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#2

Receitas Maria Gourmet

Tagliatelle com Tomate Seco

Ingredientes

500gr de massa tagliatelle 3 litro de água 1 colher sopa de sal

Acompanhamento

Molho

3 colheres sopa de manteiga 1 dente de alho picado 1/2 cebola em cubos pequenos Sal qb 150gr de tomate seco 500ml de natas

100gr de rúcula 400gr de mozzarella de búfala em cubos pequenos 3 colheres sopa de azeite Sal qb 3 colheres sopa de parmesão ralado

Preparo

Prepare o Acompanhamento

Numa panela, ferva a água e o sal. Junte a massa e coza durante 12 minutos. Desligue e escorra bem. Numa frigideira, aqueça a manteiga. Junte o alho e a cebola e frite até dourar. Misture o sal, 75gr do tomate seco e 250ml das natas e coza durante 5 minutos. Coloque num copo liquidificador e bata ate obter um creme. Passe por uma peneira e leve ao lume novamente. Retire pedaços de tomates para decorar. Junte o restante das natas e do tomate seco. Mexa e retire do lume.

Misture todos os ingredientes. Reserve. Monte numa travessa: primeiro coloque a metade do molho, de seguida a massa, e por último, o restante molho. Decore com pedaços de tomates seco, reservados do molho. Ao servir, coloque a massa com o molho, no centro do prato, e a rúcula temperada ao redor.

www.mariagourmet.pt.vu

Receitas Maria Gourmet - TSeco#2 - Tagliatelle  

Receitas Maria Gourmet #2- Tomate Seco com Tagliatelle

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