Issuu on Google+

Prosecco di Valdobbiadene  Een hoogwaardige Prosecco, afkomstig uit het klassieke Prosecco-gebied tussen Valdiobbadene en Conegliano, een heuvelgebied aan de voet van de Alpen, met een bodem van kalkhoudende klei.  Koel mediterraan klimaat: de oogst vind plaats tussen eind september en medio oktober.  Een spumante, dus met hoge koolzuurdruk en de bekende champignonvormige kurk.  Geproduceerd volgens de Charmat-methode, dus met tweede gisting in een roestvrijstalen druktank.  Licht strogeel met groene reflecties.  Heel verfijnd geurend naar wit fruit.  Mild droog, met een fijne mousse, veel finesse en aangenaam zacht fruitig.


Titulus Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico  Afkomstig van het 300 ha metende eigen wijngoed, dat is onderverdeeld in een twaalftal individuele wijngaarden elk met hun eigen ligging en terroir.  De druiven worden met de hand geoogst. De oogst op het eigen wijngoed beslaat een periode van 20-25 dagen. Het rijpingsproces van de druiven wordt nauwlettend gevolgd om zo, voor elk van de 12 individuele wijngaarden, het beste moment voor de oogst te kunnen bepalen.  Strogeel van kleur aanvankelijk met een jadegroen weerschijn.  Intens aroma van perzik, appel en een vleugje rozen, heel karakteristiek voor de edele Verdicchio-druif  Verfrissend en sappig smaak, met een plezierige amandeltoon op de afdronk.  De perfecte begeleider van schaaldieren, sushi en gevogelte. Bij voorkeur serveren op 12 ° C


Vermentino di Sardegna  De Vermentino-druif is voelt zich helemaal thuis in dit deel van het Middellandse Zeegebied: – hij groeit eveneens in de Provence (waar hij Rolle heet), op Corsica en in het zuidwesten van Toscane.  Het is de dominante witte druif op het Noordelijk deel van Sardinië.  Licht strogeel van kleur met een groenig weerschijn.  De wijn heeft is heerlijk geurig, met fijne aroma’s van o.a. steenfruit (perzik, abrikoos).  De smaak is vol en fris en aangenaam licht met een alcoholgehalte van slechts 11%.  Heerlijk als aperitief, bij hors d’œvres, zeevruchten en visgerechten en bij wit vlees.


Cent’Are Inzolia-Chardonnay  Interessante combinatie van de lokale Inzolia-druif en de internationaal bekende Chardonnay.  De Inzolia verleent de wijn een onverwachte frisheid, met zijn heerlijk citrus-achtige aroma’s en fijne vruchtenzuren. De Chardonnay zorgt voor een zachte rondheid en de volle aangename smaak.  Fonkelend lichtgeel van kleur.  Mooie frisse geur, zuiver, florale tonen, aangenaam fruitig met nuances van perzik  Aangenaam droog en zacht van smaak, fijne zuren gaan samen met lekker fruitige smaak  Heerlijk bij zomerse salades, gegrilde vis, lichte pasta’s en Aziatische gerechten.


Valpolicella  Heerlijke soepele, volle rode wijn, afkomstig van de heuvels ten oosten van het Garda-meer, met een bodem van kalkhoudende klei.  Op basis van de klassieke assemblage voor Valpolicella: Corvina Veronese 50%, Rondinella 40%, Molinara 10%  Heldere robijnrode kleur.  Heerlijke fruitaroma’s, waaronder de voor Corvina zo karakteristieke toon van rijpe kersen.  Elegante wijn met zachte tannines, frisse zuren en aangename fruitaroma’s.  Bij voorkeur binnen twee jaar na de oogst drinken, op of net onder kamertemperatuur (16-18º C).  Smaakt goed bij de meeste vleesgerechten.


Chianti Classico  Een fraaie Chianti afkomstig uit het hart van het Chiantigebied: de Chianti Classico.  Sangiovese 90%, aangevuld met Canaiolo en Colorino.  Rijpt enige tijd op grote houten foeders.  Diepe robijnrode kleur, die met flesrijping langzaam overgaat in granaatrood.  Een volle, rijke geur met de voor goede Chianti zo kenmerkende tonen van kersen, pruimen en viooltjes, alsmede een vleugje specerijen.  Deze wijn kan men met een gerust hart enkele jaren op fles laten rijpen.  Bij voorkeur serveren op 16 -18º C


Fiamme  Een heerlijk jeugdige wijn die de harten verwarmt (vandaar de naam ‘Fiamme’, Italiaans voor ‘vlam’) die in alle opzichten karakteristiek is voor de wijn van Lungarotti: intens, maar absoluut niet zwaar, elegant en heel puur.  Interessante combinatie van Sangiovese en Merlot.  Heldere robijnrode kleur.  Het frisse rode fruit van de Sangiovese ligt als het ware ingebed in de warme, pruimenachtige aroma’s van de Merlot.  De fijne tannines en de frisse zuren geven de wijn structuur.  De tannines zijn niet zozeer voorin de mond maar vooral achter op de tong waar te nemen.  Opvallend lange, heel zuivere afdronk van kersen.  Bij voorkeur jong en licht gekoeld drinken (15-16º C).  Smaakt uitstekend bij pasta, risotto, gegrild vlees en gestoomde groente en bij quiche en pizza.


Barbera d’Asti  De Barbera-druif is een authentiek Piemontese druif. Zijn oorsprong ligt waarschijnlijk in de heuvels van Monferrato, ten noorden van de Langhe.  Het productiegebied voor Barbera d’Asti grotendeels ligt in de provincie Asti.  De wijn is diep robijnrood van kleur.  De geur wordt gedomineerd door aroma’s van rode en zwarte bessen, met soms een vleugje kersen en pruimen.  Kenmerkend voor Barbera zijn de stevige tannines en de duidelijk aanwezige zuren.  Een stoere, heel levendige wijn die voortreffelijk smaakt bij stoofpotten, gegrild en gebraden vlees, wild en harde kazen.


Cent’Are Nero d’Avola  De basis voor deze wijn is de Nero d’Avola-druif, een echte Siciliaanse specialiteit.  Korte houtrijping die de wijn wat afronding verleent.  Diep donkerrood van kleur  Geurt rijk en vol, nuances van hout en bosvruchten; fijne amandeltoets  Soepele volle smaakaanzet, gevolgd door een krachtige voortzetting met fruitige en kruidige tonen; lange afdronk  Serveer deze volle rode wijn bij allerlei vleesgerechten (gegrild of gesmoord) met een stevige saus, stevige pastaschotels, lasagna met paddestoelen en ham, en diverse kazen. Aanbevolen serveertemperatuur: 16-18º C


Moscato d’Asti ‘Bosc dla Rei’  De Moscato-wijnen van Piemonte zijn een echte specialiteit: met hun lage alcoholgehalte, fijne zoetheid en intense aroma van verse muskaatdruiven kunnen ze heerlijk als aperitief, maar ook als lichte dessertwijn worden gedronken.  Deze wijn is een heel bijzondere Moscato, afkomstig van één van de eigen Batasiolo-wijngaarden in Serralunga d’Alba, middenin het Barolo-gebied. De bodem onderaan de helling hellingen bevat veel zand: ideaal voor aromatische witte wijnen.  Vederlicht qua alcohol, fijn zoet van smaak en verrukkelijk geurend naar verse muskaatdruiven en bloesem.  Bij voorkeur jong drinken, op een temperatuur van 8-10ºC.


wijn proeven