Descubre el secreto para adelgazar
¿Las dietas tradicionales no han funcionado? El secreto para bajar de peso y mantenerse delgado está en la reducción del consumo de grasas, ingerir una cantidad suficiente de proteína y carbohidratos que lleguen a la sangre a menor velocidad Lic. Patricia Rivera Nutrióloga paty@dietadelosasteriscos.com
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urante los últimos años el concepto de dieta no ha funcionado, la mayoría de las personas que luchan por bajar de peso se encuentran con las siguientes recomendaciones: • Reduce la ingesta de grasas. • Aumenta el consumo de
hidratos de carbono. • Consume una dieta baja en calorías que te permitirá quemar la grasa que tienes almacenada. Lo cierto es que a pesar del esfuerzo realizado, de pasar hambre, de consumir alimentos asados y ensaladas con limón,
no podemos alcanzar el peso que tanto deseamos. El secreto para adelgazar y mantenerse delgado se encuentra en el páncreas, órgano responsable de la secreción de una hormona llamada insulina. La insulina es la que permite que los alimentos se almacenen como grasa en nuestro cuerpo. Cuando nosotros consumimos una dieta rica en azúcares o hidratos de carbono, como el típico de-
sayuno a base de cereal refinado, fruta, leche y pan, los azúcares son absorbidos con gran velocidad por el intestino y llegan a la sangre. Si el nivel de azúcar en la sangre se eleva bruscamente, se manda una señal al páncreas para que produzca insulina y los azúcares pasen al hígado y a los músculos, y el sobrante se almacena como grasa en el tejido adiposo. Por lo que si consumimos en exceso alimentos que contienen
hidratos de carbono o azúcares, vamos a acumular grasa. Las dietas tradicionales recomiendan un consumo de 60% de hidratos de carbono, cantidad que sobrepasa las necesidades de azúcar del hígado y músculo y nos lleva necesariamente a un aumento considerable de peso. Las investigaciones recientes en materia de salud revelan que las personas están comiendo menos grasa pero están engordando más. El secreto para bajar de peso y mantenerse delgado está en la reducción del consumo de grasas, una cantidad suficiente de proteína y carbohidratos que lleguen a la sangre a menor velocidad. ^ Lic. Patricia Rivera, Nutrióloga, Río Villagrán 916, Col. Del Valle, Sector Fátima, San Pedro Garza García, N.L., Tel: 8378 1700