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Lico res

Vinos - Cavas - Licores

Vinos - C


Vinos de Rioja Vinos Vinos de Rioja Vinos de Rioja de Rioja Vino Tinto

Rioja

FAUSTINO RIVERO

La región vitivinícola de Rioja está enclavada en el Valle del Ebro. Las hectáreas de viñedo que actualmente componen la Denominación de Origen Calificada “ Rioja “ se distribuyen entre las Comunidades Autónomas de La Rioja, Navarra y el País Vasco. Aunque pequeña en extensión, la región natural de Rioja posee diferentes suelos y zonas, lo que hace que esta región vitivinícola se divida en tres subzonas: Rioja Alta, Rioja Baja y Rioja Alavesa.

Joven 75 cl

Para acompañar todo tipo de carnes, ideal para tapas, pastas y quesos no muy curados.

Variedades de uva

TINTAS: Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano, Maturana, Maturano y Monastel. BLANCAS: Viura, Malvasía, Garnacha, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Maturana, Tempranillo y Turruntés.

Tipos de vinos TINTOS Vinos clásicos de color vivo, frescos, aroma penetrante, ligeros al paladar y de grado medio. En ellos predomina la variedad Tempranillo. ROSADOS Muy ligeros, frescos al paladar y con fuerte fragancia, color rosa vivo, grado alcohólico medio. En ellos predomina la variedad Garnacha. BLANCOS Color amarillo verdoso, más o menos pálido, aroma fino, ligeros y de grado no muy elevado. En ellos predomina la variedad Viura.

Categorías Rioja BARRICA

BOTELLA

JOVEN

0 años

0 años

CRIANZA

1 año

1 año

RESERVA

1 año

2 años

GRAN RESERVA

2 años

3 años

*Número mínimo de años.

Vino Tinto

ANTAÑO Joven 75 cl

Ideal para degustar con legumbres, guisos y carnes.

85% Tempranillo 15% Garnacha Tempranillo

Vino Tinto

SOLAR VIEJO COSECHA

Nº de hectareas: 63216 Nº Viticultores: 17915 Nº Bodegas: 1202

Vino Tinto

Joven 75 cl Ideal con cualquier tipo de tapas o pintxos, embutidos, quesos suaves, arroces y pastas.

100% Tempranillo

BERBERANA ETIQUETA NEGRA D’AVALOS Crianza 75 cl Ideal para acompañar con asados, caza y quesos frescos.

80% Tempranillo 20% Garnacha

18 meses en barrica.

Vino Tinto Vino Tinto

SEÑORÍO DE ONDAS Joven 75 cl Pastas, tapas y toda clase de quesos no muy curados.

12 meses en barrica. Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano.

MARQUÉS DE CÁCERES Crianza 75 cl Marida con paté, legumbres,carnes asadas y quesos.

85% Tempranillo 15% Garnacha tinta y Graciano

Joven 75 cl Ideal para acompañar todo tipo de carnes y asados, caza, quesos y curados.

Vino Tinto

FAUSTINO VII CVC Cvc 75 cl Combina con carnes blancas y rojas, arroces, pasta, quesos no muy curados y una amplia variedad de platos.

Tempranillo y Garnacha 95% Tempranillo 5% Mazuelo

CUNE Crianza 4 x 50 cl Dieta mediterránea, platos de legumbres, verduras, carnes a la plancha y pescados blancos en salsa.

14 meses en barrica.

Vino Tinto 90% Tempranillo 10% Granacha y Mazuelo

Vino Tinto

SAN ASENSIO

Vino Tinto

12 meses en barrica.

Vino Tinto

CAMPO VIEJO Crianza 75 cl Para combinar con una amplia gama de platos: fiambres, arroces, verduras, champiñones, carnes blancas y carnes rojas asadas.

85% Tempranillo 10% Garnacha 5% Mazuelo

Vino Tinto

MARQUÉS DE GRIÑÓN Crianza 75 cl El perfecto acompañante de carnes y asados.

12 meses en barrica.

CASTILLO ALBAI Joven 75 cl Acompaña perfectamente a cualquier tipo de entrantes, quesos y carnes.

Vino Tinto

CAMPO VIEJO Cvc 75 cl Acompañar con asados, quesos, caza, pasta y arroces.

Tempranillo y Garnacha 100% Tempranillo

6 meses en barrica.

Vino Tinto

VIÑA ANTAÑO Crianza 75 cl Muy apropiado en compañía de asados, parrilladas, ahumados y quesos.

Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano.

Crianza 75 cl Además de acompañar a los platos típicos que maridan tradicionalmente con los vinos de crianza, dada su equilibrada estructura en boca y esa ligera acidez, puede armonizar perfectamente con platos algo más suaves tales como: arroces, quesos, patés, guisos, etc.

100% Tempranillo

12 meses en barrica.

Vino Tinto 100% Tempranillo

Vino Tinto

EDERRA

Vino Tinto

FAUSTINO RIVERO

PALACIO DE ALCÁNTARA Crianza 75 cl Vino facil de beber, combina con pastas, carnes rojas y pescado en salsa.

Crianza 75 cl Ideal para acompañar carnes asadas, cordero y caza mayor.

18 meses en barrica. 80% Tempranillo 20% Garnacha

12 meses en barrica.

90% Tempranillo 10% Garnacha

14 meses en barrica.


Vinos de Rioja Vinos Vinos de Rioja Vinos de Rioja de Rioja Vino Tinto

Vino Tinto

VIÑA ARTAL

Vino Tinto

CUNE

Crianza 75 cl

Crianza 75 cl Dieta Mediterránea, platos de legumbres, verduras, carnes a la plancha y pescados blancos en salsa.

Excelente para acompañar con carnes y asados.

80% Tempranillo 20% Garnacha

18 meses en barrica. 90% Tempranillo 10% Garnacha y Mazuelo

12 meses en barrica.

Vino Tinto Vino Tinto

Crianza 75 cl

BERONIA Crianza 75 cl De color rojo rubí con tonos azulados. En nariz presenta aroma avainillado sobre frutas silvestres, frambuesa, mora y algo de cereza, con toques de pan tostado y especias verdes. Su sabor en entrada es frutoso y fresco, con cierta estructura pero suave.

Marida con carnes blancas y rojas, guisos y platos de caza.

12 meses en barrica. 84% Tempranillo 13% Garnacha 3% Mazuelo

12 meses en barrica.

Vino Ecológico Vino Tinto

BERBERANA VIÑAR ALARDE + aceite de regalo

Ecológico 75 cl

+

Crianza 75 cl Acompañar con guisos de carne, caza mayor y quesos curados.

100% Tempranillo

2005 Excelente 2006 Muy buena 2007 Muy buena 2008 Muy buena 2009 Muy buena 2010 Excelente

Crianza 4 x 18,7 cl

Dieta mediterránea, platos de legumbres, verduras, carnes a la plancha y pescados blancos en salsa.

Crianza 75 cl Carnes rojas, cordero y caza.

Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano.

90% Tempranillo 10% Granacha y Mazuelo

12 meses en barrica.

Vino Tinto

Crianza 3 x 18,7 cl Carnes blancas y rojas, guisos y platos de caza.

12 meses en barrica.

Todo tipo de carnes y caza, tanto a la brasa como en estofado. Embutido, quesos y patés.

Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano.

24 meses en barrica.

80% Tempranillo, 20% Garnacha, Graciano y Mazuelo.

24 meses en barrica.

Vino Tinto

Vino Tinto

LAGUNILLA

VIÑA ANTAÑO

Crianza 75 cl

Reserva 2 x 75 cl

Reserva 75 cl

Ideal como acompañamiento de guisos y todo tipo de carnes y asados.

Acompañar con cordero, carnes asadas y quesos curados.

12 meses en barrica.

VIÑA POMAL Crianza 75 cl Ideal para acompañar con arroces, quesos, patés, guisos, verduras y pescados.

100% Tempranillo 100% Tempranillo

Reserva 75 cl

Carnes asadas, cordero y caza mayor.

12 meses en barrica.

Vino Tinto

EL COTO

CUNE

VIÑA CUMBRERO

24 meses aprox.

Vino Tinto

Vino Tinto

Reserva 75 cl

Crianza 75 cl Marida con embutidos, arroces, frituras en general, carnes blancas y a la brasa.

75% Tempranillo 20% Garnacha 5% Mazuelo

12 meses en barrica.

SEÑORÍO DE ONDAS

PATERNINA BANDA AZUL

100% Tempranillo Tempranillo, Garnacha.

Calificación de las cosechas

SEÑORÍO DE ONDAS

Vino Tinto

PALABRAS DIVINAS

Carnes rojas, asados, caza y quesos curados.

CUNE

Vino Tinto

COTO

100% Tempranillo

Vino Tinto

12 meses en barrica.

Tempranillo, Garnacha.

24 meses aprox.

Recomendado para acompañar con Legumbres, guisos de caza y pescados a la parrilla.

Tempranillo, 26 meses en Garnacha, Graciano barricas de roble. y Mazuelo.

Vino Blanco

Vino Blanco semidulce

Vino Blanco semidulce

CUNE

SEÑORÍO DE ONDAS

DIAMANTE

Joven 75 cl Excelente acompañante de mariscos, pescados, arroces marineros, crustáceos de carne suave (centollos almejas, etc.), pasta o melón con jamón.

Viura

Joven 75 cl Quesos curados, foi-gras, platos agridulces y especiados.

95% Viura 5% Malvasía

Joven 75 cl Diamante por su condicion de blanco, y a la vez semi dulce marida en general con comidas bien especiadas, platos agridulces y por contraste con ingredientes salados. Por todo ello se recomienda maridar como aperitivo con encurtidos, frutos secos, embutido, etc.

80% Viura 20% Malvasía


Vinos Vinos VinosdedeRibera Vinos Ribera Ribera Ribera dede del Duero del

Duero

Vino Tinto

MAYOR DE CASTILLA Cosecha Joven 75 cl Marida con legumbres, guisos y carnes.

100% Tinta del país

Ribera del Duero Variedades de uva TINTAS: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec y Garnacha Tinta. BLANCAS: Albillo.

Vino Tinto

VEGA VIEJA Joven 75 cl Carnes rojas, asados, caza y quesos curados.

100% Tempranillo

Vino Tinto

ALTOS DE TAMARÓN Joven 75 cl Combina perfectamente con embutidos, verduras a la plancha, carnes blancas al horno y pescados.

Tempranillo

Vino Tinto

ARCO DEL SOL

Rosados. Fermentados en ausencia del hollejo de la uva, pueden disfrutarse poco tiempo después de la vendimia. Nº de hectareas: 20956 Nº Viticultores: 8331 Nº Bodegas: 279

Clasificación de las cosechas 2005 2006 2007 2008 2009 2010

Muy buena Buena Muy buena Muy buena Excelente Excelente

Duer

BARRICA

BOTELLA

JOVEN

0 años

0 años

CRIANZA

1 año

1 año

RESERVA

1-2 años

1 años

GRAN RESERVA

2 años

3 años *Número mínimo de años.

Joven 75 cl Embutidos selectos, quesos de curación media y carnes a la brasa.

Vino Tinto

MAYOR DE CASTILLA Crianza 75 cl Recomendado para acompañar carnes nobles, quesos y productos de caza menor.

100% Tempranillo

Tipos de vinos Tintos. Es el vino por excelencia de esta D.O. Elaborados a partir de la variedad tinta del país, con un color cereza intenso y en nariz aromas a frutos muy maduros.

del Duero del

Categorías Ribera del Duero

Vino Tinto

ALTOS DE TAMARÓN

Uva tinta del país

12 meses en barrica.

Crianza 75 cl Combina perfectamente con guisos, pates, quesos, asados y matanza.

Tempranillo

14 meses en barrica.

Roble 75 cl Ideal para acompañar carnes rojas, asados y caza.

Vino Tinto

ALTOS DE TAMARÓN Vino Tinto

ARCO DEL SOL Crianza 75 cl Carnes rojas, asados en general y queso curado.

Tempranillo

12 meses en barrica.

Vino Tinto

MAYOR DE CASTILLA

Reserva 75 cl Es fiel compañero de carnes rojas, caza de monte, quesos curados y guisos de cordero.

Uva tinta del país

Vino Tinto

6 meses en barrica.

12 LINAJES Roble 75 cl

Vino Tinto

VEGA VIEJA

Embutidos selectos, quesos de curacion media, carnes a la brasa.

Roble 75 cl 100% Tempranillo

24 meses en barrica.

Dieta Mediterránea, platos de legumbres, verduras, carnes a la plancha y pescados blancos en salsa.

90% Tempranillo 10% Garnacha y Mazuelo

12 meses en barrica.

100% Tempranillo

5 meses en barrica.


Vinos Vinos Vinos Vinos dede Valdepeñas dede Valdepeñas

Valdepeñas Valdepeña Vino Tinto

SEÑORÍO DE LOS LLANOS

Vino Tinto

SEÑORÍO DE LOS LLANOS COSECHA

Vino Tinto

LOS MOLINOS

Joven 75 cl Se acompaña con patés, ahumados, carnes y estofados.

Joven 75 cl Combina perfectamente con todo tipo de comidas por su gran ligereza y armonía, especialmente con carnes, arroces y patés.

Vino Tinto

CEPA INEO Joven 75 cl Marida con carnes rojas, pastas, quesos manchegos e ibéricos.

Tempranillo

12 meses en barrica.

Vino Tinto 100% Tempranillo

VIÑA ALBALI

Valdepeñas Vino Tinto

LOS MOLINOS Crianza 75 cl Combina perfectamente con carnes a la brasa o magra, aves cazas, quesos curados,etc.

Nº de hectareas: 28195 Nº viticultores: 3755 Nº Bodegas: 40

Calificación de las cosechas 2005 2006 2007 2008 2009 2010

6 meses en barrica.

Excelente Muy buena Muy buena Excelente Muy buena Excelente

Reserva 75 cl Combina perfectamente con carnes a la brasa o magra, aves cazas, quesos curados,etc. Vino Tinto

CEPA INEO Vino Tinto

Crianza 75 cl Muy recomendado para acompañar carnes asadas y a la plancha.

Tempranillo

6 meses en barrica.

Vino Tinto

SEÑORÍO DE LOS LLANOS Crianza 75 cl

Calificación por su contenido en azúcar

Marida con carnes rojas y asados.

Los vinos pueden ser clasificados por diversas características. Desde g./lt.

6 meses en barrica.

0 5 15 30 50

Hasta g./lt.

Vino

5 15 30 50 adelante

Secos Abocados Semi-secos Semi-dulces Dulces

Tempranillo

PATA NEGRA

12 meses en barrica.

Gran Reserva 75 cl

Categorías Valdepeñas BARRICA

BOTELLA

JOVEN

0 años

0 años

CRIANZA

6 meses

6 meses

RESERVA

1 año

2 años

GRAN RESERVA

Nociones básicas sobre el vino (I):

70% Tempranillo 30% Monastrell

Marida con caza, carnes rojas y asados.

100% Tempranillo

Tempranillo

Tempranillo

Reserva 75 cl

1,5 años

Recomendado para acompañar carnes rojas, caza, quesos y su homónimo “Pata Negra”. Servir a temperatura ambiente.

Macabeo, Xarello

60 meses

3,5 años *Número mínimo de años.

Vino Tinto

Vino Blanco

VIÑA ALBALI

LOS MOLINOS

Crianza 75 cl

Joven 75 cl

Combina perfectamente con carnes a la brasa o magra, aves cazas, quesos curados,etc.

Tempranillo

6 meses en barrica.

Combina perfectamente con comidas ligeras especialmente con sopas, pescados, aves y mariscos.

Vino Rosado

CEPA INEO Vino Blanco

CEPA INEO Joven 75 cl Ideal para combinar con pescados y mariscos, quesos suaves, e incluso postres.

Airen

Joven 75 cl Arroces, pastas de todo tipo, embutidos, ahumados y ensaladas.

100% Tempranillo

100% Airen


Vinos de laTierra Vinos Vinos Vinos del Penedés Vino Tinto

ALTILLO SYRAH de la tierra Joven 75 cl

de laTierra

Carne de caza, pavo, cerdo, comidas especiadas (picantes), fiambres, queso de cabra.

2005 2006 2007 2008 2009 2010

Vino Tinto

BERBERANA COSECHA

Ideal para acompañar pastas, quesos y embutidos.

Vino Tinto

ALTILLO CABERNET SAUVIGNON de la tierra de castilla

Carne de caza, pastas con salsas fuertes o picantes, carnes a la parrilla.

ALTILLO MERLOT de la tierra de castilla Joven 75 cl Legumbres, frutos secos, verduras asadas, caza (pato, vizcacha, conejo), pescado en salsa, estofados.

DON SIMÓN SELECCIÓN de la tierra de castilla Joven 75 cl Asados de carne y platos de caza

100% Cencibel

100% Cabernet

D.O. Vinos de la Tierra

Técnicamente están un escalón por debajo de los vinos integrados en las Denominación de origen y equivalen a los vinos de pays franceses. Cada vez son más las asociaciones que prefieren esta homologación, por su mayor libertad de elaboración. Así, se fabrican unos vinos con sabores distintos y distintas mezclas de uva. Por eso, en esta categoría podemos encontrar desde grandes vinos de autor a vinos corrientes.

Joven 75 cl Ideal para acompañar asados, caza y quesos frescos.

100% Tempranillo

6 meses en barrica.

Vino Tinto

Vino Blanco

BERBERANA SELECCIÓN ORO

BERBERANA CARTA DE ORO

ALTILLO CHARDONNAY

Muy apropiado con asados y legumbres.

100% Tempranillo

12 meses en barrica.

Nociones básicas sobre el vino (II):

Temperaturas de los vinos

Reserva 75 cl Ideal para acompañar asados, caza y quesos frescos.

80% Tempranillo 20% Garnacha

24 meses en barrica.

de la tierra de castilla Joven 75 cl Arroces, pescados, carnes blancas a la parrilla, ensaladas tibias de pescado azul o carnes escabechadas.

100% Chardonnay

Vino Tinto

RENÉ BARBIER Vino Tinto

SOLELL DE FLIX Joven 75 cl

Vino Tinto

BERBERANA CARTA DE PLATA

Vino Tinto

Reserva 75 cl

buena buena buena buena buena buena

Todos los vinos deben servirse a su temperatura adecuada. Los blancos se sirven fríos (no helados). Los rosados frescos. Los tintos a temperatura ambiente.

100% Merlot

Vino Tinto

Muy Muy Muy Muy Muy Muy

Vino Tinto

Joven 75 cl

100% Tempranillo

Nº de hectáreas: 25620 Nº Viticultores: 3960 Nº Bodegas: 161

Calificación de las cosechas

100% Syrah

Joven 75 cl

del Penedés

D.O. Penedés

Orden de servicio de los vinos Por su color: se sirven antes los blancos que los tintos. Por su edad: se sirven los más jóvenes y luego los más añejos. Por su sabor (cuerpo): primero se sirven los más suaves (de menos cuerpo) y luego los más intensos (de más cuerpo). Por su contenido en azúcar: primero los secos y luego los dulces. Al igual que el menú va ganando intensidad, los vinos deben ir acompañando este “incremento” de sabores más suaves a sabores más elaborados o fuertes. Una regla general: Los blancos suelen acompañar a los pescados y mariscos (y algunas carnes blancas). Los tintos a las carnes rojas. Los vinos dulces a los postres (y algunos se sirven también como aperitivo).

Joven 75 cl Ideal para acompañar embutidos, quesos de media curación, carnes blancas y rojas.

Caza, asados, carnes rojas y platos elaborados de la cocina internacional. 60% Tempranillo 30% Garnacha 10% Torrontés

6 meses en barrica.

Tempranillo y Cariñena

Vino Blanco Semidulce

SOLELL DE FLIX Vino Blanco

BACH EXTRÍSIMO Joven 75 cl

Joven 75 cl Acompañar con arroces, patés y quesos frescos y tiernos.

Perfecto para reposteria, foie y quesos azules. 100% Xarello

80% Xarello 20% Parellada


Vinos de Rueda Vinos Vinos de Rueda Vinos de Rueda de Rueda Vino Blanco

BLUME VERDEJO Joven 75 cl

Combina perfectamente con comidas ligeras especialmente con sopas, pescados, aves y mariscos

Verdejo

Vino Blanco

VAL DE LOS FRAILES 100% VERDEJO Joven 75 cl Perfecta combinacion con arroces, pastas y mariscos.

100% Verdejo

Nociones básicas sobre el vino (III):

Maridajes Para cada tipo de comida hay un vino más adecuado que otro, porque su sabor combina mejor. Como pauta general, se pueden establecer las siguientes normas básicas: Blancos ligeros: Pescados blancos. Blancos con cuerpo: Pescados azules, mariscos y salsas. Tintos ligeros: Carnes rojas. Rosados: Carnes blancas. Tintos con cuerpo: Carnes rojas y caza. Otra clasificación más completa, en función de los platos a servir, determina: Entremeses: Si son embutidos y quesos, requieren un rosado seco. Si hay pescado, un blanco seco. Caldos: Si hay un primer plato como sopa o consomé, lo mejor es servir un blanco seco.

Vino Blanco

VEGA DEL BARÓN Joven 75 cl Pescado y marisco fresco así como verduras a la plancha.

Viura y Verdejo

Vino Blanco

BLUME Joven 75 cl Combina perfectamente con comidas ligeras especialmente con sopas, pescados, aves y mariscos.

70% Viura 30% Verdejo

Carnes: Las carnes suaves o blancas van acompañadas de un rosado o tinto joven. Las carnes rojas requerirán un tinto ligero, si son de sabor suave, y un tinto con cuerpo si son de sabor más fuerte o son carnes de caza.

Nº de hectareas: 10720 Nº Viticultores: 1400 Nº Bodegas: 54

Calificación de las cosechas 2005 2006 2007 2008 2009 2010

Muy Muy Muy Muy Muy Muy

buena buena buena buena buena buena

Vino Blanco

VEGA DEL BARÓN VERDEJO Joven 75 cl

Vino Blanco

VEGA DE LA REINA Joven 75 cl Acompañar con pescados, mariscos, aperitivos, arroces y carnes blancas.

Viura y Verdejo

Nociones básicas sobre el vino (IV):

Apertura de una botella de vino La botella de vino siempre debe estar apoyada sobre la mesa. La botella no se mueve, se mueve o gira el sacacorchos.

Primer plato: Arroces, un blanco seco. Si el arroz lleva carne, se combina con un tinto joven. Las pastas admiten un rosado joven, y las legumbres un tinto joven. Pescados: Los pescados blancos (más suaves) admiten servir blancos ligeros o rosados jóvenes. Los pescados azules (más fuertes) y los mariscos admiten blancos de más cuerpo.

D.O. Rueda

Nunca se taladra el corcho de lado a lado , para evitar caer “migas” de corcho en el vino. Vino Blanco

MUNÍCIPE 100% VERDEJO Joven 75 cl Arroces, pasta, queso semi, pescados, mariscos , verduras, ahumados, etc.

100% Verdejo

Una vez abierto se limpia la boca con una servilleta o trapo limpio. Una buena opción es servir en una copa, que desecharemos, un poco de vino para limpiar la boca y el cuello, y sacar los pequeños restos que pudieran quedar en este tramo de la botella. Es bueno dejar que el vino se airee un poco. En caso de vinos añejos es bueno dejarles airearse al menos una hora antes de tomarlo.

Ideal para acompañar marisco fresco, todo tipo de arroces y sopas.

100% Verdejo

Curiosidades sobre el vino: ¿Qué son los sulfitos que parecen mencionados en las etiquetas del vino? Es un antioxidante que se añade al vino, para que no se estropee. Prácticamente todos los vinos lo llevan. ¿Qué son los taninos? Son un compuesto de origen vegetal (polifenoles) que están presentes tanto en la madera de las barricas como en la piel de la uva. Los taninos se reconocen por un sabor amargo y astringente (que seca la boca). Por ejemplo, se notan mucho cuando mordemos la semilla de la uva. Todos los vinos tienen taninos, y tienen más los tintos que los blancos. Pero si tienen demasiados taninos (tanto de uva o de madera) notaremos un vino fuerte y algo “peleón”.

Vino Blanco

MAYOR DE CASTILLA Joven 6 x 75 cl Recomendado para acompañar con platos ligeros (arroces, pescados y mariscos).

100% Verdejo


Vinos Vinos Vinos Vinos D. O. de otras de otras D. O. Vino Tinto

BAJOZ JOVEN Joven 75 cl D.O. Toro

de otras D.

Con carnes rojas, carnes blancas ,embutidos, pizza o pasta.

Tinta de Toro

Vino Tinto

DON LUCIANO COSECHA

Vino Tinto

CAMPO CURERO Joven 75 cl D.O. Toro Perfectos con todas las comidas, carnes en general, quesos, patés y pescados al horno principalmente pescado azul.

Vino Tinto

Marida perfectamente con carnes estofadas, asados, arroces y pastas.

Platos variada cocina mediterránea. 100% Monastrell

100% Cencibel

Vino Tinto

RIBERA DE ALGODOR

Joven 75 cl D.O. Jumilla Vino Tinto

CASTILLO SAN SIMÓN COSECHA 100% Monastrell

Joven 75 cl D.O. Mancha

Crianza 75 cl D.O. Jumilla

de otras D.

100% Tempranillo

CAÑO VIEJO

Marida perfectamente con carnes estofadas, arroces y pastas.

O.

Vino Tinto

CAÑO VIEJO

Joven 75 cl D.O. Jumilla

Joven 75 cl D.O. Mancha Ideal para acompañar carnes rojas.

Vino Rosado

VIÑA ARDANCHE Joven 75 cl D.O. Navarra Para arroces, pastas, pizzas, etc.

100% Tempranillo 100% Garnacha

Platos cotidianos mesa diaria.

Monastrell

Vino Tinto Lambrusco

Vino

FINO SINGULAR

DON GIUSEPPE D.O. Montilla-Moriles Joven 75 cl D.O. dell’Emilia Ideal para compañar carnes rojas, asados y quesos curados.

Vino Tinto

VIÑA ARDANCHE

Aperitivo ideal o acompañando mariscos, tapas y entremeses. Maridaje perfecto con frituras de pescado, paella y como acompañante de cualquier plato en la mesa

Joven 75 cl D.O. Navarra Lambrusco

Para arroces, pastas, quesos frescos, carnes blancas y pescado.

100% Pedro Ximenez

24 meses en barrica.

Vino

MOSCATEL GERALDINO D.O. Montilla-Moriles Aperitivos, foie, patés, quesos azules, chocolates amargos y repostería. Perfecto para acabar una comida. Servir muy frío a 7 ºC o en copa con hielo.

100% Moscatel

50% Tempranillo 50% Garnacha

Catar un vino

VISTA: El color del vino nos indica, en primer lugar, su estructura. Si es un vino muy opaco será más carnoso, y será más ligero si es menos denso. También podemos ver la edad y crianza del vino observando el ribete (la parte del líquido que pega con el cristal). Los vinos jóvenes tienen un ribete con tonos violáceos, que nos transmite el color puro de la uva, pero un vino crianza, y sobre todo un reserva, tienen un ribete color teja por la oxidadación del vino durante el envejecimiento en barrica.

OLFATO: Lo siguiente será descubrir los aromas del vino. Podemos girar la copa para que el vino se ‘abra’ y desprenda mejor sus aromas. Así descubriremos si se notan más los aromas de la fruta (la uva emula aromas de otras frutas al fermentar: futas rojas y negras en tintos, y a manzana, cítricos o frutas tropicales en blancos), o si hay olores que vienen de la madera de la barrica (tipo vainilla, café o cuero). También debemos oler el vino para saber si esta malo antes de haberlo bebido, lo que puede suceder si el vino ha estado mal conservado. El olor del vino ‘avinagrado’ es fácil de reconocer, se debe a que el corcho se ha deteriorado y ha dejado pasar oxígeno y bacterias. El olor a ‘corcho’ es otro defecto debido a una bacteria que entra en el corcho antes de embotellar el vino. Es un olor que estropea completamente todos los aromas del vino. También podemos encontrar un olor de ‘reducción’. Es como un olor a cerrado que viene de la concentración de aromas en el interior de la botella que se va al decantarlo y dejar que el vino se airee. Muchos grandes vinos tienen un fuerte olor a reducción nada más abrirse. GUSTO En la boca, podremos valorar finalmente el sabor, untuosidad, textura, grado de acidez (frescura), grado alcohólico, etc. Nuestras papilas gustativas captan cuatro sabores básicos: dulces, ácidos, amargos y salados. El sabor salado no se encuentra en el vino, salvo en la manzanilla. El amargor viene de los taninos, que pueden dar sensación de sequedad en boca, pero que en su justa medida aportan estructura y equilibrio al vino. El grado de dulzor depende mucho del tipo de uva y de la región donde se haya producido. La ácidez se asocia con una sensación de frescura en el vino, y es habitual en regiones donde hay menos horas de luz. Pero lo mejor de la cata es la sensación global que nos deja un vino, que muchas veces continúa y se alarga en el tiempo. Es lo que se llama el ‘recuerdo’ de un vino, es decir, la persistencia de las sensaciones que nos ha dejado en boca y nariz después de haberlo tomado.

Vino Tinto

O.

BERBERANA RESERVA CLÁSICO

Reserva 75 cl D.O. Méntrida Ideal para acompañar guisos, carne, caza mayor y quesos curados.

100% Garnacha

24 meses en barrica.

Vino Rosado Lambrusco

DANTE Joven 75 cl D.O. dell’Emilia Perfecto con pastas, carnes blancas, pizza y comidas ligeras.

Lambrusco Marani y Salamino

Vino Rosado Lambrusco

LA ROVERE Joven 75 cl D.O. dell’Emilia Perfecto con pasta, pizza y ensaladas.

100% Lambrusco


Cavas

Cavas Cava Brut Nature

Cavas

BACH

Cava Semiseco

75 cl

GRAND ASTORIA 75 cl

Ideal como aperitivo, acompañando frutos secos, tartas saladas, canapés variados…etc.

Macabeo, Xarello y Parellada

Cavas

Ideal para acompañar aperitivos dulces y postres.

Al menos 12 meses en botella.

60% Xarello Más de 9 meses 30% Macabeo en botella. 10% Parellada

Cava Semiseco

Cava Brut

CARTA NEVADA

CARTA NEVADA Reserva 75 cl Cava Brut

ANNA de CODORNIÚ Cava Brut

SEGURA VIUDAS Reserva 75 cl Marida muy bien con comidas ligeras como pastas, ensaladas. Y en especial es ideal para mariscos, conservas (almejas, berberechos, anchoas, etc….) y quesos de oveja.

Macabeo, Parellada y Xarello

Mínimo 15 meses en botella.

Cava Brut

CASTELLBLANCH DUO 75 cl Aperitivos, ensaladas de frutas, pasta, ahumados, carnes blancas, mariscos y crustáceos, pescados hervidos o a la plancha, arroces, etc.

50% Macabeo, Entre 12 y 14 50% Xarello meses en botella.

75 cl Grandes crustáceos (langosta, bogavante) y pescados de carne blanca (lubina, lenguado, dorada).

70% Pinot Noir Al menos 12 meses 20% Monastrell en botella. 10% Chardonnay

Cavas Nº de hectareas: 31061 Nº Viticultores: 6149 Nº Bodegas: 266 Cosecha 2010: Buena Esta Denominación de Origen la componen numerosos municipios entre los cuales cabe destacar el municipio de Sant Sadurni d’Anoia, donde se elabora más del 75% de la producción total. El tiempo mínimo de crianza es de 9 meses.

Variedades de uva TINTAS: Garnacha Tinta, Monastrell y Pinot Noir BLANCAS: Macabeo o Viura, Xarello, Parellada, Subirat o Malvasía Riojana, Chardonnay

Ideal para acompañar postres dulces.

33% Macabeo 33% Xarello 33% Parellada

18 meses en botella.

Cava Brut Nature

MEDITERRÁNEA 75 cl Es ideal como apertivo, o acompañando a tapas. Buen aliado de los pescados y mariscos.

Clasificación de los cavas BRUT NATURE: entre 0 y 3 gramos de azúcares por litro. Sin adición de licor de expedición. EXTRA BRUT: hasta 6 gramos de azúcares por litro. BRUT: hasta 15 gramos de azúcares por litro. EXTRA SECO: entre 12 y 20 gramos de azúcares por litro. SECO: entre 17 y 35 gramos de azúcares por litro. SEMI SECO: entre 33 y 50 gramos de azúcares por litro. DULCE: más de 50 gramos de azúcares por litro.

Categorías Cavas CRIANZA EN BOTELLA CAVA

+ 9 meses

CAVA RESERVA

+15 meses

CAVA GRAN RESERVA

+30 meses

33% Macabeo 33% Xarello 33% Parellada

15 meses en botella.

Cava Brut Rose

GRAND ASTORIA 75 cl Ideal con arroces, marisco, carnes blancas y charcutería.

70% Trepat Más de 9 meses 30% Garnacha en botella.

9 meses en botella.

Cava Brut

CORDÓN NEGRO

Cava Brut

GRAND ASTORIA

Reserva 75 cl Ideal con entrantes, aperitivos, arroces, marisco.

18 meses en botella.

Cava Semiseco

JAUME SERRA

75 cl

40% Parellada 35% Macabeo 25% Xarello

Ideal con entrantes, aperitivos, arroces,marisco.

En función de si existe o no adición de licor de expedición (mosto o vino dulce) y en qué cuantía, se producirán los tipos de cavas:

*Número mínimo de años.

Macabeo, Xarello y Parellada

Reserva 75 cl

Caja 6 x 75 cl Marida con carnes, pescados, mariscos y ahumados. También como aperitivo.

33% Macabeo 33% Xarello 33% Parellada

9 meses en botella.

Acompañar con pescados, embutidos, quesos y postres.

Macabeo, Xarello y Parellada

12 meses en botella.


Curiosidades LICORES Licores uriosidades de losVinos

de losVinos

Mapa de Denominaciones de Origen D.O. Rioja D.O. Navarra

D.O. Penedés

D.O. Rueda D.O. Toro

D.O. Méntrida

“El vino hace la vida más fácil y llevadera, con menos tensiones y más tolerancia”. Benjamin Franklin.

D.O. La Mancha D.O. Jumilla

“Los hombres son como los vinos: la edad agria los malos y mejora los buenos”. Marco Tulio Cicerón.

D.O. Jerez-Xérès-Sherry

D.O. Montilla-Moriles

“En la victoria lo merecemos, en la derrota lo necesitamos”. Napaleón Bonaparte. “Un día sin vino es un día sin sol”. Frase típica de la Provenza.

Otras D.O. de interés Hay otras Denominaciones de Origen que, aunque no aparecen en este mapa, es obligado reseñar debido a su importancia como D.O. Ribeiro, D.O. Rías Baixas, D.O. Tierra de León, D.O. Chacolí de Álava, de Vizcaya o de Guetaria, D.O. Cariñena, D.O. Somontano, D.O. Vinos de Madrid, o D.O. Ribera del Guadiana entre muchas otras que componen el rico y variado mapa enológico nacional. También de especial relevancia es la D.O del Cava, cuya peculiaridad es que no se ubica en una zona concreta, sino que comprende una amplia extensión en Cataluña y, en menor medida, en La Rioja, Zaragoza, Badajoz y Valencia.

Las siglas CVC en la contra etiqueta de un vino significan “Conjunto de Varias Cosechas”, es decir que el vino se elaboro a partir de vinos de diferentes cosechas, al menos un “coupage” de dos. Esto no quiere decir que el vino sea de mala calidad, sino que será un caldo con características muy definidas, generalmente agradables y muy igual año tras año, pero sin la especial personalidad que le puede imprimir una añada excelente.

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La palabra brindis vienen de la expresión alemana ich bring dir’s (yo te lo traigo). Esta palabra llego al español por medio del italiano, cuando los lansquenetes de Carlos V saquearon la ciudad de Roma y celebraron su victoria alzando sus copas y gritando esa expresión.

¿

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Sabías que...

Sabías que...

BOMBAY ORIGINAL

Ginebra Ginebra

70 cl

“Todo el mundo debe creer en algo, yo creo que voy a seguir bebiendo, discúlpenme”. Julius Henry (Groucho) Marx. “Lo bueno del vino es que durante dos horas los problemas son de otros”. Pedro Ruiz.

D.O. Ribera del Duero

D.O. Valdepeñas

Frases Célebres

Ginebra

“El hombre debe al vino ser el único animal que bebe sin sed”. Plinio.

Ginebra

LARIOS 1 litro

Ginebra

LARIOS 12 Ginebra

RIVES

Ginebra 70 cl

BEEFEATER

1 litro

70 cl

“El agua conduce la electricidad, pero si se le añade vino ya no tiene derecho a hacerlo”. Jean Marie Gourio. “Para conocer el origen y la calidad del vino no hay necesidad de beber todo el barril”. Oscar Wilde. “Dios no hizo más que el agua, pero el hombre hizo el vino”. Victor Hugo. “Vino y pan movieron ejércitos”. Juan Abellán.

Ginebra

BARMON’S 70 cl

Ginebra La ginebra tiene su origen en Holanda, es una bebida alcohólica obtenida a base de cebada y cereales, que después de ser destilada se aromatiza con bayas de enebro y otras hierbas. Su color varía entre el dorado y el transparente y puede ser dulce, semiseca o seca. No es añeja. La ginebra se considera una bebida popular al haber aumentado la variedad de ginebras Premium con distintos sabores (pepino, pétalos de rosa, etc...).

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LicoresWhisky LICORES LicoresWhisky LICORES Whisky

VAT 69 70 cl

Whisky

DYC 8 Años 70 cl

Whisky

DOUREGAL 5 años 70 cl

Whisky

Whisky

Whisky

DYC

Whisky

Whisky El whisky (que significa agua de vida) es una bebida alcohólica obtenida de la destilación de la malta fermentada con una graduación de más de 40º. Tras la destilación el licor producido se envejece en cubas de madera. La duración del envejecimiento varía mucho, pero en general es entre 2 y 5 años en los que el whisky se comercializa sin indicación de su edad, y más años que se comercializa con indicación de su edad en la etiqueta. Las cubas de envejecimiento varían en función del origen del whisky pues para el whisky americano se utilizan barriles nuevos de roble blanco con las suelas requemadas; en el caso del whisky escocés se hace envejecer en barriles usados de whisky americano, y una proporción menor se envejece en barriles de Jerez español. Las dos categorías básicas de whisky son: El whisky sin mezcla: producido a partir de un único grano o de una combinación de granos, siempre que uno de ellos represente al menos el 51% del total. El whisky combinado: puede tener como origen varias destilerías distintas, diferentes tipos de grano y diferentes métodos de destilación. En general, el whisky de malta es de sabor intenso y lleno de carácter, mientras que el whisky combinado es suave y sedoso.

Whisky

J&B 1 litro

DYC 5

70 cl

1 litro

Whisky

CUTTY SARK Whisky

Whisky

70 cl

White Label DEWAR’S 70 cl

J&B Whisky escocés

Whisky escocés

70 cl

SCOTTISH GROCER 70 cl

SCOTTISH GROCER 3 años 1 litro

Whisky

JOHNNIE WALKER Red Label 70 cl

Whisky

BALLANTINE’S 70 cl

Whisky

WILLIAM lawson’s 70 cl


Licores LICORES Vermouth

Vermouth Vermouth

Licores LICORES Bebida espirituosa tipo Brandy

MARTINI ROSATO

501 Solera 1 litro

75 cl

Categorías Brandy Jerez

Vermouth

ALVINI BIANCO 1 litro

Vermouth

ENVEJECIMIENTO

Vermouth

Vermouth

MARTINI BIANCO

MARTINI ROSSO

75 cl

ALVINI ROSATO 1 litro

Vermouth de grifo

J.LÓPEZ Vermouth

ALVINI ROSSO 1 litro

Brandy Brandy

2 litros

75 cl

Vermouth El Vermouth es un licor que está compuesto de vino blanco, ajenjo y otras sustancias amargas y tónicas. Estos vinos son típicamente europeos, con un aroma característico que les da una elegancia particular para un cóctel o aperitivo. Generalmente pueden encontrarse de dos tipos: rojo y blanco. Entre muchos cocktails que se pueden preparar con el vermouth, este se suele mezclar con soda y ralladura de naranja.

SOLERA

1 año

SOLERA RESERVA

3 años

SOLERA GRAN RESERVA

10 años

Brandy Brandy

SOBERANO Solera 70 cl

CENTENARIO 1 litro

Brandy de Jerez

GLADIADOR Solera Reserva 70 cl

Brandy de Jerez

GLADIADOR Solera 1 litro

Brandy Es un aguardiente de alta graduación alcohólica, entre 36-40º. Es obtenido por destilación. Su elaboración se basa en el calentamiento, evaporación del alcohol procedente de vino y su recuperación posterior en toneles de roble (crianza). El tipo de Brandy que produce cada bodega es único.


Licores LICORES

Ron Ron

Licores LICORES

Vodka Vodka

Vodka

Ron

HAVANA CLUB 5 años

POLIAKOV 70 cl

70 cl

Ron Añejo

BRUGAL

Ron

El ron es una bebida alcohólica que se obtiene a partir de la caña de azúcar por fermentación, destilación y envejecimiento, generalmente en barricas de roble por períodos de tiempo diverso. Cada país productor marca una diferencia en las cualidades de sus productos.

70 cl

Vodka Ron

NEGRITA

70 cl

smirnoff VELERO

VELERO

Ron Blanco

BACARDI SUPERIOR 70 cl

70 cl

Ron Añejo

CACIQUE

Vodka Caramelo

70 cl

Ron Añejo

VELERO 5 años

Ron Añejo

BARCELÓ 70 cl

Vodka Brut 70 cl

GECKO 70 cl

70 cl 70 cl

Vodka

70 cl

Ron Añejo Ron Blanco

MIKANOFF

Vodka Caramelo

MIKANOFF 70 cl

ERISTOFF

Vodka Es un licor claro normalmente sin color, generalmente de grano fermentado. Es el licor de Rusia y Polonia, y significa “agüita”. A excepción de cantidades insignificantes de condimentos, el vodka consiste de agua y alcohol (etanol). Contiene un rango de alcohol entre 35 y 70% en volumen. El clásico vodka ruso tiene unos 40 grados. Se suele consumir mezclado con refrescos de naranja o limón.

70 cl

Vodka

ABSOLUT 70 cl


Licores LICORES

Licores LICORES

Varios y Cremas Varios y Cremas Varios y Cremas Varios y Crema Licor de Crema de Whisky

CASTLE LOAN 70 cl

Crema de Orujo

Crema de Whisky

RUAVIEJA

BAILEYS

Pacharán

El pacharán es un licor, cuyo contenido alcohólico está comprendido entre 25 y 30 % vol., obtenido por la maceración de endrinas, fruto de color negroazulado del endrino, en aguardiente anisado, característico de la región de Navarra.

Crema de Limoncello

BARMON’S 50 cl

Limoncello

BARMON’S 50 cl

Crema de Orujo

CERCHAR

Caña de azúcar tostada

Mojito

Mojito

CACIQUE MORENO

BACARDI ELIXIR

VELERO

70 cl

Sorbete Licor/Melón

70 cl

Licor de Hierbas

EL AFILADOR

CERCHAR 50 cl

Sorbete Grosella/Mandarina

ALMENDRALEJO

70 cl

Licor de Hierbas

70 cl

70 cl

85 cl

70 cl

Licores Son las bebidas hidroalcohólicas aromatizadas obtenidas por maceración, infusión o destilación de diversas sustancias vegetales naturales, con alcoholes destilados aromatizados, o por adiciones de extractos, esencias o aromas autorizados, o por la combinación de ambos, coloreados o no, con una generosa proporción de azúcar.

ETXEZARRA

LA CAMERANA

70 cl 70 cl

Pacharán

Pacharán con endrinas

ALMENDRALEJO

50 cl

Anís

CASTELLANA 1 litro

50 cl

Anís Dulce

ESTEPA 1 litro

Anís El anís es una bebida alcohólica que proviene de la destilación de varias hierbas entre las que se encuentra el anís, que crece en toda la cuenca mediterránea, por lo que es un licor dulce muy popular en España


Licores LICORES

EL PLAN LO MONTAS TÚ. Vaso bajo 5 cl de Cacique Origen 1 refresco de cola Una rodaja de naranja 3 o 4 cubitos de hielo

www.disfruta-de-un-consumo-responsable.com. 43,1º.

Nuestras Sugerencias Nuestras Sugeren LA MAGIA LA PONES TÚ. Copa de balón 6 cl de Tanqueray 1 botellín de tónica Media lima Mucho hielo

BRUGALIBRE con refresco de lima-limón

Brugalibre frío, corazón caliente Llenamos vaso de hielo (cubitos) hasta arriba, removemos – refrescar vaso. Poner 4 octavos de lima (aportar toque refrescante) y lo removemos bien haciendo uso de la cuchara. Añadimos 5cl de Ron Brugal Añejo. Llenar con refresco de lima-limón (20cl), con lo que conseguimos acentuar los matices a madera y percibimos el color ambarino oscuro tan característicos del ron Brugal Añejo. Disfruta de un consumo responsable. 38º

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