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SOPA DE POLLO PARA EL ALMA LATINA U"# %&'&()#%*+" ,& '# %-./"*,#, '#0*"# Jack Can!eld Mark Victor Hansen Susan Sรกnchez-Casal


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1. 3U4S678 9:S:;8 974S4364 WZ3+)4,'V+)Z3(9)4,4''Pat Mora . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . GK b+0<)%,4,9-'fV+,'C3#;S&(,'43'%,'Z)4,g''Elizabeth Renee Fajardo . . GY [,'0$(,0)P+''Dahlma C. Llanos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . FH hi$`'&0$((3'0&+'%&9'Q,Q;9'B'%&9'3CQ,(34,4&9 43'0<$%3#,'43'03(4&j''Angela Christina Cervantes''?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?FO [,'A3+4)0)P+''Aurelio Deane Font'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'F^ L&+43'%&9'(&9,()&9'Z$3%,+'0&+'3%'Z)3+#&''María Ercilla'?'?'?'?'?'?'?'?''OF [,'C;c$)+,'Q,9#3%3(,'43'!)#)'N%&()''Qoe Colón'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'''OK [300)&+39'43'9,%9,''María Luisa Salcines'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'''KH [,'C3e&('%300)P+'43'Q,Q;''Rlga ValleTHerr'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'''KF [,'(303#,'43'C)',A$3%,''Qacqueline Méndez'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?''KU WA&%3+*&''Marie Delgado Travis'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'''K^

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A. =4BB@834S CU4 ;: =: D@;: 2&9,9'c$3',Q(3+4"'43'C)'C,4(3''Sylvia RosaTCasanova'?'?'?'?'?'?'?'?IIU WQ(3+43(','Z&%,(''Steve Peralta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . IGG 2,4,'Q()C3('Z)3(+39''Alejandro Díaz'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?IGO b%'0,Q"#$%&'!'+,%'43'E9,A3%''Linda M. Gonz?lez . . . . . . . . . . . . . . . IGU WQ(3+43(',',Q(30),(','Q,Q)''María Luisa Salcines'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'IFF X,4,'0&C&'$+'Q3=''Melissa Annette Santiago . . . . . . . . . . . . . . . . IFY fk)*,5'93R&(g''Rogelio R. Gómez . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . IOH V+'Q$3+#3'<,0),'%,'%)A3(#,4''Qacqueline Méndez. . . . . . . . . . . . . . IOF b%'L",'43':,4)3'8,D1)+9''C. M. Xapata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . IOY b%',+)%%&''Esther Bonilla Read'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'IKH [300)&+39'c$3'C3'3+93RP'C)'C,4(3''Marta A. Rppenheimer'?'?'?'?''IKG b9Q3(,+=,5'#$'+&CA(3'39'[)+,''Elizabeth García'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'IKK 6)'W%C,''Heather Q. [irk'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?IKT :&A(3'%,'3+93R,+=,''Salvador Gonz?lez Padilla'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'IYI

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F. =8S ;4S:?G8S 8$3Z&95'I^FH''Aurora Levins Morales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . GHF [,'0%"+)0,''Dhalma Llanos Figueroa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . GHU b+'C)'9,%P+'43'0%,939''Anjela Villarreal Ratliff . . . . . . . . . . . . . . . GII b%',C&('43'$+,'C,4(3''Qohnny N. Rrtez, Qr.'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?''GIY :)3CQ(3'#3'(30&(4,(`''Norma Rquendo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . GGH 7,*,('Q&('3%'9$3R&'43'$+'0<)0&''María Luisa Salcines . . . . . . . . . GGG b%'Q&43('43'A()%%,(''Deborah Rosado Shaw'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?''GGK !(,+9S&(C,('%,'#(,*34),''Maya alvarezTGalv?n'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'GFH b%'#(3+'43'X,Z)4,4''B?rbara Gutiérrez'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'GFO WC&('3+'%,9'9&CA(,9''Mary Helen Ponce'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'GFT V+'(3*,%&'43'/3<&Z;''Melody Delgado Lorbeer'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?GOO

6. 3U4S67:S =43IU:S [,')'%,(*,5'%,'3'C$4,''Rick Rivera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . GO^ 8&*,(5'4$%03'0,%4&'43'Q&%%&''Alvaro Garduño . . . . . . . . . . . . . . . . GKF 2<$%3#,''Michelle Capriotti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . GKY [)CQ),('*,%%3#,9''Colin MortensenTS?nchez'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'GKT [&9'<$(,0,+39''ciomara Q. Pages''?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?''GYI V+,'%300)P+'C;9')CQ&(#,+#3'c$3' %,9'C,#3C;#)0,9''Ellen G. Batt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . GYF b%'0,+,%'3c$)Z&0,4&''Roberto G. Fern?ndez'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?GYT

J. KL784S D47;:;478S [,'A(,Z,''Robert Su?rez'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'GUF WA$3%)#,5',A$3%)#,???'Lauren Pérez'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'''GUT fX&'%&'<,*,95'J)%%Bg''Susan S?nchezTCasal'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'GTF 7)Z)('3%'9$3R&''Carlos R. Berm]dez'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?GT^ 8)9#&(),'43'$+'<`(&3''Mónica GarcíaTS?enz'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'G^F


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ÍNDICE

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M. =8 4S9@7@6U:= N =8 S8O743:6U7:= N%&(39'43'%,Z,+4,''Caroline C. S?nchez'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?FGF 73+*&'43%'C,(''Susan S?nchezTCasal'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'FGU N3%)='X,Z)4,4''Adriana Rosales'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?''FFH b+'C)',%#,(''Suzanne LaFetra'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'FFF [,'C,()Q&9,'A%,+0,''Qennifer RamonTDover'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?''FFY [,'C,*),'43'C)',A$3%,''Michelle Capriotti . . . . . . . . . . . . . . . . . . FOH o&'B'4&+'@,0&''Marie Delgado Travis'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'FOF k(,0)&+395'Q,Q,9'B'$+'#&(+,4&''Margarita B. Velez'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?FOU [,'S3'43'$+';+*3%''Cristina Cornejo'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?FKI W%)C3+#,('3%',%C,''Chela Gonz?lez'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?''FKK h6;9'9&Q,'43'Q&%%&j'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?FKU WB$4,(','%&9'43C;9'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'FKT hi$)`+'39'/,01'2,+!'3%4j'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?FK^ hi$)`+'39'6,(1'7)0#&('8,+93+j'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'FYI hi$)`+'39':$9,+':;+0<3=>2,9,%j'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?''FYF 2&%,A&(,4&(39'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'FYK @3(C)9&9'\0&+#)+$,0)P+]?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'?'FUU


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INTRODUCCIÓN

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INTRODUCCIĂ&#x201C;N

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1 NUESTRO PASADO PRESENTE Ser latina es conocer la profundidad, el poder y la

belleza de mi cultura. Es celebrar a mis antepasados y, al mismo tiempo, vivir en el presente. Ser latina es estar centrada, cimentada, fortalecida y bendecida. Ser latina es entender lo divino en mí, lo eterno en mí y la esencia ]nica de mi alma. Ser latina es decir= dSí se puedee e dAY por qué noEe Ser latina es reconocer la gracia y moverse hacia delante con compromiso. Ser latina... ser latina... ser latina... ser latina es mi alegría, mi don m?s precioso. Denise Ch?vez


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4"%R*'#,#QS TU"# .&0UV-)# ,& '# P*,#W El amor entra por la cocina.

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Mira, lo primero es la tortilla de maízf ése es el cimiento de la enchiT lada, como la familia. Luego sumerges la tortilla en aceite calientef eso hace que la tortilla se vuelva suave y f?cil de doblar. Me gusta pensar que el aceite es algo sagradof es un unggento de la familia que contiene todo lo precioso de la vida. Es parecido a ir a la iglesia y que te unjan la frente con los santos óleos. Así se bendice a la familia. A continuación rellenas la tortilla de queso y cebolla. El queso es dulce y rico, y est? hecho con la leche de la vida. Simboliza la alegría y la riqueza de este mundo. Pero Acómo puedes apreciar el queso sin la cebollaE Buiz? la cebolla nos haga llorar, pero también nos hace saber por qué el queso es tan suave. El queso es suave porque tiene una conT traparte, el equilibrio de la alegría... la tristeza no es siempre mala. Es parte de aprender a apreciar esta vida. Después cubres las enchiladas con la salsa m?s deliciosa del mundo huna salsa de color tan rojo y rico que me recuerda la sangre de Cristo, un sacri!cio por amorh. A]n hoy se me hace agua la boca cuando huelo la salsa para enchiladas que se cuece en la estufa. El ingrediente m?s importante de la salsa es el agua. El agua es la fuente vital de todo lo que conocemos y somos. Alimenta los ríos que desembocan en los grandes océanos. Cae desde los cielos y nutre la fértil tierra para que crezcan los granos, los pastos, las ores y los ?rboles. Nos tranquiliza cuando la oímos caer por los riscos de las montañas. Calma nuestra sed y baña nuestro cuerpo cansado. Cuando nacemos, se nos bautiza con agua, y todo el tiempo que pasamos en esta Tierra est? entrelazado con el agua. El agua es el espíritu de la salsa. La salsa para enchiladas también contiene ajo, sal, chile en polvo y aceite. Estos ingredientes son lo que dan sazón y gusto a la vida hy a la salsah. Hacer la salsa es como hacer tu propia vida= t] puedes elegir la combinación de ingredientes y decidir qué tan picante y salada quieres que sea. Cuando juntas todo, obtienes la enchilada terminada. Debes mirar tus enchiladas y sentirte satisfecha con ellasf después de todo, eres t] quien va


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a comerlas. No tiene sentido pensar los quiz?sf hay alegrías y penas, risas y l?grimas. Cada enchilada es una historia en sí misma. Cada vez que sumerjo, relleno, enrollo y me sirvo una enchilada, pienso en alguna parte de mi vida que se ha ido u otra parte que a]n no llega. M’ija, >t] tienes que servirte muchas enchiladas en esta vida@ Haz que esas experiencias sean buenas, y te convertir?s en una viejita como yo. X&'Q&4",'0(33(%&?'6)'#",5'c$)3+'e,C;9'<,A",'Q(&+$+0),4&'C;9' 43'4&9'Q,%,A(,9'9&A(3'9$'!'%&9&S",'43'%,'Z)4,5'C3',0,A,A,'43'3l> Q%)0,('3%'V+)Z3(9&?'63'%)CQ)`'%,9'C,+&9'3+'3%'43%,+#,%'B'3CQ30`' ,'(3"(? ma(,0),9n5'%3'4)e3'3+#(3'%;*()C,9'B'()9,9?'mfX$+0,'&%Z)4,(`'%&' c$3'C3',0,A,9'43'430)(gn o',9"'<,'9)4&? Renee Fajardo


=# %/)#%*+" Cada mal tiene su cura. @(&Z3(A)&'%,#)+& k0$(()P' ,' 0)3+#&9' 43' C)%%,9' 43' ,c$"5' 3+' 3%' Z39#"A$%&' 43' %,' 0,9,' 43'C)',A$3%,?'o&'S$)',<"'Q,(,'(30$Q3(,(C3'43'%,'0)($*",'c$3'C3' <,A",'(&A,4&'3%'d#3(&5'%&9'&Z,()&9'B'#,+#&9',R&9'43'A,#,%%,9'C3+> 9$,%39'0&+'C)'0$3(Q&'c$3'B,'%&'Z3",'C;9'0&C&'$+',4Z3(9,()&'c$3' 0&C&'Q,(#3'43'C)'93(?'8,A",'%3"4&'#&4&',03(0,'43'%,'43Q(39)P+5' %&9' 0,CA)&9' 43' 39#,4&' 43' ;+)C&' B' %,' 4)9C)+$0)P+' 43' %,' %)A)4&' c$3'9$S()(",5'Q3(&'+,4)3'C3+0)&+P'%,',()43='3C&0)&+,%'c$3'C3' )+Z,4)P'B'C3'43eP'439,CQ,(,4,?'8)03'%&'c$3'9)3CQ(3'<3'<30<&' 0$,+4&'C3'9)3+#&'Q3(4)4,-')(C3','0,9,'Q,(,'93('0$(,4,'Q&('3%'9&%5' 3%'C,('B'%,9'C,+&9'43'C)',A$3%,? 63'Z)'3+'3%',Z)P+'B'439Q$`9'3+'%&9'A(,=&9'43'C)',A$3%,'c$3' C3'#&C,A,+'B'43e,A,+'c$3'(3Q&9,(,'C)'0,A3=,'B'C)'Q&A(3'0&(,> 30


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NUESTRO PASADO PRESENTE

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NUESTRO PASADO PRESENTE

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Sopa de pollo para el alma latina