Flädlesuppe, Maultaschen und Zwiebelrostbraten haben Burhan Sabanoglu zum bekanntesten türkischen Wirt in Stuttgart gemacht. In seinem ersten Kochbuch beschreibt er auch seinen langen professionellen Weg von der Kochlehre im Istanbul der 60er Jahre bis in die Mitte der heutigen Stuttgarter Gesellschaft.