Issuu on Google+

                    Zelf  Koken  -­‐  Opdracht  tijdens  het  tweede  uur  van  de  kookles  van  het  Zelf  koken       Beheersen   In  de  keuken  heb  je  net  als  voor  sport  training  nodig.  Je  traint  jezelf  in  het  beheersen  van  grote   krachten.  Leer  de  krachten  kennen  van  vuur,  van  scherpe  messen  en  van  water.   Het  vuur  zegt:  ‘hang  je  haren  niet  in  de  vlam  want  ik  kan  het  in  drie  seconde  verbranden’.  Het  mes   zegt:  ‘hou  je  aandacht  bij  het  snijden  wat  ik  kan  een  diepe  snee  maken’.       opdracht   Geef  een  voorbeeld  van  iets  dat  jij  heel  goed  kan.  Train  je  daarvoor?                       Aandacht   Aandacht  heb  je  als  je  met  niets  anders  bezig  bent  dan  waar  je  nu  mee  bezig  bent.  Je  denkt  niet   aan  gisteren  of  aan  straks.  Makkelijk?  Nee,  het  is  het  aller  moeilijkst.     Overal  is  de  afleiding:  er  komt  iemand  binnen  die  tegen  je  begint  te  praten,  de  telefoon  gaat   terwijl  je  handen  nog  nat  zijn  of  terwijl  je  net  deeg  aan  het  kneden  bent.    Alleen  jij    kan  zorgen  dat   de  verleiding  van  de  afleiding  kan  weerstaan.  Een  autocoureur  gaat  ook  niet  naar  z'n  moeder   zwaaien  als  hij  of  zij  aan  het  racen  is.  Ook  is  het  later  makkelijker  om  je  te  herinneren  hoe  je  iets   hebt  gedaan.  Je  aandacht  richten  op  iets  maakt  dat  je  jouw  zorgen  even  kan  vergeten.     Met  aandacht  erbij  werk  je  netjes.       opdracht   Geef  een  voorbeeld  van  aandacht  uit  jouw  leven.      


Geef  jezelf  ruimte   Een  tafel    vol  met  spullen  geeft  je  geen  ruimte  om  te  werken.   Leg  alles  klaar  wat  je  nodig  hebt.  Een  mes  dat  je  op  de  rand  van  de  aanrecht  laat  slingeren  kan  er   afvallen  en  je  voet  verwonden.  Ga  er  goed  voorstaan,  zorg  dat  je  genoeg  licht  hebt.   Zorg  dat  de  poes  niet  op  de  tafel  kan  springen  of  je  kleine  broertje  of  zusje  niet  bij  de  spullen  kan.     opdracht   Heb  jij  jezelf  wel  eens  pijn  gedaan  door  je  slordig  gedrag?  Zoniet,  vertel  over  iemand  die  heel   slordig  is.      

    Geef  jezelf  tijd     Met  een  opgejaagd  gevoel  ga  je  gehaast  werken.  Doe  de  telefoon  uit  of  neem  niet  op.   Voorbereiding  kost  het  meeste  tijd,  dat  hoort  bij  het  koken!  Ik  hoor  wel  eens:  ‘Juf,  zijn  we  al   begonnen  met  koken?’,  terwijl  we  al  bijna  alle  groenten  hebben  gesneden.     opdracht   Wat  maakt  dat  je  soms  haastig  bent?  Wat  zou  er  gebeuren  als  je  het  rustig  aan  zou  doen?    

  Het  hoeft  niet  perfect   Als  het  niet  helemaal  goed  gaat    denk  dan  niet  meteen  dat  je  toch  niks  kan  en  dat  niks  je  lukt.   Zucht  een  keer  diep,  herstel  wat  nog  kan  en  wees  blij  dat  je  het  geprobeerd  hebt.  


opdracht   Vindt  jij  het  moeilijk  om  fouten  te  maken?  Wat  was  een  fout  die  je  nog  goed  weet?      

  Als  je  samen  werkt   De  manier  waarop  je  elkaar  aanspreekt  is  belangrijk.  Ongeduldig  geïrriteerd  vragen  om  iets  waar  jij   niet  bij  kunt  is  niet  de  manier.  Iemand  duwen  is  niet  fijn  en  zeggen  hoe  iemand  het  moet  doen  is   niet  hetzelfde  als  helpen.  Spreek  af  wie  wat  doet.       opdracht   Vindt  jij  het  moeilijk  om  samen  te  werken?  Noem  een  voorbeeld  van  wat  je  moeilijk  of  makkelijk  vindt.      

  Vertrouwen   Vertrouw  erop  dat  het  lekker  wordt.  Als  je  de  aardappels  zo  ziet  liggen  en  je  hebt  ze  rauw   geproefd;  aarggh...  Als  je  de  koekjes  aan  het  kneden  bent  is  het  nog  nattig,  vet  en  koud,  maar  als   de  dampende  krokante  koekjes  uit  de  pan  komen  dan  ben  je  trots  en  weet  je  dat  het  gelukt  is.     opdracht   Wat  is  bij  jou  wel  eens  goed  gelukt?      

         


Opdracht 2 zelf koken met kaders