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Nr. 04/2017

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Spargel und Württemberger Wein Für Millionen ist im Frühling Spargel ein Spitzengenuss. Das ausgestochen schmackhafte Gemüse hält Feinschmecker mühelos bei der Stange. Beim Wein empfiehlt sich wegen des zarten Geschmacks des Edelgemüses ein nicht zu dominanter, gerne junger Wein mit Fruchtig- und Leichtigkeit. Wird Spargel als Beilage zu Fisch oder Fleisch serviert, richtet sich der Wein nach diesen. Sechs ausgewählte Weine finden Sie im Spargelpaket der Württemberger Weingärtnergenossenschaften.

ergänzen Spargel mit Kräuterflädle und Sauce Hollandaise ebenso gekonnt wie Spargel in zerlassener Butter mit Kartoffeln. Aber versuchen Sie auch einmal einen Bukettwein. Ein halbtrockener Sauvignon Blanc sorgt zu Spargel mit Schinken für ein Wow-Erlebnis.

Auch Fleisch und Fisch perfekt begleitet

Zu Salat aus blanchiertem grünem Spargel, mit Schinken und Käse an Vinaigrette, dürfen es, wegen der kräftigeren grünen Stangen, die Aromen einer Zwei Klassiker und Rotweinsorte sein. Ein weiß gekelterter eine Aromasorte Schwarzriesling glänzt mit Frucht und FinesTraditionell machen Müller-Thurgau und se. Wird ein Steak zum Spargel serviert, ist Silvaner zu Spargel eine gute Figur. Sie ein harmonischer Wein gefragt, gerne ein kräftiger Grauburgunder. Zu Fisch schließlich ist ein Riesling, mit eleganter Säure und Feingliedrigkeit, prädestiniert. Das Spargelpaket der Weinheimat Württemberg mit sechs passenden Weinen ist zum Vorzugspreis von 29 Euro mit Versand unter www.weinheimat-württemberg.de oder telefonisch unter 07141-2446-0 zu bestellen.

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