BLACK RIVER CAVIAR $ 4.695 CEVICHE DE PESCADO BLANCO Y MARISCOS $ 685 CAZUELA DE MARISCOS De todo un poquito con timbal de arroz. $ 775 LOS CAMARONES al Ajillo o a la Plancha $ 795 PULPO a la Gallega o a la plancha con chimichurri A veces hay, a veces no. $ 990 VIEIRAS GRATINADAS con sal de Ostras. $ 990 EL SURTIDO DE MARISCOS $ 1.995
NUESTRAS ENSALADAS ENSALADA DE QUÍNOA CROCANTE Quínoa crocante, remolacha y boniato criollo al rescoldo, mix de verdes, queso crema, tomates cherry, huevo poché y vinagreta de aceite de oliva, vinagre de jerez y ralladura de lima. $ 585 ENSALADA DE POLLO Pollo empanado en cereales al horno, mix de verdes, zucchinis, tomates cherry, rabanitos, semilla de zapallo tostadas y vinagreta de mostaza y miel. $ 575 ENSALADA OCEÁNICA Langostinos en panko, mix de verdes, aros y tentáculos de chipirón en ajo, vinagre y perejil, cebolla colorada, pepino y tomate, tapioca crocante en tinta de calamar y vinagreta de mango. $ 585 ENSALADA DE VERDES Y QUESO DE CABRA Remolacha asada, mix de verdes, naranjas al vivo, nueces, aliño secreto y queso de cabra especiado con pimientos rosa y cortando. $ 585 DEL MAR Los pescados salen a la plancha, con salsa a elección y guarnición. Consulte los que tenemos hoy.
PESCA DEL DÍA con risotto crocante, ratatouille de verduras y salsa a elección* $ 560 SALMÓN DEL PACÍFICO A BAJA TEMPERATUR Con crema de coliflor y salteado de lentejas, espinacas y limón. Esta innovadora técnica de cocción al vacío permite obtener el punto de cocción perfecto del pescado, que conserva intactos sus nutrientes e intensifica su sabor. $ 745