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Sabor y Tradiciรณn

MENร™


Sabor y Tradición SUGERENCIAS MOLLEJITAS DE CORAZON AL CHAMPAGNE$ 575

LOS CHIPIRONES Un clásico. Con cebollas a la plancha y vinagreta de ajo y perejil $ 560

GNOCCHI RELLENOS de gruyere y mozzarella

Gratinados en salsa rosa y con chips de jamón crudo $ 595

RISOTTO DE FUNGHI PORICINI o de CORDERO y hongos frescos$ 675

CORDERO CONFITADO en reducción de aceto y Tannat

Acompañado con puré de papas con ciboulette $ 765

MILANESA “GOURMET” RELLENA Con jamón crudo, queso ahumado y hongos $ 695

MATAMBRILLO DE CERDO RELLENO a la mostaza de Dijón $610

LENGUADO RELLENO Salmón, mozzarella, alcaparras y finas hierbas, sobre salsa de limón y de mariscos $ 750


SUSHI BLACK RIVER CAVIAR $ 4.695 NIGIRIS, SASHIMI Y ROLLS 12 Unidades: $ 590 18 Unidades: $ 790 32 Unidades: $ 1.195 NIGIRIS, SASHIMI Y ROLLS SOLO SALMÓN 12 Unidades: $ 695 18 Unidades: $ 980 32 Unidades: $ 1.395 ENTRADAS DEL MAR LAS RABAS DORADAS Y CROCANTES Acompañadas de salsa tártara.$ 410 LAS MINIATURAS DORADAS Y CROCANTES Acompañadas también de salsa tártara. $ 410 LOS CHIPIRONES Un clásico. Con cebollas a la plancha y vinagreta de ajo y perejil. $ 560 BLACK RIVER CAVIAR $ 4.695 CEVICHE DE PESCADO BLANCO Y MARISCOS $ 685 CAZUELA DE MARISCOS De todo un poquito con timbal de arroz. $ 775 LOS CAMARONES al Ajillo o a la Plancha $ 795 PULPO a la Gallega o a la plancha con chimichurri A veces hay, a veces no. $ 990 VIEIRAS GRATINADAS con sal de Ostras. $ 990 EL SURTIDO DE MARISCOS $ 1.995


NUESTRAS ENSALADAS ENSALADA DE QUÍNOA CROCANTE Quínoa crocante, remolacha y boniato criollo al rescoldo, mix de verdes, queso crema, tomates cherry, huevo poché y vinagreta de aceite de oliva, vinagre de jerez y ralladura de lima. $ 585 ENSALADA DE POLLO Pollo empanado en cereales al horno, mix de verdes, zucchinis, tomates cherry, rabanitos, semilla de zapallo tostadas y vinagreta de mostaza y miel. $ 575 ENSALADA OCEÁNICA Langostinos en panko, mix de verdes, aros y tentáculos de chipirón en ajo, vinagre y perejil, cebolla colorada, pepino y tomate, tapioca crocante en tinta de calamar y vinagreta de mango. $ 585 ENSALADA DE VERDES Y QUESO DE CABRA Remolacha asada, mix de verdes, naranjas al vivo, nueces, aliño secreto y queso de cabra especiado con pimientos rosa y cortando. $ 585 DEL MAR Los pescados salen a la plancha, con salsa a elección y guarnición. Consulte los que tenemos hoy. PESCA DEL DÍA con risotto crocante, ratatouille de verduras y salsa a elección* $ 560 SALMÓN DEL PACÍFICO A BAJA TEMPERATUR Con crema de coliflor y salteado de lentejas, espinacas y limón. Esta innovadora técnica de cocción al vacío permite obtener el punto de cocción perfecto del pescado, que conserva intactos sus nutrientes e intensifica su sabor. $ 745 PESCA DEL DÍA EN PAPILLOTE A la parrilla con verduras de estación. $ 645 SELECCIONE SU SALSA / + $ 110 LIMÓN ALBAHACA MEUNIERE


MIX DE HONGOS TLA: Tomate, Limón y Albahaca VASCA SOFRITO DE AJO BERENJENAS Y OLIVA MARISCOS

PARRILLA GOURMET ASADO PREMIUM $ 595 BABY BEEF $ 665 PICANHA DE CORDERO $ 645 RACK DE CORDERO A LAS BRASAS a veces hay, a veces no. $ 985 CHURRASQUITO DE POLLO con salsa de limón. $ 445 BABY RIBS a veces hay, a veces no. $ 695 MATAMBRILLO DE CERDO RELLENO a la mostaza de Dijón $ 610 TRÍO DE CARNES Picanha de cordero/baby beef/matambrillo Cada carne viene con una salsa diferente: Criolla, de Tannat y a la Cerveza negra $ 795 BRASERO Degustación de carnes y achuras chorizo/morcilla/molleja/asado/picanha/baby beef/vegetales asados (p/2 personas) $ 1.595 OTRAS CARNES CORDERO CONFITADO en reducción de aceto y Tannat Acompañado con puré de papas con ciboulette. $ 765 MILANESA “GOURMET” RELLENA Con jamón crudo, queso ahumado y hongos. $ 695


LOS ARROCES PAELLA de camarones, mejillones, calamares y demás.$ 665 RISOTTO DE CALABAZA Salvia, lima y semillas de zapallo.$ 595 RISOTTO DE FUNGHI Con un toque de panceta.$ 675 RISOTTO DE CAMARONES $ 695 RISOTTO DE CORDERO Y HONGOS FRESCOS $ 695

PASTAS Raviolones de ternera braseada y espinacas con salsa rústica de tomate, ajo y albahaca. $ 660 GNOCCHI RELLENOS de gruyere y mozzarella Gratinados en salsa rosa y con chips de jamón crudo.$ 645 SPAGHETTI con frutos de mar.$ 675

DULCE HELADOS MÚLTIPLES $ 210 DIET $ 225 Consulte los gustos del día. ENSALADA DE FRUTAS FRESCAS con helado de crema$ 240 CREMA CATALANA Con quemada de azúcar.$ 280 ARROZ CON LECHE El tradicional arroz con leche cremoso, servido con nuestro toque personal.$ 265 PANQUEQUE DE DULCE DE LECHE


A pedido de nuestros visitantes.$ 290 MOUSSE DE DULCE DE LECHE con almendras.$ 285 CHEESE CAKE con salsa de frutos rojos.$ 295 VOLCÁN DE DULCE DE LECHE Acompañado con helado de coco y bananas caramelizadas al ron.$ 295 VOLCÁN DE CHOCOLATE con helado de maracuyá.$ 295 CROCANTE DE ALMENDRAS CON MANZANAS AL RON Con helado de crema y shot de chocolate. $ 295 BAVAROIS DE CAFÉ & BAILEY’S Café, chocolate y licor de crema irlandesa, sobre delicada masa bretona.$ 275 PERAS AL VINO BLANCO Servidas sobre granola casera con suaves texturas de queso & salsa cítrica.$ 295

¿Y PARA TOMAR? REFRESCOS$120 JUGO DE NARANJA NATURAL$155 AGUA SALUS CON Y SIN GAS 500cc $120 CERVEZA ZILLERTAL 2/3 Lt.(Uruguay)$215 CERVEZA PATRICIA 2/3 Lt.(Uruguay)$195 CERVEZA STELLA ARTOIS 1/3 Lt.(Bélgica)$170 CERVEZA CORONA 330 cc. (México)$170 CERVEZA BECKS 330 cc.(Alemania)$190 CERVEZA LEFFE BLONDE 330 cc.(Bélgica)$215 CERVEZA LEFFE BRUNE 330 cc.(Bélgica)$215 CERVEZA S/ALCOHOL PILSEN SOUL 330 cc. (Uruguay)$150 CERVEZA FRANZISKANER 500 cc.(Alemania)$240 CAFÉ


TÉ$110 CAFÉ LAVAZZA$115 CAFÉ LAVAZZA DESCAFEINADO$115 CORTADO$120 CAFÉ C/CREMA$120 CAFÉ DOBLE$150 CAPUCHINO$155 CAFE IRLANDÉS$155

VINOS Concha y Toro Brut (Bodega Concha y Toro, Valle Central, Chile)$690 Brut Nature Chardonnay (Bodega Pizzorno, Canelones, Uruguay)$890 Chandon Brut Rosé (Bodegas Chandon, Mendoza, Argentina)$ 1090 Chandon Rosé 187 cc (Bodegas Chandon, Mendoza, Argentina)$ 390 New Age (Bodega Valentín Bianchi, Mendoza, Argentina)$ 550 Chandon Demi Sec (Bodegas Chandon, Mendoza, Argentina)$ 1090 Brut Nature Chardonnay – Pinot Noir (Bodega Pizzorno, Canelones, Uruguay)$ 990

Brut Nature Rosé (Bodega Pizzorno, Canelones, Uruguay)$ 890 Moët & Chandon Brut Imp. Champagne (Bodegas Möet y Chandon, Epernay, Francia)$ 4.500 Chandon E. Brut 375 cc (Bodegas Chandon, Mendoza, Argentina)$650 Concha y Toro Demi Sec


(Bodega Concha y Toro, Valle Central, Chile)$ 690 Castelar Extra Brut (Establecimiento Juanicรณ, Canelones, Uruguay)$850 Chandon Brut (Bodegas Chandon, Mendoza, Argentina)$ 1090 Don Perignon Champagne (Bodegas Mรถet & Chandon, Epernay, Francia)$ 12.500

Carta de restaurante  
Carta de restaurante  
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