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MIAMI WISE - Nov. 2017 1


Estimados amigos, No puede haber una mejor forma para empezar un proyecto que la de comenzar dando gracias a Dios. Con el primer número impreso y digital de MIAMI WISE en la semana del Día de Acción de Gracias, se hace realidad la gran ilusión de llevar a la comunidad del Sur de La Florida, un concepto editorial y medio de comunicación diferente a lo habitual. Lo que lo hace distinto es su contenido, lejos de cualquier amarillismo o sensacionalismo, donde la calidad y los buenos valores, a veces tan escasos o pobres en algunos medios, están por encima de lo únicamente comercial, donde el centro de atención es la familia, que es la base de toda sociedad.

Aunque MIAMI WISE lleva incluido en su nombre, la ciudad más importante del sur de nuestro estado, en nuestra publicación también encontrarán temas de actualidad que van más allá de Miami, de la Florida y de nuestras fronteras, porque si hay algo que la hacen popular en todo el mundo, es sin duda su carácter multicultural y hospitalario, que atrae a todos por sus numerosos encantos. Nos gustaría mucho que ustedes, el público en general, también se unan y sean parte y protagonistas de la familia de MIAMI WISE, porque sin ustedes no puede existir, ni tendría sentido. Por eso les damos las gracias y les animamos a sentirse como en casa. ¡Bienvenidos y feliz Día de Acción de Gracias!

Sobre el editor

En 2010 fundó la organización sin fines de lucro Nuestro Legado Cultural Inc, dedicada a fomentar los valores de la herencia cultural hispana y por varios años ha celebrado numerosos eventos y conferencias sobre este tema en las escuelas públicas del Sistema Escolar del Condado Miami-Dade. En 2013 publicó la obra 500 Años del Descubrimiento de la Florida y nuestro legado cultural, dedicada a las raíces hispanas de los Estados Unidos de Norteamérica. En 2014 fundó la firma MIAMI WISE Inc. de publicaciones y producciones dedicada a los medios de comunicación, dirigida a las familias, los residentes en Miami y a sus miles de visitantes. En la actualidad es editor de la revista SALUD EN FAMILIA, que es otra publicación de MIAMI WISE Inc. y también es escritor de la revista MUCHA SALUD de la prestigiosa firma LEON MEDICAL CENTERS. Dentro de sus actividades de voluntariado, es uno de los miembros fundadores de la Fundación Cubanos con Fe en Acción, creada por el Padre Francisco Santana en 1993, también es parte de la Junta de Editores de Herencia Cultural Cubana y de Colonial Heritage of Florida.

Francisco Javier Arbolí Escritor y productor de radio y televisión. Realizó los estudios de Técnicos de Empresas Turísticas en la Escuela de Turismo de Jerez, en Cádiz, España. Trabajó en todas las facetas del sector turístico en España, Cuba y Estados Unidos. Autor del libro De mí para ti, Cuba, homenaje a todo el pueblo cubano que recopila sus bases históricas, tradiciones y costumbres, con tres ediciones (1996, 2000 y 2006), actualmente agotado. Desde 1993 a 1997 fue reportero independiente para la redacción de noticias de la emisora WQBA 1140 AM ,“La Cubanísima”, y en ella por cinco años, dirigió el programa Cómo Inmigrar a USA. Además trabajó en el Departamento de ventas de Radio Paz donde ha colaborado habitualmente en su programación. Por casi veinte años fue escritor y productor del programa Despierta América de la cadena Univisión, llegando a ser su escritor sénior. 2 Nov. 2017 - MIAMI WISE

Francisco Javier Arbolí Director / Editor


The wise way to know Miami!

¡La forma sabia de conocer Miami! TM

Contenido - Noviembre 2017 4

¿Qué es MIAMI WISE?

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INMIGRACIÓN

Cómo emigrar legalmente a los Estados Unidos Por María Trina Burgos Abogada de Inmigración

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CONOCE MIAMI, AYER Y HOY

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TERCERA JUVENTUD

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GASTRONOMÍA ENOLOGÍA RESTAURANTES

Los primeros desarrolladores de la futura Capital del Sol

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CONSUMIDOR TRABAJO - NEGOCIOS

GENTE EN MIAMI

NEIDA SANDOVAL Comparte íntimamente sus bendiciones

Delicias de España: Cumpliendo 20 deliciosos años

Gente que nos inspira: Omar F. Oropesa

El currículum ganador Por Hada María Morales

Secretos para cocinar el pavo

Asesora laboral

Recomendaciones para el buen uso de su negocio Por Isabel Araica

20

Accounting & Tax Services Office

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BIENES RAÍCES

La razón de usar un abogado de bienes raíces en su inversión inmobiliaria Entrevista a Manny A. Fernández Abogado de Bienes Raíces

La codependencia en la mujer Por la doctora Elizabeth Carazas

Especialista en Salud Mental y Consejera en Abuso de sustancias y Codependencia

Cómo proteger la identidad y futuro de sus niños Por Ivonne Pérez Suárez Defensa del Consumidor. Depto. de Agricultura y Servicios al Consumidor de la Florida.

MUJER

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Ecoadventures: Cuando Miami se vuelve algo más que una aventura

CULTURA

El primer Thanksgiving se celebró en la Florida La Iglesia Museo de La Merced, una futura joya de arte colonial en Miami

MUNDO NATURAL

Entrenador y especialista en mascotas

NUESTRO LEGADO CULTURAL La riqueza de nuestra herencia hispana

NIÑOS Y JÓVENES

Lo que debes considerar al elegir una mascota Por Andrés Beheit

La vida de una forma positiva

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RELIGIÓN Y ESPIRITUALIDAD

A cien años de las apariciones de Fátima

Miami Wise, Inc. P.O. Box 558485 Miami, Florida 33155 - (786) 495-4335 - Contacto@MiamiWise.com

Director, Editor y Director Artístico: Francisco Javier Arbolí / Composición Digital y Artes Finales: Graphic Style Inc. / Impresión: NuPress Ink AVISO LEGAL © Miami Wise. Queda prohibida la reproducción total o parcial del contenido por cualquier medio o procedimiento, sin la autorización previa, expresa y por escrito del editor. Los artículos así como su contenido, su estilo y las opiniones expresadas en ellos, son responsabilidad de los autores y no necesariamente reflejan la opinión de Miami Wise Inc. El contenido de esta publicación tiene fines exclusivamente informativos y no intenta reemplazar los consejos de los profesionales en ninguno de los sectores que en ella se abordan. Los lectores siempre deben acudir a un profesional antes de tomar decisiones sobre dietas, estilo de vida, medicación, actividades financieras, o cualquier otro asunto. Miami Wise Inc. no es responsable de los servicios o productos que los anunciantes que aparecen en sus publicaciones impresas o digitales pudieran ofrecer.

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or algún tiempo hemos tratado de comenzar nuestras publicaciones impresas y ya son una realidad. Nuestro contenido digital y desde ahora también impreso, va enfocado a la familia y solo pretende informar y entretener. En los años ochenta del pasado siglo, la popular serie de televisión Miami Vice hizo mundialmente famosa a nuestra ciudad, a pesar de que no daba precisamente la mejor imagen sobre todo lo que era la vida en ella. Hoy, después de los años, Miami ha cambiado, ha crecido y sigue haciéndolo, es mucho más plural y multicultural de lo que lo fue en el pasado. En MIAMI WISE les ofrecemos contenido de valor, de forma impresa y también en línea, a través de las redes sociales, los videos en Youtube, y los programas radiales en los principales servidores. Pretendemos dar a conocer la variada oferta de actividades de Miami y el resto del Sur de la Florida. Somos una publicación en español (aunque también podremos tener artículos en inglés), dirigida a los residentes que viven aquí, y a los millones de visitantes que vienen a disfrutar de sus muchos atractivos. Con un sentido positivo, les ofreceremos artículos, noticias y reseñas de interés para todos, sin importar su edad o nacionalidad, porque como decimos, nuestro objetivo es unir a la familia. Promover una vida saludable y enriquecedora. Informaremos de los eventos, los museos, presentaciones culturales y galerías. Brindamos entretenimiento en general, con las actividades para niños y jóvenes. Habrá reportajes variados de turismo y los lugares de interés. La gastronomía, los estilos de vida, salud y nutrición. El cuidado de las plantas y mascotas. Los negocios, el dinero, inmigración, información al consumidor y ayuda al emprendedor. UNA PUBLICACIÓN DE CONTENIDO DIFERENTE No es amarillista ni sensacionalista. Se enfoca en las cosas que nos unen y no en las que dividen. Se enorgullece de nuestras raíces hispanas y su aporte a la cultura de este país. No ofrecemos “más de lo mismo”. Estamos visibles también en tabletas y teléfonos inteligentes.

CONTACTA CON NOSOTROS contacto@MiamiWise.com (786) 495-4335

4 Nov. 2017 - MIAMI WISE

ANUNCIANTES ¿Le gustaría llevar su producto o servicio a miles de usuarios?. MIAMI WISE le brinda la oportunidad de promocionarlos a nuestra audiencia. Le invitamos a anunciarse en MIAMI WISE y llegar a todas las familias y millones de visitantes. Podemos ayudarle a afianzar su marca e impulsar su negocio. ¡Anunciarse en Miami Wise es su mejor inversión!, ¡Comience una larga amistad con su nueva familia! ¡Gracias y bienvenidos a MIAMI WISE!


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Inmigración

Cómo emigrar legalmente a Estados Unidos Existen diversas maneras de emigrar legalmente a los EEUU. Las dos formas más comunes son a través de la familia y/o a través de empleo. Por la abogada María Trina Burgos

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través de la familia: Los ciudadanos americanos y residentes tienen la posibilidad de solicitar a sus familiares directos que se encuentran en el extranjero. Las categorías son las siguientes: Esposas o esposos de ciudadanos americanos: A esta petición se le llama petición directa, porque NO tiene tiempo de espera. Se puede hacer a través del proceso consular, es decir, en la embajada americana en el país donde resida esta persona, o estando en EEUU sin tener que salir del país, siempre y cuando la persona haya entrado legalmente. Los padres de ciudadanos americanos (mayores de 21) también son considerados parientes directos así como los hijos de ciudadanos americanos menores de 21 años. Como mencionamos, estas categorías no tienen tiempo de espera porque no están en el boletín de visas. Las otras categorías no directas SÍ tienen tiempo de espera, pues los beneficiarios deben esperar la fecha de prioridad. Son las siguientes: Primera preferencia: Hijos solteros de ciudadanos americanos. (obviamente mayores de 21). Segunda preferencia 2A: Esposos de residentes e hijos solteros de residentes menores de 21.

La otra manera de emigrar es a través de empleo: Por ejemplo, un trabajador especializado que venga a trabajar con una visa temporal H1B, puede hacerse residente si es patrocinado por una empresa que le haga una oferta de trabajo. La visa H1B es para ocupaciones especiales de profesionales. No todo el mundo califica para este tipo de visa. Hay que hacer una evaluación credencial de los estudios cursados y experiencia laboral del beneficiario. Los que vengan con una visa tipo L1A, como ejecutivo, también pueden hacerse residentes. La visa H1 se demora mucho más tiempo ya que hay que preparar una Certificación laboral o PERM. Con la visa L1A no es necesario este paso. Se usa el formulario I-140. Existe también la lotería de visas, siempre y cuando su país esté en la lista de los calificados (este proceso está bajo amenaza de ser eliminado). Además a través de la conocida EB5, o visa de inversión de 500.000 mil dólares para los centros regionales, o un millón de dólares. Antes de hacer o presentar cualquier trámite o planilla a Inmigración, o a algún consulado, consulte a un profesional, porque cualquier error le puede salir muy caro. Síganos en twitter:

Categoría 2B: Hijos de residentes mayores de 21, no casados. Los residentes no pueden pedir a sus padres ni a los hijos casados. Tercera categoría: Hijos casados de ciudadanos americanos. Cuarta categoría: Hermanos de ciudadanos americanos. Todas estas categorías deben ser revisadas a través del Boletín de Visas del Departamento de Estado. La forma que se envía a Inmigración es la I-130. Aunque el tiempo de espera es largo, en estas dos categorías entran las esposas o esposos del beneficiario y los hijos menores de 21. 6 Nov. 2017 - MIAMI WISE

@abogadaburgos

Escriba a info@mtburgos.com o llame al (305) 468-0044.


Consumidor - Trabajo - Negocios

El currículum ganador Por la asesora laboral Hada María Morales hadamariaempleos

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uchas personas que buscan trabajo suelen cometer algunos errores al presentar su currículum vitae, el resumé u hoja de vida. Ese documento es como una “llave” que le va a abrir o cerrar las puertas en su búsqueda de trabajo. En EEUU el currículum debe ser de una página o como máximo dos. Esto solo cambia si usted es un artista, una persona del mundo de la farándula o algo así, en cuyo caso tendrá que adjuntar un portafolio, con sus asignaciones y experiencias. Lo ideal es una página porque un empleador demora solo 17 segundos en ver si usted es una persona de interés o no. Entonces, ¿cómo se debe hacer un resumé en EEUU?: Totalmente al punto. El empleador debe ver fácilmente cómo es usted localizable. Después debe poner sus objetivos, esto es opcional, pero siempre pensando como empresa, siempre a favor de la compañía. A continuación escriba su experiencia profesional. Luego detalle sus estudios, que avalan dicha experiencia profesional. También se expresan esas actividades que, sin ser estudios, son importantes en su trayectoria, como son por ejemplo, las certificaciones y entrenamientos. Le siguen las habilidades, que son inherentes, relacionadas con el trabajo que usted está buscando y a continuación algunas referencias, pero no todas. Para redactar bien el trabajo que busca, vea en internet o en el periódico, cómo describen los anuncios una posición similar a la suya y redacte su experiencia o sus conocimientos como los que está buscando el empleador. Ese es muy buen anzuelo para que él diga: “¡Esta es la persona que ando buscando!”.

último consulte con personas que estén familiarizadas con este tipo de tareas, de presentar currículums, para evitar errores.

Las fechas de graduación no se ponen porque a veces no conviene. Si usted ha trabajado en los últimos 30 años, solo ponga los últimos 15 años que trabajó nada más. Y si fue el dueño de alguna empresa, no lo ponga, diga solamente que fue el manager de la compañía. Si hubo etapas en las que trabajó en otras actividades, no relacionadas con el sector, ese tiempo en los que estuvo fuera del mercado, por ejemplo si hizo alguna pasantía, póngalo también, porque a los empleadores no les gustan esos “espacios abiertos”. Y por

Hay gente que pone fotografías, el estado civil y aficiones, ¡casi una biografía!. Las fotos solo las deben poner los artistas. Nada de eso debe estar en un resumé. Hágalo al punto, directo y sin tanto detalle. Mándelo físicamente por correo, o entréguelo en persona, pero si le permiten enviarlo por correo electrónico hágalo. Use todas las vías, cuando se busca trabajo todas las formas son válidas, pero recuerde que los contactos de referidos son siempre la mejor manera de acercarse a los empleadores. MIAMI WISE - Nov. 2017 7


Consumidor - Trabajo - Negocios

RECOMENDACIONES PARA EL BUEN USO DE SU NEGOCIO Por Isabel Araica Accounting & Tax Services Office

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l éxito de un negocio comienza por dar bien cada paso desde el principio. Muchos emprendedores o dueños de pequeños negocios cometen algunos errores en su forma de llevar la contabilidad, de utilizar sus gastos, ingresos y cuentas personales y de su corporación, que a menudo tienen consecuencias muy graves, sobre todo desde el punto de vista fiscal, porque cuando hacen sus impuestos, o les llega una auditoría del Servicio de Rentas Internas (IRS), las penalidades y el pago de lo que no se hizo bien, pueden ser graves. A continuación veremos algunas medidas que debe seguir para ir por el buen camino. 1) No retire dinero en efectivo de la cuenta de la corporación. (a excepción de un cashier check para un pago específico de la corporación. 2) No escriba cheques cash (en efectivo), hágalos a nombre de la persona y con la descripción correcta. 3) No haga compras personales usando la cuenta de la corporación. 4) No pague las cuentas de agua, luz, o del teléfono personal de la cuenta de la corporación. Si usted trabaja desde casa y consume parte de estos gastos para fines de su negocio, debe determinar cuántos pies cuadrados de su vivienda está usando para el mismo, esa parte la incluirá como gasto de renta y debe reportarlo en su income tax (declaración de impuestos) como ingreso, y en base a los pies cuadrados también se harán las deducciones

de las utilidades (utilities) o servicios, tal como lo dice la ley (IRS Revenue Procedure 2013-13, January 15, 2013). 5) Hágase un cheque en concepto de salario y pague los impuestos todos los meses antes del día 15. No deje de preguntar y consultar esto a un profesional si tiene alguna duda. 6) No use el Sales Tax Certificate para compras personales o para uso de la oficina. Debe de cobrar sales tax a todas la ventas que realice a excepción de los que le presenten un SALES TAX CERTIFICATE, conocido como la excepción, o si éstas son en el extranjero debe presentar el BILL OF LADING, conocida por las siglas BL. Si usted no tiene estos comprobantes, en caso de tener una auditoría tendrá que pagar los sales taxes (impuestos de ventas), más los intereses y las penalidades. 7) Si usted usa la cuenta de la corporación para fines personales, ese dinero será considerado por el Servicio de Rentas Internas (IRS por sus siglas en inglés) como salario. Si no lo hace de esta manera, en caso de una auditoría tendrá que pagar los impuestos, los intereses y las penalidades. 8) Si alguien trabaja para usted, debe ser considerado empleado y hacerle los descuentos correspondientes del Seguro Social, los impuestos del Medicare y los impuestos federales. El pago de los impuestos es el día 15 de cada mes. 9) Si alguien le hace un trabajo a usted

de alguna reparación o de mantenimiento, o es un gasto de una persona que no es parte de su negocio, deberá hacerle la Forma W9 antes de entregarle el cheque para poder emitirle su forma correspondiente a fin de año. 10) Otros servicios prestados aparte de contabilidad e impuestos son auditorías (state, federal, insurance, unemployment, worker compensation, labor,) licencias, Payroll (salarios). DUE DATES (Fechas límites) Mensualmente PAYROLL DEPOSIT antes del 15 de cada mes. SALES TAX, Antes del día 20 de cada mes. Trimestral Forma 941, enero 31, abril 30, Julio 31, octubre 31 Forma RT, enero 31, abril 30, julio 31, octubre 31 Anual Forma 940 enero 31 Forma W2 febrero 28 Forma W3 febrero 28 Forma 1096 febrero 28 Forma 1099 febrero 28 Forma 1065 marzo 15 Forma 1120S marzo 15 Forma 1120 abril 15 Forma F-1120 abril 1 Forma DR-405 abril Forma 1065 abril 15 Forma 1040 abril 15 REPORTE ANUAL 1 de mayo Forma 1040NR junio 15 Forma 990 mayo 15 Forma 1120 extensión septiembre 15 Forma 1040 extensión octubre 15

ISABEL ARAICA ACCOUNTING & TAX SERVICES INC. CONTABILIDAD - TAXES PERSONALES Y CORPORATIVOS - APERTURA Y CONTABILIDAD DE NEGOCIOS CORPORACIONES - NÓMINAS - IMPUESTOS SOBRE VENTAS 4011 WEST FLAGLER ST. SUITE 501 MIAMI, FL 33134 • TEL. (305) 649-7040 - FAX: (305) 643-3237 • araicaisabel@gmail.com

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Consumidor - Trabajo - Negocios

Cómo proteger la identidad y el futuro de sus hijos Por Ivonne Pérez Suárez Defensa del Consumidor. Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor de la Florida.

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ntre los fraudes más comunes que existen está el de identidad. Habitualmente los que cometen este tipo de robos, se han dado cuenta de que las víctimas más vulnerables, son los niños. Este tipo de delito es billonario, lo pueden estar haciendo por muchos más años, y afecta desde niños recién nacidos hasta jóvenes, que como decimos, tienen su historial de crédito totalmente dañado por largos años y sus padres no lo saben hasta que es demasiado tarde. El problema se ha incrementado tanto que el comisionado de Agricultura y Servicios al Consumidor, Adam H. Putnam, presentó la llamada Kid Act, la ley que protege los datos de los niños en las principales agencias crediticias, permitiéndoles a los padres de niños de la Florida, dirigirse a dichas agencias, abrirles su crédito y congelarlo. Cada año, más de 50.000 niños en nuestro estado son víctimas de fraude de identidad y se producen robos de más de 100 millones de dólares, usando su identidad comprometida sin ningún escrúpulo y a veces revendiéndola.

Los ladrones se enfocan en los niños porque por lo general estos tienen un historial de crédito limpio y pasa mucho hasta que se detecta el crimen. Los niños son blancos de los robos de identidad 35 veces más frecuentemente que los adultos. Al congelar el crédito de su hijo/hija, se bloquea de forma efectiva el uso de sus datos por otros. Cómo solicitar que le congelen el crédito a tu niño: Para crear un reporte de crédito a su hijo/hija y después congelarlo, comuníquese con las agencias de crédito: Equifax, Experian y TransUnion. El costo para congelar el crédito del menor es de $10. Si su hijo ya ha sido víctima de fraude de identidad, no aplicarán el costo. Tiene que someter el nombre completo del menor y la dirección, una copia de la tarjeta del Seguro Social y una copia oficial del certificado de nacimiento. También se requiere una identificación del padre que está haciendo la petición.

El teléfono al que debe llamar es: 1-800-FL-AYUDA (1-800-352-9832) para que le atiendan en español

o visitar la página web: www.freshfromflorida.com/ ProtejaSuHijo. Ahí encontrará las planillas para enviarlas a los diferentes burós de crédito. MIAMI WISE - Nov. 2017 9


LA RAZÓN DE USAR UN ABOGADO DE BIENES RAÍCES

EN SU INVERSIÓN INMOBILIARIA Manny A. Fernández Abogado de Bienes Raíces asociado de

Oficina: (786) 5871051 / Celular: (786) 402-5696 MFernandez@kasowitz.com

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n el perfil de Miami cada vez sobresalen más rascacielos y la aparición de nuevas grúas nos hablan de la gran actividad en este sector. Para hablar sobre esto y conocer la importancia de contar con un abogado de bienes raíces cuando de inversiones inmobiliarias se trata, conversamos con Manny A. Fernández, quien es abogado y asociado de la prestigiosa firma kasowitz Benson Torres LLP., con práctica en dicho sector por más de treinta años. Él ha visto cómo se ha desarrollado Miami, hasta convertirse en la ciudad multicultural de nuestros días, con una increíble influencia de la población hispana. Manny, ¿cómo ve el sector inmobiliario en Miami? Los precios siguen altos, especialmente cuando hablamos de los condominios, pero parece que el mercado está un poco flojo. Después de lo que pasó en el 2008, los bancos están más celosos de dar créditos. La bolsa está espectacular, pero uno nunca sabe lo que va a hacer la banca federal. Si suben un poco los intereses, puede influir en el mercado. Hay ciudades desarrollándose de forma impresionante, por ejemplo, lo que ha pasado en El Doral, donde están desarrolladores como Armando Codina. Hay áreas como Bric10 Nov. 2017 - MIAMI WISE

kell, con clientes más exclusivos. Miami tiene un atractivo especial, porque todo el mundo quiere venir a este área de la Florida. Aquí después de la crisis los precios se han recuperado más rápido que en otros estados del país, y dentro de este condado, vemos áreas que suben más rápido que otras, por ejemplo, dentro de Coral Gables, en la zona sur, han subido más deprisa, o el llamado “triángulo de oro”, como le suelen decir a la zona entre Coral Way y Bird Road, o entre Bird Road y la US1 han subido, pero no lo han hecho en tan poco tiempo, mientras que en zonas de Pinecrest los precios fluctúan. ¿Por qué es importante contar con un abogado de bienes raíces cuando estamos comprando una propiedad comercial? Antes de realizar ese tipo de compras hay que hacer una serie de diligencias, por ejemplo, entender los impuestos, cómo son los contratos de arrendamientos, qué responsabilidades tiene el dueño de la propiedad para construirles espacios a los inquilinos, qué obligaciones tiene él para pagarles comisiones a los corredores que le han traído esos inquilinos. Ver si existen contratos para renovar lo edificado, cuáles son las reglas de zonificación, los gravámenes para la propiedad, establecer

el seguro de título para el cliente, registrándolo en una compañía de títulos o consiguiéndolo directamente. También solucionando el financiamiento de la compra de la propiedad. El abogado de bienes raíces le va a ayudar a desarrollar esa propiedad, porque tiene que informarle de los derechos que esta tiene. Debe indagar e informar qué es lo que está permitido desarrollar. En los casos de inversiones joint venture (proyectos de inversiones conjuntas), hay que hacer los acuerdos entre el promotor, los inversores y todas las partes involucradas. Se asegura desde el punto de vista legal que no haya contratiempos. Lo más importante que un abogado puede brindarle a un cliente, es información. Cuando una persona contrata a un abogado no está diciendo: “Yo quiero comprar este edificio”, lo que está diciendo realmente es: “Yo quiero esta propiedad y no quiero tener problemas”. El abogado tiene que estructurar la operación para que esta se permita. Algunas veces los edificios están construidos en propiedades que tienen un contrato por muchos años, pero los dueños del edificio no son los dueños de la tierra. Generalmente son contratos por 99 años. El abogado revisa ese contrato y se asegura de que tenga todas las protecciones legales. A menudo hay regulaciones muy específicas de los bancos. El buen abogado de bienes


Bienes Raíces raíces informa bien a su cliente para que sepa determinar el riesgo. Además estructura las transacciones y le busca la mejor manera de ahorrarse dinero en los impuestos, defiende los intereses del cliente para evitarle fraudes. Hay ciudades con regulaciones inmobiliarias que no se pueden dejar de cumplir, sobre todo cuando se trata de locales comerciales. En este sentido ¿hay zonas donde es más fácil tener locales comerciales y no chocar con las regulaciones, o dan más facilidades? Siempre hay menos regulaciones en las áreas no incorporadas del condado, como Westchester, pero también hay gobiernos, como por ejemplo, la Ciudad de Miami o Doral, que promueven la apertura de negocios. Para un abogado de bienes raíces hay algunas cosas que son muy importantes. Una de ellas es la integridad, que le da la confianza al cliente de que se están defendiendo sus intereses, otra es ser serio, también informar muy bien al cliente para evitarle todo tipo de riesgos y problemas. Por último ser muy precisos en lo que se escribe para evitar pleitos, que no quede ninguna duda de lo acordando. En mi experiencia como abogado de bienes raíces es un placer haber sido testigo y partícipe de cómo se ha desarrollado nuestra comunidad.

MIAMI WISE - Nov. 2017 11


Conoce Miami, ayer y hoy

Los primeros desarrolladores de la futura Capital del Sol

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n nuestra sección “Conoce Miami, ayer y hoy” te invitamos a comprender y familiarizarte con los lugares más emblemáticos y curiosos del Condado Miami Dade y de este área del sur de la Florida. Millones de personas en todo el mundo sueñan con al menos poder venir de visita alguna vez. Así que, con sus virtudes y defectos, en MIAMI WISE te vamos a enseñar a conocerla y amarla día a día. Si aquí los bienes y raíces fluyen como la espuma, hoy hablaremos sobre los primeros “desarrolladores” de la futura Capital del Sol. Hay muchas dudas sobre la llegada exacta del hombre a estas tierras. Cuando cruces el puente de Brickell sobre el río Miami, verás una columna con una estatua de bronce de un indio tequesta sobre ella. Esta obra es del escultor cubano Mario Carbonell, ya fallecido, que nos recuerda quiénes fueron aquellos pobladores, justo en el área donde hoy día los grandes rascacielos resaltan con su imagen impetuosa en el perfil de la ciudad. Los primeros habitantes del sur de La Florida llegaron hace mucho más de trece mil años. Esto lo corrobora el hallazgo de unos huesos humanos junto a animales de la Edad de Hielo, que se encontraron a principios del siglo XX. Entre ellos, había un hueso tallado con un dibujo de un mamut. Aquellos animales, al igual que los mastodontes, se extinguieron en América hace unos 13.000 años, por lo que debía ser anterior a ese tiempo. Los primeros pobladores cazaron bisontes y otros animales grandes. Después de su extinción, cazaban mamíferos más pequeños, comían peces y plantas silvestres para sobrevivir. Hacia el año 1.600 d.C. más de 300 indios vivían en la boca del río Mayaimi, que era como lo llamaban. Este proviene del nombre que los indios le daban al Lago Okeechobee y que quería decir algo así como “agua dulce”. Sabemos que a esa zona del río de Miami se le llamaba Tequesta y había otros indios dispersos por los Everglades y la costa. Hoy día a orillas del río se puede ver el Círculo de Miami, donde hace algunos años se encontraron los restos de más de 2.000 años de antigüedad de una especie de alineamiento con el equinoccio, posiblemente para algún ritual solar y que forma parte de la lista de Lugares Históricos Nacionales. 12 Nov. 2017 - MIAMI WISE


Gente en Miami

NEIDA SANDOVAL Comparte íntimamente sus bendiciones

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or más de 30 años en la televisión y radio de los Estados Unidos, nos ha demostrado su increíble capacidad de trabajo y profesionalismo como comunicadora. Por sus méritos propios, se ha convertido en la periodista hondureña más condecorada en el extranjero, ganadora de 5 prestigiosos premios Emmy Nacionales, designada como Mujer Humanitaria de las Américas por World Vision y la fuerza sin tregua de numerosas obras sin fines de lucro. No en vano fue elegida como Embajadora de la campaña nacional de Toyota, JUNTOS SOMOS IMPARABLES, destacando el valor y aportaciones de los hispanos. Pero esta vez, en exclusiva, Neida para por unos momentos su ajustada agenda, para abrirnos su hogar e íntimamente contarnos sus bendiciones en estas fechas tan entrañables.

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Gente en Miami época conocí al productor de televisión y cantautor hondureño, Alberto Valladares. Él me ofreció trabajar en una película de Navidad, yo entusiasmada le dije que sí. Desde joven amaba el teatro. Dejé los cosméticos y me fui a la filmación. Hice el papel de la Virgen María en su película Porque un Niño nos es nacido. Más tarde participé en otras de sus películas, así decidí cambiarme de carrera e ingresé a estudiar a la Escuela de Periodismo de la Universidad Nacional Autónoma de Honduras. Por ocho años trabajé en la televisión y radio en Honduras en programas gubernamentales. Comprendí que era lo que yo amaba y que tenía talento para la comunicación. Cuando me casé con David y emigré a los Estados Unidos, en 1987, aprendí a ser periodista, reportando y entrevistando en las calles en estados como Nuevo México y Texas. Aquí por primera vez me dijeron inmigrante, hispana y latina, porque hasta entonces solo había sido hondureña. A lo largo de mi carrera hubo personas que estaban en las grandes cadenas televisivas que me dieron importantes oportunidades que me permitieron conquistar el sueño americano. El tiempo me ha demostrado que tú puedes soñar, aspirar en grande y entender que todo eso es posible. Ese es mi mensaje para los jóvenes.

La sala de su casa está llena de recuerdos e imágenes de su vida y la gente que más quiere. Es como un “templo” que ella solo le brinda a esos seres predilectos a los que Neida les abre su corazón. Neida, ¿quiénes han sido tus mentores en tu carrera profesional, que te influyeron más para ser la persona que hoy eres?. Pienso que me convertí en periodista por influencia de mi papá, Abener Sandoval. Él vivía escuchando siempre noticias en la radio por onda corta. Quería la información veraz y objetiva y lo mismo escuchaba la Voz de América que Radio Moscú y otras. En casa por años no tuvimos televisión y yo crecí así. Sin apenas darme cuenta, eso me influyó en todo lo que yo he hecho en la vida. Mi mamá me motivó siempre a estudiar y no perder mi esencia y mi papá me enseñó a soñar en grande y enfrentar los retos. Mi padre fue marino mercante cuando era joven y viajó por todo el mundo, era un aventurero. Me contaba cosas fascinantes de lugares que había visitado como: India, Argentina, Australia, Estados Unidos y muchos sitios. Cuando niña nunca pensé en ser periodista, soñaba con ser doctora, y para costear mis estudios de medicina una vez graduada del bachillerato, empecé a trabajar vendiendo cosméticos en varias casas distribuidoras en Tegucigalpa. Ese fue mi primer trabajo. Sin embargo, era muy tímida y así tras un mostrador aprendí a enfrentar al público. Durante esa 14 Nov. 2017 - MIAMI WISE

Ahora que hablas de los jóvenes, ¿qué ideas les transmites a tus hijos?. Me gusta que mis hijos sean independientes. Trato de inculcarles que aprendan a generar un modo de vida haciendo lo que les gusta hacer, que sean felices, que no esperen a ser mayores, en la tercera edad, para empezar a hacer eso que les gusta. Quiero que tengan estudios y títulos que les avalen, que les abran las puertas en los trabajos, pero que no sea su fin, sino un medio para ser felices a temprana edad, sin esperar a los cuarenta o cincuenta para empezar a descubrirse. ¿Cuál es tu mayor reto ahora como madre de niños que empiezan la adolescencia? Competir con la tecnología. Está a su alcance y de eso no tengo control. Mantener la comunicación abierta. Comparto mucho con ellos para tratar de orientarlos y que no crean toda la información que reciben y manejan, que no queden atrapados y que la usen para su beneficio… ¿Les limitas el tiempo que pueden usar la tableta o el teléfono? Ya a los 15 es más difícil, pero estoy atenta al uso que le dan. En la noche a cierta hora les retiro los aparatos electrónicos para que duerman. No existe una forma perfecta de criar a los hijos. Este es el mundo que les ha tocado vivir. Es importante hacerles pensar antes de que tomen una acción, para que sepan las consecuencias que pueden tener, que puede marcar positiva o negativamente sus vidas.


Gente en Miami ¿Cuál ha sido el mejor consejo de tu madre?. El de ser auténtica y no ser dura conmigo misma. Entender que todo pasa. Hay una frase que ella me repite y quiere que yo me lleve conmigo: “Hija, hay que aprender a vivir”. Esa frase es muy poderosa para mí. Es más, yo desarrollé una charla que titulé El arte de aprender a vivir, mis quince reglas de oro. La llevé ante más de trescientas mujeres empresarias en El Salvador y quiero seguir compartiéndola con más mujeres aquí en los Estados Unidos. Entender que los cambios tienen un propósito y se pueden convertir en ganancia.

Los pequeños hijos mellizos, Aliene Aida y Abener David, ya son unos adolescentes.

¿Cómo es tu vida en esta etapa laboral? Estoy en un nuevo camino en el que me estoy permitiendo crear un círculo positivo, con alianzas, para unir mi nombre y mi imagen a proyectos que tengan sentido y que reflejen lo que realmente yo soy como ser humano. Tengo libertad de trabajar con varias empresas y proyectos a la vez. Este año he sido la embajadora nacional de la campaña JUNTOS SOMOS IMPARABLES auspiciada por Toyota, que promueve la grandeza de nuestra comunidad hispana. Estoy presentando en la cadena de TV educativa HITN mi programa de periodismo investigativo EN FOCO con NEIDA SANDOVAL que sale los jueves a las 10 pm de costa a costa de EEUU entre otros. ¿Te falta algún sueño por cumplir? Me falta escribir unos libros sobre mi vida y mis experiencias personales que puedan ser fuente de inspiración para otros, porque es importante darnos fuerzas mutuamente, ya que lo que marca la diferencia en los momentos críticos, es la actitud que tomamos en cada experiencia. Me falta construir mi casita de retiro en Honduras. Hay aún muchos sueños por cumplir. Ahora en Acción de Gracias y Navidad, ¿con quién o con qué te sientes agradecida y qué no puede faltar en tu mesa?. Me siento agradecida por la vida que me ha tocado vivir. Porque en cada paso que

Neida está casada desde hace 30 años con el veterano del ejército de EEUU, David Cochran, que junto con sus dos hijos, son el centro y el sentido de su vida.

he dado, ha habido más luz que oscuridad. Tengo una familia espectacular, que ha sabido fortalecerse a través de situaciones críticas. Mis hijos son amorosos y han desarrollado una conexión especial conmigo y con su papá, quien se recupera desde hace 15 años de 3 derrames cerebrales y un ataque cardíaco. Tengo una relación estrecha con mis hermanos a pesar de estar 30 años separada de ellos físicamente ya que soy la única que vive fuera de Honduras. Tener viva a mi mamá, Aída Rivera de Sandoval, que va a cumplir 90 años, es una bendición y ella es como un roble. Nos sigue abrazando con fuerza, con la emotividad que lo hacía como cuando éramos niños. Me siento muy bendecida. Mi familia es lo que no puede faltar en Acción de Gracias y Navidad. Ver a mis hijos y mi esposo sentados a la mesa. Ellos son mi “platillo predilecto”. Tener una buena charla, reír, elevar una oración juntos, escucharnos, compartir. Ese es todo el alimento que yo necesito. MIAMI WISE - Nov. 2017 15


¿A QUIÉN LE DEBO C

ESA ES LA PREGUNTA FUNDAMENTAL

Especialmente durante esta época del año donde una gran Permítanos presentarle algunas de las razones porq MODERNA TECNOLOGÍA En Leon Medical Centers ofrecemos moderna tecnología como el MRI Modelo Optima 450 de General Electric y nos enorgullece ser la única institución médica en Miami Dade con el nuevo sistema de MRI, Caring Suite, además CT Scans, Ultrasonidos y mucho más. Igualmente invertimos en unos de los más modernos equipos de CT Scans. De la Samsung obtuvimos el equipo de Rayos X. Nosotros sabemos que cuando se combinan el conocimiento de nuestros médicos con la moderna tecnología y se le agrega la empatía y el profesionalismo – nuestros pacientes están bien atendidos.

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Gente que nos inspira:

Omar Francisco Oropesa y financieramente independientes. Pero tenía un pequeño problema como vendedor: Era tartamudo. Omar tuvo que hacer el gran esfuerzo de superarse a sí mismo y practicando frente a un espejo, maldiciendo mil veces cada vez que se equivocaba, logró ganar soltura al expresarse y empezó su carrera como vendedor con sus familiares y amigos más cercanos, que tuvieron que escucharlo mientras practicaba.

C

uando en 1995 el joven Omar F. Oropesa terminó sus estudios de Business Administración, se encontraba como muchos estudiantes recién graduados: Con una deuda de 28.000 mil dólares en créditos estudiantiles y tarjetas de crédito, viviendo en casa de sus padres, y sin ninguna experiencia laboral. Desde su infancia estaba ansioso por tener un buen futuro. Como cualquier hijo de familia de inmigrantes que llegaron a este país, lo que más le sobraban era ambición y ganas de progresar. Fue en 1995 cuando conoció la compañía Primerica. Omar encontró allí la oportunidad verdaderamente única de tener ingresos mientras ayudaba a las familias a estar adecuadamente protegidas, libres de deudas

18 Nov. 2017 - MIAMI WISE

Sin que esto sea una historia de película, para su mayor fortuna, Omar también encontró en esa empresa el amor, Danielle, que hoy es la madre de sus dos hijos, Brady y Olivia de 11 y 9 años respectivamente. Después de más de veinte años de experiencia, hoy en día Omar F. Oropesa es Senior National Sales Director de Primerica y ha logrado la independencia que soñó. Como él mismo expresa: “Me siento muy satisfecho, porque he ayudado no solo a mi familia sino también a muchas otras familias. Lo mejor de mi experiencia es no haber tenido nunca un jefe. Cuando comencé trabajaba duro, sin marcar el reloj, como pasa en las empresas, pero no hay nada mejor en la vida que trabajar para ti mismo, es cuando no importan las horas y el esfuerzo.”


MIAMI WISE - Nov. 2017 19


Mujer

La codependencia en la mujer Por la doctora Elizabeth Carazas CMHP, CRSS Especialista en Salud Mental y Consejera en Abuso de Sustancias y Codependencia elitalvi@hotmail.com

Queridas amigas, Cuando hablamos de la codependencia los expertos en esta materia no se han puesto de acuerdo en una sola definición. La que más utilizo, es la que afirma que la Codependencia, es una forma de pensar, sentir y actuar por otra persona. La codependencia, generalmente, se forma en nuestra familia de origen, en familias disfuncionales, es decir, familias donde ha existido violencia, infidelidad, adicciones, abusos, carencias económicas o emocionales, faltas de respeto, represión y autoritarismo. Las personas codependientes dejan que la conducta de otras personas les afecte y tienen obsesión por controlar. Las conductas y sentimientos codependientes, como el miedo, ansiedad, vergüenza, descuido de nosotras mismas y concentración en los demás, son características propias de este desorden emocional. La codependencia, proviene en gran parte de la manera como la persona se ve, en su relación con el mundo. Se considera sin valor en sí misma, necesita recibir ese valor del exterior y vive tratando que los demás la vean como ella quiere ser vista. La codependiente no sabe poner límites, o peor aún, si los pone, no puede mantenerlos, siente la necesidad de resolver los problemas de otros, da opinión y consejo cuando no se lo piden. Es muy dramática, usa frases como: “Te he dado los mejores años de mi vida”, cree, que ella puede rescatar a las personas y pone todo su esfuerzo en esa misión, que cree tener. Se acostumbra a mentir o exagerar en cosas sin importancia. Se le hace muy difícil decir NO. En esa tarea que se ha autoimpuesto, pierde su identidad y muchas veces su salud mental. Entonces, ¿cuál sería la solución a este problema?. En primer lugar, darse cuenta que, por más esfuerzo que haga, ella no puede cambiar a nadie, debería preocuparse por sí misma y recuperar su valor como persona, ya que la codependencia está muy ligada a la baja autoestima. Dejar que las personas vivan sus propias experiencias, aunque estas pudieran ser dolorosas, en este proceso de cambio, muchas veces se necesitará la ayuda de un profesional, psicólogo o terapeuta, quien la ayudará a hacer cambios en su vida. También los grupos especializados en codependencia sirven de mucha ayuda. Todas las personas, tenemos una esencia interior que durante la codependencia se pone de lado para ocuparse de los demás. Pero ya en recuperación, nuestra responsabilidad, es cuidarnos, querernos, velar por nuestra salud mental, porque nadie puede dar lo que no tiene y sacar esa esencia interior con la que fuimos creadas, para vivir una vida sana y tener relaciones saludables. ¡Ánimo, mujer!, ¡tú eres muy valiosa! Doctora Elizabeth

20 Nov. 2017 - MIAMI WISE


Niños y Jóvenes

Cuando Miami

se vuelve más que una aventura

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os parques de Miami son una de las muchas ofertas que puedes aprovechar para divertirte con tu familia en la Capital del Sol. En todo el condado Miami Dade hay una gran variedad de actividades organizadas por el Departamento de Parques, Recreación y Espacios Abiertos de Miami Dade, durante todo el año. Sin importar tu edad, hay muchas formas de divertirte y pasar días inolvidables con los tuyos, pero mucha gente no las aprovechan porque no las conocen. Para que eso no te suceda, no dejes de visitar la página www.miamidade.gov/parks y ver cuáles son los parques y actividades más cercanas. También puedes suscribirte totalmente gratis al newsletter o boletín de actividades, recibir noticias, o crear una cuenta propia. Puedes seleccionar según tu edad o la de tus hijos, si es para actividades extraescolares o para la época del año que prefieres. Además puedes hacer reservas y organizar tus propias fiestas y eventos familiares por una cantidad muy razonable. Puedes llevar a tus hijos a clases de béisbol, baloncesto, camping, canoas, submarinismo, natación, pesca, fútbol, kayak, boxeo, patinaje, racquetball, tenis, golf, y mucho más. Para conocer y ver Miami de una forma diferente, no dejes de ver la sección de Ecoadventures, en internet en: www.MiamiEcoAdventures.com Ahí encontrarás actividades al aire libre para todos los gustos. Ya lo sabes, en los parques de Miami te está esperando mucha diversión. ¡No te la pierdas!. MIAMI WISE - Nov. 2017 21


Mundo Natural

Lo que debes considerar al elegir una mascota Andrés Beheit Experto Canino Andres Beheit Dog Expert

A

todo el mundo le gustan las mascotas, pero no todos consideran las obligaciones que éstas implican. Veamos lo más importante que debe tener en cuenta antes de elegir una mascota. En primer lugar es la disponibilidad de espacio y de tiempo que necesita una mascota. El mayor problema que tienen los nuevos dueños de mascotas es que las compran o consiguen sin hacer un estudio previo, como hacemos al comprar un auto o una vivienda. Habitualmente la gente compra una mascota simplemente porque les gustó y luego se dan cuenta de los gastos, las obligaciones y compromisos que tiene cada animal. Entonces vienen los problemas de la falta de dinero, de tiempo o ganas y lo devuelven, o en el peor de los casos, se deshacen de él. Por ejemplo, si decide comprar un pájaro, considere que hay pájaros que producen mucha suciedad, botan el alpiste y necesitan casi limpieza diaria allí donde están. También los hay ruidosos y hay que pensar si van a molestar a los vecinos o a uno mismo. Si tiene un acuario con peces, piense que tendrá que limpiar la pecera, hay que darles la alimentación adecuada, tenerlos con la temperatura correcta, y cuidar el PH del agua. Si es un reptil también tiene que estar en el ambiente propicio. Hay personas que tienen un lagarto u otro reptil y lo tienen con aire acondicionado y eso no es bueno. Además esas especies suelen alimentarse de otros animalitos vivos, como grillos, gusanos y otros insectos. Hay otra cosa que debe considerar: Cuánto crecerá la mascota. Por ejemplo una pequeña iguana, y al cabo del año se dan cuenta que ese animal tiene que comer animales mayores. Hay personas que compran una serpiente y cuando crecen vienen los problemas, no saben qué hacer con ellas y las sueltan en los Everglades, causando males mayores, compitiendo con otros animales nativos de la Florida. Si usted tiene niños en la casa, piense si su hijo puede ser alérgico. Si vive en un apartamento, no puede tener un perro que crece mucho, porque necesita ejercicio habitualmente y tendrá que salir a pasearlo y hacerle correr para 22 Nov. 2017 - MIAMI WISE

que queme energías. También piense si es una especie de pelo largo o corto, porque luego necesitará llevarlo a menudo a la peluquería y al menos una vez al año ponerle las vacunas. Cuando hay niños, considere una raza más noble, como puede ser el labrador o el golden retriever. Así que tenga en cuenta, la raza, el tamaño, si es un animal que lo quiere para hacer compañía o para vigilar y defender su casa, como puede ser el pastor alemán. Al pensar en el tamaño piense que si va a crecer mucho, eso implicará un consumo mayor de comida. Aquí en Miami Dade no es tan caro tener un perro, porque las licencias no son caras y las vacunas y el mantenimiento no es muy costoso. Los perros pueden ser más costosos en los primeros meses, cuando son puppies. Cuando el animal se acostumbra a su hogar, los gastos no son tan altos. Las mascotas tienen sus ventajas e inconvenientes, pero el cariño y la compañía que nos dan, no tiene precio.


Tercera Juventud Sección patrocinada por:

La vida de una forma positiva Comenzamos esta sección llamada Tercera Juventud, que está dirigida al público más entrañable de cada hogar. Los adultos que habitualmente son ya abuelos, los que viven esa etapa de su vida rica en sabiduría y que por tener menos compromisos laborales, disponen de mayor tiempo libre. Pero, ¿por qué llamarla Tercera Juventud?, porque lo primero que influye en los sentimientos y la actitud de las personas es el lenguaje. Así que le invitamos a dejar de usar palabras y expresiones como vejez, tercera edad, soledad, o similares, y a ver la vida con nuevos ojos y desde una nueva perspectiva. En estos tiempos es increíble ver a ancianos de 20 años que parece que nacieron cansados, y jóvenes de 70 o más, con muchas ganas de vivir y disfrutar lo que los largos años de trabajo nunca le permitieron.

Aproveche cualquier ocasión para hacer nuevas amistades. Vaya a esos lugares donde hay personas como usted, así sea en centros de reunión, eventos culturales, parques donde pasear, bibliotecas, gimnasios, lugares de baile para adultos, participe en las actividades de su iglesia (cualquiera que sea su denominación), es el momento de seguir aprendiendo y sentirse productivo. En las bibliotecas públicas hay habitualmente clases de iniciación en las nuevas tecnologías. No se quede al margen de todos los avances que tiene a su alcance y que son totalmente gratis. Nunca es tarde para buscar la felicidad, las personas que cumplen sus listas de deseos, se sienten motivadas y activas. La actividad es beneficiosa para gozar de buena salud. Cualquiera que sea su afición, jardinería, juegos de mesa, pintura, hacer maquetas, la lectura o mil cosas más, le ayudarán a vivir en positivo, a no enfocarse en problemas, sino en soluciones. Aprenda a imponerse esta nueva actitud que lo llevará a vivir de verdad una Tercera Juventud.

Usted que vive en Miami tiene la gran posibilidad de sentirse con mayor libertad y mejor que muchas personas de su edad en otros países o inclusive en otros estados de este país. Para empezar le aseguramos que en este invierno no tendrá que quitar ni una sola pala de nieve de la puerta de su casa; algo que no podría decirlo si viviera en Nueva York o en el último pueblo de algún otro estado del norte de la nación. Vivimos en una ciudad con un clima privilegiado, donde el contacto con la naturaleza está a nuestro alcance. Ahora tiene más facilidad para realizar o practicar las actividades que dejó por mucho tiempo. Lo primero que tiene que hacer para vivir más feliz es no sentirse solo. Las personas estamos sedientas de compañía y con ganas de compartir sentimientos. MIAMI WISE - Nov. 2017 23


Gastronomía - Enología - Restaurantes

CELEBRÓ SUS 20 DELICIOSOS AÑOS

D. Ernesto Llerandi y su esposa Dña. Isabel Miranda en el original Delicias de España, en 1997.

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ecía el cantante Carlos Gardel que “20 años no es nada”, pero quien sabe muy bien lo que de verdad se siente al cumplir dos décadas de éxitos, es la familia Llerandi, los propietarios de Delicias de España que en este mes de noviembre lo celebraron por todo lo alto en compañía de sus mejores amigos, el público. El laborioso asturiano, Ernesto Llerandi, junto con su esposa Isabel Miranda y sus hijas a pesar de los años, siguen trabajando con la misma energía, ilusiones y ganas de progresar con las que empezaron su pequeño negocio el 7 de noviembre de 1997. Ellos previamente estuvieron 16 años en la República Dominicana, donde también alcanzaron mucho renombre por su servicio y oferta, siempre con lo mejor de la gastronomía española. De allí, pasaron una breve estancia en España y vinieron de nuevo a “hacer

Los buenos amigos de Delicias de España disfrutaron una agradable noche deleitándose celebrando sus 20 años de éxitos.

24 Nov. 2017 - MIAMI WISE

las Américas”, pero esta vez en la Capital del Sol, Miami. Empezaron con 5 mesas y 4 empleados, y ahora cuentan con más de cien empleados en sus tres establecimientos y Delicias Import, su división de importación y distribución de productos alimenticios y variados útiles de cocina, como las paelleras y otros accesorios. En el restaurante y la tienda el público encuentra una surtida selección de vinos, alimentación, vestidos para niños de alta costura, accesorios de belleza, perfumes con fragancias españolas, revistas, muñecas, pastelería y artículos de regalo y recuerdos. La noche estuvo amenizada con la típica música asturiana, con interpretación de melodías a ritmo de gaita, y por supuesto no faltó el delicioso sabor de las tapas y platos acompañados de vinos y otras bebidas españolas.

A la derecha D. Cándido Creis Estrada, Cónsul General de España en Miami, en el centro D. Ernesto Llerandi y a la izquierda la señora de Creis, Dña. Carla Cavero.


Gastronomía - Enología - Restaurantes

Secretos

para cocinar el pavo

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n el Día de Acción de Gracias, en EEUU se consumen más de 45 millones de pavos. Para acertar en su preparación, a continuación te damos algunos secretos para conseguir buenos resultados y sorprender a familiares y amigos. Antes de cocinar Al comprar el pavo es bueno tener en cuenta que la carne más jugosa es la de la hembra, es decir, la pava. Su carne es más tierna y sabrosa. Si compras un pavo congelado, piensa que para calcular cuánto tardará en descongelarse por completo, debes considerar 1 día por cada 2 libras de peso. Cálculo de la cantidad de pavo a comprar Aunque varía la cantidad que come cada persona, considera que por cada 2 libras de pavo, suelen comer dos personas. Cantidad de relleno Piensa que aproximadamente debes poner ½ taza de relleno por cada 2 libras de pavo. El relleno del pavo varía según los gustos. Limpieza del pavo Siempre elimina el cuello y las menudencias (corazón, hígado, molleja, etc). Pon el pavo debajo del agua de la pila abriéndola y dejándola correr bien fuerte. Una vez hecho esto, lávalo bien sin que quede nada de rastro de ellas. Después de lavarlo es aconsejable secarlo con una toalla o papel de cocina, sin que quede ninguna humedad. Para descongelar el pavo colócalo en la par-

te menos fría de tu refrigerador. Una vez descongelado, es bueno inyectarle los jugos o aderezos el día antes de cocinarlo. El pavo tiene que estar marinado 12 horas antes de cocinarse. Para conseguir el color dorado y sabor crujiente de la piel, se aconseja untarle mantequilla antes de meterlo en el horno. Una vez relleno, átalo por el extremo de sus patas para evitar que el relleno se salga. Antes de empezar a cocinar precalienta el horno. No olvides sazonar todo el pavo con sal y pimienta a tu gusto. Al cocinar El pavo se debe cocinar muy lentamente. Es importante rociar el pavo constantemente con el aderezo para que no se seque. Además de rociarlo con salsa por fuera, es buena idea inyectarle por dentro, sobre todo en las partes más carnosas, como son los muslos y el pecho. El tiempo del horno variará según lo que pese el pavo, habitualmente son unos 40 minutos por cada 2 libras de pavo, o hasta que la temperatura interna del pavo (en la parte de la pechuga y el muslo) alcance los 75°C (165°F). Déjalo hornearse hasta que la piel esté un poco dorada. En ese momento lo puedes cubrir con papel de aluminio que lo quitarás en los últimos 45 minutos de cocción. Entonces retira el papel aluminio para que se dore del todo la piel. Al comprobar que está totalmente listo, lo retiramos del horno y esperamos entre 15 y 20 minutos antes de cortarlo y servirlo. El pavo se suele comer acompañado de ensaladas, guarnición de vegetales (champiñones, apio, brócoli…) papas, arroz, maíz, etc. Te deseamos ¡mucha suerte y buen provecho!. MIAMI WISE - Nov. 2017 25


Nuestro Legado Cultural Nuestro Legado Cultural Inc. es una corporación sin fines de lucro con estatus 501c3 del Servicio de Rentas Internas de Estados Unidos que fomenta los valores de la herencia hispana.

La riqueza de nuestra HERENCIA HISPANA

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n esta sección de Nuestro Legado Cultural, queremos irles hablando en cada publicación de nuestra herencia hispana, que es el mayor fenómeno de la Historia de la Humanidad, pues no existe una fusión de culturas tan rica como lo ha habido en lo que llamamos la Hispanidad. Algunos solo se acuerdan de la Hispanidad cuando hablan del lenguaje, pero también tenemos que incluir todo aquello que heredamos de pueblos como los celtas, íberos, fenicios, griegos, romanos, posteriormente los visigodos, judíos y árabes, entre otros, que los españoles trajeron a América y su mestizaje étnico y cultural con los otros pueblos que ya vivían en este hemisferio. Los hispanos somos el fruto de esa fusión. No importa si naciste en Buenos Aires, Madrid, Méjico, Filipinas o en California, todo lo que haces, piensas o comes está influido por ese legado cultural hispano. Como decimos, éste abarca también las creencias religiosas, la música, la gastronomía y enología, el urbanismo y la arquitectura tanto civil como militar o religiosa, las exploraciones y comunicaciones, la agricultura y ganadería, el mobiliario, los útiles que usamos en la vida cotidiana, la vestimenta, los valores familiares, y todos los aspectos de la cultura en general, que cambiaron después de ese encuentro entre dos mundos que comenzó en 1492 y continúa aún.

En lo que a Norteamérica se refiere, nos sentimos muy orgullosos de las raíces hispanas de este país. Muchos estadounidenses tampoco están informados de di chas raíces ni cómo los aportes culturales hispanos han enriquecido a esta nación en el llamado melting pot. Las primeras colonias fueron hispanas y los estados como Florida, Arizona, California, Colorado, Montana, Nevada, Tejas, Oregon, son de dicho origen. Hay cientos de toponímicos como las Montañas Rocosas, el Glaciar Malaspina o la ciudad de Valdez en Alaska, así como muchísimas ciudades, misiones y lugares históricos fundados por nuestros antepasados. Como el mismo presidente John Fitzgerald Kennedy expresó: “Siempre he pensado que una de las grandes omisiones de los estadounidenses en lo que se refiere a su pasado, es el gran desconocimiento en su totalidad de la influencia española y la exploración y desarrollo a lo largo del siglo XVI en el suroeste de los Estados Unidos, que es una historia formidable. Por desgracia, demasiados americanos piensan que América fue descubierta en 1620 cuando los Peregrinos llegaron a mi propio estado, y se olvidan de la gran aventura que tuvo lugar en el siglo XVI y principios del XVII en el sur y suroeste de los Estados Unidos”.

En Nuestro Legado Cultural te invitamos a mirar sin rencor al pasado y con esperanzas al futuro, reconociendo nuestras diferencias y cosas en común, que son las que nos identifican. ¡Bienvenidos a ese viaje fascinante!.

26 Nov. 2017 - MIAMI WISE


Cultura El primer Thanksgiving se celebró en La Florida

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ada año, al llegar el cuarto jueves del mes de noviembre, se celebra en los Estados Unidos el día de Thanksgiving, o en español, el Día de Acción de Gracias. Con esto se continúa la tradición iniciada por los Peregrinos llegados a Plymouth, actual Massachusetts, en 1620 buscando libertad religiosa, así como la comida que tuvieron con los indios nativos un año más tarde, en 1621. Esta festividad se instauró oficialmente el 3 de octubre de 1863, por una proclamación de Abraham Lincoln, aunque antes ya lo pidió al Congreso el presidente George Washington, en 1789 Es muy emotivo ver cómo los estadounidenses cenamos y nos reunimos con la familia y los amigos para recordar todas las cosas buenas y las bendiciones que la vida nos da. Pero si curioso es ver cómo recuerdan a los Peregrinos, también curioso es ver cómo los libros de historia de este país, no dicen que 56 años antes de la celebración de Plymouth Rock, en la Florida en la ciudad de San Agustín (a 313.5 millas de Miami, o 504.6 kms), los españoles tuvieron lo que sería verdaderamente el primer Día de Acción de Gracias de los actuales Estados Unidos de Norteamérica. Esto ocurrió el 8 de septiembre de 1565, fecha en la que se fundó dicha villa. El desembarco fue en las mediaciones de donde se encuentra hoy la Misión Nombre de Dios, donde está la pequeña capilla o Santuario de Nuestra Señora de la Leche y que es una reconstrucción de la misión original, quizás la única que queda de las muchas que hubo en la historia española de este estado. El 8 de septiembre de 1565, el almirante Pedro Menéndez de Avilés llegó con 500 soldados, 200 marinos, cuatro sacerdotes y cien civiles procedente de Cádiz, en España, para incorporar a la corona del rey Felipe II los territorios descubiertos años antes por Ponce de León, en 1513. Como era la costumbre, construyeron un pequeño altar y el padre Francisco López de Mendoza Grajales celebró una misa para dar gracias. Ellos invitaron a comer a los indios timucuanos con quienes intercambiaron alimentos. Prepararon un guiso de ajos llamado “cocina”, confeccionado con carne de cerdo, garbanzos y aceite de oliva. Si hoy visitan San Agustín pueden ver una réplica de aquel altar y carteles que relatan el hecho. También, a escasa distancia, se encuentra la gran cruz de acero inoxidable de 208 pies de altura (63,49 metros) que nos recuerda el comienzo de la evangelización de estas tierras americanas. El siguiente día de Acción de Gracias se celebró por Juan de Oñate en en tierras de lo que hoy es Nuevo México, y

fue el 30 de abril de 1598, y así lo recuerdan allí cada año. La pregunta es: ¿Hay que cambiar de fecha el Día de Acción de Gracias?. Por supuesto que no, ya que no un día, sino todos los días hay que dar gracias a Dios, pero siempre es bueno no olvidar la historia y dar mérito a quien mérito tiene, ¿no les parece?. MIAMI WISE - Nov. 2017 27


Cultura La futura Iglesia Museo La Merced

UNA JOYA DEL ARTE COLONIAL

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n la Parroquia Corpus Christi en Miami, se encuentra la futura Iglesia Museo Nuestra Señora de la Merced.

drán ofrecer conciertos de música barroca del período colonial hispanoamericano, como ya se ha venido haciendo antes de su consagración.

Su construcción comenzó hace 12 años y las obras están en su fase final. Este templo y museo, es parte del futuro Colonial Florida Cultural and Convention Center, que será un landmark en Miami, dedicado a la herencia cultural de dicho estado.

Todo está tallado a mano, las vigas y las contravigas, y los altares se están dorando, igual como se hacía en el siglo XVIII, con pan de oro de 22 quilates y medio.

Este templo y museo de estilo barroco, es una recreación inspirado en la Iglesia de Santa María Magdalena, de Lima, Perú. Incluirá alrededor de 160 obras de arte colonial de Sudamérica, Centroamérica y Méjico, de los siglos XVII y XVIII, que han sido certificadas como originales por expertos de arte, aunque en su mayoría son de Perú y Bolivia. Algunas obras, así como las esculturas, puertas y otros elementos decorativos, han sido restaurados para crear un ambiente perfecto en armonía artística. La intención es crear no sólo una iglesia, sino también un museo del arte virreinal y un sitio donde se po28 Nov. 2017 - MIAMI WISE

El salón bautismal está decorado por cuadros cuzqueños del siglo XVII, adornados por marcos barrocos que combinan con el rojo colonial de las paredes, que permitirá a los visitantes hacerse una idea de las clásicas iglesias coloniales. Su techo es de cedro, para evitar la afectación de la polilla, algo muy común en Florida. En Bolivia ha sido tallado también a mano con artesanado, y fue trasladado luego a Miami. Está inspirado en el Palacio de la Inquisición de Lima, y está pendiente de elevarlo y fijarse en su lugar. Por su arquitectura, sus características artísticas y su colección de arte colonial, este futuro santuario promete ser único en Norteamérica.


Religión y espiritualidad Entrevistamos a Pepe Alonso

A cien años de las apariciones de Fátima

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n este año se cumple el primer centenario de las apariciones de la Virgen en Fátima, Portugal, a unos pastorcitos en 1917. Sobre aquellos hechos hablamos con el prestigioso presentador de radio y televisión, Pepe Alonso, después de participar en su programa Nuestra Fe en Vivo de EWTN (Eternal Word Television Network), que se transmite desde Birmingham, Alabama, y es la principal cadena católica de televisión y radio con cerca de 140 millones de espectadores en todo el mundo. MIAMI WISE - Nov. 2017 29


Religión y espiritualidad Pepe Alonso reside en Miami donde también dirige el espacio En Sintonía con Pepe Alonso, en Radio Católica Mundial y otros programas en Radio Paz 830 AM, pero esta vez estamos en escala aérea en Atlanta y aprovechamos para conversar con él sobre los cien años de las apariciones de la Virgen en Fátima, Portugal. Pepe, ¿qué piensas a cien años del milagro del baile del sol o la manifestación de la Virgen, a través del sol en Fátima? Esa fue la última de las manifestaciones de la Virgen a los pastores hace cien años. Los dos primeros pastores, Jacinta y Francisco, ya pasaron el proceso de beatificación y fueron canonizados. De Sor Lucía hay mucho material escrito por estudiarse, y para iniciar cualquier proceso se tiene que revisar todo ese material para tener discernimiento. Cuando aquello se produjo hace 100 años, Lucía no sabía qué era lo que iba a suceder. Aquel 13 de octubre de 1917, llegaron unas 77 mil personas o más, entre ellos muchos escépticos y curiosos. Es cuando a las 2 de la tarde se produjo ese fenómeno de la danza del sol, que fue la forma de Dios corroborar que lo que estaba sucediendo era verídico y que los niños no mentían. Ahí es donde la Virgen le habla a Lucía y se presenta como la Madre del Rosario. Todos pudieron ser testigos del gran fenómeno. Hay gente que dice que la Iglesia no ha revelado todos los secretos, lo cual es falso, porque Juan Pablo II, estando en Fátima en el año 2000, dio gracias por el milagro de su salvación de su

Los niños videntes de Fátima. De izquierda a derecha, Lucía dos Santos, Francisco y Jacinta Marto, el día que se se les apareció la Virgen en el poblado de Cova da Iría (Fátima, Portugal), en 1917. El 13 de octubre de 1930, el obispo de Leiria proclamó que las apariciones de 1917 eran auténticas. 30 Nov. 2017 - MIAMI WISE

atentado, allí se leyó el tercer mensaje y no hay nada apocalíptico que la Iglesia se haya guardado. Esos escépticos e incluso algún grupo de católicos, viven confundidos. Es un grave problema porque están acusando a la Iglesia, a Juan Pablo II, que era entonces papa. Hablando de escépticos, me gustaría que te dirijas a ellos, e incluso a aquellos católicos que no conocen lo que pasó en Fátima. Antes quiero decirles que a todas las revelaciones y apariciones, como por ejemplo Guadalupe, Fátima, La Salette, Lourdes y otras, la Iglesia las llama revelaciones privadas, nos dice que no son dogmas de fe, no son doctrina de la Iglesia. Un católico o cualquiera, puede no creer en ellas y no peca. Por el hecho de no aceptarlas no está actuando en contra de dicha doctrina. El negarlas o aceptarlas no me hacen un mejor católico. Lo que es intocable es la doctrina, ahí si no tenemos alternativa de si creo o no creo, porque es revelación, y esta tiene tres fuentes: La Tradición, la Biblia y el Magisterio de la Iglesia, ellas conjugadas forman lo que es la doctrina y los dogmas de la Iglesia, que son intocables. Ahora volviendo a Fátima, el problema no es aceptarlo o no, el problema es acusar a la Iglesia de que no ha hablado, o decir que se guarda algo. La Virgen dio secretos, a los niños, que yo llamo mensajes. Ella les pidió que esperaran un tiempo para decir todo lo que vieron y les dijo. Por ejemplo, uno muy impactante fue la visión que por unos segundos les permitió que tuvieran sobre el infierno, vieron el horror de las almas, las llamas… una visión terrífica. Pero vuelvo a lo mismo, no es dogma creerlo. Pero la existencia del infierno sí es dogma. Yo tuve la dicha de conocer a la hermana Sor Ángela de Fátima, postuladora de la causa de canonización de los videntes Jacinta y Francisco, y le pregunté: ¿Cuál es el mensaje de Fátima?, y me lo resumió en cuatro palabras, arrepentimiento, conversión, oración y sacrificio. Hay mucho pecado en el mundo y esto es aplicable no solo en 1917, a principios del siglo XX, cuando fueron los hechos, sino también hoy día en el siglo XXI, donde podemos ver la situación de amoralidad y de pecado que vivimos en el mundo. Necesitamos el arrepentimiento que nos tiene que llevar a un cambio de vida, la oración intensa, y ella quiere especialmente que pidamos por las almas alejadas que están en un camino equivocado, la siguiente es la reparación. Y algo muy importante que nos pidió la Señora a través de los videntes, es el rezo del santo Rosario, una oración muy poderosa y que es bíblica, porque si vamos a la Biblia, la primera parte del Ave María es el saludo del ángel a la Virgen, después el saludo de Isabel y el Padre Nuestro es la oración que nos pidió nuestro Señor. El Rosario es cristocéntrico, es con María ir meditando la vida del Señor a través de los misterios.


Religión y espiritualidad la Virgen fue profética, ahora tenemos que orar por los países infectados por ese sistema.

Publicación de los hechos ocurridos en Fátima en la prensa portuguesa en 1917.

La Virgen advirtió de los errores de Rusia y su propagación por el mundo, cuando vemos lo que pasa en nuestros días, donde Cuba continúa viviendo bajo el comunismo y el daño que ese sistema ha hecho en Venezuela y otros países, ¿qué opinas? La Virgen habló de la necesidad de la conversión de Rusia y en mi opinión eso ya ha pasado, ha vuelto mucho a su tradición ortodoxa. El pueblo ruso es religioso y ya se ha liberado de la ideología, esa doctrina sigue teniendo efectos en Cuba y Venezuela, la petición de

¿Qué otro mensaje o reflexión tienes sobre Fátima hoy día? Tenemos que ir a una vida intensa de oración, no solo por mí y mi entorno, sino también pedir la intercesión por lo que está pasando en el mundo en general, en África y otras partes del mundo, donde vemos lo que ocurre en los países del Medio Oriente, con el fanatismo islámico y sus repercusiones en todos lados. No estamos libres del peligro de atentado que nos puede ocurrir en cualquier parte, aquí mismo. Hay que pedir esa intercesión porque tiene el poder de hacer que Dios actúe. Recordemos el ejemplo que tenemos de las bodas de Caná, donde María intercede por lo que estaba pasando y nuestro Señor tuvo su primera manifestación. Y otra cosa que la Virgen nos pidió fueron actos de sacrificio de nuestras propias vidas, que tienen poder de reparación, que son aparentemente pequeños, pero que para Dios tienen mucho valor. El mensaje de Fátima se dirige a los sencillos, como eran los niños, es un mensaje muy maternal. Una de las cosas que más me llamó la atención en mi visita al lugar, es que muchos visitantes llegan como curiosos, de turismo, visitan la pequeña Capilla de las Apariciones, en donde anteriormente estaba el roble sobre el que se apareció la Virgen y en algún momento, durante el rezo del Rosario o al ver el lugar, allí se producen conversiones, hay algo sobrenatural, como ocurre en Guadalupe, en Lourdes y en otros santuarios, en los que Dios permite que esto les ocurra a muchos escépticos y sea un cambio para ellos.

El 13 de mayo de 1981, festividad de la Virgen de Fátima, Juan Pablo II fue víctima de los disparos de Ali Agca. Milagrosamente la bala se desvió dentro de su cuerpo. Años más tarde, en el año 2000 expresó: Fue la mano de una madre que guió la trayectoria de la bala”.

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