Page 47

AUTOR: OLIVERA SENIC

PECENO PILE SA SLJIVAMA za 4 osobe Sastojci: 1 pile od 1,5 kg Sastojci za marinadu: 3 kašičice krupne morske soli 1 l vode 2 čena belog luka par zrna bibera I još: 1 narandža 5-6 svežih većih šljiva kašičica meda malo svežeg ruzmarina morska so maslinovo ulje Priprema: Zagrejte vodu, so, biber i beli luk pa kad se so dobro rastopi prohladite. Pile dobro operite, stavite u lonac i prelijte pripremljenom marinadom tako da celo pile bude prekriveno vodom, pa poklopite i stavite u frižider preko noći.

Sledećeg jutra pile izvadite iz marinade i dobro prosušite, pa ostavite par sati na sobnoj temperaturi nepokriveno. U pile stavite jednu narandžu isečenu na pola, po želji ga malo privežite kanapom da ostane kompaktnije i stavite u pleh, premažite maslinovim uljem i još malo posolite. Rernu zagrejte na 250°C i stavite pile, smanjite temperaturu na 200°C i pecite ga 20 minuta. Posle tog vremena temperaturu smanjite na 180°C i nastavite sa pečenjem još nekih 50 minuta (kad probodete ispod bataka treba da izađe čista i bistra tečnost) s tim da 30 minuta pred kraj dodate šljive isečene na pola, polivene medom i posute seckanim ruzmarinom. Pred sam kraj pečenja uključite program grila i toplog vazduha da pile fino porumeni. Izvadite pile iz rerne, sačekajte 10ak minuta da odmori a zatim ga isecite i servirajte.

Profile for MEZZE magazin

Septembar 2015  

Ideje za ukusniji život

Septembar 2015  

Ideje za ukusniji život

Profile for mezze
Advertisement