Page 61

veliki pleh od rerne obložen papirom za pečenje. Prelijte sa malo maslinovog ulja (par kašika je dovoljno pa rukama natrljajte svaku šparglu), posolite, pobiberite i ubacite u rernu zagrejanu na 200°C. Pecite 10-ak minuta ili dok špargle počnu da tamne po krajevima i postanu meke (zavisi od toga koliko su špargle tanke i mlade). Gotove špargle prelijte sokom od limuna. Očistite lososa od eventualnih kostiju i skinite mu kožu (ako volite da je jedete ostavite je). Isecite lososa na komade. U tiganju na srednje jakoj temperaturi istopite puter pa u njega ubacite beli luk protisnut na presu i majčinu dušicu. Nastavite da kuvate na aganoj vatri dok puter ne počne da dobija zlatastu boju pa ga brzo prespite u neko lonče. Dodajte mu rendanu koricu narandže i ljutu papriku. Tiganj nemojte prati. ostavite da puter tako odstoji 10-ak minuta da se prožmu arome. U tiganj sipajte par kašika aromatičnog putera, zagrejte ga i na njemu pecite lososa sa obe strane pazeći da ne zagori, a pečene komade stavljajte u neku činiju. nastavite tako dok sve ne

ispečete, a zatim prelijte lososa u činiji sa još kojom kašikom putera. Ostavite da odstoji još malkice. Lososa i špargle poslužite uz zelenu salatu i prelivajte puterom po želji ukoliko vam je ostalo nakon prženja.

LOSOS SA SALSOM OD PARADAJZA, BELOG LUKA I DJUMBIRA Sastojci: fileti lososa, so i biber, maslinovo ulje, 10-12 komada čeri paradajza (može i običan; čeri paradajz je najaromatičniji), 2 čena sitno iseckanog belog luka, 1 komad oko 2 cm veličine sitno iseckanog ili izrendanog svežeg đumbira, 1 kašičica pinjola po filetu

Priprema: Zagrejte rernu na 220°C. Pleh obložite papirom za pečenje. Sitno iseckajte paradajz, beli luk i đumbir. Dodajte soli i bibera. Ukoliko vam smeta kožica na

>>>>>>>>

Profile for MEZZE magazin

Mart 2016  

Ideje za ukusniji život.

Mart 2016  

Ideje za ukusniji život.

Profile for mezze
Advertisement