Page 40

GOMBOCE SA SLJIVAMA Sastojci: 1,3 kg krompira, 300 g brašna, 50 g putera, 100 g griza, 1 jaje, 1 kašičica muskatnog oraščića, 1 kašičica soli Sastojci za fil: oko 500 g šljiva Sastojci za posipanje: 100 g putera, 100 g prezli, kristal šećer

Priprema: Skuvajte krompir, procedite i napravite pire sa mikserom. Ostavite da se malo prohladi pa dodajte puter, jaje, so, muskatni oraščić, griz i sve dobro izmešajte. Brašno dodavajte lagano, uz mešanje. Testo ne treba da bude jako čvrsto, nego mekano i po malo lepljivo. Od testa napravite valjak i secite na jednake delove i oblikujte loptice. Svaku

lopticu stavite na dlan i sa drugom rukom malo stisnite lopticu kao pljeskavicu, na sredinu ubacite šljivu, preklopite i oblikujte lopticu, pravite loptice dok se ne potroši svo testo. Na šporet stavite dublju šerpu sa vodom i u vodu sipajte malo ulja da se gomboce pri kuvanju ne lepe. Ostavite da proključa pa smanjite vatru. Ubacite gomboce, otprilike stavljajte i kuvajte 5 po 5 komada, ne sve odjednom. Kuvajte ih dok ne isplivaju na površinu pa vadite rešetkastom kašikom u činiju. U šerpici zagrejte puter, dodajte prezle i kratko sve zajedno upržite. Sklonite sa vatre pa svaku gombocu uvaljajte u prezle i ređajte u činiju i pospite kristal šećerom. Gomboce servirajte tople na dubljem tanjiru, uz dodatak hladnog kompota od šljiva.

Profile for MEZZE magazin

Mart 2016  

Ideje za ukusniji život.

Mart 2016  

Ideje za ukusniji život.

Profile for mezze
Advertisement