Page 17

PUZICI SA SPANACEM I SIROM za 6 porcija Sastojci: 600 g mekog brašna, 25 g svežeg kvasca, 1 kašičica soli, 200 ml mleka, 200 ml kiselog mleka, 100 ml ulja Za premazivanje: 100 g masti Sastojci za fil: 300 g svežeg sira, 300 g spanaća, 1 kašika milerama, 1 jaje, malo soli I još: 1 jaje, susam

Priprema: Razmutite kvasac u pola šolje toplog mleka sa kašičicom brašna i šećera. Sačekajte par minuta da se kvasac aktivira. U dublju posudu stavite prosejano brašno, dodajte so, pripremljeni kvasac, obično i kiselo mleko, ulje. Zamesite glatko testo koje se ne lepi za ruke, po potrebi dodajte još malo brašna ili mleka. Pokrijte ga i ostavite da odmara dok se ne udvostruči, oko pola sata.

Dok se testo odmara, pripremite fil. Spanać dobro operite i sitno iseckajte. Ulupajte viljuškom jedno jaje, dodajte izmrvljeni sir, seckani spanać, mileram i malo soli po ukusu. Testo podelite na 6 delova i oblikujte jufkice. Svaku lopticu razvijte u krug, premažite rastopljenom mašću i razvucite još malo rukom da što više rastanjite testo (toliko da se testo gotovo providi). Na jedan kraj testa stavite 2-3 kašike fila i zamotajte najpre kao rolat, a zatim u obliku puža. Poređajte na pleh preko papira za pečenje i ostavite još 15 minuta da rastu dok se rerna zagreje. Pre pečenja, pužiće premažite umućenim jajetom i pospite susamom. Pecite na 200°C oko 30 minuta sve dok pužići ne budu fino rumeni. Poslužite toplo uz jogurt, kefir ili kiselo mleko.

Napomena: Pužiće možete filovati sa sirom, mesom, pečurkama itd.

Profile for MEZZE magazin

Mart 2016  

Ideje za ukusniji život.

Mart 2016  

Ideje za ukusniji život.

Profile for mezze
Advertisement