Page 10

Palačinke autor:

Nevena Zelunka Cvijetić

od SPANAĆA

Sastojci 150 g spanaća 1 glavica crnog luka 1 čen belog luka 1 šargarepa (sitne kockice) 1 kašika pečenog susama 100 g feta sira 1 jaje 150 g brašna 1 kašičica praška za pecivo 1 kašika maslinovog ulja so I još feta sir neutralna mlečna pavlaka Priprema Spanać operite i prosušite. Tiganj zagrejte na srednje jakoj temperaturi i dodajte maslinovo ulje. Propržite na njemu šargarepu, crni i beli luk par minuta, pa dodajte spanać. Posolite i pustite da se spanać skroz opusti uz često mešanje (potrebno je oko 2-3 minuta). Nakon toga dodajte susam, sklonite sa ringle i ostavite da se ohladi. Kada se ohladilo, prebacite u blender, ubacite i feta sir i izmiksajte da se svi sastojci samelju.

Jaja kratko izlupajte pa dodajte povrće i sir i sve izmešajte. U drugoj činiji pomešajte brašno, prašak za pecivo i so. Izmešajte sve i dodajte sve u činiju sa jajima, sirom i povrćem i sve dobro izmešajte da se svi sastojci povežu. Dobićete baš gusto testo. Rernu uključite na 100°C. Ubacite u nju tepsiju na koju ste stavili aluminijumsku foliju. Zagrejte tiganj za palačinke (onaj koji se može koristiti bez dodatka masnoće) na srednjoj temepraturi (ako koristite obični tiganj, morate staviti više putera kako vam se palačinke ne bi lepile za dno). Kada se tiganj zagrejao, na sredinu stavite oko 1/4 šolje (3 kašike) smese za palačinke i rasporedite masu tako da je palačinka svuda jednake debljine. Nakon 3-4 minuta na površini palačinke će se pojaviti mehurići, okrenite je i pecite još 3 minuta, odnosno dok se nije zarumenela. Kada je ispečena prebacite je u rernu kako bi ostala topla i nastavite sa pečenjem preostalih palačinki. Feta sir izdrobite i u njega dodajte 1-2 kašike neutralne mlečne pavlake, čisto da se napravi krem. Poslužite palačinke uz krem i pečeni susam dok su još tople.

April 2014.  

Ideje za ukusniji život.

April 2014.  

Ideje za ukusniji život.

Advertisement