Page 85

- tortilje Domace za 15-ak tortilja Sastojci 300 g brašna + oko 100 g 1 prašak za pecivo 1 ravna kašičica soli 60 g otopljenog putera 180 ml tople vode Priprema U posudu stavite 300 g brašna, so i prašak za pecivo. Dobro sve promešajte pa dodajte puter i toplu vodu. Viljuškom mešajte koliko god možete. Kasnije dodajte malo po malo brašna dome ne zamesite fino, glatko i eleastično testo. Prekrijte providnom folijom i ostavite da odstoji 2 sata. Testo podelite na 15 delova pa na dasci posutoj malom količinom brašna, tanjite svaki u kružan oblik. Teflonski tiganj dobro ugrejte i svaku tortilju pecite po 20 sekundi sa svake strane. Ređajte na tanjir koji držite u najlonskoj kesi kako bi ostale vlažne i mekane.

Kada se ohlade možete ih smestiti u frižider i u narednim danima koristiti po potrebi s’tim da ih opet malo prepečete pre upotrebe. Možete ih i zamrznuti pa po potrebi vaditi i koristiti.

Mezze, jul/avgust 2013.  

Magazin o gastronomskoj kulturi

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you