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EL TOMATEY SU CULTIVO Número #

El tomate Y su cultivo

Meylin Fonseca Taller de agropecuaria Carnét: 200480024 INTRODUCCIÓN

El tomate, Lycopersicon esculentum Mill, debió originarse, como las otras especies en su género, en la vertiente occidental de Los Andes, entre Perú y Ecuador. En América Central se encuentran variedades silvestres que aún no se explotan a nivel comercial. En Guatemala, es una de las hortalizas más importantes por su volumen de ventas y consumo. Los requerimientos climáticos para el cultivo en tierras deben ser con una latitud de 1500 metros sobre el nivel del mar, temperatura óptima para el desarrollo del cultivo. El cultivo en Guatemala ha alcanzado niveles de tecnología, ya que se cultiva bajo diversas tecnologias protegidos con

mantas agrícolas, también bajo estrucutras casa, malla e

En Guatemala En

invernadero.

nuestro país hay alrededor de 19,000 manzanas sembradas de tomates largos, que son usados en, este tipo de tomate, se usan para mercado local y para exportar en C.A., su mayor mercado es El Salvador. Hay tomates de racimos, tomates bolas o

El cultivo del tomate


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manzano, tomates cherry y últimamente la nueva modalidad que son tomates con alto contenido de licopeno, que son tomates que ayudan a la salud. El tomate es originario de América específicamente de México y Perú. El tomate es un alimento con escasa cantidad de calorías. De hecho 100 gramos de tomate aportan solamente 18 calorías. El segundo constituyente en importancia son los hidratos de carbono que contiene los azucares simples que le confieren un ligero sabor dulce y algunos ácidos orgánicos que le otorgan el sabor acido característico La ventaja del tomate en Guatemala es que puede ser producido durante todo el año en invernadero y con riego por goteo. Esta técnica ha permitido incrementar la producción hasta un 500%. La industria del tomate no solo abastece al mercado local si no también se exporta a Muchos pasíses del mundo. El tomate necesita condiciones muy buenas de luminosidad para su buen crecimiento. La planta de tomate no

es muy exigente en cuanto a suelos

rendimiento potencial de 3000 cajas

excepto a lo que se refiere al drenaje, el cual tiene que ser excelente, ya que no soporta el exceso de agua, no obstante hacen uso de suelo sueltos de textura arcillosa y ricos en materia orgánica.

de 45 lbs..

La estructura del invernadero es de un metal que esta galvanizado en caliente, es una de las mejores formas de galvanización, esto porque de alguna forma dentro del invernadero se reconocen dos tipos de variedad: Determinado : arbustivo la polinización de flores apicales, deteien el crecimiento. Con un

El tomate es un fruto muy sensible al manejo durante la cosecha, la post cosecha y el almacenamiento. Las temperaturas adversas contribuyen a una mala calidad del producto y el rápido deterioro de su fisiología. La temperatura óptima para el cultivo de tomate oscila entre los 20 y 30℃ durante el día y entre 1 y 17℃ durante la noche. Temperaturas superiores a los 30 y 35℃ afectan a la fluctuación, temperaturas inferiores a 12 o 15℃ también originan problemas en el desarrollo de la planta.

(70 -90dias)ytardío (85-1

HÁBITOS DE CRECIEMIENTO Se reconocen dos tipos de variedad: Determinado : arbustivo la polinización de flores apicales, deteien el crecimiento. Con un rendimiento potencial de 3000 cajas de 45 lbs


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Indeterminado : enredo, flores y frutos simultaneos con un rendimiento potencial de 4000 cajas de 45 lbs.

FERTILIZNATES: de usos mas comunes, son los abonos simples nitrato cálcico, nitrato potásico, nitrato amónico, fosfato monopotásico, fosfato monoamónico, sulfato potásico, sulfato magnésico) y en forma líquida (ácido fosfórico, ácido nítrico), debido a su bajo coste y a que permiten un fácil ajuste de la solución nutritiva, aunque existen en el mercado abonos complejos sólidos cristalinos y líquidos que se ajustan adecuadamente, solos o en combinación con los abonos simples, a los equilibrios requeridos en las distintas fases de desarrollo del cultivo.

TUTOTREO:

La fertirrigación carbónica consiste en el uso de agua carbonatada para el riego. El agua carbonatada se consigue mediante la inyección de CO2 a presión en la tubería principal de manera que al disolverse en el agua de riego produce ácido carbónico que reduce el pH del agua y origina diversos bicarbonatos al reaccionar con carbonatos y otras sales presentes en el agua. El agua carbonatada recibe a continuación los fertilizantes habituales para el riego cuya solubilidad mejora en un agua ligeramente ácida.

Con el tutoreo o tutorado se persigue dirigir el crecimiento de la planta y evitar el daño a los frutos y follaje. Normalmente se usan estacas de madera, bambú u otro material disponible en la región, que sobresalen de 1.25 a 1.50 m sobre el suelo, sembradas inmediatamente después del transplante. Cuando la planta alcanza sus primeros 0.20 a 0.25 m se tiende la primera hilera de guías de rafia; se emplean otras hileras de rafia cada 0.20 a 0.25 m. El espaciamiento recomendado entre estacas es de 1.75 m; la distancia entre hileras de estacas quedará determinada por la distancia entre surcos y el tipo de

CONTROL DE ENFERMEDADES DEL CULTIVO:

Para aportar CO2 al sistema de riego hay que tener en cuenta la presión de la línea de agua de riego, la distancia del punto de inyección de CO2 al primer gotero, la temperatura del agua, el sistema de difusión del CO2 en el agua y la cantidad de CO2 por litro de agua.

El tomate es mmuy suceptible al ataque de patógenos que afectan el follaje , los frutos y otra spartes de la planta , para esto se recomienda : hacer dos aplicacions de FERBAM GRANUFLO 76 WG al suelo cada 8 dias diluyendo 2.5 copas de 25 cc por galón de agua aplicando al suelo.

La utilización del agua carbonatada es rentable en el cultivo del tomate; encontrándose la dosis óptima en torno a los 0.20 g de CO2/l, produciendo los mayores incrementos de cosecha. El mayor tamaño de los frutos se alcanza con una dosis de 0.35 g de CO2/l (Aguilera et al; 2001).

siembra realizada (hilera única vrs. hilera doble).


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BIBLIOGRAFÍA

http://www.buenastareas.com/ensayos/Cultivo-De-Tomate-Chile-Pimiento-y/837372.html

http://www.staciondigital.com/visionrural/index.php? option=com_content&view=article&id=133:el-tomate&catid=40:vision-rural

http://www.bolsamza.com.ar/mercados/horticola/tomatetriturado/plan.pdf

http://www.infoagro.com/hortalizas/tomate.htm


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