metro
torsdag 2008-04-16
dryck 31
Veckans vinfakta EU-VIN. EU delar in vin i tre huvudklasser:
1) Bordsvin, som är den enklaste. 2) Lantvin, vilket är bordsvin med geografiskt ursprung angivet. 3) Kvalitetsvin med geografiskt ursprung.
Åsa W Karlsson är sommelier och Katharina Huttner är bartender på Menyse.com. De ger dryckestips varje torsdag i Metro.
ÅSA MENYSE.COM
Dryck Varje torsdag i Metro SCANPIX
Libanesiska viner har tillverkats i över 5 000 år.
Vin med traditioner De ofta smakrika libanesiska vinerna matchar det landets kök vilket kännetecknas av smakrikedom i form av olika kryddblandningar samt en hel del nötter.
Vintraditionen är gammal i Libanon och viner har tillverkats sedan fenicisk tid, vilket är över femtusen år
sedan. Druvor odlas främst på sluttningarna i den bördiga Bekaadalen där de omgärdas av berg och rankorna får ett naturligt skydd samt välbehövlig svalka. Växtsäsongen är lång och vid en medeltemperatur på runt 25 grader blir det utmärkta förutsättningar för vinodling. Det är sällan det blir några fros-
tangrepp i vingårdarna och sjukdomar är sällsynta. Bekämpningsmedel kan därför hållas till ett minimum om de alls behövs. De franska influenserna märks tydligt i druvsorterna och här odlas bland annat cinsaut, carignan, mourvèdre, grenache, sauvignon blanc och chardonnay.
MENY.SE
3
libanesiska vintips
2007 Massaya Classic Rosé El Massaya, Bekaa (75559 BS) 94 kronor. Torrt, fylligt och kryddigt rosévin med inslag av frisk syra, tranbär, grape och apelsin i lite eldig stil.
2006 Massaya Classic El Massaya, Bekaa (nr 2590) 89 kronor. Fylligt, smakrikt vin i kryddig stil med kanel, lakrits, örter samt mogna plommon och söta körsbär.
2007 Chateau Ksara Blanc de Blanc. Bekaa (nr 96238) 89 kronor. Torrt, fylligt och smakrikt vitt vin med inslag av söt grapefrukt, mandel, kryddor, citronskal och bivax.
PREMIÄR 18/4 Välkommen in och se de prisbelönta produkterna från Napoleon Gourmet Grill in action. Interide är Stockholms enda återförsäljare av grillarna kända från TV-programmet ”License to grill”.
Hammarby Kajväg 4, 08-714 85 00, www.interide.se
Vad vore Romeo utan Julia? Stor kärlek kommer alltid i par. Barillas Spaghetti och Pesto alla Genovese, som gjorda för varandra. Läs mer på www.barilla.nu.
Med smak av Italien.