Page 10

10

TRAVEL

ВТОРНИК, 29 ЯНВАРЯ 2013

Отель класса люкс изнутри Туристические путеводители. Управляющий отелем Джейкоб Томски раскрывает секреты общения с постояльцами и коллегами ДЖИНА АНГЕЛОТТИ Metro World News

Джейкоб Томски – автор нашумевшей книги «Головы в кроватях», повествующей о рабочих буднях молодого менеджера элитного отеля. «Я хотел подготовить людей, – говорит Томски, – чтобы они оценили все усилия персонала гостиниц и относились к прислуге чуть добрее или, напротив, поразившись их изворотливости, испугались. И опять-таки стали добрее». Намерены провести следующий отпуск в пятизвездочном отеле? У Джейкоба есть для вас несколько полезных советов. Вы пишете, что «задачи сервиса – заставить клиента забыть о своих проблемах и создать у него иллюзию непревзойденности отеля». Что делают гостиницы, чтобы достичь этой цели? В отеле, в сущности, есть слуги, которые приносят вам,

Цитата

«Понимание – вот высшая форма гостеприимства». Джейкоб Томски

что вы попросите, убирают за вами и так далее. При этом они должны делать это незаметно. Вышли вы в город перекусить, а когда возвращаетесь – диву даетесь, что каким-то магическим образом в комнате вновь наведен порядок. Какие чаевые оставляют в роскошных отелях? Носильщику принято оставлять не более двух долларов за сумку. Я, однако же, считаю, что давать меньше пяти долларов на чай – это дурной тон. Оставляйте пять долларов носильщику и 10 посыльному – важно расположить их к себе с первого дня (особенно если у вас есть необычные просьбы). Если при регистрации наличных вы при себе не обнаружили, лучше дойти до банкомата. Отсутствие мелочи не оправдание. Некоторые люди дают чаевые весьма неловко. Помню, как-то шел через холл, и одна гостья обратилась ко мне со словами: «Я хотела бы отблагодарить вас за то, что вы для меня сделали», и протянула мне доллар. Я был

уверен, что ничем ей не помогал, но взял деньги и сказал спасибо. Вот тогда я почувствовал себя карманником. Получать чаевые ни за что неудобно. Люди, которые не дают чаевые, создают не очень хорошее впечатление у персонала, но давать их все же нужно, чтобы выглядеть достойно. Посоветуете что-нибудь тем, кто путешествует один? Если в отеле есть швейцар, сразу познакомьтесь с ним. Его услуги будут вам полезны. Вряд ли он станет вашим другом, если вы остановитесь в гостинице всего на пару дней (и если вы остановились в ней впервые). Но ориентироваться в городе он вам поможет. Спрашивайте все, что вас интересует, и не забудьте оставлять чаевые за информацию. Как опыт работы в отеле повлиял на вашу жизнь? Я научился быть хамелеоном: читать людей, предугадывать их желания и уметь адаптироваться к сложившейся ситуации. Нет оснований не изменять немного свою личность ради клиента. Это я называю вежливостью. Джейкоб Томски прошел все ступени карьерной лестницы гостиничного бизнеса /ФОТО: MWN

20130129_ru_moscow  
20130129_ru_moscow  
Advertisement