Page 11

EXTRA TIME FIT

11

en winnen en verliezen

Rick en Thomas (l) met Pieter van den Hoogenband.

Recept

Cookie dough balletjes met kikkererwten

brein door te gaan op momenten dat je er eigenlijk compleet doorheen zit. • Je hebt een rotdag, je benen voelen niet goed, het waait erg hard, je hebt last van je enkel, je hebt nergens zin in, maar je moet van jezelf tien kilometer lopen in een bepaalde tijd. Doordat je de lat zo hoog hebt gelet is de stap om naar buiten te gaan nog groter, waardoor je uiteindelijk je training overslaat. Doe dit niet. Pas de training aan, ga gewoon drie kwartier rustig lopen (of fietsen, zwemmen of wat dan ook). Dan ga je in ieder geval wel. Het is juist belangrijk om op rotdagen naar buiten te gaan. Een training die niet zo lekker loopt is vaak waardevoller dan een training waarbij alles super gaat. Hierin leer je omgaan met tegenslagen en pijn.

naarmate je spieren meer verzuurt raken dat je niet verder kan. De meeste onderzoeken zijn hier dan ook op gebaseerd. Onderzoeken zijn meestal fysiologisch en richten zich veel minder op de rol van het het brein, terwijl de laatste inzichten laten zien dat het daar uiteindelijk allemaal om draait. Sommige mensen kunnen veel langer verzuurd doorgaan. Het is heel leuk om te weten waar je lactaatdrempel ligt, maar hoe lang kun je doorgaan als je over die

drempel heen gaat? Het feit dat we met de absolute top gesproken hebben maakt het boek extra bijzonder. Marianne Vos die een paar jaar lang alles won bij het wielrennen, Ireen Wüst, de beste Nederlandse Olympiër aller tijden, Jochem Uytdehaage die zowel goud op de 5000 en 10.000 meter won in Salt Lake City en daar even later ook nog een zilveren medaille op de 1500 aan kon toevoegen. Pieter van de Hoogenband, die ons niet alleen steunde bij het onderzoek, maar zelf ook de nodige gouden medailles op de Olympische Spelen heeft binnengesleept.

Voor wie is het boek geschreven? Het boek is toegankelijk voor iedereen. Het is voor topsporters en hun coaches, maar ook voor amateursporters die graag meer uit hun trainingen en wedstrijden willen halen. Wielrennen, marathonlopen, triatlons, het wordt steeds populairder, voor hen is dit boek zeker interessant.

Je bent zelf amateursporter, aan welk advies heb je het meeste gehad? Dat je een bepaald geloof moet hebben dat je iets kunt. Misschien is dat geloof in eerste instantie niet reëel, maar je kunt een heel eind komen als je toch gewoon jezelf een beetje voor de gek houdt. Zijn er naar aanleiding van het onderzoek nog dingen naar boven gekomen die jullie in de toekomst zouden willen onderzoeken? We hebben nu gesproken met de sporters, maar we merkten tijdens het onderzoek dat de coaches en ouders van sporters ook een grote invloed hebben op de prestaties van de sporter. Een boek aan de hand van interviews met coaches en een boek met ouders zou ik nog wel willen maken, als ik er tijd voor zou hebben. Grenzen Verleggen van Rick Lahaye en Thomas Waanders koop je via www.grenzen-verleggen.nl

ANNEMEREL DE JONGH

Dit is het nieuwe favoriete recept van Claartje Schröder van Foodness.nl: cookie dough balletjes. Volgens Claartje proeven de balletjes precies als de stukjes cookie dough die je in het ijs van Ben & Jerry’s vindt. Het aller beste van dit verhaal, het schijnt niet eens zo heel erg slecht voor je te zijn. De balletjes zijn dan ook op basis van kikkererwten en die bevatten veel goede vetten en eiwitten. Genoeg reden om te proberen, toch?

Benodigdheden: 250 gram kikkererwten 3 eetlepels honing 3 eetlepels amandelpasta (of pindakaas) 1 vanillestokje 100 gram pure chocola (+70%) 1 Laat de kikkererwten goed uitlekken. Ik gebruikte kikkererwten uit blik, maar je kunt ook gedroogde kikkererwten gebruiken en die een nacht laten weken. Hoe dan ook: goed uit laten lekken! Als je dat niet doet wordt je beslag straks te nat, en dan kun je er geen balletjes van maken. Goed laten uitlekken dus, die kikkererwten, en eventueel nog droog deppen met een stuk

keukenpapier.

2 Schraap het merg uit een vanillestokje. Doe het merg bij de kikkererwten. 3 Voeg ook de honing en amandelboter of pindakaas toe. Meng alles met een staafmixer of doe het in de keukenmachine. Meng tot je een dikke pasta hebt zonder klontje. 4 Hak 50 gram van de chocola fijn met een scherp mes. Voeg de chocoladestukjes toe aan het deeg. 5 Rol met je handen kleine balletjes van het deeg en leg ze op een schaal. Zet de schaal minimaal een uur in de vriezer zodat de balletjes stijf worden. 6 In principe zijn de balletjes nu klaar, maar je kunt ervoor kiezen ze nog te bedekken met een laagje chocola, waar je de overige 50 gram chocola voor nodig hebt. 7 Smelt de overige 50 gram chocola au bain-marie. Dip de balletjes een voor een in de chocolade en laat drogen op een vel bakpapier

20160802_nl_rotterdam  
20160802_nl_rotterdam  
Advertisement