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2013年3月6日•星期三 www.metrohk.com.hk

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周一嶽掌平機會 無懼查政府

十年工作換廿秒掌聲

溫 家 寶 年的工作 , 個鞠躬 ,換來 多秒的掌聲!總理 溫 家 寶 宣 讀 任 內 最 後 一 份 工 作 報 告 後 ,先 向 主 席 台 鞠躬 ,再向台下代表三鞠躬 ,向在場人大代表致意 , 意味他快將完成 年任期 。現場掌聲維持了 多秒 , 似乎比 年前朱鎔基退休時的 分鐘 次掌聲要冷 落 一 些 。此 舉 隨 即 引 發 網 友 們 熱 議 。不 少 人 質 疑 為 甚麼要鞠躬?有人說﹁ 禮大又沉重 ﹂,有網民認為他 ﹁ 沒有一點自責的意思 ﹂!不過 ,也有網友依然支持 溫家寶 ,盛讚他是好總理 。 相{ 關新聞見 p02,17} 10

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要聞 02

www.metrohk.com.hk 2013年3月6日 星期三

溫 家 寶

溫總再籲快政改 將會產生新一屆 國家領導人的十二屆 全國人大一次會議, 昨天早上於北京人民 大會堂開幕。即將退任的國家主席 胡錦濤,跟將會繼任的中共總書記 習近平帶領新舊中共領導層出席大 會開幕儀式,由大會主席團常務主 席、預計會接任人大委員長的張德 江主持。總理溫家寶發表任內最後 一份政府工作報告,向下屆政府提 出多項建議,包括要轉變經濟發展 方式,以及要推進民主法治建設。 工作報告花了一半篇幅,為新 一屆政府提出建議,以及提到他們

要面對的問題。溫家寶指出,目前 社會上存在的矛盾明顯增多,官員 腐敗現象經常出現,政府職能轉變 未到位。於經濟層面上,金融領域 存在潛在風險,企業經營成本上升 和創新能力不足。 溫家寶隨後提出多項建議,首 先忠告新一屆政府,如果不改變經 濟發展模式,就無法解決現存矛盾。 溫家寶又最後一次提出政治改革 主張。 溫家寶又指,要堅持民主、法 律、輿論監督,以及要確保權力在 陽 光 下 進 行 ,這 個 說 法 跟 總 書 記 習近平最近提出的反腐主張亦大 致相同。

兩會花絮

聽報告 要小睡 1)內地過去五年遏制了樓 價過快上漲勢頭;2)實踐證明 「四萬億谷內需」等決策完全正 確;3)過去五年GDP年均增長 9.3%;4)今年GDP目標7.5%, CPI 漲幅3.5% 左右;5)今年國 防支出上升10.7%。 溫家寶昨天一大清早宣讀任 內最後一份政府工作報告,全長 27頁、約1. 4萬 字,花100分 鐘 讀完。一班人大代表可能前晚睡 不夠,在溫總宣讀報告期間,忍 不住閉目養神甚至小睡歇息。

▲溫家寶昨天特別走去和繼任總理的李克強握手,一切盡在不言中。(美聯社)

溫總十年

胡錦濤同國家主席繼任人 習近平密密斟。

2004年3月,溫家寶聽當屆財政部長金人慶的預算報告。

2008年9月2日,溫家寶到汶川大地震震央 汶川縣映秀鎮慰問災民。

會間美女接待員為與會人士倒茶時,即將卸任的國家主 席胡錦濤,面無表情,中央總書記習近平則「 閉目養神 」 , 似乎是要顯示對美女們沒興趣,和十八大時江澤民目不

2009年1月25日,溫家寶在汶川映秀鎮板房一廚房內

2011年5月31日,溫家寶在北京朝陽區一小學

2012年11月19日,溫家寶在金邊出席東盟

轉睛望着靚女(小圖)成為對比。

炒菜。

與師生打籃球。

+3峰會。

港澳問題溫總僅說43字

內地壓抑樓市 搶閘交投急升

全國政協委員唐英年認為,報告中有 關港澳篇幅較少,一來是報告整體篇幅有 縮減,二來是十二五計劃中,已對香港有 專門篇章。唐又說,不應太寄望國家做太 多事,港人應該努力為香港做事。 港區人大代表田北辰相信,溫家寶有 感過去五年,在港澳的政績不多,加上近 期的中港矛盾,例如限購奶粉的政策,令 內地網民感到港人不報恩,溫家寶並不想 再挑起情緒,刺激香港市民,因此選擇避 重就輕。

瘋狂 溫家寶最後一份工 作 報 告 強 調「 加 強 樓 市 調控 」 ,國務院出台樓市 調控措施,明確提出「 按 轉讓所得的20% 計徵個 稅」 。近日二手房交易者 急於在政策執行前完成 交易,多地房地產交易 中心被擠爆,南京購房 登記數大漲7倍,離婚率 是平時兩倍。

總理溫家寶昨日發表任內最後一份工 作報告,當中僅有43字談及港澳事務,強 調要堅持一國兩制,高度自治。 溫家寶在工作報告中對港澳的着墨不 多,只重申中央政府堅持一貫政策:「 我們 要堅持一國兩制,港人治港,澳人治澳, 高度自治方針,團結廣大港澳同胞,保持 香港、澳門長期繁榮穩定。」溫家寶在去年 的工作報告中,提及港澳的篇幅有三百多 字,當中提到支持香港鞏固和提升國際金 融、貿易中心等,今年報告則未有再提及。

內地股市上升 回應 溫總今早發表工作報 告,表明將繼續支持經濟 增長,一席話刺激 A 股反 彈,滬綜指收市升2.33%, 報2, 326點 ; 深 成 指 報 9,341點,升2.2%。


港聞 04

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一嶽掌平機無懼查政府 前食物及衞生局局長周一嶽 終有新動向,獲政府委任為平等 機會委員會主席,4月1日起生效, 任期3年。對於他的前高官背景, 他說背景無法刪除,如政府部門 涉及歧視會義不容辭去調查。同 志平權立法廣受爭議,周說立法 不是簡單的事,但他認為要做相 關研究讓社會討論,相信任期內 會有一定進展。 行政會議召集人林煥光決定 不續約平機會主席,以免角色衝 突。候任平機會主席周一嶽昨表 示,人事顧問公司在去年底主動 接觸他,問他有沒有興趣,他認 為保障人權的工作很有意義,亦 是有挑戰性的工作,因此答應作 主席人選之一。 周一嶽去年曾表示願當副局 長,但最終亦未能獲特首梁振英 招攬入政府,被問到平機會主席 是否安慰獎,及會否按良心發聲, 周一嶽強調言論正確就應該要說。 周一嶽的前高官背景,令外 界擔心他會偏袒政府,周說他的

▲陳漢儀( 右 )呼籲市民切勿轉發 新沙士個案短訊。( 蔡家緯攝 )

新沙士謠言勿輕信 ▲梁智鴻( 中 )表示共有126人競逐 平機會主席一職。( 謝麗娟攝 )

背景無法改變、刪除,監察政府 是平機會工作的一部分,若政府 涉及歧視,會義不容辭調查, 「4 月1日 起,不 要 當 我 是 醫 生、局 長,當我是平機會主席。」

4月1日 起,不 要 當 我 是 醫 生、局 長,當 我 是平機會主席。 (周一嶽) 性傾向歧視立法在社會上有 不同聲音,身為基督徒的周一嶽 強調,對不同性傾向持開放態度, 但不代表平機會的看法;他指政 府及社會很難迴避此議題,在適 當時間都要做相關工作。他認為 政府可做相關研究,讓社會討論, 適當時間諮詢,之後再考慮立法。

▲現任平機會主席林煥光( 左 )歡迎周一嶽( 右 )獲委任為新任主席。( 謝麗娟攝 )

周又提到他有朋友、同事也是不 同性傾向, 「 對工作、成為朋友無 影響,不同性傾向不是一個病。」 遴選委員會主席梁智鴻指, 去年9月尾委託人力顧問公司招 聘,共收到36份申請書,顧問公 司亦接觸了90位覺得合適的人選。 委員會在詳細檢視所有候選人的 資 料 後,選 出9位 作 兩 輪 面 試, 才把人選建議給特首,雖然他認 識周一嶽,但認為沒有利益衝突。 政府委任前官員作平機會主 席,香港人權監察感到無奈及失 望,指平機會恐怕成政府退休高

官的俱樂部。多個同志及跨性別 團體對周一嶽表示進行同志研究, 而不是要求立法,感到失望。

平機會主席月薪22萬 周 一 嶽 已 辭 任7個 其 他 職 位, 包括傷殘人士體育協會及殘奧 會會長等。他說平機會主席屬 於公務員首長級最高的D8級, 「 人工唔少 」 ;政制及內地事務 局局長譚志源披露周的月薪達 219,200元,較副局長的月薪19 至21萬元為高。

防疫 經過03年沙士一疫,本港改 善傳染病機制,醫院收到任何懷 疑個案都要立即測試,即日得到 結果後,不論是否確診都會向傳 媒發布。衞生署署長陳漢儀表示, 近日短訊流傳香港出現新沙士個 案,呼籲市民切勿輕信或轉發, 擔 心 有「 狼 來 了 」情 況。她 強 調 若疫症爆發,政府有權封鎖醫院 或大廈,但執行要視乎情況。

手機八達通快推出 方便 八達通公司正與多家流動網 絡供應商研究,擬把八達通卡與 手機 SIM 卡結合,日後用戶只要 使用特製的手機 SIM 卡,便可同 時享用八達通服務,預計最快今 年 內 可 推 出。此 外,全 港 有500 部的士安裝八達通讀卡器,公司 研究提供誘因鼓勵的士使用。


港聞 06

信科8升降機停用 煞停 機電工程署昨日已完成巡查 全部248部、由「 信科工程有限公 司 」負責保養的升降機,發現多3 部升降機有問題,要暫停運作, 以便進一步跟進,令要停止運作 的升降機增至8部。北角升降機下 墜意外中留醫的82歲老翁,情況 仍然危殆。

世通申退出旅議會 離場 在新春期間無為旅客安排住 宿、正被暫停會籍的旅行社世通 假期,昨主動要求即時退出旅遊 業議會。議會主席胡兆英稱會按 章程處理,又指一般情況下,旅 行社若不想繼續從事旅遊業務, 可申請退出。

今日天氣報告( 香港 ) 天氣資料由香港天文台提供 天氣查詢:187 8200 天文台網址:http://www.hko.gov.hk

3月6日 星期三 天晴及非常乾燥 最高22℃ 最低16℃ 濕度30~65%

3月7日 星期四

3月8日 星期五

天晴乾燥,但有煙霞 最高24℃ 最低17℃ 濕度55~85%

天晴,但有煙霞 最高25℃ 最低19℃ 濕度60~90%

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高永文鬧浸大 政府與浸會大學再就前李 惠利地皮用途「 隔空開火 」! 食物及衞生局局長高永文指出, 在上月底之前,浸大提交興建 中醫院的建議,仍然是和尖沙 咀街坊福利會合作,批評校方 不可能不知道程序。浸大校長 陳新滋則稱,09年已申請在前 李惠利地皮興建中醫院,後來 爭取尖沙咀用地失敗後,合理 期望是再度爭取李惠利地皮。 繼政府前天罕有發表嚴正 聲明,批評校方說法與事實不 符後,高永文昨開腔評論事件, 指浸大在2月底前,仍屬意與 尖沙咀街坊福利會合作,自資 興建中醫院。高強調:「 浸大 在2月底才正式撤回該建議。」 高永文續稱,理解浸大在 不同階段,有不同的考慮方案, 包括在前李惠利工業學院地皮 興建中醫院,但高認為:「 作 為負責任嘅公共服務團體,唔 可能唔理解有關( 申請土地 ) 要求,係需要有正式程序。」

▲浸大校長陳新滋。( 楊秀文攝 )

高永文又指,地理因素不是撥 交土地予某一團體發展的原因。

作為負責任嘅公共 服 務 團 體,唔 可 能 唔 理 解 有 關(申 請 土 地)要 求 ,係 需 要有正式程序。 (局長高永文)

浸大校長陳新滋則反駁, 早 於2009年 已 經 申 請 在 前 李 惠利地皮興建中醫院,但等候 多時都沒有消息,所以轉而爭 取尖沙咀街坊福利會用地。 陳表示:「 校方一直認為

▲食物及衞生局局長高永文。

有 申 請( 前 李 惠 利 地 皮 ) ,所 以有合理期望可以再次爭取地 皮,不是爭取了其他用地就會 取消申請。」但他尊重程序, 認為技術問題並不重要,最重 要是時序,希望能與政府直接 溝通。浸大學生會則批評政府 歪曲事實,對罔顧浸大學生需 要的做法深表遺憾。 前食物及衞生局局長周一 嶽則表示,記憶中有收過浸大 興建中醫院的計劃書,但當時 未有提及選址。他認為政府要 平衡確保房屋供應與大學發展 需要,相信政府部門與持份者 商討後,可找出解決方法。

(逢周三及周五見報)

小念頭

忘不了 您! CY當政,前朝餘臣,若非早已「棄 暗投明 」 ,全部都要執包袱。想投身 公職,難上加難, 「 非我族類 」 ,難獲 信任,好似唐唐,得中央眷顧,無幾 多個? 不過,世事難料,臨離官場發表 「 人權理論 」 ,又話李旺陽死因可疑嘅 前食物及衞生局局長周一嶽,竟然被 CY眷顧,委以平等機會委員會主席一 職,唔知CY係咪聽過前局長東華籌款 嗰首「 忘不了您!」畀佢嗰句:「 懷着 滿腔熱誠,藏在我心裏 」感動咗,委 以重任? 周一嶽講過,內地人權水平同香 港差別好大。既然做咗平機會主席, 唔知可唔可以睇吓香港平等機會水平, 同國際社會係咪都好大差別。中國人 權 佢 管 唔 到 ,喺「 自 治 範 圍 」 嘅平等機會應該可以做好。希 望周主席領導嘅平機會,唔使 好似歌詞咁, 「 每天為我灑滴滴 眼淚 」 ,令香港人「 每一天也是 晴天 」 。


港聞 08

政府新聞處

林建岳憂停一簽多行 影響 有指政府或暫緩一簽多行, 候任旅發局主席林建岳指正在北 京開會的政策或會影響20多萬從 業員生計,冀政府不要貿然決定。 列席人大會議的特首梁振英與廣 東省委書記胡春華(圖)會面。

孫入稟禁祖母賣樓 反目 一名姓柯男子聲稱02年用祖 母名義,以45萬元購入沙田富安 花園一個居屋單位,買樓首期及 按揭供款則由他獨資,祖母去年 卻指要賣樓,令柯不滿入稟高院, 要求法庭頒令祖母不准賣樓,並 將屋契交出由兩人共同保管。

保釣員在京被問話 扣查 3名保釣行動委員會成員昨 午抵達北京,擬將數千個港人簽 名交給溫總,要求內地在中小學 課程加強教育釣魚島歷史,但落 機後被公安帶走問話個多小時, 公安指兩會期間情況敏感,但今 日會安排他們到信訪局請願。

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多帶奶粉陸客罰錢 限帶兩罐奶粉出境新法 例本月起實施,3名內地人 早前違反新例被檢控,昨在 沙田裁判法院分別被判罰款 1, 000至2, 500元。3名 被 告 均聲稱奶粉是自用,亦有人 指新例麻煩,以後都不會再 來香港買奶粉。 法官特別詢問被告的薪 酬,其中一名被告林尤祝, 是中海油碼頭管理人員,年 薪14萬元人民幣。 他求情時說,妻子上月 底產子,當天由澳門經香港 返內地時,買了3罐奶粉給 妻子,較規定多一罐,強調 不知香港已實施新例。法官 判他罰款1,000元。 林尤祝離開法院時,聲 言不會再來港買奶粉, 「太 麻煩了,你國內多少資源給 香港,但你在香港買多一瓶 奶粉自己用都不行。」他又 認為判罪公平,但應調查是 真正走私還是家用。 而帶了6罐奶粉而被檢

▲陳欽龍(左) (電視圖片)

控 的 陳 欽 龍 ,則 聲 稱 兩 名 媳 婦 將 會 產 子 ,奶 粉 是 買 給 兩 名 未 出 生 的 孫 兒 ,又

太 麻 煩 了 ,你 國 內多少資源給香 港 ,但 你 在 香 港 買多一瓶奶粉自 己用都不行。 (被告林尤祝)

指自己幾個月才來香港一 次 ,不 知 道 新 例 ,被 判 罰 2,500元。他說,會再到香 港買奶粉給孫兒。 28歲女被告鍾海雯買了4 罐奶粉,報稱是買給乾兒子, 強調自己很少來港,不知悉

▲鍾海雯

有新例,冀法庭原諒她無心 之失。她被判罰款1,000元。 保安局局長黎棟國昨指 出,新措施是一視同仁,強 調是在嚴峻時期迫不得已推 出的措施,不認為考慮不周。 他又說,至今共拘捕87人涉 及攜帶超額奶粉出境,包括 9名港人及10名內地人。 政 協 委 員 、基 本 法 研 究中心主任胡漢清認為, 修例違反了基本法有關自 由 貿 易 政 策 的 條 文 ,質 疑 政 府 為 了 滿 足 民 粹 ,損 害 本港自由貿易市場聲譽。 食 衞 局 指 措 施 屬 例 外 ,符 合世貿規定。

社交 網絡 (三)

CEO手記

社交媒體雖 好,能 搞 懂 它 的 人 不 多,能 駕 馭 它的人更少。 過去我們用 銷 量、網 站 點 擊 量 等 可 量 化 的 標 ▲年輕人將在社交媒體中 準,衡 量 新 聞 或 挖掘到商機。 廣告的傳播效率,這也是傳統媒體的衡量標準的 基石,如今在社交媒體上, 「關注」 、 「參與」等 行為成為主流,用戶間的對話、與編輯的互動才 是成就新聞的要點,甚麼是有效的媒體行為?觀 看者數量還是傳播者數量?這成為一個問題。 如今任何一個有遠見的媒體或公司,都願 意放資源到社交網絡上去,但相信沒有一個管 理層,能預測甚麼時候能收回投資,甚至甚麼 時候能找到盈利方式。首爾Metro都正在嘗試, 目前收到不錯的反響。 對於這樣的新興事物,我們的反應常不如 年輕人快, 「 80後 」甚 或「 90後 」都 很 有 希 望 憑此成為商界新星,所以有時 間瞓街鬧政府,不如多試幾個 創意! (完) CEO@metrohk.com.hk


港聞 10

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都市博客

學生50%遭性騷 中國公廁起革命? 調查顯示,有一半受訪學 生曾被性騷擾,平機會指出, 性騷擾的情況較一般人想像來得 普遍,但很多學生因尷尬或恐 懼而不敢舉報,選擇逃避或啞忍。 平機會於2011年進行《 學 生對性的態度及對性騷擾的看 法之研究 》調查,訪問5,902名 小四以上至大專學生。 結果發現,五成受訪學生 曾受不同方式的性騷擾,包括 說色情笑話、要求發展性關係、

港學生對性騷擾認識 不足,部分大學迎新 營 活 動. . . .更 被 認 為是校園文化容許的 活動,是成長的一部 分。(平機會政策及研究專責 小組召集人謝永齡)

展示不雅姿勢、不合宜地觸碰 身體和展示色情物品等;其中 不合宜地觸碰身體佔多數。 另外,97% 學生表示,作 出 性 騷 擾 的 是 其 男 / 女 朋 友,

▲平機會政策及研究專責小組 召集人謝永齡 (湯佳樂攝)

21%指是同學 ,14%指是朋友。 平機會政策及研究專責小 組召集人謝永齡說:「 香港學 生對性騷擾認識不足,部分大 學迎新營活動如Happy Corner 等(即多人將一人扛起,把其雙 腳掰開及將其下體撞向硬物或 角落),更被認為是校園文化容 許的活動,是成長的一部分。」 他擔心學生將這些活動當成習 俗,不少更放棄反抗。 謝永齡又說,不少學校在 處理性騷擾事件時,因校譽或 其他原因採用「 鴕鳥政策 」 ,他 感到十分失望,提醒學校有法 律責任採取行動,以防止及處 理性騷擾事件。

到 中 國 旅 遊、公 幹、工 作, 你最深刻的印象是:朦朦朧朧的 百米高樓?排隊上車時永遠都「 熱 情 」得貼着你背脊的同胞?還有價 廉美味的食物及按摩服務?對我來 說,中國公廁那恒久不變的味道, 也是非常難忘的,即使今天經濟 已非常發達的珠三角,濃味程度 也比香港公廁有過之而無不及。 中 國 的 公 廁,普 遍 而 言,在 全球應屬最臭、最骯髒級別的, 「當 然,香港也好不了多少 ) 。本來隨 着經濟發展,民眾收入水平提升 後,公廁的潔淨指數應該隨之提 高,但事實相反,很多中國公廁 的衞生情況即使有改善,也極之 有限。 令人奇怪的是,中國公廁多數 都有專人看守,在國內稱之為「 承 包」 ,即某人包起這個公廁來做, 負責管理及清潔,同時在門口收 入場費,每次一元或數角,大小 解不同價,每月則向政府繳交一 定金額的承租費。但是,即使有 專人打理,很多公廁仍然是地濕 味濃!這明顯是監管的問題。

準呢?退一步,即使全國都招聘 了衞生督察,並經過嚴格的「 聞臭 中國既然已經崛起,好面子 氣 」培訓,但他們的身體狀況每 的中國官員絕不可能容忍這種有損 天不同,有時患上傷風感冒,嗅 國臉、有失國威的臭事長期存在! 覺靈敏度便大打折扣。而且,如 於是,國家衞生部決心整頓全國 何用人鼻去準確分辨出「 無臭味 」 公廁,上月公布了《 公共廁所衞生 與「 微有臭味 」的差異?北京的執 標準(徵求意見稿) 》 ,對公共廁所 法者跟上海的執法者,他們對臭 的規劃布局、設施的設計及建造, 味的感覺都一樣的嗎?如此執法, 還有日常管理等提出具體要求, 必定惹來很多爭議! 至於蒼蠅數量,也是無稽! 並對公廁臭味強度和蒼蠅數量規定 蒼蠅並非死物,而是會飛來飛去 了上限。 例如,公廁臭味強度分為四個 的,出沒的時間又不同。你早上 等級,從一到四級分別是「無臭味、 去檢查,蒼蠅或許正在暗角休息, 微有臭味、明顯臭味和強烈臭味 」 , 到下午牠們才出來活動,是否代 附屬式公廁,即餐廳、商場等公 表這個公廁就合格呢? 顯 然 ,這 是 閉 門 造 車 的 標 廁,臭味強度必須為一級,即無 臭味,獨立式公廁,即街邊及公 準 ,並 沒 有 考 慮 能 否 執 行 、是 眾場所的公廁,臭味強度不高於 否 達 到 公 廁 乾 淨 的 目 標 。事 實 二級。此外,附屬式公廁每平方 上 ,良好的公民教育而非愛國教 米的蒼蠅不能多於一隻,獨立式 育 ,能培養公民意識及公德心 , 讓他們使用公廁時應顧及其餘用 公廁則不能多於三隻。 訂立公廁標準的原意雖好,只 者 ,遠勝治標不治本 不過如何執行呢?按照這個《 標準 》 的《 標準 》! 所講的「 臭味 」 ,誰來界定?每個 人的嗅覺靈敏度不同,對氣味的 反應也不同,有人認為榴槤很臭, 潘小濤 (逢周三見報) 商台節目主持,中國問題專家。 也有人認為很香,以誰的嗅覺為 stpoon69@hotmail.com


港聞 12

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被爆竊的皮具店 ,是 蔡加敏 圖( 與) 親友出資 經營 。 互( 聯網圖片 )

警方檢回逾 價錢約兩萬至

「玩具王」女皮店被爆

被捕男子包括3名本地及3名 內地人,年齡32歲至39歲,警方 將落案控告各人最少一項爆竊罪。 據悉,蔡加敏4年前與親友出資約 600萬元開設該皮具店,主要售 賣全新及二手名牌皮具。 昨凌晨賊人帶備油壓鉗、鐵 鎚等撬開店舖鐵閘、擊毀櫥窗入 內搜掠,掠走逾50個名貴手袋、

個名貴手袋皮具 ,每個 萬元不等 。 陳( 啟恒攝 )

「 玩具大王 」蔡志明女兒蔡加 敏,在銅鑼灣利園山道開設的皮 具店昨晨被多名賊人爆竊,掠走 約值500萬元名牌手袋皮具,賊 人得手登車逃去時疑觸動警鐘, 警員趕至,終在現場及油麻地拘 捕6名本港及內地男子。警方相信 6人為一個爆竊集團骨幹成員,疑 與過去一年發生的5宗爆竊案有關。

50 50

皮 包 等,共 值 逾500萬 元,包 括 一個逾50萬元的 Hermes 鱷魚皮 手 袋。警 方 其 後 制 服4名 疑 犯, 並尋獲一輛可疑私家車。

賊人用以快打慢嘅方式 犯 案,不 會 干 擾 警 鐘 或 防 盜 系 統,選 擇 用 最短時間搜掠後離開。 (總督察胡家欣)

探員追截另一輛可疑客貨車, 當駛至油麻地炮台街時疑逃避警 方 追 截,竟「 自 炒 」撞 向 燈 柱, 車上兩名內地男子被捕。港島總 區重案組第二隊總督察胡家欣懷

▲警方在利園山道一帶, 拘捕其中一名疑犯(左二)。

疑,6人與去年5宗爆竊案有關, 偷走約值1,200萬元皮具,部分贓 物或已透過拍賣網站或海外兜售。 胡稱:「 賊人用以快打慢嘅方式犯 案,不會干擾警鐘或防盜系統, 選擇用最短時間搜掠後離開…… 多宗案件,警員都見唔到賊人離 開。」他指3名內地疑犯日前偷渡 來港,不排除有其他人在逃。

▲所有遇難者家屬昨午回港後,乘搭政府安排的車輛回寓所休息。(蔡家緯攝)

氣球災家屬返港警將查死因 埃及樂蜀熱氣球慘劇9名遇難 者的所有家屬,經入境處人員及 醫管局的心理學家陪同下,昨午2 時許返抵本港。入境處安排家屬 從特別通道離開,再乘坐處方安 排的私家車送返寓所休息。另外, 鑑於沙巴東部目前的局勢,港府 昨對馬來西亞發出黃色外遊警示。 協助安撫家屬情緒的醫管局 高級臨牀心理學家羅淑儀說,家 屬情緒已較當初離港時平復,若 有需要,可安排跟進服務。羅透 露,家屬 最希望親人遺體盡快運 返本港,並與其他親友安排喪禮。 入境處仍有兩名人員留守開 羅,處理認領遺體工作。入境處

高級事務主任康凱說,埃方已陸 續為遇難港人發出死亡證,但暫 時未知遺體運送返香港的時間。 警方災難遇難者辨認組總督 察張惠民則稱,新界南刑事調查 隊已接受調查遇難者死因,將於 收到埃及有關部門交出資料進行 全面調查,再按既定程序,決定 是否召開死因研訊。 另外,永安旅遊昨說熱氣球 事故後,公司所有團已停止熱氣 球活動,並會重新檢視提供潛水、 熱氣球及滑雪等高危活動的營辦 商,所採取的措施及行程是否安 全,亦要求領隊向團友介紹高危 活動時,清楚講解風險,但暫未 覺多了顧客查詢保險事宜。


港聞 14

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哪吒話 ,周圍掛橫額只係 為民請命 。

人違規掛banner嘅紀錄啦,班 區議員針對佢,只係賊喊捉賊, 佢唔會接受囉。 哪吒仲話違規掛banner, 只不過係想為民請命者,好似 佢反對匡湖居起骨灰龕,咁係 要掛喺匡湖居㗎嘛,唔通掛喺 堆填區附近嘅環保大道咩。 哪吒又話違規banner要交 嘅罰款,每年差唔多成萬蚊, 但佢都話值得,亦唔會因今次 嘅遺憾議案,改變佢掛banner 為市民嘅做法喎。 范國威支持遺憾哪吒 。

資( 料圖片 ︶

被跨黨議員﹁遺憾﹂ 哪吒斥賊喊捉賊

西貢區議員哪吒方國珊一 向惹火,繼西貢民政事務專員 (DO)蕭慕蓮早前出遺憾信遺憾 哪吒後,噚日哪吒又因為違規 掛banner嘅問題,畀區會入面 跨黨派嘅議員強烈遺憾佢 。 同樣係西貢區議員嘅新同 盟咖喱飯(范國威)話,違規掛 banner呢個議程,喺區會都講 咗差不多成年,但有啲人屢勸 不改,仲要鬧晒前線做嘢嘅職 員。所以有區議員覺責任所在, 要做啲嘢,就提出對哪吒呢個 「 強 烈 遺 憾 」嘅 議 案,仲 得 到 在場所有區議員支持 。 不過,討論呢個「 強烈遺 憾 」議案時,哪吒咁啱唔喺現 場喎,佢就冇得即刻抗辯囉。 哪吒噚晚大呻,話近兩個 月,除咗佢之外,白鴿黨主席 卿姐,仲有民記同工聯會都有

田二少做業餘小記 新民黨副主席田北辰(圖)已經唔係港區人大代表「 新丁 」 , 但佢話每年上京開會,心情都係咁戰戰兢兢喎,期待國家同 自己都可以交出一張亮麗嘅成績表。田二少仲係fb話,佢會 充當業餘小記,報道吓人大嘅情況。佢第一篇人大會議日記, 就講到北京清晨放晴、不算寒冷,令人心情特別愉快,算是 天公迎接佢到京嘅美好禮物喎。田二少又話重頭戲係選主席團, 除咗大家認識嘅主要中央領導人,佢仲留意到個組合係有老 有少,最年長71歲,最年輕得27歲,仲係一名海軍女少尉 。 田二少睇得咁仔細,兩會嘅蝦碌嘢,都走唔過佢對眼啦。

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似懲署車牌傷感情 梁港蘭速遊韓國 運輸署早前 喺自訂車牌拍賣 中 ,賣 咗 個 叫 「 CSD HK 」嘅 號 碼 ,但 風 波 未 停 過 ,事 關 呢 個 牌 資料圖片 同懲教署嘅英文 縮寫好似,懲教事務職員協會早前仲發聲 明,話若車牌落入不法之徒手上會打擊管 治團隊形象,要求收番。懲教署署長單日 堅(圖)噚日話,運輸署解釋個車牌係依足 程序拍賣,佢都理解懲教人員有唔了解之 處,署方亦已做緊疏導工作。以5,000蚊 買咗個牌嘅新民黨鄭承隆,佢話若運輸署 肯認疏忽,佢都願交回「 CSD HK 」 。

梁港蘭Lanny ( 圖 )身為永安旅 遊 嘅 行 政 總 裁, 自然成日四圍去。 佢噚日話之前同 屋企人去韓國旅 行,就將3個行程 濃縮一次過去晒, 容文穎攝 5日揸車行咗一千 公里咁多。行程係趕啲,但Lanny話 佢對韓國感覺好唔錯㗎,對櫻花盛開 嘅情景仲念念不忘 。復活節就到, Lanny話復活節團費加幅唔會多過5%, 報團情況都好理想,料收客量最少有 一成升幅 。


健康 16

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健康情報

衝擊波醫陽痿 文憑試考生有「營」攻略 男士為生計奔波,往往忽略健 康問題。壓力及生理等因素令很多 男子出現不舉情況,坊間有各種治 療陽痿的方法,如口服藥和注射治 療,但有潮熱和心跳加速等副作用。 有男士健康中心引入以衝擊波來治 療陽痿,並進行研究,發現衝擊波 用於陽痿病情嚴重和風險較高的心 血管疾病患者,有較好的治療效果。

嘉偉男士健康中心兩年前由以 色列,首次引入勃起功能障礙衝擊 波 治 療 ,並 於2011年10月 至2012 年5月期間,聯同泌尿科專科醫生 對58名患者進行臨牀研究。 研究對象大部分同時有糖尿病、 高血壓等血管問題。結果顯示,陽 痿問題較嚴重的患者經治療後,性 功能滿意程度大幅上升逾一倍;有 多於一種心血管疾病的患者,性功 能滿意上升的幅度,亦較沒患心血 管疾病大,治療效果可維持半年。 嘉偉男士健康中心董事楊實業 說,醫學界一直有用衝擊波治療心 臟血管問題, 「 大部分陽痿病人的 病因,都是因不同程度的血管問題,

▲衝擊波治療師彭金榮示範儀器運作。(楊秀文攝)

衝擊波透過刺激新增血管,解決男 士於性行為期間供血不足的問題。」 他補充,衝擊波治療只適用於 因血管問題導致陽痿的男士,並要 沒接受過前列腺切除或盆腔手術。

大部分陽痿病人的病 因,都 是 因 不 同 程 度 的血管問題。 (健康中心董事楊實業)

衝擊波治療為期9星期,首3星 期每星期兩次治療,之後停3星期, 最後3星期重複每星期兩次治療。 每次以300次衝擊波治療陰莖5個部

位,並集中於陰莖海綿體。泌尿科 專科醫生吳志輝說,衝擊波是非入 侵性治療,無痛和無副作用;衝擊 波強度為0.09mj/mm2,是治療心血 管的十分一,對人體傷害不大。

衝擊波治療原理 衝擊波治療是藉電動液壓產生效 用。首先以高電壓產生的火花放 電,蒸發水分及引起爆炸作用產 生衝擊波。傳導器上的半橢形反 器會反射衝擊波,令衝擊波能集 中於治療部位,刺激增生血管。

剛步入家門便見弟弟躺 在梳化上,邊吃薯片邊溫書, 我 循 循 善 誘 地 說:「 雖 然 模 擬考試完結了,仍要努力溫 習積極準備一個月後的文憑 試呀!」 弟 弟 沒 精 打 采 地 答 道: 「 哦…… 」 「 打起精神吧!」我鼓勵 他說。 正在打開軟糖包裝袋的 弟弟問道:「 已不停吃零食為 何仍常感到疲倦呢?」 我發揮營養師的專業精 神,說:「 看來要為你做個簡 單諮詢,每日三餐吃甚麼?」 媽媽插嘴說:「 他都不吃 早餐,午晚兩餐才吃兩啖飯, 然後又去溫書了。」 弟弟解釋道:「 吃零食都 飽了,吃正餐時又怎會有食 慾呢?」 我恍然大悟地說:「 營養 失衡正是你常感疲累的原因! 緊記早餐不能缺少。你可進 食烚蛋焗豆全麥多士、或火

腿煎蛋湯通粉,加一杯脫脂 奶作為早餐。進食早餐有助 提升專注力,而蛋白質能增 加飽肚感。」見媽媽立刻拿出 紙筆抄下我的溫馨提示。 我續說:「 午晚兩餐要包 括含豐富維他命B雜的五穀 類,如 全 麥 麵 包、糙 米 飯、 紅 米 飯、意 粉、蕎 麥 麵 等, 這些食物能為腦部提供足夠 和持久的葡萄糖,有助提升 專注力,亦能改善容易感到 疲倦的狀況。你在下午茶進 食零食會影響正餐的食慾, 容易因缺乏進食蔬菜和肉類 而減少攝取鐵質、蛋白質和 維他命,缺乏這些營養素會 令人容易感到疲倦。嘗試在 下午茶時進食一杯鮮果低脂 乳酪,既能補充身體糖分需 要,又能乘機小休一下!」弟 弟聽罷笑了。

鄧沛茹 屈臣氏註冊營養師


中國 17

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▲台灣版山寨習近平。

裸男等巴士

周二早上10時多,在一南京巴士站驚現裸男,身邊有行李似在等車, 表情嚴肅。

羅大佑拒反核 表態 由於台灣反核議題 升 溫 ,現 年59歲 的 音 樂 教父羅大佑昨出席「 瘋音 樂.硬台灣 」音樂活動, 被記者問到反核問題時突 然變臉,對在場的記者直 呼:「 第一個問題就問這 個問題非常不禮貌!」

給力 政壇奇葩 拆拿 溫家寶 溫家寶做完10年總理之後,終於喺佢三鞠躬之後 下台,可以話中國政治嘅一個時代已經正式終結。溫 家寶可以話係內地政壇奇葩,回想1989年,當時嘅總 書記趙紫陽最後一次公開露面,就係帶住佢秘書溫家 寶去廣場探望絕食學生,而「 六四 」後溫家寶唔單止 冇事,仲喺10年前以99﹪高票成為中國總理。過去 10年,國務院總理溫家寶喺工作報告度,提及「 改革 」 總共提及748次。溫家寶曾經多次在不同場合提到政 治體制改革,但每次都難有下文。喺2月時,即將卸 任的他在國務院會議上再次談及政改,但大約10天之 後,官媒才予以報道。這被外界視為當局對政改話題 刻意淡化,體制內改革派力量愈發處於弱勢,而民眾 也已經徹底絕望!

山寨凱特 。

▲內地版山寨習近平。

「 王某人是王佳 」昨日發帖聲言, 「和 大人物食飯 」 ,相片中人,竟頗相似快將 成為國家主席的習近平。該帖沒有指出 這名「 山寨習近平 」的真實身份。 成為「 山寨名人 」也是有市有價。由 於生得與美國總統奧巴馬極為相似,一 位來自印度尼西亞八哇島萬隆市的攝影

山寨奧巴馬 。

台灣桃園縣政府秘書處處長郭燕陸 因 年 紀 、外 貌 都 與 習 近 平 神 似 ,照 片 在網上瘋傳。近日內地網友「 王某人是 王佳 」又登了另一內地人的照片,也是 激似習近平 。

「山寨」習近平相似度99% 師Ilham Anas成為了全球名人。他現在 已經轉行做了演員,專職扮演奧巴馬。 英國女子海迪·阿甘因為長相酷似 王妃凱特·米德爾頓, 「飛上枝頭變鳳凰」 , 從時薪6英鎊( 約合64港元 )的漢堡店服 務員改行當起全職「 替身 」模特兒,參加 一次公開活動的出場費至多可達650英鎊 ( 6,700港元 ) 。

糞水浸出假臭豆腐 污糟 去年4月,內地媒體爆出湖 南長沙臭豆腐製作內幕,一些攤 販甚至知名品牌店的臭豆腐,竟 出自黑作坊,炮製的滷水五花八 門,甚 至 有 糞 便 及「 臭 粉 」等 化 學 添 加 劑。內 地《 都 市 快 報 》近 日做實驗,將一些正常臭豆腐, 泡在餿水、屎水裏24小時,再用 綠礬、硼砂和硫化鈉泡一泡,油 炸後,臭豆腐,外形、氣味和正 常臭豆腐相似,很難區分。


國際 18

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懷抱天下

救援人員在客機殘骸中 抬出一具具屍體 。︵ 美聯社 ︶

機撞民居剛果36死 精神分裂病人 自殺率高 ▲查韋斯早前發放與兩名女兒的合照。

呼吸道感染 查韋斯健康再惡化 病情 委內瑞拉政府表示,總統查 韋斯再度患上嚴重呼吸道感染, 呼吸功能受損,身體情況惡化。 官方聲明指出,查韋斯出現免疫 抑制現象,目前身體非常脆弱, 查韋斯之前正接受高強度化療, 作為補充治療。查韋斯自前年6月 以來,因癌症多次往古巴治療, 他在去年10月的總統選舉中成功 連任,但因癌症復發,年底再度 到古巴接受手術,已超過80天沒 有公開露面。有傳媒指,即便查 韋斯在委內瑞拉國內仍受廣泛群 眾支持,但反對派新星卡普里萊 斯,在去年大選中也獲得不少支 持,若查韋斯未能痊愈,其欽點 接班人馬杜羅未必可在新大選中 獲勝。

▲肇事客機撞向民居,機上36人死亡。( 美聯社 )

剛果一架載有40名乘客的內 陸客機,由中部飛往東部時發生 意外,降落過程中偏離跑道墜毀, 撞向附近民居的房屋,造成機上 至 少36人 喪 生,僅4人 生 還,估 計惡劣天氣造成今次空難。 失事的福克50型客機,隸屬

剛果非洲航空公司,事發時載有 40名乘客的內陸客機,周一由中 部洛賈市飛往東部北基伍省戈馬 市時發生意外,偏離跑道墜毀, 撞向民居,飛機殘骸散落在1公里 範圍,造成機上人員傷亡外,地 面未有人受傷。4名空難生還者已 被送院,目前救援工作仍在繼續。

當地民眾表示,飛機墜毀前 不久,戈馬市剛下了一場大雨, 颳起大風。 剛果是航空安全記錄 較差的國家之一,僅在戈馬市就 曾發生過多宗航空事故,數十年 戰亂,亦令剛果交通設施損毀嚴 重,道路殘破不堪,迫使民眾不 得不乘坐飛機或船隻代步。

奧巴馬提名女閣員 美國總統奧巴馬加快人事 卡錫( 左二 )升任署長、沃爾 任命,提名3名內閣人選,包 瑪旗下慈善基金會總裁伯韋爾 括兩位女性,粉碎外界批評新 ( 右一 )接任白宮管理及預算 內閣不夠多元化。奧巴馬提名 辦公室主任。料麥卡錫面對較 物理學家莫尼茲( 左一 )出掌 大反對聲音,因共和黨視她為 能源部、環境保護署副署長麥 推動淨化空氣政策的舵手。

最 新 一 期《 East Asian Arch Psychiatry 》 ( 東亞精神 科期刊 )內有一篇文章指出, 患有精神分裂症( Schizophrenia )的病者的自殺率是10%, 對比美國總人口的1% 為高。 精神分裂的症狀是患者對事物 的思想和認知都會出現歪曲 ( distorted ) 。研 究 指 出 有 高 達26%的患者曾經嘗試自殺。 最高危的是受過高等教育的男 性。以下這些是導致患者自殺 的 主 要 成 因:絕 望 感 覺、失 業、沒有支援、受家人拒絕、 抑鬱、健康轉壞等。精神分裂 病者而又患有抑鬱症的人的自 殺 率 是 普 通 市 民 的20倍。病 人除了靠藥物外還需要精神科 醫 生 或 心 理 專 家 的 輔 導,最 重要是令他們不要感到絕望 ( hopelessness ) 。

馮強 deanfungenglish@gmail.com https://www.facebook.com/ victorkfung


體育 19

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蝙蝠兵夜襲巴黎 歐聯16強次回合今晚爆發激戰,由巴 黎聖日耳門主場迎撼華倫西亞。儘管首戰 領先2比1的聖日耳門,今仗有王牌前鋒 伊巴謙莫域停賽,但以蘇爾達杜為首的「 蝙 蝠軍團 」 ,欲反勝對手取得晉級資格,非 要盡施渾身解數不可! (有線61台、64台、 201台及203台周四凌晨3時45分直播) 獲卡塔爾財團大額注資的 巴黎聖日耳門,已成為當今歐 洲足壇其中一支富豪球會,在 收購伊巴謙莫域及碧咸等大牌球星後,實 力已不可同日而語,並有望繼1993年的馬 賽後,第2支捧走歐聯冠軍的法國球隊。

萬人迷正選披甲 隨着法甲暫列榜首、由名帥安察洛堤 掌軍的聖日耳門,自然希望在歐聯賽場再 有突破,是役坐鎮王子球場再戰華倫西亞, 未能排出強陣,瑞典殺手伊巴謙莫域及意 大利中場馬高華拉堤雙雙坐波監,預料翼 鋒文尼斯將夥拍阿根廷箭頭拿維斯攻堅, 歇冬加盟的萬人迷球星碧咸,亦有望獲得 正選上陣機會,與馬度迪組成防守中場。 無疑,聖日耳門近期國內演出不算穩定, 上仗法甲作客竟以1球受挫蘭斯,但以今屆

動感直擊

▲碧咸肩負聖日耳門領軍重任。( Gettyimages)

歐聯戰場的發揮而言,仍予人不俗信心, 有望近18年以來首次躋身歐聯8強。

華倫雙中堅倦勤 至於來訪的華倫西亞,前鋒蘇亞達杜 與巴西外援莊拿斯干卡維斯的臨場表現, 絕對是舉足輕重。可惜大戰當前,華倫一 對中路守將、包括阿爾拉米及列卡度哥斯 達同因傷未能候命,由域陀雷斯獨力支撐, 直接打擊球隊防守實力,亦恐怕成為該隊 爭取反勝的絆腳石。

本地球壇

中國羽隊征全英賽 港隊友賽打和飛馬

在英國伯明翰舉行的全英羽毛球公 開賽,今日起進入各單項的正賽階段。 中國隊派出除林丹以外的所有精銳,且 看能否重溫4年前包攬全英賽5冠的好夢。 ( now 631台7/3晚上10:00起直播 ) 林丹缺陣下,男單的諶龍( 圖 )和 陳金,跟倫奧銀牌得主、馬來西亞的李 宗偉仍存在些微差距。不過,諶龍戰勝 李宗偉的次數僅次於林丹,12次對戰中 取得5勝,最近一次( 去年底的香港公 開賽 )也是由諶龍勝出。兩屆全英冠軍 李宗偉爭標路途亦不易行,首圈就對香 港的黃永棋,八強戰對手可能是越南的 阮進明、四強則有機會撼中國的杜宇鵬。 另外,中國隊女單有李雪苪、王儀 涵及王適嫻三重保險,混雙,張楠/趙芸 蕾故劍重逢、男女雙打亦有 蔡贇/傅海峰、于洋/王曉理的 冠軍組合,向錦標進發。

香港足球代表隊昨晨於港會球場復 操,並與甲組隊太陽飛馬進行友賽,以 備戰本月22日主場對越南的亞洲盃外圍 賽,結果港隊在兩度領先下,最終被飛 馬以2比2逼和,而傷愈的港腳林嘉緯 下半場亦有落場。 上月作客烏茲別克的首場亞洲盃外 圍賽力保不失的港隊,昨友賽飛馬試陣, 並憑李康廉及李威廉的入球兩度領先, 但飛馬外援卡拉歷上下半場各建一功下, 助球會逼和港隊。 港隊署理總教練金判坤表示,由於 盧均宜上仗領紅牌須停賽,昨下半場派 翼鋒徐德帥試踢右閘,雖然助攻效果較 佳,但防守意識及硬淨度則不及沈國輝, 如何取捨須進一步觀察;至於李志豪則 因背肌繃緊而休息, 東尼 昨未有派用。


財經 20

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渣打業績平集團增派息 渣 打 ( 2888) 昨 公 布 截 至 去 年12月 底 止 全 年業績,受累向美國當局支付6.67億美元的 和解費,去年股東應佔溢利為47.86億美元, 僅與2011年持平;至於除稅前溢利則為68.76 億美元,按年增長1%。不過,集團仍增加派 息討好股東,末期股息每股 56.77美仙,按年 升10. 8%,全 年 每 股 派 息84美 仙,按 年 增 加 10.5%。 倘不計與美國當局和解的影響,渣打的實 際除稅前溢利則升11%。集團去年經營收入上 升8. 1%,至190. 71億 美 元;其 中 淨 利 息 收 入 110.1億美元,按年升8.4%;非利息收入80.61 億美元,按年升7.7%。不過,貸款及墊款減 損,以及其他信貸風險撥備12.21億美元,增 加34.5%。

由於資產邊際利潤壓縮,被擴闊的負債邊 際利潤所抵銷,該行去年的淨息差為2.3%,僅 與2011年持平。至於本港業務的淨息差為1.6%, 按年減少20個基點,渣打香港行政總裁洪丕正 解釋,主要是期內存款成本上升,特別是首3季, 而第4季升幅則有所放緩,而存款增長快過貸 款增速,亦影響淨息差表現,期望未來淨息差 可維持在現水平。另外,該行的核心第一級資 本,亦下降0.1個百分點至11.7%。

港貢獻最大 印度表現弱 地區業務方面,該行業績報告指出,由於 印度的國內生產總值大幅下滑,以及由於政治 僵局動搖市場信心,該地的業務增長急劇下挫, 其中收入下滑12%,而貸款減值亦有所增加, 導致經營溢利下降17.7%至5.81億美元。

旺旺「闊佬」派息 股價破頂 內需龍頭股中國旺旺 (151) 公 布截至去年12月底止全年業績, 期內股東應佔溢利按年增長32%至 5.54億美元,符合市場預期,每股 盈利4.19美仙,末期息1.96美仙, 全年派息大增45.9%至2.86美仙。

受利好消息帶動,該股昨收市急升 3.61%至11.48元,創近3個月新高。 集團的純利增長,主要受下半 年增長帶動,業績報告顯示,上 半年純利為17.9億港元,而下半年 則為25.3億港元,較上半年升逾四

▲渣打業績僅輕微增長, 但管理層仍決定增加派息。

至 於 本 港 的 盈 利 貢 獻 最 大 ,經 營 溢 利 11.16億美元 ,按年升12.96%;而韓國的經 營溢利則為3.5億美元,按年上升64.3%,為 增幅最大市場。

成。集團去年整體收入為33.59億 美元,按年上升14%,差過預期。

毛利率急升至39.5% 受惠成本改善措施的實行效果 陸續體現、加上部分主要原材料價 格回落,以及2011年下半年產品 提價效果影響,集團去年毛利率增

加4.7個百分點至39.5%,而營運 利潤率為21.2%,升3.5個百分點。 旗下三大類產品方面,以乳品 及飲料業務利潤增長最多,按年增 加58.1%,至4.34億美元,至於休 閒食品業務利潤則為1.84億美元, 升約39%;不過,米果業務利潤則 倒退約9%至1.46億美元。

客戶流失拖累 有線蝕2.78億元 擴大 有線寬頻(1097)公布截至 去年12月底止全年業績,受累 客戶流失,期內股東應佔虧損, 由2011年 的1. 8億 元,擴 大 至 去年的2.78億元,每股虧損 14 仙,不派末期息。據業績顯示, 集團的電視、寬頻及電話客戶 均錄得減少。 有線期內營業額按年上升 不足1%,至21.27億元,而佔 營業額八成的電視服務營業額 微 增 至17. 57億 元,主 要 由 於 電視廣告收入增加,惟客戶流 失及播放倫敦奧運會與英超足 球聯賽等成本增加,未計折舊 前 的 經 營 費 用 上 升6%,影 響 到未計息稅及折舊前經營虧損 3, 000萬 元,扭 轉 前 年 錄 得 的 近6,900萬經營溢利。 另外,該公司電視客戶及 寬頻客戶均分別減少1.7萬戶, 跌 至108. 9萬 戶 及20. 1萬 戶 , 電 話 客 戶 則 減 少2. 3萬 戶,至 12.6萬戶。公司預期,隨着英 格蘭超級足球聯賽的播映權將 於今個球季結束,料購置成本 將會顯著下跌 ,或會對今年的 財政業績帶來利好影響。


財經 21 黃敏碩股評

博耳博得過 博耳電力(1685)主要業務 為經營內地一站式配電系統和 提 供 節 能 方 案,業 務 屬 非 主 流,對 象 包 括 大 型 電 訊、基 建、醫療及工業項目。由於內 地致力發展再生能源及節能減 排,將大舉建設智能電網,中 央計劃在未來五年內投資1.8 萬億元人民幣,以配合城鎮化 及清潔能源兩大主題。而集團 超過7成業務比重,為智能配 電系統方案(iEDS),提供度身 訂造的配電系統,用於自動化 數據收集、遙距控制及自動故 障檢測的設備。現時集團手上 未交付合約為6.4億元,加上 去年底中標多個項目,包括無 錫地鐵供電系統項目,收入有 保證。由於集團截至去年中並 無銀行貸款,所持現金充裕配 合未來發展。建議可於4.25元 以下小注吸納,上望5元目標, 跌穿3.89元止蝕。

黃敏碩 (逢周一至周五見報) 筆者為康宏証券及資產管理 董事,申報未持有以上股份 michael.ms.wong@convoy.com.hk

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滬深彈港股疲 中港股市經歷周一急挫後,雖然A 股昨憑藉利好消息顯著反彈,但恒指則 回升乏力,大市昨跟隨外圍高開83點後, 最多僅升123點至22,661點,臨近收市 更再度受壓,收報22,560點,升22點, 連續3日高開低收,成交減至738.9億元; 其中內房股跌勢未止,多隻內地電力股 則表現突出。 內地股市因憧憬養老金入市,令金 融板塊大漲近5%,帶動兩市全線上升, 上 指 升2. 33%,收 復2, 300點;深 指 則 漲2.21%,至9,341點。

內房股未潛夠 港股方面,總理溫家寶表明調控樓 市決心不會動搖,內房股繼續潛水,上 日挫近一成的潤地(1109)再跌1.94%, 世房 (813)、龍湖 (960)、雅居樂 (3383) 跌 幅 由1. 34% 至1. 78%,中 海 外 ( 688) 則 軟0. 47%。內 銀 股 則 普 遍 向 上 ,交 行 ( 3328)、中 行 ( 3988) 升 逾1%,建 行 ( 939)、農 行 ( 1288) 分 別 升0. 32% 及 0.52%,但工行(1398)則跌0.56%。 內地電力股相繼發盈喜,表現突出, 華能(902)升5.82%至8.54元,創一年高

市況行情 恒生指數:22,560點( ▲22 )

主板成交金額:738.9億元

人民幣 / 港元

1.246

歐羅 / 港元 10.127

英鎊 / 港元 11.777

加幣 / 港元

7.559

澳元 / 港元

日圓 / 港元

紐約期油 90.28美元 ▲0.16

7.937

0.083

黃金1,581.5美元 / 盎司 ▲9.4

百勤超購33倍 暗盤造好

▲ A股昨回升,報價板「 一片紅 」。 新華社

位;大唐(991)、中國電力(2380)亦彈逾 3%,華電國際(1071)升2.04%。另外, 以節能環保、清潔能源為代表的「 美麗 中國 」概念相關板塊向好,京能清潔能 源(579)升7.87%,保利協鑫(3800)、卡 姆丹克(712)分別升逾6%。 其他主要個股,滙控 (005) 績後偏 軟,昨跌0.53%至83.8元;增加派息的 恒生 (011) 則升1.51%,報127.5元。外 圍方面,市場憧憬各國央行會繼續推 出措施刺激經濟,歐洲股市中段向上, 英 國 富 時 指 數 升0. 72%、德 國 DAX 升 1.51%、法國CAC升1.26%。

今日掛牌的百勤油服(2178)公布招股結果,雖然其公 開發售部分錄得33.3倍超額認購,但投資者每手1,000股 的中籤率仍達100%,該股以近招股上限3.28元定價,集 資淨額約7.57億元。於上市前夕,該股暗盤價造好,據輝 立及耀才新股交易中心的資料顯示,該股暗盤分別收報3.72 元及3.66元,分別上升13.4%及11.59%。 另外,由華晨中國(1114)分拆的新晨動力(1148)昨天 中午截止認購,市傳公開發售部分超額認購18倍。該股將 於本月13日掛牌。

陸叔財庫

新能源股可持有 市場焦點繼續在兩會,大市表現乏善足陳,但個 別概念股跟着會議內容而行,單是溫總強調綠色發展, 新能源股就熱炒。我對新能源保持跟勢炒作無妨的態 度,但此等股份累積升幅甚勁,現在才上車追明顯是 蝕 章 ,錯 失 了 機 會 無 謂 夾 陳永陸 硬 追 ,有 貨 底 者 則 可 定 止 (逢周一至周五見報) 筆者為獨立股評人 賺位短線持有。


財經 22

www.metrohk.com.hk 2013年3月6日 星期三

居屋均價破300萬 私樓價格節節向上,不少用 家轉投居屋市場,連帶居屋價格 亦屢創新高,每宗平均成交價更 突破300萬元。中原地產研究部 統計2月二手居屋買賣合約登記, 平 均 每 宗 居 屋 成 交 價 達300. 9 萬 元 ,較1月 的289. 1萬 元 急 升 4. 1%,創1995年7月 有 紀 錄 以 來的歷史新高。 另外,根據利嘉閣地產研究 部的數據,上月每宗居屋二手買 賣平均成交金額則為300.5萬元, 按月上升4.5%,連續8個月刷新 歷史新高,並在歷史上首次升穿 300萬元關口。 中原地產研究部高級聯席董 事黃良昇表示,上月二手居屋買 賣合約錄得470宗,總值14.14億 元,較1月的517宗及14.95億元, 分別下跌9.1%及5.4%,反映市場

觀望白表免補地價居屋政策推出, 部分買家暫緩置業步伐,令二手 居屋交投放緩。

僅貴價居屋成交增 上月的居屋成交中,作價最 高的是筲箕灣東濤苑映濤閣(D座) 一個高層單位,成交價錄得600 萬元,創歷年第6高;至於第二高 是香港仔雅濤閣3座高層單位,成 交價590萬元。 至於錄得最多買賣的屋苑為 屯門兆康苑,共錄17宗登記,總 值3, 970. 2萬 元;其 次 是 九 龍 灣 麗晶花園及屯門兆禧苑,各錄得 13宗 ,分 別 總 值4, 071. 4萬 元 及 2,760.1萬元。 若按金額分類,上月只有價 值400萬元以上的貴價二手居屋 買賣錄得升幅,共錄得55宗登記, 按月大升27.9%;相反,價值150

▲恒地林達民表示, 粉嶺逸峯將於周四開放示範單位。 殷考玲攝

逸峯或周末售 首批先推三房 由香港小輪(050)發展的粉嶺 「 逸峯 」 ,昨開放示範單位予傳媒 參觀,本周四將開放予公眾。代 理該盤的恒地(012)營業部總經理 林達民表示,項目最快下周初開 ▲筲箕灣東濤苑,盛產貴價居屋成交。 售,首批以三房戶為主,以及16 互聯網圖片 個頂層特色戶,其中7個為頂層連 萬 元 或 以 下 、150至200萬 元 、 天台及平台單位,名為「逸天峯」 。 200至300萬 元 、以 及300至400 萬元的居屋交投錄得跌幅,分別 尚悅沽1,300伙套52億 按月減少35.3%、23.7%、13.2% 該7伙頂層連天台及平台特色 及4.9%。 戶,包括示範單位展示的1座36

投資得機

看淡與無期 看淡,總有原因。長期看淡,更要 有充分理由。看淡滙控(005)的評論,過 去實在講得太多。周一早上出席CNBC直 播節目時早已預期,成本效益比率和股本 回報率,都不會有達標的可能。對於滙 控2012年度業績,市場焦點基本落在其 派息增長,去年第四次派發股息為每股普 通股0.18美元,全年每股派息0.45美元, 按年升10%;2013年首三次股息擬為每 股0.1美元,上升11%,表面上吸引。然 而,實際核心業務未見改善,期內純利 倒退17.1%至134.5億美元,當中包括出 售美國分行網絡、美國卡業務及中國平 安(2318)股份所得利潤70.24億美元。 集 團 自2011年5月 宣 布 重 組 計 劃 以 來,已47次出售資產;隨着集團出售非 核心資產,未來來自聯營公司的收益會減 少。而且,集團於司法風險上仍陰霾滿布, 期內就與美國當局及英國金管局達成和解 所支付的罰款和罰則19億美元,以及就

樓A室,建築面積1,580呎,天台、 平 台 面 積 分 別 為706及109平 方 呎,以四房雙套房設計,林達民 表示特色戶的意向呎價為1.2萬元。 另 外 ,對 於 恒 地 與 新 世 界 (017) 合作的元朗「 尚悅 」 ,林達 民表示,項目已累售1,300伙,套 現52億元。他又透露,集團旗下 的黃竹坑寫字樓項目,可望在一 星期內獲批預售,並隨即開售, 該項目每層樓面約9,700平方呎, 總樓面面積約20多萬平方呎。

論盡股壇 英國客戶賠償提撥的額外準備14億美元, 而該等協議並不排除監管機構再採取額外 的執法行動,以及與該等作業手法有關 的私人訴訟。 至於集團是否涉及操控倫敦銀行同業 拆息及其他類似拆息市場,未來亦面對 潛在訴訟、賠償和罰款風險。 撇 除 債 務 及 匯 率 因 素 ,成 本 效 益 「 對 收 入 」比 率 由2011年 的57. 5% 惡 化 至62. 8%,相 對 去 年 訂 定48% 至52% 目 標,仍有很大落差;ROE 亦由10.9% 跌 至8.4%。唯一好轉的,是核心一級資本 比率升2.2個百分點至12.3%。將投資滙 控視之為收息股,筆者實在不敢苟同; 況且其經營環境能否支持長遠派息增長, 亦為未知之數。前景,繼續看淡。時間, 則由長期,變成無了期。

黃德几 (逢周一至周五見報) 筆者為金利豐證券研究部執行董事,申報未 持有以上股份 wongdickie@kingston.com.hk http://t.sina.com.cn/dickiewong

官人我要......低俗 當一套片名為《 低俗喜劇 》的電影被 「 藝評獎 」得獎作品評為「 低俗 」 ,作者因 而獲得5萬港元獎金,到底最應該接受批 評的是《 低俗喜劇 》的導演及監製、 「藝 評獎」的得獎者,還是「藝評獎」的評審? 如果《 低俗喜劇 》不低俗,到時彭導演就 可能不是被一篇文章批評,而是被一大 班觀眾所咒罵,就正如打鬥片沒有打鬥, 色情片沒有香艷鏡頭,最終電影可能文藝 有餘,但票房將會慘不忍睹。 所以,真的要透過評論《 低俗喜劇 》 而產生共鳴,同時又要保持評論文章所 謂「 高尚 」的情操,唯一一個角度,或者 是問彭導演為何《 低俗喜劇 》的劇情是講 述鄭中基要翻拍《 官人我要 》?這是否曲 線地指做官的人亦要「 低俗 」?這種想法 有點不知所謂?因為「 官人 」是解作為丈 夫,不過各位要注意,在唐朝「 官人 」卻 是代表當官的人。 更何況現在香港的官場,不是愈來愈 「 低俗 」?去年特首選舉時,多場論壇早 已被大眾評為「 低俗 」有餘,但香港人從 中對特首之了解卻十分有限。又或者再看 一看現時的立法會情況,無論激進民主 派又或者堅實保皇黨,開會似做Show多 於討論議題,最近更有大律師在立法會 財委會特別財委會發言時教大家講英文粗 口,所以真正的「 低俗 」 ,可能不在彭導 演的電影之中,而是在香港的政治圈內。 當然,中共領導人習近平的言談作風, 比過往的領導人更「 貼近 」民情,官腔退 減,變得更親民,而且獲得掌聲之示範後,

又或是日前在接見政協委員時,讚揚「 大 家講話都是開門見山,直來直去 」 ,自然 會令香港政壇人士覺得不能再扮「 高尚 」 , 可是各位官場或立法會中人又明不明白, 不「 高尚 」不代表可以「 低俗 」?

中國變身已發展國家 事實上,中國正走向另一個階段, 又或者正確一點說是走向另一個階次, 由發展中國家,向着已發展國家邁進, 由工業推動經濟,到現在開始要考慮由 服務業、商業活動帶動經濟增長。不過 任何一個國家一旦面對發展或經濟轉型, 都會有不少人存在着迷惘及難以適應之 情況,甚至乎會曲解了政策背後的意義。 就正如兩會開始後首個交易日,A股市場 因為「 國五條 」而大跌,昨日卻又大幅反 彈超過2%,波幅之大絕對令投資者難以 捉摸。 不過,如果大家可以退後一步,從 中國現時經濟出現之矛盾去分析,不是 從自己的持貨去作考慮,那麼整個畫面 將會清晰不少。可否舉例說明?只要記 着今年無論市場對內房股之評價如何正面, 切記買不得,可是A股之表現,卻因為要 紓緩內地銀行體系之壓力,所以不會差, 當大家明白這兩個大道理後,自然會知 道如何調動資金,迎合中央之政策。 太深?留待明日解讀!

黃偉康

(逢周一至周五見報)

筆者為獨立股評人 wong.waihong@yahoo.com weibo.com/wongwaihong


education feature 23

www.metrohk.com.hk 2013年3月6日 星期三

個別院校已開始面試程序 ,如東華學院 ▲ 已 發 出 600 個 條 件 性 取 錄 ,以 護 士 及 醫 療 科學課程較受歡迎 。

第二屆高中文憑試即將開 始,考生為考試作最後努力之 餘,亦應及早為未來的升學出路 作好打算。除去年已遞交的大學 聯招報名表外,考生可使用教育 局的「 專上課程電子預先報名平 台 」(E-APP),報讀由多間院校 提供的自資學位及副學位課程, 或直接向心儀院校報讀。有院校 已展開面試程序,並向合適的學 生發出條件性取錄。

專上課程 網上預先報名

文憑試考生 及早規劃升學出路 第二屆文憑試由本月中旬開始的中文 口試揭開序幕,高峰期是在4至5月的各科 筆試,英文科口試則於5月開始。參考去年 首屆文憑試的入學成績,資助學位課程的 入學門檻,平均成績為「 4444 」 ,個別熱 門學系更要有至少一科「 5 」級才能成事。 成績稍遜的考生如達到學位課程基本入學 要求「 3322 」只能報讀自資學位,如只有 「 2222 」 ,則可報讀副學位課程,即副學士 或高級文憑。 雖然有多年歷史的嘉諾撒聖心商學書 院宣布不再收生,在2013/14年度開辦自資 專上課程的院校仍有29間,其中九間院校 開辦自資學位課程,23間開辦自資副學位 課程,部分開辦自資學位及副學位課程。 院校遍布港九新界各區,考生除可透 過個別院校的網頁或親身到院校報名外, 也可透過教育局的(E-APP)作一站式網上報

▲職業訓練局在新學年提供32個高級文憑課程, 圖為位於青衣的專業教育學院外貌。

名,首輪報名期由即日至5月19日,考生 只需填妥及遞交一份申請表,便可同時申 請多個經本地評審的專上課程。教育局發 言人指出,院校會盡早處理申請,並在文 憑試成績公布前,預先給予學生發出條件 性取錄。一般來說,獲得條件性取錄的考 生,只要在文憑試中取得最低入學成績, 便可得到正式取錄。

個別院校發出條件性取錄 以東華學院為例,該學院於2013/14年 提供12個學士主修、兩個副學士及一個高 級文憑課程,共約1,000個學額。截至2月 止,共收到2,400份入學申請,以護士及醫 療科學課程最受歡迎,校方已發出600個 條件性取錄,發言人透露,取得條件性取 錄的考生,只要在文憑試成績符合入讀最 低要求,便可獲正式取錄。另外,本月起 校方將會到新界西及新界東各中學舉辦升 學簡介會,向中學生宣傳課程。 職業訓練局轄下的香港專業教育學院 及香港知專設計學院,則合共提供32個高 級文憑課程。職訓局發言人指出,首輪申 請已於2月28日結束,3月1日或之後仍可 作後補申請,惟在放榜後課程選擇,以首 輪申請者優先。香港浸會大學連同其國際 學院及持續教育學院,一共提供24個副學 位課程。浸大發言人指出,該校的面試程 序要待文憑試放榜後才展開。 考生要留意,個別院校如樹仁大學並 無參加 E-APP,打算報讀該校的考生要自 行向大學查詢。 去年約有28,000名同學使用 E-APP, 當中包括首屆文憑試考生陳嘉朗和周穎琳,

他們透過E-APP來選擇合適的升學途徑並 報讀心儀的學科。兩人都能夠在文憑試成 績公布前獲得有條件取錄,最終修讀適合 自己的非聯招專上課程。 現正修讀旅遊業高級文憑課程的陳嘉 朗表示,「 在文憑試期間已獲得兩所院校 的『 條件性取錄 』,所以我在應考時都安 心得多。」他打算在完成高級文憑課程後, 先吸取相關的工作經驗,然後再升讀學士 學位課程。立志成為教師的周穎琳現正修 讀工商管理副學士課程,她認為E-APP省 卻了要親自到院校遞交申請的程序,讓她 有充裕的時間計劃合適的升學途徑。她指 出,「 我先透過『 經評審專上課程資料網 』 (iPASS) 了解感興趣的課程和院校資料, 考慮清楚後經E-APP網上遞交,確實方便 快捷。」周穎琳因為獲得院校條件性取錄, 所以當知道自己的成績未能升讀大學時, 並不感到太徬徨,因她相信可以透過副學 士課程銜接學士學位課程。兩人鼓勵應屆 考生盡早利用E-APP報讀課程,為升學作 好準備。

E-APP功能提升 課程一目了然 教育局發言人指出,新一輪 E-APP 網 上報名服務已提升多方面功能,例如課程 搜尋功能,考生只需輸入學習範疇,便可 搜尋到合適的課程。此外,同學亦可透過 系統向院校提出更改課程選擇的要求,有 關更改在院校確認後便能作實。 發言人提醒考生,E-APP 的首輪申請 期至5月19日,次輪申請期則由5月27日至 6月30日。一般而言,院校會先處理首輪 申請。

▲第二屆文憑試舉行 在 即 ,考 生 可 透 過 E-APP,報讀自資專 上課程,為升學多添 一份保障。

另外,為了協助學生揀選和報讀課程, 教育局亦更新了iPASS網站內容,列出各 間專上院校於2013/14學年預計提供約460 個非聯招全日制經本地評審高級文憑、副 學士和學士學位課程的資料,包括學費、 入學資格、相關專業組織的評審和認可, 以及院校在新學年預計收生學額。為方便 考生查閱,教育局亦會將各院校於新學年 的課程申請及收生安排等上載於iPASS網站。 自資專上院校已把留位費上限訂於 5,000 元。考生如打算入讀自資專上課程, 可在文憑試放榜即7月15日後的四天內中 午前繳交留位費。若於8月9日大學聯招放 榜獲派資助學位,可於8月12日前申請取 回留位費,但若獲派城市大學、理工大學 的資助副學位課程,則不獲退回留位費。 此外,為避免計分混亂,各自資院校亦統 一入學計分方法,以1級至5** 級依次由1 分至7分計算。

2013年第二屆文憑試重要日期 4月2日:文憑試筆試開考 5月19日:E-APP首輪截止 6月30日:E-APP次輪截止 7月15日:文憑試放榜 7月19日(中午):繳交自資專上課程留位費 8月9日:大學聯招公布結果 8月12日(中午):截止申請退還留位費

參考網址 專上課程電子預先報名平台(E-APP) 網址:www.eapp.gov.hk 經評審專上課程資料網 網址:www.ipass.gov.hk


焦點 24-25

www.metrohk.com.hk 2013年3月6日 星期三

佛與法之間的「 清 」者

撰文:李詩彥 攝影:何耀勤

「 CEO 友請 」繼去年的反應熱烈,今年3月再度隆重推 出!《 都市日報 》亞太區行政總裁顧堯坤打破慣例,不再只 是美食佳餚,而是搞搞新意思,給讀者驚喜。 「 CEO友請2 」 第一期,請來香港知名的資深大律師清洪,談紅酒,比制度, ▲

資深大律師清洪和︽ 都市日報 ︾亞太區 行政總裁顧堯坤分享紅酒 ,談笑風生 。

講公義,笑風生。

《 都市日報 》 亞太區行政總裁

香港資深大律師

顧堯坤

清洪

CEO友請2( 系列一 )

紅酒情牽 佛法無邊

▲資深大律師清洪鍾愛紅酒。

侍酒師 Vitor Penarotti de Lima 解說不同 葡萄酒背後的故事 。

葡萄酒來自西方國家,而香港的司 法體制也來自西方。香港回歸中國15年 來,雖因一國兩制而保存了原有的英國 司法體系,但中港的制度互相摩擦而產 生不少矛盾,兩地對言論、宗教、政治 自由等法律地位,詮釋仍有相當出入。 在英國劍橋大學攻讀法律的清洪表示, 「 我們不能以西方的角度來評論中國的 司法制度。香港實行英國的普通法,跟 中國體制是挺不同的。中國司法需要靠 自身來發展,我們只能希望與此同時, 會加入一些我們已視為理所當然的價值, 例如司法獨立、在刑事審判中的證明責 任和標準。」 嘗了白酒,再來一杯2007年的Leroy Bourgogne Rouge紅酒,顧堯坤拉近鼻 子,紅莓和紫羅蘭的氣味凝聚在杯內, 香醇細膩。

▲《 都市日報 》亞太區行政總裁 顧堯坤一邊喝酒,一邊聊天。

公義會因律師和法官的身份 而受影響嗎?「 我曾在上世紀80 年代做過兩次法官,已經盡力以 最公平的原則做審判。如果我再 做法官的話,雖然這可能性不大, 我不覺得我會改變我的看法。」 筆者想起一句古老諺語:拙劣的 法官只是熟悉法律,但是出色的 法官卻深諳法律背後的崇高理念。 批判公義,如品嘗紅酒,酒 質因酸度、酒精度、香氣、葡萄 品種或陳年時間而變,但最終還 得喝下去,才能評高低,雖然每 人品味各異,但好酒始終會得到 大 多 數 人 鍾 愛,正 如 Domaine de Montille Beaune Les Greves 2007,柔滑的酒丹寧,滲透出一 種格調的和諧。 清洪大律師愛酒又愛佛, 「我 喜歡思考用不同的方式和角色去到 達個人的終點。我欣賞佛陀的重 要教義,以及它能放諸四海皆準; 而香港法律只僅僅是由我們自願地 授權給立法機構來立法管治我們。」 清洪舉酒,看看錶,瞪大了 眼, 「 嘩,4點半啦!糟糕,我喝 了那麼多,會醉的!我要走了!」 隨即他放下酒杯,向顧堯坤握手 道別。桌上觥籌交錯,他揮一揮 衣袖,離去,耳邊一陣清風。

寧願紅好過死

好過死 ) ,就是市民寧願在一個 共產制度下生存,也比死亡好。」 香港能走向普選嗎?「《 基本法 》 已寫明給予香港市民普選。 普選只是民主社會中的其中 一個重要元素,卻不能完全地解 決所有社會和政治問題。」說完, 清洪手握杯柄,搖晃酒杯,紅酒 旋轉,畫面像似西藏僧人祈福時 的轉經筒。

的中國香港,醞釀着民主追求和 民生問題的吵鬧聲,反觀美國的 發展,其實一個社會的經濟發展 和民主實踐,哪個較重要呢? 「 民主和經濟兩者都非常重 要,但是如果偏要選其一,我毫 無疑問會選擇經濟發展。對於民 主的實踐,其實也是近代的事。 有人曾表示過, 『 It is better to be red than dead !』 ( 寧願紅,也 資 深 大 律 師 清 洪 和︽ 都 市 日 報 ︾亞 太 區 行政總裁顧堯坤了解法國紅酒的生產地 。

《 都市日報 》緊鑼密鼓地準備「 CEO 友請2 」 ,顧堯坤訪問清洪大律師,喝 紅酒最好不過!鍾愛紅酒的清洪,一踏 入位於中環的酒窖「 Burgundy etc 」 , 托了托紅框眼鏡,舉目四望,好奇地 說, 「 嘩!這個地方我沒來過啊!」接 着,跟身旁的誼子清晞誦大律師細語: 「 不如打電話給A,叫他也過來看看。」 一句話兒,像密碼似地透露了他的重朋 友和即興的性格,66歲的大律師一見到 心愛物,同樣流露出的真性情。隨後, 他調皮地加多一句, 「 不如別做訪問了, 咱們就喝酒聊天吧!」顧堯坤笑了。 「 我幾乎每天都喝紅酒,不過,通 常是下午6點後。沒有東西比來一杯紅 酒減壓了。」 法國勃根地盛產霞多麗和黑比諾 葡萄,其釀酒歷史已超過2千年。侍酒 師 打 開 一 瓶 白 酒 Jean-Marc Brocard Chablis 2010,散出啤梨和檸檬的清香, 倒入玻璃杯,搖一搖,清洪又說:「 法

清洪原名是葉清福,來自馬 來西亞,昔日往英國讀法律,畢 業後卻做了5年傳媒工作,才轉 為執業大律師,88年成為御用大 律師。新聞與法律,總與社會息 息相關,他時刻關心社會,至今 仍於報章寫專欄。他曾分享,美 國的民主制度成為了政客鬥爭的 工具,導致經濟停滯,叫人反思 所謂完美制度的不足。紅酒杯內

與「 洪 」酒情緣

國紅酒歷史悠久和知名,大概是最好的 選擇。波爾多和勃根地出名是最好的紅 酒地區。我喜歡與朋友一起喝紅酒,因 紅酒能給我們某種的 fellowship。」

來 自 法 國 勃 根 地 酒 區 的 葡 萄 酒 ,上 乘 佳釀 。

▲法國頂級紅酒Domaine de la Romanee Conti

首富周正毅之妻毛玉萍及藝人謝霆鋒等。

清洪,香港資深大律師,年資排行 榜名列第4,人稱「 金牙大狀 」 ,在法律 界的聲譽如雷貫耳。縱橫香港法律界30 多年,處理過多宗矚目訴訟,由他第一 單為藝人陳惠敏的辯護個案開始,他的 名聲注定被廣傳。他專攻刑事案,曾為 多名娛樂圈和商界名人打官司,如上海

清洪自幼受佛教薰陶,70年 代受錫金國王子的影響,與藏傳 佛教結緣。宗教與法律的關係, 兩者千絲萬縷。清洪點點頭, 「西 方的法律體系主要基於基督教, 例如基督教宣揚犧牲自己拯救他 人的重要性,所以即使是必要性 殺人,也是犯法的。但是通姦, 縱使這違反了基督教義,但是在 大部分的西方國家,這不是刑事 犯罪,否則這將會引起社會的反 抗。但是,在伊斯蘭教中,例如 伊朗,女性通姦可會被石頭扔死。」 顧 堯 坤 再 斟 一 杯 白 酒 Domaine de Montille Beaune Les Aigrots 2007 ,水蜜桃的氣味攻 鼻。 「 同性戀在大多的佛教國家 都 不 是 刑 事 犯 罪,但 是 在19世 紀,英國向殖民國引進司法制度 時,它卻是犯法的。某些行為, 在普世價值中被視為對錯的行為, 卻可能在某些社會中因宗教而有 不同的詮釋。」 清洪在自傳中,曾引用了塞 繆爾.約翰遜的格言, 「 律師毋 須理會其負責處理的訴訟是否公 義,但被當事人問及其意見時, 他必須忠實地回答,訴訟是否公 義由法官決定。」那公義是甚麼? 「 它是個複雜的概念,因為 它會因不同國家、制度或宗教而 不同。很明顯地,對於法官或律 師來說,他們很難知道哪個所謂 的真話是謊言。所以,作為一個 辯護律師,他的角色是需要保護 他的委託人,保證有公平的聆訊。 起訴人的責任是沒有偏見、公平 地呈示他的案件,然後交由法官 做決定。如果法官依從相當的法 則和程序,那公義也看似被實踐 了。但是,公義是否真的被彰顯, 我們永遠都不會知道。」

Burgundy etc Burgundy etc以單一釀酒地區為主的紅酒零售店,提供法國勃根地酒區上乘佳釀。 勃根地酒區擁有數萬個小型酒莊,店主精心挑選逾400種葡萄酒,由獨立酒 莊到頂尖莊園的限量品牌都一應俱全,包括Domaine de la Romanee Conti、 Henri Jayer和Leroy等。集團分店亦有專售來自波爾多和香檳產區的葡萄酒。 地址:中環畢打街12號畢打行4樓404室 電話:2812 2009


食悠遊 26

www.metrohk.com.hk 2013年3月6日 星期三

﹁ 龍環葡韻 ﹂是澳門八景之一 , 葡萄牙式住宅被規劃為住宅博物館 , 成為遊人必到的景點 。

意 古 然 悠 發掘

韻味 、 情懷的澳葡 陸 歐 點 帶 光十色 ,但 ,教我們樂 演永遠都五 的小城滋味 表 特 采 獨 精 種 斯人 、 這 事業 因為 :澳門威尼 澳門的娛樂 采美事 ,也 分 )及鳴謝 , 精 部 言 的 ( 而 味 圖 人 回 | 對很多 il.com ) 令我們不停 ada@gma 美食 ,才是 的 ( adriansw 貞 匯 永 交 史 西 : 文 當地中 Streetmosphere、魔術雜技師、真人雕 完再去! 去 地 疲 不 此 塑、音樂家的落力演出,令人恍如置身威 尼斯街頭的廣場上。 運河上的小船貢多拉,跟威尼斯上 的正牌貢多拉一樣,可以讓大家登上遊 玩,來到這裏自然不可錯過浪漫的貢多 拉之旅,貢多拉船夫會一邊划船一邊唱 出美妙的歌聲,伴大家暢遊運河。小孩 到澳門威尼斯人也不用擔心,因為「 歷 險Q立方 」可以盡享親子樂,互動遊樂中 心讓小朋友體驗繩網與滑梯等攀爬設施 帶來的刺激樂趣;而青少年就可以免費 使用電腦及電玩遊戲,享受玩樂的快感。 玩到餓了,澳門威尼斯人及金沙城中心 ▲ 有時間的話不妨騎在單車上,慢慢遊歷氹仔老街,巡遊於老建築之間。 近60間食肆,提供的中國地方名菜、印 度、亞洲、意、葡等歐洲美食,以至美 是既有當年離島官員的官邸,亦有土生葡 雖然澳門的發展真的是一日千里,但 國及巴西風味樣樣有齊,一定可以滿足 人的豪華住宅;90年代澳門政府把這裏 不停地興建新酒店、新設施的同時,澳門 已空置的建築重修,規劃為住宅博物館。 大家舌尖上的味蕾。 老街的古早風味,始終都是最吸引我們的 要進一步認識澳門的中葡文化交流, 淡雅淺綠色的建築物,色調相當吸引,配 地方。在香港的鋼筋森林打滾久了,也會 合周遭的花卉樹木的園林造景,的確是婚 心思思想到澳門的老街走一走,以眼睛和 乘貢多拉暢遊運河,浪漫之至。 紗外拍的好選擇。 舌尖體驗澳門的好滋味。

澳門 又可以參加澳門威尼斯人特別安排的『 澳 門發現之旅 』 ,由導覽員帶大家暢遊被聯 合國列為世界文化遺產的歷史城區,歷史 最悠久建築、媽閣廟、大三巴牌坊、玫 瑰聖母堂等,還有參觀現代化建設,四個 小時的遊歷和講解一定會令大家對澳門的 認識更加深刻。

Info 澳 門 威 尼 斯 人 現 提 供 超 值 優 惠 ,每 晚 HK$1,798起,就可以雙人入住豪華分層式 套房;另外還包括雙人威豐味或巴西扒房享 用早餐,或者雙人於渢竹自助餐或皇雀印度 餐廳享用自助午餐;兩張『 金光大道一日遊 證』 ;澳門咀香園餅家精美贈品兩份。 入住兩晚,即享雙人『 澳門發現之旅 』半天 遊,或額外澳門幣$300餐飲購物券;入住三 晚或以上,即享免費升級至路氹景觀套房。 查詢、訂位:VenetianMacao.com

氹仔充滿懷舊好風光

玩樂住宿氹仔好選擇

澳門眾多地方之中,氹仔是許多人的 心水之選,只因氹仔的街道充滿前殖民地 宗主國葡萄牙的小城風情,就如與官也街 十分接近的「 龍環葡韻住宅式博物館 」 , 便是最能反映昔日澳葡人的生活片段。 「龍 環 」是氹仔的舊名字,而「 葡韻 」乃形容 葡萄牙風格的澳葡建築物, 「 龍環葡韻 」 是澳門八景之一,在氹仔極具代表性。 這5棟葡萄牙式住宅最早建於1921年,

氹仔有古雅的韻味,也有嶄新而舒適 的體驗。跟「 龍環葡韻 」遙遙相對、坐落 於光大道上的亞洲頂級休閒度假區「 澳門 威尼斯人 」 ,既可感受澳門的精采生活, 又可享受體貼服務。在澳門威尼斯人的大 運河購物中心,330家免稅名店包羅萬有, 來自紐約、巴黎、倫敦及米蘭的設計師 名店,時尚服飾、科技產品、珠寶首飾 等琳琅滿目;購物中心內有街頭表演藝人 ▲「 歷險Q立方 」可以讓小朋友一展身手。


復活節旅遊專輯 28

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籌劃復活

充電遊 馬星

探訪吉蒂貓

台灣

*所有價錢以旅行社公布為準

動靜元素兼備

台灣是港人最愛的旅遊點,其實也 不無原因,除了地理位置靠近之外,吃 喝玩樂選擇眾多也是主要因素,就好像 星晨旅遊的台灣4天團,行程內容動靜兼備,不 但會帶大家前往六福村主題樂園,玩盡各式刺激 的機動遊戲和參觀野生動物園內的可愛動物如猩 猩及白老虎等,還會前往北投椰林溫泉會館和金 勇番茄園,前者設有男、女SPA大眾池及雙人湯 屋,場內洋溢着濃濃的南洋風情,讓你一洗旅途 上的疲勞;後者則種滿30餘種番茄,又設有八彩

這些年,新加坡和馬來西亞的主題樂園愈開愈 多,繼新加坡環球影城、馬來西亞LEGOLAND後, 最新的一個是同樣位於大馬新山的SANRIO HELLO KITTY TOWN,它是日本以外首個室內 Hello Kitty 主題樂園,裏面設有多個不同展區,包括Kitty華麗 客廳、Kitty 5呎高身衣櫥、充滿英國色彩的Kitty梳 妝枱、少女味Kitty臉形浴缸、Kitty頭造型椅子、淑 女風的 Kitty 大牀和歐陸風情 Kitty 廚房,此外還有 Kitty旋轉大茶杯、café、紀念品店等,而位於二、 三樓的The Little Big Club更設有Thomas碰碰車以 及Barney、Pingu、Bob the Builder等多個深受大 人和小朋友歡迎的卡通人物,相信無論你是否Kitty 迷,都必定樂在其中。 東瀛遊的馬星4天團,除了會暢遊上述3個主 題樂園外,還會前往獅城新地標—濱海灣花園Garden by the Bay、金沙購物城、聖淘沙名勝世界、 獅頭魚尾像等多個人氣景點,又會品嘗地道美食如 趣怪三味雞、特色海鮮餐和馳名海南雞飯,務求令 你食指大動。 馬星•繽紛開心樂園4天 MSAB04 出發日期:即 日 至3月23、25至26日 、4月5日 至5月1日 、 5月3至15、17至31日 航班:國泰航空、新加坡航空 團費:$5,289起(指定出發日期可享高達$200優惠) 查詢:3692 0888(東瀛遊)

東南 亞遊

打工仔每日生活 營營役役,有機會的話當然 想去吓旅行唞唞氣,可惜現實卻是 假期有限,如果想玩得夠盡情,實在 不得不好好把握即將來臨的一連4天復 活節假期,只要多請假3天,連同清明 節假期,打工仔便可以連續享有10日 長假,時間如此充裕,咁就無論想 去邊度玩都得啦!

甜椒園、溫室立體準有機草莓園等,令人悠然神 往。此外,亦會帶大家品嘗正宗湘菜、鼎泰豐小 籠包、台灣料理及任食自助火鍋等著名地道美食, 大飽口福。 台灣4天復活節團 ATTAC-4E 出發日期:3月29日 航班:中華航空 費用:$3,599起 查詢:2519 8088(星晨旅遊)

泰國

豪華假期並非富豪專屬,位於泰國的曼谷和 芭堤雅,便設有不少豪華酒店,無論設施、景觀 均屬一流,而且價格合理,讓一眾旅客也可體驗 富豪式享受。 永安旅遊的曼谷、芭堤雅5天豪華團,保證 分別連續兩晚入住最新全海景豪華五星級 Cape Dara Resort Pattaya 及 五 星 級 Grande Centre Point-Sukhumvit Terminal 21,前者剛於去年落 成,酒店位於沙灘旁,旅客可以逍遙漫步沙灘欣

體驗超豪享受

賞美景;後者則位於BTS Asok站及 大型商場 Terminal 21上蓋,佔盡地 理優勢,讓你大可 shopping 得更盡 情。 此外,導遊還會帶大家玩盡當地 最新玩意和景點,包括全新得意3D神 奇視覺美術館、中央世貿購物商場、 潮人購物點Central Festival Pattaya、全新曼谷夜 市 Asiatique The Riverfront,以及粉紅海豚世界 Pattya Dolphin World,大家不但可以觀賞粉紅色 海豚表演,還有機會一嘗與海豚親吻及一同暢泳 的滋味,讓你過一個超豪華且難忘的假期。 曼谷、芭堤雅5天豪華潮玩之旅 BBL05Y 出發日期:3月13、18、20日 航班:泰國東方航空、國 泰航空、泰國航空、香港航空 團費:$3,299起 查詢:2928 8882(永安旅遊)


復活節旅遊專輯 30

台灣

泰國

尋訪那些年

自從電影 《 那 些 年 》在 港大受歡迎之 後 ,連 帶 台 灣 相關的拍攝地 點也成為港人 遊台的必到之 地。 假 若 自 問 也 是《 那 些 年 》 迷,那可別錯過 佳旅假期的台灣4天團,除了會帶大家重遊電影 中男女主角到過的菁桐老街外,旅客亦可以在「 天 燈之鄉 」體驗放天燈的樂趣。其他行程包括暢遊 六福村主題樂園及野生動物園、忠烈祠、貔貅藝 術中心等,當然還不少得到饒河夜市和士林夜市, 品嘗福州胡椒餅、蚵仔麵線、古老豆花、生炒 蟹腳、豪大大雞排、士林大香腸等著名地道小食, 令人大快朵頤。 值得一提的是,此團將安排一天全日自由活 動,旅客可以憑旅行社提供的捷運全日票,盡 情暢遊淡水老街、漁人碼頭、台北101或貓空纜 車等景點,讓你靈活安排最合心意的行程。 台灣悠遊4天團 TPE04 出發日期:逢星期二、四、六 ( 復活節特別推介:3月27 至28日) 航班:長榮航空 團費:$2,299起 查詢:2152 0185(佳旅假期)

馬來西亞

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暢遊LEGOLAND

位於新山 的全亞洲首座 LEGOLAND 樂 高樂園去年開 幕 ,旋 即 成 為 整個東南亞區 最備受矚目的 旅遊景點。星晨旅遊馬來 西亞5天團便會帶你前往這個佔地約76公頃、共 耗資7.2億馬幣建成的樂園,並玩盡園內7個主 題區包括「 The Beginning 正門入口 」 、「 LEGO Technic 樂 高 科 技 城 」、「 LEGO Kingdom 樂 高 王 國 」、「 Imagination 創 意 工 房 」 、「 LAND of Adventure探險世界 」、「 LEGO City樂高城 」及 「 Miniland迷你世界 」,讓你探索樂高的樂趣。 另外,行程還會暢遊馬六甲和吉隆坡多個名 勝如荷蘭紅屋、紅色基督教堂、三寶井、馬哈 迪官邸紀念館、獨立廣場、星光大道、粉紅色 清真寺和雙子塔購物廣場等,又會帶大家品嘗秘 製娘惹風味餐、東坡肉、馬來西亞特色風味餐、 越南風味餐,兼安排豪嘆 Grand Hyatt Hotel 下 午茶,讓你品嘗五星級的chiffon cake、芒果肉 粒和香草味雪糕,滿足味蕾上的享受。 馬來西亞5天豪華超值團 AMKLO-5E 出發日期:3月11、14、16、27、29至31日、4月4日 航班:國泰航空 團費:$3,899起 查詢:2519 8088(星晨旅遊)

講起吃喝玩樂,泰國可 說是個天堂,尤其是在首都 曼谷,不時出現新落成景點 和玩樂設施,帶給旅客們源 源不絕的驚喜。而最新的一 個是位於曼谷東郊的Promenande Shopping Mall,其樓高兩層共逾1.8萬平方 米,共雲集過百間店舖,全以歐洲式風格為主題,令 人有如置身歐洲街頭。另一個新登場的人氣熱點則是 號稱最新最大的夜市Asiatique The Riverfront,場內 共分為4個區域,包括1,500間精品店的購物區以及

盡享購物樂趣

泰國是港人的熱門外遊地之一, 皆因無論玩樂還是購物也不乏選擇。 其中在耗資3.5億泰銖建成的泰國風 情水上市場,旅客便可以搜羅全泰 國民間地道特色小食及工藝品,並 一次過體驗當地的民間風情,是不 可錯過的旅遊景點。 東瀛遊的泰國、芭堤雅5天團, 除了會帶大家暢遊這個水上市場外, 還會前往全世界最大的3D 立體美 術館,欣賞一幅幅疑幻似真的立體 畫作,以及以河畔為主題、全亞洲 最大的購物娛樂區Asiatique河畔夜 市,盡享消費及吃喝的樂趣。至於 喜歡與陽光玩遊戲的團友,此團亦 最適合不過,因為在旅途上導遊會 安排大家參加野生叢林之旅,體驗 騎大象、乘坐泰式馬車及欣賞猴子 表演,又會帶大家到珊瑚島,有機 會感受香蕉船、水上電單車、海底 漫步等水上活動的刺激快感。另外, 此團設有全日自由活動時間,旅客 可以個別安排行程,自由暢玩曼谷 至新熱點Terminal 21或其他購物娛 樂中心,享受無拘無束的購物樂趣。 泰國、芭堤雅5天美食開心之旅 BBBF05 出發日期:即日至3月24、26日至4月1日、 4月4日至6月30日 航班:國泰航空、泰國航空、泰國東方航 空、香港航空 團費:$2,889起 ( 指定出發日期可享高達 $700優惠) 查詢:3692 0888(東瀛遊)

東南 亞遊 提供泰、中、日、意等多國料理的美食區, 玩盡最新熱點

保證令人樂而忘返。 星晨旅遊的泰國5天團,行程不但會暢遊以上景 點,而且會帶大家前往全東南亞最大的暹羅海洋世界 水族館,欣賞全新的5D體感電影。其他行程包括暢 遊暹羅水上樂園及機動遊樂場、3D藝術館、海豚世界, 以及到「 春•HAJIME 」機械人餐廳品嘗日式鐵板燒, 以日本武士裝扮的機械人侍應會將食物送到你桌上, 又會定時跳舞助興,手舞足蹈,非常有趣,不可錯過。 泰國5天推廣團 ABBSH-5P 出發日期:3月28、30日 航班:國泰航空 團費:$5,099起 查詢:2519 8088(星晨旅遊)

峇里

陽光海灘天堂

印尼的峇里島幾乎是陽光與海灘 的 代 名 詞,而 且 島 上 建 有 不 少 高 級 resort,房間設施極盡完備,是識玩 識歎一族的度假勝地。 東瀛遊的峇里5天團,安排入住私人獨立泳池別墅之餘,更 會帶大家乘坐快艇前往海龜島,然後登上玻璃船觀賞珊瑚,探 索大自然的奇妙生趣。另外又會遊覽當地兩大景點---海神廟和 孟威王廟,前者坐落於印度洋海邊的巨型岩石上,每當潮漲時 岩石會被海水包圍,整座寺廟與陸地隔絕,獨立於海水中,只 有退潮時它才與陸地相連,充滿神秘色彩;後者則建於17世紀, 內裏的神龕以茅草一層一層疊起,氣勢雄偉,已被列入為世界 文化遺產,每年都吸引不少旅客前來參觀。其餘行程還包括暢 玩激流泛舟,遊覽KUTA購物區和烏布傳統市集,保證讓你玩得 盡興。 峇里5天陽光之旅 IDEB05 出發日期:即日至3月24、28至30日、4月1、3至15日 航班:國泰航空、香港航空 團費:$6,589起(指定出發日期可享高達$1,000優惠) 查詢:3692 0888(東瀛遊)

沙巴

著名潛水勝地

位於北婆羅洲的沙巴是著名的潛水 天堂,來到這裏,旅客不但可於細沙連 綿的海灘上享受陽光,更可以在清澈見底的碧波中與海魚共舞。 除此之外,當地豐富的天然資源亦造就了不少富有特色的旅遊活 動,例如勇闖紅樹林區域、大玩瘋狂激流、夜觀螢火蟲等,最 啱喜愛刺激的年輕一族。至於位處市中心的回教寺、土產文化 中心、基金大廈等,也是旅客們的必到景點,而最新落成的1 Borneo Mall,內有超過300間店舖,絕對是搜羅手信的集中地。 安運滿 FUN 遊的沙巴5天自由行套票,除了來回機票、4 晚酒店住宿連早餐外,還包括來回機場至酒店接送和酒店下午 茶連市內觀光,而旅客更可自選行程,隨個人喜好參加Island Escape雙島遊或Klias River螢火蟲之旅,安排相當貼心。 沙巴5天自由行套票 BKIESA 出發日期:3月27日、4月4日 航班:馬來西亞航空、亞洲航空 團費:$5,399起(包括來回機票、4晚酒店住宿連早餐 、來回機場至酒店接送、 二選一行程:Island Escape雙島遊或Klias River螢火蟲之旅 ) ,三人 或以上同行可獲共$1,000優惠 查詢:3913 6000(安運滿Fun遊)


復活節旅遊專輯 34

首爾

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日韓 遊

玩樂購物天堂

近年韓流襲港,透過不少韓國電影和電視劇,港 人對韓國的認識也加深了不少,不過若說到要真正體 會韓國文化,最佳方法當然是親身到當地旅遊了。 樂天世界和夢幻樂園是韓國兩大旅遊熱點,前者 是號稱全球最大的室內主題樂園,而後者則集刺激機 動遊戲、野生動物生態、童話世界及醉人花園於一身, 最啱好動一族。如果喜歡享受溫泉的話,就不可錯過 位於首爾市中心的Sea La La溫泉水上樂園,園內除 了有特色溫泉浴池、漂流區域、兒童戲水區等適合小 童暢玩的設施外,亦有多款刺激滑水梯、水療池、按 摩池、韓式汗蒸幕、桑拿室等,旅客在這裏可以紓緩 都市壓力,亦可洗去旅途的疲累,展開愉快的旅程。 此外,來到韓國遊玩,當然還要品嘗人參燉雞、

石頭飯、韓式燒烤等地道韓國料理,至於明洞、東大 門市場、新村女子大學街更是著名的購物熱點,旅客 可以在這裏選購最新的潮流服飾、化妝品及生活小物, 不但價廉物美,而且設計獨特,保證令你買不停手。 香港中國旅行社的首爾5天套票,包來回機票連4晚 酒店住宿,讓旅客有足夠時間吃喝玩樂,過一個充實 愉悅的旅程。 首爾復活節5天套票 出發日期:3月29日 航班:國泰航空 費用:$5,620起(包括來回機票、4晚酒店住宿) 查詢:2998 7888(香港中國旅行社)

釜山

春日櫻花處處

要看櫻花不一 定要到日本,在韓 國也有不少地方可 以觀賞綻放中的櫻 花。例如在第二大 城市釜山,櫻花的 蹤迹幾乎遍布全 市,其中龍頭山公 園 、東 萊 溫 泉 櫻 花路、南川洞和海雲台的人氣最為鼎盛,都是當 地的賞櫻熱點。根據預測,韓國的櫻花將於3月底 率先綻放,以全盛期為開花後約5天計算,正好碰 上復活節假期,如果在這個時候到訪,必定為旅 客留下美麗的回憶。 西敏旅行社的釜山3天賞櫻醉人遊套票,除包 括來回機票和2晚酒店住宿外,凡於3月16日至4 月30日出發的旅客,更可獲贈MIOGGI 活肌旅遊 套裝和釜山櫻花旅遊攻略,相當優惠。 釜山3天賞櫻醉人遊套票 KAPUSGV2004 出發日期:3月16日至4月30日 航班:港龍航空 費用:$2,130起 ( 包括來回機票、2晚酒店住宿、MIOGGI 活肌旅行套裝、釜山櫻花旅遊攻略、$10萬旅遊保險) 查詢:2313 9800(西敏旅行社)

東京

賞櫻最佳時候

復活節適逢賞櫻佳期, 不想錯過這個一年一次的 機會,就要立即好好計劃 一 下。 康 泰 旅 行 社 的 東 京、富士山5天團,除了 會帶旅客暢遊富士急樂 園、迪 士 尼 樂 園 或 迪 士 尼海洋、御殿場 Factory Outlet、天空樹Sky Tree 等必到「 朝聖地 」之外, 凡於3月26日至4月10日 出發,更會增遊隅田川, 旅客可以在一片花海中 靜靜觀賞櫻花,定能倍感寫意醉人。 另外,其餘行程還包括前往箱根遊覽當地名 勝如箱根平和公園、被譽為富士山下「 日本九寨溝 」 的忍野八海等,而旅行社亦會保證入住石和區和 風露天溫泉酒店,該區是山梨縣規模最大的溫泉鄉, 當地環境美不勝收,置身其中享受溫泉,定能洗 滌心靈。 東京、富士山5天團 JTD/JTP05-MZD 出發日期:逢星期一、二、三、五、六、日 航班:日本航空、聯合航空 團費:$5,699起 查詢:(康泰旅行社)


復活節旅遊專輯 36

塞舌爾

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長線 遊

率先遊新國度

香港人寧舍奄尖,尤其對旅遊, 總愛尋找新鮮感。提供往來阿布札比、 約翰尼斯堡及毛里裘斯等多條國際航 線的塞舌爾航空,將於本月首航香港, 康泰旅行社亦將推出阿聯酋、塞舌爾 群島8天團,帶大家率先試玩這個旅 遊新國度。 由115個島嶼組成的塞舌爾群島, 佔地約455平方公里,當地擁有翠綠 的叢林、清澈見底的海水、珊瑚礁和 白色粉狀的沙灘,因此有「 印度洋上 的珍珠 」之美譽,就連威廉王子夫婦 婚後亦指定前往當地享受蜜月假期。

今次這個旅行團,行程會先暢遊阿布札 比和杜拜兩大酋長國,參觀杜拜博物館、 朱美拉棕櫚島、大清真寺、法拉利主題 樂園等人氣景點,然後前往塞舌爾群島 中的最大島嶼——馬埃島,旅客除了可 以遊覽首都維多利亞的司徒永覺市集、 香料園和植物園等外,亦可以在島上盡 情享受塞舌爾的陽光、海灘及活力動感 的一面,過一個寫意難忘的愉快假期。

哈利波特故鄉

阿聯酋、塞舌爾群島首航8天團  MSZ08-MZZ 出發日期:3月25日 航班:塞舌爾航空 團費:$16,999起 查詢:2108 8888(康泰旅行社)

復活與清明節假期相隔只有兩日,請假3天便 可以享受10天長假期,何不趁機到哈利波特的家 鄉——英國來一趟深度遊? 康泰旅行社的愛爾蘭、英倫三島9天團,將一 次過帶你暢遊都栢林、貝爾法斯特、凱萊恩、艾 爾、愛丁堡、安尼克、溫德米爾、利物浦、伯明 翰、巴斯和倫敦11個城市,包括參觀最新開幕的 鐵達尼紀念館、世界自然遺產巨人堤和阿爾伯碼 頭、蘇格蘭威士忌生產中心、著名世外桃園大湖 區國家公園、前古羅馬溫泉小鎮巴斯、英國地標 巨石陣等,並會重本安排參觀披頭四博物館,重 溫及了解這隊史上最成功樂隊的種種迭事。當然, 還有哈利波特迷不可錯過的安尼克城堡,它是電 影《 哈利波特 》的拍攝場地,是一座具有中古世紀 優雅古典建築風格的城堡,擁有「 北溫沙堡 」美譽, 其攝人的自然美景令人陶醉。至於一眾球迷,亦 可自費參觀曼聯奧脫福球場,親身感受英倫足球 的魅力,肯定令你印象難忘。 愛爾蘭、英倫三島9天團 EDM09-MZZ 出發日期:3月28日、4月27日、5月16日、6月6日 航班:阿聯酋航空 團費:$14,699起 查詢:2108 8888(康泰旅行社)

澳洲

TravelNews 探訪烏龜復康中心

在 澳 洲 ,距 Cairns) airns) irns rns 4 45 5分


復活節旅遊專輯 37

珠海

短線溫泉之選

想體驗溫泉之樂,其實也不一定要坐飛機長 途跋涉才可以享受得到,距離香港只有個多小時 船程、位於珠海的海泉灣,便是一個不錯的選擇。 它以罕有的海洋溫泉為核心,由兩座五星級度假 酒店、集美食娛樂演藝於一體的漁人碼頭、高科 技的現代劇院、刺激動感的神秘島主題樂園、星 級服務的體檢中心、為健康加油的健身俱樂部、 打造精英團隊的拓展訓練營等八主題區組成。旅 客在此可以享受60多種不同風格的溫泉池,包括 土耳其皇宮浴場、日本風呂、古羅馬浴、死海鹽浴、 唐宮華清池等,加上國內獨有的10多種異國特色 的乾、濕蒸桑拿設施,讓你不用出國也可一站式 享受世界各國的溫泉文化。中國旅行社的珠海海 泉灣休閒套票,除了來回船票和酒店住宿連早餐外, 還包括酒店來回碼頭接送、海洋溫泉、夢幻水城 和神秘島門票,費用也不用$1,000元,相當抵玩。 珠海海泉灣休閒套票 出發日期:即日起 交通:直航船 費用:$949起(包括香港或九龍來回九州港船票、1晚酒店 住宿連早餐、酒店來回碼頭接送、海洋溫泉 + 夢幻 水城 + 神秘島門票) 查詢:2998 7888(香港中國旅行社)

德國 漢莎航空 德國漢

TravelNews 推頭等艙 私人助理服務

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廈門

內地 遊

欣賞世遺土樓

被譽為「 神話般的山區古建築 」的田螺坑 土樓群,早年被聯合國教科文組織列入為世界 文化遺產,是熱門的旅遊景點。樓群由一座方 樓、三座圓樓及一座橢圓形樓組合而成,方樓 居中,其餘四座環繞周圍,故亦有「 四菜一湯 」 之稱,其氣勢之磅礡,令人震撼,值得一看。 香港中國旅行社的廈門、潮州4天團,除 了帶團友遊覽土樓群外,還會一次過暢遊漳 州和潮州兩省多個景點,包括擁有龍舟池、歸來堂等 名勝的集美學村、古建築南普陀寺、由泰王欽賜,內 有金佛及大量曠世奇珍異寶的淡浮文物院等,令人眼 界大開。行程又會到訪有「 海上花園 」之稱的鼓浪嶼, 那裏空氣清新,環境幽靜,一年四季均草木蔥鬱,鮮

花競放,保證讓你心曠神怡,樂不思蜀。 廈門、潮州4天團 AKBC 出發日期:3月28至31日 交通:直通巴士 費用:$1,699起 查詢:2998 7333(香港中國旅行社)


復活節旅遊專輯 38

三亞

五星級度假勝地

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番禺

與白虎同眠

復活節假期不用上學,家長們有否想過帶小朋友 去看動物兼玩遊樂設施?香港中國旅行社的番禺長隆 酒店套票,正好讓你和家人享受親子遊的機會。套 票將安排入住番禺長隆酒店「 野趣房 」 ,旅客可以在 房內無遮無擋地觀察窗外白虎的一舉一動,享受與大 自然同眠的樂趣。此外旅行社更會提供長隆景點門票, 大家可以選擇到長隆歡樂世界玩盡多個世界級的機動 遊戲如垂直過山車、十環過山車、超級大攞錘等, 體會令人心跳加速的極速快樂,抑或前往香江野生動 物世界,到訪世界上最大的白虎種群散放區,想必 令你眼界大開。 晚晚睇電視介紹世界各地的超豪新玩法,心 癢癢也想一嘗當中的滋味,新華旅遊的海南島4天 團便可能是你的那杯茶。此團的重點在於會連續 兩晚入住由國際集團管理、豪華級的三亞國光豪 生酒店,以及一晚住宿國際五星級海口喜來登溫 泉度假酒店,前者是目前國內最大型的濱海豪華 級度假酒店之一,後者則位於海口西海岸,椰林 環抱,風光優美。此外,導遊還會帶大家暢遊鹿 回頭公園、亞龍灣沙灘、竹炭館等旅遊名勝,還 會安排45分鐘腳底按摩,讓你過一個超豪假期。

吉隆坡

新舊文化匯晬

內地 遊

番禺長隆酒店「 野趣房 」套票 出發日期:即日起 交通:直航船、巴士、直通火車 費用:$919起(包括香港或九龍來回蓮花港或順德港船票或巴 士票或直通火車票、1晚野趣房住宿連早餐、長隆景點 門券、「 長隆俱樂部 」會籍、水果、金銀小虎公仔一對) 查詢:2998 7888(香港中國旅行社)

特別推介 介

吉隆坡是 吉隆 是馬 治、經濟 治、經 、經

海南島4天超筍價豪華團 LHAJ04EX 出發日期:天天出發 航班:港龍航空、香港航空 團費:$1,299起 查詢:2722 2888(新華旅遊)

本地假日

消費樂

走唔開到外國旅 遊?留港消費其實一樣選擇 多多。如果喜歡美食的話,豐富 多樣的自助餐定能滿足你的味蕾, 至於一家大細的家庭,則不妨體驗 本地酒店的住宿計劃,除了能給你 一種度假的感覺之外,酒店提供 的設施和活動都是讓你享受 親子樂的最佳平台。

富豪機場酒店「 復活歡欣 」住宿餐飲優惠 富豪國際酒店集團為了配合「 愛·地球 」 的主題,最近在富豪機場酒店開闢了有機小 農場,種植了多款有機蔬菜和香草植物如香 茅、辣椒及羅勒,用於炮製新鮮、有機及無 化學成分的調味料或醬汁,尤其適用於素食 菜餚,讓顧客食得健康又有意義。 另外富豪機場酒店在復活節期間亦會推 出「 復活歡欣 」住宿餐飲優惠,不用$1,000 便可以入住高級豪華客房一晚,兼可以選擇 在華岸酒吧扒房(美式扒房)或空港居酒屋(日本菜)享 用晚餐,而酒店更會額外提供機場UA IMAX影院復活 節優惠 ,可以$68購買科教電影《 巨眼探穹蒼3D 》 、 《海 底世界3D 》或《 天生愛自由3D 》成人門票,或以$58 購買以上電影的小童門票連爆谷、汽水及機場展望台 入場券一張。如果於3月15日或之前確認預訂,房價 更可享有高於96折優惠,如此抵玩,還不快快行動?

「 復活歡欣 」住宿餐飲優惠 推廣期:3月29日至4月7日 價錢:$940起(包一晚高級豪華客房住宿、華岸酒吧扒房或空 港居酒屋晚餐、機場UA IMAX影院復活節優惠) 查詢及訂房:2286 8688 富豪機場酒店 地址:大嶼山赤鱲角暢達路9號

灣景國際 「 蟹之盛宴 」 灣景廳 自助晚餐 本地 遊

今個春季,灣景國際灣景廳推出「 蟹之盛宴 」 自助晚餐,每晚供應最少15款冷、熱蟹類菜式,當 中特別推介蛋白花雕蒸蟹和黃金焗釀蟹蓋,惹味可 口。另一鮮味推介是牛油海鹽扒長腳蟹,大廚以海 鹽及牛油為蟹腳調味後,再慢慢烤熟,滋味無窮。 其他美食還包括蟹肉焗蛋配三文魚籽、蟹肉周打湯、 蟹肉芒果沙律、炸蟹鉗配蟹籽汁、炸軟殼蟹和泰式 咖喱蟹,保證讓一眾蟹迷大快朵頤。 至於冷盤則首推雜錦海鮮拼盤,除了美國生蠔、 法國麵包蟹、紐西蘭青口及龍蝦仔等基本款式之外, 還特別加入登格斯蟹、松葉蟹腳和澳洲紅蟹,蟹迷 絕對不能錯過!如果透過酒店Facebook專頁下載 優惠券,每位價錢更低至$338,認真超值! 「 蟹之盛宴 」自助晚餐 日期:即日至4月30日 時間:晚上6時30分至9時30分 收費:成人$378起;小童$288起 訂座或查詢:2802 4284 灣景國際灣景廳 地址:香港灣仔港灣道4號1樓


新加坡

食悠遊 40-41 早在公元三世紀,中國已有文獻記載新加坡這地方,當時被 稱為「 蒲羅中 」。到了十一世紀,斯里蘭卡王子把她命名為「 獅 城」 。但講到經濟發展的「 恩人 」 ,不得不提英國。1819年,英 國人史丹福萊佛士爵士( Sir Stanford Raffles )從馬來西亞手 中把新加坡買下來,成為英軍的補給休息站,同時把殖民地開放 作自由貿易區,吸引了世界各地的商人,新加坡遂變成了東西方 的貿易中心,從此改寫了獅城的歷史。 撰文、攝影:談齊好( vigi@vigitam.com ) 鳴謝:Agoda.com

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起 020 簽證 HK$1, 須 毋 約 BNO 位機票 或 護照 濟客 Box有效特區 坡來回經 o f In :持 新加 6.3 簽證 香港飛 兌 HK$ 32℃ : ℃約 機票 SG$1 溫約 25 : 氣 貨幣 3 月份 : 天氣

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▲130年前大英帝國留下來歷史建築遺產,依然氣派十足。

01 炭燒匈牙利黑毛豬頸肉( Char-Grilled Mangalica Pork Collar ) ,SG$46( 約 290港元 ) 。 02 意 式 薄 切 和 牛 刺 身( Wagyu Carpaccio ) ,上面灑上芝士、黑松露和陳醋造 的珍珠,SG$26( 約163港元 ) 。 03 鹽漬八個小時然後風乾的黑松露烤雞, 須早一天預定。 04 阿 拉 斯 加 蟹 腳 乾 麵 條( Tagliatelle ) , SG$42( 約265港元 ) 。 05 火焰雪糕(Baked Alaska) ,SG$16(約 100港元 ) 。

百年老教堂中燭光晚餐, 絕對是情侶浪漫之選。

厚 重 的 鐵 窗 花 圖 案 ,感 覺 如 在歐洲小鎮的教堂 。

▲建於1887年的萊佛士銅像, 豎立於維多利亞劇院前。

尊 貴 海 景 房 ,晚 上 可 見 海 中點點燈火 。

軍營教堂變法國餐廳

▲ ▲

三代同堂的孔雀家庭是酒 店 的 長 期 住 客 ,經 常 在 庭 園 中出沒 。

以木建造的朱紅色弧形新大樓 ,感覺舒服 。

孫燕姿結婚地嘉佩樂酒店 ( Capella Singapore ) ,位於聖淘沙 島,由1880年的英國殖民古蹟改建 而成。原來聖淘沙島曾是英軍軍事 基地,英軍在此興建炮台,守住馬 六甲海峽的要塞航道。酒店隱藏於 山丘上的熱帶雨林內,面向南中國 海,環境寧靜,跟一般名勝地方的 擠擁與嘈吵,完全迥異。酒店正門 兩 棟 逾130年 的 白 色 建 築 物 Tanah Merah,就是當年英軍軍官、皇家 炮兵及海防司令的俱樂部,聖誕及 新年等大型節慶活動都在此舉行, 現成為酒店大堂、餐廳及藝術館。

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大英豪宅變身私密酒店

白色希臘式圓柱牆身、半露天走廊、 露台及紅磚屋頂等,通通散發着濃 烈的大英氣派。俱樂部的草坪下坡 兩棟前軍官大宅,現是總統套房, 每晚租金75,000港元。 古蹟旁向海一方建了一座朱紅 色的弧形新大樓,由世界知名設計 團隊Foster+Partners設計,內有百 多間新客房,大部分擁有無敵海景。 晚上讓海上點點燈火伴你入眠,早 上則有鳥兒在陽台外吱吱叫喚你起 牀。獨立Villa隱藏於山坡的園林中, 整間酒店綠意盎然,孔雀行走其中, 細問之下,原來新加坡政府保育的 對象不單只有老建築,還包括老樹。 當地2001年開始推行遺產樹計劃, 酒店範圍內就有5棵被指定為文物 受保育的老樹。三個梯田狀的泳池 被樹木圍繞,在叢林中暢泳,感覺 像去了峇里島,難怪這裏獲頒「 東 南亞最佳酒店建築設計 」獎項 。其 豪華的 AurigaSpa 更以月圓、月缺 的能量概念奪得《 福布斯 》頒發的全 球Spa大獎。

20世紀80年代中期開始,星洲 政府建立保育政策,把保護歷史遺 產納入城市規劃中。現在遊走獅城, 依然能看到許多大英帝國遺址,有 的變成博物館,也有不少結合商業 化元素,成為酒店、餐廳或酒吧。 今期就為大家介紹兩個成功被活化 的景點。

▲在無敵海景浴缸中泡澡,浪漫也!

嘉佩樂酒店( Capella Singapore ) 地 址:1 The Knolls, Sentosa Island, Singapore 098297 電話:+65 6377 8888 網址:www.capellasingapore.com Google地圖坐標:1.250819,103.824254 收費:尊貴海景房( Premier Seaview Room )新幣 710/晚( 約4,473港元 ) ,經Agoda.com預定 有九五折,每晚約3,800港元。

另外一個前英兵軍事據點,位於烏節路 附近的登普西山( Dempsey Hill ) ,現在變 成了崇尚生活品味的中產小區。殖民地時代 的黑白色軍營被改建成餐廳、酒吧、畫廊及 古董家具店,一間接一間,吸引遊客消費。 今次朋友做東,帶我去一家舊埃比尼澤教堂 吃燭光晚餐。置身於彩繪玻璃窗下,四周翠 綠寧靜,吃着松露,呷着舊世界的紅酒,就 像愛麗絲跌進兔子洞夢遊仙境般,簡直不能 相信自己原來在新加坡繁華的心臟地帶。 這家名為「 白兔 」的西餐廳,原本是服 務英兵基督徒的教堂,建於1900年,並空 置了10多年。店家把原本的建築設計、鐵窗 花、聖水池等保留,加上石棉屋頂及彩色玻 璃窗,後園加鋪甲板,將教堂變為酒吧及周 末派對場地。曾任職上海香格里拉酒店的餐

廳經理Kelvin說: 「我們有超過125款葡萄酒, 全部好『 誠實 』 ,因為酒窖就是告解室!」 愛麗絲在兔子洞遇上奇珍異獸,我卻 在星洲的兔子洞裏吃到匈牙利的捲毛黑豬 Mangalica。捲毛豬是歐洲原種野豬的後裔, 身上長着毛茸茸的捲毛,驟眼看還以為是羊, 圓圓的好可愛。因味道鮮美,難逃被人類捕 捉食用,曾為稀有品種,現已被人工繁殖, 數量增加。在德國吃過生豬肉一直念念不忘, 想不到這裏吃到的炭燒黑毛豬排竟是半生熟 的,上碟時中間透着鮮嫩粉紅色。另外一試 難忘的菜式,還有用澳洲和牛做的意式薄切 牛肉刺身( Carpaccio ) ,上面灑滿一堆黑松 露,提升牛肉鮮味!用豬油渣及中式全蛋粗 麵配上原條阿拉斯加蟹腳做的「 意粉 」也相 當好吃。最後加上火焰雪糕和星洲本土烘焙 的Papa Palheta咖啡,就是完美的一餐。

The White Rabbit 地址:39C Harding Road, Dempsey Hill, Singapore 64739965 電話:+65 6473 9965 網址:www.thewhiterabbit.com.sg 營業時間: 午餐:星期二至五 12:00-14:30 早午餐:星期六及日 10:30-15:00 晚餐:星期二至日 18:30-22:30 逢星期一休息。 Google地圖坐標:1.304814,103.813386


不 一 樣

越南真味

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差 ,而 且 ,但 質 素 參 廳 餐 南 越 越南 香港有不少 實有誠意的 其 但 , 大 名的 像變化不 火車頭河出 以 食來食去好 家 有 中 少 ,而 其 出。 餐廳亦有不 特色新菜推 2012@gmail.com) 些 一 有 更 ng 名店 ,最近 n (yathocheu :Gohsa 撰文 、攝影

8 蝦 $19 焗大頭 蒜蓉 、蛋 、 以鮮奶 來不 出 ,焗 去做汁 鮮。 蝦 留 又保 會膩,

姑娘 , ▲大廚羅 近 40 菜 南 做越 再回 後 年 ,移民 老闆 頭 車 火 流, 。 力邀出山

63 鵪鶉 $ 燒法國 供應, 廳很少 越南餐 嫩, 十分鮮 但肉質 好吃 。 比乳鴿

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特大大 大頭蝦 大坑的火車頭以賣湯底香濃的火車頭 河馳名,兩年前在灣仔開了新店,最近 更有新菜式推出,口味比一般越南菜館 更有特色。個人必點推介是「 焗大頭蝦 」 , 這菜式用特大的巨型大頭蝦做成,一隻 近呎長,以鮮奶、蛋和蒜蓉打成幼滑的 汁,鋪在蝦身上焗,頭大多膏而肉爽甜。 大頭蝦本身較清淡,不用忌廉而用鮮奶 做汁底,焗出來不會因太膩而搶去蝦味, 能保留蝦鮮,加上豐富的蝦頭膏,非常 好吃。 原來大頭蝦來自湄公河,此河貫通越 南境內,流到南中國海,盛產魚蝦蟹、 貝類。因為是鹹淡水交界,礦物質豐富, 養出來的巨型大頭蝦,蝦頭的膏多到像 鹹蛋黃,用匙羮舀來享用,豪氣又美味。 因為濫捕令野生蝦愈來愈少,所以現時 越南人都以野生蝦苗來養殖,將蝦場設在 鹹淡水交界之中,以最接近自然的環境 去養殖,所以質素亦不會差。這隻巨型

的大頭蝦,重近半 磅,蝦頭又爆膏,經師傅 的特別汁料炮製,的確一試難忘。 其實這蝦的煮法亦有很多,基本上可燒 可炸,這是蒜蓉焗的變奏,再地道一點, 還有用椰汁及魚露做的香露、越南酸子 或胡椒去煮,一樣美味。

貴族的味道 另一道美味是以越南青蟹配合新鮮嫩 椰青生焗的「 椰青焗蟹 」 。越南蟹比中國、 菲律賓青蟹肉質更飽滿紮實,加上水分 少,所以蟹鮮濃郁,當地的蟹亦是在湄 公河養殖,由於礦物質豐富,令蟹長得 特別肥美,大隻有肉。當地會用咖喱炒蟹, 越式酸子炒蟹亦耳熟能詳,但今次師傅 以揀手剛熟的嫩椰青原隻生焗,肉清而 椰水清新,蟹味精華全數留在湯汁之內, 清香鮮甜。 越南是漁米之鄉,米製品亦出名, 河粉、檬粉及米紙都是不少越南餐廳主打, 相反「 濱海 」則較少見。這塊「 粉皮 」簡 單講是用檬粉交織而成,做成一小塊一 小塊,聽說以前是古代越南貴族的食物,

以生菜去包,伴楊桃、青瓜、辣椒、 金不換、薄荷、紫蘇、花生碎、炸蒜蓉 及乾葱等,配燒肉或紮肉,蘸魚露吃, 味道複雜有層次。這裏的烤豬肉用梅頭, 以米通碎、蒜蓉、香茅等醃至入味再燒, 肉香而肉質嫩滑。 另外「燒法國鵪鶉」亦是必點招牌菜。 越南餐廳很少供應真正的法國鵪鶉,這 裏的燒鵪鶉則醃得入味,燒得又香,火 候令肉質的鮮嫩充分發揮。在法國餐廳 當主菜,一份至少$200或以上,這裏只 賣$63,抵食。此外還有咖喱鴨配法包, 亦非常出色。

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01. 燒豬頸肉濱海 $98 做米紙的越南餐廳比較多,濱海的比較少, 除豬外,可配牛和雞。 02. 椰青焗蝦 $398約斤半/( 時價 ) 以原汁椰青水生焗肉蟹,蟹味精華盡在其中。 03. 招牌火車頭河 $76 20斤牛腩,加30斤牛筒骨煲成湯底,十分 香濃。

火車頭越南餐 地址:灣仔譚臣道29 號地下 電話:2528 3848

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食悠遊 43

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雄廚煮理

黑白菲林卷 小時候,很喜歡食芝麻卷,這種被稱為「 菲林 」 的甜品,六、七十年代盛行於酒樓食肆的星期美點, 吸引了無數男女老少食客。可惜,由於餐飲行業轉 變等種種原因,芝麻卷之於今天,已少有餐廳廚師 肯做。須知道,芝麻卷工序繁複,絕對磨練廚師的 耐心。廚師先要把芝麻中的異物揀去,再白鑊將其 炒香,然後磨成幼滑粉漿,再蒸成厚薄一致、軟硬 適中的粉皮,還要把握捲合時粉皮的溫度,才能做

成層層分明、入口不沾牙的芝麻卷,而這也是能留 住客人的主要亮點。 不過,我較喜歡為其多加一圈白芝麻,美觀之 餘也多了一重口味。以下是「 黑白菲林卷 」(即是黑 白芝麻卷)的製作方法,喜歡的不妨試試,雖然步 驟繁複些,但也不是太困難,成功了,滿足感頗大 的呢!

男人食肆

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步驟:

材料:

1. 將黑芝麻炒香,加水一斤磨成芝麻水, 加入馬蹄粉及砂糖,調勻成粉漿。 2. 取一平盤,包上保鮮紙,把黑芝麻粉 漿放上鋪平,入爐蒸2分鐘。 3. 將白芝麻炒香,加水一斤磨成芝麻水, 加入馬蹄粉、砂糖、椰汁及水,調勻 成粉漿。

黑芝麻 黑芝麻水 ...................................... 4斤

4. 把白芝麻漿淋在黑芝皮上再蒸1分鐘 至熟,取出待涼。 5. 把黑白芝麻粉皮捲好切件即成。

梁輝雄 海景嘉福酒店中菜行政總廚,曾在日本、韓國、北京、香港及中國多個地 區工作,至今擁有超過30年的廚藝經驗。梁師傅於95年加盟海景嘉福酒店, 由於才華深受各方認同,於11年正式成為中菜行政總廚。由他掌管的餐廳 海景軒,更分別榮獲2011年及2012年米芝蓮香港澳門飲食指南一星評級。

為食News

免費遊日本橫濱

傳說中的王品 每次到台灣旅遊,好友漫畫家陳某都 會千叮萬囑着我一定要吃王品。 「王品啲 牛扒真係唔係人咁品!」可是啊,每次晚 上walk in王品都爆滿,聽說王品是一定 要訂座才有機會吃到的,所以我特地拜託 東立出版社的朋友幫忙安排,這次我終於 吃到了! 對上一世紀的台灣人來說,吃牛排是 一件很高級的事,可是高級如王品,六 道菜連甜品連雪芭的套餐也不過港幣三百 多元,這價錢在香港連Outback也吃不到 吧? 我點的是台塑牛排,相傳這是台灣傳 奇企業家王永慶先生在世前最愛吃的一道 牛排,因為最初是王品特地為台塑集團度 身訂造的,後來才公開菜單成為我們吃得 到的招牌美食…… 王品是台灣令人羨慕的成功企業之一, 員工的福利也是出了名的優厚,薪資讓人 滿意,侍應服務自然更用心也更貼心。當 漂亮細心的侍應告訴我台塑牛排要大概全 熟才最好吃的時候,我額角青筋是偷偷跳 了幾下的。香港吃到的牛排有時medium 都嫌太老太韌了,全熟?那豈不是嚼不爛 了? 可是,他們端上來的,極具特色的連

馬蹄粉.......................................... 6両 砂糖 ........................................... 14両 白芝麻 白芝麻水 .....................................半斤 椰汁加水 ...................................... 3斤 馬蹄粉.......................................... 6両 砂糖 ........................................... 10両

由即日起至3月29日,凡購買指定「 合 味道 」產品滿 $40,即可參加「 日清合味 道橫濱大抽獎 」 ,有機會獲得雙人遊日本 橫濱連合味道博物館門券,名額3名。詳 情請留意以下網址。 網址:www.nissinfoods.com.hk 骨牛排,吃下去卻又不是我們所想像那一 回事。應該說王品的牛排都超出了我們對 牛排的常理理解,比方說台塑牛排雖說是 全熟,但又棉軟得像咬棉花一樣,是真 真正正的入口即化,卻不是西方牛排三四 成熟那種柔軟感。聽說他們混和了中式方 法,把牛排先滷過,所以完全不像我們 平時吃到的牛排質感。捧起骨頭大口把肉 扯出,既豪邁又對味,多吃幾塊也不會 消化不了,而且配合日本梅子和特製醬料, 吃下去又是完全嶄新的牛排經驗…… 中學時候曾在中文課讀過《始得西山 宴遊記》一文,柳宗元謂遊歷過西山後, 發覺之前的山都不算是山,甚麼都不算甚 麼,吃過王品,我也有着相同感覺,之 前的牛排都不是牛排,王品的牛排才是牛 排的王道!

王貽興 香港小說雙年獎最年輕得主,很多人至 今仍然以為他是藝人,然而由始至終, 他也是個作家。 微博:weibo.com/yihing/

豐盛的珍饈之旅 自助餐不在乎吃得多,最重要吃得矜貴。 《雅 廊咖啡室 》由即日起至6月30日,特別推出「 矜 貴煮意 」國際自助晚餐( 成人$438起 ) ,讓你一 次過吃齊西班牙黑毛豬火腿、鵝肝多士、海鮮 凍盤、海膽壽司等矜貴美食。 電話:2313 8718

重量級大胃王菜式 為迎接國際七人橄球賽這項盛事,位於世貿 中心的Hooray特別推出重量級巨型菜式,以迎 接來港參加七人橄球賽的健兒。菜式包括珠穆朗 瑪海鮮山( $1,280 ) 、一呎長的八香腸熱狗潛艇 ( $480 )等。當然,巨人菜式同樣適合一眾好友 開懷分享。推廣期由3月11日至4月尾。 電話︰ 2895 0885


娛樂 44

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澳禁同志電影

呢輪掛住開P 係忙少少! ( 設計對白 )

偽 虛 斥 高 占士法蘭

小 Justin

個唱遲到兩小時被噓

眼見 星占士法蘭高近日 《 3D 魔 境 仙 踪 》男 電 s所 拍 的 同 性 戀 題 材 友 人 Travis Matthew 了一段 場面被禁 ,憤而自拍 影 ,於澳洲因其性愛 稽而且 ,大罵此禁令不但無 抗議短片於網上發布 考慮 。 新 可以收回成命 ,重 虛偽 ,直言希望他們 法蘭高向來 職的美國男星占士 身兼演員與導演兩 友 人 Travis Mat見一位同為導演的 敢 作 敢 言 ,近 日 眼 ur Love 》被 澳 戀 新 片《 I Want Yo thews 所 拍 攝 的 同 性 段抗議短片 人出頭 ,特意拍攝一 洲禁播 ,他即要為友 我來說實在 中他表示:「 事件對 向當局表示反對 ,片 方法 ,要將 性是我們製造孩子的 非常失望而且無稽 。 。如果他拍 在非常短視而且虛偽 它撇除於電影之外實 次的對話 。」 我相信我們不會有今 , 影 電 力 暴 部 一 是 的 影《 I Want Your 澳洲有關當局指電 所 愛情節過分露骨, Love 》中 的 同 性 性 卻指 Travis於電影中 以發出禁令 。但占士 色 俗 套 ,更 能 表 達 角 將性愛運用得不落 不 及 親 密 情 感 ,簡 直 的 發 展 、人 際 交 往 慮 考 新 望當局可以重 可 或 缺 ,所 以 他 希 才 表示因這部電影, 他 們 的 決 定 。他 亦 長 時 小 一 拍攝另一部 令他想和 Travis合作 。 ather Bar 》 的 ot 短片《 Interior.Le

Getty Images

加拿大小天王Justin Bieber在周一 於倫敦 O2 Arena 開演唱會,與一眾粉 絲會面,豈料他居然遲到,結果令在場 粉絲由期待變憤怒!其實演唱會遲開場 都係常事,但小Justin一遲就遲足兩小時, 令觀眾鼓譟不特止,過百名學生粉絲更 因翌日要返學而被迫連偶像影都未見到就 離場。原定8時30分現身的小 Justin,結 果於10時35分才施施然出場,令在場粉絲 不禁狂噓。大會雖然隨即於網上道歉,但 小Justin迄今仍未對事情作出解釋。

劇情預告

《 心路GPS 》第13集 9:30pm

Getty Images

▲占士於自拍的片中,非常 義正詞嚴地直斥有關當局虛偽。

日長為保護翠雲以一敵四的片段在網上流傳,更被報章大肆報道; 偉康與忠信工作期間,偉康收到外公電話,告知東叔夫婦不知所終; 原來二人到了露宿者之家借宿。翌天東叔發現妻子高燒不止,急忙 送她進院;眾人在醫院坦誠相對,終和好如初。翠雲繼續沉淪賭博, 每當收到家用便去麻將館,終賭至連特價麵包也買不起,不禁悲從 中來。敏華與丈夫購物後,遇到久別未見的親戚,結果被親戚當街 罵她不顧親情。敏華不忿,便與敏聰合謀做戲,佯裝孝順回到家中 照顧翠雲。翠雲得到子女關心欲決心戒賭,但偶然聽到子女善待自 己的真正用意……

▲電影《I Want Your Love》劇照。

English Digest Inspection tour

實用英語話你知

China sets social wellbeing Frail( 身體衰弱) over growth as new priority 溫總最後工作報告 銳意提高社會福祉

AP

International Olympic Committee Vice President Craig Reedie, right, on an inspection tour, visits the weightlifting hall in Japan which is vying to hold the event there for the 2016 Games.

China-US agree on steps to punish NKorea United Nations. The United States and China have reached agreement on a new draft sanctions resolution to punish North Korea for its latest nuclear test, UN diplomats said yesterday. AP

China’s government promised its people yesterday deficit-fuelled spending to fight deep- seated corruption, improve the despoiled environment (遭損壞的環境) and address other qualityof-life issues demanded by an increasingly vocal public looking for change. In the government’s annual policy speech, retiring Premier Wen Jiabao signalled

that leaders would no longer emphasize growth at all costs and would down-shift development to put priority on social programmes. “We must make ensuring and improving people’s wellbeing the starting point and goal of all the government’s work, give entire priority to it, and strive to strengthen social development,” Wen said in a 100-minute speech opening the national legislature’s an-

nual session in the Great Hall of the People. Wen’s address, although made by an outgoing premier, are in line with promises made by the new president, Xi Jinping. The marked shift in emphasis is emblematic (象徵) of a once-a-decade leadership transition that began four months ago when Xi Jinping and other younger leaders were appointed to run the ruling Communist Party. Metro and agencies

Former health chief appointed new EOC head The former health secretary, York Chow, has been appointed the new chairman of the Equal Opportunities Commission. He replaces W K Lam, whose contract ends this month.

Mr Lam decided not to renew it last July after he was appointed convenor of the Executive Council. The Secretary for Constitutional and Mainland Affairs,

Raymond Tam, said that following a recruitment exercise which began last September, Dr Chow was deemed to be the most suitable applicant. Metro and agencies

對於教宗本篤十六世較早時突 以健康愈來愈差為由退任,國際感 到震驚。 《 紐約時報 》的標題是身 體衰弱的教宗打破傳統說他將會辭 職,Frail Pope, in a break with tradition, says he will resign 。去年年 底,南非首位黑人總統曼德拉入院 接受檢查。報章說去年2月他曾因 持續腹痛短暫入院接受檢查,這是 身體日漸衰弱的曼德拉第二次入院, It is the second time the increasingly frail Mandela has been hospitalized this year。Frail是「虛弱、 身體衰弱 」的意思,它是形容詞。 其 他 例 子:He is now eighty, and becoming too frail to live alone 是 「 他 現 在 八 十 歲 了 ,變 得 衰 弱 到 無法獨自生活了 」 ,I last saw him just last week, and thought how old and frail he looked 是「 我最後 一次看見他就在上個星期,覺得他 看上去非常衰老虛弱 」 。

Lawrence Choi (Monday to Friday) 香港能仁書院副校長(行政) culchoi@yahoo.com.hk


娛樂 45 我都唔係 好失禮啫! ( 設計對白 )

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胡杏兒

恨去飯局陪酒 早前有報道指無綫要求一眾小花到深圳夜店陪客, 身為無綫一姐的胡杏兒昨日出席活動時,坦言未聽 過有關傳聞,又替公司護航,指公司所安排的應屬 正常社交。她又反應甚大地問:「 點解唔叫我去?」 陪客都要爭住去,唔通杏兒真係咁熱愛工作? 胡 杏 兒、官 恩 娜( Ella )及 蔡 卓 妍( 阿Sa )等昨日出席美容頒獎禮, 已經換上春裝的杏兒看來發福不少, 提到日前與她傳緋聞的于波,杏兒就 解釋指對方只是同事,直言暫時未敢 與男士約會,她又笑說要漁翁撒網, 搵多幾個選擇。對於有指部分無綫小 花要在夜店陪客,杏兒聽後反應甚大, 並謂:「 點解唔叫我去,深圳幾好呀, 如果公司活動也很放心,而且有經理 人陪同,相信這只屬正常社交。」她 表示若公司日後安排同類型活動,她 都會出席。 同場的Ella被雜誌標籤為富二代, 她直言對這說法反感,並堅決否認, 她謂:「 家人只是做珠寶生意,我不 想影響到家人,不想多講屋企事,現 在每月會給家人5位數字家用。」

長澤正美 經理人不否認戀聞

前日,長澤正美被爆與伊勢谷友介撻着, 傳媒向長澤的事務所查詢情況,得到的答覆是: 「 她私人的事,由她本人去處理。」並沒對事 件否認或澄清,通常這種答法,已是默認了 二人的關係。而長澤今個月會拍攝一部新電影, 整整大半個月會投入拍攝工作中,應不會回應。 另外記者再向伊勢谷的事務所求證,因伊 勢谷本人不在日本,其經理人亦在海外,故 同樣不置可否。

韓彩英終懷孕 結婚6年

比自己大 07 年 6 月 與 自 英 彩 韓 傳來 韓國女星 6年後終於 俊結婚 , 東 崔 家 昨日上 業 四歲的企 理人公司於 經 的 英 彩 喜, 。韓 查,證實有 懷孕的消息 檢 院 醫 去 彩英最近 。韓彩英 午透露,韓 子非常健康 孩 中 腹 , 完成 1周 開心 ,打算 現已懷孕 1 很 都 息 消 這個好 和腹中小 和家人聽到 照顧好身體 會 便 , 後 作 台周一周 已安排的工 KBS 2 電 視 演 參 正 算收 過 ,現 並沒有打 生 命 。不 泰 白 》的 她 李 才 天 二 劇《 廣 告 兩兼顧 。 取事業家庭 山 ,希望爭


娛樂 46

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陳慧琳

不滿被拍「藐爆 」照

有 報 道 指 ,上 周 陳 慧 琳( K elly )出 席 代 飾品牌的春茗 言金 晚 宴 時 ,不 屑 同 場 幾位打扮性感 無綫藝人苟芸 的 慧 、張 嘉 兒 及 朱 璇 ,所 以 忍 藐 藐 ,更 被 拍 不 住 嘴 下 照 片 。昨 日 Kelly 出 席 保 活動時 ,拒認 良局 「 藐爆 」之餘 張相咪畀我個仔見 , 還 直 言被拍到 樣衰的照片 , 到!( 設計對白 ) 令她極之唔開 心! 對 於 被 傳「 藐 爆 」無 綫 藝 人 ,Kelly 不 大 好 氣地說:「 整餐 飯總有一刻會 嘴 歪 , 唔會經常保持 儀態 ,報道夾 硬寫衰啫!」 至 於 有指她不屑同 藝人着得性感, 場女 Kelly稱: 「 梗係唔會, 點會咁無聊? 人家中門大開 就唔鍾意 ,變 態咩 。」Kelly 只係一個正常 表示當晚 飯局 ,更直言 : 「 我去得都唔 啦!」對於被 會核突 刊登的「 藐爆 」照片 ,Kelly 心 ,仲話:「 直 言 唔開 我着得咁靚 , 好衰呀!」 有指五大唱片 和無綫已經破 冰 ,KELLY 將 亮相無綫慈善節 會 目表演,Kelly 說 :「 應該好快無 但沒聽過月中 事, 做慈善節目 。 」最近為新碟 Kelly 亦忙於為 宣傳外 , 張國榮紀念演 唱會作準備 , 傳 媒 表 示 ,近 她更向 日為工作連與 囝囝的相處時 大減少 。 間也大

羅仲謙

為楊怡搵着數 劉心悠、羅仲謙及陳展鵬前晚 出席手機活動,各人均獲贈全新防 水手機一部。謙仔坦言所獲贈的手 機不會轉送給楊怡,但被問到會否 想用情侶機時,他笑言:「 希望大會 多送我一部手機啦!」 對於楊怡近日獲頒電視傑出女 演員獎,謙仔表示:「 跟她已兩日沒 見面,但也替她感到高興。」

秋生

笑志雲玩爛Gag 黃秋生和蘇玉華為商台廣播劇 《 18樓C座 》的45周年舞台劇演出, 劇中秋生飾演年輕時代的「 周老闆 」 , 蘇玉華則飾演他的太太雲娟。商台 高層陳志雲特別送上珍珠蚌,寓意 秋生能夠跟「 蜆 」一樣才華彰「 顯 」 , 更借珠來揶揄秋生不認識小豬( 羅 志 祥 )事 件 ,陳 生 笑 謂:「 粒 珠 夠 大,我怕若果是『 小珠 』 ,你會認不 到。」秋生只笑謂:「 你竟然玩這種 爛Gag !」


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