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財爺「冇權」 四川大暴動 公安毆婦孺

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選副手

特首梁振英提出政府架構 改組,增設副司長的建議 最受爭議,有指是梁以副 司長制衡司長的職權……

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天氣

大致天晴及酷熱, 但局部地區有驟雨

33℃

27℃ p06

六合彩 第076期開獎號碼 6 10 12 14 31 38 2012年7月4日•星期三 www.metrohk.com.hk

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頭獎:無注中 車廂內閱報 請顧及旁人

梁振英山頂大宅早前被揭發 處僭建物 。︵ 資料圖片 ︶

林鄭月娥表示,自己是務實 和沒有野心的人,無意當特首。

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梁振英將於本屆立法會 ▲ 會期結束前 ,出席立法會 答問大會 。︵ 蔡家緯攝 ︶

咪做大話精

林鄭諫振英 新上任的行政長官梁振英大宅早前發現6處僭建物,誠 信被公眾質疑,有七一遊行人士更指罵他為「 大話精 」 。梁 振英昨日重申,要待各有關專業人士完成評估工作之後, 才一併交代僭建事件。作為梁振英副手的政務司司長林鄭 月娥則大膽進諫,指梁振英若未處理好住宅僭建問題,日 後在管治上將會困難重重,並勸喻梁振英盡快全面交代事件。 新任特首梁振英昨天首日正 式在新政府總部上班,即時被傳 媒追問僭建問題,但他拒絕再全 面交代,只回應稱:「 我希望我 家中的事情,在各個專業人士完 成工作後,我能一次過回應大家 問題。」 梁振英決定在本屆立法會會

期結束前,出席立法會答問大 會。立法會主席曾鈺成指,不 少議員冀梁振英於答問大會上解 釋僭建問題。 政務司司長林鄭月娥昨日出 席電台節目亦被聽眾追問梁振英 僭建問題,林鄭月娥回應稱, 以她掌握的資料,梁振英誠信沒

有問題,對方不是故意隱瞞事實 誤導公眾。她又指,假若她對 梁振英的誠信有質疑,在上任政 務司司長前會再認真考慮,但她 認為對方在事件上只是疏忽。 林鄭月娥認為,梁振英若未 處理好住宅僭建問題,日後在管 治上將會困難重重,並指會鼓 勵、支持,甚至是勸喻梁振英 應該盡快交代住宅僭建問題。 被外界形容「 好打得 」的林 鄭月娥又指自己並無政治野心, 沒計劃當特首,未來5年的唯一 目標,是輔助特首梁振英施政 。 除梁振英外,再有問責官員

被揭發住宅單位有懷疑違規改建 《 明報 》總編劉進圖事前曾給予 問題,食物及衞生局局長高永文 梁振英「 溫馨提示 」 。 《 明報 》認 承認,他位於畢架山的相連住宅 為指控嚴重失實,入稟高等法院 單位沒有入則申請,便打通了單 控告《 信報 》誹謗。 位露台和天台。他就事件向公眾 劉進圖在誓章透露,有關梁 致歉,並稱已委託合資格人士視 振英僭建的報道在刊出前兩天晚 察單位。 上,他的手提響了幾下便收線, 回撥時接聽的是梁振英。梁振英 高永文被揭違規改建 表示,他收到消息,指《 明報 》 民主黨主席何俊仁今日將正 正撰寫其大宅僭建的新聞,想確 式向法院提出選舉呈請,以及就 認是否屬實 。劉進圖對梁振英 早前行政長官梁振英在選舉期間 得知《 明報 》調查其住所僭建表 懷疑作失實聲明,提出司法覆核。 示感到詫異。 《 信報 》堅稱,有關報道正 另外, 《 信報 》早前報道, 梁振英迅速清拆僭建,是因為 確,指事件已交由律師處理。


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www.metrohk.com.hk 2012年7月4日 星期三

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行會變勤會加時縮假 新行政會議昨召開首次會議, 特首梁振英更特意率領14名行會 非官守成員見記者,並決定改革 行會制度,包括有需要時,會延 長每逢周二舉行的例會,由上午 開到下午,又會大幅縮短暑假休 會時間至兩星期。 梁振英昨率領14名行會非官 守成員會見傳媒,包括多名新面 孔,計有行會召集人林煥光,民 建聯的李慧琼及張學明, 「 挺梁派 」 的張志剛、李國章、羅范椒芬及 張震遠、張志剛。

暑假由9周減至兩周

評論

棠哥斥最毒 「 西環治港 」論 工聯會榮譽會長鄭耀棠(圖)昨 在電台說, 「 西環治港 」的講 法,是反對派攻擊建制派「 最 毒 」的手段。他說,港人治港 及高度自治是眾所周知的事, 特首梁振英透過中聯辦向中央 上傳下達,是適當做法,但他 沒法得悉政府是否透過中聯辦 官員,向立法會議員箍票。

立場

陳維安稱中立 任立會秘書長

前教育局副局長陳維安(圖), 9月會出任立法會秘書長,接 替即將退休的吳文華。陳維安 昨到立法會視察,強調不會偏 幫政府,會確保秘書處政治中 立及專業的角色,為主席提供 不偏不倚的意見。

新人事,新作風。梁振英說, 首次行會進程非常好,每名成員 都可發揮所長,如有需要,會延 長行會的開會時間,由早上9時半 至下午4時半,以便成員充分討論 議題。而過往行會的暑假共有8至 9星期,新一屆則會大減為兩星期, 亦會減短大節日的假期。 為配合傳媒工作,避免記者 採訪時日曬雨淋,每逢星期二行 會開會時,亦會開放室內大堂給 記者等候。 林煥光表示,他們的職責是 協助特首決策,因此會加強官守 與非官守成員的溝通,同時讓非 官守成員了解政策形成的過程。 新加入行會的民建聯副主席 李慧琼則說,不認同有說法指行 會成員人數太多,認為都有充足 的時間發表意見。她指市民得悉 她加入行會後,對她的期望增加, 希望她能反映市民意見。

▲新一屆行政會議昨首次開會,14名非官守成員一同會見記者。(蔡家緯攝)

遭擱置加入行會的新民黨主 席葉劉淑儀昨說,新行會成員中 有3名前高官,擔心他們會對政策 局局長「 指指點點 」 。

葉太憂變「 民粹行會 」 葉太又說,新行會角色有點 像港英時代提出的「 超級部長制 」 , 當時她已發現「 超級部長 」是行不 通,因行會成員或會凌駕局長的 工作。她又擔心成員被要求落區 聽民意,會變成「 民粹行會 」 。 另外,約40名殘疾人士要求 與梁振英會面,又擔心梁不會實 現對他們的競選承諾。他們又指 是懷着憤怒心情迎接梁首日上班, 並對梁當選後的態度非常失望。 另有示威者戴上半人半狼的面具, 諷刺梁當選後「 唔識人 」 ,連最弱 勢最需照顧的人都避而不見。

▲有殘疾人士團體斥責梁振英拒絕與他們會面, 質疑他漠視弱勢社群。(蔡家緯攝)

衝擊不減梁落區意願 梁振英「 登基 」第二日帶新班子落區即遇上示威,終落荒而逃,狼狽 收場。梁昨說,事件不影響新班子落區的意願,官員會繼續落區,並 會以「 有則改之,無則加勉 」的態度回應市民的批評。 政務司司長林鄭月娥則說,希望司局長的落區工作能持之以恆,政府 會以地區層面探討問題,影響施政方針,但她擔心衝擊會令想表達意 見的市民卻步。環境局局長黃錦星亦說,不怕落區時遇到示威和衝擊。 行會成員張震遠認為,本港言論自由,梁落區遇示威,不代表梁不得 民心。人民力量黃毓民則強調,會繼續派人兼帶同摺櫈追擊梁落區。

白韞六稱與振英無私交 新任廉政專員白韞六昨正式 履新。他強調,與特首梁振英及 前任特首曾蔭權只屬上司下屬關 係,兩人並沒私交;又指自己上 任前與梁會面,只是與其他主要 官員見面。白又拒評上任後,會 否即時處理涉及前任及現任特首 的案件,強調即使日後特首被舉 報,廉署會不偏不倚、秉公辦理。 對於早前被指上任前,曾與 梁振英私下會面。白韞六回應說, 當時梁邀他會面,主要是與其他

新政府官員一起見面,當時沒有 談論任何案件。他續稱,自己只 認識梁曾是行政會議召集人,相 信梁基本上不認識他,廉署是獨 立運作的。

梁5月致電邀他任新職 白又透露,5月中梁致電他, 邀請他出任廉政專員,由於廉政 專員的工作具挑戰性,加上可為 本港服務,遂決定接受任命。他 對能出任廉政專員感到榮幸。 被問及會否即時調查前任特

▲白韞六自爆,首天上任因交通問題 遲到7分鐘,他會延遲下班時間。(蔡家緯攝)

首曾蔭權接受富豪款待,以及現 任特首梁振英涉及僭建的案件作 其首要任務?白韞六拒絕評論個 別案件,只稱即使日後特首被舉 報,廉署都不會披露案件內容,

因這不符合法例。 白又說,廉署一向公平公正 調查案件,冀市民相信廉署人員 有豐富經驗進行調查,廉署會公 正不阿地處理案件。

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港聞

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www.metrohk.com.hk 2012年7月4日 星期三

財爺「冇權」選副手 張炳良指無忘「 六四 」

特首梁振英提出政府架構改 組,增設副司長的建議最受爭議, 有指是梁以副司長制衡司長的職 權。與前特首曾蔭權關係友好的 財政司司長曾俊華昨說,政府原 有的財金班子完整穩定,增設副 司長一職「 不是壞事 」 ;但他透露, 副司長人選並非他「 話事 」挑選。 盛傳副財政司司長一職,會 由堅實挺梁的立法會會計界議員 陳茂波出任。曾俊華昨在電台節 目上,無證實副司長人選,但直 言有關人選並非由他挑選。曾俊 華又稱,認識陳茂波已有一段時 間,陳為人好,相信會合作愉快。

信與陳茂波合作愉快 被問及增設副司長是否有需 要,曾俊華說,現時政府架構的 財金團隊完整而穩定,增設副司 長一職並非壞事,副司長的工作 相當於以前的庫務局局長。他又 認為,副司長有助推廣新興產業, 「 多幾雙手幫忙做也不是壞事,尤 其是現在特首緊張在產業上做事。」

▲張炳良 (港台圖片)

▲曾俊華(右)透露副財政司司長的人選, 並非由他挑選。

曾俊華又指出,有必要成立 金融發展局,並形容這是「 金融 界的貿發局 」 。他表示,現時金融 業發展由不同機構負責,金融發 展局能協調不同機構,集中資源, 有助提升本港的財金地位。

不擔心金融局變淡馬錫 他又不同意本港發展主權基 金,因若要增加政府資產的收入, 現時已能做到。他亦不擔心金融 發展局,會變成類似新加坡淡馬 錫的主權機構。

有聽眾關心政府會否回購領 匯,曾俊華指出,需要詳細討論, 但現時不在他考慮之內。 另外,運輸及房屋局局長張 炳良在電台說,每年讓5,000個白 表免補地價,購買二手居屋的建 議值得考慮,可令更多單位流入 市場,但亦要考慮房委會的財政 問題。他強調,政府不會推出政 策,推倒樓市。 他指年輕人對公屋有很大需 求,會立即考慮將工業大廈改建 成宿舍,讓有需要的人入住。

「 六四 」事件是新一屆司局長被 提問的熱門問題,繼日前教育局 局長吳克儉落區被追問「 六四 」 立場後,運輸及房屋局局長張炳 良昨亦被問到應否平反「 六四 」 。 張炳良指自己是支持民主的人, 自己亦曾要求平反「 六四 」 ,但 現時要先弄清真相,而當年發生 的事都在回憶中,並無忘記。 前民主黨黨員張炳良承認,04 年曾參加「 七一 」遊行,自己對 民主發展的追求,不會因崗位不 同改變。他強調,並非簡單的說 平反「 六四 」就能解決全部的問 題。對於今年「 七一 」有40萬人 上街,張炳良說,政府應盡量做 到市民所想所急,又認同應調查 內地民運人士李旺陽死亡的事件。

傳煲呔任政協副主席 政治 特首梁振英接受港台訪問時 說,首要解決市民所急的房屋、 貧窮及經濟發展等民生問題,任 內 亦 不 會 主 動 提 出 為《 基 本 法 》 23條立法,並會協助沒回鄉證的 泛民議員向中央爭取到內地,但 須要有關議員主動提出,他現時 沒有相關名單在手。 另《 Now 新聞台 .政情 》報 道 ,現 任 全 國 政 協 副 主 席 董 建 華 ,明 年 兩 會 中 ,有 機 會 成 為 人 大 副 委 員 長;而 其 政 協 副 主 席 的 職 位 ,或 由 前 特 首 曾 蔭 權 接 替 ,主 要 是 國 家 主 席 胡 錦 濤 訪港時,讚揚曾取得明顯成績, 故有機會上位 。

李旺陽後援團成立 支援 內地民運人士李旺陽死亡近 一個月,湖南的調查報告仍未公 布。在北京的維權人士胡佳與本 港民主黨主席何俊仁等成立李旺 陽後援團,敦促當局公正徹查事 件,並 對「 被 失 蹤 」的 李 旺 陽 家 人提供協助。胡佳昨接受電視訪 問時說,成立後援團是要持續關 注事件,首要是協助李的家人重 獲自由,並會搜集更多證據,令 李旺陽「 被自殺 」真相大白。


港聞

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www.metrohk.com.hk 2012年7月4日 星期三

警隊民望急跌包尾 港大民意研究計劃於上月分

兩階段,訪問共2,004名市民。結 果發現,消防處是民望最高的紀 律部隊,評分達80.1分,當中近 九成受訪者滿意消防處表現;飛 行服務隊以77.2分屈居第二,海 關及入境處則以72.6分及72.4分, 分別位列第三及第四位。 相反,受訪者對警隊滿意評 分僅63分,在5個紀律部隊中敬 陪末席;當中只有55% 人滿意警 隊表現,較去年12月同類調查錄

得的62%,下跌7個百分點,亦較 去年3月的調查急跌16個百分點。 14%人則不滿警隊表現,較上次 微升1個百分點,亦是受訪者不滿 比率最高的紀律部隊。

消防處研新減工時方案 亦有49% 人稱,滿意駐港解 放軍的表現,微跌1個百分點;只 有4%人對他們的表現不滿,駐港 解放軍的滿意度評分則達67.3分。

▲調查顯示,近九成市民滿意 消防處的表現。(資料圖片)

另外,消防處職工總會由本 月初起按章工作,爭取將每周工 時由54小時縮短至48小時。消防 處處長陳楚鑫昨出席大埔區議會 時稱,工會在處方沒有新方案出 台前,便按章工作感到失望,但 強調處方不會對參加者秋後算帳。

▲約一成半市民表示,不滿 警隊表現。(資料圖片)

陳說,若要將工時降至每周 48小時,處方需額外增聘690名 員工,違背處方在不增撥資源、 不增加人手及不影響服務的「三不」 原 則。但 他 承 諾,消 防 處 在3個 月內會研究最新縮減工時的方案, 並與工會研究方案的可行性。

麥燕庭 右( 不) 希望警方以程序 ,拖延就 記者提問﹁ 六四 ﹂問題後被帶走事件的調 查工作 。 李( 潔青攝 ) ▲

一項調查顯示,受訪者最滿 意消防處的表現,評分達80.1分, 相反對警隊的滿意評分僅63.1分, 在5個紀律部隊中「 包尾 」 。另僅 55%受訪者對警隊表現滿意,但 較去年底調查急跌7個百分點。警 方回應說,明白市民關注警隊表 現,他們亦非常重視警隊的工作, 能否回應市民期望。

記者被拘督察判斷失當 國家主席胡錦濤訪港期 間,有記者提問「 六四 」問 題被帶走引起社會譁然,警 方昨主動約見3個新聞從業 員協會交代事件,承認當日 下達指示的督察判斷失當, 但要待警察投訴課及監警會 的 調 查 完 結 後,才 能 開 展 紀 律 調 查。保 安 局 局 長 黎 棟 國 亦 表 示,報 道 是 傳 媒 的天職,警方會協助採訪。 警務處行動處處長洪克 偉,昨 與 記 者 協 會、攝 影 記者協會及新聞行政人員協 會的代表會面約兩小時。 記協主席麥燕庭會後 說,警 方 經 初 步 了 解 後, 是當日在場的一名督察,因 記 者 大 聲 恐 影 響 秩 序,指 示前線警員帶走該名記者, 警方認為涉及有關督察的判

斷 問 題,強 調 警 務 處 沒 有 指令該名督察;麥認為該督 察判斷是有問題。 麥 燕 庭 質 疑︰「 警 察 是 一 個 紀 律 嚴 明 的 部 隊, 好難理解該名督察會無端端 落指示。」警方承諾會調查, 該名督察是基於甚麼考量作 判斷,但由於警方已收到兩 宗 有 關 投 訴,要 待 警 察 投 訴課及監警會調查完結後, 警 方 才 開 展 紀 律 調 查。麥 燕 庭 對 此 感 失 望,不 希 望 警 方 用 程 序 拖 延 調 查。她 說警方承諾日後一般情況下 不設採訪區,公眾可以進出 的範圍,記者都可自由採訪。 另外,保安局局長黎棟 國 表 示,若 警 方 調 查 後 發 現有人違規,會公平處理, 並 指 報 道 是 傳 媒 天 職,警 方會協助傳媒採訪。

今日天氣報告( 香港 )

天氣資料由香港天文台提供 天氣查詢:187 8200 天文台網址:http://www.hko.gov.hk

7月5日 星期四

7月4日 星期三 大致天晴及酷熱, 但局部地區有驟雨 最高33℃ 最低27℃ 濕度60~90%

短暫時間有陽光, 有幾陣驟雨 最高31℃ 最低27℃ 濕度75~95%

7月6日 星期五 大致多雲,有幾陣驟雨 最高31℃ 最低27℃ 濕度75~95%


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www.metrohk.com.hk 2012年7月4日 星期三

港聞 ▲

昨日天氣酷熱 ,市民出 盡辦法解暑 。 謝( 麗娟攝 )

Van撞警車1死8傷

六旬躁漢下棋 利剪插傷「塘邊鶴」 爭執 一名躁漢昨午1時許,在慈 雲山金鳳街一間車房與街坊下棋, 其間直斥一名觀戰的「 塘邊鶴 」男 子意見甚多,對方揶揄他棋藝低 爆發衝突,躁漢其後從附近一間 食肆取得一柄利剪施襲,對方遭 插傷背部。街坊合力制服躁漢及 報警,警方向68歲躁漢控以涉嫌 公眾地方打架和傷人等罪名。

麥局長怕醜 耍手唔扑咪 陳之湄攝

酷熱天氣持續 游泳提防鯊魚 炎夏 天文台昨午1時許,發出酷 熱天氣警告,預料今日天氣持續 酷熱,市民應提高警惕,以免中 暑。另外,繼日前南丫島及西貢 海灘發現鯊魚蹤影,昨午12時許 又有泳客在深水灣懷疑見到鯊魚, 隨即上岸及報警;警方派出水警 及直升機搜索,但未有發現。

政壇收風儀

▲傷者被送到威爾斯醫院及 那打素醫院治理。

大埔吐露港公路昨凌晨發 生致命車禍,一名通宵小巴司 機 懷 疑 自 己 被「 影 快 相 」 ,分 心下收掣不及,猛撞向一輛停 在路邊的警車。警車車尾及小 巴 車 頭 嚴 重 損 毀,造 成1死8 傷。24歲小巴司機涉嫌危險駕 駛導致他人死亡被捕。 6男3女的死傷者年齡介乎 16至58歲,全部是小巴乘客。 9人分別送往威爾斯醫院及那 打素醫院治理,其中58歲男乘 客譚X雲送至威院時已失去知 覺,延至昨凌晨3時許不治。 事發在昨凌晨約2時,一 輛的士駛至吐露港公路,近康 樂園對開行車天橋時拋錨,停

▲肇事小巴車頭被撞至嚴重損毀。

在慢線上,一輛警車接報到場, 停 在 距 離 的 士 後 約50米 的 慢 線,兩警員下車協助指揮交通。

警車被撞衝前10米 其後一輛滿載乘客、由旺 角開往上水方向的通宵專線小 巴駛至,收掣不及狂撼警車車 尾。警車被撞到衝前10米外, 橫臥在路中心,車尾嚴重損毀, 幸當時車上無人。 小巴亦衝前數米始停下, 乘客如滾地葫蘆,更有乘客被

拋離座椅,倒卧在車廂通道, 其中一名男乘客被拋出,頭撼 向硬物昏迷。小巴擋風玻璃整 塊飛脫,車頭亦撞至凹陷。 24歲小巴司機劉X光事後 向警方聲稱,事發前突然見到 白色閃光,懷疑自己遭「 影快 相」 ,分心引致車禍。 他涉嫌危險駕駛導致他人 死亡被捕,獲准保釋,下月初 返警署報到。新界北總區交通 部特別調查隊正調查案件,呼 籲目擊人士與警方聯絡。

噚日係CY新班子上任後,第一次嘅 立會大會,各個政策局官員都要去立會 回答議員嘅質詢。新任發展局局長麥齊 光(圖)噚日第一日返工,亦唔敢怠慢,中 午就親身到立會參觀吓,暖一暖場。 雖然麥局長係公務員出身,但前年6 月退咗休嘅佢,原來一直係無去過新立 會大樓。立會職員見呢位新丁局長唔多 識路,就帶住麥局長參觀各項設施,好 似介紹邊度係議事廳,邊度係記者扑咪位。 有記者問麥局長,想唔想即場試吓扑咪? 呢位新手局長即刻好怕羞咁耍手兼擰頭。 其實麥局長唔駛咁驚青,因為上咗任, 就避唔到要答記者問題㗎啦。


港聞

為慶祝香港回歸 周年 ,林東伯伯創辦的東井圓佛會 於七一舉行﹁ 社區和諧齊手創:慶祝香港回歸祖國 周年飄色巡遊 ﹂ 。 ﹁ 十八式 ﹂ 圖( 亦)參與是次巡遊 。

悲鴻駿馬3D奔

打劫 一名男子昨傍晚持懷疑手槍 物體,闖入元朗安寧路大新銀行, 劫去近7萬元 。事發時賊人用疑似 手槍指着一名女顧客聲稱打劫 , 並着令職員交出6.9萬元 ,更傳出 書畫大師徐悲鴻以畫 類似槍響 ,其後手槍跌出彈弓等 「 馬 」聞名,今明兩日在香 零件 ,賊人得手後逃去 。警方不 港大會堂舉行的《 中國歷史 排除該槍是假槍 。該銀行在兩個 文化周 》 ,以三維動畫影像, 多月前亦遭槍匪打劫 。 將 徐 悲 鴻13幅 名 作 結 合 成 大型動態版作品,將駿馬神 態活靈活現展示出來。 情變 兩名同性相戀中年女子,昨 由香港青年協會、香港 凌晨在九龍灣德福廣場巴士站, 疑因感情問題激烈爭執,其間一 知專設計學院及徐悲鴻藝術 人突然情緒失控,揮拳向女伴施 委員會合辦的《 中國歷史文 襲,女伴感生命受威脅而報警。 化周 》展覽,今、明兩日在 警員將涉嫌襲擊廖姓(32歲)女子 香 港 大 會 堂 舉 行,主 題 為 ,由60名 學 生 拘捕。但她被押上警車後再失控, 《 翰 墨 傳 承 》 涉嫌襲警,一名警員被咬傷,需 參與資料搜集、實地考察、 構 思、設 計 及 製 作 動 態 效 連同受傷林姓女子送院。 果;早前的動態版《 清明上 河圖》啟發今次作品的意念。 「 悲 鴻 駿 馬 動 畫 」全 長 悲劇 一名32歲母親以稀釋六成的 8米,高2米,當中包括9匹 奶粉餵養3個月大的男嬰,導致男 駿馬、雀鳥和喜馬拉雅山等 嬰營養不良死亡,死亡前體重僅 大自然風景,全部均取材自 得3.1千克。被告蘇淑儀承認虐兒。 徐悲鴻藝術委員會授權的徐 、 區院女法官形容男嬰是「 皮包骨, 悲 鴻 原 作,包 括《 立 馬 》 、 《 逆 風 》及《 晴 像第三世界嬰兒」 ,並斥責被告「離 《 回 頭 馬 》 嵐翠嶂 》等。 晒大譜 」 ,明言月中會重判。

新聞觸覺值千金

飄色巡遊慶回歸

疑持槍劫銀行7萬

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兩女同志打鬥被捕

男嬰營養不良死亡 官斥母「離晒大譜」

▲全長8米的「 悲鴻駿馬動畫 」,均取材自書畫大師 徐悲鴻的《 立馬 》、《 逆風 》等作品。(謝麗娟攝)

負責動畫片頭的學生黎 耀昇解釋,片頭的《 奔馬 》 會從紙後奔馳出來,象徵突 破平面的水墨畫模式,成為 三維動畫影像,隨後出現的 是徐夫人提筆的對聯,會以 化墨形式化成大馬場影像。

拍攝馬匹動作求逼真 黎同學坦言,今次的動 畫製作並不簡單,和普通動 畫不同的是,他們把本來平

面的水墨畫製作成動畫時, 必先由一年級的學生到馬場 及馬術學校,拍攝真實馬匹 的動作,研究其肌肉變化的 紋理及關節移動方式,才能 達到逼真效果。 徐悲鴻藝術委員會幹事 陳東林希望,是次展覽為傳 統中國水墨畫文化帶來新發 展,結合藝術和科學手法, 將原整中國畫以新的方式表 達出來。

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為《 都市日報 》出力 做兼職攝記 1. 遇到難得的新聞事件,第一時間舉機,拍下珍貴一刻。 2. 即上scoopshot,將圖片上架。 3. 寫明圖片相關資料,時間地點人物及事件,並標明售價。 4. 《 都市日報 》刊登圖片後,有專人與您聯絡,派發酬勞。


港聞

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都市博客

灰熊山谷首玩礦車 警察淪為破壞 新聞自由的打手? 香港迪士尼「灰熊山谷」 園區將於本月14日正式開 幕,除 了 是 整 個 擴 建 項 目 中,最 大 的 主 題 園 區 外, 更是全球獨有。園中共有7 個景點,其中以「 灰熊山極 速礦車 」最矚目,旅客能在 旅程中俯視整個園區景色。

「 灰熊山極速礦車 」採 取雙向行駛,除了一般過山 車的向前衝和急速轉彎外, 其中三分一的旅程列車更會

急 速 倒 後 行,礦 車 亦 會 穿 過灰熊山和大街小鎮。 旅客若想感受強勁的離 心力,則可選擇較後排的位 子;若要飽覽整個園區的景 色,則不能錯過前排的位子。 香港迪士尼樂園強調, 十分重視遊樂設施的安全, 他們指,若「 灰熊山極速礦 車 」發生意外,樂園能在5 至8分鐘內疏散車上乘客, 並 最 快 在2至3小 時 內,進 行搶修和恢復運作程序。

▲新園區「 灰熊山谷 」設有極速礦車, 讓旅客有一番刺激感受。

胡錦濤抵港時表示,希望在香港的兩天多,多走走、 多看看。顯然,他想跟香港市民多接觸,了解民情, 以表現中共領導「 深入群眾 」 、 「 關心人民疾苦 」的形象。 但事與願違,胡錦濤既沒機會跟港人打成一片,更因 為他下榻的酒店及主要活動場所「 會展 」一帶,戒備森 嚴,被警方的水馬長城團團包圍,普通市民更被勸喻 沒必要別往「 準戒嚴 」的灣仔北。結果,胡的「 多走多 看 」變成空話。 其實,要了解民情民意,除了跟普通市民直接接觸, 還可接受香港傳媒訪問,從記者的問題已可窺見港人 關心甚麼事。但6月30日,胡錦濤參觀啟德郵輪地盤、 走過十多米外記者區時,並沒停下接受採訪之意,記 者立即高聲提問:今次訪港跟過往有甚麼不同?香港 人希望平反六四,你聽到嗎? 結果,高聲提問「 六四 」的《 蘋果日報 》記者韓耀 庭被幾名警察帶走,指他「 影響秩序 」 、 「 違規 」 , 「 禁錮 」 了15分鐘,直至胡錦濤離去後才獲放行。影響秩序之 說實屬無稽,記者進入採訪區前,身份已被多番核實, 更要接受層層安檢,而記者只是稍稍提高聲調去提問, 但語氣平和有禮。況且,同樣高聲提問的其他記者, 並沒受此「 厚待 」 。因此,韓被扣留,在於他問了令胡 錦濤尷尬的問題。 問問題是記者天職,其 幾名執勤警察就可 問題是否恰當、有否冒犯、 剝奪記者的採訪權 應否回答、如何回答,該由 利,一旦廿三條立 受訪者判斷,何需在場警員 法,在北京的政治 越俎代庖?若非得到指示, 在場警察怎會作出如此過敏 壓力下,他們豈不 的不正常反應呢?正常警察 更加肆無忌憚?! 也知道,拘留一個正在正常 採訪的記者,是多麼愚蠢及 不該的事!事實上,警方今次保安措施絕大部分都是 針對示威者,務求使胡錦濤聽不到抗議口號,看不到 抗議橫額。這種情況在副總理李克強去年8月訪港時已 經出現。當時,李克強到麗港城上演「 親民騷 」 ,有居 民穿着「 平反六四 」T恤走到樓下,即被警察強行帶走, 而採訪的記者也被便衣警察阻撓,攝影鏡頭被遮擋, 即後來的「 黑影事件 」(警員聲稱見到有黑影飛來,揮 手阻擋時誤將手掌卡在攝影機上)。 從「 黑影論 」 、港大學生李成康因抗議李克強到訪 港大而被非法禁錮,到今次扣留提問的記者、用殺傷 力極大的滅火筒式胡椒噴霧,對付數百名已被包圍在 水馬圈內示威者(以往即使驅散數千至逾萬名示威者, 都只用便攜式小型胡椒噴霧),都顯示警方以政治考慮 取代專業判斷,再非公平執法,更有報道指今次保安 工作由北京直接部署,難怪不少人批評香港警察已淪 為「 特區公安 」 。在廿三條未立法前, 香港警察已多番無理侵犯市民的表 達自由、一次次嚴重破壞新聞自由, 卻未受到任何法律制裁,而幾名執 勤警察就可剝奪記者的採訪權利, 一旦廿三條立法,在北京的政治壓 力下,他們豈不更加肆無忌 憚?!

潘小濤 (逢周三見報) 商台節目主持,中國問題專家。 stpoon69@hotmail.com


台珍珠奶茶襲英撼紅茶 ▲

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色彩鮮艷的台飲,吸引英國 青年人光顧。( 互聯網 )

world

▲台飲店門外經常人頭湧湧。( 互聯網 ) Bubbleology提供廿多款不同飲料。

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www.metrohk.com.hk 2012年7月4日 星期三

台式奶茶繼風靡港台 後,正逐漸傳向歐洲。一 向喜歡飲紅茶的英國人,正 備 受 奶 茶 衝 擊,台 式 珍 珠 奶茶及加入各種粉圓的「 波 霸 茶」 ( bubble tea ) ,成 為英國的「 新興 」飲品,對 一直壟斷市場的伯爵紅茶, 構成嚴重威脅。 台式飲料最大賣點是色 彩 鮮 艷,加 入 珍 珠、粉 圓 或 鮮 果 等,解 渴 之 餘 有 咬 口,極受英國年輕人歡迎。 當地一間名為Bubbleology 的 台 式 飲 品 店,由 曾 任 職 倫敦投資銀行的銀行家阿 薩 德 投 資 創 立。他 因 喜 愛 飲 台 式 飲 料,故 親 自 飛 往 台 灣 學 習 沖 調、入 貨,將 台 式 飲 品 文 化 帶 到 倫 敦, 並親力親為到店舖沖調飲 品,招 呼 客 人。阿 薩 德 去 年4月在倫敦蘇豪區開設首

間Bubbleolog,投資逾200 萬 港 元,推 出23款 台 式 飲 品,細 杯 裝 飲 品 賣 約38港 元 ,大 杯 裝 約43港 元 ,結 果客似雲來,日賣500杯, 他其後在倫敦西部爵士橋區 的Harvey Nichols百貨公司 內開分店,至本周再於諾丁 丘 區 開 多 一 間 分 店,業 務 擴 展 神 速。阿 薩 德 希 望 進 一步將Bubbleology的業務 發大,甚至進軍海外市場, 如南美洲及其他新興市場, 預計2013年的營業額會高 達5,000多萬港元。 除了英國掀起台飲風 外,德 國 麥 當 勞 亦 引 入 珍 珠奶茶及其他台式飲品。德 國 麥 當 勞 日 前 宣 布,當 地 近800間 Mc Cafe 分店,將 獨 家 推 出 珍 珠 奶 茶、泡 沫 紅茶、泡沫奶茶等新產品, 不少留學生及外國人均表示 十分期待。

▲店子網頁:bubbleology.co.uk/

承認欺詐美藥廠賠234億 葛蘭素藥廠與美國司法 部就多項欺詐指控達成認罪 協 議,支 付 天 價30億 美 元 (約234億港元)罰款及賠償, 破了醫療詐騙罰款和賠償的 紀 錄,他 們 更 要 接 受 當 局 監察5年,包括規管高層的 不當行為。 涉及的藥物分別為該公 司生產的抗抑鬱症藥物帕羅 西汀( Paxil,圖 ) 、安非他 酮( Wellbutrin )及 治 療 糖 尿病的羅格列酮藥物安糖健 ( Avandia ) 。葛 蘭 素 藥 廠 被指於2001年至2007年期 間,隱 瞞 安 糖 健 有 導 致 心 臟 病 發 的 副 作 用,沒 向 美 國食品及藥物管理局報告。 至07年,當 局 要 求 葛 蘭 素

藥廠在包裝上加上警告字句。 葛蘭素藥廠又違反當局 許 可 的 藥 物 用 途,在1998 年 至2003年,在 美 國 推 廣 這種含帕羅西汀的抗抑鬱藥 給 未 滿18歲 的 病 人,又 於 1999年 至2003年,指 這 種 含安非他酮的抗抑鬱藥可以 減肥及治療過度活躍症等。 違規手法包括在醫學報告加 入誤導內容,又贊助午餐、 晚 餐 和 水 療 等,向 出 席 青 少年和醫生推銷。


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國際

中東買起紐最豪宅 ▲卡塔爾首相兼外交大臣 哈馬德。

紐 約 市 中 心 One 57大 樓,5月售出面積達10,923 萬平方呎的複式豪宅單位, 以 天 價 約7億7, 500萬 港 元 賣 出,成 為 紐 約 最 昂 貴 的 閣 樓 單 位。神 秘 買 家 身 份 日 前 揭 曉,原 來 是 卡 塔 爾 首相兼外交大臣哈馬德。 哈馬德是一名富豪,擁 有 數 以 十 億 美 元 計 財 產, 擁有兩名妻子及15名子女。 據報道,哈馬德正洽購One 57大樓內另外兩個不同層 數 的 全 層 單 位,估 計 作 價 1億 至1. 5億 美 元( 約7億 7, 500萬 至11億6, 200萬 港

▲哈馬德所買的紐約最貴豪宅,可飽覽曼哈頓及中央公園景色。

元) 。若兩宗新交易成功的 話,即哈馬德在該幢大樓狂 掃3個豪宅單位,總金額高 達2.5億美元( 約19億3,700 萬港元 ) 。 哈馬德所買的全紐約最

昂 貴 住 宅 屬 複 式 單 位,位 於 大 樓 第90層,從 窗 戶 可 以看到曼哈頓及中央公園全 景,景 觀 一 絕。哈 馬 德 打 算讓兩位妻子、15名子女、 工人及隨從等入住豪宅。

懷抱天下

風暴續襲美高溫破紀錄 Live In

Harmony

▲強烈風暴令圖中大樹連根拔起。( 美聯社 )

熱浪繼續肆虐美國 中部和東岸地區,氣溫 連 續 第4日 處 於 紀 錄 性 高水平,再加上日前的 大風暴,死亡人數已增 至 最 少22人 ,約210萬 個住戶及商戶停電。據 美國國家海洋及大氣管 理局的統計數據,美國 各地在過去一周所錄得 的氣溫,共平了或打破 2,000項紀錄。單在6月 份,便平了或打破3,200 多項高溫紀錄。

電力公司派出大批 工程人員,搶修損毀的 架空電線及供電設施, 部分地區可能要多等數 天至一周,才可全面恢 復電力供應。由於大部 分地區氣溫持續處於40 度或以上,當局擔心死 亡人數將持續上升,高 危人士為長期病患者及 長者。當局亦擔心,居 民濫用發電機,散發出 來的煙霧在密封室內可 能構成危險。

最 近 去 聽 了 牧 師 講 道, 教我們如何與人「 和諧相處 」 ( Live in harmony ) 。他 要 求 我 們 Be kind to each other, tender-hearted, forgiving one another( 我們要有善良的心, 對人要仁慈,要寬恕那些傷害 我們的人 ) 。這樣我們的人生 才會充滿愛,不是恨( Live a life filled with love ) 。牧 師 還 教誨我們Don ’t be too proud to enjoy the company of ordinary people. And don’t think you know it all!( 不 要 太 傲 慢 不願與平民來往。更不要以為 我們甚麼都曉得!)他的意思 就是要我們做人要謙卑( Humble ) 。世上到處都有衝突,以 色列和阿拉伯國家不能和諧共 處,美國人不能忘懷911恐襲, 對回教徒起了戒心。我們真的 可以和敵人和諧共處嗎?

馮強 victorfung3@hotmail.com https://www.facebook.com/ victorkfung


3 China

台灣前行政院秘書長林益世(圖)涉嫌 受賄,特偵組昨日將林押送台北看 守所,而國民黨考紀會昨日則決定 開除林益世的黨籍。

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大陸劣紙巾多用損智力 在內地餐館吃飯時,常會遇 到店家提供的免費卷筒紙巾(圖), 這些紙巾通常比較硬,用手搓還 有粉塵掉落。近日在四川有調查 發現部分紙巾是再生紙或廢紙生 產,內含有滑石粉和熒光增白劑 等致癌物質,如果經常使用,會 導致膽腎結石、神經系統損害, 甚至影響兒童智力。 有紙巾批發商透露,這些劣 質紙巾大多由非法工廠製造,通 常以舊書本等再生紙為原料,因

為再生紙成本很低,僅為純漿紙 價格的兩成。將這些再生紙加工 後添入增白劑和滑石粉「 洗白 」 , 最終出售給小餐館和路邊牌檔。 有專家提醒市民,可以從卷 紙的顏色和味道上區別,正規的 紙巾顏色白,看起來很光鮮,且 紋理有序,沒有異味,但劣質的 紙巾顏色發黃,表面粗糙,摩擦 後會掉落粉塵,若是在生產中加 了氯,聞起來還有刺鼻味道。專 家建議市民最好在外出就餐時自 帶紙巾。

四川 巨型娃娃魚

四川內江威遠近日發現一條巨型野生大鯢(娃娃魚),長1.2米,重26斤, 屬於國家二級保護動物,專家稱如此大的娃娃魚在四川很罕見。


中國

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四川大暴動公安毆婦孺

▲一名警員追打一名婦人。(互聯網)

▲嬰兒也被打至頭破血流。(互聯網)

被封鎖。也有市民驚呼特警持槍 同民眾對峙, 「 昨天特警拿的是盾 牌和警棍,今日變成槍了 」 。更有 目擊者稱,特警向示威人群釋放 大量催淚彈和震爆彈驅散人群, 並在驅趕時用棍棒毆打示威民眾。

四川什邡市上萬民眾連續3日 上街示威,抗議當地政府興建會 產生污染的鉬銅廠。什邡當地局 勢連日緊張,當局派出大批警察 上街,暴力對待手無寸鐵的示威 民眾,不但釋放催淚彈和震爆彈 驅逐民眾,更暴打示威者,連婦 女和小童都不放過。

醫院逼滿傷者

什邡警民衝突持續,昨日在 什邡市中心一個廣場上示威民眾 同警方爆發衝突,有多人受傷。 有市民稱什邡街頭到處是警察, 警車隨處可見,通往市委的道路

有目擊者稱,一名身穿藍色 上衣的女子在撤離現場時,被一 名警員從背後用警棍擊倒在地, 該女子曾想起身,卻被一眾全副 武裝的公安包圍毆打。另有一名 在母親懷抱內的幼童也被打得頭

部流血。網友憤怒表示,難道這 就是當局所說的, 「 什邡警方打不 還手,罵不還口,人民群眾惡意 鬧事?」在連日的衝突中,當局指 出數千民眾試圖闖入政府機關, 並砸爛政府大樓的玻璃,被警方 驅散。當局稱,共有13人在衝突 中受傷,約10輛政府車輛損毁, 但否認有人在衝突中死亡。網上 圖片所見,什邡市內醫院人滿為 患,不少被打傷的市民被暫時安 排在醫院的走廊休息。也有自稱 死者家屬者在市政府外集結。鄰 近廣漢市也有市民聲援什邡。

90後宣言我們可犧牲 政府威脅市民出聲要負責

▲警方在街頭釋放催淚彈。 互聯網圖片

▲醫院內的傷者。(互聯網)

這次抗爭有許多中學參加, 有網友稱,中國的年輕人對環境、 政治和其他活動並非不聞不問。 一位微博用戶稱, 「 我們可以犧牲, 我 們 是90後 」 ,這 像 是 向 世 人 宣 告,他們絕非沒有責任感的一代。 內地著名作家韓寒昨日撰文, 表達對什邡政府處理事件的不滿, 他在文章「 什邡的釋放 」中稱, 「你

▲警員持槍戒備。(互聯網)

們難道是把人們對生存環境被破 壞的憤怒當成瘟疫來處理,必須 當天撲滅?」 , 「 你們驅散群眾的 決定太突然,方式太誇張 」 。 也許是和當局大量使用催淚 彈有關,內地上市公司晨光生物 周二股價漲停。該公司生產催淚 彈原料辣椒礆,據說股價上漲與 此有關,而該公司一名發言人則 指辣椒礆佔公司營利不多。

什邡當局為防止事態向外公 開,昨天突然關閉當地3G網絡, 並威脅在網上發布消息的人,警 告他們要「 負法律責任 」 。 當局通過手機短訊通知市民, 禁止民眾集會、遊行和示威,並 停止利用手機短訊和互聯網煽動 集會,並要求策劃示威的人「 3日 內到公安機關自首 」 ,並稱會「 獎

勵舉報市民 」 。 另外,今次負責該鉬銅項目 的四川宏達股份有限公司就事件 作出回應,稱該鉬銅項目的核心 關鍵設備從國外引進,聲稱「 環 境評估通過國家審批 」 。而什邡市 委書記李成金也聲稱,今後不再 建設鉬銅項目。 但什邡市民並不相信政府和 企業的解釋,稱會繼續抗爭。

什邡蘊藏冰川泉水 居民憂污染成癌城 寶地 什邡位於四川成都西北方, 被稱為「 中國礦泉水之鄉 」 ,蘊藏 冰川時期礦泉水源。但市民擔心 興建鉬銅廠後,當地會變成「 癌 症之鄉」 。什 邡 有40多 萬 人 口, 原煤、石灰礦儲量豐富,但在四 川大地震中受損嚴重,周邊鄉鎮 幾乎被夷為平地。


環保

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再 生 塑 膠 垃 圾 問 題 令 人 頭 痛。 在外國,有設計師將塑膠回收, 再 造 成 時 尚 的 家 具 。這 件 名 為 Sea Chair 的椅子 ( 圖 ),是 Studio Swine於今屆米蘭家具展中展出的 作品。設計師將從海洋收集得來 的塑膠燒溶、倒模,造成具現代 風格的椅子,就連其製作過程所 使用的燃料,也是來自收集海洋 垃圾時拾獲的海草及木碎,藉此 引起關注海洋垃圾問題。

北極植物加速變暖 研究 英格蘭及蘇格蘭有報告指, 由於氣候轉變,昔日只適合苔蘇 生長的北極圈,現在也開始有植 物生長,令從前貧瘠的土壤重新 被活化,而一直被貯存在土壤中 的碳亦因而被釋放,專家認為此 現象會加速全球變暖。

《 紐 約 時 報 》報 道 指,在 發 展中國家,冷氣機的使用近年愈 趨普及,其中在中國和印度,冷 氣機的銷量正以每年20%的速度 增長,而隨着需求增加,冷氣機 的售價亦不斷降低,令愈來愈多

海洋垃圾變家具

豐田汽車被評為 全球最佳綠色品牌。

人能負擔得起購買冷氣機。

暖化效應高數千倍 美國國家海洋和大氣管理 局 便 發 現,大 氣 中 的 氫 氯 氟 烴 (HCFCs)濃度已創出新高,較20 年前的水平增加了一倍多。而氫 氯氟烴(HCFCs)正正就是目前冷 氣機最常採用的製冷氣體,其造 成的全球暖化效應較二氧化碳高 出數千倍。 有外國智庫組織建議,將氫 氯氟烴及另一種製冷氣體氫氟烴

開冷氣無疑使人涼快,但冷 氣機排放的溫室氣體卻令全球變 暖加劇,並對臭氧層造成破壞。 有報道指,中、印等發展中國家 的冷氣機市場不斷擴大,科學家 擔心會進一步加速氣候變化。

發展中國家的冷氣機 數量正不斷增加 。

冷氣機年增兩成 加速暖化

(HFC)一併納入淘汰規定,才是 減緩全球變暖的最具成本效益的 方式之一。

豐田 膺綠色品牌之首 英國環保新聞網ENS今年再 次選出全球五十大綠色品牌,結 果日本品牌豐田汽車繼續蟬聯榜 首,而強生和本田汽車則依次排 列第二及第三。 報告指,豐田汽車之所以居 首,是因為該公司將環境可持續

列為優先的核心管理方針,包括 推出多款綠色汽車、其北美廠房 實施「 零堆填 」計劃、建築符合 LEED國際環保認證等。 品 牌 的 綠 色 評 分 是 根 據82 項指標組成,以評估各公司在信 息披露和環境成效如管理、運 營、物流等方面的表現。

綠色公民

沙螺洞告急! 上周初,沙螺洞骨灰龕場計劃 環評報告成功闖過環境諮詢委員會 環評小組一關。小組內地球之友 和長春社成員反對,但寡不敵眾, 報告最終獲通過。待環諮會大會 下次會議確認,環保署署長就會 批出環境許可證。涉地4.1公頃4 座6萬個骨灰龕位的工程將可上馬, 沙螺洞的蜻蜓、螢火蟲、河溪生 態和鄉郊風貌危在旦夕。 地球之友估計春秋二祭,每小 時60架車駛入,帶來噪音和空氣 滋擾。為此擴闊道路,林蔭大道 兩旁670棵樹,有近半要被斬,批 評項目是「 未保育,先破壞 」 。 此計劃是前政府唯一認可的公 私營合作項目,但計劃備受非議, 令人質疑2004年新自然保育政策 提出的公私營合作項目,是否假 保育真破壞?新政府登場,考驗 他們會否像落馬洲支線一役,懸 崖勒馬,守護郊野。

余若薇 (逢周三見報) 筆者為立法會環境事務委員 會副主席


劇 ▲中孫玲和阿良是眾人公認﹁ 天生一對 ﹂的殘疾人士情侶,飾 演孫玲的 Rabi圖(右 現)實中亦是一名與輪椅為伴的平面設計師。

試想想,所有人和你一模一樣:相同的步速、相同的語言、 所有人甚至對一切事物作出相同的反應,世界會變得多麼沉 悶。人與人之間的差異令世界精采,和而不同才有豐富的生活。

愛人坐輪椅

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city

港台《 沒有牆的世界 》至今已製作至第 三輯,再一次以戲劇形式呈現殘疾人士的 故事,藉此帶出傷健人士「 尊重差異 」的主 題。第一集找來因交通意外而頸椎受傷的 輪椅人士嚴楚碧( Rabi )擔任女主角,親身 演繹一個追求平等戀愛的女子。 十四年前一場交通意外後,輪椅雖然 變成了Rabi雙腳,但她努力令自己回復日 常生活:學車、重回設計工作和戀愛。這 次Rabi參與拍攝由劇本階段已全情投入。 劇中一幕,男女主角各自開着車,殘疾人 士在公路上「 駕車拍拖 」正是一般人想像不 到的浪漫的情節。Rabi高興地解釋着,她 很開心故事中融入了不少輪椅人士真實的 生活細節。第一集編導夏桂昌深感認同, 拍攝時他不刻意強調Rabi身體的特殊,而 是專注捕捉她的愛情心態。觀眾難以理解 殘疾人士的身體狀況,但說到戀愛,大家 都會有所共鳴。

文:馮寶怡 圖:香港電台

愛情中的不平等 ▲

劇中獸醫江明生出現追求孫玲, 關懷備至,但這是孫玲希望得到 的愛情嗎?

▲分手後,阿良再次追求孫玲,面對 江明生與阿良二者,孫玲將如何選擇?

第一集透過愛情探討平等,不平等不 只存在於殘疾人士與健全人士之間。所有 人的愛情中都會存在着不平等,包括學歷、 收入、背景等等,這些差異便形成了戀愛 關係中的張力,身體的差異只是芸芸中其 一。參與演出的Rabi希望劇集能讓更多人 明白甚麼是尊重差異。 現實生活中,柚子和大妹的戀愛同樣可 愛浪漫。大妹自小患上大腦痙攣,而柚子則 是14年前因工受傷令下半身失去活動能力。

24 二人在療養院認識,開始了一段「洗衣情緣」 。 當時男女院友分開居住,但有趣的是 女生宿舍只有乾衣機而男生宿舍則只有洗衣 機,二人就在充斥着洗衣粉香氣的洗衣房中 培養出感情。柚子一直沒想過結婚,因為反 對聲音很大,大妹搶着解說:「 療養院內很 多人會問為甚麼殘疾人士要結婚?他們總覺 得……外面世途險惡,他們怕柚子欺騙我。」 二人最終在02年結婚,離開療養院同 住。外人看似是柚子帶大妹離開療養院走 入大世界,其實柚子受傷後一下子仍未能 適應輪椅生活,初回社會時怕被歧視怕麻 煩而不敢出門。大妹安慰柚子並勸他放下 執着,嘗試理解輪椅有其限制,卻不是甚 麼也做不來。柚子和大妹互相扶持經歷了 12個年頭,未有電動輪椅時,大妹雙手乏 力推不動輪椅,柚子便把自己的輪椅移到 大妹前面,用手拉着大妹的輪椅前行。 談一段沒有猜疑、尊重雙方差異的戀 愛,不論殘疾與健全,應該是所有人的願 望吧! 香港電台製作聯合國《 殘疾人權利公約 》戲劇系列 《 沒有牆的世界III 》 ,第一集「 天生一對 」將於7月8 日( 星期日 ) ,晚上7時於無綫電視翡翠台播映;港 台網站 tv.rthk.hk同步直播及提供節目重溫。 「 天生一對 」故事大要: 孫玲和阿良是公認「 天生一對 」的殘疾人士情侶。 阿良在劍擊隊的成績未如理想而萌生去意,同時孫 玲懷疑他有第三者而鬧分手。此時健全人士獸醫江 明生出現追求孫玲,孫玲卻感他與自己仍有一種距 離。阿良重拾劍擊並打算重新追求孫玲,究竟孫玲 如何選擇?


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盞記巢主盧少卿:

焦點

十年盛世.CEO友請(系列八) 《 都市日報 》踏入 10周 年 ,紀 念 活 動 「 CEO 友 請 」繼 續 請 來商界精英,談天說 地,分享往事。今期, 《 都 》亞 太 區 行 政 總 裁顧堯坤請來相識多 年的老友,盞記燕窩 蟲草專門店的行政總 裁盧少卿,訴說他與 燕結緣的傳奇人生。 撰文:李詩彥 攝影:何耀勤

海味閒談 顧 堯坤 《 都市日報 》 亞太區行政總裁

盧 少卿

盞記燕窩蟲草專門店 行政總裁

記:記者|顧:顧堯坤|盧:盧少卿 記:早前盞記螺片出事,是甚麼原因造成? 盧:我們貨源來至世界各地,我每次都會十 分謹慎,並找很多專家測試。那間供應 商以往的貨品都沒事,可是那次重新入 貨的中國螺片,卻被發現二氧化硫超標。 我二話不說,立即登報,不問理由,見 貨即退。 顧:某些商人的品德很差,就好像坊間一些 廉價燕窩,令人卻步。 盧:是啊!官燕燕窩的價錢沒可能那麼低, 有時不良商人會魚目混珠,混入品質惡 劣的燕窩、木薯粉、草燕燕窩、或加過 多水分等等。我對供應商的出產地和加 工地亦加倍留意。

人生莫如燕歸來

雲譎波詭的7月,訪談相約於香港萬麗 海景酒店的滿福樓,貴賓室的玻璃窗外,天 上黑鷹盤旋,筆者霎時聯想起黑色的燕子, 忽然白居易的詩句浮上心頭, 「 梁上有雙燕, 翩翩雄與雌…… 」 。也許,香港沒有好樑木, 故只吸引霸道的惡鷹,而非燕子。不過,雖 然燕子不來港,香港卻吸吮了全世界最多的 燕子口水,成為燕窩貿易最蓬勃的城市。 《都》 亞太區行政總裁顧堯坤Peter有請,貴賓就 是盞記燕窩蟲草專門店( 簡稱:盞記 )的行 政總裁盧少卿Eddy。

盞記機緣誕生

▲蜜瓜爵士湯

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眼前這位48歲的印尼華僑,黝黑的健康 肌膚,穿着深黑套裝,打着醒目領呔,步入 貴賓室。誰不知,Peter甫笑道, 「 我特意為 你不戴呔,你幹嘛那麼正規?」他也立刻扯 下領呔,灑脫地拋到椅邊。可見,兩人交情 十分深厚。 來 自 印 尼 的 盧 少 卿 ,印 尼 名 是 Elijandy,而香港人常叫他Eddy。他憶述,昔日 與某報社合作,推出罐頭鮑魚的優惠印花,

故與顧堯坤相識,至今超過16年。盞記17 歲,兩人的友誼亦見證了它的成長。 Eddy 娓娓而談與燕窩結緣的因由,表示:「 當時 我在香港的印尼公司工作,不時回印尼出差, 公司同事常託我買燕窩,故萌生了燕窩貿易 的生意。後來我從印尼入貨,回港做批發, 逐間店舖拍門求售,俗話『 一本萬利 』 ,我 的批發生意卻是『 萬本一利 』 ,賺不了多少, 發現零售才是出路。」於是,他與好朋友合 夥,於1995年創立「 盞記 」燕窩專門店。他 解釋:「 燕窩一盞盞,而粵語中『 好盞 』又 指好正,故取名為『 盞記 』 ,最緊要易記。」 由於早在印尼打通了原產批發的脈絡, 萬事俱備,故自家零售店如東風般,生意亦 如魚得水。Eddy自95年「 築 」起第一個「 鳥 巢 」專門店後,到今日,他擁有42間分店, 遍布香港、澳門及中國,而在香港築起的「 鳥 巢」 ,多達31間,全港最多。在千多間各式 各樣的燕窩零售店中,穩佔一哥席位。 盞記的燕窩,由採集、篩選、清洗、檢定、 儲存和出口,全程受到嚴密監控。盧自信地透 露, 「燕窩來自印尼爪哇和蘇門答臘一帶。現在,

記:因為地租昂貴,海味街的海味店逐漸搬遷, 海味街似乎慢慢失色。你怎樣看?

談起高地價,他滔滔不絕。銅鑼 多次劫。」 「 …青蟲不易捕,黃口無飽期。 灣不少海味店,因抵不過高地租而紛 紛搬遷或關閉,而銅鑼灣富明街的一 嘴爪雖欲敝,心力不知疲。須叟十來 間店舖,也交織了盞記發展、香港地 往,猶恐巢中飢。辛勤三十日,母瘦 產和 Eddy 的人生故事。 「 98年,我 雛漸肥… 」 Eddy的父母是學歷不高的華僑, 以920萬購入那單位,可惜零售生意 額很低。大半年後便轉做燕窩糖水, 再加上父親是養子,爺爺早逝,家境 生意好是好,但食肆成本很高,收入 一直不好。父親曾失業多年,母親被 並沒起色。那我索性租給服裝店,每 迫出來打工,幸得貴人幫助,謀得小 「 媽媽在學校工作,我 月淨收10萬多港幣,而且足夠我在 學教師一職。 其他地方租多兩、三間店舖吧!租金 們幾兄妹都能免學費,故讀書開支節 隨市場經濟不斷提升,先12萬,再 省了不少。母親雖學歷低,但很聰穎, 14萬,最誇張升到18萬,結果連服 很偉大,是我生命中最重要的人。」 Eddy升至國立台灣大學,畢業後 裝店也租不起。」後來,他見盞記成 熟了,不如收回來重做零售,結果不 回印尼發展,於跨國的化工公司打工, 到年半,還是鬥不起租金的吸引,又 因為懂中文的緣故,不到3個月便被 租了出去。 「 年幾前,我和拍檔拆夥, 派來香港實習。他仍記憶猶新,像昔 需要現金買回股份,便以9,300多萬 日24歲抵達香港時,斬釘截鐵地說: 把它賣了。這物業,做燕窩生意做不 「我永遠記住1988年6月14 日,當時 起,反而在這方面幫了我。」說着, 我一下飛機,便發誓,他日定要出人 他豁達地笑了。Peter 忙叫他起筷, 頭地,一輩子也不再回印尼工作!」 「 …一旦羽翼成,引上庭樹枝。 別叫避風塘鱈魚粒着涼了。 舉翅不回顧,隨風四散飛 … 」 飛燕人生 每逢春天,燕子總會飛回舊屋的 盞記成立於95年,但若留意其標 門簷鳥巢,牠們總記得路,懂得歸家。 籤, 「盞記」兩字下,印有「1964」 —— Eddy結束了多年的打工仔生涯,在 「我 原來那是他出生年份。成長於印尼的 港自立門戶,因生意而經常回鄉。 他,言談間流露出東南亞國家坦率豪 每隔2、3個月都會飛去印尼探家人。 邁的性格, 「 在印尼做個窮華人很慘 我已在那頭購買多間專給野燕的屋子, 的。當時,華人在印尼只佔5﹪,卻 有些燕屋,起碼住了4、5千隻燕子。 操控了國家90﹪的經濟命脈!大多華 燕子用口水,一沫沫地築巢,每日早 人只開私家車,不能在街上走、或乘 出晚歸,到了傍晚時分,便紛紛回 公車,否則會遭打劫。但我媽媽在街 家餵食,嘰嘰喳喳的場面很震撼。」 上被打劫,不是5次、10次,而是幾 Eddy在港努力工作,與燕子的天性 「 我很喜歡工作,滿腦子都是 十次!我們不敢找警察,聽說會被打 相似,

盧:以前上環的海味交易行,每天早上,就 有「 唰、唰 」的算盤聲,很熱鬧。現在只 有魚翅商會的開盤買賣,再加上買家少 了,環保團體反對,交易很低調。我還 挺懷念以前那算盤聲呢! 顧:其實很多年輕一代都不懂得弄海味了。 若是即食,也許他們會選擇。這不單是 地租的問題,而是生活方式的轉變。 盧:這也是我想走的方向。我們嘗試弄燕窩 糖水,但是經營成本太貴了。 顧:不丹和西藏的冬蟲夏草為何價錢相差那 麼遠?

▲蜜汁叉燒雞肝拼滷水豬仔腳

我們擁有10多間的燕屋和加工工廠,而在印 尼的員工達1,000名。」近年, 「盞記」開發更 多元化的貨品,來自世界30多個國家的海味 鮑參翅肚,以及主打的西藏冬蟲夏草等等。

地「 巢 」升價 批發貨源的後盾連繫得好固然重要,但 是涉及30多間的前線零售店,隨着香港地租 飆升,經營成本亦增加,Eddy以不太純正 的廣東話坦言:「 我比較幸運,在經濟低迷 時購入不少物業,現在約1/3的店舖是公司 擁有,相對來說,我的壓力不太高。」

▲柱侯蘿蔔牛尾撈粗麵

盧:因為是不丹「 紅眼 」冬蟲夏草的緣故,植 物真菌侵蝕蝙蝠蛾的蟲身時,偏偏只剩 下兩雙紅眼,故價錢較低,但藥用價值 差不多。

▲避風塘鱈魚粒

生意,每到星期一,我便精神抖擻, 眼睛發亮。」

香港最「 盞 」 原來,印尼只分兩個季節,熱季 和更熱季,故燕子一年兩季都會停留 印尼,Eddy告知,每隔20天便可「收 割」牠們的鳥巢。難怪,印尼能一年 無休地出產燕窩!聊天興高采烈之際, 身體有點發熱,Eddy 抖了抖黑色外套, 脫下,再拿起餐刀,切牛尾肉。 燕子覓食完,會飛回巢餵食,那 他呢?他忽然神色凝重,吞一吞口水, 拖慢了說話速度, 「我一個人住,去年 把貝沙灣的物業給了前妻,而兩個女 兒的撫養權也歸給了她。那段時間, 簡直如刀割般痛。」他輕談,去年是他 人生的低潮,除了與友人拆夥外,亦 在辦離婚手續。 「 思爾為雛日,高飛背母時 。當 時父母念,今日爾應知。」 白居易太過傷悲刻薄了,但樂觀 派的Eddy,找到滋靈補品, 「 電視機 是我好朋友,我喜歡看歷史戲和韓劇。 每次煲完劇,嘻嘻哈哈大笑後,第2 天又充滿力量!」 那他會飛回印尼定居嗎?他搖搖 頭, 「 我飛過60個國家,最喜歡始終 是香港。港人效率很高,營商環境無 得頂。單看香港銀行,櫃台職員有權 處 理4、5百 萬 交 易,毫 無 問 題,但 在印尼,連提錢30萬,也得經過重 重審批,麻煩極了。不,退休也留在 香港,這裏太適合我了!」 筆者搭訕,「 香港,好盞!」

滿 福 樓 Dynasty

滿福樓中菜廳設計高貴典雅,落地玻璃能飽覽香港維港景色。它在2010年及2011年《 米芝蓮指南 香港 澳門 》中,被評定為星級餐廳,提供上等的地道廣東美食及巧手小菜。擁有39年烹飪經驗的曾超烈 於 2010年 8月擔任香港萬麗海景酒店中餐行政總廚。他早於1971年加入龍華飯店,曾於香港多間國際 知名的酒店及餐廳工作,例如 The Mira Hong Kong 國金軒等。他亦多次被邀往世界各地,如東京、印 尼及中東等國,推廣香港粵菜。

地址:灣仔港灣道1號萬麗海景酒店3樓 電話:2802 8888


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4 finance

股戰牛熊線賀摺櫈登基 七一回歸假期後,昨天是特 首梁振英上任後首個交易日,市 場憧憬歐洲央行本周四會宣布減 息,港股繼上周五急升416點後, 昨天亦曾漲逾300點,一度逼近 250天線牛熊線(為19,875點),但 午後因內地股市回順,港股升幅 一度收窄,最終收報19,735點, 升294點,成交498.1億元。 內地股市方面,上證指數升

0.14%、深證成指升0.43%。本地 地產股未懼新特首的樓市政策, 走勢普遍向上,新世界(017)、信 置(083)升超過4%,新地(016)及 長實(001)亦漲逾1%,恒地(012) 升0.35%;市傳4大國有商業銀行 6月份新增貸款不足1,900億元人 民幣,低於之前5個月的平均水 平,內銀股跑輸,工行 (1398)、 中 行 ( 3988)、交 行 ( 3328)、建 行 (939)升幅不足1%,僅農行(1288)

大升2.91%。

騰訊延續上半年升勢 內地傳媒報道指,上海試點 稅延型養老險有望於年內推出, 內險股造好,國壽 (2628) 以全日 高位收市,升4.45%至20.85元。 財 險 ( 2328)、太 保 ( 2601)、新 華 保 險 ( 1336) 升 幅 亦 介 乎2. 7% 至 4.61%。其他藍籌,上半年升幅 最大藍籌騰訊(700),昨天股價仍

然 強 勁 ,收 升2. 65% 至232元 , 重磅股中移動 (941) 及滙控 (005) 亦升1.88%及1.39%;港股及A股 交易所買賣基金(ETF)獲批上市, 但港交所(388)有獲利回吐,收市 跌0.09%及109.9元。 外圍方面,受惠市場預期歐 洲央行本周議息後減息,歐洲股 市 中 段 造 好 ,英 國 富 時 指 數 升 0. 35%、德 國 DAX 升0. 74%、法 國CAC升0.35%。

恒生指數:

19,735點

(▲294)

主板成交金額:

498.1億元 人民幣 / 港元 歐羅 / 港元 英鎊 / 港元 加幣 / 港元 澳元 / 港元 日圓 / 港元

1.2206 9.7554 12.146 7.631 7.9535 0.0972

上半年新股勁縮 港一哥地位難保 本港過去連續3年榮登全球新 股集資額排名首位,但本港兩大 會計師事務所的報告均指出,今 年 要 保 持「 一 哥 」地 位 有 難 度, 因5月份美國納斯達克證券交易所 成功吸引社交網站Facebook(FB) 上市,令其上半年融資金額排名 首位,達到186.4億美元。 安永審計服務合夥人賴耘峰 ( 圖右 ) 表示,本港今年上半年首 次公開招股(IPO)的宗數為31宗,

按去年同期下跌9%,而融資總額 則 為310億 港 元 ( 下 同 ),按 年 跌 82%,反映上市公司的集資規模 普遍不大,而在宗數及融資金額 方面,本港全球排名均位列第四。 賴耘峰解釋,IPO市場主要受全球 經濟和歐債危機不穩定性而放緩。

或現首隻雙幣雙股 對於下半年的市場預測,安 永審計服務合夥人周雪鳳 ( 圖左 )

估計,下半年會有大型企業上市, 並集中在保險、銀行及能源業, 預期全年集資額為1,500億至1,900 億元,約有80至90宗,而雙幣雙 股形式上市,或會於下半年出現。 另一方面,羅兵咸永道亦調 低本港全年集資總額,由年初預 計的2,000億至2,300億元,下調 至1,000億至1,500億元。羅兵咸 永道審計部合夥人陳朝光指出, 隨着投資者逐步消化不利消息,

殷考玲攝

即使下半年市況或波動,仍相信 IPO 市場再趨活躍,並以消費及 能源行業中小企主導,預期會有2 至3家大型企業來港上市。


財富

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投資得機

港股直通總有時 憧憬與改善 對於中港兩地可透過交易所買賣基金 (ETF)間接投資兩地股市,港交所(388)董 事夏佳理(圖)昨天出席論壇時表示,此舉 屬好開始,而滬深港交易所組成合資公司 推出新產品,將有助三個交易所的發展, 他又相信港股直通車會有推出時間表。 夏佳理認為,滬深港交易所組成合資 公司,對中、港產品市場有利,亦有助人 民幣國際化,而最近內地批准兩隻港股ETF 及認可一隻A股ETF,亦可讓中港兩地投資 者間接投資對方市場。

人幣新股受累外圍 不過,被問及何時有港股直通車,夏

佳理表示要視乎人民幣何時實現自由兌換 而定,他相信中央會有時間表。 至於本港遲遲未有人民幣新股掛牌, 夏佳理指發行人民幣新股與否,是由企業 決定,而並非由港交所主導。不過他續稱, 由於受到歐債危機拖累,目前全球經濟持 續疲弱,將會影響人民幣股票的發展。

英首相下令徹查 巴克萊巨頭下馬 英國巴克萊銀行涉操控倫敦銀行同業 拆 息 (Libor) 事 件 升 溫,繼 該 行 的 董 事 長 Marcus Agius宣布辭職後,行政總裁Bob Diamond昨天亦突然請辭,即時生效。另 外,英國首相卡梅倫宣布,將成立一個議 會委員會,對銀行業及同業拆借市場展開 調查,又形容事件是「 醜聞 」 。

受事件影響,巴克萊銀行在倫敦的股 價曾跌逾4%。卡梅倫表示,是次調查將確 保英國擁有最嚴厲及透明的金融業監管規 則,任何行為不當的銀行業人士都會受罰。 事實上,巴克萊較早前已被英美當局罰款 4.53億美元。隨後英國首相卡梅倫下令, 巴克萊需作出獨立的檢討。

金鷹 (3308) 擁有25家自有店,分布 於江蘇、安徽、陝西和雲南的黃金購物區, 其店齡偏輕,具較大增長空間。集團另 於5月開設蘇州常州武進店,以及鹽城奧 萊店,前者首日營業額更達到破集團紀錄 的815萬元人民幣。同時,集團預期武進 店可與常州嘉宏店及即將開幕的常州凱悅 店產生協同效應,進一步鞏固在當地市場 的優勢。 集團自有物業佔比逾6成,亦以長期 租約形式租用物業,受租金波動的影響較 微。截至去年底,集團手持現金19.5億

元人民幣,加上4月訂立合共近27億元貸 款融資協議,相信足夠應付未來開店所 需。此外,集團主席於6月底多次增持, 料 為 股 價 帶 來 支 持。走 勢 上,6月26日 呈「 早晨之星 」的利好形態後止跌回升, 重上10天線及20天線,STC %K 線走高 於%D線,MACD牛差距擴大,中線走勢 料有改善,可考慮於16元吸納,反彈阻 力18.2元,不跌穿15.2元可續持有。行 業前景可憧憬,技術走勢有改善,技術 反彈料持續。

黃德几

(逢周一至周五見報)

筆者為金利豐證券研究部 執行董事,申報未持有以上股份 wongdickie@kingston.com.hk http://t.sina.com.cn/dickiewong

論盡股壇 機制(ESM),直接向銀行業注資,同時亦 會透過EFSF及ESM,直接購買歐元區國 家國債,穩定金融市場。市場形容歐盟 CY於假期日仍然落區,體察民情換 峰會的結果,為德國總理默克爾的一大 來的結果是落區工作被迫腰斬,以為OT 讓步,所以輸家是默克爾。真的輸?還 可以換來掌聲,最後噓聲更大,正如前 是請君入甕? 歐盟峰會因為歐債危機,舉行了多少 人大常委曾憲梓曾經說過:「 做特首要預 咗俾人鬧到……!」由於太粗俗,同時小 場? OT 之後再 OT,結果就是希臘、西 朋友看《 都市日報 》不需要家長指引,所 班牙、葡萄牙等國的債務危機愈來愈嚴重, 以到底做特首會俾人鬧到怎樣,自己上網 債息不斷上升,但反觀德國的國債卻持 查一查,不過CY真的要習慣一下。尤其 續有人追捧,10年期債息卻亦只較瑞典、 是前特首曾蔭權之秘密武器,除了總統套 瑞士及日本為高,但卻較美國為低,到 房之外,就只有黑面,最多加多一句「 爛 底歐債危機繼續拖,德國是輸家還是贏 仔所為 」 ,但一定不會有血腥場面,不過 家?默克爾其實早就控制了整個局面。 而且那一次歐盟峰會建議的方案,最 CY 現在卻手執10大武器之首 – 摺凳一 張,周一看新聞片段時,我真的擔心CY 終真的可以落實,而就算以上的3大建議, 會與激進民主派「 打成一片 」 ,屆時真的 最終意外地成真,但由ECB掌管的銀行 業集中監管機構一旦成立,德國仍然是 「 大和解 」 。 OT 期 間 被 腰 斬,如 果 是「 打 工 仔 」 贏家,因為自歐債危機爆發後,ECB 之 絕對高興萬分,最好每日上班都被人腰斬, 決策一直受着德國所左右,所以如果歐 但最重要是人工不變。當然,CY的想法 元區各國真的容許ECB掌管的銀行業集 自然不同,又或者所有政客的想法都與「打 中監管機構成立,屆時各國才發現中伏, 工仔 」不同,因為OT的目的就是希望獲 因為自身的隱含主權權力會因而縮減, 得市民的支持,提高自己的民望,再而 最後仍然被德國所控制。 如果方案再次落空又如何?再度OT 就是增加自己的政治籌碼,為未來的選舉 爭取更多的選票。所以每一次OT都是一 的結果是德國國債可能繼續被追捧,又 或者希臘等國終被迫出售國有資產,德 場表演,令各政客賺更多。 ,但潛台詞卻是「 趁 當然,是否每一次OT都一定賺?上 國又可以「 趁低吸納 」 ,最後贏的又是德國。所以最喜 周歐盟峰會最後一分鐘達成協議,當中包 火打劫 」 括1,200億歐元的「 一籃子 」經濟刺激計 愛OT的人,應該是默克爾。 劃;還有就是歐洲央行(ECB)、歐盟委員 黃偉康 (逢周一至周五見報) 會、歐元集團為了歐元區一體化,繪畫 筆者為靈獅控股主席兼行政總裁 出新的路線圖;最後就是歐元區將直接通 wong.waihong@yahoo.com weibo.com/wongwaihong 過歐洲金融穩定基金(EFSF)和歐洲穩定

OT被腰斬


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陸叔財庫

按揭半年結宗數削五成 看好萬國 由於市場觀望特首梁振英的 房屋政策,加上5月份歐債危機重 燃,本港二手住宅成交減少,令6 月份現樓按揭註冊宗數持續向下。 經絡按揭轉介研究部表示,上月 本港銀行現樓按揭註冊只有9,384 宗 ,除 了 比5月 的9, 600宗 微 跌 2.3%外,並是連續10個月維持不 足一萬宗水平。 至於總結上半年,現樓按揭 註冊錄得37,587宗,比去年下半 年 的49, 807宗 大 減24. 5%,若 與 去年同期的77,465宗比較,跌幅

以銅、鐵為主的多金屬礦 業公司萬國國際礦業(3939)正 招股,集團身處江西省,礦山 資源量高,品質有保證,同時 除出產銅、鐵,還包括鉛、鋅、 硫、金、銀合共7種礦資源。 國內經濟發展,基建項目不斷 增加,現時銅、鐵產值,不能 滿足市場龐大需要,這對萬國 有利。此次集資額大概在2.625 億元至3.15億元之間,估值不 高,上市後股價可望向上。

更達51.5%,創09年下半年後的 政策,政府除了表示會增加土地 兩年半新低。 及單位供應外,具體發展方向仍 至於各銀行中,仍以中銀香 然未明,加上月內新盤推出搶去 港 ( 2388) 市 佔 率 最 高 ,上 半 年 二手市場焦點,預期現樓按揭的 的 按 揭 宗 數 為8, 273宗,佔 有 率 調整期將延續至7月份。 達22%,至 於 排 名 第 二 的 恒 生 至於一手樓花方面,隨着不 (011) 及滙豐 (005),按揭宗數分 少新盤陸續「 上會 」 ,6月份樓花 別有7,026宗及6,970宗,市佔率 按揭錄得512宗個案,較5月份的 18.7%及18.5%,單是三大銀行, 326宗 大 增57. 1%,當 中 以 大 圍 已佔按揭市場近六成。 「 盛世 」( 圖 ) 錄得411宗最多,佔 樓花按揭市場比例達八成;其次 料7月持續低迷 為 灣 仔「 壹 環 」 ,錄 得21宗 ,佔 總個案不足5%,而大角咀 「御金. 經絡預計,踏入7月份,隨着 新政府上場,市民普遍關注房屋 國峯 」則佔19宗。

陳永陸 (逢周一至周五見報) 資料圖片

中環遊樂會

黃敏碩股評

峻瀅40年按揭 買家反應淡 現代害喜現象 將軍澳「 峻瀅 」銷情放慢,開售4日沽 逾500伙,套現27億,但仍未能全數售出 首批584伙;較早前發展商力推的40年特 長按揭,目前只獲不足一成買家「 垂青 」 , 相反一般買家選擇25年按揭,反映以「奇招」 吸引年輕買家並不奏效。 項目繼續急推三房戶,前日深夜加推 市值約7億的136伙,分布於首次推出的第 5及6座,平均呎價 5,334元,加價1至3%, 至今累推720伙。長實(001) 投資董事郭子 威(圖左)表示,最快周末開售該批單位, 又稱仍有5至10%加價空間。 郭子威指出,內地買家目前佔項目成 交約一成,主要來自廣州及深圳,市傳昨 日一組內地家庭客連購4伙,斥資共1,700 萬至1,800萬,而暫時最大手的買家共購 入8伙。

低價開售波及二手 峻瀅低價開售,以致其他新盤暫時迴

洪家昇攝

避,進一步削弱二手市場交投。據利嘉閣 統計所得,全港50個指標屋苑上周(25/6至 1/7)僅錄得131宗二手買賣個案,較前周的 (18/6至24/6)下跌近8%,創下近22周新低。 各區中,以九龍區表現最為疲弱,20 個指標屋苑當中,上周僅錄得42宗二手個 案,較前周的51宗再減18%,其中蔚藍灣 畔、將軍澳中心、維港灣及昇悅居4個屋苑 均「 捧蛋 」 。

杜行森:現代美容(919)上周引發一宗股市害喜事 件,今年4月,現代美容曾發出盈喜預報,及至上周四 公布業績,溢利竟然不加反減,股價即時在派成績表 後急跌二十個巴仙,一批股民在此成為錯放消息的犧 牲品,但主席厚顏地對這個不公的消息公布手法表示 認同,又表示沒有欺騙小股東,稱公司年內有收購美 容業務的一次性支出,因此溢利明顯是不能有大幅增長, 由於該股4月發盈喜,指溢利仍可大升,小股東當然對 公司充滿期盼。 不過,對於公司把盈利上升,變成盈利增長發盈喜, 其財務總監還說是小股東「 健忘 」 ,唔記得今季有收購 才有溢利預期的落差,如此時空錯亂的解說也真算掩 耳盜鈴,真正令股東們失去信心的,是不負責任的管 理層。 德盈證券投資及研究部主管劉展榕:其實發布盈 喜後,業績不如想像以及股價大瀉的股份,除了現代 美容外,上市剛一年的現代教育(1082),亦是十分「 有 睇頭 」。 該股公布業績前曾發出盈喜,但業績卻與招股書 所述相差不遠,如今股價已下跌至0.495元,相對招股 價1.3元下跌超過六成,以每股半年盈利0.026元來說, 現在只算是合理價,投資者對新股及盈喜股宜多作研 究再作投資,否則就不宜胡亂入市。

杜行森

筆者為獨立股評人

(逢周三、四見報)

杜行森從事金融行業十數載,相識滿天下,精於用另類角度分 析股票,淺入深出,輕鬆易懂。 mr.tosam@gmail.com http://weibo.com/2521844512/profile?topnav=1 http://www.facebook.com/profile.php?id=100003640800023

創維樂觀 上望$3.9 創 維 ( 751) 剛 公 布 去年業績優於預期,期 內 電 視 銷 量925萬 台 , 較預期多出25萬台,各 類產品以LED液晶電視 機增長強勁,平面電視 銷售增加12%,毛利率 則 上 升2個 基 點 ,重 返 21.2% 正常水平,主因 產 品 組 合 中 加 入3D 電 視,以及宣傳推廣費用 下調所致,惟同期應收 帳亦增加25%,仍成隱 憂,然而其淨借貸比率 維持15%,未見惡化。 隨着內地對3D電視 需求漸趨殷切,加上中 央推行節能產品惠民工 程,集團今年銷售目標 為1, 000萬 台 ,當 中 合 資格的產品,料佔收入 接近七成,估計明年3D 及雲端電視,對集團內 地的銷售貢獻,料會由 29% 增加至54%,至於 整體行業存貨水平趨向 合理健康,加上其產品 能受惠於農村消費改善, 及三四線城市換機潮, 相信減價壓力不大。建 議可吼位於3.48元小注 吸 納 ,上 望3. 9元 ,跌 穿3.2元止蝕。

黃敏碩 (逢周一至周五見報) 筆者為康宏証券及資產管理 董事,申報未持有以上股份 michael.ms.wong@convoy.com.hk


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34 范太任立法會主席時在主席室內

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范太的快樂地圖 范徐麗泰,香港人可謂最熟悉不過。從立法會主席退 不留遺憾的政治生涯 下來後,卻沒有徹底退出政壇,不時仍會看到她的蹤影。 相信不少人認為,背後獲得6萬多票支持,其行動及 於殖民地時代前後當過多個重要位置的范太,每次說話都 說話都代表着他們,顯得更具說服力,但是范太不以為然。 語帶輕鬆,就連以往把議員趕離會議廳,也像母親教兒一 「 我沒有這個想法,只覺得大家進入了議會,不論以任何 樣,但其實她曾遇過不少困難,甚至是年幼時幾乎每天被 方式進來,大家都是平等的,總不能夠以票數多的姿態, 母親責罵,但她努力克服過後,養成了堅毅不屈的性格。 欺負票數少的人,說話就可以大聲點。甚麼時候才有信心, 說話比較大聲?當你覺得自己有道理,你便有信心,道理 撰文:黃仲賢 圖片:香港電台 就是做事的基礎。」 還記得范太當主席時公平公正,令人佩服不已,但同 作為本港著名的成功女士之一,真想不到原來范太的 樣令人佩服的是,范太遇過不少困難:女兒患病時,范太 幼年家庭生活並不快樂。 「 那時家境比較富有,所以很多 親戚前來投靠,住在我家中,互相搬弄是非,其中我更成 捐腎給她;丈夫患病時,范太不離不棄,自己患病時,最 「 我覺得這三大困難帶給我的,全都是積極 為眾矢之的,差不多有幾年時間,每天下午都被母親責罵。 終戰勝癌魔。 如果親戚有子女的話,他們都想孩子成為我父親的養子, 的改變,讓我感覺人生無常,所以要珍惜我和家人的相處 時間。譬如說,我很關心家人,但我盡量令自己不騷擾他 那樣往後日子便不憂衣食。所以每天他們都向我的母親打 小報告,引致每天下午母親都責罵我,希望父親不疼我。」 們。當他們有空時,聚在一起是開心的,但當你去囉唆他 結果,少女時代的范太經常哭了起來,慢慢便看清世事。 們時,對方會很辛苦的,所以必先為他們着想,只要他們 「 有天我告訴自己,哭泣是懦弱的表現,從此我就不再哭泣。 過得愉快,我便感到開心,卻不用每天與對方見面。同時 當時大概是八、九歲左右,結果除了父親及丈夫逝世外, 間,我也要珍惜自己,保持身體健康,才可以做到自己想 做的東西。」時至今日,范太可謂無欲無求,問她有何養 我再沒有哭過。」 生之道,她也答得輕鬆, 「 不開心的事,拋開它,不要記 不愉快的少女時代 起它,盡量想起一些開心事。在世的時候,可以做的就要 就是這樣,成長環境令范太變得內向,人生觀較陰沉, 做,好好享受人生。」 幸好之後進了學校。 「 從來,我的成績不是最好,但學校 老師不會因此而不理會我,反而跟我聊天,了解我的情況, 讓我覺得雖然自己一點也不突出,他們卻視我為一個值得 注意的學生,所以我很感激。當然,學校可以打球,讓我 參與群體生活,人亦變得開朗,所以我覺得如果沒有聖士 提反女子中學,就沒有今天的范徐麗泰。」 今天的范徐麗泰,大眾都知道她是前立法會主席,曾 於2004年從直選中進入議會,她說早於臨時立法會時,已 經有意參加直選。 「 可是想參加直選,不可能現在想做, 六個月後便即刻參選。當市民不認識你的話,又怎覺得你 能夠為他們服務?所以一切要有過程,第一屆立法會只有 ▲范太以馬會董事身份出席在羅湖舉行的 跨境學童服務中心開幕儀式 兩年,這並不足夠,第二屆卻是4年,於是我由2001年開 始在香港各區做地區工作,至少做了3年,直到2004年我 本文輯錄自香港電台第一台節目《 七百萬人的先鋒 》 。節目由區 才參加直選,較有把握。我真感謝很多香港區市民,因為 家麟和李麗娟主持,逢周六晚上十時二十分至凌晨十二時在播出, 我意料不到有這麼多票,一直覺得自己會輸,但回想起來, 港台網站(rthk.hk)直播及提供節目重溫。 如果我的政治生涯沒有參加直選,我覺得有所遺憾。」


體育

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傑志開操備戰兵工廠 卡里爾練習中展示腳下功夫 。 ▲

踏入7月,又是香港新球季的開始,上屆「 三料冠軍 」傑志昨搶閘開操,成為 第一支開操的本地甲組球隊,由於該隊要應付本月29日對英超球隊阿仙奴的表演賽, 一眾外援均有向球隊報到,包括新加盟的西班牙外援中鋒卡里爾。 昨晨傑志假石硤尾 公園仿真草球場進行開 操儀式,有23名球員出 席 ,包 括 兩 名「 回 歸 」 的華將鄭少偉及上屆外借港 菁的中堅曾至孝,而列斯 奧 、丹 尼 、佐 迪 及 雅 高 及盧比度等舊 援將均有向 教練甘巴爾 報到,而盧比度在踢罷月底對阿仙奴 的外隊賽後便正式「 掛靴 」 ,並會在球 隊中轉換角色,轉型為助教,分擔「 金 眉教頭 」的訓練工作,而另一助教鄭 兆聰及兩名港腳盧均宜和林嘉緯則尚 未銷假,稍後才向球隊報到。

美,特別到港當晚便透過電視直播看到 祖國以4比0擊敗意大利成功衛冕歐國盃 冠軍,心情相當興奮,而西班牙陣中最 熟和最欣賞的球員是恩尼斯達,他是世 界上最好的中場, 「小白」更是我効力巴 塞15至18歲以下青年軍時的好隊友。」 傑志總領隊伍健表示,經過上季的成 功,希望球隊在各方面都可以再有進步, 而新一季班費將維持在1,700萬至1,800萬 左右,球隊亦計劃第三度拔隊到西班牙進 行季前集訓,8月8日出發,期間將與愛 斯賓奴B隊及巴塞隆拿B隊友賽。此外, 球隊赴歐集訓前,將會先到阿聯酋練兵三 日,更會在杜拜進行一場熱身賽。

西國新援亮相 現年27歲,身高1米88的新援卡 里爾乃巴塞青訓產品,來港前效力 西班牙丙組球隊CF Palencia,並攻 入八個入球。他坦言來港發展很

▲傑志搶閘開操, 新援卡里爾( 17號 )亦有亮相。

▲法比加斯向支持者展示獎盃。 Gettyimages

狂牛勝利派對 獲英雄式歡迎 狂歡 成為首支成功衛冕歐國盃球 隊的西班牙,於首都馬德里舉行 慶祝派對,大軍乘坐開篷巴士沿 途接受數十萬名支持者祝賀。一 眾職球員更於皇宮獲國王卡洛斯 接見,並獲得表揚及頒授獎章, 眾星一躍成為了國家英雄! 意猶未盡的西班牙隊,晚上 終於抵達目的地西貝萊斯廣場, 職球員逐一落車,與等候多時的 球迷互動慶祝,此時吶喊與歡呼 聲此起彼落,將祝捷氣氛推向另 一高峰,而整個慶祝派對歷時超 過3個鐘頭結束。


5 life style

病毒

呼吸道集體感染 青山再添一人 青山醫院一個長期護理男病房, 早前有5名病人感染呼吸道合 胞體病毒,昨日院方公布再多 一名56歲男病人,出現呼吸道 感染徵狀,對呼吸道合胞體病 毒呈陽性反應,正接受隔離治 療,情況穩定。

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依心直說

自閉患者咬斷指 醫院的恐懼(一) 自閉症是種腦部功能障礙 症,本港約有7,000名患者,主 要有社交、溝通和行為異常。最 近亦出現首宗自閉症病人嚴重自 殘個案,事主將自己的食指咬斷 和吞下。而醫學界將會擴大自閉 症的診斷準則,將以往非自閉症 的疾病集中歸納處理。 精神科專科醫生郭偉明指 出,有70% 自 閉 症 患 者 智 商 低 於70(即屬於智障程度),另外, 病徵亦包括與人交流時欠自發及 互動,不擅於用言語表達自己的 感受;對於外間感覺有過高或過 低的反應。更有約5%患者會有 自殘行為,而臨牀上兒童的自殘 行為較輕微,一旦行為延續至成 人,問題就會變得嚴重。 他指出,數個月前出現了一 宗嚴重自殘個案,一名30多歲 的女病人,早在2歲左右就已經 確診自閉症;在醫院治療期間, 醫護人員發現她嘴邊和衣服沾滿 鮮血,才驚覺她咬斷了自己的右 手食指的第一節,但人員找不到

▲郭偉明表示,在自閉患者年幼時治療自殘行為, 能預防在長大後自殘。( 曾雁翔攝 )

殘肢,在追問下病人才表示將手 指吞下,令醫生無法駁回手指; 需接受藥物、心理及行為治療。

對痛楚感覺極低 郭偉明解釋,生理不適、心 理因素以及環境因素,都能引發 病人的自殘行為。有部分病人會 因為體內分泌過多鎮痛物質納曲 酮 (Naltrexone),導致對痛楚感

覺極低;因為長期分泌過多,令 身體對納曲酮上癮,促使患者自 殘。此類病人便需要接受藥物治 療,減低自殘機會。由美國精神 病學協會制定的《 精神疾病診斷 準則 》,明年將更新第五版,會 加 入「 把 對 冷 、熱 、痛 出 現 過 高反應或過低反應 」,以及「 對 聲 音 、光 線 、嗅 覺 或 質 感 出 現 異常興趣 」兩項準則。

(逢周三見報)

淑芳在大學時期已經非常注意 家裏的清潔,每當她外出後回家, 必定把手袋、皮鞋等物品用酒精 消毒。回家後她會立即洗澡,亦 避免於洗澡前接觸家裏任何物件。 在「 沙士 」期間,她對清潔衞生的 要求加劇,每晚也用三瓶酒精噴 灑整個家居,酒精的氣味令她經 常頭痛。由於當時經常看到「 沙士 」 患者在醫院離世的報道,她漸漸地 對醫院及診所產生恐懼。她盡量 避免到醫院及診所,若有親人因 病入院接受治療,她亦拒絕探望。 必要到診所時,回家後她會進行 「 清潔消毒儀式 」數小時;生活被 那些「 儀式 」完全佔據,沒有消閒 及社交活動。 淑芳的「 清潔消毒儀式 」是要 避免自己被病菌感染。 「 沙士 」之 後,醫院及診所令她產生很大的 恐懼和焦慮,她便透過那些儀式來 減低焦慮;可惜這樣做只能暫時紓 緩情緒,漸漸她需要做更多儀式, 令她苦不 陳皓宜 堪言。 香港心理學會 臨牀心理學組會員


健康

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山楂降膽固醇 ▲山里紅。

都市人生活繁忙,飲食 不 平 衡,容 易 積 聚 過 多 膽 固 醇。原 來 屬 於 山 楂 其 中 一種的「 山里紅 」 ,能夠有 助 減 少 膽 固 醇 累 積,長 遠 能預防心臟病。 註冊中醫李廣冀指出, 現 代 人 食 肉 多,運 動 少, 會 影 響 脾、胃 及 肝,都 會 令雜質累積。從中醫角度, 若 膽 固 醇 過 高,會 令 身 體 津 液 不 順,此 類 病 人 多 數 會 出 現 舌 頭 色 澤 變 暗、發 累、甚至手指麻痹等症狀, 較嚴重者在眼周現出細小的 肉粒。 由於古代較少有膽固醇 過 高 問 題,故 較 少 複 方 記

看「鹹片」頭劇痛 怪病 印度一名 24歲未婚的 電腦工程師,被發現患上「性 頭痛」(sex headaches),每 次見到色情電影的情節便會

港安醫心

▲李廣冀建議市民維持健康生活習慣,防止膽固醇積聚。

載。而民間多用單味山楂、 丹心和田七,作消脂之用。 山楂約有200個品種, 一般來自江西等地,當中有 一個品種名為山里紅,含有 4%的果酸,較一般山楂高, 因此降膽固醇的功效較高。 但由於當中的有效成分,要 經過酒精提煉才萃取得到。

資 料 顯 示 ,人 體 的 肝 臟有組平衡及分解食物脂肪

的「 感應器 」 ,吩咐肝臟分 解從食物中吸到的壞脂肪, 但當人長期進食過多高脂肪 食物,便會破壞這「感應器」 的 功 能,壞 脂 肪 隨 之 積 聚 身 體 及 血 管 壁 內,導 致 心 臟及腦血管等致命疾病。 而「 山里紅 」的成分則 能幫助修復「 感應器 」,指 令 肝 臟 恢 復 正 常 運 作,令 身體自我平衡調節,回復理 想 新 陳 代 謝,分 解 身 體 裏 及血管內壁積聚過多的壞脂 肪,並排出體外。

頭 痛,最 多 看10分 鐘 就 頭 痛到停看。 印度高賓辛格祖師大學 (Guru Gobind Singh Indraprastha University) 在6 月號《 性行為檔案 》發表了

該 病 例 研 究。專 家 指 出 有 1%男性,會出現與性相關 的 頭 痛。即 使 只 有 性 衝 動 都 會 導 致 肌 肉 緊 張、神 經 敏 感,以 及 提 高 疼 痛 感 知 的大腦血液流動。

高膽固醇者舌頭發黑

(逢周三見報)

孕婦的視力問題? 在妊娠期間,孕婦最容易察覺的轉變, 通常都與心臟泵血容量、體內荷爾蒙水平 調節及體重等的改變有關。在視力的改變 來說,最常出現的則是間歇性的視力模糊 問題,以下便有幾種常見的現象孕婦要特 別留意。 事實上,懷孕時的生理轉變,可令 孕婦的眼睛組織受影響,例如角膜膨脹 或壓力上升,導致屈光問題亦有所改變, 如近視及遠視等。但孕婦們毋須過於擔心, 因為在大多數情況下,這些視力轉變都是 暫時性的,亦不會對孕婦的視力構成長 遠影響,但如遇到視力下降,眼睛不適, 最好找眼科醫生作出正確診斷。

間歇性視力模糊,亦可由荷爾蒙轉變 所導致的乾眼症引起。部分女士如在平日 有戴隱形眼鏡的習慣,在懷孕時亦可能需 戴回有框眼鏡,以減輕眼睛不適。 然而,孕婦們亦應留心,間歇性視 力模糊亦可能是其他較嚴重健康問題的 警號。懷孕時,腦部組織可能增大,同 時令視神經亦有所膨脹,部份情況下, 孕婦的視力模糊問題,可能是由於視網 膜內有血管出血而起,這類問題帶來的 影響性均較明 龐朝輝 顯 及 長 遠 ,眼 眼科專科醫生 科醫生需小心 處理。


English news digest World newspapers Headline Stories

The New York Times US adds forces in Persian Gulf, a signal to Iran The US has quietly moved significant reinforcements into the Persian Gulf to deter the Iranian military from any possible attempt to shut the Strait of Hormuz

Chief Executive vows to continue holding forums despite protests

Chancellor George Osborne welcomes departure of Barclays chief executive Bob Diamond as he suggests bankers could still face prosecution over rate rigging scandal.

The Chief Executive, C Y Leung, pledged (誓言) yesterday to continue reaching out to the people, despite the rowdy protests at his first meet-thepublic sessions the day before. But the Chief Secretary, Carrie Lam, said that if the same chaotic scenes (ćˇˇäş‚ĺ ´é?˘) keep occurring, the government might have to rethink its plan for regular district visits.

Speaking after chairing his first meeting of the Executive Council since taking office, Mr Leung said he would keep listening to public views in a humble manner and try to do his best to serve the community. He said he would comment on the issue of the illegal structures at his home after an inspection was completed by experts. Leung was cornered and trapped for about an hour in a

community centre in Tuen Mun by a group of angry students as he was about to ďŹ nish addressing a public forum there. The students accused him of ‘putting on a show’ and of supporting a ‘brainwashing’ (ć´— č…Ś) national education curriculum. Police had to hold back the crowd in order for the Chief Executive to drive away after taking refuge in the community centre for an hour. Metro

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Side with (ĺ ?袒)

US aircraft maker Boeing has raised its 20-year forecast for global demand for airliners by US$500 billion ($A489.21 billion).

Pope fires bishop in rare show of authority

Beirut. Syrian President Bashar Assad said he regrets the shooting down of a Turkish jet by his forces, and he will not allow tensions between the two neighbours to deteriorate into an “armed conict,â€? a Turkish newspaper reported yesterday. AP

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Back to the past

Boeing raises demand forecast by US$500 billion

Assad regrets shooting down Turkish jet

AP

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The Australian

Vatican City. Pope Benedict XVI ďŹ red a 52-year-old Slovak bishop for apparently mismanaging his diocese in a rare show of papal power over bishops that could have implications for US sex abuse cases. Usually when bishops run into trouble - either for alleged moral lapses or management problems - they are persuaded by the Vatican to resign. But Benedict has become increasingly willing to forcibly remove bishops who refuse to step down. AP

Queen Sophia in PI

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The Telegraph Osborne welcomes Bob Diamond’s resignation

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www.metrohk.com.hk WEDNESDAY, 4 JULY 2012

AP

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Scientists have evidence of ‘God particle’ The subatomic particle is believed to give matter its size and shape Physicists say they have all but proven that the “God particle� exists. They have a footprint and a shadow, and the only thing left is to see for themselves the elusive subatomic particle believed to give all matter in the universe size and shape.

Scientists at the world’s biggest atom smasher plan to announce today that they have nearly confirmed the primary plank of a theory that could restructure the understanding of why matter has mass, which combines with gravity to give an object weight.

The idea is much like gravity and Isaac Newton’s discovery: It was there all the time before Newton explained it. But now scientists know what it is and can put that knowledge to further use. The focus of the excitement is the Higgs boson, a subatomic particle long sought by physicists. AP

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Lawrence Choi (Monday to Friday) éŚ™ć¸Żčƒ˝äť ć›¸é™˘ 錖席菛帍 culchoi@yahoo.com.hk


education feature

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成績剛達大學入學要求的考生 ,入讀資助學位課程較困難 ,自資學位是 另一取得認可學位的出路 。 ▲

明德學院由港大籌辦 ,提供兩個 ▲ 自資學位課程 ,培訓專才 。

高考及文憑試陸續放榜,由於資助大學的 學位有限,不少即使符合大學入學要求的考生, 也未必能從聯招之中分配到學位。合資格考生 可報讀自資學位課程,取得認可的學士學位資 格,以便日後投身職場時,可應徵「 大學程度 」 的職位,或進一步修讀碩士學位。新學年至少 有九間院校提供自資學位課程,其中明德學院 及香港高等科技教育學院(THEi)是最新加入開 辦自資學位行列的院校。

自資學位課程

聯招以外的選擇 經高考入讀學位課程的最低要求為中 文及英文E級,另一科AL或兩科AS達E級 或以上,文憑試則中文及英文取得3級, 數 學 、通 識 及 再 加 一 科 取 得2級 ,簡 稱 「 33222 」 。然而按照往年的資助大學入學 數字來看,持最低入學成績的高考生肯定 與資助大學絕緣,有學者預計,文憑試考 生持「 33222 」成績也不會有入讀資助大學 的機會,自資學位成為這批考生的出路。 新學年提供全日制自資學位課程的院 校包括明德學院、THEi、明愛專上學院、 珠海學院、恒生管理學院、香港樹仁大學、 香港教育學院、香港公開大學及東華學院 等,共提供約7,400個自資學位課程。除樹 仁大學的文憑試報名期已截止外,所有院 校的自資學位課程均接受高考或文憑試考 生報名;有意報讀的高考生可攜同成績前 往有關院校報讀,文憑試考生亦可利用校 內試成績先行報名,若符合要求及通過面 試,學院會發出條件性取錄,待文憑試放 榜後再確認取錄資格。

明德學院由香港大學設立,新學年將 提供兩個全日制自資學士學位課程,包括 專業會計及文學士課程,其中文學士共有 四個主修範疇,包括綜合商業、語言及傳 意、中國研究和環球研究。學生修畢「 專 業會計(榮譽) 」課程後,報考特許公認會計 師公會(ACCA)的專業資格,將可獲豁免高 達九張試卷。同時,此課程已獲得澳洲會 計師公會 (CPA Australia) 的認可,並將申 請香港會計師公會(HKICPA)的認可。選修 「 文學士(榮譽) 」課程的學生可以雙主修形 式修讀,進一步拓濶知識層面。 明德學院署理校長李焯芬表示,相信 不少學生都會選擇雙主修, 「 如選擇綜合商 業加中國研究,回內地發展便具有優勢; 綜合商業加語言及傳意,已齊備市場推廣 行業必備技能,對提升學生未來投入職場 時的競爭力,有很大幫助。」 李焯芬指出,現時本港以服務性質的

THEi 行業及職業主導 THEi則由職業訓練局籌辦,新學年將 提供六個自資學位課程,包括廣告、時裝 設計、產品設計、運動及康樂管理、土木 工 程 和 環 境 工 程 及 管 理。THEi 副 校 長 潘 秉匡表示,秉承職業訓練局的辦學理念, THEi開辦的學位課程均以行業及職業主導, 主要為未來有發展潛力的行業提供人才培 訓;課程在建構階段亦邀請了許多業界人 士參與討論及制訂,確保課程緊貼業界對 人才的需求。如土木工程及環境工程兩個 課程,都是與香港工程師學會合作制訂, 確保課程內容符合業界的專業要求。 除與職業有關的課程外,THEi亦強調 通識教育的重要性,課程內約有25%內容 為通識教育,如人文科學、社會科學及自 然科學等;學生亦有機會接觸到其他主修的 課程內容,如修讀工程可選修設計課程及運

動康樂管理的課程。潘秉匡稱:「 學生未來 的工作一定會與不同工種的人接觸,了解 其他行業從業員的思維,令工作更為暢順。」 通識教育課程亦確保畢業生除了擁有足夠的 業界技能外,也有持續增值的空間,對學 生個人未來發展或工作提供了更大的靈活性。 舊制高考生以文理分科,理科學生入讀 土木工程及環境工程兩個課程,可能較有優 勢,而新學制文憑試則未必有明確的文理分 科,潘秉匡指主要視乎文憑試考生是否達 到「 33222 」的標準,如數學或與理科相關 的成績較為理想,入讀機會將大為提高。 面對眾多課程的選擇,只有18、19歲 的高考及文憑試考生可能會對選科感到困 惑,潘秉匡表示,除了成績外,也十分重 視面試的表現, 「 面試會觀察學生對該行業 有否認識及潛能,我們亦會對學生作出建 議」 。高考及文憑試考生最多可報讀八個職 業訓練局轄下不同院校不同級別的課程, 包括學位、高級文憑及基礎文憑等,當中 最多可報讀三個學位課程,讓學生不用舟 車勞頓到處報名。 的兩個工程學位 ,適合有志於建築 、 ▲THEi 大型基建及環境工程行業發展的學生入讀 。

明德學院 培育服務人才

工作為主,會計及綜合商業課程的目標正 是培訓更多會計及商界的服務人才,以迎 合未來社會的需求。語言及傳意也符合服 務行業以人為本的精神,重點訓練學生兩 文三語的能力。另外本港各行各業或多或 少都有「 內地因素 」甚至放眼世界,故特設 中國研究及環球研究等兩個主修,讓學生 建立內地及國際視野,他日可有效協助企 業到內地及其他國家和地區發展業務。 無論修讀哪一個主修,首兩年都要修 讀五個通識教育的課程,包括音樂與西方 文明、人體健康與疾病、社會道德邏輯與 推理、認識生態與環境和現代社會等,讓 學生建立廣濶的人文視野,以及建立良好 的品德。李焯芬透露,明德書院的通識教 育理念在美國等地的學院十分盛行,對學 生的長遠發展十分有利。 明德學院雖然是新成立,但得到港大及 港大轄下多間院校的全力支持,部分教授 及講師來自港大本部及港大專業進修學院, 大多擁有博士學位及擁有多年教學經驗。明 德學院的學生,不但可使用港大的教學資源 及校園設施,還可使用港大的體育設施。

機構資料 明德學院 電話:3762 6200 網址:www.centennialcollege.hku.hk 香港高等科技教育學院( THEi ) 電話:2176 1456 網址:www.thei.edu.hk

文教快訊 資深導師及英文教科書作者Joseph Li 提升英文文法及寫作技巧工作坊 鑑於許多同學在考試後都會不滿 自己在英文科作文及閱讀理解試卷的 表現,或希望有更大進步空間,Better English.com.hk特地舉辦「 提升英文文 法運用及實用英文寫作技巧 」工作坊, 並邀請曾替各大報章、學友社、英資 Macmillan Publishers等機構主講多個 英語學習講座的資深英文教科書編輯 及作者 Mr. Joseph Li 主講,讓同學善 用暑假,改善英文水平。歡迎高小及 中學同學參加,費用全免,需預先報 名留位。 時間 1:15 – 1:50pm 2:00 – 2:35pm

主題 如何加強英文讀、寫能 力? How to read better and how to write better? 2:45 – Analysis of 2012 DSE 3:30pm Exam & Practical Tips for better exam performance 3:45 – Analysis of 2012 DSE 4:45pm E x a m & P r a c t i c a l Advice on shortcut to improvement

對象 升小六學生 及其家長 升中一至升 中三的學生 及其家長 升中四至升 中五學生

升中六學生

工作坊詳情如下: 日期:7月8日(星期日) 地點:灣 仔 軒 尼 詩 道 164 號 亨 寧 大 廈 2樓 名額:每場30個(每位成功報名的讀者 可攜同一位親友出席) 報名:www.metrohk.com.hk ( 報名時 需以20至50字寫出自己的學習 英語心得) 報名須知:7月5日前,《 都市日報 》讀 者優先報名;7月6日起接受 公眾人士報名 查詢:5194 2128


地道

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鹹豬手

一聽到「 鹹豬手 」 ,總想到女星被人抽水等負面新聞,查實這隻「 鹹 豬手 」乃德國名物之一 ,除了講求真材實料外,還得講心機花時間才能 撰文、攝影:Juan 烹調出來,絕非一時之興而來的美食。 最近,尖東麼地道開了一家全新的德國餐廳Brotzeit,主要售賣地道 巴伐利亞美食。翻查資料,巴伐利亞位於德國的東南部,因為毗鄰奧地 利,雖然兩地的菜式風格互相影響,但傳統的「 鹹豬 手 」依然最為有名。 01 講開鹹豬手, 「 豬手、豬手…… 」起初都 以為是豬的前臂,原來巴伐利亞的豬手是 選用豬的後腿近膝頭部位。為了保持地道 風味,餐廳還直接從德國進口豬上臂,再 以洋葱粉、香菜種子等香料醃上2天,令 肉質變得鬆弛,之後再以先蒸後焗的方法, 原隻風乾處理,待客人有order時再烤。 因為蒸過,所以可保留臂內肉汁;同 時又因風乾過,烤後的皮更是脆卜卜,令肉 汁與香料完全濃縮於這隻豬手之中。每個晚上, 餐廳都要預備30隻,假日更增至50隻,但一樣供 不應求,每晚8點就已經沽清。 此外,Brotzeit備有多款高級德國啤酒以供選擇,包括4款生啤 和數款德國特色樽裝啤酒,配上巴伐利亞美食,人生一樂也。

以 228 再伴 手$ 脆, 。 燒豬 宗 香 國 正 德 烤 至 ,原味 肉 後腿 沙律 將 豬 和馬鈴薯 菜 酸椰

01. 德國肉腸拼盤 $218 拼盤包括5種香腸,當中又以 烤豬肉腸 (Nürnberger) 及豬牛 肉腸(Weisswurst)最出色。 02. 煙肉薄餅 $118 黑麥包是德國地道小食,質感 粗糙,加入番茄、芝士、煙肉 等材料烤製Pizza,絕不膩口。 03. 炆小牛膝 $188 這是非常傳統的地道食法,有 點似撈麵。 04. 提子乾班戟伴自製布冧醬 $68 看 似 碎 濕 濕 ,其 實 是 有 名 的 Kaiserschmarren,由 一 大 底 Pancake 逐 舊 搣 出 來 ,當 有 order時,就用大量牛油清重新 烤製,所以有濃郁的牛油香味。 05. Hans Lüftenegger是Brotzeit旗 下所有特許經營店廚部的主要 顧問,雖然他不是香港店的主 廚,但每有新店開業,都定必 視察餐廳出品,確保水準。

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Brotzeit 地址:尖東麼地道66號 尖沙咀中心G6 及UG16號舖 電話:2316 2666


很多人都愛去新加坡的East Coast Road吃馳名叻 沙,原來這條路離Joo Chiat Road(如切路)一段很近, 百多年前已是娘惹人的聚居地,更是新加坡娘惹文化 的重心。雖然娘惹文化已漸漸沒落,卻無損一班有心 有力的後人,用味道和傳統工藝,積極去傳承他們這 段值得保留的傳統。 娘惹菜在新加坡的文化中佔有一個相當重要的席位, 在East Coast Road上便有一家叫「 金珠 」的店子,可以 吃到非常正宗的娘惹菜,以前由金珠打理,現在就由她 媳婦掌廚,菜式都是源自家族傳統。金珠女士有一位兒 子叫Raymond,年紀輕輕便致力推廣峇峇娘惹文化,開 飯前他先為我們介紹設於餐廳另一邊,賣峇峇娘惹精品 的部分,有衣履、鞋飾等,原來當年峇峇娘惹人不少都 是有錢人,所以生活文化很精緻。

粗中有細

不重賣相卻有心

地址:109 East Coast Road, Singapore 電話:( 65 )6741-2125 網址:www.kimchoo.com

五香肉卷 約港幣$60 / 小 吃起來就像潮州的炸肉卷,反映帶閩 菜風味的特色。

中的黑果,便要花很多時間浸 洗處理才可烹煮,不少娘惹餐 阿參鳳梨咖喱魚片 廳都怕麻煩沒做,以前是娘惹 約港幣$120 / 小 媳婦「 考牌 」入門之作。我最愛 是肉丸湯,很有媽媽的滾湯味, 以酸辣的阿參配魚片,很明顯是東南亞及中式風味的混血兒。 這都反映了菜式粗中有細的地方。 糕點也是娘惹菜出色之作, 這裏有20款左右,鳳梨塔可說 是最早的「鳳梨酥」 ,還有千層糕、椰汁糕、娘惹發糕等, 均是很好的飯後甜品。

$12 / 一個 鳳梨塔 約港幣 正式皮薄 法 魯瑪比比的做 鳳梨酥有 的 灣 餡 靚 ,跟 台 。 點似又不一樣

▲買了幾件試試,都十分出色。

魯瑪比比精品屋有 不少娘惹特色糕點 ,去一次試不完 。

金珠廚藝館

▲門口掛滿不同口味的粽,有蛋黃、 ▲娘惹人小孩滿月時,會送紅 ▲除粽外,還有不少外賣的糕點。 鹹肉,廣東綠豆及齋粽等。 龜糕給朋友做禮,生男糕形是 尖的,生女則是圓的。

娘惹粽子 ,比廣東粽小 , 香料亦較多 。

今次試到的菜式相當多,有肉 丸湯、阿參鳳梨咖喱魚片、娘惹雜 菜、娘惹黑果雞、五香肉卷及歐達 (Otak Otak)等,菜式以燜煮為主, 當中只得肉卷是炸,歐達是用 蕉葉包住來燒的魚醬,其 他炆煮的賣相絕不吸引, 但因為當地天氣炎熱,燜煮 菜香濃有菜汁,都會增加飯癮。 當中的娘惹雜菜,據講要煮 一晚,除為軟爛入味,也為了家中 老人吃得更自在;至於黑果雞,當

撰文、攝影: Gohsan (yathocheung2012@gmail.com) 鳴謝:新航假期、新加坡航空、 新加坡旅遊局(www.yoursingapore.com)

小甜點大滿足

肉丸湯 約港幣 $80 / 小 簡單 肉味很鮮 ,配 菇 蘑 、 筍 料 的湯 味。 風 庭 家 有 很 , 等

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如 不 想 吃 飯 ,兩 舖 之 隔 的 魯 瑪 比 比 精 品 屋 便 不 容 錯 過 。這 家 庭 式 的 精 品 店 ,開 於 年建成的大屋內,由薛妤湄阿姨打理,她是娘惹人的後代,除了傳承了珠繡技巧, 1928 也保存着娘惹的糕點手藝:豬肉卷 、糯米飯 、咖喱角 、娘惹蛋糕 、鳳梨塔等令人目 不暇給 ,隨便買了幾個 ,吃到與別不同的風味 ,滿足度比得上大餐廳 。

閒談一會後正式 上菜,我以前在馬拉 都 試 過 娘 惹 菜 ,但 因為時間很趕,沒機 會仔細了解,但印象 中,因為峇峇娘惹人 是明朝南下的福建、 潮州人,基本滲入了 閩南味道,再混合了 馬拉等香料而成。又 因當地四季炎熱,口味偏重,故會 加入大量香料、醬油、豆豉、豆瓣 醬等調味,是濃香而開胃的風味。

峇峇娘惹菜

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味能感動

平食最正宗 食一餐,幾錢才合理?有朋友早前 去過田舍家,點了食物又開酒,結果幾 個人就花掉萬幾元,得來的評價是不外 如是。有時口味真是見仁見智,貴,不 一定好,最重要懂得欣賞才可評論別人。

爐端燒

田舍家肯定是全港最貴的爐端燒,為不負日本六 本木總店之盛名,不單有5位日本師傅坐鎮,更有ICC 嘅無敵大海景,如果收得平,你都懷疑有「 景轟 」吧! 所謂爐端燒,源於古時日本海邊,漁民捕到魚穫 後,會圍在火爐邊燒來吃,是為爐端。後來,仙台開 始有人將其商業化,把採得的新鮮野菜,放在圍爐上 燒熟賣給客人,形成爐端燒的雛型。至於用木槳傳遞 燒好的食物給客人的方法,傳說是有次天皇出巡,去 到爐端燒的發原地仙台,在一家爐端燒店落腳用膳, 因為庶民不敢正視天皇,就將燒好的食物以木槳奉上 以示尊敬,後來木槳就成為一種爐端燒侍奉客人的方 式,自此成為傳統。在香港有不少地方自稱是做爐端燒, 但真正掛得上「 爐端 」(即ROBATA)名牌的,除了一定 要有個爐頭燒烤外,燒完後更要用一個大木槳將食物 送到客人面前,這才叫正宗,田舍家便是這一種。

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平民一點最穩陣 要跟足傳統要求,成本自然高,所以消費過 千也不出奇。適逢開業一周年,餐廳原有一個 價值$1,500的套餐,現優惠價只需$680,因反 應太熱烈,現只在五、六及日晚上5點半至七點半 供應。 這個餐十分豐富,先上露筍及杏鮑菇,其後是椎 茸菇及獅子唐辛子,然後是銀杏、南瓜及秋葵;再來 便是海產,有鹽燒虎蝦及三文魚的組合。之後會上更 濃味的雞肉及免治雞肉串,最後是日本和牛,還有燒

飯糰飽肚,加上雪糕做甜品,光看陣容,在日本3、4 千日圓也走不了,加上夜景,其實算起來真的不貴。 有時候食是講心情,講氣氛的,田舍家的食材肯 定沒問題,師傅的功力亦絕對有信心,如果要說不是, 不用炭火燒,少了一份炭香是唯一原因。其實朋友花 那麼多錢吃一餐,相信飲酒佔了很大部分,食物配酒, 關係微妙,一個不留神,只會有反效果。想「 隊酒 」 , 吃燒烤配冰凍啤酒,平民一點反而最穩陣。

田舍家

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01. 師傅的臂力相當驚人,令人想起《 少林三十六房 》 。師傅為我遞 上露筍、杏鮑菇等清爽的野菜來開胃。

地址:九龍柯士甸道西1號 環球貿易廣場101樓A 電話:2972 2666

02. 雞肉及免治雞肉串都是用宮崎地雞做,雞味不錯,日本和牛則來 自鹿兒島。 03. 鹽燒虎蝦有八吋長,燒得連殼都香口,三文魚亦外香內嫩。

傲一

04. 醃製熒光魷魚 $120/客 香港田舍家兼做刺身、壽司、鐵板及和食等,當日推介有熒光魷 魚,等吃時用來做前菜,很新鮮。 03

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男人食肆

金魚缸情結 下北澤站口附近有一家賣班戟的店,設計頗有心 思,彷彿糅合了格子舖與班戟店的特色,把所有口味 班戟與珍珠奶茶全部清楚陳列於格子櫥窗中,一目了 然,對我們這些遊客來說,固然方便,可是我卻沒想 到這種形式的設計,竟也吸引了同行好幾名根本不嗜 甜也不愛班戟的麻甩佬。 平心而論,這一家的班戟不算出色,不過是噱頭 而已,忌廉不算香滑,班戟皮不算綿軟,一切普普通 通,跟原宿竹下通最有名的Marion Crepe相比還有一 段距離,可是,還是有不少男人光顧,而且同行幾名

曾任飲食記者多年,熱血宅男一名,70後孤兒仔,現自 由撰稿維生,於飲食界中打滾燃燒生命! gohichi1970@gmail. com

麻甩人渣朋友竟也躍躍欲試,花在選購的時間比吃的 時間多太多,才引起我的疑竇,忍不住問,喂,你們 甚麼時候愛上班戟了?幾十塊錢吃一件甜品,你們不 是一直說太昂貴的嗎? 他們相視而笑,忍不住反問,你不覺得這種形式 很親切嗎?我以為這是因為他們身為宅男所以特別酷 愛這種格子舖式設計,後來才發現,這是因為他們覺 得這種形式很金魚缸,食色性也,讓他們愛屋及烏而已。 唉,男人。

王貽興 香港小說雙年獎最年輕得主,很多人至今仍然以為他是 藝人,然而由始至終,他也是個作家。 微博:weibo.com/yihing/


182創意設計產業園

聚菁力量 匯聚創意展未來 182設計園是深圳首個定位高端 ,且針對海 外設計行業用途之產業園 。 聚菁國際中心推出的聚菁力量計劃 ,為有 志到內地發展的年輕設計師 ,提供了全面 的支援 。

︶ William Tang

給年輕人的話

鄧達智︵

182創意設計產業園董事總經理王衛君 表示 ,香港除了是國際大都會 ,更是深圳 走向世界的門戶 ,加上兩地文化相近 ,所 以便以香港作為首站 ,招攬創意人才 。

﹁ 內地和香港的文化差異 ,是有志北上的年輕 人 必 須 面 對 的 ,即 使 你 多 有 創 意 和 夢 想 ,亦 要 顧 及到社會和實際需要,從產品和創意中找到平衡點, 堅持理念 。﹂

「 182創意設計產業園聚菁力量 」啟 動禮暨創意論壇已於日前舉行 ,一眾設 計業領袖聚首一堂 ,見證「 聚菁力量 」 的啟動 。

留學加拿大和法國 , 1982 年 正 式 進 軍 時 裝 界 。作 品 被 英 國 倫 敦 V&A 博 物 館 、澳 洲 悉 尼 Power House 博物館及香港歷 史博物館收藏 。

182網址:http://lilan182.com/ 聚菁國際中心網址:http://www.creatalent.org

︶ Tommy Li

查詢電話:6611 3482

李永銓︵

︶ Patrick Leung

﹁ 想成功 , 便要勇於行前一步 , 行出去 , 到陌 生 、不 同 文 化 背 景 的 地 方 學 習 ,還 要 愈 早 愈 好 , 不論成功或失敗 ,這些經歷都會成為你日後發展的 重要經驗 。﹂

梁景華博士︵

﹁ 有 創 意 的 人 ,未 必 是 一 個 好 的 營 商 者 , 182 能夠提供創業的所有支援 ,無疑是有志北上發展的 朋友 ,其中一個可取的選擇 ,值得年輕人一試 。﹂

年畢業於香港理工大學 。曾獲世界權威國際室內設計師 1978 聯盟頒發 IFI 卓越設計大獎的﹁ 全球最佳室內設計 ﹂大獎 。

︶ Kinney Chan

香港新一代品牌顧問設計人 ,設計風格獨特 ,以黑色幽默及 視覺大膽見稱 ,是少數能打出國際市場之模範 。

陳德堅︵

﹁ 面對香港高昂的營商成本,內地無疑較為吸引, 之不過內地的稅制及法治皆與香港不同 ,如能有人 幫手處理及協調 ,創業的過程定能暢順得多 。﹂

由寶鑽園創意設計(深圳)有限公司發展牽頭 , 獲深圳市政府全力支持的「 182創意設計產業園 」 , 當中的聚菁國際中心 ,為了將園區發展成國際級 的設計中心 ,現正推出「 聚菁力量 」計劃 ,合資 格的年輕設計師 ,只需付出象徵式的租金 ,便可 享用到獨立的工作室 、全方位的營運平台及秘書 中心等服務 ,為你一站式解決註冊 、法律及報稅 等創業問題,只需攜帶手提電腦便即可進駐創業。 為招募設計人才 ,182設計園日前便於香港唯 港薈(Hotel ICON)舉行了「 聚菁力量 」啟動禮暨創 意論壇發布會 。多位知名設計師和嘉賓 ,更即場 和大家分享其在內地發展的故事 ,以及講解內地 設計營商的環境、機遇、困難和需要注意的事項, 極具啟發 。

香 港 室 內 設 計 協 會 會 長 。畢 業 於 英 國 De Monfort University 的室內設計系 ,視室內設計為一種真正的藝術形式 ,而不僅 僅是室內和室外的空間規劃和物料的配搭 。

中國發展一日千里 ,人人都希望把握機遇 , 打進內地市場 ,尤其是近年得到極速發展的設計 行業 ,便引得不少國際知名設計公司進駐 。與香 港一河之隔的深圳 ,不論地理位置 ,還是生活文 化 ,都與香港極為相似 ,如你是設計系畢業生或 年輕設計師 ,又有意進軍內地 ,不妨考慮參與由 深圳龍崗區「 182創意設計產業園 」(簡稱182設計 園)——聚菁國際中心創辦的「 聚菁力量 」計劃 。


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品酒藝術

「 山寨拉菲 」從今消失 ? 一無二的,即使生產Prooftag的公司亦無法複製自己的產品, 加上它可持久耐用,生命周期超過百年,且耐酸、抗化學侵 蝕和沒有毒性,即使在高溫及壓力下,亦不會發生故障。

怎能追溯產品真確性 ?

通過簡單的檢驗工具,如智能手機及電子閱讀器可對氣 泡進行檢驗,更可讀取相關的生產及流向過程,完全掌握到 原材料、生產公司、日期及地點等真實資料。若標籤被撕破 或曾經重貼,便不能讀取資訊,這樣可助日後安心購買名莊 葡萄酒。此資料的真確性亦得到「 中國檢驗認證部 」認可及 資質認定,將來可簡化進口手續。 在多年測試下,眾多酒莊已開始採用防偽氣泡標籤了。 如何防止及打擊假冒活動? 拉菲莊是首間採用此類高科技標籤的酒莊,剛到港的2009年 早在2004年,法國諾華科研所已開發了防偽「 氣泡標籤 的正牌( 1st Wine )及2010年的副牌( 2nd Wine )樽頸上可 Prooftag 」 。葡萄酒在出廠前,會用先進科技把此標籤貼合於 清晰見到這種標籤。其他一、二級知名酒莊亦陸續會跟隨, 如Chateau Margaux、Ausone、Latour、Palmer及加州Cha各個酒瓶的樽頸部位。 在氣泡標籤上,清晰可見的氣泡編碼是在一種半透明的 teau Montelena等等…… 經過各方齊心合力去防止和打擊假冒活動,我相信數年後, 聚合物材料中生成的,並通過物理反應,能以隨機的方式產 生很多組氣泡。這些在三維空間形成的氣泡,每一組都是獨 「 山寨酒莊 」必然絕迹,一個健康的葡萄酒業定會重現!

Editor’ s Choice

為食News

大賣懷舊情懷

▲菠蘿火腿蜜糖燒汁克戟 $49 ▲

▲ 仔鴛鴦 $18 法蘭西多士 $26 B

喜喜冰室 地址:銅鑼灣加寧街8號海倫大廈地下 電話:2868 0363

公雞碗、囍字碟等各種與飲食有關的集體回憶, 一律被漸漸淘汰,而冰室亦是其中一員。多得近年愈 吹愈熱的懷舊文化,令一眾「 舊嘢 」變成潮流,位於 銅鑼灣的喜喜冰室就是在這種文化之下誕生的仿古冰室。 既然是打正旗號sell懷舊,就先點評一下餐廳內的 環境。仿照6、70年代冰室格局設計的喜喜,對比起 其他同樣以懷舊賣點的餐廳確是有誠意得多。餐廳內 滿布舊畫或吊扇、紅A水晶燈、腳底下的是水磨石地板, 牆上更掛住一個得其利是光管鐘,雖然是有點堆砌, 但入到餐廳絕對感受得到懷舊氣氛! 齋睇環境唔飽肚,食物才能夠見餐廳的真章!打 開餐牌隨即被厚厚的西多士吸引住視線,原來喜喜的 西多士做法同樣賣懷舊正宗,即是並非採用油炸而是 用煎的方式去炮製,食落自然唔會成口油。而表面的 蛋漿則加了肉桂粉和橙汁,令味道更加香甜。 而網友推介的香蕉克戟在加寧街分店不見有,所 以點了另一款又鹹又甜的菠蘿火腿蜜糖燒汁克戟來試。 厚厚的克戟上先是一塊火腿排加一片菠蘿,然後再鋪 上一塊半熔的芝士,最後再加多一隻太陽蛋!光是聽 這個配搭已經覺得奇怪,配上甜甜的蜜糖和鹹鹹的燒 汁一齊放入口。唔……個人認為有點格格不入。 最後來一杯由阿華田加好立克沖成 ,再浮住一 粒棉花糖喺面的 B 仔鴛鴦 。阿華田和好立克的味道 不會不夾,只是再加上那粒溶掉的棉花糖,飲落只 有一種感覺,就是甜上加甜,絕對是細路哥和好甜 者的最愛!

譚詠誼 副刊記者,天生愛食,即使食到肥肉橫生亦在所不辭!

早在 2004 年 ,法國諾華科研所已開發了 ▲ ﹂,葡萄酒在出廠前 , 防偽﹁ 氣泡標籤 Prooftag 會用先進科技把此標籤貼合於各個酒瓶的樽頸部位 。

近十年,隨着中國掀起一股紅酒熱,酒客紛紛轉換口味 改飲葡萄酒。與此同時,國產及進口葡萄酒均出現了供不應 求的情況,令市場颳起一輪搶購旋風。 在龐大的市場需求下,一批「黑心」酒商以層出不窮的欺 騙手法,生產大量假酒騙取金錢,假葡萄酒業因此迅速地興 盛起來。假冒的葡萄原汁經酒精添加劑、香精、色素等調製 而成,而假酒的標籤印刷行業也隨勢而生。在眾多進口酒中, 名莊酒拉菲莊(Chateau Lafite Rothschild)是受打擊最大的酒 莊。據統計,拉菲莊年產量大約20萬瓶,而中國的消費量卻 在150萬瓶左右,產量顯然無法滿足其需求及欲望,除了導致 價格一漲再漲, 「山寨拉菲 」也應運而生。

識別號

二維碼 (QR code) 氣泡模塊

麥鳳儀

現為Sinolink Fine Wines之老闆,專營葡萄酒的 批發代理16年,近年提供葡萄酒教育課程及葡萄 酒投資項目。 www.sinolinkfw.com

百樂酒店 Park café

地中海美食海鮮自助晚餐 天氣熱辣辣,最好躲在舒適的 地方大快朵頤。百樂酒店Park café 特別於7月份推出「 地中海美食海 鮮自助晚餐 」(每位:成人$328起), 帶來地中海香辣牛肉碟、地中海辣 椒西芹焗春雞等特色美色,還有特 色甜品蛋糕奇異果乳酪蛋糕、香芒 榴槤慕絲餅等,令大家可以歡度一 個清涼夏日的晚上。 查詢:2731 2168

分享!隨時有獎 好 東 西 當 然 要 與 好 朋 友 Share 啦!有氣蘋果酒Somersby特別在facebook 推 出「 友 你 Fun 享 Let ’ s Some r s b y ! 」遊 戲 , 只 需 於7月9日 至8 月5日 期 間 ,瀏 覽 「 Somersby HK 」 的Facebook 專頁, 即有機會獲得兩支 Somersby Apple Cider繼續暢飲,甚 至可奪得終極大獎 免費船P。 查詢:3189 8220

最純淨的龍舌蘭酒 香港的品酒文化成熟,除 紅白酒外,頂級的龍舌蘭酒亦 漸成新寵。最近,被評為最純 淨 的 龍 舌 蘭 酒 的 皇 者 DeLeón Tequila($2,650起 ) 首度登陸香 港。每一瓶龍舌蘭酒都以法國 「百年橡木」珍貴酒桶專門釀製, 味道甘甜,包裝精緻如藝術品 般珍貴。 查詢:2537 8010


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人間 淨土

▲ Monkey Forest「 猴蹤 」處處。

印尼 峇里•烏布

峇里是很多人心中的烏托邦,不過愈來愈多遊客「入 侵」 ,安靜的環境也漸漸變得囂鬧。把腳步移到在峇里 偏安一角的烏布(Ubud),就會發覺這裏的美是原始又 寧謐,只有蟲鳴鳥啼、陽光密林,絕對是個避世好去處。 文:史永貞 (adrianswada@gmail.com)  鳴謝:Regal Hotels、印尼嘉魯達航空

▲The Royal Pita Maha的 villa私密度高,是個享受 二人世界的好地方。

的景致 , 片綠油油 這 。 到 看 受人愛戴 風景 」, 為何如此 的「 招牌 也會明白 田是烏布

▲梯

河谷梯田猴林的美景

迷人居停讓人不想走

烏布這片樂土座落在峇里島的心臟地帶,欠缺陽光與 海灘,卻比Kuta或Nuda Dua這些現代化西式度假村的「 原 味 」一點,可以感受到更多的真正峇里氣息。這裏被稱為 峇里文化的中心,因為街上的沙龍、畫布、藤編以至皇宮 對面的市集、郊區的藝術館,都充滿峇里特色的手工藝術 和畫作,滿布文化色彩。 烏布的Campuhan河谷,是個城市之中難求的茂密綠 林,放眼盡是梯田和椰林;水療中心最接近河流,享受療 程時有潺潺流水聲伴奏,閉目已可收靜心之效。 烏布的 Monkey Forest 也是個不可錯過的景 點,這個園區屬開放式,就算不買門票也可在入 口看到八八卦卦的猴子在遊蕩。雖說是野生猴子, 但因常有遊客餵食,猴子會主動「 搜查 」遊客的包 包、衣袋,要小心被他們偷走東西!園區附近的 稻田也着實不俗,逛完猴林後不妨找間餐廳坐下, 一邊用餐一邊欣賞田園風光。

烏布有很多隱世度假村,The Royal Pita Maha 就是其 中之一,位於清幽而神聖的Ayung河川旁,四周景致如畫, 有一望無際的青翠山谷,而這家豪華別墅式度假村,罕有 地融入自然環境。每間別墅呈現出古典的風味,雅緻臥室 套房、水療浴室、私人游泳池,處處都俯瞰到山谷中的盎 然綠意,絕對是新婚蜜月或戀人前來享受一個不被打擾的 私密假期。 避世之餘,The Royal Pita Maha還提供了一系列短途 旅行和活動,例如跟導遊漫步密林,或者到村莊裏了解當 地人的風土人情,處處都要令大家的烏布假期留下更多美 好的回憶。

峇里藝行必到的一站

▲烏布的日落雖然欠缺了海灘 的映襯,卻又另有一番味道。

峇里島上的道地料理口味 細膩豐富,亦相當惹味。

Info 住宿 The Royal Pita Maha 房價:Pool Villa由US$450起 網頁:www.royalpitamaha-bali.com 航班:印尼嘉魯達航空每日有一班直航來回香港和峇里島登 巴薩國際機場 (香港→峇里 GA857 - 15:45→20:40 / 峇 里→香港 GA856 - 09:55→14:45)。 查詢:www.garuda-indonesia.com

▲ Mas Village的手工藝創作,也是 烏布一個引人入勝之處。

烏布有着濃厚的藝術氣息,而當地最多工藝品的 地方就在Mas Village,木雕、石雕到處擺放,當中有 一個較具規模的私人藝術館Neka Art Museum,成為探索 烏布藝術息氣的必經站。Neka本來是位教師,熱愛收藏 當地人的畫作,在兩位荷蘭畫家友人Rudolf Bonnet、Arie Smith的薰陶下,收藏品的質量日見高超,經年累月下作 品多達300多件,於是就在1982年開了這座於峇里建築裏 設立的Neka Art Museum。 博物館四周被花鳥草蟲和禽鳥所包圍,跟大自然連成 一體;館內設了10個展區,有峇里、印尼傳統繪畫,亦有 抽象現代畫作,還有一個Neka專為畫家好友Arie Smith而 設的區域,90多歲的Smith在上世紀50年代定居峇里,愛 以類似高更的印象派畫風捕捉烏布鄉間景色。Smith自己 創作的同時也鼓勵當地年輕畫家創作,曾收過數百名弟子, 對推動峇里的當地藝術出過不少血汗。


娛樂

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靚佬湯大壽搵律師 Getty Image

前妻笑住露面 美國女星姬蒂荷姆絲自上周主動向湯告魯斯提出離 婚後,昨日首次公開現身為美國綜藝節目《 天橋驕子 》 ( Project Runway )錄影,不但面露笑容而且亦已脫 下婚戒。昨日亦剛好是靚佬湯的50大壽,無妻兒在身 邊的他,無暇慶祝反而要急急腳搵律師。

又大方露出脫下婚戒的玉 手。製作人指,姬蒂非常 專業,似乎並未受離婚一 事影響。而美國娛樂網站 TMZ指,根據姬蒂的離婚 ▲當年妮歌潔曼與靚佬湯 離婚後,笑晒行出律師樓, 文件指出二人婚姻於起碼 今次姬蒂亦笑住出巡。 6個月前已經無法挽回,又 33歲的姬蒂荷姆絲自 指二人已於紐約定居兩年, 宣布離婚後,於昨日因要 理應可以於紐約法庭受審, 拍攝美國綜藝節目《 天橋 希望此舉能令姬蒂取得全 驕子 》 ( Project Runway ) 部撫養權的勝算提高。 昨日亦是靚佬湯的50 而在紐約曼克頓現身。雖 然面對排山倒海的傳媒圍 大壽,早前他接受訪問時, 影,但她一直都面露笑容, 講到他如何保持年輕,他

表示因妻女及工作令他非 常快樂,才可以保持不老。 誰料姬蒂突然單方面宣布 離婚,身在冰島拍戲的他 亦無心情慶祝,反而即時 請來當年為他辦理與妮歌 潔曼離婚的律師隊伍,最 緊要保住份身家。 AP

▲二人於06年結婚,姬蒂亦 樂意當靚佬湯背後的女人。

米路吉遜被繼母申請禁制令

Getty Image

發惡 早前男星米路吉遜的 93歲 老 父 ,因 其78歲 妻 子 Teddy 阻止他的治療而提出 離婚,近日他的繼母轉向法 庭申請對繼子米路的禁制令。   根據禁制令指,米路與 其妹一直討厭繼母,因為她 反對二人強迫父親使用極端 的藥物去維持健康,而米路 亦曾數次向繼母發難,令她

擔心自身安全。 於文件中,Teddy 更寫 明米路分別於11年10月、12 年1月及5月突然發狂,有次 更嚇得她整個人感到麻痹而 且更嘔吐大作。期後米路更 嘗試將她趕離寓所,令她無 家可歸。美國娛樂網站TMZ 指,加州法院法官決定於下 月正式開庭審理事件。

畢彼特細佬處女下海拍廣告 似樣 美國型男畢彼特想搵替身無難度,因 網絡圖片 為比他小3歲的弟弟 Doug Pitt 與他長得非 常相似,而近日更涉足娛樂圈為澳洲電訊 公司Virgin Mobile拍廣告,一嘗荷李活 Getty Image 的生活!廣告一開始就寫道:「 這是 Doug Pitt,他是彼特家族中第二最 有名的人。」由於二人長得非常相 他非常搞笑,更話他有點似韋基 似,所以廣告一出即在網上瘋傳。 馬!而現實生活中,Doug其實是 片中他飾演一名普通有家室的男 個成功的攝影記者以及擁有自己的地 子,會煮飯,亦會自己修葺草地,與畢 產公司,似乎都可以試試拍下喜劇喎! 彼特奢華的生活相距甚遠。網民不停大讚

劇情預告

《 護花危情 》第3集 9:30pm 助理警務署長包sir到喬家與江山見面,他更向江山暗示警方懷疑他循另一途徑暗 地與熊飛和解,江山但笑不語。熊飛到港約江山見面,喬家兄弟與他言談甚歡;熊飛 要司機送喝得酩酊大醉的江河回家,江河口沒遮攔激怒熊飛。熊飛竟拔出手槍轟擊走 正向喬家大宅的江河,流彈意外射殺一外籍人士;而剛回家的子琳竟目睹槍擊過程。 巡警把熊飛拘捕,江山趕到醫院探望弟弟,亦得悉熊飛槍殺了的外籍人士,乃退休大 法官,心知大事不妙。但熊飛的司機指自己是兇手,與子琳的口供並不一致;熊飛的 弟弟熊義約江山見面,要求江山勸子琳更改口供……


娛樂

www.metrohk.com.hk 2012年7月4日 星期三

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自信唔會被利用 自師兄劉浩龍自爆與容祖兒撻着後,很多祖兒的粉絲都因二人的地位不同而戥她 不值,更有網民指劉浩龍借機抽水博宣傳。不過身為當事人的祖兒反而叫大家放心, 自己不會被騙,因自己不是蠢人! 容祖兒、黃耀明、陳志雲和AT17定 於8月24至26日 舉 行《 暗中作樂2012 》 音樂會,昨日眾人一同出席記者會。而 容祖兒就似乎有意借黃耀明轉移話題, 不停跟明哥密密斟咬耳仔、合照時還專 登拖手,但受訪時就預先說明不會再講 「 祖師戀 」 。至於有否聯絡過何韻詩,她 就坦言未有,因最近太忙,稍後再算。 問她會否像何韻詩自言要孤獨終老? 她表示:「 任何人也不會知道最後的結

局是怎樣,入行多了,已明白到自己的 人工包括要承受新聞壓力,不過自己向 來都很少講到感情事,因提到有關事情 會被指博宣傳。」言下之意是否有人抽 水宣傳?她說:「 沒有,亦希望大家不 要這樣想,因為對別人和自己都不公平, 好像自己很蠢地會被人利用!」 她又表示老闆楊受成沒有罵她,反 而讚她爭氣。笑問是否叫爭氣她搵個好 歸宿?她就笑笑口說:「 希望啦!」

退隱一年

川原亞矢子與監製同居

上岸 去年9月暫停演藝活動的女星兼模特兒川原亞矢子, 據最新一期《 周刊女性 》報料,現在已和一名富士電視台 的監製同居。兩人於去年拍攝《 TOKYO Control 》時認識, 期後火速相戀,而於今年年初更開始同居。 川原今年41歲,在89年主演電影《 廚房 》 ,得過不少 電影新人獎。90年代她去了巴黎做模特兒,回日後在日劇 及模特兒行業兩邊發展。曾失婚的川原為了保護這段感情, 正式考慮全面引退。

少女時代

郵票8月推出

姜素拉

被爆出道泳裝片段

信件 人氣韓國女 性 感《 陽 光 姊 妹 淘 》 子組合少女時代, 人氣女演員姜素拉在 8月初將會在韓國 7月1日 播 出 的 MBC 發 行 郵 票 。韓 國 《 Section TV 演 藝 通 的知識經濟部郵 信 》中,被爆她的出 政 事 業 部7月3日 道作品《 第四課時推 表 示 ,少 女 時 代 理領域 》的片段,公 郵票是郵政事業部親自簽約發行的首套藝 開她出道早期的泳裝 人郵票,由少女時代出道5周年紀念套裝 戲,令她感到非常尷 組成,包含了正規3輯《 The Boys 》成員 尬。片段中,看到姜 照片,再加親筆簽名照9張,全套14張郵 素拉露出勻稱身材, 票,售價為2萬韓圜,8月初開始可以在 令觀眾們都眼前一亮。姜素拉回憶當時完 韓國50多個主要郵局與三成洞COEX舉行 全不會游泳,因此一位工作人員以5分鐘快 的「 韓國郵票展覽會 」中發售,相信會掀 速教她學會游泳,並笑說迄今仍記得該工 起粉絲搶購潮。 作人員身材非常性感。


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entertainment

賠償

Angelababy 放相上網惹官司 有內地報道指 Angelababy 將 還未正式上市的代言產品照片 放到社交網絡上,令產品公司 不滿,並要求與身為中間人的 廣告公司解約及要求賠償損失 達1千萬人民幣。就此事Baby 指事件已交由公司處理,現階 段將專心做好手頭上的工作。

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www.metrohk.com.hk 2012年7月4日 星期三

惠 美 奈 室 安 唱 個 港開

黎耀祥想做電台DJ

心願在

日本女歌手安室奈美 惠專誠來港宣傳新專輯 《 Uncontrolled 勢 不 可 擋》 ,昨日舉行記者會。 她 表 示,對 上 一 次 來 港 已 是15年 前 的 事,今 次 除宣傳外亦會順道去品嘗 海 鮮,還 希 望 能 繼 台 灣 後在港舉行演唱會。

適逢今年是安室奈美惠出道20年, 擔心語言和文化等問題會令彼此之間 昨日她在新專輯記者會上,得到大會 有隔膜,但大家的熱烈反應和支持令 送上刻有20數字的冰雕作賀禮,而安 自己很開心、更嚇了一跳,所以也希 室亦相當親切,隨即着翻譯代向大會 望在香港也能盡量親身表演,以答謝 說謝謝,且全程保持笑容、不時揮手 粉絲多年來的支持。 而工作緊湊的安室奈美惠其後就 跟大家打招呼。 她還高興指,相距十五年再度來 要準備9月在家鄉沖繩舉行的紀念活 港,仍得到大家的支持十分開心。當 動,以及在五大巨蛋的巡迴個唱,還 司儀透露她前一天抵港即到了西貢食 透露將獻唱《 Can You Celebrate 》和 海鮮,她即大讚很好味道。談及早前 《 Love Story 》兩首歌以感謝老師小室 在台灣舉行的演唱會,她坦言最初也 哲哉的栽培。

黎耀祥、傅穎、宣萱、林建明、苑瓊丹、麥長青等多 位名人將於7月期間為商台長壽廣播劇《 十八樓C座 》聲演, 以慶祝該劇踏入45周年,眾嘉賓昨日更聯同劇中主音舉行 生日派對,商台行政總裁陳志雲更送大漢堡包作賀禮,還 搞笑地餵傅穎吃。 祥仔表示:「 很開心,因為可以跟多位前輩一齊配音。 平時都有配音,但通常都很短,像今次成集地配,是個很 好的經驗。 《 十八樓C座 》是陪住我哋長大,對每個角色都 有印象,今次見到他們真人很開心,感覺好得意。」問他 可有興趣做電台主持,他表示:「 其實我想做Phone in節目, 但因為時間問題或遇不上機會才沒有做。」依家其好友陳志 雲做了商台行政總裁,看來祥仔的機會來了。 另外,曾與何韻詩傳過緋聞的傅穎,被問到近日阿詩 自言要孤獨終老的消息時表示,稱自己有留意這新聞,但 已經沒有與對方聯絡。

薛凱琪讚房祖名唱歌掂 個唱 薛凱琪昨日為本周六舉行的處女紅館個 唱排舞,現每天排練至晚上11時的她笑稱雖 然練到腰也痛,但也像做了皇帝,因不會煮 飯的母親也為她每晚炮製四餸一湯。談及表 演嘉賓,薛凱琪只透露鄭秀文答應演出,其 他就要保持神秘,但保證大家會「 嘩 」聲叫 起來,因所有嘉賓唱歌都很好聽。問她是否 包括了緋聞男友房祖名?她稱對方也唱得很 好聽,而爾冬陞、余安安、杜汶澤就答應捧 場,後者更自薦兼任攝影師。

衛詩為神工作要認真 福音 衛詩最近推出了新歌和參演福 音電影《 翻生奇兵 》 ,昨日她到新城 電台宣傳時,談及其演技獲得稱讚, 她表示:「 好開心,今次令我體會到 拍戲並不簡單,更應尊重演員。」 她續指,稍後將赴外地傳福音和 為教會籌備預定下月面世的福音碟, 並將親自撰寫數首歌和詞,亦覺填詞 有一定難度,尤其是為神工作更會加 倍認真。而稍後衛蘭舉行的演唱會, 她稱會陪同專誠來港的母親一同到場 打氣。


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