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李嘉誠又登 煲呔聲稱 獲領導人撐

中國⾸富

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胡潤研究院昨日發布「2012全球富豪榜」 ,全球共有83名財富 達百億美元的富豪入榜。73歲墨西哥通訊⼤亨卡洛斯.斯利姆 {p08} (Carlos Slim)以550億美金,成為全球第一⾸富⋯⋯

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六合彩 第026期開獎號碼 3

2012年3月7日 ● 星期三 www.metrohk.com.hk

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頭獎:$5,333,330(1.5注中)

車廂內閱報 請顧及旁人

唐英年(右)指過往的行為令他一生悔疚, 又多謝太太(左)的原諒。(資料圖片)

揶揄他 有網民惡搞 唐 有私生 子的傳 英年圖片, 聞。(網 上圖

候選人唐英年的 感 情 缺 失 ,包 括 私 生 子問題再成焦點。提名 了唐的自由黨主席劉健 儀昨爆料,指聽聞私生 子事件是唐年輕時在英 國發生。外界相信選舉日 逼近,唐的⿊材料將陸續 流出,包括盛傳唐私生子 及唐與三點式⼥郎在遊艇 歡敍的照片等,故唐營自行 引爆,以減低醜聞殺傷⼒。 但有挺唐選委考慮「跳船」投 梁,令唐的選情添變數。 {相關新聞見p02,04}

片)

傳有三點式 選前續引爆

唐唐艷照⾨? 唐唐艷照⾨ ?

劉健儀爆料指唐的感情 缺失在英國發生。(資料圖片)

已承認有感情缺失的唐英年,過去多 次被問及有否私生子時均沒有否認,只堅 稱不回應事件。唐日前接受電視訪問時, 再被問到私生子時,唐稱「唔想再傷害佢 哋」 ,被外界猜測「佢哋」是指其私生子。 網上亦流傳唐於07年接受《志雲飯局》訪問 片段,當時陳志雲問唐, 「你出⾯有無其 他囝囡?」唐笑答: 「唔,如果有,都唔話 得畀你聽。」 唐英年昨被電台主持再追問私生子 時,指過往的行為令他一生悔疚,並重申 牽涉無辜第三者的事件,他不想再回應。

雖然唐「封口」 ,但劉健儀卻在北京爆 料,指聽聞唐私生子事件,是唐年輕時在 英國發生, 「⽽這些感情缺失導致一啲後 果」 ,唐太亦已接受,故投票時考慮的比 感生 情子范 缺,太 失但一 。後度 B 資 來指 料 澄唐 圖 已 片 清 C 指承 的認 是有 私

重不會很⼤,因誠信較私人生活重要。但 她認為,若唐願意和盤托出,外界毋須太 多猜測。 人⼤常委范徐麗泰則說,不清楚唐的 感情缺失及是否有私生子,但唐以「擠⽛ 膏」方式交代事件,市民不會欣賞。

劉健儀促唐和盤托出 劉「爆響口」令人質疑是助唐引爆醜 聞,因外界盛傳唐的⿊材料陸續有來,包 括盛傳唐私生子正在美國讀書、唐與富豪 及「三點式」⼥郎在遊艇歡敍的相片等。但

唐營預料即使照片被揭露,殺傷⼒已不及 僭建⾵波。據悉,中央只會在「325」投票 前幾日,才會就人選「落命令」 。 港區人⼤代表王英偉說,不可單信報道 及謠⾔,唐仍是合適人選。政協常委陳永棋 稱一貫⽀持唐,唐已解釋清楚,社會應給予 空間。但有挺唐選委考慮「棄唐投梁」 。 容永祺稱不排除⽀持梁振英,誠信最 重要,承認感情缺失亦等同承認有私生 子。盛智⽂直⾔若唐民望無法與梁縮窄至 20個百分點以內,會考慮投梁。另一名特 ⾸候選人為何俊仁。


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1 local

政治

彭清華談選舉 公平公正依法 中聯辦主任彭清華稱,特⾸選 舉要「公平公正,依法進行」 。 他在人⼤小組會議上又說,香 港與內地合作是⼤趨勢,兩地 交流引起不愉快 的情況,不會影 響「一國兩制」及 香港的價值觀。

振英「約」唐唐 選後隊啤酒

特⾸候選人梁振英連日「捱 打」 ,被對手唐英年點名批評他與 地產界關係千絲萬縷,梁昨反駁唐 「一⽵篙打一船人」 ,自⾔做事公私 分明;又指選舉後能與唐「飲啤酒」 溝通合作。另外,梁唐兩人均呼籲 選委不要投白票,但泛民候選人何 俊仁則唱反調,指選舉制度不堪, 尊重選委投白票的決定。 梁振英昨接受電視台及電台訪 問時,反駁唐英年的指控,稱自己 是公私分明的測量師, 「一個測量 師,如果過去⾧時間關注香港的房 屋問題, 兩、三年前提出復建居 屋、加快興建公屋,我相信呢個測 量師都是公私分明的。」

選後能與唐合作 梁又不認同他們兩人對決,會 造成建制派撕裂,形容選舉 是兩⽀球隊作賽, 依規則不能起肘、 勾腳、打人, 「打 完波可以一齊 飲 啤 酒 」。問 及唐營不信 他能做到, 梁指選後 他完全能 與對方陣 營合作。

何俊仁 (資料圖片) 梁振英以西九事件調查為由, 取消出席周五法律界選委的選舉論壇, 選委張達明感失望,指會扣梁印象分。(資料圖片)

梁振英亦被質疑,過去沒推動 香港的民主發展,包括雙普選。梁 指出,民主不單是雙普選,又聲稱 在今天的民主政制中,他已盡了最 ⼤的努⼒,令民主成分增加。 梁強調,現時他按既定方針做

事,爭取最多的選委⽀持,特別是 提名了其他候選人的選委、以及曾 經批評他的選委的⽀持。

何俊仁或呼籲投白票

唐唐批振英 拖累民望 唐英年上周連續多日發表⽂章批 評對手梁振英,有線電視最新的 民調顯示,51%受訪者對唐的印 象變差,轉好的只有3%;相反, 對梁印象變好的卻有10%,轉差 的僅9%。梁振英、唐英年及何俊 仁 的 最 新 民 望 , 分 別 是51%、 19%及11%。19%指3人也不選。

唐英年及梁振英希望選委履行 選民期望,呼籲選委不要投白票。 但何俊仁則稱,不排除⽀持 希望選委多與泛民溝通。 挺梁的恒隆集團主席陳啟宗昨 在選舉中投白票或 離場抗議。他說, 再為梁振英辯護,並認定是其中一 選舉制度不堪, 候選人單方⾯抹⿊對手。陳讚梁是 對 於 有 選 委 想 君子,被對手指是「狼」但亦沒形容 投白票或以離 對方是 , 場 的 方 式 抗 「豬」 議,他表示 為人正 尊 重 , 更 直。 不排除作 出這個呼 籲。何又

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港聞

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3候選 論壇戰 教協發起「捍衛學術自由」聯署行動, 要求候選人在政綱加入保障學術自由。 李潔青攝

特⾸戰逼近,選委的投 票決定成關鍵。本月25日選 舉 前 ,將 有 兩 場 候 選 人 論 壇,包括於本月16日由多間 電子傳媒聯合舉辦的論壇, 以及本月19日由選委籌辦的 論壇,3名候選人已初步答 應出席辯論政綱。

選舉論壇,模式類似上屆, 並絕對中立。論壇正考慮由 誰出任主持,亦會有候選人 互相提名及回答網民提問, 地點是九龍灣展貿中心。 人⼤常委范徐麗泰說, 辦論壇是好事,可讓選委就 候選人政綱提問。

論壇發起人、沒作出提 名的選委兼港區人⼤代表陳 智思昨在北京說,已聯絡數 名不同界別的選委舉辦特⾸

普選聯「三⼋」論壇 ⼯聯會會⾧鄭耀棠說, 論壇可讓候選人同台辯論, ⽽⾮隔空指摘。他又認為, 到十多號才舉辦論壇不會太 遲,應夠時間給選委做最後 決定。民建聯主席譚耀宗呼 籲選委出席,又會再開會全

⾯考慮那名候選人最適合。 另外,教協聯同16名⼤ 專學者發起「捍衛學術自由」 聯署行動,收集了633個個 人及20個⾼教界團體聯署。 教協會⾧馮偉華昨說, 有關簽名會在終極普選聯盟 於3月8日的特⾸選舉論壇向 候選人遞交,並要求候選人 在政綱加入保障學術自由。 馮說,梁振英完全未有提及 學術自由,唐英年則只說學 術研究。暫時何俊仁及唐已 答覆會出席該論壇。 3名學者早前受部分「左 派報章」攻擊,馮質疑是令 ⽀持民主的學者噤聲。

百中學設票站玩選特⾸

小童群益會將於3月21日舉辦全港 「青年選特⾸」投票。(謝麗娟攝)

小童群益會將於3月21 日舉辦全港「青年選特⾸」投 票,有112間中學參加,校 內會設投票站供學生投票, 另24間青少年及兒童中心則 會開放給合資格青年選民投 票,為⼤部分的未來選民熱 ⾝,一嘗公民投票的責任, 選出心目中的特⾸。

參與中學的學生可憑⾝ 份證到校內票站拿取選票, 其他合資格人士可到24間中 心投票。小童群益會說,參 加的學校已佔全港四分一, 參 與 學 生 有9.1萬 人 ,佔 全 港12至21歲人口約一成。合 資格人士亦可在網上投票, 投票結果會在22日公布。

夢熊被指帶⿊入選戰 有報道指挺梁的政協委 劉 夢 員劉夢熊日前聯同⿊社會成 熊 員與選委飯敘,令選委擔心 B 資 料 ⿊社會介入選舉。劉發表聲 圖 片 明指報道不實,強調清者自 C 清,並警告該傳媒老闆、挺 唐的何柱國不要引⽕燒⾝。 「上海仔」關係密切,又引述 劉又指,將抹⿊手法擴 鄉事消息,指劉與鄉事派選 ⼤至⽀持者,是完全偏離特 委 飯 敘 討 論 投 票 時 ,發 現 ⾸選舉的主旋律,希望市民 「上海仔」坐在鄰桌,令有關 將注意⼒聚焦在政綱、理念 選委感到受威脅。 《東周刊》昨發表聲明, 及能⼒,不要被轉移視線。 《東周刊》報道指出,劉 指有關報道是⾧期採訪所 夢熊與⿊社會和X和前坐館 得,百分百是事實。


港聞

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「挺薄熙來」 煲呔聲稱獲領導人撐 中央 還是「打薄熙來」 都市博客

社民連成員昨日到廉政公署舉報 ⿈楚標涉嫌賄賂曾蔭權。(蔡家緯攝)

受連串的富豪款待事件影響,行 政⾧官曾蔭權民望不斷下跌,民間更 有聲⾳要求他停職下台。⾝在北京的 曾蔭權昨指,國家領導人對他的個人 問題充分了解,並獲⽀持繼續依法施 政。他並重申,不會離開⼯作崗位, 亦不會干預廉署的調查⼯作。 曾蔭權在結束北京行程前會見傳 媒 。他 表 示 ,曾 經 和 中 央 領 導 人 見 ⾯,形容領導人充分了解香港事務, 他並聽到很多⿎勵說話。 「每次來都有 機會見到國家領導人。關於我個人問 題,對香港發生的問題,他有充分了 解 。我 只 說 ,他 們 一 直 和 我 表 示 一 點。我很感慰他們⽀持特⾸和⽀持特 區政府依法施政。」但曾沒有透露曾和 哪位領導人會晤。

卸任居所未有着落 曾蔭權重申,在餘下的任期內, 不能放下⼯作,包括要處理雙⾮孕婦 問題、政府交接⼯作、回歸十五周年 慶典等,憲制上他亦不能離開崗位。 曾稱會配合廉署調查,強調廉署的調 查是獨立的,不會受到特⾸干預。 曾蔭權並⾸次開腔回應有關 07年 入住澳⾨一間酒店套房的事件,他表 示,當時兒子在澳⾨度假,訂了一間 套 房 居 住 ,邀 請 他 一 起 到 澳 ⾨ 過 聖

曾蔭權會見約40名就讀北京⼤學及清華⼤學的香港留學生,並逐一跟他們握手。

誕 ,他 與 太 太 住 在 套 房 其 中 一 個 臥 室。他動氣說: 「當日我沒有進入賭 場,也沒有見過所謂有錢的人士。我 很希望這是我正常家庭的聚會,我實 在不希望因為我個人的問題,影響我 自己和家人的生活。」 至於深圳東海花園單位退租問 題,曾蔭權表示,已聘請專業人士處 理,並直⾔7月1日特⾸任期屆滿後的 。 居住地方仍「未有着落」 曾蔭權又說,在北京期間曾就孕 婦湧港的問題,與內地的部委交換意 見,他們明白香港⾯對的壓⼒,承諾 會繼續跟進配合。

京學生關注款待事件 曾蔭權昨早則在駐京辦,與約40 名就讀北京⼤學及清華⼤學的香港留 學生,以及曾往香港作交換生的內地 學生會⾯,但會⾯閉⾨進行。據有出 席交流會的學生透露,曾蔭權回應接 受款待事件時仍堅稱,不覺有問題, 但社會要求不斷提⾼,⽽學生普遍滿 意曾蔭權的答案。 另外,有報章透露,曾蔭權近年 最少十次收受一名省級政協常委送贈 的冰鮮葵花雞、葵花雞雞蛋及菜心等

食物,以交換向對方頒發太平紳士及 勳章。特⾸辦回應稱,行政⾧官以公 職⾝份獲贈的禮物,估值⾼於港幣400 元,均會登記在禮物冊上,並上載於 行政⾧官辦公室網頁,供公眾查閱。 一般來說,屬於食物類的禮物,會盡 量用於禮賓府宴客,或由禮賓府及特 ⾸辦員⼯分享。 特⾸辦常任秘書⾧⿆靖宇指,曾 蔭權過往四次私人外訪,都由警方派 出 一 名 保 安 陪 同 。其 中 兩 次 飛 機 外 訪,包括乘坐私人飛機,都是⽀付經 濟客位機票,前往布吉的機票是2950 元。⽽他陪同曾在遊艇住宿,亦經特 ⾸辦批准免費住宿。至於他另一次陪 同曾蔭權由澳⾨坐遊艇回港,船主表 示保安毋須付款,特⾸辦同意。

彈劾特⾸失敗 旅遊界立法會議員謝偉俊原計劃在 本月21日,啟動彈劾行政⾧官曾蔭 權的程序,聯署期限昨日午夜屆 滿,謝偉俊表示,目前僅得5名議員 ⽀持,未達到啟動程序所需的15人 聯署,他指,曾蔭權政治道德失 德,如堅持做滿餘下任期,會隨時 再啟動彈劾程序。

政壇收⾵儀

唐創時陳年照推新app 廉署從未公布查特⾸ ⾸屆⽂憑試月底 就 開 始 ,作 為 「白 老 鼠」嘅考生點都有啲 驚。考評局秘書⾧唐 創時好明白考生,專 登整咗個免費app嚟畀 考生查閱科目應考日 蔡家緯攝 期同時間,仲可以連 接網上地圖搵試場地點,又會即時發放最新消息,好似惡 劣天氣下嘅特別安排,真係好貼心。個app仲加埋自己張 陳年學生照入去做示範添。對比下,真係唔同晒樣,俗語 話仔⼤十⼋變,真係無錯㗎。

廉政專員湯顯明澄清, 廉署從來沒有公布已立案調 查行政⾧官曾蔭權,按廉署 一貫政策,不會評論個別事 件,⽽根據法例,任何人如 果沒有合法權限或辯解之 下,披露被調查人士的⾝份 及案件細節,即屬於違法。 湯顯明表示,假如廉政 專員與受調查者有關,專員 會申報,並考慮是否需要避 席調查,⽽他自己過去曾作 出少於十次的申報。行政⾧

湯 顯 明 B 資 料 圖 片 C

官辦公室常任秘書⾧⿆靖宇 指 ,行 政 ⾧ 官 假 如 接 受 調 查,在制度上仍然可以進行 委任或續任廉政專員的⼯ 作,但強調廉署運作獨立, 調查不會受外界干預。

每年3月3日及5日,一年一度「兩會」分別開幕。 「兩 會」 ,全國政協及全國人⼤會議的簡稱,是中國政治「重 頭戲」 ,備受關注的原因並⾮有何重⼤決策或重要人事 任命,⽽是唯一供傳媒採訪的中共會議,也是觀察中共 的好機會。今年是第十一屆全國人⼤及全國政協的最後 一次會議。雖然全國人⼤是名義上的全國最⾼權⼒機 構,審議法律、通過預算、任免國家主席及總理等,但 實際受到中共嚴密操控,只是「橡皮圖章」 ;全國政協就 更不濟,既沒憲制地位及權⼒,⼤會決議及委員議案也 不能強制政府去執行,很多政協委員都無心議政,視政 協會議為聯誼聚會,畢竟認真去問政反會得罪當局。加 上這是最後一次的會議,他們開會的散漫態度將更甚。 不過,今年兩會有個「焦點人物」──重慶市委書記 薄熙來。一個月前其心腹親信、前重慶公安局⾧王立軍 私自逃入美國領事館後,薄就成為傳媒焦點,每天行迹 都受關注,他辭任重慶市委書記、等候中央發落的消 息,更成為國際新聞。今屆兩會,薄熙來⾵頭應更勁。 十年前任重慶市委書記的政治局常委兼中紀委書記 賀國強,到重慶代表團探班,被傳媒解讀為「打破不和 ,不 傳聞」 。之前有報道說,薄熙來在重慶「唱紅打⿊」 僅清洗前任書記汪洋的 王立軍私自逃入美國 人馬,連賀國強的人也 被打壓,招致賀國強不 領事館後,薄就成為 滿,於是派中紀委人員 傳媒焦點,每天行迹 調查王立軍,藉此打擊 薄熙來。因此今次賀國 都受關注,他辭任重 強探望重慶代表團,被 慶市委書記、等候中 視為「挺薄」及「和解」 。 央發落的消息,更成 不過,從《重慶日 報》報道可見,賀國強 為國際新聞。今屆兩 不僅沒有「挺薄」 ,反⽽ 會,薄⾵頭應更勁。 落井下⽯, 「批薄」味道 更濃。賀國強在講話中 不斷強調「中央領導」 ,⼤有暗批薄熙來在重慶自把自為 之意。他說: 「我在重慶⼯作的三年多時間裏,在中央 的領導下,經過全市人民的共同努⼒,重慶的⼯作取得 了一些成績。」談到今年反腐⼯作,他說: 「切實把思想 認識統一到中央的決策部署上來,統一到中央對反腐敗 鬥爭形勢的科學判斷和對反腐倡廉⼯作的要求部署上來 ⋯⋯加強對中央重⼤決策部署落實情況的監督檢查,自 覺同以胡錦濤同志為總書記的黨中央保持⾼度一致,確 保中央政令暢通。」賀國強最後那句更可圈可點: 「希望 重慶市委、市政府以及市紀委按照中央的要求和部署, 把紮紮實實做好今年的黨⾵廉政建設和反腐敗⼯作。」 不是句句有刺、話中有話嗎?! 薄熙來回應時不斷強調賀國強對重慶的貢獻,語氣 謙卑、奉承: 「剛才國強書記談到在重慶 的⼯作經歷,還謙虛地說,有些⼯作 只是開了個頭,或者只有一個設 想,來不及落實。其實『萬事開頭 難』 , 『創業維艱』⋯⋯『吃⽔不忘挖 井人』 ,我們要牢記前人的艱⾟和付 出,繼續埋頭苦幹,再創佳績。」看 來薄的處境真的很不妙!

潘小濤 (逢周三見報) 商台節目主持,中國問題專家。 stpoon69@hotmail.com


港聞

疑被屈「詐病」少⼥墮樓死

墮樓慘死少⼥的遺體,事後由仵⼯抬⾛。

一名飽受食物敏感困擾多年的16歲中四⼥生,疑 日前看醫生時被醫生質疑「詐病」感到受屈,昨凌晨趁 家人熟睡時飲酒,之後突從其⽵園南邨麗園樓寓所的 ⾛廊跳樓慘死,警方相信事件沒可疑。 墮樓自盡的16歲少⼥姓吳,生前在新蒲崗一間中 學讀中四,她與⽗母及兄⾧居於⽵園南邨麗園樓。據 悉,吳⽗患有頑疾,一家依靠綜援過活,一向孝順的 吳⼥早前把節省的車錢購兩隻戒指送給⽗母,作為雙 親當年沒婚戒的補償。 死者兄⾧稱,吳⼥4、5年前被證實患食物過敏, 日前她再出現過敏,遂到醫院求診。但疑因徵狀減退 令醫生未能斷症,令她感被質疑「詐病」 ,鬱鬱不歡。 昨凌晨2時,吳⼥先喝下存放家中的酒,之後⾛ 出⾛廊一躍⽽下,直墮1樓簷篷慘死。警方事後聯絡 死者家人,更在寓所內檢獲遺書,不排除有人因受委 屈致情緒低落,一時胡思亂想下自尋短見。

李嘉誠又登中國⾸富

胡潤研究院昨日發布「2012全 球富豪榜」 ,全球共有83名財富達 百億美元的富豪入榜。73歲墨西 哥通訊⼤亨卡洛斯.斯利姆 (Carlos Slim)以550億 美 金 ,成 為 全球第一⾸富。另外,有4名本港 富豪上榜,當中⾧實集團主席李嘉 誠 以 ⾝ 家240億 美 元 成 為 中 國 ⾸ 富,位列榜中第13名。 微軟創辦人蓋茨、及股神畢菲 特亦分別以500億及480億美元, 位列第⼆及第三位。⽽只有 28歲 的Facebook創辦人朱克伯格則擁 260億美元排第8,成為全球最年 輕的十⼤⾸富。

中國有5人上榜 全球⾸富黎巴嫩裔墨西哥商人 卡洛斯.斯利姆早於去年的《福布 斯》全球富豪排行榜中,登上⾸富 之位。他現時出任南美洲兩⼤電訊 公 司Telmex及America Movil的 行 政總裁,雖然後者股價於今年下跌 了14%,但他投資的業務遍及全球 及不同行業,包括採礦業務、金融 業等,使其個人資產達到550億美 元,領先微軟創辦人蓋茨及股神畢

李嘉誠成為中國⾸富。(資料圖片)

裁決 永安集團少東郭永淳與⾧期 患病妻子的離婚案,法庭下令郭每 月⽀付前妻贍養費1.4萬元,但前 妻提上訴,去年上訴庭改判郭每月 ⽀付4.25萬元,並一年內一次過給 前妻150萬元及⽀付訟費。但郭不 服,要求更改裁決。上訴庭昨頒發 書⾯判決,指前妻一直拒和解,故 改判郭只須付85%訟費。證供揭 露,郭獲⽗親給予⾼達100萬元信 用額的信用卡,又傳出與緋聞⼥友 常到外地旅遊,故法官認為郭每月 付4萬多元贍養費亦⾮難事。

呼吸道感染1死 疫症 衞生防護中心昨公布多宗上 呼吸道感染和流感爆發,1名⾧者 死亡,共87人感染,九龍城頌恩 護理院有20名介乎63至98歲的院 友,出現上呼吸道感染病徵,兩人 需要入院,當中89歲⾧期病患老 婦因肺部感染去世;又一名79歲 老翁仍然留醫。另外,一名⼥童確 診⼄型流感,留院情況穩定。

亞洲電視。(資料圖片)

亞視司法覆核 ⾼院駁回申請

⼤亞灣應變計劃 疏散20公⾥居民

2012年胡潤全球富豪排行榜 排名 姓名

永安少東敗訴 須月付前妻逾4萬

爭議 亞視就廣管局再發免費電視 牌照提出司法覆核,昨被⾼等法院 駁回。法官林⽂瀚裁決時表示,行 政會議仍未作出決定,廣管局提出 的只是建議,根本沒有法律約束 ⼒,亞視現時提出反對是⾔之過 早,可等待正式發牌時才申請覆 核。亞視發⾔人指目前跟律師團商 討是否上訴。

Carlos Slim (資料圖片)

菲特。 能 夠 上 榜 的 中 國 富 豪 共 有5 位,其中4位來自香港,1位來自 中國內地。⾧實主席李嘉誠在當中 排名最⾼,擁240億美金⾝家。然 後依次是排名25的新鴻基集團副 主席郭炳江及郭炳聯、排名32的 恒基兆業主席李兆基,以及排名 49的新世界前主席鄭裕彤。 另外,內地娃哈哈公司創辦人 宗慶后以105億美元財富,成為唯 一一位上榜的中國內地⾸富。 ⾸次發布的「胡潤全球富豪 榜」 ,上榜⾨檻為100億美元。排 名結果發現,三分之⼆的全球富豪 屬白手興家;⽽美國較其他地區擁 有最多富豪;上榜富豪較多來自金 融與投資行業,其次是IT界及零售 和天然能源行業。

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財富(億美元)

1

卡洛斯.斯利姆

550

2

蓋茨

500

3

畢菲特

480

8

朱克伯格

260

13

李嘉誠

240

25

郭炳江、郭炳聯

195

32

李兆基

185

49

鄭裕彤

140

78

宗慶后

105

宗慶后 (資料圖片)

演習 政府完成⼤亞灣應變計劃檢 討,基本上沿用舊計劃,疏散範圍 維持在20公⾥,即只有平洲居民 需疏散,並擬於下季演習,預計有 逾30個決策局及部⾨參與,亦邀 請居民、團體參與增加真實感。 政府指,必要時會進一步撤 離,有信心即使將撤離區擴⼤至 30公⾥,仍然有能⼒應付。但綠 色和平認為當局低估難度,應制定 更嚴謹應變計劃。


港聞

10

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考評局嚴打 ⽂憑試「槍手」 早前揭發內地學生來港在托福試做 「槍手」 , 令人擔心月底舉行的⽂憑試 會有同類情況發生。考評局強調採取措 施防範,包括准考證有電腦條碼核實⾝ 份。另外,下屆⽂憑試或因應⼤學要 求,提早放榜。

唐創時指准考證有電腦條碼 核實考生⾝份。(蔡家緯攝)

考評局秘書⾧唐創時表示,內地 「槍手」被檢控有阻嚇作用,考評局會有 嚴謹措施防止「請槍」 ,如准考證採用特 別紙張印製,已要求監考員小心核對考 生照片及用掃描器輸入准考證上的電腦 條碼,強調多年來於公開試,僅出現一

次同類事件。 有報道指,考評局提出7項有關下 屆⽂憑試的建議,包括將開考日期提早 7日,以及將中、英、數3科的筆試考試 時間,由現時每科兩日改為一日內進 行。唐創時認為縮減筆試日數對學生不 會構成太⼤壓⼒,因以往⾼考時,考生 部分科目亦是一日內考完。

教評會憂影響考生表現 他表示,此舉是回應⼤學希望提早 放榜的要求,但強調考評局現時沒有既 定立場,會諮詢中學及⼤學的意見,估

計5月可公布下屆⽂憑試的考試日期, 讓學校安排上課事宜。 教育評議會則反對有關建議,認為 提前考試會進一步削減教學時數,同日 進行科目所有筆試亦會令考生疲累,影 響表現,建議當局調整科目內容及難 度,為學生提供足夠上課時數,才考慮 提早放榜。 另外,考評局總經理李王鍏指,早 前 收 回 的2,000多 份 通 識 練 習 卷 已 改 閱,兩名評卷員對同一份試卷的評分沒 有太⼤差別,⼤部分考生的表現亦相當 理想,認為試題不算難。

沈詩鈞或成最年輕博士 5年前以9歲之齡,入讀 浸會⼤學的「神童」沈詩鈞, 去年修畢學士及碩士學位課 程後,到美國任研究生繼續 研 究 數 學 。一 手 發 掘 沈 的 「恩師」唐創時昨透露「神童」 近況,指他已完成研究生的 課程,或會在美國攻讀博士 學位,有望成為「香港最年 輕的博士生」 。 唐創時與沈詩鈞時有聯 繫,知道他在⽗親陪同下, 於美國提早完成研究生的課 程,更替他寫了多封推薦信 報讀博士課程,估計已有⼤ 學取錄。問及曾說過⼤學生 只懂拍拖打機的沈,現時有 否⼥朋友?唐訝異說: 「14 歲之喎,咁快?」笑⾔自己 也不知道他有否拍拖。

沈詩鈞(右)或在美國 攻讀博士學位。(網上圖片)

另外,教育局表示,逾 6,200名應屆⽂憑試或⾼考 考生已於網上報名,參加63 所內地⾼等院校免試招收香 港學生計劃。 教育局提醒已報名的學 生須於下周四或之前,於已 預約的時間內帶備相關⽂ 件,親⾝前往預約地點進行 確認 。院校將於5月中公布 預先錄取名單,8月3日前公 布錄取名單。

偷奶粉賊 天台失足骨折

屯⾨一間超市發生偷奶 粉事件。一名疑是癮君子的 男人,昨早被發現於超級市 場內偷奶粉,遭職員當場識 破後逃⾛至商場天台,企圖 跳落旁邊樓梯時失足,飛墮 十多米下的輕鐵路軌旁,腳 骨折斷。警員到場後將他拘 捕及送院治理。

昨早約10時,35歲涉案 陳姓男子,⾛進屯⾨友愛邨 商場1樓的惠康超市,用⿊ 色⼤手提袋偷⾛5罐總值約 1,000元的奶粉,但被兩名

受傷男子送院醫治。

職員發現喝止。賊人沿樓梯 直奔4樓天台。1名職員仍窮 追 不 捨 ,賊 人 隨 即 棄 下 奶 粉,還咬傷職員右手臂。 他企圖跳越近兩米寬的 天 井 位 ,到 商 場 另 一 邊 樓 梯,但失足直墮10多米下, 摔在輕鐵路軌旁梯級上。


港聞

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www.metrohk.com.hk 2012年3月7日 星期三

司機睡 貨車溜 夾死好爸爸 觀塘天香⾥昨發生奪命車禍, 一名53歲散⼯在⼯程車車尾貨斗 搬運⽔泥材料時,疑因停泊後⾯一 輛中型密斗貨車的司機,在車內睡 醒時突誤鬆手掣令車子溜前,⼯人 慘被夾於兩貨車之間重傷,送院後 不治。涉案的40歲姓⿈貨車司機 被警方拘捕,其後獲准保釋,下月 中再返警署報到。

肇事司機(中)被警方 以危駕罪名拘捕。

慘被貨車夾死的⼯人陳x基(53 歲),與內地妻子結婚,育有17歲 ⼥兒,一家居於順天邨天權樓。據

悉,陳為地盤散⼯,妻子在餐廳當 ⽔吧雜⼯,但收入微薄,一家依靠 陳每日700元散⼯薪金過活。陳很 疼錫⼥兒,縱使家貧仍讓她學習古 箏,為親友眼中的好⽗親。

失經濟⽀柱 家餘70元 陳的妻⼥事後趕赴醫院,驚聞 噩耗後哭得呼天搶地;慘劇更令她 們頓失經濟⽀柱,一家銀行戶口僅 剩餘70元,連殮葬費亦成問題。 昨晨約7時半,一輛運載沙⽯ ⽔泥的⼯程車停泊在天香路與紫來

⾥交界、涉案白色24噸中型密斗 貨車前⾯約6、7米,陳在公司少 東協助下,把一輛⽊頭手推車抬上 貨斗;豈料中型貨車突然溜前,少 東及時逃脫,但中型貨車仍把陳撞 倒,並將他夾向⼯程車車尾,陳慘 叫一聲吐血,胸骨爆裂昏迷。 陳一眾同事⼤呼救命,叫醒仍 熟睡40歲姓⿈中型貨車司機,着 ⿈把車倒後。救護員到場把陳送院 搶救,惜返魂乏術。警方事後以危 險駕駛引致他人死亡罪名,將⿈帶 返警署扣查。據悉,涉案中型貨車

救護員將傷者送院搶救。

載有約值300萬元電子零件,⿈前 晚把車停泊上址及在車內度宿。消 息說,有人向警供稱,出事前剛睡 醒,疑誤鬆開手掣肇禍,警方昨將 貨車拖⾛作進一步檢驗。

開張 社企餐廳

位於金鐘添馬公園的「東華三院愛烘培餐廳」昨日開幕,餐廳除提供烘培 產品、咖啡等外,亦展示由殘疾人士創作的藝術作品。(蔡家緯攝)

回購西隧行會沒討論

特⾸曾蔭權早前被指乘 搭西隧⼤股東張松橋的私人 飛機外遊,涉有利益輸送之 嫌。運輸及房屋局局⾧鄭汝 樺指出,行政會議從沒討論 回購西隧,又重申回購西隧 涉及⼤量公帑,亦難訂出合 理回購價。

在昨日立法會特別財委 會 上 ,獨 立 議 員 鄭 家 富 質 疑,當局不提出回購西隧, 是怕得罪早前邀請特⾸曾蔭 權乘坐私人飛機的西隧⼤股 東張松橋。有議員說立法會 早對回購西隧有共識,對行 會沒討論感到不滿及驚訝。 鄭汝樺強調,當局不討 論回購西隧,並⾮要避開任 何人;她重申根據早前顧問 研究建議,應透過調整數條 過海隧道的收費架構,將車

鄭汝樺。(資料圖片)

輛合理分流,經諮詢後,社 會較接受「紅加東減」做法, 政府稍後將提出修訂建議。

粵政府提遊艇自駕遊 鄭汝樺又透露,廣東省 政府去年底提出海上遊艇自 駕遊計劃,但強調粵方仍未 就政策進行論證。若有實際 建議,當局將諮詢立法會及 公眾,亦與海事處商討海上 保安問題,但議員擔心此或 助「雙⾮」孕婦來港。


港聞

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www.metrohk.com.hk 2012年3月7日 星期三

中⼤「河蟹」調查 官民矛盾升 中⼤香港亞太研究所有關和諧社 會的民調發現,⼤部分受訪者認為本 港不和諧,與兩年前同類調查相若。 影響香港社會和諧的⾸3項因素,分別 是「市民與⼤財團間的矛盾」 、 「貧富矛 盾」及「官民矛盾」 ,當中「官民矛盾」 更是⾸次位列社會的三⼤矛盾之一。

中⼤研究發現,本港市民感到社會不和諧。

調查在2月初訪問約千名18歲或以 上的香港市民。結果顯示,逾半受訪 者贊成「社會和諧」為社會發展方向, 但當問及是否認同香港屬和諧社會的 項目中,只有23.8%受訪者同意或⾮常

同 意 香 港 是 一 個 和 諧 社 會 ,數 字 較 2010年低2.7個百分點。

盾影響,評分為歷年最差。

地產商加深民怨

政府促進和諧不⼒ 調查亦顯示,有近68.1%受訪者認 為, 「市民與⼤財團之間的矛盾」屬「嚴 重或⾮常嚴重」的程度;⽽在「官民矛 盾」方⾯,則有67.6%受訪者認為情況 嚴重。 另外,在政府促進社會和諧的9項 因素中, 「促進公平競爭」 、 「照顧低下 階層利益」及「尊重其他民族⽂化」等 5項不合格,⽽後者或受到近日中港矛

香港和諧社會民意研究計劃負責 人王卓祺表示,政府以往在處理房屋 及貧富懸殊問題上,推行措施緩慢, 令市民置業困難,加上部分地產商營 銷手法有問題,致民怨日深。 研究所建議,新一屆政府⾸要處 理貧富問題,推出⾧遠政策,解決房 屋供應及貧窮問題,另透過妥善的施 政,確保市場公平競爭,解決社會各 種矛盾,以免社會更趨分化。

有機食品價貴礙普及 有機食品⾯世多年,價 格仍是妨礙普及的主因,即 使每日購買有機食品的市民 增加,但仍有40﹪人從未買 過有機食品,90﹪人感到售 價太貴⽽不買 。

有機資源中心主任⿈煥忠 呼籲政府監管有機食品。

浸會⼤學香港有機資源 中心訪問了616名市民,發 現60﹪人曾購買有機食品, 至於不曾購買的人,90﹪的 原因均為「價錢貴」 ,60﹪原 因是缺乏標籤⽀持。 至於曾經買過的市民, 當中30﹪每周至少購買一次

有機食品,⽽每日購買的市 民更由以往的1﹪增至3%。 16.2%市民每月有機食品平 均消費超過500元,表示未 來一年每月平均消費將多於 500元的更有20.8%。

小販阻食環 罰款四千五

法律系助理教授 突拒認偷竊再審

認罪 一名52歲旺⾓花園街牌 檔⼥小販,去年12月23日晚 被食環署職員指她擺放貨物 阻礙街道,經多次勸喻仍未 改善,其間她與食環署人員 爭拗昨應訊。原本不認罪的 ⼥小販,昨突改口承認阻街 及阻礙公職人員執行職務罪 名 ,被 判 罰 款4,500元 ,裁 判官說,若超出範圍便屬違 法,故此判她罪成。

拒辯 33歲中⽂⼤學法律系助 理教授張筱樺,涉嫌於去年 5個月內兩次在太古城商場 及連鎖店,偷一件特價外套 及蔬果,總值40多元,早前 承認兩項盜竊罪,原定昨日 判刑,但被告突然改口不認 罪,並新委任資深⼤律師, 指被告有精神病背景,不能 視為具有法律知識,裁判官 批准案件排期再審。

今日天氣報告(香港)

天氣資料由香港天⽂台提供  天氣查詢:187 8200  天⽂台網址:http://www.hko.gov.hk

3月7日 星期三

3月8日 星期四

多雲,有幾陣雨有霧 最⾼23℃ 最低19℃ 濕度85~100%

最⾼21℃ 最低18℃ 濕度85~95%

⼤致多雲有陣雨有霧

3月9日 星期五 多雲,有幾陣雨有霧 最⾼20℃ 最低17℃ 濕度80~95%


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⽜熊線失守 友邦瀉8%

finance

謝麗娟攝

受中央調低今年經濟增 ⾧目標、以及歐元區經濟數 據⽋佳衝擊下,港股昨天再 次顯著下跌,收市前更跌穿 250天線「⽜熊分界線」, 收報20,806點,⼤挫459點, 有50隻恒指及個股⽜證被強 制收回;另外,被母公司美 國國際集團(AIG)⼤手配股的 友邦保險(1299),昨天復牌 後⼤挫逾8%,由於相關股份 正式上板,刺激⼤市成交急 升至1,271億元。

友邦保險被AIG配股, 並 以 下 限27.15元 配 售 ,拖 累友邦昨天復牌後全日向 下 ,最 終 ⼤ 跌8.4%,收 報 26.75元 ,跌 破 配 售 價 ,成 為跌幅最⼤藍籌,拖累恒指 跌68點,成交金額達523.18 億元。至於AIG是次配售友 邦,涉及17.2億股,佔友邦 已發行股本約14.3%,套現 約468億元。

友邦獨佔523億成交 除友邦錄得較⼤跌幅 外,金融亦拖累⼤市⾛勢, 主要因內地興業銀行配股集 資263億元人民幣,令市場 憂慮引發內地銀行集資潮, 內銀股向下,建行(939)、⼯ 行 (1398)挫 逾 3%, 中 行 (3988)及 交 行 (3328)跌 超 過 2%,⽽農行(1288)和中信銀 行(998)則跌逾1%。本地銀 行股方⾯,中銀香港(2388) 插⽔2.53%,滙控(005)則跌 0.72%,表現已優於⼤市。 受內地經濟今年放棄 「保⼋」影響,滬、深兩市分 別 跌1.4%及1.3%,市 場 憧 憬 養 老 金 短 期 可 入 市 ,惟 「兩會」沒具體計劃,國壽

(2628)昨天於收市後發出盈 警 ,股 價 跌3.7%至22.15 元,同業亦多數錄得跌幅, 財 險 (2328)、 新 華 保 險 (1336)及中國太平(966)瀉跌 超過5%,⽽平保(2318)及太 保(2601)亦跌逾3%。 本地地產股亦跟隨⼤市 下挫,其中以信置(083)跌幅 最 ⼤ ,跌5.6%至13.22元 , 另外⾧實(001)、恒地(012) 瀉超過3%,恒隆地產(101) 及新地(016)則跌約2%。

歐元區經濟收縮0.3% 外圍方⾯,受累歐元區 公布去年第四季經濟收縮 0.3%,加上評級機構標準普 爾指出,若歐洲政策出現重 ⼤失誤,將有機會觸發全球 第⼆輪金融經濟動盪,以及 希臘於3月20日到期的巨額 債務,仍遲遲未獲得第⼆輪 資金援助,無序違約的可能 性提⾼,⼤量不利消息湧現 下,歐洲股市中段向下,英 國富時指數跌逾1%,法國 CAC、德國DAX指數均挫逾 1.5%。至於道指期貨亦一度 挫近百點,於12,800點⽔平 徘徊。

⿈敏碩股評

中國綠色⽑利⾼ 中國綠色(904)主要於內地種植、加⼯及製銷農產 品、消費食品與飲料產品,其生產設施位於福建,共有 10個加⼯廠房,年總產能56萬噸,飲料產品年產量12萬 噸。由於集團種植的蔬菜產品種類繁多,業務能食正內 地扶持的三農政策,受惠其購買農機、原料補貼及稅務 優惠等政策。 集團是綜合粗糧飲料產品行業領導者,該系列具有 8種口味,能提供健康植物蛋白的選擇外,同時亦⼒拓 垂直綜合業務,開始以品牌生產及分銷其冷凍食品,擬 在內地推出系列品牌食品,⽑利率維持5成以上⽔平, 冀能成為盈利增⾧動⼒。集團現價市盈率僅5倍, 建議可於2.85元以下小 ⿈敏碩 (逢周一至周五見報) 注 吸 納 ,上 望3.5元 目 筆者為康宏証券及資產管理 董事,申報未持有以上股份 標,2.65元止蝕。 michael.ms.wong@convoy.com.hk

市況行情 恒生指數:20,806點(▼459) 主板成交金額:1,271億元 人民幣/港元1.2306 歐羅/港元 10.227 加幣/港元 7.7737 澳元/港元 8.2241 紐約期油 106.16美元 ▼0.56

英鎊/港元 12.244 日圓/港元 0.0957

⿈金 1,689.3美元/盎司 ▼14.6


財富 投資得機

政策與局勢

內地「兩會」已於上周末開幕,國務院總理溫 家寶在《政府⼯作報告》中提出,要完善成品油價 格改⾰;在三⼤油股中,預計以中⽯化(386)較為 受惠。由於煉油廠進口成本上升,集團的煉油業 務於去年中期轉盈為虧,錄得120億元人民幣的虧 損,早已引起市場關注。隨着發改委上月初上調 成品油價格,以及內地或將允許三⼤油企未來自 行設定成品油價,集團的煉油業務比重最⾼,應 該最能受惠。 此外,集團亦可受惠於「暴利稅」起徵點上 調,以及天然氣定價改⾰。然⽽,近日有報道指 出,集團每日產能達16萬桶的武漢煉油廠,將於4 月下旬關閉50天作維修,對今年的產能或構成一 定影響。 值得一提,旗下的上海⽯化(338)在1月中發 盈警,為市場對集團本年度的業績帶來憂慮;惟 同時,市場盛傳中⽯化母公司有意分拆旗下油田 ⼯程服務來港上市,倘若成事,將成為短線股價 催化劑,值得留意。⾛勢上,2月7日止跌回升, STC %K線續⾛低%D線,惟MACD熊差距收窄, 中線⾛勢料有改善,反彈阻⼒9.6元,不跌穿8.5元 可續持有。政策表⾯上對中⽯化有利,惟中東局 勢緊張,油股表現仍先宜觀望。

⿈德⼏ (逢周一至周五見報) 筆者為金利豐證券研究部 執行董事,申報未持有以上股份 wongdickie@kingston.com.hk http://t.sina.com.cn/dickiewong

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旺旺業績有驚喜 旺旺(151) 公布「染藍」後⾸份全年業 績,雖然⼤部分原材料去年價格⼤漲,但成 績仍然不俗。公司截至去年底止的全年股東 應佔溢利,錄得4.19億(美元,下同),按年 上升17%,末期息維持派1.36仙,全年共派 息1.96仙,按年減少13.3%;其股價於業績 公 布 後 由 跌 轉 升 ,收 報7.82港 元 ,飆 3.99%。

該公司期內營業額按年上升31.3%至 29.47億元,但⽑利僅按年升21.3%至10.25 億元,主要由於⼤部分原料如白糖、奶粉、 馬澱粉、⼤米、棕櫚油及包裝價格⼤升,以 及人⼒成本增加所致;期內⽑利率亦由2010 年的37.6%,下降2.8個百分點至34.8%。

續增加投資對抗通脹 三⼤類產品中,乳品及飲料類仍對集團 貢獻最⼤,佔收入比重⾼達47.3%,達13.94 億元,按年升30.6%,為連續第七年有30% 以上的增⾧;米果類產品收入亦按年升30% 至8.17億元,主要因為公司期內全⼒推出⼤ 規格⾼單價禮包所致;休閒食品類收入升 36.1%至7.23億元,佔收入比重24.5%,其 中糖果及⾖類食品收入升幅分別⾼達42.3% 及39%。

旺旺主席蔡衍明表示, 今年會繼續增加資本開⽀。(資料圖片)

主席蔡衍明於業績報告中表示,今年計 劃增加銷售網點投資、提升經銷商質素及繼 續節流計劃,確保公司利潤不受通脹影響; 他又表示,今年資本開⽀預計為4.09億元, 將以公司內地現金流及銀行信貸額度⽀付, 主要用在⼯廠用地、廠房建設、機器設備採 購、增加資訊設施、倉庫及倉儲設備等之 上,⽽去年的資本開⽀為2.24億元。 中銀國際則發表報告表示,旺旺純利勝 該行預期,主要因為公司⽑利改善,⽽政府 補貼增加1,700萬元,亦令該公司受惠。

國壽發盈警 料少賺近半 失收 內地保險股盈利⾼增⾧神話 不再。中國人壽(2628)昨天發出盈 利警告,表示按照中國《企業會計 準則》及《保險合同相關會計處理規 定》 ,對2011年的財務數據進行初 步測算,預計歸屬公司股東的淨利 潤,將按年下降40%至50%。 公司表示,去年業績下滑的主 要原因,是受資本市場波動影響, 導致投資收益率下降,以及資產減 值損失增加;集團指出,有關預告 僅為公司的初步估算,有待進一步 核查,未來結果仍有機會與預告有 重⼤差異。國壽於2010年的淨利 潤為336.26億元(人民幣,下同), 每股收益為1.19元。

新儲蓄保險 ⾸年有錢派 選擇 Aviva香港宣布推出「智賞人 生儲蓄保障計劃」 ,投保人於⾸個 保單周年日,已獲派發保證現金 儲蓄,並會每年派發直至終⾝。 該儲蓄計劃的最低投保年齡可低 至一個月,亦有提供⾝故賠償及 末期疾病保障,適合年⾧並計劃 退休的人士。


財富

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養老金三成買股 跌市防守股 陸叔財庫

港股跌穿250天「⽜熊線」 ,技術⾛勢 雖然⽋佳,但並⾮沒有股份可以吸納,其 中中國移動(941)昨天便逆市上升,主要原 因是市場早已視此股為公用股,在⼤市下 跌時,自然會發揮防守本色。 與此同時,食品股昨天亦有不俗表

內地「兩會」進行期間,市場關注中央會 否就養老金入市問題作表態。社保基金理事 會理事戴相龍(圖)指出, 「十⼆五」的規劃是 積極、穩妥地進行養老金投資營運,養老金 入市時,當中可以包括一定比例的股票,⼤ 約佔30%,並應以⾧期投資為目標。 戴相龍續稱,雖然將來一部分的地方養 老金,有可能用作投資營運,目前養老金的 投資回報年均為8.6%,雖然去年受股市波 動影響,但年均回報與同期通脹率相比,仍 ⾼出6個百分點。

年回報遠勝通脹 他又稱,養老金是「人民的養命錢」 ,一 定要管理好,雖然當中有30%會用作購買股 票,但亦有約45%會投資較保守的固定回報

陳永陸 (逢周一至周五見報) 筆者為獨立股評人

論盡股壇 互聯網圖片

產品,例如銀行存款、國債和企業債券等, 其餘則為上市公司的股權投資;戴相龍表 示,社保基金購買股票,均是通過委託投資 的方式,由18間管理商負責購買,並由社保 基金來作出監察,投資不當有機會被除名。 目前,國務院批准10%的社保基金,可 投資於私募股權投資基金,戴相龍稱已選擇 了13個基金,金額為195億元人民幣。

澳央行息率不變 料全球經濟穩定

澳洲央行宣布,連續兩個月維持基準利 率於 4.25% 不變,符合市場預期。 央行指出,近期的經濟數據,符合今年 全球經濟將低端成⾧的預期,但不表示嚴重 下滑正在發生,有信心在通脹接近目標⽔平

現,尤其是公布業績,盈利表現不俗的中 國旺旺(151),股價更逆市⼤升超過3%, 由於今年的糧食原材料價格,預期都不會 有太⼤升幅,所以對旺旺的經營成本有 利,投資者可以在逆市中,考慮吸納這些 股份。

的情況下,現時的貨幣政策屬於恰當。 央行又表示,中國經濟增⾧變得溫和, 預計美國企業將持續招募,⽽短期內歐債問 題將不會有重⼤變數,預計全球經濟會繼續 穩定。

不「保⼋」的深層意義

早已說過,就算改筆⾵,亦不會改變 ⽂章的本質,所以當⾯對⼤是⼤⾮的事 情,我仍然會保持正經,所以本周暫停 「嬉笑怒罵」 。 前日及昨日,在公司與同事研究了幾 幅圖表,當中包括美電與港股的比較,韓 圜與韓國股市的比較,台幣與台灣股市的 比較,最後發現幾個市場,過去一年本土 或當地貨幣對股市帶來的啟示性相當⼤, 所以當美電回升,港元下跌,那麼港股的 調整便不能忽視,⽽更令我憂慮的是,台 灣及韓國股市,似乎亦出現同樣的情況, 這代表資金不單流出香港金融市場,⽽是 整個亞太區市場,這帶來的震撼⼒,更不 可以低估。

資金似流出亞太區市場 昨日看到《信報》社評談中國不再「保 ⼋」的問題,其中一句十分喜愛: 「後果無 疑是一場把社會財富從商界和政府向民間 進行重新分配的『⾓⼒』 。」的確,當所有 分析都將中國放棄「保⼋」的問題,歸咎於 中國的經濟⾼速增⾧期是否已經過去時, ⼤家有沒有想過,今次中央將經濟增⾧目 標定於7.5%,可能已反映出中國地方政府 的債務,已經到達不能不嚴肅去解決的階 段? 《華爾街日報》一篇評論性⽂章,題為 「Waiting For The China Bank Crisis That Never Happens」 ,當中有幾個數據,值 得留意。⾸先,根據官方數據顯示,銀行 對地方政府借款人貸款金額,為8.5萬億 元人民幣,相當於2011年年底貸款總額的 15%。不過,最令人擔心的是這些貸款有 很⼤部分被浪費,又或者投資在一些需要 很⾧時間才有回報的項目上,因此不少銀

行正⾯對要背負⼤量因地方政府融資,⽽ 產生的不良貸款問題。⽽這正是為何內地 銀行的市盈率處於極低⽔平,可是股價卻 沒有上升動⼒,⽽此重點,早前亦討論 過。

有助解決地方融資問題 當然,從樂觀的方向去想,由於⼤部 分政府貸款都是由未上市的地方銀行和國 有政策性銀行發放,市場預期比率⾼達 51%,其中國家開發銀行在內的國有政策 性銀行,持有的地方債務估計超過2.5萬 億元人民幣,佔總貸款額達31%。在中央 全資擁有的國開行發生危機的機會微乎其 微,同時國開行可以通過發行更多政府⽀ 持的債券,來抵銷違約事件,所以市場一 直都對地方債務嚴重的問題,看得很輕, 亦覺得內地銀行體系不會爆發巨⼤危機。 不過,最⼤的問題是,中央政府是否 可以因為約半數地方政府債務由未上市銀 行持有,所以便可持續地任由地方融資平 台,借入資金,同時做一些效用不⾼,對 經濟⾧遠帶來負⾯影響的投資?⽽且,透 過將更多地方政府債務轉移到國開行,再 由地方政府直接⽀持地方銀行,便能令壞 帳問題永遠不會曝光?⾸先,中央必須考 慮,地方及政府債券是否如此受歡迎?同 時,吸納了歐美的事例後,中央必然會對 債務的比重加以防範,同時亦不會無止境 地進行發債行動。故此,最佳的方法是將 經濟增⾧目標下調至8%以下,這樣地方 政府便沒有「交數」的藉口,這才是有效解 決地方融資平台的問題。

⿈偉康 (逢周一至周五見報) 筆者為靈獅控股主席兼行政總裁 wong.waihong@yahoo.com weibo.com/wongwaihong


財富

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中環遊樂會

等到頸⾧ 終於等到⼤市回吐,有讀者問及入市位的問 題,如果讀者已有目標,⽽又不是指數股的話,不 妨以股票本⾝的⽀持位作參考,分段吸納,但不應 短時間內出手過於頻密,因下跌幅度有限,但何時 回升才是重點。若⼤市徘徊於下降的低位兩三周, 短線投資的人如接貨價不好,很容易於回升前認輸 ⾛人,可把收集時間延⾧有助控制資金及看清局 勢,留下部分資金等好消息才入市,輕鬆上路,若 以市場動⼒來說,港股有小⽜的信號。 上星期玖龍紙業(2689)在壞消息下不降反升,證 明已有能⼒承受較⾼⾵險的資金活動。思捷(330)業 績後的基金⼤戶補倉活動,則證明了中線資金的承 接⼒及⼤戶補倉的急切性,如今次回吐不⼤於⼆千 點,又或維持不了兩星期,下一輪上升單是補倉因 素相比今次⾼位上升百分之十,應是最低預測吧。 再 看 青 蛙 王 子 (1259),竟 然 行 出 波 浪 三 的 形 態,其他股票升勢全⾯,多隻股票批股集資,才是 市場觀望的真正原因吧。如果今年祖國又保⼋那才 是嚇人的,小⽜之說讀者自定,但回吐雖等到頸也 ⾧了,⼤市也有好因素,接貨也不可太急,免得陣 腳自亂,在市場找答案是最好的,總 比聽⼤師們見升說 杜行森 (逢周三、四見報) 升,見跌又喊跌, 杜行森從事金融行業十數載,相 識滿天下,精於用另類⾓度分析 如此順勢⽽行想唔 股票,淺入深出,輕鬆易懂。 mr.tosam@gmail.com 贏都難。 http://weibo.com/2521844512/pr ofile?topnav=1 http://www.facebook.com/profile.php?id=100003640800023

新都城呎價創新⾼

市場盤源買少見少,買賣雙方的議 價空間收窄之餘,不少屋苑近日相繼創 下呎價新⾼。代理表示,其中將軍澳上 車盤新都城,一個515呎細單位剛以歷 史新⾼呎價6,408元易手。 世紀21分行經理魏仕良表示,新都 城2期7座⾼層B室兩房戶,⾯積515平方 呎 ,近 日 以330萬 元 成 交 ,折 合 呎 價 6,408元,⾼市價5%,並創屋苑同類單 位新⾼;原業主於2010年8月以255萬元 購入單位,持貨一年半,易手帳⾯賺約 75萬元,物業升值29%。魏仕良補充, 該屋苑近日盤源減少,目前有220個放

盤,較⾼峰期回落三成。 世紀21北⼭地產營業董事嚴智贇則 表示,北⾓豪景⾼層連天台單位,近日 亦錄得屋苑歷史新⾼呎價。該單位⾯積 1,300平方呎,三房間隔連天台,設豪 華裝修,業主近日連車位出售,最終以 1,990萬元易手,若扣除車位價值約50 萬元,折合呎價14,923元,為屋苑歷史 新⾼。

豪景天台戶 每呎1.5萬 據悉,原業主原以2,000萬元放售單 位,放盤1日即獲外區換樓客以1,990萬 元承接;原業主於07年7月以1,380萬元

購 入 物 業 ,持 貨5年 ,帳 ⾯ 獲 利610萬 元,單位升值44%。 一盤難求,屯⾨區「三寶」之一、屬 細碼盤的單幢樓麗寶⼤廈,近日甚至出 現買家未睇樓已入市的情況。利嘉閣地 產王牌屋苑屯⾨置樂分行經理梁桂華表 示,該⼤廈中層B室,⾯積344平方呎, 近 日 以121.5萬 元 轉 手 ,成 交 呎 價 約 3,532元。原業主於2011年1月份以98.5 萬元購入單位,需⽀付5%的額外印花 稅(SSD),但扣除稅項後,帳⾯仍獲利 近17萬元;承接買家入市時仍未睇樓, 但由於害怕被人捷足先登,故⽕速購入 單位。

太子道單幢盤料套現20億

一手銷情熾熱,市區單幢盤趕緊推 出市⾯。會德豐(020)旗下太子道西211 號豪宅項目,將命名為Kadoorie Hill, 最快在5月開售。 項 目 共 有66伙 ,全 為 兩 至 四 房 間 隔,頂樓設4個複式連天台單位。會德 豐地產常務董事⿈光耀表示,項目正待 政府批出預售⽂件,其總樓⾯約10萬平

方呎,單位由800至3,000平方呎,售價 方⾯,項目分層將參考九龍塘分層戶的 ⼆手價,料市值約近20億元。 另外,⾧實(001)旗下⼤圍極尚.盛 世累售250伙(圖),套現約25億元,為刺 激銷情,發展商將提供最⾼3.75%的釐 印 費 津 貼 ,及28.8萬 元 的 傢 俬 套 餐 優 惠,設名額限制,但稍後才公布。


健康 港安醫心

(逢周三見報)

眼結膜「結⽯」? 腎結⽯、膽結⽯等,讀者可能較常聽到,但題目 中的眼結膜「結⽯」 ,又是怎麼一回事?其實,眼結膜 的所謂「結⽯」問題,並不如肝膽或泌尿系統器官的結 ⽯般,含有鈣的成分,⽽是指結膜中一些嗜酸性,無 固定形狀的透明狀物質凝結在結膜之上,因此又可視 之為結膜凝塊。 結膜凝塊的形成,主要是患處受慢性炎症影響, 導致結膜上皮細胞增生及結膜腺體轉變;當這些脫落 的細胞碎片,與帶黏液性的分泌物混和時,便容易聚 集在上皮細胞底下,形成了一些⿈白色的小點,就像 結膜出現「結⽯」般。 此症較常見於⾧者,或是有慢性結膜炎,以及乾 眼症等眼疾的患者,⽽症狀包括眼睛刺痛及像 「有沙入 眼」 的不適感覺。眼科醫生可利用塗上麻醉藥的針頭, 將結膜上的「結⽯」挑⾛。 至於沒有徵狀的「結⽯」問題,則毋須一定要除 去,否則還有可能令結膜結疤,造成表⾯不平。要避 免病情再次出現,患者應避免讓結膜受刺激及發炎, 因此如有結膜炎及乾眼症等問題,宜及早處理。

曹敏兒 眼科專科醫生

健康情報

日本菜美味又護心 某 天 接 到 淑 芬 姨 的 來 電 :「今 晚 有 空 吃 個 飯 嗎?」 我好奇問道:「有緊要事嗎?」 「見⾯再說吧。」聽她吞吞吐吐,我便不再追 問,說:「老地方見!」 我一踏進淑芬姨最愛光顧的日本餐廳,便看到 她獨自坐在一張放滿餸菜的桌子。 我劈頭便問:「有急事嗎?」 淑芬姨苦惱地說: 「唉!最近我的驗⾝報告出事 了!醫生說我的三酸甘油脂踩界,雖暫時不用吃 藥,但必須注意飲食。」 我打趣說:「那幸好你最愛吃的是日本菜!」 淑芬姨耍聰明說:「我知道日本菜很低脂嘛!加 上 我 已 戒 掉 天 婦 羅 等 炸 物 ,只 點 刺 ⾝ 、壽 司 和 沙 律,更低脂吧!」 我解釋道:「炸物固然⾼脂,但你最愛點的魚腩 刺 ⾝ 含 較 ⾼ 脂 肪 ,海 膽 、魚 子 和 蟹 籽 則 含 ⾼ 膽 固 醇,沙律醬更隱藏⼤量壞脂肪!其實,日本菜中常 用的食材如三⽂魚、吞拿魚及鯖魚等深海魚均含有 豐富的奧米加三脂肪酸。你那麼愛吃日本菜,可每 星期進食2次、每次約150克的深海魚,這樣已能輕 鬆地達到奧米加三的建議攝取量,既有助維持正常 血脂⽔平,又有助降低冠心病和中⾵的⾵險,維持 心血管健康。」 淑芬姨問:「除了刺⾝,選吃燒三⽂魚和鯖魚能 同樣達標嗎?」 我笑說:「當然沒問題!」

鄧沛茹 屈臣⽒註冊營養師

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⽜心補⽛⾁ 治敏感

⽛齦萎縮導致敏感⽛齒,多數患 者只能靠使用抗敏⽛膏、少吃酸性食 物 等 紓 緩 敏 感 反 應 ,到 近 年 才 推 出 「補⾁手術」 ,修補⽛⾁根治敏感症。 德國研究利用⽜心臟組織,修補缺失 的⽛⾁ 。

健康⽛齒內層的象⽛質,由珐瑯 質和⽛齦(俗稱⽛⾁)妥善包裹。若 ⽛齦萎縮會使象⽛質外露,受到外來 刺激便會感到不適,導致敏感⽛齒, 外露愈多,不適便更嚴重。補⾁手術 在患者本⾝或捐贈者的口腔頂部取出

膠原蛋白,「縫紉」在⽛⾁缺失的地 方,待膠原蛋白增生修補外露,杜絕 敏感。 德國法蘭克福⼤學(University of Frankfurt)進行研究,在⽜心臟抽取膠 原蛋白,並去除所有細胞和DNA,再 為14名 病人共62隻⽛齒的⽛⾁進行修 補。結果,全部病人都成功修補50﹪ 或以上缺失,有50﹪病人更修補全部 缺失,沒有病人受病菌感染⽽需要抗 生素治療。惟接受此手術者,在術後 2星期不能刷⽛,需要每日使用2次漱 口⽔。

⽛醫研究用⽜⾁的膠原蛋白, 修補⽛⾁治療過敏。 互聯網圖片


焦點

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讀者回 應

Ivy:

「 之前報讀Ken Sir的親職教育課,已經學了不少 理論,但實踐時總會有所出入,今次的讀者聚 會我可以將個別問題提出,更得到他的即時回應, 解決了不少教育孩子的難題。」

Kit & 華:

“ 第二彈 聚會

正懷第二胎的Kit是《 都市日報 》的Fans!關 注孩子早期教育的她,得知Ken Sir的讀者聚會 後立即上網報名。 「 今次的聚會,我可以提出大 女在學習上的問題,學懂以遊戲方式誘導她完 成功課,下次囡囡不肯做功課時,我便可以出 此『 絕招 』了。」 陪老婆參與活動的阿華表示,由Ken Sir口 中得知原來身為爸爸在胎教中擔起了舉足輕重的 角色。 「 我會盡力逗懷孕中的老婆開心,希望在 數月後有一個樂天的BB! 」

Cama:

者 讀 年 周 0 1 都市

經 仔 教 授 傳 r i S n e K

其實我的 BB 只有3個月大,聚會中各位媽 媽提及到的教養問題,我尚未經歷到,但我相 信在不久將來我亦會面對同樣的煩惱,到時我 便可以「 照單執藥 」般,用 Ken Sir 教的方法為 孩子提供愉快的成長環境。

Ken Sir給讀者的話

, 生B大熱的龍年 !適逢今年是 炮 二 第 到 場 來 同 」 , 緣全接觸 級讀者 Sir與 10 位媽咪 的「 同行十年· 期 en 星 K 個 家 10 專 連 育 一 10 年。 親職教 》度過今後每個 秘笈 》專欄的 教 報 日 胎 市 《 寫 都 撰 《 快地與 本報特別邀請 攝影:謝麗娟 BB可以健康愉 撰文:譚詠誼 望天下父母及 希 , 得 心 仔 交流湊

牛涮鍋食物

跑去,令做功課的過程變成遊戲, 提高趣味性,孩子便會自動自覺完 成沉悶的功課。」

強化口肌 培訓語言天才 為 人 父 母 者,無 不 希望自己的仔女能夠健 康成長、聰明伶俐。為 此父母們在 BB 還未出 世時,已經搜羅各種培 育孩子成材的方法,希 望BB可以出類拔萃, 然 而,過 分 催 迫 會 引 致反效果。在這個「 全 城生 B 潮 」下,就由曾經到日本 研習早期教育的Ken Sir,為各位 準父母指點迷津啦!

胎教關鍵 爸爸不能少 父母們千萬不可輕看胎教的 重要性!即使胎兒尚在媽媽體內, 他們已經可以接收外界的信息, 如在這時候開始施予聲音及撫摸 等刺激,都有助大腦的生長及發 育。 「 胎教對塑造孩子的性格與 智力發展相當有關。可惜,胎教

在香港並不流行,多數父母只認 識最普遍的音樂胎教,其實胎教 還有撫摸、語言、光照及情緒五 大範疇。」 Ken Sir教各位準父母,可以 在嬰兒14周大開始,每日抽少許 時間與胎兒對話。 「 可以先為胎 兒起乳名,每天呼喚此名字,到 BB出生後,每當聽到父母呼喚其 乳名時,自然產生一種的安全感, 有助減少BB哭鬧的情況。」

在整個胎 教 的 過 程 中, 爸爸的角色絕對 不 能 輕 視。 「醫 學報告指出,胎 兒特別喜歡爸爸 低沉的聲音及撫 摸。如 果 胎 兒 在 媽媽的肚內舞手 弄 腳 ,準 爸 爸 可 以先搓熱雙手,然 後放在媽媽的肚皮上,胎兒感受 到撫摸後便會立即平靜下來。」 開講有話「 媽媽經常發脾氣, BB 必 定 會 變 成『 忟 薑 』」 ,Ken Sir強調情緒胎教是最重要的一環。 由於媽媽體內的快樂荷爾蒙會通 過臍帶送到胎兒體內,以提供更 多養分和氧氣給胎兒的身心發展。 所以,想 BB 可以健康又精靈, 媽媽必需保持心情開朗及正面思

想。 「 爸爸是情感胎教的關鍵! 懷孕中的婦女情緒起伏較大,爸 爸要做的是對太太多點關愛與稱 讚、保持家庭經濟穩定,盡可能 在生活小節中為太太安排妥當。 一個開朗樂天的媽媽,BB的性格 亦會相對平和。」

叛 」行為,希望重新得到父母的 關愛。 「 最佳的解決方法是在生活 細節上,讓孩子感受到自己的成 長。父母可以邀請孩子一同照顧 弟妹,例如幫忙拿奶樽、尿片等 工作,完成後父母緊記要讚賞孩 子,令他們有成就感。」

聽聽孩子心聲 爭寵不再 讀者聚會中,不少參加者都 是育有兩名孩子的媽媽,她們不 約而同面對着兄弟姊妹之間的爭 寵問題。Ken Sir指,不停對小孩 子灌輸「 做哥哥或姐姐要禮讓 」 的概念不但毫無意思,更隨時做 成反效果。父母們緊記不要將小 孩當作成年人般看待,要明白孩 子表現得討厭弟妹並不代表他們 不喜歡小孩子,他們只是不習慣 父母突然間將注意力由自己轉移 到其他人身上,因此做出各種「 反

多加心思 做功課快夾醒 孩子上學後,父母面對的問 題和壓力就更多,最常聽到的是孩 子有如「畀蟻咬」 ,永遠不肯乖乖 坐下做功課。父母應該先了解各種 功課背後的功能,例如填顏色是想 訓練孩子手部肌肉的發展,因此, 孩子是否安靜坐下來完成功課根本 不重要!「要吸引孩子做功課, 父母可以花多點心思,例如將畫貼 在牆上,並將顏色筆放到較遠的地 方,每次取顏色筆時孩子需要跑來

▲Ken Sir示範為嬰兒餵食的正確手勢。

孩子的語言發展亦是眾多父 母關心的環節之一。 「 孩子最遲 在18個月大便應該懂得說話,父 母亦應該在孩子20個月大時注意 他們的發音,當發現孩子發音不 正確時,應該即時作出糾正。」 Ken Sir建議父母要引導孩子講完 整的句子,千萬不要打斷孩子的 說話,以免孩子日後在說話時缺 乏詞彙。 口部肌肉的健康發展,是孩 子成為語言天才的另一項關鍵。 孩子在飲食方面如能做到盡量不 偏食,汲取足夠的營養,便能有 助腦部發展,對學習外語自然事 半功倍。Ken Sir提醒一眾父母, 餵食的手勢對孩子口肌發展有深 遠的影響。 「 父母在餵食時應將 匙羮平放,待孩子嘴巴合上後才 將匙羮拉出,避免因貪方便而將 匙羮刮牙,這樣會影響孩子合嘴 的能力,導致發音不準問題。」

「 能夠與讀者邊食邊講湊仔經,確實是一件非常難得的事。 我更加沒想到,可以在聚會中重遇4年沒見面的舊學生。原來, 透過我在《 都市日報 》撰寫專欄,可以將多年沒見的舊朋友、舊 學生再一次連繫起來,感覺真的很好。」 今年很多夫妻都準備生龍B,Ken Sir對即將出世的小生命感 到高興之餘,亦擔心各位準父母面對小孩的成長問題,變得手足 無措。 「 我���信要孩子健康成長,家長的心態非常重要。各位準 媽媽應時常保持開朗的心境,為BB提供更多愉快因子。而各位 正為子女學業問題而煩惱的父母們,切忌將孩子的成績與愛錫程 度掛鈎,無論孩子能否在學業上大放異采,他們永遠是父母心目 中的寶貝,希望親子之間多一點歡笑,少一點憂愁吧!」

MOU MOU CLUB 是 提 供 日本進口和牛、澳洲及美 國進口牛肉的涮涮鍋(Shabu Shabu)及壽喜燒(Sukiyaki) 放題專門店,光是吃肉感 覺或者很膩,所以MOU MOU CLUB亦 提供自助食品區,任食野菜及烏冬麵類, 更有雪糕供應。 讀者今次除了品嘗到和牛外,更有大大 隻的蟹腳!配上柚子醋及麻醬一起吃, 令在場的每位都食到無停手!

下期預告 黃志淙將會與讀者邊聽音樂, 邊分享音樂和生活態度的關係。


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品牌⼭寨iPhone售399元 內地出現一款外型和名稱均使 人聯想到蘋果iPhone的手機, 僅 售399元 人 民 幣 。該 手 機 外 形 如 iPhone極其相似,並聲稱不是劣質 ⼭寨手機。

China

該「金蘋果」手機同iPhone4S外形幾乎無差異。 互聯網圖片

這種手機由內地廠家生產,產 品名稱為「4代金蘋果」 ,並在內地 多家電視台的廣告時段播出宣傳 片,可以雙卡雙待,更號稱可以待 機40天。 該廣告更聲稱,這款手機機⾝ 由噴氣客機A380專用的鋁鎂合金 材料製造,不但擁有中⽂語⾳Siri 功能、3.2吋⼤顯示屏、雙攝像鏡 頭,此外其他iPhone有的功能它全 都有,iPhone沒有的他也都具備。 生產該手機的廠家在廣告中聲

稱該手機擁有「自主知識產權」 ,並 獲得了內地⼯信部的入網證書,且 ⾼調表示「拒絕⼭寨、拒絕港版、 。有分析指 不是台版,更⾮⾼仿」 出,由於建立品牌不易,不少廠家 均千方百計影射有知名度品牌。 蘋果產品⼤賣的同時,不少商 家想盜用蘋果的商標做生意。武漢 ⼯商部⾨上個月曾查獲⼤量貼有 「iPhone」標籤做⼯粗糙的煤氣爐, 還掛有「蘋果中國有限公司」合格證 (下圖)。

互聯網圖片

今年中國外交維和平促合作 ⽑孫

⽑新宇倡反腐敗 稱⽑後代無做官 全國政協委員、⽑澤東孫,⽑ 新宇(圖)在參加今年「兩會」期 間表示他今年的提案焦點轉向 反腐倡廉,與往年頗為不同。 ⽑新宇強調,⽑澤東對子⼥要 求嚴格,如今⽑家後代無一人 做官。

中國外交部⾧楊潔篪昨日表 示,中美關係需要繼續⾧遠戰略夥 伴合作關係,指出中美「合則兩 利、鬥則俱傷」 。另外他還針對歐 債問題、中日釣魚島問題、中東問 題,以及中⾮合作問題作出回應。 楊潔篪表示過去十年外交成果 豐碩,中國外交積極服務⼤局,穩 妥地應對亂局,積極開創新局,為 中國的經濟和社會發展創造了有利

的外部環境。此外,楊潔篪表示, 中國外交不但能夠在過去10年間 謀⼤局,更求合作,加強了同世界 各國和國際以及地區組織的友好合 作,⽽且還促進改⾰,參與全球治 理的⼯作,並借助中國領導人出訪 和外國領導人來訪,樹立⼤國形 象。楊提出,中國未來10年⾯臨 外交機遇⼤於挑戰,外交部今年重 點是維護和平促進合作。

攜煙入台一條免稅 超過六條或遭查辦 新華社

內地放狗月入過萬

暴雪

吉林遭遇暴雪 氣溫將驟降 互聯網圖片

內地出現遛狗師這個職業,一 位北京職業遛狗師馬⽂迪發微博 稱,遛狗師無固定時間返⼯,不受 辦公室政治煩擾,最多月入兩萬。 廣州有遛狗師肖⼥士表示,雖然這 個新興行業可能沒有網上所傳月入 兩萬,但從事該行業的人平均每日 都能賺到200元以上。肖⼥士稱,

溫總 獲贈粟米

吉林省11個縣市昨日出現暴雪 天氣,料降雪後氣溫將驟降, 這場強降雪預計今日仍將持 續。吉林省氣象台表示,這輪 降雪或與該省進行人⼯增雨作 業有關。昨日,吉林通化市降 雪量超過14毫米。

互聯網圖片

目前收費標準是,⼤型狗20元人 民幣一個小時,小型狗10元人民 幣一個小時,如果附加給狗隻沖 涼,則需另付10元。 遛狗師主要幫助一些狗主人在 ⼯作繁忙時無法照顧狗隻。不過有 網友表示不解, 「養狗的樂趣就在 遛狗,要不養狗做甚麼」?

錢江 全線停航

國務院總理溫家寶3月6日來到全國人⼤甘肅代表團,同代表們一起審議政府⼯作報

一個月以來,連續降雨導致錢塘江⽔位

告。會議結束後,代表向溫家寶贈送粟米。(中新社)

偏⾼遭全線封航,逾300艘船停航。

限煙 台灣財政部突然下令,如果 查獲旅客攜帶六條以上香煙入境, 除沒收香煙外,一律送交法辦。財 政部規定,成年旅客入境攜帶香 煙,每人可以攜帶一條免稅,⼆條 至五條可以補課稅後放行。

互聯網圖片

杭州男子槍擊路人 兩傷一死槍手自殺 慘案 昨日下午4時,杭州半⼭路杭 鋼健⾝中心附近發生槍擊事件。3 名男子被槍擊中,其中一名40歲 何姓男子被擊中胸口,當場死亡。 傷者被緊急送院搶救,警方已經展 開調查。有目擊者爆料稱,疑犯從 路邊一個咖啡館⾛出來,在開槍打 傷路人後,開槍自殺。


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致富特質9月生 讀書少

world

互聯網

蓋茨。

要擁有怎樣的條件,才能成為 富可敵國的億萬富翁?美國權威財 經雜誌《福布斯》就全球657名白手 起家的超級富豪進行研究,總結出 億萬富豪的8⼤特點,⼤家快來比 對一下,究竟有多少項脗合?

明朗化

超級星期⼆展開 美國共和黨「超級星期⼆」總統 提名初選在10個州舉行。分析 指熱⾨候選人羅姆尼(圖)可望 憑這場⼤戰鞏固優勢,但主要 對手桑托勒姆在關鍵的俄亥俄 州,民望與他不相伯仲,勝負 難料。由於歷來共和黨參選人 從來無人在輸了俄亥俄州的初 選後,仍能當選總統,故此州 初選結果成關鍵指標。

上街

朝人⾼呼撕碎李明博

朝鮮15萬軍民上街,揮拳⾼喊 「撕碎李明博」 。⼤批平壤市民 聚集在金日城廣場,反對韓國 軍隊侮辱朝鮮勞動黨中央軍事 委員會副委員⾧金正恩,同時 聲討韓國總統李明博(圖) ,揚 ⾔將對韓國發動聖戰,⾼呼 「將徹底消滅李明博,完成祖 國統一的歷史偉業」 。

⾸先,當富豪的先天條件,是 ⽗母皆是精於數學的人。 《福布斯》 發現,億萬富豪中,⼤部分的⽗母 擁有較⾼的數學天賦,⽽數學才能 是可以遺傳的。美國的超級富豪⽗ 母所從事的職業中,最常見的是⼯ 程師、會計及商人,例如蓋茨的⽗ 親是美國十⼤商務律師事務所的創 辦人之一、其母則是銀行董事。 第⼆,白手興家的富豪多在9 月出生,在秋天出生的美國億萬富 豪,比其他任何一個季節出生的都 多。 《福布斯》全球富豪排行榜380 位白手起家的美國億萬富豪中,便 有42人生於9月;12月出生的美國

喬布斯。

億萬富豪相對少得多。 第三,富豪⼤多在⼤學輟學後 創業。美國380名白手起家的億萬 富豪中,多達兩成以上從未上過⼤ 學或沒有完成⼤學課程,當中又以 科技界的億萬富豪最明顯,包括蓋 茨、喬布斯、戴爾及朱克伯格等。

早年挫敗 入骷髏會 第四,富豪多在頂級商學院畢 業。金融界的億萬富豪是學歷最⾼ 的一群,逾55%人擁有研究生學 歷,當中近九成獲得⼯商管理碩士 學位的人,皆不約⽽同畢業於哈佛 ⼤學、哥倫比亞⼤學或賓夕凡尼亞 ⼤學的沃頓商學院。能源投資者喬 治凱澤(George Kaiser)及對沖基金 巨頭肯格⾥芬(Kenneth C.Griffin) , 都擁有哈佛MBA學位。 第五,曾經於⾼盛銀行任職。 在美國金融業的億萬富翁中,至少 11人畢業後曾在⾼盛打⼯,當中最

著名的是蘭伯特(Edward Lampert) 及丹尼爾奧克(Daniel Och) 。 第六,加入神秘骷髏會。設於 耶魯⼤學的「骷髏會」 ,是美國最神 秘及最具權勢的同學會,⼤部分億 萬富翁都曾以「骷髏會」會員⾝份完 成耶魯⼤學學業。曾加盟「骷髏會」 的億萬富豪包括投資⼤亨蘭伯特、 ⿊⽯聯合創始人施⽡茨曼等。 第七,曾經⾮常挫敗。好幾位 億萬富豪曾在職場經歷過挫折,製 藥業⼤亨柯克⾸次商業投資,最終 以失敗告終,對於這次經歷,他雖 感遺憾但也心存感激,柯克07年 曾向《福布斯》表示: 「早期的失敗 雖然不是成功的充分條件,但卻是 一個必要條件。」第⼋,在巴斯投 資銀行⼯作。在上世紀80年代, 巴斯兄弟公司成為年輕天才投資者 的聖地。私募股權巨頭⼤衛邦德曼 (David Bonderman)曾在巴斯家族 的投資部⾨效⼒。

以總理未決定是否襲伊朗 蜘蛛絲製小提琴 強韌 以蜘蛛絲作琴弦的小提琴 (圖) ,奏出來的樂曲是否特別好聽 呢?小提琴琴弦一向以⽺腸或金屬 製造,日本奈良縣立醫科⼤學的教 授,花10年時間,將蜘蛛絲製成 小提琴琴弦,在研究人員合作之 下,以數以千計的蜘蛛絲線,紡成 一組組小提琴琴弦。有專家指出, 蜘蛛絲琴弦演奏出來的⾳色,明顯 更富質感及柔和。為了製造蜘蛛絲 琴弦,研究員飼養了300隻金蛛及 人⾯蜘蛛,以便採集蜘蛛絲。蜘蛛 絲琴弦的另一⼤好處是,其強度是 一般琴弦的兩倍以上,富優良柔韌 性、彈性及耐熱性,能抵抗紫外 線,有「夢幻纖維」的美譽。

訪問美國的以色列總理內塔尼 亞胡(圖) ,在白宮與美國總統奧巴 馬閉⾨會談,消息指內塔尼亞胡向 奧巴馬保證,以色列至今尚未決定 是否攻擊伊朗核設施,但以色列保 留單方⾯採取軍事行動的權利。 內塔尼亞胡在會談前,表明以 色列要做「自己命運的主人」 。有美 國官員透露,奧巴馬政府相信伊朗 就算開始提煉武器級濃縮鈾,美國 仍有⾧達1年時間決定怎回應,但 以色列不接納這時間表。以色列近

期連番表明不惜先發制人攻擊伊朗 核設施,奧巴馬游說內塔尼亞胡不 要輕舉妄動,攻擊伊朗核設施,但 內塔尼亞胡認為,捍衛以色列國土 安全比任何事都重要。奧巴馬認 為,仍有時間透過外交途徑解決, 待7月時歐盟全⾯向伊朗實施⽯油禁 運後,檢討經濟制裁成效再決定。 內塔尼亞胡在會⾯後,向奧巴 馬贈送一本希伯來典故,內容講 述一名波斯皇帝企圖消滅猶太人 的陰謀,暗示以色列正⾯對伊朗 的威脅。

拾荒婦撿書自學 成功考入⼤學 上進 巴西一名41歲露宿街頭的拾 荒婦,靠在垃圾堆中找到的書本, 努⼒自學⽽成材,並考上全國其中 一間最著名的⼤學,成為一時佳 話。41歲旳斯坦查尼(圖)來自東 南部的維多利亞市,由於經濟關 係,她年僅10歲便遭⽗親禁止上 學,被迫輟學,從此靠上街撿垃圾 養家,過着落泊的拾荒生活。已是 兩子之母的她,2010年時在街頭 看見一個宣傳成人教育課程的單 張,她憑着街邊撿到的書本自學, 並報讀課程,結果以優異成積畢 業,去年她繼續進修,並獲當地著 名的聖埃斯皮裏圖聯邦⼤學取錄, 在⽂學院攻讀,當她獲悉被取錄 時,當場忍不住⼤哭起來。

懷抱天下

粵劇《紅樓夢》 我自6歲開始在上⽔「何東 小學」附近看粵劇。以中國四 ⼤名著之一的《紅樓夢》為藍本 集合粵劇及演藝界名人包括陳 寶珠、蔣⽂端等參與演出的粵 劇《紅樓夢》將於4月中公演 。 《紅樓夢》寫盡了豪⾨巨室的浮 華奢靡; 道盡了人情冷暖,更 糾纏着那訴不盡的情愛掙扎。 孤苦伶仃的林黛玉投奔榮國府 外祖母。賈寶玉生來不喜讀聖 賢書,只愛玩樂。寶玉及黛玉 ⼆人雖情投意合,但在封建體 制下始終好夢難圓,加上黛玉 為人多愁,最終積鬱成疾。賈 母嫌黛玉體弱多病,最終決定 讓寶玉迎娶善解人意的薛寶 釵。黛玉心如死灰,焚詩以斷 痴情,最終淚盡⽽亡。賈寶玉 由陳寶珠演出,林黛玉一⾓則 由中國戲劇梅花獎得主蔣⽂端 飾演。

馮強 victorfung3@hotmail.com https://www.facebook.com/ victorkfung


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美斯復出攻利華古遜 美斯復出攻利華古遜 在西甲取得3連勝的巴塞隆拿,儘管未能收窄落後皇馬 的積分差距,但這⽀上屆盟主在美斯復出領軍下,於周三主 場鬥利華古遜的歐聯16強次回合,有望再下一城及順利取得 半準決賽席位。(有線61台、64台、201台及204台周四凌晨3 時45分直播)

sports

由主帥哥迪奧拿帶隊的巴塞隆拿,於⾸回合 作客先以3比1輕取利華古遜,足證兩軍實⼒存在 一定差距,今仗球隊於魯營主場出戰,贏波信心 更⼤,相反利華古遜⾸戰未獲任何甜頭,是役客 場欲收復前失,恐怕是難如登天。

巴塞近況回勇

摘冠

巴黎尼斯車賽 保倫第2站封王 比利時車手保倫昨於巴黎至尼 斯單車賽第2站,率先完成全 ⾧185.5公⾥的比賽,成功奪 得冠軍。現年31歲、05年世界 冠軍保倫,從⽽獲得個人職業 生涯第100場勝利。

美斯蓄銳攻打利華古遜。

自2月上旬作客不敵奧沙⾟拿後,巴塞對上3場聯賽均告獲 勝,包括擊敗實⼒不俗的華倫西亞及馬德⾥體育會,雖然西甲 仍以10分落後榜⾸隊皇馬,但亦總算挽回不少士氣,上仗鬥希 杭一戰,即使美斯停賽缺陣 ,仍能以3比1殺敗對手,這位阿 根廷猛將今仗復出領軍,配合法比加斯及恩尼斯達攻堅,威⼒ ⾮同小可。值得一提的是,智利翼鋒阿歷斯⼭齊士及⾱拿則因 傷倦勤。 至於來訪的利華古遜,自上月中⾸回合不敵巴塞後,同樣 於德甲錄得3連勝,積分表已攀升至第5位。該隊上周更藉主 場之利,以兩球爆冷擊敗拜仁慕尼⿊,整體表現令人刮目 相看。由中場隊⾧路菲斯領軍的利華古遜,前線將倚重傑 斯寧、舒賀爾尼及瑞士外援戴迪約克攻堅,惟防線能否抵禦 主隊強⼤⽕⼒,將是爭取爆冷的最⼤關鍵。

本地體壇

公民強陣 戰亞協盃

升班甲組7載⽽⾸次出戰亞 協盃的公民,今晚7時30分作客 獅城的亞協盃「處⼥戰」可以完 整陣容挑戰由前韓國國腳李林 生執教的內政聯,即港隊⼆號 ⾨將謝德謙及中堅艾⾥奧均可 克服傷患及⽔土不服等問題, 可為公民以正選姿態上陣。 現 執 教 內 政 聯 的98年 世 界盃韓國國腳李林生表示: 「由於球隊今季人腳有頗⼤的 變化,在新埋班及季初病的 影 響 下 ,⾸3場 都 是 和 局 收 場 ,球 隊 需 要 時 間 磨 合 ,但 今仗主場對 東尼 公民仍會全 ⼒爭勝。」

環保 從前

現在

氣候變化 增死亡⾵險 敢向北京說不? 綠色公民

氣候變化引起全球關注,內 地有研究更顯示,溫度每上升攝 ⽒1度 ,人 類 死 亡 ⾵ 險 會 增 加 7.2%,呼籲建立預警機制,讓相 關部⾨及市民做好應對措施。 內地媒體《南方日報》引述廣 東省公共衞生研究院的報告,是 對照2006至2007年間的氣象資料 及每日死亡人數⽽得出的結果。

升1℃ 死亡⾵險增7.2%

阿國巨型冰川崩塌 壯觀 阿根廷一座⾯積比香港島還 要⼤的巨型冰川日前崩塌,是近4 年來的⾸次。 名 為 莫 雷 諾 的 冰 川 (Perito Moreno Glacier),位於阿根廷南部 卡拉法特市,是全球目前少數的活 冰川之一,每天以 30 厘米速度前 進。最初冰川底部⾸先被流⽔沖刷 ⽽消融,形成拱⾨狀,當拱⾨上方 的冰牆漸漸⽀撐不住,最終便崩塌 下來。

研究顯示,日最⾼氣溫與每 日總死亡人數呈正相關關係,當 日最⾼氣溫⾼於亞熱帶城市最合

咖 啡研 渣究 具發 有現 吸, 味 功 能 。

適氣溫,即攝⽒29.8度時,氣溫 每上升攝⽒1度,每日總死亡人 數增加7.2%。 報告又引述廣東省氣象局數 據指,廣東⾼溫日數(日最⾼氣溫 達 攝 ⽒35度 或 以 上 )呈 顯 著 上 升,由七十年代平均每年少於10 天,增至1998年後平均每年達20 天以上。 帶領研究的副院⾧馬⽂軍認 為,當局應建立極端氣溫預警系 統,讓相關部⾨及市民做好應對 措施。⾧遠⽽⾔亦應繼續提倡減 排和低碳綠色生活,以減緩氣候 變化的趨勢。

廣東⾼溫日數近年有顯著 增加的迹象。

咖啡渣 可除污物臭味

美國有學者發現,一般只被 視為廚餘的咖啡渣,具有吸收 難聞氣體的功能,效果比活性 炭更佳。 研究由紐約市立⼤學的研究

人員負責,他們發現咖啡中的 關 鍵 成 分 咖 啡 因 ,由 於 含 有 氮,因此能有效吸附硫磺,如 果用於污物處理設施當中,便 可吸收引起難聞惡臭的氫硫化 物氣體。

環保團體舉辦論壇,三名候選 人⼤⼒推銷自己的綠色政綱。政治 人物侃侃⽽談很常見,但骨節眼往 往不在於他們說甚麼,⽽是他們說 不出口的是甚麼。 舉例,我國計劃在全國興建多 個核電站,單單在廣東省內,就會 有粵西陽江、台⼭腰古和陸豐田尾 核電站,還有嶺澳核電站⼆期。若 將⼤亞灣核電廠計算在內,廣東省 內的核電機組將會由三個增至近⼆ 十個,還未計其他未拍板的計劃。 福島核災證明沒有安全的核 電,但下任特⾸不敢得罪中央官員 和核電集團,挺⾝為港人反對甚至 叫停⼭雨欲來的核電計劃。唐梁的 環保政策對核電都隻字不提,何俊 仁說擱置增加輸入核能,但他注定 不會勝出小圈子選舉。在普選落實 前,香港人不想被核廠圍城,唯有 靠自己發聲。

余若薇 (逢周三見報) 筆者為立法會環境事務委員會副主席


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急救⾵⽕輪 戰車確不同 救護人員往往一出車便三人 行,一小隊人合作無間,但亦有 另一些救護員會當「獨行俠」 ,駕 駛急救醫療助理救護電單車或快 速應變救護車單獨出動,第一時 間趕赴現場。要 「單打獨鬥」 處理 傷患,自然不輕鬆,當中有何挑 戰?救人生涯和經驗,為救護員 帶來甚麼感受?

圖:香港電台 ⽂:呂惠如 快速應變救護車讓一些平日較多 時間在辦公室⼯作的救護主任, 有多點機會到現場汲取經驗。

現時全港有31架救護電單車,整體由馬⼒、 通訊設備到醫療裝備都比從前優勝。

⾼級助理救護總⾧沈國良指最 單車救護服務,⼤為欣賞。 初救護電單車的出現,是源於80 救護總隊目林⽂俊是早年加入 年 代 初 港 島 區 交 通 擠 塞 情 況 嚴 救護電單車服務的人員之一,他笑 重,為免因塞車⽽延誤了搶救, ⾔當初因喜歡駕駛電單車並曾聞說 消防處開始試行救護電單車服務 「駕電單車升得快」⽽加入。回想以 的先導計劃。自警察部借來一些 往,他指舊時電單車汽油容積只得 已退役的電單車改裝,又培訓一 400c.c.,車上醫療裝備和一般⼯ 批可以駕駛電單車和獨立處理事 廠十字醫療箱差不多,只有少許藥 故的救護員,以提供相關服務。 物和基本包紮用具,外加一小樽氧 由於試行效果理想,後來便成立 氣;頭盔是「西瓜皮帽」 ,通訊設備 了救護電單車專隊。 和其他保護裝備亦相對簡單。 回想當年深刻經驗,林Sir說 早年設備簡單馬⼒細 某次到屯⾨救人,他最先到場發現 目前,消防處轄下共有31架 傷者有內出血迹象⽽且呼吸困難, 可執勤的救護電單車,分布於不同 於是為對方治療和輸氧氣,但氧氣 救護站。沈Sir指,原來本地此項 用完救護車仍未到,最終只能眼睜 服務在全世界來說屬創先河、⾛前 睜看着對方步向死亡。 一步,當年其他地區都還未有;即 使在歐洲、亞洲不少國家,也是近 林Sir出勤撞車重傷 偶然會自新聞中看到電單車救 年才開始發展,故外地不少救護組 織對香港早於80年代初已展開電 護員失事或被撞的意外事故,林 救 護⾼ 電級 單助 車理 服救 務護 可總 算⾧ 創沈 先國 河良 。指 本 地 的

見習救護主任梁穎遜坦⾔,單獨 出動處理傷病者有時會頗感壓⼒。

當上教官後,林Sir(右二)着重教 學員抱持正⾯的⼯作態度。

快速應變救護車「麻雀雖小,五臟俱全」, 除運送病人的⼯具外,一般救護車上的醫療裝備都齊全。

偶有電單車救護員因撞車⽽受傷, 故消防處亦不斷提升其保護裝備。 (《⽕速救兵》節目劇照)

救護員常要處理緊急事故和病患,有時還要⾯對傷病者及 其家人不甚體諒的態度,⼯作一點也不輕鬆。(《⽕速救兵》節目劇照)

Sir亦曾不幸成為受害人。94年, 他接報往青衣救助電單車意外傷 者,但卻在荃灣德士古道發生交通 意外,頭部重創、⾝受重傷,在醫 院昏迷兩天才醒來。意外令他三成 腦細胞死亡及骨折,⾯部嚴重受 損,需要接受⾯部重建手術,並令 他多年來一直留有頭痛的後遺症。 即使如此,林Sir卻不甘於一次意 外便被打沉,故在養病一年後又重 投⼯作,後來仍繼續在⼤車(救護 車)上⼯作,直至近幾年才轉當教 官。 經驗豐富的林Sir指當救護員 要「講個心」 ,若只想平平淡淡,便 不適宜加入。現時當教官,他很重 視教導學員抱持正⾯心態,即使有 時⾯對部分傷患者及其家屬的不友 善態度,甚至投訴,亦應體諒包 容。他道: 「我常對他們說,你有 天也會老去,隨時用到救護服務, 到時你也會想有好質素的服務。」

04年入職的見習救護主任梁 穎遜 (Vincent),為中⽂⼤學院前 急救護理學碩士。Vincent目前當 教官,之前曾有⼋個月駕駛快速應 變救護車(Rapid Respond Vehicle, 簡 稱RRV)的 經 驗 。別 看RRV外 形 細小如私家車,裝備方⾯卻屬「五 臟俱全」 ,除了擔架等運送病人的 裝備,一般救護車上的醫療設備它 都應有盡有,足以為患者提供院前 治理服務,如作靜脈、肌⾁注射, 提供止抽筋、舒張氣管的藥物等, 就連為孕婦接生亦有專⾨裝備。

獨行救護不輕鬆 現時全港只得三架RRV,由擁 有⼆級急救醫療助理資格的救護主 任駕着執勤,以提供緊急救護服 務、在⼤型事故中擔任現場指揮⾓ 色和監察現場救護⼯作。Vincent 直⾔,這項⼯作既具挑戰性又有壓 ⼒,獨自趕赴現場時邊看衞星導航

儀器邊駕車會有點緊張,加上有時 ⾯對傷患者只得一人去處理,吊鹽 ⽔之類的⼯作若要單獨一手一腳架 設並不輕鬆。為了提⾼效率,他出 動救人前會事先將所需的⼯具合成 一包,到場一打開便能用。 Vincent其中一次深刻經驗是 本應到交通事故現場充當臨牀⽀ 援主任⽽變⾝為現場救護指揮 官,當時現場有七、⼋名傷者, 情 況 有 點 混 亂 ,但 上 級 仍 未 到 場,幸⽽傷者全部只屬輕傷,他 便即時為傷者作分流處理、聯絡 醫 院 。這 次 成 為 他 一 趟 寶 貴 經 驗,讓他可以再一次自辦公室中 ⾛到最前線,汲取現場經驗。 香港電台與香港消防處聯合製作劇集 《⽕速救兵II》 ,第三集 「急救先鋒」將 於3月10日(星期六)晚上7時30分,無 綫翡翠台播映;港台網站tv.rthk.hk同 步直播及提供重溫;節目另設特備網 頁 http://rthk.hk/fsd2。


education feature

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不少父母迷信「 贏在起跑線 」的說法,但如教導子女不得其法,或會「 輸在終點站 」。

▲專家建議多讓子女參與戶外活動, 比上興趣班有更佳的學習效果。

「 贏在起跑線 」是不少新一 代父母教育子女的目標,也是不 少學習班、興趣班及面試班的 宣傳語句。為了這句「 贏在起跑 線」 ,父母不惜大灑金錢讓子女 不斷學習,卻往往忽略了子女在 健 康、自 理 能 力、創 意、邏 輯 及分析方面的能力,形成獨有的 「 港孩 」現象。有專家提醒,過 於着重「 贏在起跑線 」 ,可能會 變成「 輸在終點站 」 ,影響子女 一生的發展。

專家拆解

贏在起跑線的迷思 近日有不少民調都反映,父母為了「 贏 在起跑線 」 ,極有可能只得到「 輸在終點站 」 的結局。一項問卷調查顯示,很多家長從 不讓子女烹飪,90%受訪者的子女連基本 的洗米煮飯或煮麵也不懂,當中更有近半 是初中學生。80%不讓子女烹飪的原因, 是認為溫習及課外活動更為重要,即使子 女要求入廚,也會被父母拒絕。

家長關顧子女言行不一 香港教育學院兒童研究與創新中心進 行的調查亦發現,為加強子女入讀名牌小 學 的 競 爭 力 ,70% 幼 童 有 報 讀 各 類 興 趣 班,5% 更參加了五個或以上的興趣班, 每 月 花 費 逾 萬 元 ,接 近 個 人 入 息 中 位 數 11, 000元 。調 查 最 有 趣 的 地 方 ,是 超 過 一半家長都表示最關注年幼子女健康與體 能發展,但只有15%家長會為子女報讀有 關體能發展的興趣班,自相矛盾的情況普

▲小孩子多從遊戲中學習, 可培養他們對事物的好奇心與學習興趣。

遍。該中心稍後將深入研究家長為何出現 行為與理念不一致的情況,邀請個案作深 入追蹤分析。 教院兒童研究與創新中心總監鄭佩華 指出,調查反映家長緊張子女的學業成績, 然而父母明顯對教導子女缺乏信心,但她 提醒家長,以「 外援 」來協助教導子女未 必有助改善子女的學習態度,更可能有反 效果。 英國早前有研究顯示,6歲前的幼童若 太早參與由導師講解的傳統教學模式,會 令幼童變得缺乏好奇心,亦減低其主動學 習及探索環境的能力,學習態度變得被動, 自主學習能力因而降低,情況以男孩子較 為嚴重。鄭佩華表示,6歲前的幼童最適合 從遊戲中學習的活動教學模式,但坊間的 興趣班導師水準參差,引起學童學習興趣 的效果成疑。 鄭佩華表示,家長可自行利用日常生 活及簡單工具來培養小朋友的主動學習及 探索環境的能力,如下棋、填顏色、做沙 律、以雪條棒製作擺設、到郊外踏單車或 到沙灘堆沙等,都是十分有效的教育過程。 鄭佩華稱:「 讓小朋友到不同的環境接觸不 同的事物,累積人生經驗,探索事物。」她 認為,應讓小朋友建立童真及自主的世界 觀,培養子女建立創意思維。 工作忙碌欠缺親子時間的父母,也可 透過平日的閒談對話訓練子女,例如在子 女懂得讀出簡單物件的名字如「 橙 」或「 香 蕉 」時,可鼓勵子女逐步說出較長的句子, 如「 一個橙 」 、 「 我有一個橙 」 、 「 我和家人 一起分享一個橙 」等,是有效擴展其語言 能力的方法。

腦部發展與學習能力關係 腦科學與思維教育學院以最新的腦科 學知識解構學習態度與腦部發展的關係, 學院的研究同時帶出不少家長教導子女的 謬誤之處。學院課程總監陳惠良表示,家 長緊張子女的學業及發展十分正常,但若 用不得其法,反而影響子女的全面發展。 他指出,父母對子女教育最大的誤解,是 太過着重灌輸知識,其實單靠生吞活剝地 背誦知識已不合時宜, 「 在全球化及互聯網 的發展下,很多簡單又重複的工序已被淘 汰,新出現的工種要求人們要靈活多變和 具有創意。許多國家的教育政策都重點訓 練學生應變能力,在不同領域也能以最短 的時間適應、了解,再作出適當的反應以 配合工作。這要具備綜合、分析、演繹及 溝通等能力,不是硬生生的知識灌輸能做 到的效果。」 陳惠良指出,以腦部的結構來解釋, 腦部兩旁「 顳葉 」主要負責聆聽、說話及記 憶,腦後的「 枕葉 」則負責視覺、分析及邏 輯思維等, 「 腦部的發展如同身體一樣,使 用及鍛煉得多,功能自然愈來愈好。如從 小開始只接受知識的傳送,顳葉發展會特 別發達,長大後容易成為聽話的員工,但 只適合從事簡單或重複性的工作,難以成 為靈活多變的領袖級人物。」 要訓練子女「 枕葉 」的發展,學院行政 總裁陳坤儀指,生活上有很多細節都可有 意想不到的效果, 「 如子女在洗碗時不慎打 爛了飯碗,不應立即責罵或不再讓子女洗 碗,因這只會令子女害怕了洗碗甚至不敢 再做其他家務。家長應與子女討論,誘導 子女檢討洗碗過程有否疏忽的地方,再研

究改善方法,如戴上手套或改變碗碟擺放 的位置等,培養子女分析及解決問題的能 力。」 家長亦可多與子女閒談,討論諸如「 我 的志願 」之類的話題,以了解子女對人生 的夢想。陳惠良表示,許多家長甚至老師 會「 扼殺 」小朋友的夢想,這只會妨礙子女 的發展, 「 其實,無論子女的志願是甚麼, 家長都可利用這機會去要求子女多了解該 行業對學歷、性格及能力的要求,子女便 可從中知得更多,更能確立人生的目標。」

▲小朋友對不同事情都充滿好奇心與興趣, 家長可讓子女閱讀不同的書籍, 培養他們融匯知識的能力。

機構資料 香港教育學院兒童研究與創新中心 電話:2948 8275 網址:www.ied.edu.hk/ccri 腦科學與思維教育學院 電話:9101 9696 網址:www.brainmindinstitute.net


復活節旅遊特輯

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復活節假期從來都是出國旅遊的黃金檔期, 今年更可享「 請3日連放9日 」的筍假,無論短 線、長線旅遊都適合不過。究竟去日韓賞櫻、 返祖國充電,又或衝出亞洲到 歐美尋幽探秘才好?不妨細看 以下旅遊熱點推介,答案可能 就在當中。

極速 中國遊

*所有價錢以旅行社公布為準

注意

溫泉浸浴須知 很多人都喜歡出外旅遊浸溫泉, 但其實並不是人人適合進行, 浸溫泉時也應確保個人衞生, 以防疾病傳染: 溫泉不適用者: ■心臟病、高血壓、糖尿病、 貧血、出血傾向疾病、乾性 及過敏性皮膚、腫瘤、肺病、 感冒發燒、女性生理期間。 ■孕婦、行動不便年長者、未 滿3歲之幼兒。 ■飽餐後、用藥後、劇烈運動 後、酒後及過度疲累者。 浸溫泉注意: ■泉水不宜過酸過熱,溫度最 好在攝氏30至45度內。 ■保持心情平和。 ■浸前應先清潔身體。 ■浸時由腳至肩開始澆水,持 續約5至10分鐘,先讓身體 適應泉水溫度。 ■可採用坐姿入池,慢慢浸泡 全身,但水位不宜超過心臟。 ■第一次浸泡應於5分鐘內完 成,隔最少5分鐘後才浸第 二次;第二及三次不宜超過 15分鐘。 ■浸後不用再淋浴,用毛巾抹 乾全身即可。 ■浸後宜多喝水補充水分。 ■浸後宜休息,不應做劇烈運 動。

順德、中山、澳門 與明星慶節

深圳

悠 閒 一 點,簡 簡 單 單 食好住好來為平日繁忙的 生活充電,也是旅遊的一 大享受。短線的內地遊最 大好處是不用大費周章度 行程,康泰���行社的順德、 中山、澳門3天團,除了遊 覽當地旅遊熱點如順德的 逢簡水鄉、中山故居及夜 遊岐江等,在恬靜古樸的自然環境下洗滌內心煩燥外,更入住國 際品牌酒店,包括順德喜來登酒店及中山永安新城皇冠假日酒店, 讓團友在舒適寬敞的環境下盡情休息。此外,更特別安排了復活 節聯歡晚會,當中包括人氣電視小生黃浩然傾力獻唱,並與觀眾 大玩遊戲,為復活節帶來無限驚喜回憶。最後到澳門銀河綜合渡 假城一次過享受美食、豪買及耍樂的樂趣,旅程圓滿結束。

喜歡欣賞大型 舞台表演的人士復 活節又有好節目了, 皆因深圳歡樂海岸 正上演全球最大規 模的多媒體創新3D 水 舞 匯 演《 深 藍 秘 境》 ,此匯演運用了 最頂尖多媒體創新 技術,以逾600組各 種多媒體特效設備,營造出全景震撼效果,打造全新的藝術表演 形式。當中的特大3D全息投影水幕巧妙地把虛擬背景及真實表演 融合,再配合各種投影、鐳射、火焰、水爆、音響等特效,使整 個演出壯麗非常,讓觀眾感受到置身其中的震撼。最後當然少不 了近千發的煙花匯演,同樣壯觀,極具欣賞價值。

順德、中山、澳門3天純玩豪華團 GWW03-PRO 出發日期:4月6、7日 交通:直通巴士 價錢:$1,599起 查詢:2108 8888(康泰旅行社)

北京

全球最大規模3D水舞匯演

深圳2天純玩美食團 SZH02-EAT 出發日期:天天出發 交通:直通巴士(旅客須自費返港) 價錢:$629起(星期日至五);$669起(星期六) 查詢:2108 8888(康泰旅行社)

豪玩賞花

北京名勝古蹟與時 尚建築俱備,一年四季 景色各具魅力。3月尾 開始正值花期,旅客於 遊覽萬里長城、故宮、 頤和園、天壇及十三陵 等必到名勝後,一定要 前往玉淵潭公園欣賞正 開得繁茂的櫻花。這裏 的櫻花源於早年日本送 贈,其後經悉心培植,現已有近20種、2,000株櫻花之多,遊走 其中,定必賞心悅目。之後再遊覽各具獨特造型的現代建築,包 括「 巨蛋 」國家大劇院、 「 鳥巢 」及水立方等,穿梭於古今之中, 定有一番新體驗。當然,也不能錯過正宗北京烤鴨及涮羊肉等佳餚, 趁假期豪玩豪食一番吧! 「 金裝北京 」5天美食豪華直航團 PAD 出發日期:即日至8月31日(3月25日至4月10日出發增遊玉淵潭公園賞櫻花; 4月10至30日出發增遊明十三陵景區賞桃花) 航班:港龍航空、中國國際航空  價錢:$3,999起 查詢:2998 7333(香港中國旅行社)

杭州

遠離繁囂鬧市

平日工作忙碌,耳邊眼裏總是乏味的聲音與色彩;難得放假, 最好到鳥語花香的地方「 平衡 」一下。新華旅遊的杭州、無錫、 蘇州、上海5天團,就提供了最方便而優閒的食、住、玩之樂。 行程包括乘船遊覽西湖及水鄉「 烏鎮 」 ,欣賞春意盎然的美景,更 特別增遊靈山大佛三期「 靈山梵宮 」 ,又會到梅家塢龍井村品茶, 更安排品嘗紅泥花園家鄉風味、江南水鄉風味及上海本幫菜等, 歎盡江南美食。再入住五星級國際品牌酒店,讓旅程更圓滿寫意。 杭州、無錫、蘇州、上海「 烏鎮 」5天豪華團 LWAA05DL 出發日期:3月29日起(天天出發) 航班:港龍航空、香港航空、東方航空、上海航空 價錢:$1,749起 查詢:2722 2888(新華旅遊)


復活節旅遊特輯

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日韓 櫻花會

巨濟島、慶州 歷史與自然融合 韓國除了首爾,還有很多值得造訪的地方。巨濟島 是韓國第二大島嶼,島上擁有許多歷史遺迹及著名的自 然風光,如以奇岩怪石及美麗日出日落景色聞名的海金 剛、由鵝卵石組成的鵝卵石海邊及韓劇熱拍點外島海上 農園等,都是大自然的恩賜。而慶州是韓國最具代表性 的歷史城市,當中被列為世界文化遺產的佛國寺更是必 遊景點。4月7日當地更舉行櫻花馬拉松比賽,旅客大 可前往該地一邊賞櫻,一邊為健兒打氣。 東 遊的巨濟島、慶州、釜山團除會帶旅客一次過 玩盡以上景點名勝外,還會到堪稱韓國第二首都的釜山 觀光購物,相信無論身心都能滿載而歸。

神戶、大阪 坐郵輪賞櫻花 每年的復活節假期都是到日本賞櫻花的最佳時機, 若想以寫意心情去欣賞,不妨先上郵輪歎世界,再 上岸細賞櫻花吧!星晨旅遊的5天郵輪之旅,特別安 排團友乘搭5星級、以音樂為設計主題的「 尚丹號 」 , 郵輪上除有多間高級餐廳提供琳瑯滿目的美食外,還 有各色各樣的娛樂設施,包括桑拿室、按摩池、電 影院、賭場、現場樂隊表演等,郵輪更會經常播放 不同曲風的音樂,好讓旅客放鬆身心。郵輪泊岸後旅 客亦可繼續參加岸上觀光團,到大阪的「 造幣局公園 」 遊走櫻花隧道,又或到京都的傳統老街祇園「 花見小 路」 ,在古色古香的茶屋、料亭襯托下賞櫻,更添詩意。 「 尚丹號 」5天郵輪之旅 LZHCXI-5EA 出發日期:4月1日 航班:荷美郵輪「 尚丹號 」 、國泰航空 價錢:$6,999起(加遊岸上觀光$2,130起) 查詢:2519 8088(星晨旅遊)

東京 「 櫻 」姿凜凜 東京是港人永不言厭的旅遊熱點,皆因每年每季 都例必有新事潮物面世,好讓港人時刻緊記前往朝聖。 不過復活節除了在新宿、涉谷、池袋等購物區血拼外, 記得放慢腳步到不同的賞櫻景點欣賞「 紅粉緋緋 」的 「 櫻 」姿。今年東京櫻花期將於3月下旬開始,而賞 櫻景點繁多,包括隅田公園、上野恩賜公園及小金井 公園等,於千鳥淵緣道更可乘船賞櫻,不能錯過!此 外,也可到即將於5月開幕的東京晴空塔附近留影買 紀念品,率先欣賞它壯觀的外貌。 巨濟島、慶州、釜山5天團 KPOA05 出發日期:3月16日至4月30日(逢星期一、五、六) 航班:大韓航空、港龍航空、濟州航空、釜山航空 價錢:$4,589起 查詢:3692 0888(東瀛遊)

東京3日2夜套票 EST/JP/CX/002(GV2) 出發日期:4月2至7日 航班:國泰航空 價錢:$3,590起(包來回機票及2晚酒店住宿) 查詢:8228 8832(專業旅運)

沖繩 寫意自駕遊 沖繩經常被認為「 不夠日本 」 ,其實它是擁有非一 般的日本味道才對。雖然島嶼細小,卻五臟俱全,遊覽 景點更多不勝數,而且大部份地點均可自駕前往,十分 方便容易。必遊地包括美之海水族館、萬座毛、NAGO 鳳梨園、ORION啤酒名護工廠及可360度觀看珊瑚礁海 域的海中展望塔等。雖然4月未到落水季節,但在有「 玻 璃水 」之稱的沖繩海岸散步吹吹風,也是賞心悅事。特 色美食當然少不了馳名的苦瓜料理及黑糖食品,跟一般 和食截然不同。想不被時間規限寫意地玩數天,沖繩也 是不錯的選擇。

北陸、名古屋 櫻花之地 日本有「 櫻花之國 」之稱,每年由1月至5月, 都可由南至北在不同地區欣賞到櫻花盛放的美景。3 月下旬至4月中旬,則輪到在北陸、名古屋及大阪等 地的櫻花綻放。永安旅遊特別舉辦了5天的賞櫻之旅, 讓惜花之人遊走在艷麗繁茂的櫻花花海下。行程當 中包括賞櫻百選名所的奈良吉野山及大阪城公園, 又會到京都的清水寺賞夜櫻等,時刻沐浴於花海中。 還增遊世界文化遺產白川鄉合掌村,不用一釘一鐵 搭建的「 合掌造 」令人蔚為奇觀。此外,旅程中亦會 乘船遊覽惠那峽,欣賞兩岸巨岩與櫻花互相輝映的 美景。行程更特設櫻花宴,來不及影靚相,也可把 它盡情吃落肚。

首爾 豪玩停不了 有人說到韓國首爾旅遊不是吃就是購物,沒甚麼 可做。其實這裏好玩地方多的是,動態靜態俱備, 星晨旅遊的首爾5天團,行程玩足5天,包括到夢幻 樂園玩世界傾斜度最大的過山車「 T-Express 」 ,又 或參加「 鮮花狂歡節 」 ,欣賞櫻花、鬱金香的繁花美 景;喜歡浸溫泉的又可在Sorak Water Pia溫泉水世界 的露天溫泉邊浸邊欣賞雪嶽山景色;刺激視覺的3D 幻覺立體美術館及夢幻塗鴉秀更是創新的藝術展示。 加 上 入 住2018年 冬 季 奧 運 會 舉 行 場 地 的 Alpensia Resort,食盡韓式火鍋、燒烤及人參燉雞等,令5天 行程滿足非常。 首爾5天豪華團 AKSS-5E 出發日期:3月13日至4月10日 航班:韓亞航空、大韓航空、國泰航空 價錢:$3,499起 查詢:2519 8088(星晨旅遊)

沖繩3日2夜套票 CXKAOKAGV2001 出發日期:3月25日至12月31日 航班:國泰航空、港龍航空 價錢:$3,130起(包來回機票、2晚酒店住宿連早餐    (只限個別酒店)及港幣10萬旅遊保險) 查詢:2313 9800(西敏旅行社)

北陸、名古屋、大阪5天賞櫻之旅 JHC05V 出發日期:4月5日 航班:全日空航空 價錢:$10,499起 查詢:2928 8882(永安旅遊)


復活節旅遊特輯

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台灣 溫泉熱

宜蘭礁溪 入住長榮鳳凰溫泉酒店 近年,到台灣浸溫泉已成為遊台的指定節目, 大大小小的溫泉風呂在台北、宜蘭等地林立,每 間都各具特色。位於宜蘭礁溪的5星級長榮鳳凰溫 泉酒店備有1,500坪的溫泉設施,除男女露天風呂 外還設有多個主題區,包括按摩池、草藥池及氣 泡椅池等,每間客房及湯屋更提供百分百純美人 湯的浴池及淋浴間,讓旅客隨時享受溫泉之樂。 香港中國旅行社的台北、宜蘭4天團行程包括此酒 店或同級酒店的溫泉享受外,還會參觀台北多個 著名景點如九份、袖珍博物館及士林夜市等,歎 完溫泉再逛街,特別舒服過人。 台北「 長榮鳳凰溫泉酒店 」4天之旅 TPH 出發日期:3月9日至5月28日 航班:中華航空、港龍航空、國泰航空、長榮航空 價錢:$3,599起 查詢:2998 7333(香港中國旅行社)

宜蘭礁溪 歎「 出雲溫泉SPA 」 宜蘭礁溪以碳酸氫鈉溫泉而聞名,這種溫泉有助 血液循環之餘,又可助洗脫皮膚表層的老化角質,泉 水的浮力更可分擔身體重量,有助紓緩關節或肌肉不 適。其中城市商旅礁溪楓葉館,裝潢以簡約時尚的和 風設計為主,特別優雅。那裏最大特色是「 出雲溫泉 SPA 」 ,以紅楓、黃楓及青楓等多種楓樹打造出綠意 盎然的優美溫泉環境,據說歎完出雲湯能「 出運 」及 提升人緣。永安旅遊的台北、礁溪4天團行程還包括 暢遊蘭花勝地金車蘭花園及金車威士忌酒廠等,體驗 不一樣的台灣旅遊樂。 台北、礁溪美景溫泉4天寫意之旅 TWS04N 出發日期:4月2、5、6及9日 航班:香港航空 價錢:$3,799起 查詢:2928 8882(永安旅遊)

宜蘭

金棗蜜餞DIY

台灣宜蘭除了溫泉,那裏的金棗同樣享負盛名, 其產量達全台灣9成以上。金棗含豐富維他命C,能 生津解渴、養顏美肌等,既可生食又能入饌,用途 多多。想親身體驗金棗更多的好處,可到橘之鄉形象 館遊覽,除可品嘗如金棗茶、金棗冰等美食,還可 親自把金棗加工製成蜜餞當手信帶回家,另外又有金 棗酥供選購,又食又拎,十分滿足。東灜遊的台北、 宜蘭4天之旅除了包遊此形象館外,亦安排團友到著 名的礁溪老爺溫泉度假酒店浸溫泉及享用豐富自助餐, 還有暢遊台北珊瑚博物館及饒河街夜市等,節目豐富 新鮮,是復活節外遊的不錯選擇。 台北、宜蘭溫泉4天之旅 TTFA04 出發日期:即日至4月30日(天天出發) 航班:國泰航空、中華航空 價錢:$3,489起 查詢:3692 0888(東瀛遊)


復活節旅遊特輯

峇里

越南

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隱世於芽莊裏

去多少次峇里島度假都不會生厭,皆因那裏優質的 酒店別墅長開長有,每所都有不同特色與賣點。位於水 明漾區全新開業的Centra Taum Seminyak Bali,擁有過 百間設計雅緻的寬敞客房,每個房間均擁有獨立的陽台 及先進的影音電子設備,部分套房更設有私人泳池,讓 住客盡享私人空間。酒店內設寬闊的泳池,還有可飽覽 360度景色的天台花園,每天飯後在酒店內散步最好不 過。水明漾區是峇里著名的夜生活地帶,酒吧林立,而 白天則可到西邊海灘散步吹海風或暢游水中,瞭望一望 無際的印度洋,十分寫意。

近年,越南致力發展旅遊業,很多高雅豪華的酒 店別墅紛紛在各省市駐足,好像開業未夠一年的An Lam Ninh Van Bay Villas,就選址於擁有美麗海灣的 芽莊上。這酒店隱藏在寧靜的Ninh Van Bay裏,35 座獨立別墅均設有私人泳池及配備先進設備,部分別 墅更可飽覽海灣美景,足不出戶隱世其中,最適合喜 愛寧靜、享受私人空間的旅客,是情侶或一家大小的 度假天堂。如想到芽莊市走走,不妨到著名的天依女 神廟,可遠眺芽莊全景;也可到外海的小島,感受富 鄉村氣息的當地文化。另外,芽莊也是越南的潛水勝 地,適合進行浮潛或水肺潛水活動。無論是好動還是 好靜的旅客,都會找到合心意的節目。 芽莊4日3夜套票 NHAVNIT 出發日期:4月6日 航班:越南航空 價錢:$9,599起(包來回機票及內陸機機票、3晚酒店住宿 連早餐、機場至酒店接送、1次晚餐及1次夕陽船航 之旅等) 查詢:3913 6000(安運滿Fun遊)

重溫 東南亞

入住水明漾全新酒店

曼谷 狂掃購物中心 到曼谷旅遊不用找理由藉口,那裏就好像港人的 第二個家,每年不造訪一次總是心掛掛,除了掛念當 地便宜而又美味的泰式小食、泰式按摩及香薰SPA外, 當然還要到各大購物商場血拼。Siam Paragon是全 城人流最多的商場之一,那裏不但名店林立,還設有 4D電影影院及東南亞最大的水族館等,設施齊備; 而Terminal 21購物中心內部則大玩航站設計,並由 多間獨立小店組成,當中亦不乏名店大舖,旅客可慢 慢掃貨挑選心頭好。安運滿Fun遊推出「 4人價錢,5 人同行 」的曼谷5日4夜套票優惠,安排入住Mayfair Bangkok Marriott Executive Apartments的2房套房, 最適合三五知己或一家大小前往度假。 峇里5日4夜套票 DPSGAP5 出發日期:4月6日 航班:嘉魯達印尼航空 價錢:$5,999起(包來回機票、4晚酒店住宿連早餐及機場來回 接送) 查詢:3913 6000(安運滿Fun遊)

曼谷5日4夜套票 BKKEKP5 出發日期:4月3日 航班:阿聯酋航空 價錢:$5,899起(4人價錢,5人同行;包來回機票、4晚酒 店住宿連早餐、免燃油附加費、30kg行李托運) 查詢:3913 6000(安運滿Fun遊)


復活節旅遊特輯

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最強 長線團

以色列 Peterpenn帶隊拍靚相 去年由從事商業攝影逾30年的攝影大師Peterpenn 帶隊的泰國攝影團叫好叫座,今年康泰旅遊加碼推出以 色列8天攝影團,更安排於復活節前夕出發,好讓團友 有機會於復活節當日一睹聖城苦路、聖殿山及伯利恆一 帶莊嚴的節日盛典,提供更豐富的拍攝題材;並會帶領 團友於耶穌施行最多神蹟的加利利湖及著名的死海拍攝 日出。這些地點都是Peterpenn及工作人員實地考察後 精挑細選的建議,務必能讓各影友影個痛快。團友還可 於行程裏試用Leica及Manfrotto最新的攝影器材及數碼 相機,拍出更細膩動人的相片。

東歐 暢遊五國風情

澳洲 海陸大作戰

東歐國家擁有濃厚的歷史與地域色彩,並散發出 神秘而迷惑的魅力。與世無爭的斯洛伐克、孕育音樂 奇才的維也納及「 百塔之都 」布拉格等,都是令人神 往的朝聖地。新華旅遊的11天東歐之旅,涵蓋了五 國著名的旅遊熱點,包括匈牙利的布達佩斯、斯洛伐 克的布拉提斯娜、奧地利的維也納及薩爾斯堡,還有 捷克的「 世界文化遺產 」古姆洛夫城及布拉格、德國 的柏林、波茨坦等,每處都有不同的建築特色與歷史 故事,值得細味。此外,行程更安排多款當地餐飲 如奧地利特色吉列豬扒餐及波希米亞特色餐等,全程 美食,讓團友大快朵頤。

澳洲的悉尼、開恩茲及黃金海岸一向都是港人熱 捧的旅遊熱點,這些地方都展示了澳洲不一樣的面貌; 而親近樹熊及於世界七大自然奇景之一的大堡礁浮潛 更是旅客玩樂目標之一。星晨旅遊的澳洲7天團,行 程包括暢遊悉尼地標歌劇院及漁人碼頭,然後到開恩 茲乘坐水陸兩用軍車穿梭熱帶雨林,再去大堡礁欣賞 海底世界。行程更特別增遊有153年歷史的樹熊公園 「 LonePine樹熊及澳洲動物世界 」 ,團友可在此與樹 熊零距離擁抱合照兼共進午餐。回到城市,團友可盡 情在華納電影世界暢玩機動遊戲,並於Sky Point觀 景台俯瞰黃金海岸長灘景色,一次過滿足遊澳的願望。 澳洲悉尼、開恩茲、黃金海岸7天豪華團 LASQ-7S 出發日期:4月1日 航班:澳洲航空 價錢:$16,999起 查詢:2519 8088(星晨旅遊)

以色列8天攝影團 MTE08-EAS 出發日期:4月3日 航班:土耳其航空 價錢:$27,999起 查詢:2108 8888(康泰旅行社)

東歐11天之旅 EESL11SD  出發日期:4 月1日及5月24日 航班:瑞士航空 價錢:$18,888起(包全程領隊服務費、機場稅及燃油附加費、 CHARTIS美亞旅遊綜合保險) 查詢:2722 2888(新華旅遊)

巴爾幹半島 旅遊新角度 世界之大相信有很多國度還未到過,好像在巴爾幹 半島上的羅馬尼亞及保加利亞,永遠都是只聽其名未睹 其貌。永安旅遊的東歐、巴爾幹半島10天團正好讓你大 開眼界,了解當地的文化與歷史。行程會先在匈牙利的 布達佩斯駐足參觀,其後到羅馬尼亞的克路治及吸血鬼 弗拉德大公的出生地兼世界文化遺產的錫吉什瓦拉,再 深入「 吸血疆屍城堡 」布蘭城堡探秘,精采又刺激。之 後再到保加利亞著名的巨大三角形城堡參觀,內有400 座以上的房屋及18座教堂,蔚為奇觀。還有市內的修道 院及教堂,均閃耀着不同的歷史背景,不能錯過。

西歐 登峰尋「 堡 」 3月至5月是歐洲賞花的最佳季節,瑞士及法國 都有不少賞花勝地,例如瑞士的湖畔小鎮茵特拉肯, 湖光山色,配襯春季的繁花,猶如一幅美麗的油畫; 而法國的古堡區羅亞河谷也有世界聞名的花園,值得 遊覽一番。此外,今年是瑞士少女峰鐵路一百年紀念, 沿鐵路登上「 歐洲屋脊 」 ,欣賞阿爾卑斯山壯麗冰川, 別具意義。而法國境內的雪濃莎堡、尚博爾堡及聖類 斯路易十二至十六及拿破崙的行宮楓丹白露宮等世界 文化遺產,都是壯麗宏偉的建築,穿梭其中,可感 受當年皇室的氣派。新華旅遊瑞士、法國9天精選團 就安排了暢遊伯爾尼、茵特拉肯、日內瓦、夏特爾、 羅亞河谷及巴黎,景點之多肯定令人目不暇給。 瑞士、法國9天精選團 EWZZ09SD 出發日期:3月20及27日;4月1、15及29日 航班:阿聯酋航空A380 價錢:$19,888起(包全程領隊服務費、燃油附加費、機場 稅及CHARTIS美亞旅遊綜合保險) 查詢:2722 2888(新華旅遊)

坐郵輪 漫遊北歐俄羅斯 去得東南亞地區旅遊多,是時候衝出亞洲遨遊世 界。皇家加勒比國際遊輪的「 海洋珠寶號 」將於5月 由英國哈里奇啟航,於14天裏暢遊北歐及俄羅斯等6 個國家及其7個重要城市,包括哥登堡、塔林、赫爾 辛基、斯德哥爾摩、聖彼得堡及哥本哈根,旅客不 但可欣賞沿途風光,更可到不同港口參觀留影。在郵 輪上,每天更可自由享用船上各種美食及娛樂設施如 按摩池、6個泳池及哥爾夫球場等。放慢一下腳步, 輕鬆暢遊北歐等地,又可呼吸其他地域的空氣,相信 對旅遊體驗會有更多得着。 東歐、巴爾幹半島10天團 EEB10N 出發日期:4月1、8、15及29日;5月20及27日 航班:卡塔爾航空 價錢:$15,999起 查詢:2928 8882(永安旅遊)

北歐、俄羅斯14日12晚郵輪航空遊 出發日期: 5月15日 交通:國泰航空、海洋珠寶號 價錢:$19,900起 查詢:2316 1308(皇家加勒比國際遊輪)


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www .m e tr ohk .co m. h k 由意⼤利國級⼤師Narcissus Quagliata設計的「光之穹頂」 不但吸引遊人前來參觀,也成為不少婚紗攝影照的背景。

吳英雄就坐在⼤家⾯前接電話⋯⋯但怎看也 是似劉德華和張家輝的混合體。

臨海酒吧要等到下午6時才開始營業,來早 了的話可以先坐在外⾯欣賞日落。

台灣 雄 ⾼

南區分局的2樓落地玻璃窗特別做了個巨型 「彈孔」 ,又放了一⽀⽕箭炮,讓⼤家一嘗「摧 毀⾼雄」的滋味⋯⋯當然,只是假象⽽已。

來到南區分局人人都有興趣扮一扮階下囚!

電影導覽遊港都

台升,連帶在鏡頭下的台灣各地場 灣電影這幾年票房和口碑都上

景,都成為了談論的對象;當然光談 論是不夠的,要實實際際去造訪一下 才會有感受。下一個會揚名的「電影場 地」⋯⋯會不會是⾼雄呢? ⽂、圖:史永貞 (adrianswada@gmail.com)  鳴謝:香港航空

Info 機票:香港航空每天有直航班機來往⾼雄,經 濟位票價由港幣960元起 查詢:www.hongkongairlines.com 旅遊套票: 3日2夜⾼雄「智」選優遊,包來回 ⾼ 雄 和 香 港 機 票 、兩 晚 自 選 住 宿,每位由港幣1,588元(即日到3 月31日止) 查詢:www.hkairlinesholidays.com

看電影遊⾛港都

有QR Code的護照,⾛入警局地下裏參 當香港人依然留戀在《海⾓七號》的恆 與射擊、拆炸彈、找對錯和失物等的互動 春海岸、 《那些年,我們一起追過的⼥孩》 遊戲,一步一步的找尋破案的關鍵;再去 的平溪,台灣人就會告訴⼤家: 「你們好 到樓上就可以見到男主⾓吳英雄的⼯作 out了,這刻流行到⾼雄追《痞子英雄》!」 間,還真的可以近距離見到他⋯⋯的蠟 沒錯,電視版的《痞子英雄》是2009年的 像,這蠟像還真的會動手拿起電話筒接電 舊貨色,不過其電影版《痞子英雄⾸部 話和講話!不過見到這個滿⾯油光的「A 曲:全⾯開戰》才於剛過的農曆新年上 貨」吳英雄/趙又廷,我倒覺得他似張家 映,連鎖效應下當地的粉絲開始跟着電影 輝!別了「A貨」吳英雄/趙又廷再⾛到3D 遊⾛⾼雄這港都。聽說電影3月中才在香 電影院,可以欣賞得到「痞子電影版」部分 港上映,不過今次就有機會乘香港航空⾸ 精采又刺激3D飛車和打鬥場⾯,雖然我 航到⾼雄之便,先來到⾼雄一瞥「痞子電 連電視版也不過是在J2看過半集⽽已,但 影版」所留下的「足迹」 。 見到這些拍得挺有⽔準的動作場⾯,也真 的吸引到想看看這部「痞子電影版」!

南區警局變破案樂園

原來⾼雄市除了全⼒⽀持電影在這裏 拍攝之外,也因利成便地把一些拍攝時架 設的場景建設保留着,成為吸引遊客的景 點設施。電影裏的南區警局,就是在⾼雄 愛河口的真愛碼頭旁邊,這個特地為拍攝 「痞子電影版」的場地不但被保留,更變⾝ 成為一個讓「痞子粉絲」遊玩的冒險樂園。 放下新台幣120元就可以拿着一本印

這對小情侶特地從台中跑來, 說要一睹南區分局的真貌。

臨海酒吧真的在拍完電影後保留着, 繼續營業,唯一有變的就是沒了電影裏的 ⿊幫⼤哥做幕後老闆!

碼頭酒吧欣賞日落

另一個動作連場的地點正是Coastal 臨海酒吧,它位於有「⾼雄⽜柵」之稱的駁 ⼆藝術特區之內,這裏原本是海旁貨倉, 從2001年開始逐步變⾝,成為一個有展 覽 館 、裝 置 藝 術 、單 車 徑 、3D幻 視 藝 術、餐廳酒吧的⽂娛設施。臨海酒吧設於 碼頭旁的舊貨倉,如今也被完整保留下來 營業,現場有賭桌發、DJ Booth、桌球等 設施。在⽔邊還有少量雅座,讓⼤家可以 坐下來欣賞駁⼆的夕陽美景。 不過,到底我們會有幾多人為了追電 影場景⽽來到⾼雄呢?還得要等到電影在 香港上映時才知曉!


旅遊

日本 田 成

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臨上機前逛老街 放下行李行「⼭」去

開國際線後的⽻田機 場,因為交通便利的 確搶了不少用慣成田機場的 旅客。為了留客,成田機場 ⼤⼒推廣就近的成田市,為 旅客營造成為一個上機前作 半日遊的好去處,也漸漸令 更多人認識這個原來有深厚 歷史的小城市。

提早一點到成田機場,把行李寄存好,就可以輕鬆邁向 成田去。其實成田早在機場落成前已經成名,皆因這裏是日 本佛教信眾參聖地。這裏簡稱「成田⼭」的「成田⼭新勝寺」 , 乃關東三⼤供奉不動明王的寺院之一,早於公元940年落 成,每年元月前來參拜人數更僅次於東京市明治神宮,位列 第⼆。成田⼭區域內多個佛堂已被列為⽂化遺產,⽽且更有 書道及歷史博物館等設施,加上庭院種滿四時花卉,令這裏 不但是祈福,更是遊覽的好地方。每年11月中更會有秋菊鑑 賞⼤會,不同形態、色調的菊花令人目不暇給。

⽂、圖:史永貞

每年11月成田⼭就會舉行賞菊⼤會, 古剎和佛堂之間的庭園會放滿五彩繽紛的菊花。

(adrianswada@gmail.com)

Info 航班:香港航空每日來往香港 ‧東京(成田)航班。 班次:香港→東京 11:30→16:30;東京→ 香港 17:30→21:40,經 濟位來回票價由3,600港 元起。 查詢:www.hkairlines.com

不 苟 。

⾧江船運的佐證

星級⾼檔食肆雲集

老碼頭的廣場蓋了一個噴

要 在 日 本 見 到 現 宰 現 烤 的 店

個 ⼤ 賣 點 。

﹁ 配 菜 ﹂ , 是

有 ⿈ 埔 江 的 ⽔ 色 其美 中景 一作

⽔池,⽽池邊的海派經典中西 合璧建築內,盡是特色酒吧、 主題餐廳,顯出一派異國時尚 ⾵情,當中不少是上海的頂尖 食肆。曾於歐洲獲米芝蓮1星 的名廚Stefan Stiller,6年前跑 到上海,決定在老碼頭發展自 己的新事業──開一所自己的 餐廳Stiller's。 選中老碼頭,因為⼤廚覺 得這裏老建築的味道跟河岸景 致最匹配,又沒外灘般過分囂 鬧,正好是品嘗美膳的好環 境。 「有時甚至會錯覺自己⾝ 處泰晤士河!」Stefan道。這裏 的消費一點都不便宜,平均每 人約六、七百人民幣,⽽且只 作晚市,但依然其⾨如市,當 我試過他精心炮製的「36小時 慢燉⽜臉⾁」(人民幣245元), 那⽜味極濃但嫩度不似⽜⾁的 口感,再加上眼前的醉人河景 ⋯⋯已經值回票價了。

為 品 質 不 新 鮮 的 貨 色 。

的 鮮 味 , 也 暗 示 了 ﹁ 多 汁 鰻 魚 ﹂ 多

較 少 , 店 員 說 太 多 汁 會 蓋 過 鰻 魚

無可媲美鮮鰻味

在日本,但凡有香⽕⿍盛的寺廟,外圍一定會有熱鬧的 商店街,成田⼭亦不例外,寺外的表參道幾百年來聚滿了旅 館、食肆、手信店,今天這段不足1公⾥的成田⼭表參拜依 然保留江戶情懷,每年夏天的祗園祭更有⼭車遊行,更加擁 擠得⽔洩不通。店舖當中,以鰻魚飯店數目最多亦最矚目, 只因昔日成田是產鰻勝地,縱使今天已沒幾多成田鰻,這裏 的鰻魚飯店仍堅持用日本國產鰻,⽽且都是現宰現燒,雖然 點一客往往要等超過半小時,但只要嘗過其肥美鰻魚油脂的 鮮味,就會覺得再多等一會也是值得的!

成 田 的 鰻 魚 飯 , 特 色 是 蒲 燒 汁

老碼頭新指標

中國 上海

不百姓,對上海的外灘都

論⾼消費旅客還是平民

應該不會陌生,當這裏可再 發展的老建築日漸減少,⼤ 家開始往外伸展到外灘以南 的老碼頭去,那怕是將來某 天又會變成另一個新天地。 撰⽂、攝影:史永貞 (adrianswada@gmail.com) 新舊交錯的老碼頭,將會成為另一個上海地標。 這 區 內 的 星 級 ⾼ 檔 食 府 。

Stiller’s

老碼頭原本名為十六鋪, 是一列列臨江⽽建的弄堂和⽯ 庫⾨建築,見證過百年前往來 上海和重慶、武漢、溫州等⾧ 江及沿海客貨運航線興衰,也 是很多人跑來⼤上海闖天下的 一⼤見證。如今十六鋪碼頭改 建成上海新發展的「親⽔平 台」 ,江邊貨輪上落貨區變成 豪華郵輪碼頭,⽯庫⾨建築也 開始充斥着時髦的現代商業⾯ 貌。 在老碼頭內,愈來愈多個 性鮮明創意⼯作坊、時尚店 舖 、藝 術 畫 廊 ,例 如 有 拼 布 (quilt)教室和材料店,或者專 賣圍巾、披肩的店舖,不僅是 遊客或上海民眾,連明星們都 會來這一塊「新天地」逛逛。

舖 , 相 信 只 有 成 田 才 會 找 得 到 。

Stiller’s



   

 對 烹 調 一 絲

古 意成 。田 ⼭ 外 的 表 參 道 充 滿 江 戶

落 戶 上 海 老 碼 頭 , 成 為

濃﹁ , 36 盡小 展時 廚 師慢 的燉 ⾼⽜ 超臉 烹⾁ 調﹂ 技⾁ 藝嫩 。味

Info Stiller's 地址:⿈浦區中⼭南路505 弄 (近復興東路口) 網址:www.stillers-restaurant.cn 航班:香港航空來回香港及上海 (浦東或虹橋機場),經濟 位2,290港元起 查詢:www.hkairlines.com


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武士膳食 在動盪的社會裏,基本生活也成問題,莫說是烹調美食。最近, 香港日航酒店嵯峨野便以白米、蒜頭這些平時毫不起眼的食材,以 古代京都武士「 新選組 」的概念結合京都傳統烹調手法,呈獻全新滋 味盛宴,讓人以味覺體會這份高超的廚藝與獨特的日本文化。

所謂的「 京都新選組 」 ,其實 是日本幕末時期的武士集團,旨 在維持京都市內治安。傳說受傷 的新選組武士會在廚房工作,為 上戰場的同袍烹煮膳食,主要就 是這道新選組蒜蓉炒飯。 據嵯峨野的京都師傅苗加昌 彥表示:「 為了讓衝鋒陷陣的戰 友驅除寒意,新選組武士便想到 用當時最簡單的白米和蒜頭,創 出新選組炒飯,以提升他們的體 力,保持戰友的最佳作戰狀態。」 為了揭開武士烹調的秘訣, 師傅特意花3個月時間搜集資料, 更發現當中不少秘訣,他說:「 最 主要是用油的分量,過多或過少, 炒出來的飯均不會金黃香脆;其

次是在於鐵板燒師傳要有一定經 驗及技術,才懂得運用鐵板燒鑊 鏟把飯炒得粒粒分明。當然體力 的需求也不少。」只見師傅要不停 炒動白飯,炒足30分鐘,利用燒 板的熱力,把白飯的多餘水分蒸 發而且粒粒分明,盡顯烹調者的 高超技巧和心思。 由古代跳回現代,烹調的材 料同樣是白米和蒜蓉,不過烹調 器具就換成了現代鐵板燒爐及專 用的短身不銹鋼鑊鏟,令火候的 控制更為完善,出來的炒飯更為 乾身又不失風味。所以眼前這碗 飯並不是普通的飯,而是代表烹 調者的用心「 鼓勵飯 」 ,難怪深得 當時的天皇及民眾的喜愛。

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京都「 新選組 」 鐵板燒晚膳套餐 每位$998

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撰文、攝影:Juan

飯類 新 選組蒜 蓉炒飯 選用了 來自日 本青森 蒜頭 , 縣的 貪其蒜 味夠香 吃後留 ,而 在口腔 的蒜味 會太濃 又不 烈 ,抵 讚。

01. 前菜 自製凍豆腐 又名京都凍豆腐,是富特色的 京都食物,最重要是豆腐味夠 香濃,���味清新。 02. 刺身 雜錦刺身 新鮮的刺身每天空運到港,包 括甜蝦、油甘及三文魚,一吃 就知鮮活美味。

03. 鐵板燒 燒鱈場蟹腳 鐵板燒乃晚膳的重點,除了鱈 場蟹腳外,亦有照燒西冷扒, 配時令野菜及小松菜,惹味之極。 04. 甜品 士多啤梨及綠茶雪糕 士多啤梨來自日本福岡縣,形 狀飽滿,而且香味四溢,配上 自家製作的綠茶雪糕,特別滑溜。

05. 日籍總廚苗加昌彥 曾先後任職京都日航酒店的嵯峨野、 京都布賴頓酒店Hotaru及京都世紀 酒店的Rantei,精通京都正宗懷石 料理,憑藉30年穩紮的廚務經驗及 技巧,贏得不少人的讚譽。

嵯峨野 地址:尖東麼地道72號 香港日航酒店1樓 電話:2313 4215


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澳門星級葡菜 Guincho a Galera

精美如法菜 去澳門總離不開食,新舊葡京既是著名旅遊點,又是米芝蓮星級食肆雲集的地方。近日,更有全新 葡國餐廳開業,並由星級名廚主理,為澳門傳統葡菜,帶來新的刺激。

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澳門的葡國 菜,大多是家庭式 的 地 道 小 菜,菜 式 並不着重於上枱的布 局,以風味為先,能吃 出不少人情味。 開業不久的葡國餐 廳 Guincho a Galera,

蔬菜,很清爽,份量好大,可兩 三人分享。 04. 葡式青菜湯配葡式肉腸 $80 這個可算是在澳門飲到最出色的葡 式青菜湯,湯的薯蓉很濃滑,菜 絲切得非常幼細,配合芝士條和 肉腸,層次豐富。 05. 葡籍行政總廚Martinho Moniz 菜式不但帶有葡國家庭風味,還 配以法國菜的技巧,令葡菜升呢!

名廚要求高 不 說 不 知,原 來 此 餐廳甚有來頭,是葡萄 牙著名米芝蓮星級餐廳 Fortaleza do Guincho的 首間海外分店,並由葡 籍 名 廚 Martinho Moniz 親 自 主 理 。據 知 ,他 曾與全法國首屈一指 的星級名廚兼美食大 師 Paul Bocuse 的 入 室 弟 子 Aime Barroyer 合 作,於五星級酒店Hotel Pestana Palace 內 的

Santo Amaro餐廳工作, 更 曾 為 麥 當 娜、Celine Dion、Brian Adams 等 巨星名人做菜。 貴 為 紅 星 名 廚,都 估 到 Martinho Moniz 對 任何事都相當嚴格,好 似食材便不惜工本由家 鄉葡萄牙進口,以保持 地道風味,最重要是有 很多靈活的煮意,為粗 糙的葡國菜加入更多細 緻的變化。

地址:澳門葡京酒店 西座3樓 電話:(853) 8803 7676

Don Alfonso 1890

地址:澳門新葡京酒店 3樓 電話:(853) 8803 7722

01. Don Alfonso 特色意大利粉 $120 San Marzano 的 茄 味 最 濃,配清甜的意大利車厘 茄 及 Alfonso 初 榨 欖 油, 大廚還特別加入紫蘇提香。

02. 帶子粉糰配墨魚汁 伴海膽及小芹菜 $230 鮮帶子加入薯仔粉做的粉 糰,有點像非常鮮味的魚 蛋,墨魚汁本身味鮮,加 上海膽的甘甜,絕配。

03. Alfonso Iaccarino 所 經 營 的餐廳,位於意大利南部, 曾榮獲米芝蓮二星級榮譽, 有「 意粉之王 」之稱。

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當奧豐素1890

Alfonso特色意大利粉為例,用了齊最 靚的材料如 San Marzano 番茄、意大 利車厘茄及 Alfonso 初榨欖油,意粉 更是由自己的朋友生產,所以質地最 好,簡簡單單便是一道風味獨特的意 粉。葡京酒店集團本身有個自家酒窖, 供 應 新 舊 葡 京 內15間 餐 廳,靚 酒 配 Alfonso的菜式也是一種嘗味樂趣。

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意大利南部新鮮風味 當奧豐素1890意式料理於2007年 在澳門新葡京酒店開業,由享譽國際 的廚師 Alfonso Iaccarino 主理,今次 碰巧他來澳門主持特別晚宴,多年不 見,能再跟他敘舊,甚是難得。 Alfonso 做 的 菜 以 簡 單 為 主,而 且堅持用上乘的材料,才能做出最正 宗的意大利南部高級菜式。就以Don

好似這道個人推介 的鹽焗鱸魚,便是將經 典葡式烹調技法的改良 之作。一般餐廳的廚師, 都是以封海鹽的方法去 燒,雖然魚身包住魚鱗, 但水分都少不免有點流 失 ,而 Martinho Moniz 的做法,便是用麵包去 封,水分不但封在魚內, 更有蒸魚的香和滑,將 傳統葡式料理提升至另 一境界。

葡國餐廳 Guincho a Galera

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01. 鹽焗鱸魚 $320 用麵包封住鱸魚,除了賣相精緻, 更可保存魚的鮮味。 02. 葡式燒乳豬伴薯蓉及雜菜 $280 選用一個月大的薄皮乳豬仔,配 一個超滑身薯蓉,還有一個特色 豬骨髓吉列,是葡式乳豬新經典。 03. 龍蝦沙律伴燴甘筍及棗配柑橘汁 $445 是暖食的龍蝦沙律,原隻蝦肉爽 甜,配西柚橙沙律汁,還有新鮮

便決意一改傳統,走高 格調路線,菜式上枱精 緻如法國菜,但又不失 葡國特色。

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撰文、攝影:Gohsan(www.facebook.com/gohsan.goclub)


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味能感動

廚心不凡

私房菜

食私房菜,不同上餐廳,總希望吃 到與別不同的。宅男傲一早前難得約到 近十個朋友敘舊,想吃一點特別的菜式, 一諗便諗到徐蒝,於是便決定到鴛鴦飯 店吃私房菜,順道找徐蒝談天說吃。 私房菜有很多種,最低手的是吃得 像餐館的碟頭飯,巧立名目;但徐蒝的 菜肯定不欺場,你吃到的,別處找不到, 這樣的私房菜才有意思。當日剛好徐蒝 從西班牙回來,可試到她從當地帶回來 的食材。

特色花心機 說回今次飯局,菜式便超過10道, 令人應接不暇,而印象最深刻的,有「 夢 遊鮮爪 」 ,是用活八爪魚做,外面包住 一層燉了3日的雞腳膠,再加了一點八 爪原汁及紅菜汁提鮮,上面還有少許金 不換花作裝飾,這已經是一道傲一從未 吃過的菜。 前菜「 野家併 」中,其中一款是將 吞拿魚肉用香料及鹽醃一星期,再用濕 木煙熏至熟,入口即溶,是心機作。 而「 西人奄列 」就是用她帶回來的西 班牙薯仔去做,再放幾片西班牙依 比利奧黑毛豬肉腸煎香,入口 甘 口。 再 來「 民 謠 黃 土 雞 」 也是她的名菜。

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其實吃到此已 飽 了 五 成 ,突 來 個 私 藏「 天 下 第 一 臭 」,原 來 是 她 拍 節 目用剩 ,從瑞典來的醃鯡魚 。罐一打 開 像 有 人 放 了 一 個「 臭 屁 」,臭 到 想 嘔 ,但突破心理關口 ,原來味道像頂 級 靚 的「 霉 香 」鹹 魚 ,鮮 香 惹 味 ,有 點令人意外。再來個燉了 8 小時的「 無 水 燉 湯 」,原 來 是 用 一 磅 多 牛 臀 部 的 冧肉 ,加點自家曬龍眼乾 ,燉成只有 10 多個功夫茶小杯的份量 ,肉味濃到 可稱「 牛汁 」。 之後還有海鮮,是隻有5斤重的波 士頓龍蝦,爪有半個人臉之大,肉身浸 熟後,用西班牙橙汁去提味,又是另一 特色滋味。另外,還有一隻4斤多的阿 拉斯加活巨蟹,用椰青汁去蒸,蟹的甜 味都被引出來,好鮮。蟹腳更用來做腸 粉,不用醬油,只加蒸蟹原汁提鮮。之 後再上的焗魔鬼魚及魔鬼魚肝飯亦很特 別,可惜太飽,只能淺嘗。當日的魔鬼 魚肝有點苦,影響了飯味,略感可惜。 鹹魚青菜各有所愛,一道菜要人人 贊同的確不易,但廚師只要用心去做, 總會吃得出來。有心的菜,自會出到「 味 道」 ,徐蒝就絕對是這種「 廚師 」 ,吃過 後,不論你對她的味道認同與否,但無 可否認,她對食物的堅持,絕對可以反 映到她的菜式之上,吃過她的菜,會令 人相當難忘。

徐蒝

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01. 夢遊鮮爪 不論味道或賣相,都同樣令人印象 難忘,絕對只此一家。 02. 無水燉湯 用牛臀部的牛冧肉,加點自家曬製 龍眼乾,不加水去燉8小時,每小 杯都是牛肉原汁,煮這十幾小杯燉 湯,就用了一磅多牛肉,可以想像 肉味有幾濃。 03. 野家併 幾款前菜的其中一款,是將吞拿魚肉 用香料及鹽醃一星期,再用濕木煙熏 至熟,入口即溶,魚味留在口中。 04. 蟹腳腸粉 阿拉斯加活巨蟹腳做腸粉,鮮甜到不 用加醬油,只用蒸蟹原汁增加鮮味。 05. 西人奄列 因為早前徐蒝去了西班牙玩,帶了 不少食材回來,她用薯味很香的西 班牙薯仔做奄列,再放幾片依比利 奧黑毛豬肉腸煎香,很香口。

鴛鴦飯店 地址:灣仔船街18號 電話:2866 0868

傲一 02

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在東京看到這 張海報之前,我一 直以為,大籠包三 字,是某些「 色途老馬 」的行內術語。 但原來是真的。感覺就像隨口噏開口中, 真箇一語成讖。 不過說也奇怪,當我把這張照片當 作心理測驗向不同男女展示,得出的結 果卻是:大部分男人看到都非常興奮, 很感興趣,不斷追問我有多大,跟平常 的有甚麼分別,是不是很過癮……但女 生呢,大多噫的一聲,覺得奇怪,不喜

歡,沒有興趣…… 對這大籠包同樣感到興趣的女生, 竟然,都是很Man很麻甩的女生。 關於食物,男人和女人有着非常微 妙的相異。男人總是喜歡某些原本小小 的東西變大,愈大愈興奮,像那些珍寶 裝巨型餃子大籠包魚蛋漢堡薄餅;女人 呢,卻總是對那些原本很大卻變得很小 的東西情有獨鍾,認為那才是可愛。為 甚麼那些一口餃子一口杯麵袖珍薯片一 口一件的甜品Buffet英式下午茶這麼受 女生鍾愛,原因也就在於此了。

關於食物,男人不介意原本很小的 東西變大,如果跟食物無關,而跟女人 的部分有關,相信會更歡喜。只是作為 男人,真正喜歡的應該只是局部變大吧, 如果整個變大,像那個太空館那樣的巨 型大籠包,望而生畏,就像男人口中那 些「勁大件」的大山婆型女人,這種女子, 恐怕又會教大部分男人倒胃口了吧。

男人的大籠包

男人食肆

王貽興 香港小說雙年獎最年輕得主,很多人 至今仍然以為他是藝人,然而由始至 終,他也是個作家。 微博:weibo.com/yihing/

曾任飲食記者多年,熱血宅男一 名,70後孤兒仔,現自由撰稿維 生,於飲食界中打滾燃燒生命! gohichi1970@gmail. com


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品酒藝術 Carmen Gran Reserva Carmenere是最暢銷的一款 葡 萄 酒 ,因 為 Carmenere 葡萄是智利最出色的葡萄, 擁有獨特風格。

卡門( Carmen ) 智利有機葡萄酒的始祖

年 , Carmen 是首間出產有機葡萄酒的智 ▲1999 利酒莊 ,衝出南美洲後 ,令世界各地的產酒國對 它刮目相看 。

上通過有機釀造的方式進行,在酒內也絕 值。為照顧不同市場的需要,卡門亦推出 不添加亞硫酸鹽( Sulphites )或其他添加 了很多不同系列的葡萄酒,深受各界歡迎。 劑。自然能釀造出口感更豐富,更健康的 3大系佳釀 有機葡萄酒了。 當年,我們開始接觸智利葡萄酒時, 卡門的佳釀,大致分為3個系列,即 卡門酒莊( Carmen Vineyard )已聞名於 是特級( Reserva Range ) ;頂級( Gran 國際葡萄酒界。在1999年,它是首間出 Reserva Range ) ;以 及 釀 酒 師 優 越 級 產有機葡萄酒的智利酒莊,衝出南美洲後, ( Ultra Premium Range ) 。 更令世界各地的產酒國對它刮目相看。每 特級系列( Reserva Range )中,源 年收成過後,卡門酒莊就將自己養的駝羊 用單一品種釀造,酒身纖幼,果酸適中, 和綿羊放到葡萄園裏,讓它們一邊吃園內 整體結構平衡,配合食物的新一代基層酒 的草和葡萄葉,一邊排洩,既養肥了羊又 ,符合一般入門者飲用。 可以施肥。 頂 級 系 列( Gran Reserva Range ) 卡門的有機葡萄酒產品系列名為Na- 中,以Carmen Gran Reserva Carmenere tiva,別誤會以為有機葡萄酒香氣及口感很 最暢銷,它出自Apalta Valley,此區日間 單調,從我個人來看,我覺得這些葡萄酒 氣溫高達攝氏33度,適合種植較熱性品 更純淨、透澈,結構更緊實,口感順滑、 種如卡文利亞( Carmenere )葡萄。酒身 活潑,亦減少飲用過量而產生頭痛的情況。 比較濃厚,單寧結實。此外,卡文利亞 眾所周知,有機產品的生產成本非常高, ( Carmenere )亦是當地最出色的葡萄, 所以Nativa的每年總產量只有兩千箱,供 葡萄酒愛好者非常欣賞它獨特的風格。 不應求。 釀酒師優越級系列( Ultra Premium 卡門創立於1850年,當時莊主Chris- Range )中,最 受 酒 評 家 歡 迎 的 是 Cartian Lanz 以愛妻之名在智利建立,是智利 men Winemaker Reserve Red,它 別 稱 歷史最悠久的酒莊,並以採取天然施肥的 叫混血兒,每年依據收成情況,以不同葡 種植手法而打響名堂。多年來,成功建立 萄比例混合釀製而成,名字說明一切,釀 了親民形象,享有很高的性價比,物超所 酒師的酒,當然是釀酒師的精心傑作。

Editor’ s Choice

為食News

從前滋味吃不到

周年禮遇

筆者從前在中環區工作,最愛到永 樂園「蛇王」 ,歎熱狗,某日行經永樂園, 重吃當年我的最愛熱狗,雖然店舖依舊, 可是已吃不出當年的滋味,心態及生活 態度的不同,令好多事情都改變了。 為了一洗頹氣,於是到兩街之隔的 另一有趣的是食物名稱,這裏有個 瑞士咖啡室,其花樣年華的風情,真讓 ,乍聽之下都覺得此餐是 人有一洗悶氣的感覺。除了別出心裁的 「傷風感冒餐」 裝潢外,原來在食物款式的設計上亦充 病人專食的,聽侍應講這餐就是照顧患 滿創意,特別是這裏的鴛鴦腸熱狗包, 病的客人,原來是以一碗特濃番茄時菜 紅白雙腸(雞肉及豬肉腸)同時夾於熱狗 火腿通粉,配上一杯暖烘烘的菊花薑蜜, 包中,加上沙律醬或茄醬,令一隻熱狗, 菊花能疏風散熱及殺菌,而薑母有治風 可吃出雙重口感,甚至是三種味道,實 寒感冒的作用,讓人悶氣全消,是名副 。原來現在我鍾意 在是令人愛不釋手。如果錯過午餐,吃 其實的「傷風感冒餐」 踏實,再不愛「蛇王」了。 熱狗絕對是既美味又能果腹的選擇。

瑞士咖啡室 地址:中環利源西街12號地下 電話:2111 0841

亞關 《 都市日報 》記者,最愛吃即食 食品。

曾 榮 獲 Gold Medal Award - International Wine Chall e n g e 2011 以 及 B e s t Chilean Red Wine Trophy – Korea Wine Challenge 2011。 零售價:$160/瓶

在一般人的傳統觀念裏,生活上的享 樂,似乎都和身體健康背道而馳,但葡萄 酒卻向我們證明:凡事只要不過度,兩者 都可以兼得的。所以在短短的十年間,漸 漸多人欣賞葡萄酒,並以它作為日常飲用 的飲料。 近年,注重身體健康的朋友,逐漸對 飲用有機葡萄酒( Organic Wine )產生興 趣,在各種葡萄酒中,有機葡萄酒亦已成 為未來市場的最新趨勢。它在葡萄種植的 過程中,從不使用農藥化肥,只是使用天 然的動物糞肥等來補充其養分,日久天長, 這些葡萄樹的抗病蟲害能力得以提高;加

最受酒評家歡迎的可算 是Carmen Winemaker Reserve Red,它別稱叫混血 兒,每 年 依 據 收 成 情 況, 以不同葡萄比例混合釀製而 成,是釀酒師的精心傑作。 Robert Parker ratings: 90 Points 零售價:$360/瓶

Stella Mak

現為 Sinolink Fine Wines 之老闆,專營 葡萄酒的批發代理16年,近年提供葡萄 酒教育課程及葡萄酒投資項目。 www.sinolinkfw.com

地道避風塘滋味 繼第一炮「 港昔港 味 」系 列 後 ,肯 德 基 再為香港市民帶來熟 悉 的 地 道 滋 味——避 風 塘 風 味。全 新 的 避 風 塘 脆 辣 雞、相 思 紅 豆 冰 及 港 式 軟 餐 包, 會由即日起供應至3月 29日,讓 大 眾 走 進 昔 日溫暖情懷。 查詢:2745 2903

支持用心煮意

為慶祝20周年,悅來酒店旗 下的咖啡室、歐陸餐廳等都會推 出多項美食優惠,其中殷悅中菜 廳更於3月18日起,連續10天, 為顧客推出 $20的精選佳餚。每 日一款,日日都充滿新鮮感。

MLA 黑 盒 廚 藝 大 賽 是 著名的廚藝大賽,旨在透過 比賽發揮廚師的煮意。為鼓 勵一眾年輕廚師,部分參賽 餐廳還會將其參賽菜式作推 廣,其中香港麗思卡爾頓酒 店The Lounge & Bar,便推 出4道菜式晚宴($680/位), 於3月17日前有得食,當作 鼓勵新廚也不錯。

查詢:2409 3182

查詢:2263 2270


English news digest World newspapers Headline Stories

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www.metrohk.com.hk WEDNESDAY, 7 MARCH 2012

Philippines earthquake cracks buildings, injures 10

New York Times Blue-collar votes courted by Romney and Santorum

菲律賓地震 樓宇破裂多人傷

A moderately strong earthquake

mology said the quake with a pre-

not affected by the temblor in his

cracked buildings and knocked

liminary magnitude of 5.2 struck

hillside city of 90,000 people.

in Ohio before that state and nine

televisions and glassware(玻璃

yesterday morning and was centres

But the quake caused an aban-

others go to the polls on Super

製品)from tables yesterday in a

at sea just two miles (three kilome-

doned(廢棄)three-storey building

Tuesday

central Philippine province, in-

tres) north of Masbate City on the

to collapse and shattered glass win-

juring at least 10 people and

island province of Masbate.

dows in houses and other buildings,

Mitt Romney and Rick Santorum made their final appeals to voters

Daily Telegraph

sending others rushing outside in panic, officials said.

‘We must protect true meaning of Marriage’, says Roman Catholic leader The true meaning of marriage is

The quake, which was caused by

at least two of which were cleared

movement in a local fault, was felt

of people and cordoned off by police

in nearby provinces.

while government engineers checked

The quake came a month after

Masbate City Mayor Socrates Tu-

their stability. Large numbers of peo-

58 people died in a quake on another

ason told The Associated Press by

ple rushed out of homes, offices,

Philippine island.

telephone that there were no reports

hospitals and schools and stayed in

in danger of being lost under David

Renato Solidum of the Philippine

of major damage(嚴重損毀), and

the streets as a number of aftershocks

Cameron’s plans to extend it to

Institute of Volcanology and Seis-

power and communications were

rattled nerves after the quake.

AP

same-sex couples, the leader of five million Roman Catholics in England and Wales will warn this weekend.

AP

Members of South Korea's special police force rappel down the exterior of a venue for the Nuclear Security Summit during

Cupcake ATM

an anti-terrorism exercise in Seoul.

實用英語話你知

The Australian

Earmark (預留)

Aussie wine in China needs rethink: expert Australia should promote expensive wines in China to change a perception that Australian wine is cheap and therefore not good

Japan Times Government to pay debris disposal costs The environment minister offers financial support to any local government that disposes of disaster debris from Iwate and Miyagi prefectures amid persistent reluctance to do across most of the country AP

A new 24-Hour Cupcake "ATM," machine that will be continuously restocked to dispense fresh cupcakes is seen at right, at

China envoy to press Syria for cease-fire

Sprinkles Cupcakes in Beverly Hills, Calif.

Beirut. China's special envoy is to press Syrian authorities for a ceasefire to halt the country's bloodshed even as Beijing remains firmly opposed to any foreign intervention in the Mideast nation.

Another teen sets self on fire in China Teenager is the third Tibetan to self-immolate in three days A Tibetan teenager in Sichuan

identified only as Dorje set himself

sador to Syria, is to meet government

province died after setting him-

ablaze on Monday near a local gov-

An official with the Communist

officials during a two-day visit, starting

self on fire to protest Chinese op-

ernment office in Jia township, in

Party propaganda office in Aba

yesterday. However, he is not expected

pression in Tibet, the third such

Sichuan's Aba prefecture.

said he hadn't received any notice

to meet rebels seeking to overthrow

self-immolation in three days, a

authoritarian President Bashar Assad.

US-based broadcaster said.

Li Huaqing, China's former ambas-

throughout the 11-month uprising AP

fire and died on the spot.

It quoted Kanyag Tsering, a Ti-

of an immolation. He refused to

betan monk exiled in India with

give his name and referred calls

contacts in Tibet, as saying he shout-

to the provincial propaganda de-

Washington-based Radio Free

ed "slogans against Chinese policies

partment, where phones rang

Asia reported that an 18-year-old

in Tibet" before he set himself on

unanswered.

China has remained a key Syrian ally seeking Assad's ouster.

Security drill

AP

較早時,財政司司⾧說, 為了盡全⼒把香港未來一年的 經濟增⾧率維持於1.5% ,政 府將會預留800億元協助企業 及 消 費 者 ,The government will earmark HK$80 billion to help businesses and consumers in an effort to maintain Hong Kong’s 1.5 per cent rate of economic growth in the coming year。 上月,泰國內閣通過對過 去差不多七年的政治衝突的受 害人給予賠償。政府將會向那 些遭受⾝體和精神損害的人給 予 6,280 萬 美 元 , 並 預 留 141,510美元給死者的家屬, Payments of $141,510 are earmarked for families of those killed。Earmark是 「預 留 、指 定」的意思,它是動詞。其他 例子: $400,000 will be earmarked for providing drug treatment for prisoners是「將 有40萬元預留為囚犯提供藥 物 治 療 」,The money had been earmarked for spending on new school buildings 是「這筆款項已指定用於新校 舍建設」 。專輯數量有限,換 購從速。

LAWRENCE CHOI (Monday to Friday)

筆者為⾸席講師 culchoi@yahoo.com.hk


娛樂

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《布公仔》續集 唞 男主角要

《 慈善星輝布公仔 》相隔12年後再於大銀幕上 出現,一班布公仔魅力依舊,贏票房之餘,仲贏埋 個奧斯卡番嚟。迪士尼即刻添食籌備拍續集,導演 同編劇都話回歸,但係另一位編劇兼男主角 Jason Segel就反而講再見。

Getty Images

睇住布公仔大嘅美 國男星Jason Segel,決 心要幫佢哋嚟個強勢回 歸,於是在06年就開始 度劇本,並用咗5年先完 成該電影。他曾表示青 蛙仔卻迪係佢嘅英雄: 「 他( 卻迪 )是我的湯 漢 斯 ,是 他 告 訴 我一個演員應該 是怎麼樣的。」 果然皇天不 負 有 心 人,一 班 布公仔仲攞埋今屆 奧斯卡最佳原創歌曲,

成為史上第一套奪得金 像獎的布公仔電影。但 當迪士尼決定再拍續集 時 ,Jason 就 決 定 與 老 友們暫別:「 我的目標是 將布公仔帶回大家的生 活之中,現在我覺得已 經做到了。」 不過今次只係暫別, Jason都唔忍心同老友講 永別:「 我知道我會再回 到他們身邊。但這套電 影花了我5年的時間,我 覺得是時候做一點比較 與人類有關的事。」

美娜古妮絲肥錯位 貪靚 美國女星美娜古妮絲當年為與金像影后妮坦莉寶文 合演《 黑天鵝 》一片,不惜減走20磅,更一減即成荷李 活新寵兒,成為不少男士心中的性感icon。雖然此片令 她即時走紅,不過對她身體的影響亦非常深遠。 最近她接受美國雜誌《 Bazaar 》訪問時,就話《 黑 天鵝 》從此改變咗佢嘅身形,但並唔係向好嘅方面改變。 「 當我減到得95磅時,我嘅身體就好似變咗一間用皮同 骨做嘅磚屋咁。當我想肥番嘅時候,淨係肥到喺個肚度。」 她更直言不會再隨便考慮接拍需要改變身形的角色。講 到尾女人就係貪靚,她亦坦言過多十年後,不會排除整 容的可能。

Getty Images

AKB48 90版本廣告入健力士 創舉 最近日本人氣偶像AKB48接拍一個飲品廣告, 共拍90個版本分開5日公布。此舉已被健力士肯定, 成為世上「 同一商品最多版本廣告 」 ,比之前嵐的60 個版本,紀錄大幅更新。 另外,成員指原莉乃前日拍攝一個潔廁用品廣 告時,需要洗廁所。原來這是她第一次獨自用潔廁 用品清潔廁所。她覺得一手一腳清潔,有股感動湧 上心頭,並笑說推介其他成員一起洗廁所。

劇情預告

《 On Call 36小時 》第18集 9:30pm 美雪刻意向子妤透露喜歡上一健,令子妤大感愕然。美雪的剖白令子妤決定不再 寫心情札記,但一健卻不知就裏,正打算與子妤有進一步發展。笑鶯到小益家打掃時, 竟看見家敏到訪,才得知兆龍竟與家敏成為了好朋友。玉蘭陪伴何么前往檢查,終證 實患上了初期的腦退化症,何么不想連累智岳與子妤照顧自己,回家後即向智岳辭工, 智岳與子妤聽得大感愕然。笑鶯在醫院內遇上晶晶,晶晶終得知一康喜歡上自己。一 健鼓勵弟弟向晶晶表白,但一康卻向兄長道出心中所想,令一健心痛不已。子妤見一 健大發脾氣,決定悄悄地幫助他……


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www.metrohk.com.hk 2012年3月7日 星期三

芬 少 蔡 戀 暗

近年藝人都喜歡透過微博,與粉絲分享生活點滴,但因為受到傳 媒「 關注 」 ,所以言行都較小心。不過,近日吳啟華竟然不停在微博爆料, 仲話拍《 妙手仁心 》時曾經對蔡少芬( Ada )動情,又重提當年馬浚偉 暗戀Ada的緋聞,搞到Ada急急上網回應。

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官恩娜 拒評特首候選人

近日吳啟華在微博上連番爆 料,先是日前自爆當年拍《 倚天 屠龍記 》時,因為擔心佘詩曼演 趙敏演得不好,所以向高層要 求讓她改演周芷若。日前他又 再發微博,直認拍攝《 妙手仁心 》 時,曾暗戀過Ada,他說:「 我 承認當時的確有點喜歡上她了, 但 理 智 告 訴 我, 千萬不要真的愛 上 她 ,要 不 這 輩 子就慘了!」 話 口 未 完, Ada 竟 然 回 覆: 「要是你真的追 求 我 !你 這 輩 博話 吳啟華仲喺微 , 音 懶 子 真 的 慘 了! 多 話 東 蔡少芬廣 好, 唔 得 講 又 無 辦 法 ,因 我 文 英 。

官恩娜近日正忙拍新劇《 雷霆 掃毒》 ,昨 日 她 笑 言:「 近 日 最大娛樂是於化妝間看電視, 尤其睇到有關特首選舉的新聞, 比娛樂新聞更具娛樂性,我唔 想對三位候選人有咩評論,希 望將來的特首能幫香港市民。」

洪天明 趕工生龍B

多笑料

所以拍攝時很

實在有太 多人喜歡 了!」 其後 吳啟華愈 爆愈多,仲 ▲蒙嘉慧無辜 暗示有女演員 被捲入事件當中。 對 他 有 feel, 話:「 記 得 有 一 場 我 和 某 人 的 感情戲,在飛鵝山拍的,當時 她對我說:『 抱着你的感覺真舒 服,都不想放手!』我當時就呆 了,這不是台詞啊!大家猜這 是誰?」Ada 立即否認道:「 說 這樣的話,一定不是我!」有不 少網民估是蒙嘉慧,但有啲網 友認為,今時今日攞返啲舊嘢 出嚟講,究竟想搏乜先?

婚事 一對準新人洪天明和周家 蔚,昨日到奇華廠房製作心形老 婆餅,天明在傳媒面前跪地模擬 求婚,並即場發表愛的宣言及合 巹交「 餅 」 ,狀甚恩愛。 天明表示已定於本月21號擺 酒,預計筵開25席,23號則會舉 行派對,他亦透露已邀請成龍、 譚詠麟、劉德華、元彪及苗僑偉 等出席婚宴,天明謂:「 姊妹團 人強馬壯有28人,兄弟團只有約 10人,黃曉明未落實嚟唔嚟,鄭 嘉穎亦趕不及返港!」 談到不少圈中人也趕生龍B, 天明笑言:「 有見及此,希望能 在這個月成功造人,否則過咗4月 就趕唔切生龍B,我哋兩個希望生 龍仔和豬仔, 『 豬籠入水 』好意頭 嘛!」

譚詠麟搵導盲犬帶路入無綫 至於被稱無綫契仔 破冰 關楚耀為nowTV主 持13集「 關 人 煮 事 」的 的克勤,至今仍未收到 節目,昨日請來契爺譚 任何形式上的通知,他 詠麟( 阿倫 ) 、李克勤、 坦 言:「 最 衰 唔 知 出 自 泰迪羅賓及MR當嘉賓。 邊位無綫高層的口,否 有報道指無綫跟五大唱 則可直接問對方。」他亦 片歌手終極破冰,肯讓 稱世界大同係好事,而 步給他們亮相其他電視 今次有別之前,所以未 台,阿倫對此表示:「 等 必會跟大隊意向,但相 同雞和雞蛋的道理,視 信唱片公司和經理人公 乎邊個更需要對方,這 司會為他好好安排。 至於昨日到電台宣 對資深的藝人應該冇咩 傳新碟的Twins,對於無 影響。」 阿倫表示已有兩年 綫答應讓步,阿Sa大讚: 沒有到無綫了,他笑言: 「 係好事,可讓觀眾更多 「 再入無綫可能要搵導盲 選擇,但我們和無綫仍 犬帶路,以免迷路,加 有合約,會尊重合約精 上依家咁多人事變遷, 神,公司會幫我們作出 最好選擇。」 但有機會都想再去。」



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