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保釣聯出海被截 海事處指⾮捕魚 世界華人保釣聯盟的漁船昨出 發到釣魚台後,被⽔警攔截押 返⽔警基地。海事處相信漁船 並⾮出海捕魚,故拒絕它出 境。副主席陳妙德(圖)指出, 船上十多名成員打算經台灣到 釣魚台宣示主權。

獲獎

會展第9次 榮膺亞洲最佳

香港會議展覽中心在《亞洲會 議展覽及獎勵旅遊》雜誌 (CEI Asia magazine) 發表的讀者調 查結果中,第9次榮膺「亞洲最 佳會議展覽中心」 。 ⼤致多雲,天氣寒冷

15℃

曾 蔭 權 的 民 望 跌 至 新 低 點 。 \ 資 料 圖 片 ]

恨升無望 佛偈點醒

折返

天氣

全 港< = 的= > 清年 潔﹁ ⼯沙 作士 ,﹂ 被襲 外港 界期 揶間 揄, 是當 ﹁時 清任 潔政 ⼤務 隊司 ⾧司 ﹂ 。⾧ 的 \ 資 料 曾 圖 蔭 片 權 ] 被 指 派 監 督

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頭獎:無注中

車廂內閱報 請顧及旁人

煲呔曾想劈炮 尚有半年便要卸任特⾸、結束45年政府⼯作的曾蔭權,昨 ⼤爆當公務員時,自己曾10年沒有晉升,仕途失意的他更一度 想離開官場另謀⾼就;但幸被「老友」前布政司鍾逸傑以「佛偈 點醒」 ,相信他「有後勁」 ,才打消辭職念頭留低。懂得等待時 機、由「清潔⼤隊⾧」搖⾝一變為特⾸的曾蔭權,亦寄語港人要 「等機會」 。另外,曾蔭權的民望跌至其上任以來新低,七成受 訪者反對他當特⾸,⽀持率僅兩成。 67歲的曾蔭權昨接受商台訪 問,回顧其45年政治生涯。他自 爆曾因仕途不得意感到迷惘,曾 萌生去意,但被鍾逸傑「點醒」 。 他說,任沙田政務專員時,因為 ⾧ 達10年 也 沒 有 升 職 ,故 想 過 「出 去 搵 ⼯ 」 ,於 是 在40歲 生 日 時,主動找 「老友記」 鍾逸傑, 「問 佢我係咪已經見到頂,係咪咁上 下,係咪要諗吓出去搵⼯?」 曾說,當時鍾逸傑以「佛偈」 回應他,說世事就是如此,升職 有時會快,有時會慢, 「佢叫我 唔使擔心咩嘢,話似乎我都有啲 後勁。」最後他因為鍾逸傑的一 番話,打消離開政府的念頭。

曾蔭權的從政生涯有起有 跌,曾在03年沙士嚴峻時期,時 任政務司司⾧的他被安排出任 「清 潔 ⼤ 隊 ⾧ 」 ,坊 間 笑 他 被 閒 置,但05年董建華因「腳痛」 ,中 央要換人,曾蔭權便接任特⾸。 他昨借自己的親⾝經歷,勸勉港 人要耐心等機會。

以攝影來訓練耐性 上月到北京進行最後一次述 職,曾蔭權表示,每次述職都得 到領導人的⿎勵,給他信心完成 政策,但認為,本港傳媒對於領 導人的說話過分敏感。 他稱,可以⼤膽地說,傳媒

對國家領導所講的⾔語都過分敏 感、演繹太多,但領導不是負⾯ 去看這些問題。他說,領導人說 話是比較全⾯,不會「句句都是 恭維的說話」 。 曾蔭權的任期於今年6月底 完結,他指當特⾸是很⼤的榮 譽,認為⼯作上的困難及磨練, 都是值得⽽且是有回報的。 他承認⼯作有不足之處,但 認為部分是與時機不合有關,最 重要是⼯作態度嚴謹,⽽他的信 仰則幫助他解決⼯作上的難題, 他又以攝影作興趣訓練耐性。

民望跌至上任新低 07年 競 選 時 許 下 的 多 項 承 諾,曾被批評「假⼤空」及得個講 字,曾蔭權說,承諾已⼤部分完 成,但減利得稅及擴闊稅基,因 受世界經濟不景氣影響,無法實 現。他又指歐債危機影響全球, 港府已做好準備應變。他強調, 會在卸任前努⼒做好未完成的⼯

鍾逸傑(圖)安慰當時仕途不如意的 曾蔭權,指他「有後勁」。(資料圖片)

作,包括復建居屋及基建⼯程。 另外,港⼤民意研究中心在 上月中下旬訪問1035名市民,結 果曾蔭權民望進一步下滑,評分僅 49分,較上次跌1.2分。⽀持他當 特⾸的有21%,跌5個百分點,反 對的增加6個百分點達 71%,是他 上任以來的新低。中心總監鍾庭 耀說,30歲以下受訪者最反對曾 蔭權任特⾸,比率⾼於七成半。 政府施政上,在維持經濟繁 榮、人權自由、推行民主步伐及 改善民生,滿意淨值都錄得負 數,當中以改善民生方⾯,不滿 率達六成,鍾庭耀指這是港府最 急需改善的方向。

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港聞

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香港商業街世界排尾⼆ 香港素有「購物天堂」之稱,但 此美譽可能再也不保。法國一間客 戶調查機構早前調查了全球30條 著名商業街約400家商戶,並列出 排名。結果由新加坡烏節路位列榜 ⾸,香港及日內⽡卻「墊底」 ,分別 排列尾⼆及榜尾。調查批評,兩地 的途人不夠友好,無意幫助遊客。

調查由法國客戶調查機構 Presence進行,機構派出神秘顧 客,到訪全球30個城市的著名商 業購物街。 排⾸名的新加坡烏節路被讚街 道衞生,接待出色;排第2位是盧 森堡自由⼤道。調查指巴黎商戶的 接待及服務不夠熱情,缺乏微笑, 令巴黎香榭麗舍⼤道僅列16位。 調查又顯示,63%的服務人員 會主動向顧客表示謝意,但30%服

列⾸位的新加坡烏節路。

(網上圖片)

⿈春平否認共黨員

務員會在顧客⾯前繼續和同事聊 天;70%受訪商業街上,顧客可參 加話劇演出、⾳樂會等⽂化活動; 63%商業街在施⼯,機構指出,在 一定程度上影響了評分。

旅遊界撐港人友善 香港在調查中位列第29位, 排尾⼆,被指途人不夠友好友善, 沒有幫助遊客的意願。旅遊界選 委、華夏假期董事總經理馮炳煇反

機構派出神秘顧客到訪香港某商業街,批評途人不夠友好, 在30個城市中僅排尾⼆。(資料圖片)

駁,指調查可信性不⼤,⽋缺指標 性。他更⼒撐港人友善,又形容 「搵食艱難」 ,相信⼤部分業界人士 將遊客「神咁拜」 ,不會以惡劣態度 對待顧客。

馮炳煇又認為,調查機構主觀 性較強,認受性不⾼,故不擔心調 查會影響遊客來港的信心。他並強 調,從未收過遊客投訴商戶態度不 友善。

馮檢基質疑,何俊仁提出向霸 權宣戰的口號,可能會激化內部矛 盾,並認為香港現時需要一個強調 公平公義,為⼤眾討回公道的特 ⾸。他又翻何俊仁舊帳,指何當年 投票通過領匯上市。 何俊仁回應稱,他提出宣戰的 意思是要改變現狀,他又驚訝對方

為何怕社會矛盾,希望對方不要懼 怕地產商會發嬲。他又承認,民主 黨在領匯上市的決定有錯誤,認為 現時要爭取回購領匯。

男聽「催命電話」 突跳樓重傷命危

瀝青供應商應訊 撞記者需警調停

兩人狠批雙英 被問到另兩名特⾸參選人唐英 年及梁振英的看法,馮檢基認為, 唐梁都是建制派,⾯對社會問題, 都沒有去改善,只會蕭規曹隨,跟 隨董建華及曾蔭權的施政。 何俊仁則認為,唐梁不會為港 人爭取民主,對他們管治能⼒亦有 質疑,兩人在誠信上各有問題。何 更聲⾔,若自己的看法有錯,願意 向對方「斟茶道歉」 。

不認 曾任中聯辦九龍⼯作部宣教 處副處⾧的新任觀塘區議員⿈春平 (圖)昨出席⾸次會議。他強調不是 共產黨員,並指自己依入境處合法 途徑來港,擁有永久居民資格。 ⿈春平原本透過區議會秘書轉 告記者在會後回答問題,但會議結 束後,他卻由太平⾨離開,⼤批傳 媒即刻追上,場⾯混亂。他拒絕回 應為何在區議會選舉前,不公開交 代以前曾在中聯辦⼯作。

恐怖 一名約30歲男子昨傍晚於青 衣 城 商 場3樓 ,以 手 機 接 聽 電 話 時,突然情緒激動,翻過約4呎⾼ 的欄河,從⾼處跳下地⾯頭爆血 流,幸無人路過未有壓中人,有⼥ 士被嚇得掩⾯驚叫,傷者送院搶救 後命危。警方檢查傷者遺下的手 機,調查其墮樓原因。

談地產霸權 阿仁阿基互插

兩名泛民特⾸參選人何俊仁及 馮檢基,昨晚進行⾸場初選論壇, 兩人就地產霸權問題針鋒相對,民 協馮檢基質疑何俊仁提出要向地產 霸權宣戰,會令社會矛盾加劇。民 主黨何俊仁則質疑對方害怕得罪地 產商。兩人辯論的表現相若。

網上圖片

泛民昨晚舉行特⾸候選人初選辯論, 馮檢基(左)及何俊仁(右)就是否向地產霸權宣戰舌戰。(謝麗娟攝)

社福界選委邵家臻問何馮兩 人,在香港民主發展上有否需要向 公眾道歉。兩人均聲⾔,沒有事情 要道歉。何俊仁說,在追求民主上 已全⼒以赴;馮檢基則認為,當年 加入臨立會,只是策略上的分歧。

對於泛民對決,何俊仁否認他 們意見的差異,會撕裂兩人或泛民 的關係。馮說,不同黨派都會有不 一樣的意見, 「邊個做無咩所謂, 但兩人確實不同。」本周日泛民將 舉行泛民初選的投票。

詐騙 一間瀝青供應商疑在08至09 年,在供應路政署的瀝青物料時偷 ⼯減料,曾令快速公路出現安全問 題。3名負責人涉嫌串謀詐騙路政 署2,100萬元,案件昨開審,各人 否認控罪。姓卓⾸被告離開法院 時,不顧一切向前衝,與攝影記者 發生碰撞,雙方一度在地上扭打, 須報警調停。


港聞

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五局⾧廁所退軍菌入侵

新政府總部9處地方發現退伍 軍人症桿菌,當中包括5名局⾧的 私人洗手間,衞生防護中心總監曾 浩輝指出,本周末會完成全部化驗 報告,不排除有可能在更多地方發 現該菌。負責驗樓的建築署承認, 在驗樓時並沒有檢查到⽔缸或喉管 是否含有退伍軍人菌,暫未有計劃 向承辦商追究責任。一眾⾼官昨日 如常上班,但有部分議員助理表 示,近月曾出現退伍軍人症病徵。

衞生防護中心昨午公布,西 座24樓的財經事務及庫務局、西 座10樓的勞⼯及福利局 、西座9 樓公務員事務局、東座22樓運輸 及房屋局,及東座10樓的保安局 的局⾧私人洗手間,均發現含菌 超標。其餘證實含菌的地點,包 括行政⾧官辦公室、立法會綜合 ⼤樓的宴會廳廚房、政府總部1樓 的 食 堂 廚 房 和 東 座2樓 平 台 咖 啡 室。曾浩輝表示,昨日已完成新 總部和立法會⼤樓的消毒⼯作, 本周末至下周初會有詳細化驗結 果。他稱: 「不排除有更多地方發 現病菌的可能。」但他強調,退伍 軍人症桿菌在⽔中自然存在,即 使超標不代表爆發,只反映有需 要加強清洗消毒。

議員直斥是⼤醜聞 建築署署⾧梁冠基表示, 驗 收政府總部時,根據⽔務署的「 優 質⽔質計劃」指引取⽔樣本測試, 當時結果正常,但測試不包括退伍 軍人桿菌。他不願評論是否倉促入 伙,或供⽔系統設計出錯引致今次 事件,但稍後會與衞生防護中心研 究設計 ,了解出現病菌的成因。 另一方⾯,立法會⼤樓昨午暫

天⽂台呼籲市民 要小心保暖。(資料圖片)

氣溫顯著下降 明跌至11度 寒流 天⽂台表示,一股強烈冬季 季候⾵將抵達華南沿岸,未來數日 本港持續寒冷及有陣雨,周四溫度 更跌至11度,呼籲市民要小心保 暖禦寒。

屯⾨⼤嶼⼭ 兩死鳥染禽流感

立法會加緊清潔,防止退伍軍人症蔓延。 蔡家緯攝

⼯作人員清潔立法會的⽔箱。

停供應食⽔,以便檢驗、清洗及消 毒供⽔系統,期間由⽔務署派⽔車 為⼤樓供應食⽔。立法會議員王國 興形容事件是一宗⼤醜聞,若情況 持續,應返回舊政府總部及立法會 繼續辦公。

學者建議徹底清潔 一批立法員議員助理聯署,向 立法會主席曾鈺成發公開信,指近

浸⼤⼥副學士 慘遭貨車輾腳恐殘

梁冠基(左)承認驗收新政府總部時, 不包括要測試退伍軍人症。

謝麗娟攝

謝麗娟攝

期有助理出現發燒、腹瀉等退伍軍 人症病徵,但向立法會秘書處要求 提供檢查時,就被要求自行到急症 室求診。代表又指,新立法會啟用 至今⼯程不斷,但秘書處亦未有提 供口罩等裝備,批評立法會秘書處 不負責任,要求秘書處為議員助理 提供檢查,並保障議員助理權益。 立法會秘書處回覆指,已向政府爭 取為不適的立法會同事提供檢查。

危機 漁農自然護理署在屯⾨和⼤ 嶼⼭撿⾛兩隻紅嘴鷗屍體,初步化 驗對H5禽流感病毒呈陽性反應, ⽽發現死鳥的地點3公⾥範圍內均 沒有雞場。漁農署發⾔人表示,在 去年12月30日在屯⾨龍⾨路133號 環保園,及今年1月1日在⼤嶼⼭ 沙螺灣足球場附近的渠道,分別撿 ⾛2隻紅嘴鷗屍體。漁護署提醒家 禽農戶預防禽流感。

港⼤感染及傳染病中心總監何 栢良認為,在31個樣本中,有三 分之一種出現退伍軍人桿菌,比例 屬偏⾼,相信因⽔龍頭少人使用, 設計有問題,例如喉管位置容易積 聚沉澱物,以及⽔溫經常維持30 至40度等導致。他建議要徹底清 潔及消毒供⽔系統及⽔龍頭,⾧遠 要改裝設計有問題的部分,避免⾧ 開暖⽔系統。

意外 一名浸會⼤學副學士⼥生, 昨早在青衣過馬路時,慘遭一輛 16噸貨車撞倒輾腳。該姓黎⼥生 正前往學生資助貸款辦事處補辦手 續,欲與巴士站等候的母親會合, 從路中心安全島橫越馬路時被該貨 車撞倒,右腳掌被車前輾過血⾁模 糊。黎⼥被送至瑪嘉烈醫院,因其 右腳嚴重受創,手術後仍恐殘障。 黎⽗批學生申請資助手續繁複,令 ⼥兒慘遇車禍。


港聞

⼯會要求五巴加薪8%

汽車交通運輸業總⼯會 向五間專營巴士公司要求今 年劃一加薪8%,日薪員⼯ 則加薪40元。總⼯會指,巴 士公司錄得盈利,但忽略員 ⼯功勞,他們將與各巴士公 司商討,如不符要求,不排 除採取⼯業行動。

總⼯會第一副主席鍾建 華(圖中)稱,各巴士公司去 年雖向員⼯平均加薪4%, 但同期通脹率約5.2%,根本

追不上通脹,令員⼯生活⽔ 準下降,亦影響巴士服務質 素;他認為各巴士公司去年 業績均錄得盈利下,應履行 社會責任,透過加薪來提⾼ 員⼯士氣。

港鐵新總裁強勢履新 ﹁ 可⾱ 加達 可誠 減稱 ﹂, 機港 制鐵 來會 調按 整照 票現 價有 。

⾱達誠盛讚,港鐵是全球最出色鐵路系統之一。(資料圖片)

港鐵新任行政總裁⾱達誠昨正式 履新,他說,過去兩個月已視察港鐵 車站及鐵路運作、以及物業發展等, 直⾔已熟習港鐵系統,未來港鐵將開 展5條新鐵路綫,承諾確保鐵路安全運 作,提供⾼⽔準服務。他強調,港鐵 票價將按可加可減機制調整,日後會 研究其他乘車優惠,讓乘客受惠。 接替剛退休的周松崗出任港鐵行 政總裁的⾱達誠,擁有30年從事鐵路 服務經驗,包括曾在英、美等地管理

鐵路;他對擔任港鐵行政總裁感到榮 幸,又盛讚港鐵是全球最出色鐵路系 統之一。 ⾱達誠指出,其⾸要任務除維持 港鐵現有服務、在不超⽀情況下如期 完成5條新鐵路⼯程、鞏固公司與社區 聯繫外,並拓展港鐵在香港及海外業 務,提⾼服務質素及確保鐵路安全。 至於會否引入他早年管理紐約地 鐵時推行的緊縮措施,⼤幅削減港鐵 營運成本。⾱達誠就表示,他在紐約 地鐵⼯作時正值金融海嘯,在財政和

政壇收⾵儀

白鴿黨4名單爭新東 特⾸選戰鬧得熱哄哄,但 其實各⼤政黨暗中部署緊,諗 住喺9月嘅立會開戰。有白鴿黨 線人報料,話新界東呢個選區 將有4隊人馬參戰,除咗準備連 資料圖片 任嘅卿姐(圖)同成智外,喺區選 落敗嘅「狗哥」蔡耀昌同Ricky柯耀林都話想去選添。 Ricky嘅知名度唔⾼,佢依家仲係卿姐議辦嘅職員, 線人估Ricky報名,主要喺做卿姐嘅後備胎,一旦卿姐臨 時話退選,就由同屬前綫系嘅Ricky代卿出戰喎。

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基建狀況不理想下,才需⼤⼒節省成 本,相反港鐵擁有可持續財政營運模 式,加上財政結構良好,認為兩者不 能 比 較 。他 有 信 心 未 來 的 廣 深 珠 ⾼ 鐵,將會是⾮常安全的鐵路系統。

強調不削港鐵營運開⽀ 對於港鐵會否加價,⾱達誠稱暫 未有初步加幅,強調現有可加可減機 制是公開透明,港鐵會按照有關機制 來調整票價, 並研究其他乘車優惠, 不時檢討對社會不同階層的補貼。

郝部⾧賀卡拜年

中聯辦宣傳⽂ 體部部⾧郝鐵川(右 圖)都算敢⾔,真係 同中聯辦其他官唔 資料圖片 同,隨時有料有新 聞。好似近日新鮮熱辣嘅,佢開晒名批評港⼤做嘅港人⾝ 份認同民調唔科學喎,搞到傳媒又熱鬧一輪。 但新年剛開始,農曆年又快到,咁開心嘅日子,郝部 ⾧都要停吓開戰。傳媒噚日就收到郝部⾧寄嘅一張「MADE IN CHINA」 、好傳統嘅賀年卡(左圖)。雖然信封上有寫記者 名,但打開張卡就無新意囉,冇上款名,下款亦冇郝部⾧ 嘅親筆簽名,個名只係印出嚟,誠意好似爭啲喎。

都市博客

廣東人被《天與 地》感動到哭了

《天與地》⼤結局了,一場港人集體狂歡到了劇集尾 聲才出現,真要多謝中國國家廣電總局。正因為那道莫 名其妙的「禁令」 , 《天與地》被炒成城中最熱⾨話題,就 連很多廣東省聽眾,也被⼤結局那場搖滾⾳樂會感動得 哭了! 據友人透露,上周⼆「國家廣電總局」下令禁止網絡 傳播《天與地》後,廣東省內部分有線電視台也腰斬該 劇,但部分如常轉播無綫電視,以致很多廣東觀眾仍可 收看《天與地》結局篇。不過,由於該劇片尾歌《年少無 知》的抗爭意識太強,甚至有⿎勵⼤家上街之嫌,故電 台已被勒令禁播。國內同胞都知道,新聞出版總署、國 家廣電總局及兩者的上級機構「中宣部」的禁令,其實就 是一道道「品質保證鑑定書」 ,相當於公告天下:被查禁 的⽂章、書籍、報章、歌曲、電影、電視劇、網站等, 都是好東西!當然,被查禁的人更是有良知、有良心的 好人! 因此,網上搜尋、觀看《天與地》的網民激增,⽽本 來在香港網民之間早已熱爆的《天與地》 ,更進一步伸延 至飯桌、新年派對及報章、雜誌等,成為人人討論的城 中熱話!這些,或多或少都是拜那道禁令所賜。 鍾情此劇的港人, 特別是年輕人,不僅因 更感謝「國家廣電總 為劇中的「社會現實」 , 局 」,讓 更 多 人 知 更緣於幾位主⾓的人生 道,這是一套值得用 際遇,體現了每個人都 能真切感受的殘酷現 心去欣賞的電視劇! 實:摧毀你的理想、埋 葬你的良知,營營役役 的苟且生活,只剩下沒有靈魂的軀殼。這一切都極易引 發共鳴,更何況劇中金句無數,道出很多人生哲理。 去年, 《那些年》橫掃台灣及香港,準確⽽⾔,那其 實是台灣人的集體回憶,港人「掹車邊」跟着回憶(香港的 學生怎會踏單車上學?怎可能在課室「打手槍」?),已有 強烈共鳴。 《天與地》則不然,那是真真正正屬於港人的 集體回憶,除了媽媽們,我們多少年沒追看電視劇了? 多少年沒跟人討論電視劇了?多少年沒坐在電視機前, 追看劇集的⼤結局了?近年有哪⾸港產電視劇插曲,能 像《年少無知》那樣受到瘋狂追捧呢? 在現今的「網絡化」 、 「個性化」社會,有一部電影、 一套電視劇,讓我們「扮嘢」一下,有一份集體狂歡、集 體回憶,成為共同話題,就足以感恩了! 至於國內觀眾,他們在生活於形同「叢林法則」的社 會,受遏抑、被扭曲的程度更甚,為了逼人的生活,不 僅被逼拋棄夢想、放棄理想,很多時還要放下人格尊 嚴。因此,當看到Ronnie(⿈德斌)、 「⿎佬(林保怡)」和 「⿊仔(陳豪)」拋開一切,重新踏上舞台拾回理想時,⼤ 家都感動不已。與現實的落差愈⼤,感 覺就愈強烈! 感謝《天與地》幕前幕後精 英,帶給我們不一樣的電視劇, 讓我們可以集體回憶、集體陶醉; ,讓更多人 更感謝「國家廣電總局」 知道,這是一套值得用心去欣賞的電 視劇!

潘小濤 (逢周三見報) 商台節目主持,中國問題專家。 stpoon69@hotmail.com


港聞

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有線3D直播英超

⼯藝 花絲鑲嵌

港人睇波可以有新享受,有線 電視昨宣布推出3D⾼清模式,直 播「英格蘭超級聯賽」 ,球迷最快在 本 月22日 起 觀 賞 兩 場3D英 超 ⼤ 戰,包括曼城對熱刺及阿仙奴對曼 聯,感受立體激戰,有線強調暫不 會因引入3D⾼清模式⽽加價。

上⽔廣場舉行《金鑲納福慶豐年》⿈金花絲鑲嵌展,展出全球唯一花絲鑲嵌⼤師程淑美

有線電視昨日宣布,今年啟動 免費3D播「英超」 ,凡是有線「⾼清 英超最強組合」的用戶,透過已配 備3D技術的⾼清電視機,可免費 收看指定的3D英超賽事。有線電 視亦成為全港⾸個3D直播足球賽 事的電視台;香港和新加坡是亞洲 區⾸先引入3D直播英超賽事。 有線體育執行董事趙應春表 示,在本年1月到5月,為有線用 戶直播10場免費3D英超賽事,場 場為「熱⾨」對陣。球迷在農曆年可 感受激戰,⾸播日定為農曆除夕夜 (1月22日)晚上9時半的曼城對熱刺 直播,及緊接的午夜12時,觀看 阿仙奴對曼聯⼤戰。 有線⾼級副總裁張志成表示, 由於3D播放信號是10億兆的光纖

所製,價值超過550萬的藝術品。(蔡家緯攝)

年輕男地產經紀 為情燒炭自殺

有線電視宣布,將直播多場免費3D英超賽事。

傳送,故成本較⾼,但觀察近年⾼ 清視像錄播器材快速增⾧,以⾼清 製作的世界級足球賽事節目數量, 全球亦有所增加,本港的3D功能 電視產品銷量亦有增加,有線故斥 資逾7位數,播放10場英超賽事。

3D直播成本⾼ 張志成表示3D賽事直播暫不 會額外收費,但如市場反應佳,有 線會擴⼤播放賽事的數量,從買斷 版權、引進技術等因素考慮,不排

除日後會增收服務費。 記者昨日可現場體驗3D模擬 球賽,戴上一副3D眼鏡,坐在屏 幕的右後側,可逼真感受如現場的 足球直撲眼前,球員射⾨,球迷尖 叫的氛圍。 有線指出,體育賽事同時以⾼ 清3D製作及直播,已是世界電視 行業的趨勢,推出足球賽事的3D 直播,一方⾯源於港人喜歡睇波, 另一方⾯,足球賽事本⾝充滿動 感,⾮常適合以3D直播。

梁劉柔芬胞弟名車失⽕ 焚燒 立法會議員梁劉柔芬胞弟劉 漢松在跑馬地的⼤宅發生⽕燒車事 件。一輛「奧迪」跑車(圖)昨日凌晨 失⽕,車頭冒起烈焰濃煙,消防員 到場時⽕勢已被救熄,消防員初步 調查相信是機件過熱引起。

情困 一名租住紅磡一唐樓僅70呎 板間房的25歲男地產經紀,於板 間房內燒炭自殺,警員發現一封遺 書,透露其受感情困擾,警方相信 死者為情燒炭自殺,現聯絡死者家 人了解事件。 據鄰居稱,前晚深夜曾從死者 的房⾨聞到煙味,故拍⾨查究,他 一度回應「冇呀!」鄰居故未有理 會,鄰居昨晨繼續聞到煙味故再推 ⾨查看,才揭發他自殺⾝亡。


港聞

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港⼤生患癌 偷竊減壓 一 名 癌 症 復 發 的24歲 港 ⼤ ⼥ 學 生 ,上 月 在 沙 田 新 城 市 廣 場 連 環 盜 竊,偷去總值6,000多元的貨品,早前 在沙田裁判法院(圖)承認4項盜竊罪, 昨在粉嶺法院被判處12個月感化,以 及接受心理及精神輔導。

法官判刑時說,案情嚴重,但考 慮到被告背景及⾝體狀況,決定判處 感化。案情透露,被告梁穎慧就讀香 港⼤學市場學系3年級,6年前曾患卵

巢癌及直腸癌,要切除子宮保命。 被告於去年底發現癌症復發,疑 不堪壓⼒,上月16日下午6時許,短短 1小 時 內 在 沙 田 新 城 市 廣 場 內4家 商 店,偷取22件總值6,195元貨品,包括 碎粉、睫⽑夾、手袋及衫褲等,被馬 莎百貨職員發現偷竊,截停被告。

連環偷四店判感化 職員在被告袋中搜出多件贓物, 於是報警。警方到場拘捕被告,被告

資料圖片

時裝設計師Silvio選擇進駐租金較便宜的⽕炭⼯廈。(蔡家緯攝)

承認一時貪心⽽犯案,曾先後在無印 良 品 、Sixty Eighty、G2000及 馬 莎 百 貨偷竊,並聲稱物品全部自用。

⽕炭⼯廈變⽂藝天堂 ⽕炭是本港數個⼤型⽂化藝術創作群聚地之一。由於近 年房屋租金上升,愈來愈多藝術家選擇在租金較便宜的⽕炭 ⼯廈進行創作,另開闢創作新天地。 ⼯廈時裝騷Alternatif的時裝設計師Silvio,03年進駐⽕炭 ⼯廈,他曾為08年奧運4隊中國隊設計運動服,現培育新一 代年輕設計師。千多呎的⼯作室由他及兩名已畢業的學生分 租,Silvio不願透露租金多少,但指⽕炭⼯廈樓底⾼,空間 ⼤,適合靜心創作,但不認同要以藝術之名尋求他人資助。 「薔」創作室由4位畫家於去年成立,1200呎⼯作室月租 約6,000元。畫家曾翠薇說,10年前一個租金不足3,000元的 ⼯作室,如今或要升至8,000元,希望政府能有更多⽀持。 「古老十⼋代飲食茶具故事館」梁老闆數年前亦買下⽕炭⼯廈 一單位放置收藏,包括逾千件茶具,由戰國至⽂⾰時期,免 費供公眾欣賞。他認為,藝術雖為嗜好,但終究不是「食飯 ⼯具」 ,藝術家始終要儲備資金以生存。

葉劉教室

政助薪酬何須與公務員掛鈎? 最近,政府頻頻放⾵,傳出考慮增設副政務司司 ⾧,以及會削減政治助理薪酬。這兩點是我一直所提倡 的。在上年6月,我和新民黨提出《政府架構重組建 議》 ,建議增設人⼒發展局局⾧和經濟發展局局⾧。前 者負責人口政策,後者負責產業政策,兩者形同副政務 司司⾧和副財政司司⾧,為政務司司⾧及財政司司⾧分 擔⼯作,統籌部分政策局,並直接向特⾸匯報。此舉可 加強各局在重要政策上的協調,有利於香港⾧遠發展, 亦為《基本法》所許可。 此外,引入政治助理之初,我就指出,十多萬月薪 是過⾼,因為政務主任一般要耕耘十年⼋載,才有機會 做到D2級政務官,取得這個薪金。我曾撰⽂說,政助的 起薪點應與剛入職的政務主任相若,三萬多已經足夠, 但畢竟政治助理和政務官的⼯作性質不同,政府毋須將 兩者薪酬完全掛鈎,宜予以彈性。政助應該由局⾧挑 選,⽽局⾧可按政助的資歷調整其薪金。即使如 此,政助薪酬要減, 葉劉淑儀 (逢周三見報) 新民黨主席、立法會議員 已是無可爭議。 www.facebook.com/Regina.ip.fans

今日天氣報告(香港)

天氣資料由香港天⽂台提供  天氣查詢:187 8200  天⽂台網址:http://www.hko.gov.hk

1月4日 星期三

1月5日 星期四

⼤致多雲,天氣寒冷 最⾼15℃ 最低11℃ 濕度65~85%

最⾼14℃ 最低11℃ 濕度75~95%

天陰寒冷,有幾陣雨

1月6日 星期五 多雲寒冷,一兩陣雨 最⾼15℃ 最低12℃ 濕度75~90%


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4空姐齊接生

china

助產婦生產的四名空姐。

前 日 上 午 ,一 名 湖 北產婦馮玉乘中國東方 航空飛機從成都回武 漢,卻不料在飛機上生 產。4名年輕空姐將頭等 艙 臨 時 封 閉 ,改 成 產 房,為孕婦接生。武漢 機場空管讓該飛機優先 降落,隨醫護人員緊急 將產婦和新生兒送院治 療,母⼥平安。

⾼鐵

溫總元旦赴湖南 稱⾼鐵不應出錯 國務院總理溫家寶(圖)趁元旦 假期,到湖南湘潭、株洲調查 經濟運行,還看望地盤⼯人和 當地企業。溫總在視察期間指 出,中國鐵路事業和⾼鐵事業 要發展,每道技術都不應該出 問題。

乾涸

中國最⼤淡湖乾 鄱陽湖僅8米深

極⽽泣,當即給⼥兒取 名「安妮」 ,他自稱寓意 天使。參與接生的一位 空姐更發微博稱,生命 的偉⼤。另一協助生產 的空姐也表示「新年第一 班,⼤⼤的驚喜,第一 次這麼貼近生命的降 臨,恭喜恭喜!」 有醫學專家提醒孕 婦,並不贊成孕婦在懷 孕期間乘機。

懷孕9個月的產婦乘 機離開成都時,由於她 ⾝材嬌小且⾝穿厚重衣 服 ,體 貌 特 徵 並 不 明 顯,未被機場安檢人員 察覺,繼⽽順利登機。 然⽽在飛機起飛後不 久,馮玉的⽺⽔破裂。4 名年輕空姐見狀,緊急 在萬米⾼空搭起臨時產 房為其接生。參與助產 的4名空姐均未曾生育, 但表示曾接受過專⾨訓 練。孩子的⽗親吳鵬喜

醫護人員將孕婦送院。 互聯網圖片

湖南旅遊巴迎⾯撞13死

被撞旅遊巴車頭⾯目全⾮。(新華社)

受⾧江上游和周邊來⽔持續減 少的影響,中國最⼤淡⽔湖鄱 陽湖的⽔位急劇下降。前日, 鄱陽湖標誌性⽔位站星子站⽔ 位跌破8米關口,鄱陽湖正式 進入極枯⽔位期,湖區⽔體⾯ 積萎縮至不足200平方公⾥。

新華網報道,昨日上午6時45分,滬昆⾼速湖 南中方縣境內發生一宗重⼤交通事故。事故已造成 13人遇難,41傷。當中9人當場死亡,另有4人在送 院途中死亡。事故疑一輛重型拖車失控衝過隔籬護 欄,與逆向駛來的一輛旅遊巴相撞。事發路段目前 已經被緊急疏通,當地政府相關部⾨領導已經趕赴 醫院調查情況。


中國

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台北監獄拒扁奔喪

台灣總統⼤選日臨近,台前總統陳⽔扁 講選情不好,對哀家不禮貌」 。不過當聽到 選擇出獄為外母奔喪,但遭到台北監獄以 「選舉」⼆字,蘇的態度特別嚴肅,或擔心扁 「安全理由」拒絕。綠營則表示蔡英⽂選情或 家特殊的政治地位衝擊綠營選情。 因此受到衝擊。 隨後前往拜祭的陳⽔扁兒子陳致中表 示, 「我的外婆一再交代,講子孫要有出息 昨日上午,民進黨總統候選人蔡英⽂前 要有志氣,讓整個家族受到踐踏、追殺,可 往南投市為選戰造勢,蔡英⽂(右圖)本人則 以 靠 自 己 的 ⼒ 量 、人 民 的 ⼒ 量 ,討 回 公 樂觀表示,贏⾯⼤但要⾮常努⼒。 道」 。陳致中在接受台灣傳媒訪問時稱, 「讓 對於台灣前總統陳⽔扁(左圖)外母過 前任國家元⾸在奔喪時戴上戒具,是嚴重的 世,蔡英⽂的代表,民進黨副總統候選人蘇 羞辱」 。扁辦昨日發聲明稱,陳⽔扁⾝為⼥ 嘉全昨日抵達台南向扁岳母致哀,但僅逗留 婿,應以家祭式拜祭,符合國家規定,以及 3分鐘便離開。蘇9點出現在陳⽔扁外母的靈 社會人情義理。 台北監獄拒絕扁離監奔 前,捻香祭拜。蘇嘉全表示, 「在人家靈前 喪,是剝奪了他的權益,為政治考量。

深圳網友願賭服輸派銀紙

深圳一名網友,去年11月在微博與朋友打賭,稱 上證指數去年底會重上3千點,如果輸了,會向每名 轉發信息的網友每人派一百元人民幣。3日內,該微 博被轉發兩萬次,前日,該網友願賭服輸,並聯同數 名朋友帶20萬元現金在深圳市民中心派錢(圖)。數小 時內共派網友6,100元人民幣。 互聯網圖片

廣州清潔⼯拾3枝「衝鋒槍」

居民赴港手續簡化 持通行證免蓋章

廣州清潔⼯張師傅,前日下午在清理⽯井河中垃 圾時,意外發現三枝「衝鋒槍」 ,後交給警方處理,警 方表示這三枝「衝鋒槍」均是仿真槍(圖),但威⼒較 ⼤,槍體有電線接頭和微小的燈管,可對人造成嚴重 上傷害,甚至能打死人。

免章 內地元旦假期昨日最後一 日,深圳各⼤口岸均被人潮逼爆, ⼤批內地自由行遊客選擇從落馬 洲、深圳灣過關。 深圳邊檢從1月1日起推出多 項便民措施,其中包括持多次簽注 港澳通行證過關免蓋章。深圳邊檢 表示,將不再在辦妥多次有效簽注 的港澳通行證上蓋章,但持用⾮多 次有效簽注的港澳通行證和其他證 件還是需要蓋章。


國際

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客半裸店贈衣 西班⽛一間時裝店想 出別開生⾯的宣傳方式,⾸ 100名半裸男⼥顧客(圖) , 將免費獲得一套衣服,吸 引⼤批赤條條男⼥蜂擁⽽ 至,宣傳效果十足! ⼤批僅⾝穿內褲的 男人,以及僅穿胸圍及 內褲的⼥士,袒胸露臂 聚集街頭,目標是馬德 ⾥一間本地服裝店

Desigual,該店正進行1 月清貨⼤減價,為加強 推廣效果,⾸100名半裸 顧客,將可免費獲贈上 下半⾝衣服各一件,為 取得贈品,半裸顧客紛 紛將⼤肚腩及象腿展露 人前。據悉,Desigual在 三藩巿的分店亦將使用 「半裸」宣傳吸客,有顧 客表示,取得贈品後將 立即穿上。

越洋探網友治廣場恐懼

熱捧

梅鐸每兩天吸萬粉絲 傳媒⼤亨梅鐸最近加入社交網 站推特(Twitter) ,短短兩日已 吸引5.2萬粉絲。梅鐸的Twitter 內容廣泛,包括評論蘋果已故 創辦人喬布斯的傳記,再講到 20世紀霍士的電影。梅鐸又祝 願粉絲新年快樂,稱新的一年 必定好於專家所預期。

親民

金正恩親向民回信

朝鮮勞動黨中央軍委副委員⾧ 金正恩(左⼆) ,接獲來自⼯ 人、農民等單位及⼤學等來 信,信中表達對失去金正日的 悲痛心情及對金正恩的祝願。 金正恩上周五更親筆回信,是 他成為朝鮮領袖後⾸次。

英國一名患「廣場恐 懼症」的55歲⼥子(圖),5 年內足不出戶,全靠社 交 網 站Facebook治 病 。 一晚她與FB的網友在網 上 聊 天 ,知 道 對 失 戀 後,她立即想帶對 方飲 酒解愁,並萌生出到世 界各地與網友會⾯的計 劃。自去年1月起,她橫 跨 歐 亞 ,⾛ 遍50多 個 國

家 ,足 迹 遍 及 韓 國 、台 灣 、菲 律 賓 、羅 馬 、德 國及英國等,並與292個 網友會⾯,成功踏出家 ⾨治好怪病。

懷抱天下

⾵雲人物 《時代周刊》選出的2011年「⾵雲人物」是「protester」 (示威人士) 。2011年不少國家的市民上街 示威,要求民主,令到不少獨裁者倒台。排第⼆ 位的「⾵雲人物」是海軍上將William Mcraven,他 指揮美軍擊斃恐怖分子⾸腦「拉登」 。排第三位的 是異見人士艾未未,排第四位是Paul Ryan,這位 《時代 美國國會議員提出方案去減低美國的國債。 周刊》給Ryan起了個綽號,稱他為「先知」 (The Prophet) 。去 年 最 後 一 位 「⾵ 雲 人 物 」是Kate Middleton,她2011年下嫁英國王子威廉。我不太 明白為何Middleton會入選,難道名單內⾮有名人 不可?如果要選香港去年的⾵雲人物,兩位特⾸ 候選人梁振英和唐英年一定榜上有名。你心中的 ⾵雲人物又會是誰呢?誰人對香港社會的影響最 廣呢?

馮強

victorfung3@hotmail.com https://www.facebook.com/victorkfung


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超級巴士將解決傳統 交通工具三大難題。

聖杯太空船探秘月球

(互聯網圖片)

future

超級巴士時速248公里 超級巴士像蝙蝠俠座駕。(互聯網圖片)

日日逼巴士好辛苦?這款超 級巴士將會是巴士乘客的福音。 荷蘭工程師研發出一款看似加長 型禮車的未來巴士 。海外專家表 示,這種新型的巴士將解決傳統 交通工具三大難題:塞車、污染 和安全問題。

預言

設計者: 望5年內 普及使用

暱稱 「電動怪獸」 的超級巴士, 就像是蝙蝠俠座駕跟加長型跑車的 綜合體。車身長15米,是一般轎 車長度的5倍。它兩側各有8扇車 門,以質輕的鋁骨架裹上碳纖維作 車身,時速最高可達到248公里,

座位配置近似飛機商務艙。(互聯網圖片)

全車配有750個感應器,可偵測車 廂內外狀況,提升安全系數。 它是由荷蘭首位太空人維博. 奧凱爾斯和荷蘭代爾夫特工業大學 設計團隊設計打造。奧凱爾斯表 示,超級巴士靠4具以高分子鋰電 池發電的電動引擎驅動,能載23 名乘客,車體略高於一般休旅車, 座位配置近似飛機商務艙,車內配 有安全氣囊、電視、互聯網、空 調、自動導航、障礙物偵測、通 訊、安全控制等系統,每個座位均 配多媒體影院、雙重安全帶,有寬 敞的座椅和活動空間。乘客是否繫

時速最高可達到248公里。(互聯網圖片)

上安全帶、路面有否障礙,可由內 建感應器測得。 超級巴士行進於住宅區時有 專屬軌道,進入市區,則可來回 於一般道路。因它能調整「距地間 隙」 ,貼地飛奔,間距最小可縮減 至7公分,阻力降低,時速可攀至 248公里。 荷蘭政府預計注入資金840萬 英鎊,目前已投入750萬英鎊。超 級巴士的原型車數月前在荷蘭萊 利斯塔德試行,當時僅加速至80 公里。 英國維珍集團總裁布蘭森也

曾體驗超級巴士的魅力。布蘭森 在其網誌大讚說: 「這架巴士真係 好得。」 這輛巴士於5月在杜拜舉行 的市場交易展覽中展出。 它首先 將 為 杜 拜 市 民 服 務 ,在 不 久的將來,這款車就將 穿梭於阿聯酋首都阿 布扎比市和杜拜之 間,未來民眾只要 上網或是用手機預 約,就能坐上超級巴 士 ,享 受 如 同F1賽 車 一 般的快感。

設計超級巴士的總經理奧凱 爾斯(圖)表示: 「我們希望打 造一輛非常性感又充滿動力 的車,你坐在裏面,會有很 舒適的感受,但也得兼具速 度。」 「超級巴士裏裝有1,500 公斤的電池,它充一次電可 以提供200公里的電力,我們 因此有個想法,就是只要稍 微暫停,就可以把舊電池拿 出來,把新電池裝進去,繼 續行駛。」他希望這架超級巴 士可於5年內普及使用。 超級巴士和奧凱爾斯。(互聯網圖片)

兩艘名為「聖杯」(GRAIL)A型與B型 的無人太空船,外形相若。(互聯網圖片)

超級巴士於5月在杜拜舉行的市場交易展覽中展出。(互聯網圖片)

佛羅里達卡納維爾角基地工作人員在為 聖杯太空船進行最後測試。(互聯網圖片)

雖然人類已對月球進行無數 的探測,但至今對於這個距離地 球最近的衛星仍存在許多難解奧 秘,美國國家航空暨太空總署 (NASA)兩艘小型太空船在新年 已進入月球軌道,將展開最新一 波的探月之旅。

超級巴士看似禮車。(互聯網圖片)

這 兩 艘 名 為 「聖 杯 」 (GRAIL)A型 與B型 的 無 人 太 空 船,外形相若,大小如同洗衣 機,主要任務是測量月球不平 均的重力場,以探索月球表面 至地心的結構。

太空船組裝情況。(互聯網圖片)

兩艘「聖杯」太空船自11年 9月由佛羅里達州發射進入太空 後,一直獨自慢速飛行至目的 地。擔任這次任務首席科學家 的麻省理工學院專家瑪莉亞. 朱伯說: 「兩 艘 太 空 船 自 發 射 後,基本上均表現完美無缺, 但太空任務沒有人能保證不出 差錯。」 這次任務的關鍵時刻是在除 夕,兩艘太空船相隔一天陸續進 入月球軌道。由於太空船必須放 慢飛行速度才能確保精準地進入 軌 道 ,管 理 這 次 經 費 高 達4億

9600萬美元、為期三個月任務的 NASA噴射動力實驗室計劃經理 李曼說: 「我想我們將會摒息以 待這一刻,而我絕對會是最緊張 的人。」 太空船一旦進入軌道後,將 以平均相隔124哩、距離月球表 面35哩處展開繞行,並自今年3 月起開始蒐集資料。過去也曾有 其他太空任務探索月球引力,但 「聖杯」太空船是首次專門針對該 領域的研究。 科學家指出,兩艘太空船繞 行時,飛行速度會受到月球引力 強弱的影響,並進而改變兩艘太 空船之間的距離,因此,由太空 船發射的無線電波可測量距離的 些微變化,並可讓科學家繪製出 下方對應的重力場。 兩艘探月太空船準備在月球 軌道上空飛行3個月,繪製月球 的重力場圖,探究月球中心的構 造,以及月球崎嶇的山脈是不是 兩個月球大碰撞形成的,好進一 步解答月球至今仍然不為人知的 奧秘。

工作人員在檢查聖杯 太空船的組件。(互聯網圖片)

聖杯太空船去年9月 在發射台準備升空。(互聯網圖片)

畫家筆下太空船工作的情形。 (互聯網圖片)


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4 finance

恒生指數:

18,877點

(▲443) 

主板成交金額:

326.4億元 人民幣 / 港元 歐羅 / 港元 英鎊 / 港元 加幣 / 港元 澳元 / 港元 日圓 / 港元

1.2344 10.135 12.121 7.692 8.0432 0.1013

港股12開⾨紅 受歐洲股市帶動,港股在2012年有 個好開始。由於德法股市周一分別急升 3%及1.98%,恒 指 ⾼ 開 逾300點 後 ,尾 市因英、德股市早段強勢,最終⼤漲443 點,收報18,877點,以接近全日⾼位收 市,在2012年⾸個交易日帶來驚喜。

星美國際 布局⾧沙

星美國際(198)旗下的星美國際影城,落戶湖南省⾧沙中心城區五一商 圈,並舉行開幕儀式。董事⾧覃宏表示,星美布局⾧沙,不僅是在華南 地區建立⽂化品牌標杆,亦同時看中⾧沙作為中國消費能⼒十強城市的 商品購買能⼒,讓旗下星美匯的時尚產品可進入更⼤市場。

恒指昨早⾼開336點,先行突破20天 線(約18,579點),早段於18,700點反覆向 上,午後因歐股開市造好,刺激恒指最 ⾼ 見 過18,886點 ,最 後 ⼤ 升443點 或 2.4%,以18,877點⾼收,進一步升穿50 天線(現為18,801點),但交投仍然疲弱, 主板成交金額僅得326.4億元;國指則升 3.01%跑贏⼤市,內地兩市則繼續休市。 市傳內地成品油定價機制有新方 案,發改委料將定價權⼒下放到企業, 刺激⽯油⽯化股造好。中⽯化(386)飆 5.51%至8.62元,創逾10個月新⾼;中⽯ 油(857)及中海油(883)亦漲逾4%,其中 中⽯油成交15.25億元最活躍。 市場亦憧憬內地會有新的促進消費 政 策 ,家 電 股 急 升 。國 美 (493)及 匯 銀 (1280)分別漲8.89%及6.56%。 主要板塊方⾯,內銀股全線向好。 招行(3968)及⼯行(1398)同升逾3%,交

新華社

行(3328)、中行(3988)及農行(1288)升逾 2%,建行(939)漲1.85%。至於重磅股滙 控(005)升2.63%至60.55元,中移動(941) 升1.58%至77.1元 ;出 口 股 利 豐 (494)受 惠歐洲製造業採購經理人指數(PMI)改善 ⽽上升5.98%,為升幅最⼤藍籌。

花旗料恒指見21,500 另外,⼤行花旗預料,本港今年可 錄得3.5%經濟增⾧,⽀持⼤市年底升至 21,500點 ⽔ 平 ,並 看 好 綜 合 企 業 、地 產、本地銀行及電⼒股板塊。該行投資 策略及研究部主管張敏華認為,內地會 於農曆新年前再下調存款準備金率一 次,全年共下調一至兩次,且不排除人 行會上調存款利率0.25厘來吸納存款, 滬指則可望在年底升至2,800點。

⿈敏碩股評

海爾受惠內需政策 國家商務部或於本周公布新消費促進措施,一眾消 費相關股份有望造好。國家「十⼆五」料積極提振內需, 冀降低經濟對外的敏感度,加上國民收入及消費⼒與日 俱增,均有助推動內地消費增⾧,其中可留意內地白色 家電股龍頭股海爾(1169)。集團從事洗衣機及熱⽔器產 銷,去年中期純利按年急增79%,至5.86億元人民幣(下 同),收入則增⾧67.9%,達241.5億。 由於預期渠道綜合服務有望於三四線城市繼續深 化,並受惠有關城市消費潛⼒,同時為海爾打造營銷、 物流及售後的三合一平台。綜合渠道業務發展的 憧 憬 ,值 得 候 低 吸 ⿈敏碩 (逢周一至周五見報) 納,買入價7.2元,中 筆者為康宏証券及資產管理 短 綫 上 望8元 ,跌 穿 董事,申報未持有以上股份 michael.ms.wong@convoy.com.hk 6.7元止蝕。


財富

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美債年賺三成 今年油股勝金股 陸叔財庫

投資得機

「油然」自得 內地發改委於過去數年嚴厲 管制油企的定價權,加上去年11 月實施的新資源稅,進一步加重 油企負擔。新年伊始,有報道指 內地成品油定價權可能下放予三 ⼤⽯油公司,令成品油定價市場 化;市場憧憬政府有機會減少對 ⽯油企業徵收暴利稅,稅收起徵 點或由每桶40美元調⾼至50或55 美元,有助加強油企盈利能⼒。 中⽯油(857)作為內地最⼤天 然氣供應商,亦將得益於天然氣 價格機制改⾰。發改委上月底在 廣東、廣西兩地實施天然氣價格 機制改⾰,將天然氣價格與可替 代能源的市場價格掛鈎,料有助 提⾼內地天然氣零售價。隨着內 地使用天然氣比率不斷上升,業 務維持增⾧,成為增⾧動⼒。⾛ 勢 上 ,股 價 穩 企 多 條 平 均 線 , MACD⽜差距擴闊,回套過後料 可再上,可考慮9.7元⽔平吸納, 反彈阻⼒10.74元,不跌 穿9.2元可續持有。

⿈德⼏ (逢周一至周五見報) 筆者為金利豐證券研究部 執行董事,申報未持有以上股份 wongdickie@kingston.com.hk http://t.sina.com.cn/dickiewong

去年底時,由於有基金需要套現,對金價帶來遏抑 作用,但年結後,相信累積一定跌幅的金價有望反彈, 加上美元似乎有回吐壓⼒,短期金價可望重上1,650美 元⽔平,但⾧線⽽⾔,金價今年表現應較油價遜色,所 以招金(1818)等股份短期雖然可望上試⾼位,但論中線 投 資 價 值 ,中 海 油 陳永陸 (逢周一至周五見報) 筆者為獨立股評人 (883)及 中 ⽯ 油 (857)會 較為理想。

美國去年縱失「AAA」評級, 美債的回報率仍然吸引。(Getty Images)

美國去年雖然喪失「AAA」最⾼主權 債務評級,但並沒有影響美債回報,根 據Barclays Capital的指數顯示,計入國 債價格升幅和利息收入,⾧期美債去年 的投資回報率⾼達29.9%,為數十年來 的⾼位,遠⾼於股票市場的回報。 即使美國去年被評級機構標準普 爾下調主權債務評級至AA+,以及曾 因政治問題,令美國差點出現債務違 約,但去年美債的表現,仍遠⾼於股 票市場,其中標準普爾500指數包括分 紅的回報率僅為2.1%,遠遠落後於美 債的表現。

去槓桿化利債市 ING Investment Management美國 公共固定收益投資部⾨負責人Matthew Toms解釋,全球經濟正處於去槓桿化

的趨勢之中,金融機構、消費者及政府 均以削減債務為目標,他認為,削減債 務的⾧期壓⼒,將令經濟增速受阻,在 經濟增⾧缺乏動⼒,以及通脹處於低⽔ 平的時期,債券市場的表現,均會較股 票等其他資產為好。 另一方⾯,有分析指出,今年的利 率⽔平有可能維持或接近歷史低位, 均有助國債的價格⾛勢。雖然美債去 年表現不俗,不過市場人士則認為, 未來全球仍處於一個由恐慌情緒主導 的投資環境。 至於英國國債方⾯,根據歐洲金融 分析師協會的資料顯示,去年英國國債 包括再投資利息的回報率,達17%,較 歐元區德國國債的回報率⾼出7%。自 09年3月至今,英國央行已收購了2,490 億英鎊的英國國債,以⽀援英國的經濟 增⾧和債市發展。

論盡股壇

再一次如果我是⼤戶 2012年第一篇⽂章好像太感性,所以今日應該回到 現實。去年12月16日時提到,港股將會出現一次很驚人 的反彈,當時沒有定下目標,但現在港股從12月份的低 位,反彈幅度已超過1,000點,各位是否能享受於其 中?想告訴⼤家,港股的反彈仍未完結,或者是1月效 應的推使,但如果⼤家心中有一個時間表,則應該明白 港股真正的壓⼒,會在春節後才出現。 很久沒有玩「如果我是⼤戶」這個遊戲,今日想和⼤ 家玩一玩。 「如果我是⼤戶」 ,當看到⼤部分的研究、分 析都是看淡2012年的股票市場時,我還會將股市推低 嗎?這是不智之舉,所以全球股市的氣氛,好像突然好 轉,並⾮有任何特別原因,亦⾮歐債危機已經解決,看 一看意⼤利10年期債息,仍然處於6.8厘⽔平,這不是 代表歐債危機仍然嚴峻嗎? 可是當市場⽋缺承接⼒時,就正好代表了造淡之⾵ 險相當⾼,故此不得不暫時改變策略,來一招請君入 甕,⽽且不少歐洲銀行在年底前透過歐洲央行的LTRO 機制,借入⼤量只有息率1厘的3年期貸款,⽽該筆資金 部分的確流向意⼤利及西班⽛新一批國債上,可是絕⼤ 部分其實留於歐洲央行隔夜存款體系內,從負⾯去看, 市場信心的確仍然不足夠,可是從樂觀去想,只要能營 造短期的投資氣氛,誘導這些資金流出市場,那麼包括 港股在內的股票市場,急升5%至10%,又有何困難?屆 時在⾼位才再一次累積淡倉亦未遲。 ⽽且,不單歐洲央行隔夜存款體系內不缺錢,就算 中國繼續堅持,不作出進一步行動放寬銀根,1月份亦 是中國銀行體系資金由緊轉鬆之月份。要知道第四季內 地貸款出現緊張的情況,乃因為不少銀行的貸款額度早 在第一至第三季用完,所以到了第四季根本沒有貸款空 間。可是新一年的來臨,亦代表銀行有新的貸款額度可 動用,在這個⼤前提下,A股的表現將會否極泰來,跟 隨外圍股市上升10%,亦不為過。 如果一切順利,相信不少散戶、對沖基金都會抵受 不住股市持續上升的誘惑,又或者組合不能落後於其他 基金,⽽入市掃貨,這將會是一個很好的累積淡倉之機 會,同時亦是推⾼股市真正目的所在,要知道不少歐洲 國債將在2月份之後到期,市場是否真的有足夠的承接 ⼒,令意⼤利等國在拍賣三年期以上的國債時,孳息率 可以維持在一個較低⽔平,實在是一⼤疑問,所以2月 份的市況是充滿危機。 那麼,何時才是港股離場的時刻?20,200點應該是 ⼤家的心理關口,如果要令⼤家更安心入市,此關必須 破,同時參考過往的例子,中國人民銀行有可能在春節 期間,才下調存款準備金,所以春節回來的第 一個星期,仍然是推⾼ ⿈偉康 (逢周一至周五見報) 筆者為靈獅控股主席兼行政總裁 港股的最佳時間,可是 wong.waihong@yahoo.com weibo.com/wongwaihong 亦是離場的時候。


財富

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⼤圍樓未跌夠 了解ETF 德銀直擊

受⼤圍新盤盛世出擊影響,加上節日氣 氛拖累,該區⼆手市場成為重災區,近日錄 得的兩宗成交,均⼤幅低於市價逾一成。 置業18表示,剛過去的元旦假期,⼆手 成交⼤為萎縮,加上發展商推出新盤,業主 減價求售情況普遍。該行⼤圍專組⾼級營業 經理劉翰鋒表示,金獅花園⼆期D座中層一 個內園景單位,⾯積452呎,兩房間隔,原 叫價175萬元,後來兩度減價共7萬元,以 168萬元成交,平均呎價3,717元,較市場同

新地商場營業額破紀錄 佳績 新鴻基地產(016)旗下8⼤商場,去年營 業額按年上升23%至75.02億元,人流為3億 人次,按年增⾧31%,兩者均創歷史新⾼。 新地租務部⾼級推廣經理劉⽂豪預期,今年 春節的營業額將按年升22%至4.07億元。 另外,新地租務部助理總經理(推廣)陳 潔儀(圖左⼆)表示,旗下荃灣廣場去年營業 額為14億至15億元,按年增⾧12%至15%。 她續稱,新春期間會斥資300萬元推廣,預 期人流可望按年增加8%至10%,平均每日 約10萬人次。

類單位低約12%,為近期新低價成交。原業 主於2000年3月以98萬元購入物業,轉手獲 利70萬元,物業期內升值71.4%。 劉翰鋒亦表示,該區海福花園3座中層K 室的兩房單位,⾯積462平方呎,以258萬 元易手,呎價約5,584元,低市價約12%; 代理表示,原業主原以270萬元放售,但經 過議價後,才以258萬售出單位,據了解, 原業主於1985年11月以20.7萬元購入單位, 是次轉手,帳⾯⼤賺237.3萬元,物業期內 升值11.5倍。

近 期 多 了 投 資 者 留 意ETF這 投 資 ⼯ 具 ,原 因 是ETF有 不 同 掛 鈎 的 資 產 去 選 擇,投資者可因應自己對某國家之指數、 板塊及商品貨幣⽽作出投資,達分散⾵險 效果之餘,對投資者來說亦較容易操作。 ETF在交易所上市,投資者可簡單透過證 券戶口買賣及利用股票報價機查詢買賣

中環遊樂會

價,一旦發現所選項目有甚麼改變,投資 者也可自行決定買賣時機,靈活性⾼。本 專欄由今期開始將會向⼤家講述更多有關 ETF的知識,並分享環球ETF市場的資金 情況,有興趣可登入我們的網站了解,網 址是:www.dbxtrackers.com.hk。

德銀環球市場部 (逢周三見報) 本資料並不構成購買或出售、招攬購買或出售德意志銀行的結構性產品或其他證券。過往表現並 ⾮未來表現的指標。結構性產品價格可急升亦可急跌,投資者可能會蒙受投資的全盤損失。⽜熊 證備有強制贖回機制⽽可能被提早終止。投資者應確保在投資結構性產品前,瞭解結構性產品的 性質,及如需要時,尋求專業意見。有關每一系列的結構性產品的條款及細則,請參閱基本上市 ⽂件及相關的補充上市⽂件。⽂件可於www.dbwarrants.com.hk下載。德意志銀行透過其指定的 流通量提供者行事可能是結構性產品的唯一市場參與者

感受,有不少香港人已減少回內地消遣, 反之自由行在「人仔」不斷上升下,只有愈 來愈犀利! 在此升勢下,出口行業杯⽔車薪,加 淺談反彈應對後,回覆一下讀者有關 人民幣投資的問題,張小姐想做三年人民 上溫總多次說明GDP控制在7%至8%,即 幣定期存款,問是否恰當,答案是「不!」 每年「人仔」不⼤可能升超過GDP,若三年 ⼤部分人相信今個龍年只是「見龍在田, 累升多於15%,相信已扼殺不少出口企 坑龍無悔!」 。一如行森叫⼤家沽歐元, 業,相信把存款換成人仔做少量槓桿,⽽ 方向明確較易操作,但⼤多數人做人民幣 隨時可變為現金,保持靈活性,待股市好 定期存款,便一做三五個年頭,⽽又不作 轉再投入才是把手中現金盡用的避險良 任何槓桿投資,考慮到市場上股票估值不 方,且記緊金融市場沒有不可能發生的事 ⾼,若因為逃避⾵險⽽把現金綁死,實際 情,匯率也有很多因素可使其逆轉或波動 錯過的機會成本難以估計,所以才有現金 的,由此推算中銀香港(2388)這 為王一說,再說人民幣的升值背後少不了 獨 市 人 杜行森 (逢周三、四見報) 實質經濟⽀撐,坑龍終有悔,太⾧⽽⽋缺 民 幣 結 杜行森自小鍾情股票,愛研究及 分析,師承各⼤⾨派,現已去蕪 算生意 靈活性的投資潛在回報必須更⾼。 存菁,自成一派。入行十數載, 相識滿天下,是以吹⽔食飯、遊 另外,人民幣⾧期升勢明顯,但幅度 甚 有 睇 樂嬉戲皆是股也。 mr.tosam@gmail.com 才是重點,相信北上消費的香港人必深有 頭! weibo.com/2521844512

人存人


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5 sports

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朗尼復出 朗尼復出 射擊喜鵲 據傳因違反禁令被雪藏一場的英格蘭前鋒朗 尼,將於周三上演的英超聯賽,為曼聯領軍作客攻 打紐卡素。考慮到季初一度佔據前列的紐卡素,不 論氣勢及狀態已今⾮昔比,正常發揮, 「紅魔⿁」可 望全取3分,以掃⾛上仗主場不敵布⼒般的悶氣! (有線200台及300台周四凌晨4時正直播)

現時英超聯賽,曼聯與同市宿敵 曼城同分並列榜⾸,為求爭取衛冕, 今仗可說是不容有失。至於季初一度 緊貼榜⾸位置的紐卡素,經過連場失 分後,現已打回原型,積分榜亦退居至第 7位,即使該隊是役佔有地主之利,但 ⾯對志在必得的曼聯,搶分機會 相信不⼤。 較早前有英國傳媒披露,在 拆禮物日⼤勝⾱根後,前鋒朗尼因違反領隊費格遜的 外出慶祝禁令,於上仗主場受挫布⼒般的聯賽遭到雪 藏,兼被罰款合共25萬鎊的一周⼯資。據悉朗尼已接 受會方處分,並可望對喜鵲的比賽中復出攻堅。此 外,老⼤哥中堅⾥奧費迪南及中場傑斯亦相繼登場, ⽽患病的基斯史摩寧將會缺陣,即使紅魔周日足總盃 需硬撼曼城,屆時或收起部分主⼒,惟與上場意外受 挫布⼒般比較,3線實⼒仍是有增無減。

紐卡素防線不穩

朗尼復出誓破紐卡素⼤⾨。

紐卡素方⾯,對上8場聯賽僅獲1勝,上仗作客亦 以1比3負於利物浦,球隊整體狀態及⽔準直線下滑。 儘管前鋒丹巴巴亞近期仍有士哥,惟亦難以單天保至 尊,兼且中路守將史提芬泰萊因傷提早收咧,對防線 穩健性打擊至⼤,近6場竟失13球,估計防線不穩,勢 成喜鵲搶分的最⼤致命傷。

本地體壇

賀歲盃賽公布詳情 龍年賀歲盃將於本月23日及26日於香港⼤球 場上演,今屆續由南華承辦傳統盛事,並邀得日 本清⽔心跳、韓國城南一和及中超廣州富⼒等3⽀ 亞洲球會來港賀歲,⽽主隊南華於⼤年初一將會 挑戰擁有前英超球星龍格堡助陣的清⽔心跳,已 急召今季重返歐洲發展的「蝙蝠俠」基士⽂返港為 南華客串,令⼤年初一的壓華軸初賽戲碼更有關 睇頭。頭場另一場初賽則由城南一和對廣州富 ⼒。⼤年初四分別上演冠軍爭奪戰及季軍戰。 南華足主羅傑承指出,今屆賽事成本約300 萬,由於獲贊助近200萬,故兩日賽事只要有⼋ 千人入座便可望封「蝕本⾨」 。 今屆賽事總獎金為9萬美元,冠軍6萬美元, 亞軍3萬美元,季軍2萬美元。票價為280,180及 $100元(學生及⾧者票) 。另設 東尼 套票338及228元,⾨票將於1 月9日公開發售。

熱⽕王牌⾱迪(左) 硬闖鷹隊防線。(美聯社)

熱⽕雷霆失利 齊被破不敗金⾝ 鎩⽻ 今季兩⽀爭霸分子邁阿密熱 ⽕及奧克拉荷馬雷霆,在周⼆上演 的NBA常規賽均告敗陣,其中熱⽕ 主場以92比100不敵鷹隊後,新賽 季⾸嘗敗績之餘,5連勝⾛勢亦宣 布告終。同日雷霆作客以87比100 受挫小⽜,今季同樣⾸次嘗到輸波 滋味。


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窮糖尿 誕兒過活躍 龍年健康送禮心得 健康情報

窮人特別多病痛?美國 一本醫學雜誌發表研究,指 貧窮孕婦如患有糖尿病,子 ⼥到6歲時,患有過度活躍症 的機率會⾼14倍,⽽僅是貧 窮或患糖尿病的孕婦,子⼥ 患病的機率僅⾼兩倍。

港安醫心

該研究以212名兒童為分 析對象,當中115人的母親為 低收入人士,或患有妊娠糖 尿病,甚或兩者俱有。專家 相信,因低收入人士進食較 多不健康食品,增加患糖尿 病的⾵險,從⽽提升胎兒患 上過度活躍症的機會。

病 ,低 誕收 活入 躍孕 兒婦 機若 會患 ⼤糖 增尿 。

網上圖片

(逢周三見報)

退化性脊髓神經受壓頸椎病的治療 習慣

平日多運動 學業表現較佳 荷蘭有研究發現,平日有運動 習慣的兒童,其學業表現也會 相對較佳,相信是由於運動令 ⼤腦血液含氧量增加,並降低 人類壓⼒與改善情緒,讓學童 在課堂上更守秩序及專心。

環保

上期介紹了退化性脊髓 神經受壓頸椎病的病徵及診 斷方式,今期我們集中討論 此症的治療方法。早期的退化 性脊髓神經受壓頸椎病,醫生 主要以保守性治療,保護患者 的頸椎神經不再受到損害, 同時經物理、職業治療師的 評估、教導及適量運動降低 創傷、恢復頸椎正常曲度, 及減輕神經根因受壓的疼 痛。當中包括各類⾮類固醇

消炎止痛藥、神經線止痛藥 及⾮藥物性治療,例如改善 睡眠姿勢、使用適合的頸托 保護,及進行各類頸部肌⾁ 鍛煉,循序漸進改善病情。 不過,若患者的症狀持 續,或在保守治療下病情仍 無進展時,便可能需要考慮 接受手術治療。醫生會根據 不同病情需要,採取不同的 手術方式,當中可包括椎間 盤切除和前路頸椎骨植骨融

合術、以至後路椎管擴⼤成 形術等。臨牀經驗所見,患 者在手術後,病情都能明顯 改善。⽽一些類似脊髓神經 受壓頸椎病的鑒別診斷,包 括肌⾁萎縮性側索硬化症、 以及多發性神經硬化症等, 經減壓手術之治療,效果並 不顯著,不能完全痊愈。

甄志雄 骨科專科醫生

甫踏進家⾨,媽媽便急不及待地將今期最 新的賀年食品目錄交到我手中,並興奮地說: 「阿⼥,這些賀年食品價廉物美,花多眼亂! 快點幫忙選擇賀禮送給爺爺、嫲嫲、伯⽗和舅 ⽗吧!」一打開目錄,盡是一些不同類型的朱 古⼒,林林總總的賀年禮品相繼出現,糖果、 曲奇、甜餅等,包裝好不吸引! 我說: 「嫲 嫲 患 有 ⾼ 血 壓 ,伯 ⽗ 則 有 糖 尿,舅⽗前陣子才驗出膽固醇超標!你送的⾼ 脂⾼糖賀年禮品簡直就是慢性毒藥!」 媽媽苦惱地說: 「那怎樣選擇才好呢?」 我邊想邊翻閱目錄,說: 「果仁是不錯的選 擇,它們含有好脂肪有助保護心血管健康,會 較適合患有⾼膽固醇的舅⽗。但切記選擇原味 或低鹽口味!另外,一些⾮油炸的乾麵餅禮 盒,既好意頭又實用,如可選擇低鈉口味更 佳;再者,茶葉禮盒亦是健康賀禮的不⼆之 選,它既含抗氧化物茶多酚,又可以幫助消除 肥膩感,這兩款賀年食品最適合爺爺嫲嫲了!」 媽媽問道: 「那伯⽗呢?」 我說: 「新鮮⽔果和無添加糖分的乾果禮 盒,則最適合嗜甜又患有糖尿的伯⽗了!」 媽媽呵呵笑道: 「哦!原來賀年送禮都可 以送得開心又食得 鄧沛茹 放心!」 屈臣⽒註冊營養師

廚房變有機田 減碳排 內地民眾的環保抗爭 綠色公民

⼤亞灣公布輻射量 安全 為提⾼透明度,⼤亞灣核電 站推出 「核與輻射安全信息」 全國⾸ 個網上公開數據平台。發⾔人指, 資料顯示,截至去年12月底,⼤ 亞灣核電基地2011年度上網電量 超過400億千⽡時,生活在核電站 附近的居民輻射劑量為0.01mSv/ 年,遠低於醫學上照一次CT所受 輻射量8mSv/次。

凍土解凍加劇變暖 暖化 科學雜誌《自然》引述科學家 研究指,在未來幾十年,由於永久 凍土層逐漸解凍,⼤量受困於土層 下的溫室氣體將可能被釋放⽽進入 空氣,令全球氣候變暖情況進一步 加劇。

進食時令的本地食材,可減 少因運輸、加⼯、包裝等程序產 生的碳排。外國有企業推出家用 種植機,用家可以在室內種菜, 自給自足之餘,亦可減少碳足 印,實踐低碳生活。

名為「AeroGarden」的室內 種植機,屬世界⾸創,只需將種 子和營養液放入機器,插上電 源,它便會發出指示告訴用家何 時澆灌。設計採用全日照光譜燈 管,令植物即使室內栽種也不成 問題。用家可以選擇種植車厘

茄、生菜、薄荷等蔬菜或香草, 最快21日內便會有收成。

自耕成日本新潮流 另外,日本三洋公司亦有推 出具有溫室功能的種植機,此機 外形有如普通家用雪櫃,採用 LED照明,當蔬菜成⾧後可以直 接取用。事實上,自去年福島地 震引發核污染危機後,日本東京 地區開始出現一些附設菜園的住 宅區,⽽三洋上周亦宣布在當地 推出廚房附設種植機的新式住 宅,以迎合低碳家庭的需要。

AeroGarden室內種植機。

三洋種植機。

挪威 20噸魚集體死亡

挪威日前有市民於北部某 海灘發現,約有20噸死魚被沖 上岸(圖),專家估計,事件可能 與天氣或疾病有關。 據悉死魚被發現時已經發

臭 ,魚 屍 密 密 麻 麻 地 堆 在 一 起,估計重達20噸。海洋生物 學者指,事件可由多種因素造 成 ,包 括 魚 群 遭 其 他 ⼤ 魚 追 趕、因⾵暴⽽被帶上岸,或因 感染疾病⽽⼤批死亡。

汕頭民眾反對興建燃煤發電 廠,毋懼地方幹部的催淚氣體, 堅持和平示威捍衞家園環境,成 功 擱 置 發 電 廠 的 興 建 。早 前 夏 天,⼤連亦有⼤批民眾為反對化 ⼯廠⾛上街頭。 接⼆連三出現以環保訴求為主 的上街示威,顯示內地令人咋舌的 急促經濟發展已嚴重破壞環境,激 起民眾環保意識,不惜被捕打壓也 要抗爭,誓要維護青⼭綠⽔美好家 園,爭取環境公義。 多年來,地方政府一直以武⼒ 鎮壓民眾,反映地方官吏已敗壞至 毫無反省、色厲內荏的地步。化⼯ 廠 、煤 電 廠 的 爭 議 屬 環 境 規 劃 議 題,影響公眾健康安全,容易挑動 民眾情緒。可惜,內地民眾沒有途 徑表達意見,惟有⾛上街頭。解結 之道是增強公眾參與、提⾼規劃和 環評的透明度,採用清潔能源,⽽ 並⾮⼤放催淚彈。

余若薇 (逢周三見報) 筆者為立法會環境事務委員會副主席


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city

一粒米 看盡人間 既堅﹁ 品持米從 質試辦事 控米﹂入 制,送口 。用到米 自,業 己符三 的之十 嘴福幾 巴先年 進生, 行都每 初依次 步然

米行負責人歐陽德權先生建議, 將新米舊米混和到各佔一半, 煮成熟飯時,兩種米可以各展 所⾧又互補不足。

相信這是從清末到廿一世紀, ⼤部分到過歐美留學的中華(飯桶) 學 子 的 跨 年 代 共 同 回 憶 :就 算 Baguette三 明 治 千 變 萬 化 ,Fish and Chips很香口熱量再⾼,怎樣 吃,肚子還是有點空,心底更空 空。因為,還有一部分屬於故鄉的 肚子未填滿。至於中國人,那部分 肚子裏的鄉愁,唯有飯香米氣才能 解決,⾝在異地的漂泊感,才得以 稍稍紓緩。 ⽂:小吉 圖:香港電台

意的熱忱和執着,有着老一輩香港 商人的⾵度。⾛進符先生的辦公 室,你見到一隻一隻的小型樂聲電 飯煲。 「送到這裏的米,我一定要親 自試煮試吃,測試是否可口對辦。 有哪裏比辦公室方便?」符先生通 常會在泰國、越南等地入口⼤米, 但就算接洽的米農一樣,符先生每 年還是會親自前赴當地觀察。儘管 符先生擁有極為專業的米飯知識, 可他在審核⼤米⽔準時,亦不時會 訴諸先進科學。看着符先生瞇着眼 解說他所重視的每顆米粒,不禁

是天天⼤碗⼤碗吃飯的家庭,也通 常到超市買那五公斤⼋公斤的泰國 日本包裝米。確是便宜又方便,但 壞處是沒有視米如命的米行主 事人,或敬業樂業的師傅為你 「溝米」 (混和不同米種,調校 合適客人口味的米) ;就算吃 過那一⽔米覺得又乾又「鞋」也 有冤無路訴 ── 你可 以向超市經理售貨員 投訴嗎? 猶 幸 ,還 會 為 顧 客提供比較貼心服務的 不過,近年隨着香港餐館愈趨 米行還未絕迹。符之福 很多人說不出自己喜歡哪一種米和口感, 洋化,留在家中吃飯次數減少,我 先生在香港經營進口米業 這個現象是否跟現時的零售模式有關? 們吃飯量已較從前減少六成。就算 超過六十年,他對米飯生

到米行糴米,老闆會提醒每次米⽔的分量。 縱然顧客最初毫無頭緒,透過交流, 慢慢就可以找到自己的喜好。

問,吃⼒嗎?「飯是每天必吃之物, 不能馬虎。當訓練耐性囉!」 作為一般市民,我們買米可能 較少接觸這類批發米行,不過也絕 對可以去零售米商經驗一下貼心的 小米行服務。米行負責人歐陽德權 先生便絕對是我們這些熱情飯桶的 指路明燈。 「我會先問人客愛吃哪 種米⋯⋯我會因應他們需要為他們 配不同的米。」隨後,歐陽先生便 為我們作了最簡單的介紹:原來剛 收割的米做出來的飯比較 軟熟,舊米(收割一年或 以上)則比較爽口。一般 ⽽⾔,米行會為人客以五 五比例混和新米舊米,以 互取不足。只見歐陽先生 和他米行的師傅熟練地把 不同品種的白米倒進一隻⼤

口麻袋,使勁的擺動搖晃,聽見米 粒嘩啦嘩啦地翻滾,簡直是一場聲 色俱全的表演。 「若⾮這樣混和, 米粒分布不平均,飯做出來可能每 一次口感質素都不一樣呢。」其實 這類米行的一⼤部分的生意,都來 自那些⼤批⼤批買入,⽽對飯粒要 求各異的酒家。也對,甲酒家專⾨ 做鮑魚炒飯,飯要乾⾝分明;⼄酒 家則以豬油撈飯聞名港九,飯要香 滑軟熟並能好好掛起豬油豉油。若 沒有米行那千變萬化的獨家口味相 輔,怎麼辦? 香港電台電視節目《味之天下 II》第 五集「米藏⼤世界」將於1月6日晚上 7時,於亞洲電視本港台播映;港台 網站 tv.rthk.hk同步直播及提供節目 重溫。

English news digest 實用英語話你知

Gosh, what a bird!

Taiwan presidential race Boil over (爆發) darkened by spying charges 利用情報查對手 台總統⼤選蒙陰影

AP

A falconer feeds a goshawk during an

Taiwan's presidential cam-

Ma - conjure up memories of Tai-

give an order for monitoring (監

paign has taken a dark turn,

wan's unsavoury one-party past,

視), the heads of intelligence were

with the opposition chal-

when Ma's party, the Nationalists,

appointed by him, and they could

lenger accusing intelligence services (情報機關) under the

used their total control of the

take the elections as a good time

state apparatus to persecute op-

to return the favours," the mass-

control of incumbent Presi-

ponents. While the island has

circulation Apple Daily said in

dent Ma Ying-jeou of track-

since morphed into one of Asia's

an editorial published on Friday.

ing her campaign events for

most dynamic democracies, many

The Jan. 14 poll pits Ma, 61,

political advantage.

senior civil servants may still be-

against Tsai Ing-wen, 55, of the

lieve that serving the top political

main opposition Democratic Pro-

The allegations - unproven

echelon involves cutting corners.

gressive Party. Polls indicate an

and denied (無法證實並否認) by

"Even if the president did not

annual new year falconry exhibition at a park in Tokyo.

extremely tight race.

AP

Asian markets rise on eurozone factory data

Online gambling in US on the cards

Bangkok. Asian stock markets rose

The fight to fully legalise on-

A recent US Justice Department

a battle within the industry over

yesterday, as market confidence grew

line gambling in the US is

opinion opened the door for cash-

how to legalise online gambling

after the release of manufacturing

now less about whether

strapped states and their lotteries

that once generated an estimated

data that showed improvement in Eu-

Americans will be able to

to bring online gambling to their

US$6 billion yearly just from pok-

rope.Benchmark oil rose above US$100

play and more about who

residents, as long as it does not

er: should each state have its own

per barrel while the dollar fell against

will bring the action to them

involve sports betting.

system, or should there be a na-

the euro and the yen.

- and when.

AP

The DOJ memo also enflamed

tionwide law?

AP

日前,烏坎村村民投訴當地領導侵 吞土地。去年9月,政府宣布一個涉及更 貴重農地的房產項目時,村民⼤怒, Anger boiled over in September when a lucrative housing project involving yet more valuable farmland was announced。7月,新疆維吾爾人與警方 發生兩次揮刀砍殺的襲擊和衝突導致40 人死亡後,局勢惡化,Tensions boiled over in July when two knife attacks and clashes between Uygurs and police left more than 40 people dead。 Boil over 是「控制不住、爆發」的意 思。其他例子:The quarrel between the parties boiled over是「黨派之間的爭吵爆 發了」 ,He’s so angry that he’s ready to boil over是「他憤怒得快將控制不住了」 。 它也是「煮溢」的意思。例子:The milk’s boiling over! 是「⽜奶煮沸溢出來 了!」That saucepan is boiling over是「燒 鍋煮得溢出來了」 。 注意:Boil dry是「煮乾」 。

LAWRENCE CHOI (Monday to Friday)

筆者為⾸席講師 culchoi@yahoo.com.hk


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ww w .m e tr ohk. c o m. h k

內蒙 呼倫貝爾

飛馳冰極上 上周提到我踏足冬天隨隨便便就跌 到在零下35° C的內蒙呼倫貝爾。除了有 中國唯一飼養馴鹿的少數民族,這裏更 是中國緯度最高,全年無霜期只得70天 的根河市!地理位置造就出零下52.6° C 這種全國最寒冷氣溫……雖然那一刻肉 身要面對史無前例的刺骨寒氣,但換來 的卻是一生難忘的「冰爽」! 鳴謝:現代中國旅行社 圖文:史永貞 (adrianswada@gmail.com)

呼倫貝爾根河市,一個位於大興安 嶺之上,綠林佔七成以上的地方。高緯 度加寒冷潮濕(絕對稱得上「陰濕」)和夏短 冬長的氣候特性,成為它能配上中國極 端冷點的「美名」 。頃刻的冬季旅遊正處 起步階段,地方政府和旅遊機構向大家 推薦的其實是一場挑戰:齊來感受「中國 北極」的極致寒冷!

雪林中頭搖又尾擺 烏力庫瑪林場是大興安嶺內的木材 產業重鎮,也成為我們挑戰冰極的第一

、 「樺樹皮 站。在雪地和參天巨木間,放上了多部 「敖魯古雅鄂溫克民族博物館」 、 「民族手工藝作坊」於一身。 雪地電單車,導遊說頃刻烏力庫瑪林場 文化展廳」 已變成一個森林飆車的理想地方。早知 透過博物館6個展廳的展品、相片,了解 道要來這種比冷藏庫還低溫的國度,加 鄂溫克使鹿部落的狩獵、薩滿教、馴鹿 上之前在芬蘭已經有狂開1小時雪地電單 及北極圈的生活歷史;幸運的話更可登 車的經驗,所以我從頭到腳用厚手套、 堂入室,走入獵民家庭裏探訪,順道買 頭盔包得密不透風,騎上雪地電單車開 一些當地特產的鹿茸、菌類作手信。 「敖魯古雅使鹿部落景區」其實也是 行油門來個「雪上飄」……撲面而來冰冷 的冬風不知從哪些隙縫吹了進來,讓我 個冰雪遊樂場,一個又一個小雪坡,加 痛痛快快「鍊」足10分鐘;可憐有些同團 上巨型救生圈,為我們提供了簡單但刺 朋友為了耍酷拍照,不套頭盔、手套和 激的滑雪圈玩意。雪坡之下原是一所有 眼罩就絕「雪」而去……結果只走了十來 兩三個房間的冰酒店……不過想到室內 米就折返,事關撲上來的冷風如削面尖 有暖爐、熱飲,相信暫時都沒有挑戰者 刀,冷得他們頭皮發麻,再多吹一會相 嚷着要來睡一覺了。我倒比較喜歡這裏 另一「新猷」聖誕老人之家,小木屋坐着 信耳鼻都會失去知覺。 一個紅衣叔叔,不停為遊人簽發印有敖 A貨聖誕老人頒證書 魯古雅老人蓋章,以及標明當晚零下 來根河,探訪「中國最後狩獵部落」 33℃低溫的「中國冷極證書」 。稱他作紅 敖魯古雅鄂溫克族,看看他們今天的生 衣叔叔而非聖誕老人,只因他不發一 活概況固然是必做節目,想了解他們的 言,跟這種天氣一樣 「cool到爆」 ,如果他 今昔歷史,根河市的「敖魯古雅使鹿部落 可以「呵呵呵呵」跟我們問好,我相信一 景區」就更加值得一遊。這裏既是為他們 定會令我們猶如得到篝火的熱能,倍感 蓋永久房屋村落「鄂溫克獵民村」 ,也集 暖意在心。

Info 簽證 旅行團

:持有效回鄉卡毋須簽證 :現代中國旅行社的內蒙古呼倫貝爾8 天直航團,團費HK$7,999起,行程 包括大興安嶺、金帳汗蒙古部落、 額 爾 古 納 、根 河 、滿 洲 里 、海 拉 爾 、牙 克 等 。查 詢 :www.modernchinatravel.com 敖魯古雅使鹿部落景區 地址 :內蒙古根河市敖魯古雅鄂溫克族鄉 開放時間:8:00am-7:30pm 天氣 :1月份氣溫約-42至-20


食餐好

2012年1月4日 星期三 www.metrohk.com.hk

道酸以 ,中虎芒 與帶蝦果 海甜配 鮮的合大 十柚芒蝦 分 果沙 夾子沙律 。汁律 ,, 其最 清特 香別 的的 味是

備長 BICHO

貨枝 ,豆珍 作、味 為白 開飯三 胃魚點 前 盛 菜乾 最、 適牛 合蒡 不都 過是 。進 口 迅婦用 速羅加海 融漿拿 合炸大膽 ,,海天 別紫膽婦 是蘇包羅 另的住 一清紫 番香蘇 鮮與葉 美柔, 。潤再 的蘸 海上 膽天

是清 飽湯野 肚稻菜 之庭 作烏稻 。冬庭 ,烏 條冬 條 分 明 唔 糊 口 ,

和 味 鵝 肝 多 士

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醉曼妙的味道

節奏快速的工作與生活方 式,使每個人都產生了不同的壓 力,唔想鬱到病就要多啲搵朋友 傾訴,對排減生活壓力肯定有幫 助。別以為酒吧才是最適合的場 所,其實日式串燒店亦是把酒言 歡的好地方,無論海鮮、肉類到 蔬菜都應有盡有,不單消費夠彈 性,而且還有不同刺激度的日本 清酒、燒酎等,今個Weekend 又多個新蒲點了! 撰文:車仔關、攝影:Juan

位於銅鑼灣的備長BICHO, 雖然地方不算好大,但勝在夠情 調,四周除放置了很多日式布置 外,又有開放式的廚房,坐近烤 爐旁,更可感受燒烤食物的香 味。曾於京笹、源澗等香港著名 日 本 料 理店工作的總廚錢家 榮, 有多年串燒經驗,只 見 他 在爐架上熟練地翻 烤 ,一 串串美味的和牛、

紐西蘭羊扒

味噌燒岩蠔

總廚錢家榮

Shop Info 備長BICHO 地址:銅鑼灣軒尼詩道525號澳門 逸園中心26樓 電話:2838 7022

法國鵝肝多士

從事飲食行業13年,擅長處理各式天 婦羅及燒物,身為大廚的他,由於深 受日本師傅的影響,所以對自己的要 求非常嚴格,唔靚嘅食材絕不選取。店 內所有出品亦由自己一手一腳烹調,確保醬汁能 帶出食材的獨特一面。他更會不時到日本不同地方揀 選時令食材,定期為食客帶來不同驚喜,該店亦是《蔡 瀾常去食肆150間》之一。

羊扒、岩蠔、便伴隨着香味上 枱,果真令人垂涎三尺。 他說: 「只要食材新鮮,再 把火候控制得宜,即可呈現食物 最鮮的滋味。」師傅推介精選二 人前套餐($688),當中包括:燒 得香脆的紐西蘭羊扒,肉質鮮嫩 Juicy;至於燒岩蠔,用自家製 的麵豉醬燒至僅僅熟,入口肥美 又惹味;最吸引我的,必選法國 鵝肝多士,吃後還有餘香停留在 口腔內,原來秘訣是加入了安格 斯牛肉汁, 「這個汁是用安格斯 牛肉特別熬製出來,為了將油脂 及肉汁分開,要把此汁雪成啫喱 狀,就能輕易分開那些是牛的精 華或脂肪。」他補充說。 其實除了精選二人前套餐 外,消夜時段的串燒更只售$9 起,除了大路的燒牛柳、雞軟骨 外,亦可點貴價的和牛串燒、美 國安格斯牛柳等貴價貨,豐儉由 人。


食餐好

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味能感動 意⼤利菜以典雅⾼貴見稱,如同藝術、時裝和汽車一樣, 總是喜歡精心製作,菜式成千上萬,除了⼤家⽿熟能詳的意⼤ 利粉、生⽜⾁外,海鮮和甜品都聞名遐邇。不過香港的意⼤利 餐廳同樣多,想突圍,就要下一番⼯夫。 銅鑼灣是不少年輕人的聚腳地,亦有不少名店、百貨,所 ,想找一處靜靜哋嘅地方同 以經常都人⼭人海,即使肯「付出」 另一半撐枱腳都不易,幸好在富臨旁的駱克駅是楝食廈,有好 多好食⽽舒服嘅選擇,其中Otto就是一處較有情調的意⼤利餐 廳,主打「法式意菜」 ,即⾛法式精緻擺盤,吃的是意⼤利⾵ 味;地方雖然不⼤,但座位之間距離算寬闊,兩層只擺放幾張 枱,有自成一⾓的清靜,可製造浪漫氣氛,⽽且價錢亦相宜, 不失為一個旺區撐枱腳之選。 餐廳由入行12年,相當有執着的Ivan主理,做廚師與廚房 佬不同,廚師會對自己親手製作的每碟菜式負責,希望得到客 人欣賞⽽做菜,⽽廚房佬則只為餐牌上的菜單⽽做菜,像機械 人,開⼯等收⼯。跟Ivan聊過,他還有點「⽕」 ,希望將自己覺 得好吃的東西向客人推介。因此他設計的餐牌只有兩版A4紙, 選擇⼤路,看上去沒甚特色,但原來在細節上都下過⼯夫,質 素是合格的。

⿊松露蟹⾁龍蝦汁意⼤利飯 $198

小 處 花 心 思 的 意 ⼤ 利 菜

有進步空間的菜式 先試頭盤「意式生⽜⾁薄切」 , 之後才試最突出 的「⿊松露蟹⾁龍蝦汁意⼤利飯」 ,做飯的海鮮汁 底,原來是用魚、蝦及蟹等骨連⾁、殼去熬,是真正 的湯底,所以不像一般只用骨、殼做的「海鮮⽔」 ,有鮮 沒甜,用這個湯底去做意⼤利飯,更有海鮮味,加上用 的是真正松露碎加在飯內⽽不是用松露油,香味更盛; 不過飯內強調加了阿拉斯加蟹⾁,卻因為飯太香,海鮮 湯太搶,令蟹味不夠突出,已建議可以放多點蟹⾁在飯 ⾯,增加蟹味會令這飯更出色。 不過另一半似乎鍾情於 「波士頓龍蝦忌廉汁天使麵」 , 原因是它有股獨特的香氣,原來龍蝦殼是先用炭燒過, 另燒香的蝦⾁會原汁原味一起去煮意粉,做出來汁底特 別香濃,用幼⾝天使麵吸收蝦和忌廉汁的香味,啖啖帶 龍蝦香。另一個「煎海鱸魚配忌廉薯蓉」 ,用智利海鱸, 本⾝有鱈魚的滑,但魚味亦夠,不過一般男士吃魚都會 覺得空虛,所以配豐富的配菜,包括意⼤利青瓜、南瓜 等,相當充實,尤其在薯蓉內加入羅勒,與魚味相當 襯。這都是Ivan從小處為菜式增加⾵味的心思。

海鮮汁是用魚蝦蟹⾁連骨、殼等去熬,不像一般只用骨、殼, 只有鮮沒有甜,做意⼤利飯很有海鮮味。

真‧美⼥廚神

真 的 隱 形 傳 人 !

每年尾,親友聚餐極其多,雖然 主人家跟我們介紹這晚吃的是廣東 肥了4lbs,但也算是值得! 菜,但我一拿菜單看就知道這裏的⼤ 當中有一餐⾮常特別,話說我們 廚是⾮一般人馬!揭開晚宴的一道菜 被邀請到一間銀行內的私人宴會廳吃 「玻璃明蝦球」 ,真的菜如其名,⼤⼤ 「蛇羹」 ,全晚共有11道菜式(見另表)! 的蝦球看起來像是亮晶晶的。⽕候⾮ 常準,我猜這麼⼤的蝦球應該是用滾 油不停淋至熟的,吃起來爽中帶軟, 這簡直是熟蝦的最好狀態! 兩道菜後便是主⾓「太史燴蛇羹」 (右 圖 )! 筍 絲 和 蛇 ⾁ 都 切 得 ⾮ 常 幼 細,湯⾝微厚,不會像外⾯吃到的那 麼糊,放上脆片一起喝,正!我很不 客氣的喝了兩碗,最後還將剩下的打 包回家呢! 另外一道⾮常驚喜的菜是「沙爹⽜ ⾁豬腸粉」 ,就像是沙爹⽜⾁炒河,但 ⼤廚改用了豬腸粉。腸粉比河粉有口 感,吃起來分外「煙韌」 ,⽜⾁炒得比 平常濕,完全滲透腸粉。可惜太飽, 只能吃到一點兒!話雖如此,但甜品

意式生⽜⾁薄切 $158

用⽜味特別重的安格斯⽜柳,因此做 出來的生⽜⾁薄片軟滑有⽜味,配上 芥末汁亦相當夾,令⽜⾁味更突出。

做餡外 的香皮蘋 忌⽽做果 廉不得 汁會很卷 伴甜香配 食膩脆雲 ,,像厘 香加 拿 甜 春汁 ⽽上卷 不用, 漏雲玉  。厘桂 拿蘋 籽果 豐錯用 富,智煎 的一利海 配般海 菜吃鱸鱸 相魚,魚 當男有配 充士鱈忌 實都魚廉 。會的薯 覺滑蓉 得, 空魚 < 虛味 ,不

一到我也愛不釋手,因為是我⾮常喜 愛的「銀杏燉湘蓮」(左圖)!內裏除了 銀杏和湘蓮外,還有元⾁和紅棗,有 點像上海式糖⽔。我從來沒有看過有 人將銀杏煮至開花,不是誇張,這是 我吃過最好吃的銀杏!唉,誰喊飽, 我還將主人家的那碗給吃掉了! 究竟⼤廚是何方神聖?⼤家知道 「太史燴蛇羹」的太史是指清朝最後一 任進士江孔殷,人稱江太史嗎?他對 食的要求極⾼,這道蛇羹就是他家中 的一道⾸本名菜,亦因此⽽得其名 的!聽起來有點像民間傳說,但我這 晚宴的⼤廚正是江家最後一任家廚李 才的傳人之一!沒有被邀請到這個私 人宴會廳也不知這位⼤廚的存在,真 是個隱形的真的傳人呢!還好他的同 ⾨師兄弟有開餐廳,⼤眾也能品嘗到 這樣的佳餚。真希望這些李才傳人能 好好的將功⼒保留及傳承下去呢!

波士頓龍蝦忌廉汁天使麵 $228

龍蝦用炭燒過,汁底用燒香的蝦⾁去煮 所以特別香,天使麵幼⾝吸收了鮮味, 有龍蝦鮮甜。

Shop Info Otto Italian Restaurant

地址:銅 鑼 灣 駱 克 道487至489號 駱克駅16至17樓 電話:8203 0288

傲一 曾任飲食記者多年,熱血宅男一 名,70 後孤兒仔,現自由撰稿維 生,於飲食界中打滾燃燒生命! gohichi1970@gmail. com

Dinner Menu 玻璃明蝦球 香煎琵琶燕 生炒桂花翅 太史燴蛇羹 油泡蘇眉球

清蒸蘇眉頭腩 蒜子炆⼭瑞 陳菇煀⽜展 炒郊外油菜 沙爹⽜⾁豬腸粉 銀杏燉湘蓮

Esther Sham

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模特兒出⾝,曾於 L'Atelier de Joel Robuchon 及 Amber 學法,現為法國 私房菜館 Ta Pantry 掌舵人。 www.tapantry.wordpress.com tapantry@gmail.com


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甜品公主

醉 曼 妙 的 味 道

看過我專欄的讀者,相信都知道我是個喜 歡以酒相聚的人,當中尤為喜愛葡萄酒。 不過,⾝邊的⼥性朋友,獨愛玫瑰紅 酒。可能是因為那浪漫的粉紅色和 感覺上與香檳的雷同,令她們 為之「醉」倒吧! 其實釀製玫瑰紅酒 (Rose)的 原 料 和 紅 酒 一 樣,都是紅葡萄。技士或 一些小村莊的少⼥們⾸先 會把葡萄的果汁踩出後,再 將果皮與果汁一同發酵,再在適 當的時候除去果皮,讓酒繼續在釀酒 用的⽊桶中發酵。短時間給予果汁和果皮的 共處,令葡萄酒呈粉紅色,⽽法⽂的粉紅色與英 語中的玫瑰同寫,所以被翻譯為玫瑰紅酒。

酒與愛 其實喝酒跟戀愛很相像,追求時,突如其來的 小驚喜就像玫瑰紅酒一樣,一入口就如香檳般帶來 小小的衝擊,瀰漫着淡淡的甜蜜。 到⾛在一起前,就像品嘗白酒一樣,少了一點

熱 情 ,卻 帶 着 雙方都在追尋的清新感 覺,要慢慢的細味觀察,才可在眾 多的選擇中找到和自己適合的伴侶。無論是剛相 識,還是熱戀時,都和享受紅酒般,那香氣在開

Shanice

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Princess Cafe' 公 主 創 辦 人 。創 作 另 類 健 康 甜 品,以不計成本、愈食愈靚為目標,服務⼤眾。 http://princess-cafe.com/

為食News

Editor’ s Choice

食住都咁抵

班㦸保育 看過上星期四生活版的梁祖堯專訪, 他的「食物保育論」令我立時想起兒時最 愛、卻又瀕臨消失的班㦸。還記得在隨街 可見熟食小販的年代,有兩種車仔檔是我的 最愛,一種是戲院⾨前的蔗檔,另一種就是 即買即煎的班㦸檔,這些班㦸檔通常會兼賣 雞蛋仔和格仔餅,後來車仔檔陸續被取締, 雞蛋仔和格仔餅都變成以街舖形式出售,至 於班㦸店,我所知的就只有紅磡這一間。 齋看店名,睇埋⾨口那個⼤⼤個吹氣雞 蛋仔,好多人會以為此店以雞蛋仔作主打, 但其實識貨的紅磡老街坊都知道,其即造班 㦸才是鎮店之寶。傳統口味的「甜㦸」 ,餡料 是⽜油、煉奶和花生醬,趁熱對摺一啖咬 落,餅皮鬆軟且充滿蛋香,表⾯更有少少脆 感,味道不太甜,一次過可以吃兩塊。至於 推介的「鹹㦸」 ,則以⾁鬆和花生醬作餡,至 於用作裹着餡料的餅皮,亦特別用上蛋白粉 漿製成,顏色比甜㦸較淡較白,與⾁鬆味道 配合得剛剛好。喜歡新嘗試的話,還可選擇 沙律系列的班㦸,香蕉、芒果、雜果口味任

瓶的一瞬間,連旁人都能感受到,但在過程中, 會不斷醞釀着不同的香氣。慢慢品嘗下,每一 個階段的香氣都在不斷變更,戀愛也是 一樣,不同的甜蜜,都一樣能 夠令人迷戀。 想着想着,為何不把 紅酒和白酒放在一起,用 在甜品⾝上,讓食客從一 件小小的甜點中,享受一 段愛情關係的感覺呢? 公主的白玫瑰蛋糕便因 此⽽起,當中以⿊加侖子與 紅酒製成的果醬,葡萄香與 酸味恰到好處,以白酒做成白 色的慕斯花瓣,不但有浪漫動人 的玫瑰造型,味道也充滿了初戀般的清 新酸澀,甜蜜與果香並存。無論在視覺及 味道上,都足以令人迷醉。

為慶祝5周年紀念,帝樂⽂娜公館特別 推出多項優惠,於FINDS北歐海鮮餐廳享 用自助早餐、及於Dada Bar + Lounge享 用歡迎雞尾酒及所有飲品半價優惠,讓你 食得更抵。優惠期至3月31日。 查詢:www.theluxemanor.com

沙律香蕉班㦸 $8

君選擇。 「紅磡雞蛋仔」開店已接近30年,說實 話,以我在紅磡區住了廿多年,這班㦸由 細食到⼤,我敢說,⽔準沒有變過,即使 近年我已搬離紅磡區,但饞嘴起來也會特 地駕車回去買來吃。⽽根據經驗,每次有 報章食評介紹某食店,該食店總會變得客 似 雲 來 ,雖 然 寫 稿 前 我 也 擔 心 過 此 稿 一 出,排隊時間隨時由目前的10分鐘變30分 鐘,但想到要保育傳統美食,便決定要將 這種快將失落的集體回憶公諸同好,⽽我 所能做的,就只有寄望如果有一天班㦸伯 伯真的細舖變⼤舖、一舖變10舖,仍可繼 續維持最傳統的口味就好了。 (前)奶油甜班㦸 $6 (後)蛋白⾁鬆鹹班㦸 $8

C Yan Chan 《都市日報》副刊編輯,雜食一族。

Shop Info

⼋折買雞蛋卷 農曆新年乃一家團聚的⼤ 日子。為了迎接龍年來臨,奇 華餅家除了推出多款特色禮盒 外,於1月6日至8日內購買「果 味金酥」及「家鄉雞蛋卷」禮盒 均可享有⼋折優惠,僅此3天, 萬勿錯過! 查詢:2785 6066

拉麵新品牌 繼一⾵堂後,香港又有拉麵專⾨ 店,日本人氣拉麵王「麺屋武蔵」將 於本周四正式同⼤家見⾯。 新店以極濃厚豚骨湯底見 稱,招牌湯底包括白武骨、赤武 骨及⿊武骨,再配以自家製彈⽛咬 口麵條,品嘗過後必定回味無窮。

紅磡雞蛋仔 地址:紅磡⼤沽街 寶利閣2號舖

地址︰創紀之城5期apm 2樓L2-1B號舖


副刊

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玄 醒 你 龍學 年 行天 運 小王 貼 士

(左起) 馬君程、⿆雅緻、羅敏莊。

「爆⽵一聲除舊迎新」 ,快將踏入龍年,⼤家無不希望流年的健 康、愛情、事業、財運也樣樣順境,為了讓⼤家掌握自己今年運程, 及了解趨吉避凶之法,無綫生活台推出新年特備節目《玄學天王會》 , 並邀得玄學天王級⼤師傅⿆玲玲、蘇民峰、陳子才、馬君程等為全港 市民剖析流年運程和行運小貼士。

馬君程 剖析龍年投資運勢

根據紫微斗數之預測, 「天梁 星」將於龍年入命宮,表示整體的 經濟環境⼤有可能⾯對停滯不前之 局⾯。至於市民最關心的歐債危機 方⾯,因「天機星」入遷移宮,由於 「天機星」代表變動,故此,流年經 濟環境將會極受外圍因素影響,投 馬君程剖析龍年香港投資運勢。 資市場波動性甚⼤。⽽農曆正月和 ,是股票市場表現最佳的兩個月份。 七月之宮位內見「祿」 至於樓市方⾯,田宅宮擁「武曲星」和「貪狼星」 ,前者表示受傷,⽽ 後者則有忌太貪之意。所以,物業投資者應該持保守態度,物業宜自 住,忌投機性炒賣。由於遷移宮及命宮內見「祿」 ,故財星將落至正東和 正西位之區域。 , 另外,在各行業發展方⾯,由於官祿宮出現「太陽星」和「巨⾨星」 因此,龍年出入口貿易應有復甦之迹象,⽽「巨⾨星」反映香港的娛樂事 業⾮常蓬勃,其中,歌手和主持的發展最為不俗!

蘇民峰 健康事業兩兼顧

快到龍年,港人必須特別注意⾝體的健康狀況。其中,生肖屬龍、 狗、⽺和⽜,生於農曆三月、九月或十⼆月者特別要留意飲食,容易 有腸胃病。此外,龍人今年犯太歲,經常沖斥着負⾯情緒,宜一喜擋 三災,以喜慶事化解情緒問題。⽽鼠人則有「飛刃」 ,易有意外損 傷,宜於農曆五月捐血擋災。 至於事業方⾯,豬人今年有「紫微」 、 「龍德」和「紅鸞」拱照, 事業有貴人扶助的同時,人緣也⾮常暢旺,故⼤有升職的機會。雖 然流年犯「天官符」 ,稍有是⾮,但需知道人氣旺自然有人談論,所 以這絕不是壞事。 至於雞人,由於雞與龍相合,雖有「小耗」即小破財 之機,但財星仍是眾生肖中排行第⼆。加上,有「月德」 貴人之助,所以事事也能逢凶化吉。不過流年見「死 符」 ,應小心⾝體,注意小病。 狗人今年沖太歲,事業將出現變化。如果生於農曆 三月六日至⼋月⼋日,屬熱命人的話,則⼤有機會轉得 一份好⼯。由於流年受「⼤耗」影響,將有破財機會,宜 以資金買下實物,如物業、金器、債券等。

蘇民峰

玄學天王會 播出頻道:無綫收費電視生活台 播出時間:逢星期六晚上十時播出


娛樂

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Lindsay Lohan

嚇到⾯青

美國是⾮脫星Lindsay Lohan, 前晚又再惹警察上⾨,不過這次生 事的不是她,⽽是一個半夜拍⾨的 ⼤叔!

Getty Images

前晚Lindsay獨自留在洛杉磯的 家 時 ,突 然 有 人 拍 ⾨ 要 求 與 她 對 話,指自己是Lindsay的跟蹤狂David Cocordan的朋友,有事要登⾨向她 解釋。心知不妙的Lindsay當然⼆話 不說地拒絕他,怎料該名男子仍死 纏爛打不肯離開,指Linday若果不出

來,他便不會離開。Lindsay嚇得花 容失色即時報警求助,警方亦迅速 抵達現場以擅闖民居為由,用手銬 將疑犯拘捕。據知滿頭白髮的疑犯 今年60歲,是名為Lonnie Short的白 人,目前正被警方拘留中。 據 知Lindsay現 時 仍 然 十 分 不 安,但又不捨得搬離位於沙灘的住 宅,只好即時把家中的保安提⾼。 她除了為屋企增添⼤量閉路攝錄機 外,更決定為自己聘請貼⾝保鑣, 直至她認為自己安全為止。

湯告魯斯16歲兒子出入夜場

⼆代「靚佬湯」湯告魯斯的16歲養子 Connor,於剛過去的除夕夜以DJ的⾝ 份現⾝荷李活的夜場,為一新年派對打 碟。雖然於當地未滿21歲的年輕人飲酒 是⾮法的,但年紀輕輕的他卻能出入夜 場,名人⼆代的待遇真的有所不同! 化 名 為DJ C Squared的Connor當 晚打碟打得有板有眼,同場更有不少熟

⼥⼥星被他迷倒,如荷李活影星尼古拉 斯基治的 44歲前妻Christina Fulton亦有 出席! 據知Connor每次演出的薪酬已⾼達 10,000美元,仍然與養⽗一家同住的 他,難怪要在家中置專業器材,他更在 個人Twitter上晒 「架生」 ,他謂: 「練習達 到完美。」好專業喎!

Getty Images

Usher反擊前妻

拉鋸 美國男歌手Usher近日開腔 反 擊 前 妻Tameka Raymond的 指 控 ! 上 月Tameka斥Usher未 有 盡 ⽗親的責任,指他未得到她的同 意便帶孩子出遊,又自把自為為 孩子聘請保母。她更痛斥Usher無 情地終止了給她的信用卡,勢要 從他的手上奪回撫養權!Usher終 於反擊,稱自己是好⽗親,怒斥 Tameka無中生有,並堅持要和她 Getty Images 共同擁有撫養權,不讓她把孩子 搶⾛。審訊於下月27日進行,結果到時自有分曉。


娛樂

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《天與地》 結局偷步播 《天與地》 結局偷步播

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無綫否認有陰謀

無綫劇集《天與地》播出以來一直收視麻麻,平均收視一直在30點以下,早前更有指該劇佗衰家, 連累到另一線劇集《我的如意狼君》及在緊接時段的《甜姐兒》收視。不過,在本周日播出⼤結局後, 無綫竟罕有地接獲逾百個電話盛讚該劇,看來無綫係時候要檢討一下未來的電視劇路線。

昨日無綫公布收視, 《天與地》上周的收視仍 「該說法完全荒謬,根本沒可能。無綫不會自己打 持續低迷,只得24點,至本周日播出的一連兩集 自己。經初步了解,知道是美國發行商方⾯將結局 ⼤結局,收視終突破 「3」 字頭的⼤關,平均收視30 洩漏出來,無綫會正視及跟進此事,因為此事對收 點。最⾼收視更達34點,無綫更接獲逾百個讚賞 視有一定影響,無綫都要保障本⾝的版權。」 問到該劇會否拍續集?曾醒明表示: 「此劇的 此劇的電話。另一劇集《我的如意狼君》前晚播出 班底忙於製作《金枝慾孽2》 ,故未有打算拍續 的兩集⼤結局,平均收視36點,最⾼收視40點。 無綫未播映《天與地》⼤結局,竟在Youtube率 集。」另有報道指⿈貫中創作的主題曲及插曲未能 先曝光,但無損該劇⼤結局的收視。有指結局內容 收錄在唱片中,是因為歌曲版權屬無綫。曾醒明 於Youtube率先曝光,是無綫的「陰謀」 ,主要是想 承認: 「阿Paul可以跟樂小姐(樂易玲)傾,無綫一 打擊此劇結局收視。外事部副總監曾醒明表示: 向都正視⾳樂,亦希望歌曲可以流行。」

entertainment

學友爆修哥牀上趣事

聲明

陳嘉桓經理人 斥雜誌報道失實 有雜誌指陳嘉桓在內地拍攝功 夫片《光輝歲月》時,經常主動 邀約狄龍之子譚俊彥以及米雪 外甥徐偉棟。昨日陳嘉桓所屬 的經理人公司國藝發表聲明, 指有雜誌對Rose作出誇張失實 的報道,希望雜誌不要因為追 求⾼銷量⽽傷害一個19歲⼥子 的聲譽。

在《結‧分@謊情式》中與修哥合 作的商天娥特地為壽星公獻吻。

賀 壽 為 慶 祝 胡 楓 (修 哥 )⼋ 十 ⼤ 學友在賀壽片段中⼤爆契爺 壽,無綫前晚特別錄影《人生80勁 牀上趣事,學友表示: 「點解修哥 楓Show》節 目 ,為 修 哥 慶 祝 一 80⾼齡,還可唱得、跳得,更有 番。節目中,修哥請來好友李香 『舞王修』的稱號,係因為他每晚都 琴,羅蘭及昔日《歡樂今宵》的好 會在家中圍着睡牀轉圈散步,⽽且 友,修哥的孫仔、孫⼥則獻唱祝 一轉就幾個鐘頭,所以契爺到80 賀他,⽽契仔張學友因在澳⾨開 歲可以跳,可以唱,唔係一朝一夕 騷關係,故未能出席,只得預錄 嘅事。我佩服佢心態好,從無聽過 片段向契爺祝壽,不過修哥另外 佢埋怨任何事,加上幾代同堂,係 的契仔契⼥包括黎明、劉美君、 修來福氣,好羨慕佢。」另外黎明 林憶蓮等,也未有出席。 也有錄影片段賀契爺生日。

劇情預告

《缺宅男⼥》第2集 9:30pm 嘉安帶同丁海等人到一豪宅進行⼆判的裝修⼯作,卻發現豪宅的混凝土地台並 不平坦,卻決定替⼤屋重新鋪設地台。設計師帶同屋主⾼宏瞻巡視裝修進度時,宏 瞻欣賞嘉安有責任心,把整棟⼤屋裝修⼯程交予嘉安負責。冠峰與嘉樂逛街時,嘉 樂試穿了名店⾼跟鞋及連⾝裙,但只拍攝留念⽽不買,最後只在平價鞋店買鞋。嘉 樂險被宏瞻撞傷,宏瞻⼤方地寫下萬元⽀票賠償予她。宏瞻與富豪們宴會時,看見 電視上正播出唐樓⼤⽕的新聞,宏瞻心念一動決定要把唐樓全棟收購。Ben代表⿍ 瞻集團提出⾼價收購,眾小業主為之心動⋯⋯

藤原紀香 性感慶出道廿周年 寫真 日本⼥演員藤原紀香曾經是 男士們眼中的性感尤物,雖然已踏 入四十歲,但魅⼒仍在。繼07年 出書晒⾝材後,她前陣子為紀念自 己出道⼆十周年,為最新一期的 《週刊現代》雜誌拍性感照。 今次紀香與雜誰社特地到越 南拍攝,在⼤自然中,紀香盡騷 天賦本錢,噴血程度爆燈!她透 露,即將投入3月上演的舞台劇練 習,認為今次無論歌藝或舞技都 會⼤⼤提升。


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