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SÃO PAULO, SEXTA-FEIRA, 23 DE MAIO DE 2014 www.metrojornal.com.br

{CULTURA}

Orgulho de ser

cozinheira Helena Rizzo

Feijoada do Maní, de Helena Rizzo

“AS CHEFS” CURADORIA E ORGANIZAÇÃO DE ANDRÉ BOCCATO ED. MELHORAMENTOS E BOCCATO 304 PÁGS. R$ 98

Nina Horta Só elas. O que Helena Rizzo e Roberta Sudbrack seriam se não cozinhassem? Livro fala sobre a carreira, mas também sonhos e desejos das principais chefs brasileiras

Ana Luiza

Cocada de forno

Curau, pele de banana e caviar

Roberta Subrack

Moqueca de arraia

Morena Leite

Recheado de gostosas histórias e ótimas fotos, o livro “As Chefs” é mais um registro de lembranças do que um manual de receitas. As receitas estão ali, claro, mas a ideia principal é jogar a luz na trajetória de 21 brasileiras bem sucedidas, e ultimamente bastante badaladas pela mídia, que deixam claro em 304 páginas o amor pelo que fazem e o orgulho de serem, sim, cozinheiras – o que, aliás, parece estar cada dia mais na moda. Nos delicados textos de apresentação de cada uma das chefs é quase que unanimidade as influências que trazem das mães e das avós, impressões resgatadas da infância e adolescência nas cozinhas dos adultos queridos, e a paixão pela profissão que escolheram, nem sempre a única formação, mas em todos os casos a opção orientada pelo coração. Não dá para deixar de falar das duas ou três ótimas receitas de cada uma, mas sem passo a passo, fotos do preparo, nem explicação para iniciantes. Há também pingue-pongue sobre referências e preferências, e talvez o mais saboroso, fotos das poderosas chefs em momentos íntimos e descontraídos, com familiares ou seus bichinhos de estimação, e também com panelas e travessas na intimidade de suas cozinhas. Quem quiser conhecer as protagonistas pode chegar na Livraria da Vila do JK Iguatemi, na av. Juscelino Kubitschek, 2041, Itaim, na segunda-feira, dia 26 de maio, quando estarão distribuindo autógrafos na noite de lançamento, das 19h às 21h. Organizado por André Boccato e com prefácio de Bettina Orrico, o livro fará falta em qualquer biblioteca gourmet que se preze. METRO

Camarões com arroz, gengibre e especiarias

Bolinho de mandioca com bobó de camarão

Carla Pernambuco

20140523_br_metro sao paulo  
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