Mise en Place/Staffable Payroll
& De Blauwe Dame & Van Bommel
vlnr: Max Aldenhoven, Richard Timmermans en José Giesen
Goed horecapersoneel is moeilijk te v inden. Dan is het belangrijk de juiste mensen vast te houden. Dat kan door een goede werksfeer, maar zeker ook door tijdige en juiste betaling. Staffable Payroll staat daar garant voor, inclusief een goede administratie voor medewerkers en opdrachtgevers.
De Blauwe Dame José Giesen en Richard Timmermans openden restaurant De Blauwe Dame in het poortgebouw van Kasteel Hoensbroek. Slagersdochter José komt uit Hoensbroek en startte in Kasteel Hoensbroek haar horecacarrière. Richard Timmermans heeft een internationale bakkers- en kokscarrière achter de rug. José: “We kennen de horeca door en door en willen alles zo goed mogelijk regelen, ook de uitbetaling van onze medewerkers. Payrolling is daarvoor ideaal. We registreren de uren van de medewerkers via een inklokapp van Staffable. Daardoor weten we zeker dat de uren kloppen en het salaris op tijd wordt uitbetaald. En we dekken risico’s af. Staffable Payroll is ook professioneel in arbeidsbegeleiding, bijvoorbeeld bij ziekte of ontslag.” Het restaurant van De Blauwe Dame telt 36 couvert plaatsen, de opkamer nog eens 14 stoelen en op het terras kunnen 50 gasten genieten. “We hebben zes medewerkers op oproepbasis voor de bediening. Die worden verloond via Staffable Payroll. We selecteerden de
20 #
Tom Hamaekers (l) en Joep Joosten
medewerkers zelf, maar mochten we extra krachten nodig hebben, dan weten we dat we ook bij Mise en Place terecht kunnen.” De keus voor Staffable Payroll? “We hebben de nodige jaren ervaring in het vak. Dat geldt ook voor de Mise en Place Group, die we hebben zien groeien en we hebben al vaak plezierig samengewerkt. Dat geldt zeker ook voor onze contactpersoon, Max Aldenhoven.” De Blauwe Dame Klinkertstraat 110 , Hoensbroek www.deblauwedame.nl
Café Van Bommel Café Van Bommel is een vaste waarde in de Maastrichtse horeca. Tom Hamaekers is de uit bater sinds 1984. “Dit is al die jaren een druk café geweest, met tegenwoordig ook wat meer nadruk op lunches en bites. Vanaf het begin had ik behoefte aan goed personeel. Daar hielp Mise en Place me goed bij.” Toen Staffable Payroll in 2004 het levenslicht zag, besloot Tom daar meteen gebruik van te maken. “Het is een ideale wijze van ontzorgen. Ik ben zelf een echte controle-freak en wil altijd weten wat de loonkosten zijn. Staffable Payroll is in dat opzicht voor mij de ideale partner. Het bedrijf beschikt over een eenvoudig en duidelijk systeem en het personeel ontvangt snel de vergoeding. Studenten willen het liefst wekelijks worden betaald. Staffable Payroll werkt prima voor mijn 15 ambu-
lanten. Ik selecteer zelf de medewerkers en breng ze onder bij Staffable Payroll. Daartoe behoren ook mensen die zowel bij mij als bij een collega werken. Handig: ook daar verzorgt Staffable de payrolling.” Uiteraard kreeg Tom in de loop der jaren ook aanbiedingen van andere payrollbedrijven. “Ja, maar ik blijf trouw. Het gevoel van kwaliteit geeft voor mij de doorslag.” Contactpersoon voor Staffable Payroll/Mise en Place is hier Joep Joosten, Maastrichtenaar en twee jaar actief voor de organisatie. “Ik studeerde commercieel management en liep stage bij de Mise en Place Group. Vervolgens is het natuurlijk niet moeilijk om bij die club te blijven. Stukje bij beetje neem ik de werkzaamheden van Yoël Bronckers over.” Café Van Bommel Platielstraat 13, Maastricht
Mise en Place Group Jeruzalemweg 2, 6222 NG Maastricht +31 43 - 356 10 91 www.miseenplace.eu Staffable Payroll: +31 43 - 2051001 Tekst: Bert Salden Foto: Mise en Place