Menukaart Eri Betna

Page 1

MENU KAART

OVER ERITREA

De Eritrese keuken is een combinatie van de Noord-Afrikaanse en Indiase keuken en kent een aantal producten die uniek zijn voor Eritrea. De Eritrese keuken kent uitgebreide rituelen als het gaat om eten en drinken, vooral door de kruiden en specerijen en de speciale manier van voorbereiden. Het begint en eindigt met een uitgebreid was-ritueel. Het gezamenlijk eten van 1 bord geeft de maaltijd een diepere betekenis. De Eritrese keuken is uitermate geschikt om te delen. Eten is een belangrijke sociale activiteit. Samen van een maaltijd genieten zorgt voor saamhorigheid en versterkt de vriendschapsbanden.

Feitjes

oppervlakte: 117.600 km inwoners: 6,1 miljoen hoofdstad: Asmara landstaal: Tigrinya, Arabisch, Engels

INJERA

INJERA
1 3 4 5 6 2 perfect om te delen

maaltijd

MOSEB SALADE

salademet groene paprika, tomaat, ui in een authentieke huisdressing.

AWAZE TIBS

eerste

eet het dus

WOT

boerenkool gestoofd in een milde saus van olie, ui en kruiden.

gebakken in boter gekruid met peper, ui, en rozemarijn.

YEMISIR WOT

splitlinzen gestoofd in Taytu´s eigen kruidige, hete berberesaus.

ATAKILT WOT

kool, wortel en aardappel, gestoofd met ui, knoflook en gember.

KIK ALITCHA

gele spliterwten met ui, knoflook, gember en kurkuma. Milde kruiden.

In Eritrea wordt injera - een soort gefermenteerd plat brood - gebruikt als bord voor alle verschillende gerechten van de
en als bestek om alles op te scheppen. Je
met je handen en niet met bestek. Injera wordt gemaakt van teff, een oud graan afkomstig uit Ethiopië, waarvan wordt aangenomen dat het een van de
granen is die door mensen worden verbouwd. 1 2 3 4 5 6 GOMEN
Gehakte
€ 11,50
Frisse
€ 4,50
Stukjes lamsvlees
€ 14,50
Gekookte
€ 9,50
Gepureerde rode
€ 10,00
Gepureerde
€ 10,00

COFFEE CONNECTCOFFEE CONNECT

meer weten? kijk in folderde

Koffie speelt een belangrijke rol in Eritrea. Tijdens een Eritrese koffieceremonie brengen de gasten veel tijd met elkaar door. Zo ontstaat er ruimte om met elkaar in gesprek te gaan. Een “coffee to go” zoals in Nederland is daarom in Eritrea ondenkbaar. Het is eerder een “Coffee Connect”: in alle rust samen koffie drinken en met elkaar praten.

Coffee Connect

3 kopjes koffie met eten Ceremonieduur 1 uur Kom vooral samen

Wil jij een keer deze koffieceremonie bijwonen?

Elke dag om 11 uur ‘s ochtends wordt deze ceremonie gehouden bij Eri Betna.

MEER WETEN?

Denk jij genoeg te weten over Eritrea en Nederland?

Probeer dan ons Verbindingsspel!

Dit spel is gemaakt voor Eritrese en Nederlandse vrouwen, met het doel elkaars gewoontes en gebruiken beter te leren kennen. Je wordt uitgedaagd om samen zoveel mogelijk overeenkomsten te vinden uit elkaars land. Kortom enorm leerzaam en fijn om te spelen tijdens het wachten op je volgende gerecht.

Verbindingsspel

Tot 4 spelers

2 Eritrese vrouwen

2 Nederlandse vrouwen

Spelduur 15 minuten

Lijkt jou dit leuk? Vraag dan naar het spel bij de bediening en wie weet hebben jullie wel meer overeenomsten dan je denkt!