MENU KAART
OVER ERITREA
De Eritrese keuken is een combinatie van de Noord-Afrikaanse en Indiase keuken en kent een aantal producten die uniek zijn voor Eritrea. De Eritrese keuken kent uitgebreide rituelen als het gaat om eten en drinken, vooral door de kruiden en specerijen en de speciale manier van voorbereiden. Het begint en eindigt met een uitgebreid was-ritueel. Het gezamenlijk eten van 1 bord geeft de maaltijd een diepere betekenis. De Eritrese keuken is uitermate geschikt om te delen. Eten is een belangrijke sociale activiteit. Samen van een maaltijd genieten zorgt voor saamhorigheid en versterkt de vriendschapsbanden.
Feitjes
oppervlakte: 117.600 km inwoners: 6,1 miljoen hoofdstad: Asmara landstaal: Tigrinya, Arabisch, Engels
INJERA
INJERA
1 3 4 5 6 2 perfect om te delen
maaltijd
MOSEB SALADE
salademet groene paprika, tomaat, ui in een authentieke huisdressing.
AWAZE TIBS
eerste
eet het dus
WOT
boerenkool gestoofd in een milde saus van olie, ui en kruiden.
gebakken in boter gekruid met peper, ui, en rozemarijn.
YEMISIR WOT
splitlinzen gestoofd in Taytu´s eigen kruidige, hete berberesaus.
ATAKILT WOT
kool, wortel en aardappel, gestoofd met ui, knoflook en gember.
KIK ALITCHA
gele spliterwten met ui, knoflook, gember en kurkuma. Milde kruiden.
In Eritrea wordt injera - een soort gefermenteerd plat brood - gebruikt als bord voor alle verschillende gerechten van de
en als bestek om alles op te scheppen. Je
met je handen en niet met bestek. Injera wordt gemaakt van teff, een oud graan afkomstig uit Ethiopië, waarvan wordt aangenomen dat het een van de
granen is die door mensen worden verbouwd. 1 2 3 4 5 6 GOMEN
Gehakte
€ 11,50
Frisse
€ 4,50
Stukjes lamsvlees
€ 14,50
Gekookte
€ 9,50
Gepureerde rode
€ 10,00
Gepureerde
€ 10,00
COFFEE CONNECTCOFFEE CONNECT
meer weten? kijk in folderde
Koffie speelt een belangrijke rol in Eritrea. Tijdens een Eritrese koffieceremonie brengen de gasten veel tijd met elkaar door. Zo ontstaat er ruimte om met elkaar in gesprek te gaan. Een “coffee to go” zoals in Nederland is daarom in Eritrea ondenkbaar. Het is eerder een “Coffee Connect”: in alle rust samen koffie drinken en met elkaar praten.
Coffee Connect
3 kopjes koffie met eten Ceremonieduur 1 uur Kom vooral samen
Wil jij een keer deze koffieceremonie bijwonen?
Elke dag om 11 uur ‘s ochtends wordt deze ceremonie gehouden bij Eri Betna.
MEER WETEN?
Denk jij genoeg te weten over Eritrea en Nederland?
Probeer dan ons Verbindingsspel!
Dit spel is gemaakt voor Eritrese en Nederlandse vrouwen, met het doel elkaars gewoontes en gebruiken beter te leren kennen. Je wordt uitgedaagd om samen zoveel mogelijk overeenkomsten te vinden uit elkaars land. Kortom enorm leerzaam en fijn om te spelen tijdens het wachten op je volgende gerecht.
Verbindingsspel
Tot 4 spelers
2 Eritrese vrouwen
2 Nederlandse vrouwen
Spelduur 15 minuten
Lijkt jou dit leuk? Vraag dan naar het spel bij de bediening en wie weet hebben jullie wel meer overeenomsten dan je denkt!
