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Carpaccio de sirvia…………..............................................................12,95 € Finas láminas del lomo de sirvia con salsa de mostaza a las tres hierbas, piñones

Segundos…………… Bacalao gratinado...................................................................18, 00 €

ES JARDI Carta de SAN JOAN 2010

Lomo de bacalao gratinado con suave alioli de wasabi y chips de verduras.

Lomo de rape a la donostiarras................................................21,00 € Rape salvaje sobre timbal de patata panadera con suave refrito de ajos.

Entrantes y “pica – pica” del jardín…. Entrecote con guarnición..........................................................16,80 € Jamón ibérico de bellota..........................................................16,10 €

Lomo alto de buey con patata a la brasa y verdura de temporada.

Servido con pan, tomate rallado, aceite de oliva virgen y sal.

Confit de pato...........................................................................15,50 € Terrina de foie gras con higos……….......................................16,10 €

Con puré de manzana, salsa de frutos rojos y vino tinto.

Exquisito hígado de pato con higos confitados a fuego lento.

Solomillo al grill con guarnición……………………………….22, 80 € Carpaccio de Buey con parmesano.........................................10,95 € Finas láminas de solomillo de buey con virutas de parmesano y aceite de oliva virgen.

Postres …..

Pulpo a feira “ El Jardín”...........................................................14,00 € Timbal de patata asada pulpo al grill con escamas de sal al pimentón.

Greixera de boniatos con su helado………………………….……6,50€

Calamar andaluza………….

Nuestro pudding de manzanas y vainilla…………………..……..6,00€

Mejillones a la plancha…………

Texturas de chocolate………………………………..…………….6, 50€

Berberechos…………

Sorbete casero de gin con limonada…………….………………..6,50€


CARTA SAN JOAN ES JARDI.