Page 43

Er bestaat wantrouwen tussen producent en consument Bewoners en agrariërs zijn in de huidige stadsmaatschappij vaak gefragmenteerde uiteinden van een lange keten. Zij staan in de meeste gevallen niet rechtstreeks met elkaar in contact. Zo wordt het ingewikkeld om je tomaat naar de buren te krijgen en ontstaat wederzijds wantrouwen. ‘Consumenten zeggen dat ze tegen intensieve veeteelt zijn maar kopen toch het goedkoopste vlees.’ ‘Zelfs als er een keurmerk op staat weet je niet wat je koopt, want er zijn belangen in het spel waar ik als consument geen zicht op heb.’ Voedselvervreemding Is een bulkkomkommer altijd een slechte komkommer? Wat houd je ook alweer in stand wanneer je een plofkip koopt? Is broccoli nog steeds gezond? De efficiënte keten die zorgt dat de stedeling alles kan kopen zonder contact met de producten heeft bijwerkingen. Zoals voedselvervreemding en voedselstress. Afwenteling wordt niet mee afgerekend En wordt daardoor in het huidige model eerder aangemoedigd dan aangepakt. Want die bulkkomkommer is waarschijnlijk in elk geval goedkoper…

Van 10 naar 100 koeien is een droom, van 100 naar 1000 een nachtmerrie.

Ik wil het bodemleven van mijn grond herstellen. Maar ik wil geen dief zijn van mijn eigen portemonnee.

41

Eten waar je blij van wordt!  

De voedselfamilies, tweede voortgangsrapportage, Zuid-Holland mei 2017: Iedereen heeft kan bijdragen aan de voedselfamilies: de Voedselfami...

Eten waar je blij van wordt!  

De voedselfamilies, tweede voortgangsrapportage, Zuid-Holland mei 2017: Iedereen heeft kan bijdragen aan de voedselfamilies: de Voedselfami...

Advertisement