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2013

DEC VOL.122

每月發行,免費贈閱

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茶 此一 只 華 y

最 廳G 餐 人

廳 餐 家

Wa n le

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le

化的 平民 港 香 ,是 化。 餐飲 飲文 太陽 式 餐 香的 港人 的西 久的 煎 色 悠 個 上 每 配 港特 歷史 豬扒 都是 了香 這種 列炸 餅等, 揉合 表著 吉 和 奶 仔 的 式 是代 脆脆 內軟 、格 供中 廳便 例如 於一般 外脆 西多士 。提 茶餐 , ! 化 ! 別 飲 、 忘 文 翠華 和特 的有 多喔 試難 蘿油 食肆 設的 食物 感覺真 選擇繁 人一 ,如菠 港的 ley開 色 令 香 小 是 , 特 食 」 於 er 會為 很多 美味 ,真 扒飯 的小 起源 Wav 務員 新了 創新且 式小炒 焗豬 和地道 物! 一種 Glen 服 創 哥 是 的 中 既 以 食 統 一 在 廳 這裡 。所 等。 粥和 ,「 些傳 試的 茶餐 場所。 的是 目標 豆冰等 、生滾 表作 還有一 到港必 讚 為 代 飲食 一 臘 紅 人 廳的 窮。 旅客 最後 給客 奶茶 有燒 茶餐 味無 每個 會。 服務 話七、 裡更設 聚 和 翠華 食後回 ,還是 友 這 大 物 和朋 的食 金吉 求, 蛋, 年回憶 家庭 優質 意粉、 人的要 合 供 的童 ,適 力提 鮮焗 同客 寬敞 以致 汁海 足不 大特 老闆 、菠菜 為了滿 特 。 位 油豬 餐廳。 的座 歡樂 店內 ,增添 的茶 是 果 的 一提 上糖 特別 免費送 朋友

港道 港 式 茶 地

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2013

DEC

MELONCHANNEL

MELONCHANNEL

VOL.122

MELONCHANNEL

MELON MAGAZINE

墨爾本MELON雜誌

EAT WELL

TRAVEL OFTEN

All editorials or advertisements are protected by copyright and used for Melon Magazine only. All the prices published in this magazine are correct as of the date of interview , actual price may be dif fer from the date of publication. The publisher will not be liable for damage or loss caused by late publication, error or failure of advertisement to appear, or any misunderstanding or misleading information.

COVER PHOTOGRAPHY | SUNNY

FOOD 008 015 022 026 027

Grocery: 尋味雜貨店 Cover Story: 我們MELON的最愛 Wine: 伊甸之甘露 HUTTON VALE VINEYARD Recipe: 坤師傅點心班-海鮮餃 Recipe: LuxBite Sweet House-夏莓百香果凝乳蛋白餅

PLAY HARD

編的 輯話

COVER DESIGN | DOLP

Sunny

「又到聖誕,又到聖誕」,公司最近不停有人哼起這兩句歌聲 ( 而且 就 只有 這 兩句)。 伴 隨 著 這 兩句 歌 聲之中, 節日氣 氛 又降臨墨爾本。今年墨爾本的 12 月一點也不像 夏 天 12 月, 感覺每天都 在下雨,陰晴不定,而且一點也不熱。要是聖誕

TRAVEL 033

節來多一點聖誕 氣氛,為墨爾本帶來一個白色聖誕,你說多

Backpacker: 星洲雀鳥天堂

好!

ENTERTAINMENT 039 041 045

跟 讀 者 分享了我 們 的 最 愛 之後, 我 們 M e l o n 也 在 此休刊,

Featured Story: Australian Open 澳大利亞網球公開賽 Movie: 哈比人:荒谷魔龍 What’s On: Merry Christmas Melbourne

下期 123 期將會在 2014 年 1 月 31 日再與大家見面。在這 個 歡樂的節日即將降臨之時,祝願各位聖誕快樂,2014 年 有個良好的開始。 如果各 位讀者 對我們的內容 有任 何意 見或 建 議, 都 歡 迎隨 時向我們提出,發電郵給我們。 info@melonmagazine.c om

FROM EDITOR PUBLISHING COMPANY Melon Publishing Pty Ltd ABN: 28 148 150 074 Post Address: 1109 Whitehorse Rd Box Hill 3128 Address: 1109 Whitehorse Rd Box Hill 3128 P: (03) 9899 8427 F: (03) 9899 0317 E: info@melonmagazine.com www.melonmagazine.com

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BUSINESS DEVELOPMENT DIRECTOR Tangent WONG OPERATION MANAGER Xu MENG INTERNATIONAL BUSINESS DEVELOPMENT OFFICER Herbert SO ADMINISTRATION MANAGER Eleanor CHONG

ART DIRECTOR Henry LEE GRAPHIC DESIGNER Inty CHENG / Dolp LAU MANAGING EDITOR Sunny YIP

Publication

Deadline

Vol.123

31/01/14

22/01/14

Vol.124

28/02/14

19/02/14

Vol.125

28/03/14

19/03/14

Vol.126

02/05/14

23/04/14

Vol.127

30/05/14

21/05/14

EDITOR Barry / Pinkey / Vincent / Lynn

PHOTOGRAPHER Jenny LING

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Distribution Points CITY 長青 糖人街 喜旺 黑丸 榮發公司 運時食品 仙芋鮮

GLEN WAVERLEY 香港點心 茨廠街 榮發公司 糖居酒屋 大人餐廳

與Melbourne。更親近

翠華 富瑤

想搶先看新一期 MELON?

Teapo on Kingsway 帝國皇宮

新一期 Melon 將於出版前的星期三, 搶先於 Melon Channel 登場!!

亞運食品 新記雜貨 永森

榮昌

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天仁茗茶

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金輝海鮮大酒樓

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美化圖書工藝品公司

日出茶太 (Elizabeth Street) China Bar Buffet (City)

CLAYTON

老友記食品

香港雜貨店

MK Mini Mart

水研社

Easyway Easyway Teapo

CHADSTONE 同和食家

辣九妹

PRESTON

Easyway Midcity

金輝海鮮大酒樓

DOCKLAND / SOUTHBANK

八達旅行社

Rise

FOOTSCRAY/SUNSHINE/

Newquay

ST ALBANS

陳記海鮮酒家 (South Bank)

集文圖書

金輝海鮮大酒樓 (Docklands)

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RICHMOND 明新 DONCASTER 金龍宮 (Lower Templestone) 全聚德 Tai Pan (East Doncaster)

采蝶軒 (High Point)

KEW/HAWTHORN

免 費下

寶和 (KEW) 太和城

東本食品 (East Doncaster)

UNIVERSITY

Papparich (Doncaster)

Monash University (Clayton)

正斗廚房製造

The University of Melbourne (Saigon Noodle)

百佳超級市場 BOXHILL/BURWOOD/VERMONT Ferris Tree 新世界圖書 寶康圖書 China Bar Signature (Burwood East) 金輝海鮮大酒樓 (Burwood) 翡翠茶餐廳 香港茶餐廳 糖樓 Movenpick Box Hill HSBC 水研社 FOREST HILL 金寶海鮮酒家 (Forest Hill) 敦煌 (Forest Hill)

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金輝海鮮大酒樓 (Sunshine)

Reading Points CITY 首藝 糖樓 愛德 NU 5 蘇豪 GLAMAZ (Paramount Centre)

BOXHILL 首藝 糖樓 張牙醫務所 名匠 君豪

MELON CHANNEL melon channel 現已於 A p p le A p p Store / G oogle Play 可供下載 墨爾本最受歡迎的生活雜誌之一,MELON的全新手機APP現在正式登場。 秉承MELON一貫高質素資訊,全新的MELON CHANNEL將讓讀者更容易掌 握MELON所提供的生活資訊及最新優惠。

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ADDRESS: 2 LIDDIARD STREET, HAWTHORN, VIC 3122 TRADING HOURS: SUN-THUR 1700 - 0200 FRI-SAT 1700 - 0300 KIM 0411 411 608 OR KOBAYASI 0413 333 138 03 9939 1896

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近 日 オ ー プ ソ !!

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groc ery

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FOOD & BEVERAGE

Text/l ynn Photo/Hen ry Design/dolp

a.

b.

c.

尋味 雜貨店 Grocery d. e.

又到聖誕,又到聖誕!一年一

A

グリコ ビッテ香る抹茶

度的狂歡季節怎能少了零食的

固力果 Bitte 香濃採茶味

參與。無論是送禮哄女朋友高

抹茶軟夾心,加上抹茶鬆化餅乾,再包裹上香濃巧

興, 還 是 假 期 在 家 觀 賞 電 影,

克力,就是零食大王固力果出品的 Bitte,如此重

好吃又好玩的零食一定必不可

量級的搭配,作為抹茶的忠實粉絲又怎能錯過?

少。趁送禮軍團未到達之前趕 快去零食店掃貨吧!

B

ブルボン ほろ和菓 抹茶

Bourbon 和菓子 抹茶味

打開包裝的那一刻就有濃濃的抹茶香撲鼻而來,份 量十足的抹茶原料,加上可愛的小花造型,不妨在 給客人的熱茶杯旁精緻地擺上一朵,一定會給來客 耳目一新的感覺。

C

明治 ホロホローネドルチェとろける蜜漬け林檎

明治 泡芙朱古力 蜜糖蘋果味

c

明治一向對零食著獨特的創造力,這款蘋果味泡芙, 光是充滿甜蜜氣息的包裝就已經俘虜了許多少女的 心。加上清甜的蘋果夾心和香濃巧克力,甜蜜指數 馬上爆燈啦!

a D

不二家カントリーマアム(白いチーズケーキ)

不二家 Country Ma’ am 雪白芝士蛋糕味

無 論 是 在 辦 公 室、 學 校 或 者 家 裡, 小 小 包 裝 的

e

COOKIES 都是應付嘴饞的好伴侶。這款小巧的白 朱古力芝士曲奇無論是雪藏還是放進微波爐加熱吃 起來都別具一番風味噢!

e

カバヤ こびとづかん ソーダキャンディ

Kabaya Kobito Zukan 梳打糖

b

你一定不能不知道這只紅遍大江南北的日本搞怪萌 物 Kobito Zukan,如今也登陸零食界啦!一包 裡面集齊 10 款可愛造型,趣味多多!

d

提供: 老友記食品

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Shop 2, 440 Elizabeth Street, Melbourne VIC 3000

(03) 9663 2603

Mon-Sun 10am-12am

11/12/13 3:26 PM


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Text & Photo/Sunny

FOOD & BEVERAGE Design/Hen ry

為 迎 接 C o l l i n g w o o d 的 一 班 新 顧 客, 大 廚 Shoji 特別設計出一系列精緻新穎的壽司

H i n o k i 是繼 C a m b e r w e l l 大受歡迎的 S u z u r a n 之

還可以在光線充足的店內坐下來慢慢享用。Hinoki 還有壽司併

後,這門家族生意的另一個新嘗試。S u z u r a n 受人喜愛的

盤作派對之用,而且接受提前預訂,讓你免卻意外的延遲。

模式,將壽司吧與雜貨店二合為一的小店,在 H i n o k i 也被延 續下來,不過新店開張的同時,全新的壽司款式也同時展現給

雜貨店是 H i n o k i 的另一個部份。店內的貨品琳瑯滿目,全部

Collingwood 的一班新顧客。

都直接從日本進口,涵蓋生活所需的食品和調味料等雜貨,從零 食到即食麵、調味料到即食醬料包,都能在整齊的貨架上找到。

壽司吧設在門口當眼的位置,一進店內就能輕易看到師傅精心

更特別的貨品可以在雪櫃裡找到,除了伴碟菜,新鮮的刺身大

製作壽司。H i n o k i 的廚師全都是來自日本,在當地的壽司店

量供應,顧客可以將新鮮的三文魚、吞拿魚或者 K i n g f i sh 買

累積了豐富的經驗。這裡即叫即製的的壽司與別不同,由大廚

回家自己處理。如果有需要的話,店經理 Sao ri 與其他來自日

S h o j i 親手設計,希望在新店開張的同時,在這個新地點給新

本的店員都會為大家解答。

一群顧客耳目一新的感覺。除了精緻的壽司卷之外,還有難得 一見,即叫即燒的的火焰三文魚壽司。

冷藏櫃裡更有即使在一般雜貨店找不到的貨品,品種豐富。有 雲石紋漂亮的特級和牛、鮮味十足的明太子、傳統的日式燒魚

H i n o k i 從裝修和菜單上,都特別配合 C o l l i n g w o o d 的環

等等,務求將日本的風味完整地帶來墨爾本。

境而轉變。不單只有從日本引入由食客親手包海苔的手卷,菜 單上精緻的壽司放在美輪美奐的外賣盒作外賣之用,喜歡的話,

特級和牛、鮮味明太子,H i n o k i 務求

除了可以外賣帶回家,還可以坐在店內

將日本風味完整地帶來墨爾本

休閒地享用

Hinoki

(03) 9417 4531

Tue - Thu 10:00am - 6:00pm Fri - Sat 10:00am - 7:00pm

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279 Smith Street, Fitzroy VIC 3065

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Sun 10:00am - 4:00pm

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Text & Photo/Sunny

FOOD & BEVERAGE Design/Hen ry

H i n o k i 將 S u z u r a n 深受歡迎的模式帶來 Collingwood,壽司吧與雜貨店二合為一

要是舉辦派對,Hinoki 有種類豐富的壽司拼盤供應, 敬請提前預訂

H i n o k i 精 緻 的 日 式 雜 貨 店 雖然身在墨爾本,但要享受來自日本的零食和生活雜貨也不是一件困 難的事。不過一間純粹以日本食品為主題的雜貨店在墨爾本可是少之 又少。位於 C a m b e r w e l l 的 S u z u r a n 是少有的例子之一,以日 式食品與即叫即製的壽司吧,深受顧客歡迎。 Hinoki 的有大量從日本進口的食品

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FOOD & BEVERAGE

TEXT/SUNNY PHOTO/XI PRODUCTIONS DESIGN/DOLP

PRESTON 古典優雅 DOCKLANDS 景色迷人

在金輝集團旗下的分店之中,P R E S T O N 店以最古典的裝 修突出其風格。豪華的排場,寬敞的地方,讓你的婚宴盛會

位於 D O C K L A N D S H A B O U R

更具氣派。

TOWN 黃 金 地 段 的 金 輝 D O C K L A N D S 分店,正正面對著即將

1/F Shop 7, 417-419 High Street, Preston VIC 3072

重新開業的 MELBOURNE STAR,樓下就 是 商 店 林 立 的 購 物 中 心, 非 常 方 便。 現 代

(03) 9470 2882

式的傳統中菜,更為新潮。

Mon-Fri 11:30am3pm, 5:30pm till late Sat-Sun, Public Holiday

Level 1, Shop 10-11, Star Circus, Harbour Town, Docklands VIC 3008

11am-3pm, 5:30pm till late

(03) 9670 1128 Mon-Fri 12pm-3pm, 6pm till late Sat-Sun, Public Holiday 11:30am-3pm, 6pm till late

SUNSHINE 金碧輝煌

BURWOOD 至「港」口味

金輝酒樓 S U N S H I N E 分店在不久前

在 金 輝 集 團 的 眾 多 分 店 當 中,

剛剛完成翻新,迎合 S U N S H I N E 地

B U R W O O D 店可謂最貼近港人

區 的 多 元 文 化 口 味, 不 單 只 店 門 氣 派 十

風格。該分店無論從服務、風

足,整間店亦都金碧輝煌。

格 以 至 口 味, 都 以 香 港 的 酒 樓為本,讓食客賓至如歸。

491 Ballarat Road, Sunshine VIC 3020 (03) 9311 1863

55 Burwood Highway, Burwood East VIC 3151

Mon-Fri 11:30am-3pm, 5:30pm till late Sat-Sun, Public Holiday

(03) 9540 3933

11am-3pm, 5:30pm till late

DOCKLANDS WATERFRONT CITY 創新嘗試 在累積了 10 多年的成功經驗之後,金 輝集團在 DOCKLANDS 開設了區內第

Mon-Fri 11:30am-3pm, 5:30pm till late Sat-Sun, Public Holiday 11am-3pm, 5:30pm till late

農曆

受 享 尊 至 新年的

二間分店,並作出大膽的新嘗試,以一 人 一 鍋 的 火 鍋 作 為 賣 點, 以 任 食 火 鍋作為招徠。金輝品味 B B Q 有多 種 湯 底 選 擇, 也 有 自 家 製 作 調 味

金輝集團定期推出全新菜式,讓食客不斷有一份新鮮感。踏 入農曆新年,金輝集團將會為大家帶來一個至尊級的新年享

醬 汁。 更 重 要 的, 是 讓 人 眼 花 瞭

受。 新 年 期 間, 金 輝 集 團 旗 下 酒 樓 都 會 推 出 農 曆 新 年 套 餐,

亂 的 新 鮮 食 材, 還 有 手 打 肉 丸 系

以優惠價錢推出,由大廚精心製作出各款耳熟能詳的傳統賀

列。要是只有火鍋讓你覺得太沉悶,

年菜式,包括橫財就手、發財好市等,意頭十足,風味一流。

那紙上燒將會給你另一番風味。

每間分店都會推出其特色賀年菜,歡迎查詢。

Shop 14G, 427 Docklands Drive, Docklands 3008 (03) 9642 4288

除此之外,讓食客的新年聚餐經驗更為完美的,是集團在各

Mon-Fri 12pm-3pm, 6pm till late Sat-Sun, Public Holiday 11:30am-3pm, 6pm till late

分店安排了醒獅助慶,為大家驅除惡運,迎來美好的新一年。 每間分店的醒獅表演時間均不同,詳情請致電查詢。 金輝海鮮大酒樓 http://www.goldleafrestaurant.com.au

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FOOD & BEVERAGE

TEXT/SUNNY PHOTO/XI PRODUCTIONS DESIGN/DOLP

SPRINGVALE 燒味至尊 1999 年在 S P R I N GVAL E 開設 的 第 一 間 店, 成 為 金 輝 集 團 的 重 要 奠 基 石。 店 內 擁 有 一 個 輕 鬆 隨 意 的 環 境, 讓 食 客 放 鬆 身 心。 配 合 區 內 等 人 喜 好 口 味 較 濃 的 菜 式, S P R I N G V A L E 店的廚師都貼心地

酒 港式

海 輝 金

民 深入

樓 酒 鮮大

調整菜式口味,貼近食客。

1/F, 46-58 Buckingham Avenue, Springvale VIC 3171 (03) 9540 3933 Mon-Fri 11:30am-3pm, 5:30pm till late Sat-Sun, Public Holiday 11am-3pm, 5:30pm till late

自 1999 年以來,金輝集團便在墨爾本大放異彩。當 初的一班飲食界專業人士眼光獨到,在建立這個飲食 王 國 的 同 時, 特 別 從 香 港 請 來 一 群 名 廚 加 盟, 製 作 出水準極高的香港菜式,令金輝一直深受食客歡迎。 時至今日,金輝集團已經衝出 SPRINGVALE,在墨 爾 本 多 個 地 方 開 設 分 店, 每 一 間 都 各 具 特 色, 為 食 客帶來與別不同的高水準享受。

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COVER STORY

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FOOD & BEVERAGE

TEXT/SUNNY DESIGN/DOLP

又 到 了 回 顧 過 去 一 年 的 時 間。 趁 著 這 個 機 會, 我 們 MELON 的團隊就向各位讀者分享一下我們所喜歡的事 物。從飲食、旅遊、再到娛樂,和各位介紹一下我們在 書籍以外的另一面,讓你們對 MELON 背後的團隊有更 深入了解。

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居酒屋. 清酒. 和菓子.和食. Address 1/F 91a Kingsway Glen Waverley Telephone 03 9560 6774 Opening Hour Mon (月) ~ Sun (日) 11:30am - 2am

13/12/13 7:41 PM


COVER StOR y

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TexT & PhoTo/Sunny

FOOD & BEVERAGE Design/DOlp

南 澳 中 部 的 Fl ind er s rA ng es , 是 筆 者 最有印象 的地 方之 一

雲吞 麵、 凍奶 茶是 我最 喜歡 的 香港 美食 之一

說到吃方面,地道的香港美食,是我最喜歡的,特別是茶餐 廳的食物。在香港時,每個早上經過麵包店時,都會被新鮮 出爐的麵包香氣所吸引,鬆軟的口感更是令人難以抗拒,於 是乎便會成為我的早餐。提子包、菠蘿包、還有蛋撻都是我 的最愛。 能欣 賞如 詩如 畫般 的風 景, 讓 旅行 變得 更有 意義

午餐?麵檔或者茶餐廳通常都會是第一選擇,而首選必定是 雲吞麵。爽滑彈牙的麵質,鮮味十足的雲吞,入口容易,吃 多少也可以。要是這時來一杯香滑的奶茶,那就更好了。墨 爾本這裡的港式菜餐廳和麵包店比 AdelAide 多,對從「鄉 下地方」來到這裡的我來說,這裡可是個樂土。 撇開香港的美食不說,咖喱也是我最喜歡的菜式之一。日式 也好,印式也好,香濃的口味,總是讓它成為伴飯的最佳拍 檔。不過來到喜歡咖喱也只是來到澳洲之後的事,港式咖喱 總是不能讓我吃上癮。以前在 AdelAide 讀書時,甚至有 一段時間與朋友一起吃咖喱吃上癮,差不多每晚都去試附近 的咖喱店,結果有一段時間看到咖喱就怕怕。

姓名 : S UNNY Y IP 職位 : M A N A G IN GE

D IT O R

我的 第一 台相 機, 陪伴 著我 四 處走 ,也 讓我 喜歡 上去 旅行

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Text & Photo/sunny

FOOD & BEVERAGE Design/Dolp

母親經常跟我半開玩笑地說:「一放咗條牛繩你就通山走」, 似乎是在投訴我一有時間便四處走。但其實要是我犯懶起來, 數天足不出戶也是可以的! 位於 日本 小田 原市 的石 橋, 雖然 位置 偏遠 ,但 能親 眼一 睹這 種美 景, 是我 喜歡 旅行 的動 力之 一

喜歡四處走的契機是因為喜歡鐵路,喜歡拿著相機與朋友四 處走,去找拍照地點。但漸漸發現原來鐵路背後的風景非常 之美,於是變得很想四處去,去不同國家親身欣賞本來只在 照片看到的美景,成為自己鏡頭下的收藏品。 位於日本小田原市的石橋是我一直以來都想去的地方,最近 去日本時終於有機會去到。建於山谷之中的村落,面向太平 洋,古老的鐵路橋從兩邊穿過村落,形成美妙的風景。雖然 不是很難去的地方,聽起來花上數小時由東京坐車去那裡有 點瘋狂,但與很多其他景點一樣,這份美景絕對是值回票價 的。最重要的,是過程之中能體驗到當地平民化的一面,還 有與朋友一起去旅行的樂趣。

有時 去旅 行, 不用

讀書時期的假期較多,總是很容易便集齊一班朋友一起去旅 刻意 去些 旅

遊 區, 不 用 刻 意 去

些 購 物 區,

未採 的街 道, 也可 以讓 人有 深 刻的 體會

行。 一 班 人 去 一 處 陌 生 的 地 方, 享 受 的 不 是 如 詩 如 畫 般 的 美景,也不是熱鬧非凡的都市生活,但就是一班人聚在一起 的 歡 樂 時 光。 印 象 最 深 刻 的, 就 是 去 過 南 澳 中 部 的 Port Augusta 和 Flinders Ranges 旅行,早上四處去欣 賞不同的事物,晚上就一起在渡假屋內熱鬧一番,全都是一 些無憂無慮,令人懷念的時光。想到這個聖誕又能與這班舊 朋友一起旅行,現在也不禁興奮起來。 雖然已經去了兩次日本,但總是覺得意猶未盡,但想去的地 方實在太多,數也數不完。要說下次想踏足的地方,大概會 是意大利那個水都威尼斯。錯綜複雜的水道,四通八達的小 巷,遊走在這股氣氛之中,相信會是非常有趣。

要是沒有機會四處走,找些機會增長知識也好呢。我對歷史有濃厚的 興趣,有時間就喜歡找些與歷史事件有關的紀錄片或者書籍來看,或 者上網了解更多。雖然看起來很沉悶,但有時了解一下以前發生過的事, 特別是有關自己生活的地方,看看舊照片,再對比現在,還是很有趣的。

墨爾 本的 好處 就是 公園 很多 ,而 且有 很多 野生 雀鳥 ,與 人親 近

要是沒有找到有興趣的事件,那就是時候搜集一下資料,看看別人的 遊記,看看有沒有如詩如畫般的美景,作為下次去旅行的目標。有時 也喜歡看看漫畫,玩一下最近收藏的鐵路模型,基本上就是「宅」在 家犯懶。 如果天氣好的話,踏著單車休閒地運動一下也是非常好的選擇。這裡 的公園也有很多,而且充滿野生生態和雀鳥,親近一下大自然,舒展 身心,也能消磨時間。

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FOOD & BEVERAGE

TEXT, PHOTO&DESIGN/DOLP

回想起當初來到墨爾本的時候,第一間在外 面用膳的餐廳就是位於 CHINA TOWN 的漁 香閣,當時被它們的水煮魚套餐吸引了,一 吃就愛上了這種味道。因為在香港好難找到 正宗的辣菜館,所以來到這裡發現有這麼多 的選擇時,實在感到非常興奮。經過這段時 間的磨鍊,我已經由當初只可以吃到小辣程 好好味的水煮魚 和茶樹茹炒肉絲

度,進步到挑戰大辣,所以對於無辣不歡的 我,餐餐都離不開辣野。而我要推介的餐廳, 就 是 我 最 愛 的 四 川 酒 樓, 他 們 的 水 煮 魚 片, 水煮牛肉和茶樹菇肉絲更是我的最愛,最重 要的是價錢也相當的合理。

U OLP LA 姓名 : D R E E S IG N 職位 : D

這就是自己創立的品牌 DOLOOP LEATHER—手製的鎖鑰扣

這個就是我們精心堆 較低的價錢是最能夠

搭出來的攤子

吸引客人的目光

正因為澳洲太少地方可以玩,平時的活動也只 是擲飛標、唱唱歌、玩桌球等等,沒甚麼特別。 有一天,突然有個想法就是把興趣變成自己的 小 品 牌, 而 這 個 興 趣 就 是 製 造 皮 革。 我 相 信, 每個人都有著不同追求的夢想,雖然不知道成 功與否,但最緊要是嘗試過,抱著把不可能變

有 一 天, 朋 友 興 致 勃 勃 地 提 出 要 到 LAVERTON

成有可能。

SUNDAY MARKET 擺 攤 子, 當 我 得 知 這 個 消 息 時,立刻感到十分有興趣,想也不想就一口答應。 初初我們只想把家裡堆積如山的舊衣變賣出去,沒 想到,慢慢就朝著做生意的方面開始了我們的網上 小 店。 因 為 LAVERTON SUNDAY MARKET 離 我們的居住地區 45 分鐘車程,所以每次 5 點就要 差不多起床,想到這一點就已經好辛苦,加上其實 每次的收入情況都很不穩定,我們也慢慢地往其他 可以發展的可能性考慮。話雖如此,但這種經驗也 是令我有很多得著,別看小一蚊兩蚊,我可是花了 不少口水才可在客人身上得到的。

手製的手帶

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COVER STORY

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FOOD & BEVERAGE

TEXT & PHOTO/LYNN DESIGN/DOLP

很多年輕的設計師都會 選擇在 BRUNSWICK 路邊被塗鴉過的牆壁和

STREET 開店

長椅充滿墨爾本特色

BRUNSWICK STREET 就是小玩意愛好者的天堂

BRUNSWICK STREET 充滿特色時裝首飾

又 到 了 年 末 喜 歡 回 望 和 總 結 的 日 子。 想 起 今 年 1 月 份 的 時 候, 我 只 是 閒 來 無 事 來 墨 爾 本 找 朋 友 玩 兩 三 天 就 愛 上 了 這 裡 的 一 切, 然 後 衝 動 地 從 悉 尼 搬來了墨爾本,快速地在這裡落地生根。 除了休閒的週末,其餘五天當然都在上班啦! 就 像 小 時 候 上 課 會 開 小 差 那 樣, 上 班 的 時 候

我 愛 墨 爾 本, 要 感 受 墨 爾 本 的 文 化 氣 息 最 好 的 方

也 會 有 那 麼 一 些 閒 時 是 在 開 小 差。 開 小 差 的

式 一 定 是 去 尋 找 各 式 各 樣 的 小 店, 這 裡 的 每 一 條

時 候 我 們 在 幹 甚 麼 呢? 當 然 是 網 購 啦! 在 我

大 街 小 巷 都 值 得 去 探 索。 向 來 喜 歡 買 些 精 緻 可 愛

們 辦 公 室, 同 事 們 每 天 上 班 最 值 得 期 待 的 事

的小玩意,BRUNSWICK STREET 就是小玩意愛

情 就 是 收 到 源 源 不 斷 的 網 購 包 裹。 下 面 推 薦

好 者 的 天 堂。 很 多 年 輕 的 設 計 師 都 會 選 擇 在 這 裡

幾個同事們開小差必備的網購網站:

開 店, 復 古 飾 品 店、 書 店、 畫 廊、 或 者 是 餐 館 和 咖 啡 廳、 路 邊 被 塗 鴉 過 的 牆 壁 和 長 椅 都 充 滿 墨 爾

ASOS

喜歡買大牌的朋友不妨看看這幾個網

起源於英國,服飾種類包羅萬象,澳大

站,常常會有意想不到的折扣

利亞免運費常常讓人不小心就買太多了 www.asos.com/au

本特色。古樸奇特的小店、不拘一格的家居用品、 本 地 製 造 的 珠 寶 首 飾, 讓 人 眼 花 繚 亂, 足 夠 了 你 消磨一個陽光燦爛的週末啦!

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姓名 : LYNN LU 職位 : EDITOR

這些都是同 事 從 Z IP IA 網購回來的 衣服

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COVER STORY

21

FOOD & BEVERAGE

TEXT&PHOTO/ELEANOR DESIGN/DOLP

我是一位素食主義者,喜歡親近大自然,曾 經在悉尼、黃金海岸居住過。最後選擇定居 墨爾本,是因為墨爾本既擁有完整的自然生 態環境,亦有著現代都市的摩登文化。在週 末,和三五知己在墨爾本街頭四處尋找特色 甜品店和咖啡點是我一大樂趣,又或者是在 晴 朗 的 早 晨 駕 車 到 郊 區 的 酒 莊, 品 賞 美 酒, 和家人朋友渡過一個和諧悠閒的午後,是我 業餘生活最大的享受。

APRICOT DOME

RE CHEZ D

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姓名 : E LEANO R CHON 職位 : S G ALES & MARKE T IN G

很 多 人 都 說 甜 食 能 夠 使 人 快 樂, 尤 其 是 女 人, 總是難以抵擋甜品的糖衣誘惑。所以每次當我 找到一間好的甜品店,都好像找到一份新的快 樂。甜品店向來是女生相聚、大聊私房話的好 地方,所以,一間好的甜品店一定要有優雅舒

位於 SOUTH YARRA 另一家 遠近馳名的甜品店 ZUMBO

適的裝修。除此之外,最重要的當然就是甜品 本身,造型討喜、口味獨特、甜而不膩就是我 對甜品的所有要求。當然,要是能配上一杯香 濃醇正的熱咖啡,那就完美了。

位 於 CARNEGIE 的 這 家 HUFF BAGELRY 也是我的心頭好之一,這 裡的 BAGEL 是出了名的好吃,週末

墨爾本作為一個飲食文化濃厚的城市,並不缺 乏 符 合 我 喜 好 的 咖 啡 店。 其 中, 位 於 SOUTH MELBOURNE 的這家 CHEZ DRE 是我近期最 愛光顧的。這裡的早餐做得非常出色,特色甜 品種類繁多,每次來都必須叫上兩三款跟朋友

想去吃個 BRUNCH 的話可能要稍微 排一下隊了。 Huff Bagelry 112 Koornang Road, Carnegie VIC 3163 (03) 9568 3866

分享,咖啡更是需要大力推薦,按 10 次讚! 位於 CARNEGIE 的 HUFF BAGELRY 是我的心頭好之一

PORT PHILIP ESTATE 是週未自駕遊的好去處

澳 大 利 亞 多 酒 莊 是 眾 所 周 知 的。 在 墨 爾 本, YARRA VALLEY 以 其 如 畫 的 風 景 而 美 名 遠 播, 春 天 的 時 候 葡 萄 樹 開 花、 深 秋 又 有 楓 葉 染 紅, 邊 品酒,邊欣賞風景,是人生一大樂事。 除了 YARRA VALLEY,我還喜歡去 MORNINGTON 的 PORT PHILLIP ESTATE,有別於 YARRA VALLEY, 這裡除了有自然風光,還有充滿後現代設計感的建築

ta te il li p E s Port Ph

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122 cover story p6-7.indd 1

群,只需要 10 元就可以品賞各種美酒,同樣是週末 自駕遊的好去處。

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COVER STORY

FITZROY BRUNSWICK STREET 的小店每一家都很

20

FOOD & BEVERAGE

TEXT & PHOTO/INTY DESIGN/DOLP

有特色,並不像這兒各大 SHOPPING MALL 千篇一

平時粗枝大葉的我,雖然經常被朋友笑說

律 的 店 舖, 沒 有 性 格 的 WINDOW DISPLAY 及 擠 滿

不 夠 細 心, 眼 睛 跟 思 想 不 知 游 到 哪 裡 去,

人的名牌店。BRUNSWICK STREET 的店舖大部份

但當有美的東西飄過時,不論是生物或死

都是由 LOCAL DESIGNERS 開的,店內都放著獨一

物,都是沒可能難逃過我雙眼的。

無二由,他們自己設計的產品,WINDOW DISPLAY 都 有 經 過 精 心 佈 置, 選 購 禮 物 的 話 不 妨 到 這 裡 一 走,

可能有意外的驚喜。走到累的時候我會開著車走進這

MELBOURNE 這 個 地 方 總 能 帶 給 我 驚

裡 的 LANEWAYS, 還 能 找 到 獨 特 的 GRAFFITI 跟

喜。最愛的是這個城市的藝術氣氛,只要

我 的 愛 車 留 倩 影, 可 見 MELBOURNE 其 實 有 很 多

細 心 留 意 身 邊 的 小 事 物, 哪 裡 都 能 找 到

TALENTED 的 STREET ARTISTS。有空的話還可到

美 的 東 西。FITZROY 的 BRUNSWICK

附近的 THE ROSE STREET ARTISTS' MARKET 走

STREET,COLLINGWOOD 的 SMITH

走,那兒有本地設計師自家製的產品,要找獨特的東 西,這裡絕對可以滿足到你。

A rt is ts ' e S tr e e t The Ros

M a rk e t

比 SYDNEY 和 GOLD COAST,

STREET 跟 CITY 的 UNION LANE 都 是 我最愛尋寶及拍照的地方。

30 65 itz ro y V IC S tr ee t, F 60 R os e

LANE U N IO N F F IT I 的 GRA

CITY 的 UNION LANE 是我最愛拍 照的地方,一踏進這條後巷,並沒 開車 到 BR UN SW IK

附近 的 LA NE WA YS

有看到像 TVB 劇裡經常出現在後巷 ST RE ET

的「 道 友 強 」、 強 姦 犯、 黑 社 會 或 無間道。這兒給你的感覺剛好相反, 色 彩 斑 斕 的 STREET ART 能 夠 讓 你 停 下 來 細 看 或 拍 照, 並 不 會 怕 「道友強」的出現而急急腳走。 必吃 的帶 子海 膽 TE MP UR A

一天男友忽然有吃天婦的衝動,我便在 GOOGLE 輸 入「BEST TEMPURA IN MELBOURNE」,

姓 名 : IN TY CHE NG 職位 : D E S IG N E R

結果數小時後便到達位於 SOUTH MELBOURNE 的 TEMPURA HAJIME,眼見只有 12 座位(傳 統 12 SEAT TEMPURA RESTAURANT), 再 看 MENU 只有三個 SET DINNER 可選,而上菜 的時候是炸一件上一件,FINE DINING 的格局, 心 想 一 定「 貴 夾 唔 飽 」。 加 上 我 對 炸 的 食 物 是 零 興趣,所以開始時並沒抱有期望。可是由第一件 炸帶子天婦羅開始,便令我對 TEMPURA 改觀。

如 果 你 是 VINTAGE LOVER, 充 滿 著 古

起初以為只是一件普通的熟帶子,誰知咬開看見

著二手店味道的 COLLINGWOOD SMITH

裡面還是帶子刺身包著新鮮的海膽,立時眼前一

STREET,絕對能滿足你的視覺觸角及購買

亮。自此,這家店便成了我在 MELBOURNE 其

慾望。每間 VINTAGE 店都有自己的風格跟

中一間最愛的餐廳。

路線,有 HIGH-END 的,有 INDUSTRIAL

Tempu

ra

H a ji m e

lb o u rn o u th M e S tr e e t, S rk a P 0 6 60051 (0 3 ) 9 6 9

122 cover story p6-7.indd 2

05 e V IC 3 2

的,也有 20S、50S、60S 的。

在 SM ITH ST RE ET 發現 懷舊 的打 字機

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WINE

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FOOD & BEVERAGE

TEXT/VINCENT DESIGN/INTY

HUTTON VALE GRENACHE

HUTTON VALE CABERNET

HUTTON VALE SHIRAZ

MATARO 2009 ($60)

SAUVIGNON 2009 ($60)

2009 ($60)

一般的 GRENACHE MATARO 葡萄酒都是

HUTTON VALE 除了 SHIRAZ,它們釀造的

這瓶 SHIRAZ 由 TORBRECK 酒莊釀製,但

將葡萄個別釀製,然後才混合一起。而這瓶

CABERNET SAUVIGNON 亦同樣出色。這

價錢只有 HENSCHKE MT EDELSTONE 的

GRENACHE MATARO 的情況有點特別。於

瓶 CABERNET SAUVIGNON 的產量極少,

一半。它有著烏梅和熟櫻桃的味道夾雜著五

1966 年 栽 種 GRENACHE 的 時 候, 不 知 道

因為該年乾旱令葡萄的產量降至只有少於每

香、 黑 胡 椒、 蜜 棗 和 微 微 的 黑 巧 克 力 氣 息。

誰將部分的 MATARO 葡萄藤混入其中,所

英畝半噸。亦因此這瓶酒擁有十分濃郁的黑

高度平衡的果酸、果味和丹寧成就出一瓶集

以多年來兩種葡萄都是同時收割和共同發

加侖子、五香和香柏木的味道。微微的薄荷

力量與優雅結構於一身的佳釀。此酒產量少

酵。因應每年氣候的變化,GRENACHE 和

腦香氣令酒香格外芳香。丹靈有力與果酸平

於 200 箱,而且已有數箱在我的酒窖內!

MATARO 的比例亦會有所差異。這瓶 2009

衡,結構優雅。餘味十分持久。

年份的出品 MATARO 的影響較明顯,烏梅、 蜜棗和皮革的味道十分濃厚。口感亦是三瓶 酒當中最豐厚的一個。絕對值得收藏。

Hutton Vale 的佳釀產量甚少,有意者可瀏覽 www.huttonvale.com

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WINE

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FOOD & BEVERAGE

TEXT/VINCENT DESIGN/INTY

酒酣耳熱 林俊傑 VINCENT LAM 考 獲 英 國 WINE & SPIRIT EDUCATION TRUST (WSET) ADVANCE CERTIFICATE , 網 上 酒 商 www.winedevotion.com.au 創 辦 人。 對 澳 洲 的 BOUTIQUE WINE 情 有 獨 鍾, 致 力 推 廣 非 主 流 佳 釀。

f

Winedevotion Vincent.Lam@winedevotion.com.au

伊甸之甘露 HUTTON VALE VINEYARD 品酒的最大樂趣就是找到一些不為人知的酒莊,而無論在 歷史和葡萄酒的品質都絕不遜於其他經典佳釀,而位於 EDEN VALLEY 的 HUTTON VALE 就是那種令人驚喜 的發現。 該 莊 與 鄰 近 的 HENCSCHKE 酒 莊 淵 源 甚 深。 據 莊 主 JOHN ANGAS 說,當年他的曾祖父 RONALD ANGAS 種下 MT EDELSTONE 葡萄園,出產的葡萄主要供應給 HENSCHKE 酒 莊。 其 後 他 的 父 親 在 1960 年 剪 下 MT EDELSTONE 葡萄園的 SHIRAZ 葡萄藤種於 HUTTON VALE,亦與此同時將 MT EDELSTONE 葡萄園易手於 HENSCHKE 家族。所以 HUTTON VALE 的 SHIRAZ 和 HENSCHKE 的 MT EDELSTONE SHIRAZ 可說是 同出一轍。

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星期六,日午市及 公眾假期不設供應 www.goldleafrestaurant.com.au

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香蒜炸春雞/ 紅燒春雞

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蜜汁燒羊扒

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珍珠鮑魚

$10三隻

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金輝集團

生蠔

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Springvale

1/F, 46-58 Buckingham Ave Springvale 3171

9540 3933

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Preston

1/F, shop 7 417-419 High St Preston 3072

9470 2882

Burwood

155 Burwood Hwy Burwood East 3151

9802 3788

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recip e

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FOOD & BEVERAGE

Text/Bern ard C hu Photo/ 有關機構 Design/inty

Recipe

做法 ( 百香果凝乳 ):

2

1 分 好材料,將百香果汁

邊煮邊攪 10-15 分鐘或

放進中型鍋內,加入幼

煮至變稠。關火,加入

沙糖、雞蛋及蛋黃並以

牛油,攪至幼滑,然後

慢火煮

放進雪藏一小時

做法 ( 蛋白餅 ):

3 製 作 Meringue。 預 熱

4 將蛋白打至企身,以每

焗爐至 120 度,預備 8

次 1 tsp 的份量加入幼

吋的蛋糕環,並放在鋪

沙糖,拌勻,然後加入

了牛油紙的盤上。

鷹粟粉,攪至硬身,然 後放進白醋及雲呢拿漿

5

6

將 Meringue 注 入 蛋

焗 1 小時或者待它變硬

糕 環 內, 鋪 平, 取 出

但 未 變 黃。 關 掉 焗 爐,

蛋糕環

讓它在門半開的焗爐冷

夏莓

卻 2 小時,然後在室溫 中完全冷卻

材料:

製作蛋糕

8

7

百香果凝乳蛋白餅

百香果凝乳 蛋黃 .....................................................................................................3 個 雞蛋 .....................................................................................................1 個 幼沙糖 ................................................................................................150g 百香果汁(已過濾)................................................................................100g 凍牛油(切開).....................................................................................180g

拿 出 凝 乳, 放 進 碗 內, 用 草莓、藍莓或紅莓以 並打至蓬鬆,並鋪至蛋

及小芫荽裝飾便成

白餅上

Bernard Chu (LuxBite) 與 拍 檔 Y en 一 起 於 法 國 學 習 糕 點, 並 在 2010 年 一 起 於 S o u t h Ya r r a 開 設 Lu x B i t e, 以 融 入 亞 洲口味的西式甜品在市場上大受 歡 迎,更被 M a st erC h ef 邀請, 在全澳洲觀眾面前大顯身手。

蛋白餅 蛋白 .....................................................................................................9 個 幼沙糖 ................................................................................................500g 鷹粟粉 .................................................................................................3tsp 雲呢拿漿 ..............................................................................................2tsp 白醋 ....................................................................................................3tsp TIPS:

喜歡的話還可以以食用花朵裝飾

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recip e

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FOOD & BEVERAGE

Text/ 坤師傅 Photo/Sunny

Design/inty

Recipe

做法 ( 餡料 ):

2

1

先 將 帶 子 解 凍 並 晾 將 蝦 搓 勻 成 蝦 膠 後, 乾水 加入帶子

3

入 鹽、 雞 粉、 糖 加 及胡椒粉攪勻

4

加 入 生 粉、 麻 油 及 菜油攪勻,備用

做法 ( 餡料 ):

4

用 6 兩清水將澄麵 粉及生粉攪勻至糊 狀, 然 後 撞 入 熱 開 水攪勻

5

將 6 兩乾生粉倒到 檯 上, 邊 搓 邊 加 入 至(4), 直 至 生 粉 全部搓勻

6 將 粉 團 切 小 粒, 壓

海鮮餃

平,包裹餡料便可

材料 ( 餡料 ):

帶子 .................................... 1KG 蝦 .................................... 1KG 鹽 .................................... 1 錢 5 分

雞粉 ....................................... 5 分 糖、生粉 ...................... 各 7 錢 5 分 麻油、胡椒粉、菜油 ............. 各少許

材料 ( 皮 ): 坤師傅 從 12 歲開始入行,移民澳洲後亦從 不間斷,一直用「心」製作點心。現 於 Box Hill 開設坤仔點心。

1123A Whitehorse Road, Box Hill VIC 3128 (03) 9897 1299

122 Recipe.indd 1

澄麵粉 ....................................4 兩 生粉 .......................................8 兩

清水 .......................................6 兩 熱水 . .......................................6 兩

TIPS:

完成後蒸 4 分鐘便可

(B) 生粉 .............. 513/12/13 兩 鷹栗粉 4:52 PM ........


讓 我 們 用 設 計 將 你 的 品 牌 注 入 生 命

1113 Whitehorse Road, Box Hill 3128 VIC

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Text•Pinkey Design•Dolp

面對男朋友的朋友

嵐嵐 自語

若你愛你的男朋友,那你必須與他的朋友好好相

先留意!朋友通常鼓勵分手,多於與你分享相處

處, 無 論 你 喜 歡 或 不 喜 歡 他 們。 殘 酷 地, 大 部 分

之道。試想想當你向朋友訴苦時,朋友通常不會

女 生 都 不 太 喜 歡 男 朋 友 的 朋 友。 原 因 很 多, 例 如

建議你多點體諒,或提醒你先改變自己這類真正

朋友經常分走男友與自己的拍拖時間去打機,甚

的伴侶相處之道,反而多數人會加把腳:「忍不住

至撩自己男友去夜蒲。

便不如早點分手。」男人都一樣,屆時你所展現過 的不溫柔更會成實例:「係啦!你女友又係,那天

沒有流麗的文筆,只是順心 而寫,希望你們會有窩心的 共 嗚, 一 同 長 大, 現 在 講 拍 拖,將來一同討論育兒心得。

不 過 男 人 是 很 愛 面 子 的 動 物, 在 朋 友 面 前, 一 定

我都見都她發小姐脾氣⋯⋯」。這時候朋友的說話

要 ⋯⋯ 威! 她 帶 你 出 去 朋 友 的 活 動, 是 對 你 地 位

特別有力,backup 了男友對女友的不滿。久而

的肯定,也是想帶你去炫耀,你不一定要是美女,

久之,「不如分手」便會慢慢植入男友的腦中。

但你要是個溫柔的小女人。即使你平時是男友控, 在 他 朋 友 面 前 也 要 扮 作 一 隻 會 依 人 的 可 愛 小 鳥。

相 反 懂 溫 柔、給 面 子 男 友 的 女 生, 會 令 男 人 更 愛

朋友羨慕他,他會愛你多點。

你。 有 時 面 對 男 友 的 朋 友, 是 多 麼 的 不 順 眼, 也 該忍一忍。事後二人世界,便平心靜氣地告知男

惟 很 多 女 生 總 忍 不 住 一 時 之 氣, 在 他 朋 友 面 前,

友甚麼事令你不開心,愛你的男人都會被你的溫

事 無 大 小 放 任 發 脾 氣, 害 得 男 友 要 當 眾 哄 氹。 要

柔 所 打 動, 就 算 你 少 野 蠻, 他 都 會 盡 量 遷 就 你。

知道男人會覺得多麼的失面子?朋友會偷笑他老

多向他朋友展示 溫柔一面,兄弟幫閒談時,萬一

婆 奴。 即 使 女 生 當 刻 嬲 得 有 道 理, 在 同 濟 間 失 威

有人讚你兩句,你立刻被加分。

的 男 人 必 會 失 理 智, 不 想 再 體 諒。 嚴 重 者 為 救 面 子,寧願與女生分手,向朋友展示雄風。

做人女友,有時可以人前人後兩個樣,人前溫柔 體貼,人後可以耍點小野蠻,只是野蠻時記得樣

或者男人沒有即時分手,但失威一事始終為日後

子可愛點,聲線嬌嗲點就好了。

鋪上一根刺。例如男人之間談起感情問題時⋯⋯

Column Platform

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Text•barr y

肥 b 手記

時 間 過 得 真 快, 轉 眼 聖 誕 節 又 到 了, 在 這 裡 肥 b

Design•Dolp

聖誕快樂!

鱷魚掌下酒

先聖各位讀者聖誕快樂,新年進步! 在籌備期間,肥 b 吃了很多,肚滿腸肥,在其中 自 Melon 一分為二後,肥 b 跟大家每月只能見

一間食肆,老闆炮製了一味送酒的前菜,值得在

一 次, 每 次 撰 文, 感 覺 總 像 欠 了 一 些 甚 麼 的。 但

這 裡 向 大 家 提 一 提。 眾 所 周 知,鱷魚肉煲湯,補

無論如何,在過去幾年來,肥 b 手記這一欄,的

氣 養 血, 對 頭 風、 呼 吸 道 疾 病, 有 很 好 的 治 療 作

確 給 我 一 個 機 會, 與 讀 者 拉 近 距 離, 一 種 滿 足 感

用,但大家有沒有試過鱷魚掌呢?

覺,油然而生。 鱷魚掌大多是肉 多骨少,含有豐富蛋白質,有食 墨 爾 本 飲 食 事 業, 近 年 受 全 球 經 濟 衰 退 影 響, 經

家說是鱷魚身體 中的寶藏,炮製方法很多,而今

營 較 困 難, 但 業 界 相 信, 只 要 用 心 經 營, 光 明 將

次老闆稍作調味,煮熟後切片,放入雪櫃當冷盤,

會重臨,故肥 b 在籌備《墨爾本味道雜誌》第七

用作下酒,味道可口,口感豐富,唯一美中不足,

期 時, 雖 然 亦 飽 受 影 響, 但 最 終 亦 功 德 完 滿。 踏

就是鱷魚皮賣相 不佳,所以老闆表示,他這味凍

入 十 二 月 份, 便 會 全 力 趕 工, 希 望 可 以 在 明 年 二

鱷魚掌,只作自用,多與老友分享而已!

月 前 與 各 位 讀 者 見 面。 由 於 聖 誕 新 年 期 間, 大 部 份 雜 誌 將 會 休 假, 故 在 這 一 欄 先 作 預 告, 期 望 各 位讀者留意派發日期。

鱷魚掌

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End of Eat Well section


The Grand Slam Of Asia/Pacific

Australian Open

澳大利 亞網球 公開賽

2013

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營業時間 周一至周五 1:00PM-7:30PM; 7:30PM-2:00AM 周六、日

日期:12 月 21 日 時間:8:00PM

12:00PM-7:30PM; 7:30PM-2:00AM 逢星期二 LADIES NIGHT,每位 女士均能獲增雞尾酒一杯。

LEVEL1, 23-25 RAILWAY PARADE NORTH, GLEN WAVERLEY HOTLINE: 9802 9993 122 Alibaba.indd 1

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Text/sunny

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Design/inty

News 2013 墨爾本華裔小姐競選圓滿舉行 墨爾本冠軍誕生,11 號張雅旻摘后冠 大會邀請香港專業製作團隊加入,令決賽當晚的燈光造型和舞台設 計均達到國際專業水準,場面不僅高貴大氣,還極具神秘氣息。晚 會的聲色之美令全場觀衆看得津津有味,讚不絕口。 美麗盛會長達 4 小時,表演環節令人目不暇接。晚會首先由上屆冠 軍蔡潔和魔術師甄澤權打開神秘的面紗。魔術師的火焰幻影令全場 嘩然,而穿著歐式復古禮服的佳麗更由十二位舞伴引領出場,演繹 現代版的「歌聲魅影」。瑰麗的場景搭配神秘的面具演繹佳麗們的高 貴之美。隨後佳麗以繽紛華麗的晚裝做個人介紹,美人均演繹一個 獨特的小魔術,令觀衆感覺耳目一新,為之鼓掌。 晚裝環節後,40 多位青春男孩和女孩穿著不同時代的服飾用舞蹈和 音樂來演繹時代的變更,最後佳麗們更加入演出,演繹新時代的舞 蹈,活力四射,張揚青春活力。隨後,陳明恩用她美妙的歌喉演出「I will always love you」和「上海灘」,中西音樂文化的純熟演繹另 全場觀衆為之震撼。 而今年泳裝環節特顯新意,邀請澳洲健美先生參與演出,4 位健美 先生的出場引起全場尖叫,而佳麗的泳裝熱舞將現場氣氛推至高潮。 金牌司儀金剛和佳麗們的俏皮對話讓全場笑聲不斷,掌聲此起彼伏。 而「天女傘花」的環節中,6 為少女用柔美的舞蹈演繹傘舞,而佳 麗們則穿著典雅的旗袍詮釋花之嬌媚,凸顯出東方女性獨特的韻味。 晚會當晚的魔術元素強烈,除了佳麗和魔術師的個人演繹,還邀請 上屆冠軍蔡潔出演「懸浮美人」和陳明恩演繹的「紙盒魔術」。 經過多個環節的精彩演出,2 號陳慧珠、3 號徐佳旎、5 號蘆茂清、 8 號劉榕欣、10 號張清以及 11 號張雅旻成為決賽的最後六強佳麗。 今年六強以才藝表演角逐寶座,六位佳麗施展渾身解數,配上精心 搭配的服飾,讓觀衆看得津津有味。冠軍張雅旻的古典仕女形象和 古箏演出更是脫穎而出,而有舞蹈功底的張清和蘆茂清更分別演繹 由電視廣播(澳洲)有限公司主辦,廣告天下協辦和長青旅遊集團

兩種風格的現代舞蹈,令評委為她們打出高分。

冠名贊助的「2013 墨爾本華裔小姐競選」已於 11 月 10 日晚上在 墨爾本皇冠 The Palms Theater 盛大舉行。經過多個環節的角逐, 冠亞季軍最終分別由 11 號張雅旻、10 號張清以及 5 號蘆茂清獲得; 「最上鏡小姐」和由決賽佳麗投票選出的「友誼小姐」均由季軍蘆茂 清包攬。

最 後,TVB Australia 總 經 理 何 乃 賢 先 生 和 2012 年 墨 爾 本 華 裔 小 姐競選冠軍蔡潔一同為新一屆的華裔小姐加冕。獲獎佳麗將獲得豐 富的獎金獎品,而冠軍張雅旻更將代表悉尼參加由香港 TVB 舉辦的 「2014 年國際中華小姐競選」,與來自世界各地的華裔佳麗一起爭 取最高殊榮。

今年大會重本打造競選決賽晚會,不僅特意選取墨爾本皇冠作為決 賽晚會現場,還特邀香港 TVB 無線藝員金剛和 TVBA 著名主持人 鄭芷晴擔任大會司儀,另外為了製作出令全城傾心的決賽之夜,還 邀請香港國際魔術師甄澤權和「星夢傳奇」的季軍陳明恩擔任表演 嘉賓。全場華麗之餘,更具魔幻魅力之美。

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Design/inty

News 2013 RACV VICTORIAN TOURISM AWARDS Tourism Hall of Fame 連續三年獲獎的機構才能獲得這個殿堂級的殊榮 RACV Inverloch, Gippsland 豪華住宿大獎 Blue Moon Cottages, Mornington Peninsula 普通住宿大獎 Moonraker Dolphin Swims, Mornington Peninsula 與海豚暢遊,生態旅遊大獎 Tourist Attractions 景點獎項 Melbourne Zoo 全澳首家動物園 Peninsula Hot Springs, Mornington Peninsula 天然露天溫泉 Shizuka Ryokan Japanese Country Spa and Wellness Retreat, Hepburn Springs 日式溫泉酒店 Central Deborah Gold Mine, Bendigo 傳統文化旅遊大獎 Enchanted Adventure Garden, Mornington Peninsula 生態歷險設施 Kryal Castle Adventure Park and Resort, Ballarat 主題歷險樂園 Accommodation 住宿獎項 Hilton Melbourne, South Wharf 奢華住宿大獎 Riviera Nautic, Gippsland 豪華遊艇 特色住宿大獎 Abalina Cottages, Bright 遊客票選最滿意住宿大獎 Backpacker Accommodation 背包客最佳住宿 Space Hotel Greenhouse Backpackers Festivals and Events 最佳節慶 身在好吃好玩好享受的維多利亞州,有沒有甚麼地方或景點是你錯

Melbourne Cup Carnival

過的呢? 2013 年維州旅遊大獎揭曉,這份獲獎名單將會是計劃 14

2012 RACV Energy Breakthrough

年旅遊行程的最佳嚮導。

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Design/Inty

events MERRY CHRISTMAS MELBOURNE 歡樂氣氛。除了各種節日佈置和燈飾爭奇鬥艷,各個商店的年終減 價也進行得如火如荼,不妨帶上你的購物清單,沿路進行聖誕大採 購吧! 聖誕 CITY 大型燈飾安排: Christmas Square 29/11/13-3/1/14 Swanston and Collins Street baubles 29/11/13-4/1/14 Melbourne Town Hall decorations and light projections 29/11/13-25/12/13 Laneway decorations 29/11/13-13/1/14 Jingle Bells on Bourke Street 29/11/13-3/1/14 Myer Christmas Windows until-25/12/13 North Melbourne Town Hall 29/11/13-2/1/14 Mistletoe Kissing Bridge 29/11/13-5/1/14

一 踏 入 12 月, 墨 爾 本 的 市 中 心 便 充 滿 了 節 日 的 氣 氛, 花 花 綠 綠

Federation Bells

的 燈 飾 已 經 陸 陸 續 續 裝 飾 起 來 迎 接 聖 誕 和 新 年。 無 論 是 大 型 如

Flinders Street Station 29/11/13-6/1/14

Melbourne Town Hall 的霓虹燈工程,還是小巷橫街裡精緻的櫥窗 擺設,加上各種街頭慶祝活動,都會讓你在這一個月感受到濃濃的

Southern Cross Station 29/11/13-9/1/14 NewQuay Christmas tree and light pillars 29/11/13-7/1/14

NEW YEAR’S EVE FIREWORKS 2013 進 一 年 一 度 的 跨 年 煙 花 已 經 進 入 倒 計 時 了。 為 了 讓 更 多 市 民 欣 賞 到 年 度 最 大 的 煙 花 表 演, 一 起 狂 歡 倒 計 時, 開 啟 2014 年 的 新 篇 章, 今 年 的 墨 爾 本 跨 年 煙 花 匯 演 依 舊 沿 用 以 往 兵 分 多 路 的 模 式, 從 晚 上 9 時 就 開 始 第 一 輪 的 慶 典 活 動。 由 於 煙 花 發 射 的 地 點 遍 佈 市 中 心 的 多 個 高 樓 天 台, 所 以 無 論 市 民 選 擇 前 往 哪 一 個 慶 典 會 場, 都 可 以 觀 賞 到 最 美 麗 的 煙 花。

時間

活動類別

地點

最近火車站

9:30pm

CoM Family Festival

Yarra Park

Jolimont & Richmond

City of Maribyrnong Family

Footscray Park

Footscray

官方現場表演地

Kings Domain

Flinders Street

Treasury Gardens

Parliament

Flagstaff Gardens

Flagstaff

午夜

高地

任何可以讓你看到天空與煙花的地 方,例如露台、公園、海灘或家中等

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現場電視直播

Channel Seven

現場背景音樂

99.7FM

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Asian Business Association of Whitehorse

白馬市亞裔商會

萬馬奔騰賀新春 祥氣浮現展光輝

二 零 一 四

2014 Bankwest 新春年宵遊藝會 2014 Year of the Horse Bankwest Chinese New Year Festival 01.02.2014 1pm - 02.02.2014 1am Corner of Whitehorse Rd & Station St to Corner of Whitehorse Rd & Nelson Rd, Main St and Market St, Box Hill

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MOVIE

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ENTERTAINMENT

TEXT/LYNN DESIGN/INTY

Movie

哈比人:荒谷魔龍 THE HOBBIT: THE DESOLATION OF SMAUG

私人訂製 PERSONAL TAILOR

在成功到達 Mist y M ount ains 後,Gandalf 因為要去南方執行一

馮小剛與老朋友葛優再次合作最新賀歲片。願望規劃師楊重(葛優

項神秘任務,和矮人遠徵隊 Hobbit 分道揚鑣,Hobbit 從此必須獨

飾)、情景設計師小白(白百何飾)、夢境重 建師小璐(李小璐飾)

自面對在 Mir k wo o d Forest 的危險。在這裡,他們將碰到仇視矮

與心靈麻醉師馬青(鄭愷飾),四人成立了公司「私人訂製」,專門

人的精靈一族。而當他們順利穿越 Mir k wo o d Forest 來到 L ake

為不同客戶量身訂製圓夢方案,以替 他人圓夢為公司的業務目標。

Town 之後,Bilbo 又是怎樣履行與矮人 Hobbit 的承諾,躲過魔龍

無論客戶的白日夢有多奇怪要求有多嚴格,「圓夢四人組」通通來

Smaug 的監視找到進入 Lonely Mountain 的神秘之門呢?

者不拒,而他們公司的口號是「成全別人,惡心自己」。

導演:Peter Jackson

導演:馮小剛

上演日期:12 月 26 日(Hoyts & Village)

上演日期:12 月 19 日(Hoyts & Village)

八月:奧色治郡 AUGUST: OSAGE COUNTY

華爾街之狼 WOLF OF WALL STREET

由 Tracy Letts 創 作 的 話 劇 版「 八 月: 奧 色 治 郡 」 在 2007 年

帥 哥 Leonardo 再 次 攜 手 老 朋 友 Mar tin Scorsese 衝 擊 奧 斯 卡

在 芝 加 哥 舉 行 首 映, 隨 後 還 在 百 老 匯 以 及 倫 敦 上 映, 曾 在 美

影 帝。「 華 爾 街之 狼 」 改 編自美 國 傳 奇股 票 經 紀 Jordan Belfor t

國 戲 劇 界 最 高 榮 譽 的 Tony Award 上 一 舉 獲 得 5 個 獎 項。 在

的 自 傳。Jordan Belfor t 原 來 是 就 職 於 美 國 一 所 證 劵 投 資 銀

電 影 中, 由 影 後 Mer yl Streep 扮 演 的 母 親 脾 氣 暴 躁 且 吸 毒

行, 在 上 世 紀 90 年 代 因 為 卷 入 華 爾 街 一 宗 臭 名 昭 著 的 證 券 欺

成 癮, 在 丈 夫 溺 水 身 亡 後 成 為 家 庭 的 掌 權 人。 劇 情 跌 宕, 感

騙 案 而 鋃 鐺 入 獄。 從 華 爾 街 新 人 到 階 下 囚, 毒 品、 妓 女、 洗 黑

情 線 錯 中 複 雜, 戲 中 一 眾 影 帝 影 後 同 台 飈 戲 也 是 難 得 的 看 點。

錢,各 種 無 下 限 的 出 格 事, 故 事 充 滿 黑 色 幽 默 又引 人 深 思。

導演:John Wells

導演:Mar tin Scorsese

上演日期:2014 年 1 月 1 日(Hoyts & Village)

上演日期:2014 年 1 月 23 日(Hoyts & Village)

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Irresistable temptation Irresistable temptation

CHRISTMAS SALE 正價貨品 15%OFF | 優惠期至 2013 年 12 月 26 日 優惠條款及細則: 1)優惠期由即日起至 2013 年 12 月 26 日 2)特價貨品不同時享用此優惠 3)此優惠只適用於 BOX HILL CENTRO 店 4)莎蓮妮保留有關此優惠之最終決議權

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FEATURED STORY

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ENTERTAINMENT

Australian Open

The Grand Slam Of Asia/Pacific

TEXT/LYNN DESIGN/DOLP

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澳大利 亞網球 公開賽

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FEATURED STORY

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ENTERTAINMENT

TEXT/LYNN DESIGN/DOLP

領跑 2014 年 大滿貫

場內場外 精彩不停

澳 大 利 亞 網 球 公 開 賽(AUS TR A LI A N O PE N)、 法 國

一眾國際網球巨星在球場上為奪得冠軍杯奮力廝殺,比賽門票常常是

網 球 公 開 賽(FR E N CH O PE N)、 溫 布 頓 網 球 錦 標 賽

一票難求。如果買不到票的朋友可以到 FEDER ATION SQUARE 通

(WIMBLEDON CHAMPIONSHIPS)以及美國網球公開 賽(US OPEN)四項賽事被稱為網球界的「大滿貫系列賽」, 是職業網壇最重要的賽事。奪得大滿貫賽事的冠軍頭銜,是 每個職業網球選手的至高榮耀。

過超大銀幕免費觀看現場直播,同樣可以感受到墨爾本人對網球運動 的熱情。 除了在球場裡氣氛熱烈之外,墨爾本的慶歡活動亦會在球場外 24 小 時 持 續 進行 著。 每年 在 澳 大利 亞 網 球公開賽 期間,M ELBO U R N E PA R K 都會有超過 200 場慶祝活動,包括現場的娛樂表演和各種音

澳大利亞網球公開賽作為網球四大滿貫賽事之一,是每年新賽季最先 登場的網球大滿貫賽事,通常會在 1 月的最後兩個星期在墨爾本舉行。 在 2012 年,澳 網已經 渡 過了它的 100 週年慶,而 2014 年澳大利亞 網球公開賽的總獎金將會提高到 3300 萬澳元,比去年增加了 300 萬

樂會持續不斷地演出,每年吸引超過 200 多萬遊客參加。2013 年出 席參與澳大利亞網球公開賽的現場觀眾超過了 68 萬人次,其中包括 了 9 萬 6 千的海外 觀 眾,短 短兩周的賽 事就 為維多利亞州帶來了超 過 2.38 億澳元的經濟收益。

澳元,成為現今世界上總獎金最高的網球公開賽。 澳 大利 亞 網球公開賽 每年 1 月在 墨爾本的 MELBOURNE PARK 舉

FEDERER、SERENA WILLIAMS、MARIA SHAR APOVA 和李娜

2014 年 新看點

等都會如數出席 2014 年澳網。

澳 大利 亞 網球公開賽 在 澳 洲夏季高峰 舉 辦, 比賽 主 要 場地 為 RO D

辦,這是每年新球季第一個大滿貫賽寶座。賽事吸引了全球最頂尖的 網球運動員,以及超過 50 萬名觀眾,參與這場為期兩周的比賽。據瞭 解,種子選手如 NOVAK DJORK VIC、R AFAEL NADAL、ROGER

L AV ER A R EN A 和 HIS ENS E A R EN A。2014 年澳大利亞網球公 開賽最大的看點就是完成第一階段翻新的比賽主場地 M A RG A R E T CO U RT A R EN A, 新增設的座 位和先進的觀 眾席 遮陽設備 都會在 2014 年的澳網首次面向觀眾開放,並預計在 2015 年全面完成重建工 程,屆時,觀眾席的座位將從現在的 6 千個座位增加到 7500 個座位。 維多利亞 政府通過強大的財政支持澳大利亞網球公開賽在墨爾本 舉 行,花費 3.6 億澳元擴張重建 MELBOURNE PARK。在今年的一月份, NATIONAL TENNIS CENTRE 和 EASTERN PL A Z A 已經完成重 建,此外,新聯合政府已經通過了價值 550 萬澳元的 MELBOURNE PA R K 第二階段重建方案,確保澳大利亞網球公開賽繼續在墨爾本 舉辦到至少 2036 年。 「維多利亞州是舉辦重大國際盛事的集中地,每年舉辦的這些矚目的 盛事為維多利亞州帶來遊客,帶來經濟收益,增加了就業崗位。像澳 大利亞網球公開賽的賽事是令墨爾本成為全球最宜居城市的重要原 因。」維州州長 DR NAPTHINE 在出席 2014 年澳大利亞網球公開賽 的新聞發佈會時說。

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FEATURED STORY

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ENTERTAINMENT

TEXT/LYNN DESIGN/DOLP

1.SERENA WILLIAMS 3.NA LI 美國 中國 1981 年 1.75 公尺 17 次奪得大滿貫冠軍

2013 ATP 排名 1.R AFAEL NADAL 西班牙 1986 年 1.85 公尺 13 次奪得大滿貫冠軍

2.NOVAK DJOKVIC 塞爾維亞 1987 年 1.88 公尺 6 次奪得大滿貫冠軍

5.DEL POTRO 阿根廷 1988 年 1.98 公尺

6.ROGER FEDERER 瑞士 1981 年 1.85 公尺 17 次奪得大滿貫冠軍

1982 年 1.72 公尺 亞 洲 第一 位 獲 得大 滿 貫 冠 軍選手

2.VICTORIA AZARENKA 4.MARIA SHARAPOVA 白俄羅斯 俄羅斯 1989 年 1.83 公尺 2 次奪得大滿貫冠軍

3.DAVID FERRER 西班牙 1982 年 1.75 公尺

2013 WTA 排名

1987 年 1.88 公尺 4 次奪得大滿貫冠軍

5.AGNIESZK A R ADWANSK A 波蘭 1989 年 1.72 公尺

6.PETRA KVITOVA 捷克 1990 年 1.83 公尺

3.DAVID FERRER 西班牙 1982 年 1.75 公尺

4.ANDY MURR AY 英國 1987 年 1.90 公尺 2 次奪得大滿貫冠軍

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FEATURED STORY

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ENTERTAINMENT

TEXT/LYNN DESIGN/DOLP

世界網壇 現況 回望 2013 年男子網 壇, 四大 滿 貫 賽 事 均 被 N OVA K、N A DA L

在女子方面,我們最關心的中國選手李娜在 2013 年賽季表現平

和 M U R R AY 瓜 分, 大 師 賽 的 榮 譽 也 被 這 三 大 天 王 包 攬, 其

穩並強勢收尾,在 10 月 27 日的 W TA 年終總決賽中獲得女單亞

他 選 手只能 平 平無 奇 地結 束了 2013 年 賽 季。 脫 離 傷 病 困 擾 的

軍的李娜以 6045 分飆升至世界排名第三,創下個人職業生涯新

R AFAEL NADAL 今年狀態神勇,一年內狂掃了 9 項賽事的冠軍

高。除此之外,值得一提 還有 19 歲中國小將唐好辰在剛剛結束

頭銜。雖然費天王 FED ER ER 本賽季 低迷,但他已經宣佈明年

的 2014 年澳網亞太區外卡賽中輕鬆取勝,成為公開賽歷史上第

2014 年會以布里斯本賽作為新賽季的起點,積極備戰 1 月在墨

17 位參加大滿貫女單正賽的中國球員。如此一來,2014 年的澳

爾本的 AUSTR ALIAN OPEN。

網賽場上至少有 5 名中國球員出現在女單正賽簽表中。

今 年 1 月,N OVA K DJ O R K VIC 在 先 失 一 盤 的 情 況 下以 6 比

儘管 2014 年的澳網的票價略微上漲,但是現在的預售票數以達

7(2),7 比 6(3),6 比 3 和 6 比 2 戰 勝 當 時 世界 排 名 第 三 的

到歷史最高位。希望親臨現場一睹球星風采、感受世界頂級網球

A N DY M U R R AY,成為公開賽歷史上首位在澳大利亞公開賽獲

盛事的朋友,可以到官方網站瀏覽詳細訂票信息。

得三連冠的選手。今年連續高掛「免戰金牌」的英國天才 A N DY M U R R AY 對 勝利 依 舊 充滿 激 情, 曾經 三 次 躋身 澳 網 決 賽, 但 是 距離奪冠始終差了點運 氣。2014 年,這位英國選手是否能在 MELBOURNE PARK 取得突破,我們拭目以待。

2014 年澳大利亞網球公開賽賽程及票價 小組晉級賽

半準決賽

1 月 13 日至 20 日

成人票價從 $59 起

下午混雙準決賽、晚上男單準決賽 1 月 24 日

成人票價從 $220 起

女單準決賽、男單準決賽、奇跡時刻表演賽

1 月 21 日和 22 日

成人票價從 $135 起

下午女單決賽、晚上男雙決賽 1 月 25 日

成人票價從 $290 起

1 月 23 日

成人票價從 $180 起

下午男單決賽 1 月 26 日

成人票價從 $390 起

www.ausopen.com/index.html

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日日佳

抵食價同行價 試食價 半價 套餐價同行價優惠價 咖喱 桂圓 楊 魚蛋 蜂蜜 雪糕 食糖水 炸

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A餐

茄汁洋 豬 飯/意粉

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B餐

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over Sacker tor y CBackp

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FOO vel Tra D & BEVERA GE

Text&Photo/ 文菊花 Design/Dolp

星 洲 雀 鳥 天 堂 談 到 新 加 坡, 第 一 印 象 一 定 是 魚 尾 獅、 聖 淘 沙、 環 球 影 城 等 等, 但 沒 有 人 會 想 起 這 個 大 都會也有很多生態公園。今天要介紹的是全球最大佔地 20 公頃,位於裕廊區的飛禽公園 (Jurong Bird Park)。

親 子 遊 園 區

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裕廊從前是一個工業區,後來新加坡政府活化該區成為親子文娛中心。 園 內 聚 集 了 600 多 種 飛 禽, 包 括 天 堂 鳥、 金 剛 鸚 鵡、 美 洲 禿 鷹 等 等, 只要你說得出來的都會找到。Bird Park 的賣點當然是親近鳥類的 活動啦,所以園內設立了餵食區,只要拿著門票就可以換取一份食物, 不用數秒就會有好多鸚鵡飛到你身邊吃東西。

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Backp acker

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Tra vel

Text&Photo/ 文菊花 Design/Dolp

每天在博彩圓頂劇場的飛禽大會 演,雀鳥會表演高難度的雜技

大家千萬不可以錯過每天 11 時或 3 時於博彩圓頂劇場的飛禽大會演,除了有雀鳥 表演高難度的雜技外,他們會請部份的現場觀眾互動,讓大嘴鳥降落左你的手臂上, 與牠們有更親密的接觸。除似之外,園內還有一個全球第二大的企鵝宮,包含了所 有的企鵝品種。到時餵食時間企鵝們爭吃的樣子,十分可愛。

親 親 大 嘴 鳥

如果想看一些野外狩獵才看到的禽鳥?每天早上 10 時和下午 4 時,飛鷹世界的空 中禽王秀就能夠滿足到你,獵鷹會展示它們捕獵本領,如果您自問大膽過人的話, 不妨自願參加與嘗試當馴鷹師的滋味。 園內也有不少展館或展版教育有關雀鳥的知識,更不時舉辦講座教導遊客如何保育 雀鳥及其棲息地,為保護雀鳥的工作貢獻。總括來說,如果一家大小到新加坡遊玩, 裕廊飛禽公園是一個非常不錯的選擇。 前往交通 文禮 Boon Lay 地鐵站(EW27)轉 194 號或 251 號巴士

一到餵食時間,就會看到企鵝宮 的企鵝爭吃的樣子

鳥園盡頭造了一個全世界最高的 人工瀑布,高達一百呎

由 於 園 區 面 積 有 20 公 頃, 所 以園內設有單軌列車以供代步

鳥居背面寫有名字,記錄著捐獻 者的名稱和日期

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Special Edition - Queensland


D N A L S N E E QU 昆 士 蘭 之 大 集 合

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!

受到昆士蘭旅遊局邀請的 MELON,繼續帶大家穿州過省,欣 賞昆士蘭如畫般的美景。經過之前數次 的介紹,相信大家對昆士蘭已經有更深 入的了解。這次,我們就為大家總結一 下昆士蘭的好玩之處,讓你在這個 假期,在昆士蘭玩得更盡慶。

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感受布里斯本無與倫比的舒適與絕妙藝術的完全結合,盡在布里斯本喬治廣場美居酒店及現代藝術中心。 預約獨家的GOMA套票,請即致電07 3229 9111或電郵至h8780@accor.com

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BRISBANE’S HIDDEN GEMS TOUR 要是厭倦了一般的 SHOPPING 行程,那就

布里斯本 澳大利亞新興國際都市

可以參與 BRISBANE’S HIDDEN GEMS TOUR,由親切的導遊帶你尋找布里斯本隱 藏的一面,領略不一樣的布里斯本風情。 0421 688 393 www.shopinstyleescape.com amanda@shopinstyleescape.com/

無 論 是 好 動 還 是 好 靜, 這 個 集 古 老 與 新 潮 於 一 身 的 都 市, 都 有 適 合 你 的 活 動。時尚的購物區、醉人的河畔步道、 還有刺激的活動,全部都近在咫尺。

XXXX Brewery

BRISBANE CBD

啤酒之旅 XXXX BREWERY 參觀擁有 130 多年歷史的啤酒廠,由專業 導遊帶你了解整個啤酒的製作過程以及欣 賞這棟古老的建築。還有機會一嚐新鮮釀 製的生啤,享受專為啤酒而設的午餐。

Lone Pine Koala Sanctuary

Black St., Milton (07) 3361 7597 www.xxxxbrewerytour.com.au

感受昆士蘭藝術氣息

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GOMA

走訪樹熊聚居地

QUEENSLAND GALLERY OF

LONE PINE KOALA SANCTUARY

MODERN ART

離開布里斯本的都市美景,驅車 15 分鐘便能

昆士蘭現代藝術展館(GOMA)是澳洲史上

到達全球最大的樹熊基地。這裡有 130 多隻

最大的現代和當代藝術展館,座落於布里斯本

樹熊棲身,由專業人士照顧。這裡提供難得的

SOUTHBANK 區。2013 年 11 月至 2014 年 5

機會,可以隨時與精神奕奕的樹熊擁抱,讓你

月,中國著名當代藝術家蔡國強將首次在澳洲

隨便拍照。除了樹熊,你還有機會親身接觸

舉行《歸去來兮》個人展覽,當中包括《撞牆》

大量澳洲野生動物,對牠們有更深入了解。

和《遺產》兩件作品,作為整個展覽的重頭戲。

708 Jesmond Rd., Fig Tree Pocket

Stanley PL., South Brisbane

(07) 3378 1366

(07) 3840 7303

www.koala.net

www.qagoma.qld.gov.au

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05 俯瞰都市美景 STORY BRIDGE ADVENTURE CLIMB 踏過上千級的樓梯,腳下是蕭蕭而過的汽車,登 上 STORY BRIDGE(故事橋),將會讓你有個 難忘的旅程。近 80 米高,為努力達至頂峰的 人,報以 360 度的美景作獎勵,還有機會欣賞 到布里斯本的黃昏美景。活動宛如時,還可以 選擇游繩 30 米,以輕鬆刺激的方式回到地面。

Story Bridge Adventure Climb

170 Main St., Kangaroo Point 1300 254 627 www.storybridgeadventureclimb.com.au

Riverlife Adventure Centre

RISBANE CBD

泛舟遊都市 RIVERLIFE ADVENTURE CENTRE 從布里斯本河南岸出發,划著皮艇(KAYAK),以 不同角度欣賞河岸眾多美妙的景色。專業導師在開 始之前為各位講解皮艇的划船技巧和安全知識,讓

Mirimar Cruises

你玩得更加盡興。讓你的探險旅程更加完滿。你可 以攀上 20 米高的 KANGAROO POINT CLIFFS, 從高角度欣賞布里斯本河岸的景色,還有多姿多彩 的戶外活動,滿足你不同程度的樂趣遊。

Naval Stores, Lower River Tec., Kangaroo Point

布里斯本河悠閒之旅

(07) 3891 5766 www.riverlife.com.au

MIRIMAR CRUISES 設施齊全的新穎遊船,接載往返樹熊之家與市 中心之間。從 SOUTHBANK 出發前往 LONE PINE KOALA SANCTUARY,被古老的大宅和 河邊運動的市民以親切笑容歡送,然後沿途可以 欣賞到動人的景觀和自然生態,船長一直以他豐 富的知識講解沿途風光,讓你的旅程不會沈悶。 Cultural Centre Pontoon, Southbank Boardwalk, South Brisbane www.mirimar.com

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海豚島

TANGALOOMA ISLAND RESORT 體驗海陸空三重刺激

四輪車暴走 ATV QUAD BIKE

TANGALOOMA ISLAND RESORT 位於布里斯 本 以 東 58 公 里 的 MORETON ISLAND。 因 為 從

驚險絕倫的 4 輪電單車之旅,將會帶你穿梭於島上的樹林

空中俯瞰這個面積達 186 平方公里的海島,看起

與懸崖之間,沿著崎嶇的小路風馳電掣,在刺激的旅程之

來 像 海 豚 一 樣, 所 以 也 被 稱 作 海 豚 島。 這 個 世 界

中夾雜著一些美景,讓你有一個難忘旅程。旅程開始之前

第 三 大 的 沙 島, 當 中 的 95% 面 積 都 被 劃 入 國 家

會有安全課程,讓你先練習一番。

公 園 範 圍, 保 留 著 豐 富 的 天 然 生 態 之 餘, 還 保 留 了歷史悠久的古老航海建築。而 TANGALOOMA ISLAND RESORT 則以優美的風景,還有數十種 海陸空活動著名,配合著 MORETON ISLAND 優 美的風景,形成一個猶如人間天堂的渡假村。 從 布 里 斯 本 便 能 乘 坐 渡 輪 直 接 前 往 TANGALOOMA,而且碼頭就在機場附近,非常 方便。你可以選擇 75 分鐘的直航前往該島,也可 以選擇登島之前先追蹤一下南大平洋的座頭鯨的 蹤 影。 渡 假 村 內 有 多 種 酒 店 式 房 間 或 渡 假 屋 等 不 同風格住宿,沿幽美的海灘而建,隱沒於山林之中, 讓你在精采的一天旅程之後,以美景放鬆身心。 Moreton Island QLD (07) 3410 6000 www.tangalooma.com

浮潛賞珊瑚 SNORKEL THE WRECKS MORETON ISLAND 保留著豐富的天然海洋生態,為數眾 多的珊瑚與珊瑚魚。為了讓牠們有個良好的棲息地,有關 方面更特別在岸邊弄沈舊船,成為人工珊瑚礁。這裡你可 以租借浮潛工具潛到水中,清澈的海水能見到達 12 米,海 底的景色全都一覽無遺。

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極速滑沙遊

海灘輕鬆遊

DESERT SAFARI TOUR

SEGWAY TOURS

跳上四驅巴士,先來個讓你捏一把汗的旅程醒一醒神,然

使 用 新 型 的 代 步 工 具 SEGWAY, 你 便 能 輕 鬆 地 暢 遊 在

後藍天白雲和一片金黃色的沙丘就出現在你面前。走上沙

TANGALOOMA 廣闊的沙灘之中。這個工具看似很難平衡

丘,用一塊簡單的木板,在幼滑的沙上極速滑行。短短數

和控制,但經過專業的教練悉心的指導過後,你也能感受

秒的旅程,讓你赤身感受到時速 40 公里的快感。

箇中樂趣,輕鬆地欣賞眼前的美景。

親手餵海豚

天空中飛翔

DOLPHIN FEEDING

PARASLAILING & HELI RIDE

餵飼野生海豚,是 TANGALOOMA 每晚的壓軸活動。這裡

TANGALOOMA 這裡海陸空的活動樣樣皆全,當中還有大

附近的海域是海豚棲息地,每天晚上,牠們都會游到碼頭

受歡迎的滑翔傘和直升機飛行。滑翔傘可以讓你赤身感受

底下,等待人類給牠們晚餐,與人類互動。這些海豚與人

在空中飛翔的快感,被清新的海風吹打著。而直升機之旅

類之間的互動背後還有個感人的故事,展現人類與海豚之

則讓你能以靜態一點的方式欣賞 TANGALOOMA 的景色。

間所建立的信任關係。

細心留意的話,海水中還可能讓你有意想不到的收獲。

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CAT

CHA

CRA

B 遊船海鮮宴 CATCHACRAB 距離黃金海岸機場只有 10 分鐘車程,CATCHACRAB 將 以遊船滿足一下你的胃口。旅程首先由親手餵飼塘鵝開始, 再親自準備魚餌釣魚。然而這些都只是前奏,旅程的重頭 戲,就是用蟹籠將肥大的泥蟹抓起,然後讓廚師製成美味

黃金海岸 陽光與海灘的渡假樂園

的海鮮拼盤,在穿梭於樹林間的遊船上大快朵頤,成為另 一番感受。

Lot 685, Birds Bay Drive West, Tweed Heads NSW (07) 5599 9972 www.catchacrab.com.au

來到昆士蘭就不得不來黃金海岸,這裡甚至可能比昆士蘭 的首府布里斯本更為人熟悉。車程相距只有一小時,黃金 海岸有嶄新的城市建設,酒店和住宅林立,有著與布里斯 本截然不同的一面,讓這個旅遊城市非常具吸引力。

繽紛主題公園

這 個 旅 遊 城 市 最 為 人 熟 悉 的, 絕 對 是 這 裡 的 陽 光 與 海 灘,

黃金海岸除了有陽光與海灘,少不了的,就當然

全 長 57 公 里 的 海 岸 線, 一 望 無 際 的 金 黃 色 沙 灘, 包 含 了

是 多 姿 多 彩 的 主 題 公 園。 有 讓 人 花 多 眼 亂 的

全球最受歡迎的滑浪地點。還有讓人花多眼亂的主題公園,

主 題 公 園 有 緊 張 刺 激 的 機 動 遊 戲, 有 難 得 一

要逐個享受,花上一整個星期大概也不夠。

見 的 野 生 動 物, 讓 你 玩 個 盡 慶。WARNER BROS. MOVIE WORLD 讓你猶如親歷電影現 場一般,是澳洲唯一以電影為主題的主題公園, 復 古 的 大 街 可 以 看 到 著 名 卡 通 人 物 巡 遊, 園 內 也 有讓人膽顫心驚的機動遊戲。而 SEA WORLD 則 以海洋為主題,有澳洲難得一見的海洋生物,也 有精心安排的海豚和海豹表演。 Warner Bros. Movie World Pacific Motorway, Oxenford, Gold Coast (07) 5573 3999 movieworld.com.au Sea World Sea World Dr. Main Beach, Gold Coast (07) 5588 2222 seaworld.com.au

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09 親歷西部風情 AUSTRALIAN OUTBACK SPECTACULAR AUSTRALIAN OUTBACK SPECTACULAR 是一個集晚 餐與表演於一身的節目,以澳洲的動物、歌聲和貨車,為 遊 客 帶 來 一 個 難 忘 的 晚 上。 最 著 名 的 SPIRIT OF THE HORSE 表演,以其馬奔騰的姿態,振奮人心的音樂表演, 將澳洲標誌性的故事呈現在觀眾面前,讓人感受澳洲西部 文化獨有的一面。

Pacific Motorway, Oxenford, Gold Coast 13 33 86 www.outbackspectacular.com.au

家庭住宿樂 ZAGAMES’S PARADISE RESORT 如果你有一家大小同行,那這間專為一家人而設的主題渡假村將會非常適合你們。房間別出心裁地劃出精緻的 兒童專屬空間,渡假村內更有兒童專用的主題公園,從室內遊樂場到水上樂園,甚至連滑冰場也有,從初生兒 到成熟的小朋友都能照顧到。有專人照顧著小朋友,讓你可以無拘無束地參與刺激活動。

122 Ferny Ave., Surfers Paradise (07) 5579 4444 www.paradiseresort.com.au

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踏足大堡礁體驗世外桃園生活

LADY ELLIOT ISLAND 位處於大堡礁海洋公園「綠區」的 LADY ELLIOT ISLAND, 受到極之嚴謹的生態保護。 由珊瑚經過長年累月沈積而成,LADY ELLIOT ISLAND 是一 個位於藍天碧海之中的珊瑚島。島周圍擁有十分豐富的自然生態, 包括有大堡礁上最豐富的海鳥生態,座頭鯨的身影,還有每年都 會到岸上產卵的野生海龜,成為一個充實的生態旅遊機會。棲身 在島周圍的 40 條魔鬼魚,更成為這個的人渡假村的標誌。 要前往 LADY ELLIOT ISLAND 就只有一個方法,但絕對會令 人畢身難忘。在昆士蘭的沿岸多個地方,都可以乘坐小型飛機前 往這個珊瑚島。經過精心設計的航線,令乘客可以在前往 LADY ELLIOT ISLAND 途中飽覽大堡礁和昆士蘭旅遊熱點的動人風 光,讓你拿起相機,隨手一拍,便將如詩如畫般的美景,完全收 納在鏡頭之中。 飛機降落在島中央的草地跑道之上時,遊人便正式踏足這個世外 桃園。這裡除了有寧靜的環境可以讓你享受陽光與海灘之外,還 有各式各樣的活動,包括浮潛欣賞珊瑚礁和海洋生態、在岸上觀 鳥、又或者是參加小小的旅行團,了解島上的天然和人工歷史。

Lady Elliot Island Gladstone Town of 1770 Bundaberg Hervey Bay

若想在島上留宿慢慢享受,就可以選擇入住這個渡假村與別不的 渡假屋。

Maroochydore

Brisbane Gold Coast

N

Lady Elliot Island QLD www.ladyelliot.com.au

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11 與熱帶魚親身接觸 FISH FEEDING 島上的 EDUCATION CENTRE 可以讓你預約島上的各大小活動,要是 想親手餵飼小小的熱帶魚也可以。專業導遊會帶領你走到海灘,當你將 手上的魚糧放到水中,一群群小小的熱帶魚就會游到你們手上開餐。

親身發現珊瑚島的奇妙之處 ISLAND DISCOVERY TOUR LADY ELLIOT ISLAND 的原始天然生態,讓這裡成為愛好生態旅客的 遊客一個旅遊熱點。這裡提供導遊服務,從 EDUCATION CENTRE 出 發,全程 30 分鐘,讓你了解 LADY ELLIOT ISLAND 的獨特之處,發 現這裡更值得讓你著迷的地方。

水中欣賞海洋生態 GLASS BOTTOM BOAT & SNORKELLING 坐在小小的玻璃底船楊帆出海,讓專業導遊帶領你遊覽島周圍的海洋生 態。腳下是透澈的海水,可以清楚地欣賞到生長於海底的珊瑚,還有水 體驗美好的生命之旅 TURTLE TOUR 下的海洋生物。幸運的話,還能看到海豚、魔鬼魚和海龜的蹤影。 要是坐在船上欣賞一點也滿足不到你,那跳到清澈的海水中來個浮潛, 11 月至 5 月期間在 LADY ELLIOT ISLAND 很容易便能發現海龜的 將能讓你與野生海洋生物來個近距離接觸,以不同的角度欣賞到牠們。 蹤影。從 9 月至 10 月的交配季節開始,11 月至 1 月牠們便會到島上 這裡有專屬的潛水裝備店,租借各種潛水裝備,讓你毋須自備,還有免 產卵,然後到了 2 月至 4 月期間,你便有機會在近距離見證成千上萬 剛剛出生的小海龜,展開牠們一生之中第一場的冒險之旅,努力地從 費的課程讓新手能夠先學習一番。 海灘回到大海。

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TRADERS HOTEL絕對是到布里斯本商務或休閒旅客的不二之選。位於布里 斯本的交流中心,交通方便,步行便可達CBD及South Bank的娛樂設施。 酒店為智慧商務和休閒旅客提供以下設施:

24小時在 房間內用餐

商務中心 和會議室

快速入住 和退房服務

外幣 兌換櫃檯

票務及 旅遊援助

計程車和豪 華轎車服務

所有公共區 域和會議室 的無線上網

擁有191間設備齊全的房間,致力提供一個舒適和輕鬆的環境。房客亦可以欣賞到壯麗的羅馬街公 園和布里斯本的城市景色。酒店內的新派澳洲菜,配上上等的葡萄酒,或可以在一天結束前,到我 們的酒吧享用特色啤酒和小食。

於12月至1月期間留宿,

豪華房間每間每晚由$118起。 費用包括GST及免費無線上網 159 ROMA STREET, BRISBANE QLD 4000, AUSTRALIA Traders 122.indd 122 QLD.indd 12 1

(07) 3238 2222 10/12/13 11:12 12:35 AM PM 13/12/13

Melon Vol 122  

又到了回顧過去一年的時間。趁著這個機會, 我們MELON 的團隊就向各位讀者分享一下我們所喜歡的事物。從飲食、旅遊、再到娛樂,和各位介紹一下我們在書籍以外的另一面,讓你們對MELON 背後的團隊有更深入了解。

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