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notasdeviaje.mx


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… … aBIENVENIDA a

DURANTE LAS ÚLTIMAS DÉCADAS FRANCIA SE HA CONVERTIDO EN UNA NACIÓN MÁS MULTICULTURAL QUE NUNCA. mezcla de sus propias tradiciones milenarias con la riqueza cultural de sus c Ladiversos inmigrantes ha convertido a la sociedad francesa en un interesante melting pot del que se pueden aprender infinitas lecciones. Además de tener una excelente reputación por sus prestigiosos programas universitarios, Francia cuenta con todo lo que un estudiante podría soñar a nivel gastronómico, cultural, turístico e intelectual. Desde recomendaciones culturales de cada región del país hasta un playlist 100% a la francesa, te ayudaremos a descubrir, una a una, las incontables experiencias que te esperan para ser vividas intensamente. Sigue leyendo esta guía que te ayudará a hacer de tu estancia estudiantil una experiencia inolvidable. C’est parti!

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————————— GENERALES

índice

GENERALES

d

» 1.

Lo que hubiera querido saber antes de ir a Francia

2.

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¿Cómo gastar menos? Guía práctica en cinco pasos

3.

Recetario para presupuesto estudiantil

d

4.

Playlist à la française

5.

Información práctica

Consejos para los que acaban de llegar, o para los que están a punto de partir.

PARÍS (pp016) NOROESTE (pp028) NORESTE (pp042) SURESTE (pp050) SUROESTE (pp062) 1. Cultura 2. Gastronomía 3. Compras 4. Viajes 5. De a gratis

1. Cultura 2. Gastronomía 3. Compras 4. Viajes 5. De a gratis

1. Cultura 2. Gastronomía 3. Compras 4. Viajes 5. De a gratis

1. Cultura 2. Gastronomía 3. Compras 4. Viajes 5. De a gratis

1. Cultura 2. Gastronomía 3. Compras 4. Viajes 5. De a gratis

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© ATOUT FRANCE AGENCE FRANCAISE DE DÉVELOPPEMENT TOURISTIQUE 2016. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS. QUEDA PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL DE ESTA PUBLICACIÓN SIN PARA ELLO CONTAR CON LA AUTORIZACIÓN PREVIA, EXPRESA Y POR ESCRITO DEL EDITOR. EDICIÓN / PILAR MARROQUÍN. DISEÑO / ARUBAA®. ILUSTRACION / EMMANUEL PEÑA.

(pp004) Generlaes

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4 GENERALES —————————

1. 2. 3. 4. 5. 6.

Mapa

Normandía Centro Valle del Loira Bretaña Norte Paso-de-Calais Picardía Países del Loira

París 7. 8. 9. 10. 11.

Noroeste

Alsacia Champaña Ardenas Lorena Borgoña Franco-Condado

Noreste

Suroeste 12. 13. 14. 15. 16.

Aquitania Lemosin Poitou-Charentes Languedoc-Rosellón Midi-Pyrénées

Sureste 17. 18. 19. 20.

Auvernia Ródano-Alpes Provenza-Alpes-Costa-Azul Córcega

De norte a sur, el paisaje va cambiando para darle a Francia su carácter único en el mundo. Desde playas de arena fina hasta cimas nevadas y valles verdes. Dividimos el país en cinco zonas para facilitar la búsqueda de información y ayudarte a descubrir lo que hay que hacer alrededor de tu universidad en Francia.


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generales

TESTIMONIOS Lo que hubiera querido saber antes de ir a Francia. Consejos para los que acaban de llegar o los que están a punto de partir

Entrevistamos a más de cien estudiantes mexicanos de intercambio que ya fueron y volvieron. A continuación, un recuento de los mejores consejos de estos auténticos connaisseurs.

“Colmate de cultura francesa, investiga, lee, y ve películas. Tienes que ser muy consciente de la forma de ser de los franceses y comprender las diferencias entre las culturas. Las nuestras (latinas) son muy abiertas, calurosas y sociables a comparación de lo que se puede encontrar allá”. maria teresita iglesias gonzalez

“Llega a la hora SIEMPRE. Saluda con un bonjour SIEMPRE. Córtate el cordón umbilical”.

n “Aprovecha cualquier momento para salir y para viajar. Ya sea solo o acompañado”. ana karen rodriguez sanjuanero

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algan solos (sobre todo a los parques) y hablen con la gente; sólo así se enfrentarán al verdadero francés y se darán cuenta que no son tan groseros como los pintan”. yaneli gonzalez

“Crea muchas amistades. Tus amigos franceses o extranjeros serán lo que más extrañarás una vez que regreses a México. Además, tu francés mejorará considerablemente. Aprende a valorar tu cultura e interésate por aprender todo lo que puedas sobre la francesa, qué es realmente hermosa. No te desesperes, a

veces los franceses pueden ser más fríos que los latinos o los demás europeos pero dales una oportunidad y cuando llegues a conocerlos entenderás lo mucho que te pueden aportar”. ramon ricardo alcalá ochoa

“Aprende lo básico de francés antes de irte para poder entender y ubicarte mejor. Intenta salir y habla con las personas en las tiendas, supermercados, restaurantes para practicar el idioma. Busca amistades francesas para evitar hablar en inglés todos los días”. emilia gálvez landeta

“Ser educado te abrirá muchas puertas”. samantha esmeralda rodriguez perea

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sergio ramirez

“No tengas miedo a hablar, la gente es calurosa a la hora de recibirte y te quiere ayudar. Explora y haz amistades. Sé tú mismo y libérate para que realmente puedas disfrutar de esta experiencia que será, sin duda alguna, la mejor de tu vida”. r. chavez nava

H

ablar bien francés es indispensable. Aunque haya gente que hable inglés en Francia nunca lograrás integrarte si no superas la barrera del lenguaje. Si eres estudiante evita vivir en las residencias del CROUS, te pierdes la mitad de la vida de la ciudad. Por último tienes que aceptar que la comida es diferente, olvídate de los tacos y de las salsas y disfruta

de la diversidad culinaria francesa”.

L

lega con una actitud tolerante y abierta. No seas desconfiado; vas a encontrar muchas personas con ganas de ayudarte. Tanto en Francia como en México, hay que confiar un poco más en la bondad humana”. mónica fernandez armenta

“Trata de aprender francés antes de llegar. Y prepárate para vivir el mejor año/semestre de tu vida”.

daniela mateos garduno

“Qué no te avergüence hablar francés, los lugareños te ayudarán a que mejores tu idioma y cumplas tu objetivo. No te quedes ningún día en casa. Sal a la calle y olvídate de la timidez”. giovanni peña fernandez

“¡No faltes a la semana de integración!”

daniela villamor dominguez “Contacta a alguien que ya viva en Francia para que te oriente. Hay muchas alternativas, como grupos de mexicanos o programas de la universidad que permiten la facilidad de la llegada. Prepárate en la medida de lo posible con el idioma. Hay una

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AM—C————————— ————————— 6 GENERALES

“Contacta a Casa México para cuestiones de alojamiento estudiantil. También puedes encontrar a través de sitios como De Particulier à Particulier (pap. fr), donde se anuncian departamentos y estudios para rentar”. enorme cantidad de cuestiones administrativas por hacer. Habla, pregunta, y sé humilde, porque la cantidad de veces que pedirás ayuda o repetirás las cosas para darte a entender es multiplicada por mil y deberás quitarte el orgullo para salir adelante”. maria dolores manrique juárez

“Para practicar el francés –y sobre todo conocer personas locales–, recomiendo Franglish (franglish. eu)”. fernando christian hernandez perez

“Lee un poco de la historia del país, ya que ayuda mucho a entender la sociedad actual. Estudia francés. Sé muy abierto y ten paciencia”.

ariadna vazquez sanchez

“Contacta a la Asociación Mexicana Comal (comal.canalblog.com)”. oscar alvarez leal

“Ve a las reuniones y fiestas de estudiantes organizadas por la universidad”. itzel aurora soto herrera

“Evita hacer la conversión de euros a pesos. No fuerces amistades con franceses sólo porque quieras practicar el idioma, la gente correcta llegará a su

tiempo. Nunca pases de ninguna comida, invitación o plan que te propongan –siempre y cuando no interfiera con tus estudios”. anaid ofelia perez mendoza

“Lleva una muy minuciosa administración de tu dinero y tiempo, ya que con frecuencia podría viajar en fines de semana. Llega también con la mentalidad de que conocerás formas de pensar muy distintas a la de los mexicanos. Es muy interesante y aprenderás muchísimo”.

maría ana tinoco montes

“Ten la mente abierta: es un país con muchos inmigrantes y, por ende, muchas costumbres diferentes”. dante joel herrera

“Intégrate a todos los eventos, fiestas, visitas guiadas de las asociaciones estudiantiles, Erasmus y demás. Así conocerás gente francesa y extranjera en tu misma situación”. daria moreno davis

“Evita llevarte únicamente con mexicanos”. romina robleda

“Únete a grupos de mexicanos en tu ciudad para facilitar todos tus trámites. Llega con tiempo de anticipación para organizar todos los pendientes –departamento, teléfono, cuenta bancaria, etc”. mariana mtz

“Consigue una aplicación de mapas para el teléfono o, en su defecto, un mapa físico de tu ciudad –y del transporte público”. victor callas

“Sal a caminar por tu vecindario sin usar un mapa. Ten planeado tu transporte desde el aeropuerto hasta tu destino previo al llegar a París. Si realmente quieres conocer gente francesa, ve a bares y restaurantes que no sean tan turísticos”. dafne lopez

“Es muy importante comprender bien el idioma –aunque no se hable súper bien. También es muy importante investigar todo lo que puedes solicitar como estudiante en cuanto a apoyos, becas, descuentos, etc. Finalmente, es muy importante ser sociable e intentar adaptarse al entorno rápidamente”. david aguilar

“Busca hacer amigos franceses en lugar que sólo extranjeros, la creencia de que son muy cerrados es completamente falsa. Son personas formidables. Esfuérzate por aprender el idioma y trata de hablarlo –te corregirán pero lo hacen por amor”. samantha canedo figueroa

“Siempre, siempre, siempre preguntar las dudas que se tengan. La gente suele ser amable y puede ayudarte a hacer las cosas más fáciles”.

carlos david trejo tagle

el nuestro: sigue leyendo esta guía con las mejores recomendaciones para cada región de este increíble país… Sácale todo el provecho a esta experiencia que promete ser inolvidable.


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generales

DINERO ¿Cómo gastar menos?

Guía práctica en cinco pasos

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obre rieles: los jóvenes y estudiantes tienen precios especiales para el transporte público urbano de cada ciudad (Metro, buses, RER, tranvía). La empresa nacional de trenes SNCF (sncf.com) también tiene una tarjeta especial para menores de 26 años, la Carte 12-25, qué te dará muy buenas tarifas, incluyendo el célebre Eurail (eurail.com).

precios y beneficios son bastante similares, así que escoge la tuya dependiendo de tu geografía –es decir, de qué cine esté más cerca de tu casa o de tu universidad (ugc.fr; cinemasgaumontpathe.com).

ciudades estudiantiles tienen servicios equivalentes al de EcoBici en el DF (o, ahora, Ciudad de México). Infórmate en línea (freewheelingfrance. com) y sácale todo el provecho posible a la pedaleada.

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D

ig brother is helping you: infórmate sobre la CAF, el CROUS y las demás ayudas económicas que el gobierno tiene para los estudiantes -indepenajo los dientemente de su naproyectores: cionalidad. Tu seguro las dos médico también está principales cadenas de incluido en el costo de cine (UGC y Gaumont tus estudios; aprende Pathé) tienen tarjetas a usarlo para evitar de cine ilimitado gastos innecesarios. para estudiantes (UGC Illimité y Pass ompartienGaumont Pathé, do ruedas: respectivamente). Los las principales

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iseño accesible: si tu departamento o residencia universitaria no está amueblado, la firma sueca IKEA (ikea.com/fr) ofrece muebles de diseño a precios ultra competitivos. Emmaus (emmaus-france.org) es otra opción donde puedes encontrar muebles usados –aquí, tienes que dedicar mucho más tiempo para encontrar algo funcional.

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generales

COMIDA Recetario para presupuesto estudiantil

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Falta de tiempo y finanzas apretadas hacen que muchos estudiantes nos volvamos expertos en cenas a base de pasta recalentada y baguettes del día anterior. Saca el chefcito (cf: Ratatouille) que llevas dentro, ponle un poco de creatividad al asunto y conviértete en un amo de la cocina. A continuación, presentamos cinco recetas fáciles, accesibles y saludables diseñadas especialmente para estudiantes.

Croque-Monsieur T Ingredientes 4 rebanadas de pain de mie 2 rebanadas de jamón Queso gruyere rallado Dos porciones de crema de gruyere sal & pimienta 1. Untar la crema de gruyere sobre 2 rebanadas de pan 2. Añadir el jamón y el gruyere 3. Cerrar con la otra rebanada de pan 4. Planchar de cada lado entre 3 y 4 minutos

NOTA.

Servir con ensalada verde + también puedes utilizar el método tradicional, cocinándolo de 5 a 10 minutos en el horno + para un gusto más picante, agregar mostaza.

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2 personas | preparación 5 minutos | cocción 5 a 10 minutos utensilios 1 sartén o un horno

Quiche Lorraine

Ingredientes 1 masa quebrada (pâte brisée) 150 a 200 gramos de cubitos de tocino 100 a 150 gramos de cubitos de gruyere 2 huevos 1/4 litro de leche pimienta

NOTA.

si te encanta la cebolla, agrega un par de cebollas caramelizadas.

1. Preparar la masa quebrada (o desenrollar una masa ya lista) 2. Agregar los cubitos de tocino y de gruyere (tiene que haber suficiente para cubrir toda la masa) 3. Agregar la salsa (huevos, leche y pimienta) 4. Hornear de 30 a 45 minutos hasta que la superficie esté dorada 6-8 personas | preparación 10 minutos | cocción 35 minutos utensilios 1 bowl | 1 molde para hornear


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Pate A Crepes NOTA.

Ingredientes 3 huevos 1/2 litro de leche 250 gramos de harina Aceite o 50g de mantequilla

si vas a comer crêpes dulces, agrega vainilla o canela a la masa + acompañar con cidra, ¡por supuesto!

1. Batir los huevos 2. Incorporar la harina poco a poco para evitar grumos 3. Añadir la leche en pequeñas cantidades 4. Agregar una cucharada de aceite o la mantequilla derretida 5. Batir energéticamente 6. Dejar reposar durante una hora

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utensilios 1 bowl | 1 batidor | 1 crêpière

————————————— 15 crêpes | preparación 15 minutos | cocción 1 hora de reposo (facultativo)

Pain Perdu

Ingredientes 8 rebanadas de pan duro 2 huevos 1/2 litro de leche 1 bolsita de azúcar con vainilla 1 poco de mantequilla 1. Batir los huevos y el azúcar con vainilla en un bowl 2. Añadir la leche 3. Servir la masa en un plato hondo 4. Remojar las rebanadas de pan durante un par de segundos (el tiempo depende de qué tan duro esté el pan) 5. Derretir una cucharada de mantequilla en un sartén y cocinar las rebanadas de pan durante 5 minutos de cada lado 6. Retirar del fuego en cuanto esté dorado. Degustar inmediatamente.

NOTA.

a degustar con azúcar, mermelada o Nutella + la variante galette de pain perdu es un concepto similar en el cual el pan se corta en pedacitos

utensilios 1 bowl | -1 plato hondo |  1 sartén 4 personas | preparación 5 minutos | cocción 10 minutos


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Gateau Micro-ondes

Ingredientes 4 huevos 150 gramos de azúcar 175 gramos de harina una bolsita de levadura 150 gramos de chocolate para postre 75 gramos de mantequilla 200 gramos de crema de leche

1. Derretir el chocolate con la mantequilla (en el microondas o en baño María) 2. Añadir la crema para obtener una mezcla untuosa 3. Al mismo tiempo, mezclar los huevos y el azúcar en un bowl 4. Incorporar la harina y la levadura, poco a poco 5. Servir la preparación al chocolate y mezclar energéticamente 6. Cocinar dos veces a 6 minutos, potencia 750W   (haciendo una pausa de 5 minutos entre las dos)

NOTA.

recomendamos utilizar un plato grande ya que el pastel se infla considerablemente + para los amantes del chocolate, agregar unos trozos más para realzar el sabor + este pastel también se puede cocinar durante 45 minutos a Th. 7 en un horno tradicional.

———————————————————————— 8 personas | preparación 10 minutos | cocción 2-6 minutos utensilios 1 bowl | 1 plato para microondas


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Por el amor al

PICNIC

TORRE EIFFEL | FRIDAYWEREINLOVE©

Imprégnate de esta tradición y disfruta de una de las mejores costumbres europeas.

A continuación, una lista básica de compras para que pases desapercibido a la hora del picnic. Baguette Queso comté Jambon cru (jamón) Pâté de campagne Cornichons (pepinillos) Vino (En teoría no es legal tomar alcohol en espacios públicos. Sin embargo, mientras no estés haciendo relajo, no habrá problema.) Canasta Frutas de temporada para el postre Cuchillo, servilletas y bolsa para la basura

Durante la primavera y el verano, los franceses se quitan las capas de ropa, sacan sus tropéziennes (sandalias típicas de St. Tropez), compran quesos, embutidos, pan y vino, y se posan sobre los abundantes parques –o al borde de los ríos– para disfrutar de los famosísimos picnics. ---________________

T Playlist à la française T Desde reggae parisino hasta la más auténtica chanson française, presentamos el soundtrack ideal para tu llegada al viejo continente.

CLÁSICAS

La vie en rose Edith Piaf  /  Aux Champs Elysées Joe Dassin  /  Il est cinq heures, Paris s’éveille Jacques Dutronc /  La bohème Charles Aznavour  /  Les Copains d’Abord Georges Brassens /  Ne Me Quitte Pas Jacques Brel  /  Elisa Serge Gainsbourg  /  La Mer Charles Trenet / Tous Les Garcons Et Les Filles Françoise Hardy  /  Je T’aime Moi Non Plus Serge Gainsbourg & Jane Birkin

DE NUESTROS TIEMPOS

Je veux Zaz / L’hymne de nos campagnes Tryo / Sans un mot Face à la mer  /  J’ai demandé à la lune Indochine / La femme chocolat Olivia Ruiz  /  Le vent nous portera Noir Désir / Et le temps n’attend pas Les innocents  / Je danse le Mia IAM / La Ritournelle - Sebastien Tellier / Nuit Blanche Cyrille Aimée

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generales

INFO PRÁCTICA

( I )

——————————— LO ELEMENTAL ——————————— Presidente de la República Francesa: François Hollande Himno nacional: La Marseillaise (apréndelo, es hermoso) Población: 65.4 millones de habitantes. Embajada de Francia en México: www.ambafrance-mx.org

( 2 )

——————————— ALGUNAS CONSIDERACIONES ——————————— Horario estándar en Francia: UTC/GMT +1 hora. El horario de verano comienza el 17 de marzo y termina el 30 de octubre. Código telefónico del país: +33 Voltaje: 220 voltios no es la misma entrada que en México, así que compra un par de buenos adaptadores antes de partir

( 3 )

——————————— PROPINAS —————— ————— En los restaurantes se incluye el servicio en el precio final – los meseros no están esperan-

do una propina. Sin embargo, se considera una cortesía dejar 5% del total de la cuenta como propina en ciertos escenarios. En el caso de locales de alta gastronomía se puede considerar dejar el 10%.

riores en Francia (intercambio, licenciatura, maestría, doctorado) mayores a 90 días. Esta etapa es obligatoria para obtener tu visa de estudiante en el Consulado General de Francia.

( 4 )

( 6 )

La gran mayoría de los museos en Francia cobra la entrada, pero los precios pueden variar considerablemente dependiendo de las exposiciones –suelen ofrecer tarifas reducidas para estudiantes. La entrada al Louvre es gratuita el primer domingo de cada mes. Aprovecha Les Journées du Patrimoine para visitar monumentos y museos de forma gratuita, cada año, durante el tercer fin de semana de Septiembre.

Movilidad: la red del metro y los espacios públicos están bien adaptados para los viajeros con necesidades especiales. Suele haber rampas y elevadores y en las calles es fácil moverse.

——————————— MUSEOS ——————— ————

( 5 )

————————— ESTUDIOS EN FRANCIA ——————— ———— Infórmate con Campus France México www.mexico.campusfrance.org para cualquier proyecto de estudios supe-

————————— TRANSPORTE ———————————

Aéreo: el principal aeropuerto de Francia –Charles de Gaulle- es también uno de los más grandes y transitados del mundo. Se puede llegar y salir de CDG en tren. Hay una estación en la Terminal 2 a donde llega el TGV (Train à Grande Vitesse). También llega el tren de cercanías, RER B (Réseau Express Régional), y hay servicio de autobuses, tanto de Air France como de RATP (Régie Autonome des Transports Parisiens). Metro, tranvía o autobús: varias ciudades francesas


————————— GENERALES

El RER, tren de cercanías: las cinco líneas (a, b, c, d & e) del RER (Réseau Express Régional) atraviesan París e Isla de Francia a las mismas horas que el metro. Las tarifas cambian fuera de París. tienen metro o tranvía, y la gran mayoría de ellas ofrecen una red densa de autobuses. Estos medios de transporte comunican el centro de la ciudad con la periferia. En París, el metro es el medio más rápido y más práctico para desplazarse: 15 líneas y cerca de 300 estaciones. Por lo general, el primero es a las 5:30, y el último hacia las 00:30 horas. El RER, tren de cercanías: las cinco líneas (a, b, c, d & e) del RER (Réseau Express Régional)

atraviesan París e Isla de Francia a las mismas horas que el metro. Las tarifas cambian fuera de París. Hay que tener en cuenta la zona para comprar un boleto correspondiente – hay tarifas especiales para estudiantes. Nota: en el RER, a diferencia del metro, hay que insertar el boleto en las máquinas a la hora de salir; es importante guardarlo. Sea en el metro o en el RER, siempre conserva tu boleto ya que te lo pueden pedir durante una verificación. Autobuses: en general circulan de 5:30 a 20:30

horas. Por la noche, los Noctilien unen el centro de París (Châtelet continúa

siendo el mejor punto para tomar cualquier ruta) con la

periferia.

Bicicletas: la Ecobici parisina se llama Vélib’. El sistema de alquiler libre es muy similar al chilango, y está disponible todos los días, las 24 horas, con muchas estaciones en el centro y área metropolitana de París. www.velib.paris.fr Otras decenas de ciudades, como Lyon, Burdeos, Montpellier, Estrasburgo y Toulouse, también cuentan con redes de bicis compartidas. Coche: antes de transitar por Francia hay que conocer el código francés de circulación. Éste se encuentra en la página www.legifrance.gouv.fr Empresas como BlaBlaCar ofrecen servicios de largos trayectos en coche compartidos. Con precios ultra competitivos, es una excelente manera de desplazarse y conocer gente simultáneamente. La red de carreteras es muy extendida: cerca de un millón de

kilómetros, de los cuales aproximadamente 8,000 corresponden a autopistas que, en general, son de cuota. Para saber todo sobre lo que se puede esperar en el camino -áreas de servicio restaurantes, hoteles, etc.- se puede consultar la página www.autoroutes.fr Para conocer el reporte vial está Autoroute FM, en la frecuencia 107.7, es una buena estación para escuchar en el coche o bien se puede consultar www.bison-fute. equipement.gouv.fr Estacionamiento: en los centros de las ciudades está muy reglamentado y se cobra. Los lugares autorizados están indicados con una línea de puntos blancos y se paga en el parquímetro más próximo. Todas las ciudades disponen también de estacionamientos subterráneos, en pleno centro o en la periferia, muy bien comunicados con el transporte público. Para información sobre estacionamientos en París: www.parkingsdeparis.com

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14 GENERALES —————————

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generales

APP-PLICADOS

—————————————————————————— RATP

Métro & Bus Paris Officiel El mapa del metro y los autobuses de París simplificado. Se puede buscar por estación o dar referencias más concretas.

—————————————————————————— Francia Notas de Viaje

Esta guía –curada desde la perspectiva de un viajero con una mirada única– busca ofrecer y compartir los mejores consejos para descubrir los secretos que esconden la campiña, las montañas, los bosques, las islas y las playas francesas. Bon voyage. http://bit.ly/APPFrancia

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Immersion France

Para mejorar tu francés y visitar Francia: http://www.campusfrance.org/fr/dossier/immersion-france

—————————————————————————— My Airport

Mapas de las terminales, horarios actualizados de salidas y llegadas y otros servicios aeroportuarios.

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AIR FRANCE MOBILE

Todos los vuelos, todas las rutas, check-in y reservas, todo desde tu teléfono. También está disponible la versión en español.

—————————————————————————— French 101

Vocabulario básico para poder darse entender en cualquier parte. Tiene una opción que repite en voz alta la frase con un acento perfecto.

—————————————————————————— Alojamiento En la página www.mexico.campusfrance.org (sección Vivir

en Francia) encontrarás toda la información para buscar alojamiento. Además, sabrás cómo solicitar apoyo financiero del gobierno francés y encontrarás diversas informaciones y opciones de alojamiento para estudiantes: residencias estudiantiles privadas, rentas individuales, rentas compartidas e incluso alojamiento en familia.


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MÁS QUE UNA ESCUELA DE FRANCÉS

BIENVENUE

> EN FRANCE

BIENVENUE > A LYON

Centro de Lyon, Patrimonio mundial por la UNESCO Sello de Calidad Francés Lengua Extranjera emitido por el gobierno francés y miembro del Campus France Servicio de Estudiantes completo : Consejos para el visado, alojamiento, asistencia personalizada, ayuda para su proyecto en Francia Un enfoque humano, teniendo en cuenta la individualidad de cada estudiante y el cumplimiento de sus expectativas de manera dinámica y profesional Nuestros cursos están abiertos a todo tipo de público así como a todos los niveles www.inflexyon.es

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16 PARÍS —————————

Ciudad de la Luz

No es casualidad que la ciudad de la luz sea uno de los destinos más visitados del globo. Hogar de más de 1800 monumentos históricos y contemporáneos, cuenta con una herencia histórica única en el mundo. Además de las visitas obligadas, esta guía te ayudará a encontrar los mejores secretos de una ciudad y sus alrededores en la que nunca tendrás tiempo de aburrirte. Desde bistrots bon-prix hasta bibliotecas, recomendamos los mejores planes para estudiantes.

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————————— PARÍS

cultura

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ARTE . MUSEOS

1. Museo

del Louvre

El Palacio del Louvre -y sus espectaculares jardines de las Tullerías- fueron construidos por Felipe II durante el siglo XII. Además de acoger a la mítica Mona Lisa, cuenta con destacadas colecciones de arte egipcio, griego, romano e islámico. Su icónica pirámide de vidrio fue construida en 1989 bajo la presidencia de François Mitterrand. ---____---___________ louvre.fr

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2.TORRE

EIFFEL

el monumento más visitado del mundo. Construida por Gustave Eiffel para la Exposición Universal de 1889, es actualmente el monumento más visitado del mundo. Su parque, el Champs de Mars, es ideal para hacer picnics -especialmente cuando cae la noche, ya que la torre se prende cada hora. Reto: intenta subirla al menos una vez a pie. __——___—————————— toureiffel.paris

3. CATEDRAL DE NOTRE-DAME Ejemplo perfecto de la arquitectura gótica francesa, esta iglesia es uno de los principales iconos del Barrio Latino. Infórmate sobre los conciertos que se llevan a cabo dentro de la construcción, el órgano centenario emite sonidos dramáticos y potentes. __——————______ notredamedeparis.fr


18 PARÍS ————————— 4.—————— MUSEO DE ORSAY

Esta antigua estación de trenes se convirtió en museo en 1986 después de una drástica renovación guiada por el arquitecto italiano Gae Aulenti. Su colección se divide entre los tres principales espacios de exposiciones: planta

——————————————

baja, nivel intermedio y nivel superior. La estructura alberga la colección más grande de impresionismo y postimpresionismo, incluyendo obras de Monet, Renoir, Degas, Gauguin y Van Gogh. _____————————— musee-orsay.fr

Museo Grevin

Desde su creación en 1882, Grévin tiene la tradición de inmortalizar a las personalidades representativas de su época, moldeando figuras de cera. Te impactará lo real que se ven. ------__———__------grevin-paris.com

ESTA ESTRUCTURA ARQUITECTÓNICA MODERNA ALBERGA LA BIBLIOTECA PÚBLICA DE INFORMACIÓN (GRATIS). De hecho, si buscas un poco de inspiración, es un gran sitio para ir a estudiar, y el WiFi abierto funciona bastante bien. Aquí también

5. CENTRO POMPIDOU

se encuentra el Museo de Arte Moderno (el más grande de Europa) y el IRCAM (Instituto de la Investigación y Coordinación Acústica y Musical). _____—————————— centrepompidou.fr

6. —————————————FUNDACIÓN LOUIS VUITTON En el Jardin d’Acclimatation, en un edificio concebido por el arquitecto Frank Gehry, se encuentra un centro imprescindible para el arte y la cultura. Su objetivo consiste en apoyar la creación artística y el acceso del mayor número de personas a las creaciones culturales a partir de una colección de obras de arte moderno y contemporáneo. _____—————————— fondationlouisvuitton.fr


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————————— PARÍS

cultura

CINE . TEATRO 1.——————————— PARQUE DE LA VILLETTE

EL PARQUE DE LA VILLETTE ES EL PULMÓN VERDE DE PARÍS. Durante cada temporada se celebran diversas actividades -entre ellas, el impactante cine al aire libre con pantalla gigante 3D. _____————————— lavillette.com

El pulmón verde de París.

LA CINEMATHEQUE FRANÇAISE 2.

Con uno de los archivos cinematográficos más variados del mundo, fue un proyecto iniciado por Henri Langlois durante los años 30. La cinemateca actual se encuentra en un edificio postmoderno del distrito 12 diseñado por Frank Gehry. ———______————— cinematheque.fr

3.——————————— LA COMEDIE FRANÇAISE Situado en el corazón de París, esta magnífica construcción es uno de los pocos teatros estatales de Francia. Conocido como el Théâtre de la République o como La Maison de Molière, fue fundada bajo el reinado de Luis XIV, en 1860. _____————————— comedie-francaise.fr

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20 PARÍS —————————

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cultura

MÚSICA . LITERATURA Fundada en 1669 bajo el reinado de Luis XIV

1. ÓPERA NACIONAL

FUNDADA EN 1669 bajo el reinado de Luis XIV y con el nombre de Académie Royale de la Musique, la Ópera Nacional de París cuenta con un presupuesto anual de más de 200 millones de euros con el cual cada año se llevan a cabo alrededor de 380 presentaciones de ópera, ballet, sinfónicas y recitales. ___———__—————————— operadeparis.fr

2. BIBLIOTECA NACIONAL DE FRANCIA Conocida como la BNF, o la Bibliothèque FrançoisMitterrand, es un excelente lugar para un día de estudio intensivo. Sus archivos cuentan con prácticamente todas las publicaciones francesas de la historia. _____—————————— bnf.fr

3.

LIBRERÍA SHAKESPEARE & CO.

Por si necesitas un respiro del francés, dirígete a la Rue de la Bûcherie, en el distrito 5. Encontrarás una excelente selección de publicaciones en inglés, e incluso algunas en español. Además, es un lugar superacogedor que cuenta

con una terracita al aire libre en la que seguramente encuentres a varios escritores en busca de inspiración. _————————_________ shakespeareandcompany.com


————————— PARÍS

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GASTRONOMÍA Un sueño de colores y sabores que se derrite en la boca

1.

MACARON

Un sueño de colores y sabores que se derrite en la boca, esos son los famosos macarons. Hechos con clara de huevo, almendra y azúcar, llevan en el centro una crema, a veces tan liviana como una nube y otras tan chiclosa como un caramelo. Un arco iris crocante con todo tipo de mezclas y sabores.

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———————————————— LE 2. BOULANGER MONGE El pan es a la gastronomía francesa lo que la tortilla a la mexicana: un elemento absolutamente indispensable Para comprar las más frescas baguettes, dirígete a la sucursal de la internacionalmente reconocida panadería Monge, en el distrito 5. Durante los fines de semana, las filas pueden darle la vuelta a la manzana.

3. SALON DE TÉ DE LA GRAN MEZQUITA DE PARÍS Para descubrir otra faceta de la Ciudad Luz, puedes ir a degustar un té de menta y unos dulces orientales típicos en un ambiente que te transportará hasta Marruecos. Y lo mejor son los precios: 2€ el té.


22 PARÍS —————————

COMPRAS

GALERIES 1. LAFAYETTE

Devolucion de impuestos

Si compras en un mismo día y en la misma tienda, por más de 175.01 euros, puedes solicitar la devolución del IVA, que representa un ahorro del 12% de tus compras.

2.

LAS GALERIES LAFAYETTE SON EL ALMACÉN MÁS GRANDE DEL MUNDO OCCIDENTAL. Ir a su sucursal del Boulevard Haussmann es una experiencia única para los amantes de la moda y de las compras. Su imponente cúpula neo bizantina y su cuidadosa selección de más de 3,500 marcas lo han convertido en el segundo lugar más visitado de París. Se pueden encontrar desde las casas de diseño más prestigiosas hasta las más accesibles. Además, ofrece servicios especiales para los visitantes internacionales, como personal shoppers multilingües y mapas de la tienda en español. _____—————————— galerieslafayette.com

EL MARAIS

3. Con tiendas vintage y marcas vanguardistas, el Marais es la capital de la nueva moda parisina. Aquí encontrarás prendas únicas a todo tipo de precios –generalmente más altos que bajos.

MARCHÉ AUX PUCES DE SAINT-OUEN El Mercado de pulgas de Saint-Ouen es el mercado con mayor concentración de tiendas de antigüedades y de segunda mano del mundo. Los días más importantes son los sábados y los domingos. Acceso en metro, parada Porte de Clignancourt.


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VIAJES 1. VERSALLES

Esta ciudad real –qué se ha convertido en suburbio parisino– fue el centro político de Francia desde 1682, bajo el reinado de Luis XIV, hasta la Revolución Francesa, en 1789. Además de la increíble construcción y de sus hermosos jardines, el palacio acoge excelentes exposiciones temporales de arte. _____—————————— chateauversailles.fr

2.——————————— CASTILLO DE CHAMPS-SUR-MARNE Esta joya de la arquitectura neoclásica reabrió sus puertas al público tras una drástica restauración. El palacio del siglo XVIII situado a 18 kilómetros de París está decorado al estilo rococó y su gran mobiliario deja ver el ambiente refinado de

comienzos del esencial Siècle des Lumières (Siglo de las Luces). Su parque, de 85 hectáreas, ofrece vistas y paseos sin igual. _____———————— champs-sur-marne. monuments-nationaux. fr

————————————————— 3.BATEAUX PARISIENS No es secreto que algunas de las mejores vistas de París se aprecian desde el Sena, por eso montar en un crucero por el famoso río es uno de los planes imperdibles cuando se visita la Ciudad de la Luz.

Al pie de la Torre Eiffel se pueden encontrar los Bateaux Parisiens, líderes en turismo fluvial sobre el Sena. Allí se ofrecen varios servicios, como cruceros con comida o cena en los que se puede esperar un menú francés creado para la ocasión con productos y colores de la estación. Además, hay música en vivo –lo cual anima aún más la experiencia de ver París en todo su esplendor. Hay recorridos, seminarios y un restaurante en el muelle: el Bistrot Parisien. _____—————————— bateauxparisiens.com


24 PARÍS ————————— 4--------4 ROUES SOUS 1 PARAPLUIE

¿Qué tal conocer todo París y sus alrededores a bordo del mítico Citroën 2CV?

La empresa 4 roues sous 1 parapluie lo hace posible al proponer variados recorridos en muy bien conservados Citroën de todos los colores, acompañados por un hábil conductor. El 2CV es a París lo que el vocho a la Ciudad de México. Sobre sus cuatros ruedas, el viaje será inolvidable. _____———____———— 4roues-sous-1parapluie.com

5. FONTAINEBLEAU

France Miniature

¿Has soñado con visitar Francia en tan solo unas horas? Desde los Alpes hasta la Costa Azul pasando por Bretaña y París, France Miniature es el parque de miniaturas más grande de Europa.

Situado a 55 kilómetros de París, Fontainebleau es conocido por su bosque y por su castillo homónimo. Escape predilecto de los parisinos, también acoge importantes escuelas, como la Ecole Superieure des Mines de Paris.

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franceminiature.fr

6. ——————————CASA DE VAN GOGH

6. CASA DE VAN GOGH

Van Gogh vivió en un albergue llamado Auberge Ravoux, ahora clasificado como Monumento Histórico. Puedes visitar la habitación del pintor, que se conservó intacta, sin papel tapiz ni lavabo. Además puedes pasar a conocer el mítico restaurante de estilo siglo XIX. __----------___————— maisondevangogh.fr


————————— PARÍS

DE A GRATIS

Sigue los pasos de Amélie en este histórico barrio lleno de encanto.

1. Montmartre

Situado en el corazón del distrito 18, Montmartre ha sido testigo del talento de artistas como Picasso, Monet, Dalí y Van-Gogh. Este es un sector lleno de bares, restaurantes y cabarets. Sigue los pasos de Amélie en este histórico barrio lleno de encanto.

2.—————————PARQUES Y JARDINES 3. Desde los Jardines de Luxemburgo hasta el Parque Monceau, pasando por Montsouris y el Jardin Sauvage Saint Vincent, París cuenta con una abundante oferta de espacios verdes para todos los gustos y edades. Saca tu lista de picnic y reúnete con tus amigos al aire libre.

RUE MOUFFETARD Pasea durante varias horas por las tiendas y los puestos de mercado de esta auténtica calle parisina. No dejes de visitar la fromagerie y la librería. Al finalizar el recorrido, disfruta de un buen café crème en la Plaza de la Contrescarpe.

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26 PARÍS —————————

4.

LOS CAMPOS ELISEOS

Camina hasta el Arco de Triunfo en uno de los bulevares más conocidos del planeta. Como dice la canción: de día, de noche, bajo el sol o bajo la lluvia, aquí siempre habrá todo lo que buscas.

5.———— LAS ORILLAS DEL SENA Declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1991, el Sena parisino cuenta con un total de 37 puentes y pasarelas

que cruzan el río. Lugar predilecto de los enamorados, es una gran caminata -especialmente en la noche cuando la ciudad se alumbra.

Para tener una vista sin igual de París, TERRAZA puedes subir hasta el último piso de la departamental Galeries Lafayette. 6.DE GALERIES tienda El acceso es libre y podrás ver la Torre Montmartre y los techos parisinos LAFAYETTE Eiffel, como nunca antes.


————————— PARÍS

7.————MUSEOS GRATUITOS

Entre ellos, el Museo de Arte Moderno de la Ciudad de París, la Casa de Balzac, el Museo Bourdelle, el Museo Carnavalet Historia de París, el Museo de la Vida Romántica o la casa de Victor Hugo en París. ¡OJO! La entrada a exposiciones temporales tiene un costo.

¿Sabías que en París existen 11 museos que te permiten visitar sus colecciones permanentes de forma gratuita?

8.Cenar gratis Existen varios lugares en París que ofrecen comida gratuita a cambio del consumo de bebidas. Una o dos veces por semana, establecimientos como Le Bouillon Belge, Le Grenier, Le Tribal Café o Les Trois Frères ofrecen amablemente degustar un cuscús o mejillones con papas a la francesa. Para lograr tener una mesa, lo mejor es llegar temprano.

9.————— FIESTA DE LA MÚSICA Cada 21 de junio, todas las ciudades de Francia ofrecen conciertos gratuitos y al aire libre para celebrar la llegada de la primavera.

Obviamente en París, cuentan con la presencia de artistas de fama nacional e internacional que convierte esta fiesta en un festival aun más atractivo.

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AM—C————————— ————————— 28 NOROESTE

Cuna del Mont Saint Michel y del mítico camembert, el noroeste de Francia cuenta con tres

de las regiones más emblemáticas del país: Bretaña, Normandía y el Valle del Loira. Además de ciudades cosmopolitas y de destinos turísticos imperdibles, esta zona cuenta con algunas de las maravillas gastronómicas más exquisitas del viejo continente. Entre playas y castillos, aquí encontrarás un eterno aire celta lleno de fortaleza.

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cultura

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ARTE . MUSEOS

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1.deCastillo Real AMBOISE

a fortaleza medieval de Amboise fue residencia real durante los reinados de Carlos VIII y de Francisco I. Numerosos artistas europeos pasaron temporadas aquí –entre ellos Leonardo da Vinci, cuya tumba se encuentra en la capilla del castillo. Este importante lugar para la historia de Francia

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A una hora de Paris, en el corazón del Valle del Loira -Patrimonio mundial de la Humanidad- el castillo domina la vista de la histórica ciudad de Amboise cuenta además con una extraordinaria colección de mobiliario gótico y renacentista. Se pueden visitar los aposentos reales y los imponentes torreones. El paseo se prolonga por los bellos jardines panorámicos que dominan el Loira. _______—­­________ chateau-amboise.com

2. CLOS__LUCE

La visita se divide en dos partes: el castillo, que muestra la vida cotidiana del artista, y el parque, que enseña todas sus pasiones y sus inventos inspirados en la naturaleza.

Da Vinci vivió los últimos tres años de su vida aquí, en el castillo de Clos-Lucé. Fue invitado por Francisco I a utilizar el lugar como inspiración y taller para sus trabajos de ingeniería y arquitectura. Da Vinci trajo desde Roma sus obras más queridas, incluyendo La Gioconda (Mona Lisa), La Virgen, el Niño Jesús y Santa Ana, y San Juan Bautista. El Clos Lucé es el único lugar en el mundo que resume toda la vida científica y artística de Leonardo da Vinci. —______————— vinci-closluce.com


AM—C————————— ————————— 30 NOROESTE

3.

LE MANS

Ubicada a menos de una hora de París en tren y en el corazón de una red de carreteras que llevan a los principales sitios de interés turístico de Normandía –así como los Castillos del Loira–, la ciudad de Le Mans es imperdible.

C

apital del departamento de Sarthe, Le Mans ofrece una historia y un patrimonio incomparables. Clasificada como « Ciudad de Arte y de Historia », « ciudad turística », candidata al Patrimonio Mundial de la UNESCO, ofrece infinitos atractivos turísticos. No se puede hablar de Le Mans sin hablar de una de las carreras más míticas de la historia del automóvil. La famosa carrera de las 24 horas existe desde 1923. Numerosos pilotos han competido (Jacky Icks, Derek Bell y Christensen entre los más famosos) o sueñan con hacerlo al menos una vez en su vida. Pero, esta ciudad tiene muchos otros tesoros históricos y patrimoniales: cuna de la dinastía Plantagenêt, es el hogar del Palacio de los

Condes, donde vivía Geoffroy V Le Bel, fundador de aquella dinastía. Uno de sus hijos, Enrique II, nació en Le Mans y se convirtió en Rey de Inglaterra –se encontraba a la cabeza de un imperio más grande que el reino de Francia en aquel entonces. Gracias a la riqueza de su patrimonio y a sus animaciones de alta calidad, la Cité Plantagenêt presenta barrios históricos con insospechables riquezas sobre unas quince hectáreas. Estos barrios sorprenden por su autenticidad, la variedad y la soberbia de sus monumentos antiguos: la muralla romana, obra de los siglos III y IV, encierra los barrios antiguos que cuentan una centena de casas medievales, edificios del Renacimiento, y la Catedral Saint Julien (San Julián) –la

cual es una mezcla de estilos románico y gótico. Este edificio es también el resultado de una rica aventura humana. Prueba de esta riqueza, numerosos directores de cine eligen para sus películas o series de televisión históricas este auténtico decorado, localizado tan cerca de París. Además, la ciudad es conocida por su gastronomía y, sobre todo, por su especialidad elaborada con carne de cerdo, a menudo copiada pero nunca igualada: las rillettes. También cuenta con una diversa oferta gastronómica para los paladares más exigentes: desde un restaurante tradicional hasta uno de haute cuisine, sea cual sea tu preferencia, hay para todos los gustos. —______————— www.lemans-tourisme.com


————————— C—AM —————————NOROESTE

4.

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MONT SAINT-MICHEL La abadía del Mont Saint Michel, ubicada sobre una isla rocosa, estuvo en construcción durante quinientos años. Dedicada al arcángel Miguel esta maravilla arquitectónica está localizada al sur este de La Manche. Durante más de un milenio la isla se ha poblado de casas, restaurantes y tiendas. —___________------------ot-montsaintmichel.com

Un paraíso rodeado de mar que ha recibido desde un principio peregrinos y turistas de todas partes del mundo.

5.——————————— LES MACHINES DE L’ÎLE En Nantes se encuentra este proyecto artístico situado en los antiguos astilleros, creado por los diseñadores François Delarozière y Pierre Orefice, donde las máquinas fantásticas son las protagonistas. Se puede hacer un

recorrido a bordo de El Gran Elefante, un paquidermo mecánico de doce metros, visitar la galería de las máquinas o subirse al carrusel de los mundos marinos. _--------_____------------lesmachines-nantes.fr

6. CASA & ————————————————— JARDINES DE CLAUDE MONET Los nenúfares que inspiraron los cuadros de Claude Monet siguen cuidando la casa rosa en la que vivió el artista de 1883 a 1926, en Giverny. De primavera a otoño los visitantes pueden observar el cambio de colores en el jardín y entender la paleta de este pintor impresionista, que estaba perdidamente enamorado de las flores. La decoración y el mobiliario son los originales. _________-------------___ fondation-monet.com


AM—C————————— ————————— 32 NOROESTE

7.

CASTILLO DE JOSSELIN

El Castillo de Josselin es la residencia de la familia Rohan desde hace casi mil años. Un fuerte medieval que en su interior logra reunir la historia entera de Francia gracias a su espléndido comedor decorado a la moda del siglo XIX, su monumental chimenea del siglo XVI, las ampliaciones al estilo renacentista y su fachada gótica. ---________________ chateaudejosselin.com

8.AMIENS

Esta joya se encuentra a orillas del río Oust, en el corazón de Morbihan.

2 9. CASTILLO DE BRISSAC

La catedral de Notre Dame de Amiens es una de las más importantes construcciones góticas del mundo. Y este es sólo uno de los motivos para visitar la capital de esta región. Los canales del barrio Saint-Leu son herencia de otros tiempos y su mercado sobre el agua es una experiencia única. Tampoco se puede dejar de visitar la casa de Julio Verne. _____—————————— visit-amiens.com

Este castillo –qué es aún el hogar de los duques de Brissac– es, con sus siete plantas, el más alto de Francia. Cuenta con mobiliario original, cuadros, tapices, techos pintados, teatro, cavas abovedadas, una cocina medieval y caballerizas del siglo XIX. Toda una experiencia de otro tiempo. ---________________ chateau-brissac.fr


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—————————NOROESTE

cultura

CINE . TEATRO

Este cine circular está rodeado por las playas en las que tuvo lugar el desembarco en Normandía, en junio de 1944.

1. ARROMANCHES o 360

La película que se muestra en este lugar histórico se llama El precio de la libertad y contiene secuencias grabadas por corresponsales de guerra durante el Día D y que sólo se han hecho públicas hasta ahora. ---________________ arromanches360.com

2.

FESTIVAL DE CINE AMERICANO

El festival de Deauville es sin duda el más glamuroso del noroeste de Francia. Estrellas de cine americanas pasean en la mítica playa normanda conocida como “Les Planches”.

Olvídate de la Croisette en Cannes y corre a ver tus actores favoritos en Deauville en septiembre. ---________________ festival-deauville.com

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34 NOROESTE —————————

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cultura

MÚSICA . LITERATURA

1. LES

VIEILLES CHARRUES

Con cuatro días de festival en el corazón de Bretaña, Les Vieilles Charrues es uno de los festivales más populares de Francia, con más de 50,000 visitantes al día, de todas las edades y con todo tipo de gustos musicales. ____———___________ vieillescharrues.asso.fr

En Amiens se encuentra un laberinto de emoción para los amantes de los libros y de las letras.

2.

LIBRERÍA LABYRINTHE La Librairie du Labyrinthe está ubicada en el barrio medieval de Saint-Leu, y alberga pequeñas y grandes joyas de la literatura. Desde 2004 existe Éditions Librairie du Labyrinthe, que edita libros originales de varios géneros. Es un buen lugar para perderse sin pensar en la hora, pues cierra prácticamente a media noche. ————____----–_____ librairiedulabyrinthe.fr


—————————NOROESTE

GASTRONOMÍA

1.

Las célebres crêpes, que han dado la vuelta al mundo, vienen de Bretaña. Hay dos variedades: las tradicionales, hechas con trigo refinado, y las galettes, hechas con trigo sarraceno. Además de los tradicionales sabores de mantequilla y azúcar, se pueden visitar creperías gourmets en donde se ofrecen recetas ingeniosas e irreverentes.

2.—— CAMEMBERT

¿Qué mejor lugar para comer camembert que en Camembert? Allí se pueden visitar algunos de los últimos fabricantes artesanales del rey de los quesos, creado en Normandía. Este queso tiene el sabor y olor de la tradición, de la leche de vacas normandas, de los manzanos que tanto se dan en la región y de los prados verdes.

3.

TARTE TATIN

Cuentan que un accidente ayudó a crear uno de los postres característicos de la región, obra de las hermanas Tatin en su hotel de LamotteBeuvron a finales del siglo XIX. El resultado fue un pastel con manzanas caramelizadas en mantequilla, un manjar imperdible.

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36 NOROESTE —————————

4. ———————————CREMA CHANTILLY

Esta crema dulce y liviana es la reina de la repostería.

La receta, creada en 1774 por el famosísimo François Vatel, aún se puede degustar en su lugar de nacimiento, Aux Goûters Champêtres, el salón de té en el parque del Castillo de Chantilly. Con suerte, JeanMichel Duda, restaurador y embajador de la receta, puede mostrar en persona la técnica exacta para preparar y batir la crema.

5.

calvados

La manzana es la fruta normanda por excelencia, y es la materia prima del digestivo más famoso de la región, el

Calvados, un destilado de la sidra. Este aguardiente con denominación de origen se puede degustar de muchas

maneras; un favorito es acompañarlo de helado de manzana y tomarlo entre platos durante una larga comida.

6. MEJILLONES Cointreau

En la destilería de la familia Cointreau, en Angers, nació en 1875 uno de los licores más famosos y originales de toda Francia, que lleva su mismo nombre. Hecho con una mezcla perfecta de cáscaras dulces y amargas de naranja secadas al sol, este licor transparente entona y refresca a la vez.

El sabor del mar de Bretaña está en los mejillones de Le Vivier-sur-Mer, los primeros con denominación de origen. Se pueden saborear de julio a febrero en deliciosos platillos o a la “marinera”. Comerlos con una maravillosa vista a la bahía es un placer que no se puede dejar pasar. Cuando baja la marea se pueden ver las bateas en las que son criados.


—————————NOROESTE

C

COMPRAS

1. deauville Resort paradisiaco al lado del mar, Deauville ha logrado combinar el lujo y la tradición para ofrecer una experiencia única. El creador del resort, el duque de Morny, era un apasionado del mundo

ecuestre, por eso entre las diversas boutiques de lujo se distingue la de Hermès, que ofrece sillas de montar y otros accesorios de equitación de lujo, tal y como lo hizo desde sus inicios, en 1837.

Esta crema dulce y liviana es la reina de la repostería.

2. LIEU UNIQUE La antigua fábrica de las famosas galletas de mantequilla LU en Nantes es ahora el centro de arte contemporáneo y música de la ciudad, que lleva el nombre de Lieu Unique (lugar único). Se trata de un espacio en donde se reúnen las artes plásticas, la música, la danza, el circo y el teatro, sin fronteras y fundiendo el límite entre el artista y el público. Además, tiene un restaurante, una boutique con objetos de diseño y una librería. La mítica torre de la fábrica se puede visitar también para tener una vista exclusiva de la ciudad.

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38 NOROESTE —————————

VIAJES

1. Puy du fou

Más que un parque temático, Puy du Fou es un viaje a través de la historia de Francia, desde la época romana hasta 1900. Se puede pasar, por ejemplo, de una típica taberna medieval a una muestra de cetrería y luego a una lucha de gladiadores. Además, sus funciones nocturnas en la Cinéscénie, que cuenta con catorce mil asientos, son los más grandes del mundo.

3. BATEAUX AMARANTE 2. ———————————ORLEANS Orleans es una de las ciudades más antiguas de Francia. La batalla por su liberación en el siglo XV empujó a Juana de Arco a la fama y al martirio. Sus calles combinan el pasado y el presente a orillas del río Loira. A sólo una hora de París, es un lugar excelente para descubrir la historia del país. Visitas imprescindibles: la majestuosa catedral de Sainte-Croix, el museo de Bellas Artes y la Casa de Juana de Arco.

Allí donde convergen los ríos Loira y Vienne se puede vivir un paseo mágico a bordo de l’Amarante y La Belle Adèle, embarcaciones hechas a la manera antigua por los artesanos ebanistas Sylvain y Robin Delaporte. Aquí hay que desayunar o cenar mientras se ve el amanecer -o el atardecer- y disfrutar de los colores del agua, la vista y la deliciosa comida tradicional.


—————————NOROESTE

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DE A GRATIS

1.

BRADERIE DE LILLE

La Braderie de Lille es el “mercado de pulgas” más grande y antiguo del mundo. Desde el siglo XII, durante el primer fin de semana de septiembre, las calles de la ciudad se llenan de puestos en donde

se vende de todo. En total lo visitan más de dos millones de compradores, y la actividad comienza el sábado a las dos de la tarde y termina el domingo a las once de la noche.

———————————

2.————————LA LOIRE A VELO

Si ya cuentas con una bicicleta, puedes recorrer más de 800 km de ciclovías a lo largo del río Loira en total libertad y sin gastar un euro. Existen itinerarios para todos los niveles de práctica, desde cortos paseos familiares hasta un road trip para cruzar Francia. También puedes rentar una bici en alguno

de los locales ubicados en el camino pero elevará un poco el costo de tu paseo. _____—————————— loireavelo.fr


40 NORESTE —————————

Con ciudades imperdibles como Estrasburgo, Metz y Nancy, el Noreste de Francia cuenta con maravillas arquitectónicas de la talla de la Catedral de Notre-Dame de Reims. En Alsacia-Lorena descubrirás una faceta gastronómica completamente nueva, mientras que en Borgoña, Franco-Condado y Champaña-Ardenas degustarás algunos de los mejores quesos y vinos de la región.

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—————————NORESTE

cultura

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ARTE . MUSEOS

1.———————— CAPILLA NOTRE DAME DU HAUT La capilla de Notre Dame du Haut, conocida de manera informal como Capilla de Ronchamp por el pueblo donde está situada, es una de las más famosas construcciones de arte sagrado contemporáneo. La construyó el genio arquitectónico Le Corbusier a mediados del siglo XX y se encuentra situada sobre una colina que fue lugar histórico de adoración. Con aires de Acrópolis ateniense, el edificio no se ve hasta que no se alcanza la cima del cerro. _____————————— fondationlecorbusier.fr

2. ——————————— CATEDRAL DE REIMS Aquí se coronaban los reyes de Francia. Patrimonio de la humanidad por la UNESCO, esta obra maestra del arte gótico fue construida en el siglo XIII, y de todas las edificaciones religiosas de la región es sin duda la más extraordinaria. La luminosidad que le

proporcionan sus vitrales la hace única, así como sus esculturas de ángeles con alas extendidas, como el Arcángel San Gabriel de la portada izquierda de la fachada, conocido como “el ángel sonriente”. _____————————— reims-cathedral.culture.fr

Museo Würth

El industrial Reinhold Würth comenzó durante los años 60 una impresionante colección que cuenta hoy con más de diez mil piezas. Para ponerlas a disposición del público creó un museo en Erstein, al lado de una de sus fábricas -en 2008. Allí se pueden admirar obras maestras del expresionismo alemán y del surrealismo, de la abstracción geométrica y de la pintura neofigurativa de los años ochenta. Hay cuadros de Edvard Munch, Pablo Picasso y Max Ernst, entre otros grandes pintores. _____—————————— musee-wurth.fr

3. MUSEO DE LA VACA QUE RÍE

La Vache qui rit (La vaca que ríe) es uno de los quesos fundidos más famosos del mundo; su sonriente vaquita está siempre ahí, en las secciones de lácteos de los supermercados. Lo que comenzó como el pequeño negocio familiar del maestro quesero Jules Bel es hoy una de las marcas francesas de mayor reconocimiento. En Lonsle-Saunier se encuentra un museo dedicado a la historia de este queso. _____—————————— lamaisondelavachequirit.com


42 NORESTE —————————

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cultura

CINE . TEATRO

1.

SPECTRE FILM FESTIVAL

Desde 2006 se lleva a cabo anualmente en Estrasburgo el festival creado por la asociación Les Films du Spectre. Dedicado principalmente a la ciencia ficción, la fantasía y el horror, abre sus puertas cada septiembre. _____—————————— spectrefilm.com

2. FESTIVAL

INTERNACIONAL DE CINE POLICIACO

Además de ser famosa por sus vinos, la ciudad de Beaune recibe cada primavera el Festival de Cine Policiaco que reúne a los apasionados del séptimo

arte, ofreciendo las mejores escenografías en el corazón de Borgoña y en medio de los viñedos. _____—————————— beaunefestivalpolicier.com


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—————————NORESTE

cultura

MÚSICA . LITERATURA Jazz, pop, rock, soul, folk, hip hop y del reggae.

1. NANCY

JAZZ PULSATIONS Cada octubre desde 1973 se lleva a cabo este festival para los amantes del jazz -aunque también tiene invitados del mundo del pop, rock, soul, folk, hip hop y del reggae. Es justamente

el eclecticismo de su programación lo que lo ha convertido en un festival de renombre mundial. _____—————————— nancyjazzpulsations.com

3.

2.

EUROCKÉENNES DE BELFORT

Aun lejos del mar, el festival cuenta con una playa a orilla del lago de Malsaucy, lo que le da un toque muy agradable, además de ofrecer lo mejor de la música actual. Cuenta con una zona de camping para que puedas quedarte los tres días del festival y disfrutar al máximo. _____—————————— eurockeennes.fr

MIRECOURT

Desde el siglo XVII, Mirecourt ha sido conocida como la ciudad de los luthiers. Los talleres familiares de fabricación de instrumentos de cuerda son famosos en el mundo entero y sus violines, violas, guitarras y mandolinas, entre otros, son codiciados por músicos de todas partes. En 1970 se creó la École Nationale de Lutherie, en donde se enseña el arte de fabricar instrumentos, que antes sólo se transmitía de padres a hijos.

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44 NORESTE —————————

GASTRONOMÍA

G

1. ESCARGOTS

DE BOURGOGNE

El plato de entrada quizá más famoso de la cocina francesa se come con unas tenazas especiales que requieren de cierta maestría y se han convertido en un símbolo de la mesa refinada. Se trata de los escargots de Bourgogne. La

preparación de estos caracoles de tierra requiere mucho tiempo: tienen que ser lavados con un proceso especial, sacados de su concha, cocinados, vueltos a meter y luego horneados con mantequilla, ajo y perejil.

2 3. CHOUCROUTE

2. ABSENTA PROHIBIDA DURANTE AÑOS, LA LEYENDA QUE RODEA AL “HADA VERDE”, como la llamaron los artistas durante la Belle Époque, sigue cautivando. Ahora se puede visitar la ruta que da a conocer el proceso de cultivo y destilación de las hierbas con las que se crea este licor y participar del ritual de preparación, que despierta los sentidos y evoca otros tiempos.

Es quizás la especialidad más famosa de la región de Alsacia. Ácido, crocante y lleno de sabor, este platillo hecho con col fermentada se puede servir con tocino, salchichas, papas, pescado de río o solo. De muy fácil preparación, simplemente se raya la col y se fermenta con sal en un recipiente hermético por varias semanas (antiguamente eran barriles de madera). Es una gran fuente de vitamina C, pero sobre todo es delicioso.


—————————NORESTE

4.

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QUICHE LORRAINE

Quizás la receta más tradicional de la región, y sin duda una de las más deliciosas del país, sea el quiche Lorraine. Esta tarta salada, elaborada con crema fresca, huevo, pimienta negra y nuez moscada, existe desde principios del siglo XVII. Aunque hoy se conocen variantes de la receta, la original sólo tiene esos ingredientes y trozos de tocino.

Quizás la receta más tradicional de la región, y sin duda una de las más deliciosas del país,

6. MOSTAZA DE DIJON

Se puede encontrar con diversos aromas que van de lo salado a lo dulce, del queso azul a la grosella, pasando por el coñac. Condimento esencial para infinitas recetas, los romanos la usaban como tónico digestivo y para combatir el dolor de cabeza, y en la Edad Media se convirtió en la especialidad de Dijon, cuando se comenzó a mezclar el grano de mostaza triturado con agua, vinagre y sal.

5.——————————— BISCUITS ROSES La tradición dicta que hay que hundirlos en champaña, aunque hay muchos que prefieren acompañar sus biscuits roses de Reims con café o con leche. En 1691 un panadero decidió aprovechar el calor de

su horno y volver a meter el bizcochuelo, de ahí su nombre (biscuit: cocinado dos veces). Para esconder las manchas de la vainilla, decidió teñir la masa con carmín, que le da su color rosa.


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C

COMPRAS

1. OUTLET

El paraíso del Shopping está en la ciudad de Troyes. Ya no es necesario esperar a las rebajas de invierno o verano, aquí se puede comprar a precios interesantes durante todo el año.

—————————————————— 2.———— THE STYLE OUTLETS La localidad de Roppenheim es un pequeño paraíso alsaciano para los amantes de las compras por su The Style Outlets que tiene tiendas de ropa, decoración y accesorios de las mejores marcas y a excelentes precios. Para hacer la

estancia más agradable la arquitectura del lugar imita la de una típica localidad alsaciana con edificaciones hechas a la usanza de diferentes épocas históricas: la barroca, la renacentista y la medieval. Un placer para la vista y el bolsillo.

MULOT 3. & PETITJEAN

Una de las boutiques más emblemáticas de Dijon es Mulot & Petitjean, que aunque tiene varias tiendas, conserva su más antigua fábrica construida en el siglo XV. La especialidad de la casa es el pain d’épices (pan de especias) hecho con su receta original de harina de trigo, especias y miel, tal como llegó desde oriente durante las cruzadas. Un deleite para la hora del té.


—————————NORESTE

V

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VIAJES

1.ESTRASBURGO

Estrasburgo es una ciudad que se puede recorrer a pie o en bicicleta, la manera ideal para descubrir todos sus tesoros. Sus barrios son diversos y encantadores, con una identidad propia ligada a su historia y a sus habitantes. La Grande Île, el centro

histórico, está rodeada por el río Ill y reúne los principales lugares y monumentos más famosos de la ciudad, como la catedral, el restaurante Maison Kammerzell, el barrio Petite France y los Puentes Cubiertos.

2.———————— NIGLOLAND Este parque temático, que alberga árboles y un río natural, tiene atracciones para visitantes de todas las edades: desde un viaje en tren a una mina hasta varios tipos de montañas rusas. Hay restaurantes temáticos y un área de picnic, además del Hôtel des Pirates, para quienes quieran pasar la noche ahí mismo. _____—————————— nigloland.fr

3.

LA CIUDADELA DE BESANÇON En Besançon, la capital de Franco Condado, se encuentra un tesoro histórico del siglo XVII: la imponente Ciudadela. Diseñada por Vauban a petición de Luis XIV, este fuerte es uno de los mejor conservados en el país y Patrimonio Mundial de la UNESCO. Además de la belleza de sus murallas y edificaciones, la Ciudadela alberga el Museo Comtois, dedicado a las tradiciones e historia de la región, y el Museo de la resistencia y la deportación.


48 NORESTE —————————

Nancy

Cuna del Art Nouveau y museo en sí misma, sus tres famosas plazas, la Place Stanislas, la Place d’Alliance y la Place de la Carrière, son monumentos a la arquitectura del siglo XVIII. La ciudad vieja está llena de callejuelas y pequeños tesoros encantadores.

4.

EL TURISMO FLUVIAL

Borgoña cuenta con la red fluvial más grande de Francia: mil kilómetros de vías navegables que se pueden descubrir de varias maneras. Para comodidad y lujo, está el barco-hotel que hace escala en Tournus, Chalon-sur-Saône o Mâcon. También hay gran oferta de viajes cortos, de unas horas, para conocer algunos canales y lagos. Si se es más aventurero, se pueden alquilar casas flotantes, fáciles de manejar y que no necesitan licencias especiales.

5.dijon 6.

La capital de la región y hogar histórico de los duques de Borgoña es Dijon. Marcada por su estilo medieval y renacentista, es un destino obligatorio para quienes quieran ver magníficos retablos y cuadros de grandes maestros flamencos. Además, el Museo de Bellas Artes de la ciudad acaba de terminar una gran renovación que, entre otras cosas, propone un nuevo recorrido para conocer el palacio de los duques.

CUEVA DE OSSELLE

Introducirse en el corazón de la tierra para observar su belleza, variedad de colores y formaciones rocosas es posible en la Cueva de Osselle. Descubierta en el siglo XIII, es la gruta turística más antigua del mundo junto con la de la isla griega de Antiparos, y sus 1,300 metros no sólo exhiben numerosos restos prehistóricos sino que constituyen la más importante necrópolis de osos cavernarios. _____—————————— grottes.osselle.free.fr


—————————NORESTE

G

DE A GRATIS

1. orquídeas

SI SE HACE UNA CAMINATA EN PRIMAVERA POR LOS PRADOS SECOS DE HAUTE-MARNE, se pueden ver varias especies de orquídeas salvajes: caladenia, orquídea mosca, orchis purpurea y la más famosa, cypripedioideae, que tiene forma de zapatilla. Todas estas flores, de colores y formas extrañas, dan un aire especial y misterioso al paisaje.

2. ———MUSEOS GRATUITOS EN DIJON Las colecciones permanentes del Museo de Bellas Artes y el Museo Rude son accesibles de forma gratuita todos los días (excepto los días martes, día de cierre) y para todo el mundo sin restricción de edad o estatus.

La Ciudadela de Belfort

Puedes acceder a la ciudadela y sus murallas sin pagar. De ahí la terraza panorámica ofrece una vista a 360° sobre la ciudad.

3. DEGUSTACIONES DE VINOS DE ALSACIAEntre hermosos pueblos y

viñedos, puedes encontrar algunas propiedades vinícolas que te darán una explicación del vino así como una probadita. Checa la página web de la Ruta de los Vinos para conocer cuáles son las que ofrecen la degustación gratis porque en otros lugares si no compras nada al final, te piden pagar una cuota. _____—————————— route-des-vins-alsace.com

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50 SURESTE —————————

la región elegida para vacacionar Con un clima mucho más cálido, ésta ha sido la región elegida para vacacionar desde hace muchas generaciones. Desde Saint-Tropez hasta Aix-en-Provence, esta zona está colmada de mágicos pueblos llenos de encanto y paisajes de ensueño. No dejes de visitar sus vibrantes urbes donde encontrarás una interesante mezcla cultural y gastronómica dado a sus influencias mediterráneas.

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cultura

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ARTE . MUSEOS

1. MUCEM Entre el cielo y el agua, a la entrada del ViejoPuerto de Marsella, el MuCEM, Museo de las Civilizaciones de Europa y del Mediterráneo,

2.

Nunca antes se había dedicado un museo a las culturas del Mediterráneo. del arquitecto Rudy Ricciotti, es un punto de encuentro para conocer más de la historia y culturas del Mediterráneo.

MUSEO NACIONAL PABLO PICASSO, LA GUERRE ET LA PAIX

Ubicado en una capilla de estilo románico del siglo XII en Vallauris, este museo tiene dos de las composiciones monumentales más famosas de Picasso: LA GUERRA Y LA PAZ, DE 125 metros cuadrados. Estas obras representan temas recurrentes del artista después de la guerra. Fue allí, en Vallauris, donde el artista descubrió el arte de la cerámica y en el museo se exhiben obras de este periodo. _____——___————— musees-nationaux-alpesmaritimes.fr

3.

MUSEO CONFLUENCES

Hecha de vidrio, betón y acero inoxidable, esta inmensa estructura futurista, localizada entre los ríos Ródano y Saona en Lyon, está a la altura de un ambicioso proyecto:

ofrecer a cada uno de sus visitantes las claves para comprender la complejidad de nuestro mundo. _____—————————— museedesconfluences.fr


AM—C————————— ————————— 52 SURESTE

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cultura

CINE . TEATRO

1.Instituto Lumiere

Es en este lugar donde nació el Cinematógrafo de los Hermanos Lumière. Entre la casa familiar y los hangares de la fábrica, se puede visitar el museo dedicado al cine o ver alguna película de la programación mensual del Instituto. _____—————————— institut-lumiere.org

2. festival de aviñon Es uno de los festivales de teatro más importantes del mundo.

3. THEATRE DES CELESTINS

Cada verano, en julio, Aviñón se convierte en un gran teatro, con numerosos escenarios ubicados en toda la ciudad y donde miles de apasionados se dan cita para disfrutar de espectáculos de teatro, danza y artes plásticas. _____—————————— festival-avignon.com

El théâtre des Célestins es uno de los pocos teatros de Francia (junto a la Comédie Française y el teatro de Odéon) que puede festejar más de 200 años de presentaciones de arte dramático. Su nombre proviene del convento homónimo que ocupó ese espacio desde 1407 hasta 1789. Actualmente es un teatro municipal con un repertorio contemporáneo y clásico. _____—————————— celestins-lyon.org


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————————— C—AM —————————SURESTE

cultura

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MÚSICA . LITERATURA Patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO.

1.PAGHJELLA Los corsos creen que la isla vibra al ritmo de la canción de la vida, la paghjella, que se basa en una armonía polifónica a tres voces y es patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO. Dicen que el origen de estas canciones vienen de los pastores, que se contaban los acontecimientos del día de esta manera.

2.

LIBRERIA LE SQUARE Una de las mejores librerías independientes de Grenoble. Tanto para universitarios en búsqueda de libros especializados

como para lectores apasionados de arte, comics o literatura, la oferta es muy amplia y el personal muy atento.


54 SURESTE —————————

GASTRONOMÍA

1.TRUFAS Es la joya de la cocina –no en vano le dicen diamante negro–, el ingrediente que aporta mejor sabor a todo, desde un omelette hasta un helado.

En Drôme se pueden encontrar bajo los robles, con ayuda de perros. De aquí viene el 80% de las trufas francesas. Hay

planes de fin de semana para conocer mercados dedicados al comercio de ese fruto y por supuesto, probar todos los platillos.

DE 2. MIEL CÓRCEGA

ES LA ÚNICA EN FRANCIA QUE TIENE DENOMINACIÓN DE ORIGEN. La apicultura es una tradición milenaria en la isla y existe desde épocas romanas. Gracias a la variedad de flores que se dan en Córcega, en especial la maquia o maquis, arbusto típico del Mediterráneo, se producen seis variedades certificadas: Printemps, Maquis de printemps, Miellats du maquis, Châtaigneraie, Maquis d’été y Maquis d’automne.

3.

CHARCUTERÍA

LA CHARCUTERÍA ES UNO DE LOS PILARES DE LA GASTRONOMÍA CORSA. EN LA ISLA SE PERMITE QUE LOS CERDOS CREZCAN LIBRES Y SE ALIMENTEN DE NUECES, BAYAS Y MAQUIS. Por eso su carne es particularmente gustosa. Cada región de la isla tiene su forma de curar la carne, y las especialidades son el prisuttu y el figatellu, que se acompañan de una buena cerveza.


4.

—————————SURESTE

NOUGAT DE MONTELIMARD La ambrosía de los dioses lleva miel de lavanda, almendras, pistachos y clara de huevo, tiene denominación de origen y se le conoce como Nougat de Montélimar.

5. VINOS DE LA PROVENZA Dice un proverbio provenzal: “Un día sin vino es como un día sin sol”. Para una experiencia única hay que visitar alguno de sus pequeños viñedos, recolectar uvas a mano y machacarlas

con los pies, a la manera antigua. También se pueden visitar las bodegas comunitarias en donde el pueblo entero guardaba su vino. De los vinos de la región son los rosados los que suelen llevarse los aplausos.

En esta ciudad de la provincia de Drôme se pueden visitar las fábricas tradicionales en donde se prepara este dulce en calderos de cobre, principalmente en horas de la mañana. Es uno de los 13 postres tradicionales que no pueden faltar para la cena de Navidad provenzal.

Pastillas de Vichy

Estas famosas pastillas permiten llevar el bienestar de las aguas termales de la ciudad de Vichy en el bolsillo. Creadas en 1825, su componente principal son las sales y minerales de las aguas del balneario. Con el tiempo se les agregaron sabores como limón, menta y anís, entre otros. Octogonales y blancas, se deshacen en la boca.

6.——VERVEINE DU VELAY La Verveine du Velay es mucho más que un licor. Fue creada en 1859 por el boticario Joseph RumilletCharretier a partir de la mezcla de más de treinta hierbas, la principal de ellas la verbena de limón, para ayudar al proceso digestivo. Su sabor característico la ha convertido en el digestivo más famoso de la región, y en la destilería Pagès se puede conocer todo el proceso de producción.

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56 SURESTE —————————

COMPRAS

1. Valdrome El navegante Jean de Valdrôme llevó a Francia a finales del siglo XVI exóticas y livianas telas estampadas procedentes de Oriente. Las telas, popularizadas simplemente como “Indiennes” (“indias”), livianas y coloridas, se convirtieron en el último grito de la moda hasta que los empresarios textiles franceses prohibieron su importación. En 1770 nació la empresa Valdrôme France, que desde entonces se ha dedicado a fabricar esta tela de seda de manera local y con un proceso artesanal que se mantiene hasta hoy.

2.T L o s p e r f u m e s La capital mundial del perfume, Grasse, se encuentra en Provenza. Ahí se proveen las esencias para el mercado global, pues sus famosos campos de flores abastecen a esta industria. A la ciudad llegan también materias primas de todo el mundo para ser tratadas y convertidas en las fragancias más famosas y lujosas que existen. Visitar las perfumerías es una experiencia para los sentidos.


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VIAJES

1. ESQUÍ

De Chamonix a Val d’Isère se extiende el área de esquí más grande del mundo. Un espacio ideal para practicar todos los deportes de invierno, de los más tradicionales como deslizarse sentado sobre un trineo, hasta los más modernos como el snowboard. Lugares

tan emblemáticos para los amantes de la nieve como Les 3 Vallées, Espace Killy, Portes du Soleil o Paradiski esperan cada invierno a que miles de visitantes se deslicen a la felicidad.

2. VOLCANES Conocida como la Chaîne des Puys o Monts Dômes, esta cadena de montañas volcánicas cuenta con ochenta cráteres y domos.

3.—— JUAN LES PINS

El más famoso, Puy de Dôme, a 1,465 metros, ofrece la mejor vista de todo el paisaje. Estos “gigantes dormidos”

tienen gran riqueza en flora y fauna, y son escenarios perfectos para excursiones, caminatas o una tarde plácida de picnic.

ESTA REGIÓN ES UNA DE LAS MÁS HERMOSAS Y FASCINANTES. Pocas ciudades tienen el encanto de Antibes Juan-Les-Pins, que reúne los colores, los parques y las luminosas playas que hacen famosa esta zona del país. Urbe de mineros y jardineros, aficionados al arte, amantes de la fiesta y las discotecas, es “la única de todas las ciudades de la Costa Azul que conservó bien su alma”, según Graham Greene.

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58 SURESTE —————————

4. ajaccio LA CAPITAL DE CÓRCEGA SE LEVANTA SOBRE UNO DE LOS GOLFOS MÁS HERMOSOS DEL MUNDO Y TIENE COMO TELÓN DE FONDO UN GRUPO DE MONTAÑAS CON PICOS NEVADOS HASTA LA PRIMAVERA.

EL CLIMA ES CASI PERFECTO DURANTE TODO EL AÑO. En la mañana se puede recorrer la ciudad y en la tarde, disfrutar de playas de arena blanca hasta casi el final del otoño.

5.

LYON

Lyon es la segunda ciudad más grande de Francia y la tercera más poblada. La antigua capital de la Galia romana posee un patrimonio arquitectónico con más de dos milenios de historia. Para ver la unión de lo antiguo y lo moderno se puede ir primero a las ruinas de los teatros romanos de Fourvière y luego a la Ópera, que combina la construcción clásica con la contemporánea.

6.———————————VICHY

Fue sede del gobierno francés durante la ocupación alemana en la segunda guerra mundial, pero la fama de Vichy es mucho más antigua. Sus manantiales de aguas termales han sido apreciados por personas en busca de fuentes de bienestar desde hace milenios. También le dicen La Ciudad Verde por los hermosos paisajes que la rodean. Su ópera es una obra de arte en donde se pueden ver y oír algunas de las más aclamadas estrellas de canto lírico.


—————————SURESTE

aix en provence 7.

Durante la Edad Media siguió siendo un centro importante de negocios en la región de Provenza. Su universidad, fundada en 1409 también ha tenido importancia histórica. Pero su fama internacional se debe en gran medida al

8.

LA HISTORIA DE LA CIUDAD COMIENZA EN ÉPOCAS ROMANAS POR SU RIQUEZA EN MANANTIALES DE AGUA Y AGUAS TERMALES.

pintor Paul Cézanne, quien nació y se inspiró aquí. Se pueden recorrer sus pasos y los lugares que sirvieron de modelo para algunas de sus famosas pinturas por toda la ciudad, las huellas del maestro están en todas partes.

GRAN CAÑÓN DE VERDON Situado en la parte sur de los Alpes, se considera una de las atracciones naturales más grandes de Europa. Como salido de un mito, sus lomas escarpadas color esmeralda protegen la Reserva Natural Regional de Verdon, que cuenta con una excepcional cantidad de flora y fauna: más de mil quinientas especies de plantas y todas las aves de presa que se encuentran en Francia.

Cannes

Desde hace años es un destino de moda, sinónimo de lujo y lugar en donde brillan las estrellas (las de verdad y las de cine, gracias a su famoso festival). Se dice que Cannes tiene alma y eso probablemente se deba a sus mil años de historia. Pero sobre todo es por su capacidad de mezclar la riqueza extravagante con las cosas simples del día a día marítimo que no ha cambiado desde hace siglos.

9. SAINT-TROPEZ

UNA PEQUEÑA ALDEA DE PESCADORES AL PRINCIPIO DEL SIGLO XX, Saint-Tropez se convirtió en uno de los destinos preferidos por el jet-set desde que a mediados de los años cincuenta el mundo de cine lo puso de moda. A pesar de ello, conserva tradiciones como las genuinas sandalias Tropéziennes, que la familia Rondini fabrica a mano desde hace casi un siglo, o la tarte tropézienne, un delicioso panqué relleno de crema pastelera y perfumado con agua de flor de naranja.

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60 SURESTE —————————

DE A GRATIS

1.

EL JARDÍN DE SAINTEAGNES

Este jardín medieval se encuentra entre las murallas del castillo que fueron renovadas hace poco.

Los visitantes pueden pasear por los caminos demarcados con arbustos de lavanda y descubrir un panorama excepcional del Mediterráneo a 800

metros sobre el nivel del mar. Este jardín de las Virtudes, Delicias y Vicios evoca los tiempos en que las damas escuchaban a los trovadores cantar acerca del amor cortés.


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2.

TALLER DE CERAMICA

3.

PARQUE DE LA TETE D’OR

En Lyon, todos los estudiantes te dirán que es el lugar ideal para pasar un fin de semana sin gastar nada. Entre el zoológico, la rosaleda, el jardín botánico y las numerosas actividades que ofrece, hay siempre algo que hacer y descubrir.

En el pueblo de Vallauris en la Costa Azul, la tradición es el trabajo de la cerámica. Si quieres saber más sobre el oficio y la artesanía familiar, sólo tienes que entrar en algunas de las tiendas que ofrecen visitas gratuitas a sus talleres.

Calanques de Cassis

Ideal para dar un paseo cerca de Marsella y observar la belleza de la naturaleza, entre el azul del mar y el blanco de las rocas.

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62 SUROESTE —————————

Por último, si bien no menos importante, el suroeste de Francia acoge algunas de las regiones vinícolas clave del país, como Burdeos y Saint-Émilion. Algunas de las ciudades preferidas de los estudiantes, como Montpellier y Toulouse, también se encuentran aquí. Los lugareños de esta zona son conocidos por su savoir-vivre, cosa que aprenderás en un parpadeo.

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—————————SUROESTE

cultura

ARTE . MUSEOS

1. futuroscope Es el segundo parque de diversiones más grande de Francia y está ubicado a las afueras de Poitiers. Todas sus atracciones buscan despertar y fascinar los sentidos, especialmente la vista. Es un lugar perfecto para disfrutar sin importar la edad, pues muy pocos de sus juegos tienen restricciones de altura. Su misión: entretener y educar. _____—————————— futuroscope.com

2. ABADÍA DE FONTFROIDE

A las puertas de la tierra de los cátaros se encuentra la Abadía de Fontfroide, una construcción del siglo XII de la Orden del Císter, perfectamente conservada. Además de sus hermosos jardines y terrazas, es una bella muestra de la arquitectura de la época. Sin duda el lugar ideal para una boda, pues ofrece sus espacios en alquiler para todo tipo de eventos. _____—————————— fontfroide.com

AQUARIUM 3.MARE NOSTRUM

Este tributo a la vida marina se encuentra en Montpellier y aquí se puede contemplar la inmensidad de los mares, en especial del Mediterráneo. Con más de 300 especies de animales acuáticos de todo el mundo y atracciones con tecnologías interactivas, los visitantes pueden descubrir y entender la importancia de los océanos. La idea es despertar en todos la pasión por la conservación. _____—————————— aquariummarenostrum.fr

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64 SUROESTE —————————

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cultura

CINE . TEATRO

1.

Creado en 1973, este es uno de los festivales de cine más emblemáticos de la región. Cada año, la selección cambia por temática y geografía. _____—————————— festival-larochelle.org

FESTIVAL INTERNACIONAL DE CINE DE LA ROCHELLE

3. FESTIVAL BIARRITZ AMERIQUE LATINE

2 2. CINEMA UTOPIA

La cadena de cines independientes cuenta con dos sucursales en la zona, en Burdeos y Toulouse. La de Burdeos es una parada obligatoria por su ubicación, en una antigua iglesia, y por su compromiso con la vida social de la ciudad. _____—————————— cinemas-utopia.org

El festival de referencia en temas de cine latinoamericano tiene lugar cada año en Biarritz. Además de la proyección de películas de todos los países de América Latina, propone descubrir las diferentes culturas de la zona. _____—————————— festivaldebiarritz.com


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—————————SUROESTE

cultura

MÚSICA . LITERATURA

1. PLAZA DE LAS ESCRITURAS En el pueblo de Figeac se encuentra esta plaza, homenaje a la Piedra de rosetta, el fragmento de estela egipcia que ayudó a Jean-François Champollion (1790-1832) a descifrar los jeroglíficos de la cultura de los faraones. Allí mismo

se encuentra el Museo ChampollionEscrituras del mundo, en la que fuera la casa del famoso egiptólogo francés, que alberga una gran colección de objetos relacionados con la escritura de todo el mundo y de diferentes épocas.

FESTIVAL ————— 2. DE JAZZ DE MARCIAC

Comenzó hace treinta años por iniciativa de unos cuantos amigos amantes del jazz y hoy es uno de los festivales más importantes de Europa. Cada verano, durante las dos primeras semanas de agosto, llegan más de doscientos mil espectadores a disfrutar los conciertos de los más grandes artistas de este género musical, bajo el

cielo estrellado del verano y enmarcados por las murallas medievales de este pueblo escondido en los valles del Gers. _____—————————— jazzinmarciac.com

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66 SUROESTE —————————

GASTRONOMÍA

1. CHILE DE ESPELETTE EL CHILE DE ESPELETTE ES UNA PLANTA ORIGINARIA DE MÉXICO QUE VIAJÓ DEL NUEVO MUNDO A FRANCIA DURANTE EL SIGLO XVI. Es un condimento que se ha vuelto esencial en la cocina de la región Aquitania, en donde ha ido reemplazando poco a poco a la pimienta negra. Por eso, no es raro ver chiles colgados en las paredes y los balcones de las casas.

2.———————————CASSOULET El ingrediente básico son los frijoles blancos que se mezclan con confit de pato, ajo, chorizo, cerdo, o también perdiz o cordero, dependiendo de la temporada y de la receta local. Todo se cocina a fuego lento en una cassole, una cazuela de barro que le da el nombre al plato. Es una de las recetas más exquisitas y tradicionales de la región.

3. CHOCOLATE

Desde la llegada del chocolate a Europa, es una tradición regional en Aquitania. Hay varios talleres y tiendas para probar diferentes tipos de chocolate.

En el Planète Musée Chocolat, en Biarritz, se puede descubrir la historia del chocolate, diferentes procesos de preparación y una colección de herramientas curiosas para la hechura de este dulce placer, además de charlas y catas.


—————————SUROESTE

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4.

ARMAGNAC Su producción es un secreto y, por eso, disfrutar de este tipo de brandy correctamente es todo un ritual. Se toma a temperatura ambiente, se debe

Ostras MarennesOlerons

Parte del secreto de su gran sabor es la mezcla de agua dulce y salada. Excelentes para la salud, por sus proteínas y vitamina A, también son un manjar y el ingrediente principal de la cocina local.

5.

coñac El pueblo de Coñac le da el nombre a una de las bebidas más famosas del país.

Este brandy con denominación de origen es elaborado con uva blanca de la región y destilado dos veces antes de ser puesto a madurar en barricas de roble. Es imprescindible visitar las grandes casas productoras para hacer una buena cata y dar una vuelta por el Museo de las Artes de Coñac.

oler y dar vueltas al líquido dentro de una copa ancha para admirar su color. Una extraordinaria compañía para una noche de charla amena.

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6.———————— CLAFOUTIS

A las cerezas negras que crecen en la región de Lemosín no se les quita el hueso para la preparación del clafoutis, lo cual le da un sabor único y especial a este postre imprescindible. Es una tarta de masa suave, hecha de harina, huevos, leche y azúcar, en la que se hunden las cerezas y que se sirve en el molde de cerámica en el que se hornea.

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Sólo el vino blanco destilado de diez viñedos aprobados se puede usar como base para hacer el Armagnac auténtico, el destilado más antiguo del mundo.


68 SUROESTE —————————

COMPRAS COMPRAS

1. GUANTES DE MILLAU La materia prima es de oveja y cordero.

Los guantes de piel de Millau integran las colecciones de accesorios de lujo de los diseñadores más prestigiosos del mundo. La tradición de las curtidurías y peleterías

2.————————————— CHARENTAISES “La cabeza en las estrellas, pero los pies firmes en el suelo”, es el lema de la empresa Degorce, ubicada en el Valle de Bandiat, en Charente. Esta compañía se ha dedicado

durante 50 años a producir Charentaises, las pantuflas típicas cosidas de adentro hacia afuera con materiales respetuosos con el medio ambiente.

Eso explica su lema, pues con este suave calzado es como si se caminará entre nubes.

existe aquí desde la Edad Media. En 1750 se ganó el título de la capital de la piel y del cuero, y hasta el día de hoy se usan técnicas tradicionales de marroquinería.

3. ESMALTES Y PORCELANAS DE LIMOGES. Aquí el arte nace en lo profundo de la tierra.

El silicato de plomo y los óxidos metálicos han hecho que sus esmaltes decoren desde hace un milenio relicarios y cruces y, en épocas modernas, joyas. Por su parte, el caolín que se encontró en el siglo XVIII hizo posible que su porcelana se compare a la china, por su delicadeza, transparencia y decoración.


—————————SUROESTE

VIAJES

1.

el canal de midi

Es la primera vía navegable construida por el hombre que conecta el Mediterráneo con el Atlántico. Fue construido en el siglo XVII por PierrePaul Riquet. Durante los siglos siguientes fue una de las vías más importantes para los comerciantes y sus productos. La UNESCO lo clasificó como “una de las realizaciones [...] más extraordinarias de la era moderna”. Pero el mayor de sus méritos es haber sentado las condiciones para la industrialización francesa.

Aubusson

La artesanía de la capital de los tapices ha sido declarada patrimonio inmaterial por la UNESCO. La tradición nació hace más de seis siglos y es el único lugar en el mundo donde coexisten todos los oficios necesarios para la creación de un tapiz: la cría de ovejas, la tintura de lana y el hilado, y la finura del arte de tejido que les da su fama.

2. CARCASONA En su origen fue un asentamiento romano y luego se convirtió en una ciudad medieval amurallada. El espíritu de esa época se mantiene al punto que todos los días se recrean torneos caballerescos, con trajes y

armaduras, junto a las murallas del casco antiguo. Es patrimonio de la humanidad por la UNESCO. A sus alrededores pasa además La Ruta de los Cátaros, que atraviesa el departamento de Aude de punta a punta. En Carcasona la historia se vive.

3. LA ROCHELLE

Este pueblo de pescadores, en la Costa Atlántica de Francia, existe desde la Edad Media. Dos torres gemelas han cuidado desde hace siglos el Vieux Port y lo convierten en una vista imperdible para cualquier visitante. Su muelle, lleno de cafés y restaurantes, sus calles antiguas en donde se pueden descubrir todo tipo de tiendas y sus variados museos hacen de este un gran destino.

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70 SUROESTE —————————

4. isla de re La isla de Ré es un paraíso para los enamorados sobre el océano Atlántico

También conocida como la isla blanca, por sus casas, tiene diez hermosas aldeas para recorrer y conocer. A todas partes se puede llegar en bicicleta y su clima es agradable, soleado y siempre cuenta con una brisa refrescante. Un lugar para explorar y dedicar buenas horas al ocio y al amor.

5.—ROCAMADOUR

Una ciudad medieval suspendida en un acantilado que se ilumina al atardecer es un espectáculo imposible de superar.

Rocamadour es un lugar extraordinario que transporta a sus visitantes a otra época. Peregrinos de todas partes vienen a rezar junto a las reliquias de San Amador y a pedirle un milagro a la Virgen Negra en la capilla de Notre Dame.

6. MONTPELLIER

Montpellier está a sólo 11 kilómetros del Mediterráneo, una distancia que se puede recorrer en bicicleta, disfrutando de lo mejor de ambos mundos.

La ciudad, que tiene más de mil años de historia, logra combinar su arquitectura clásica con proyectos modernos. El Museo Fabre es una visita imperdible: abrió

sus puertas en 1828 y desde entonces deleita con su maravillosa colección de arte que tiene tesoros del dibujo, la escultura y la pintura europea.


—————————SUROESTE

Burdeos es un modelo de ciudad moderna en donde priman los peatones y las bicicletas.

7.

BURDEOS

Es así, sobre dos ruedas o a pie, que mejor se puede disfrutar de la armoniosa arquitectura del siglo XVIII de este patrimonio mundial de

la UNESCO. Además de ser la capital mundial del vino, supone un destino imperdible, en donde pasado y presente se unen con respeto.

8. ———————SAINT-ÉMILION Este pueblo es el primer viñedo que ha sido declarado patrimonio de la humanidad por la UNESCO.

Más de 5,400 hectáreas de viñedo son el resultado de una tradición milenaria que ha hecho que sus vinos sean apreciados en todo el mundo. El lugar está habitado desde la prehistoria y fue construido con la piedra que se encuentra en su subsuelo.

9. TOULOUSE También conocida como La Ciudad Rosa por sus construcciones en ladrillo, Toulouse es una metrópolis con espíritu de pueblo. La fiesta nunca para, en parte por la gran cantidad de población estudiantil, pues es

la tercera ciudad universitaria del país. Hay que ver y disfrutar las mansiones renacentistas, la Place du Capitole y la Basílica de SaintSernin, al igual que los muchos museos dedicados al arte y la ciencia.

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72 SUROESTE —————————

DE A GRATIS

1. viaductO de millau

También puedes visitar sin costo la exposición interior para conocer como se construyó el puente.

La estructura, de 2,460 metros de largo sobre el lago de Tarn, se parece a un barco, y es un mirador extraordinario para observar

el paisaje de Aveyron. Gracias a este viaducto, la autopista gratuita Méridienne se ha convertido en la ruta más económica

y menos congestionada del corazón de Francia al Mediterráneo. El acceso al puente es de paga, el resto de la autopista es gratis.

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2. MARAIS POITEVIN

Si ya tienes tu bici o vas caminando, el acceso es gratuito.

Estas marismas son conocidas como la “Venecia verde” de Francia. Su paisaje único, moldeado a través de los siglos, lo convierte en un lugar excepcional para la observación de

aves. Se pueden explorar los canales en canoas o pasear por sus riberas en bicicleta o en una carroza tirada por caballos. También puedes rentar una bici o una canoa, pero tendrá un costo.


NOTAS Z


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—————————VOCABULARIO

GLOSARIO EL FAMOSO ARGOT –Y EL MÁS CALLEJERO VERLAN (L’ENVERS AL REVÉS)– ES UTILIZADO POR TODOS LOS JÓVENES FRANCESES, INDEPENDIENTEMENTE DE SUS ORÍGENES, CLASE SOCIAL Y EDUCACIÓN. A CONTINUACIÓN, UN RECUENTO DE LAS EXPRESIONES Y PALABRAS PREFERIDAS DE NUESTROS ESTUDIANTES VETERANOS. 1_ LAS MÁS CONOCIDAS

Las siguientes expresiones ni siquiera necesitan traducción ya que son utilizadas en todos los rincones del globo. C’est la vie! Voilà Oh là là Du coup Ben oui C’est top Bref

2_ LAS DE ETIQUETA BÁSICA Allo (para responder el teléfono) Ça marche (vale) On y va (vamos) À vos souhaits (salud) S’il vous plait (por favor) Je vous en prie (se lo ruego) Coucou (saludo informal)

3_ LAS MULTIUSOS La vie est belle (la vida es bella) C’est marrant (es chistoso)

Tomber dans les pommes (desmayarse) Ça coute la peau du loup (para algo muy costoso) N’importe quoi (varios significados) C´est pas grave (no importa, no es grave) Un coup de barre: fatiga repentina (literalmente, una barra te cayó en la cabeza) Il faut garder quelques sourires pour se moquer des jours sans joie (frase del cantante Charles Trenet) Etre bien dans sa peau (sentirse bien consigo mismo) Laisse tomber (déjalo ir) Beau gosse (guapo) Je me casse (me voy, coloquial) C’est nickel (está perfecto, coloquial) Je donne ma langue au chat (dejarlo ir) À toute à l’heure (al rato) C’est pas possible (no es posible) Ça roule ma poule (sale y vale) C’est parti ( ya estamos, comenzamos) C’est parti mon kiki (coloquial) Avec plaisir (con placer)

Laisse béton (verlan para laisse tomber) On est chaud (estamos puestos) T’inquiète pas (no te preocupes)

4_ EL VERLAN Zarbi: bizarre (extraño) Keuf: flic (policía) Keum: mec (chavo) Meuf: femme (chava) Reup: père (padre) Reum: mère (madre) Tipeu: petit (pequeño) Ouf: fou (loco) Tromé: (metro) Genar: argent (dinero) Y uno de nuestros entrevistados escuchó: “Le mexicain est une personne très débrouillante” (el mexicano es una persona muy recursiva). Encuentra el diccionario del verlan en _____—————————— dictionnairedelazone.fr

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80 CRÉDITOS —————————

CRÉDITOS FOTOGRAFÍA

PARÍS Castillo de Clos Lucé Office de Tourisme de Paris / Amelie Dupont Atout France / Maurice Subervie Atout France / Phovoir Atoyt France / Nathalie Baetens Castillo de Champs sur Marne Bateaux Parisiens Office de Tourisme de Paris / Daniel Thierry Office de Tourisme de Paris / Nicky Bouwmeester Atout France / Jean François Tripelon-Jarry Office de Tourisme de Paris / Sarah Sergent Office de Tourisme de Paris / Marc Bertrand

NORESTE— NOROESTE Castillo de Amboise / L. de Serres Office de tourisme Le Mans Atout France / Robert Palomba Atout France / Franck Charel CRT Bretagne / BERTHIER-Emmanuel Office de Tourisme d’Amiens Castillo de Brissac

Guy Isaac CRT Bretagne / Jean Patrick Gratien Andrea Slter C Lazi / CRT Centre Val de Loire Pablo Morales CDT Calvados Mélanie Belin Puy du fou J. Damase / CRT Centre Val de Loire T. Bronner_CRT Centre Val de Loire CRT Franche Comté Guz Guerrero Nancy Jazz Pulsation CRT Lorraine / Michel Laurent Atout France / Matthieu Colin Atout France / Pierre Torset Nigloland Atout France / Fabian Charaffi Jean-Francois Feutriez Alain Doire / Bourgogne Tourisme

SURESTE — SUROESTE Atout France / Cédric Helsly / Architecte : Rudy Ricciotti Jack Leone Office de Tourisme de Lyon Marie Perrin

CRT Corse Atout France / Pascal Greboval Rhone Alpes Tourisme / P. Fournier CRT PACA / C. Chillio CRDT Auvergne / COMBE-Ludovic Atout France / Emmanuel Valentin CRDT Auvergne / DAMASE Joël ADT 04 Atout France / Michel Angot CRT Riviera Cote d’Azur CRT Riviera Côte d’Azur Photographe : Anaïs BROCHIERO Atout France / Martine Prunevieille Futuroscope Atout France / Patrice Thébault / Eiffage - Foster and partners Atout France / Olivier Roux Atout France / Fabrice Milochau Atout France / Philippe Imbault

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Francia Notas de Viaje - Guía para Estudiantes  
Francia Notas de Viaje - Guía para Estudiantes  

Consejos de viaje para estudiantes extranjeros en Francia.

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