Page 1

WIJ ZIEN U GRAAG GENIETEN

BRASSERIE CÉ GENIETEN IN DE BOSSCHE HUISKAMER Internationaal genieten met regionale kwinkslagen, dat is waarvoor wij staan in Brasserie Cé. Ingrediënten van de beste leveranciers uit de regio, bereid met liefde voor het seizoen en aandacht voor de herkomst. Wij maken het u graag naar de zin, van ‘guilty pleasure’ tot aan het rekening houden met uw dieetwensen. Deel uw wensen qua smaak en tempo en onze medewerkers zullen ervoor zorgen op bourgondische wijze. Immers, u zit in de ‘huiskamer’ van ’s-Hertogenbosch. Welkom in onze brasserie...!

Namens ons keukenteam, Chefkok Richard Mordang & Sous-chef Swen Craamer

Heeft u een speciaal dieet of een allergie, laat het ons weten. Vegetarisch |

Spicy |

(ook mogelijk als) glutenvrij gerecht | bevat lactose |

bevat schaaldieren

Roomservice tot 23.00 uur

Wij voeren op alle afdelingen een duurzaam en maatschappelijk verantwoord beleid. Met ons behaalde Green Key certificering gaan we een stap verder dan normale wet-, en regelgeving vereist. Voor 2020 hebben wij als focuspunt gekozen ‘NO WASTE’. Waar mogelijk willen en zullen wij het milieu sparen, zonder dat onze gasten inleveren op comfort en/of kwaliteit. Wist u dat u hier ook aan kan bijdragen door van tevoren te reserveren voor ontbijt, lunch en/of diner?


MENU CÉ Coquille Hazelnoot - Bloemkool - Beurre de noisette - Kruiden *** Ricotta * Tomaat - Olijf - Komkommer - Kruiden *** Ree Mousseline - Witlof - Peperkoek - Ui *** Bloedsinaasappel Meringue - Vanille

MENU TULIP Bloemkool Avocado - Kwartelei - Groenten - Soja - Sesam *** Ricotta * Tomaat - Olijf - Komkommer - Kruiden *** Risotto Bospaddestoelen - Pommes maxim - Groene Asperge *** Bloedsinaasappel Meringue - Vanille Tweegangen menu Driegangen menu Viergangen menu *

(voor- en hoofdgerecht) (voor- , hoofdgerecht en dessert) (voor- , tussen-, hoofdgerecht en dessert)

Uitbreiding van het menu met een selectie van de kaaswagen

€ 29,50 € 37,50 € 45,00 € 14,00

* Onze menu’s worden uitsluitend per tafel geserveerd*


LUNCH TOT 17.30 UUR

KLASSIEKERS ** KEUZE: ZUURDESEM - WIT OF TARWE Uitsmijter ** Ham, kaas en/of rosbief

9,25

Tosti Cé Triple tosti ham en kaas - Huisgemaakte ketchup

9,25

Club sandwich kip Bacon – Avocadocrème – Ei – Sla – Komkommer – Tomaat - Verse frites

15,85

Club sandwich zalm Avocadocrème – Ei – Sla – Komkommer – Tomaat - Verse frites

17,15

Lunchplank Cé Tomatensoepje – Carpaccio - Gepocheerd ei met Hollandaise saus Garnalenkroketje - Huzarensalade - Brood

15,30

BROODJES ** KEUZE: ZUURDESEM - WIT OF TARWE Zalm ** 13,00 Gerookt – Groenekruidensalade – Avocadocrème - Gemarineerde komkommer Carpaccio ** Truffelmayonaise - Gemarineerde paddenstoel – Rucola – Parmezaan Pijnboompitjes - Kappertjes

12,75

Vegetarische Filet Americain ** Rijstewafels - Tomaat - Kwartelei - Cornichons - Sjalot

9,60

Rundvleeskroketten van Holtkamp ** 2 stuks - Grove mosterd

9,60

Garnalenkroketjes van Holtkamp ** 3 stuks - Cocktailsaus

10,70

Bospaddestoelenkroketjes van Oma Bobs ** 4 stuks - Truffelmayonaise

9,35


SOEPEN Tomatensoep Tomatenconcassé - Mascarpone

7,50

Knolselderij Peterselieolie - Hazelnoot

7,75

Erwtensoep Rookworst - Roggebrood - Katenspek

7,90

SALADES Vis Gerookte forel - Gamba’s – Rivierkreeftjes - Citrusvinaigrette

19,25

Caesar 16,40 Little gem – Kipfilet – Bacon – Ansjovis – Croutons – Parmezaan – Caesardressing Meerprijs gamba’s ipv kipfilet en bacon € 2,00 Buddha Bowl Noodles – Edamame – Mango – Avocado – Cashewnoten – Komkommer Sesam-sojadressing

14,00

SAMENGESTELDE GERECHTEN Skrei Linzen – Petit légumes – Sherry – Zwarte knoflook – Boksoi

24,40

Black Angus Burger Cé Brioche bun – Jalapeño – Cheddar – Brisket – barbecuesaus – Tomaat Little gem – Salade - Frites

18,95

Champignonburger Cé Brioche bun – Kaas - Huisgemaakte ketchup – Salade - Frites

17,95

Pasta burrata Verse linguine – Pesto - Cherrytomaat - Burrata

18,50


BIJGERECHTEN Frites Van de frietzaak - Mayonaise

4,95

Groenten van de dag

4,70

Gemengde salade

4,15

Brood Griekse olijfolie - Gezouten roomboter

4,70

NAGERECHTEN NAAR INSPIRATIE VAN ONZE HUISPATISSIER CHAI Banaan 9,35 Pure chocolade – Witte chocolade – Banaan – Boerenjongens – Pinda Griesmeel Mousse – Appel – Chocolade – Tonkabonen

9,90

Coupe Cé Selectie ambachtelijk ijs

9,10

Assortiment van onze beste geaffineerde kazen Bijpassend garnituur

14,00

Profile for Megan van den Oever

Lunchkaart 2020 NL  

Lunchkaart 2020 NL  

Advertisement