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LIBRO DE RAC


Indice Identidad organizacional ……………………………………………….1 Crisis ……………………………………………………………………2 Objetivos ………………………………………………….2 Micro ambiente y Macro ambiente………………………………………………….3 Protocolo………………………………………………….3 Canales de Comunicación………………………………………………….4 Comisión RAC Investigación (Benchmarking)…………………………………………………………..4 Aliados Estratégicos………………………………………………….5

Evaluación del plan………………………………………………….5


Identidad organizacional

Valores: Respeto a los demás, transparencia, protección y autocuidado, innovación y destreza, integridad, conocimiento, trabajo en equipo. Misión: Ser facilitadores del proceso de aprendizaje y conocimientos de destrezas en el ambito culinario apliando sus conocimientos con tecnicas de inovacion como lo son los chocolates en 3D , y queques arquitectonicos basados en diseños 3D , goticos y minimalistas , poniendo en prueba la capacidad de cada uno de los chefs al mando .

Visión: Contribuir con el desarrollo social y emocional de nuestros colaboradores , ademas de inculcarles herramientas de trabajo en la que podran ampliar mas su conocimiento .


Crisis ¡ Que sucedería en el caso de la pastelería Arquitectonic Dreams Cake Becker si tuviera un percance con algún queque , que haya pedido el cliente y este de camino tuvo un pequeño accidente . ¡ Ejemplo : la pasta se derritió , parte del diseño se desarmo , los colores del pastel no eran los tonos indicados.

Objetivos ¡ 1.Brindar un diagnóstico inicial de las Relaciones Públicas y Publicidad en la empresa. ¡ 2.Definir estrategias en comunicación, objetivos, viables realistas, concretos y sencillos para la empresa. ¡ 3. Desarrollar un brief de a empresa Arquitectonic Dreams Cake Backery para conocer el comportamiento de mercado .


Micro ambiente y Macro ambiente Tipos escenarios de crisis: ¡ ¡ ¡ ¡ ¡

Identificación del nivel Conflicto Rojo: El pedido llego desarmado. Amarillo : El pedido de productos llego tarde Verde: Manejo de quejas

Protocolo Guía de acción conforme al nivel del conflicto. Comité : En la pasteleria los encargados de resolver los conflictos mayores con algun cliente serian los dueños de la empresa . Responsable comité: Catalina Narvaes y Megan Fernandez Madrigal Responsable alerta: En este caso podriasmos brindarle el puesto a los encargados de hacer las entregas a los clientes en sus distintas actividades via whatssap o facebook Responsabilidades miembros: Chef y colaboradores dentro de la cocina. Método recogido de la información: metodo de quejas por parte de la pagina de facebook . Árbol de decisión y procedimientos. : Se responde con mucha profesionalidad , con base a lo sucedido de cualquier pedido o queja que tenga el cliente , demanera que este se encuentre satisfecho se le puede hacer una regalia .


Canales de Comunicación ¡ Forma de comunicación: whatssap , facebook o instragram ¡ Posicionamiento: Redes sociales ¡ Preguntas frecuentes: Diseños , Sabores , material de uso ( intolerantes a la lactosa , gluteen , o diabeticos ). ¡ Entrenamiento: ofertas via facebook , videos promocionales , descuentos , rifas Comisión RAC Investigación (Benchmarking) ¡ ¡ ¡ ¡ ¡

Técnico: Gastronimia , con enfasis en pastelaria Administrativo: Dueños de la pasteleria Financiero: Banco estatal Legal: Ministerio de salud , y manipulacion de alimentos Ambiental: Basico


Aliados Estratégicos ¡ Recursos externos ¡ Organismos internacionales: Alianzas con sabores , escuelas de artes culinarias en el area de chocolateria . ¡ Asociaciones: Sabores en tu cocina ¡ Expertos: Chefs reconocidos a nivel mundial Evaluación del plan ¡ Posibles souluciones para que el cliente se sienta contento y sea fiel a la marca . ¡ Inclusión de mejoras: Por medio del plan de quejas , o encuestas vias pagina de facebook ¡ Herramientas practicas del buen funcionamiento del plan , herramientas de RRPP

Libro de rac : Gestion de imagen  

Libro de Gestion de Criss

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