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Restaurante Transcripción del podcast. Hola buenas tardes soy alvaro gonzalez le puedo hacer unas preguntas sobre su negocio y me puede decir cual es su nombre? Soy Juan Carlos González Macín me dedico a la industria gastronómica y el restaurante se llama el pipirin. ¿cuándo se fundo el pipirin? – se fundo en 1995. ¿por qué fundo el restaurant? – por tener los conocimientos de la industria gastronómica. ¿cómo opera el negocio? - el negocio se opera con productos de primer nivel en nuestros insumos de alimentos y bebidas y dan un servicio de alta cantidad. ¿cuánto gasta en compras al mes en su almacén?- es un aproximado de 80,000pesos en alimentos y bebidas. ¿cuántos trabajadores necesita para operar el restaurante? – un promedio de 8 a 10 personas, se clasifican en cocineros, meseros, garroteros, laborosa y gente de limpieza ¿por qué el nombre el pipirin? – porque aquí en México es muy tradicional que cuando alguien va a comer usamos el pipirin como un sinónimo de vamos a comer. ¿ cuanto dinero se gana?– un aproximado del 50%gana uno 50,000$. ¿ piensa en hacer una franquicia? - si el mercado lo demanda si todavía en este momento no estamos preparados pero si lo demanda si. Muchas gracias por su tiempo- lo que se le ofrezca joven.



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