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BUSINESS PROGRAM 2018


SALAS DE REUNIONES SALA CUBIK Montaje en ‘U’ – 30 pax Escuela – 55 pax Teatro – 65 pax Banquete – 40 pax Media jornada: 500€ (21% IVA incluido) Jornada completa: 675€ (21% IVA incluido)

SALA MOMA Montaje en ‘U’ – 18 pax Escuela – 30 pax Teatro – 40 pax Media jornada: 335€ (21% IVA incluido) Jornada completa: 450€ (21% IVA incluido)

SALA TATE Montaje en ‘U’ – 15 pax Escuela – 20 pax Teatro – 35 pax Media jornada: 300€ (21% IVA incluido) Jornada completa: 400€ (21% IVA incluido)

SALA MOMA-TATE Escuela – 50 pax Teatro – 70 pax Banquete – 50 pax Media jornada: 500€ (21% IVA incluido) Jornada completa: 675€ (21% IVA incluido)


NUESTRAS SALAS INCLUYEN: - Wi-Fi o Ethernet de fibra óptica

- Caramelos

- Proyector y pantalla o bien Flat Screen

- Climatización

- Flipchart / Flipchart digital

- Montaje creativo a la carta

- Aguas minerales con reposición durante todo el evento

- Material audiovisual adicional de alquiler

- Blocs de Notas

- Teléfono

- Bolígrafos

- Asisténcia técnica previa al inicio (2h)

PACK REUNIÓN INCLUYE Sala de reunión totalmente equipada en jornada completa Coffee break "Take your Moment" Almuerzo de trabajo o Finger lunch Atención personalizada durante el evento (2h)

62€ 10% IVA incluido

Mínimo 15 personas


COFFEE BREAK 10% IVA incluido

- Café

TAKE A BREATH 8€

- Leche - Infusiones - Zumo de naranja natural - Aguas minerales - Refrescos

TAKE YOUR MOMENT 12€

TAKE YOUR TIME 18€

COMPLETA TU COFFEE BREAK CON:

- Café

- Refrescos

- Leche

- Cookies & Crakers

- Infusiones

- Bollería dulce

- Zumo de naranja natural

- Surtido de pastas saladas

- Aguas minerales

- Café

- Cookies & Crakers

- Leche

- Bollería dulce

- Infusiones

- Surtido de pastas saladas

- Zumo de naranja natural

- Selección de sándwiches

- Aguas minerales

fríos

- Refrescos

- Fruta de temporada

- Zumos Detox: 3,5€ - Smoothies: 3,5€ - Virgin Mojitos: 6,5€ - Fruta fresca de temporada: 4€ - Reposición de bebidas: 4€

*Suplemento por persona


MENÚS EXECUTIVOS Incluye: Aperitivo del Chef Bebidas: Aguas minerales, refrescos, vinos con D.O., cafés e infusiones

34€ 10% IVA incluido

4€ suplemento de cena Mínimo 15 personas


Os ofrecemos un listado de todos los entrantes, plato principal y postres de los cuales se tiene que escoger uno de cada para todo el grupo: ENTRANTES Crema de zanahoria y puerro con huevo poché y piñones tostados Lasaña de ternera con queso gratinado Ensalada Caprese con jamón ibérico Wok de verduras y arroz con salsa de soja, miel y lima Parrillada de verduras con salsa romesco Carpaccio de bacalao con tomate concassé, rúcula y tierra de aceituna negra Risotto de setas con crujiente de parmigiano reggiano Ensalada de salmón ahumado, mango y nueces con vinagreta de aguacate Rigatoni con salsa de pesto rojo de anacardos Tambor de esqueixada con vinagreta de cítricos Pimientos del piquillo rellenos de verduras con bechamel de leche de almendras (V) Salteado de lentejas con verduras y tofu al aceite de sésamo (V) Crema de calabaza y manzana con brunoise de verduras (V) *·    *·    *· PLATOS PRINCIPALES Hamburguesa de ternera con queso de cabra y pimiento rojo caramelizado Suprema de salmón con verduras y tomates al curry Lubina sobre crema de guisantes y dados de manzana a la vainilla Pollo relleno de setas y langostinos con salsa de vino dulce Dorada crujiente con salteado de brócoli, cherrys y almendras con salsa teriyaki  Carrillera ibérica deshuesada  sobre parmentier de jamón ibérico Filete de cerdo ibérico con salsa de setas Merluza con salsa de escalivada sobre espárragos Bacalao sobre crema de espinacas y allioli de ajo negro gratinado Confitado de pato con reducción de ratafia y peras estofadas Hamburguesa de patata con verdura sobre guacamole (V) Tambor de hortalizas con romesco de tomate seco (V) Fideuá de verduras y seitán con allioli de soja (V) Filete de ternera con reducción de Pedro Ximénez y escalopa de foie *poché (+9€) *·    *·    *· LOS POSTRES Cocktail de frutas con sorbete de cítricos Yogur con frutos rojos Fondant de chocolate con helado de vainilla Tiramisú con espuma de café Tatin de manzana con crema inglesa y tierra de cookies Cheescake de limón Yuzu con frutos rojos Crema catalana con "carquinyolis" de Caldes de Montbui Piña estofada al ron con helado de coco y "Peta Zetas"


BUFFET Incluye: Bebidas: Aguas minerales, refrescos, vinos con D.O., cafés e infusiones

40€ 10% IVA incluido

Mínimo 30 personas


BUFFET N. 1 Crema de calabacín o sopa fría de tomate y albahaca

SELECCIÓN DE CALIENTES

(según temporada)

Spaghetti a la salsa pesto o salsa de bacon, champiñones y crema de leche

SELECCIÓN DE FRÍOS

Brocheta de pollo

Variedad de lechugas, verduras, conservas de pescado,

Calamares con cebolla confitada

crudités, hortalizas frescas y vinagretas

Bacalao a la lata

Surtido de quesos y embutidos Ensalada de queso fresco, dados de mango, nueces y

GUARNICIONES: Patatas provenzales / Espárragos

vinagreta de frutos rojos

BUFFET N. 2 Crema de puerros o sopa fría de “Salmorejo”

SELECCIÓN DE CALIENTES

(según temporada)

Penne a la salsa suave de quesos o con salsa de texturas de tomate y oliva negra

SELECCIÓN DE FRÍOS

Musaka de berenjena

Variedad de lechugas, verduras, conservas de pescado,

Brochetas de cordero especiado

crudités, hortalizas frescas y vinagretas

Sepia con albóndigas de ternera

Surtido de quesos y embutidos

Dorada a la donostiarra

Ensalada de fumados con virutas de parmesano y vinagreta de cítricos

GUARNICIONES: Trilogía de arroces / Verdura salteada

BUFFET N. 3 Crema de calabaza o sopa fría de gazpacho de frutos rojos (según temporada)

SELECCIÓN DE CALIENTES Tagliatelle a la boloñesa o con espinacas y salmón con queso azul Canelones de verduras gratinados

SELECCIÓN DE FRÍOS

Brocheta de ternera con verdura

Variedad de lechugas, verduras, conservas de pescado, crudités, hortalizas frescas y vinagretas Surtido de quesos y embutidos Ensalada con mozzarella y tomate cherry con salsa pesto

Muslitos de pollo con samfaina Salmón a la plancha con salsa de almendras GUARNICIONES: Patatas rústicas / Brócoli con sofrito de ajo y pimentón dulce

LOS POSTRES PARA TODOS LOS BUFFETS Degustación de yogures caseros Pastel sugerencia del Chef Fruta elaborada Bandeja de fruta de temporada


FINGER LUNCH Incluye: Bebidas: Aguas minerales, refrescos, vinos con D.O., cafés e infusiones

32€ 10% IVA incluido

Mínimo 15 personas


FINGER NÚM. 1 Palomitas trufadas

Mini bocadillo de queso brie, tomate seco y rúcula

Brocheta de mozzarella rebozada con pistachos

Wrap de cangrejo y lechuga a la lima con mayonesa

y tomate cherry con pesto   Focaccia de verduras Chupito de salmorejo con virutas de almendras Vaso de ensalada César Surtido de quesos y embutidos con tostaditas y pan de coca

Brocheta de fruta fresca

Cucuruchos de hummus de aguacate y queso crema con

Dados de brownie con dulce de leche

remolacha

FINGER NÚM. 2 Palomitas trufadas

Wrap de pollo con mayonesa de curry

Brocheta de langostinos con salsa tzatziki Chupito de vichyssoise con polvo de pistachos

Focaccia de calabacín y tomate Vaso de ensalada Capresse

Surtido de quesos y embutidos con tostaditas y

Mini macedonia

pan de coca Cucuruchos de Baba ganush y hummus

Mini panacotta con coulis de mango y menta

Mini bocadillo de atún con pimientos caramelizados

FINGER VEGANO Palomitas trufadas

Rollitos vietnamitas de guacamole y cilantro

Brocheta de tofu a la soja y tomates cherry

Vaso de ensalada de brotes, germinados de soja y fresones

Chupito de gazpacho de sandía y tomate Esfera de escalivada a la llama con olivas de Makis de zanahoria, pepino y aguacate

Kalamata

Cucharilla de hummus de remolacha con anacardos

Copa de chía con frutos rojos y coco

Rollitos vietnamitas de hortalizas

Brocheta de fruta


COCKTAILS Incluye: Bebidas: Aguas minerales, refrescos, vinos con D.O., cafés e infusiones

45-60€ 10% IVA incluido

Mínimo 40 personas


GRANADOS - 45€

PROVENÇA - 50€

Surtido de canapés selectos

Surtido de canapés selectos

Palomitas trufadas

Palomitas trufadas

Tartaleta cremosa de mousse de escalivada y anchoa

Salmón marinado con crema de aguacate y lima

Surtido de quesos con tostaditas

Coca de escalivada

Coca de calabacín con tomate

Surtido de embutidos con pan de coca

Pulpo con patatas confitadas y aceite de pimienta roja

Cebiche de corvina y langostino con esferas de limón Yuzu

Mini croquetas de jamón ibérico

MinI hamburguesas de ternera con salsa de queso brie y

Cannoli crujiente de bacalao con mermelada sweet chili

crispy onion

Biquini de jamón ibérico y queso brie con aceite de trufa

Mini Croquetas de cocido

Langostinos crujientes a la menta con romesco

Fideuá negra del Señorito con allioli

Fideuá a la marinera con allioli de piquillos

California roll en tempura Brocheta de pollo con salsa teriyaki y kikos

Mini brocheta de fruta

Samosas de cebolla caramelizada con avellanas

Panacotta con frutos rojos y tierra de cookie Surtido de repostería Mini brocheta de fruta

ARIBAU - 55€

ROSSELLÓ - 60€

Surtido de canapés selectos

Surtido de canapés selectos y blinis

Palomitas trufadas

Olivas de la parada de Francesc de la Boqueria

Surtido de quesos y embutidos con pan de coca

Estación de ibéricos y quesos con tostaditas y

Ensalada de queso de cabra, crujiente de bacon y

pan de coca

fresones con vinagreta de jarabe de arce

Chupito de brandada de bacalao con espuma

Brocheta de langostinos crujientes con salsa de piña

de romesco

Mini hamburguesas de ternera con bacon y cebolla

Coca de calabacín y tomate con queso de cabra

caramelizada

Surtido de nigiris, uramakis y makis

Dados de quesos en tempura con mermelada

Tataki de atún marinado en soja y lima con huevas

sweet chilli

de salmón

Muslitos de pollo marinados en soja y lima con costra de

Hamburguesita de pato con salsa de foie y cebolla

panko y coco

caramelizada

Cucurucho de hummus de aguacate

Pan bao de “pulled pork” con salsa barbacoa y cebolla

Croquetas de setas

morada

Arroz negro del Señorito con allioli

Croqueta de calamar en su tinta

California roll y maki de salmón

Cannoli de pies de cerdo a la trufa Risotto cremoso de pulpo y pimiento escalivado

Brocheta de fruta Macarons variados

Macarons variados Mini brochetas de fruta Surtido de mini repostería


OTROS SERVICIOS APERITIVO LIGERO - 15€

Copa de cava, copa de vino o refrescos. Cucuruchos variados, olivas artesanas y chips del Jorge

FRESH WELCOME - 20€

Mojito, mini gins o refrescos. Cucuruchos variados, olivas artesanas y chips del Jorge

Business program hag 2018 esp  
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