Wijncataloog 2020

Page 18

De bodem bestaat uit klei, grind en kalk. Er heerst een mediterraan klimaat met veel zon. De Mistral speelt een belangrijke rol. Hij “verlucht” de druiven en voorkomt zo ziektes en schimmels. Deze omstandigheden (terroir) zorgen voor ideale omstandigheden die resulteren in k­walitatieve wijnen. Marc Lépine wil vooral kwaliteitswijnen produceren. Hij beperkt de opbrengst per hectare. Je kunt geen kwaliteit leveren zonder de volumes te beperken. Hij bewerkt de bodem van zijn wijngaarden zonder gebruik te maken van herbiciden. Wat de oenoloog ook doet, om goede wijn te maken heb je eerst en vooral druiven van goede kwaliteit nodig. Hij werkt onder perfecte hygiënische omstandigheden bij het produceren van zijn wijnen. 17


Millions discover their favorite reads on issuu every month.

Give your content the digital home it deserves. Get it to any device in seconds.