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REVISTA DE FORMACIÓN DE POSTGRADO Primer semestre, 2011 - número 24 - 2 EUROS

Es la hora de los emprendedores REPORTAJES

SALÓ DE L’ENSENYAMENT Y FUTURA 2011 PRofesiones de moda formación on-line LA COSMÉTICA ENTRA EN LA UNIVERSIDAD

¿CON QUÉ SUEÑAS? EL PACTO CON EL DIABLO DE JENNIFER ANISTON entrevista - CLUB MÁSTER 


 CLUB MĂ STER - entrevista


staff

EDITORIAL

¿Eres emprendedor? Director General: Joan Pons. GERENTE: Emili Ripollès directora EDITORIAL: Àgata Serra. Dtor. Comercial: Marc Sabé. Dtor. AdministracióN: Ramon Thomas. dtora. organización y proyectos:

Este es un buen momento para los emprendedores. El país está en condiciones favorables para consolidar su recuperación. Tímidamente está volviendo el crédito y nuestra competitividad parece mejorar.

Mònica Rodríguez.

Anímate, confía en tus convicciones e ideas y busca financiación. En el mercado laboral hay tantas oportunidades como inversores dispuestos a beneficiarse de ellas. Hay capital dispuesto a repartirse entre los emprendedores y sus buenos proyectos.

Dtor. madrid: Maika Fernández. jefe área dirección: Carles Vives. coordinadora editorial: Meritxell Sort. C/ Caballero 79 - 2ª 08014 Barcelona tel.: 932 800 008 Av. M 40, 13 - bajo 27 28921 Alcorcón - Madrid tel.: 915 351 467

No todos los negocios lo pasan mal con las crisis. Los comercios electrónicos, por ejemplo, aumentan su facturación mes a mes, en especial los del turismo y las agencias de marketing directo. Los comercios electrónicos salen reforzados gracias en gran medida a que permiten comparar y seleccionar mejor los productos en un momento en que los consumidores miran las ofertas con lupa.

medigrup@medigrup.com

Editor: Joan Pons. RBLE. Redacción: Patricia Aceves Fotografía: Shutterstock rble. diseño: Maika Fernández Dep. Legal: B-38423-2006

Si te has decidido, sólo te damos un consejo: controla la inversión, realiza un buen plan de negocio y minimiza el riesgo.

sumario

Comunicación

Mercado Laboral Carreras como Ingeniería Ambiental, Diseño Digital y las relacionadas con las Terapias de Salud Emocional y Física son más comunes cada vez. Págs. 2 y 3

E-Learning En sólo una década la implantación de la formación a través de Internet en las empresas ha pasado de ser prácticamente residual a alcanzar más del 25%. Págs. 6 y 7

Especial Futura Los días 25 y 26 de marzo se celebra en Barcelona una nueva edición de Futura. Su directora, Roser Soley, nos habla de las novedades que presentará este año. Págs. 10 y 11

Elías Israel, director de Sportyou.es: “El futuro de la información en Internet no será en forma de pago”. Págs. 12-13

¿Con qué sueñas? Casas, aviones, agua, tornados... todos los sueños tienen un significado. Págs. 22 y 23

Biblioteca de Otoño

Salud Los cosméticos entran en la universidad. ¿Quieres saber cómo y porqué? Págs. 14-15

“Dónde nadie te encuentre” de Alicia Himénez Barlett, o “La tierra de las cuevas perdidas” de Jean M. Auel, son dos de los libros más vendidos en los últimos meses. Pág. 29

Reportaje Emprendedores Emprendedores te cuentan en primera persona cómo montaron su primer negocio. Págs. 16-19

Estudio Conecta

Entre Fogones Rissotto de bacon y champiñones, Alitas de pollo a la mostaza y Cuajada con nueces... ¿hay alguien que no se apunte a este sencillo ya la vez delicioso menú? Pág. 32

Los jóvenes acceden a Internet desde el móvil. Págs. 20 y 21

sumario - CLUB MÁSTER 


MERCADO LABORAL

Profesiones de moda en 2011 Los apresurados cambios que en materia de medio ambiente, tecnología y estilo de vida se viven en la actualidad hacen ya de las llamadas carreras verdes, digitales y de bienestar individual las que presentan el mayor déficit de profesionales en nuestro país y cuya demanda irá en ascenso, según estima la consultora especializada en recursos humanos Brujulainterior. La verdad es que la tecnología y nuestra conciencia respecto los problemas ambientales rebasaron el ritmo al que las universidades están ofreciendo las profesiones adecuadas. Esto ha llevado a que haya déficit en este tipo de carreras y “muchos de quienes las ejercen actualmente se han ido cocinando al ritmo que el mercado iba demandando”, comentó Ana Estrada Delgado, directora de Brújula Interior. De acuerdo con la ejecutiva, carreras como Ingeniería Ambiental, Diseño Digital y aquellas relacionadas con las terapias de salud emocional y física se harán cada vez más comunes y se diversificarán en proporción directa con la evolución de las problemáticas a las que atienden. “Las universidades suelen iniciar una carrera nueva cada año o cada semestre, no es raro ir a ver las carreras que ofrecen y que haya carreras nuevas”, Carreras como Ingeniería comentó Estrada Delgado. Ambiental, Diseño Digital No obstante, la consultora y las relacionadas con las aclaró que, en algunos casos, terapias de salud emocional no por ser profesiones con alta y física se harán cada vez demanda en el mercado labomás comunes. ral, estas carreras tienen a los  CLUB MÁSTER - actualidad

profesionales que reciben las remuneraciones más altas. “En algunos casos, como el de las carreras vinculadas a la salud psicológica o la rehabilitación física, se trata de actividades que han tenido un auge debido a motivaciones más bien filantrópicas, porque existe una gran proporción de personas que requieren estos servicios pero no pueden pagar por ellos”, dijo.

Nuevas oportunidades a la vista En cuanto al impacto de las nuevas tendencias en los perfiles laborales, Ana Estrada reconoció que se trata de circunstancias que han abierto un abanico de oportunidades para la canalización de los talentos de los nuevos profesionistas. “En el pasado, con el predominio de las carreras tradicionales, era impensable para los estudiantes aspirar a empleos donde no fuera obligatorio someterse a aspectos tan básicos como horarios y códigos de vestuario, el escenario era muy rígido. Actual-


mente eso ha cambiado y existen perfiles profesionales que funcionan igualmente bien sin esas reglas”, finalizó.

También presentes en AULA 2011 Carreras como Diseño y Desarrollo de Videojuegos, Diseño de Moda, Diseño Multimedia y Gráfico y Diseño de Interiores han concentrado el interés de miles de alumnos que han acudido a la última edición de AULA, celebrada hace unos días, en busca de la información que les ayude a tomar la mejor decisión sobre su futuro profesional. Estas nuevas profesiones despertaron también el interés de los orientadores educativos que, desde una perspectiva mucho más pragmática, evaluaron las diferentes ofertas educativas y el tipo de titulación que se ofrecen en estas disciplinas sobre las que, debido a su novedad, existe cierta confusión. Entre las novedades destaca la Escuela Universitaria de Diseño ESNE. Su director, Rafael Díaz, explicón que su Escuela es la primera en ofrecer titulación de Grado Oficial en Diseño y Desarrollo de Videojuegos como ya lo hiciera antes en Diseño de Moda, Diseño Multimedia y Gráfico y Diseño de Interiores.

Profesionales 2.0 Al calor del “boom” de Internet y su

demostrado valor para las empresas, en los últimos años han aparecido una serie de profesiones que hace menos de una década ni siquiera existían: 1 – Director de marketing relacional Entendemos marketing relacional como aquel que permite un conocimiento exhaustivo del usuario a través de herramientas como el CRM. Salario medio: entre 50.000 y 60.000 euros. 2 – Director de comunicación 2.0 Se trata de un mando que debe tener un conocimiento absoluto de la empresa, ya que tiene en sus manos la reputación on-line de la misma. También es esencial que domine las estrategias de comunicación: saber implementarse y conocer los soportes más adecuados para su publicación. Suelen ser licenciados en Periodismo. Salario medio: entre 40.000 y 60.000 euros. 3 – Community manager Debe conocer la empresa en profundidad, sus objetivos y las necesidades de sus clientes, ya que está a la altura de un director de marketing pero además debe ser un perfecto conocedor del usuario de las plataformas sociales. Salario medio: 40.000 euros – 70.000 euros. 4 – Responsable de reputación on-line Es una figura que puede o suele coincidir con alguna de las mencionadas anteriormente. Las empresas se han dado cuenta de que no pueden abandonar su reputación on-line, por eso incluyen a este profesional dentro de

sus estructuras del departamento de comunicación. Salario medio: entre 35.000 y 50.000 euros. 5 – Experto en analítica web Son los profesionales que se encargan de medir, recopilar y valorar todos los datos que genera una web y todas las acciones de marketing on-line que pueden desarrollarse en torno a ella. Además, tiene que ser capaz de interpretar la compleja información que proporcionan las estadísticas, y presentar y proponer soluciones encaminadas a mejorar el posicionamiento on-line. Salario medio: entre 40.000 y 60.000 euros. 6 – Gestor de contenidos digitales Tiene un perfil de formación técnica, que se encarga de estructurar y manejar los contenidos de la web. Suelen tener una titulación de ingeniero en informática, con al menos tres años de experiencia en el uso de herramientas de CMS. Salario medio: entre 30.000 y 35.000 euros. 7 – Arquitecto de la información digital Esta figura es la encargada de organizar y estructurar un sitio web para mejorar su usabilidad. Su formación técnica de esta figura puede suponer un plus a la hora de entenderse con el equipo técnico. Salario medio: entre 35.000 y 50.000 euros. 8 – Experto en usabilidad Su labor puede solaparse con la anterior o trabajar en estrecha colaboración con ella. Debe ponerse en el lugar del usuario, por lo que es una figura más próxima al marketing que a la tecnología. Salario medio: entre 40.000 y 50.000 euros.




Actualidad

Noticias Breves sas conferencias, mesas redondas, debates y unas 100 comunicaciones. Según el presidente de la Asociación Española de Evaluación de Impacto Ambiental, Íñigo Sobrini, “la evaluación de impacto ambiental es indispensable para conseguir un desarrollo sostenible y defender nuestro patrimonio ambiental, que en España es muy rico”.

Ya hay ganador de “Crea EIBT 2010” David García Yoldi ha sido el ganador de ‘Crea EIBT 2010’, un certamen que apoya las innovaciones científicas y tecnológicas susceptibles de generar una nueva empresa de base tecnológica en la Comunidad Navarra. Y es que este ex alumno de la Universidad de Navarra (UNAV) ha sido capaz de crear un nuevo nicho en el sector vinícola de mano de su proyecto, Lev 2050. Este consiste en el aislamiento, identificación y selección de las mejores levaduras autóctonas propias de cada viñedo para que cada bodega pueda personalizar sus propios vinos y obtener así los mejores productos para sus clientes.

Congreso de Impacto Ambiental en la UCLM Más de 300 personas asistirán al Congreso Nacional de Evaluación de Impacto Ambiental que se celebra del 6 al 8 de abril en el campus de Albacete de la Universidad de Castilla-La Mancha. El encuentro se estructurará en diversas áreas temáticas, y contará con numero-

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La UPC representa a España en el programa UNAWE

España y Finlandia destacan en formación on-line Según un informe realizado por Networking Activo, España y Finlandia son los países más avanzados en formación on-line. Este informe ha permitido a expertos del sector debatir acerca de las necesidades formativas que se tienen hoy en día. Emilio Márquez, consejero delegado de Networking Activo, afirma que “una de las ventajas de la formación on-line es la posibilidad de disponer de las redes sociales como vía de comunicación entre docentes y alumnos”. La variedad y profesionalización es otro de los puntos fuertes de este tipo de enseñanza, aunque Márquez reconoce que “todavía puede pulirse mucho más”.

La Universidad Politécnica de Cataluña (UPC) representa a España, junto al CSIC, en una nueva edición de UNAWE (Universe Awareness), un programa que se desarrolla del 2011 al 2014 conjuntamente en Alemania, Italia, Países Bajos, Reino Unido y Sudáfrica. La UPC se encargará de preparar y organizar cursos de formación para el millar profesores de Educación Primaria participantes, con el fin de que logren concienciar a los más pequeños sobre la importancia del universo y consigan atraer su atención por la ciencia y la tecnología.

La nueva residencia de la UC, lista en 2013 La Universidad de Cantabria contará con la nueva residencia universitaria Juan de la Cosa a principios de 2013, que se ubicará en los terrenos del anterior Colegio Mayor Juan de la Cosa, en el campus de Las Llamas. De acuerdo con el proyecto, las nuevas instalaciones, que suponen una inversión de 10,6


millones de euros, contarán con un total de 90 alojamientos universitarios que se distribuirán en tres de las 7 plantas de la que constará el nuevo edificio que, además, dispondrá de 3 plantas de garaje y 1 de servicios comunes. Está previsto que en un futuro se amplíe hasta los 180 alojamientos.

10 años sin “mili” La supresión del servicio militar obligatorio ha llevado a una mayor profesionalización y modernización de las Fuerzas Armadas españolas. La mejora de las retribuciones y la calidad de la formación han despertado el interés por ingresar en el ejército. Por cada plaza, se presentan siete candidatos, lo que permite seleccionar a los perfiles que mejor se adaptan a cada puesto. El Ejército también se ha abierto a la mujer, cuya presencia supone ya el 12% de los efectivos. El nuevo modelo de Ejército se ha visto también favorecido por diversas normativas posteriores como la nueva Ley de Tropa y Marineríapor la que se establece un modelo novedoso de profesionalización basado en la estabilidad y el desarrollo profesional-, así como el nuevo Reglamento de Retribuciones con el que se dota al soldado de una mayor estabilidad, además de suponer un incremento en sus retribuciones.

Créditos por voluntariado El Ministerio de Educación ha propuesto a las universidades reconocer con créditos la labor que hacen los estudiantes en el campo del voluntariado y la cooperación al desarrollo. En este sentido, la Conferencia de Rectores de Universidades Españolas ha señalado que es un derecho que viene recogido en el Estatuto del Estudiante, mientras que el presidente de la Coordinadora Cántabra de ONGD’s, José Carlos Ceballos, también ha manifestado que el voluntariado es el mejor capital de los valores democráticos. Actualmente, el 20% de los voluntarios españoles son jóvenes y el 40% universitarios.

Aumenta la demanda de programadores web Los programadores y desarrolladores de aplicaciones web y móviles están de enhorabuena. Según los datos recogidos por el buscador

Indeed.com el número de ofertas que contienen las palabras “HTML5”, “Aplicaciones Móviles” y “Android” ha aumentado de forma exponencial hasta convertirse en las de mayor crecimiento. El número de trabajos que solicitan HTML5, la última versión del lenguaje que se utiliza para crear páginas web, se multiplicó por trece entre el primer y el último trimestre del año pasado. Sin embargo, los términos “Twitter” y “iQuery”, que utilizan el lenguaje de programación JavaScript, siguen siendo más demandados, si bien crecen a un ritmo mucho menor. Desde Dice.com exponen datos ligeramente diferentes. El buscador especializado en el mercado tecnológico señala “cloud computing” y el desarrollo de aplicaciones móviles como las dos habilidades cuya demanda crece a mayor ritmo en 2011. En palabras de Tom Silver, vicepresidente senior para Norteamérica de Dice Holdings, para The Wall Street Journal, “virtualmente todas las compañías están tratando de ver cómo usar aplicaciones móviles, pero todavía no saben hacerlo cómo deberían hacerlo”.




TRABAJO

Más del 50% de los trabajadores españoles ha participado en algún curso on-line En sólo una década la implantación de la formación a través de Internet en las organizaciones españolas ha pasado de ser prácticamente residual a alcanzar más del 25%. El e-learning se está afianzando en las empresas, gracias a la comodidad y efectividad que ofrece, unido al ahorro de costes que supone.

 CLUB MÁSTER - actualidad

La implantación del e-learning aumenta en las grandes empresas españolas gracias a la fuerte implantación que se está llevando a cabo en las organizaciones de los sectores financiero, energético y tecnológico. Cada día más las empresas están confiando en el e-learning como un modo rápido, efectivo y más económico, para impartir la formación en la empresa. La tecnología ha evolucionado mucho en este sector y, hoy en día, es posible impartir cursos on-line con una gran calidad de imagen y sonido. Desde Digital Samba, empresa especializada en el desarrollo de soluciones de conferencia web, se constata este

incremento de la confianza en el elearning de las empresas españolas. De hecho, según datos publicados, más de un 50% de los trabajadores españoles ha participado en algún curso on-line en la empresa. Así, el e-learning se sitúa entre los principales usos de Internet dentro de las empresas, sólo precedido por la búsqueda de información y las gestiones financieras. España, hoy por hoy, supera a Reino Unido, Francia


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o Alemania en la penetración de la formación online en el mundo de la empresa. “El interés por la conferencia web ha aumentado mucho en los últimos meses, siguiendo el trend de otros mercados europeos. Lo que está pasando es que las compañías españolas están empezando a integrar este tipo de tecnología en su día a día, cambiando su actitud táctica con respecto a la web conferencia a una estratégica incorporada a sus ventajas competitivas” comenta Robert Strobl, co-fundador de Digital Samba. En sólo una década la implantación de la formación a través de Internet en las organizaciones españolas ha pasado de ser prácticamente residual a alcanzar más del 25%. Las posibilidades que ofrece la conferencia web hacen que la impartiClub ción 210x150mm:Maquetación 1 2/3/11 de las clases sea “realmente”

virtual, “la comunicación que proporciona la conferencia web es en tiempo real, el profesor habla y en ese mismo instante los alumnos le escuchan desde otra parte del mundo y pueden preguntarle en ese mismo instante; sin las esperas y los retardos que suceden con otras soluciones”, apunta Robert Strobl, Socio Fundador de Digital Samba. Pero es que la conferencia web aporta mucho más, ya que hace posible que los participantes en una clase puedan, además de hablar y escucharse, compartir notas, ver presentaciones multimedia o trabajar en pizarras interactivas. En definitiva, el e-learning se está afianzando en las empresas, gracias a la comodidad y efectividad que ofrece, unido al ahorro de 19:20que Página 1 costes supone.

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SECCIÓN BECAS

Anuncios de Becas Becas Iberoamérica Santander Universidades Estudiantes de Grado, profesorado e investigadores se beneficiarán de las nuevas Becas Iberoamérica de Santander Universidades, un compromiso adquirido por el presidente del Banco Santander, Emilio Botín. El objetivo primordial es conceder 18.000 becas para la consolidación del Espacio Iberoamericano de Conocimiento en el período 2011-2015. Durante este curso se ofrecerán 1.000 becas, con el compromiso de aumentarlas cada año con otras ayudas hasta alcanzar las 5.000 anuales en 2015. El plazo de solicitudes finaliza el próximo 10 de abril. Solo serán aceptadas las solicitudes realizadas on-line.

Ayudas para los profesores

Becas para formarse en comercio exterior

El Ministerio de Educación ha abierto la convocatoria de ayudas económicas individuales para actividades de formación del profesorado que ejerce en niveles anteriores a la universidad. El objetivo de estas becas es fomentar las iniciativas de los docentes hacia su propia formación. Las ayudas tendrán una cuantía máxima de 1.700 euros por actividad, de acuerdo a las modalidades de congresos, cursos de formación, seminarios y estudios universitarios. Se concederán para actividades relacionadas con el trabajo del solicitante, con la condición de que finalicen antes del 30 de septiembre de 2011.

UC convoca 5 becas Beca para formación para sus cursos de verano práctica en tecnología La Universidad de Cantabria (UC) y la Consejería de Medio Ambiente del Gobierno Autonómico convocan 5 becas para jóvenes postgraduados latinoamericanos interesados en realizar algunos de los cinco Cursos de Verano programados en Suances. Los interesados tienen hasta el 1 de abril para poder presentar su solicitud. Los candidatos tienen que ser jóvenes no residentes en España, menores de 35 años y que hayan finalizado sus estudios en los últimos cinco años. Los cursos abordarán temas como la biomasa, las energías renovables o la contaminación del agua.  CLUB MÁSTER - actualidad

de 12, se realizarán en el Centro de Investigación y Formación Agraria (CIFA).

agraria

La consejería de Desarrollo Rural del Gobierno de Cantabria ha convocado una beca de formación práctica en el área de divulgación, formación y transferencia de tecnología agraria para realizar estudios y trabajos de especialización relacionados con estos temas. La beca, dotada con 7.479 euros, está dirigida a los titulados universitarios que hayan finalizado sus estudios hace menos de tres años y que acrediten preparación teórica en estas áreas. Las actividades, que serán de nueve meses prorrogables a un máximo

El Gobierno de Canarias, a través de la Consejería de Economía y Hacienda, ha convocado seis becas de formación en comercio exterior, que están dirigidas a jóvenes licenciados o diplomados universitarios, quienes tendrán la ocasión de participar en un programa formativo de siete meses de duración y trabajar durante casi un año en las oficinas canarias en el exterior, la Red Exterior y Territorial del Ministerio de Industria o en las Embajadas de España.

La Federación de Golf convoca becas para jóvenes La Real Federación Española de Golf convoca becas para jóvenes deportistas que quieran cursar un año en la Escuela Nacional Blume el próximo curso 2011/2012. El objetivo de las becas es ayudar a los jóvenes jugadores de golf a compaginar su formación académica con la deportiva. Los premiados cursarán los estudios gratuitamente y se alojarán en la Residencia Joaquín Blume. Los becados practicarán diariamente golf bajo la supervisión de los entrenadores de la Escuela y a la vez cursarán los estudios académicos convenientes.


2011-2012

Másteres y posgrados Universidad de Barcelona

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Más de 500 másteres con el prestigio de la universidad número 1 de Cataluña

UNIVERSITAT DE BARCELONA entrevista - CLUB MÁSTER 


ESPECIAL FUTURA

La formación especializada se perfila como una de las mejores vías para acceder al empleo La próxima edición de Futura, que se celebrará los días 25 y 26 de marzo en el recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona, ofrecerá una amplia oferta de masters y postgrados con la participación de los principales centros universitarios nacionales e internacionales. Un año más, el salón quiere dar respuesta al continuo y creciente interés de los jóvenes y profesionales por estudios especializados, ya que, debido a la actual coyuntura económica, se convierten en una buena alternativa para mejorar su currículum y tener mayor facilidad de acceso al mundo laboral. Futura reunirá a universidades públicas y privadas, escuelas de negocio, centros de formación continua y colegios profesionales que informarán sobre másters y programas de postgrados oficiales y de titulación propia. También ofrecerá diversas opciones de formación en el extranjero. Para la directora del salón, Roser Soley, “se trata de un salón especializado en estudios de tercer ciclo y es una cita ineludible para aquellos universitarios y profesionales que buscan información para decidir hacia dónde dirigen su carrera”. En

esta edición, se reforzará la oferta académica para cubrir la creciente demanda de másters y postgrados, “debido en parte a la entrada en vigor del Plan Bolonia y a que, en un momento económico como el actual, es una de las mejores vías para encontrar empleo, teniendo en cuenta que cada vez se buscan profesionales más cualificados”, afirma. Los visitantes de Futura podrán asistir, además, a las diversas jornadas organizadas por la publicación Món Empresarial y a las sesiones que se enmarcan en el Fòrum del Treball, un espacio promovido por Barcelona Activa que ofrecerá asesoramiento personalizado sobre el mercado laboral y talleres de búsqueda de trabajo. Como en años anteriores, el salón sorteará entre todos sus asistentes una beca de estudios de idiomas en el extranjero valorada en 3.000 €

10 CLUB MÁSTER - especiaL SALÓ DE ’ENSENYAMENT Y futura 2011

El precio de la entrada es de 8 euros y se aplica un descuento del 25% a los estudiantes y a los titulares del Carné Jove y el de LKXA de La Caixa.

Semana de la Formación y el Trabajo Futura y el Fòrum del Treball se celebran en el marco de la Semana de la Formación y el Trabajo, una de las grandes citas del mundo educativo que engloba también el Saló de l’Ensenyament, dedicado a los estudios universitarios, complementarios, idiomas, formación ocupacional y ciclos formativos de FP. Además, todos estos eventos coincidirán en fechas y recinto con la feria de Recursos Humanos, Personal España.


ENTREVISTA

ROSER SOLEY,

DIRECTORA DEL SALÓ DE ’ENSENYAMENT Y FUTURA

“Cada vez se buscan profesionales más cualificados” Redacción.

¿Cómo calificaría la evolución de Futura desde sus inicios? La evolución del salón va en función del aumento del interés por los másters y postgrados. De hecho, en un momento de crisis como el actual, la formación de tercer ciclo se considera una de las mejores vías no sólo para mejorar el currículum sino para acceder al mundo laboral con más garantías de éxito, ya que cada vez se buscan profesionales más cualificados. También se debe tener en cuenta que, según las previsiones, la demanda de másters y postgrados irá creciendo a medida que se vaya implantando el Plan Bolonia. En este sentido, Futura ofrece una variada oferta de postgrados y másters impartidos en universidades públicas y privadas y centros de negocio de España y también del extranjero como el Reino Unido o los Países Bajos. ¿A qué perfil responde el visitante de Futura y qué tipo de formación solicita? El perfil del visitante de Futura es, en general, un joven que está a punto de acabar la carrera o ya licenciado que quiere continuar su formación. También nos visitan profesionales de distintos ámbitos

interesados en ampliar sus conocimientos académicos o que quieran especializarse… todo para mejorar su currículum y aumentar así sus expectativas laborales. ¿Cuál es la acogida por parte de los visitantes del Foro del Trabajo que se enmarca dentro de Futura? Sin duda alguna es un buen complemento del salón Futura. Las jornadas del Foro del Trabajo, organizado por Barcelona Activa, han tenido muy buena acogida por parte de los jóvenes que nos visitan porque les permite participar en talleres sobre cómo buscar trabajo y recibir asesoramiento. ¿Hasta que punto cree que es importante seguir con la formación una vez finalizada una carrera? Como hemos comentado antes, la formación complementaria ayuda los jóvenes licenciados a especializarse y mejorar su currículum para conseguir ser más competitivos en el mercado laboral. También les permite ampliar su red de contactos para dar un giro a su carrera. La implantación del Plan Bolonia además, refuerza esta necesidad de cursar estudios de tercer ciclo, ya que ayudan a diferenciarse en un mundo cada vez más competitivo.

“Futura ofrece una oferta de postgrados y másters impartidos en universidades públicas y privadas y centros de negocio de España y también del extranjero. “

“Las jornadas del Foro del Trabajo permiten participar en talleres sobre cómo buscar trabajo y recibir asesoramiento.”

especiaL SALÓ DE ’ENSENYAMENT Y futura 2011- CLUB MÁSTER 11


COMUNICACIÓN

Elías Israel. Director de Sportyou.es

“El futuro de la información en Internet no será en forma de pago”

No cabe duda de que el futuro del negocio informativo está vinculado a las posibilidades que ofrece Internet. Pero esta realidad admite matices en lo que respecta al modo de explotación. Así lo ha expuesto el director de Sportyou.es, Elías Israel, en el marco de las XIV Jornadas de Fotografía, Edición y Diseño, organizadas por la Universidad CEU San Pablo de Madrid. Elías Israel añadía que esto es así porque entre lo que puede ofrecer en la red un producto informativo de pago frente a otro gratuito “no hay tanta diferencia” como para que la gente se decida a gastar el dinero. Cuestión diferente, a su juicio, es el sector del entretenimiento o de los contenidos dirigidos a móviles. Israel también ha desarrollado su visión de cuál es el modelo que hará viable el formato informativo digital en un futuro. En este punto se ha de tener claro que “el contenido es la publicidad del futuro”. Se parte de un modelo en el que “las marcas no gastan en comunicar lo mismo que en patrocinar”. Pero ahora se abren nuevas expectativas, por las que pasa la pervivencia del sector. Actualmente “hay muchos huecos y hay necesidad de tener aplicaciones en las que las marcas puedan tener su sitio”. Este cauce, ha añadido, “es la única manera de rentabilizar Internet”.

Las imágenes tienen su propio discurso “Yo soy periodista, no soy artista”. Al catalogarse así, el jefe de Diseño 12 CLUB MÁSTER - universidad

del diario El Mundo, Javier Vidal, ha descrito perfectamente la naturaleza de su trabajo: la información a partir de la edición y del diseño. Como ha explicado en su intervención en las jornadas, la imagen, la distribución de las páginas y el diseño de las mismas realizan en sí mismas una función informativa. “Se trata de contar historias, se trata de editar”. Algo que va más allá de la mera maquetación. “Maquetar es fácil, informar es diferente”. Cada vez, el peso de la imagen, el relato que ésta transmite, adquiere mayor importancia en el mensaje informativo del periódico. “Ya no tiene sentido la imagen como la mera traducción del texto. La imagen tiene que entablar un diálogo con el lector. Las imágenes tienen su propio discurso”, ha apuntado. Ahora bien, esto requiere cierta capacidad interpretativa por parte del lector. A mayor bagaje de éste, más capacidad de transmisión tendrá la imagen. Por esta razón, considera Vidal que el público consumidor de información deportiva es “más fácil”. Es un lector “que sabe más”, está “muy especializado”, ha comentado. Sobre la gráfica en el deporte, tema

“Maquetar es fácil, informar es diferente”. al que se consagran las jornadas, Vidal ha explicado que la información deportiva se mueve en dos ejes: “el conflicto y la acción”. De la confluencia de ambos surge “el movimiento”, y es esto lo que debe transmitir una buena información gráfica deportiva. El ponente ha dedicado parte de su intervención ha poner de relieve el hecho de que la sección de deportes de El Mundo fuera el banco de pruebas de lo que, posteriormente, se convirtió en el diseño general para todo el periódico. En esta sección “se puso en práctica ya en 2008 la idea que el director de Arte tenía para todo el periódico”, novedades que se establecieron en firme en 2009 para todas las secciones. A partir de esta fecha, El Mundo ha sido un periódico más arriesgado e innovador en los diseños, con un mayor peso gráfico, especialmente en la sección de deportes. Con ello, ha querido precisar Vidal, “no nos estamos traicionando, estamos respondiendo a lo que la información nos pide”.


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salud

Cómo y por qué los cosméticos entran en la universidad… Dr. José V. Calomarde Profesor Curso Experto en la evaluación de seguridad de los productos cosméticos. Universidad ceu san pablod CEU San Pablo

El mundo de la cosmética a menudo se asocia al lujo y donde la ciencia no tiene cabida. Sin embargo, no se justifica desde aspectos tales como el desarrollo de los cosméticos con grupos de investigación involucrados en la formulación de productos cosméticos innovadores, en la búsqueda de nuevas formas a nanoescala y en la evaluación objetiva de la eficacia de los cosméticos. Además, y lo más importante, a los productos cosméticos no se les permite ser puestos en el mercado a menos que su inocuidad para el consumidor haya sido científicamente probada. Es un verdadero desafío para la industria, la universidad y los organismos reguladores mantener, en estas condiciones, las

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más altas normas de seguridad de los cosméticos. El sector de la cosmética es un sector muy activo en innovación y técnicas de comercialización. Los productos se clasifican en cinco grandes categorías: perfumes y fragancias, cosmética decorativa, productos para el cuidado de la piel, productos para el cuidado del cabello y aseo e higiene. Estas cinco grandes familias de productos en la práctica se convierten en más de 80 categorías, que a su vez constituyen un catálogo tan amplio, que actualmente existen más de 250.000 referencias en el mercado. Esta diversidad implica a su vez un alto grado de especialización. La tecnología específica que exige cada uno de los productos, los elevados estándares requeridos, y la necesidad de atender las expectativas del consumidor, hacen que el

sector cosmético agrupe en realidad al menos a cinco subsectores: el mercado general de gran consumo, los productos de peluquería profesional, los productos específicos para la estética profesional, la dermocosmética o cosmética farmacéutica y el mundo de la perfumería y la cosmética premium, el producto selectivo que marca el máximo nivel de aspiración. Como especialista y consultor en cosmética, a la que he dedicado más de treinta años de carrera profesional, siempre he tenido un déficit en mi formación: no he podido cursar ninguna especialización universitaria en cosmética. Es cierto que hay másters a los que acceder desde diversas formaciones universitarias en la actualidad, pero hace treinta años esto no lo podíamos ni imaginar. Hoy es posible orientarse de forma clara


hacia una especialización en cosmética, para la que la formación en Farmacia puede resultar más útil que otros estudios, debido a que combina muchas materias que son básicas para el especialista en cosmética, pero que requieren de una profundización posterior. La normativa legal que aplica a los productos y fabricantes de cosmética está cambiando constantemente, con adaptaciones constantes al progreso científico. La evaluación de la seguridad debe ser realizada por un profesional apropiadamente cualificado. En toda crisis, entendida ésta como un cambio radical en los planteamientos previos, se plantean muchas oportunidades para incorporarse a un sector muy dinámico y científicamente avanzado como la cosmética. Pero no hay que ocul-

tar que también habrá problemas para los técnicos y los negocios del sector cosmético que no cumplan unos requisitos técnicos y legales cada vez mayores. De esta forma, la necesidad de formación básica y avanzada de los técnicos que se incorporen al sector cosmético será cada vez mayor, así como la formación continua del personal técnico que ya está trabajando en el sector. Como técnico del sector, la formación en Galénica, Química, Toxicología o Fármaco-cinética, serán de la mayor utilidad para comprender las formas cosméticas disponibles y su adaptación a los gustos y novedades del mercado, el conocimiento de las materias primas, su control y caracterización, la seguridad de los componentes y del producto acabado cosmético, o la penetración a través de la epidermis y su

eficacia de acción cosmética. Este breve repaso a puntos clave en la actuación del técnico cosmético os puede dar idea de lo complejo que puede llegar a resultar el desarrollo profesional y la necesidad de una formación de base sólida que la carrera de Farmacia os puede dar. La Seguridad de los Productos Cosméticos es uno de los aspectos en que la nueva legislación europea de cosméticos está tratando de profundizar, para garantizar el uso seguro de los productos en todo el mercado de la Unión Europea.

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REPORTAJE

Es el momento de los emprendedores No existen trucos secretos para alcanzar el éxito empresarial y aunque no podemos definir con exactitud las cualidades personales de un emprendedor exitoso sí hay características comunes a todos ellos. Son personas con iniciativa, independientes, innovadoras, motivadoras, creativas, perseverantes… ¿Te sientes identificado? Si la respuesta es afirmativa seguro que te interesa conocer que el Consejo de Ministros ha aprobado recientemente el Plan Anual de Actuación de Apoyo al Emprendimiento, con un presupuesto de 84 millones de euros destinado a ayudar a los emprendedores. Según explicó el vicepresidente primero del Gobierno, Alfredo Pérez Rubalcaba, “pretendemos facilitar las cosas a quienes quieren crear una empresa o cambiarla porque su mercado se ha agotado”. Esta ayuda se referirá, no sólo a los trámites administrativos, sino también a las necesidades económicas de estos emprendedores. Con el objetivo de potenciar la iniciativa emprendedora y la creación de empresas, este Plan consolida iniciativas como el “Plan de Continuidad Empresarial” o la “Línea de Créditos para Jóvenes Emprendedores”, puestas en marcha en

16 CLUB MÁSTER - MERCADO LABORAL

2010, e incorpora nuevas iniciativas como el “Programa de Avales para Emprendedores”. Se prevé que que el Plan movilice una inversión total de 300 millones de euros que facilitarán la creación y consolidación de cerca de 5.000 nuevas empresas. La batería de medidas enlaza con los objetivos contenidos en el Plan Integral de Política Industrial (PIN2020), que pretende impulsar y favorecer el desarrollo del tejido empresarial en España, y se enmarca además con las directrices de la “Small Bussines Act” de la Unión Europea. Las iniciativas contenidas en el Plan se verán además reforzadas tras la entrada en vigor de las nuevas medidas de apoyo a las pequeñas y medianas empresas (pymes) que permitirán, entre otras cuestiones, reducir el tiempo y los costes a la hora de constituir sociedades de

responsabilidad limitada. Dichas iniciativas se articulan a través de tres ejes de actuación: el apoyo a la financiación para ayudar a los emprendedores a poner en marcha sus negocios; el asesoramiento a los emprendedores para poner en marcha sus iniciativas empresariales; y la promoción de los valores empresariales entre los jóvenes.

Nace EticOtaku.com EticOtaku.com es un nuevo blog en el que emprendedores, profesionales y pymes de España podrán participar y compartir el objetivo común de recuperar los valores que se han perdido en la empresa: ética, honradez, profesionalidad, competitividad, productividad y responsabilidad social empresarial. Según explica Carlos Ruiz Tapiador, miembro del equipo de blog-


gers, “debemos mirar a nuestro alrededor y ver cómo nos van las cosas, cómo son las empresas con las que trabajamos, con las que hacemos negocios, y compararlas con las empresas de países como Alemania, Holanda, Noruega o Suecia”. “EticOtaku busca despertar la sensación de que no estamos solos. Que somos muchos los que sabemos que tenemos que hacer un gran esfuerzo por cambiar, por ser más éticos y más comprometidos hacia dentro y hacia fuera de nuestra empresa o negocio. Y que sabemos que en ese cambio individual está la clave para salir de la crisis”. En este nuevo blog, en el que se podrán encontrar los profesionales y emprendedores que quieren converger hacia1 un16/02/11 nuevo paraUdL_club_master_2011.pdf 17:11

digma empresarial, se plantearán soluciones que puede aportar cada individuo para salir de la situación de crisis actual que se está viviendo en España. Porque las medidas macroeconómicas y las propuestas de política económica y social existentes no son suficientes. Según Carlos Tapiador, “Para que estas acciones den fruto, hay que impulsarlas con iniciativas individuales, que provoquen el cambio de cultura empresarial necesario para conducirnos a largo plazo al éxito, tanto en el ámbito empresarial, como en el personal”. Uno de los principales objetivos de EticOtaku es dar un espacio de opinión y acción a los jóvenes, uno de los sectores sociales que más duramente están sufriendo las consecuencias del paro.

SALUD

Biotecnolog’a en Ciencias de la Salud Ciencias de la Enfermer’a Educaci—n para la Salud Investigaci—n Cl’nica en Medicina

CIENCIA Y TECNOLOGÍA AGRARIA Y ALIMENTARIA

Gesti—n de Suelos y Aguas Gesti—n e Innovaci—n en la Industria Alimentaria Ingenier’a Agron—mica Investigaci—n en Sistemas de Producci—n Agroalimentaria Mejora GenŽtica Vegetal Protecci—n Integrada de Cultivos Sanidad y Producci—n Porcina

GESTIÓN MULTIFUNCIONAL DE SUPERFICIES FORESTALES

European Forestry - Erasmus Mundus Ingenier’a de Montes Investigaci—n en Sistemas y Productos Forestales Planificaci—n Integrada para el Desarrollo Rural y la Gesti—n Ambiental

INGENIERÍA Y TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN Ciencias Aplicadas a la Ingenier’a Ingenier’a de Software Libre Ingenier’a Industrial Ingenier’a Inform‡tica Interacci—n Persona-Ordenador

EDUCACIÓN, SOCIEDAD Y CALIDAD DE VIDA

Educaci—n Inclusiva Formaci—n del Profesorado de Secundaria y Bachillerato, Formaci—n Profesional y Ense–anza de Idiomas Investigaci—n Educativa Migraciones y Mediaci—n Social Psicopedagog’a Tecnolog’a Educativa: e-Learning y Gesti—n del Conocimiento

TERRITORIO, PATRIMONIO Y CULTURA

Agentes de Igualdad de Oportunidades para las Mujeres: çmbito Rural Desarrollo y Cooperaci—n Internacional Ense–anza de Espa–ol/Catal‡n para Inmigrantes Lenguas Aplicadas Patrimonio Cultural y Desarrollo Local

ACTIVIDAD FÍSICA Y DEPORTE Deporte Sostenible y Bienestar Derecho Deportivo Director Deportivo Gesti—n Deportiva

CONSTRUCCIÓN EUROPEA: ASPECTOS JURÍDICOS Y ECONÓMICOS

Contabilidad, Auditor’a y Control de Gesti—n Sistema de Justicia Penal

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En primera persona ¿Tienes una idea de negocio? No lo pienses más, es el momento de desarrollarla. Pedro López, Cristina Montero y Xosé Rivera lo hicieron, y hoy dirigen tres empresas punteras en los sectores de la restauración, la moda y la comunicación, respectivamente. Conoce sus historias.

Entrevista a Xosé Rivera, Director creativo DobleClic

GAM GAM GAM GAM nace con la ilusión de poder vestir a los niños con diseños actuales, sencillos y divertidos, a precios realmente fantásticos (entre 20 y 34 euros).

Se puede elegir además entre numerosas telas para el modelo que más nos guste. También realizan diseños para momentos especiales, bodas, comuniones, bautizos... y si tenemos nuestros modelos, sus modistas nos los pueden hacer realidad. Cristina Montero es la responsable de este negocio, en el que ha invertido menos de 6.000 euros, tras dejar su trabajo en una gran corporación.

¿Puede definirnos cuál es la actividad de la empresa? DobleClic es una agencia de publicidad creativa; diseñamos campañas de publicidad y tiendas on-line para los productos y servicios de nuestros clientes basándonos en su rentabilidad. ¿Qué tipo de innovación aporta su empresa al mercado? Además de la innovación en el con-

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cepto publicitario con campañas vanguardistas, diferentes y de calidad la innovación más importante es el concepto de negocio: nosotros somos socios de nuestros clientes. Creamos tiendas on-line gratis; estudiamos cada proyecto que nos presentan y en el caso de ser viable nos asociamos con la empresa o productor para desarrollar su tienda online y distribuir sus productos a coste cero, nosotros ponemos la logística, la infraestructura, el diseño y el socio pone los productos y los servicios. DobleClic se queda con una comisión por venta y la empresa asociada sólo ha de realizar el envío. ¿Cuáles fueron los principales problemas a los que tuvo que

hacer frente durante la puesta en marcha del negocio? Lo cierto es que nuestra puesta en marcha fue sencilla y sin problemas, en el 2006 las cosas parecían más sencillas. Solicitamos un crédito de 20.000 euros, la Cámara de Comercio nos cedió a un buen precio durante 2 años una oficina en el Vivero de Empresas de Santiago de Compostela que estrenamos y apoyó nuestro proyecto. ¿Cuánto dinero tuvo que invertir en un primer momento para poner en marcha la empresa? En total fueron 15.000 euros: 4.000 euros en equipos informáticos; 9.000 euros en equipos de fotografía y vídeo y 2.000 euros más en el software que necesitábamos.

Restaurantes Brasayleña Brasayleña surgió de la idea de Pedro López Mena, un joven ingeniero industrial proveniente del sector cárnico. Adaptó el modelo de las “churrascarías” brasileñas al mercado español y hoy está a punto de abrir su noveno local en A Coruña. El resultado: una cadena de restaurantes donde puedes comer toda la carne que quieras a precios fijos a partir de 9,90 euros. Ofertan 20 tipos de carnes a la brasa al estilo del rodizio brasileño, acompañadas de exquisitas guarniciones. En dos años y medio ha abierto ocho restaurantes; siete en Madrid: C.C. Tres Aguas (Alcorcón), C.C. La Gavia, C.C. Islazul y C.C. Plenilunio (Madrid), C.C. Plaza Norte 2 y C.C. Alegra (San Sebastián de los Reyes ), C.C. Parquesur (Leganés) y uno en Bizkaia: C.C. Max Center (Barakaldo).

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ESTUDIO CONECTA

La mitad de los jóvenes españoles ya acceden a Internet desde el móvil El 6º Observatorio de Tendencias, estudio elaborado por la consultora de investigación social y de mercado CONECTA sobre la relación de los jóvenes y jóvenes adultos con la tecnología, confirma el auge que está experimentando el acceso a Internet a través del móvil entre los jóvenes españoles. Gracias a este estudio se puede observar cómo las tecnologías de la información y, en especial, el móvil ocupan un papel importante en la manera en la que se definen los jóvenes españoles hoy en día, cómo son y cómo se comportan. Internet, el ordenador, y el móvil son las tecnologías que más influyen en su vida cotidiana y les definen como generación. El uso intensivo de la web 2.0, así como el acceso desde el móvil condiciona continuamente su socialización, y contribuye a la creación de una identidad, fluida, optimista, inquieta, ávida de estímulos, basada en lo visual y con amplias posibilidades de gestión.

Internet en el móvil Por primera vez, más de la mitad de los jóvenes españoles ya acceden a Internet a través del móvil. Es uno de los datos más significativos que arroja el estudio. Desde anteriores oleadas ya se venía

20 CLUB MÁSTER - NUEVAS TECNOLOGÍAS

observando el crecimiento que estaba experimentando este parámetro y, en esta oleada, el 53% de los jóvenes accede a Internet con su móvil, lo que supone un crecimiento del 36% en los últimos 6 meses, y un 77% respecto al año anterior. Además, cabe resaltar otro dato de gran importancia, ya que también se ha incrementado la frecuencia de uso. El acceso con una frecuencia al menos semanal ha pasado, en tanto sólo 6 meses, del 22% al 36%, lo que supone un incremento del 64%. Son los jóvenes entre 19 y 30 años quienes acceden con mayor frecuencia. Entre las actividades que se realizan a través de la conexión a Internet con el móvil, la descarga de aplicaciones, el uso de la mensajería instantánea y la lectura de prensa son las que más han crecido durante estos últimos 6 meses.

Mensajería instantánea en el móvil En el anterior Observatorio se reflexionaba sobre la importancia que cobraría el uso de la mensajería instantánea a través del móvil. En el 6º Observatorio de Tendencias se confirma cómo hoy en día es una realidad imperante entre los jóvenes. En 6 meses ha registrado un crecimiento del 50%,


alcanzando una penetración del 39% entre los usuarios de Internet en el móvil. Un 51% de los mismos asegura utilizar esta forma de comunicación a diario. Se espera que esta cifra siga aumentando en los próximos meses, ya que los jóvenes que no lo tienen, muestran un gran interés por este tipo de servicios.

Redes sociales Las redes sociales continúan siendo las protagonistas de la vida online de los jóvenes españoles. Según el 6º Observatorio de Tendencias, las redes sociales alcanzan ya una penetración del 90%, convirtiéndose en una actividad omnipresente en su vida diaria. Crece también de manera significativa la frecuencia de uso, con un 80% de los jóvenes entre 15 y 35 años que accede de manera diaria a una red social. Este uso se acentúa entre los más jóve-

nes, de 15 a 18, donde el 93% se conectan a las redes a diario. Además, ya no se accede a las redes sociales tan sólo a través del ordenador. Cada día es más habitual hacerlo a través del móvil, siendo ésta una de las actividades que más se realiza en Internet desde el móvil, con un incremento del 42% respecto a oleadas anteriores. Y es que la posibilidad de subir fotos en el momento o compartir la ubicación con el resto de usuarios ha supuesto para muchos jóvenes un claro aliciente para intensificar su uso a través del móvil.

pantalla táctil, frente al 40% de hace 6 meses y el 29% de hace un año. Se ha convertido en el factor más decisivo en la elección de móvil y, junto con el Wifi, es la característica que más tienen en cuenta. Por otro lado, el estudio analiza también el término “smartphone”. A pesar de que en los últimos meses se ha usado mucho por la industria, sólo aproximadamente la mitad (46%) de los jóvenes tiene una idea clara de a qué se refiere. Lo identifican con un terminal más avanzado, similar a un ordenador y con acceso a Internet.

Pantalla táctil y smartphone

Entre las actividades que se realizan a través de la conexión a Internet con el móvil, la descarga de aplicaciones, el uso de la mensajería instantánea y la lectura de prensa son las que más han crecido durante los últimos 6 meses.

Otro de los elementos imprescindibles entre los jóvenes hoy en día es la pantalla táctil. Actualmente, el 56% dispone de un terminal con

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REPORTAJE

¿Con qué sueñas? Fue Sigmund Freud quien descubrió la importancia que tienen los sueños para conocer la personalidad de los seres humanos. Una novedad que originó un escándalo en la Viena del siglo pasado, aunque ya se habían escuchado teorías muy audaces. Hoy en día son muchos los estudios que se han realizado sobre este tema y todos llegan a la misma conclusión: todos los sueños tienen un significado. ¿Has tenido un sueño reciente que quieres interpretar? ¿O un sueño que se repite muchas veces y te interesa conocer su significado? Consulta en nuestro reportaje el diccionario de sueños donde encontrarás la interpretación a las situaciones más comúnmente soñadas, desde soñar con cucarachas u otros insectos, hasta soñar con agua, toros o diamantes!

Agua Soñar con un mar agitado o con aguas turbulentas: significa desgracias, enojos y aflicciones. Aguas tranquilas y cristalinas: indican que gozas de paz espiritual y buena salud. Caminar sobre el agua: señal de que tendrás éxito en las empresas que emprendas. Un paraje donde escasea el agua: si la ansías significa que pasarás por un período difícil y abrumador. 22 CLUB MÁSTER - SALUD

Agua estancada y pantanosa: indicio de enfermedad o muerte cercana, no necesariamente de tu familia. Tirar o derramar el agua: premonición de que sufrirás pérdidas o robos. Saltar sobre un río o una corriente de agua: indica que estás tratando de liberarte de cierta situación que te agobia. Beber agua fría: Significa buenos acontecimientos y alegrías. Beber agua caliente: Señal de disgustos y malas noticias.

Amor Soñar con el amor y con la persona amada indica alegrías, prosperidad y fortuna. Si tu amor es rechazado es premonición de sufrimientos y tristezas ocultas.

Aviones Soñar con ellos es premonición de cambios en tu vida. Debes andar con

mucho cuidado ya que puedes sufrir un percance.

Casa Tener una: tus metas están bien definidas; satisfacciones en el plano familiar. Construirla: promesas que realizarán pronto. Es el símbolo de nuestro ser interior. Sus diferentes habitaciones hablan claramente de nuestra personalidad. La casa simboliza la propia figura humana. El tejado es la inteligencia, las ventanas, los ojos que empleamos para observar el mundo: el lavabo o baño, es la esfera íntima, sin que necesariamente se trate de algo sexual, sino más bien de problemas de vergüenza e incluso de limpieza exterior. La cocina, es decir, la lumbre, presenta un símbolo de feminidad; y el trastero - lo que vemos en él a través del sueño- es lo que sabemos que existe pero queremos olvidarlo.


Por último, el sótano se refiere a lo desconocido y normalmente lo entrevemos con muy poca luz, lo que indica que no sabemos lo que vamos a encontrar a lo largo de nuestra vida. Por otra parte, puede que en el sueño veamos que se derrumba la casa, lo que indica una próxima desgracia, no muerte, pero sí enfermedades, riñas o pérdidas de trabajo. Soñar con cucarachas representa tu propia necesidad de renovar, limpiar y rejuvenecer tu ser psicológico, emocional o espiritual. Deberías evaluar los aspectos más importantes de tu vida.

mala suerte en los negocios. Contarlo: dicha pasajero. Verlo sin tocarlo: pérdidas económicas. Cuando el dinero que tenemos ha sido ganado en el juego, el sueño anuncia que pasaremos por momentos que no nos van a ser favorables y que tendremos que actuar con rapidez para no perder la estabilidad de la que gozamos. Cuando lo ganamos con el trabajo significa que tenemos una situación buena, que las perspectivas de trabajo son favorables y que nuestras relaciones afectivas pasan por momentos de felicidad y estabilidad.

Diamantes

Dientes

Ver un diamante en sueños anuncia que tus bienes irán a más junto con tus recursos financieros y los esfuerzos que se presenten hay que vencerlos con valentía. Si sueñas que es tuyo: anuncia celos y envidias. Si lo pierdes: sufrirás pérdidas económicas y malos augurios afectivos. Si es falso: te sentirás defraudado y engañado por tus amigos. Los diamantes en los sueños también pueden representar la vanidad.

Tener uno cariado: pérdida de cosas materiales. Un diente extraído: alejamiento de personas queridas. Flojo: abatimiento y depresión. Sano: buenas amistades y cariños verdaderos. Sanos y enseñarlos: quiere decir que se avecinan tiempos de prosperidad y de riqueza, éxito en todo lo que iniciemos. Que sobresale de los demás: cambios radicales que se manifestarán en tu vida y muy pronto.

Cucaracha

Dinero Signo de ambición, de naturaleza posesiva y de ansias de poseer, tanto cosas como personas, sin sacrificar para ello nada esencial. Encontrarlo: pronto recibirá noticias agradables referentes a tu vida económica. Perderlo: sugiere que vamos a tener

Mariposas Soñar con mariposas blancas significa que recibirás una alegría inesperada. En cambio, si son negras presagian enfermedad o luto.

Muerte Este tipo de sueño nos conduce a un

cambio en nuestra vida, aunque no tiene por qué ser inmediato. Si te ves a ti mismo en esa situación, denota larga vida y dinero. Si ves morir a una persona ya muerta, significa el fallecimiento de otro ser. Sencillamente, ver a un muerto, es señal de mala digestión. Hablar con un muerto indica imposibilidad o impotencia para solucionar ciertos conflictos.

Boda Este sueño indica la necesidad de unir la imaginación con la voluntad. También puede significar el deseo de contraer matrimonio. Si te vas a casar significa felicidad en el hogar. Si asistes a una ceremonia indica que anhelas dar un giro a tu vida y piensas en ser tú un día el o la protagonista. Si te ves en una boda sin participar en ella significa muerte y/o amarguras.

Robo Robar o ser víctima, posibilidad de sufrir pérdidas por descuido.

Tornado Si lo ves en horizontal anuncia que te enfrentarás a acontecimientos donde no tendrás recursos para solucionarlos. Tendrás una época de pesares y sinsabores donde tendrás que refugiarte en los que pueden darte amor y cariño.

Toros Fertilidad y fuerza. Soñar con toros promete éxito en los asuntos amorosos, pero también dificultades en los negocios o una pérdida importante.

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mercado laboral

Cómo sobrevivir a una comida de negocios Las empresas española han reducido el número de mecanismos para difundir su oferta. Los más empleados son prensa, los contactos personales e Internet, mientras que la consulta de las páginas web de las empresas es el medio más utilizado por los candidatos. En principio uno de esos contactos personales puede parecer la parte más fácil de un encuentro empresarial más largo. Sin embargo, las comidas de negocios son uno de los momentos más complicados precisamente porque se producen relativamente alejados de la oficina y de una reunión de negocios al uso. Además, existen muchas más posibilidades de meter la pata y hacer algo inapropiado. Hay una serie de modales básicos en la mesa que deben observarse, pero el nivel protocolario dependerá en buena medida del interlocutor. Pero

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las formas a la mesa no es lo único que se debe cuidar. De hecho, el éxito de una buena comida de negocios empieza incluso antes siquiera de plantear el encuentro. Desde Wall Street Journal Nina Zagat, cofundadora de eponymous guides y experta en restauración, aconseja que antes de elegir un restaurante debemos tratar de averiguar, si es posible, algo acerca de los gustos de nuestro invitado y si tiene alguna preferencia respecto a la localización del mismo. Además, antes de reservar conviene asegurarse de que el ambiente será el


adecuado y sobre todo que permitirá mantener una conversación en un tono adecuado, es decir, sin tener que elevar la voz. Una vez en la mesa, tampoco conviene ir directamente a la cuestión. La elección de los platos, en caso de que no nos hayamos decantado por un menú cerrado, algo que puede facilitar el devenir de la comida, se puede utilizar como punto de inflexión entre la charla insustancial de inicio y la que seguirá después, más centrada en los negocios. En cualquier caso, nunca hay que esperar hasta el final de la comida para abordar el tema, ya que conviene que el encuentro termine de forma distendida y relajada. A la hora de pedir, hay que intentar no atraer demasiado la atención sobre nosotros mismos. De esta forma no conviene airear si seguimos una dieta o somos alérgicos a uno u otro alimento. En este punto, también suele ser una buena idea evitar los platos difíciles de comer como por ejemplo pescados con muchas espinas, langosta y otros mariscos e incluso espagueti, siempre que no tengamos pensado cortarlos. En caso de que realmente estemos a dieta o no tengamos demasiado apetito, no es descortés ni de mala a educación optar por pedir medias raciones u ofrecerse a compartir los entrantes o el postre con el resto de comensales. De hecho, ésta puede ser una buena fórmula de romper el hielo. Uno de los aspectos más delica-

dos en una comida de negocios es la velocidad a la que comer. Por mucho que nos esforcemos es muy posible que comamos a mayor o menor velocidad que el resto de comensales. A esto hay que añadir que siempre hay alguien que debe llevar ‘la voz cantante’ durante la comida. En caso de terminar antes que el resto, es importante no dejar que el camarero retire el plato para que nuestro invitado no se quede comiendo solo. Pese a que se trata de una reunión de negocios no conviene dejar el móvil o la PDA encima de la mesa. En primer lugar, porque resulta de mala educación hablar por teléfono o estar pendiente del mismo en la mesa y en segundo, porque deberemos dedicar toda nuestra atención al cliente, aunque sólo sea por respeto. ¿Y el alcohol? Es una de las formas más habituales de enredar una

comida de negocios, especialmente en las famosas cenas de empresa de navidad. Si pensamos comer con vino conviene dejar elegir al invitado pero sin llegar a presionarlo por la elección y, sobre todo, nunca beber hasta el punto de empezar a sentirnos embriagados.

Nunca hay que esperar hasta el final de la comida para abordar el tema, ya que conviene que el encuentro termine de forma distendida y relajada.

El alcohol es una de las formas más habituales de enredar una comida de negocios, especialmente en las famosas cenas de empresa de navidad.

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cine

Jennifer Aniston y su pacto con el diablo Ha cruzado la frontera los 40 y Jennifer Aniston sigue tan espectacular, si no más, como lo estaba hace años en la serie que la hizo famosa, “Friends”. Ahora podemos disfrutar en el cine de su talento con “Sígueme el Rollo”, la comedia más divertida del año que protagoniza junto a Adam Sandler, Brooklyn Decaer y Nicole Kidman.

En “Sígueme el rollo” un cirujano plástico recluta la ayuda de su leal asistente, para que se haga pasar por su futura ex mujer, con el objeto de encubrir una inocente mentira y ligar con una profesora mucho más joven que él. Pero las mentiras crecen, el plan falla, los hijos de su asistente acaban metiéndose en el asunto y todos terminan pasando un fin de semana en Hawai que cambiará sus vidas.

26 CLUB MÁSTER - ocio

Los protagonistas del filme y su director, Dennis Dugan, nos hablan de esta producción. “Al principio de la película, mi personaje, Danny, está a punto de casarse pero le rompen el corazón,” explica Adam Sandler. “Ocurre que la misma noche en que le rompen el corazón, en la que lleva puesto el anillo conoce a una chica joven que se muestra muy amable con él porque piensa que está casado y será inofensivo porque no intentará conseguir lo que quieren todos los demás tíos. Y es así como surge la idea en su cabeza.” El anillo se convierte en su estrategia para evitar que le vuelvan a romper el corazón: las chicas creen que no está disponible, y como no hay compromiso, nadie sale herido, especialmente Danny. Pero cuando conoce a Palmer (Brooklyn Decker), la chica de sus sueños, sus mentiras se vuelven en su contra: ella cree que está casado. Y él, en vez de confesar la verdad, decide enredar la situación con más mentiras: se inventa una esposa, interpretada por su sufrida asistente, Katherine (Jennifer Aniston), de la se divorciará falsamente, dejando así vía libre para estar con Palmer. ¿Cómo una madre soltera como Katherine, cuya prioridad es ganarse la vida y mantener a sus

dos hijos, se deja enredar en el disparatado plan de Danny? “Sencillamente, él la tiene agotada,” explica Aniston. “Aunque no aprueba su comportamiento, ella siente que tiene que ayudarle para salvarlo de su propio laberinto de mentiras. Cuando está metida de lleno en todo el lío, te das cuenta que está pensando ‘¿Cómo me he enredado yo en esto?” Pero al final le ayuda porque la relación que mantienen Danny y Katherine es única. “Trabajan juntos y tienen una magnífica relación. A ella él le parece gracioso y es evidente que a él le importa ella, y aunque él miente a todos los demás, a ella siempre le dice la verdad. Ella es la única persona que realmente sabe cómo es,” explica Aniston. “No puede evitar que le guste, incluso cuando cree que se está comportando como un cerdo.” Cuando convence a Katherine de que está harto del juego del anillo y quiere asentar la cabeza con Palmer, ella hace lo que haría cualquier amiga: le ayuda. Pero ese es sólo el comienzo, y mientras Danny y Katherine se esfuerzan por mantener la farsa, la mentira se va haciendo más y más grande. “Cada mentira tiene un efecto dominó,” explica el director Dennis Dugan.


Antes de que Katherine se de cuenta, sus hijos Maggie y Michael, han sido pasan a formar parte del enredo, pero con ellos hará falta un poco más de persuasión… especialmente cuando Michael descubre la forma de cobrarle la jugada a Danny. Antes de que pueda reaccionar, Danny se ve camino de Hawai con una mujer de mentira, unos hijos de mentira, y su primo de verdad (que hace de novio de mentira de su mujer de mentira) – y todo para intentar convencer a Palmer de que es un tío legal. Cualquiera podría enamorarse del objeto de deseo de Danny: la profesora Palmer Dodge. El papel lo interpreta Brooklyn Decker en su debut cinematográfico. Habiendo sido la portada del “Sports Illustrated” del año pasado, el fácil entender cómo un chico como Danny se enamoraría de ella. “Palmer es una chica muy dulce, una ingenua y compasiva profe de matemáticas llena de esperanzas. Se enamora de Danny, el personaje de Adam, y él descubre que ella podría ser la mujer de su vida. Así que acaba atrapado en su propia maraña de mentiras para intentar convencerla de que es un tío de fiar.” Decker estaba haciendo el casting con Sandler cuando se publicó el número de la colección de baño de la revista. “Fue una locura absoluta” recuerda Decker. Estaba haciendo publicidad para la revista “y esa semana me llamaron pregun-

tándome si podía leer el guión con Adam, Jen, Nicole, y Nick. Lo hice y esa misma tarde Adam me llamó diciendo “Eh, chiquilla, si quieres el papel, es tuyo.’” Dugan afirma que Decker tenía talento para estar a la altura de compañeros con muchas más tablas. “Evidentemente es guapísima y da la casualidad de que es una actriz nata,” explica el director. “Es muy dulce y muy buena actriz.” Atreverse con un papel tan crucial en su primera película podía haberle intimidado un poco, pero según Decker no podía haber existido una situación mejor. “Soy la chica nueva, y estoy rodeada de personas maravillosas. Todos me apoyaron muchísimo y crearon buen ambiente. Tienen muchísimo talento y son muy divertidos: Esta oportunidad ha supuesto un gran reto pero en las mejores circunstancias posibles.” Y en Hawai, las mentiras se empiezan a amontonar unas sobre otras: cuando Katherine se encuentra por casualidad con una antigua rival (Nicole Kidman), le sale su propia mentira, diciendo que Danny es su marido. Kidman describe a su personaje, Devlin, como la enemiga universitaria de Katherine: “Es muy ostentosa y competitiva, y por eso es tan mala. Todo ello se debe a su profunda inseguridad.” Kidman admite que no es “una actriz cómica, y por ello es muy

inusual para mí hacer algo así.” Pero aún así, a todo actor le resulta difícil resistirse a Sandler cuando éste llama ofreciéndote un papel. “Me llamó y me dijo: ‘Mira, tengo un personaje completamente extravagante, ¿te apetece?’ Siempre me han encantado sus películas, y trabajé con él en ‘Saturday Night Live’ hace veinte años y es estupendo, así que fue bonito que me lo ofreciera. Me encanta hacer comedia, pero no me la ofrecen muy a menudo.” La extravagancia de esta comedia le dio a Kidman la oportunidad de hacer distintas clases de escenas, entre ellas, una competición de baile hula, en la que se manifiesta la personalidad súper competitiva de Devlin. Y el resultado es inaceptable. “Odia que hayan empatado,” explica Kidman: “así que el desempate es una prueba en la que tienen que hacer rodar un coco por el cuerpo sin utilizar las manos. Era todo muy bobo – y muy divertido de hacer.”

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música

Discos recomendados ¿Pensando ya en las vacaciones? No olvides meter en la maleta las últimas novedades musicales que pondrán la banda sonora a tus días ocio.

JENNIFER LÓPEZ “Love?” Jennifer López ha entrado directamente al Nº4 en listas de ventas con “On The Floor ft.Pitbull” y se mantiene Nº1 en Itunes. “On the Floor”, lo nuevo de JlO producido por RedOne, arrasa ya en todo el mundo. Jennifer López es un icono global: actriz, intérprete, artista, productora de cine y televisión, diseñadora de moda… Ha vendido más de 55 millones de discos en todo el mundo y ha protagonizado éxitos de taquilla como “Planes de Boda” o “La Madre del Novio”. 2011 es un año importante para JLo y marcará un hito en su brillante carrera. El programa más importante de la televisión americana, “American Idol”, en su 10ª edición cuenta con ella como jurado entre otras celebridades. “On The Floor” es el primer single, avance de su nuevo álbum que se llamará “Love?” y que verá la luz en las próximas semanas.

R.E.M. “Collapse Into Now” Para este nuevo trabajo la banda integrada por el cantante Michael Stipe, el guitarrista Peter Buck, y el bajista Mike Mills, han vuelto a contar con el productor Jacknife Lee, con el que ya trabajaron en su álbum anterior “Accelerate”. Lee ha colaborado con artistas de la talla de U2, Snow Patrol y The Hives. El álbum se ha grabado en el Music Shed de Nueva Orleans y en los famosos Hansa Studios de Berlín, de donde salieron varios álbumes legendarios como “Heroes” de David Bowie, “Achtung Baby” de U2 y “Lust For Life” de Iggy Pop. Las mezclas se han realizado en el venerable Blackbird Studio de Nashville. En este nuevo álbum, R.E.M. ha contado

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con la colaboración de invitados muy especiales: Patti Smith, el guitarrista Lenny Kaye, Peaches, Eddie Vedder, y con el cantante de The Hidden Cameras, Joel Gibb. “Collapse Into Now” llega después de su álbum de 2008 “Accelerate”, que debutó en el nº 2 del Billboard y nº 1 en Canadá, Gran Bretaña, Irlanda, Dinamarca, Noruega, Suiza y la República Checa.

MELOCOS “Imposible” Melocos presenta “Imposible” como primer single de su nuevo trabajo y publica el 29 de marzo un EP con cuatro canciones que será la primera parte de su cuarto álbum de estudio, elaborado a la manera de los antiguos maxisingles de los años 80. El disco saldrá en tres entregas a lo largo del año 2011, conformando el proyecto completo que irá encabezado por “Imposible”, la canción que da nombre al álbum y su primer single. “Imposible” sucede a “45 rpm”, el homenaje a grupos míticos de la década de los 80. La banda gaditana edita su cuarto trabajo con un puñado de canciones originales. “Imposible” está compuesto de tres EP de cuatro temas cada uno, que conformarán un disco de 12 canciones encabezadas por la que da nombre al disco y su primer single. El primer EP verá la luz el 29 de marzo y los dos que le seguirán saldrán al mercado durante el año 2011, aproximadamente con tres meses de separación entre ellos. Al grabarse y promocionarse de cuatro en cuatro, la banda busca darle más valor a cada una de las canciones del disco, y no solo a los singles. Además como novedad, el grupo apoyará el lanzamiento del álbum con un seguimiento diario a través de Internet.


lectura

Biblioteca de primavera DONDE NADIE TE ENCUENTRE

Autor: Alicia Giménez Bartlett Un psiquiatra de La Sorbona especializado en mentes criminales viaja a la Barcelona de 1956. Quiere realizar un estudio sobre el caso de Teresa Pla Meseguer, llamada La Pastora, una mujer acusada de veintinueve muertes. Se trata del maquis más buscado por la Guardia Civil, y se ha convertido en una leyenda popular porque sigue libre. Sólo un periodista barcelonés parece tener claves importantes en torno al personaje, pero lo que el viajero francés le propone es algo fuera de lo normal: no desea datos sobre Teresa, sino un encuentro cara a cara. El idealista Lucien Nourissier y el cínico Carlos Infante emprenderán ese viaje a las tierras del Maestrazgo, donde se esconde su casi imposible objetivo. A lo largo de su investigación deberán sortear la vigilancia de los guardias, distinguir las pistas

verdaderas de las falsas y esquivar los mil obstáculos que les salen al paso. La novela se convierte entonces en una búsqueda, en una huida, en una aventura que nos descubre las miserias y la humanidad de una España terrible. Y en el centro de este relato crudo y fascinante que se lee sin tregua, más allá del mito del guerrillero, emerge el personaje insospechado de la Pastora, histórico y real, que fue tanto mujer como hombre, y siempre estuvo en fuga del mundo y de sí mismo.

LA TIERRA DE LAS CUEVAS PERDIDAS Autor: Jean M. Auel

Una mujer cambió el curso de la historia al escribir sobre Ayla, una niña huérfana que vivió en una época muy lejana a la nuestra. Ayla anhelaba un hogar, un lugar donde ser aceptada y, durante su búsqueda, encontró un rincón en el corazón de millones de lectores de todo

el mundo y “El clan del oso carvenario” se convirtió de forma instantánea en un fenómeno global. Con cinco títulos publicados, “Los Hijos de la tierra” es la serie más vendida de todos los tiempos. Sus seguidores llevan nueve años esperando pero la espera ya ha terminado. Hace ya muchos años que Ayla, la niña cromañón, fue expulsada del Clan del Oso Cavernario y que inició su largo viaje por todo el continente europeo. Finalmente, en este libro, “La tierra de las cuevas pintadas”, se ha establecido en la cueva de donde procede su compañero Jondalar, con quien ha tenido una muy deseada hija llamada Jonayla. La joven lucha por encontrar un equilibrio entre sus nuevas obligaciones como madre y su preparación para convertirse en líder espiritual y en curandera. Durante su formación queda muy impactada al contemplar las maravillosas pinturas que se encuentran en algunas cuevas y le ayudan a sentirse especialmente cercana a la Madre Tierra.

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viajes

Marrakech, la ciudad mágica La favorita de los viajeros españoles y de la Jet Set Internacional. Yves Saint Laurent, Omar Sharif y Alain Delon han sido sólo algunos de los habituales de esta ciudad. Seductora como ninguna, su nombre originó el del país en el pasado. Según las horas, sus colores varían entre el ocre, el rosado y el rojo. Sin lugar a duda, Marrakech, la ciudad más conocida y visitada de Marruecos, es un lugar mágico donde conviene callejear y descubrir las numerosas riquezas arquitectónicas. Ofrece una infinidad de posibilidades a los visitantes que saben salir de las sendas turísticas. La mítica Plaza Djemma el-Fná sigue siendo el eterno punto neurálgico de la ciudad. El ambiente de la plaza cambia a medida que transcurren las horas del día. Pasear por la noche sigue siendo el momento más fascinante: todos los restaurantes callejeros se instalan y se puede saborear las especialidades culinarias del país. Marrakech ofrece un exilio total a los visitantes que se detienen en los souks y contemplan los variados y espectaculares palacios de la ciudad… Descubrir o volver a descubrir Marrakech es una ocasión única para visitantes de todas las edades.

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Los orígenes de la ciudad son oscuros, pero se acepta comúnmente que empezó siendo un campamento militar establecido por Abu Bekr, jefe almorávide, en 1070. Su sucesor, Yusef Ben Tachfin es quien comienza la tarea de convertir el oasis primitivo en una capital digna de su imperio, que se extendía desde el Atlántico hasta Argelia y desde el Sahara hasta el Ebro. La conquista almohade hizo casi desaparecer las primeras construcciones, que fueron reemplazadas por otras, muchas de las cuales podemos admirar aún hoy: la majestuosa Koutoubia, torre gemela de la Giralda de Sevilla. Sin olvidar su fabulosa Plaza Djemma el-Fná declarada “Patrimonio Cultural Universal” por la UNESCO. Marrakech cuenta con variados estilos de vida: de jóvenes, de adultos, de hombres, de mujeres, nocturnos, diurnos… Todo ello, unido a la afluencia turística, hace a Marrakech verse provista de una pluralidad


Marrakech es la ciudad de las mil y una noches, un lugar mítico y místico, un punto de encuentro para buscadores de sensaciones insólitas y deslumbrantes. a veces impactante. Por ello debes adaptarte y respetar sus costumbres, en especial el peso de la tradición, que te llevará, entre otras cosas, a ver mujeres cubiertas con un velo o burka. Aunque su tradición religiosa al menos teóricamente, restringe la entrada a las mezquita, no dejes de detenerte frente a cualquiera de ellas y escuchar el impactante sonido del rezo de los orantes.

precios desde 50 hasta 300 euros. En la mayoría de los casos las pensiones no reúnen las condiciones mínimas para el turista europeo.

Alojamiento

Transporte

El riad es la mejor forma de vivir el espíritu de la ciudad de Marrakech y de estar cerca de los zocos y de la Plaza Djemma el-Fná sin renunciar al confort y al encanto. Los riads o ryads en Marrakech son el alojamiento tradicional de los antiguos marrakchís: casas grandes situadas en su mayoría en la medina, con las habitaciones dispuestas alrededor de un bonito patio. Las habitaciones de un riad suelen tener grandes ventanas hechas de forja o de madera tallada. Los riads son el alojamiento más barato y más divertido para ir con tu grupo de amigos. La denominación hostal en Marrakech es muy poco utilizada debido al gran protagonismo de los riads que hay en Marrakech, de todos los

Viajar por este país resulta mucho más fácil y divertido si tienes un coche con el que descubrir todos sus rincones misteriosos. Desde Marrakech puedes hacer atractivas excursiones a los Palmerales, las rutas del Alto Atlas, pueblos como Tameslouht, Amizmiz o Asni y la estación de esquí de Ouikameden y el Valle del Ourika.

Vida nocturna La vida nocturna en esta ciudad se vive más intensamente en las calles que en los locales, especialmente en la plaza Djemmá el-Fná. Los bares nocturnos están dispersos por toda la ciudad, entre Palmeraie, Guéliz y Hivernage. Una gran multitud de gente se con-

centra allí según se va acercando la noche, recorriendo la plaza y sus puestos de comida. A su alrededor, la vida nocturna y turística se desarrolla normalmente: los turistas salen, compran y se deleitan con la comida y los espectáculos de músicos, acróbatas, saltimbanquis, charlatanes, curanderos, encantadores de serpientes… Por ello, pasar la noche sentado en cualquier terraza observando todo este espectáculo mientras degustas un buen té árabe no es mal plan. Si lo que te gustaría es conocer bares marroquíes al estilo occidental también puedes hacerlo en zonas como la Mammounia, Le Charleston o la plaza Abd el Moumen Ben Alí. Marrakech es la ciudad de las mil y una noches, un lugar mítico y místico, un punto de encuentro para buscadores de sensaciones insólitas y deslumbrantes. Más información en: http://marrakech.costasur.com

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Entre fogones ¡Cocinar no es tan complicado!!! Eso es lo que al menos nos decís de las recetas que os presentamos cada número en esta sección de cocina. En poco más de una hora podrás preparar una comida para cuatro personas. ¿El menú?, muy sencillo y sabroso: Risotto de bacon y champiñones, Alitas de pollo a la mostaza y, de postre, Cuajada con nueces.

1º plato

RISOTTO DE BACON Y CHAMPIÑONES Tiempo: 30 minutos Dificultad: Fácil Raciones: 4 personas Retirar el pie arenoso de los champiñones, lavarlos y cortarlos en láminas no muy finas. Pelar la cebolla y picarla y cortar el bacon en tiritas. Calentar el caldo en un cazo. Introducir la cebolla y el bacon en una cacerola con 1 cucharada de mantequilla y dorarlos a fuego lento un par de minutos. Incorporar los champiñones, salpimentar ligeramente y rehogarlos unos 4-5 min más. Añadir el arroz y dorarlo unos instantes. Cunado resulte transparente regarlo con el caldo hirviendo y cocerlo durante 16-18 min. Apagar el fuego cuando el arroz esté en su punto pero aún caldoso y añadir la mantequilla restante y el queso rallado. Tapar el recipiente, dejar reposar 1 minuto y servir enseguida. Ingredientes: 4 vasitos de arroz; 200 g de champiñones; 1 cebolla roja; 2 lonchas de bacon gruesas; 4 vasos de caldo; 3 cucharadas de queso parmesano rallado; 2 cucharadas de mantequilla; sal y pimienta

2º plato

ALITAS DE POLLO A LA MOSTAZA Tiempo: 30 minutos Dificultad: Medio - Fácil Raciones: 4 personas

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Comenzamos friendo las alitas de pollo, previamente limpiadas, en una sartén con abundante aceite caliente. Cuando estén doraditas, añadimos sal y la cebolleta picada, hasta que se doren. Por otro lado, en un recipiente, mezclamos una taza de salsa de tomate, una cucharada de mostaza, una cucharada de azúcar y un poco de sal. Quitamos casi todo el aceite a la sartén, y volvemos a introducir las alitas, mezclándolas con la salsa creada, la cebolleta picada y un poco de salsa de soja. Cocemos un poco hasta que las alitas estén tiernas y reduzca la salsa. Ingredientes: 10 alitas de pollo; 1 cebolleta; Tomate Frito; Mostaza; Cebolleta francesa; Azúcar: Sal, aceite y salsa de soja

Postre

CUAJADA CON NUECES Tiempo: 50 minutos Dificultad: Fácil Raciones: 4 personas Mezclar en el vaso de la batidora las cuajadas, la leche condensada y la vainilla. Batir hasta conseguir una crema fina y esponjosa. Preparar unos moldes individuales y rellenarlos con la mezcla del paso anterior. Espolvorearlos con las nueces picadas por encima y meterlos al horno al baño maría hasta que estén cuajados (unos 40 min aprox.). Cuando estén hechos sacarlos del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. Una vez fríos, meterlos en el frigorífico hasta el momento de servir. Se sirven bien fríos y en los mismos moldes. Ingredientes: 2 cuajadas; 4 cucharadas de leche condensada; 70 g de nueces; 1 cucharadita de vainilla en polvo


Budapest

Barcelona

Colonia

Ginebra

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Madrid

Moscú

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Recinte Montjuïc 25-26 Març 2011 34 CLUB MÁSTER - entrevista

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