Page 20

De hoy

Por Redacción

“La salmonelosis es una de las enfermedades de transmisión alimentaria más comunes y ampliamente extendidas. Se estima que afecta anualmente a decenas de millones de personas de todo el mundo y provoca más de cien mil defunciones”, según la Organización Mundial de la Salud.

La bacteria salmonella es la causante de esta enfermedad y se encuentra en las aves crudas, los huevos, la carne vacuna y, algunas veces, en las frutas y vegetales sin lavar.

Riesgos de contraer salmonella En general se presentan síntomas, entre las 12 y 72 horas posteriores a la infección, como: • Diarrea. • Fiebre. • Cólicos abdominales. • Gastroenteritis. • Dolor de cabeza. • Náuseas. • Vómitos. • Pérdida de apetito. En la mayoría de los pacientes infectados el tratamiento es mínimo, porque incluso se 18

recuperan sin este; sin embargo, en los casos más graves la infección puede extenderse, desde el intestino al torrente sanguíneo, y a partir de ahí, a cualquier parte del cuerpo, causando la muerte en algunos pacientes.

Fuentes de transmisión • Bacteria salmonella: Se encuentra sobre todo en aves, cerdos y vacas, pero pueden contagiarse también animales domésticos como los perros, gatos, pájaros y reptiles. • Comida: La bacteria también puede alojarse en huevos, carne de res, aves de corral, jugo o leche sin pasteurizar, frutas y vegetales crudos, especias y nueces. • Entre personas: puede transmitirse vía fecal-oral.

Medical Times 9  

En este número te hablamos sobre el cuidado de los más pequeños de casa: los bebés y la importancia de alimentarlos con leche materna, ademá...

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you