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Pour en savoir plus

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Hommage rendu à Auguste Louis Coutin et ses compagnons du restaurant « À la Carte » / Franck Gavard-Perret In : Latitude 41.- Association française du Titanic – N° 37/38 : (Automne/Hiver 2008).

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homme de c Pierre VILLVARLANGE, un jeune ave lle vai tra il , c ani Tit le sur r tule andeAvant de pos urs (Indre-et Loire) et de Londres (Gr To de els hôt s de et ts ran tau res s 19 ans, dans de et Savoy. Bretagne), les luxueux hôtels Capitol AU, pour le compte de Signor SE US RO rre Pie is, nça fra f che le Les 2 amis sont engagés par taurant du Londres et qui gère le prestigieux res de z Rit au s sse cla ses t fai a qui I, Luigi GATT Titanic « À la carte » 2 en tant que cuisinier aux viandes 191 il avr 10 le c ani Tit le sur que bar Adrien CHABOISSON em rôties.

Le saviez-vous ?

en mer d’Adrien CHABOISSON, sa Quelques jours après la disparition r, avait confié à son dernier employeu famille a reçu une malle en bois qu’il le gérant d’un hôtel de luxe. http://www.citedelamer.com http://cherbourg-titanic.com/ http://mediathequedelamer.com

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uilly-sur-Claise (Indre-etPre à 6 188 bre tem sep 25 le né militaire Adrien Firmin CHABOISSON est très proche. Il effectue son service ble sem il t don ul, Pa et oul Ra , res 9, Loire). Il a 2 frè (Deux-Sèvres) d’où il ressort, en 190 ole l’Éc ent aix -M int Sa de e ie ter fan au 114 Régiment d’In avec un certificat de bonne conduite.


ISSON Adrien stCauHrantA«BÀO la carte », 23 ans Cuisinier, Re

», de t celle du restaurant « À la carte don c ani Tit du es sin cui 3 s de ble Pour l’ensem es. nombreuses vivres ont été embarqué e fraîche, pte notamment 33 975 kg de viand com on es, nd via les ne cer con qui En ce ses et volailles et gibiers, 1 132 kg de saucis de kg 5 32 11 , bon jam et on bac de 3 397 kg 1 tonne d’abats.

ndes modernes. En 1912, déguster des via s plu s de est c ani Tit du es sin cui s se L’équipement de sible grâce à l’invention de l’entrepri pos du ren été a la Ce e. lux le itab vér rôties en mer est un breveté une rôtisserie à charbon. a qui Co & n lso Wi nry He , ool erp de Liv ABOISSON restaurant « À la carte », Adrien CH du ies rôt es nd via aux ier sin cui la viande En tant que grill d’1 mètre 80 lui permet de cuire un et, eff En . nts ova inn les nsi ste dispose ainsi d’u compartiment prévu à cet effet. un s dan ud cha au r eni int ma la de en grosse quantité et français, Marcel CORNAIRE. re aut n d’u isté ass est N SO OIS AB Adrien CH disparu À la carte », Adrien CHABOISSON a « t ran tau res du nel son per du ité Comme la major ais été retrouvé. dans le naufrage. Son corps n’a jam http://www.citedelamer.com http://cherbourg-titanic.com/ http://mediathequedelamer.com

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du passager ©John Blake / Titanic : le guide

Menu de 1re classe du 14 avril 1912. des rôties On y découvre quelques plats de vian

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