Page 24

24 |

| nyhet | 

TORSDAG 27. JUNI 2019

„„ Neste gang går vi rett på hovedrettene.

For en neste gan

I snart tyve år, fordelt på to lokasjoner, har Great Gandhi servert sultne bodøværinger en liten bit av India.

Søt & Syrlig

Utelivskontrollen – Bord til to? spurte servitøren nesten før spiseparet hadde kommet seg over dørstokken. – Ja, gjerne, repliserte Søt og de sultne ble plassert midt i lokalet mellom de to andre besatte bordene i restauranten. Det er noen år siden Great Gandhi flyttet fra Dronningensgate til det som med en underdrivelse kan kalles litt mer sentrale lokaler midt imot Stormen konserthus. – Tja. Indisk musikk og brettede servietter. Man kan vel ikke ønske seg mer, undret Søt. Syrlig, som syntes det var triveligere i de gamle lokalene, var ikke umiddelbart enig og mente lokalet mest minnet om en hotellfrokostsal med indisk tilpassing. – Men, sa Syrlig, det er maten som er viktigst!

- Rød! Etter å ha studert menyen bestemte Søt & Syrlig seg for hver sin forrett. Der Søt gikk for kryddermarinerte kjempereker gikk Syrlig for et vegetarisk alternativ i form av løk pakora, løk og purreløk fritert i linsemel og krydder. Når drikke skulle velges prøvde Søt å rådføre seg med servitøren, og høre om hun kunne anbefale noe fra det overraskende store vinkartet som kunne passe. Det kunne hun absolutt, og kom med en kjapp og tydelig anbefaling. – Rød. Søt hadde nok forventet et noe mer komplekst svar, tatt i betraktning at Great Gandhi også fører indisk vin på kartet, men gjorde som hun fikk beskjed om og bestilte et glass husets vin. Syrlig gikk for nimboo pani, en sitronlimonade smaksatt med typiske indiske krydder. Det går raskt på Great Gandhi, og etter knappe ti minutter sto begge forrettene, limonade og to glass vann på bordet. Den

Lokalet: - Minner om en hotellfrokostsal med indisk tilpasning, mener Syrlig.  anbefalte vinen, altså den røde, måtte etterlyses. – Hmm, gryntet Syrlig mens han så ned på tallerkenen der små friterte klumper lå sammenklistret på toppen av en seng av uinspirerende salat fra pose.

Ingen drømmestart Søt, som endelig hadde fått sitt etterlengtete glass med vin, fortsatt rød, hadde fått den samme salaten med fire runde reker som også viste seg å være fritert. Etter å ha rotet litt rundt i sin løk pakora fattet Syrlig

mistanke, og fant fort ut at det slettes ikke var løk pakora han hadde fått men heller søsterretten vegetar pakora som på sitt beste kan beskrives som friterte riflede gulrotbiter tilsynelatende fra en amerikansk blanding. – Dette var vel ikke helt den starten vi hadde ønsket oss, konstaterte Søt. Nå kan det vel bare gå oppover? Om det var Vishnu, den indiske guden som skaper, opprettholder og beskytter veden, som hadde bønnhørt dem skal være uvisst, men kurven, som så absolutt gikk oppover, ble

brattere enn de kunne ha forestilt seg. Søt, som nå hadde drukket opp sin røde vin og byttet den ut med en mer korrekt hvit vin tilpasset den sterke maten, hadde bestilt Mix Karahi fra Gandhis spesialmeny som sin hovedrett. Syrlig, som er noe feigere når det kommer til sterk mat, gikk for klassikeren Murg Korma.

Perfekt balansert saus – Oj, smattet syrlig. Veit du, jeg skal spise fritert gulrot til forrett resten av livet så lenge

det blir etterfulgt av dette her. Syrligs Murg Korma, som besto av kyllingbiter i krydret fløtesaus, gratinert med cashewnøtter, løk og tomat var rett og slett nydelig. Nydelig, saftig kylling i en perfekt balansert og tykk saus. – Neste gang tror jeg heller vi hopper rett til hovedrettene tenker jeg, sa Søt med glimt i øyet. Hun hadde nemlig vært like heldig med sin Mix Karahi. Gryten med lam, kylling og scampi med en herlig kombinasjon av hvitløk, tomat og rødvin var minst like god. Begge rette-

Profile for Amedia Ressurs Harstad

Bodø by TORSDAG 27. JUNI 2019  

Bodø by TORSDAG 27. JUNI 2019