Page 1

Сочи новороссийск армавир геленджик анапа туапсе

СДЕЛАНО НА КУБАНИ 30 лучших брендов: продукты питания и напитки Вода высшей категории «AQ» АКВИН, сыры «Лефкадия» и другие

СПАСИБО ДЕДУ ЗА ПОБЕДУ

Память военных лет в семейных архивах наших читателей

РЕКЛАМНОЕ ИЗДАНИЕ

* По мнению редакции журнала «Краснодар Magazine»

апрель 2015


Разместить объект на сайте: +7 929 844 53 08, info@ruviera.ru


ЛУЧШЕЕ НА КУРОРТАХ РОССИИ НА СПЕЦИАЛЬНЫХ УСЛОВИЯХ НА сайте Ruviera.ru Первый онлайн-сервис по организации отдыха класса премиум и люкс на курортах России Вкусные стейки, Геленджик

Краснодарский край, Крым, Абхазия, Адыгея, курорты Северного Кавказа, Кавказские минеральные воды Отели

Рестораны и бары

Достопримечательности Ночная жизнь

Активный отдых

Развлечения

Шопинг и услуги

Спа

Детям

Всё, что вам нужно, — на одном сайте Поиск, бронирование и оплата Лучшие цены, скидки и подарки каждому клиенту Обслуживание по бесплатному телефону Электронный журнал и email-рассылка

www.ruviera.ru


ДО

ПОСЛЕ


Лицензия №ЛО 23-01-004027 от 21.12.2011 г.


содержание Апрель 060

Сделано на Кубани

30 ЛУЧШИХ* БРЕНДОВ: ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ И НАПИТКИ

Краснодарский край — регион с огромным потенциалом в сельском хозяйстве и производстве качественных продуктов питания и напитков. Мы верим, что наступят времена, когда основу нашего стола составят преимущественно местные торговые марки. И покупать мы их будет не из-за безвыходности, а в силу их качественного и ценового превосходства перед аналогами. Но уже сейчас многим производителям, работающим в нашем регионе, есть, что предъявить рынку и потребителям. Представляем и рекомендуем вам компании и бренды, товарами которых вы можете уверенно наполнять свою корзину в супермаркете.

ОБЛОЖКА На обложке: вода высшей категории «AQ» АКВИН, 1,5 л. Фото: архивы пресс-служб Дизайн: Марина Ермоленко Ретушь: Станислав Колмаков

022

048 048

портрет Лина Скворцова

спасибо деду за победу

Великая Отечественная война коснулась практически каждой семьи в нашей стране. Наши деды и прадеды, бабушки и прабабушки самоотверженно сражались на передовой или работали на победу в тылу. Память о них хранят семейные фотоальбомы, архивные документы и скупые воспоминания, которыми герои войны успели с нами поделиться. Накануне 9 мая «Краснодар Magazine» попросил нескольких читателей поделиться историями своих близких, познавших трагедию войны и отстоявших для нас Великую Победу и мирное небо.

4

краснодар magazine Апрель 2015

Лина Скворцова, мать шестерых детей, двое из которых приемные, а один усыновленный, занимается в Краснодаре благотворительностью уже более 12 лет. Она подробно рассказала «Краснодар Magazine» о том, что ее вдохновляет, как она выстраивает работу благотворительной организации «Синяя птица», что побудило ее принять в свою семью других детей и что она вкладывает в понятие ответственность.

* По мнению редакции журнала «Краснодар Magazine»


Одежда АПТЕКА

УСЛУГИ СВЯЗИ ДЛЯ ОПТИМИЗАЦИИ БИЗНЕСА: WEB-ВИДЕОКОНФЕРЕНЦИИ ФИТНЕС Ф ИТНЕ С

ОТ ЕЛЬ

КАФЕ

САЛОН СВЯЗИ

Ц ЕТ ЦВ ЦВЕТЫ ЕТЫ Ы

ТЕХЦЕНТР АПТЕКА

пресса Выпечка

ФИ ТНЕС

КНИГИ

ПРОДУКТЫ

ОТ ЕЛ Ь ОТЕЛЬ Х ЛЕБ ЛЕ Б

ПРАЧЕЧНА

КОЛЛ-ЦЕНТР ГОСТИНИЦА

Салон С алон красоты

САЛОН СВЯЗИ

ЦВЕТЫ КАФЕ

ЦВ ВЕТ ЕТЫ ТЫ

СДЕЛАЙТЕ ОБЩЕНИЕ БОЛЕЕ ЭФФЕКТИВНЫМ

8 (800) 181 18 81

business.rt.ru


содержание Апрель 018

034

105 Ориентиры

012 Дайджест Новости Краснодара и Краснодарского края

014 Календарь Список событий, на которых стоит побывать

016 Комментарий День Победы 018 Открытие Семейное кафе «#вафливафли»

020 Поездка Оксана Зайнуллина-Бахмет в Токио

022 Портрет Лина Скворцова,

директор благотворительной организации «Синяя птица»

030 Разговор по теме Ольга Сорокина об имидже статусной жены

032 Блиц-опрос Екатерина Юсупова,

владелица студии по смене имиджа и школы стилистов Ekaterina Yusupova Fashion Studio и Руслан Наток, совладелец барбершопа Mr. Right

Компании и проекты 034 Франчайзинг Сеть магазинов живого

пива «Бодрисар» и рыбных магазинов «Рыбачка Соня» 040 Малый бизнес Производитель наружной рекламы «Индиго-Сайнс» 042 Недвижимость Объекты для инвестиций в Сочи

6

краснодар magazine Апрель 2015

Образ жизни

087 Новости Открытие аутлета

люксовых брендов La Marquesa, новый дизайн кондитерской «Леди Мармелад» и другое 088 Выбор Топ-10 090 Мода Возвращение классики 70-х; 093 Мужские джинсы 094 Средства Мужские новинки 096 Украшения и часы Жемчуг Yoko London; 097 Часы Casio G-SHOCK 102 Архитектура PL2 House: дом со смыслом 105 Авто Премьеры-2015 108 Еда Ольга Валек о кулинарных традициях Австрии

В каждом номере 008 Слово редактора 112 События и мероприятия

ф ото: арх ивы пресс- слу жб

Люди


слово редактора

Всем мира и добра

Валентина Симионел Главный редактор «Краснодар Magazine»

8

краснодар magazine Апрель 2015

ф ото: а рх ив ы пр ес с- сл у ж б

«Новое прочтение истории», «Новое прочтение патриотизма» — это темы, которые разделяют общество сегодня, вызывая острые дискуссии. И если разночтения по поводу патриотических чувств россиян понять можно, то стремление к новому прочтению истории воспринять сложно. Есть исторические факты, которые нельзя искажать, и есть человеческая память, которую нельзя предавать. Я твердо убеждена, что мир не должен забывать ужасы войны: гибель людей на полях сражений, на захваченных территориях и в концлагерях, разруху, голод и других тяжести военного времени. Великая Отечественная война была битвой сил добра и света с силами зла. Ценой героических усилий наши деды и прадеды отстояли победу, а вместе с ней и наше с вами право жить на своей земле и иметь будущее. И какая бы не была сейчас повестка дня на мировой политической арене, никому не следует искажать факты о войне, создавая новые мифы. Наоборот, важно обеспечить, чтобы никто не был забыт, и ничто не было забыто. К 70-й годовщине Великой Победы мы подготовили спецпроект, в котором наши читатели поделились военными историями своих дедов и прадедов. Если кому-то из ваших близких выпало жить и воевать в то время, поднимите семейные фотоальбомы и архивы, поговорите с родными, поищите информацию в интернете. Вспомните и поблагодарите тех, кто принес эту Победу. С праздником!


Редакция

КОНТАКТЫ

ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР Валентина Ивановна Симионел Выпускающий редактор Ольга Волынская АРТ-ДИРЕКТОР Марина Ермоленко КОРРЕКТОР Ирина Белолипецкая Авторы Татьяна Сочилина, Андрей Пугачев, Кира Скворцова, Евгения Боброва, Ольга Валек Стилист Роман Воробьев Фото Олег Десятников, Ольга Панкова Препресс Антон Кувайцев

Медиакомпания «Медиа-Партнер» 350062, Россия, Краснодар, ул. Атарбекова, 1/2, 6 под., офис 4 тел./факс (861) 200-15-05 е-mail: info@krasnodar-magazine.ru

ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР Юрий Васильченко

Журнал

Все рекламируемые материалы подлежат обязательной сертификации, все услуги — лицензированию. Редакция не несет ответственности за достоверность информации, опубликованной в рекламных материалах. Любая перепечатка или копирование материалов журнала «Краснодар Magazine» невозможны без письменного разрешения редакции. При цитировании ссылка на журнал обязательна. Редакция заранее приносит извинения за возможные неточности, допущенные в материалах. Мнение авторов может не совпадать с точкой зрения редакции.

«Краснодар Magazine» (Краснодар журнал) № 4 (48), апрель 2015 года Выход в свет: 15 апреля 2015 года Тираж: 7000 экземпляров Печать: ООО «Арт Принт Офсет», 350000, Краснодар, ул. Красноармейская, 68

Учредитель, издатель и редакция ООО «Медиа-Партнер» Адрес учредителя, издателя и редакции: 350062, Россия, г. Краснодар, ул. Атарбекова, 1/2, 6 под., офис 4 тел./факс (861) 200-15-05 Рекламно-информационное издание Распространяется бесплатно

Свидетельство о регистрации средства массовой информации ПИ № ТУ 23-00493 выдано Управлением Федеральной службы по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций по Краснодарскому краю и Республике Адыгея (Адыгея). Журнал зарегистрирован в качестве рекламного издания.

Выбор редакции Книга месяца Книга «Контент-маркетинг. Новые методы привлечения клиентов в эпоху Интернета» Майкла Стелзнера была издана издательским домом «Манн, Иванов и Фербер» еще в 2012 году. Но, внимательно ознакомившись с ней месяц назад, становится понятно, что ее полезность свое­ времена как никогда. Майкл Стелзнер, признанный эксперт в области социальных медиа, создатель одного из самых популярных блогов о маркетинге в социальных сетях SocialMediaExaminer.com (более 150 000 подписчиков), рассказывает о разных видах контента, которые можно публиковать на своем сайте, в блоге, на странице в социальной сети и которые помогут вам привлечь внимание потенциальных клиентов. Суть в том, что чем дальше общественность погружается в мир SocialMedia, тем становится более ясно, что как и обычным людям, так и профессионалам не совсем хватает знаний в этой области. Автор раскрывает многие нюансы и, совсем не жадничая, показывает детали того, как сделать контент интереснее, давая ценные советы по работе с текстами, видеосюжетами и другими составляющими контент-маркетинга.

748.- (ozon.ru)

10

краснодар magazine Апрель 2015


БЛЮДО МЕСЯЦА

«Три вида колбас» Чешская и европейская кухня • Лучшие сорта традиционных чешских, ирландских и бельгийских напитков Зал и летняя терраса • Спутниковое TV, спорт на большом экране • Фестивали «Майбир» и «Октоберфест» Фоновая музыка, саксофон по вечерам

Анапа, ул. Горького, 2г +7 (86133) 4-54-89, prahacafe.ru


ориентиры Дайджест

Транспорт

Бизнес

Стимулирование бережливости Фонд «Вольное дело», возглавляемый Олегом Дерипаской, с 8 по 11 апреля провел в Геленджике международный «Лин-саммит 2015». Это третий саммит прошел под девизом «Бережливость против кризиса». В саммите приняло участие более 200 руководителей крупнейших российских предприятий из 25 регионов, они обсудили внедрение бережливых технологий в различных отраслях экономики. За основу бережливого производства фонд использует разработанную компанией Toyota производственную систему.

Авиатакси в Краснодаре

К началу лета в Краснодаре появится новая услуга — пассажирские перевозки на вертолете. Теперь бизнесменам добраться до Ростова, Сочи и других городов края можно значительно быстрее.

Проект реализуется межрегиональным оператором «Такси Город Плюс», который уже с 1 июня запустит в Краснодаре новую услугу — «Авиатакси». Услуга рассчитана на состоятельных краснодарцев, которых интересуют перелеты на ближние и дальние

расстояния, а также экскурсионные полеты над городом и близлежащими окрестностями. Часовой полет обойдется в 35 000 руб­ лей. Перевозка будет осуществляться на четырехместном вертолете Robinson-R44. Их в компании выделено два.

В Краснодаре в художественном музее имени Коваленко открыта выставка художника Мхитара Асланяна, на творчество которого повлияли русский авангард начала ХХ века и живопись тбилисских репатриантов. В экспозицию вошло около 40 живописных картин, посвященных 100-летию со дня событий 1915 года в Турции. Посмотреть работы можно до 26 апреля. Краснодар, ул. Красная, 13.

Недвижимость

Недвижимость

Живая зона

Мне бы в небо

Новый коттеджный поселок «Кубанский стан» возведут в Краснодаре. Он появится среди фруктовых садов в Прикубанском районе. Поселок рассчитан на 5000 человек. При проектировании поселка были учтены все нормы и требования современного градостроительства: широкие улицы, наличие социальной инфраструктуры, парковые зоны. Массив обеспечен всеми коммуникациями.

Инвестиционная компания AXIS — новый игрок на строительном рынке Краснодара. Она представила передовой проект — дом Skala, состоящий из двух 25-этажных башен и рассчитанный на 450 апартаментов со свободной планировкой. С крыши дома Skala можно будет полюбоваться впечатляющими видами города, там будут спортивные площадки и зоны отдыха. Сдача объекта запланирована на IV квартал 2016 года. Он будет возведен на пересечении улиц Аэродромной и Северной.

12

краснодар magazine Апрель 2015


Туризм

Туризм

Получить звезду

На пике популярности

В рамках программы обязательной сертификации гостиниц — 1349 объектов из 2291 работающих в Краснодарском крае уже получили свои «звезды». Сейчас в регионе 231 гостиница имеет категорию «1 звезда», 232 — «2 звезды», 277 — «3 звезды», 79 — «4 звезды», 32 — «5 звезд», а также работает 494 мини-отеля. Планируется, что к чемпионату мира по футболу FIFA 2018 все города, в которых пройдут матчи, обязаны пройти сертификацию. Отели Краснодарского края прошли обязательную сертификацию и получили звезды в соответствии с качеством предоставляемых услуг.

На курортах Краснодарского края в сезон-2015 туристический поток увеличится на 6 % по сравнению с прошлым годом. Общее количество, которое планирует приехать,— около 12,3 млн человек. В целом внутренний туристический поток вырос на 30 %, большая часть которого пришлась на Краснодарский край, однако, чтобы отдых был более качественным, над сервисом еще нужно работать.

Лицензия: № ЛО - 26-01-002690 от 15.09.2014

О возможных противопоказаниях просьба проконсультироваться с врачом

Краснодарский край занял пятое место в стране по объему привлеченных инвестиций. Кубань уступила по этим показателям лишь Москве и трем крупнейшим нефтегазовым регионам. По итогам 2014 года в Краснодарском крае освоено 693 млрд рублей инвестиций. Эти средства позволили реализовать 67 крупных проектов. До конца 2015 года в регионе планируется реализовать 42 крупных инвестиционных проекта на общую сумму 53,2 млрд рублей.

Медицина

Выставка

Научный подход

Новые возможности

Нейрохирурги Детской краевой клинической больницы совместно с научным сотрудником Института нейрохирургии имени академика Н.Н. Бурденко впервые провели 17-летнему подростку операцию по устранению эпилепсии. Одно их самых распространенных неврологических заболеваний человека, эпилепсию, сегодня, оказывается, можно вылечить. Нейрохирурги нашли причину этого недуга — ею оказалась опухоль в височной доле. Операцию по ее удалению, или так называемую височную лобэктомию, российские врачи успешно

14–16 мая 2015 в «Кубань ЭКСПОЦЕНТРе» пройдет 14-я выставка Beauty Show Krasnodar (ранее «Весенний шарм»). На выставке будет представлена косметика, оборудование и аксессуары для салонов красоты, СПА-центров и фитнесклубов. Выставка Beauty Show — одна из крупнейших профессиональных площадок в сегменте индустрии красоты на юге России. На площадке будут мастера самого высокого уровня — косметологи, визажисты, парикмахеры, СПА-специалисты. www.beautyshow.su

проводят уже несколько лет. В Краснодаре такая операция прошла впервые. 17-летний Виталий эпилепсией болел с детства. Операция стала для подростка шансом на нормальную жизнь. Московские специалисты уверены, что в Краснодарской клинической больнице есть все условия для лечения эпилептиков.

Апрель 2015 краснодар magazine

13


ориентиры Афиша

Культурный минимум Список событий, на которых стоит побывать

Пасхальный концерт Кубанского казачьего хора (1)

29/04

5

Женитьба (4) Комедия в 2-х действиях. Одна из самых знаменитых комедий русского классического репертуара. Из самого ординарного события, через которое проходит в своей жизни почти каждый человек, гениальный Гоголь создает «совершенно невероятное событие». Это одновременно и бесконечно смешная, и щемящетрогательная, и даже философская история. Она про всех нас. Московский режиссер Константин Баранов разыграл действие буквально по нотам, сохранив стиль и меткое слово бессмертного классика.

На большой совместный праздничный концерт Кубанского казачьего хора и лауреата Государственной премии профессора Владимира Минина попасть сложно, но, может быть, кому-то повезет. Мероприятие планируется в рамках возрождения пасхальных концертов на Кубани и позволит жителям насладиться хоровым искусством. Два великих талантливых дирижера и их коллективы связывает не только любовь к искусству, но и общие идеалы, большая творческая дружба. Центральный концертный зал. ул. Красная, 5, тел. (861) 290-33-55

2

3

Краснодарский академический театр драмы им. Максима Горького. Театральная площадь, 2, тел. (861) 255-36-42

23/04 01/05

«Шекспир. Зимняя сказка» Уильяма Шекспира (2)

Мюзикл навсегда (5)

Премьера спектакля «Зимняя сказка» пройдет в Молодежном театре по одноименной пьесе Уильяма Шекспира. Это предпоследняя пьеса великого английского драматурга. События разворачиваются в разное время и на разных континентах. Трагические обстоятельства, приведшие к краху королевской семьи в Сицилии, через 16 лет удивительным образом отразятся на жизни семейства простого пастуха в Богемии. Череда удивительных случайностей и совпадений свяжет между собой будущее и прошлое. Режисер-постановщик Даниил Безносов.

Сцены из лучших мировых мюзиклов в 2-х отделениях были представлены на сцене театра в июне 2014 года «Четыре времени года. Лето. Мюзикл». Это большое путешествие по страницам популярных мировых мюзиклов. В этот вечер можно услышать потрясающий вокал обворожительных актрис и самых элегантных актеров Музыкального театра, а также популярных исполнителей столичных мюзиклов. Костюмы и хореография приближены к оригинальным.

1

Музыкальный театр ТО «Премьера» Краснодар, ул. Красная, 44 тел. (861) 262-49-66

Молодежный театр ул. Седина, 28, тел. (861) 262-50-83

25/04 07/06

Авторский вечер Эдварда Радзинского (3) Известный писатель, историк, драматург Эдвард Радзинский проведет авторский вечер о трагических закономерностях российской истории. «Царство женщин, или Русский парадокс». Он расскажет о пяти русских правительницах, самодержавно правивших почти целый век: Екатерина I, Анна Иоанновна, Анна Леопольдовна, Елизавета, Екатерина II. На вечере зритель услышит малоизвестные факты. Например, кто прятался за троном последнего русского царя и почему женское самодержавие сменилось мужским. Центральный концертный зал. ул. Красная, 5, тел. (861) 290-33-55

14

краснодар magazine Апрель 2015

6 1

4

Scorpions (6) 2015 год — юбилейный для легендарных SCORPIONS. Они приглашают своих фанатов отметить 50-летие группы незабываемыми рок-н-ролльными шоу в рамках своего масштабного мирового турне. Рок-группа уже не первый раз дает концерт в Краснодаре. Их по праву можно назвать самой востребованной рок-группой в нашей стране. Каждый приезд в тот или иной город сопровождается неизменными аншлагами. БАСКЕТ-ХОЛЛ, ул. Пригородная, 24, www.23bileta.ru

ф ото: Татьяна Зубкова (Мюзикл навсегда ), w w w. fli ck r .co m ( А вторский вечер Эдварда Радзинского), арх ивы пресс- слу ж б ( 4 ). иллю страция: савицкий К . а .

17/04


партнер

Хочешь попасть в новый рейтинг самых красивых? Приходи на концерт и заполни заявку!

0+

НАГРАЖДЕНИЕ УЧАСТНИЦ РЕЙТИНГА

САМЫХ КРАСИВЫХ ДЕВУШЕК КРАСНОДАРА

САМЫХ КРАСИВЫХ ДЕВУШЕК КРАСНОДАРА

1000

Ждём на празднике!

Ведёт: Андрей Лебедев

15:00

организатор

Алексей Апиш 3:16 / С.О.Л.Ь / Largo Cotry & Nikita Silver Владислав Золотарёв TODES «ПриКУБАНКА» Самвел Айрапетян Артём Пенжоян

Гала-концерт впервые вместе

всем АПРЕЛЯ ИЗВЕСТНЫХ МЕГАЦЕНТР АРТИСТОВ КРАСНАЯ ПЛОЩАДЬ КРАСНОДАРА

26


ориентиры Комментарий

День Победы Компетентные и заинтересованные лица комментируют актуальную тему.

Татьяна Феденцова ООО «Селз-Инжиниринг»

День Победы — тот самый «Праздник со слезами на глазах», день особой гордости за нашу страну и особой благодарности нашим ветеранам за этот праздник, за Великую Победу. С каждым годом я все более трепетно отношусь к этому событию, наверное, потому, что приходит все большее осознание, какой ценой далась эта победа и как легко в один момент можно снова все разрушить. В этом году, спустя 72 года, наша семья, наконец, узнала, где погиб наш дедушка, он с 1943 года считался пропавшим без вести. 2 марта 1943 года он погиб, защищая украинский город Харьков. Это, действительно, Великая Победа! Ведь защищали не только свои семьи и свои города, защищали нашу общую Родину, наше с вами будущее. Моя бабушка, ветеран ВОВ и ветеран труда, очень многое пережила в жизни: голод, смерть родителей в голодном 1933 году, когда ей было всего 7 лет, войну, послевоенный тяжелейший период восстановления, перестройку. Она всегда нам говорит: «Только бы больше не было войны. Страшнее ничего нет». Эти люди подарили нам жизнь и будущее, заплатив за это своими жизнями и искалеченными судьбами. Хочется от всей души поздравить с Днем Победы нас всех. Не будем забывать цену этой Победы и давайте обязательно рассказывать об этом нашим детям и внукам. Войны не должно повториться никогда.

Илья Фейгенов

Третье место. Общественное пространство

Иван Черемных PIC company

Для меня этот день имеет большое значение, это день победы духа русских (советских) людей и всех других национальностей. День, когда моя родина спасла мир от фашизма. И очень важно для всех нас не забывать этот день и то, какими жертвами он всем достался.

16

краснодар magazine Апрель 2015

Нина Зенченко

Исполнительный директор «Династия PR» Для меня День Победы — один из самых любимых праздников. Это тот самый день, когда ты просыпаешься утром пораньше, бежишь покупать свежие цветы и незамедлительно отправляешься на парад. Это моя традиция. Я иду на теат­ральную площадь, смотрю парад, а затем гуляю по улице Красной, иду к монументу «Вечный огонь» и дарю свежие цветы ветеранам со словами «Спасибо за возможность жить». Они начинают плакать и говорить мне «спасибо», иногда рассказывают изумительные истории, в их глазах я вижу как счастье, так и огромную невосполнимую тоску. В этот день просыпается невероятный дух патриотизма, 9 мая — день, который объединяет всех людей воедино, от мала до велика. Я горжусь историей своей страны и очень надеюсь, что никакие попытки переписать или приуменьшить роль России в истории ВОВ не увенчаются успехом.

ф ото: арх ивы пресс- с лу ж б

Для меня День Победы — это сильнейшее эмоциональное потрясение. Каждый год вместе с миллионами людей во всем мире я переживаю повышенное чувство гордости за ветеранов, их подвиги и за страну. Помню, как в детстве папа будил меня пораньше 9 мая, и мы смотрели парад Победы в Москве по телевизору, а потом шли к дедушке с бабушкой в гости, где собирались все родственники. Сейчас этой традиции уже нет, к сожалению, и мы празднуем День Победы в семейном кругу.


ВРЕМЯ ВЫБИРАТЬ ОБОИ

Более 10 лет специализации на обоях Более 10 000 наименований обоев от ведущих фабрик мира Дизайнерские обои: Roberto Cavalli, Dieter Langer, Gloockler, Luigi Colani, Ulf Moritz, Karim Rashid, Loymina, Blumarine, Yudashkin.

Обойный дом *кроме дизайнерских обоев

Салон-магазин

Краснодар, ул. Сормовская, 1/10, тел. (861) 277-54-74 ул. Мачуги, 5/1, тел. (861) 266-86-89 ул. Российская, 255/1, тел. +7 928 408-52-01

oboi-domkrasnodar.ru


ориентиры Открытие бого блюда. И это отнюдь не только «сладкое» заведение, а готовят здесь и салаты, и супы, и мясные блюда. Выглядит еда примерно так: идет круглая, почти в размер тарелки вафля, и на ней уже собираются остальные ингредиенты, идущие в тот или иной салат. Или аккуратно на вафле укладывают тефтели. Если говорить о десертах, все они тоже вафельные. Есть «Брюссельская», «Льежская», «Брауни», «Легкая овсяная» и другие. С разными соусами, мороженым, сметаной. В общем, несмотря на однородный базовый продукт, со вкусами тут повозились, да и качество выдали сбалансированное. «Я, конечно, хотел открыть диджейское заведение,— говорит Олег,— потому как 20 лет этим занимаюсь. Но после того как мы слетали в Бельгию и посмотрели, как там развита эта культура, потом приехали и посмотрели на то, что у нас эта культура отсутствует совсем, мы начали судорожно зарабатывать деньги в течение полутора лет на этот проект. Искали место, обламывались, искали другое место». Почему обламывались?

В феврале в Краснодаре открылось кафе с оригинальной концепцией «#вафливафли». Заведение по многим характеристикам демократичное, под стать сегодняшней экономической ситуации. Зайдя как-то перекусить, мы* встретились с Олегом Руббиным, со­ владельцем заведения, заодно и поговорили о том, как у него все сложилось.

Н Олег Руббин, совладелец кафе «#вафливафли»

18

краснодар magazine Апрель 2015

а днях и мы добрались до заведения «#вафливафли», открытого известным диджеем Олегом Руббиным и его женой Юлей. Олег, как всем известно, человек из клубной среды, почти 20 лет резиденствовал в модных клубах Краснодара. И вдруг он стал кормить народ вафлями, работает в зале, убирает за гостями грязную посуду, подает еду на стол и, как выяснилось в процессе диалога, выполняет еще массу самых разных задач. Хочу сразу заметить, что заведение работает без официантов, заказ делается у барной стойки, затем через 15–20 минут любой из сотрудников вам его вынесет и поставит на ваш столик. Меню 100 % вафельное. Что имеется в виду? А то, что вафли здесь составляют основу лю-

Кто ходит в твое заведение? Первоначально мы рассчитывали на студентов, и я очень боялся, что наш народ в силу южной ментальности не очень поймет эту вафельную культуру. Но, как оказалось, приходят к нам очень разные люди, заглядывают приезжие. В утреннее и дневное время много людей приходят с детьми. В итоге я рад, что жена смогла меня переубедить, хоть я и относился вначале скептически к этой идее. То есть с посещаемостью у тебя сразу все стало нормально? Я бы даже сказал, слишком нормально, наши ресурсы на это не были рассчитаны. Вас кто-нибудь стажировал из Бельгии? Совершенно нет. Если все так хорошо пойдет и дальше, ты будешь по городу открывать еще заведения? Нет, пока не буду открывать, у нас другие цели — покупка еды на вынос и развитие в регионы, может даже франшизой. Вас скорее начнут копировать раньше, прежде чем франшизу начнете продавать. К нам уже приезжали из Ростова, Волгограда. «Продайте рецепт, ну продайте по-хорошему, я же привезу повара, мы все раскусим и сделаем так же»,— говорят мне. Ну, сделайте — говорю им, мы что, по-другому делали, что ли? Мы тоже приехали в Бельгию, начали

*Мы: Валентина Симионел, главный редактор «Краснодар Мagazine», и Юрий Васильченко, директор журнала

ф ото: арх ивы пресс- с лу ж б

Олег Руббин: «Я рад, что жена смогла меня переубедить»

Обламывались из-за непорядочности, когда некоторые что-то пообещают, возьмут пред­ оплату, потом вдруг передумают. Я, честно, был несколько обескуражен такой ситуацией.


мучить вопросами, на которые нам мало кто отвечал. Постепенно сами докопались до всего и сделали те рецепты, по которым сейчас готовим вафли. Я не совсем поняла, как у вас готовятся вафли — заранее или как? Нет, они готовятся прямо перед подачей на стол: достали из вафельницы и положили горячими в тарелку. Идет заготовка только теста, и то оно живет не более 2–3 часов. Собственно, именно поэтому и увеличен период ожидания готового блюда, гостям приходится ждать выпекания. Но мы все равно не будем переходить к заготовке вафель, к полуфабрикатам.

С кем-то консультировались? В начале мы начали консультироваться, а потом плюнули на это дело. Консультанты, или так называемые оупен-менеджеры, приходили, и первое, что они говорят,— «мои услуги будут стоить столько-то», а потом продолжают: «соуса вы должны класть значительно меньше и порции сделайте в два раза меньше, человек не заметит, зелени меньше давайте, вафли делайте заранее и разогревайте». Но зачем мне надо, чтобы человек ушел недовольный едой? Зачем мне все эти разговоры из-за трех рублей? Меня устраивает моя выручка, и я рад довольным сытым лицам.

быть и небольшая очередь. Я ведь слежу за социальными сетями, читаю, что пишут. Хотя таких комментариев не так много. Мне в целом нравится ситуация, что люди не равнодушны к проекту, что высказываются различные мнения. Но ни один из перечисленных фактов, включая подчеркнуто простой интерьер, не влияет сейчас на успех заведения. Мы пытались позвонить и узнать часы работы, но у тебя даже телефона нет в социальных сетях. У нас принципиально его нет. Я сначала разместил, но мы все в работе и просто не успеваем отвечать на звонки. Разгова-

Сколько человек у тебя сейчас работает? На сегодня восемь человек в две смены и я с женой Юлей. Но мы уже уперлись и тут в потолок, подбираем персонал на третью смену, будем увеличивать часы работы и производительность. Ты говоришь, что у тебя хороший поток людей, ты уже вышел на операционную прибыль? Вышел, но сам не ожидал, что все так стремительно произойдет. Было бы лучше, чтобы это шло равномернее, мы успели бы спокойно отладить процессы, но если люди к нам идут сейчас, а не через месяц, будем рваться и делать все, что можем. Сейчас в общепите многие жалуются на посещаемость, наоборот, стараются придумать различные акции, а ты в этом деле новичок и у тебя все окей — похоже, ты поймал волну? Выходит, мы ее поймали. Если честно, все получилось гораздо лучше, чем я планировал.

Вафли готовятся прямо перед подачей на стол: достали из вафельницы и положили горячими в тарелку. В итоге получился такой демократично-культурный формат, как ты и заявляешь в своем слогане — «у нас все просто». Я не знаю, почему наши заведения к такому не стремятся. Все стремятся огламуриться. Да, на самом деле, они говорят, что у нас просто, а сами гламурятся. У тебя естественная, но в то же время культурная простота. Мы хотели простоты, и мы ее получили. Я знаю, что некоторым не нравится интерьер или не нравится то, что заказывать нужно у стойки, а иногда там может

ривать некогда. Сейчас наберем еще людей, разберемся с обязанностями внут­ри и тогда вернем телефон. Но в нашей схеме телефон будет скорее для заказа блюд на вынос, а не для бронирования столов. В этом вопросе мы будем придерживаться демократичности до конца, нас больно ударила ситуация, когда в один из первых дней мы при полном зале были вынуждены ставить табличку «Стол заказан» для встречи творческих людей, крас­ нодарских скрапбукеров. Дело, конечно, благое, и было очень круто, но народ не понял, и тут я с людьми соглашусь, было очень неприятно. Во всех вопросах мы судим с точки зрения потребителя.

Апрель 2015 краснодар magazine

19


ориентиры Поездка

Токио, Япония В феврале 2014 года Оксана Зайнуллина–Бахмет побывала с представителями российского рекламного бизнеса в Токио. Цель поездки — посмотреть, как создают там рекламу и какие идеи можно взять на вооружение. 3

2

1

1 Гинза

Оксана Зайнуллина–Бахмет

Генеральный директор радиостанции DFM в Краснодаре

Цель моей поездки была деловой. Нас было 40 человек со всей России, мы поехали посмотреть, как создают рекламу в Японии. Нам были интересны новые технологии, нас интересовали стиль управления и мотивация персонала. Ежедневно мы посещали как крупнейшие, так и маленькие рекламные агентства Токио. Что поразило нас? Вопервых, безопасность. Можно спокойно гулять по городу даже поздно ночью. К «годзинам» (так нас называют японцы) у них нет особого интереса, разве что у подвыпивших вечерних прохожих. Вовторых, трудоголизм. В Японии неприлично приходить на работу позже шефа, не принято уходить позже шефа. Боссы часто пользуются такой практикой и, как правило, задерживаются на работе. Мотивация. В японских компаниях есть должность «смотрящий в окно». На данную должность назначают нерадивых сотрудников. Его не лишают льгот,

20

краснодар magazine Апрель 2015

заработной платы. У него одна миссия — смотреть в окно все свое рабочее время. Сотрудник может уволиться, но на новом месте работы ему предложат только одну вакансию — «смотрящий в окно». Вежливость. После приезда на родину ловлю себя на мысли, что мне не хватает японской вежливости. У них существуют три уровня вежливости, которые проявляются в поклонах. Легкий поклон головы предназначен всем малознакомым людям. Средний поклон предназначен друзьям. Глубокий поклон — родным и уважаемым людям. Видимо, поэтому у японцев стройный стан: тысяча поклонов в день — и тонкий стан тебе обеспечен. Чистота. Многомиллионный Токио удивляет своей чистотой как на улицах, так и в транспорте. 14 февраля был сильный снегопад. 15 февраля днем все дороги и тротуары были очищены от снега и были абсолютно сухими.

2 Акихабара

Акихабара — квартал в районе Токио и крупнейшая во всем мире торговая зона электронной и компьютерной техники. Акихабара — мир манга, анимэ, комиксов и электроники. Небоскребы и маленькие домики — все в ярких рекламных постерах. На улицах и кафе ты встретишь живых героев аниме. Рекламный бизнес встраивает рекламные продукты в комиксы. Это обусловлено ментальностью японцев, им проще жить в выдуманном мире, чем в реальном.

3 Киото

Так как поездка была насыщенной деловыми встречами, у нас было всего два выходных за десять дней. Мы поехали в город Киото на скоростном поезде, развивающем скорость 200 км в час. Киото — один из наиболее древних японских городов и бывшая столица Японии. В городе ощущается атмосфера старинной Японии, в нем множество древних храмов, бывших императорских дворцов и замков.

4 Сад камней храма Рёан-дзи

Самый известный сад камней в мире. Расположен в Киото. Этот сад был создан мастером медитаций еще в XIV веке. Созерцание камней дает возможность сосредоточиться, обрести спокойное состояние духа и углубиться в себя. В очертаниях камней, в бесконечности ассоциаций, которые они рождают в разное время года и при разном освещении в течение дня, каждый турист находит что-то свое.

ф ото: арх ивы пресс- с лу ж б

4

Гинза — сердце Токио и фешенебельный район. Самое дорогое место по стоимости земли в Японии. Здесь расположены модные магазины всех мировых брендов. Много магазинов молодых японских дизайнеров. В этом районе расположены лучшие рестораны, художественные галереи, ночные клубы, отели и офисы крупнейших компаний.


Для читателей «Краснодар Magazine» специальная цена и подарок. Кодовое слово — «Желания сбываются»


люди Портрет

Лина Скворцова: Не надо стараться осчастливить весь мир. Возможно, вы можете спасти одного ребенка Лина Скворцова, мать шестерых детей, двое из которых приемные, а один усыновленный, занимается в Краснодаре благотворительностью уже более 12 лет. О том, что ее вдохновляет и как она организовывает работу благотворительной организации «Синяя птица» — Лина подробно рассказала «Краснодар Magazine». Беседовала Валентина Симионел Фото Олег Десятников Лина, всем известно, что вы занимаетесь благотворительной работой, расскажите о том, как все начиналось? В этой теме я уже 12 лет, начинала в общественной организации «Вторая мама», руководителем проекта «Помощь детям, оставшимся без попечения родителей» в детской инфекционной больнице. Проект длился 4 года. Это был ваш проект или вы работали в чьей-то команде? Мы, четыре женщины: Татьяна Федченко, Инна Носивская, я и Ира Дыбова в разной степени участвовали в этом проекте. Для меня этот проект был самый ценный и значимый. Но через несколько лет проект закрылся, так как договор о сотрудничестве не был продлен вновь назначенным главным врачом. Официальная версия: набран штат сотрудников больницы для ухода за детками. В то время я была беременна очередным ребенком, и в моем положении было невозможно настаивать о продлении нашей благотворительной миссии, а «подхватить» ведение проекта было некому. У вас был один объект – инфекционная больница?

22

краснодар magazine Апрель 2015

На тот момент — да. Позже начали помогать многодетным семьям, детям- инвалидам, но именно в больнице я выкладывалась сутками. Этот проект — моя личная боль, для меня это единственный значимый проект, где должны быть Благотворители. У детей-инвалидов все таки есть мамы, бабушки; у многодетных, как правило, оба родителя, родственники; а брошенные дети — это планета слез и одиночества. Для меня главный принцип благотворительной работы: максимальный вклад душевных сил там, где они жизненно необходимы. Какую конкретно помощь оказывала «Вторая мама»? В больнице есть палата брошенных детей, куда они временно помещаются на диагностику и возможное лечение, с целью передачи их дальше в соответствующие структуры опеки. Это дети, которые были изъяты из неблагополучных семей, дети, найденные и те, от которых отказались в роддоме. Дети, поступившие на экстренное внеплановое лечение из детских домов и приютов. То есть все дети, которые лежат в больнице без родителей. Они были под нашей опекой. За время работы проекта мы построили детскую площадку на территории боль-

ницы. Мы покупали кроватки, специальные медицинские очистители воздуха, игровые и развивающие комплексы, коляски, в которых дети в хорошую погоду спали на улице на воздухе. Это уже был совершенно другой подход, практически детсадовское сопровождение — мы обеспечивали детей книжками, игрушками, дополнительным питанием, одеждой, обувью. У нас был штат нянь, которые работали бесплатно для больницы, но мы выплачивали им зарплату, которая по тем временам была хорошая. Нянечки осуществляли весь гигиенический уход, выводили детей на прогулки, кормили, купали и т.д. Как правило, дети, которые лежат с родителями, находятся на лечении не больше 21 дня. А эти детки находились в больнице по нескольку месяцев. Вы понимаете, что будет с ребенком, если он полгода-год будет находиться в закрытом помещении? И вопрос не только в том, чтоб ему попку подтереть, им нужна была забота, общение и уход. Если этого нет, ребенок неизбежно деградирует. Кто отбирал нянь для работы? Наш штат нянь отбирался психологом, прошедшим специальное обучение в Москве. Далее я проводила собеседование и уделяла


люди Портрет

Апрель 2015 краснодар magazine

23


люди Портрет официальной властью и НКО в этой сфере, но я верю, что ситуация изменится, во всяком случае мы всегда открыты и готовы для партнерства. Кто поддерживает благотворительные инициативы «Синей птицы»? Поддерживают организации и частные лица, которым я искренне благодарна за доверие и активную позицию. Например, это помещение, где мы находимся, выделено нам безвозмездно в пользование компанией ТРК «СБС Мегамолл» на неопределенное время. ОАО «Кубань-фарфор» и «Леруа Мерлен» помогли сделать здесь ремонт, кто-то выделил материалы, кто-то работников. У нас крайне гибкий подход. Мы не делаем акцент только на «Перечислите нам средства». Практика показывает, что с любой организацией мы можем найти точки пересечения: можно оказать профессиональные услуги нашим подопечным; можно передать неликвидный товар, можно распространять клиентам и партнерам рекомендации о нас, можно взять на попечение семью с больным ребенком, можно оплатить работу специалиста с семьей, можно помочь организовать прогулку в пригород детей- инвалидов, можно в своей организации установить бокс для пожертвований для клиентов, можно купить поделку ребенка-инвалида, которую он делает на мастер-классах или поделку нашей рукодельницы и таким образом помочь семье, можно оплатить праздник и подарки для больных детей. Вариантов множество, все обсуждаем и максимально подстраиваем под возможности Благотворителя. Как ведут себя благотворители?

внимание именно психологическому и эмоциональному состоянию человека, который будет работать с ребенком. Чтобы слезы над ним не лили, чтобы не было нарушений в распорядке приема пищи, сна. Все было строго, некоторые нянечки даже считали, что чересчур. Я была в больнице каждый день, могла приехать в два часа ночи и проверить работу ночных нянь, мониторила состояние детей, поступление помощи, вела переговоры с благотворителями, с лечащими врачами, медсестрами и руководством больницы. Принцип моей работы заключался в том, что эти детки и так настрадались, поэтому они должны быть окружены действительно заботливыми

24

краснодар magazine Апрель 2015

людьми, которые понимают всю важность и ответственность своей непростой работы. Как появилась «Синяя птица»? После того, как я родила младшего ребенка — открыла благотворительную организацию «Синюю птицу» в 2010 году, чему, конечно, очень рада. У нас много проектов, много идей, но для меня, я повторюсь, именно работа в инфекционной больнице была важной и основной; и моей целью остается возобновить помощь брошенным детям, потому, что если там и работает штат ухаживающего персонала, я считаю, лишней забота и душевное тепло не бывает. Очень жаль, что нет сотрудничества между

У нас Благотворители все разные. Кто-то передает и говорит: «Не смейте нигде об этом писать, чтобы никто не знал», другим же наоборот — нужно, чтобы о них написали. Я с одинаковым пониманием и уважением отношусь и к одним, и к другим, но, конечно, как директор заинтересована в том, чтобы люди больше узнавали о наших Благотворителях. Это степень узнавания, которая равна степени доверия: «Если я знаю Катю Иванову и она помогает организации, значит, все хорошо, и я могу тоже поучаствовать». Иногда бывают случаи, когда благотворители хотят помочь с какой-то конкретной проблемой. Например, одна организация решила помочь ребенку с конкретной диагнозом потери зрения. Ребенок из уникального сегмента. И если у нас нет подопечного ребенка с такой болезнью, мы перерыли весь город и край, чтобы найти его. Вселенная мудра: если есть такой запрос — значит, есть где-то ребенок, который очень нуждается именной в этой помощи. И когда мы находим ребенка по таким запросам, убеждаемся, что наша


помощь помогает увидеть семье «свет в конце тоннеля». И это радует и нас и друзей нашей организации. Что делает ваша организация того, что не делают другие? К нам можно обратиться за сиюминутной помощью. Недавно была ситуация, я описывала ее в режиме он-лайн на своей странице в фб. Позвонил мужчина, сказал, что на вокзале ютится семья с маленьким двухлетним ребенком. Это был поздний вечер субботы, но я сразу приехала и поговорила с ними. Оказалось, что у них сломалась банккарта и они остались без средств на обратную дорогу. И четыре дня они впроголодь живут на вокзале с маленьким ребенком. Конечно, первая реакцияедоумение, но в беседе проскочило, что родители бывшие воспитанники специального детского дома. И мне все стало понятно. На фб кто-то комментировал так, «ну как же, они за четыре дня не могли подойти в полицию и сказать, что у них проблемы». Я часто общаюсь с детдомовскими и понимаю, откуда эта беспомощность и неуверенность.

ф ото: арх ивы пресс- с лу ж б

Они же ограждаются от мира. Если бы они занимали активную позицию, не оказались бы в таком положении. Вот именно. Я объясняю, что это другая планета, что им в детдоме 18 лет рассказывали, что утром надо во столько встать, во столько позавтракать, тарелку нужно вот так отодвинуть, кровать вот так заправить. Если бы мы вот так пожили несколько лет, а потом нас «выпустили в свободную жизнь», мы бы точно так же поступали. К тому же у них соответствующие диагнозы. Эти люди не адаптированы социально, не умеют общаться с людьми, которых не знают, особенно, если это представитель власти, который в их представлении строгий, всег-

Кто-то передает и говорит: Не смейте нигде об этом писать, чтобы никто не знал,— другим же наоборот — нужно, чтобы о них написали. да накажет. У них не выстроено доверие к окружающему миру.

Скажите, это ваше основное место работы?

Что вы сделали?

Вы получаете здесь зарплату?

Цена вопроса помощи маленькому двухлетнему ребенку и его родителям (кстати, мама была беременная и инвалид детства) была пять с небольшим тысяч рублей. Нужно было накормить их в ближайшем кафе, ребенку приобрести лекарства и подгузники, купить им билет до места постоянного проживания и отправить домой. Я так боялась, что они заснут, пропустят поезд, что осталась до 02.30 ночи и посадила в вагон. Мало какие организации возьмут на себя решение подобной ситуации: нужно чтобы нуждающиеся пришли в офис, написали заявление, необходимо снять со счета деньги и прочее. У нас же другой подход, этим мы и отличаемся. Когда мне звонят и говорят, что в данный момент где-то там что-то происходит, я достаточно мобильна (спасибо моей семье), я могу сразу поехать, ознакомится с ситуацией и принять решение.

Нет, не получаю.

Да, сейчас да.

То есть, вы на содержании своего мужа? Да. И у меня есть дополнительный доход клиенты, которых я консультирую. Сколько у вас детей? Трое рожденных, один усыновленный и двое приемных, которые уже выросли, у них есть свои семьи. Для меня неважно «родила-не родила»,— чужих детей не бывает, как бы не банально это звучало. Если ребенок назвал тебя мамой перед Богом, ты уже мать. Приемные дети у меня появились уже во взрослом возрасте, как раз в момент, когда я была беременна последним ребенком. Мальчику было 14лет, а девочке было — 15. Могли бы рассказать эту историю подробней?

Апрель 2015 краснодар magazine

25


люди Портрет Когда работала во «Второй маме», я ездила по детским домам и делала видеосюжеты о воспитанниках. В одном из них, дети рассказывали о себе и искали друзей-шефов для переписки, общения. Мы хотели помочь выпускникам детских домов найти людей, которые могли бы помочь сориентироваться во взрослой жизни. Когда мы, практически, закончили съемку, нам сказали что есть еще одна девочка, но она не хочет сниматься. Спрашиваем, почему, ведь все дети пришли с удовольствием – получили подарки, смеялись и общались. И я решила с ней поговорить. Ее звали Алиной. Она сказала, что считает себя некрасивой, что никто не захочет с ней дружить. Все мы прошли тот «веселый» период, когда в 15 лет казалось, что мы гадкие утята. Еще она грустно добавила, что пишет с ошибками,

ла, что не претендую на место ее родной мамы, что прекрасно понимаю, что она взрослая девочка, что помнит свою семью, что я чужой, по сути, человек, но хочу дать ей возможность прожить другую жизнь. Мы разговаривали и было видно, что она сомневается в реальности моего решения, потому что (и это правда) детей в таком возрасте забирают редко, да и то родственники. Я ей сказала, что хочу стать Другом, помочь получить профессию, научить ухаживать за собой, обрести новых друзей. А она сказала, что я ее все равно не возьму, потому что у нее есть брат. Позвали Женю, познакомились, поговорили, в моей душе решение было принято и я с легким сердцем поехала домой «радовать» мужа. Не помню, что он ответил, но в итоге – конечно, взяли обоих.

У нас действительно со сбором частных пожертвований сложно. Много недоверия, и я, отчасти, понимаю откуда оно. Много мошенников, с которыми мы также сталкиваемся. что у нее прыщи и волосы жирные. Я приехала домой. Не могу сказать, что это было сиюминутным решением. Недели две или три я ходила и думала: вот я беременна, рожу ребенка и буду сидеть дома. По ночам не надо будет мотаться на работу, в общем, времени полно и еще один ребенок мне не помешает. Я уже видела, как схожу с ней в косметический кабинет, поухаживаем за ее лицом, полечим волосы…. Подошла к мужу и говорю: «Знаешь, там есть одна девочка». Он коротко: «Все понятно». Обычно, когда я подхожу и начинаю разговор издалека, он вздыхает и говорит: «Все понятно, что от меня требуется?» Тогда он сказал еще: «Если ты понимаешь, что ты «потянешь» четвертого ребенка, то я не против». Я приехала к Алинке в детский дом и сказала ей о своем решении. Это где было? Это было в Славянске-на-Кубани. Мы с ней сидели, разговаривали, я ей объясни-

26

краснодар magazine Апрель 2015

Они жили с вами? Да, конечно, но мы не усыновили их. Иногда спрашивают – почему? Во-первых, я взяла уже взрослых детей, они помнят свою маму, свою историю, к тому же, как дети, оставшиеся без попечения родителей, они имеют право на получения льгот от государства: образование, медсопровождение (а здоровье у них было неважное), и самое главное: получение жилья. Я стала им близким человеком, а это главное в отношениях. Можете раскрыть цифры, сколько по итогам 2014 года удалось привлечь средств? 2014 год не показательный, у нас была единоразовая акция с «Газпромом», они единовременно перечислили четыре миллиона. Возили порядка шестидесяти детдомовских детей со всей страны в Сочи на экскурсию, на ознакомление с олимпийскими объектами. Если отбросить эти четыре миллиона, за год вышла совсем небольшая сумма в полтора-два миллиона рублей.

Это очень мало. Когда я расстраиваюсь, что у нас маленький приток средств, ругаю себя, что плохой руководитель, что не так что-то делаю. Просьб о помощи очень много и очень хочется помогать больше . Не берусь судить, но полтора миллиона — это маленькая сумма. Очень маленькая. Чтобы активней привлекать средства, во-первых, должен быть человек в офисе на зарплате. Помощью волонтеров здесь не обойтись: нужна планомерная каждодневная работа с документами, с письмами, с отчетами, с сайтом и т.д. Пока мы себе такого позволить не можем. К сожалению, Благотворители не готовы помогать оплачивать этот непростой труд. Во-вторых, когда я встречаюсь со своими коллегами из других регионов, многие говорят: «Ааа, у вас Кубань, регион очень специфический». Стараются подбирать слова, чтоб не обидеть. У нас действительно со сбором частных пожертвований сложно. Много недоверия, и я отчасти, понимаю откуда. Много мошенников: мы также с ними сталкиваемся с обоих сторон: и со стороны мальчиков с боксами на перекрестках и со стороны просителей. Как складывается работа с волонтерами? К сожалению, на волонтеров положиться крайне трудно. Многие приходят на порыве: «Я готов!», «Я всегда мечтал!». Каждая третья женщина говорит, что всю жизнь мечтала усыновить ребенка. Много эмоций, много фантазий и неосуществимых идей: давайте пойдем в администрацию, потребуем это, а потом вот это, они должны! Благотворительность — это ответственность, это планомерная серьезная работа… эмоции можно отпустить, когда ты сделал Дело, а тут вся энергия уходит на порыв, на результат сил не остается. Например, волонтер предлагает звонить в любое время, когда нужна машина. И когда звонишь 10 волонтерам с просьбой отвезти онкоребенка, а у всех или машина сломалась, или они заболели или трубку не берут, ты понимаешь, что лучше заплатить из своего кармана за такси, чем тратить время на прозвонку. Очень благодарна той команде, которая сложилась годами, которые рядом и когда нужно склад отремонтировать и когда умирает подопечный ребенок и плачешь от бессилия. И все же добавлю оптимизма: мы ждем волонтеров! У нас дружно, весело и добро! За рубежом волонтеры более подготовленные? Да, общаясь с коллегами, понимаю, что там культура благотворительности другая, люди растут с этим, помогать — нормально и очень значимо в обществе. На собеседо-


вании всегда спрашиваю потенциального волонтера: «почему пришли?», всегда готова дать благодарности, характеристики, письмо на работу. Приветствую привлечение детей волонтеров и благотворителей на мероприятия, размещение фото в сетях. Но главное — помогайте, делайте Дело. Но костяк добровольцев все же сложился? Да, в основном, это люди от 30 до 45 лет разного достатка, образования, разного мировоззрения и вероисповедания. Они пришли и приходят осознанно. Я очень ценю их, они настоящие! Как вы организуете свою работу в «Синей птице»? Досконально во все вникаю. Во всех семьях, которые у нас стоят на сборе средств или иной помощи, я была дома и не раз. Езжу по всему краю. В этом я принципиальна, сама должна приехать и на все посмотреть. Когда я начинаю сомневаться в чем-то, я могу пойти к лечащему врачу, к квартальному, в орган управления поселка и т. д.

ф ото: арх ивы пресс- с лу ж б

Случаются лживые истории? К сожалению, не редко. В прошлом году была история. Есть одна женщина, у нее четверо детей, и я до сих пор вижу, как она в Интернете обращается в различные фонды, причем она поумнела, обращается не в местные, а в московские фонды, к тем, кто не проверит. Она написала нам письмо, что с детьми живет в вагончике, и просит помощи. Я приехала «в гости». Да, был вагончик, который стоял на двух огромных участках (это было приморье), и стояло два полуразрушенных кирпичных дома, в вагончике живет бабушка. Она делает скорбное лицо и рассказывает, что дети с мамой здесь живут, бедные, голодные, но сейчас куда-то вышли. Но я вижу единичные детские вещи и понимаю, что они тут не живут. Я сказала, что мы не спешим и подождем, сколько нужно, бабушка сразу напряглась и сказала, что сегодня они ни не придут. Я попросила позвонить маме. Бабушка: «у меня нет телефона». Я сделала вид что ушла в машину, обошла вагончик с другой стороны и услышала, как бабушка звонит и рассказывает о нашем визите. Соседи рассказали, что женщина с детьми тут не живет. На самом деле она не одиночка, есть муж, отец всех детей, живут у него в квартире, просто так она получает льготы от государства и просит у всех помощь. На лето они привозят бабушку в вагончик, земля принадлежит им. Которую они могут еще и продать? Конечно! Два огромных участка. Мы обратились в администрацию поселка, и нам рассказали великолепную историю, как не-

сколько лет назад по ходатайству депутата, этой семье как многодетной и матери-одиночке был выделен участок под застройку. А еще ранее им помогла какая-то организация приобрести разборный дом. Куда он делся —неизвестно. У меня были сканы документов, присланные мамой, я сравниваю даты, и понимаю, что в запросе мать пишет про 2014 год, а на самом деле это был 2008 год. Ей ответили еще в 2008 году, что «вы на очереди вторая», а она фотошопом подправила дату на 2014 год, и получается, будто сейчас ей отказывают в жилье и они вынуждены жить в таких условиях. Такая вот детективная история. Как все закончилось? Я потом общалась с ней недели через две, поговорили. Она откровенно сказала: «Но мне же выживать как-то надо». Потом я увидела эту историю с фотографиями детей на фоне пустыря и вагончика с душераздирающей историей мамы в журнале «Филантроп», я написала в редакцию о том, что они пишут непроверенные факты, а это федеральный уважаемый интернет-журнал, на который подписано большое количество людей, желающих заниматься благотворительностью. Они разместили их адрес и расчетный счет, понимаете? Люди, начитавшись, конечно им помогут. Или другая история. К нам обратились мама и папа, у них тяжелый ребенок-инвалид. Все фото есть, документы есть, справки об инвалидности, рецепт врача. Они просят препарат, который стоит 4 тысячи за ампулу, в месяц нужно 8-10 ампул. Вроде бы все документы в порядке, но принцип работы — выезд в семью — един для всех. Приезжаю — лица родителей удивленно

вытягиваются: оказывается, у них ребенок находится в интернате, а они на проживание себе деньги зарабатывают. Даже если благотворители дают им не деньги, а покупают этот препарат, они его запросто продают на «Авито». Их ребенок раз в год лежит в краевой больнице, когда ему нужен этот препарат. Если вдруг в больнице его нет и нет возможности срочно приобрести, то родителям выписывается рецепт на приобретение. Был как-то такой период, они взяли направление у врача, и теперь пользуются им и говорят о том, что этот препарат нужен каждый месяц. Вот поэтому все всегда проверяю. Поэтому отказываем в помощи не краевым: не могу приехать, не могу проверить «живые» документы, поговорить, посмотреть в глаза. Я дорожу доверием Благотворителей и, считаю, обязана работать в таком режиме. Какая помощь детям наиболее актуальна? Принципиально не вожу в детские дома подарки, потому что считаю, что подарки без повода развращают детей. Это ничего им не дает, кроме потребительского отношения к миру. Детям нужно совсем другое: сажать с ними деревья, мастерить скворечники и кормушки для птиц, рассказывать о своей профессии, проводить творческие мастерклассы, детям из детских домов нужно общение, дружеская поддержка, помощь в дополнительном образовании: нужно участвовать в их жизни, обсуждать планы о будущем, о том, чего они хотят глобально. Чтобы это делать, нужно к ним ездить регулярно и выстраивать отношения, в общем, вернулись к тому, с чего начинали: ответственное отношение к благотворительности.

Апрель 2015 краснодар magazine

27


люди Портрет сразу и всем, но можно помочь тем, кто у тебя на расстоянии вытянутой руки. Почему вы начали заниматься этой деятельностью, что вас вдохновляет, почему это стало делом вашей жизни? Все мы родом из детства. Не хочу много говорить об этом, но я очень хорошо понимаю тех детей, которые никому не нужны. Те, которые росли не с помощью, а вопреки. И когда я пришла во «Вторую маму», я «зацепилась» душой за этих брошенных детей. Страх, одиночество маленького человечка невозможно представить: чужие стены, холодные казенные кровати, чужие люди, болезненные процедуры и некому обнять, пожалеть, прошептать на ушко: «все пройдет, я рядом». У них никого нет рядом. Как ни странно, я с благодарностью вспоминаю то время: я «утащила» себе малыша. Да, не усыновила, а именно так: прижала к себе и утащила в свой теплый мир, домой. С первого взгляда я поняла, что он мой, просто видимо Бог тоже иногда ошибается и Илюша родился у другой женщины. Я благодарна моему мальчику за то, что он есть в моей жизни. Когда рожаешь ребенка и любишь его — это естественно и правильно. Но, когда «выцеловываешь» ручки некровного ребенка, когда запах его маленького тельца и тихий голосок сводит с ума весь твой материнский инстинкт — чувствуешь Любовь настоящую, безусловную, любовь без условий — ты понимаешь, о чем написана Великая Книга, понимаешь истинное предназначение Души — и это бесценно. Вы знакомы с родителями ребенка?

С детьми у вас великолепно получается выстраивать отношения, а с благотворителями? Всегда стараюсь поддержать их желание помогать, выбираем именно того ребенка, к которому «ляжет душа» помочь, но иногда встречаю странные комментарии, например: у нас один ребенок пяти лет, он провел полгода в коме, его с мамой сбила машина. Их навестила женщина-благотворитель. Потом позвонила и сказала, что больше к ним не пойдет, у нее подозрение что мама пьющая. Спрашиваю: почему так

28

краснодар magazine Апрель 2015

решили? Говорит: у матери обломанные ногти и выбиты передние зубы. Вот так. Странно, что не пришло в голову, что зубы выбиты в аварии, а маникюр в больнице сделать негде, некогда, да и, думаю, не до этого маме, когда ребенок живет только благодаря аппаратам. Есть цитата на Востоке: измени себя, и мир изменится вокруг вас. И это Истина – начинайте с себя. Не надо страдать по детям в Камбодже. Вот ты сидишь в Краснодаре, не можешь помочь

Да, я знаю всю их историю и то, что пришлось малышу пережить в свои два года, пока мы не встретились. Я плотно общалась со следователями (было заведено дело по факту жестокого обращения), сама искала его маму по наркопритонам, потому, что никто не хотел этим заниматься, а я не могла забрать ребенка из больницы, пока она не найдена и не лишена родительских прав. А нахождение малыша с его заболеваниями в очаге инфекции угрожало его жизни в прямом смысле слова. Первое время, кроме ненависти к ним у меня ничего не было. И я рада, что справилась с собой, что через Илюшу я смогла по-другому взглянуть не только на его родителей, простить их и быть благодарной за моего ребенка, я смогла по-другому принять и свое детство. Я совершенно счастливая мама. Моя святая правда: не надо стараться осчастливить весь мир, возьмите одного одинокого ребенка, заберите его боль и подарите ему Жизнь.


Делать добро просто! www.sinyaya-ptitsa.ru


люди Разговор по теме

Все по нотам Имидж жены — это тема, которая сегодня на повестке дня и формирует часть обращений за советом к профессионалам. Как выглядеть уместно, элегантно и стильно, разбиралась Ольга Сорокина, имидж-эксперт, автор тренинговых программ, специалист в области профессионального имиджа.

Ольга Сорокина, специа­ лист в области профессионального имиджа

30

краснодар magazine Апрель 2015

Часть запросов, которые поступают мне от состоятельных клиенток, формулируется примерно следующим образом: «что мне нужно изменить в своем имидже, чтобы выглядеть, наконец, замужней женщиной». Понятно, что одним только внешним видом вопрос не решить. Однако есть моменты в манере одеваться и подавать себя, которые определенно транслируют в мир не совсем верные сигналы. Именно с ними и работает имиджмейкер, если запрос женщины нацелен на закрепление своего статуса в отношениях. Поэтому сперва хочется рассказать о самых распространенных ошибках, которые будут мешать каждой девушке. Первое, что бросается в глаза,— это чрезмерная сексуальность, которая сквозит во всем,— обтягивающие силуэты даже на идеальной фигуре, особенно в сочетании со стрейчевыми тканями. Причем если фигура не идеальная, то даже шанс на one night stand падает. Одежда, вызывающе выставляющая на передний план грудь и бедра женщины. Ультраглубокие декольте, слишком узкие юбкикарандаши, высокие разрезы на юбках мгновенно превращают женщину в сексуальный объект. Такие элементы — отличный способ привлечь к себе внимание в самом начале. Но если женщина зацик­ ливается на таком образе надолго, это прямой путь либо в краткосрочные отношения, либо заявка на роль любовницы. Сюда же, к оружию любовницы, отнесем колготки в сеточку, чулки со швом или такие, которые просматриваются через разрез юбки или платья. Прозрачные ткани — это тоже элемент эротики. Заметьте, то, что я перечисляю, совершенно не стоит выкидывать из гардероба. Просто

ф ото: арх ивы пресс- с лу ж б

текст: Ольга Сор ок ина


всему свое время. Есть вещи для будуара, для похода с мужчиной в ночной клуб, а есть — для визита в оперу, представления друзьям или будущей свекрови. Длинные острые ногти, не дай бог еще и богато декорированные, драматичный макияж, обилие спектральных ярких оттенков в одном луке, изобилие украшений, привлекающих внимание к чувственным зонам женского тела,— все это архетипические черты Афродиты, богини любви. Да, в этот раздел попадают и длинные, уложенные в локоны волосы, которые вы можете наблюдать за столиками в дорогих ресторанах. Второе — одежда независимой, свободной женщины, амазонки. Леггинсы в сочетании с туниками, бессменные джинсы, кроссовки, сапоги на плоской подошве, постоянное предпочтение спортивного стиля — все это демонстрирует силу, независимость, преобладание мужских черт характера. Для боевой подруги, соратника по спортивной команде — отлично. Для статусной жены, которая являет перед обществом женскую ипостась пары,— слишком свободно, слишком независимо. Еще секунда — и вот она уже вскочила на своего коня и ускакала за горизонт. Сюда относятся и длинные распущенные волосы с эффектом как будто после сна, прическа «конский хвост», короткие стрижки. Длинные колье, этнические, в частности, деревянные браслеты, бессознательный выбор природных оттенков и натуральных материалов в одежде говорит о том, что женщина в первую очередь ценит свое естество, свою близость к природе, что она умеет ставить цели и достигать их. Архетипический образ жены, а для тех, кто помнит греческую мифологию, образ богини Геры, лучше всего воплощают первые леди государств, чей стиль эксперты регулярно признают безупречным. Это и Грейс Келли, и Джеки Кеннеди, ставшие легендами, и современные «жены-иконы» — королева Иордании Рания, испанская принцесса София, Карла Бруни в бытность свою женой президента Франции, герцогиня Кейт Миддлтон. Есть несколько подобных образов в известных сериалах, у героинь которых роль жены основная. Это Бри Ван де Камп в «Отчаянных домохозяйках», Клэр Андервуд в «Карточном домике», миссис Ван дер Вудсен в сериале «Сплетница». Что их всех объединяет? Что делает их стиль женственным и одновременно поддерживает высокий статус мужа? Если проанализировать их образы, можно выявить несколько общих черт. Во-первых, это силуэт, акцент в котором

сделан на талию. Не на грудь и бедра, а именно на талию. Первые леди нико­ гда не будут рисковать, слишком сильно открывая ноги, какой бы совершенной формы они у них ни были. Максимум — открытые колени. Базовая вещь в гардеробе статусной жены — платьефутляр. Увы, оно идет только стройным женщинам, однако никому не запрещено поддерживать себя в отличной форме. Платье-футляр они носят в сочетании с приталенным жакетом и пальто архитектурного кроя. Если вы будете внимательно следить за цветовой гаммой в гардеробе первых леди, то заметите, насколько часто они отдают предпочтение мягким светлым тонам. Это не случайно. Светлая гамма правильно подобранных оттенков зрительно делает женщину моложе, свежее, создает впечатление открытости,

Не будем вдаваться в громкие названия. Если у женщины нет такого бюджета, она вполне может подобрать что-то аналогичное в более доступном сегменте. Главное — избегать подделок. Элегантные способы уложить волосы любой длины — оружие из арсенала жены. Если женщина не пожелала распрощаться с длиной, то даже длинные волосы ее будут тщательно уложены. В украшениях женщина-жена отдает предпочтение классике. По крайней мере, когда переходит рубеж в 40 лет. Жемчуг — основа ее шкатулки с драгоценностями. Бриллианты — только вечером, серебро и платина — днем. Первые леди предпочитают элегант­ ные туфли лодочки на каблуке. В отличие от финансистов, политиков, юристов, они могут позволить себе яркие цвета и даже открытые мыски и пятки. Но всегда

Базовая вещь в гардеробе статусной жены — платье-футляр предпочтительно мягких светлых тонов. Его носят в сочетании с приталенным жакетом и пальто архитектурного кроя. коммуникабельности, женственности. Из темных оттенков самые «дорогие» по впечатлению — темно-синий, бордо, бургунди, горький шоколад. Довольно часто это оттенки серого. Фактура. Образ «дорогой» женщины создают и богатые фактуры. Такие как тонкая высококачественная шерсть, кашемир, альпака, викунья, а также твид, букле, шелк. Ничего слишком блестящего, слишком кричащего, привлекающего к себе пристальное внимание. Принты. Вы редко увидите в гардеробе статусной жены слишком радикальные принты — все «кавалли», «версаче», все элементы хищницы дорогих джунглей — леопард, зебра, питон — все это придется отложить. Богиня Гера выбирает для себя однотонные наряды, либо традиционные принты с историей — морские, «часовые», шотландку, «гусиную лапку», ромбик. Сумка женщины-жены не зависит от капризов быстро меняющейся моды и всегда держит форму. Это не украшенный стразами и перьями клатч, хотя лаконичный вполне имеет место быть, например, у Кейт Миддлтон. Это сумка, которую потом можно передать по наследству.

знают меру. Они избегают нестандарт­ ной формы каблуков, экстравагантной деталировки. В отличие от деловых женщин, женщина-жена может позволить себе более яркий макияж, более яркую помаду. Но всегда будет придерживаться традиционной гаммы при подборе средств для макияжа. Фиолетовая помада, smoky eyes, голубые тени — это не для нее. То же самое касается и маникюра. Здесь есть место только для классики, Небольшая длина ногтей, форма «мягкий квадрат» или «овал». Неяркий френч, телесные и натуральные розовые оттенки, бордо, божоле, вишня, алый. Статусная жена редко или почти никогда не появляется в свете с голыми ногами. Ультрапрозрачные колготки, которые ввела в моду Кейт Миддлтон,— их палочка-выручалочка. Они умеют правильно выбирать колготки, знакомы с колористическим колготочным этикетом — а там целый свод правил. И помните, что никогда не надевают обычные колготки с туфельками pip toe (с открытым мыском) — для этого есть специальные версии.

Апрель 2015 краснодар magazine

31


люди Блиц-опрос Блиц-опрос

Екатерина Юсупова

Владелица студии по смене имиджа и школы стилистов Ekaterina Yusupova Fashion Studio

Руслан Наток

Совладелец барбершопа Mr. Right

Коротко и ясно

Два занятых человека отвечают на вопросы редакции «Краснодар Magazine».

Что для вас ваша работа? Руслан Все. Екатерина Для меня это в первую очередь удоволь­ ствие от взаимодействия с моей командой. Я собрала не просто лучших специалистов в своей области, но еще и необыкновенных людей, с кем интересно и зарабатывать, и преодолевать трудности, и просто дружить. Как переживаете кризис? Руслан Какой кризис? Екатерина Переживаем. Вино или виски? Руслан Пожалуй, виски. Екатерина Если в контексте предыдущего вопроса, то только виски. Какие планы на лето? Руслан Работать, развиваться, много планов и амбиций. Екатерина Работать, учиться, развить новое направление в своей школе, посетить любимый остров, наконец перебороть страх и научиться управлять мотоциклом, который уже ждет меня в гараже. Любимый ресторан в городе? Руслан «Фрателли», «Пушкинист», «Балкан Гриль». Екатерина «Калина Красная». Удивительные блюда, необычная подача, приятный сервис. Пока этот ресторан лидирует в моем списке. Море или горы? Руслан Горы у моря.

32

краснодар magazine Апрель 2015

Екатерина Я выросла на Кавказе. Поэтому только горы! Мечтаю совершить восхождение на Эльбрус. Как проводите выходные? Руслан У нас всегда понедельник. Екатерина Всегда со своей семьей, но выходных у меня практически нет. Поэтому устраиваем их себе сами, крайне редко, но метко. Можем сорваться дней на 10 куда-нибудь, причем совершенно спонтанно. Что для вас деньги? Руслан Огромная возможность. Екатерина Деньги — это деньги. И ничего более. Для меня деньги ничего не значат до тех пор, пока они есть. Любимое блюдо, которое вы готовите сами? Руслан Омлет с грибами. Екатерина Вместо ответа приведу только свидетельства очевидцев: «Все, что она готовит, восхитительно. Умопо­ мрачительно! Это вкуснее всего того, что я когда-либо ел в своей жизни». Как справляетесь с трудностями, если они есть? Руслан Посмотреть на них с четырех сторон. Екатерина Стараюсь относиться к ним как к очередным этапам в жизни и извлекать уроки. Что для вас стиль? Руслан Детали. Екатерина Индивидуальность. А именно удачная и гармоничная ее реализация во внешнем виде. Любимая марка автомобиля? Руслан Porsche. Екатерина Автомобиль для меня — просто сред­ ство передвижения. До тех пор, пока не куплю себе Merscedes 230 SL небесно-голубого цвета.

фото: арх ивы пресс-с лу ж б

Последнее путешествие Руслан Геленджик, «Кемпински Гранд Отель». Екатерина Остров Бали. Необыкновенное, мистическое место с сумасшедшей энергетикой. Это место способно раз и навсегда изменить сознание.


компании и проекты Франшиза

Живые деньги на живом пиве Успешная сеть магазинов «Бодрисар» предлагает инвесторам весьма привлекательную франшизу: вложить 1,4 млн рублей в новый магазин живого пива, доверить его управление сети и получать 50 % годовых. О нюансах пивного бизнеса «Краснодар Magazine» рассказал руководитель проекта Вячеслав Дрига. Беседовал Юрий Васильченко Фото Олег Десятников Вячеслав, я знаю, что у вас несколько бизнес-направлений. Конкретизируйте, чем каждое из них занимается. Торговая компания «Розлив-Юг» занимается поставками живого пива в розничные точки, у нее около 300 клиентов по всему краю, летом еще рассчитываем на рост. Под нашим брендом «Бодрисар» сейчас работают 22 магазина живого пива, из них 6 собственных, а остальные — по франшизе. И относительно новая сопутствующая тема — компания «Рыбачка», которая производит рыбную продукцию для любителей пива. Здесь также сформирована своя франшиза — фирменные магазины-отделы «Рыбачка Соня». Все три компании работают на пивном рынке юга России и тесно взаимодействуют друг с другом. Точно все перечислили? Еще есть 6 разных пивных магазинов, не входящих в сеть «Бодрисар», но также находящихся под нашим управлением. «Бодрисар» что означает? Нас трое учредителей, и название составлено из наших фамилий — Бороздин, Дрига

34

краснодар magazine Апрель 2015

и Саркисян. Этот неологизм оказалось возможным зарегистрировать как товарный знак.

магазина «Бодрисар» уже нет — он пал жертвой наших экспериментов с форматами торговли.

Какие задачи сейчас стоят перед вами? Расширяете число партнеров по франшизе?

А эти 6 магазинов, которые не «Бодрисар», они откуда?

Абсолютно верно. Мы заинтересованы в привлечении франчайзи в оба сетевых розничных проекта — «Бодрисар» и «Рыбачку Соню». Например, будет здорово, если кто-то из читателей этого интервью откликнется (улыбается). Мы еще не достиг­ ли оптимального количества магазинов, потенциал для роста большой. Поэтому от открытия каждого нового магазина в выигрыше будут все участники системы. Уже 22 «Бодрисара». Насколько я помню, первый из них года два назад появился? Пивным бизнесом мы начали заниматься 8 лет назад, открыли свои первые магазины. Постепенно часть магазинов продали, а часть перевели под вывеску «Бодрисар» и вскоре запустили предложение о франшизе. Построением этой фирменной сети занимаемся с 2012 года. А самого первого

Если мы видим перспективный пивной магазин в хорошем месте, то приходим к его владельцу с предложением передать нам его в управление и гарантированно получать прибыль. Он остается собственником, получает те же деньги и высвобождает свое время для других дел. А мы стараемся повысить прибыльность объекта за счет своих компетенций и заработать. Всем интересно: и нам, и хозяину. Сейчас вы продаете только живое пиво. Одно время в городе, куда ни глянь, везде пестрили вывески «Живое пиво». Сейчас поменьше. Что это за продукт? По сути все пиво, которое производится у нас в крае, живое. Это непастеризованное пиво с маленьким срок годности: 7–10 суток. Некоторые пивовары для выигрыша в логистике умудряются продлить срок годности живого пива до 30 суток, аргу-


Вячеслав Дрига

Апрель 2015 краснодар magazine

35


компании и проекты Франшиза

Интерьер магазина «Бодрисар»

Мы привлекаем франчайзи в оба сетевых розничных проекта — «Бодрисар» и «Рыбачку Соню». ментируя это особой чистотой на производстве. Естественно, остальные им не верят. Живое пиво с его небольшими объемами производства и локальным сбытом — это некое противопоставление массовому продукту крупных пивоваренных компаний. Производителей живого пива стало гораздо больше, возросла конкуренция. И это на фоне закрытия крупных пивных производств? Есть такой факт: за последние два года в России закрылись девять заводов. Да, рынок пива в целом падал. Но усугубление ситуации больших игроков я связываю с ростом сегмента живого пива. Цифры для сравнения: если раньше в Краснодарском

36

краснодар magazine Апрель 2015

крае было пять производств живого пива, то сегодня работают уже 105 маленьких пивоварен. Как и где этот сегмент зародился? По моим наблюдениям, в России рынок стартовал в Новосибирске. Именно там в свое время наладили производство пеногасителей и стали их активно внедрять. Это устройства, которые кардинально сократили время обслуживания покупателя при продаже пива на розлив и изменили это рынок. Там, как грибы, стали появляться пивоварни и магазины, а потом и у нас все активизировалось. Помню, когда мы начинали бизнес, использовали в магазинах еще обычные краны — это небо и земля.

Почему потребители полюбили живое пиво? В чем его ощутимые преимущества? Самое главное — вкус, более выраженный и богатый, характерное послевкусие. Если человек любит пиво и попробовал хорошее живое пиво, то вряд ли он вернется к пастеризованному продукту. Живое пиво — это пиво прежде всего на розлив или бутылочное тоже? Его производят и в бутылках, но люди предпочитают разливное. Они отмечают, что у бочкового пива, налитого через кран, наилучшие вкусовые качества. А мы и не стремимся менять сложившее­ ся мнение. Как сегодня выглядит ситуация на рынке живого пива? Рынок появился в 2006–2007 годах, а в 2011–2012 годах пережил бурный рост, всплеск спроса и предложения. Именно тогда вывески «Живое пиво» были на каждом углу. Сейчас рынок стабилизировался, и клиент стал более требовательным. Сейчас ему нужно прийти в магазин, где не 6, а 26 сортов пива представлено, где он сразу и рыбу,


и раков купит. А это уже другие магазины, и входной билет на этот рынок теперь стоит дороже, не 200 тысяч рублей, как раньше. Поэтому мелкие магазины не выдерживают конкуренции и уходят с рынка. Хорошо, потребитель хочет выбора. Ваш ассортимент представлен исключительно производителями из Краснодарского края? Если правильнее, то с юга России. Но, например, есть производители, которые везут к нам пиво с Алтая. Мы это пиво тоже продаем: как оптовая компания, мы условно обязаны предложить клиенту тот продукт, который он запрашивает. Это у них срок годности до 30 суток? У них вообще 90 суток. Но оно и хуже продается. Мы ставим любой сорт в «Бодрисар» и смотрим динамику продаж. По объемам продаж алтайское пиво в разы уступает нашим местным производителям. Качество производимого пива растет? Конечно! Раньше некоторые производители могли себе позволить летом варить не вполне качественное пиво. У них даже термин такой был — «летнее пиво», когда недоваривают, лишь бы продать. При текущем уровне конкуренции подобное вряд ли кто может себе позволить — потребители быстро сменят свои предпочтения. Наоборот, необходимо поднимать качественную планку. Если сопоставить местное живое пиво с импортным бутылочным по цене 150– 250 рублей за бутылку? Эти вещи нельзя сравнивать — совершенно разные сегменты. Говоря о живом пиве, мы прежде всего говорим о среднем ценовом сегменте. Это пиво, которое производится в России и над которым, конечно, будут иронизировать чешские пивовары. Крафтовое пиво — это тоже ваша тема? Крафтовое пиво — это продукт более высокого уровня. Сейчас мы только начинаем поставлять его в сеть «Бодрисар». Появление и развитие сегмента крафтового пива — еще одна из причин закрытия больших заводов. Маленькие производства демонстрируют лучшую маневренность на рынке, оперативнее реагируют на запросы потребителей. Качественных мест продажи живого пива хватает? При сопоставимых ценах вкус живого пива заметно выигрывает перед обычным. Пастеризованное бутылочное пиво доминирует прежде всего потому, что оно доступнее,

есть в любом продуктовом магазине, а чтобы купить живое, все равно нужно куда-то пройти, проехать, предпринять минимальные организационные усилия. Но в рамках развития сети магазинов «Бодрисар» по франшизе мы работаем над тем, чтобы максимально приблизить живое пиво к потребителям (улыбается).

но управляет магазином наша управляющая компания. Мы полностью ведем его бизнес, один раз в месяц отчитываемся перед владельцем по финансовым показателям и выплачиваем его прибыль. Но берем, конечно, оплату за свои услуги.

Хорошо, расскажите, как устроена ваша франшиза?

Затрудняюсь ответить, но, возможно, мы единственные.

В «Бодрисаре» изначально мы запустили стандартную модель франчайзинга. То есть мы показываем человеку технологию, помогаем открыть магазин, далее он сам работает по нашим стандартам, а мы поставляем ему продукцию. Но спустя какое-то время мы поняли, что эта модель

По этой системе кто-нибудь еще в России с пивом работает?

Сумма инвестиций? Необходимый объем инвестиций в один магазин — 1,4-1,5 млн рублей. Сумма несколько выросла из-за поднятия цен на оборудование. В нее заложено все: аренда и зарплата на стартовый период, ремонт,

Сейчас клиенту нужно прийти в магазин, где не 6, а 26 сортов пива представлено, где он сразу и рыбу, и раков купит. плохо работает. Это с виду кажется, что в пивном магазине все просто. Есть много разных мелочей, которые нужно соблюдать каждый день, каждую неделю, от них зависит успешность магазина. И несоблюдение стандартов приводит к общим неудовлетворительным результатам. И что там сложного? Например, это может касаться регулярной промывки оборудования или расстановки кег на складе. Но предприниматель не хочет многого делать, считает, что ничего страшного не случится, если оборудование будет промыто не раз в неделю, а раз в месяц. Или «Этот товар мы не хотим держать, потому что…» Мы объясняем, что это высокомаржинальный товар, он формирует вашу прибыль. «Нет, мы не хотим, мы хотим поставить вот такое пиво». Когда массово начались подобные трения и разногласия, мы подумали и видоизменили модель франшизы. В чем уникальность вашей текущей модели франшизы? Человек инвестирует в магазин деньги,

оборудование, закупка продукции. Доинвестирование не требуется. Потребуется помещение площадью 50-70 квадратных метров. Какой средний срок окупаемости магазина? 1–1,5 года. Но есть магазины, которые окупаются за 5 месяцев, а также есть те, что за 2 года. Все зависит от места, конкуренции, стоимости аренды — влияет много факторов. За счет наших компетенций — уровень сервиса для покупателей, управление ассортиментом и другое — инвестиционные риски нашего партнера-франчайзи резко снижаются. Каков, на ваш взгляд, портрет вашего потенциального инвестора? Кому это может быть интересно? У нас есть совершенно разные франчайзи. Например, один из инвесторов вообще живет в Самаре, сюда даже не прилетает, но открывает с нами уже четвертый магазин. Мы воплотили свой многолетний отраслевой опыт в бизнес-модель, которая позволяет нашему партнеру выгодно инвес­ тировать при весьма умеренных рисках.

Апрель 2015 краснодар magazine

37


компании и проекты Франшиза

50 % наших магазинов генерируют чистую прибыль для владельца на уровне 70–100 тысяч рублей в месяц.

10 магазинов в Краснодаре и пригородах, а прямо сейчас можно открывать 5 точек. Сколько времени уходит на запуск магазина? Три-четыре недели. Есть ли у точки жизненный цикл, даже если удачно подобрано место? В нашем бизнесе конкуренция несколько снижается за счет ухода с рынка мелких продавцов. А мы наоборот укрупняемся, и выручки в наших магазинах пока только показывают рост. Были сложности с ростом сети?

Наш бизнес заключается в следующем: мы поставляем в работающий магазин пиво, рыбу, снеки и зарабатываем на этом. Мы заинтересованы, чтобы каждый магазин сети был прибыльным и успешным. Ведь если все хорошо, человек поверит в проект и откроет с нами еще несколько точек, обеспечив естественный рост для сети и наших оптовых поставок. На какую прибыль может рассчитывать собственник от одного такого магазина? 50 % магазинов генерируют чистую прибыль для владельца на уровне 70–100 тысяч рублей в месяц, 25 % — 30–60 тысяч, еще четверть магазинов показывает более скромные результаты. Пару месяцев в году слабые — это ноябрь и февраль. В остальные месяцы показатели варьируются в большую или меньшую сторону, всплески продаж быва-

38

краснодар magazine Апрель 2015

ют летом. Есть магазин, который в августе и 300 тысяч чистой прибыли приносят. У него какое-то особенное месторасположение? Да, конечно, как и в любой рознице, мес­ то — решающий фактор.

Год назад мы слишком быстро росли. Не рассчитали наши организационные ресурсы и чуть не потеряли управляемость компанией. Система давно стабилизировалось, а мы извлекли урок, что пока не готовы открывать 5 новых магазинов в месяц.

Только вы имеете право быть поставщиком магазинов «Бодрисар»?

Побережье для расширения рассматриваете?

Исключение одно — импортное пиво, так как мы им пока не занимаемся.

Там ярко выраженная сезонность спроса, пока мы не интересуемся курортными городами.

Сколько еще «Бодрисаров» может вмес­тить в себя Краснодар? По нашим планам двухлетней давности с учетом роста города можно было открыть еще около 20 точек. Сейчас, правда, темпы роста замедлились, некоторые районы еще не заселены людьми. Тем не менее, до конца 2015 года есть резерв для открытия

А если брать крупные города края, тот же Армавир или Майкоп в Адыгее, они уже готовы к вашему формату магазинов? Неоднозначно. К управлению магазинами в других городах мы только готовимся. В разных местах появляются желающие


открыть магазин, и в ближайшее время мы обязательно начнем открываться по всему краю. Как пример. Сегодня уже работает магазин «Бодрисар» в Ейске, город относительно небольшой, но с хорошими показателями продаж по пиву. Как будет дальше развиваться рынок непастеризованного пива в регионе и в России? Еще какое-то время он будет развиваться в формате живого пива. Рынку еще есть куда расти. Дальше наступит эпоха крафтового пивоварения, причем весьма скоро. Уже есть первые ласточки и у нас в крае. Хотели бы создать свое крафтовое производство? Да, конечно. У нас есть подготовленный бизнес-план, и мы готовы рассмотреть участие инвесторов в его воплощении в жизнь. К моменту окончания строитель­ ства завода рынок должен дозреть. Поговорим о «Рыбачке Соне». На какой стадии проект? Сейчас мы запускаем и тестируем свои магазины, они будут делить площадь зала с магазинами «Бодрисар», но работать под отдельной вывеской. В итоге наш парт­ нер по «Бодрисару» сам сможет открыть такой рыбный отдел в своем магазине или впустить кого-то еще. Выручка у него не упадет, наоборот, заработает на субаренде. На своих магазинах мы покажем партнерам, как работает отдел «Рыбачка Соня», чтобы они в него поверили. Что требуется для открытия «Рыбачки Сони»? 700–800 тысяч рублей и помещение 25–30 квадратных метров. В чем плюсы «Рыбачки Сони»? Пивной и рыбный магазины будут друг друга дополнять, оба они будут успешны благодаря синергии. Когда человек идет за пивом, он скорее всего купит и рыбу. Увидев там широкий ассортимент, купит ее больше. В «Рыбачке Соне» будет продаваться и рыба к пиву, и рыба к домашнему столу. Даже аквариумы с живой рыбой и раками будут стоять. Удобство наших магазинов в том, что они, как правило, сосредоточены в спальных районах. Рыба у вас будет неупакованная? Рыба будет разложена в лотках, качественная рыба без лишней мишуры. Мы сами закупаем живую рыбу, солим, сушим, коптим. Пригласили технолога с опытом

Говорят франчайзи сети «Бодрисар» Владимир Создано два правильных условия. Ты оформляешь франшизу, вкладываешь деньги, и твоим бизнесом управляет опытная, грамотная, профессиональная команда. И второе — из обычной пивнушки сделан отличный супермаркет пива, где постоянно поддерживаются чистота и качество на достойном уровне. В планах — открытие в нашем магазине отдела «Рыбачка Соня».

Виталий Создана очень удобная схема: ты сам не вовлечен в процесс, и деньги работают без твоего участия. Твоя задача — вложить деньги и получать прибыль. Персонал, поставки и прочее не требуют твоего вмешательства, контроля. Это очень удобно, особенно если ты занят другой своей работой. Магазин отлично функционирует сам по себе. В планах — открыть еще один такой «Бодрисар».

работы на крупном рыбном заводе во Владивостоке. Она поможет наладить выпуск эксклюзивных позиций с интересными вкусами. У нас в стране по-прежнему пиво пьют с рыбой, а не с колбасками? Да, не хотят ничего другого. Чего мы только ни пытались продавать: колбаски, рульку. Рыба — да, раки — супер! А вот все остальное — нет. Как вы вошли в пивную тему? Стечение обстоятельств? Мы сами любим пиво, попробовали живое пиво — понравилось. Но купить его в цивилизованном месте тогда было невозможно. Зайдешь в магазин, а там будет неопрятный продавец, собака может в углу сидеть, посторонние запахи — ощущения не из приятных. И начали думать о том, чтобы открыть хорошие магазины, нашли общих знакомых, которые подсказали, как подступиться к этому рынку. Когда открыли первый магазин, у нас там очереди стояли постоянно. Одного наблюдателя это так вдохновило, что он купил у нас магазин за очень большую сумму. На эти деньги мы, собственно, и начали развиваться.

буквально, очередь к стенду стояла. Когда начались серьезные проблемы с керченской переправой, тема поутихла. Мы поняли, что логистика — слабое звено, ее нужно специально выстраивать. Сегодня требуется инвестор и в этот проект. Обьем инвестиций около 25 млн рублей, рынок с очень низкой конкуренцией. В Крыму свои производители пива есть? Нет, возить продукцию нужно отсюда. Крым — все-таки винный регион. Это у нас как-то уживается и вино и пиво. Мы продолжаем плотно заниматься темой Крыма, ведь рынок там большой. Решили, что будем брать корабль в аренду и везти пиво не через Порт-Кавказ или Новороссийск, а через небольшие причалы. Сегодня у нас есть договоренности с крымскими оптовиками. Они взяли у нас первую партию, с трудом ее доставили, но пиво разошлось на ура, людям понравилось. Поэтому все ждут, когда мы решим вопрос с транспортировкой на полуостров. Решения есть, остается привлечь инвестора для этого проекта. Сам рынок — это наш рынок 5-7 лет назад, и там все только начинается.

В соцсетях видел, что вы в Крым в прошлом году ездили. Что дала поездка? Крым — неосвоенная территория. Первый раз мы поехали посмотреть, что там с пивными магазинами. Выяснили, что все очень плохо, магазинов нет, пустой рынок. Затем посетили там выставку франшиз с франшизой сети «Бодрисар» — интересующихся там много, нас разрывали

По вопросам сотрудничества звоните по тел. +7 918 392-87-83 www.bodrisar.ru

Апрель 2015 краснодар magazine

39


компании и проекты Малый бизнес

Немного пугает слово «нестандартными». Во многих отраслях есть какие-то свои стандарты. Понятно, что вывеска и входная группа должны выглядеть презентабельно. Но нужно ли чем-то удивлять посетителей отделения банка, например? Да, у банков все расписано буквально до мелкого винтика. Но со многими другими компаниями у нас получается делать нестандартные вещи. В своих проектах, мы стараемся использовать совершенно разноплановые материалы: стекло, металл, дерево, бетон и пенопласт. Как пример, применение дерева при изготовлении вывески для ресторана «Скотина». Ты недавно поделился информацией о патенте, который вы получили. Очень круто звучит, но хочется уточнить, что за патент?

Поколение «Индиго» Компания «Индиго-Сайнс» создает в Краснодаре и за его пределами яркие и запоминающиеся вывески, внедряет инновационные технологии в наружной рекламе и обслуживает серийные заказы крупных клиентов. Основатель компании Денис Сагидуллин посвятил «Краснодар Magazine» в тонкости работы с «наружкой» сегодня. бесе до ва л: юрий васи льченко

«Индиго-Сайнс» уже хорошо известна в городе и за его пределами качеством своих работ. Как вы вообще к этому пришли? У нас было больше предприятие «Кубань-Неон» — занимались производством неоновых трубок для нужд индустрии. А в 2008 году решили создать компанию, которая будет соответствовать всем современным запросам клиентов в сфере производства наружной рекламы. В чем ваша ключевая компетенция, какие продукты и услуги вы предлагаете? Денис Сагидуллин, основатель компании «Индиго-Сайнс»

Наше отличие заключено в основном принципе нашей работы: мы стараемся делать качественные изделия, предоставлять сервисное обслуживание. Что касается объектов, то делаем всё: и крышные установки, и небольшие вывески. Но концентрируемся на интересных проектах: либо больших и заметных, либо маленьких и сложных в исполнении. Вы занимаетесь только высокобюджетными заказами? Они не обязательно должны быть высокобюджетными, но должны предполагать применение новых интересных технологий, быть нестандартными.

40

краснодар magazine Апрель 2015

Патент это наша гордость, это огромный труд проделанный всей нашей командой. Патент на новую технологию SolaAir, защищает наши права на территории РФ. Вывески с блестками, пайетками, блестящие и бликующие вывески, у этой технологии много интересных названий, все это — система SolaAir. Мы называем это блик-технологией — блестящие диски, которые все время находятся в движении за счет внешних воздействий,  — воздуха, вибраций и так далее, отражая при этом световые и солнечные лучи. Они не боятся ни солнца, ни дождя, ни холода, ни жары. Но самое главное — очень интересный визуальный эффект, как при дневном освещении, так и при искусственном. Насколько эта технология становится популярной? Многим заказчикам, которые хотят как-то выделиться, это может быть интересно. Мы держим определенную ценовую планку на SolaAir и пока стараемся выборочно предлагать ее именно тем компаниям и брендам, которые, по нашему субъективному мнению, могут быть достойны этой технологии. SolaAir сложна в производстве? Да, производство не назовешь простым. Мы потратили много сил и средств на разработку нашей системы SolaAir. На данный момент работаем над запуском производства всех комплектующих системы в нашей стране. Что сегодня пользуется устойчивым спросом у клиентов? В ходу все те же световые буквы, световые короба, единственное, что сейчас мы переходим на более интересные технологии в части подсветки. Начинаем использовать световые модули с линзами, которые рассеивают свет. «Индиго-Сайнс» стала официальными представителями компании BaltLED. Они собирают свою продукцию из очень качественных компонентов.


Сейчас вы компания с именем в «наружке». Какой позиции на рынке вы придерживаетесь? Мы стараемся работать и преподносить себя так, чтобы вывеска, сделанная «Индиго-Сайнс» воспринималась как крутая и престижная. У нас уже есть постоянные клиенты, которые рекомендуют наши технологии и наше качество работы. При тиражной продукции делаем для клиентов тестовые образцы, смотрим, насколько они удовлетворяют клиентов. Получается некий бутик наружной рекламы? Да, что-то в этом роде. Но при этом, у нас многопрофильное предприятие. Помимо наружной рекламы, у «Индиго-Сайнс» есть отдельное направление — Woods Creative. Наши специалисты изготавливают интерьерные дизайнерские изделия из дерева, окрашивают их, фрезеруют, покрывают лаком. Это сейчас очень популярно для свадебных торжеств, открытий, дней рождений. Как 2015-й год ощущается компанией с точки зрения объема заказов? Как ни странно, этот год даже лучше, чем прошлый. Одни предприниматели что-то открывают, другие закрывают. Но открытий

и позитива на рынке хватает, поэтому наши услуги весьма востребованы. Что бы ты выделил из заказов? Мы давно и успешно работаем с банками «Кубань Кредит» и «Уралсиб». Это стандартизированные объекты и мне нравится четкость банков как клиентов. Из нестандартных работ — ночной клуб Bounce, бар «Грани», ресторан MOST, бар «Ёж». Где ты черпаешь новые идеи? Я стараюсь не пропускать отраслевые выставки, в путешествиях, в общении с западными партнерами. Несколько раз ездил на специализированные выставки в США — поверьте, там есть, что подсмотреть и чему поучиться. С удовольствием работаю с дизайнерами интерьеров и архитекторами, у них много совершенно безумных идей, которые мы вместе воплощаем в жизнь. Оформление торговых центров, витрин магазинов, этот ваша сфера? Да, нам было бы интересно оформлять витрины. На Западе для этого есть очень простые, но интересные технологии. Здесь кому не предлагаю, пока отклика не увидел. В США, например, остановился у витрины Louis Vuitton. Там стекло в два слоя. На одно стекло нанесены небольшие цветные квадратики из пленки, на другое стекло —

квадратики большего размера. И когда ты проходишь мимо, то при боковом зрении, витрина как бы плывет, ты чувствуешь, что что-то происходит. Движение создается статичным объектом. Хочется проектировать и воплощать относительно недорогие, но интересные вещи. Вывод такой: если нужно что-то классное, то обращайтесь в «ИндигоСайнс»? Классное, эксклюзивное, новаторское, выходящее за рамки общепринятого понимания изготовления наружной рекламы. В каждый наш проект мы вкладываем душу и максимум профессионализма. Важно понимать, что обращаясь в компанию «Индиго-Сайнс», клиенты, прежде всего, получат качественную и высокотехнологичную продукцию. О чем мечтаете? Хочется построить такое предприятие, у которого не будет никаких преград с качественным воплощением технологий: свободно работать с металлом, бетоном, деревом, стеклом. Мы сейчас движемся в этом направлении, но до совершенства еще долгий путь. «Индиго-Сайнс» тел. +7 (928) 331-11-99, indigo-signs.com

Апрель 2015 краснодар magazine

41


компании и проекты Недвижимость

Место под солнцем Инвестиции в недвижимость — один из лучших способов сохранить и преумножить свои деньги. А если эта недвижимость у моря, то приятных моментов становится еще больше. И как бы мы ни ругали свое Черноморское побережье, жить летом на море становится хорошей традицией. Объектов, отвечающих вкусу современных покупателей и их представлениям о качестве жизни в олимпийской столице, более чем достаточно.

Жилой комплекс «Имеретинский»

Адрес Адлер, Имеретинская долина Количество апартаментов 2000 Этажность 3–7 Общая площадь 75 га, 58 домов Площадь апартаментов от 28 до 230 кв. м Инфраструктура Центральные коммуникации, дополненные современными инженерными системами, охраняемые парковочные площади, консьерж в каждом корпусе. 16 бассейнов, из них 9 взрослых, детские площадки с про-

42

краснодар magazine Апрель 2015

резиненным покрытием, спортивные площадки (волейбол, баскетбол, теннисные корты), озеленение 40 % территории. Отделка — декоративная крашеная штукатурка Ceresit, травертин (натуральный камень) с декоративными элементами, дерево лиственница. Срок сдачи объекта Сдан Минимальная цена за 1 м кв. 120 000 руб. Максимальная цена за 1 м кв. 250 000 руб.

Жилой комплекс «Имеретинский» — это так называемая «Олимпийская деревня». Собственный пляж, 10 минут до стадионов и арен, яхт-клуба, трасса «Формулы-1». Состоит из 4 кварталов, таких как: «Прибрежный», «Морской», «Парковый», «Заповедный»; включает 58 домов различной этажности. Стандарты застройки и качества жилья соответствуют европейскому классу «А». В районе открыт детский сад, английский паб THE PRINCE OF WALES, кафе, мини-маркет.

ф ото: арх ивы пресс- с лу ж б

50 м до моря


Жилой комплекс «Королевский парк» Адрес Хостинский район, Курортный проспект Общая площадь комплекса 44 000 кв. м Этажность 18 Площадь апартаментов от 95 до 383 кв. м Инфраструктура Квартиры открытой планировки с террасами с видом на море или парк, панорамное остекление, развитая инфраструктура, открытый и закрытый бассейны, апарт-студио, клубный ресторан, фитнес-клуб, спортивные площадки для тенниса, пентхаус класса люкс на верхнем этаже; высота потолков в квартирах не менее 3,2 м, панорамные лифты, подземный паркинг. Срок сдачи объекта Сдан Минимальная цена за 1 м кв. 116 000 руб. Максимальная цена за 1 м кв. 350 000 руб. ЖК «Королевский парк» — это один из самых роскошных жилых комплексов в Сочи. Территория комплекса имеет ландшафтное озеленение, паркинг, ресторан, детскую площадку, бассейн и зону отдыха.

Также на территории комплекса расположен каскад из элитных вилл с бассейнами. Поднимаясь на панорамном лифте можно бесконечно наслаждаться морскими просторами и зеленой прибрежной полосой.

200 м до моря

Жилой комплекс «Александрийский маяк» Адрес Центр Сочи Общая площадь комплекса 1540 кв. м Этажность 21 Площадь апартаментов от 170 до 360 кв. м Инфраструктура высококачественная отделка фасадов и внутренних помещений гранитом, мрамором, венецианской штукатуркой, три бесшумных лифта фирмы OTIS, ресторан, три бассейна, SPA-центр, фитнес-центр, консьерж, современные системы телекоммуникаций, подземный 5-уровневый паркинг. Срок сдачи объекта Сдан Минимальная цена за 1 м кв. 263 000 руб. Максимальная цена за 1 м кв. 585 000 руб.

70 м до моря

Элитный жилой комплекс апартаментов «Александрийский маяк» класса Premium построен в самом центре олимпийской столицы. Комплекс окружен престижными отелями и расположен в парковой зоне города, рядом расположены концертный зал «Фестивальный», аквапарк, рестораны и центральная набережная Сочи.

Апрель 2015 краснодар magazine

43


компании и проекты Недвижимость

Жилой комплекс «Новая Александрия» Адрес Сочи. Курортный проспект Количество квартир 232 Этажность 23 Площадь апартаментов от 93 до 290 кв. м Инфраструктура Все объекты инфраструктуры относятся к категории люкс. Вся территория охраняемая, работает консьерж, имеются детские площадки. Отделка — гранит, мрамор, венецианская штукатурка. Срок сдачи объекта Сдан Минимальная цена за 1 м кв. 86 000 руб. Максимальная цена за 1 м кв. 381 000 руб.

100 м до моря

Жилой комплекс «Новая Александ­ рия» состоит из двух высотных корпусов, соединенных между собой параллельными стеклянными секциями. Пентхаусы имеют собственные террасы (90 кв. м) с открытыми бассейнами. Дом окружен экзотиче-

ской южной растительностью, красивыми газонами и цветниками. Высокие потолки, большие окна, застекленные лоджии и террасы пропускают много солнца и воздуха. Дом гармонирует с уже существующей застройкой и отлично вписывается в природный ландшафт.

Жилой комплекс «Морской дворец» Адрес Центр Сочи Количество квартир 90 Этажность 16 Площадь апартаментов от 56 до 441 кв. м Инфраструктура Монолитно-несущие стены, единая система кондицио­ нирования и вентиляции, подземный и надземные паркинги, плавательный бассейн, профессиональный спортивный зал, ресторан, бар, лифты фирмы KONE, остекление фасада SCHUCO, высота потолков 3,3 м. Срок сдачи объекта Сдан Минимальная цена за 1 м кв. 158 000 руб. Максимальная цена за 1 м кв. 320 000 руб. Проект отличается яркой индивидуальностью, современными формами, максимальной комфортностью для проживания людей. Сочетание классических элементов с современными формами делает жилой

44

краснодар magazine Апрель 2015

комплекс «Морской дворец» одним из лучших современных архитектурных объектов курорта. В доступности пятиминутной прогулки находятся концерт­ ный зал «Фестивальный», морской вокзал, салон красоты, городские пляжи.

200 м до моря


Бизнес-центр класса B+ «Изумруд» АРЕНДА ОФИСОВ

• Здание сдано в эксплуатацию в 2013 г. • Получено свидетельство права собственности • 13 этажей наземных, 1 этаж подземный • Общая площадь — 10 460.8 кв. м • Общая площадь этажа — 730 кв. м. • Офисная площадь этажа —630 кв. м • Охраняемая парковка в здании — 11 м/мест • Наземная парковка общего пользования — 49 м/мест

• Современные строительные технологии • Вентилируемый фасад • Открытая планировка, возможность деления на блоки • Высота потолков – 3.3 м • Предчистовая отделка офисов • Центральная система вентиляции и кондиционирования • Система центрального отопления • Спринклерная система пожаротушения

• Система пожарной сигнализации • Ведущие провайдеры телекоммуникационных услуг • Лифты Sigma • Круглосуточная охрана здания • Система контроля доступа • Кафе в подвальном этаже здания • Кофейня на первом этаже здания • Ресторан на эксплуатируемой кровле 13-го этажа

г. Краснодар, ул. Янковского, 169 т.: +7 918 18 6666 2, (861) 298 90 80 bc-izumrud@mail.ru, www.bc-izumrud.ru


СПАСИБО ДЕДУ ЗА ПОБЕДУ Великая Отечественная война, 70 лет Победы в которой мы отмечаем в этом году, коснулась практически каждой семьи в нашей стране. Наши деды и прадеды, бабушки и прабабушки самоотверженно сражались на передовой или работали на победу в тылу. Память о них хранят семейные фотоальбомы, архивные документы и скупые воспоминания, которыми герои войны успели с нами поделиться. Эта память очень важна всем нам, чтобы по-настоящему ценить мир и не допускать возможности войны в будущем. Накануне 9 мая «Краснодар Magazine» попросил нескольких читателей поделиться историями своих близких, познавших трагедию войны и отстоявших для нас Великую Победу и мирное небо.

48

краснодар magazine Апрель 2015


Степан Никитович Катруха 1910—1988 гг. Рассказывает

Андрей Трегубов, правнук

М

ой прадед Степан родился в слободе Меловатка в Волгоградской области, которая по преданию, была основана в конце 17 века беглыми бурлаками и крестьянами. Он окончил Ленинградскую военно-техническую летную школу и в 1930 году был переведен в летную школу в Оренбурге. До начала войны работал инструктором в Днепропетровском авиационном клубе. Осенью 1941 года прадед был назначен командиром 644-го ночного бомбардировочного авиационного полка и с этим полком прошел всю войну от Москвы до Берлина. После боев за Гродно его авиаполк получил звание Гродненского Краснознаменного. За успешное ведение боевых операций трижды получал благодарности в приказах Сталина и награжден боевыми орденами — орден «Суворова» (одна из высших военных наград для командиров, была вручена за освобождение Гродно), два ордена «Отечественной войны», два ордена «Красной Звезды», орден «Ленина», орден «Боевого Красного Знамени» и многочисленными медалями за освобождение городов и за победу над фашистской Германией. Я счастлив, что застал прадеда живым, помню, как мальчишкой сидел у него на коленях, и очень горжусь его подвигом.

Апрель 2015 краснодар magazine

49


Владимир Васильевич Каракулов 1918—2001 гг. Рассказывает

Анатолий Сиобко, внук

Д

овоенная жизнь моего двоюродного деда была очень тяжелой — к 1933 году он и его четыре сестры осиротели. После долгих сиротских мытарств и просьб милостыни, детей поместили в приют. В сентябре 1938 года в Ижевске дед был призван на службу в армию и направлен в полковую школу 254-го стрелкового полка 39-й стрелковой дивизии. В марте 1941 года поступил в Куйбышевское военно-пехотное училище. В феврале 1942 года, окончив учебу в училище, лейтенант Каракулов был направлен на Дальний Восток, а затем переброшен на Донской и Сталинградский фронта. С августа 1942 года дед командовал минометной ротой, а вскоре за тактическую грамотность и организованность получил под командование стрелковый батальон. Он принимал активное участие в битве за Сталинград, воевал на территории Украинской ССР. За многочисленные боевые подвиги в военных сражениях он был представлен к званию Героя Советского Союза, но по каким-то причинам не по-

50

краснодар magazine Апрель 2015

лучил его. Дед был награжден орденами «Ленина», «Александра Невского», «Красной Звезды», «Красного Знамени», «Отечественной Войны II степени» и многочисленными медалями. Своими героическими и решительными действиями он увлекал солдат за собой. Напрмер, при форсировании Днепра дед с группой бойцов в обычной лодке первым переправился на западный берег и, оттеснив превосходящие силы противника, занял выгодную высоту. Его отряд отбил 7 контратак противника, уничтожил при этом 100 фашистов и 2-х взял в плен, удерживая занятый рубеж до переправы батальона. Несколько раз был ранен, однако через непродолжительное время вновь возвращался в строй и продолжал командовать своим подразделением. В ноябре 1944 года в одном из наступательных боев в ноябре получил тяжелое ранение, после которого его отправили на лечение в эвакогоспиталь в город Кисловодск. После увольнения из армии по болезни в 1945 году остался жить в Краснодарском крае.


Справа на фото

Карп Иванович Васильченко

Виктор Иванович Михайлов

1918—2011 гг.

1924—1992 гг. Рассказывает

Юрий Васильченко, внук

Д

едушка Карп проходил службу в армии, когда грянула война. Поскольку он мало, что рассказывал родным после войны, точно отследить его военный путь сложно. По наградным документам известно, что он воевал на подступах к Москве, в Белорусской ССР, Литовской ССР, а закончил войну в Восточной Пруссии (сейчас Калининградская область России — прим. ред.). Дед был телефонистом, прокладывал кабель и обеспечивал связь между подразделениями. Среди его наград: орден «Славы» III степени, орден «Красной Звезды», медаль «За отвагу». Он получил множество ранений, выстрелом вражеского снайпера потерял большой палец на правой руке, а наиболее сильно пострадал во время боя 30 января 1945 года возле деревни Абшванген. У него практически оторвало кисти рук, в госпитале в Москве сразу хотели их ампутировать. Но один из докторов настояла на операции: кисти деду буквально пришили, сосуд за сосудом. Ему была присвоена инвалидность. А про палец он позже отшучивался перед внуками, что «собака откусила». В апреле 45-го, уже находясь дома, в станице Елизаветинской, он с женой получил похоронку на себя. По ошибке его записали погибшим и захороненным в братской могиле. Я нашел эту информации на одном из сайтов, нужно будет исправить. Дед прожил 92 года, последнее время болел, но всегда оставался с ясным умом и искрометно шутил.

С

овсем недавно узнали, что отец дедушки Виктора был приазовским греком. В 1940 году в ходе репрессий против греков его забрали и посадили. Дед в этом же году сразу после окончания школы в Артёмовске ушел из дома и поступил в Ворошиловградскую военную авиашколу летчиков. В 1942-м его перебросили в Кировабад в Азербайджанской ССР, где он еще год доучивался в местной авиашколе и окончил ее с отличием. На фронт деда не пустили, о чем он всегда очень сожалел. Уже в 18 лет он стал летчиком-инструктором и в 1943-1945 годах подготовил для войны несколько десятков летчиков с высокими навыками пилотирования, сэкономив при этом большое количество авиатоплива. За это дед был награжден двумя орденами «Красной Звезды» и двумя медалями «За боевые заслуги». Вскоре после окончания войны его перевели в Краснодар, где он и закончил военную службу в звании майора в 1956 году из-за полученного обморожения ноги в одном из вылетов. Из-за ситуации с его отцом дед не был зачислен в главную Военно-воздушную академию, куда поступал в 1947 году и на отлично сдал все экзамены. Документ о реабилитации отца в 1992 году он получил за несколько дней до своей смерти.

Апрель 2015 краснодар magazine

51


Пётр Васильевич Пшеничный 1902—1943 гг. Рассказывает

Алексей Пшеничный, внук

М

ой отец родился в 1937 году и помнит о моем деде очень мало. С первых дней войны тот ушел на фронт из своего родного села Старая Полтавка Сталинградской области (сейчас Волгоградская область — прим. ред.). От деда приходили редкие письма-треугольники, из которых семья узнала о 6 полученных им в боях ранениях. А в 1943 году пришло извещение: «Ваш муж, красноармеец Пшеничный Пётр Васильевич, уроженец Сталинградской области, в бою за Социалистическую Родину, верный присяге, проявив геройство и мужество, пропал без вести в феврале 1943 года». Вскоре после смерти бабушки отец и его братья осиротели. Были утеряны почти все документы, письма и фотографии. Осталось только извещение о смерти деда и одна его фотография, которые и хранятся в нашей семье. Позднее его сыновья искали информацию в различных источниках, но кроме записи «пропал без вести» ничего найти не удалось. Когда я смотрю на это фото, мне кажется, что один из моих племянников — Саша, правнук деда Петра, очень на него похож. Жизнь продолжается.

52

краснодар magazine Апрель 2015


Эдуард Левонович Акопов

Макар Левонович Акопов

1923—2013 гг.

1925—1945 гг. Рассказывает

Эдуард Акопов, внук

Д

едушка Эдуард родился в Ашхабаде. В июне 1941 года он окончил среднюю школу — это был тот самый легендарный выпуск, совпавший с началом войны. Эдуард первым ушел в армию, а его 15-летний брат Макар, провожая, с завистью говорил: «Я уже не успею Родину защитить». Первый год его службы проходил в Иране, в городе Горган. Это фактически была прифронтовая полоса наших южных рубежей. В 1942 году дед был направлен в полковую школу младших командиров, затем в военно-пехотное училище. В числе лучших выпускников он был оставлен там командиром. В это время Макар уже воевал на передовой. Они переписывались почти до окончания войны. Именно Эдуард получил последнее письмо от Макара, и ему первому отец сообщил о гибели брата. Эдуард Акопов прожил долгую и праведную жизнь, окруженный уважением и любовью. Он умер в 90 лет, до последнего дня занимался творчеством и стремился к познанию человека во Вселенной. Много лет дед возглавлял кафедру философии КубГУ и является автором более 100 научных работ.

Д

воюродный дедушка Макар также родился в городе Ашхабад, в 1943 году окончил школу и призвался в армию. Его отец, Левон Макарович, работал начальником финансового отдела в Ашхабадской Гидрометеослужбе и попытался, по примеру коллег, устроить Макара к себе на работу — это давало освобождение от призыва. Но Макар наотрез отказался. По воспоминаниям мамы, Анны Ивановны, он ответил: «Мужчина должен пройти армию». Закончив школу десантников, Макар воевал в составе войск 3-го Украинского фронта. В Австрии, под Вильгельмсбургом, он был ранен в голову при выполнении боевого задания. В Наградном листе от 8 апреля 1945 записано: «Он, совместно с отделением, разгородил 10 завалов и извлек 35 фугасов противника, чем обеспечил выполнение боевой задачи 347 стрелкового полка». Макару присвоили звание ефрейтора и наградили его медалью «За отвагу». Дед отказался от госпитализации, сославшись на легкость ранения. Но именно белая повязка на голове стала мишенью для немецкого снайпера. Он погиб под Веной накануне Победы 17 апреля 1945 года в возрасте 19 лет.

Апрель 2015 краснодар magazine

53


Иван Михайлович Бабичев 1910—1972 гг. Рассказывает

Оксана Бабичева, внучка

Д

едушка Иван родился в селе Привольное Грузинской ССР. Был призван по мобилизации 24 июня 1941 года в Военно-морское авиаучилище в Ейске. С 1941 года проходил службу во 2-м запасном авиаполку. В 1942 году служил в 3-й авиаэскадрилье II авиаполка Краснознаменного Балтийского Флота, в должности электромеханика самолетного оборудования, а в 1943 году в той же должности служил в 7-й учебной авиаэскадрилье. В 1944 году проходил службу в 7 штурмовом авиаполку в должности техника по спецоборудованию. За образцовую организацию и умелое руководство техническим составом полка по обеспечению свыше 3000 боевых вылетов и проявленную при этом доблесть и самоотверженность награжден орденом «Отечественной войны II степени». В том же году в 35-м авиаполку проходил службу в должности инженера по спецоборудованию. 23 мая 1945 года за образцовое обеспечение 1710 боевых вылетов самолетов-штурмовиков на бомбо-штурмовые удары по кораблям и технике противника, за самоотверженность в работе награжден орденом «Красной Звезды». Дед был уволен в запас 17 мая 1946 года. По его стопам служить на флоте в свое время пошел мой отец.

54

краснодар magazine Апрель 2015


Кузьма Иванович Ганган

Пётр Иванович Ганган

1913—1991 гг.

Род. в 1925 г. Рассказывает

Дина Агений, внучка

Д

едушка Кузьма родился в селе Молдаванское возле Крымска. Получил 7 классов образования, а в армию ушел в 1939 году в звании старшего лейтенанта. С 1941 воевал на южном фронте — Крым, Украина, форсировал на плотах Керченский пролив. Участвовал в боях под Сталинградом, а с 1943 года воевал на 2-м Украинском фронте, прошел Румынию, Венгрию и закончил войну в Праге. В Праге же, как потом выяснилось, в День Победы оказался и его младший брат, Петр. Но узнали они об этом совпадении намного позже. Когда в мае их часть вошла в Германию, в одном из освобожденных ими лагерей он познакомился с юной Лидией — своей будущей женой. Какое-то время он продолжал службу в Германии, где у них родилась дочь. Демобилизовался дед Кузьма в чине капитана в 1956 году. Всю жизнь он безгранично любил свою Лидушку. Она до сих пор жива, но оправиться после его смерти до конца так и не смогла.

М

ладший брат Кузьмы Ивановича, мой двоюродный дедушка, родился там же — в Молдаванском. На фронт был мобилизован в феврале 1944 года в чине младшего лейтенанта. Как и брат попал на 2-й Украинский фронт. За его плечами остались Румыния, Венгрия, Польша, а известие о победе застало его в Праге. После войны дед Пётр окончил военное училище, а затем служил всю жизнь. Ушел в отставку в звании майора. В 1953 году он женился на красавице школьной учительнице из своего родного села и живет со своей Надеждой по сей день душа в душу.

Апрель 2015 краснодар magazine

55


Василий Павлович Диденко 1912—1995 гг. Рассказывают

Анастасия и Кристина Макеевы, правнучки

Н

аш прадедушка Василий родился в городе Майкоп Кубанской области. В 1937 году поступил на курсы повышения квалификации офицерского состава. Как он вспоминал, слухи о наступлении войны появились именно в 1937 года. На фронт был призван в 1941 году и служил связистом, обеспечивая связь в труднопроходимых местах (леса, овраги, болота). В 1942 году получил звание старший лейтенант. Участвовал в сражениях за Москву, Сталинград, Минск, дошел до Берлина. Под Минском, в 1943 году был серьезно ранен — получил тяжелейшую контузию головы и, наступив на гранату, осколочные ранения ступней обеих ног. Последствия этих ранений давали о себе знать в течение всей его дальнейшей жизни. Прадед был награжден двумя орденами «Красной Звезды» и медалью «За боевые заслуги». Прадедушка совсем не любил рассказывать о войне и смотреть военные фильмы. Говорил, что на самом деле война настолько ужасна, что это невозможно передать ни словами, ни фильмами. И только благодаря неимоверным усилиям советского народа был взят Берлин и выиграна Великая Отечественная война.

56

краснодар magazine Апрель 2015


На фото в центре, в будёновке

Пётр Иванович Неволин

Александр Петрович Неволин

1902—1943 гг.

1926—1993 гг. Рассказывает

Екатерина Экуэле, внучка и правнучка

П

радедушка Петр до войны работал комендантом ремесленного училища в Челябинске. Оттуда призвался на фронт, воевал в минометном расчете, в составе 3-го Белорусского фронта. Долгое время после войны он числился пропавшим без вести. Его документы и останки были обнаружены в начале 1980-х годов при поисковых мероприятиях следопытов в районе села Желтое Софиевского района Днепропетровской области (следопыт Инна Саранчук). Установлено, что прадед погиб в результате прямого попадания снаряда в минометный расчет во время боя. Он был похоронен в братской могиле в Днепропетровске.

С

ын Петра Ивановича, мой дедушка Александр в 1941 году в возрасте 15 лет поступил в Челябинское танковое училище, сумев скрыть в приемной комиссии проблемы со зрением и прибавить год к своему возрасту. В 1943 году 17-летним юношей он отправился на фронт в составе 30-го отдельного тяжелого танкового полка 55-й стрелковой дивизии в качестве механика-водителя СУ-152 (полевая почта 86681). Дошел до Берлина и вернулся с войны живым. В 1983 году дед посетил могилу своего отца в Днепропетровске.

Апрель 2015 краснодар magazine

57


Николай Николаевич Бутко 1922—1984 гг. Рассказывает

Анастасия Бутко, внучка

М

ой дед ушел на фронт 17 октября 1941 года из станицы Воронцовская Динского района Краснодарского края. Воевал сначала на Северо-Кавказском фронте, а с 1943 года — на 3-м Украинском фронте в составе 61-й гвардейской стрелковой дивизии. Освобождал Молдавию, Румынию, Венгрию, Болгарию, Польшу, Австрию. В 1946 году после освобождения Австрии он вернулся на Родину. Я родилась в 1986 году, поэтому о дедушке могу рассказать только то, что вспоминала и рассказывала моя мама. Дед был очень молчаливым и о войне почти ничего не рассказывал, рано поседел, перенес три инсульта. В начале войны дед возил генерала — он был шофером-ассом, но все время рвался на фронт. Уже на фронте за спасение жизни своего командира он был награжден именным оружием. На встречах ветеранов, куда дед ездил с моей мамой, комбат, вспоминая о годах войны, называл его бесстрашным, рассказывал, что тот первым шел в атаку и вел за собой бойцов, проявлял героизм. И за это Господь его берег — дед прошел войну без ранений. За подвиги на полях сражений он был награжден орденом «Славы» III степени, орденом «Красной Звезды», орденом «Ленина», орденом «Боевого Красного Знамени», медалью «За отвагу» и другими наградами. Я очень горжусь своим дедом!

58

краснодар magazine Апрель 2015


Рассказывает

Георгий Антониади, внук

Артём Карекинович Пенжоян С женой Анной Наумовной

1919—2004 гг.

В

нашей семье воевали оба моих деда и бабушка. Наверное, как и все герои войны, они практически ничего о войне не рассказывали. Знаю, что дед Артём по маминой линии, проходил службу в армии, когда началась война. Не успев демобилизоваться, он сразу ушел на фронт. В 1943 году был тяжело ранен, получив множественные осколочные ранения руки, груди, ног. Два года после ранения ему пришлось передвигаться на костылях, и уже до конца жизни он прихрамывал. Слышал также от деда, что ему несколько раз удавалось выйти из окружения. Он награжден орденом «Отечественной войны» I степени. После войны работал в Отделе рабочего снабжения на руководящей должности.

На фото в центре

Георгий Дмитриевич Антониади

Клавдия Иосифовна Смирнова

1921—1988 гг.

1918—2007 гг.

Д

едушка Георгий, папин отец, в мае 1941 года был призван в армию из Краснодарского края и начал службу в 5551-й отдельной стрелковой бригаде. Военный путь деда можно отследить только по записям в военном билете. Он был и пулеметчиком первого стрелкового батальона 1371-го стрелкового полка, и матросом, и красноармейцем на передовой. Судя по записям, дед воевал в Новороссийске и Анапе, служил в морской пехоте в Севастополе, где и получил осколочное ранение левого бедра в мае 1944 года. В итоге дошел до Польши, где и встретился со своей любовью — с моей бабушкой Клавдией Иосифовной Смирновой. Награжден орденом «Красной Звезды», орденами «Отечественной войны» I и II степени.

Б

абушка Клавдия на фронт ушла добровольцем из Горьковской области, в самом начале войны, после прохождения ускоренных курсов военных водителей. Была шофером «полуторки», подвозила снаряды со складов Горьковского автозавода к фронтовой линии. Войну закончила в Польше, в 1944 году, получив осколочное ранение в левую руку. В военном билете записано: красноармеец, шофер 3 класса, часть № 784 ЗАП, подразделение артбатальон.

Апрель 2015 краснодар magazine

59


30 лучших брендов: продукты питания и напитки Краснодарский край — регион с огромным потенциалом в сельском хозяйстве и производстве качественных продуктов питания и напитков. Мы верим, что наступят времена, когда основу нашего стола составят преимущественно местные торговые марки. И покупать мы их будет не из-за безвыходности, а в силу их качественного и ценового превосходства перед аналогами. Но уже сейчас многим производителям, работающим в нашем регионе, есть, что предъявить рынку и потребителям. Некоторые из них давно радуют нас первоклассными продуктами, другие — взяли уверенный старт. Представляем и рекомендуем вам компании и бренды, товарами которых вы можете уверенно наполнять свою корзину в супермаркете.

60

краснодар magazine Апрель 2015

* По мнению редакции журнала «Краснодар Magazine»

Сделано на Кубани


АО фирма «Агрокомплекс» им. Н.И. Ткачева Уже более 20 лет сотни тысяч людей ежедневно выбирают натуральные продукты бренда «Агрокомплекс». На прилавках фирменной сети — молочные продукты, сыры, мясо птицы, колбасные изделия и мясные деликатесы, охлажденное мясо, бакалея и многое другое.

О компании Фирма «Агрокомплекс» была создана в 1993 году путем объединения комбикормового завода и комплекса по откорму рогатого скота. Более чем за 20 лет пройден огромный путь становления и развития. Из небольшого предприятия фирма превратилась в крупнейший агрохолдинг страны.

География продаж Розничная сеть фирменных магазинов «Агрокомплекс» представлена не только в Краснодарском, но и в Ставропольском крае и Ростовской области. Подразделение оптовой торговли осуществляет реализацию продукции в масштабах всех страны.

ф ото: арх ивы компании

Ф

ирма одной из первых воплотила в жизнь концепцию аграрного предприятия полного цикла: от поля до прилавка. Уникальная, практически не имеющая аналогов, замкнутая система основана исключительно на собственном производстве. Для этого строятся современные фермы, на высококачественных кормах выращивается скот, производство обеспечивается инновационным оборудованием и прогрессивными технологиями. Качество и натуральность — это те слова, которые называют покупатели, приобретая продукцию под брендом «Агрокомплекс». Система «полного цикла» позволяет следить за качеством на каждом этапе производства продуктов. Фирменная сеть «Агрокомплекс» на-

считывает более 470 магазинов шаговой доступности. Ассортимент насчитывает более 800 наименований свежих, высококачественных, натуральных продуктов кубанского производства: молочные продукты, сыры, мясо птицы, колбасные изделия и мясные деликатесы, охлажденное мясо, бакалея и многое другое. Компания по­ стоянно расширяет продуктовую линейку, внимательно отслеживает предпочтения своих покупателей. Оптовая торговля продуктами питания и сырьем — важное звено в развитии «Агрокомплекса». Являясь ведущим поставщиком пшеницы, риса, сахара, мяса, яйца, бакалеи на продуктовый рынок России, компания развивает собственную сеть дистрибуции. С 2013 года компания является поставщиком продукции из мяса птицы

для международной сети ресторанов KFC. Активно развиваются поставки собственной мраморной говядины в рестораны и торговые сети.

АО фирма «Агрокомплекс» им. Н.И. Ткачева Краснодарский край, ст. Выселки, ул. Степная, 1, тел. 8 800 250-06-90

Апрель 2015 краснодар magazine

61


сделано на кубани 30 лучших брендов

«AQ» АКВИН Производитель ООО «ЭКО-Лаб» Краснодарский край, Лабинский район

«Мы точно знали одно, что хотим заниматься добычей воды, которая обладает превосходным качеством».

Почему именно вода? Вода — это источник жизни на земле, крайне необходимый и полезный. Другого объяснения быть не может. Сегодня на рынке найти продукт действительно высшего качества по доступной цене почти невозможно. Это повод дать людям поистине превосходный живой продукт под торговой маркой «AQ» АКВИН, который обладает оптимальным естественным балансом микро- и макроэлементов. Что мы понимаем под «живым продуктом», когда говорим о нашей воде? Живой — значит созданный природой, и мы его передаем вам в первозданном виде. Мы не обогащаем воду искусственно, поэтому нам есть чем гордиться. Миссия, которая легла в основу нашей компании,— сделать лучшее доступным. С 2011 года мы запустили производство по добыче и розливу питьевой воды у подножия ледника Псеашхо (Краснодарский край, Лабинский район), что является частью территории Кавказского государственного природного биосферного заповедника, находящегося под охраной ЮНЕСКО.

Юридический адрес: 352501, Лабинск, ул. Леонтьева, 93 Почтовый адрес: 350007, Краснодар, ул. Индустриальная, 2 www.aqwater.ru

62

краснодар magazine Апрель 2015

Завод максимально приближен к источнику добычи — всего в 20 метрах. Данное расположение для нас очень важно, так как нам удается сохранить всю ценность нашего продукта: после обязательной обработки ультрафиолетом вода сразу поступает на розлив. Сама природа очищает «AQ» АКВИН. На пути к скважине, глубина которой 362 метра, вода проходит ряд природных фильтров — слои гальки, глины, песка и известняка. Такой природный фильтр удаляет из воды мельчайшие загрязнения, делая ее кристально чистой, сохраняя оптимальный состав микро- и макроэлементов.

Герметизированная система розлива — еще один фактор, который исключает окисление, то есть вода при розливе не контактирует с атмосферой, сохраняя свой естест­венный водородный показатель pH 7,5. pH 7,5! Слабощелочная среда воды способствует очистке лимфатической системы, выводу шлаков и токсинов, восстановлению и укреплению иммунной системы, регенерации клеток и омоложению организма. «AQ» АКВИН относится к питьевым водам высшей категории. Это говорит о том, что наш продукт прошел испытание согласно санитарно-эпидемиологических правил по 93 показателям соответствия. Источником добычи являются артезианские скважины — №№ 8094, 8098. Каждый день и с первых лет жизни. Воды высшей категории идеально подходят для ежедневного употребления, большинство врачей рекомендуют их для кормления детей с 3–4-х месяцев. Мы хотим, чтобы у каждого была возможность употреблять наш продукт. Мы наладили и расширяем систему поставок по Краснодарскому краю. Сегодня воду можно купить в розничных магазинах Краснодара, Сочи и Новороссийска. Сначала необходимо удовлетворить потребности наших жителей, так как они имеют полное право на местный продукт отличного качества. Мы открыты для сотрудничества с торговыми сетями и оптовыми компаниями. Если вам импонирует наша миссия, то мы обязательно поймем друг друга. Лучшее притягивает лучшее — иначе не бывает. Наш продукт выбрали лучшие представители командного спорта: спортсме­ны ФК «Краснодар», баскетболисты «Локомотив-Кубань». Мы планируем партнерские программы с представителями экстремального спорта.

ф ото: арх ивы компании

«AQ» АКВИН — это питьевая артезианская вода высшей категории.


ПейтеВоду


сделано на кубани 30 лучших брендов

Экологическая продукция от ТМ «Долина Лефкадия»

Награды

В 2015 году cыр «Камамбер Лефкадии» завоевал золотую награду на одной из самых престижных выставок в Европе, которая проводится в столице Германии с 1926 года — «Зеленая неделя в Берлине».

64

краснодар magazine Апрель 2015

Д

олина «Лефкадия» расположилась в Крымском районе на пологих южных склонах холмов, на высоте от 140 до 280 метров над уровнем моря. По мнению экспертов, это оптимальное место с точки зрения климата и качества терруара. Здесь большое разнообразие почв: черноземы, глинистые, песчаные, глинисто-известняковые, меловые и даже перевертыши — участки, где разные виды почв залегают слоями. Непосредственная близость черноморского и азовского побережий позволяет винограду вызревать, а перепады температур дают сложный вкус и аромат. Последние девять лет здесь активно строят дороги, сажают вино­

градники и развивают пищевое производ­ ство. Сейчас высажены 23 сорта винограда, привезенных из питомников Франции, Италии и Австрии. Урожай винограда собирается вручную, ягодка к ягодке. Все эти факторы дают неограниченные возможности для экспериментов и позволяют энологам воплощать в жизнь грандиозные идеи. В производстве уже несколько лет работает своя сыродельня, на которой выпускают «Бри» и «Камамбер Лефкадии», а в 2015 году на рынок выйдет еще несколько позиций. Коровы и козы, чье молоко используется при приготовлении сыров, летом с утра до вечера без привязи пасутся на зеленых лугах,

ф ото: арх ивы компании

Михаил Николаев, владелец и основатель семейного предприятия «Николаев & сыновья», приехал на Кубань в 2004 году и создал проект «Долина «Лефкадия». Так в Крымском районе Краснодарского края родился масштабный девелоперский проект семьи Николаевых.


Михаил Николаев и его сыновья

Предприятие «Лефкадия»

а зимой получают специальные корма и содержатся в просторных помещениях. Фермер доит их два раза в день в доильном зале при сыродельне, а технолог делает пробы для подтверждения качества и безопасности. Только после этого сырье отправляется на производство. А при изготовлении сыров большая часть операций производится вручную. Востребован рынком и черный трюфель, или, как окрестили его еще в XIX веке, «бриллиант кулинарии», который также теперь можно найти в Лефкадии. Первый его урожай был собран в 2014 году. Не так давно в долине начали производить натуральный мед, подсолнечное масло холодного прессования — лидер по содержанию биологически активного токоферола (витамина Е), рис, консервы. На экологически чистых землях с использованием только натуральных удобрений выращивают ягоды и вощи. Особенность семейного предприятия «Николаев & сыновья» — полный отказ от использования пестицидов, ядохимикатов, синтетических удобрений, пищевых добавок, регуляторов роста и ГМО. Компанией в сентябре 2014 года был

заключен контракт с крупнейшим игроком на рынке дистрибуции сыра — торговым домом «Пир». Он выкупает весь объем сыра с предоплатой на месяц вперед. С введением санкций спрос на «Камамбер Лефкадии» вырос, после чего компания в 10 раз увеличила объем производимого сыра — до 700 килограммов в неделю. «Органическое чистое хозяйство и выращивание экологически чистых продуктов: экологически чистых овощей, зерновых культур, производства молочных продуктов — это на сегодняшний день не столько коммерческая, сколько подвижническая работа»,— сказал как-то в интервью нашему журналу Михаил Николаев, владелец и основатель компании. Жесткий внутренний и международный контроль, высокие производственные и нравственные стандарты работников, соблюдение норм экологического контроля качества почвы и всех процессов производства — все это делает продукты семейного предприятия «Николаев & сыновья» полезными и вкусными. В настоящее время развитием проекта лично занимаются владельцы Михаил Николаев и его сын Михаил, а за произ-

водство отвечают иностранные специалисты высокого уровня, технологи регулярно стажируются в Европе. Продукцию из долины Лефкадии можно найти в магазинах Москвы, СанктПетербурга, Челябинска, Рязани, Нижнего Новгорода, Владимира и, конечно же, у нас на юге в Краснодаре, Сочи и Ростове-на-Дону.

ООО «Лефкадия» Краснодарский край, Крымский район, с. Молдаванское, ул. Советская, 9 тел. (86131) 6-94-19 факс (86131) 6-92-37 e-mail: contact@lefkadia.ru www.lefkadia.ru, lefkadia-wine.ru Отдел продаж Юг: тел. (86131) 6-94-19, доб. 210 Отдел продаж Москва: тел. (495) 789-88-25, доб. 105

Апрель 2015 краснодар magazine

65


сделано на кубани 30 лучших брендов

линиях. А сегодня «Тихорецкий» выпускает 16 наименований под брендом «ТЁМА», которые продаются по всей России. В настоящее время мощность завода — 35 тонн готовой продукции в сутки, при этом есть значительный резерв для повышения производительности. В текущем году запланирован существенный рост объемов производства по сравнению с 2014 годом. Примечательно, что, несмотря на сложную экономическую ситуацию, мы в декабре прошлого года запустили три новых продукта: мясные консервы с овощами — кабачком, морковью и брокколи. Кстати, овощи, которые идут в производство, вырас­тили тут же, в Краснодарском крае. Хорошо, овощи местные. А мясо?

Среди многочисленных предприятий Группы компаний Danone в России есть одно особое. Компактное и уютное, оно расположилось в районном центре Краснодарского края, а его высококачественная продукция продается по всей России. О единственном мясном комбинате в структуре «Danone Россия» — заводе детских мясных консервов «Тихорецкий» — рассказал его директор Николай Дыкань.

Р

асскажите, пожалуйста, как начиналась работа вашего предприятия?

Наше предприятие было первым и единственным в России специализированным автоматизированным производством детских мясных консервов. Построено оно было еще в советское время, в 1982 году, как одно из подразделений Тихорецкого мясокомбината, на тот момент одного из крупнейших в стране. В архиве предприя­ тия хранится решение о строительстве комбината производительностью 350 тысяч физических банок в сутки, подписанное Виктором Черномырдиным. А над рецептурами и технологиями

66

краснодар magazine Апрель 2015

производства работали специалисты Всероссийского научно-исследовательского института мясной промышленности и НИИ питания РАМН. В конце 2007 года наш завод был куплен российской компанией «Юнимилк», а после слияния с мировым лидером стал частью «Danone Россия». Уникальной, кстати, часть­ю — это единственное «мясное» производство нашей компании. Какие наименования продукции выпускает завод в настоящее время? С самого запуска предприятие выпускало пять видов мясных консервов на двух непрерывно действующих технологических

А в какую тару фасуется продукция? И кто эту упаковку производит? Наши консервы выпускаются в металлических банках, которые делаются здесь же, в отдельном цеху, на немецком жестянобаночном оборудовании методом точечной сварки. И крышки с кольцом для вскрывания тоже делаем сами. Все это позволяет, во-первых, значительно снизить затраты на производство, а во-вторых, обеспечить пищевую безопасность упаковки детского питания. Какие достижения были у предприятия за последние годы? В 2013 году мы сделали общий анализ

ф ото: арх ивы компании

Мясные консервы «ТЁМА» от Danone

Сегодня мы одни из немногих производи­ телей, которые используют отечественное сырье. Причем даже не просто российское, а выращенное в радиусе 400 км. Дело в том, что наша технология предусматривает ис­ пользование свежего охлажденного мяса. Поэтому поставщики местные, а от забоя до начала производства проходит менее суток. Хотя, конечно же, работа с производителями мяса начинается задолго до первых поставок — сначала проводятся многочис­ ленные аудиты, в ходе которых мы выяс­ няем, как содержится скот, чем кормится, как построены производственные процессы на фермах. Потом выбранные поставщики попадают под постоянное наблюдение наших партнеров из Северо-Кавказского института животноводства. Они проверяют и условия содержания, и кормовую базу, и все ветеринарное сопровождение, и состав самого мяса. Так что у нас тотальный контроль! И мы точно знаем: в наше детское питание идет только самое качественное и проверенное сырье. И речь тут не только о традиционной говядине, но и о мясе птицы и кролика.


Николай Дыкань. директор завода детских мясных консервов «Тихорецкий»

эффективности работы технологического оборудования, который помог нам на 30 % повысить производительность. А в 2014 году полностью пересмотрели концепцию работы нашего предприятия. Дело в том, что с самого запуска завод закупал мясо на кости, которое далее разделывалось в специальном цехе. И когда в 2014 году у нас произошел резкий рост производства, то именно этот участок перестал справляться с объемами. Пришлось вместе со службой закупок провести огромную работу с нашими поставщиками, чтобы помочь им наладить разделку мяса у себя. При этом для нас, разумеется, было критично важно соблюдение всех наших норм и стандартов пищевой безопасности. Однако все удалось: теперь от прежних поставщиков мы получаем охлажденное, свежее мясо, но уже без кости и соединительной ткани. Есть ли у завода награды и современные сертификаты? Разумеется, за более чем 30-летнюю историю наград получено много: более ста золотых и серебряных медалей российских и международных конкурсов, среди которых — Гран-при IX Международного форума «Мясная индустрия», Золотой знак качества XXI века, три диплома победителя конкурса «Сто лучших товаров России» и другие. Еще в прошлом году мы первыми и единственными в России прошли сертификацию по стандарту Red Meat (то есть «красное мясо») — это международный стандарт на системы пищевой безопасности в мясопереработке. Теперь у нас есть документальное подтверждение того, что

все технологические процессы производства продуктов у нас соответствуют международным нормам. До этого также была проведена большая работа по внедрению системы пищевой безопасности, основанной на принципах ХАССП. Расскажите про команду завода, пожалуйста. На заводе работают почти 200 человек. Думаю, что наша команда во многом похожа на коллективы других предприятий, расположенных в небольших городах: у нас низкая текучесть кадров, более того, многие сотрудники работают на заводе со дня его открытия. Конечно же, для них завод — второй дом, а коллеги — настоящие друзья, с которыми они уже более 30 лет вместе. А еще все эти люди — замечательные специалисты с грандиозным опытом. Так что мне очень повезло с командой! Что в ближайших планах?

Информация о продукте Особенности технологии производства мясных пюре «Тёма» для детей раннего возраста заключаются в особой степени измельчения, или гомогенизации, при которой размер частиц составляет всего 0,3 мм. Такое мясное пюре соответствует не только потребностям ребенка в железе, белке, цинке, но и возможностям его пищеварительной сис­темы усвоить этот продукт. Все пюре изготавливаются без добавления соли и обладают оптимальным составом по белкам, жирам, углеводам, минералам и витаминам.

Ассортимент продукции Мясные пюре «Тёма», мясные пюре с добавлением овощей и мясные пюре с добавлением субпродуктов.

География продаж Территория всей России.

Потребители Дети от 6 месяцев до 1,5 лет.

Большая реконструкция, которая еще более автоматизирует процессы на заводе. Уверен, мы сможем этот проект выполнить в срок и качественно. Чем вы гордитесь больше всего? К счастью, причин для гордости хватает. Во-первых, это наша эффективность: пусть по размеру производственных площадей у нас маленький завод, но зато по прибыли мы в числе лидеров наравне с самыми большими комбинатами. И второе и самое главное — это наш коллектив. Все достижения завода — результат слаженной командной работы.

Завод детских мясных консервов «Тихорецкий» Группы компаний Danone в России Тихорецк, ул. Ударников, 16/2 тел. (86196) 5-73-44 Отдел продаж Краснодар, тел. (861) 214-99-83, danone.ru

Апрель 2015 краснодар magazine

67


сделано на кубани 30 лучших брендов

Соки прямого отжима от ООО «ИНТЕРАГРОСИСТЕМЫ» Наличие собственных мощностей для переработки фруктов позволяет ООО «ИНТЕРАГРОСИСТЕМЫ» производить соки прямого отжима — продукт, который еще крайне мало представлен на российском соковом рынке.

О компании ООО «ИНТЕРАГРОСИСТЕМЫ» работает на российском соковом рынке с 1989 года. Изначально завод специализировался на переработке яблок, вишни, сливы и производстве концентрированного сока для экспортных поставок. В 1997 году компания одной из первых в России начала выпуск соков и нектаров в асептической картонной упаковке. Так родилась торговая марка «ВИКО», под которой и сейчас производятся соки и нектары премиального качества. Позднее ассортимент был дополнен торговыми марками «Сочная долина», «Дары Кубани», «Сочная долина для детей» и продукции для детей первого года жизни «Ладушки».

бренды «ВИКО», «Сочная долина» и «Ладушки».

ООО «ИНТЕРАГРОСИСТЕМЫ» тел. 8 800 100-444-7, interagrosystems.ru, info@agro-systems.ru

Отличия продуктов

Ассортимент премиального бренда «ВИКО» представлен преимущественно моновкусами — соками, изготовленными из одного вида фруктов, что позволяет максимально раскрыть вкус каждого из них. Под маркой «Сочная долина» производятся соки и нектары, ориентированные на семейного потребителя. Именно под этой маркой с этого года выпускаются уникальные соки прямого отжима «яблоко-черника» и «яблоко — черная смородина». Продукция под маркой «Ладушки» предназначена для детей первого года жизни. Яблочный сок прямого отжима разрешен к употреблению детям с 4-х месяцев.

География продаж Продукция под марками «ВИКО», «Сочная долина», «Ладушки», «Сочная долина для детей» и «Дары Кубани» продается практически на всей территории России. С 2014 года география продаж включает и Республику Крым. В Краснодаре продукция ООО «ИНТЕРАГРОСИСТЕМЫ» присутствует практически во всех региональных и федеральных сетевых магазинах, в том числе в «Табрисе», «Титане», «Магните» и других.

ф ото: арх ивы компании

О

собенность соков прямого отжима — в более короткой производственной цепочке: свежие яблоки моют, перебирают вручную, измельчают, отжимают сок, фильтруют и пастеризуют. Все, сок готов. Ни концентрирования, ни последующего восстановления. Вкус готового продукта полностью зависит от качества исходного сырья, поэтому фрукты перед переработкой проходят проверку в собственной лаборатории компании. Для изготовления сока прямого отжима принимаются только спелые и очень сладкие плоды, поэтому готовый сок обладает совершенно особым, ярким, натуральным вкусом и ароматом. Сейчас в портфеле компании несколько таких соков: «яблоко» (в линейках «ВИКО», «Сочная долина», «Ладушки») и уникальные для российского рынка миксы — «яблоко-черника» и «яблоко — черная смородина» прямого отжима (в линейке «Сочная долина»). Готовятся к запуску и другие вкусы.


«Краснодарское элитное» от ООО «Натуральные продукты» ООО «Натуральные продукты» — производитель подсолнечных нерафинированных масел холодного прессования высшего сорта «Краснодарское элитное высокоолеиновое» и «Краснодарское элитное». Масло, которое полностью сохранило биологическую ценность, вкус и запах.

О

чень долгое время на Кубани не было высококачественного подсолнечного масла, выпускаемого методом холодного прессования (отжима). И лишь в 2012 году усилиями ООО «Натуральные продукты» на полках супермаркетов такое масло появилось. Метод холодного отжима в нашей стране можно считать эксклюзивным, потому что сегодня лишь в нескольких регионах выпускается подобное масло. Среди таких компаний — ООО «Натуральные продукты», компания, которая расположилась в Брюховецком районе. Собственники компании поставили перед собой цель  — произвести натуральный, экологически чистый продукт из разряда «здорового питания». Чтобы реализовать такую амбициозную задачу, технологи компании взяли за основу работы с подсолнечником многолетний опыт получения оливкового масла методом холодного прессования. В итоге получился уникальный деликатесный продукт с изысканным вкусом и нежным ароматом, не имеющий аналогов в России. Сегодня компания выпускает подсолнечные масла под торговыми марками «Краснодарское элитное» и «Краснодарское элитное высокоолеиновое». Благодаря методу холодного прессования, в масле сохранены витамины, а также гарантировано оптимальное соотношение ненасыщенных жирных кислот, необходимых нашему организму для сохранения здоровья. Такие масла можно назвать «живыми», незаменимыми и экологичными. Ежедневное употребление в пищу этих масел удовлетворяет потребность организма в витаминах Е, А и незаменимых жирных кислотах омега-6 и омега-9. Масло является превосходным натуральным профилактическим средством заболеваний сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. В России сегодня ассортимент масел холодного прессования представлен оливковыми маслами из Испании, Греции, Турции, горчичным маслом Волго­ градской области, льняным из Алтайского края. Но масло «Краснодарское элитное высокоолеиновое» не уступает импортным оливковым маслам и в сравнении с такими известными брендами, как Borges, Maestro de Oliva, по своему составу незаменимых жирных кислот и показателям окисленности (порчи) масел. При этом цена на отечественный продукт высочайшего качества значительно ниже импортных аналогов. Есть еще несколько причин, благодаря которым мас­ла от ООО «Натуральные продукты» можно считать привлекательными.

Награды Победитель конкурса «Кубань-Качество», «100 лучших товаров России», медаль «Отличник качества».

География продаж

От Калининграда до Красноярска, от Мурманска до Сочи. Магазины и торговые сети: METRO Cash and Carry, «Магнит», «Лента», «Сити Гурмэ», «Агрокомплекс», «Табрис», «Титан», интернетмагазин «Ладушка-органик» и другие.

Во-первых, масло «Краснодарское элитное» имеет приятный чистый вкус свежих нежареных семян подсолнечника и легкий приятный аромат, такое масло приходится по вкусу большинству российских потребителей. Во-вторых, благодаря неоспоримым преимуществам сырья, обусловленным природными факторами, масло «Краснодарское элитное» имеет гораздо более низкие показатели окисленности (испорченности), горечи и других показателей. В-третьих, масло имеет длительный срок хранения — 2 года — единственное в России среди подсолнечных и других растительных масел. Фасуется в стеклянные бутылки темно-зеленого цвета по 500 мл, что также важно для сохранения качества масел.

ООО «Натуральные продукты» Брюховецкий район, с. Свободное тел. 8 (86156) 54-630 — дирекция тел. 8 (86156) 54-530 — коммерческий отдел natural-produkt@mail.ru, натурал-продукт.рф

Апрель 2015 краснодар magazine

69


сделано на кубани 30 лучших брендов

Награды Золотые и серебряные медали, полученные за отличное качество продукции на различных выставках, победитель конкурса «100 лучших товаров России» 2013 и 2014 года по широкому ряду продукции. 31 марта 2014 года получил международный сертификат ISO 22000:2005 для области применения «Производство и реализация колбасных изделий, мясопродуктов, в том числе деликатесных изделий и мясных консервов».

Новинка

Ассортимент продукции Более 140 видов колбасной, деликатесной мясной и мясоконсервной продукции.

география продаж Юг России, включая все федеральные сети.

70

краснодар magazine Апрель 2015

ф ото: арх ивы пресс- с лу ж б

Запущен новый вид упаковки мясных консервов: жестяная банка с легко вскрываемой крышкой c кольцом, что существенно облегчает употреб­ ление продукта, когда нет под рукой специального ножа для открывания консервов.


ООО «Армавирский мясоконсервный комбинат» «Армавирский мясоконсервный комбинат» — крупное мясоперерабатывающее предприятие с богатой историей, своими традициями и высоким качеством производимой продукции. Сегодня комбинат производит более 140 видов колбас и мясных продуктов.

ф ото: арх ивы компании

А

рмавирский мясоконсервный комбинат» был основан еще в далеком 1926 году. Это дата говорит о том, что у комбината действительно богатая событиями истории. Трудные годы становления, расцвет производства в довоенный период, полная разруха военного времени и восстановление предприятия практически из пепла. И это очень краткие страницы того, что пришлось пережить за все эти годы и комбинату, и трудовому коллективу. Но все самое трудное давно позади. Сегодня Армавирский мясоконсервный комбинат является лидером в Краснодарском крае и России в отрас­ли мясопереработки и представляет современное предприятие полного цикла. А значит, для переработки и производства всех видов продукции здесь есть все необходимые производственные мощности, включая цеха производства жестяных банок и лакопечатные цеха. Мясные продукты россияне любят, а тем более качественные. Основой политики Армавирского мясоконсервного комбината является уделение внимания качеству, гарантией которого выступает экологически чистое сырье, которое все без исключения подвергается обязательной сертификации. Богатый и разно­образный ассортимент мясо-консервной продукции изготавливается исключительно по ГОСТам 70–80-х годов колбасных изделий, мясных деликатесов, изготавливаемых из охлажденного мяса. Кому-то это может показаться удивительным, но осведомленным людям известно, что именно соблюдение этих ГОСТов отличают строгое соблюдение традиционных технологий и рецептур, тщательная проверка и подбор сырья, использование натуральных специй. В результате использования качественного сырья и соблюдения всех требований продукция получается необыкновенно вкусной и неповторимой. Мясокомбинат производит сырокопченые и копченые колбасы, сардельки, сосиски, ветчины, паштеты и многое другое. Среди последних новинок хочется отметить колбасу «Сервелат швейцарский», колбасу «Чоризо», варено-копченую колбасу «Балыковую» и другие специалитеты.

В чем секрет успешной работы мясокомбината? Это прежде всего сплоченная команда единомышленников, творчески и с душой занимающихся своим делом. За свой высокий профессионализм и желание поставить своему потребителю только лучшую продукцию предприятие не раз отмечалось наградами. На многочисленных ярмарках, проводимых в городах Сочи, Анапе, Геленджике, Туапсе, Краснодаре, продукция «АМКК» всегда занимает достойное место. Министерство сельского хозяйства Краснодарского края и администрация города Армавира систематически приглашают комбинат как один из лучших в крае по производству продукции высокого качества на агропромышленные выставки как в России, так и далеко за ее пределами, где также отмечается высокий потребительский интерес к продукции предприятия. Однако «Армавирский мясоконсервный комбинат» — это не только переработка, заготовка и закупка мяса и мясопродуктов, это еще и сеть фирменных магазинов, через которые осуществляется оптовая и розничная торговля продукцией комбината, а также обслуживание ресторанов, кафе и гостиниц. С 2006 года предприятие возглавляет опытный, грамотный специалист в сфере мясопереработки — генеральный директор Альмурзиева Лиза Азитовна.

ООО «Армавирский мясоконсервный комбинат» Армавир, ул. Лавриненко, 1 тел./факс: 8 (86137) 3-95-72, 3-57-02 info@armavirmkk.ru, www.armavirmkk.ru

Апрель 2015 краснодар magazine

71


сделано на кубани 30 лучших брендов

Уникальные рецептуры от ООО «Славянский консервный комбинат» «Славянский консервный комбинат» — современное и высокотехнологичное предприятие со своими сложившимися традициями производства, фирменными рецептурами и технологиями. Из натурального кубанского сырья сегодня на предприятии производят 250 наименований продукции.

Информация о продукте В 2014 году компания провела ребрендинг торговой марки Еко, который включил в себя кардинальное изменение внешнего вида крышек, этикеток и элементов фирменного стиля. Теперь продукция под ТМ Еко представлена в ярком зеленом, красном и оранжевом цветах, привлекая покупателей своей яркостью и свежестью эмоций. Ребрендинг торговой марки Еко должен еще больше повысить ее позиции на рынке.

География продаж Продукция под марками Еко и Solvita успешно продается практически на всей территории России.

72

краснодар magazine Апрель 2015

эксплуатацию современные маринадные линии с возможностью изготовления рубленых овощей (лечо) и линии, позволяющие работать с пюреобразным продуктом (для производства томатной пасты, икры кабачковой, икры баклажанной и т. д.). Одновременный выпуск широкого ассортимента продукции возможен благодаря нескольким линиям стерилизации и пастеризации. Несколько видов этикировочноупаковочных линий позволяют работать с любым форматом упаковки и этикетки. Являясь предприятием полного цикла, «Славянский консервный комбинат» может гарантировать качество продукции на все 100 %. Строжайший контроль осуществляется на всех стадиях производственного процесса, начиная с отбора качественного сырья и заканчивая точным соблюдением

ООО «Славянский консервный комбинат» Славянск-на-Кубани, ул. Гриня, 5 тел. 8 (6146) 4-12-28, info@skz.ru, www.skz.ru Адрес представительства в Москве: ГК «Лакония» Московская область, Домодедово мкр. Белые Столбы ул. Станционная, 3, тел. (496) 796-50-05 info@lakoniya.ru, www.lakoniya.ru

ф ото: арх ивы компании

С

лавянский консервный комбинат» выпускает как продукцию под собственными торговыми марками ЕКО и Solvita, так и под частными марками целого ряда розничных сетей и торговых компаний. Предприя­ тие было основано в 1929 году, последний раз оно полностью модернизировалось в 2008 году и с тех пор остается ведущим предприятием юга России по производству консервной продукции. Предприятие оборудовано европейскими высокопроизводительными и полностью автоматизированными линиями для переработки и консервирования плодо­овощной продукции. Линии по переработке зеленого горошка позволяют перерабатывать свыше 10 тонн горошка в час со скоростью более 600 банок в минуту. Также на комбинате введены в

технологических процессов производства и режимов хранения. Вся продукция, выпус­ каемая «Славянским консервным комбинатом», сертифицирована и изготовлена с соблюдением требований санитарных норм и медицинских рекомендаций. Таким образом, «Славянский консервный комбинат» предоставляет широкие возможности для сотрудничества по выпуску консервированной продукции. Компания готова обеспечить заказчику оптимальный выбор упаковки продукта и подбор ингредиентов под заданную себестоимость продукта. Технологи компании с удовольствием разработают для заказчика новые и уникальные рецептуры продукции.


Награды

Продукция завода удостоена медалей и дипломов престижных выставок как в России, так и за рубежом. Минеральная столовая вода «Горячий Ключ 2000» вошла в каталог «100 лучших товаров России». Высокое качество продукции обеспечивается действующей на предприятии системой менеджмента качества, сертифицированной по международному стандарту ИСО 9001-2008.

География продаж Минеральную воду производства ЗАО завод минеральных вод «Горячеключевской» традиционно можно найти в магазинах города Краснодара и Краснодарского рая, с успехом реализуется в Ростовской области и Москве.

ф ото: арх ивы компании

рек лама

Г

Минеральная вода от ЗАО Завод минеральных вод «Горячеключевской» Горячеключевские источники минеральных вод известны своими целебными свойствами с 1864 года. Завод минеральных вод «Горячеключевской» в 1967 году первым приступил к их промышленному бутилированию.

орячий ключ — живописный курортный город, расположенный в предгорьях Северного Кавказа. Горы защищают город от холодных сильных ветров, создавая благоприятный микроклимат. Первозданная природа, чис­тый воздух, целебные минеральные воды — это и есть курорт Горячий Ключ. Закрытое акционерное общество завод минеральных вод «Горячеключевской» производит столовую минеральную воду «Горячий Ключ 2000» и лечебно-столовую минеральную воду «Горячий Ключ скв. 934». Столовая минеральная вода «Горячий Ключ 2000» отличается небольшой минерализацией, ее уникальный минеральный состав, созданный природой,— источник здоровья и жизненной энергии. Еже­ дневное употребление минеральной воды «Горячий Ключ 2000» способствует нормализации обмена веществ, повышению общего тонуса организма. Лечебно-столовая минеральная вода

«Горячий Ключ скв. 934» — слабоминерализованная минеральная вода хлоридногидрокарбонатного натриевого состава, слабощелочной реакции. Полезна при заболеваниях жедудочно-кишечного тракта, моче- и желчевыводящих путей, благо­ творно влияет на организм при ожирении и сахарном диабете. Завод минеральных вод «Горячеключевской» также известен и как производитель безалкогольных напитков. Потребителям предлагаются напитки с хорошо известными, традиционными для нас вкусами, такие как «Буратино», «Дюшес», «Крем-сода», «Лимонад», «Экстра-ситро». Напитки приготовлены на основе специально подготовленной воды и натурального сахара, без использования искусственных подсластителей и красителей. Новинка 2015 года — негазированная природная питьевая вода «Горячий Ключ КРИСТАЛЬНЫЙ», вода для тех, кто предпочитает напитки без газа. Минеральная вода — это настоящая

живая вода, цель компании-производителя — сохранить ее полезные свойства и в неизменном виде донести до каждого потребителя, чтобы каждый мог поправить свое здоровье. Будьте здоровы — пейте настоящее!

ЗАО Завод минеральных вод «Горячеключевской» Краснодарский край, Горячий Ключ, ул. Кириченко, 9 Отдел сбыта: тел./факс (86159) 3-48-65 minvod-gkluch@mail.ru www.gkzavminvod.ru

Апрель 2015 краснодар magazine

73


сделано на кубани 30 лучших брендов

Сладости от ЗАО «Кондитерская фабрика «Южная звезда» Кондитерская фабрика «Южная звезда» — одно из ведущих предприятий нашего региона по производству высокотехнологичных сладостей. Шоколадные конфеты, восточные сладости, марципановые и пралиновые конфеты и многое другое радуют своего потребителя не один десяток лет.

74

краснодар magazine Апрель 2015

соблюдением всех ГОСТов. Производственные площади предприя­ тия включают несколько цехов. В кон­ дитерском цехе № 1 работают линии по выработке отливных глазированных и высокорецептурных отливных завернутых конфет, линия по выработке шоколадных батончиков и конфет типа «Ассорти». В кондитерском цехе № 2 работают линии по производству полуфабрикатов, есть оборудование для обжарки и измельче­ ния сахара, а также линии для производ­ ства завернутых конфет типа пралине и глазированных завернутых конфет типа суфле. Есть линии по производству зефира и выработке мармелада. В цехе восточных сладостей производят рахат-лукум. В цехе по производству сгущенного молока расположена линия для выработки сгущенного молока производительностью 10 тонн в сутки и три линии по производ­

ству шоколадных масс производительно­ стью 500 кг в час каждая. Производственные мощности предприя­ тия позволяют вырабатывать до 10 000 тонн высококачественных изделий в год.

Краснодарский край, ст. Динская, ул. Хлеборобная, 40 тел. (86162) 6-20-81, www.динкон.рф

ф ото: арх ивы компании

З

а многолетнюю историю предприя­ тие заняло прочное место лиде­ ра-новатора в своей отрасли и в настоящее время продолжает разви­ ваться и наращивать объемы производства, осваивая и выпуская все новые и новые виды продукции. На сегодняшний день предприятие выпускает конфеты, глази­ рованные шоколадной глазурью, грильяж­ ные, молочные, пралиновые, на вафельной основе, помадные, на основе кокосовой стружки, марципановые, желейные, батон­ чики шоколадные, восточные сладости и продукцию на основе фруктозы. Сотрудни­ чество с лучшими поставщиками сырья из России и зарубежья обеспечивает высокое качество продукции, ориентированное на международные стандарты и потреби­ тельский спрос. Технологи предприятия ведут постоянную работу над усовершен­ ствованием «сладких» рецептов со строгим


сделано на кубани 30 лучших брендов

«Кубанская буренка» Юг России — это любимое всеми нами место, родной и близкий край. Именно здесь можно особенно почувствовать силу и тепло родной земли. Поэтому на юге России родилась своя, особенная молочная марка «Кубанская буренка». И неудивительно, что это молоко всем нам приходится по вкусу. Кубань — уникальный край. Южное солнце и сочные пастбища дарят свежие натуральные молочные продукты круглый год. Здесь более 20 лет назад было начато производство самой первой на юге молочной марки — «Кубанская буренка». «Кубанская буренка» — это всегда 100 % натуральные молочные продукты. Творог, сметана, молоко, ряженка — выбор, которому доверяет юг России. В производстве используется молоко высокого качества, ведь «Кубанская буренка» сотрудничает только с передовыми фермерскими хозяйствами Краснодарского края. Настоящий молочный вкус и свежесть продуктов «Кубанская буренка» радует и взрослых, и детей, а сама марка поддерживает семейные ценности, доставляя на наши столы три десятка наименований молочных продуктов. Верность традициям, масштабность производства и инновационные технологии — залог успеха «Кубанской буренки». «Кубанская буренка» — для кубанского здоровья!

kubanburenka.ru

«Кубаночка» Всем известное подсолнечное масло «Кубаночка» на протяжении 13 лет производит компания ООО «Гранд-Стар». Марка получила широкое признание благодаря внедрению новейших щадящих технологий по очистке и расфасовке подсолнечного масла. Процесс производства масла исключает применение химических препаратов и консервантов и позволяет сберечь все полезные вещества и витамины. С 2007 года компания добавила в свой портфель продуктов высококонцентрированную томатную пасту «Кубаночка» класса премиум, которая, по мнению компании, не имеет аналогов российского производства по качеству. Также в широком ассортименте представлены томатные соусы и кетчупы. В 2009 году компания подошла к очередному этапу развития, запустив проект по производству консервной продукции из плодов и овощей, а также сахара и круп. Все производится из натурального высококачественного сырья, действует строгий контроль качества. Продукция торговой марки «Кубаночка» подтверждена наградами международных и российских выставок.

kubanochka.ru

76

краснодар magazine Апрель 2015


Минеральная столовая вода «Лабинская» Природная минеральная столовая вода «Лабинская, скв. № 2-Л» добывается в экологически чистой особо охраняемой зоне на территории санаторно-курортного комплекса «Лаба» в городе Лабинске на глубине более 450 метров. Розлив минеральной воды осуществляется непосредственно из источника, без разрыва струи, что исключает попадание микробов из воздуха. Высокотехнологичное оборудование завода по розливу позволяет сохранить и донести до потребителя все ценнейшие свойства этой поистине живой воды, не травмируя ее дополнительной обработкой. «Лабинская скв. № 2-Л» относится к минеральным природным столовым водам гидрокарбонатного натриевого состава. Вода без запаха, бесцветная, приятная на вкус — она покорила многие престижные конкурсы, завоевав золотые медали и признание экспертов-дегустаторов. Вода рекомендуется к питьевому употреблению без ограничения, с первых дней жизни и навсегда.

san-lab.ru

«Галан»

«Галан» — это одна из крупнейших фабрик юга России, выпускающая кондитерскую продукцию высокого качества, без консервантов, с использованием натуральных ингредиентов, используя для этого только высококачественное, экологически чистое сырье. Также высокое качество обеспечивают новые технологии и современное оборудование, контроль качества на всех этапах производства. В настоявшее время фабрика «Галан» включает семь мощных производственных цехов, 12 высокопроизводительных современных линий, филиалы и эксклюзивные торговые команды, 500 профессионально работающих специалистов. Предприятие отмечено призами и дипломами, заслуженными на престижных выставках, конкурсах и смотрах, входит в «100 лучших товаров России».

galanconditer.ru

Кондитерская фабрика «Метрополис» Кондитерская фабрика «Метрополис» является признанным гарантом качества и экологичности производимой продукции, выпускаемой на современном оборудовании от ведущих европейских производителей. В специально созданной сертифицированной лаборатории опытные специалисты тщательно следят за качеством сырья на всех этапах производства. Фабрика располагает производственным комплексом, включающим как механический, так и ручной труд. Традиционные домашние рецепты адаптируются к производственным условиям, не теряя уникальных вкусовых качеств. Широчайший ассортимент кондитерских изделий насчитывает более 500 наименований и состоит из различных видов тортов, пирожных, печенья, вафельных трубочек, кексов, сбивных конфет, восточных сладостей, полуфабрикатов из слоеного теста, рахат-лукума, зефира и мармелада. Кондитеры компании не останавливаются на достигнутом результате, постоянно разрабатывают новые сладости, удивляя снова и снова покупателей.

metropolise.ru

Апрель 2015 краснодар magazine

77


сделано на кубани 30 лучших брендов

Краснодарский завод детского и лечебнопрофилактического питания № 1 На молочный рынок вышел новый производитель, для которого основной задачей является обеспечить каж­ дую семью 100 % натуральной и свежей продукцией. На прилавки магазинов и супермаркетов активно поставляется продукция, дизайн которой достаточно заметен. Завод находится в Усть-Лабинске и реорганизован на базе молочного комбината. На протяжении 2 лет проводилась модернизация и реконструкция производства, установлено новейшее оборудование для микрофильтрации молока — уникальная передовая технология, благодаря которой происходит удаление 99,8 % всех бактерий и спор, не подвергая молоко высокотемпературной обработке и защищая его от разрушения. Производственная площадка Краснодарского завода детского и лечебно-профилактического питания № 1 одна из лучших не только в России, но и на территории СНГ. Продукция выпускается из молока высшего сорта, без использования растительных жиров, без ГМО, без стабилизаторов и консервантов. Даже самый требовательный потребитель сможет найти любимый для себя продукт. На сегодняшний день в Краснодаре открыто 13 фирменных магазинов.

babyfoodkrr.ru

Квас «Калининский»

«Сочинский мясокомбинат»

Квас «Калининский» сварен по особому рецепту Агафьи Тихоновны из станицы Калининской, одной из старейших станиц черноморских казаков на Кубани. Живой квас «Калининский» — настоящий квас из ржаной муки и ржаного солода на основе кристально чистой артезианской питьевой воды с глубины 370 метров. Продукт имеет сладковатый, ярко выраженный вкус, насыщенный аромат ржаной хлебной корочки и превосходный цвет. Он отлично утоляет жажду и освежает в жаркий летний полдень, а также повышает аппетит, улучшает пищеварение, прекрасно тонизирует, наполняет организм витаминами и микроэлементами.

Продукция ОАО «Сочинский мясокомбинат» — это 200 видов колбасной продукции и широкий выбор мяс­ных деликатесов. Среди них: колбасы, ветчина, сырокопченые мясные деликатесы, сосиски и сардельки и многое другое. Превосходный вкус продукции в сочетании с многолетними традициями качества отличает этот мясокомбинат. Например, продукция проходит процесс обжарки и копчения на натуральной буковой щепке, которая поставляется непосредственно из Сочинского лесничества. На предприятии непрерывно реализуется программа модернизации производства, его технического переоснащения и расширения производственных мощностей. «Сочинский мясокомбинат» ежегодно завоевывает на различных выставках награды: кубки, дипломы, медали за высокое качество и широкий ассортимент продукции, является постоянным участником международных выставок в России и за рубежом. Продукция реализуется во многих регионах России, а также в странах ближнего зарубежья.

ochakovo.ru

78

краснодар magazine Апрель 2015

sochimk.ru


«Стоевъ» Компания «Стоев» — один из крупнейших производителей высококачественной томатной пасты, кетчупов, соусов, горчицы, аджики, уксуса, хрена, фруктово-ягодного повидла и овощной консервации в Краснодарском крае. В ассортименте более 100 товарных позиций, выпускаемых под торговыми марками «Сеньор Помидор», «Стоевъ», «Кормилица», «Трошка», «Жемчужина Сочи», «Любимая дача» и др. Секрет томатных соусов необыкновенно прост — используются натуральные отборные сортовые помидоры в сочетании с яркими пряностями Кавказа и чесноком, придающие блюдам неповторимый «живой» вкус. Выпускаемая продукция отвечает всем запросам современных потребителей, совмещая классические рецептуры и инновационные технологии. В настоящее время продукция представлена более чем в 50 регионах России, значительная часть ассортимента присутствует в федеральных торговых сетях «Ашан», «Пятерочка», «Перекресток», «Карусель», «Мосмарт», «Метро», «Магнит», «Дикси» и другие.

stoev.ru

«Кочетовы сласти» «Кочетовы сласти» — сеть кондитерских магазинов, куда поставляется продукция кондитерского комбината «Кубань», который является одним из лидеров кондитерского бизнеса юга России. Технологами комбината созданы такие удивительные наборы конфет, как «Кочетовы сласти», коллекции «Курорты Краснодарского края» и «Города России». Это фактически сувениры, которые приятно привезти друзьям и родственникам в любую точку мира. Интересно, что серия конфет каждого города имеет свою оригинальную начинку. Так, Геленджик у кондитеров ассоциируется с сочным лаймом, Анапа имеет привкус китайской вишни, Краснодар — тропического апельсина, а родной Тимашевск, где располагается производство,— абрикосового крема. Недавно технологи комбината возродили производство любимого лакомства многих поколений: леденцовой карамели «Петушок на палочке», а на смену традиционному свадебному атрибуту— булочке в виде «шишки» — приходят расписные прянички, на каждый из которых вручную мастерами-кондитерами наносится неповторимый узор. «Любовь к эксклюзиву остается нашим главным принципом» — так звучит один из тезисов на сайте компании.

tikkom.ru

Апрель 2015 краснодар magazine

79


сделано на кубани 30 лучших брендов

«Коровка из Кореновки» Натуральные молочные продукты «Коровка из Кореновки» давно пришлись по вкусу и полюбились жителям Кубани. Кореновский молочно-консервный комбинат является крупнейшим производителем молочной продукции Краснодарского края и одним из лидеров молочного рынка юга России. Кореновский молочно-консервный комбинат обладает безупречной репутацией производителя и неоднократным признанием производимой продукции на общероссийских и международных выставках. Любовь и доверие со стороны потребителей были заслужены годами добросовестной и ответственной работы. Натуральный состав и традиционная рецептура являются залогом исключительного качества продукции комбината на протяжении более чем 60 лет. Обладая серьезными производственными мощностями, комбинат выпускает продукцию нескольких товарных групп из натурального молока и сливок. Это молочная консервация, цельномолочная продукция и многими любимое мороженое под торговой маркой «Коровка из Кореновки».

korovkaizkorenovki.ru

Краснодарский мясокомбинат Гигант «Краснодарский мясокомбинат», который некогда был так любим многими жителями Кубани и не только, снова в строю и готов потягаться с молодыми и устойчивыми производителями за любовь потребителя. На производстве скрупулезно следуют проверенным и любимым рецептурам, обращаясь к огромному опыту, накопленному за годы существования Краснодарского мясокомбината. Для того чтобы можно было продавать продукцию по доступной цене, все колбас­ные изделия производятся из мяса животных, выращенных на родных плодородных пастбищах Краснодарского края, и вырабатываются на самом современном оборудовании. Дизайн этикеток и оболочек остался прежним для того, чтобы покупатели с легкостью нашли любимый продукт на прилавке.

80

краснодар magazine Апрель 2015


Квас «Староминский» Компания «Прибой» уже 17 лет производит живой квас по оригинальной традиционно русской и уникальной рецептуре, которая хранится в большом секрете. Квас готовится только из натуральных компонентов специально для тех, кто заботится о своем здоровье. Этот вкусный продукт является результатом переплетения истинно народных традиций с современными технологиями производства. По воздействию на организм квас подобен кефиру, простокваше, кумысу и ацидофилину и, как любой кисломолочный продукт, стимулирует пищеварение, тонизирует, насыщает организм витаминами и микроэлементами, повышает аппетит, обладает высокой энергетической ценностью. Прохладный квас незаменим в жаркую погоду, взбодрит вас и зарядит энергией. Высокое качество кваса «Староминский» подтверждено соответствующими сертификатами качества и многочисленными свидетельствами, дипломами и наградами и обусловлено непосредственно высоким качеством используемой воды, концентрата квасного сусла и хлебопекарных дрожжей.

kwas.ru

Полба «Кос-маис» Потребителю научно-производственное объединение «КОС-МАИС» известно по таким продуктам, как полба, которую с некоторых пор предприятие культивирует, производит и поставляет в супермаркеты Краснодара. Фактически это первый продукт, появившийся на наших прилавках, который отличается высоким содержанием белка. Но главным направлением деятельности предприятия является все-таки селекция семян кукурузы. Под руководством В. Г. Гаркушка, главного селекционера и создателя научнопроизводственного объединения, здесь занимаются выращиванием, селекцией и реализацией семян кукурузы, а также перерабатываются и доводятся до потребителя более 500 тонн продукции в год. Ценный семенной материал от «КОС-МАИС» широко используется в личных подсобных хозяйствах, на полях более чем 600 крестьянско-фермерских, коллективных хозяйств Краснодарского и Ставропольского краев, Ростовской области, Республики КабардиноБалкария. Предприятие постоянно развивается, и в настоящее время производятся разные продукты из полбы и кукурузы, например, вермишель и мука.

kosmais.narod.ru

«ХозяинЪ» Холдинг «ХозяинЪ», основанный в 1998 году, входит в число крупнейших производителей продуктов питания на юге России. Основное направление компании — производство плодоовощных консерв: соленья, маринады, варенья, джемы, соки прямого отжима, закуски, соусы и аджики. Ассортимент продукции составляет более 60 наименований. Отличительной особенностью производства является использование исключительно отечест­венного сырья и отказ от красителей, консервантов и усилителей вкуса. Предприятие ежегодно становится лауреатом различных выставок регионального и федерального уровней, уже дважды завоевывало медали на международной выставке «Зеленая неделя» в Берлине. Продукцию предприятия можно найти на прилавках магазинов от Крыма до Дальнего Востока.

hozain.net

Апрель 2015 краснодар magazine

81


сделано на кубани 30 лучших брендов

Кубанский институт осетроводства Кубанский институт осетроводства — крупнейшее инновационное осетроводное предприятие юга России. На предприятии выращивают осетровых рыб и производят пищевую икру, включая осетровую. Основу коллекции составляют разновозрастные ремонтноматочные стада девяти видов осетровых и осетро­ образных рыб: белуги, севрюги, стерляди, калуги, шипа, русского, сибирского, персидского осетров и веслоноса, а также высокопродуктивных промышленных гибридов. В настоящее время коллекция не имеет аналогов, в ней представлены все виды осетровых рыб, за исключением исчезнувшего атлантического осетра, обитавших в Азово-Черноморском бассейне.

kubanblackcaviar.ru

Кисломолочный продукт «БИОТА»

Хлеб «Тонус» Как известно, степень помола муки обратно пропорцио­ нальна ее пользе: чем грубее мука, тем полезнее хлеб. Агрокомплекс «Солнечный» в сотрудничестве с академиком Владимиром Антоновым довел идею грубого помола зерен до абсолюта: он вовсе отказался от какого бы то ни было перемалывания, выпекая экологически чистый хлеб из цельных пророщенных зерен. Более того, все ценные части зерна сохранены в хлебе «Тонус» в активной фазе прорастания. Благодаря этой технологии, уникальный краснодарский хлеб без муки признан продуктом, не имеющим аналогов в мире: он способен не только полноценно заменять традиционный хлеб на столе, но и решать многие проблемы со здоровьем (от повышенного уровня сахара в крови и холестерина до общей зашлакованности организма), а также бороться с лишним весом. Хлеб «Тонус» производится под торговой маркой «Ведрусса»

tonus-hleb.ru, vedrussa.info

В 1994 году в Краснодаре было создано производство бифилакта «БИОТА». Это уникальный запатентованный кисломолочный пробиотический продукт с живыми бифидумбактериями и лактобактериями, 100 % натуральный, без консервантов и стабилизаторов. За 21 год кисломолочный продукт «БИОТА», выпускаемый ЗАО ПК «Кубаньтехносервис» по уникальной запатентованной технологии, позволил справиться с дисбактериозом большому числу людей. Сегодня на медикаментозном рынке много сухих бактерийных препаратов и заквасок, однако сухие бактерии обладают низкой активностью и плохо приживаются в кишечнике. Интенсивно восстанавливают микрофлору только бактерии живые, биохимически активные, именно такие и содержатся в продукте, который является уникальным целительным средством для лечения дисбактериоза и сопутствующих ему заболеваний у детей и взрослых.

disbakteriozu.net

82

краснодар magazine Апрель 2015


сделано на кубани 30 лучших брендов

Крестьянско-фермерское хозяйство «Сокольский» Хозяйство названо по имени хутора, где и расположено. Принадлежит Олегу Дерипаске. Еще несколько лет назад он решил вложить часть ресурсов в производство натуральных продуктов на земле, откуда он родом, и пригласил опытного управляющего Ральфа Дреериса, который ранее поднял сельскохозяйственное предприятие в Калининграде. Сегодня «Сокольский» — это молочный и колбасный цеха, цех консервации и пекарня. Сырье для производства молочных продуктов поступает от собственного стада голштино-фризской породы поголовьем около 1500 голов. Содержание свиней — источник сырья для колбасного цеха. В садах выращивают яблоки, сливу, алычу — они идут на консервацию, компоты и варенья. Есть и овощи — помидоры и огурцы маринуются. Кукуруза, пшеница, овес, соя, рожь идут по назначению: в корма или в пекарню для производства бездрожжевого хлеба и выпечки на натуральной закваске. Вся продукция производится по строгим технологиям без использования консервантов, с соблюдением сроков выдержки.

«Кубанский молочник» Торговая марка «Кубанский молочник» существует с 2004 года и уже давно завоевала любовь российских покупателей. Весь ассортимент производится из свежего коровьего молока, которое ежедневно поставляется с лучших молочных ферм Краснодарского края. Продукция «Кубанский молочник» выпускается на 3 заводах, находящихся в станицах Ленинградская, Староминская и Брюховецкая. Современное производство максимально сохраняет природную пользу молока и исключает наличие в продукции консервантов и растительных жиров. Продукты от «Кубанского молочника» всегда свежие, натуральные и вкусные, ведь только такие молочные продукты могут укреплять здоровье и радовать вашу семью каждый день!

kubmol.ru

84

краснодар magazine Апрель 2015


образ ЖИЗНИ

86

краснодар magazine Апрель 2015

ф ото: арх ивы пресс- с лу ж б

Лаунж в саду С наступлением тепла хочется больше проводить времени в саду, на веранде, террасе или просто возле бассейна, в связи с чем организация открытого пространства становится весьма актуальным вопросом. Хочется окружить себя не просто красивыми и удобными вещами, но и создать атмосферу, где будет приятно провести время с самыми близкими и дорогими людьми. Стильный дизайн садовой мебели (Outdoor) премиальных брендов, таких как Dedon, Gloster, 4 Seasons Outdoor, ECOLENE, Seasons Outdoor и других, преобразит ваш загородный дом или даже небольшую террасу в комфортное место, где вам захочется чаще бывать. Качественные синтетические материалы или натуральный ротанг, тик, из которых преимущественно изготавливают эту мебель, отличаются изностойкостью, прочностью и элегантным дизайном. Со вкусом подобранные детали, как, например, эти подушки с экзотическим принтом, сделают ваше пространство более завершенным. Не лишним будет газовый гриль где-нибудь поблизости, уличный зонт, защищающий вас от солнца в любое время суток, и бокал хорошего вина вечером на закате солнца.


Новости Образ жизни

Открытие

Аутлет люксовых брендов Краснодаре 21 марта в ТРЦ «Меридиан» состоялось торжественное открытие аутлета люксовых брендов La Marquesa. Теперь у краснодарских ценителей качественной одежды появилась возможность приобрести прошлые коллекции с подиумов мировых брендов со скидками 30–60 %. В магазине представлена женская, мужская и детская одежда таких брендов, как Valentino, Hugo Boss, Ralph Lauren, Kenzo, DIOR, Dsquared2, Gucci, а также испанских производителей. Открыла бутик Таня Маркез, живущая в Испании более 10 лет. ТРК «Меридиан», Краснодар, ул. Стасова, 182/1

Акция

Кондитерская

Выгодное предложение

Новый интерьер «Леди Мармелад»

Антикризисное предложение на весь весенний период действует в центре красоты «Европа СПА». Все клиенты смогут воспользоваться 30%-ной скидкой на все виды услуг спацентра, среди которых «королевский хаммам», «очарование востока», «марроканский уход» и другие. Краснодар, ул. Красных Партизан, 4/1, 4 этаж, тел. (861) 222-54-08

Новый ресторан

По кубанским мотивам В Краснодаре открыт новый фермерский ресторан «ВеникиВареники». Меню обещает быть только из российских продуктов, большая часть которых выращена в фермерских хозяйствах Краснодарского края. В заведении можно попробовать несколько видов вареников с тыквой, паштетом и даже маком или традиционный салат «мимоза» с раком. Краснодар, ул. Фрунзе, 135, тел. +7 988 2-444-533

1 апреля после непродолжительного закрытия на ремонт открылась кондитерская «Леди Мармелад». Гостей ждет совершенно новый стиль в интерьере и более широкий ассортимент французских лакомств — макарон. Кондитерская расположена в центре города и радует горожан вкусными десертами безупречного качества. Краснодар, ул. Красная, 172, тел. (861) 255-61-68

Тренды

Легкость бытия Два раза в год M.A.C. выпускает книгу трендов, которая рассылается лучшим визажистам мира. В этом сезоне компания определила 4 направления в макияже: Re:view, Enlightened, Free Party и No MakeUp — они главным образом обыгрывают легкость. Светлые оттенки и легкие текстуры, полупрозрачное покрытие. И если в сегодняшнем модном макияже выделить главную идею, это будет дух свободы, царивший в 70-х. Но все-таки сдержанность играет большую роль и остается важным трендом.

Апрель 2015 краснодар magazine

87


выбор

ТОР 10

2

Десять вещей, которые привлекли внимание редакции 4

3

5

1

MICHAEL KORS выпустил новую стильную сумку безупречного качества — GREENWICH. Графичный силуэт модели отличают форма ручек, съемный плечевой ремень, а также легко узнаваемый дизайнерский почерк. Контрастная подкладка создает яркий оптический и эстетический эффект, а фронтальный карман добавляет функциональности. Сумка полностью изготовлена из сафьяновой кожи, традиционной для коллекций Michael Кors, что подчеркивает ее роскошь и изысканность.

23 900.-

2 По-мужски

Электробритва серии S9151/31 от PHILIPS обеспечивает на 30 % более гладкое и быстрое бритье. Новые гибкие головки вращаются в 8 направлениях, максимально точно повторяя контуры лица и требуя меньше усилий при каждом движении. Безопасная насадка-стайлер для бороды позволяет создавать самые разные стили: от трехдневной щетины 0,5 см до короткой бороды 5 мм. Закругленные края и регулируемый гребень предотвращают раздражение кожи.

Коллекция обуви весна-лето 2015 от ETRO представляет открытые босоножки с перьями, бахромой и кисточками. Они имеют небольшую платформу, устойчивый каблук, созданы из замши разных цветов. Бренд Etro в основном создает вещи в богемном стиле, с этническими элементами — вышивкой, принтами, бахромой, декором, которые в моде сейчас наиболее актуальны.

Цена по запросу

21 500.-

4 Запах мечты

Аромат RÊVE ENCHANTÉ от роскошного бренда VAN CLEEF & ARPELS не новый, а обновленный, он продолжает заданный духами Rêve романтичный вектор. Однако в версии этого года парфюмер бренда Эмили Копперман сделала композицию более легкой и нежной. Она напоминает о прогулке по зеленому саду в солнечный день. Композиция открывается сладким аккордом груши, цедры клементина и нероли, переходящей в белые цветы жасмина и персика, и оканчивается базовыми нотами белой амбры.

От 4000.-

88

3 Бохо-шик

краснодар magazine Апрель 2015

5 С налетом ретро

MYKITA и MAISON MARTIN MARGIELA снова объединились и добавили две модели очков в линейку DUAL. Они отличаются друг от друга по форме и цвету. Модели выполнены из матового ацетата, нанесенного таким образом, что создается впечатление, будто вы носите одну более тонкую оправу поверх другой — более широкой, что очень в духе этой коллаборации.

Цена по запросу

ф ото: арх ивы пресс- с лу ж б

1 Время по Гринвичу


8

7

9

10

6 6 Хорошее настроение

Жизнеутверждающая коллекция предметов мебели от MISSONI HOME представляет собой графичные абстракции. В новой коллекции тканей гротескная манера в изображении цветов, главным образом лилий, сочетается с зигзаго­ образным орнаментом, от чего рисунок приобретает эффект трехмерности. Мягкие полутона делают художественные композиции еще более «выпуклыми».

Цена по запросу

7 Черная ночь

8 В стиле танца

Цена по запросу

Цена по запросу

Красивые вещи черного цвета в этом сезоне обязательно имеют роскошное дополнение. Например, купальник LA PERLA, напоминающий по форме боди, украшен бронзовыми пайетками, мерцающими на солнце. Выполненный из полиамида и эластана, он плотно прилегает к телу и на 100 % обтягивает его контуры. Дизайнеры бренда черпали вдохновение в искусстве 60-х годов.

9 Экспрессия и роскошь

Накладные наушники премиум-класса SPECTRUM ONE от TONINO LAMBORGHINI MOBILE олицетворяют утонченный итальянский стиль, который сливается воедино с роскошью и техническим совершенством. Наушники доступны в двух цветовых решениях: элегантном серебряном и эмоциональном красном. Их украшает знаменитый логотип «Разъяренный бык», покрытый золотом 24 карата, символизирующий экспрессию и роскошь. Помимо великолепного дизайна, Spectrum One обеспечат звук высочайшего качества.

От 23 000.-

Часы VIII DIOR GRAND BAL CANCAN стали одним из важнейших событий в часовой индустрии. Изысканные и практичные, они представлены в цветах последних коллекций prêt-à-porter от Рафа Симонса. Мини-коллекция Cancan в розовом золоте напоминает бальное платье и раскрывает тему яркого канкана с помощью цветных перьев.

10 Качество и оригинальность

Качество обуви BALDININI ценится во всем мире. Мокасины из последней коллекции выполнены из мягкой натуральной кожи темносинего цвета, с элементами ручной работы, на кожаной подошве. Оригинальный стиль, безупречное качество, неподражаемый дизайн — основные черты продукции бренда Baldinini, известного на весь мир.

От 30 000.-

Апрель 2015 краснодар magazine

89


образ жизни Мода

С возвращением Каждый модный сезон традиционно возвращается к той или иной модной эпохе. И если прошлый сезон прошел в атмосфере 60-х, то весна и лето 2015 обещают другое настроение. На поди­ ум вернулись классические образы начала 1970-х, которые запомнились миксом эклектики и свободы. Приталенные плащи на широком поясе, брюки свободного кроя со стрелками, круглые очки в широкой оправе и многие другие детали возродили в памяти эту эпоху. Коричневая тональность Коричневый является цветом земли и, соответственно, символизирует стабильность, постоянство, и статичность. Конечно же, лаконичный лук от Akris, плащ Victoria Beckham в горизонтальную полоску или длинный плащ без подклады Max Mara, босоножки на устойчивом каблуке Jil Sander разве не└ демонстрируют вашу стабильность?

ф ото: арх ивы пресс- с лу ж б

ETRO

Michael Kors

etro

Isabel Marant

90

краснодар magazine Апрель 2015

Jil Sander


Victoria Beckham

Stella McCartney

Малиновое настроение Тем, кто с приходом весны предпочитает яркие вещи, рекомендуем обратить внимание на все оттенки малинового цвета с цветочными принтами. Об этом нам напоминают образы из последних коллекций Alberta Ferretti, Stella McCartney, Burberry Prorsum. Чтобы носить такой цвет, не требуется много смелости, требуется хорошее настроение.

Roger Vivier

ISOLA MARRAS

celine

Alberta Ferretti

Апрель 2015 краснодар magazine

91


образ жизни Мода

Michael Kors

Alberta Ferretti

Молодо-зелено Зеленый цвет ассоциируется с естественностью, молодостью и свежестью. Пробуж­ дающаяся весной природа символично дополнит ваш образ. Надо отметить, что зеленый цвет неплохо сочетается со своими же оттенками — с темно-зеленым, оливковым или салатовым.

ermanno scervino

Alice + Olivia

giorgio armani ermanno scervino

92

краснодар magazine Апрель 2015


Джинсовая симфония

Ermanno Scervino

Джинсы — вечная классика мужского гардероба. И как у всякой классики, у одежды из денима есть свои каноны. Это — цвет, крой, стилевое сочетание, посадка, соответствие моде. Редакция изучила и ответила на вопрос, как выбрать идеальные джинсы.

С

Corneliani

тараниями дизайнеров джинсы стали полноправной частью модного мужского гардероба и одновременно универсальной вещью, отвечающей разным потребностям. Их можно надеть на прогулку, свидание, вечеринку и даже на работу. В джинсах всегда комфортно. И несмотря на всю совокупность факторов, которые формируют эту самую универсальность, подобрать джинсы, которые «сядут» на вашу фигуру, непросто. Во-первых, у разных брендов разный крой, который может иметь существенные отличия. Во-вторых, важную роль в выборе играет оттенок денима, цвета прострочки и фурнитура. В-третьих, хочется чего-то модного, а оно не очень вам подходит. Сейчас в бутиках довольно богатый выбор марок, моделей, цветов и размеров. Поэтому сначала нужно определиться с моделью и цветом джинсов, затем обратить внимание на качество ткани и фурнитуры, отделку швов. Слишком большое количество выделяющихся декоративных деталей, таких как излишние потертости, дырки, яркие принты, яркая вышивка или аппликация, лучше оставить для подрастающего поколения. Если вы хотите выглядеть солидно и со вкусом, то выбирайте более консервативные и классические модели, которые одновременно являются предметом базового гардероба, потому они отлично сочетаются со многими вещами, такими как спортивный пиджак, спортивная рубашка, футболка, кардиган, джемпер. Классические или прямые джинсы темно-синего цвета — это must have любого гардероба, они в моде всегда. Такие джинсы должны плотно облегать талию, а длина классической модели доходит до середины задника туфлей. Классические джинсы могут быть немного заужены книзу или же иметь прямой покрой. Их носят с лоуферами, дезертами или мокасинами. Не рекомендуется носить джинсы с классической мужской сорочкой, а также с пиджаком от классического делового костюма. Есть одна очень распространенная ошибка, которую допускают некоторые мужчины: часто в классические модели с высокой

Michael Kors

талией они заправляют рубашку. Это выглядит нелепо, потому что вы будете смотреться непропорционально. Если вам нравится заправлять рубашку, то джинсы должны быть с заниженной талией. В последнее время модно носить джинсы подвернутыми, чтобы немного было видно носки. Такой способ носки идет далеко не всем, так как подвернутые брюки зрительно укорачивают ноги, поэтому, если у вас невысокий рост, лучше не гоняться за модой, а выглядеть немного консервативным, чем непонятно кем. В составе джинсовой ткани допускается стретч или эластан (2–5 %), тогда джинсы немного тянутся и лучше сидят, меньше растягиваются на коленях. Хорошая джинсовая ткань должна быть немного бархатистой на ощупь. Если вам нравятся джинсы какой-то марки и вас устраивает то, как они сидят, материал и цены, то постарайтесь не изменять своему выбору. Это факт существенно сэкономит время на поиск подходящей покупки в очередной раз. И последнее, не стоит стесняться демократичных брендов. Например, Levi’s, DIESEL, Wrangler, Gant или более дорогих брендов, таких как Hugo Boss, ARMANI JEANS и другие.

Апрель 2015 краснодар magazine

93


образ жизни Средства

Мужчинам на заметку С приходом весны взгляните по-новому и на свой груминг, который для мужчины так же важен, как и другие составляющие его образа. Новый бодрящий аромат, средство для укрепления волос или масло для бороды — в обзоре «Краснодар Magazine». 1 Gucci Guilty Pour Homme — аромат, созданный, чтобы бросать вызов. Сначала аромат опьяняет верхними нотами итальянского лимона и мандарина, смешанными с зелеными листьями и розовым перцем. Соблазнительная лаванда сердца аромата растворяется в тонких нотах кориандра, цветка апельсинового дерева и нероли, которые вторят нотам кедра и пачули.

8 1

От 5395.-

2 Корейский бренд DREAMMO специализируется на борьбе с выпадением волос, в основе каждого средства более 30 растительных компонентов. Любимый врач короля Сонджона собрал и описал их в энциклопедии восточной медицины в далекие 1600-е годы, а современные фармацевты заново открыли их. Чудо-шампунь и лосьон для редеющих волос теперь можно купить в интернет-магазине dreammo-hair.ru. 3400.-

3 Baldessarini Nauric Spirit приглашает в путешествие по

7

семи морям. Аромат раскрывает историю авантюриста, который живет интересной жизнью и проводит свои дни в открытом океане на респектабельной яхте. В дизайне упаковки виден контраст между деревянными и металлическими деталями яхты, а лазурный цвет воды отражает океан. Верхние ноты — фруктовые, средние — листья карри, базовые — пряные.

6

От 4032.-

7

4 Масло для бороды BEARD OIL от TOM FORD укрепляет

структуру волос, препятствует появлению излишков жира и придает здоровый блеск, питая смесью масел жожоба, миндаля и виноградных косточек. А еще масло имеет один из трех легендарных ароматов Tom Ford — Neroli Portofino, Tobacco Vanille и Oud Wood. В дополнение к средству не забудьте взять расческу, изготовленную швейцарскими мастерами.

2

2780.-

3

5 В линии CLARINSMEN появились две новинки: сыворотка DEFATIGANT YEUX против темных кругов и отеков под глазами и восстанавливающий гель GEL REVITALISANT, улучшающий цвет лица. Настоящий «энергетический коктейль» специально для мужской кожи. Гелевые текстуры с охлаждающим эффектом моментально дарят заряд бодрости, быстро впитываются, не оставляя на коже жирной или липкой пленки.

3 5

От 2250.-

6 MICHAEL KORS представляет новый аромат MICHAEL KORS FOR MEN. Он предназначен для мужчин, которые могут позволить себе самое лучшее, для тех, кто всегда в движении, в чьем образе органично сочетается мужественность и городская утонченность жителя современного мегаполиса. От 3300.-

7 Новый бодрящий аромат A*MEN ULTRA ZEST от THIERRY

MUGLER призван сопровождать активного целеустремленного мужчину каждый день его насыщенной жизни. Аромат повествует новую историю современного героя. На этот раз он не просто уверен в себе, он выделяется из безликой толпы и делает это ярко и изящно. Древесный пряный цитрусовый аромат. Внутри оранжевого флакона светится стеклянная звезда героя A*Men.

От 3500.-

8 В новом аромате BLACK XS BE A LEGEND от PACO RABANNE лимон и корица переплетаются с дымчатыми оттенками ладанника. Парфюмер создал противоречивую композицию, объединив сильную и мужественную ноту корня циприоль с нежным медовым аккордом. Еще он добавил цветок апельсина, сделав этот аромат еще более бодрящим. От 3850.-

94

краснодар magazine Апрель 2015

ф ото: арх ивы пресс- с лу ж б

4


Начни свой путь к йоге правильно!

Краснодар, ул. Дзержинского, 33 (р-н к/т «Аврора») тел. (861) 203-45-85 www.kuvira.ru


образ жизни Часы и украшения

Серьги Yoko London Empress

Жемчужная феерия Жемчуг — это бессмертная классика, неповторимая романтика и всегда изысканный стиль, он никогда не выходит из моды. А тем более, если это жемчуг бренда Yoko London — его ценность значительно повышается, так как олицетворяет собой настоящее произведение искусства.

Браслет Yoko London из коллекции MayFair

Н

Серьги Yoko London из коллекции Calypso

96

ачиная с 1973 года ювелирная компания Yoko London занимается дизайном и изготовлением современных жемчужных украшений. С этой задачей в компании справляются настолько хорошо, что несколько их работ включено в экспозицию лондонского Музея Виктории и Альберта — крупнейшего в мире музея, посвященного декоративным искусствам и дизайну. Бренд был выбран за изысканный дизайн и инновационный подход в использовании натурального цветного жемчуга. С момента своего основания она

краснодар magazine Апрель 2015

Кольцо Yoko London из коллекции Vigneto

пережила стремительное развитие, установив золотой стандарт качества для украшений из жемчуга. Ее основатель Михаэль Хакимиан вместе со своей семьей ежегодно совершает бесчисленное множество поездок по всему свету, чтобы отыскать редкие цветные жемчужины южных морей, которые бы идеально соответствовали строгим требованиям Yoko London по размеру, цвету и блеску. При взгляде на ювелирные украшения Yoko London на ум всегда приходит единственное слово — совершенство. Идеальные жемчужины необыкновенных цветов и оттенков долгие годы тщательно собираются по всему миру семьей Хакимиан. И сегодня именно в магазинах Yoko London можно найти самые изыс­ канные украшения из жемчуга. На сегодняшний день Yoko London представляет несколько основных коллекций, каждая из которых обладает своим собственным характером и настроением: Mayfair, Blossom, Twilight, Bridal, Capri, Calypso, Empress, Baroque, Belgravia и Kaleidoscope. В прошлому году компания Yoko London стала обладателем награды JCK Jeweler’s Choise Award в категории украшений с жемчугом, представив колье Carnevale, поражающее своей яркостью и красотой. Еще одну награду компании принесло колье Mezza Luna, которое победило в категории Couture Design Award. Yoko London пользуется большим уважением и популярностью по всему миру. Монобрендовый бутик открыт в Лондоне, а недавно и в Нью-Йорке, в легендарном универмаге Bergdorf Goodman появились роскошные украшения Yoko London. В России марка представлена в некоторых ювелирных мультибрендовых бутиках столицы. Жемчуг — бессмертная классика, неповторимая романтика и изысканный стиль, он никогда не выходит из моды. И в компании Yoko London знают, как высока цена каждой жемчужины, способной сотворить из нити красивых бусин настоящее произведение искусство. А значит, их таинственное мягкое сияние, рожденное в глубинах рек и морей, никогда не померкнет. В этом году на Baselworld 2015 мастера ювелирного бренда Yoko London представили роскошный набор из натурального цветного жемчуга — серьги и ожерелье с бусинами синего, серого, сиреневого, розового и пурпурных оттенков. Дополнили украшения цветными драгоценными камнями и бриллиантами.

ф ото: арх ивы пресс- с лу ж б

Серьги Yoko London из коллекции Calypso


Новые ценности Уникальные ударопрочные часы Casio G-SHOCK работают даже в самых экстремальных ситуациях. Необычные сочетания цветов, великолепный дизайн, ударопрочность и демократичная цена сделали их очень популярными и любимыми во всем мире.

М

Мистер Кикуо Ибе, создатель часов Casio G-Shock

истер Кикуо Ибе известен как создатель часов Casio G-Shock — модели, вызвавшей в мире всеобщее одобрение. Спустя много лет классика от G-Shock родом из 90-х получила второе рождение благодаря новому взгляду и стремлению превзойти свои ранние работы. Создав прочную часовую модель из стали, Кикуо Ибе решил дать поклонникам G-Shock нечто большее, демонстрируя факт того, что марка не стоит на месте, а развивается и использует новые материалы. «Когда я работал над часами из металла, то в первую очередь думал о тех, у кого уже есть G-Shock или даже целая коллекция наших часов. Таким людям хочется сделать следующий шаг. И мы им эту возможность предоставили»,— сказал Мистер Кикуо Ибе. Самое главное, чего удалось добиться в процессе работы на этой моделью,— прочность. В ней вся концепция G-Shock. Часы отлично работают и в жару, и в холод, легко выдерживают любые испытания и сохраняют стабильность, которой реально сложно было добиться. Чтобы создать Casio из стали, мастер, как и подобает настоящему японцу, был одержим идеей, работая по 18 часов в суки. В испытаниях он разбил около трех сотен прототипов. И в результате Кикуо Ибе создал версию, имевшую пять ступеней защиты: внешний резиновый кожух, металлический корпус, амортизирующую прослойку, еще один металлический

корпус, еще один слой амортизирующего материала и лишь внутри него сам механизм, закрепленный не целиком, а за несколько точек для лучшего погашения ударов. В таком виде первые G-Shock попали в продажу. И как ни пытались журналисты проверить часы на прочность, G-Shock выдержали все удары. С этого продажи пошли вверх, и часы стали безум­ но популярными. О них можно сказать, что это настоящий шок, стиль, эпатаж. Это самая яркая и непредсказуемая серия японских водонепроницаемых часов. CASIO G-Shock сделаны из современных сверхпрочных материалов, готовы к любой нагрузке, а разнообразие цветов, размеров и дерзкого дизайна позволит носить CASIO G-Shock когда и где угодно, будь то повсе­ дневная жизнь, крутая вечеринка, отдых на природе или же экстрим. Кроме того, CASIO G-Shock поражает своим функцио­ налом. Часы оснащены автоматическим календарем, секундомером, будильником, таймером, есть функция мирового времени и автоматической подсветки. В общем, CASIO G-Shock — это часы для настоящих ценителей активного отдыха и стиля. И что самое главное — у них демократичная цена. Когда мастеру задали вопрос, сделает ли следующий шаг, создав механику, он ответил: «Мы же делаем современные часы, поэтому в G-Shock никогда и никто не думал о механике. G-Shock означает будущее, а механика — это традиции и прошлое».

Апрель 2015 краснодар magazine

97


Лечение с комфортом Вот уже десятый год медицинский центр «ЭлитМед» комплексно подходит к вопросам сохранения здоровья. С помощью высокоэффективных методик здесь проводят диагностику и лечение, которое не имеет побочных эффектов и подходит для любого возраста.

Н

и один день рождения не обходится без самого распространенного и между тем важного пожелания. «Здоровья!» — говорят друзья. «Да-да, это самое главное»,— вторят им остальные. И каждый прожитый год заставляет задуматься о собственном самочувствии. «Да ну, живой же пока»,— думаете вы и снова с головой бросаетесь в омут дел и проблем повседневной жизни. И только когда становится совсем плохо, идете в больницу. Знакомый сценарий, не правда ли? А вот вторая часть складывается совсем не хорошо: попав в поликлинику и пройдя курс лечения, задаетесь вопросом — лечат или калечат? Не говоря уже о том, что впустую потрачено время на беганье по разным кабинетам и ожидание результатов анализов. Вот тут и начинаешь мечтать об альтернативе. О таком месте, где быстро и удобно, а главное все сразу, да еще и приятно в придачу. Таким местом является медицинский центр «ЭлитМед», который вот уже десятый год с помощью высокоэффективных методик биорезонансной терапии, основанных на принципах энергоинформационной медицины, проводит обследование и лечение. В настоящее время биорезонанс от-

98

краснодар magazine Апрель 2015

носится к такому разделу медицины, как рефлексотерапия. Связано это с тем, что в биорезонансной медицине, как и в рефлексотерапии, врач при работе использует биологически активные точки, расположенные на теле человека. Суть технологии, применяемой в этой терапии, основана на эффекте резонанса. Наверняка каждый из нас помнит пример из школьного курса физики про то, как по мосту движется боевая техника весом около 50 тонн и мост выдерживает, а когда по мосту строевым шагом идет рота солдат, он не выдерживает и рушится. Объяснение такому примеру следующее — произошел резонанс. Вообще, резонанс — это явление, которое присутствует в нашей жизни повсеместно. Это и органная музыка, звук колокола, рояля, взлетающего самолета, шепот молитвы, пение птиц. Давно известно, что на Руси во время эпидемий чумы, холеры, оспы звонили колокола, ибо звук колокола создавал резонанс, губительный для возбудителей этих заболеваний. Биорезонансная медицина появилась благодаря созданию совершенно нового поколения приборов, разработанных большой группой ученых и врачей, приложивших немало усилий для внедрения этого

метода в клиническую практику в нашей стране. Действие аппаратов, включенных в Государственный реестр медицинских изделий, основано на принципах энергоинформационной медицины. С их помощью стало возможным проводить комплексную оценку и коррекцию состояния здоровья человека. Появилась уникальная возможность «заглянуть» внутрь организма, используя только биологически активные точки на поверхности кожи и регистрируя спектр собственных колебаний любого органа. Учеными установлено, что каждый орган имеет спектр собственных колебаний, а каждая здоровая клетка организма — свою частоту. Естественно, если появляются больные клетки, то и у них имеется своя частота. При проведении диагностики и регистрируется тот спектр частот, который характеризует состояние исследуемого органа. Это позволяет определить не только те болезни, симптомы которых человек уже ощущает, но и те, о которых пока еще не подозревает. В ходе диагностики определяется наличие и локализация вирусов, бактерий, грибков и паразитов в организме, являющихся первопричиной огромного количества заболеваний и недугов. Биорезонансные технологии, применяемые в клинике «ЭлитМед», позволяют определить истинную причину сбоя, произошедшего в организме, что в свою очередь является залогом успешного лечения, в особенности хронических состояний. Возможно осуществить комплексный подход к решению проблем со здоровьем, восстановить процессы саморегуляции организма, устранить воздействие неблагоприятных факторов окружающей среды, избежать необоснованного применения разрушающих организм лекарственных препаратов, назначить высокоэффективное безмедикаментозное лечение. Биорезонанс­ная терапия не имеет побочных эффектов и не вызывает аллергических реакций, что определяет ее эффективность при лечении детей любого возраста. Бесценный опыт работы врачей клиники дает возможность лечить не болезнь, а организм в целом с впечатляющими результатами.

Центр биорезонансной терапии «ЭлитМед»

Краснодар, ФМР, ул. Тургенева, 138/3 тел.: (861) 273-75-44, 273-75-99, +7 961 582-90-17 КМР, ул. Симферопольская, 9 тел.: (861) 260-60-84, +7 961 539-23-24 ЮМР, Бульвар Клары Лучко, 8 тел.: (861) 261-52-52, +7 903 457-68-59

лицензия: № ЛО -23 - 01- 0 0 6759 от 20. 01 . 201 4 г. ф ото: арх ивы пресс- с лу ж б

образ жизни Здоровье


Здоровье образ жизни

Доверься стоматологу

Бондаренко Иван Сергеевич

Лицензия: № ЛО-23-01-002835 от 10 декабря 2010 г.: фото: архивы компании

Все течет, все меняется. Вот и с мигренью сегодня принято обращаться к стоматологу, а не к терапевту или неврологу, как это было раньше. О том, в чем может быть причина мучающих вас головных болей, нам подробно рассказал директор «Клиники Бондаренко» врач-стоматолог Иван Сергеевич Бондаренко.

Г

оловные боли, скачки артериального давления, шум в ушах, скрип зубов, онемение пальцев рук и другие симптомы знакомы многим не понаслышке. С ними многие пытаются ужиться из-за отсутствия времени, точной диагностики причин, а иногда и необходимых знаний. Однако новые знания в этом вопросе сегодня играют ключевую роль, потому что позволяют подойти к проблемам правильно и взглянуть на них по-новому. Дело в том, что сегодня при возникновении мигрени принято обращаться к стоматологу. Не думали об этом? А зря. Прогрессивная медицина уже доказала факт того, что порядка 70 % случаев головная боль и вышеописанные симптомы тесно взаимосвязаны с прикусом человека и состоянием его челюсти. Итак, как связаны неправильный прикус и головные боли? Большинство людей, рассуждая о прикусе, подразумевают зубы, а говоря об исправлении прикуса, подразумевают брекеты. Но прикус — это целая система, состоящая из зубов, мышц и сустава. Наши зубы смыкаются не только во время приема пищи, а тысячи раз в день во время разговора и глотания слюны. Все это происходит благодаря боль-

шому количеству мышц, располагающихся в области головы и шеи. При правильном прикусе большинство мышц находятся в расслабленном положении. А если ваши зубы смыкаются не совсем правильно, мышцы со временем приспосабливаются к этому, заставляя челюсть закрываться по неправильной траектории, вызывающей чрезмерное напряжение, спазм, усталость и со временем боль. Неправильная траектория смыкания зубов и челюстей, как правило, приводит к стираемости зубов, далее к потере высоты прикуса и, как результат, к смещению нижней челюсти в более заднее положение. Далее зубы смыкаются неправильно, это заставляет мышцы работать с еще большим перенапряжением, что вызывает их более усиленный спазм (постоянное напряжение) и, как следствие, боль, в большинстве случаев локализованную в области головы и шеи. В большинстве случаев данная боль может локализоваться как в области головы, так и в области шеи. Все это в комплексе создает ряд нарушений, которые с течением времени выливаются в определенные болевые симптомы, такие как головная боль, шумы в голове и ушах,

нестабильное артериальное давление. Наиболее частой причиной подобных состояний является неправильный прикус, и стоматолог, имеющий опыт в их лечении, может полностью справиться с ними самостоятельно. Также причиной болевого симптома может быть психологический аспект — стресс в личной жизни, на работе или вредные привычки. Это приводит к еще одной причине возникновения болевого синдрома и височно-челюстной дисфунк­ ции — цикл «боль-спазм» Таким образом, формируется замкнутый круг, в котором боль вызывает мышечный спазм, вызывающий в свою очередь снова боль. Иногда, если один из процессов цикла останавливается, круг размыкается и прерывается. Боль и спазм можно устранить приемом лекарств, но это лишь временное облегчение — в этом случае замкнутый круг рано или поздно возникнет снова. Ведь мы привыкли думать, что исправляет прикус только молодежь, чтобы выглядеть впоследствии красиво и модно. Но для взрослых людей от 35 и старше проблема неправильного прикуса имеет уже не только эстетические последствия, она влияет на качество жизни в целом. Когда каждый день возникает необходимость устранять мигрень с помощью таблеток, любой человек согласится, что это неудобно. И такая болевая симптоматика должна диагностироваться и устраняться. Функциональная диагностика в стоматологии представляет собой комплекс методов обследования, позволяющих выявить имеющиеся нарушения и функцио­ нальную перегрузку, раскрыть причины и механизмы развития заболеваний. Для этого используются технологии расслабления мышц лица и шеи пациента для того, чтобы найти и восстановить правильное нейромышечное (физиологическое) положение нижней челюсти. В результате такого обследования вскрывается масса проблем, которые в конечном счете и приводят к головным болям. Поэтому, если вы чувствуете, что это про вас, что головные боли беспокоят вас все чаще и чаще, стоит подумать о том, чтобы пройти такую диагностику. В Краснодаре подобной диагностикой и лечением занимаются специалисты в «Клинике Бондаренко», одни из первых стоматологов, которые всерьез подошли к этой проблеме. И если вы утром все еще встаете с головной болью, это повод не бежать в общую поликлинику, а пойти целенаправленно к стоматологу, который найдет все взаимосвязи прикуса и выраженной болевой симптоматики.

ООО «СБ-Дент» Краснодар, ул. Фрунзе, 61а тел.: (861) 243-13-06, +7 918 310-86-24 sbdent.ru, sbdent@yandex.ru

Апрель 2015 краснодар magazine

99


образ жизни Фитнес Фитнес

БОДИБУМ 2015 Чтобы процесс подготовки к лету стал более интересным и по-хорошему спортивно-азартным, в клубе каждой весной ежегодно стартует проект, которого долго ждут,— «БОДИБУМ 2015». Участвуя в нем, члены клуба не только достигают поставленных перед собой целей в кратчайшие сроки — за 9 недель, но и состязаются между собой за наилучший результат, за который получают ценные призы и подарки.

Элеонора Бондаренко, фитнес-консультант и координатор кабинета тестирования, говорит, что данное тестирование поможет понять, на сколько реально можно и нужно убрать «лишнего», какова именно ваша «идеальная фигура», заложенная природой, и сколько потребуется времени для достижения устойчивого результата. Шаг № 2 — составить индивидуальную программу питания. Очень часто приходится слышать: «Надо меньше есть, чтобы похудеть». Стараясь следовать этому правилу, мы загоняем себя в режим «суперэкономии», и организм вообще перестает расходовать жировые запасы. Однако правильно рассчитанная программа питания даст гарантированное снижение жирового компонента, а не мышц, как часто это бывает. Правильное питание — это уже 50 % вашего успеха.

Готовим форму к лету Пришла весна, и лето уже не за горами, а значит, настало самое подходящее время подготовить себя к пляжному сезону. Но как это сделать так, чтобы не измучить себя тяжелыми тренировками, строжайшими диетами и не потерять отличного настроения и блеска в глазах. Квалифицированные специалисты фитнес-клуба «ИКС-ФИТ. Солнечный» рекомендуют пошаговую инструкцию к действию.

О

сновные инструменты в достижении желаемых форм — это правильное питание и спортивные тренировки.

Шаг № 1 — для начала необходимо понять, какого результата хочется добиться. А именно, поставить перед собой конкретную цель, выраженную в килограммах, граммах, объемах и сантиметрах. В нашем кабинете функциональной диагностики всегда можно пройти тестирование «Состав тела» на аппарате «Медасс», позволяющий с предельной точностью оценить состав организма по мышечной, жировой массе и водному компоненту.

100

Шаг № 4 — начать тренироваться не менее 3 раз в неделю. Регулярные тренировки — это остальные 50 % вашего успеха. Квалифицированные специалисты клуба помогут вам подобрать и разработать полный тренировочный план. Безусловно, в клубе «ИКС-ФИТ. Солнечный» вы всегда сможете выбрать себе программу по душе, занимаясь которой, вы и не заметите, как пролетит время. Анастасия Романова, эксперт-тренер, координатор детского клуба и сертифицированный тренер по направлению Zumba Fitness, рекомендует одноименную тренировку как одну из самых простых и эффективных программ. Высокая интенсивность занятия, простые ритмичные движения и кардионагрузка помогут сбросить лишние килограммы, а силовая часть тренировки и правильно подобранные танцевальные движения подкорректируют проблемные зоны. Татьяна Хмелевская, педагог-хореограф по танцевальной программе Belly Dance, рекомендует восточный танец, который не только развивает чувство ритма и координацию, но и подчеркивает изящность движений женского тела, улучшает циркуляцию крови в брюшной области и малом тазу. Поставив цель и начиная заниматься уже сейчас, через месяц результат увидите вы, через два месяца — ваши близкие, а через три месяца результат станет заметен всем окружающим. И помните: «Лето близко».

краснодар magazine Апрель 2015

«ИКС-ФИТ. Солнечный» Краснодар, ул. Архитектора Ишунина, 4, тел. (861) 273-77-00 «ИКС-ФИТ. Юбилейный» Краснодар, бульвар им. Клары Лучко, 1, тел. (861) 201-25-25

ф ото: арх ивы пресс- с лу ж б

Артур Гареев — Мастер, тренер тренажерного зала, Ксения Архипова — тренер тренажерного зала фитнес-клуба «ИКС -ФИТ. Солнечный»

Шаг № 3 — необходимо узнать свои пульсовые зоны. У каждого из нас есть свои зоны пульса, когда «горят» жировые запасы. Тестирование на велоэргометре под нагрузкой даст понимание работы сердца и выявит «целевые» зоны.


Отдых образ жизни

Отель располагается на 7 гектарах природного биосферного заповедника. Парадная лестница ведет к Курортному проспекту — главной улице Сочи. Обратной стороной фасад здания обращен к морю.

Со вкусом и шиком Отель «Swissôtel Сочи Камелия» одним из самых влиятельных изданий России, специализирующимся на отдыхе и туризме, Condé Nast Traveller включен в список из 80 отелей мира, рекомендованных для отдыха в 2015 году. А 16 мая в отеле пройдет грандиозное шоу Wedding Show & Party.

З

а последний год в мире открылись сотни отелей для любителей пляжного отдыха и дизайна, для гурманов, бизнесменов, путешественников с детьми» — с таким месседжем Condé Nast Traveller представил очередной Hot list 2015 из 80 отелей, куда вошло всего шесть отелей из России из разных сегментов. «Swissôtel Сочи Камелия» — единственный российский отель в сегменте «семейные отели» (из девяти гостиниц), а также единственный отель Краснодарского края, попавший в этот престижный Hot list. Менеджмент отеля с большим вниманием и уважением относится к публикациям и экспертному совету Condé Nast Traveller. «Для нас попадание в Hot list Condé Nast Traveller — это высокая оценка, серьезная мотивация и, несомненно, признание уровня, который ко многому обязывает»,— отмечает генеральный менеджер отеля Георгий Георгиев. Сегодня «Swissôtel Сочи Камелия» 5* сочетает в себе уникальную историю, современный уровень комфорта и высокие стандарты швейцарского гостеприимства. Богатая история досталась ему от прославленного пансионата «Интурист», который не один десяток лет принимал у себя именитых гостей. А сейчас, работая под брен-

дом сети Swissôtel Hotels & Resorts, отель прошел серьезную реновацию, и сегодня ему присущи черты современного ар-деко и настоящего европейского шика. Два постоянно действующих ресторана «Камелия Кафе» и Rivage предлагают гостям международную кухню, рецепты Средиземноморья, сезонные изыски. Еще одно яркое и не менее главное преимущество отеля — это самый большой в Сочи песчаный пляж.

Свадебное шоу 16 мая на территории отеля состоится Wedding Show & Party. Это знаковое мероприятие для тех, кто намерен в ближайшее время связать себя узами брака, и для тех, кто ищет партнеров и подрядчиков для подобных торжеств, «единомышленников» в сегменте luxury, любит и ценит прекрасное. Как отмечает организатор шоу менеджер отеля Юрия Реброва, в преддверии свадебного сезона Swissôtel намеренно уходит от традиционной выставки, заменяя его шоу, а экспозиции с брендовой одеждой будут дополнены предметами роскоши, искусства и декора, на площадках будут трудиться лучшие стилисты, визажисты, декораторы, известные фотографы и видеографы. Свои двери в этот день откроет «Школа молодоженов»,

«расцветет» флористическое шоу Славы Роска, а профессиональные ведущие и артисты наполнят событие красочными выступлениями и незабываемыми эмоция­ми. Не обойдется и без нескольких ярких сюрпризов: свое мастерство покажут стилисты студии Ольги Колесниковой, официального партнера телевизионного проекта «Модный приговор» на Первом канале. В руки гостей-счастливцев попадут призы как от партнеров мероприятия, так и от «Swissôtel Сочи Камелия». Завершится шоу элегантной вечеринкой на просторном песчаном пляже отеля. В общем, все организовано так, что гостям не придется скучать, все будет весело, познавательно и неожиданно. Начало праздника — 16 мая в 15:00. И надо заметить, что вход на мероприятие бесплатный.

Сочи, Курортный проспект, 89 тел. (862) 296-88-01 www.swissotel.com/sochi-kamelia sochi@swissotel.com

Апрель 2015 краснодар magazine

101


образ жизни Архитектура

Лаунж-зона у бассейна, открытый бар, мебель из ротанга

Дом со смыслом Иметь свой собственный оригинальный дом — мечта многих людей. Вот и этот современный комфортный дом PL2 House является воплощенной мечтой своего хозяина, где архитектору удалось органичным образом интегрировать внутреннее и внешнее пространство.

Обеденная зона в доме. Прозрачная стена зрительно увеличивает пространство

102

краснодар magazine Апрель 2015

ф ото: арх ивы пресс- с лу ж б

С

овременный комфортный дом, выполненный по проекту Seijo Peon Arquitectos у Asociados, расположен в городе Мерида, Юкатан, Мексика. Местность, где построен дом, имеет потрясающие виды, а сам объект имеет особую геометрию. С юго-западной стороны из окон дома открывается прекрасный вид на озеро. Воздвигнутая стена работает еще в качестве защиты от солнца, генерируя тень в доме, все-таки он в жаркой стране расположен, и таким вещам следует уделять внимание. Визуальная интеграция с окружающей внешней средой осуществляется через нижнее окно дома. Открытую зону отдыха составляет уютная деревянная терраса с бассейном, стильная мебель из ротанга, зеленые насаждения. Здесь вода становится основополагающим элементом в композиции, наполняет пространство смыслом. Здесь приятно проводить время с близкими и друзьями. Со вкусом подобранные элементы декора концентрируют внимание и освежают интерьер. Множество стеклянных раздвижных дверей и панорамных окон во всю стену делает этот дом прозрачным и легким. Великолепный окружающий ландшафт органично дополняет интерьер, привносит в него


PL2 House Место: Мерида, полуостров Юкатан, Мексика Год создания: 2013 Архитектор: Seijo Peon Arquitectos y Asociados Дизайн интерьера: D. I. Claudina Peon Puerto Площадь: 350 кв. м Основные материалы: камень, стекло, дерево Фото: Tamara Uribe Photography

Гостиная с баром

На площади 350 кв. м имеется роскошная гостиная, соединенная с кухней и столовой в одно пространство, уютная спальня, множество подсобных помещений. яркость и свежесть. На площади 350 кв. м имеется роскошная гостиная, соединенная с кухней и столовой в одно пространство, уютная спальня, множество подсобных помещений. При желании гостиная с кухней и столовой могут быть соединены с террасой и спальней, образуя уникаль-

ную зону. Спальня и ванная комната также могут объединяться в одно пространство благодаря раздвижным стеклянным перегородкам. Дом обставлен современной и удобной мебелью, располагающей как к деловым встречам, так и к полноценному отдыху.

Приятный вечер. Открытая зона декорирована светильниками и живыми пальмами

Вход в дом

Общий вид дома, гравированная стена, создающая тень как жилого, так и открытого пространства

Просторная ванная комната

Апрель 2015 краснодар magazine

103


Авто образ жизни

Нетеатральные премьеры Несмотря на кризис, 2015 год не пройдет без интересных автомобильных новинок, большинство из которых будут представлены на рынке уже в ближайшее время. Среди них, например, новая версия автомобиля Ford Mustang 6 2015, продажа которых начнется в Европе и в России.

Volkswagen Passat B8

Е Двигатель 1,4 л TSI, 1,8 л. 2,0 бензиновый ; 1,6 и 2,0 дизель Мощность 125 , 177, 217 л. с. (бензин); 118, 187 л. с. (дизель). Трансмиссия 6-ступенчатая механическая, передний/ полный привод или семиступенчатым «роботом» DSG с двумя сцеплениями Разгон до 100 км/ч за 9,7 с. Макс. скорость 200 км/ч

ще в начале июня 2014 года компания Volkswagen распространила информацию о новом поколении Volkswagen Passat 2015 (B8). О технических характеристиках сообщается, что двигатели будут работать, как и прежде, либо с механической коробкой, либо с коробочкой-роботом из серии DSG, оснащенной двумя сцеплениями. Более мощные топовые версии авто можно купить и с полным приводом типа 4Motion. Автомобиль, как и прежде, будет доступен в двух вариантах кузова — седан и универсал. По сравнению с предыдущим поколением модель стала короче, ниже и шире. Колесная база равна 2791 мм (+79 мм). Также на 85 кг уменьшился вес машины. Объем же багажного отделения наоборот увеличился — у универсала этот показатель увеличился до 650 л (+47 л), а у седана этот — до 586 л (+21 л). Кроме того, модель впервые в истории будет предлагаться с гибридной силовой установкой с суммарной мощностью 208 лошадиных сил.

Апрель 2015 краснодар magazine

105


образ жизни Авто

Д

Land Rover Discovery Sport Двигатель 2,0 л, бензиновый; 2,2 л. турбодизель Мощность 240 л. с. Трансмиссия 9-ступенчатый автомат ZF, полный привод Разгон до 100 км/ч за 8,2 с. Макс. скорость 200 км/ч

Mercedes-Benz GLE Coupe Двигатель 3,0 V6, литровый и 4,7-литровый V8 турбодизель Мощность 333 и 435 л. с. Трансмиссия 9-ступенчатая автоматическая 9G-Tronic, полный привод Разгон до 100 км/ч за 4,3 с. Макс. скорость 250 км/ч

М

ировая премьера MercedesBenz GLE Coupe состоялась на мотор-шоу в Детройте2015, а позже новинка была представлена в Женеве. Купеобразный Mercedes GLE Coupe является ответом штутгартцев на баварский BMW X6, который в 2014 г. пережил смену поколения. Автомобиль построен на базе еще не представленного обновленного варианта ML-Class, который, в соответствии с измененным принципом наименования моделей «Мерседес», стал называться GLE. В отличие от дорестайлинговой версии ML-класса, здесь появилась новая головная оптика, выполненная в стиле седана S-Class W222, более крупная решетка радиатора, другой

106

краснодар magazine Апрель 2015

передний бампер и измененный капот. Главной отличительной особенностью Mercedes GLE Coupe является покатая крыша с большими боковыми окнами в задних стойках, а также вытянутые задние фонари, напоминающие аналогичные на S-Class Coupe. Плюс появились дополнительные варианты отделки с использованием новых цветов и материалов. Ревизии подверглись настройки подвески, рулевого управления и ряда систем безопасности. Габаритная длина нового Mercedes GLE Coupe составляет 4900 мм (величина колесной базы равна 2915), ширина — 2003, высота — 1731. Продажи купеобразного вседорожника запланированы на вторую половину 2015.

олгожданная новинка этого года — 2015 Discovery Sport представляет компактный кроссовер с ярким дизайном от концепта Discovery Vision. Итак, новый «Диско Спорт» отлично вписывается в стиль, начатый Range Rover Evoque: об их родстве говорит выразительный простой силуэт с плоской крышей и козырьком спойлера, сложная оптика, сочетающая ксенон и LED, «кружевное» оформление решетки радиатора. На то, что перед нами не просто городской псевдо-SUV, намекают большой клиренс (212 мм) и нешуточная защита днища спереди и сзади. Салон кроссовера может на первый взгляд показаться аскетичным, но хорошо продуманные, не бросающиеся в глаза детали вроде экранов в передних подголовниках и USB-портов для задних пассажиров выдают его принадлежность к высшему классу. Формально Discovery Sport может поставляться в семиместном исполнении, но производители честно признают, что третий ряд сидений нефункционален. Зато в пятиместном варианте пространство для ног заднего пассажира составляет впечатляющий 101 см. Пока нам известно о двух вариантах мотора: турбированной бензиновой 2,0-литровой «четверке» мощностью 240 л. с. и 190-сильном 2,2-литровом турбодизеле. Автоматическая коробка передач может иметь 6 или 9 ступеней, привод — только полный. Цифры динамики еще не известны, но новинка обещает быть очень резвой за счет легкости, ведь капот, крыша, дверь багажника и передние крылья у нее полностью из алюминия.


Двигатель 3,7-литровый V6 и 2,3 л с технологией EcoBoost Мощность 309 л. с. Трансмиссия ручной, переделанный автомат (6 передач), задний привод Разгон до 100 км/ч за 3,6 с. Макс. скорость 195 км/ч

Ford Mustang 6 2015

Н

овая версия автомобиля Ford Mustang 6 2015 изменится в размерах — машина станет немного короче и шире. Кроме того, он потеряет в высоте и весе. Благодаря использованию новых технологий, автомобиль станет легче на 180 кг. Благодаря нововведениям, автомобиль стал экономичным и более быстрым. Кроме того, для нового «Форд Мустанг 6» доступна мультимедийная система SYNC с 8-дюймовым

сенсорным экраном. «Форд Мустанг» станет поставляться на европейский рынок официально от производителя, чего еще не случалось за все время выпуска этого автомобиля, а его история насчитывает уже 50 лет. Начав торговлю «мустангами» в странах Европы, производитель собирается поставлять их и в Россию. Планируется, что это произойдет летом, но точная дата пока не указывалась, как и нет информации о ценах на него.

Mitsubishi Pajero Sport 2015

Н

Двигатель дизельный 4-х цилиндровый, V6, бензиновый Мощность 178–250 л. с. Трансмиссия 5-ступенчатая, полный привод Разгон до 100 км/ч за 10,8 с. Макс. скорость 175–250 км/ч

овый «Митсубиси Паджеро Спорт» 2015 года — спортивный внедорожник, он отличается от своего второго поколения. Если посмотреть на автомобиль спереди, то особое место во внешнем виде занимает радиаторная решетка, редизайн которой разрабатывался весьма сложно и долго. Она делает внедорожник несколько брутальным и грозным. Производители хотели создать элемент, который бы сразу притягивал внимание человека и при этом должен был сохранить спортивные черты. Салон выполнен красиво, но спортивный стиль внутри почему-то не просматривается. На перед­ней панели сразу же виден широкий сенсорный дисплей для управления мультимедийной системой. У автомобиля установлена новая камера заднего вида, которая позволяет аккуратно парковать «тяжеловеса» и просматривать ситуа­цию сзади. Новая модель выдерживает гораздо больше веса. В России для покупки будут доступны два варианта двигателей. Первый — это бензиновый движок с 6 цилиндрами и объемом на 3 л, а второй — дизельный двигатель на 2,5 л с 4 цилиндрами и мощностью. У обеих комплекций есть два варианта коробки переключения передач — автоматическая и механическая на 5 ступеней. Длина стала равна 4 м 694 мм, ширина 1 м 815 мм, высота стала равна 1 м 84 см, клиренс довольно высокий — 21,5 см. Вместительность багажника — 714 л, а если сложить задние сиденья, то увеличивается до 1813 л, колесная база достигла 2 м 80 см.

Апрель 2015 краснодар magazine

107


образ жизни Еда

Кулинарные традиции Австрии текст: Ольга Ва лек

Ольга Валек, управляющая отелем Schlosshotel Oth 4* в Бадене

В

Австрии, в отличие от, например, Германии, практически нет толстых людей. Это, несомненно, приятно и здорово. И такое создается обманчивое впечатление, что питаются австрийцы, аки французы, пыльцой, нектаром, в крайнем случае другими какими-то продуктами, например артишоками, полезными для здоровья. И так прямо некоторое время это впечатление держится, пока не столкнешься с местными-то жителями, которые, как выясняется, мало того, что поесть не дураки, так и если понаблюдать, что именно они едят, то возникает неподдельный интерес — чего ж они худые-то такие? На самом деле поесть австрийцы любят сильно. Поэтому уже с утра в кофейнях

108

краснодар magazine Апрель 2015

Krapfen mit marillen marmalade (сдобные булочки с абрикосовым джемом)

и кондитерских все наспех завтракают. Примерно часов до 10. Кстати, хлеб как таковой на завтрак в Австрии не едят. А едят такие удивительные булочки — круглые, белые, нежнейшие, ароматные, горячие, и называются они semmel (земмель), внутри воздушные, снаружи — с хрустящей корочкой. Пекут перед подачей на стол. И утром, для разгона, бокал шприца (вино с газированной минералкой). Потому как если с утра не выпить, работать сил нет никаких, а до выходных еще далеко. А, например, в Backerei — кондитерской Anna Mulle в центре Бадена, рядом с зеленым рынком и в 10 минутах ходьбы от Шлоссотеля Отт, моей работы,— к этому еще прилагается офигенное разнообразие десертов (не менее 15 видов), сказочный запах свежего хлеба и, конечно, кофе. С утра весь город пахнет свежим хлебом и кофе. Кофе меланж (произносится на французский манер слегка в нос «мелоунж», растягивая глас­ные), капучино со сливками (mit Schlag) с парящей над чашкой пенной шапкой, наперсток эспрессо, бокал латте. И кофе всегда-всегда подают со стаканом чистой холодной водопроводной воды. Австрийцы ужасно гордятся своей водопроводной водой. Она у них течет с гор по акведукам, которые строили еще римляне 2000 лет назад, они стоят, гады, как влитые, хоть бы камешек выпал! Воду из крана пьют все. Поэтому воду не покупают — ни к чему. Примерно в 11:30 наступает святое время — обед. Парковки в Бадене становятся бесплатными, потому что никто не может встать между человеком и его обедом, тем более такая мерзость, как деньги. До 14:00 нет мест уже в кафе, ресторанах и маленьких ресторанчиках. И питаются они уже плотнее — обязательно суп. Надо заметить, что Австрия — одна, кстати, из немногих стран Европы, где готовят, подают и едят нормальные супы, что для русского желудка просто счастье. Далее hauptspeise (главное блюдо), оно предполагает сразу и горячее, и салат. Еда реально плотная, сытная, никакого воздуха — ведь не баловство же, а обед. До вечера надо дотянуть, а до конца рабочего дня еще как минимум два часа. И бокал вина, уже ничем не разбавленного.

ф ото: арх ивы пресс- с лу ж б

Ольга Валек, наша соотечественница, уже несколько лет живет и работает в Австрии. Свои наблюдения за гастрономическими привычками местных жителей она расписала вплоть до минут, раскрыв одновременно их тайные и любимые места.


ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ ПИВА МОЖЕТ НАНЕСТИ ВРЕД ВАШЕМУ ЗДОРОВЬ

МЫ ТАКИЕ РАЗНЫЕ, НО ВСЕ ЛЮБИМ «БЕККЕР»

ÎÎÎ «Öåíòð ïèâà» Òåë. (861) 214-82-23, becker_beer@mail.ru, www.beckerbeer.ru


образ жизни Еда

В целом традиционные австрийские специалитеты — это салат картофельный с уксусно-масляной заправкой или майонезом, салат из селедочки, цветные зеленые салаты. Из горячих блюд — традиционный венский шницель из свежайшего (внимание) только австрийского мяса, основательный такой, в панировке и жареный на сливочном масле. Как правило, готовят шницель из индейки и печени разных видов. И конечно же, рыба, которая только что выловлена в горной речке, судак например, подается в таких порциях, что, как у Задорнова, «уши с тарелки свешиваются». К слову. Светская зарисовка из Теат­ рального кафе — «подвала» Бадена. Пятница, в театре представление. В 17:30 в кафе мест нет — все зарезервировано. Театралы усиленно питаются перед представлением. Понять можно, это ж впереди 2,5, а то и 3 часа культуры — нужны силы. Жемчуга, бриллианты, меха, прически, смокинги, пиджаки. Средний возраст — 65. Выглядят, как конфеты — прямо все глянцевые. К 19:00 все рассасываются на спектакль, в 21:30 — те же лица. Полный зал, загруженные столы, полное удовлетворение. Фантастическое послевоенное поколение, которое у нас едва ноги передвигает, здесь не просто живет, а наслаждается. И на них смотреть — настоящее наслаждение. А дедочки еще и глазом норовят этак сделать игриво. Все просто супер! Когда, наконец, рабочий день заканчивается, австрийцы вовсе не ломятся домой. Потому как домой пришел — придется еду готовить, силы тратить, а откуда силы после тяжелого рабочего дня? Поэтому в районе 7–8 вечера все вместе с детьми, собаками, кошками, барашками и кто там у них еще есть перемещаются вовсе не на кухню, а в хойригер — винный подвал с качественной, многолетне-проверенной истинно австрийской домашней кухней. И тут уже после рабочего дня отрываются по полной (правда, в режиме «завтра

110

краснодар magazine Апрель 2015

на работу»). Хойриген — это горы мяса и море вина. Хойриген — это традиционный семейный бизнес, переходящий по наслед­ству 2–3 столетия, это фермерское подворье и это мясо, которое вчера еще бегало. В хойриген не страшно с детьми любого возраста, потому что ни разу не случилось прецедента, и есть можно все, и есть маленькая детская площадка или детская комнатка, а в туалетах стоят столики для пеленания. В хойриген можно с собаками и кошками, потому как полная толерантность. А еще в хойригене дешево. За 20 евро можно накормить трех человек (без вина), а если уж совсем разгуляться, то можно потратить и 40 на троих. Но главное в хойригене — это вино. Например, деревня хойригенов SOOSS,

плодки с бузиной. Поэтому в хойригенах вино — уже литрами, но аккуратно. Не больше двух литров на нос, ведь завтра на работу.И так, страшно мучаясь, в течение всей рабочей недели страна доживает до пятницы! Вот тут уже, наконец, сбываются все мечты и компенсируются кулинарные страдания за всю неделю. В пятницу в хойриген не зайти — мест нет с 4 часов дня. При этом в баденских и околобаденских хойригенах (SOOSS, TATTENDORF) на стоянках сплошь машины с венскими номерами. Вена выезжает на пленэр. В выходные вся Австрия приходит в движение, побуждаемая голодом и погоней за кулинарными впечатлениями. Для австрийцев, как не фиг делать, проехать 100 км до кондитерской в горах, потому

удивительные булочки — круглые, белые, ароматные, горячие — и называются они semmel . внутри воздушные, снаружи — с хрустящей корочкой. находящаяся в пяти минутах езды от Бадена — это виноградная лоза, которая никогда не вырубалась, поэтому можно попробовать вино, которое пили здесь в 17 веке. Это сказочное сухое вино, оно входит в ТОР 100  Австрии, и стоит целых 5 евро за бутылку. Обычное, не коллекционное вино на розлив стоит от 1 евро за четверть бутылки. Еще есть коллекционное вино из двух сортов винограда, который может стоить и 8 евро за бутылку. Примерно 1995 года. Для них это считается уже ооочень дорого. Цена зависит от года и сорта. Для тех, кто сухое пить не может, есть вино из прихваченных первым морозом ягод или из подвяленного солнцем винограда. И виноградный сок разных сортов домашнего приготовления. И сок черноплодной рябины, и домашняя газировка из черно-

что «только там пекут настоящие Krapfen mit marillen marmalade (сдобные булочки неимоверной пышности с абрикосовым джемом)». Абрикосы в Австрии называют marille, очень нежно так. Или, например, поехать километров 140 в предгорья Альп и съесть только что выловленную форель. Наплевать, что форель эту везут ежедневно в магазины и привозят сегодняшнюю. Туда поехать интереснее. Или, например, за 80 км от Вены в чистом поле (без шуток) стоит ресторан высокой австрийской кухни. Цены — лом, меньше, чем 90–100 евро на персону, счет не бывает (по местным меркам это очень дорого). Места надо заказывать за месяц. Это если не на праздничные дни. Тогда — за два. Вот так проходят гастрономические будни в Бадене.


события Деловая жизнь

Вызовы и возможности 19 марта крупнейшие работодатели Краснодарского края собрались на HR-конференции, организованной компанией HeadHunter, чтобы обсудить тенденции рынка труда, потенциальные вызовы и возможности. Гостей ждали блестящие выступления экспертов рынка труда, HRбрендинга и мотивационных программ. Во время кофе-брейка угощались пряными сырами и блинами с рикоттой и шпинатом, фотографировались и обменивались впечатлениями в соцсетях. Авторы самых ярких постов получили отличные подарки от партнеров и организаторов! Весь спектр эмоций участников конференции можно увидеть в сетях по хэштегу #hhvesna

Ф ото: а рх ив ы пр ес с- сл у ж б

www.hh.ru

112

краснодар magazine Апрель 2015


ПОЧЕМУ ВЫ НИЧЕГО НЕ УСПЕВАЕТЕ? По результатам исследований вы тратите в среднем 2 часа в день только на чтение новостей и просмотр социальных сетей

Картина дня за 5 минут

Ekspreso — ежедневный дайджест ключевых новостей, доставляемый вам по электронной почте. Мы прочитываем уйму информации, чтобы вы утром за чашкой ароматного эспрессо быстро узнавали, что происходит в Краснодаре, в стране и в мире. Мы решаем главную задачу — экономим ваше время, фильтруя все самое важное и интересное. Подписка на сайте: Ekspreso.ru

Введите Ваш e-mail

Я женщина

Я мужчина

ПОДПИСАТЬСЯ


Krasnodar magazine — Апрель 2015  
Krasnodar magazine — Апрель 2015  
Advertisement