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et aussi : des idées de menus, des recettes, du shopping, une escapade au Mexique

nutrition & bien-être trimestriel · NuMéRO # 28 Été 2015 2,70 E · $3,68 • 30,26 MAD

Bien Manger La diététique au quotidien témoignages depuis

St-Martin-d’hères

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Natalie Portman

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Graffic business 05 56 11 07 48 • Illustration : Cécile Sellon

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éditorial éditorial

et aussi : des idées de menus, des recettes, du shopping, une escapade au mexique

nutrition & bien-être trimestriel · NumérO # 28 été 2015 2,70 E · $3,68 • 30,26 MAD

Bien Manger La diététique au quotidien témoignages depuis

St-Martin-d’hèreS

19 21 20

kg

Natalie Portman

en moins

St-herblain

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la Seyne-Sur-Mer

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La réalisatrice

bien-être

Mon poids idéal

Direction : Vanessa Revuelta Directeur de la publication : Olivier Roques Direction technique : Stéphanie Le Bars & Julie Hourtal Direction marketing & communication : Céline Valatx Conception et rédaction : MCB STUDIO PARIS 57 Bd de la Villette - BAL 39 75010 Paris

www.mcbstudio-paris.com Coordination : Céline Valatx Révision : Élodie Citerne Rédaction : Stéphanie Le Bars, Marlène Bay, Macha Binot, Julie Hourtal, Céline Valatx, Marie-Julie Druilhe, Hélène Berrier, Stéphanie Pichon, Alix Taguer, Agathe Valois et Magali Walkowicz. Remerciements aux diététicien(ne)s-nutritionnistes des centres Naturhouse, pour leurs contributions aux différentes rubriques de PesoPerfecto. Direction artistique : Léa Daniel Couverture : Natalie Portman © Getty Image

Respirez, I

c’est l’été

l est temps de retirer sa veste de costume, de changer sa garderobe et d’adoucir ses semaines. L’été pointe enfin son nez avec tous les délices qui s’y profilent. Afin que cette saison se passe sans encombre, les équipes Naturhouse vous ont préparé un numéro spécial tout en fraîcheur. Nous viendrons répondre à certaines questions que l’on se pose sans vraiment trouver de réponse. Pour exemple, la prise de poids et le manque de sommeil. C’est prouvé, il y a un lien de cause à effet en la matière. Nous partirons à la rencontre d’utilisatrices de la méthode de rééquilibrage Naturhouse qui nous font partager sans détour leurs expériences. Les premières chaleurs sont aussi sources de petits désagréments, nous verrons que quelques astuces vont vous permettre de faire dégonfler vos jambes et de vivre un été en pleine forme. Il est donc temps pendant les quelques semaines à venir de lever le pied, de prendre le temps de vous ennuyer, c’est-à-dire de moins faire. On ne vous demande pas de rester cloîtré chez vous, mais simplement de sortir vous promener, lever le nez de votre écran, vous remettre au sport ou à la méditation si vous n’avez pas le temps de le faire le reste de l’année. C’est peut-être aussi le moment de prendre de bonnes habitudes, de découvrir de nouvelles disciplines et de les prolonger le reste de l’année. Attention, soyez prêts, débrayez ! l

Iconographie : Majinga, Shutterstock, Getty Image archives Éditeur : Naturhouse Sarl 12 rue Philippe-Lebon - 81000 Albi Tél. : 0820 08 07 06 (0,118 €/min.) ISSN 1968-0716 Impression : Ediciones Reunidas Grupo Zeta - C/Consejo de ciento 425 - 08009 Barcelona Dépôt légal à parution - en cours Tirage : 65 000 exemplaires Contact : redaction@pesoperfecto.fr Peso Perfecto est une marque déposée

www.pesoperfecto.fr Ne pas jeter sur la voie publique. L’éditeur décline toute responsabilité quant aux visuels, photos, libellé des annonces, fournis par ses annonceurs, omissions ou erreurs figurant dans cette publication. Tous droits d’auteur réservés pour tous pays. Toute reproduction, même partielle, par quelque procédé que ce soit, ainsi que l’enregistrement d’informations par système de traitement de données à des fins professionnelles, sont interdites et donnent lieu à des sanctions pénales.

Vanessa Revuelta Directrice de PesoPERFECTO

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Sommaire

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16 3 éditorial 6

courrier des lecteurs

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la spécialiste vous répond

10 actualités

22 interviews Naturhouse

Mélanie, franchisée du centre de St-Herblain en p. 22 Gregory, franchisé témoigne depuis La Seyne-sur-mer p. 26 Yohan, franchisé de St-Martin-d’Hères p. 30

32 bien-être

Mon poids idéal

12 En Savoir plus Sureau, l’atout minceur

Avec l’été, nous faisons plus attention à notre silhouette. On raccourcit les manches et les jupes. Le corps s’expose un peu plus. Si le temps est au beau fixe, le moral est parfois en berne, car l’été peut devenir un cauchemar, un moment où l’on se sent mal à aise face à une morphologie mal assumée. Et si nous faisions la paix avec notre corps ?

16 rendez -vous avec ...

36 FOCUS

L’actrice, et maintenant réalisatrice a proposé pour le 68e festival de Cannes, hors compétition, son premier long métrage : Une histoire d’amour et de ténèbres. Coup de projecteur sur cette jeune femme épanouie.

Dans un fruit, dans une poignée de raisins secs, dans une cuillère de miel, vous retrouvez un point commun : le fructose. Bienvenue au pays du sucre roi.

Toutes les infos qui agitent le monde de la santé et de la diététique.

Natalie Portman, réalisatrice

20 1 KG de moins, 1 espoir en plus

Clotilde a perdu 21 kg, elle témoigne à St-Herblain en p. 20 Linda, 23 kg en moins, témoigne à La Seyne-sur-mer en p. 24 Jessica a changé de vie après avoir perdu 19 kg en p. 28

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Fructose sous toutes ses formes 38 BIEN MANGER

Adoptez la diététique attitude

« Cuisine diététique », ces deux mots vous font pâlir ? PesoPERFECTO a décidé de casser les préjugés. Suivez le guide !


nutrition & bien-être

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48 40 Menu 14 JOURS

Les professionnelles de la nutrition de PesoPERFECTO ont préparé un plan diététique sur 14 jours spécialement conçu pour vous aider à perdre du poids.

42 Recettes

Champignons à la grecque, poulet mariné au curry, compote maison sans sucres ajoutés. Et en prime : une recette « parfaite » de clafouti aux brocolis proposée par la diététiciennenutritionniste du centre Naturhouse de Lons-Le-Saunier.

46 Nutrition

Le bon vinaigre

L’été approche à grand pas, c’est l’heure des salades colorées et des grillades à volonté. Mais c’est aussi le moment de choisir l’assaisonnement qui s’y associera parfaitement. Pour cela, cap sur le vinaigre !

48 EN FORME

6 conseils pour rester en forme

52 BEAUTÉ

Une partie de jambes légères

L’été approche, les grandes chaleurs aussi. Et avec elles, les problèmes de jambes gonflées et de circulation sanguine.

54 HORIZONs

Sous le soleil de Mexico

Embarquement immédiat pour le pays des mariachis, des temples mayas et des plages infinies. Dans un décor de western ou au milieu de la jungle tropicale, tout y est possible.

58 Culture

Le guide culturel pour ne rien manquer des sorties cinéma, films, livres, musique en cet été...

60 en vitrine

Zoom sur des produits en vue

Bien-être, diététique, forme, déco… Le guide d’achat essentiel pour bien se repérer dans les boutiques et sur le Net.

Prendre son temps pour profiter pleinement de l’été, voici six conseils pour un plaisir estival encore plus grand.

62 liste des centres

Le green challenge

66 le prochain numéro

50 Mode

Nº 28

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Courrier des lecteurs La rédaction de PesoPERFECTO répond à toutes vos questions. Envoyez-les à redaction@pesoperfecto.fr Cela fait longtemps que j’ai arrêté le sport et je souhaiterais m’y remettre pendant mes vacances. Une amie m’a conseillé l’aquagym. Est-ce que c’est une activité assez douce pour une remise en route ? Linda, quimper (29)

+

Oui, sans aucun doute ! L’avantage comparé à une séance de gym classique, c’est que l’eau vous porte, et vous apporte de l’appui pendant vos mouvements. Vous avez donc moins l’impression de forcer, alors que vos muscles, eux, travaillent réellement. L’eau amortit les chocs et limite les risques de douleurs articulaires ou musculaires. Sans compter que les remous de l’eau autour de vous génèrent un effet massage, parfait pour la cellulite et les problèmes de circulation sanguine. Bref, c’est l’activité qu’il vous faut, et qui vous permettra, en plus, de peaufiner votre bronzage si vous la faites en extérieur ! l

Ma fille adolescente a voulu faire une cure de jus de bouleau au printemps. Pourriez-vous m’expliquer en quoi cela consiste et s’il y a des contre-indications pour la santé ? Maria, CastelmAUrou (31)

+Les vertus dépuratives, diurétiques et revitalisantes de cet élixir ancestral est reconnu depuis le XIIe siècle, notamment dans les pays scandinaves. Le jus de bouleau (mais aussi la sève de bouleau) est utilisé en cure détox aux changements de saison : automne et printemps. Le bouleau active les fonctions du foie et des reins, pour un drainage intense. Il favorise aussi le désengorgement de tous les tissus, limitant la rétention d’eau et intervenant en particulier contre la cellulite. Quant aux contre-indications : il est conseillé de ne pas continuer la cure au-delà de trois semaines. Le jus de bouleau est également proscrit pour les femmes enceintes et les personnes en insuffisance rénale. l

Je passe mes vacances au camping où nous cuisinons beaucoup au barbecue. J’ai entendu dire que le barbecue était mauvais pour la santé. Est-ce vrai ? Paul, Levallois-Perret (92)

+

Le barbecue n’est pas en soi mauvais pour la santé, à condition de respecter certaines règles. Règle n°1 : ne pas faire trop cuire les aliments afin que l’aspect brûlé, c’est-à-dire les hydrocarbures issus de la combustion du bois et de la formation de la fumée, n’imprègnent pas les aliments. Règle n°2 : il faut placer les aliments au minimum à 10 cm des braises et bien nettoyer la grille après chaque utilisation pour que les résidus de combustion soient éliminés. Si, grâce à ce mode de cuisson, les aliments sont moins gras, ils perdent aussi les minéraux et les antioxydants à cause de la très haute chaleur d’exposition. Mieux vaut donc « griller  » deux fois par semaine, maximum. Bonnes vacances ! l

J’ai souvent essayé de perdre du poids avec des régimes trouvés dans des magazines ou le web, mais j’ai toujours fini par abandonner… UN suivi avec un diététicien peut-il m’aider ? Isabelle, Vendre (34)

+

Se lancer seul dans une démarche de perte de poids peut être très compliqué à gérer sur le long terme et il est fréquent que les personnes lâchent en cours de route. Des périodes de doutes et de lassitude peuvent arriver lorsque le poids ne descend plus… On peut aussi se décourager très vite lorsqu’on n’arrive pas à maîtriser ses écarts. Être accompagné(e) par un professionnel de santé régulièrement, peut vous aider à passer tous ces caps. Un suivi avec un diététicien-nutritionniste peut vous aider à perdre du poids durablement, à condition que ce suivi soit régulier, idéalement hebdomadaire. Cela permet de réajuster le plan diététique en fonction de votre perte de poids, de la façon dont vous l’avez suivi et surtout de votre ressenti. Poursuivre un « régime » sur le long terme alors que vous avez faim ou que vous êtes fatigué(e) est voué à l’échec, il faut que vous vous sentiez bien dans votre corps pour pourvoir arriver à votre objectif. Ce dernier doit d’ailleurs tenir compte de votre profil et être réaliste, nous avons tous un poids de forme en dessous duquel il n’est pas conseillé de descendre. Votre diététicien(ne)-nutritionniste pourra, après un bilan complet, vous aider à déterminer votre objectif de perte de poids et vous proposer un rééquilibrage alimentaire personnalisé. Il vous accompagnera jusqu’à la stabilisation de votre poids et continuera de vous suivre en entretien pour vous garantir de ne pas reprendre le poids perdu. Même si l’élément principal de réussite reste votre motivation, un bon soutien est un véritable plus. l

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La méthode Naturhouse Comment ça marche ? LES +

USE O H R U T NA

Un suivi hebdomadaire gratuit par un(e) professionnel(le) de santé : > Un(e) diététicien(ne)nutritionniste diplômé(e) d’état. Ce n’est pas un régime : > C’est une rééducation et un rééquilibrage alimentaire. La méthode s’adapte à votre rythme de vie : > Vous ne ressentez pas de sensation de faim. Une perte de poids durable : > Grâce à la phase de stabilisation et aux programmes “bien-être” d’entretien.

30’ PREMIER RENDEZ-VOUS > Bilan complet de 30 minutes DÉFINITION OBJECTIF POIDS

• Mise en place du plan diététique renforcé par la prise de compléments alimentaires à base de plantes, fruits et légumes (environ 40€/semaine)

15’ RENDEZ-VOUS SUIVANTS > Suivi diététique gratuit de 15 minutes • 1 fois/semaine en phase de perte de poids * • 1 fois tous les 15 jours en phase de stabilisation ** • 1 fois/mois en phase d’entretien **

suivi diététique www.naturhouse.fr * Pendant la phase de perte de poids, les visites avec le diététicien(ne)- nutritionniste Naturhouse sont hebdomadaires. La durée est variable en fonction de l’objectif de perte de poids qui est défini lors du premier bilan. Les résultats peuvent varier en fonction des antécédents, de la fréquence des activités physiques et de la motivation des personnes à suivre la méthode. Le plan diététique proposé comprend un rééquilibrage alimentaire associé à une prise de compléments alimentaires. La méthode ne s’adresse pas à des personnes ayant des pathologies lourdes et traitements associés, aux diabétiques de type 1, aux femmes enceintes ou allaitantes, aux enfants de moins de 12 ans et aux personnes ayant un indice de masse corporelle (IMC) inférieur à 20.

** La période de stabilisation est la phase où les « plaisirs » (aliments n’ayant aucun intérêt nutritionnel, généralement plus gras, plus sucré ou plus salé.) sont réintégrés de façon progressive afin que l’organisme les accepte sans reprise de poids. La période de stabilisation démarre une fois l’objectif de poids atteint et dure 8 semaines, les visites avec le diététicien(ne)-nutritionniste Naturhouse sont bimensuelles. Le plan diététique est associé à une prise de compléments alimentaires adaptés. Pendant cette période le poids peut subir de légères variations à la hausse ou à la baisse. À la suite, des programmes d’entretien sont proposés, tous les mois.


La spécialiste vous répond Julie Hourtal Responsable Formation Naturhouse France Posez toutes vos questions à notre spécialiste : redaction@pesoperfecto.fr

nutrition Les « superaliments » c’est quoi ? Marie Jeannot, Tournefeuille (31)

Ce terme est utilisé pour désigner des aliments qui ont beaucoup d’avantages nutritionnels et très peu d’inconvénients. Par exemple gorgés de vitamines, minéraux et très pauvres en sucres. Ces aliments doivent être intégrés de façon normale (portion et fréquence de consommation) dans une alimentation équilibrée et ne doivent pas être consommés à l’excès. Voici une liste (non exhaustive) de ces aliments champions dans leurs teneurs en antioxydants, flavonoïdes, protéines, minéraux, fibres… Les baies (myrtilles, cassis…), la pomme-grenade, les algues d’eau douce, le chocolat noir, l’œuf, l’avocat, le saumon, l’amande, le vin rouge, les céréales anciennes (kamut, quinoa, épeautre…), les graines germées, le curcuma, l’ail. l

Sommeil Y a-t-il un lien avéré entre la prise de poids et le manque de sommeil ? Victoria Sanchez, Lille (59) De nombreuses études ont montré qu’un manque de sommeil (moins de 6 heures par nuit) agit sur le métabolisme, et contribue à l’obésité et au risque de diabète, il serait même responsable à lui seul d’une prise de poids de 1,7 kg / an ! Le manque de sommeil et la fatigue, entraîne du stress, du grignotage, une augmentation des apports caloriques et une baisse d’activité physique… Pour bien dormir, soyez à votre écoute et maintenez un rythme régulier week-end compris. Le sommeil est organisé en cycle qui n’est pas forcément calé avec la fin du film du soir. Si vous baillez, il est plus sage de partir vous coucher dans une chambre régulièrement aérée et régulièrement aspirée. Le choix de votre literie est aussi important. Enfin, en cas de troubles du sommeil, créez-vous des rituels de coucher avec un temps de lecture, de méditation ou un bain (pas trop chaud) pour favoriser votre endormissement. Plus d’infos sur www.institut-sommeil-vigilance.org l

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PERTE DE POIDS Avez-vous des conseils pour une perte de poids durable ? Brice Martin, Le Lavandou (83)

Effectivement, si vous ne changez rien et que vous reprenez les mauvaises habitudes alimentaires qui vous ont fait prendre du poids, vous allez regrossir…. Voici les 5 conseils-clés pour une perte de poids durable : • Perdre du poids progressivement avec un rééquilibrage alimentaire non agressif pour l’organisme. • Pratiquer une activité physique régulière : même si vous n’êtes pas sportif, marchez au moins 30 minutes par jour. •C  onserver de bonnes habitudes alimentaires : compensez vos excès en faisant plus attention sur le reste de la semaine, mangez des fruits et légumes en quantités suffisantes, respectez les portions de protéines, féculents et produits laitiers conseillés et limitez les produits trop gras, trop salés et trop sucrés. •C  ombler ses besoins en sommeil et évacuer le stress : soyez vigilent sur votre état de fatigue et de stress qui joue un rôle déterminant sur les variations de poids. • S’hydrater suffisamment  : 1 à 1,5 litre d’eau par jour en moyenne. l


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Le complice minceur des belles plantes comme moi !

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Actualités la cuisine pour le plaisir

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Et la meilleure chef du monde est...

es Français sont ceux qui cuisinent le plus fréquemment par plaisir, juste devant les Chinois, selon une enquête internationale menée par l’Institut d’études de marché et d’audit marketing GfK auprès de 27 000 personnes de 22 pays différents. Pour autant, nous ne passons pas beaucoup de temps derrière les fourneaux - 5,5 heures en moyenne par semaine - , comparé aux Indiens et les Ukrainiens qui cuisinent jusqu’à 13 heures par semaine ! Quant aux Italiens et aux Sud-Africains, ce sont ceux qui se déclarent les plus passionnés par l’alimentation et la cuisine. l

H

élène Darroze ! Le prix Veuve Clicquot lui a été remis à Londres au printemps dernier. Issue d’une grande famille de cuisiniers du Sud-Ouest, cette grande chef a côtoyé les plus grands (Ducasse, le Relais et châteaux familial) avant d’ouvrir son propre restaurant à Paris. Aujourd’hui, c’est à la tête des cuisines de l’hôtel Connaught à Mayfair qu’elle officie. Sa signature culinaire ? Un tartare d’huîtres en gelée de caviar. Tout un programme... l

Obésité, le déni de réalité Un parent sur trois sous-estimerait le poids de ses enfants, selon les récentes études. Ainsi, seulement 4 parents ont admis que leur progéniture était en surpoids, alors que… 369 enfants de l’étude ont été diagnostiqués très obèses (sur 3 000).

moins cher !

C

ela faisait bien longtemps que ça n’était pas arrivé. 2014 a marqué un coup d’arrêt dans la hausse des prix de l’alimentaire, après plusieurs années de hausse. Ils ont même baissé en moyenne de 0,7 % dans les rayons ! Ce ralentissement généralisé cache en revanche de fortes disparités : si les prix de la viande (bœuf et porc), des légumes ou des pâtes alimentaires ont baissé, le prix du lait continue à augmenter. Quant à la baguette, son prix reste stable. l

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ça roule pour le vélo

2014

année faste pour le vélo. Près de 3 millions de bicyclettes ont été vendues en France, soit une progression de 7,5 % par rapport à 2013. Le marché de la petite reine est en plein boom dans l’Hexagone et la France se classe désormais en troisième position des pays qui vendent le plus de deux roues, derrière l’Allemagne et la Grande-Bretagne. Parmi les créneaux qui se portent le mieux : les vélos pour enfants, les VTT adultes et les vélos à assistance électrique. Preuve que les Français de tous âges ont envie de se remettre en selle ! l


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C’est le nombre de substances allergisantes qui devront obligatoirement figurer sur les denrées alimentaires à compter du 1er juillet. On y retrouve le gluten, les œufs, le soja ou la moutarde... S’ils étaient déjà indiqués sur les produits emballés, ils seront désormais visibles pour chaque plat sur la carte d’un restaurant ou dans les étals des supermarchés.

Jus de fruit, moins mais mieux

L

es Français ont bu un peu moins de jus de fruits en 2014 (-2,7 %), soit en moyenne 23 litres par habitant. Ils délaissent de plus en plus les jus concentrés et les nectars, très chargés en sucre, pour les jus de fruits haut de gamme ou bio. Aujourd’hui, les purs jus représentent ainsi 52 % des parts de marché. C’est l’orange qui a encore le plus la côte, avec près de 47 % des ventes en magasin. Loin derrière, figurent les multi-fruits (20 %) et le jus de pommes (10 %). l

Le potager des grandeurs

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1 minute

C

e serait le temps de charge d’un smartphone avec une nouvelle batterie mise au point par une équipe de chercheurs de l’université de Stanford aux États-Unis. Composée d’aluminimum et de graphite, elle serait plus écologique, plus rapide, et d’une durée de vie multipliée par 6. Tout pour plaire. l

Le sport sur ordonnance !

C’

est une des grandes nouveautés de la nouvelle loi de Santé : le sport peut désormais être prescrit par votre médecin, à l’égal d’un médicament. L’amendement proposé par l’ancienne ministre des Sports, Valérie Fourneyron, a été adopté à une large majorité par l’Assemblée nationale le 10 avril dernier. Les médecins peuvent donc prescrire une activité physique adaptée pour les patients atteints de maladie de longue durée. Une petite révolution qui reconnaît l’activité physique comme un véritable outil de santé publique. Il était temps, à un moment où les Français pratiquent de moins en moins d’activité physique : 43 % d’entre eux avouent être totalement sédentaires. l

e chef triplement étoilé Alain Passard a en tête l’idée de « créer le plus grand jardin naturel du monde ! » Le cuisinier de l’Arpège, à Paris, connu pour sa cuisine très inspirée par les légumes, possède déjà un verger dans la baie du Mont-Saint-Michel, un potager de 5 hectares dans la Sarthe et un autre de 5 hectares dans l’Eure. De quoi récolter chaque année 50 tonnes de légumes dont 30 sont écoulés dans son restaurant et les 20 autres vendus aux particuliers. Mais cela ne lui suffit pas. «  Nous avons encore beaucoup de place sur notre site à côté d’Evreux. J’espère que nous pourrons y cultiver 10 hectares de plus d’ici deux à trois ans ». Un potager vraiment géant ! l

du bio... pour les animaux

C’

est à Toulouse qu’il a ouvert en janvier dernier. « Toutou bio » a d’abord connu un franc succès avec son site de vente en ligne, avant de décider d’ouvrir un vrai magasin alimentaire 100 % bio dédié aux animaux de compagnie. Désormais chiens et chats ont droit, eux aussi, à une nourriture garantie sans OGM, sans pesticides, sans colorants et sans conservateurs. Il y a même une gamme végétarienne, sans gluten et sans céréales, en cas de régime particulier. Reste à savoir si cela sera à leur goût... l

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En savoir plus

Sureau, l’atout minceur Baies, fleurs, feuilles et écorces de sureau noir sont des incontournables de la phytothérapie depuis l’antiquité. Doux soins pour l’organisme, ce quatuor recèle aussi des propriétés minceur. À découvrir sans plus tarder.  TextE Magali walkowicz PHotos SHUTTERSTOCK

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L’

Europe centrale est le berceau de cet arbuste. Il aime les climats tempérés mais il se plaît aussi à pousser en Asie Mineure, au Caucase et en Sibérie. Il donne des fleurs gorgées d’acides phénoliques et de flavonoïdes (puissants antioxydants), de mucilages et d’huiles essentielles. Des baies concentrées en vitamines A, B6 et C, en fer, tanins, flavonoïdes et caroténoïdes avec une touche d’acides aminés. Une écorce riche en mucilages, tanin, acide valérianique et nitrate de potasse. Les feuilles contiennent quelques éléments nutritifs intéressants, mais étant riches en acide cyanhydriques, mieux vaut les ingérer avec parcimonie. De quoi apaiser, soigner, détoxifier, drainer son corps et afficher un teint éclatant.

Un bonheur en bouche, et pour les hanches

Ses baies, la nourriture des Dieux à

l’époque gréco-romaine et ses fleurs odorantes, petites fées venues se loger entre les feuilles selon une légende, donnent un breuvage aux notes de mûre sauvage, qui séduit les palais. En vin, décoction, infusion, jus, sirop, leur composition leur confère des propriétés diurétiques. Ainsi, baies et fleurs, mais aussi l’écorce (moins goûteuse) aident le corps à se débarrasser de ses toxines. Cette action est connue depuis le Moyen Âge. Les organes

épurateurs y gagnent en performance, permettant ainsi au passage de mieux éliminer et mieux gommer la cellulite (amas de gras, d’eau et de toxines). Cette élimination par voie urinaire se double d’une élimination accrue par voie fécale, car les baies sont riches en fibres (7 g pour 100  g de fruits) et les fleurs et écorce en mucilages. Un effet purgatif utile aux transits paresseux  ! En prime, le quatuor du sureau noir est béné-

La bonne dose ! Les baies non cuites ou consommées en excès peuvent même engendrer vertiges et convulsions. La modération c’est aussi de ne pas abuser des extraits secs de sureau. Il y a des risques de désordre digestif. Pour vous y retrouver, quelques conseils de posologie. Tisane de fleurs séchées de sureau : 2 cuillères à café dans une tasse d’eau chaude. Décoction de fleurs ou baies de sureau, séchées : 1 cuillère à café avec quelques écorces, quelques feuilles ou 1 cuillère à café de baies séchées, 3 fois par jour. Décoction d’écorces : 2 cuillères à soupe dans 1 litre d’eau. 3 tasses par jour. La gourmandise peut vous amener à introduire des fleurs de sureau séchées dans vos sauces et assaisonnements. Prenez en une belle pincée que vous répandrez dans la totalité de votre préparation. Sinon, optez pour un complément alimentaire à base de sureau tout prêt.

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En savoir plus

« Les baies de sureau sont des concentrés de vitamines A, B6 et C, en fer, tanins, flavonoïdes et caroténoïdes avec une touche d’acides aminés »

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fique à la bonne digestion, condition sine qua non pour mieux maigrir et conserver un poids correct.

Une poignée de bienfaits santé

On sait aujourd‘hui grâce à la recherche et à l’expérience, que les fleurs de sureau noir renforcent le système immunitaire, aident notamment à soigner le rhume (qui lui vaut la reconnaissance de l’agence européenne du médicament EMA, de la Commission européenne et de l’Organisation mondiale de la santé OMS). L’OMS, lui, reconnaît également un pouvoir traitant dans la fièvre, favorable au traitement des états grippaux, les infections bronchiques, les irritations de la bouche et de la gorge. Dès l’Antiquité, le sureau avec ses fleurs, est d’ailleurs largement utilisé pour lutter contre les processus inflammatoires. Il a été introduit à la pharmacopée ayurvédique ainsi qu’à celle des civilisations

celtes et germaniques pour les mêmes raisons. Petite astuce beauté venue des temps anciens. Ces derniers l’utilisaient aussi en cosmétique, en soin externe, pour éclaircir le teint et gommer les tâches de rousseur.

Toute richesse n’a de valeur qu’à petite dose

En baie fraîche, sa valeur énergétique pour 100 g est de 73 calories avec 0,5 g de lipides, 0,66  g de protéines et 11,4 g de glucides. Cette quantité en glucides peut devenir un «  point noir  » pour les formes qui fait que l’on ne doit pas en abuser si l’on veut vraiment que le sureau soit un atout minceur. 50 g représente ainsi une part suffisante. Mieux vaut donc aussi cuisiner ses belles baies brillantes plutôt en coulis qu’en gelée, sans sucre. Cela peut servir à aromatiser les yaourts. Si vous tenez à réaliser une gelée, l’agar-agar et un édulcorant devront faire partie des ingrédients. l


Il améliore ma circulation et je me sens plus légère !

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E N V E N TE EX C L U S I V EM E NT DANS LE S C E NT RE S NAT URHOUS E


Rendez-vous avec…

Natalie Portman

réalisatrice

L’actrice, et maintenant réalisatrice, a proposé pour le 68e festival de Cannes, hors compétition, son premier long métrage : Une histoire d’amour et de ténèbres. Coup de projecteur sur cette jeune femme complète dans sa vie privée et professionnelle. Texte Macha binot  Photos SHUTTERSTOCK

« Elle sera repérée par une marque de cosmétique dans une pizzeria. Elle préfère la carrière d’actrice. » 16

Sa biograhie

Née le 9 juin 1981 à Jérusalem, notre jeune actrice est fille unique d’un père israélien et d’une mère américaine. Elle arrive aux États-Unis à l’âge de trois ans. Elle sera repérée par une marque de cosmétique dans une pizzeria. Ils veulent lui proposer de poser pour une campagne de publicité. Elle leur explique qu’elle préférerait embrasser la carrière d’actrice. C’est chose très vite accomplie. Elle va jouer son premier rôle en 1994 dans Léon de Luc Besson. Nous avons tous le souvenir attachant de cette jeune fille aux liens forts et complexes avec Léon interprété par Jean Reno, tueur à gage dans le film. La suite on la connaît. Elle tourne le premier épisode de Star Wars pendant l’été de ses 18 ans. Elle ne peut faire

autrement. Cette jeune intellectuelle bilingue anglais et hébreu, douée en maths, entre à Havard cette année-là. Elle y est une élève studieuse. Son parcours cinématographique est une vraie success story. Elle va aussi s’adonner au théâtre et montera sur les planches pour une production du Public Theater de New York pour la pièce d’Anton Tchekhov, La Mouette, aux côtés de Meryl Streep et Kevin Kline notamment. Elle fût le plus jeune membre du jury du 61e festival de Cannes en mai 2008 avec Sean Penn comme président. Autre moment clés de sa carrière : Black Swan. Elle obtient plus d’une vingtaine de récompenses dont l’Oscar de la meilleure actrice et le Golden Globe de la meilleure actrice pour son rôle de Nina, la reine des cygnes.


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Rendez-vous avec‌

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Son actualité

Elle présente en 2015 à Cannes, hors compétition, son premier long-métrage Une histoire d’amour et de ténèbres, adaptation du roman autobiographique d’Amos Oz. Ce récit est lourd de sens pour cette jeune réalisatrice. Il vient raconter l’histoire des juifs d’Europe centrale, rescapés de la barbarie nazie et venus s’installer dans ce qui va devenir l’État d’Israël. Natalie Portman joue aussi le rôle de la mère du romancier dans ce biopic.

Côté ville

Natalie Portman est tombée sous le charme de Benjamin Millepied lors du tournage de Black Swan en 2010. Ils se sont mariés dans un décor idyllique en Californie. Depuis cet hiver, ils vivent ensemble à Paris. En effet, le mari de Natalie Portman a été nommé directeur de la danse en tête du ballet de l’Opéra. Ils sont les parents d’un petit garçon, Aleph, âgé de quatre ans.

La danse, comme fil conducteur

Natalie Portman a été consacrée à plusieurs reprises pour son rôle de ballerine. Sa technique, elle l’a développée depuis sa plus jeune enfance. Dès l’âge de quatre ans, elle fait de la danse moderne. Son rituel sportif est à ce jour très varié. Elle court quand elle est dans sa maison de Los Angeles, sinon elle s’adonne à la méthode Pilates et à la natation. Ces deux sports permettent un renforcement musculaire en profondeur. Ils sont souvent conseillés pour un gainage complet du corps. Et comme tout bon sportif, Natalie Portman consacre une partie de ses séances aux étirements, étape tout aussi importante dans l’entretien de sa silhouette. Cette partie plus streching d’un entraînement permet de gagner en flexibilité et en souplesse. À l’écoute de son corps, elle se fait masser ou pratique une séance d’acupuncture quand son corps le réclame.

Son régime alimentaire

Natalie Portman est une femme engagée. Elle prend de son temps pour s'impliquer dans des causes humanitaires, elle est aussi très active en faveur du droit des animaux. Cette prise de position n’a fait que conforter son végétarisme qu'elle pratique depuis l’âge de huit ans. Son régime alimentaire est donc particulièrement strict. Elle se nourrit essentiellement de fruits et de légumes, mais aussi de pain, de pâtes, de riz et d'huile d’olive, le tout avec modération. Son secret : ne jamais faire d’excès ! Dans ce type de régime, il reste toutefois important de se faire suivre par un(e) diététicien(ne)-nutritionniste car l’exclusion de certaines catégories d'aliments peut entraîner des carences en vitamines et minéraux délétères sur la santé et le bon fonctionnement de l'organisme. l

Natalie en 6 rôles 1994 • Elle interprète la jeune Mathilda Lando dans Léon de Luc Besson auprès de Jean Reno. 1996 • Elle joue dans le film drôle et décalé de Tim Burton, Mars Attacks. 1999 • Elle est Padmé Naberrie dans Star Wars , épisode I : La Menace fantôme. 2006 • V pour Vendetta de James McTeigue : elle y jouera le rôle de Evey Hammond dans ce film sur le combat pour la liberté. 2007 • À bord du Darjeeling Limited de Wes Anderson : elle joue le rôle de l’ex-petite amie d’un des acteurs principaux. 2010 • Black Swan de Darren Aronofsky : elle y interprète Nina Sayers, le Cygne noir.

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Un kilo de moins, un espoir en plus

Clotilde

J’avais besoin d’être soutenue.

- 21 kg

St-Herblain (44 - loire-atlantique)

Elle se sent mieux dans sa vie, mieux dans son couple. Elle est plus assumée, plus épanouie, grâce à son rééquilibrage alimentaire signé Naturhouse. Récit.

Âge : 31 ans Attachée d’exploitation Poids de départ : 89,7 kg Poids actuel : 68,7 kg

Elle a perdu 21 kg Retrouvez le détail de la méthode Naturhouse en page 7 Texte MB - PhotoS Majinga

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« Je voulais perdre du poids pour longtemps. » Motivée durant tout son rééquilibrage alimentaire, Clotilde savoure sa nouvelle silhouette.

◗ Comment aviez-vous cumulé les kilos perdus ? J’ai été confronté à des évènements familiaux qui m’ont bouleversée. J’ai aussi cumulé du poids suite à une grossesse. ◗ Qu’est-ce qui vous a décidé à prendre rendez-vous chez Naturhouse ? Le 3 février, j’ai eu 30 ans, je suis montée sur la balance et j’ai pris peur. Je ne pouvais plus continuer à cumuler ces kilos superflus, il fallait que j’agisse vite. ◗ Qu’est-ce qui vous a décidé pour la méthode Naturhouse ? J’aime le mot nature. Je voulais aussi perdre du poids et maintenir cet objectif dans la durée. La notion de rééquilibrage m’a donc immédiatement parlée. ◗ Comment s’est passé votre premier rendez-vous ? C’était le jour de mes 30 ans. J’ai eu quelques appréhensions quand j’ai appelé le centre. Mes craintes se sont très rapidement dissipées. Très vite, je me suis aperçue que l’équipe était à mon écoute. Elle comprenait mes attentes de résultats durables, elle m’encourageait dans ce sens. ◗ Comment décririez-vous votre parcours chez Naturhouse ? Je me suis sentie écoutée dès le pre-

mier rendez-vous au centre. Je ressentais le besoin d’être épaulée, ma diététicienne-nutritionniste a su le comprendre très vite. C’est devenu un réel plaisir de venir à mon rendez-vous toutes les semaines. Elles trouvaient les mots pour me motiver. ◗ Avez-vous craqué pendant votre rééquilibrage ? Non, je n’ai jamais eu de perte de motivation. Oui, j’aime profiter d’un verre de vin occasionnellement. Et j’ai vite saisi la valeur énergétique des aliments, ça a eu un vrai impact dans mes habitudes alimentaires. Et puis, j’avais une vraie complicité avec ma diététicienne-nutritionniste, je n’avais pas honte de lui avouer mes écarts.

◗ Avez-vous changé votre garderobe ? J’ai vraiment tout changé, tout ! J’ai même une jupe que je n’avais pas mise depuis dix ans et qui maintenant est trop grande. J’ai pu enfin craquer pour des tenues que je m’interdisais avant. ◗ Comment s’est passée votre phrase de stabilisation ? Je ne me suis pas sentie perdue, j’avais un rendez-vous tous les quinze jours. La réintégration des aliments s’est faite progressivement. Si vous ajoutez à cela le suivi de ma diététicienne–nutritionniste, j’étais tranquillisée. m

◗ Parlez-nous de votre parcours ? J’ai aimé la méthode parce que ce rééquilibrage était bon et dans de justes quantités. Avant, je ne mangeais que de petites quantités, du coup j’avais des fringales dans la journée. Maintenant, je mange mieux et dans les proportions beaucoup plus conséquentes et adaptées. ◗ Quel regard portez-vous désormais sur vous ? Je n’ai pris conscience de ma perte de poids que depuis quelques semaines pour tout dire. J’ai même gardé des réflexes de tailles dans les magasins alors que j’en ai perdu trois entre temps.

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Un kilo de moins, un espoir en plus C’est dans le centre de St-Herblain que Clotilde a perdu 21 kilos

- 21 kg

Mélanie Limongi de Souza

n

Une enseigne en accord avec mes valeurs.

◗ Quel est votre parcours ? J’ai eu la chance de travailler dans différents domaines, thalassothérapie, club de sport, cabinet libéral. J’ai abandonné le libéral pour faire un premier remplacement de congé maternité chez Naturhouse. Cela fait déjà 4 ans. ◗ Pourquoi avoir choisi la franchise Naturhouse ? Je recherchais une enseigne en accord avec mes principes et mes valeurs. Un jour, une de mes très bonnes amies diététicienne -nutritionniste chez Naturhouse m’a proposé un remplacement dans un centre de la région. Curieuse de découvrir la méthode j’ai accepté la mission. Ce fut le début de mon aventure. ◗ Quel est votre rôle ? Il est à la fois administratif et managérial. Par ailleurs, je m’occupe de l’accueil des clients et assure certains rendez-vous diététiques. Aucune journée ne ressemble à une autre. ◗ Quels projets avez-vous pour l’avenir ? Pourquoi ne pas ouvrir un deuxième centre Naturhouse, un jour peut-être. ◗ Naturhouse en deux mots ?

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Gérante et franchisée du centre de St-herblain

Belle aventure. ◗ Comment expliquez-vous le succès de Naturhouse ? Naturhouse France est une équipe resserrée de 90 personnes réparties entre le siège, le centre de formation, les centres-écoles et plus de 800 diététiciennes. Ce qui permet aujourd’hui d’avoir une réactivité et une évolution perpétuelle de Naturhouse qui est le leader mondial dans le domaine de la diététique. ◗ Pourquoi Naturhouse est une méthode qui marche ? Car c’est l’association d’un suivi hebdomadaire, de compléments alimentaires et d’un plan diététique personnalisé. ◗ Quelle est la clé du succès ? Je travaille avec ma collègue depuis 3 ans et demi, et nous avons acquis une belle dynamique ainsi qu’une complicité qui amène une bonne ambiance au centre. Les clients sont contents de venir et se sentent en confiance. ◗ Une anecdote ? Le comble d’une diététicienne, c’est d’être gourmande. Un jour, un de mes clients a offert à notre équipe pour nous remercier de notre accompagnement, un maxi œuf en chocolat !

◗ Qui sont vos clients ? Les clients Naturhouse sont des hommes et des femmes de tous les âges qui souhaitent vraiment perdre du poids et acquérir de bonnes habitudes alimentaires qu’ils garderont de façon durable. ◗ Qu’est ce qui vous comble le plus dans votre métier ? La réussite de mes clients. m


Votre centre Naturhouse

St-Herblain • 44

Mélanie

n

Limongi de Souza Diététicienne-nutritionniste du centre Naturhouse

Je suis là pour booster mes clients.

◗ Pourquoi avoir choisi l’alimentation comme métier ? J’ai toujours voulu être diététiciennenutritionniste. Je m’intéressais à l’alimentation, connaître sa production, ses intérêts nutritionnels. Pour moi l’alimentation fait partie des trois clés d’une bonne santé : bien manger, bien dormir et avoir une activité physique.

◗ Comment êtes vous arrivée à Saint-Herblain ? J’y suis depuis 2013 après avoir travaillé dans deux centres Naturhouse et ouvert le Naturhouse Nantes. ◗ Aux personnes qui ne connaissent pas Naturhouse, que dites-vous ? Naturhouse est une enseigne dont l’expertise en rééducation alimentaire est reconnue. Dans chaque centre, il y une diététicienne-nutritionniste diplômée qui propose aux clients un programme nutritionnel associé à des compléments alimentaires à base de plantes, fruits, légumes dans le but de les aider à retrouver leur poids idéal et à entretenir leur capital bien-être. ◗ Quelles sont les qualités principales de votre métier ? Les diététiciennes-nutritionnistes doivent savoir écouter et comprendre leurs clients. Si nous ne savons pas les raisons de la prise de poids notamment le stress, des pulsions alimentaires... nous ne pouvons pas établir une bonne prise en charge alimentaire. ◗ Quel est votre quotidien ? Il n’y a pas de journée type. Chaque jour, chaque consultation est différente. Quand j’arrive le matin au

centre, j’espère voir de bons résultats sur la balance et que mes clients soient aussi motivés qu’au premier jour. S’ils arrivent démotivés, ce n’est pas grave, je suis aussi là pour les rebooster. ◗ Pourquoi les gens viennent-ils jusqu’à vous ? Les personnes viennent à nous dans le but de perdre du poids durablement, de retrouver un capital santé et un bien être au quotidien. Ils ont souvent tout essayé pour perdre du poids et Naturhouse est souvent la dernière chance. ◗ Pourquoi Clotilde est-elle venue vous voir ? Clotilde m ‘a appelé le jour de son anniversaire. Elle venait d’avoir 30 ans. Elle avait décidé de se peser, et elle a découvert qu’elle faisait 90 kg, un poids qu’elle n’avait jamais fait : cela lui a fait comme un électrochoc. ◗ Quels étaient ses atouts ? Clotilde a d’importantes responsabilités professionnelles, elle aime les challenges. Elle est motivée et sérieuse avec une volonté d’y arriver. Nous nous fixions des objectifs chaque semaine et Clotilde les réalisait avec succès. Les semaines les plus compliquées étaient liées au travail de Clotilde qui n’était pas de tout repos. ◗ Comment avez-vous abordé le premier rendez-vous ? Très sereinement, je connais mon métier et la méthode Naturhouse, je sais qu’elle fonctionne. J’ai donc tout de suite mis en confiance Clotilde pour la suite de son parcours. m

Prenez rendez-vous avec votre diététicien(ne)nutritionniste... 120 rue du Dr-Boubée, 44800 Saint-Herblain tél. 09 83 79 59 54 Horaires lun de 14h à 19h • mar & jeu de 9h30 à 17h30 • merc de 9h30 à 19h vend de 9h30 à 18h

Plus de 2 000 centres Voir pages 62 à 65

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Un kilo de moins, un espoir en plus

Linda

Je me sens bien tout simplement.

- 20 kg

La Seyne-sur-mer (83 - Var)

Désormais, Linda peut dire qu’elle a réussi. Réussi à vaincre son surpoids et retrouver le sourire. Elle nous raconte son histoire.

Âge : 45 ans Auxiliaire de vie Poids de départ : 100,2 kg Poids actuel : 79,4 kg

Elle a perdu 20,8 kg Retrouvez le détail de la méthode Naturhouse en page 7 Texte MB - PhotoS Majinga

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« Je voulais être coachée et écoutée dans ma perte de poids. » Linda avait besoin du soutien de Céline, sa diététicienne-nutritionniste Naturhouse.

◗ Dans quelles circonstances avezvous cumulé vos kilos ? Je fumais beaucoup et puis j’ai arrêté. J’ai alors vécu une prise de poids importante. J’ai ressenti également un mal être qui m’a souvent poussée au grignotage. ◗ Qu’est-ce qui vous a décidé à prendre rendez-vous chez Naturhouse ? Je passais souvent devant la vitrine du centre. J’avais déjà essayé plusieurs régimes auparavant mais aucun ne m’avait convaincue. J’avais un certain nombre de kilos à perdre, il était important que je sois bien entourée. ◗ Dans quel état d’esprit étiez-vous au début de votre suivi ? Je n’en pouvais plus de devoir me traîner. Je suis quelqu’un de dynamique, mais cette surcharge pondérale me limitait. J’étais mal dans ma peau, je ne m’aimais plus dans le miroir et surtout je ne m’y reconnaissais plus. ◗ Vos premières semaines de suivi ont-elles été difficiles ? Le début de mon programme c’est fait dans une telle relation avec les équipes que je n’ai pas eu de problèmes avec le rééquilibrage. J’ai aimé immédiatement l’écoute et le soutien des professionnels du centre. Ils savaient me remotiver dans les moments un peu délicats, ils ont été formidables avec moi.

◗ Avez-vous craqué ? Oui, des coups durs sont venus perturber mes objectifs de perte de poids. Et encore une fois, l’équipe de la Seyne-sur-mer a su m’entourer et m’encourager. Leur soutien m’a fait beaucoup de bien. Ils ont réussi à me coacher tout le long du rééquilibrage. Ma diététicienne–nutritionniste m’appelait entre deux rendez-vous pour prendre de mes nouvelles. C’est délicat comme attention. ◗ Selon vous, quelles sont les valeurs fortes de Naturhouse ? Le rééquilibrage alimentaire qui vous permet de mieux comprendre le fonctionnement de votre appétit et de votre corps. Les compléments alimentaires de la marque qui “boostent” l’organisme. Et le soutien de l’équipe toujours disposée à vous écouter.

◗ Avez-vous redouté la fin de votre suivi ? Oui, j’ai eu peur de reprendre du poids et de devoir repartir à zero. Ma diététicienne–nutritionniste m’a donné des outils pour être autonome. Parce qu’il est hors de question que je me prive maintenant d’une part de gâteau ! ◗ Conseilleriez-vous Naturhouse ? Oui, sans aucun doute et tout particulièrement dans le centre de La Seynesur-mer qui fait preuve d’un réel professionnalisme et d’un ensemble d’attentions qui m’ont touchée tout au long de mon parcours. Je voudrais d’ailleurs les remercier encore pour ce chemin qu’elles ont fait avec moi. m

◗ Quel regard portent les autres sur vous maintenant ? Il a beaucoup changé, comme moi. Je suis passée de tenues de camouflage à des tenues plaisir. Je mets maintenant de la couleur. Je me sens bien dans ma peau à présent. ◗ Comment vous sentez-vous ? Je suis plus gaie, plus souriante. Et puis, j’ai repris le pilates, la danse, le bodypump. Je me sens bien dans mon corps mais aussi dans ma tête. C’est un plaisir pour moi d’en témoigner.

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Un kilo de moins, un espoir en plus C’est dans le centre de La-Seyne-sur-Mer que Linda a perdu 20 kilos

- 20 kg

Gregory Fass

n

Le succès, c’est le coaching diététique.

◗ Quel est votre parcours ? Après avoir passé plus de 13 ans chez Carrefour, où j’ai gravi les échelons, passant d’employé libre-service à chef de rayon, je voulais donner un autre sens à ma carrière en créant ma propre société et Naturhouse s’est trouvé sur mon chemin. ◗ Comment avez-vous envisagé d’ouvrir votre premier centre ? Après avoir testé la méthode avec ma femme, on m’a proposé de reprendre le centre de La Seyne-sur-mer. J’ aime les challenges donc je n’ai pas hésité et j’ai foncé ! ◗ Pourquoi avoir choisi la franchise Naturhouse ? Naturhouse apporte un accompagnement et un soutien logistique, matériel mais aussi humain. Toute l’équipe est à l’écoute et lorsque nous avons une question, la réponse ne se fait pas tarder. Pour un franchisé, avoir une réponse rapide est tres important. ◗ Comment avez-vous entendu parler de Naturhouse ? Au début, c’est ma femme qui m’a parlé du concept. De mon côté, j’étais un peu sceptique, je coyais à un énième régime. Puis, j’ai vu les résultats sur ma femme et moi, cela a été une évidence. Ce n’était pas une méthode comme une autre mais LA méthode qui permet

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Gérant et franchisé du centre de la-Seyne-sur-mer

a tout un chacun de perdre du poids durablement. ◗ Quel est votre rôle ? Mon rôle est multiple, j’ai plusieurs casquettes. La première est celle du manager, j’organise le planning et je soutiens la dietéticienne-nutritionniste afin d’accompagner les clients jusqu’à leurs objectifs. J’ai aussi le rôle de conseiller, c’est celui que j’affectionne particulièrement car je suis au contact des clients. J’aime discuter les conseiller et les écouter. ◗ Quel genre de relation tissez-vous avec vos clients ? Une relation amicale, on parle de leur suivi, mais pas seulement, on peut aussi parler de leur situation familiale et bien d’autres sujets.

◗ Quelles perspectives avez-vous prochainement ? Je souhaite que le centre de La Seynesur-mer devienne une référence en termes d’amincissement sur la ville. Et dans un avenir proche ouvrir un deuxième centre serait un nouveau challenge. ◗ Naturhouse en deux mots ? Motivation et réussite. ◗ Comment expliquez-vous le succès de Naturhouse ? Le succès est dû au coaching fait dans le centre par la diététicienne-nutritionniste qui suit les clients de façon personnalisée chaque semaine mais également par le contact client au niveau de l’accueil. m


Votre centre Naturhouse

3 La-Seyne-sur-Mer • 8

Céline Sevilla

n

Diététicienne-nutritionniste du centre Naturhouse

Des objectifs fixés avec les clients.

◗ Pourquoi Linda est-elle venue ? Linda a pris conscience de son poids et de l’impact que celui-ci avait sur sa santé. En effet, elle m’a confessé dès le premier rendez-vous avoir des douleurs au dos et au pied liées à son poids. Elle avait conscience qu’il fallait changer son hygiène de vie mais qu’il lui fallait quelqu’un pour la motiver et l’encourager sur la durée et surtout lui permettre de stabiliser son poids pour ne plus jamais reprendre. ◗ Pour vous, quels sont les fondamentaux de la méthode Naturhouse ? La méthode Naturhouse réside sur trois points importants à suivre pour chaque personne souhaitant aboutir à des résultats durables. Tout d’abord le rendez-vous hebdomadaire avec le diététicien(ne)nutritionniste ; la prise des compléments alimentaires adaptés et enfin le respect du plan diététique permettant d’avoir des résultats en terme de perte de poids ou de maintien du poids. ◗ Quels étaient les atouts et les difficultés de Linda ? Linda n’a pas eu de peine à appliquer l’alimentation équilibrée que je lui ai proposée, elle n’a pas ressenti la faim. Ses atouts : sa motivation qui s’entretenait au fil des semaines, sa capacité d’écouter mes conseils et d’adapter ses repas face aux invitations lui ont permis d’arriver à son objectif sans difficulté.

◗ Comment avez-vous abordé le premier rendez-vous ? Lors du premier rendez-vous, j’ai

demandé à Linda ce qui la poussait à vouloir perdre du poids. Elle était vraiment consciente que son surpoids, ses douleurs et son essoufflement l’affectaient énormément. On s’est donc fixé un objectif de 20 kilos à perdre pour y aller progressivement et respecter son organisme. ◗ Quelle est la spécificité de la perte de poids chez les femmes ? Chez les femmes, la perte de poids doit être contrôlée attentivement car cellesci sont plus touchées par les problèmes hormonaux ou les soucis de rétention d’eau ou de mauvaise circulation. Il faut donc bien adapter les conseils hygiénodiététiques à leur quotidien ainsi que les compléments alimentaires. ◗ Quelles ont été les grandes transformations dans ses habitudes alimentaires ? Faire un petit-déjeuner et s’octroyer des collations sous forme de fruit lui ont permis de rééquilibrer son alimentation. ◗ À la fin du suivi que se passe-t-il ? Le suivi ne s’arrête pas à la fin de la perte de poids ! Il faut s’assurer de stabiliser et maintenir le poids durablement. C’est pourquoi nos clients après leur « suivi de perte » de poids et « stabilisation » reviennent nous voir tous les mois pour entretenir leur perte de poids dans le temps. ◗ Quel est le plus de la méthode Naturhouse ? Un accompagnement personnalisé et encadré dans le temps pour chacun ! m

Prenez rendez-vous avec votre diététicien(ne)nutritionniste... 16 Boulevard de Stalingrad, 83500 La Seyne-sur-Mer tél. 04 94 90 43 15

Horaires Mar., jeu. et vend. de 9h à 13h et de 14h à 18h • Mer. de 10h à 14h et de 15h à 19h • Sam. de 9h à 12h

Plus de 2 000 centres Voir pages 62 à 65

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Un kilo de moins, un espoir en plus

Jessica

“Perdre 19 kg, c’est impressionnant.

- 19 kg

St-Martin-d’Hères (38 - isère)

Si Jessica est magnifique aujourd’hui, c’est qu’elle a réussi à relever le défi de la perte de poids. Témoignage.

Âge : 36 ans En recherche d’emploi Poids de départ : 84,2 kg Poids actuel : 65,2 kg

Elle a perdu 19 kg Retrouvez le détail de la méthode Naturhouse en page 7 Texte MB - PhotoS Majinga

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« Je suis vite redevenue dynamique. » Jessica a définitivement dit adieu à son malaise.

◗ Comment aviez-vous cumulé ces kilos en trop ? J’ai pris du poids à la suite de mes trois grossesses. Puis, la recherche d’un emploi et la sédentarisation liée à cette situation ne m’a pas aidée à maintenir mon poids de forme. Lorsque l’on reste à la maison, on a plus tendance à grignoter et à être moins tentée par une activité physique. ◗ Qu’est-ce qui vous a décidé à prendre rendez-vous chez Naturhouse ? Je ne me sentais plus bien dans ma peau, je voulais m’habiller de façon sympa et mode mais je ne me le permettais plus. Je suis une adepte du tennis et ce poids me mettait en difficulté sur le terrain. Et puis, j’ai trois enfants, j’étais essouflée quand je jouais avec eux et ça ce n’était plus possible. ◗ Comment avez-vous poussé la porte de votre centre Naturhouse ? J’ai connu Naturhouse grâce à ma cousine qui m’en a vanté les mérites. Je me suis présentée très naturellement à Anaïs, ma diététiciennenutritionniste qui m’a expliqué le fonctionnement du rééquilibrage alimentaire. ◗ Dans quel état d’esprit étiez-vous ? J’étais très motivée mais tout aussi inquiète. J’avais peur de ne pas tenir sur la longueur. Mais je m’étais fixée un objectif et je voulais atteindre la ligne d’arrivée sans encombre.

◗ Quel a été votre parcours ? Je me suis sentie bien pendant tout le parcours. J’ai très bien vécu mon suivi. Il faut dire que j’ai reçu de très bons conseils de la part d’Anaïs. ◗ Avez-vous craqué ? Non, je n’ai jamais ressenti le besoin de faire un écart. Je dois principalement ça à mon rendez-vous hebdomadaire au centre Naturhouse. C’était très motivant. ◗ Vous avez perdu 19 kilos, qu’avezvous gagné ? J’ai senti un vrai changement. J’étais beaucoup plus dynamique et je me suis très vite retrouvée dans ma féminité.

◗ Qu’est qui fonctionne dans la méthode Naturhouse selon vous ? Le suivi hebdomadaire est très important. Ce rendez-vous permet de rester constant dans ses efforts. Naturhouse propose aussi de très bons produits comme la confiture sans sucre. Ils ont aussi une recette de Panna cotta légère et délicieuse. ◗ Que retenez-vous de votre parcours ? Se donner l’objectif de perdre 19 kg était impressionnant. J’ai eu des moments difficiles mais grâce au soutien d’Anaïs et de ma famille, j’ai réussi à atteindre mon objectif. m

◗ Qu’est-ce qui a changé dans le regard des autres ? Cette perte de poids est devenu le défi de toute la famille. Mes filles vérifiaient à la loupe que je respectais bien les conseils de ma diététiciennenutritionniste pendant que mon mari me challengait sur ma perte de poids. Il m’a proposé de mettre dix euros dans une cagnotte pour l’achat d’une paire d’escarpins à chaque fois que je perdais un kilo. C’était mon rêve, c’est devenu encore plus motivant. ◗ Vous avez redouté la stabilisation ? Pendant mon suivi, je me suis rassurée sur mes capacités à perdre du poids. J’ai respecté les propositions diététiques d’Anaïs.

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Un kilo de moins, un espoir en plus C’est dans le centre de St-Martin-d’Hères que Jessica a perdu 19 kilos

- 19 kg

Yohan Guagenti

n

Naturhouse, c’est comme une grande famille.

◗ Quel est votre parcours ? Rien ne me destinait à la diététique. Mais j’ai toujours plus ou moins su au fond de moi que je créerai quelque chose, que je deviendrai mon propre patron. Mes études ont d’ailleurs été orientées vers l’économie et la sociologie où j’ai obtenu une licence. Puis c’est en rencontrant Anaïs, ma future femme, que mon intérêt pour la nutrition s’est révélé. ◗ Naturhouse en deux mots ? Qualité, professionnalisme, et résultats. Ça fait trois, désolé.. ◗ Comment avez-vous envisagé d’ouvrir votre premier centre ? Ma femme travaillait déjà dans un centre Naturhouse de la région en tant que diététicienne. Le concept nous plaisait beaucoup. Un jour, je lui dit en rigolant: « Et si on ouvrait notre propre centre nous aussi ? » sans trop y croire ! Là, elle m’a répondu : « Tu es fou ! » Puis, nous sommes restés plusieurs jours sans en reparler jusqu’à ce qu’on revienne dessus en étant plus sérieux. En fait, chacun de nous n’avait que ça en tête depuis plusieurs jours ! Nous avons donc ouvert notre premier centre de Meylan. Aujourd’hui, nous en avons trois sur l’agglo grenobloise, avec échirolles et St-Martin-d’Hères.

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Gérant et franchisé des centres de St-Martin-d’HÈres, Meylan, échirolles

◗ Pourquoi avoir choisi la franchise Naturhouse ? Pour son professionnalisme, son sérieux, sa constante évolution technique au niveau de la prise en charge du suivi de nos clients ! ◗ Quel genre de relation tissez-vous avec vos clients ? Une relation très forte, qui évolue au fils des consultations. Nos diététiciennes écoutent, conseillent. Les clientes se confient. Bref, Naturhouse, c’est comme une famille ! ◗ Qu’est-ce qui vous comble le plus dans votre métier ? Pouvoir aider les personnes a rééquilibrer leur alimentation tout en contribuant à leur santé et à leur bonne humeur, c’est extrêmement gratifiant. ◗ Quelles perspectives avez-vous prochainement ? Gérer au mieux nos trois centres. Continuer à faire du travail de qualité. Permettre à de plus en plus de clients d’accéder aux services d’une professionnelle de santé, pour perdre du poids, équilibrer leur alimentation et améliorer leur santé. ◗ Quelle est la clé du succès ? La motivation. Avoir un bel objectif

bien en tête. Et surtout, bien écouter les conseils de son diététicien(ne)nutritionniste. ◗ Naturhouse est une méthode qui marche, pourquoi ? Parce qu’elle apporte ce dont nos clients ont besoin  : un suivi encadré et personnalisé par une professionnelle de santé, des compléments alimentaires qui contribuent au contrôle du poids, et surtout une garantie de conserver ce poids de forme si le programme est respecté jusqu’au bout. m


Votre centre Naturhouse

8 St-Martin-d’Hères • 3

Anaïs Guagenti

n

Diététicienne-nutritionniste du centre Naturhouse

Pour une perte de poids durable !

◗ Pourquoi avoir choisi l’alimentation comme métier ? J’aime les gens, le relationnel et me sentir utile ! Quand une personne retrouve le sourire après sa perte de poids, c’est pour moi le plus beau des cadeaux !

◗ Pourquoi les gens viennent-ils jusqu’à vous ? Souvent les clients nous disent « je sais quoi faire, mais je n’y arrive pas tout seul ». Il viennent chercher une aide, un soutien et parfois même un cadre pour les aider !

◗ Quel est votre parcours depuis votre arrivée chez Naturhouse ? Je travaille dans notre centre de Meylan depuis 5 ans et depuis plusieurs mois dans celui de Saint-Martin-d’Hères  ! J’avais commencé dans un autre centre de la région puis avec mon mari nous avons décidé d’ouvrir notre propre centre ! Nous avons rapidement trouvé nos marques pour travailler en famille !

◗ Quels sont les fondamentaux de la méthode Naturhouse ? Venir chaque semaine, respecter au mieux le plan diététique que nous proposons et prendre les compléments alimentaires naturels à base de plantes, de fruits et de légumes.

◗ Aux personnes qui ne connaissent pas Naturhouse, que dites-vous ? Allez -y, vite ! ( rires ). Plus sérieusement, je leur dirai que chez Naturhouse, elles trouveront un professionnel de la diététique pour les conseiller, les écouter et leur faire perdre du poids. Mais le plus, c’est l’accompagnement hebdomadaire. ◗ Quelles sont les qualités principales de votre métier ? Écoute, respect, pédagogie. ◗ Quel est votre quotidien ? Je reçois mes clients pour discuter de la semaine écoulée et de celle à venir. Après la pesée, je leur donne des astuces pour mieux manger et leur recommande des compléments alimentaires afin de maximiser la perte de poids. L’autre partie de mon travail consiste également à encadrer au mieux les diététiciennes qui travaillent dans nos autres centres, et les conseiller quand elles en ont besoin.

◗ Pourquoi Jessica est-elle venue vous voir la première fois ? Jessica est une femme très féminine qui rêvait de remettre ses robes. Nous nous sommes fixées un challenge ludique au début de son rééquilibrage alimentaire. Elle devait venir me voir en robe lors de notre rendez-vous avant Noël. Elle est arrivée avec une très jolie tenue noire avec les escarpins offerts par son mari pour l’encourager. Nous étions fières et heureuses de ce moment. ◗ Quels étaient ses atouts et ses difficultés ? Jessica a été très sérieuse tout au long de son suivi. Parfois elle avait des envies de sucre. Des recettes du livret Naturhouse lui ont permis de se faire plaisir et d’atteindre ses objectifs. Elle était motivée et déterminée. Elle a fait preuve de grande force de caractère. ◗ Quel est le plus de la méthode ? Une perte de poids durable. C’est pour cela que les rendez-vous mensuels sont fondamentaux en phase d’entretien ! m

Prenez rendez-vous avec votre diététicien(ne)nutritionniste... 7 rue Charles-Darwin, 38400 St-Martin-d’Hères tél. 04 76 01 02 70 Horaires Mar., jeu. et vend. de 9h à 13h et de 14h à 18h • Mer. de 10h à 14h et de 15h à 19h • Sam. de 9h à 12h

Votre centre Naturhouse Meylan

23 Avenue de la Plaine Fleurie 38240 MEYLAN Tél. : 04 76 51 10 53

Votre centre Naturhouse Echirolles 39 Avenue de Grugliasco 38130 Échirolles Tél : 04 76 84 96 71

Plus de 2 000 centres Voir pages 62 à 65

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Bien-ĂŞtre

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Mon poids idéal

Et si nous faisions la paix avec notre corps

Avec l’Été, nous faisons plus attention à notre silhouette. on raccourcit les manches et les jupes. le corps s’expose un peu plus. Si Le temps est au beau fixe, le moral est parfois en berne. car l'été peut devenir un cauchemar, un moment où l’on se sent mal à l'aise face à une morphologie mal assumée. Et si nous faisions la TextE macha binot PHotos SHUTTERSTOCK paix avec notre corps ?

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Bien-être

M

pour

Morphologie, Métabolisme et Minceur

À

feuilleter les magazines et à croiser quelques belles plantes dans la rue, on en vient tous à se poser la question du « pourquoi pas moi ? ». Nous sommes nombreuses à traquer la nouvelle crème anticellulite, à se dire tous les quatre matins que l’on va se faire refaire le nez, liposucer la cuisse ou botoxer le front pour ressembler à la page 12 d’un magazine féminin. Or il faut aussi prendre le temps de se connaître plutôt que d’être en lutte perpétuelle avec son corps. Trois paramètres font notre silhouette, et vous aurez beau faire tous les efforts du monde, il faut aussi savoir se regarder dans un miroir et reconnaître nos atouts et nos points faibles.

La bonne morpho

La morphologie est composée de la forme de notre corps, de notre carrure, de notre ossature, de notre taille. Certains vous diront que vous êtes en H, en O ou en U. Chez Naturhouse, nous préférons parler en des termes un peu plus classiques. Ainsi vous êtes plutôt ronde, ovale, sablier, en forme de pyramide… Nous appartenons tous à un profil qui est constitué d’atouts et de zones un peu plus disgracieuses.

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100 % métabolisme

Le métabolisme est la façon dont notre corps consomme l’énergie que nous lui procurons par les repas et autres encas que nous mangeons pendant la journée. Et dans cette considération, nous ne sommes pas tous égaux. Chacun va bénéficier d'un système plus ou moins efficace. C’est en observant notre manière de digérer, de stocker les graisses et l’eau que nous pouvons adapter notre alimentation pour limiter les effets néfastes sur nos formes. Le rééquilibrage alimentaire tient ici un rôle prépondérant. Il va vous permettre de détoxifier, de déstocker et de désinfiltrer les tissus sans pour autant avoir un sentiment de faim, principal facteur des grignotages dans la journée.

La minceur en questions

La minceur, elle n’est pas forcément la résultante d’un rééquilibrage et d’une hygiène de vie parfaite. La minceur peut aussi se déduire de votre morphologie et de votre métabolisme. Il suffit de remarquer que notre corps, à certains paliers de la perte de poids, n’arrive plus à aller en-deçà. C'est ce que l'on appelle le « poids de forme ». l

atouts et faiblesses Il vous suffit de faire le test du miroir. Prenez quelques minutes à vous observez, en toute bienveillance. Là, vous apercevrez que vous n’avez pas que des défauts dans cette silhouette. Une taille marquée, des jambes fines, un bras musclé, un décolleté généreux. Voilà autant d’atouts que vous allez pouvoir mettre en avant pour souligner ce que vous êtes. Il vous suffit en suivant de trouver des vêtements en conséquence qui par leurs matières, leurs formes et leurs couleurs vont subtilement vous mettre en valeur. N’hésitez pas à demander conseil dans les magasins. Il est important que vous soyez bien dans votre corps et dans votre tenue. Apprenez à vous connaître, observez vos changements avec le temps et adaptez votre garde-robe pour dissimuler un genou et suggérer un bras. L’important reste que vous vous sentiez bien devant la glace.


Le corps et l’âge Votre corps évolue au même titre que votre visage se transforme avec les années. L’important reste de l’accepter, pour mieux s’y préparer. Une fonte musculaire, une augmentation du poids due à des variations hormonales : il y a des signes qui vous indiquent les changements. Changements de corps et peut-être changements de vos habitudes de vie. Une sédentarisation plus importante, des besoins nutritionnels différents, tout doit être pris en compte pour vous donner un nouvel ordre de bataille et passer ces étapes de vie haut la main. Faites vous guider quand cela vous arrive.

Le test

Suis-je prêt(e) à modifier mes habitudes pour retrouver et conserver mon poids idéal ?

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Manger des légumes en quantité suffisante à tous les repas, c’est : a • l’enfer b • un effort à faire, pas facile c • essentiel et bénéfique

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Faire de l’exercice physique au quotidien, comme 30 minutes de marche, c’est : a • impossible ! b • une habitude à prendre c • une source de bien-être

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4 réflexes pour accepter son corps 1- Manger varié et équilibré L’alimentation est un des plus grands facteurs de variation de votre poids pendant votre vie. Le règle est simple : manger de tout en petite quantité. 2- Faire du sport Malgré un quotidien surchargé, adoptez des habitudes comme descendre une station de métro avant pour marcher plus, venir au travail à vélo, monter les escaliers plutôt que prendre l’ascenseur. 3- S’hydrater On parle souvent de 1,5 l par jour (plate de préférence). C’est une moyenne, mais c’est surtout très important pour nettoyer votre organisme et pour lutter contre la cellulite. 4- Respirer Le stress a un impact considérable sur le métabolisme. Optez pour la respiration abdominale. Creusez le ventre en inspirant et gonfler-le en expirant trois fois d’affilée pour profitez de ses bienfaits.

Apprendre à cuisiner autrement pour alléger ses menus, c’est : a • pas pour vous, votre famille vous en voudrait trop b • possible avec de l’aide c • vous êtes persuadée que c’est la clé

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Le changement vous inspire a • de la méfiance b • de la curiosité c • de l’envie

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Des études mettent en évidence qu’il faut en moyenne 21 jours pour modifier une habitude, cela vous paraît : a • très long b • un cap atteignable c • rien du tout !

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Pour vous, le surpoids et l’obésité c’est : a • un souci purement esthétique b • une particularité avec laquelle on peut vivre c • un danger pour la santé physique et morale dans certains cas

UN MAX DE A Même si le surpoids est un problème pour vous, vous n’êtes pas prêt(e) à modifier vos habitudes au quotidien. Peut-être n’avezvous pas conscience des soucis de santé qu’il peut engendrer, ou tout simplement peur du changement ? Si vous souhaitez perdre du poids, nous vous invitons à vous questionner sur vos principales motivations et à faire un bilan avec un professionnel de santé comme un diététicien-nutritionniste. Si vous venez de perdre du poids, soyez vigilent(e) et conscient(e) que sans changer les habitudes qui vous avaient fait prendre du poids, vous reprendrez vos kilos…

UN MAX DE B Vous avez envie de changer, de perdre du poids ou de le maintenir mais vous avez un peu peur de ne pas y arriver. Faites-vous confiance, vous savez que c’est la seule option pour retrouver et/ou conserver forme et bien-être. Le soutien d’un professionnel de santé toutes les semaines sera un atout pour vous guider vers votre objectif.

UN MAX DE C Vous êtes prêt(e) à changer et convaincu(e) que c’est la clé ! Allez, dans 21 jours, adieux aux efforts et bienvenue aux nouvelles habitudes qui font du bien tout en laissant les kilos s’envoler. En fonction de votre objectif, le suivi avec un diététicien(ne)-nutritionniste peut être un plus et vous permettre de passer le cap ! Bon changement !

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Focus

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le fructose sous toutes ses formes Dans un fruit, dans une poignée de raisins secs, dans une cuillère de miel, vous retrouvez un point commun : le fructose. Bienvenue au pays du sucre roi. TextE stéphanie Pichon photos shutterstock

A

vec un apport glycémique moins important que le sucre de table notamment, il bénéficie d’un pouvoir sucrant qui défit n’importe quel sucre blanc ou roux. Quelques explications sur le fructose, formule chimique CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CO-CH2OH

Le fructose vs le saccharose

Il n’est pas forcément très facile de lire l’étiquette d’un produit. Notamment quelle différence existe-t-il entre le fructose et le saccharose ? Nous vous passerons les formules chimiques à rallonge de chacun pour vous donner l’élément distinguant : le glucose. Ainsi, le saccharose, ou sucre de table, est formé d’une molécule de glucose et d’une molécule de fructose. Ce dernier a un pouvoir sucrant supérieur de 20 à 40 % ce qui explique son utilisation principale dans le régime des diabétiques.

Les apports nutritionnels

Le fructose possède une valeur glycémique inférieure à celui du glucose. Ce dernier reste important pour notre équilibre, il est directement assimilable par l’organisme. Il est surtout le carburant de notre cerveau. Le fructose quant à lui ne surcharge pas le système pancréatique. Il ne provoque par les mêmes pics d’insuline que peut amener le sucre de table. Si on le compare encore au saccharose et au glucose, il n’engendre pas de dépenses ni d’effets associés à l’hyperglycémie comme l’hyperexcitation voir l’agressivité. Enfin il est moins dur avec vos dents.

L’importance d’une faible consommation

Le fructose longtemps reconnu comme plus bénéfique que le sucre blanc notamment se voit l’objet du débat depuis quelques temps déjà. Il s’agit ici de ne pas minimiser les quelques effets peu agréables du produit. Passé 50 grammes de fructose par jour, il est montré que des signes de ballonnements peuvent intervenir. Surtout, il ne permet pas de déclencher l’hormone de la satiété. Il va s’agir donc pour vous de bien écouter votre corps pour vous réguler dans sa consommation.

très équilibré

Tous en conviendront, il est préférable de penser son rééquilibrage à base de fructose et moins à base de glucose ou saccharose. Il sera ainsi intéressant d’en consommer dans une juste proportion durant votre période de rééquilibrage mais aussi dans la période de stabilisation essentiellement par la consommation des fruits à distance des repas. Il est conseillé d’en parler avec un professionnel de la diététique, tout profil nécessitant un ajustement.

L’ami des sportifs

Si vous avez à accomplir un sport d’endurance, l’alimentation est un des éléments clés de votre effort. Avant une course, il vous faut prendre des sucres dits « lents » c’est-à-dire à faible indice glycémique. Cela va vous permettre d’éviter l’hypoglycémie réactionnelle que vous ressentirez sous les signes d’un gros coup de pompe. Pour éviter cette erreur, il est suggéré de manger des pâtes. Vous pouvez aussi prévoir un jus de fruit ou une gourde d’eau additionnée de fructose.l

OÙ LE TROUVER ? // Le miel Qu’il soit de fleurs, des montagnes ou encore issu d’une ruche urbaine, le miel est un des meilleurs contenants du fructose. // Les fruits Nombres de fruits contiennent un apport de fructose notable. Vous avez notamment la pomme, la mûre, la myrtille et la cerise en cette période. // Les fruits secs Vous trouverez ainsi notre molécule à faible glycémie dans les dattes et les raisins secs. // Les légumes L’artichaut, l’asperge, les haricots, les brocolis, les choux, les courgettes, tomates

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Bien manger

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Adoptez

la diététique « Cuisine diététique  », ces deux mots vous font pâlir  ? car Pour vous, manger c’est se faire plaisir  ! PesoPERFECTO a décidé de casser les préjugés et vous démontre par A+B que la diététique est l’amie du goût. suivez le guide ! TextE macha binot PHotos shutterstock

V

ous n’avez pas envie de manger des poireaux à l’eau à tous les repas et encore moins accompagnés de poisson vapeur. Nous allons vous montrer qu’il est possible de cuisiner léger au quotidien en se régalant. Il vous suffit juste de changer quelques petites habitudes dans votre manière de cuisiner.

Halte au gras

Les corps gras sont des indispensables dans une cuisine pour la cuisson ou l’assaisonnement des aliments. Sans s’en passer dans toutes les préparations, vous pourriez varier les plaisirs en substituant ces matières grasses classiques par de la crème fraîche légère ou du fromage blanc. La texture n’en sera que plus savoureuse et les apports énergétiques moins conséquents.

Ayez le réflexe papier

Autre manière d’éviter la cuillère d’huile ou le morceau de beurre pour faire cuire viandes et légumes : pensez à utiliser du papier cuisson. Il vous sera précieux pour vos cuissons en papillotes. Les poissons, les légumes, la viande blanche n’en seront que plus goûteux. Vous pouvez aussi le mettre au fond de votre poêle pour un effet cuisson sans matières grasses.

Moulez en silicone

Les techniques de chauffe ont bien changé depuis quelques années. Il n’est pas rare maintenant de ne plus avoir besoin de mettre de la matière grasse

pour que votre préparation ne colle pas au plat. Investir dans un plat ou un moule en silicone vous permettra de faire des belles créations à moindre coût pour votre silhouette.

Épicez vos plats

À la vapeur, braisé, rôti ou en papillote, la cuisson c’est important, mais le goût l’est plus encore. Et pour cela, vous avez carte blanche sur les épices et autres condiments qui vont vous permettre de relever n’importe lequel de vos plats, d’affoler vos papilles et égayer vos tables. Un peu de paprika sur une salade composée, du poivre de cinq baies sur un filet de poulet, des herbes de Provence parsemées sur des tomates, du cumin avec les concombres... Laissez libre court à votre imagination et osez toutes les combinaisons !

bouillons 0 %

Dégraisser les bouillons est une astuce connue des grandes cuisines. Cela ne signifie pas lui ôter son goût ou sa saveur. Il s’agit plus simplement de lui retirer la graisse qui le compose. Le principe est simple : après avoir fait cuire votre poule à feu doux pendant 2 heures, il suffit de faire refroidir votre préparation et de retirer la pellicule de gras qui se forme en surface. Vous pouvez reproduire cette opération plusieurs fois si vous le souhaitez pour un résultat optimal. Vous pouvez aussi utiliser des bouillons «  cube  » dégraissés. l

DU citron à foison

Cet agrume est un vrai atout dans votre cuisine et possède un apport calorique très faible. Il aide efficacement à combattre la grippe, les maux de tête et les refroidissements. Il agit comme un antiseptique. Tout au long de la journée vous pouvez l’apprécier sous toutes ses formes. Le matin, verser quelques gouttes de son jus dans une eau tiède et boire la préparation un peu avant votre petit-déjeuner. Il permet de nettoyer votre estomac. Dans une carafe en morceaux avec des lamelles de concombres, il est un exhausteur de goût et facilite votre hydratation. Le citron stimule efficacement pancréas et reins pour dégrader graisses et protéines. Il aide aussi à drainer votre foie, a des vertus antioxydantes. Il est conseillé de le choisir bio, en jus ou en fruit. Il se conserve à l’abri de la lumière et de la chaleur. Évitez de croquer les pépins d’un citron traité, ils retiennent toutes les impuretés de l’agrume.

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1

re

PETIT-DéJEUNER

semaiNe

ENCAS

DéJEUNER

GOÛTER

DÎNER

• Café, thé ou infusion • 1 fromage frais à tartiner • 2 petits pains suédois complets

• Cocktail  de fruits et légumes de saison

• Concombres sauce au yaourt + KILUSAN*** • Steak de thon grillé • Ratatouille • Entremet léger (type Taillefine®) + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES*

• 1 pêche

• Salade complète : poivron, tomate, concombre, oignon, œuf dur, anchois… (plat complet) • Fromage allégé + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES* • Infusion INFUNAT*

•Infusion APINAT •1 Yaourt au soja •2 tranches de pain azyme •2 c. à s. de confiture DIETESSE*

• 1 bol de fraises

• Fenouil tiède émincé + KILUSAN*** • Aiguillettes de poulet marinées au curry • Aubergines grillées • Yaourt de brebis + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES*

• 2 abricots • Infusion INFUNAT*

• Seiches à la plancha • Gaspacho tomate & basilic • Dessert au soja + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES* • ½ DRINK*

• Café vert APINAT* • 1 fromage blanc frais à tartiner • 4 à 6 biscottes FIBROKI*

•1  petite grappe de raisin

• Tomate, concombre et coriandre+ KILUSAN*** • Tajine bœuf et haricots verts au cumin • Mousse aux fruits 0 % + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES*

• 1 tranche de pastèque • ½ DRINK*

• Omelette nature • Tian de légumes d’été • Crème au chocolat allégée + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES* • Infusion INFUNAT*

• Café, thé ou infusion • 1 verre de lait d’amande • 30 g de céréales DIETESSE**

•3  prunes mi-cuites, (dénoyautées quelques secondes au micro-onde)

• Carpaccio de fond d’artichaut + KILUSAN*** • Pavé de saumon à la plancha • Asperges braisées • Crème à la vanille allégée + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES*

• 1 compote (sans sucres ajoutés)

• Infusion APINAT* • Laitage nature (type Actimel®) • 2 tranches de pain complet • 1 c.à.c. de beurre

•1  salade d’agrumes à la cannelle

• Caviar d’aubergine + KILUSAN*** • Poulet rôti • Tagliatelles de courgettes • Fromage allégé + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES*

• Carpaccio de nectarine au jus de citron • Café vert INFUNAT*

• Caille au barbecue • Purée d’artichaut froide citronnée • 2 petits-suisses à 0 % MG + + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES* • Infusion INFUNAT*

SAMEDI

• Café vert APINAT* • Yaourt au soja • 2 crêpes légères • 2 c. à c. de confiture DIETESSE*

•1  salade de fruits frais • I nfusion INFUNAT*

• Salade de radis noir/rouge + KILUSAN*** • Gambas piquantes poêlées • Poêlée de poivrons • Mousse aux fruits 0 % + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES*

• Fraises au vinaigre balsamique • Infusion INFUNAT*

• Sardines grillées • Salade de tomates au basilic • Yaourt nature + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES* • ½ DRINK*

•2  figues

DIMANCHE

• Café, thé ou infusion • 1 yaourt aux fruits 0 % MG • ¼ de baguette • 1 c. à c. edd beurre

• Tartare de thon rouge, champignons de Paris, citron + KILUSAN*** • Papillotes de poulet • Tomates persillées au four • Yaourt de brebis + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES*

•Compote d’abricot sans sucres ajoutés • Infusion INFUNAT*

• Moussaka au bœuf (plat complet) • Dessert au soja allégé + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES* • Infusion INFUNAT*

LUNDI

MARDI

MERCREDI

JEUDI

VENDREDI

• Poulet à l’ananas (plat complet) • Faisselle nature + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES* • ½ DRINK*

Ce plan diététique s’intègre dans le cadre d’un suivi hebdomadaire avec un diététicien(ne)-nutritionniste Naturhouse, il ne doit pas être poursuivi au-delà de 2 semaines sans son avis. Au-delà, les féculents seront introduits au déjeuner selon les portions conseillées par votre diététicien(ne)-nutritionniste.

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Menu 14 jours


ez es Retrouv S recett t e r iv l s le a d a p té s N at u r h o u s e i.** à votre suiv ! Bon appétit

2e semaiNe PETIT-DéJEUNER

ENCAS

DéJEUNER

GOÛTER

DÎNER

• Infusion APINAT* • 3 à 4 biscuits FIBROKI* • 1 fromage blanc

• 1 pêche

• Carottes râpées + KILUSAN*** • Gratin de céleri léger • Faux-filet • Yaourt au soja + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES*

• 1 compote (sans sucres ajoutés)

•F  ilets de rougets grillés •P  oêlée de champignons à la crème légère • Yaourt nature + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES* • I nfusion INFUNAT*

• Café vert APINAT* • Tasse de lait ½ écrémé • 1 blinis • 2 c. à c. de confiture DIETESSE*

•2  abricots

• Poivrons marinés + KILUSAN*** • Maquereaux grillés • Dés d’aubergines à la tomate • Yaourt nature + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES*

• 1 tranche de melon • Infusion INFUNAT*

•B  lancs de poulet grillé aux herbes •M  ousse de courgettes •2  petits-suisses à 0% MG + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES* •½  DRINK*

• Café, Thé ou infusion* • 1 fromage frais à tartiner • ¼ de baguette

•1  salade de fruits frais

• Concombres râpés + KILUSAN*** • Rôti de porc • Purée de chou-fleur à la muscade • Entremet (type Taillefine®) + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES*

• 1 bol de framboises • ½ DRINK*

• Gaspacho de concombres à la menthe •F  ilet de colin en papillote • Yaourt aux fruits 0 % + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES* • I nfusion INFUNAT*

• Infusion APINAT* • Café vert APINAT* • Laitage nature (type Actimel®) • 4 à 6 biscuits FIBROKI*

• 2 kiwis • Café vert APINAT*

• Minis poivrons farcis + KILUSAN*** • Steak de thon grillé • Poêlée de fenouil • Faisselle nature + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES*

• 1 nectarine • Infusion INFUNAT*

• 2 œufs cocotte • Vapeur de légumes variés de saison • Yaourt nature + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES* • I½ DRINK*

• Café vert APINAT* • Yaourt nature • 2 tranches de pain aux céréales • 2 c. à c. de confiture DIETESSE*

•2  figues à la fleur d’oranger

• Champignons à la Grecque + KILUSAN*** • Poêlée de moules au curcuma • Carottes Vichy • Yaourt aux fruits à 0 % MG + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES*

• 1 brugnon • Café vert APINAT*

• Tofu à l’ail braisé • Wok de chou chinois à la sauce soja • Yaourt fruits 0 % + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES* • I ½ DRINK*

• Café, thé ou infusion • 1 verre de lait d’amande • 30 g de céréales DIETESSE*

•1  compote de pêche (sans sucres ajoutés)

• Mousse de betterave rouge + KILUSAN*** • Brochette de bœuf grillé • Brochettes de dés de légumes grillés • Crème au chocolat allégée + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES*

• 1 salade de fruits de saison • ½ DRINK*

•S  oufflé au fromage (2 œufs + fromage râpé allégé) •P  apillote de légumes d’été • Yaourt au soja + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES* • I nfusion INFUNAT*

• Infusion APINAT* • 1 yaourt au soja • 2 crêpes légères • 2 c. à c. de confiture DIETESSE*

•C  ocktail de fruits et légumes de saison

• Pousses d’épinards, maquereau vapeur émietté + KILUSAN*** • Tomates et courgettes farcies (plat complet) • Fromage allégé + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES*

• 1 compotée abricot et vanille au four • Infusion INFUNAT*

• Soupe tomates/coriandre •B  rochette de poissons marinées au paprika et au citron • Yaourt aux fruits 0 % + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES* • I nfusion INFUNAT*

LUNDI

MARDI

MERCREDI

JEUDI

VENDREDI

SAMEDI

DIMANCHE

Note : c. à c. : cuillère à café / c. à s. : cuillère à soupe. Ne pas consommer plus de 2 c. à s. d’huile par jour. Équivalence : 1 c. à s. d’huile = 1 c. à s. de beurre ou margarine = 1 c. à s. de mayonnaise = 4 c. à s. de crème fraîche légère ou crème soja = 3 c. à s. de lait de coco. * Demandez conseil aux diététicien(ne)s-nutritionnistes Naturhouse. Les biscottes FIBROKI, les biscuits FIBROKI, la confiture DIETESSE, les infusions INFUNAT, le KILUSAN et les fibres REDUNAT font partie de la gamme de produits et compléments alimentaires exclusive Naturhouse, disponible dans tous les centres. ** 2,99 euros – en vente exclusivement dans les centres Naturhouse, voir p. 62 à 65. *** Rajoutez une c. à c. dans votre vinaigrette.

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Recettes

Champignons à la grecque

Préparation : 35 minutes pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 600 g de champignons de Paris entiers • 10 cl de jus de citron • 10 cl d’eau • 1 c. à s. de coriandre en grains • 1 branche de thym  • 1 branche de laurier • 140 g de pulpe de tomates ou tomates cerises entières • 1 oignon • 1 trait de vinaigre balsamique

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◗ Faites revenir quelques minutes l’oignon coupé en petits cubes avec la coriandre, le thym et le laurier. ◗ Ajoutez le citron et l’eau. ◗ Attendez une ébullition. ◗ Ajoutez la pulpe de tomates ou les tomates cerises coupées en deux. ◗ Faites réduire doucement pendant 20 minutes. ◗ Ajoutez les champignons 5 minutes avant la fin de cuisson. Versez le trait de vinaigre et mélangez. ◗ Laissez refroidir et servir bien frais.

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« le + nutrition » Mushroom party Le champignon de Paris est un aliment qui réhausse tous vos plats. Il est aussi étonnamment nutritif. Il fournit plusieurs éléments dont le cuivre, le sélénium, les vitamines B2 et B3 et de la vitamine D.


Poulet mariné au curry

Préparation : 30 minutes pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 600 g d’aiguillettes de poulet • 4 poivrons rouges  • 1 gros oignon • 4 poivrons verts • 2 c. à s. de curry • 15 cl de lait • 2 c. à s. de crème fraîche à 15 % MG • Persil • Sel • Poivre

◗ Émincez un oignon. ◗ Faites cuire au four les aiguillettes ◗ ◗ ◗ ◗ ◗ ◗

de poulet et l’oignon. Préparez 15 cl de lait avec deux cuillères à soupe de crème fraîche allégée et les deux cuillères à soupe de curry. Préparer les poivrons et coupez-les en fines lamelles. Mettez le tout dans une casserole. Faites mijoter une petite dizaine de minutes à feu moyen. Parsemez de persil avant de servir. C’est un plat complet.

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« le + nutrition » La magie du curry Il en existe autant que de régions en Inde. Il s’agit d’un mélange de poudres d’épices similaire au Garam Masala, mais dans lequel le curcuma est l’ingrédient principal. Le mélange le plus commun contient de la coriandre, du curcuma, du cumin, du piment de Cayenne, de l’ail, de la cannelle, des girofles. Chacun bénéficie d’une valeur nutritive.

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Recettes

Compote d’abricot sans sucres ajoutés

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Préparation : 15 minutes pour 2 personnes

◗ Lavez et dénoyautez les abricots. ◗ Coupez la chair en petits morceaux. ◗ Versez-la dans une casserole avec

INGRÉDIENTS • 8 abricots bien mûrs • 1 c. à c. de cannelle • 1 pincée de poivre du moulin • 3 c. à s. d’eau

l’édulcorant, les épices et l’eau. ◗ Couvrez le mélange et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes. ◗ Passez cette préparation au moulin à légumes pour éliminer les peaux. ◗ Laissez refroidir.

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« le + nutrition » Fruit de saison Fruit très rafraîchissant, l’abricot fait partie des fruits les plus riches en provitamine A. Il est également source de potassium. Afin qu’il ne perde pas de sa valeur nutritionnelle, le consommer cru ou très peu cuit. Choisir des fruits bien mûrs, permet de ne pas ajouter de sucre ou d’édulcorant.


Recette parfaite

La recette parfaite Voici la trois ième recett e sélectionn par notre ju ée ry, parmi tou tes celles envoyées p ar nos spéc ialistes. Mae diététicienn va, e-nutritionn iste du centr Naturhouse e de Lons-le-S aunier vous les secrets d livre e son délicie ux clafouti a brocolis, très u x pauvre en m atières grass Ce plat com es ! plet agréme n tera votre suivi Naturh ouse, il est à consomme r sans modé ration au déjeune r ou au dîn er.

Plat complet pour 4 personnes • 250 g de brocolis • 250 g de tomates cerises • 200 g de dés de jambon • 25 cl de crème fraîche à 15 % MG • 25 cl de lait écrémé • 4 œufs • Herbes de Provence • Sel et poivre

Clafouti aux brocolis Faites cuire les fleurettes de brocolis à la vapeur 8 minutes. Battez les œufs, la crème fraîche et les herbes de Provence. Répartissez à tour de rôle les brocolis, les tomates et les dés de jambon dans un plat à tarte ou à gratin. Versez le mélange crème et œufs. Mettez au four à 210 °C, 30 minutes environ. Servez très chaud.

o numér n i a h c e o Pr ouvell

Maeva Maeva, diététiciennenutritionniste du centre Naturhouse de Lons-le-Saunier sélectionnée pour sa Recette Parfaite !

Une n parfaite recette

Plus de 800 diététiciens(nes)nutritionnistes Naturhouse élaborent pour vous d’excellentes recettes, pour profiter de chaque repas !

Lons-le-saunier

33 rue St-Désiré • 03 84 47 01 01

Plus de 2 000 centres Voir pages 62 à 65

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Nutrition

le bon

vinaigre

L’été approche à grand pas, c’est l’heure des salades colorées et des grillades. c’est aussi le moment de choisir l’assaisonnement qui relèvera la saveur de ces délices estivaux. Pour cela, cap sur le vinaigre ! Connu pour ses multiples propriétés, ce n’est pas toujours é vident de faire le bon choix car il en existe toute une variété. Petit coup de pouce pour vous aider à trouver celui qui correspondra à votre plat. TextE hélène berrier photos shutterstock 

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1 Vinaigre Balsamique de Modène

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2 Vinaigre de Xéres

Vinaigre de cidre

Maille

Amora

Vinaigre à la framboise

6 % d’acidité

7 % d’acidité

5 % d’acidité

6 % d’acidité

Prix

Monoprix Gourmet

3,69 € 0,50 litre

3,28€ 0,50 litre

1,50 € 0,75 litre

2,28 € 0,25 litre

Provenance

Carapelli

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Le vinaigre balsamique provient de Modène en Italie. Il est élaboré à partir du moût d’un raisin sucré, le leugni blanc Trebiano, récolté tardivement en automne. Il vieilli dans des fûts de bois différents, qui lui apportent à chaque fois, des saveurs uniques et authentiques.

Originaire d’Andalousie en Espagne, ce vinaigre reste très peu connu. Et pourtant c’est un grand cru ! Il provient du vin de Xérès et fermente ensuite dans des fûts de chêne plus ou moins longtemps. Il peut contenir jusqu’à 3 % d’alcool.

Le vinaigre de cidre était autrefois appelé « élixir de jeunesse », lié à sa fabrication à partir de pommes, riches en vitamines et enzymes. Elles sont d’abord écrasées pour obtenir du jus, qui sera ensuite fermenté dans des fûts de chêne.

La gamme des vinaigres de vins est aussi variée que celle des vins. Ici, le vinaigre de vin blanc a été couplé à la macération de framboises dans le liquide et lui donner un goût fruité et léger.

Résumé

Les -

Les +

Valeurs énergétiques pour 100 g

97,8 kcal

0 kcal

3,7 kcal

3,2 kcal

Protéines : 1 g Glucides : 18,6 g Lipides : 0 g

Protéines : 0,1 g Glucides : 0,6 g Lipides : 0,1 g

Protéines : 0 g Glucides : 0,93 g Lipides : 0 g

Protéines : 0,2 g Glucides : 0,6 g Lipides : 0 g

Son petit côté sucré, fait que c’est souvent notre vinaigre préféré. Il s’apprête très bien aux traditionnelles tomates/mozzarella (avec une bonne huile d’olive vierge extra) mais aussi aux salades mixtes, comme la salade de pommes de terre. Sa teneur en glucides élevée par rapport aux autres vinaigres reste insignifiante ramenée à 1 ou 2 cas.

Le vinaigre de Xérès a un goût prononcé, qui renforce la saveur des plats. Il s’allie parfaitement aux noix (l’huile comme le fruit) et se marie à merveille avec volailles, crèmes de légumes et salade d’endives.

Ce vinaigre doux et fruité est idéal pour accompagner vos marinades et viandes. Il est également le moins acide du panel. Bonne qualité nutritionnelle.

Le vinaigre blanc est un basique, qui se marie à tout type d’assaisonnement. L’adjonction de framboises lui procure une saveur sucré et légère qui s’associera bien aux salades de légumes, mais aussi celles de fruits.

Attention, le vinaigre balsamique est coloré et peut rapidement altérer la couleur originelle de vos préparations.

Ce vinaigre est le plus acide du panel. Cette acidité se ressentira plus ou moins en fonction des plats avec lesquels vous le servirez.

Au nez comme en bouche, la pomme est très présente et peut altérer la saveur des plats. À utiliser de préférence à froid.

Comme le vinaigre de cidre, le vinaigre aromatisé aux framboises ne se marie pas à tous les plats. Gare aux associations !

Comment choisir le vinaigre balsamique ? Liquide ou liquoreux, tout dépend de l’utilisation que vous allez en faire. Liquide, il peut être utilisé à froid mais peut aussi servir à déglacer vos plats. Un vinaigre balsamique plus épais peut décorer vos assiettes et agrémenter une salade de fruits, notamment une salade de fraises.

Le vinaigre de Xérès est encore méconnu mais ne laisse pas nos papilles indifférentes. N’hésitez pas à l’utiliser pour déglacer des crustacés comme des viandes blanches et à le tester dans vos salades gourmandes.

Petite astuce du chef : une cuillère à soupe dans votre purée de pomme de terre. Ce vinaigre de cidre est indémodable. Il est considéré comme un remède santé traditionnel du fait de ses nombreux bienfaits et vertus.

Idéal pour accompagner les viandes blanches, la volailles et les poissons, le vinaigre de vin blanc à la framboise est très original et surprendra plus d’un de vos invités !

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En forme

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conseils

pour un été en forme C’est la période la plus appréciée de l’année, elle est même parfois très attendue. C’est le moment où on lève la pédale, on ralentit le rythme, on lève le bout de son nez vers le ciel pour rêver et prendre le temps de… prendre son temps. Pour profiter pleinement de ces moments, voici six conseils pour un plaisir encore plus grand.  TextE macha binot photos shutterstock

Pensez rééquilibrage alimentaire

Pour se sentir bien dans son corps, adopter des réflexes de gourmandises plus simples et moins industriels. Prenez le temps de repasser en cuisine pour éliminer tous les plats préparés de vos placards. C’est le moment de redécouvrir les produits dans leurs compositions de base et non déjà conditionnés sous une autre forme. Pensez au cru des fruits et des légumes généreux en cette saison. Croquez dans une pêche, goûtez à quelques cerises tout juste cueillies sur l’arbre. Et si vous avez quelques kilos en trop, diminuez les portions et la taille de vos assiettes. L’effet est saisissant. Sans oublier de

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diversifiez votre alimentation et de forcer sur les fruits et les légumes qui sont source de nutriments et qui amèneront un vrai sentiment de satiété à votre estomac.

et donc plus malin. Riche en bêtacarotène, les fruits et les légumes qui affichent une couleur jaune-orangé vont aider votre peau à bronzer et donc à se protéger du soleil.

Mettez du jaune dans vos assiettes

Faites du sport sans limite

Nous l’avons bien vu manger au moins cinq portions de fruits et légumes par jour est un conseil à suivre toute l’année. Mais on vous confit un secret de plus pour la période estivale. Repérez sur les étales de marchés les fruits de couleur jaune-orangé. En effet ils vont vous apporter toute la valeur gustative et nutritionnelle indispensable à vos besoins quotidiens et vont aussi vous permettre de bronzer mieux protégé

Vous avez enfin du temps, c’est le moment d’arrêter de remettre au lendemain la course à pied que vous avez envie de faire avec vos amis. Imaginez les belles parties de tennis qui se profilent, les longueurs de piscine, les longues marches au bord de l’eau les pieds dans le sable. C’est le moment idéal pour reprendre le réflexe sport. Le sport a cette double qualité d’être bon pour votre corps mais aussi pour


votre esprit. Pratiquer une activité permet de se sentir bien dans son corps, les progrès faits se dessinent très rapidement sur la silhouette. C’est très encourageant et moteur pour une rentrée toute aussi dynamique en suivant. Le sport permet aussi de libérer de nombreuses tensions que l’on peut accumuler pendant tout le reste de l’année.

Respirez, relâchez

Le sport est un excellent exutoire, la détente qui s’en suit possède tout autant de qualité. Il est grand temps d’ouvrir sa cage thoracique, de respirer profondément et d’écouter son corps. C’est peut-être le moment de s’adonner à un cours de yoga ou une

séance de méditation. Apprendre à faire le chien tête en bas n’aura bientôt presque plus de secret pour vous et vous permettra de vous détendre encore plus profondément et de recharger vos batteries.

Buvez de l’eau encore et encore

Quelque soit votre destination de voyage, que vous soyez dans votre jardin ou en haut d’une montagne buvez… de l’eau et ce, sans modération. L’eau a deux vertus que nous ne pouvons remettre en question. Elle permet à votre organisme de se détoxifier. C’est le moment du grand nettoyage. Elle est aussi très efficace contre la cellulite. Jouez alors coup

double pour un corps plus affiné et beaucoup plus sain.

Hydrater votre corps

L’été, c’est le moment où l’on se dénude un peu plus, où l’on s’expose au soleil. Vous allez aussi pouvoir vous baigner dans de l’eau salée ou de piscine. Dans tous les cas de ces plaisirs estivaux, il va falloir protéger votre corps un peu plus. Il est ainsi soumis à des agressions qu’il a moins l’habitude de rencontrer le reste de l’année. Alors hydratez-vous ! Protégez-vous par des crèmes aux indices élevés pendant la journée et enveloppez-vous de crème hydratante le soir pour ne paraître que plus fraîche le lendemain. C’est ainsi le secret des bords de plage. l

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Mode

Green challenge

La mode passe au vert au sens propre comme au figuré. C’est idéal pour apaiser les consciences et galvaniser les teints de pêche dorée. Vous aussi, lancez-vous dans le green challenge.  selection M.B. PHotos dr

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1 - Short / H&M • 24,99 € 2 - Veste coupe vent / H&M • 39,99 € 3 - Espadrilles / H&M •14,99 € 4-C  oque smartphone / Christian Lacroix • 24,90 € 5 - T-shirt / J&JOY • 39,95 € 6 - Sac / Campomaggi • 360 € 7 - Guitare / Numéro 74 • 30 € 8 - Chaussures / Minorquines • 55 € 9 - T-Shirt Coachella / H&M • 14,99 € 10 - Sac / 1 bag 1 match • 179 €

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Beauté

Une partie de jambes légères

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L’été approche, les grandes chaleurs aussi. avec elles, les problèmes de jambes gonflées et de circulation sanguine. Si nous ne sommes pas tous égaux devant les problèmes de jambes lourdes, ces gonflements ne sont pas une fatalité. Il existe des conseils et bonnes pratiques pour atténuer ces effets. Programme d’attaque en 6 points. TextE Stéphanie Pichon PHotos shutterstock

Haro sur l’immobilité

1

Rester dans la même position, ou rester debout trop longtemps, favorisent l’insuffisance veineuse. Et plus la journée avance, plus la lourdeur se fait sentir. Un seul conseil : changer souvent de position, surtout pour les personnes qui travaillent à un bureau. On évite également de croiser les jambes  ! Et on profite des petites pauses pour se dégourdir les gambettes, monter et descendre les escaliers.

Halte aux vêtements trop serrés

Manger équilibré, boire beaucoup

L’alimentation joue son rôle dans l’effet jambes lourdes : manger trop salé, trop gras et ne pas boire assez, renforce l’insuffisance veineuse. Il est donc recommandé de manger équilibré, plutôt des aliments riches en fibres qui facilitent le transit, des légumes naturellement draineurs (artichauts, asperges, radis) et des fruits riches en vitamines, qui favorisent une bonne circulation veineuse (myrtilles, cassis, framboises). Autre bon réflexe anti-gonflement : boire au moins 1,5 litre d’eau par jour, et plus si les températures grimpent !

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On fuit les jeans slims, les ceintures et les bas de pantalon resserrés. Les vêtements moulants entravent la circulation et augmentent la sensation de gonflement. On opte pour des vêtements larges, légers. La hauteur des chaussures joue également un rôle : talons hauts et semelles plates sont à proscrire ! L’idéal est un petit talon de 3 à 4 centimètres, qui rehausse le pied sans couper la circulation à la cheville. Si la situation empire, notamment pendant les trajets en avion, les bas et chaussettes de contention offrent un vrai soulagement. Plus serrés à la cheville et moins au niveau des jambes, ils stimulent et soutiennent les veines.

C’est l’été, alors profitez des activités de plein air qui aident à relancer la circulation et limiter la rétention d’eau. En tonifiant vos muscles, vous créez une contention naturelle des veines. Tout est bon : la natation (particulièrement en pleine mer), l’aquagym, le pilates, le vélo, la gymnastique, la randonnée... Pour celles qui ont un emploi du temps trop chargé, quelques exercices simples peuvent aider : monter plusieurs fois d’affilée sur la pointe des pieds, ou faire des mouvements de pédalage, allongée sur le dos.

Refroidir, relever, masser

Opter pour un complément drainant

2

La chaleur a tendance à dilater un peu plus les vaisseaux sanguins. L’été, on privilégie donc des jets d’eau glacée sur les jambes à la fin de sa douche, des chevilles jusqu’à la taille, et on bannit les longs bains chauds ! La marche dans l’eau fraîche et houleuse de l’océan est idéale pour réactiver la pompe. La nuit ou sur la plage, on relèvera les pieds avec un coussin ou un oreiller. Le massage constitue également un bon remède : une manière d’activer manuellement la circulation. Mieux vaut toujours procéder de la cheville vers la taille et, pourquoi pas, utiliser un gel décongestionnant à la menthe ou au camphre.

Bouger !

5

En gélules, en infusions ou en ampoules, il existe une grande variété de plantes aux vertus bienfaisantes pour dégonfler. La vigne rouge, la reine des prés ou le ginkgo biloba sont reconnus pour leurs bienfaits décongestionnants : on les prend en tisane à raison de 1 à 2 tasses par jour. On peut également opter pour des gelules, plus faciles à avaler. Les compléments alimentaires peuvent également vous donner un bon coup de pouce. Demandez à votre diététicien(ne)-nutritionniste Naturhouse de vous indiquer les bonnes plantes et de programmer une session « jambes légères »l

6 3

POurquoi une telle lourdeur ? C’est une question veineuse ! À l’intérieur de nos veines, existent de petits clapets qui font remonter le sang vers le cœur. Lorsque les veines se dilatent avec la chaleur, ou une position immobile prolongée, ces petits clapets ne fonctionnent plus bien. Le sang stagne, généralement en bas de notre corps, et ne remonte plus bien vers le cœur. C’est alors que nos jambes gonflent et s’alourdissent. Certains souffrent aussi d’insuffisance veineuse héréditaire. En France, 22 millions de personnes seraient concernées par ce phénomène, principalement des femmes.

NOS chouchouS circulez ! L’infusion Venes 3 stimule la circulation veineuse au niveau des jambes. Riche en petit houx, vigne rouge et aubépine, elle réduit la sensation de jambes fatiguées et lourdes et favorise l’élimination des toxines. Sa saveur légèrement fruitée est appréciée en toute circonstance : le matin, après les repas ou en soirée. à consommer en infusion chaude ou froide avec un glaçon. Ne pas dépasser 3 tasses par jour. > VENES 3 • 9,65 € *En vente exclusivement dans les centres du réseau Naturhouse www.naturhouse.fr

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Horizons

Sous le soldeeilM Coucher de soleil sur la mer de Cortez.

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Embarquement immédiat pour le pays des mariachis, des temples mayas et des plages infinies. Le Mexique a tout pour plaire ! Dans un décor de western, au milieu de la jungle tropicale, ou dans les pueblos animés, tout y est possible : le dépaysement, la farniente ou l’aventure. L’an dernier, 200 000 Français s’y sont rendus. Et on comprend pourquoi  ! Du Nord au Sud, PesoPERFECTO vous invite à une traversée tout en contraste d’un pays cosmopolite, bouillonnant et mythique. Arriba !

lMexico

Texte stéphanie pichon PhotoS shutterstock

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Horizons

semblent ne pas avoir bougé depuis les temps de leur splendeur.

L’authenticité du Chiapas

V

ille tentaculaire, démesurée, Mexico est le cœur du pays, là où tout se passe. Pour commencer, il faut aller flâner du côté du Zócalo, l’une des plus grandes places du monde, bordée par le Palacio Nacional et l’énorme cathédrale Métropolitaine. Un tour à la Caza Azul, le musée dédié à Frida Kahlo, s’impose. C’est là, entre ces murs colorés et cette décoration excentrique, que la peintre vécut avec Diego de Riveira un amour tumultueux. Mais l’incontournable, ce sont les ruines aztèques de Teotihuacán, les vestiges pré-colombiens de la ville actuelle de Mexico. À 40 km au nord, cette Cité des Dieux occupée de l’an 200 av. J.-C. à l’an 800 ap. J.-C., rassemble une ensemble de pyramides à couper le souffle.

avec sa belle architecture d’époque, son artisanat d’art réputé, ses fiestas au mezcal et sa nourriture savoureuse. Tout près, on peut aller admirer les ruines de Monte Albán, le plus important site archéologique de la vallée, habité successivement par les Olmèques, les Zapotèques et les Mixtèques. S’il y a une autre ville pour rivaliser à son charme, c’est bien Guanajato. Il faut se perdre dans les rues piétonnes et tunnels de cette ancienne cité minière où se succèdent placettes arborées, opulentes demeures coloniales et maisons aux teintes pastel. Ville universitaire par excellence, les soirées estudiantines sont réputées pour leur atmosphère très caliente !

Farniente PACIFIQUE

La péninsule atlantique du Mexique pourrait constituer un voyage en soi tant elle regorge de trésors : haciendas, sites précolombiens, plages et forêt tropicale. Arrêt obligatoire à Mérida, la capitale de la région qui séduit par son centre colonial magnifiquement préservé, sa profusion de musées et galeries d’art et certaines des meilleures tables de la région. Puis, il faut partir à l’assaut des vestiges mayas : Tulum bien sûr, et sa pyramide posée au-dessus d’une plage de sable blanc bordé par l’eau turquoise. Mais aussi au cœur des terres, Chichén Itzá, un site qui figure au rang des Sept nouvelles Merveilles du monde. Ses gigantesques pyramides coupent le souffle de tout visiteur, tant elles sont imposantes et

Puerto Vallarta, c’est la plus belle station balnéaire du Pacifique, nichée entre des montagnes couvertes de forêt, face à une baie immense. On aime son ambiance festive, son animation, ses plans restos et shopping. En quittant un peu la ville, on trouve vite une plage déserte où s’allonger ou des excursions pour observer les baleines. Plus au Nord, une escale sur l’île d’Espiritu Santo fera le bonheur des aventuriers : plongée au milieu d’inoffensifs requins-baleines, camping nature, ou balade en kayak le long de baies bordées de falaises de grès rose. Le paradis !

ambiance coloniale

Ambiance coloniale à Oaxaca, ville du Sud, a de la personnalité à revendre

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Les trésors du Yucatan

Bordant la frontière guatémaltèque, c’est un autre Mexique qui se dévoile ici, celui des paysans, d’une vie rude et simple, d’une culture indienne authentique. Entourée de collines arborées, San Cristóbal de las Casas est la ville rêvée pour rayonner dans la région. Ses maisons colorées, son ambiance bon enfant et ses cafés cosmopolites, offrent un havre de paix et de fraîcheur. À quelques heures de là, le site maya de Palenque joue à cache cache avec la forêt. Palenque signifie « entouré d’arbres », et seule une partie de l’ancienne ville émerge, le reste étant enfoui sous la végétation libre. l

Et dans l’assiette ? Tout est possible au Mexique : manger sur le pouce des tacos, enchiladas et quesadillas, plutôt roboratifs, goûter au fameux guacamole, cette purée d’avocats aux oignons et piments, ou s’attabler devant un magnifique ceviche ces plats de poisson cru légèrement relevé de citron vert. Mais peut-être ce sont sur les étals des marchés qu’on trouve les plus beaux morceaux de choix : des fruits tropicaux aux saveurs fortes, des tomates, avocats, concombres et piments, ingrédients incontournables de la cuisine mexicaine. De quoi pique-niquer en toute légèreté !

Adresses, numéros de téléphone, infos pratiques en pages 62 à 65.


La Chute « Agua Azul », Chiapas.

Yelapa, à proximité de Puerto Vallarta.

El Castillo, pyramide maya,Yucatan.

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Culture

Compteur de glucides

Déhanchez-vous, c’est Rock en Seine

[festival]

Il marque la grande fête qui salue votre saison estivale et annonce un septembre sous couvert d’été indien. Réservez dès maintenant les 28, 29 et 30 août et passer voir le meilleur de la scène rock, pop, folk et électro. Ce festival qui s’impose comme un des festivals les plus importants d’Europe, se déploie dans le domaine national de Saint-Cloud aux portes de Paris. Pour tout renseignement : www.rockenseine.com

7,99 e aux éditions Thierry Souccar

CORPUS

[Spectacle]

Un « groov’animé » explosif mêlant les percussions corporelles et la voix dans tous ses états. Cinq vocalistes et percussionnistes corporels créent une musique entièrement produite par le corps. Une alchimie novatrice de musique pop, soul, jazz, l’énergie est funk et tribale. Claquement de langues, de bouche, de doigts, cuisses frottées, fessées, frappes de pied, frictions de mains... À la manière d’un dessin animé, la musique des Humanophones est tant évocatrice d’images poétiques qu’humoristiques formant un univers savoureux cassant les barrières du genre. Par leur fougue, leur sensibilité et leur complicité, ces cinq hominidés vous embarquent pour une  odyssée sonore et visuelle jubilatoire. www.humanophones.com

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[Lecture]

L’Organisation mondiale de la santé conseille de réduire les sucres cachés. Ce petit guide va vous y aider. Il passe en revue des centaines d’aliments courants et vous dit combien de glucides ils renferment. Bien choisir devient facile ! Le Compteur de glucides, c’est l’outil indispensable pour perdre du poids, équilibrer un diabète, lutter au mieux contre le cancer ou freiner la maladie d’Alzheimer. Vous trouverez la teneur en glucides pour 100 grammes et pour la portion usuelle. Vous saurez aussi combien de calories, graisses et protéines renferme chaque aliment et vous identifierez en un clin d’œil les aliments à favoriser et ceux à éviter. En plus, c’est un vrai cours de diététique qui vous explique : en quoi un régime riche en glucides pose problème et pourquoi les réduire apporte tant de bénéfices ; comment choisir un régime pauvre en glucides ; comment débusquer les sucres cachés ; comment décoder les étiquettes au supermarché.


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nutrition & bien-être TRIMESTRIEL · nuMéRo # 25 auToMnE 2014

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20 16 36 Who else ? 30 19 32 BIEN-ÊTRE Je suis accro au sucré ! BIEN-ÊTRE BIEN-ÊTRE 10 J’aiBien évaluer ses besoins perdu du poids et après ? depuis témoignages depuis tarbes

CRÈMES DESSERT, LE TEST

kg

ancenis

En MoInS

kg kg en moins uCCLE en moins

portet houilles

LES nouvEauTéS

DE La REnTRéE Bien Manger

kg

cuisiner les restes c’est possible !

En MoInS

kg kg en moins

Bien Manger

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objectif ventre plat

kg

en moins

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En vitrine

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nom de non !

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Jambes légères

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café à la dérive

Et si la pause café n’était plus une pause, mais un moment ludique. En porcelaine de Limoges, cette tasse au fond cylindrique a reçu le prix Design d'Agora Bordeaux 2014 en 2014, mais sera surtout un jouet dans vos mains. > À partir de 38 e

Infusez, vous serez protégé(e) !

Le thé vert est un puissant antioxydant. Une tasse en contient plus qu'une portion de brocoli ou de fraises ! Protéger votre corps des agressions externes et internes en le diluant dans de l’eau chaude et en le dégustant après les principaux repas. L’été, vous pourrez aussi le consommer en thé glacé ! Complément alimentaire à ne pas utiliser en substitution d'une alimentation équilibrée. > HouseDiet, Infunat thé vert instant • 11,20 € les 38 g En vente exclusivement dans les centres Naturhouse • www.naturhouse.fr

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Épicez vos plats !

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Les centres Naturhouse FRAnCE

Alsace Altkirch (68) 23 rue Gilardoni 03 89 08 83 39 Cernay (68) 6 rue de Thann 03 89 39 25 48 Colmar (68) 43 cours Ste Anne 03 89 24 97 48 Erstein (67) 43 rue du 28-nov. 03 88 59 14 77 Eschau (67) cc Super U, 25 rue du Tramway 03 88 52 98 72 Guebwiller (68) 4 rue Schmitt 03 89 38 82 59 Haguenau (67) 5 bis rue des Dominicains 03 88 05 52 51 Illzach (68) 2 rue de Pfastatt 03 89 57 59 41 Lingolsheim (67) 14 rue du Mal. Foch 03 88 24 40 94 Molsheim (67) 6 rue de Saverne 03 88 04 15 67 Mulhouse (68) 6 rue de la Sinne 09 50 90 04 44 Riedisheim (68) 11 rue du Gen. de Gaulle 03 89 43 13 45 Saint-Louis (68) 31 av. de Bâle 03 89 89 43 89 Saverne (67) 144 Grande rue 03 88 02 54 50 Schiltigheim (67) 35 rte de Bischwiller 03 88 81 15 78 Sélestat (67) 4 rue des Prêcheurs 03 90 56 44 26 Strasbourg (67) • 10 rue du Faisan 03 88 24 56 40 • 4 rue du Travail 03 88 38 49 64 Wintzenheim (68) 15 rte de Colmar 03 89 79 40 06 Wissembourg (67) 3 rue de la Paix 03 88 05 06 06

Aquitaine Agen (47) 113 av. Michel Serres 05 53 67 02 07 Anglet (64) Le Sextant 2 all. du Centaure 05 59 46 16 98 Bègles (33) Imm. les terrasses de Mussonville 422 rte de Toulouse 05 56 49 64 87 Bergerac (24) 56 rue Neuve-d’Argenson 05 53 63 41 08 Biarritz (64) 12 rue des Mésanges Qua. Biarritz-Iraty 05 59 54 49 89 Biganos (33) 31 av. de la libération 05 56 60 35 21 Biscarosse (40) 89 av. du 11 novembre 05 58 07 70 55 Bordeaux (33) 25 rue St Rémi 05 56 52 69 15 Dax (40) 18 cours Mal. Joffre 05 58 72 58 53 Floirac (33) 2 pl. de la Souys angle rue Jules Guesde 05 57 54 55 90 Gradignan (33) 41 cours du Gen. de Gaulle 05 56 64 29 18 Idron (64) Le Domaine du Roy, all. Antoine de Bourbon 05 59 60 28 42 Langon (33) 47 rue Maubec 05 57 98 55 59 La-Teste-du-Buch (33) 32 bis av. St-Exupery 05 56 54 95 53 Le Bouscat (33) 5 av. Léon Blum 05 56 90 07 47 Lescar (64) av. Marguerite de Navarre cc Le Bilaa 05 33 11 44 90 Libourne (33) Espace 81, 81 av. du Gn. de Gaulle 05 57 50 35 80 Marmande (47) 51 bd Gambetta 05 53 20 79 43 Martillac (33) 2 chem de la Canave 05 56 94 79 84 Mérignac (33) 1 av Gabriel Péri 05 56 18 73 19 Mont-de-Marsan (40) 33 bis all. Brouchet 05 58 44 15 63 Périgueux (24) 16 rue St Front 05 53 13 28 44 Pessac (33) 69 bis av. Jean Cordier 05 56 11 03 29 St-André-de-Cubzac (33) 32 cours Georges Clémenceau 05 57 42 90 92 St-Jean-de-Luz (64) 202 rue des artisans 05 59 41 16 90 St-Médard-en-Jalles (33) 3 av. de la Boétie Espa. Montaigne 05 56 35 24 23 St-Paul-les-Dax (40) cc Grand Mail Adour Océane Vge du Mail 05 58 58 69 25 Sarlat (24) 25 Bis av. Thiers 05 53 31 97 18 Villeneuve-sur-Lot (47) Parasol Rte de Fumel 05 53 41 98 51

Auvergne Aurillac (15) 55 rue Paul Doumer 04 71 46 79 34 Clermont-Ferrand (63)

62

• 37 rue St Esprit 04 73 26 22 57 • Montferrand 44/46 rue Jules Guesde 04 73 37 95 88 Cournon d’Auvergne (63) ZI 24 rte du Cendre 04 73 88 45 41 Issoire (63) 5 rue Chateaudun 04 73 71 25 99 Le Puy-en-Velay (43) 15 rue du Portail d’Avignon 04 71 57 96 70 Monistrol-sur-Loire (43) 25 av. de la Libération 04 71 56 09 76 Moulins (03) 52 rue Régemortes 04 63 07 80 26 Montluçon (03) 12 pl. Piquand 04 70 51 46 40 St-Pourcain-sur-Sioule (03) 31 rue Victor Hugo 04 70 20 96 10 Vichy (03) 31 bd Gambetta 04 70 55 56 64

Basse-Normandie Avranches (50) 11 rue du Pot d’Etain 02 33 60 65 34 Caen (14) 50 rue Nicolas Oresme 02 31 73 55 32 Cherbourg (50) 38 quai Alexandre 3 09 83 07 72 54 Granville (50) 19-21 av. Mal. Leclerc 02 33 69 12 46 Lisieux (14) 5 pl. de la République 02 31 48 38 61 St-Lo (50) 59 rue Havin 09 83 88 04 40 Valognes (50) 9 rue Villault Duchesnoy 09 83 88 04 40

Bourgogne Auxerre (89) 46 rue Bourneil 03 86 40 23 87 Beaune (21) 5 av. du 8 septembre 03 80 22 91 97 Chalon-sur-Saône (71) 4 pl. du Châtelet 03 85 91 22 78 Dijon (21) 26 bd. de l’Université 03 80 30 78 36 Mâcon (71) 26 rue Rambuteau 03 85 32 95 78 Montceau-les-Mines (71) 30 rue des Oiseaux 03 85 55 81 89 Nevers (58) 2 pl. Guy Coquille 03 45 52 30 13 Paray le Monial (71) 11 Bis rue Louis Pasteur 09 81 95 65 89 Sens (89) 26 rue Thénard 03 86 64 11 14

Bretagne Auray (56) 4 rue Aristide Briand 02 97 29 16 38 Brest (29) 59 rue Jean Macé 02 98 47 46 86 Bruz (35) 1 rue du Petit Bé 02 99 52 34 40 Cesson-Sevigne (35) 52 rue de Bray Porte de La Monniais 02 23 45 31 51 Concarneau (29) 24 av. Pierre Guéguin 02 98 97 08 86 Dinan (22) 1 rue Carnot 02 96 85 25 99 Lamballe (22) 14 rue du Grand Boulevard 02 56 40 16 62 Landerneau (29) 3 rue de Brest- 02 98 44 33 12 Lanester (56) 160 rue Jean Jaurès 02 97 05 45 98 Lannion (22) 10bis av. Charles de Gaulle 02 96 38 71 17 Lorient (56) 9 rue Moise le Bihan 02 97 56 66 21 Montgermont (35) La Bécassière 02 99 67 43 70 Morlaix (29) 19 pl. Charles de Gaulle 02 98 63 30 17 Pontivy (56) 137 rue Nationale 02 97 27 53 68 Questembert (56) 3C rue Jean Grimaud 02 97 47 80 46 Quimper (29) 20 av Yves Thépot 02 98 95 94 63 Redon (35) 51 rue Grande Rue 02 99 72 29 42 Rennes (35) 153 bis rue de Fougères 02 99 36 10 10 St-Brieuc (22) 18 rue du 71e Régiment d‘Infanterie 02 96 42 52 60 St-Malo (35) • 26 av. Pasteur 09 82 25 14 15 • 65 bd. des Talards 02 99 40 05 79 Vannes (56) Parc d’activités du Ténénio 2 rue du Docteur Joseph Audic 02 97 46 23 28 Vitre (35) 3 bd Louis Giroux 02 23 55 60 00

Centre Beaugency (45) 5 Pl. du Martoi 02 38 76 09 71 Blois (41) 44 av. de Vendôme 02 54 43 34 19 Bourges (18) 10/12 rue Michel de Bourges 02 48 69 40 85 Chartres (28) 24 rue de Varize 02 36 67 20 63 Châteauroux (36) 8 cours Saint-Luc 02 54 25 56 43 Fleury-les-Aubrais (45) 402 rue du faub. Bannier 02 38 53 45 74 Gien (45) 23 rue Gambetta 02 38 67 70 71

Issoudun (36) 35 bd. Max Dormoy 02 54 21 23 03 La Ferté-St-Aubin (45) 183 rue du Gn. Leclerc 02 34 50 59 42 Le Blanc (36) 5 rue Pierre Collin de Souvigny 02 54 38 32 83 Joué-Les-Tours (37) 41 bd de Chinon 02 47 80 07 57 Montargis (45) 4 rue Triqueti 02 38 85 16 84 Olivet (45) 173 rue Paulin Labarre 02 38 59 33 40 Orléans (45) 9 rue du Vieux Marché 02 38 54 36 79 Tours (37) • 13 rue Néricault-Destouches 02 47 47 14 92 232 av. André Maginot 02 47 38 35 79 St-Germain-du-Puy (18) les Terres de Fenestrelay 02 48 69 87 76 St-Gervais-la-forêt (41) 35c rte Nationale 02 54 87 45 01 Vierzon (18) 11 rue Voltaire 02 48 71 95 94

Champagne-Ardenne Châlons-en-Champagne (51) 68 rue de la Grande Étape 03 10 14 40 11 Charleville-Mezières (08) 88 av. Charles de Gaulle 03 24 27 80 60 Chaumont (52) 59 bis av. Carnot 03 25 01 50 09 Épernay (51) 6 av. Jean Jaurès 03 26 55 61 32 Reims (51) • 226 av. Jean-Jaurès 03 26 04 13 90 • 28 rue Henri-Jadart 09 83 51 42 11 Rethel (08) 14 quai d’Orfeuil 03 24 38 30 50 St-Dizier (52) res. Gigny Val d’Ornel 16 pl. Charles de Gaulle 03 25 08 39 89 Sedan (08) 22 rue Gambetta 03 24 27 60 33 Troyes (10) 10ter rue des Bas Trevois 03 25 43 10 80

Corse Ajaccio (20) Pôle de Suartello rte de Mezzavia 04 95 26 15 49 Bastia nord (02) Port de Plaisance Bat G 04 95 44 42 21 Biguglia (20) Casatorra, imm. Pasqualini 04 95 55 67 53 Porto Vecchio (20) imm. le Campo Stellato rue Giudice Di Cinarca Les 4 Chemins 04 95 77 16 95 Propriano (20) 10 rue Jean Pandolfi 04 95 27 46 33

Franche-Comté Dole (39) 79 rue Pasteur 03 84 79 26 98 Lons-le-Saunier (39) 33 rue St-Désiré 03 84 47 01 01 Pontarlier (25) 5 rue du Bastion 03 81 38 88 88 Vesoul (70) 14 pl. de l’église 09 51 74 62 13

Haute-Normandie Bernay (27) 6 rue Albert Parissot 02 32 46 56 58 Bois-Guillaume (76) 3729 rte de Neufchâtel 02 35 32 65 65 Fécamp (76) 9 rue Alexandre Legros 02 27 30 49 17 Le Havre (76) 78 av. René Coty 02 35 49 46 16 Pavilly-Barentin 17B pl. Esneval 02 35 23 96 50 Pont-Audemer (27) 18 pl. Victor Hugo 02 32 56 35 77 Rouen (76) 22 quai Cavelier de la Salle 02 35 62 79 50 Yvetot (76) 6 rue Edmond Labbé 02 32 70 98 10

Île-de-France Antony (92) 2 rue du Nord 01 70 68 31 65 Arpajon (91) 4 rue Raspail 09 81 25 69 59 Asnieres-sur-Seine (92) 52 rue Charles de Gaulle 09 51 60 13 29 Beauchamp (95) 141bis chs Jules César 01 79 51 59 44 Bois Colombes (92) 8 pl. de la République 01 47 84 25 17 Boulogne-Billancourt (92) 140 rue du Château 01 46 20 01 12 Brie-Comte-Robert (77) 3 bis pl. des Déportés 09 83 22 29 28


Agde (34) 27 av. de Sète 04 67 39 66 57 Argelès (66) 1A rue des Cigognes 04 68 37 05 37 Bagnols-sur-Cèze (30) 14 rue du Parc, qua. La Garaud 04 66 50 29 70 Béziers (34) 88 all. John Boland, rte de Bédarieux 04 67 48 57 22 Carcassonne (11) La Bouriette 865 bd. Denis Papin 04 68 77 12 53 Castelnaudary (11) 57 rue de Dunkerque 04 68 94 82 61 Clermont-l’Hérault (34) 25 ZAC de la Madeleine 04 67 88 79 22 Frontignan (34) 7 av. Celestin Arnaud 04 67 80 46 13 Jacou (34) 9B rue Louis Breguet 04 67 67 12 36

Limousin Brive (19) 27 av. Pierre Semard 05 55 23 17 45 Gueret (23) 55 av. du Berry 05 55 51 91 38 Limoges (87) • 16 bis av. Garibaldi 05 55 78 25 70 • 15 bd. du Vigenal 05 87 19 70 14 St-Junien (87) 25 bd Victor Hugo 05 55 36 06 43

Lorraine Audun-le-Tiche (57) 80 rue de la Gare 03 82 52 43 23 Bar-le-Duc (55) 18 rue Antoine Durenne 03 29 70 35 26 Épinal (88) 21 av. du Mal. de Lattre de Tassigny 03 29 82 18 56 Forbach (57) 24 rue Ste Croix 03 87 88 51 44 Hagondange (57) 12 rue de la Gare 03 87 67 22 95 Hayange (57) 45 rue du Mal. Foch 03 82 54 53 93 Metz (57) 13 rue Haute Seille 03 87 37 49 65 Montigny-les-Metz (57) 20 rue de l’Hôtel de Ville 03 87 50 64 55 Nancy (54) 69 gal. St Sébastien rue du Grand Rabbin Haguenauer 03 83 38 96 63 Remiremont (88) 30 bis rue de la Xavée 03 55 22 02 46 St-Avold (57) 71 rue Hirschauer 03 87 94 27 58 St-Dié-des-Vosges (88) 84 rue Pierre Evrat 03 29 42 17 07 Sarrebourg (57) 14 rue de la Gare 03 87 03 15 85 Sarreguemines (57) 1 pl. de la Gare 03 87 95 10 72 Thionville (57) 1 rue de l’École des Mines 03 82 85 67 98 Verdun (55) 2 av. du 30e corps 03 29 85 24 01

Midi-Pyrénées Albi (81) • 125 av. Gambetta 05 63 43 50 09 • rpt de la Jardinerie Tarnaise rue l’Arquipeyre Lescure 05 63 46 00 95 Aucamville (31) 430 rte de Fronton 05 61 54 64 49 Auch (32) 16 rue du 8 mai 05 67 66 53 78 Balma-Gramont (31) 30 rue Théron de Montaugé 05 67 06 65 15 Blagnac (31) 2 rue du 19 mars 1962 05 61 48 72 87 Bruguieres (31) 1 all de Xeraco 05 61 70 46 37 Cahors (46) 52 av. Anatole de Monzie 05 65 31 36 85 Castanet-Tolosan (31) 1 pl. Gaspard de Fieubet 05 61 20 68 19 Castres (81) 13 rue Gambetta 05 63 59 45 17 Caussade (82) 44 av. du Général Leclerc 05 63 20 03 81 Colomiers (31) av. André Ampère, Le Perget 05 61 11 75 69 Cornebarrieu (31) ZA Les Mourlas 5 rte de Toulouse 05 34 52 37 56 Figeac (46) 11 rue Caviale 05 81 48 06 37 Gaillac (81) 34 rue Jean Jaurès 05 63 34 78 75 Grenade (31) 2A, rue du Port Haut- 05 62 10 60 32 La Primaube (12) 36 pl. de l’Étoile 05 65 61 20 88 Lavaur (81) 8 quai de la Tour des Rondes 05 63 34 61 70 L’isle-Jourdain (32) 29 rte de Toulouse 05 62 05 27 95 Lourdes (65) 15 av. Alexandre Marqui 05 62 46 18 22 Millau (12) 20 av. Jean Jaurès 05 65 58 12 29 Moissac (82) 7 rue Flandres Dunkerque 05 63 39 94 97 Montauban (82) • ZI Nord 1 rue Voltaire 05 63 20 77 90 • 1210 av. de Toulouse 05 63 66 65 20 Muret (31) 1 rue Artigues Square Maimat 05 61 44 97 40 Pamiers (09) ZA Pyresud rte de Foix 05 61 69 55 10 Plaisance-du-Touch (31) 8 av. Montaigne cc Nicolas 3 05 34 46 57 35 Portet-sur-Garonne (31) 120 rte d’Espagne 05 62 83 46 38 Rodez (12) 13 av. de Bourran 05 65 68 77 92

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St-Gaudens (31) 33 bd. Charles de Gaulle 05 61 89 46 27 St-Jean (31) Lot n°1 - 2 rue des Côteaux 05 61 23 91 47 St-Orens (31) 35 av. de la Marqueille, Bât. A, local 3 05 61 57 74 73 Tarbes (65) 64 rue Larrey 05 62 34 32 40 Toulouse (31) • 12 rue Bayard 05 61 13 41 05 • 82 av. Camille Pujol 05 61 26 42 36 • Purpan 112 chem. de la Flambère 05 61 11 90 13 • 142 Grande Rue St-Michel 05 61 25 98 30

Nord-Pas-de-Calais Aire-sur-la-Lys (62) 9 rue Notre Dame 03 21 39 98 73 Armentières (59) 99 rue de Dunkerque 03 20 52 81 07 Arras (62) 8 rue Chanzy 03 21 51 02 55 Bailleul (59) 4 ter rue d’Ypres 03 28 41 69 34 Béthune (62) 42-48 rue St Pry 03 21 02 55 46 Boulogne-sur-Mer (62) 86 rue Thiers 03 21 10 10 75 Bourbourg (59) 36 rue Paul Machy 09 81 14 46 66 Bruay-la-Buissière (62) 2 rue de la république 03 21 54 67 66 Calais (62) 6 rue Félix Cadras 03 21 826 726 Cambrai (59) 6 bis rue Carnot 03 27 73 04 67 Denain (59) 166 rue Villars 09 83 72 29 26 Douai (59) 26 rue des Minimes 03 27 92 14 84 Dunkerque (59) • 30 rue Clémenceau 03 28 64 83 90 Étaples (62) 22 rue de Rosamel 03 21 84 09 90 Hazebrouck (59) 19 rue Nationale 03 28 48 90 24 Hénin-Beaumont (62) 474 rue Élie Gruyelle 03 21 75 87 30 La Bassée (59) 92 rue de Lens 03 20 22 47 22 Lens (62) 22 rue de la Paix 03 21 43 22 61 Le-Portel (62) 17/19 av. Joffre 03 21 33 87 85 Le Quesnoy 6 pl. du Gen. Leclerc 03 59 76 12 45 Liévin (62) 102 rue Defernez 03 21 29 24 15 Lille (59) • 70 rue du Molinel 03 20 85 54 14 • 215 av. de Dunkerque 03 20 30 69 35 Lillers(62) 15 rue du Commerce 03 21 65 37 46 Marcq-en-Barœul (59) 12 rue Jules Guesde 03 20 21 04 30 Maubeuge (59) 11 av. de la Gare 03 27 60 48 81 Orchies (59) 4 pl. du Gen. de Gaulle 03 20 34 02 17 Rang-du-Fliers (62) cc Intermarché Les Boutiques Rangeoises 03 21 09 90 00 St-Amand-les-Eaux (59) 63 rue d’Orchies – 03 27 31 29 88 St-Martin-Boulogne (62) 117 bis rue Wicardenne 03 21 91 72 32 St-Omer (62) 147 rue de Dunkerque 03 21 93 15 76 Valenciennes (59) 6 rue de Mons -03 27 29 61 31 Villeneuve-d’Ascq (59) 247 bd. de Valmy 03 20 56 26 01

en

tres

20 0 0 c

Languedoc-Roussillon

Juvignac (34) all. de l’Europe -Pôle médical 04 67 87 53 36 Lattes (34) 3 rue des Jonquilles 04 34 00 43 43 Les Angles (30) 10 av. de verdun, 1 montée du réservoir 04 90 25 28 97 Lunel (34) 172 ch. de la Vidourlenque 04 67 85 47 01 Mende (48) 10 rue de la République 04 66 45 01 78 Montpellier (34) • 282 av. du Mondial 1998 04 99 53 93 21 • 32 rue des Chasseurs- 04 67 47 49 40 Narbonne (11) zae plaisance 6 av. du Champ de Mars 04 68 75 02 72 Nîmes (30) • 1993 av. du Mal. Juin 04 66 36 76 69 • 42 rue du Forez Les Sept Collines Bât. B 04 66 21 71 57 Perpignan (66) 111 av. Jean Mermoz 04 68 57 54 94 Sète (34) 23 quai Noël Guignon 04 67 43 60 13 St-Hilaire-de-Brethmas (30) 395 rte d’Uzes 04 66 43 50 26 Vendargues (34) 55 rue Les Portes Dominitiennes 04 99 23 96 59 Villemagne-l’Argentière (34) rte de Saint-Pons 04 67 23 72 13

plus de

Brunoy (91) 23 rte. nationale 6 01 69 39 34 28 Charenton-Le-Pont (94) 111 rue de Paris 01 43 75 35 47 Chelles (77) 49 rue Gambetta 09 84 29 81 18 Conflans-Ste-Honorine (78) 18 quai de la République 01 39 72 69 81 Courbevoie (92) 102 rue des Colombes 01 46 98 17 15 Deuil-la-barre (95) 35 B rue de la Barre 01 39 34 09 54 Eaubonne (95) 64 rue Gabriel Péri 01 39 59 16 92 Étampes (91) 16 rue Aristide Briand 01 64 56 91 64 Fontainebleau (77) 246 rue Grande 01 60 96 42 89 Houilles (78) 13 rue Gabriel Péri 09 83 72 04 71 Ivry-sur-Seine (94) cc Quais d’Ivry 30 bd. Paul Vaillant Couturier 01 46 58 14 48 Juvisy sur Orge (91) 30-32 rue Monttessuy 01 69 05 54 35 La Celle-St-Cloud (78) 18 av. de la Jonchère cc Élysée Village 01 30 82 49 03 La Garenne-Colombes (92) 48 rue Jean Bonal 01 47 86 24 67 Le Pecq (78) 1 rue de l’Ermitage 01 39 16 56 28 Le Perreux-sur-Marne (94) 81 bis av. Ledru Rollin 01 48 72 60 51 Levallois-Perret (92) • 40 rue Carnot 09 51 74 01 97 • 17 bis rue Trezel 09 51 54 06 62 L’isle-Adam (95) 25 av. de Paris 09 84 16 42 65 Mantes-la-Ville (78) 67 bd. Roger Salengro 01 34 97 91 61 Magny-Le-Hongre (77) 40 rue de la clé des champs 01 61 10 00 89 Maisons-Alfort (94) 47 av. Georges Clemenceau 01 49 77 08 15 Maisons Laffitte (78) 19 av. de St-Germain 01 39 13 90 44 Maule (78) 33 bis bd. Paul Barré 01 30 90 81 89 Melun (77) 34 av. du Gal. Patton 01 64 52 46 27 Mennecy (91) 47 bd. Charles de Gaulle 01 60 75 47 56 Meulan-en-Yvelines (78) 10 rue Albert Jozon 01 39 29 30 42 Montigny-le-Bretonneux (78) Galerie cc espace St-Quentin 01 75 21 41 79 Montgeron (91) 119 bis av. de la République 01 77 05 34 36 Montreuil (93) cc La Grande Porte 235 rue Étienne Marcel 01 48 18 71 14 Montrouge (92) 81 av. Henri Ginoux 01 57 20 06 69 Orsay (91) 22 rue Archangé 01 64 46 07 07 Palaiseau (91) 27 rue Léon Bourgeois 09 82 21 00 10 Paris IIIe (75) 42 rue Beaubourg 01 42 74 89 76 Paris VIe (75) 34 rue St-Placide 01 45 44 26 56 Paris VIIe (75) 16 rue Malar 01 45 55 48 19 Paris IXe (75) 87 rue la Fayette 01 75 51 57 04 Paris XIe (75) 135 rue de Montreuil 01 72 38 23 64 Paris XIIe (75) 75 av. Ledru Rollin 01 44 68 33 97 Paris XIIIe (75) 15 ter rue de la Glacière 01 43 36 34 45 Paris XIVe (75) 18 rue Mouton Duvernet 01 40 44 07 83 Paris XVe (75) 21 rue de Vouillé 01 45 30 95 15 Paris XVIe (75) 116 rue Jean de la Fontaine 01 71 50 06 34 Paris XVIIe (75) 15 rue Brey 01 45 74 93 44 Poissy (78) 15 bis rue du Gen. de Gaulle 01 39 71 02 63 Pontault-Combault (77) 20 av. Charles Rouxel 01 60 60 61 07 Pontoise (95) 15 quai du Pothuis 01 30 32 31 93 Puteaux (92) 59 bd. Richard Wallace 01 45 06 33 79 Rambouillet (78) 46 rue d’Angiviller 01 34 83 31 78 Rueil-Malmaison (92) 7 rue Jean Mermoz 01 47 51 71 01 St-Cyr-l’École (78) 11 av. de la div. Leclerc 01 30 23 03 03 Ste-Geneviève-des-bois (91) 11 rue des églantiers 09 83 24 02 27 St-Maur-des-Fossés (94) -3 bis rue des Remises 09 82 35 31 56 Sartrouville (78) 36 bis av. Jean Jaurès 01 39 13 05 05 Versailles (78) Galerie les Manèges 10 av. Gen. de Gaulle 01 39 25 08 80 Villiers sur Marne (94) 1 pl. des Tilleuls 09 81 79 54 76 Vincennes (94) 15 av. des murs du Parc 01 43 74 04 49

n 63


Pays-de-la-Loire Ancenis (44) bd. Moutel cc Les Arcades 02 40 96 98 14 Angers (49) 23 rue Plantagenêt 02 41 39 35 65 Avrillé (49) 157 av. Mendes France 02 41 19 26 60 Carquefou (44) 10 rue Marquis de Dion 02 40 50 19 51 Challans (85) rpt des Ormeaux, rue des Sables 02 51 39 52 86 Châteaubriant (44) 5 rue Aristide Briand 02 40 28 94 92 Cholet (49) 5 av. de la Libération 02 41 58 98 62 Guérande (44) res. Almagro rue de Kerbiniou 02 40 22 19 70 La Roche-sur-Yon (85) 21 rue Sadi Carnot 02 51 37 57 57 Laval (53) •b  d. des Grands Bouessays, rpt Ford/ proche Mie Câline 02 43 49 13 02 •1  4 car. aux Toiles 02 43 58 81 42 Le Mans (72) • 350 av. Felix Geneslay 02 43 54 86 32 • 18 rue du Parc Manceau 02 43 88 22 24 Les Herbiers (85) 12 rue de la Bienfaisance 02 51 61 07 29 Les Sables-d’Olonne (85) 21 av. Jean Jaurès 02 51 32 62 10 Nantes (44) • 169 rue des Hauts Pavés 02 28 07 29 04 •5  Pl. Canclaux 02 40 84 13 62 Orvault (44) 13 rue du printemps 02 40 76 07 89 Pornic (44) 10 rue Robert Schuman 02 40 82 96 64 Rezé (44) 69 rue Aristide Briand 02 51 89 98 15 St-Barthelemy-d’Anjou(49) 11 rue Verdun 02 41 93 87 70 St-Herblain (44) 120 rue Boubée 09 83 79 59 54 St-Nazaire (44) 62 av. de la République 02 40 66 72 53 St-Sébastien sur Loire (44) 2 rue Jean Macé 02 40 58 72 27 Saumur (49) 43 rue Dacier 02 41 38 45 96

Picardie Abbeville (80) 24 pl. Max Lejeune 03 22 24 96 93 Amiens (80) 14 rue du Chapeau de Violettes 03 22 22 78 78 Château-Thierry (02) 59 rue Carnot 03 23 70 87 18 Chauny (02) 162 rue Pasteur 03 23 56 82 77 Crépy en Valois (60) 16 av. Levallois-Perret 03 44 39 70 28 Compiègne (60) 66 rue de Paris 03 44 76 45 98 Creil (60) 12 rue du Plessis Pommeraye 03 44 25 56 54 Laon (02) 4 rue Roger Salengro 03 23 24 14 17 Saint-Quentin (02) 26 av. Faidherbes 03 23 05 12 57 Soissons (22) 9B rue Georges Muzart 03 23 76 37 70

Poitou-Charentes

Angoulême (16) 72 rue Goscinny 05 45 68 48 73 Aytré (17) 2 rue Albet 1er 05 46 55 68 28 Bressuire (79) 5 pl. Berton 05 49 82 44 97 Châtellerault (86) 7 av. Clémenceau 05 49 23 08 85 Chauray (79) 100 rue du Puits de la ville 05 49 33 27 48 Cognac (16) 47 bd. Denfert Rochereau 05 45 82 41 13 La Rochelle (17) 9 bd. André Sautel 05 46 09 64 25 Le Gond-Pontouvre(16) 200 rte de Paris 05 45 93 24 17 Niort (79) 68 rue de la Gare 05 49 35 39 95 Poitiers (86) • 158 av. de la Libération 05 49 45 07 81 • 41 bd. Jeanne d’Arc 05 49 30 68 30 Rochefort (17) 72 av. Lafayette 05 46 88 41 02 Royan (17) 78 av. de Pontaillac 05 46 38 79 70 Saintes (17) 38 av. Gambetta 05 46 94 92 74

Provence-Alpes-Côte d’Azur Aix-en-Provence (13)190 rue Marcel Isoard, Les Milles, CD 9, 04 42 38 44 80 Antibes (06) 50 av. Robert Soleau, proche gare SNCF 04 93 74 35 83 Arles (13) 30 av. de la Libération 04 90 98 47 71 Aubagne (13) • 135 bd. Pagnol, Qua. Les Défensions 04 42 71 63 72 • RN 8, Le Charrel 04 42 62 93 30 Avignon (84) 80 bis av. Pierre Semard 04 90 02 23 40 Beausoleil (06) 5 av. du Gn. de Gaulle, Villa «Victoire» 04 93 41 05 59 Briançon (05) 2 rue Pasteur 04 92 57 23 61 Brignoles (83) qua. le Pré de Pâques, RN7 04 94 78 35 76 Cagnes-sur-Mer (06) 77 chem. du Val Fleuri 04 92 12 09 46 Cannes (06) 2 rue Léon Noël 04 93 38 35 19 Carpentras (84) 73 bd. du Nord 04 90 65 52 61 Cavaillon (84) 114 av. Clemenceau 09 53 55 53 82 Chateauneuf-de-Grasse (06) 42 rte de Opio 04 93 09 10 04 Chateaurenard (13) 777 bd Ernest Genevet 04 90 20 95 71 Cogolin (83) av. Clémenceau, Sq.Jean Moulin 04 94 40 44 04 Digne-les-Bains (04) 13 bd Victor Hugo 04 92 34 33 39

64

Fos-sur-Mer (13) 10 chem. de Rieu Le château des Aigles 04 42 47 01 89 Fréjus (83) 229 rue Rolland Garros 04 94 52 04 06 Gap (05) • 40 rue Carnot 04 92 50 87 35 • 79 av. d’Embrun 04 92 51 50 16 Gardanne (13) 780 av. d’Armenie qua. Bompertuis 04 42 64 50 48 Golfe-Juan Vallauris (06) 74 av. de la Liberté 04 97 21 32 58 Grasse (06) 178 rte de Draguignan, qua. Ste Anne 04 93 70 52 23 Hyères (83) • 48 av. Alexis Godillot 04 94 66 47 12 • 17 av. Eisenhower 04 94 210 210 Istres (13) 10 bd. Jean Marie l’Huillier 04 90 44 36 95 La-Ciotat (13) cc Provence av. Fernand Gassion 04 42 62 57 71 La-Crau (83) 2 av. du Gen. de Gaulle 04 94 03 14 38 La-Valette-du-Var (83) 130 av. Anatole France 04 94 75 28 81 La Destrousse (13) qua. Souque Nègre 04 42 70 09 90 La Seyne-sur-Mer (83) 16 bd. Stalingrad 04 94 90 43 15 Le Luc (83) RN 7 La Burliere 04 94 73 70 17 L’Isle sur la Sorgue (84) 146 av. des Sorgues 04 90 38 06 46 Mandelieu-la-Napoule (06) 520 av. Janvier Pasero 04 93 48 80 62 Manosque (04) 40 av. Jean Giono 04 92 75 44 91 Marignane (13) 50 av. Jean Jaurès 09 52 89 30 74 Marseille 5e (13) 12 rue George / pl. Sébastopol 04 86 97 25 14 Marseille 6e (13) Prado Castellane 33 rue du Rouet 04 91 41 97 55 Marseille 7e (13) 17 av. de la Corse 04 91 45 77 57 Marseille 8e (13) 30 rue Negresko 04 91 80 15 90 Marseille 9e (13) • Cc la Rouvière 83 bd du Redon 04 91 36 02 81 • Obélisque-Mazargues 67 bd. de la Concorde 04 91 25 10 32 Marseille 10e (13) 11 bd. de St Loup 04 91 88 61 95 Marseille 11e (13) La Valentine, av. des Peintres Roux 140 tra. de la Montre 04 91 93 03 24 Marseille 12e (13) 111 av. du 24 avril 1915 04 91 88 02 41 Marseille 13e (13) cc Mallet 1 tra. Grandjean, av. de Chateau Gombert 04 91 06 44 01 Marseille 15e (13) cc Grand Littoral 04 91 69 70 13 Martigues (13) 13 av. Frédéric Mistral 04 42 46 56 89 Menton (06) Le Virgile 66 av. des Acacias 04 93 97 17 38 Mougins (06) 2036 av. du Mal. Juin 04 93 94 25 11 Nice (06) • 37 rue Bonaparte 04 93 26 29 80 • 46 av. Borriglione 04 93 17 51 14 • 126 av. de la Californie Le Carina 04 93 21 17 82 • 4 rue Alsace Lorraine 04 93 27 02 40 Orange (84) 60 av.Charles de Gaulle 04 90 40 68 43 Pertuis (84) ZAC St Martin av. du 8 mai 1945 04 90 08 41 59 Plan-de-Cuques(13) 34 av. Fréderic-Chevillon 04 91 08 72 96 St-Raphaël (83) 247 av. du XVe Corps 04 94 40 73 06 Salon-de-Provence (13) 110 bd. Pasquet Bât. A 04 42 86 11 50 Sanary-sur-Mer (83) 152 rue Guy Mocquet 09 50 37 93 21 Six-Fours-Les-Plages (83) 3 rue de la République imm. le Grand Morin 04 94 90 58 35 Saint-Maximin-la-Ste-Baume (83) 735 av. des 5 ponts 04 94 72 07 98 Toulon (83) • 108 rue Mireille « Le Mourillon » 04 94 10 51 28 • Pont du Las 832 av. du 15e Corps 04 94 98 00 31 Trans-en-Provence (83) cc Arcadia Qua. Cognet RN555 04 94 76 00 04 Vence (06) 135 av. Émile Hugues Le Président 04 93 24 41 21 Venelles (13) 60 av. de la Grande Bégude cc des 4 Tours 04 42 54 30 08 Vitrolles (13) • RN 113 – La Bernarde 04 42 46 96 82 • 26 av. Padovani 04 42 31 54 33

Rhône-Alpes Aix-les-Bains (73) 2 rue Davat 04 79 54 57 27 Albertville (73) 15 av. Gen. de Gaulle 04 79 38 50 92 Andrézieux-Bouthéon (42) complexe « Club Indoor 42 », ZAC des Murons rue François Durafour 04 77 61 12 03 Annecy (74) • 10 bis av. de Chambéry 04 50 51 36 89 • 58 av. de Genève 04 50 08 21 66 Annemasse (74) 13 rue de Genève 09 61 66 32 89 Annonay (07) Europole av. Jean Jaurès 04 75 34 11 74 Aubenas (07) 2 av. Bellande – 04 75 35 49 85 Bassens (73) cc Galion rue centrale 04 79 36 78 06 Belleville (69) 21 rue de la Poste 04 74 66 47 67 Bourg-en-Bresse (01) 5 bd. de Brou 04 74 52 51 26

Bourguoin-Jallieu (38) 53 bd. St-Michel 04 74 19 27 35 Bron (69) 59 av. Camille Rousset 04 72 37 36 84 Caluire-et-Cuire (69) 5 Gde Rue de St-Clair 04 26 07 38 78 Chambéry (73) 4 rue du Théâtre 04 79 60 88 92 Charlieu (42) 3 rue des Moulins 04 77 60 49 45 Chassagny (69) Z I Richard Bloch 04 78 48 20 32 Château-Gaillard (01) 3 chem. des Vignes 04 74 35 40 39 Civrieux-d’Azergues (69) cc Les arcades (face au Leclerc) 09 83 66 79 34 Corbas (69) 42 av. Salvador Allende 04 78 90 12 80 Craponne (69) 86 av. de l’an 2000 04 78 45 31 75 Decines (69) 208 av. Jean Jaurès 04 78 23 70 10 Échirolles (38) 39 av. de Grugliasco 04 76 84 96 71 Écully (69) 9 rue Luizet 09 81 99 26 81 Feurs (42) 3 pl. Nigay 04 77 28 65 03 Firminy (42) 15 rue Victor-Hugo 04 77 56 65 29 Fourneaux (73) Pôle Santé, zc Matussière 04 79 05 06 50 Givors (69) 22 pl. Vallin proche Mairie 04 72 39 21 88 Grenoble (38) 63 cours Jean-Jaurès 04 76 94 36 61 Heyrieux (38) 15 av. Général Leclerc 06 15 36 21 07 L’arbresle (69) 15 rue de Gaulle 04 74 01 21 11 La Talaudière (42) 10 rue Victor Hugo 04 77 46 13 41 Lyon 3e (69) 189 rue Garibaldi 04 78 38 84 29 Lyon 4e (69) 5 rue Pailleron 04 78 27 40 13 Lyon 5e (69) 4 rue des Granges 04 78 36 10 39 Lyon 6e (69) 9 cours Lafayette 04 78 24 71 50 Lyon 7e (69) 60 all. d’Italie 04 37 70 15 12 Lyon 8e (69) 9 av. des Frères Lumière 04 78 01 11 36 Lyon 9e (69) 12 rue Marietton 04 78 35 30 19 Meylan (38) 23 av. de la Plaine Fleurie 04 76 51 10 53 Meyzieu (69) 14 pl. Jean Monnet 04 72 93 22 62 Miribel (01) 973 Grande Rue 04 78 06 86 79 Montbrison (42) 20 rue Fournier 04 77 96 16 41 Montélimar (26) • 147 rte de Marseille 04 26 51 77 88 • 5 av. de Saint Martin 04 69 26 69 11 Neuville-sur-Sâone (69) 24 rue de la République 09 82 40 83 57 Oullins (69) 1 pl. Arles Dufour 04 78 81 83 54 Oyonnax (01) 35 rue Anatole France 04 69 20 33 43 Pierrelatte (26) 1 av. Bonaparte 04 69 26 18 39 Portes-lès-Valences (26) pl. du 8 mai cc Les Arcades 04 27 68 02 29 Privas (07) 4 rue de la République 04 75 64 46 06 Rive-de-Gier (42) 81 rue Jean Jaurès 04 77 06 94 92 Roanne (42) 9 pl. des Promenades Populle 04 77 71 11 43 Romans-sur-Isère (26) 40 rue Jacquemart 04 75 45 93 51 St-Bonnet le Château (42) La Tourette 04 77 80 25 75 St-Chamond (42) cc E.Leclerc 04 77 29 13 04 St-Égrève (38) 29 rue des Glairaux 04 76 58 11 08 St-Étienne (42) • 40 rue Louis-Braille 04 77 50 94 85 • 101 cours Fauriel 04 77 57 94 50 St-Foy-les-Lyon (69) 1 rue du Vingtain 04 72 65 42 57 St-Genis-Laval (69) 2 mte de l’église 04 78 46 47 98 St-Martin d’Heres (38) 7 rue Charles Darwin 04 76 01 02 70 St-Péray (07) rue du Petit Blanc 04 26 60 45 84 St-Priest (69) 4 pl. Jean Moulin 04 72 48 93 06 Tassin (69) 54-56 av de la République 04 78 33 86 22 Thonon-les-Bains (74) 34 rue des Granges 04 50 76 18 97 Tournon-sur-Rhône (07) 16 Grande Rue 04 75 07 69 62 Valence (26) 16 rue Dauphine 04 75 44 75 70 Vienne (38) 39 cours Verdun 04 74 20 16 88 Villars les Dombes (01) 1204 av. Charles de Gaulle 04 78 88 94 97 Villefranche-sur-Saône (69) 50 rue P. Morin 04 74 06 74 19 Villeurbanne (69) 154 rue Louis Becker 04 78 92 88 40 Voiron (38) 9 rue Genevoise 04 76 31 75 82

Dom-Tom Baie Mahault (97) imm. Tsahal 51 rue Henri Becquerel 05 90 99 27 56 St-Pierre La Réunion (97)

2A rue Youri Gagarine 02 62 24 26 72

maroc Agadir Avenue des FAR N° 7, Imm El Menzah II (à côté de la pizzeria La Boussole) Tél. : 00212 528 82 52 76 Casablanca (Bourgogne) 41,rue Imam El Aloussi (à côté de Clinique Badr) Tél. : 00212 522 48 63 69 Casablanca (Bourgogne) 7 Angle Rue Soltane Abd Alhamid et Rue Chouaib Ben Taib Chabaan Boutique n D17, Tél. : 00212 522 27 56 01 Casablanca (Val Fleuri) 130, Rue Montaigne (Collé à Clinique Al Maarif) Tél. : 00212 522 99 38 78 Meknes • Rue Oued ElMakhazine, angle rue AlMoutanabi résid. • Oued ElMakhazine Tél. : 00212 535 51 51 99


Rabat (Hay Riad) Mahaj Ryad 2, Résidence les camélias Imm6, n°7 00 212 537 56 36 29 Tanger 143, avenue Hassan II, 00 212 0539371885 Tetuan (93000) 1 avenue Mefedal Afailal, Bab El Okala 00 212 539 99 10 32

belgique

Bruxelles Cora Anderlecht Drève Olympique, 15 Tél. : 02/520 23 93 Bruxelles-Enseignement rue de l’enseignement, 19-21 Tél. : 02/203 23 34 Bruxelles-City 2 rue Neuve, 123 Tél. : 02/201 79 00 Etterbeek-Tongres av. Georges Henri, 505 Tél. : 02/733 27 00 Ixelles pl. Fernand Cocq, 2 Tél. : 02/513 74 16 Jette rue Ferdinant Lenoir, 32 Tél. : 02/428 88 18 Ucclerue du Postillon, 17 Tél. : 02/346 75 53

Brabant Wallon Tubize rue de Mons, 85 Tél. : . : 02/851 14 99 Waterloo boulevard Henri Rolin, 4 Tél. : 02/354 46 51

Hainaut Charleroi Galerie Bernard 10 boulevard Tirou 139 Tél. : 071/58 71 00 Tournai Centre rue des Chapeliers 52 Tél. : 069/35 34 91 Mons-Cuesmes rue de l’Auflette 22 Tél. :065/34 95 85 Mouscron Petite rue 42 Tél. :056/84 54 40 Soignies rue de Mons 42, Tél. : 067/33 60 64

Liège, Anvers Limbourg, Brabant Flamand, Namur et Luxembourg Huy Saint-Remy 6 A Tél. : 085/61 31 61 Liège pl. Saint-Lambert 80 Tél. : 04/223 32 38 Namur Centre pl. Chanoine Descamps 9 Tél. : 081/22 11 27 Neupré avenue Marcel Marion 2 4122 Neupré 04/361.31.33 Waremme rue de Huy, 18ª Tél. : 019/ 33 26 32

Les centres Naturhouse

dans le monde allemagne

Erlangen (91052) Rathausplatz, 5 (Einkaufszentrum Neuer Markt) Tél. : 0049 913 19 74 29 35 Nürnberg (90425) Wilhelmshavener Str. 15 Tél. :0049 911 39 57 33 34

andorre

Sant Julià de Lòria (AD600) Av. Verge De Canolich, 82, 2ª Tél. : 00376 842 010

bulgarie

Burgas, Alexandrovska 111, Centro comercial Alex Tél. : 00359 885 835 84 Plovdiv 11 August nº 6 Tél. : 00359 876333499 Ruse Calle Nikolaevska, 59 Tél. : 00359 885 835 84 Sofía (1000) Alexander Stamboliysky Boulevard 104 Tél. : 00359 298 145 33 Sofía (1799 ) Plaza Raiko Daskalov 1 Tél. : 00359 898353774 Sofía, Professor Georgi Zlatarski, 37 Tél.  : 00359 888703807 Stara Zagora, 48 kolio Gantchev str. Tél. : 00359 422 304 63

CANADA

Ouverture prochaine Tél. : 0034 93 448 65 02

Colombie

Ouverture prochaine Tél. : 0057 310 2318163

+ 32 473 898 081

Belgique@naturhousebelgium.be

www.naturhouse-belgium.be

panamÁ

Distrito y ciudad de Panama Edif. P. H. Geminis, local 2, En P. H. Gemenis frente a Calle n°55 Obarrio Tél. : 00507 66 75 05 06

philippines Quezon City SM City North Edsa City Center, Edsa cor. North Avenue, Unit CCB 43 Lower Ground Floor, Tél. : 0063 25 27 6031

pologne

Retrouvez la liste des centres sur l’édition polonaise de PesoPERFECTO Tél. : 0048 42 649 00 00 biuro@naturhouse-polska.com

portugal

croatie

Retrouvez la liste des centres sur l’édition Portugaise de PesoPERFECTO Tél. : 0035 12 19 25 80 58 portugalpesoperfecto@gmail.com

espagne

Ouverture prochaine Tél : 0018 49 654 17 17

italie

Santo Domingo Supermercado Super Pola Lope de Vega, en Avenida Lope de Vega, esquina Calle Gustavo Mejía Ricart, Tél : 001806 (809) 547 4342 • Santo Domingo Distrito Nacional Calle Máximo Avilés Blonda No.13, ensanche Julieta Morales, Plaza Las Lilas, Local 201-02, Tél : 001806 (809) 540 7606

Zadar (23000) City Galleria Zadar Murvička 1 Tél. : 00385 23 31 61 86• Zagreb Kranjčevićeva, 30 Tél.  : 00385 13 64 70 07 Retrouvez la liste des centres sur l’édition PesoPERFECTO Espagnole Tél. :  0034 934 48 65 02 revista@pesoperfecto.es

Pour plus d’informations

López Mateos, 201, Local 5, Col. Santa Cruz Acatlán Tél. : 0052 53 60 40 62 Tlalnepantla Estado De México (54030) (Mega Arboledas) Av. Gustavo Baz No. 4001 Local L 015 Col. Industrial Tlalnepantla Tél. : 0052 53 90 80 43 Tlalpan Distrito Federal (14200) (Ajusco) Carretera Picacho Ajusco No. 175 Local 56 Pb Col. Heroes De Padierna Tél. : 0052 26 15 36 24 Tlalpan Estado de México (Mega Arboledas)av. Gustavo Baz N°4001 Local L 015 Col. Industrial Tlalnepantla Tél. : 0052 53 90 80 43 Tuxtla (Chiapas) (29030) (Tuxtla Plaza Sol) 5A Norte Poniente No. 2650 Local E-02, Col. Las Brisas Tél. : 0052 19 61 12 50 362

Retrouvez la liste des centres sur l’édition PesoPERFECTO Italienne Tél. : 0039 05 32 90 70 80 redazione@pesoperfecto.es

maurice

Quatre Bornes Trianon Shopping Park Tél. : 00230 465 3555 Curepipe Garden Village Commercial Centre, Tél.  : 00230 674 3555

mexique

Atizapan de Zaragoza Estado de Mexico av. Jinestes No.203 Col. Fracc Arbol Tél. : 0052 53703110 Benito Juarez- Distrito Federal (3310) (Soriana Division Del Norte) Av. Municipio Libre No. 314 Local 2 Santa Cruz Atoyac Tél. : 0052 56 05 87 43 Coyoacan-Distrito Federal (4890) (Naturhouse Coapa) Av. Escuela Naval Militar N°753 Esq. Av. Canal De Miramontes Cuajimalpa Distrito Federal (5120) (Plaza Las Lilas) Paseo De Lilas, Nº 92, Local 23 Pb, Col. Bosques De Las Lomas Tél. : 0052 21 67 68 20 Mexico (4310) Coyoacan Distrito federal (Quevedo) av. Miguelangel de Quevedo N°433 Local 6 Tél. : 0052 54 848 278 Cuautitlan-Estado De Mexico (54769) (Perinorte) Av. Hacienda Sierra Vieja, Num. 2, Fracc. Hacienda Del Parque Tél. : 0052 58 93 96 45 Iztapalapa Distrito Federal (9440) (Comercial La Viga) Calzada De La Viga Nº 1381, Local 15, Col. Retoño Tél. : 0052 56 33 73 73 Iztapalapa Distrito Federal (9020) (Plaza Oriente) Canal De Tezontle No. 1520 A Local 2033 L 31 Col. Dr. Alfonso Ortiz Tirado Tél. : 0052 56 00 18 93 Miguel Hidalgo- Distrito Federal (11300) (Plaza Galerías) Melchor Ocampo No. 193, Local H-10B, Col. Veronica Anzures Tél. : 0052 52 60 59 61 Naucalpan Estado De México (53140) (San Mateo) Av.

puerto rico

rép. dominicaine

république tchèque Retrouvez la liste des centres sur l’édition tchèque de PesoPERFECTO Tél :  0042.02.73.13.26.14 predplatne@pesoperfecto.cz

roumanie

Retrouvez la liste des centres sur l’édition PesoPERFECTO Roumaine Tél : 0040 369 448 929 office@natur-house.ro

Royaume-uni Gibraltar Cornwall´s Center, Units 3A-3B Tél : 00350 20 05 20 00 Londres W11 3JQ, 23 Notting Hill Gate, Tél : 0044 020 798 506 19

RUSSIE

Odintsovo city str.Chikina 8A, Tél : 007 985 220 08 00 Moscou Kutuzovskiy prospect 27, Tél : 007 985 784 24 00

slovaquie

Pour plus d’informations sur l’édition slovaque du PesoPerfecto Tél : 0042 02 73 13 26 14

slovénie

Koper (center) Pristaniška ulica 3 Tél : 00386 51 35 44 85 Murska Sobota Slovenska ulica 37 Tél :  00385 31 56 69 51 Ljubljana Tavcarjeva Ulica 6 Tél : 00385 70381961

SUISSE

Pesseux Gran Route, 39 Tél. : 0041 32 552 01 07

Tunisie

Ouverture prochaine

65


Prochain Prochainnuméro numéro En vente dès le

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rendez-vous avec

Kristen Stewart Depuis son rôle dans Twilight, où elle donnait la réplique à Robert Pattinson, Kristen Stewart a fait du chemin. Un oscar plus tard, elle est l’une des actrices les plus demandées de Hollywood.

Focus

Du pain sur la planche En savoir Plus

Passiflore, mais encore ?

Horizons

Slovénie, la sauvage BIEN MANGER

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Des idées de recettes, des menus diététiques... 66


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