New life times 0516

A 16

요리

| 2014년 5월 16일 금요일

재료 : 돼지고기 갈은 것 400g, 부추 350g, 계란 1개, 소금 약간, 냉동 왕만두피 1팩 만두소 양념 : 돼지고기에 마늘 2작은술, 생강즙 반작은술, 맛간장 1작은술, 굴소스 1작은술, 참기름 2작은술, 다시물 3큰술, 후추약간 이경희 요리 연구가

문의 : 847-312-3934(이경희) 이메일 : hebronkyung@hotmail.com

부추 만두

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◆만들기 1. 갈은 돼지고기에 만두소 양념을 다 넣고 계란을 넣은 다음 여러번 치 대서 섞어준다.

2. 부추는 잘게 잘라서 양념해놓은 돼지고기 만두소에 넣고 소금으로 마지막간을 살짝한 후 다시 섞어 부추 돼지고기 만두소를 만들어 놓 는다.

3. 만두피에 만두소를 넣고 만두를 빚어서 찌거나 기름에 구워서 양념 장과 함께 식탁에 낸다.

◆Tip 갈은 돼지고기에 다시물을 한두 큰술 넣으면서 반죽하면 고기가 익 었을때 뻑뻑하지 않고 육즙이 충분이 나오며 부드럽다. 부추는 맨 마지 막으로 넣어서 다 함께 소금으로 마지막 간을 살짝한 후 만두소를 완성 시킨다. 요즘 제철인 부추로 깔끔하면서 담백하며 쉽게 만들 수 있는 중 국식 부추만두를 추천해 드립니다.