Sur les marchés et étals, des pastèques et melons «made in Mayotte» Jusqu’ à il y a peu de temps encore les étals des grandes surfaces n’ offraient que des pastèques et des melons d’ importation (notamment du Vaucluse). Aujourd’hui, certains agriculteurs se sont lancés dans la culture de ces légumes-fruits. C’ est le cas de Thierry Marenber qui en livre régulièrement par dizaines de kilos aux grandes et moyennes surfaces ou, dans des proportions plus modestes, de Darmi Moussa qui, après avoir perdu une grande partie de sa récolte plantée sous serre l’ an dernier, a décidé de les cultiver en plein champ. Et c’ était un vrai plaisir que de voir ce dernier, presque ému, trancher sa première pastèque - pourtant pas tout à fait assez mûre - avec son inévitable machette ou « chombo ». L ’ inconvénient : les melons ont besoin de 16 heures d’ ensoleillement par jour ; or, à Mayotte , on plafonne à 12 heures. Ils sont donc forcément un peu moins sucrés que ceux de Carpentras !
Les apprentis du collège de M’tsamboro vous ouvrent les portes de leur restaurant
© D.R.
Ils sont plus de 80 élèves en cette année scolaire 2007-2008 à suivre, au collège de M’tsamboro, les cours de restauration cuisine - services hôteliers. Objectif pour tous : obtenir leur CAP. La proportion de garçons augmente doucement, et représente maintenant 30% des effectifs. L’ équipe dirigeante du collège et Georges Abecassis, qui est le coordonnateur de ces formations ont décidé, comme cela se fait déjà au lycée professionnel de Kawéni, de lancer un restaurant d’ application, ouvert à tous, sur réservation. Ceci bien évidemment pour parfaire la formation de ces jeunes par des « exercices » en vraie grandeur. Le cadre est somptueux - vue sur les plages du Nord et les îlots – et les repas soignés. Si vous souhaitez tester ce restaurant d’ application doté de 25 couverts, sachez qu’il est ouvert uniquement les mardi (midi et soir), mercredi midi et jeudi midi. Tarifs : 9 € à midi, 15 € le soir, hors boissons. Deux impératifs : réserver (au 02 69 62 50 32 de 7h30 à 16h00) et être très ponctuel (midi pour le déjeuner, 19h00 pour le dîner).
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