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Wine List … le nostre grandi passioni

* Alcuni vini saranno disponibili compatibilmente con la messa in vendita delle nuove annate da parte dei produttori. Con il simbolo si indica che è disponibile l’annata più recente.

La lista viene aggiornata più volte durante l’anno.

Anno 2014 Maggio Rev. 1.02


Bollicine Italia Abate Nero Altemasi Altemasi Barone Pizzini Bellavista Cà del Bosco Cà del Bosco Cà del Bosco Cà del Bosco Cà del Bosco Cavalleri Derbusco Cives Ferrari Ferrari Ferrari F.lli Berlucchi Garofoli Illuminati Le Terrazze Monsupello Nature Montenisa Rottensteiner Velenosi Velenosi

Trento DOC Trento DOC Millesimato Riserva Graal Franciacorta Rosè Franciacorta Brut Prestige Brut Prestige Magnum 1,5 Brut Vintage 2008 Vintage Satèn 2008 Cuvée Clementi 2004 Franciacorta Blanc de blancs Franciacorta Doppio Erre Di Perlè Perlè Magnum 1,5 Rosè Pas dosè Brut Delis Brut Donna Giulia Brut Pinot nero Oltrepò pavese Franciacorta Brut Trento DOC Brut Rosè

30,00 25,00 50,00 35,00 40,00 40,00 80,00 60,00 60,00 100,00 40,00 35,00 45,00 90,00 45,00 25,00 25,00 25,00 25,00 25,00 35,00 30,00 25,00 30,00


Champagnes Billecart –Salmon Bollinger Bruno Paillard Jules Bonnet Gaston Chiquet David Léclapart Marguerite Guyot

Lombard & Cie Louis Roeder Mandois Mandois Moet & Chandon Ruinart Thill Veuve Clicquot

Brut Special Cuvée Brut 1er Blanc de noir 1er Cru Rosè Cuvée L’Amateur Désir Seduction Blanc de blancs Passion Blanc de noir Fleur de Flo Rosé Extase Grand Cru Brut Cristal Brut Origine Rosè Reserve Imperiale Blanc de blancs Blanc de blancs Grand Cru S. Pietroburgo

02 02

70,00 80,00 80,00 60,00 90,00 110,00 55,00 60,00 60,00 60,00 80,00 60,00 250,00 55,00 60,00 60,00 80,00 90,00 50,00


Bianchi Francia Dampt Deiss Deiss Dom. de Chaude Ecuelle

FRANCIA Chablis FRANCIA Riesling FRANCIA Pinot d’Alsace Chablis

11 10 09 11

26,00 35,00 60,00 30,00

Bianchi Slovenia Simcic

Rebula

11

25,00

Bianchi Germania Adelseck Villa Huesgen

Laubenheimer Karthauser Trocken Weissburgunder

11 12

30,00 25,00


Bianchi Abruzzo Cantina Tollo Cantina Tollo Cataldi Madonna Cataldi Madonna Centorame Cioti Cioti Contesa Contesa De Fermo Faraone Faraone Feudo Antico Feudo Antico Illuminati Illuminati La Quercia La Valentina Marramiero Marramiero Masciarelli Masciarelli Masciarelli

Pecorino C’Incanta Pecorino Giulia Trebbiano Castellum vetus Indigena Pecorino Trebbiano Pecorino Pecorino Don Carlino Pecorino Trebbiano Le Vigne Tullum Bianco Pecorino Pligia Daniele Controguerra Mastrobono Platino Spelt Trebbiano Anima Altare Marina Cvetic Trebbiano Marina Cvetic Chardonnay Castello di Semivicoli

Montori Montori Nicodemi Nicodemi Palusci Pasetti Pepe Emidio

Fontecupa Trebbiano Fontecupa Pecorino Trebbiano Notàri Plenus pecorino tappo vite Testarossa bianco Trebbiano

Tiberio Tiberio Torre dei Beati Torre dei Beati Valentini

Trebbiano Fonte Canale Pecorino Bianchi grilli… Trebbiano Bianchi grilli… Trebbiano

Valle Reale

Vigna di Capestrano

13 10 13 13 06 13 13 13 13 13 13 13 10 10 13 07 s.a. 11 10 06 07 07 09 06 04 13 13 13 10 13 08 10 09 06 02 13 11 12 12 11 09 08 07 09

18,00 25,00 17,00 15,00 20,00 20,00 15,00 15,00 15,00 25,00 15,00 15,00 15,00 20,00 15,00 20,00 30,00 20,00 20,00 25,00 45,00 45,00 45,00 50,00 60,00 18,00 18,00 15,00 20,00 18,00 24,00 25,00 40,00 60,00 150,00 15,00 30,00 20,00 20,00 60,00 65,00 65,00 90,00 25,00


Bianchi Val d’Aosta Inst. Agricole Regional Morgex et de la Salle

Nus Malvoise Pinot gris Blanc de Morgex

12 12

25,00 25,00

Bianchi Piemonte Baracco de Baracho Diego Conterno Ettore Germano

Arneis Roero Galatea Nascetta Herzù Riesling Langhe

12 13 09

20,00 20,00 25,00

Bianchi Trentino Albino Armani Balter Bolognani Borgo dei posseri Casata Monfort Endrizzi Fontana Longariva Vallarom

Pinot grigio ramato Sauvignon Gewutztraminer Sanroc Quaron Muller Thurgau Riesling Sauvignon Pinot bianco Pergole Vign. Casetta Chardonnay

12 12 10 12 12 11 12 10 12

20,00 18,00 20,00 18,00 18,00 20,00 20,00 25,00 25,00


Bianchi Alto Adige Cantina di Terlano Elena Walch Elena Walch Elena Walch Elena Walch Elena Walch Elena Walch Pacherhof Pacherof Popphof Rottensteiner Rottensteiner

Winkl Gewutztraminer Riesling Muller Thurgau Sauvignon Castel Ringberg Sauvignon Castel Ringberg Riesling Alte reben Sylvaner Riesling renano Moscato giallo secco Sauvignon Sylvaner

12 12 12 12 12 12 0811 0911 13 11 11

30,00 20,00 22,00 22,00 20,00 30,00 28,00 30,00 30,00 20,00 16,00 16,00

Bianchi Friuli Draga Draga Gravner Grillo Grillo Jacuss Jermann Komjanc Skerk Skerk

Miklus Ribolla Friulano Collio Ribolla Anfora Friulano Ribolla Gialla Tazzelenghe Vintage Tunina Friulano Malvasia Sauvignon carso

Skerk Skerk Vigna Runc Il Carpino Vigne di Zamò Vigne di Zamò Vigne di Zamò Vigne di Zamò Vigne di Zamò

Vitovska Malvasia Collio Malvasia Ribolla gialla rosazzo Pinot grigio ramato Friulano 50 anni Ronco di corte Pinot Bianco Tullio Zamò

07 11 04 12 12 08 04 12 09 08 06 11 11 12

08 11 09 09 08

35,00 20,00 70,00 20,00 18,00 28,00 50,00 20,00 30,00 45,00 50,00 35,00 40,00 20,00 25,00 25,00 35,00 30,00 30,00


Bianchi Toscana La Lastra

Vernaccia Riserva

12

25,00

11

35,00

Bianchi Lazio Sergio Mottura

Latour a Civitella

Bianchi Marche Capecci San Savino Collestefano Garofoli Garofoli Garofoli Sartarelli Spinelli

Pecorino Ciprea Offida Verdicchio Jesi Macrina Podium Galè Pecorino Verdicchio Balciana Artemisia Offida Pecorino

12 13 13 11 13 09ďƒ 13

20,00 15,00 15,00 25,00 15,00 35,00 18,00

Bianchi Liguria Forlini Cappellini

Cinqueterre

09 12

40,00 30,00


Bianchi Campania Benito Ferrara I Borboni Marisa Cuomo Mastroberardino Nativ Vadiaperti Vadiaperti

Greco Vigna Cicogna Lunajanca Coda di Volpe Furore bianco Fiano Radici Falanghina Fiano d’Avellino Greco di Tufo

12 09 12 12 13 12 12

30,00 15,00 30,00 22,00 18,00 22,00 22,00

Bianchi Sicilia Alcesti Murgo

Grillo Etna bianco

12

12

18,00 18,00


Cerasuoli e Rosati Cantina Tollo Cataldi Madonna Cataldi Madonna Cioti Contesa De Fermo Faraone Illuminati La Quercia La Valentina Montori Nicodemi Pepe Emidio San Lorenzo Tiberio Torre dei Beati Valentini Valle Reale

Hedos Cerasuolo Piè delle vigne Cerasuolo Cerasuolo Le cince Le Vigne Sitàra Primamadre Spelt Cerasuolo Fontecupa Cerasuolo Cerasuolo Rosato IGT Cerasuolo Rosa-ae Cerasuolo Vigne nuove

13 13 10 13 13 13 13 13 13 13 13 13 13 13 13 11 13

18,00 15,00 28,00 15,00 15,00 28,00 18,00 15,00 15,00 15,00 18,00 15,00 25,00 15,00 15,00 15,00 55,00 15,00

08 10 10

30,00 30,00 60,00

Rossi Francia Chateau Pey la Tour Duband Dugat

Bordeaux Sup. Res. Haute cotes de nuits Bourgogne Rouge


Rossi Abruzzo Biagi Cantina Tollo Cataldi Madonna Cataldi Madonna

Ipnosi Montepulciano Cagiolo Malandrino Tonì

Centorame Cioti Cioti Contesa De Antoniis Faraone Feudo Antico Feudo Antico Jasci & Marchesani Illuminati Illuminati La Quercia La Quercia La Valentina Marramiero Masciarelli Masciarelli Montori Montori Nicodemi Palusci Pasetti Pepe Emidio

Castellum Vetus Montepulciano Pathernus Docg Montepulciano Himerio Docg Montepulciano Le Vigne Montepulciano Tullum Tullum Riserva Janù Spiano Zanna Primamadre DOCG Mastrobono Spelt Montepulciano Inferi Marina Cvetic Villa Gemma Fontecupa Fontecupa Riserva Notàri Plenus Testarossa Montepulciano

San Lorenzo Tenuta Ulisse Tiberio Torre dei Beati Torre dei Beati Torre dei Beati Valentini

Escol Amaranta Montepulciano Montepulciano Cocciapazza Mazzamurello Montepulciano

Valle Reale Valle Reale Valle Reale Villa Medoro

Montepulciano San Calisto Sant’Eusanio Adrano

07 08 13 06 03  13 06 13 08 13 09 08 07 13 07 07 06 08 08 06 06  07 08 11 05 10 08 07 05 03 08 0910   08 08 06 93 13 050607 10 06

20,00 30,00 20,00 35,00 45,00 30,00 15,00 20,00 15,00 25,00 15,00 18,00 26,00 25,00 15,00 30,00 18,00 35,00 22,00 30,00 30,00 90,00 25,00 30,00 25,00 18,00 30,00 25,00 40,00 35,00 40,00 60,00 30,00 25,00 15,00 18,00 25,00 30,00 100,00 200,00 15,00 30,00 20,00 35,00


Rossi Marche Garofoli Garofoli Le Terrazze Oasi degli angeli Umani Ronchi Velenosi Velenosi

Guasco Piancarda Sassi Neri Kurnì Pelago Roggio del filare Lacrima Querciantica

13 10 08 08 09 07 10

15,00 20,00 35,00 80,00 40,00 25,00 18,00

Rossi Piemonte Abrigo Castello di Verduno Castello di Verduno Ceretto Bricco Rocche Ceretto Bricco Asili Ciabot Berton Cordero di Montezemolo Gaja Germano La Spinetta Produttori del Barbaresco Travaglini Vigneti massa

Barbera Vigna Roreto Barbaresco Rabajà Barolo Massara Barolo Brunate Barbaresco Barolo Roggeri DOCG Cru Barolo Enrico VI Sito moresco Barolo Prapò Vigneto gallina Barbaresco Gattinara riserva Croatina Pertichetta

10 08 07 05 08 97 98 04 06 01 09 06 04

18,00 45,00 60,00 85,00 130,00 90,00 70,00 50,00 60,00 110,00 35,00 50,00 22,00

Rossi Trentino/Adige Bolognani

Gaban

Bolognani Endrizzi Fedrizzi Longariva Longariva

Teroldego Armilo Teroldego Gran Masetto Teroldego Cabernet Sauv. Marognon Merlot Riserva Tovi

Rottensteiner Zeni

Lagrein Teroldego Le albere

03 05 10 07 11 03 09 07 11 10

45,00 40,00 20,00 60,00 20,00 30,00 25,00 30,00 20,00 25,00


Rossi Veneto Brigaldara La collina dei ciliegi La collina dei ciliegi

Valpolicella L’amarone Il ripasso

07 07 08

25,00 55,00 20,00

07 01 08 08

20,00 40,00 20,00 25,00

Rossi Friuli Iole Grillo Jermann Le due torri Ronchi di Cialla

Schippettino Pignacolousse Refosco Refosco

Rossi Toscana Agostina Pieri Avignonesi

Brunello di Montalcino Nobile di Montepulciano

Badia a Coltibuono Campo al pero Castello del Terriccio Fattoria Selvapiana Felsina Fontodi La lastra Montevertine Palazzo Provveditore Solaria Stella dei Campalto Tenuta San Guido

Chianti classico Dorianae Bolgheri Sup. Lupicaia Vigneto Bucerchiale Rancia Chianti classico Flaccianello della Pieve Chianti colli senesi Le pergole torte Rosso di Montalcino Sassato Morellino Scansano 123 Brunello di Montalcino Brunello di Montalcino Sassicaia

00 01 02 09 07 01 07 08 08 10ďƒ

94 10 08 01 06 10 94 96 99 01 03

55,00 50,00 45,00 25,00 35,00 130,00 40,00 60,00 75,00 25,00 220,00 20,00 18,00 50,00 70,00 200,00 280,00 300,00 320,00 280,00 220,00


Rossi Umbria Antonelli

Sagrantino di Montefalco

05

40,00

Rossi Campania Benito Ferrara Regina Viarum Vinosia

Aglianico Quattro confini Falerno Primitivo Barone Aglianico

08 07 06

26,00 28,00 18,00

12

55,00

01  

45,00 18,00 25,00

Rossi Puglia Gianfranco Fino

ES

Rossi Sicilia Benanti Donnafugata Donnafugata

Serra della contessa Sedara Angheli

Rossi Sardegna Argiolas Calasetta Fradiles

Turriga Carignano del Sulcis Aìna Mandrolisai

08 07 09

90,00 35,00 20,00


Birre Artigianali 0,75 Almond 22 (Abruzzo) Birrificio Maiella (Abruzzo) Brasserie d´Achouffe Brasserie d´Achouffe Del borgo Del borgo Del borgo Opperbacco (Abruzzo) Opperbacco (Abruzzo) Opperbacco (Abruzzo) Opperbacco (Abruzzo) Opperbacco (Abruzzo)

Farrotta Ale chiara di farro Magia La Chouffe Golden Ale Mc Chouffe Scotch Ale Re Ale Indian Pale Ale KeTo Reporter Porter Reale anniversario 4punto7 Light Ale L’Una Speciale/Speziata L’Una rossa Speciale /Speziata EiPiEi/American Pale Ale Triplipa Triple/Indian Pale Ale

15,00 15,00 12,00 12,00 12,00 12,00 15,00 12,00 12,00 12,00 15,00 15,00

Birre Artigianali 0,33 Bosteels Brouwerij Brasserie d´Achouffe Brasserie d´Achouffe Brasserie Dupont Del borgo Del Borgo Dunkler Moortgat Opperbacco (Abruzzo)

Kwak Ale La Chouffe Golden Ale Mc Chouffe Scotch Ale Saison Dupont Ale chiara stagionale Cortigiana Reale Bock Duvel Golden Ale Triplipa Triple/Indian Pale Ale

5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00


Dessert e meditazione Antinori Cioti Conterno Gaierhof Grillo La Morandina Magri Sereno Vignamato

Muffato della sala Bambinello Barolo chinato Moscato rosa Cof Picolit Moscato d’Asti Moscato di Scanzo Visciole

38,00 25,00 45,00 40,00 45,00 20,00 50,00 30,00

Distillati Ardbeg Bonaventura Maschio Cardenal Mendoza Chateau du Breuil Delamain Gran Duque d’Alba Santo Spirito Jean Fillioux JM Matuzalem Poli Santa Teresa Spadoni The Glenrothes Toro Zacapa

Whiskey 10 years Prime Uve Brandy Calvados Cognac X0 Brandy Genziana Cognac Rhum Agricole Rhum 15 years Sarpa Barrique Rhum 15 years Fernet 51% Whiskey 1994 Centerba 70% Rhum 23 years

7,00 5,00 6,00 6,00 8,00 7,00 4,00 7,00 8,00 6,00 5,00 7,00 6,00 7,00 5,00 7,00


Narra lo storico greco-romano Polibio che Annibale, vinti i Romani al Trasimeno, varcò l’Appennino probabilmente percorrendo l’itinerario di quella che fu l’antica via Cecilia, portando l’esercito a riposare e a ristorarsi nelle vallate che scendono all’Adriatico, territori dei Piceni e degli Aprutini, già allora noti per i generosi prodotti della terra che servirono a ristorare l’esercito e per la presenza di un vino rinomato che utilizzò per guarire i feriti. Ciò testimonia di quanto antiche siano le origini della viticoltura teramana come, del resto, quelle dell’intera regione. Nella sua Naturalis Historia Plinio il Vecchio esaltava la qualità e la squisitezza del Pretuziano e Ovidio, il poeta di Sulmona, nel suo poema epico Le Metamorfosi, celebrò la bellezza e l’importanza dei vigneti della Valle Peligna (da cui proviene storicamente il vitigno del Montepulciano) dalla quale giungevano a Roma i vini destinati alla“jeunesse dorèè” imperiale. Il territorio delle Colline Teramane, che si estende al nord della regione, posto tra le altitudini del Gran Sasso e le coste dell’Adriatico, fa da cornice a uno stupefacente spettacolo di vigne curate alla stregua di meravigliosi giardini e da palcoscenico alla celebrazione di vini che in questi ultimi anni hanno raggiunto la notorietà e l’apprezzamento degli appassionati. In primis il Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane, che dal novembre 2002 ha ottenuto l’ambito riconoscimento della Docg (Denominazione di origine controllata e garantita) entrando a far parte di quel ristretto numero èlitario di vini italiani che possono fregiarsi di tale riconoscimento. Il Consorzio di Tutela, organismo particolare le cui finalità sono mirate a garantire e migliorare la qualità di questo vino, si è dotato di un rigido disciplinare che prevede rese non superiori ai 90 ql. per ettaro, divieto dell’allevamento a tendone, non meno di 3.500 ceppi per ettaro, vinificazione all’interno della zona di produzione e immissione sul mercato non prima di 2 anni per la versione normale e 3 anni per la riserva. Prodotto dall’omonimo vitigno Montepulciano, che nulla ha da spartire con la città toscana di Montepulciano il cui vino deriva dal vitigno Sangiovese, ha tutti gli attributi per una bottiglia fatta con tutti i crismi: dolce e lungo in bocca, pieno e vigoroso, ma morbido e rotondo allo stesso tempo, sontuoso e masticabile, “il classico pugno di ferro in guanto di velluto” come lo ha definito il noto giornalista degustatore Daniel Thomases.


È un vino assolutamente straordinario, il risultato della grande passione e professionalità dei viticoltori locali ai quali vanno ampi e meritati riconoscimenti che il mondo amatoriale e quello commerciale gli attribuiscono sia in Italia sia all’estero; in assoluto il primo vino rosso abruzzese a raggiungere questo importante traguardo. In tutto il distretto delle Colline Teramane e cioè da Controguerra a Colonnella, da S. Omero a Ancarano, da Notaresco a Morro d’Oro e ad Atri, una particolare struttura del terreno e un favorevole microclima hanno favorito la produzione di questo vino dalle peculiari sensazioni organolettiche e che ben si adatta all’invecchiamento. È di colore rosso rubino intenso con lievi sfumature violacee, profumo caratteristico, etereo, intenso; il sapore è asciutto, pieno, robusto ma armonico e vellutato, i sentori sono quelli della frutta rossa matura e delle spezie. Grande vino che trova ideale abbinamento con carni rosse grigliate, sughi importanti e formaggi stagionati. Le Colline Teramane non rappresentano, ovviamente, un territorio vocato unicamente alla produzione del solo Montepulciano ma è zona altrettanto generosa e munifica di altri vini prodotti da vitigni diversi che esprimono a pieni meriti la millenaria vocazione viticola di questo territorio: Il Trebbiano d’Abruzzo doc prodotto dal vitigno Trebbiano d’Abruzzo o Trebbiano Toscano con il concorso di altri vitigni a bacca bianca si presenta di colore giallo paglierino, odore gradevole, delicatamente profumato e di sapore asciutto, armonico, vellutato. Trova il massimo della sua espressività se accompagnato dai rinomati piatti di pesce della cucina abruzzese. Il Cerasuolo, prodotto dalle stesse uve del Montepulciano ma con una breve fermentazione sulle bucce, si presenta con un bel color rosso ciliegia, un odore delicatamente vinoso, fruttato, fine ed intenso; il sapore è secco, armonico con retrogusto di mandorla amara. Ottimo se abbinato al Brodetto di pesce abruzzese. Il Controguerra doc è la più giovane denominazione di origine controllata essendo stata riconosciuta nel 1996. Riunisce eccellenti tipologie di bianchi e rossi ottenuti dall’uso di vitigni autoctoni che esprimono il millenario legame con il territorio (Pecorino, Passerina) ma anche internazionali (Cabernet, Chardonnay, Merlot, Pinot Nero e Riesling). Da una vecchia varietà selvatica, sembrerebbe derivare un vino Igt che negli ultimi anni ha avuto particolari consensi tra i consumatori: Il Pecorino, di colore giallo paglierino tenue e lievi profumi di agrume maturo e fiori di acacia, al palato è di grande piacevolezza con un retrogusto di mandorla amara.


According to the Greek-Roman historian Polibio, after having defeated the Romans, Hannibal probably crossed the Apennines via a route through the ancient Cecilian way and led his army to the valleys sloping down towards the Adriatic sea for a rest and some refreshments. That was Piceni and Aprutini territory which was already known for its rich soil. Its fruits restored the army and its famous wine was used to treat the wounded. This is proof of the ancient origins of wine-production in the province of Teramo as well as over the region as a whole. In his Naturalis Historia Pliny the Old praised the quality and the excellent taste of Pretuziano to the heavens, and Ovid, the poet from Sulmona, in his epic poem The Metamorphosis, exalted the beauty and importance of the vineyards in the Peligna Valley (from which the Montepulciano vine historically originates), whose products were delivered to the imperial “jeunesse dorèe” in Rome. The territory of the Hills of the province of Teramo, stretching to the north of the region between the high peaks of the Gran Sasso and the Adriatic coast, frames a stunning view of vineries which are taken care of as if they were beautiful gardens, and is a stage for the celebrations in honor of wines that have recently become famous, winning the appreciation of all wine lovers. First of all the Montepulciano d’Abruzzo “Colline Teramane”, that in November 2002 was awarded with the much sought-after title of Docg wine (Registered and Certified Designation of Origin), entering that small elite number of Italian wines which can boast such an award. The Safeguard Association, that particular body whose aim is to guarantee and improve the quality of this wine, has laid down very strict rules and regulations for itself: the yield can never exceed 90 hundred kilograms per hectare, trellised farming is banned, not less than 3500,00 stumps per hectare, the winemaking process is strictly local (within the production area) and introduction of the product into the market must not be prior to 2 years for a standard production, 3 years for the reserve. Produced by the homonymous Montepulciano vine, which has nothing to do with the Tuscan city of Montepulciano whose wine comes from the Sangiovese vine, it has all the characteristics required by a properly produced bottle: sweet and lasting in your mouth, full and vigorous but soft and round at the same time, sumptuous, a wine you can mull over, “the classical iron hand in a velvet glove”, as defined by the well-known journalist –taster Daniel Thomases. This wine is absolutely extraordinary, the result of great passion and professionalism on the part of local wine growers who largely deserve the appreciation of both amateurs and businessman in both Italy and abroad. It is by far the first red wine from Abruzzo to have achieved that important goal.


Everywhere within the district of Colline Teramane, i.e. from Controguerra to Colonnella, from S. Omero to Ancarano, from Notaresco to Morro d'Oro and Atri, the particular structure of the soil and favorable microclimate encourage the production of such a wine featuring extraordinary organoleptic sensations and which is particularly suitable to ageing. It has a rich red ruby color with pale purplish shades, a characteristic ethereal, and an intense bouquet; the taste is dry, full, robust but harmonious and smooth, with a sensation of red ripe fruits and spices. This great wine is highly recommended with grilled red meat, particularly rich sauces and ripe cheese. Of course the Colline Teramane do not represent a territory uniquely devoted to the sole production of Montepulciano; it is equally rich and generous in other wines produced by different vines justly embodying the millenary wine-producing vocation of this territory. The Trebbiano of Abruzzo DOC (Registered Designation of Origin) produced either by the Trebbiano of Abruzzo vine or the Trebbiano Toscano combined with other white berry vines is straw-yellow in color. It has a pleasant, slightly scented smell and a dry, harmonious, smooth taste. This wine is highly recommended with some of the well-known local fish dishes. The Cerasuolo, produced by the same grapes of Montepulciano but with a short peeling fermentation, is a pleasant cherry-red, with a slightly winy, fruity taste and fine, intense bouquet; the taste is dry and harmonious with a bitter almond aftertaste. It is excellent served with Brodetto (fish soup). The latest registered designation of origin was given to the Controguerra DOC in 1996. It includes several excellent white and red wines, produced from either local vines embodying the millenary tie to their territory (Pecorino, Passerina), or international vines (Cabernet, Chardonnay, Merlot, Pinot Nero and Riesling). Apparently the origins of Il Pecorino, an Igt (Regional Geographical Indication) wine which has gained widespread success among the consumers in recent times, can be traced back to an old wild variety. It is a soft pale yellow, with a light scent of ripe citrus and acacia flowers; extremely palatable, with a bitter almond aftertaste.

Lista vini Ristorante Zunica 1880 maggio 2014 v1 02  

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