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LINEA ATTREZZATURE

LINEA REFRIGERAZIONE

LINEA VETRINE ESPOSITIVE

LINEA LAVAGGIO

LINEA LAVORAZIONE CARNE

LISTINO 2012


PAG.230 PAG.226 PAG.220 PAG.220-223 PAG.226 PAG.224 PAG.228 PAG.228

AFFETTARICI VERTICALI PER CARNE E SALUMI HAMBURGATRICI MANUALI IMPASTATRICI MANUALI PER CARNE IMPASTATRICI MOTORIZZATE PER CARNE INSACCATRICI MANUALI E IDRAULICHE SEGAOSSA ANODIZZATI E INOX TRITACARNE CARENATI INOX TRITACARNE REFRIGERATO

da pag. 172 a 210

LAVABICCHIERI - LAVATAZZINE LAVASTOVIGLIE DA INCASSO - LAVAOGGETTI LAVASTOVIGLIE A CAPOTTA

da pag. 210 a 217

PAG.212 PAG.214 PAG.216

da pag. 218 a 231

ABBATTITORI DI TEMPERATURA ARMADI REFRIGERATI TN – BT BACK BAR (FRIGO SOTTOBANCO) BANCHI PIZZA E SOVRASTRUTTURE BASI REFRIGERATE TN – BT CANTINE PER VINI CONGELATORI A POZZETTO E VERTICALI FRIGO BIBITE ISOLE PER SURGELATI MURALE REFRIGERATO PRODUTTORI DI GHIACCIO

BUFFET REFRIGERATO DA BANCO ESPOSITORI DA BANCO PER BOTTIGLIE ISOLE BUFFET GN 1/1 VETRINE CALDE DA BANCO GN 1/3 – GN 1/1 - ECO VETRINETTE DA BAR VETRINETTE CON PIASTRA EUTETTICA VETRINE REFRIGERATE DA BANCO GN 1/3 – GN 1/1 VETRINE REFRIGERATE - CALDE DA BANCO ECO VETRINA REFRIGERATA DA BANCO VELA

LINEA ESPOSITIVA

PAG.138-141 PAG.122-136 PAG.148-151 PAG.126-129 PAG.130-137 PAG.158-163 PAG.166-168 PAG.152-155 PAG.170 PAG.156 PAG.142-145

PAG. 178 PAG.192-195 PAG.204-209 PAG. 188-190 Pag.126-200 PAG.202 PAG.176 PAG.190 PAG.174

LINEA LAVAGGIO

AFFETTATRICI A GRAVITA’ E VERTICALI BARRE SALDANTI DA BANCO BILANCE E BILICHETTI CENTRIFUGA PER BAR CIOCCOLATIERA PER BAR CREPIERE CUTTER DISPENSER PER FILM FORNI A CONVEZIONE FORNI A MICROONDE FORNI PER PIZZERIA FRIGGITRICI ELETTRICHE FRIGGITRICI GAS FRY TOP INOX ELETTRICI E GAS FRY TOP IN DUPLEX ELETTRICI E GAS FRULLATORI PER BAR GYROS GAS ED ELETTRICI GRATTUGIE- COMBINATI- TRITACARNE GRIGLIE A PIETRA LAVICA GRUPPO MULTIPLO PER BAR HOTMIX PRO EASY E GASTRO IMPASTATRICI A BRACCI TUFFANTI IMPASTATRICI A FORCELLA IMPASTATRICI A SPIRALE IMPASTATRICI PLANETARIE KENWOOD IMPASTARICI PLANETARIE TOP - ECO MIXER AD IMMERSIONE PELAPATATE E PULISCICOZZE PIASTRE AD INDUZIONE PIASTRE PER PANINI IN DUPLEX PIASTRE PER PANINI IN GHISA PIASTRE PER PANINI IN VETROCERAMICA ROMPIGHIACCIO PER BAR SFOGLIATRICI DA BANCO A RULLI SFOGLIATRICI PER PASTICCERIA A TAPPETO SOTTOVUOTO AD ASPIRAZIONE ESTERNA SOTTOVUOTO A CAMPANA SPREMIAGRUMI STENDIPIZZA A RULLI TAGLIAVERDURA/MOZZARELLA TOSTIERE A PINZE- ROTATIVA- A NASTRO TRITACARNE -COMBINATI- GRATTUGIE TRITAGHIACCIO VASCHE E TERMOSTATO PER COTTURE IN SOTTOVUOTO

LINEA LAVORAZIONE CARNE

da pag. 6 a 119 da pag. 120 a 171

LINEA ATTREZZATURE

LINEA REFRIGERAZIONE

2

PAG. 78-83 PAG.26 PAG. 28 PAG. 116 PAG.118 PAG. 42 PAG. 84 PAG.26 PAG. 66-69 PAG.72-75 PAG.106-111 PAG.44-49 PAG.50-53 PAG.54-57 PAG.58 PAG.114-119 PAG.62-65 PAG.90 PAG.60 PAG.118 PAG.6-9 PAG.100 PAG.98 PAG.96-99 PAG.10-13 PAG.16-19 PAG.88 PAG.94 PAG.30 PAG.36 PAG.32-35 PAG.38 PAG.118 PAG.92 PAG.102 PAG. 20 PAG. 22-25 PAG. 114-119 PAG.104 PAG.86 PAG. 40 PAG. 90 PAG.118 PAG.76

3


LINEA ATTREZZATURE

4

5


CUTTER PROFESSIONALE CON SISTEMA DI COTTURA

HOTMIX PRO GASTRO HOTMIX TWIN GASTRO CUTTER PROFESSIONALE CON SISTEMA DI COTTURA

190°

HOTMIXPRO GASTRO è una macchina PROFESSIONALE MULTIFUNZIONE che, grazie alle sue caratteristiche, può lavorare come MIXER, per emulsionare liquidi, o come CUTTER per la lavorazione di qualsiasi ingrediente solido. Ideale per realizzare velocemente e facilmente RICETTE CRUDE O COTTE CON TEMPERATURE COMPRESE TRA I 25°C E I 190°C CON SCALA DI 1°C. POTENTE MOTORE PROFESSIONALE DA 1500W DI POTENZA. Struttura totalmente in acciaio inox AISI 304. Lame controllate da microprocessore con 12 livelli di velocità e FUNZIONE TURBO. Pratica vasca in acciaio inox da 2 Lt. Mozzo coltello a smontaggio rapido per una facile pulizia.Coperchio con sensore di sicurezza.Funzioni programmabili:tempo di lavorazione,temperatura di cottura,velocità lame. PROGRAMMA MEMORIA con 250 RICETTE facilmente selezionabili sul DISPLAY. TECNOLOGIA SD CARD che permette di MEMORIZZARE FINO A 1000 RICETTE. Alimentazione 230V. MARCHIO CE PROFESSIONALE

HOTMIX PRO GASTRO

HOTMIX PRO GASTRO - TWIN GASTRO

HOTMIX PRO GASTRO HOTMIXGASTRO

• Struttura • Potenza Motore • Temperatura • Capacità boccale € 1.790,00

190°

Acciaio Inox 1500W 25°C - 190°C 2 Lt

PULSANTIERA

HOTMIX TWIN GASTRO HOTTWINGASTRO

• Doppia vasca • Struttura • Potenza Motore • Temperatura • Capacità boccale € 2.990,00

SD CARD per memoria ricette

HOTTWINGASTRO

Acciaio Inox 1500W x 2 25°C - 190°C 2 Lt + 2 Lt

6

12/120-12500

25°-190° 2+2

Memoria ricette

4600

1500x2 800Wx2

Timer

25°-190°

Peso Netto Kg

12/120-12500

Dimensioni mm (L x P x H)

2300

Struttura

230

800

Capacita Boccale lt

HOTTWINGASTRO

Temperatura Min/Max

1500

N° Velocità / Giri Min-Max

230

Potenza totale Watt

Potenza Motore Watt

HOTMIXGASTRO

Potenza Vasca Termica Watt

Alimentazoine Volt

IN DOTAZIONE

2

Acciaio AISI304

265x315x305

10,7

si

Boccale supplementare in Acciaio AISI 304 completo di coperchio e lame inox a quattro razze smontabili. Capacità 2 Lt.

Acciaio AISI304

610x325x305

20

si

€ 280,00

BOCCALE INOX

COPERCHIO

LAME INOX

MISCELATORE

SPATOLA

SD CARD PER MEMORIA RICETTE

HOTV 2L

7


CUTTER PROFESSIONALE CON SISTEMA DI COTTURA

HOTMIXPRO EASY CUTTER PROFESSIONALE CON SISTEMA DI COTTURA

130°

HOTMIXPRO EASY è una macchina PROFESSIONALE MULTIFUNZIONE che, grazie alle sue caratteristiche, può lavorare come MIXER, per emulsionare liquidi, o come CUTTER per la lavorazione di qualsiasi ingrediente solido. Ideale per realizzare velocemente e facilmente RICETTE CRUDE O COTTE CON TEMPERATURE COMPRESE TRA I 25°C E I 190°C CON SCALA DI 1°C.POTENTE MOTORE PROFESSIONALE DA 1200W DI POTENZA. Struttura in metallo verniciato. Lame controllate da microprocessore con 12 livelli di velocità e FUNZIONE TURBO. Pratica vasca in acciaio inox da 2 Lt. Mozzo coltello a smontaggio rapido per una facile pulizia. Coperchio con sensore di sicurezza.Funzioni programmabili:tempo di lavorazione,temperatura di cottura,velocità lame.Alimentazione 230V. MARCHIO

HOTMIXPRO EASY

HOTMIXPRO EASY

CE PROFESSIONALE

HOTMIX PRO EASY HOTMIXEASY

130°

• Struttura • Potenza Motore • Temperatura • Capacità boccale € 1.290,00

Metallo verniciato 1200W 25°C - 130°C 2 Lt

PANNELLO COMANDI

HOTMIXEASY

8

Alimentazoine Volt

Potenza Motore W

Assorbimento Vasca Termica W

Potenza totale W

Numero velocità- Giri/Min-Max

Temperatura Min/Max

Capacita Boccale lt

Struttura

Dimensioni mm (L x P x H)

Peso Netto Kg

Memoria ricette

HOTMIXEASY

IN DOTAZIONE

230

1200

800

2000

12/120-12500

25°-130°

2

Metallo verniciato

212x320x305

10

no

BOCCALE INOX

COPERCHIO

LAME INOX

MISCELATORE

Spatola

HOTV 2L Boccale supplementare in Acciaio AISI 304 completo di coperchio e lame inoxa quattro razze smontabili. Capacità 2 Lt. € 280,00

9


PLANETARIA KENWOOD COOKING CHEF

140°

140°

Planetaria con esclusivo sistema di COTTURA AD INDUZIONE da 1100 watt. TEMPERATURA DA 20°C a 140°C. Timer con display digitale. POTENTE MOTORE DA 1500 WATT. Variatore con 8 velocità più funzione Pulse. Struttura in metallo pressofuso rifinita con speciale vernice ceramica. Dotazione di serie: Ciotola con manici termoisolanti da Lt. 6,7 in acciaio inox ,frusta inox a filo fino, frusta inox a filo grosso, mescolatore inox a K, gancio impastatore inox a spirale, mescolatore inox a mezzaluna per la cottura e speciale gancio inox con spatola a spirale, protezione termica, paraschizzi, cestello in acciaio inox per cottura a vapore, spatola e tappetino salva calore. Quattro prese di moto per accessori supplementari. Alimentazione 230V. Potenza totale 2600W. MARCHIO CE KM068PRO Struttura • Struttura • Potenza motore • Vasca ad induzione • Capacità vasca € 1.450,00

PLANETARIA

PLANETARIA KENWOOD COOKING CHEF

Metallo verniciato 1500 W 1100 W Lt 6,7

140°

ACCESSORI IN DOTAZIONE per Linea Professionale

10

Assorbimento vasca induzione W

Potenza totale W

Struttura

Impasto per dolci Max Kg

Impasto Minimo gr

Chiare d’uovo N°

Panna lt

Capacità Vasca lt

Dimensioni mm (L x P x H)

Peso Kg

Temperatura di cottura min. max

Timer

Programma per memorie ricette

KM068PRO 230

Potenza Motore W

Alimentazione Volt

KM068PRO

1500

1100

2600

Metallo Verniciato

4,5

20

16

2

6,7

620x365x585

13,6

20°/140°

si

no

Frusta K in acciaio inox. Ideale per impasti semiduri e composti resistenti. Amalgama perfettamente aria ed ingredienti.

Nuovo speciale Gancio con spatola a spirale. In acciaio inox, è specifico per mescolare durante la cottura, seguendo perfettamente il contorno della ciotola girando delicatamente.

Nuovo Gancio a mezzaluna per la cottura. In acciaio inox, ricoperto da speciale materiale plastico con alette inferiori flessibili per aderire perfettamente alle pareti ed al fondo della ciotola.

Nuovo Gancio a spirale in acciaio inox. Necessario per impastare ed ottenere un composto compatto ed elastico, una palla liscia che non si attacca.

Frusta a filo grosso in acciaio inox. Ideale per ottenere dei preparati di media durezza, montati in modo uniforme.

Cestello per cottura a vapore inserito nella ciotola, consente di cucinare in modo sano e naturale,riso,carne, pesce e verdure

Frusta a filo fino in acciaio inox. Insostituibile per ottenere dei preparati spumosi e soffici, montati in modo uniforme.

Frullatore con bicchiere graduato 1,2 Lt. Ideale per frullare frutta fresca, salse e preparati per bar.

Accessori optional per planetaria Kenwood pag. 14

11


PLANETARIA KENWOOD PROFESSIONAL serie PM IN DOTAZIONE

PM 930 MAJOR Impastatrice planetaria interamente in metallo verniciato (colore acciaio) corredata di vasca inox da lt 6,7 con manici, 3 utensili in Acciaio Inox (frusta filo sottile, foglia e gancio), griglia in metallo verniciato, ingranaggi in metallo a bagno d'olio, variatore elettronico di velocità, microinterruttore su alzata del braccio, 4 prese di moto per accessori. Motore 800W. Alimentazione 230V. Doppio pulsante di sicurezza marcia/arresto con fungo di emergenza. MARCHIO CE

PLANETARIA PROFESSIONAL

PLANETARIA KENWOOD PROFESSIONAL serie PM

€ 995,00 MESCOLATORE INOX A K

GANCIO INOX MESCOLATORE INOX A K

GANCIO INOX

FRUSTA INOX FILO FINO

FRUSTA INOX FILO FINO

PLANETARIA KENWOOD PATISSIER MX 271 PM930 MAJOR

Alimentazoine volt

Potenza Motore W

Struttura

Impasto per dolci Max Kg

Impasto Minimo gr

Chiare d’uovo N°

Panna lt

Capacità Vasca lt

Dimensioni mm (L x P x H)

Peso Kg

Impastatrice planetaria interamente in metallo verniciato colore rosso corredata di vasca in Acciaio Inox da lt 4, tre utensili (frusta in Acciaio Inox, foglia e gancio smaltati bianco), 8 diverse velocità. Motore 400W. Alimentazione 230V. NON CONSIGLIATA PER USO PROFESSIONALE.

MX 271

230

400

Metallo Verniciato

2

20

12

1,2

4

335 x 223 x 355

8

PM 930 MAJOR

230

800

Metallo Verniciato

4,5

20

16

2

6,7

400 x 250 x 350

10

MARCHIO CE

360,00

MESCOLATORE SMALTATO

12

GANCIO SMALTATO

FRUSTA INOX

Accessori optional per planetaria Kenwood pag. 14

13


Escluso Modello Patissier SFOGLIATRICE inox con rullo per alimentare la sfoglia, completa di adattatore e regolazione spessore sfoglia da 0,5 a 2,5mm. A970 € 139,00 PVP CONSIGLIATOA970 € 90,00

FRUSTE INOX A FILO FINO FRULLATORE con bicchiere graduato 1,2 Lt AT337 in plastica PVP CONSIGLIATO A9

€ €

70,00 45,00

€ €

125,00 89,00

AT339 in acciaio 1,5 Lt € PVP CONSIGLIATO A9 €

145,00 110,00

AT338 in vetro PVP CONSIGLIATO A9

per Modello PM930 - KM068PRO FRFF7 PVP CONSIGLIATO

A9

€ €

65,00 45,00

€ €

50,00 35,00

GANCIO INOX CON SPATOLA A SPIRALE

per Modello KM068PRO € A9 €

GAISP7 PVP CONSIGLIATO

65,00 45,00

ACCESSORI KENWOOD

ACCESSORI PER PLANETARIE KENWOOD

ACCESSORI PER PLANETARIE KENWOOD

per Modello PATISSIER MX271 FRFMX PVP CONSIGLIATO

A9

TAGLIERINA inox con pratico rullo per alimentare la sfoglia, completa di adattatore: • per tagliatelle (da 6 mm) PVP CONSIGLIATOA9 • per trenette (da 1,5 mm) PVP CONSIGLIATOA9 • per tagliolini (da 3 mm) PVP CONSIGLIATOA9 • per spaghetti (da 1,5 mm) PVP CONSIGLIATOA9

A971 A A972 A A973 A A974 A

€ 139,00 € 90,00 € 139,00 € 90,00 € 139,00 € 90,00 € 139,00 € 90,00

AT643 AFFETTAGRATTUGIA a rullo Ideale per grattugiare formaggio, pane, cioccolato, noci, mandorle e per affettare verdure a bassa velocità. Dotata di 5 diversi rulli. AT643 € 198,00 PVP CONSIGLIATOA9 € 140,00

TRITACARNE con 3 trafile in metallo, con foro diam.2/4/6 mm., più accessorio per insaccare le salsicce. A950 € 99,00 PVP CONSIGLIATO A € 75,00

14

TAGLIAVERDURE: affetta frutta e verdura ad alta velocità con 7 diverse lame in acciaio inox. Per taglio professionale: 1 per grattugiare extrafine 2 per grattugiare fine 3 per grattugiare grosso 4 per affettare fine 5 per affettare spesso 6 /7 per taglio a fiammifero AT340 € 120,00 PVP CONSIGLIATO € 85,00

CENTRIFUGA a funzionamento in continuo con cestello inox. Ottima per grandi quantità di frutta e verdura. AT641 € 125,00 PVP CONSIGLIATO A9 € 89,00

MACINASPEZIE per macinare erbe, frutta secca, verdura, cibi per neonati, frutta cotta, biscotti, caffè e per omogeneizzare. Completo di 4 vasetti di vetro con 3 coperchi per conservare il prodotto. AT320 € 78,00 PVP CONSIGLIATO A9 € 47,00

SPREMIAGRUMI estraibile composto da pigna, setaccio inox, per separare i semi e raccoglitore graduato del succo. AT312 € 65,00 PVP CONSIGLIATO A9 € 45,00

PASSAVERDURE/setaccio in alluminio anodizzato con 3 inserti (grosso/medio/fine). A992 Modello CHEF in plastica € PVP CONSIGLIATO A9 €

59,00 46,00

€ €

129,00 89,00

A930 Modello MAJOR PVP CONSIGLIATO A9

FRUSTA INOX A FILO GROSSO

GANCIO INOX A MEZZALUNA PER LA COTTURA

per Modello PM930 - KM068PRO

per Modello KM068PRO - PM930

FRFG7 PVP CONSIGLIATO

A9

€ €

80,00 55,00

€ A9 €

GAS7 PVP CONSIGLIATO

65,00 45,00

MESCOLATORE INOX A K

GANCIO INOX A SPIRALE

per Modello PM930 - KM068PRO

per Modello KM068PRO - PM930

FRKI7 PVP CONSIGLIATO

A9

€ €

65,00 45,00

GAS7S PVP CONSIGLIATO

€ A9 €

65,00 45,00

GANCIO INOX

VASCA TERMICA INOX AD INDUZIONE CON MANICI TERMOISOLANTI 6,7LT

per Modello PM930 - KM068PRO

per Modello KM068PRO

GAI7 PVP CONSIGLIATO

A9

€ €

65,00 45,00

VAIND7 PVP CONSIGLIATO

€ 135,00 A9 € 87,00

VASCA INOX CON MANICI 6,7 LT VASCA IN KENLYTE 6,7 LT

per Modello PM930 - KM068PRO

per Modello PM930 VAK7 PVP CONSIGLIATO

A9

€ €

60,00 40,00

VASM7 PVP CONSIGLIATO

A9

€ €

120,00 85,00

15


IMPASTATRICI PLANETARIE serie ECO

Impastatrici planetarie da banco da 10 e 20 litri con motori ventilati da 450 e 1100 watt alimentati a 230 volt. Cambio meccanico a 3 velocita' (108/195/355 RPM ). Sistema di riduzione tramite ingranaggi in metallo. Struttura realizzata in fusione verniciata di colore grigio metallizzato. Vasca in acciaio inox 304. Fornita di 3 utensili: Frusta in fusione di alluminio e fili in acciaio, spatola e gancio in fusione di alluminio. Dispositivo di sicurezza sul sollevamento della vasca e sulla griglia. Pulsante MARCIA/ARRESTO. MARCHIO CE

IMPASTATRICI PLANETARIE - ECO

IMPASTATRICI PLANETARIE DA BANCO serie ECO

IN DOTAZIONE PL10ECO

FRUSTA INOX

DA BANCO Vasca 10 Lt. Potenza 450W Cambio meccanico a 3 velocità Alimentazione 230V

€ 995,00

SPATOLA INOX

SPIRALE INOX

PL10ECO PL20ECO

16

Impasto Max Kg

Numero chiare d’uovo

Alimentazione Volt

Dimensioni mm (LxPxH)

PL10ECO

2

3

30

230

485x410x635

450

75

3/meccanico 108/195/355

PL20ECO

4

6

55

230

600x600x780

1100

107

3/meccanico 108/195/355

RPM frusta

N° velocità/tipo

€ 1.495,00

Peso Kg

Potenza Motore W

Farina Max Kg

DA BANCO Vasca 20 Lt. Potenza 1100W Cambio meccanico a 3 velocità Alimentazione 230V

17


IMPASTATRICI PLANETARIE serie TOP

Mescolatrici planetarie professionali costruite con gli standard di potenza, robustezza e solidità che contraddistingue la produzione Made in Italy.Dotate di piedini antivibrazione,vasca,griglia di protezione con convogliatore per ingredienti,frusta a fili,spirale e spatola tutto in acciaio inox 18/10. Sollevamento della vasca a leva servoassistita (Mod. PL30/40/60), con dispositivo di sicurezza. Eccentrico in alluminio alimentare per evitare eventuali ossidazioni che possono entrare in contatto con il prodotto. Albero porta utensili in acciaio inox 18/10. Potenti motori asincroni trifase. Velocità del planetario da 45 a 180 Rpm, per Mod. PL30/40/60 e da 40 a 200 Rpm per Mod.8/10/20,controllati da un variatore di velocità elettronico con inverter che determina un rapporto utensile/planetario pari a 1/3.La trasmissione ad ingranaggi autolubrificanti con riduttore meccanico sul blocco testata per il movimento del planetario, garantisce l’alta affidabilità per le continue lavorazioni. Pannello di comando 24Volt: pulsante ON/OFF,TIMER,VARIATORE DI VELOCITA’, FUNGO DI EMERGENZA.Emissione acustica inferiore a 70db.MODELLI PL8 E PL10 SONO IN ACCIAIO INOX CON SCOCCA SUPERIORE IN ABS. MARCHIO CE

IMPASTATRICI PLANETARIE - TOP

IMPASTATRICI PLANETARIE serie TOP

IN DOTAZIONE PL8

FRUSTA INOX

PL10

DA BANCO Vasca 8 Lt Potenza 550W Alimentazione 230V Variatore di velocità

DA BANCO Vasca 10 Lt Potenza 550W Alimentazione 230V Variatore di velocità

€ 1.890,00

€ 1.995,00 PL8

PANNELLO COMANDI SPATOLA INOX

PL20

SPIRALE INOX

DA BANCO Vasca Lt. 20 Potenza 750W Alimentazione 230V Variatore di velocità

€ 2.995,00 PL20

18

Capacità Vasca lt

Impasto finito max Kg

Alimentazione Volt

Potenza Motore W

Velocità rotazione utensile Min/Max RPM

Dimensioni mm (LxPxH)

Peso Kg

N. velocità

PL8

8

2,7

230

550

40/200

376x480x616

32

variatore

PL10

10

3

230

550

45/180

376x480x660

34

variatore

PL20

20

7

230

750

45/180

500x650x800

57

variatore

PL30

30

7

400

1130

40/150

730x870x1450

180

variatore

PL40

40

9

400

1500

35/150

770x900x1600

215

variatore

PL60

60

14

400

2200

35/150

770x900x1600

240

variatore

PL60

PL40

PL30 DA TERRA Vasca Lt. 30 Potenza 1130W Alimentazione 400V Variatore di velocità

DA TERRA Vasca Lt. 40 Potenza 1500W Alimentazione 400V Variatore di velocità

€ 4.590,00

€ 5.990,00

DA TERRA Vasca Lt. 60 Potenza 2200W Alimentazione 400V Variatore di velocità

€ 6.790,00

PL40

ACCESSORI MOD. PL8 FRUSTA

FRPL8I

€ 180,00

MOD. PL10 FRPL10I € 200,00

MOD. PL20

MOD. PL30

MOD. PL40

MOD. PL60

FRPL20 € 260,00

FRPL30 € 350,00 FRPL40/5 € 370,00 FRPL60/5 € 390,00

filo 3 mm

filo 3 mm

filo 5 mm

filo 5 mm

SPATOLA

SPPL8I

€ 160,00

SPPL10I € 180,00

SPPL20 € 200,00

SPPL30 € 220,00

SPPL40 € 240,00 SPPL60 € 270,00

SPIRALE

GAPL8I € 150,00

GAPL10I € 170,00

GAPL20 € 210,00

GAPL30 € 230,00

GAPL40 € 270,00 GAPL60 € 310,00

VASCA

VASPL8I € 170,00

VASPL10I € 220,00 VASPL20 € 420,00

VASPL30 € 460,00 VASPL40 € 600,00 VASPL60 € 760,00

19


SOTTOVUOTO AD ASPIRAZIONE

SOTTOVUOTO AD ASPIRAZIONE ESTERNA

SOTTOVUOTO AD ASPIRAZIONE ESTERNA

PLUS 35 Sottovuoto ad aspirazione esterna, struttura in acciaio inox. Ferma sacchetto. Comandi analogici. Pompa autolubrificante. Alimentazione 230V. MARCHIO CE Barra saldante mm 350 Q=15lt/min. €

395,00

PLUS 40 Sottovuoto ad aspirazione esterna, struttura in acciaio Inox. Elettrovalvola di fine ciclo e ferma sacchetto. Comandi digitali. Pompa autolubrificante. Alimentazione 230V. MARCHIO CE Barra saldante mm 400 Q=15lt/min. €

475,00

PLUS 50 Sottovuoto ad aspirazione esterna. Struttura in acciaio inox. Elettrovalvola di fine ciclo e ferma sacchetto. Comandi digitali. Pompa autolubrificante. Alimentazione 230V. MARCHIO CE Barra saldante mm 500 Q=20lt/min. €

20

Potenza assorbita Watt

Barra saldante mm

Alimentazione Volt

Struttura

Dimensioni mm (L x P x H)

Peso netto Kg

Pompa

Capacità aspirazione Q=

PLUS50

PLUS 35

150

350

230

Acciaio Inox

370x240x130

7

autolubrificante

15 lt/min

PLUS 40

150

400

230

Acciaio Inox

420x240x160

10

autolubrificante

15 lt/min

PLUS 50

150

500

230

Acciaio Inox

520x300x200

16

autolubrificante

20 lt/min

795,00

BUSTE GOFFRATE PER SOTTOVUOTO AD ASPIRAZIONE ESTERNA Spessore 105 µm (confezione 100pz) SAGO1330 130x300 mm

12,00

SAGO3040

300x400 mm

37,00

SAGO1535 150x350 mm

16,00

SAGO3545

350x450 mm

48,00

SAGO2030 200x300 mm

18,50

SAGO3070

300x700 mm

63,00

SAGO2535 250x350 mm

27,00

SAGO4070

400x700 mm

84,00 21


SOTTOVUOTO A CAMPANA serie ECO

Concepita per la ristorazione, offre l’enorme vantaggio di poter coniugare perfettamente l’alta produttività con il minimo ingombro. Struttura realizzata completamente in acciaio inox AISI304. Vasca di posizionamento prodotto, stampata e con angoli raggiati per una facile e rapida pulizia. Barra saldante facilmente removibile. In dotazione 2 ripiani per spessore interno vasca. Pompa aspirazione a bagno d’olio. Sistema di controllo monoprogramma con impostazione tempo saldatura e vuoto. Visualizzazione percentuale vuoto e tempo residuo. Alimentazione 230V. MARCHIO CE . Disponibile in tre modelli: ECO 30 con coperchio piatto, ECO 35 e ECO 40 con coperchio bombato.

SOTTOVUOTO A CAMPANA

SOTTOVUOTO A CAMPANA serie ECO

COPERCHIO PIATTO PER ECO 30 PARTICOLARE VASCA

BARRA SALDANTE ESTRAIBILE

ECO 30

ECO 35

Barra saldante 300 mm Pompa del vuoto Q=6m3/h. € 1.995,00

ECO40

Barra saldante 350 mm Pompa del vuoto Q=10m3/h. € 2.195,00

Dimensioni camera mm (L x P x H)

Peso netto Kg

Dimensioni mm (L x P x H)

Struttura

Alimentazione Volt

Pompa del vuoto mc/h 3

ECO 30

350

300

230

Acciaio Inox

375x530x250

35

Q=6m /h

310x350x120

ECO 35

350

350

230

Acciaio Inox

420x530x400

42

Q=10m3/h

360x400x190

ECO 40

22

Barra saldante mm

Potenza assorbita Watt

ECO 40

550

400

230

Acciaio Inox

470x550x430

50

3

Q=12m /h

Barra saldante 400 mm Pompa del vuoto Q=12m3/h. € 2.595,00

BUSTE LISCIE PER SOTTOVUOTO

BUSTE LISCIE PER COTTURE IN SOTTOVUOTO

Spessore 105 µm (confezione 100pz)

Spessore 105 µm (confezione 100pz)

SALI2030

Dim. 200x300 mm

€ 15,00

SALC 30

Dim. 200x300 mm

€ 19,00

SALI2535

Dim. 250x350 mm

€ 21,50

SALC 35

Dim. 250x350 mm

€ 28,00

SALI3040

Dim. 300x400 mm

€ 34,00

SALC 40

Dim. 300x400 mm

€ 39,00

410x450x220

23


SOTTOVUOTO A CAMPANA serie TOP

La linea di confezionatrici sottovuoto a campana serie TOP, sono state realizzate per soddisfare tutti i bisogni del professionista che ha necessità di confezionare prodottti freschi, carne, pesce, verdura e non solo. Di serie la predisposizione del sistema VUOTO/GAS, per sottovuoto in atmosfera modificata. Dotate di sistema per fare il sottovuoto direttamente su contenitoti inox specifici, con l’ausilio di un manicotto (optional). Sistema SOFT/AIR, che permette all’operatore di regolare la il rientro graduale della pressione atmosferica in campana. Realizzate con struttura in acciaio inox e vasca stampata con angoli raggiati, per una pulizia pratica e veloce, pompa del vuoto a bagno d’olio con filtro antiumidità che assicura una migliore resa nel tempo. Comandi con pulsantiera digitale a 6 programmi per poter memorizzare diversi tempi di vuoto, tempi di saldatura e tempi di immissione gas. Visualizzazione percentuale vuoto e tempo residuo. I coperchi a campana sono dotati di pistoni idraulici e fermacampana. Alimentazione 230V. MARCHIO CE

Modelli da banco PULSANTIERA DIGITALE

SOTTOVUOTO A CAMPANA - TOP

SOTTOVUOTO A CAMPANA serie TOP

B 300 Barra saldante mm 300, pompa del vuoto ad olio Q=12 m3/h. Alimentazione 230V. € 2.670,00 B 350

CAMERA INOX STAMPATA CON INTERNI ARROTONDATI

Barra saldante mm 350, pompa del vuoto ad olio Q=12 m3/h. Alimentazione 230V. € 2.895,00 B 400

PREDISPOSIZIONE GAS INERTE DI SERIE

Barra saldante mm 400, pompa del vuoto ad olio Q=25 m3/h. Alimentazione 230V. € 3.470,00 B 450 Barra saldante mm 450, pompa del vuoto ad olio Q=25 m3/h. Alimentazione 230V. € 3.790,00

SOFTAIR: SPECIALE DISPOSITIVO DI SERIE PER IL RIENTRO GRADUALE DELLA PRESSIONE DELL’ARIA.

24

Potenza Watt

Barra saldante mm

Alimentazione Volt

Struttura

Dimensioni mm (LxPx H)

Dimensioni vasca mm (LxPx H)

Peso netto Kg

Pompa del vuoto

B400

B 300

350

300

230

Acciaio inox

370x440x450

310x350x200

45

Q=12 m3/h

B 350

350

350

230

Acciaio inox

420x490x450

360x400x200

50

Q=12 m3/h

B 400

550

400

230

Acciaio inox

470x540x470

410x450x230

60

Q=25 m3/h

B 450

550

450

230

Acciaio inox

520x590x470

460x500x230

70

Q=25 m3/h

C 450

750

2 x 450

400

Acciaio inox

680x630x1050 560x460x200

120

Q=60 m3/h

C 550

1500

2 x 550

400

Acciaio inox

840x740x1050 720x570x220

180

Q=60 m3/h

C 900

2200

500 + 900

400

Acciaio inox

1040x740x1050 920x570x220

200

Q=100 m3/h

Modelli carrellati C 450 Doppia barra saldante laterale mm 450 (una a dx e una a sx), pompa del vuoto ad olio Q=60 m3/h. Alimentazione 400V. € 5.490,00 C 550 Doppia barra saldante laterale mm 550 (una a dx e una a sx), pompa del vuoto ad olio Q=60 m3/h. Alimentazione 400V. € 7.395,00 C 900 Doppia barra saldante,una laterale da mm 55,una anteriore da mm 900, pompa del vuoto ad olio Q=100 m3/h.Alimentazione 400V. € 9.550,00

Buste liscie per sottovuoto a campana pag. 23

25


Sigillatrici dal veloce e facile utilizzo sono indispensabili nel confezionamento degli alimenti. Possono saldare 2mm di spessore per una lunghezza di 300 o 400 mm tutti i tipi di sacchetti in plastica per alimenti. Il temporizzatore posto frontalmente permette la sigillatura di sacchetti con spessori diversi, mentre il modello dotato di taglierina permette di eliminare la parte residua del sacchetto. Alimentazione 230V MARCHIO CE

DISPENSER BARRE SALDANTI DA BANCO

BARRE SALDANTI

BARRE SALDANTI DA BANCO

SB3 Barra Saldante 300 mm

€ 115,00

SB4 Barra Saldante 400 mm

€ 160,00

DISP 45

SB4T TEMPORIZZATORE

Barra Saldante 400 mm CON TAGLIERINA

€ 220,00 TAGLIERINA

SB4

DISPENSER

Dimensioni mm (LxPxH)

Potenza Watt

Peso Kg

Temperat. di sigillatura °C

Tempo di sigillatura min/max

Lunghezza sigillatura mm

Spessore sigillatura mm

Materiale sigillabile

Ideati per il confezionamento di alimenti come carne, formaggio, pasta, frutta e verdura fresca, i dispenser offrono un servizio veloce e igienico nei supermercati, macellerie e gastronomie, in genere dove il commercio di prodotti freschi richiede un confezionamento giornaliero veloce e sicuro. Struttura in acciaio inox. Rulli e astine in alluminio anodizzato. Taglio del film per mezzo della barra riscaldata. Rotolo film larghezza max 400 mm NON IN DOTAZIONE. Alimentazione 230V MARCHIO CE

SB3

75x455x260

510

3,5

150°C Max

sec. 0,5 /2,5

2x300

0,5

PPE,PP,LDPE,PVC

SB4

75x555x260

700

4

150°C Max

sec. 0,5 /2,5

2x400

0,5

PPE,PP,LDPE,PVC

SB4T

75x555x260

700

4

150°C Max

sec. 0,5 /2,5

2x400

0,5

PPE,PP,LDPE, PVC

DISP45

465x500x290

650

5

-

-

-

-

-

DISP 45 Larghezza Film 400 mm Alimentazione 230V 50/60Hz F+N Piano Riscaldante 290x165 mm

€ 270,00

DISFILM Rotolo film mm400x1500 mt.

€ 90,00 26

ESCLUSO ROTOLO FILM

27


BIL 5

BILANCE ELETTRONICHE DI PRECISIONE

Bilancia elettronica, funzione di esclusione della tara, alimentazione a batteria (escluse) o con la rete elettrica. Display retroilluminato. Alimentazione 230V MARCHIO CE Portata max 5 Kg Divisione 1 gr

€ 95,00

BILANCE ELETTRONICHE

BILANCE ELETTRONICHE DI PRECISIONE

BIL 10 Bilancia elettronica, funzione di esclusione della tara, alimentazione a batteria (inclusa) con ricarica sulla rete elettrica. Display retroilluminato. Alimentazione 230V. MARCHIO CE

Portata max 10 Kg Divisione 1 gr

€ 280,00 BIL 30 Bilancia elettronica, funzione di esclusione della tara, alimentazione a batteria (inclusa) con ricarica sulla rete elettrica. Display retroilluminato. Alimentazione 230V. MARCHIO CE

Portata max 30 Kg Divisione 2 gr

€ 280,00

BILICHETTO ELETTRONICO Dotato di display LCD ad alto contrasto, regolabile verticalmente per ottimizzare la visione. Piatto di pesatura in acciaio inox lucido. Colonna in alluminio di grande sezione per rigidità di supporto. Funzione per verificare se un carico è corretto, leggero o pesante. Memorie con tara per 10 prodotti.Tara su intera portata. Alimentazione con adattatore di rete 230V AC/4,5VDC 50 (in dotazione).2 pile (non in dotazione) 1,5V tipo D per 500 ore di autonomia. MARCHIO CE

28

Portata nominale Kg

Divisione gr

Dimensione del piatto mm (LxPxH)

Dimensione esterne mm (LxPxH)

Peso Kg

Alimentazione con adattatore o Batterie

BIL30

BIL 5

5

1

165x140

168x240x65

0,75

Dc9/Ni-Cd

BIL 10

10

1

275x215

278x320x130

4,12

Dc10-12/Ni-Cd

BIL 30

30

2

275x215

278x320x130

4,12

Dc10-12/Ni-Cd

BIL 60

60

10

400x550

400x738x856

16

4,5VDC50/1,5V

BIL 150

150

20

400x550

400x738x856

16

4,5VDC50/1,5V

BIL 60 Bilico elettronico con funzione di esclusione della tara. Alimentazione 230V Portata max 60 Kg Divisione 10 gr

€ 695,00

BIL 150 Bilico elettronico con funzione di esclusione della tara. Alimentazione 230V Portata max 150 Kg Divisione 20 gr

€ 695,00

29


PIASTRE AD INDUZIONE

BT 200 La più piccola della gamma realizzata con struttura in acciaio inox, dispone di sistema touching controll, timer fino a 180 minuti, 10 diversi livelli di potenza da 500W a 2000W, 10 livelli della temperatura, da 60° a 240°C. Il piano in vetro ceramica è in materiale speciale di alta qualità Schott. Dotata di sensore di sicurezza per sovratemperatura. Si utilizzano pentole idonee per induzione con DIAMETRO UTILE DA mm 120 A mm 280 Potenza 2000W Alimentazione 230V. MARCHIO CE

PIASTRE AD INDUZIONE

PIASTRE INDUZIONE

€ 230,00

BT 270 Piastra ad induzione di elevata potenza, realizzata con struttura in acciaio inox, dispone di sistema touching controll, timer fino a 99 minuti. 5 livelli di temperatura: 60°C, 90°C, 140°C, 180°C, 240°C. Potenza da 550W a 2700W. Il piano in vetro ceramica è in materiale speciale di alta qualità Schott. Dotata di sensore di sicurezza per sovratemperatura. Si utilizzano pentole idonee per induzione con DIAMETRO UTILE DA mm 120 A mm 280 Potenza 2700W. Alimentazione 230V. MARCHIO CE

€ 340,00

30

Assorbimento Watt

Peso Kg

Struttura

Temperatura max

Superficie utile di cottura O mm

BT 200

230

2000

330x385x65

3

Acciaio Inox

240°

120/280

BT 270

230

2700

320x370x105

7,5

Acciaio Inox

240°

120/280

BT 350

230

3500

340x440x120

13

Acciaio Inox

240°

120/280

Dimensione mm (LxPxH)

Alimentazione Volt

BT 270

BT 350 Piastra ad induzione per un uso altamente professionale e rapido grazie ai suoi 3500Watt di potenza. Realizzata con struttura in acciaio inox, pulsantiera digitale, timer fino a 180 minuti, 13 diversi livelli di potenza da 500W a 3500W, 10 livelli di temperatura, da 60°C a 240°C. Il piano in vetro ceramica è in materiale speciale di alta qualità Schott. Dotata di sensore di sicurezza per sovratemperatura. Si utilizzano pentole idonee per induzione con DIAMETRO UTILE DA mm 120 A mm 280 Potenza 3500W Alimentazione 230V. MARCHIO CE

€ 440,00

31


MARCHIO CE

P1500L Piastra SINGOLA piano di cottura liscio piastra superiore rigata Assorbimento 1800W

PIANO DI COTTURA LISCIO

230

PIASTRE IN GHISA serie ECO

Struttura in acciaio inox. Piano di cottura in ghisa trattata con smalto alimentare vetrificato, per garantire igienicità ed inattaccabilità da acidi e sali. Assoluta resistenza all’ossidazione. Resistenze corazzate aderenti alle piastre per una ottimale conducibilità termica e accensione tramite termostato regolabile fino a 300°C. Piastre superiori autobilanciate e tutte rigate ,maniglie in Acciaio Inox con impugnatura isolata, sgocciolatoio estraibile. Ideale per grossi carichi di lavoro e uso continuo. Alimentazione 230 V.

PIASTRE IN GHISA - ECO

PIASTRE IN GHISA serie ECO

€ 340,00 220

Piastra SINGOLA piano di cottura rigato piastra superiore rigata Assorbimento 1800W

PIANO DI COTTURA RIGATO

230

P1500R

€ 340,00 220

P2000 R

PIANO DI COTTURA RIGATO

230

Piastra MEDIA piano di cottura rigato piastra superiore rigata Assorbimento 2200W

€ 415,00 340

PD3000L+R

32

Superficie utile di cottura mm (LxP)

Materiale piano di cottura

Dimensioni mm (LxPxH)

Peso Kg

Struttura

Temperatura max

Tipologia piano cottura

1800

230

220 x 230

ghisa ceramicata

308 x 390 x 195

16

Acciaio Inox

300°

Liscio

P1500 R

1800

230

220 x 230

ghisa ceramicata

308 x 390 x 195

16

Acciaio Inox

300°

Rigato

P2000 R

2200

230

340 x 230

ghisa ceramicata

430 x 390 x 195

20

Acciaio Inox

300°

Rigato

PD3000 L+R

3600

230

480 x 230

ghisa ceramicata

570 x 390 x 195

28

Acciaio Inox

300°

1/2liscio+1/2rigato

PD3000 R+R

3600

230

480 x 230

ghisa ceramicata

570 x 390 x 195

28

Acciaio Inox

300°

tutto rigato

PIASTRA DOPPIA 2 termostati indipendenti Piano cottura tutto rigato Piastre superiori rigate Assorbimento totale 3600W

€ 585,00

PD3000 L+R

230

Alimentazione Volt

P1500 L

PIANO DI COTTURA RIGATO

480

PIANO DI COTTURA 1/2 LISCIO 1/2 RIGATO

PIASTRA DOPPIA 2 termostati indipendenti Piano cottura metà liscio metà rigato Piastre superiori rigate Assorbimento totale 3600W

€ 585,00

230

Potenza Watt

PD3000 R+R

480

33


Struttura in acciaio inox con grande superficie di cottura. I piani di cottura sono in ghisa, trattati con smalto alimentare vetrificato,per garantire igienicità ed inattaccabilità da acidi e sali. Assoluta resistenza all’ossidazione.Resistenze corazzate aderenti alle piastre per una ottimale conducibilità termica e accensione tramite termostato regolabile fino a 300°C. Piastre superiori autobilanciate e tutte rigate , maniglie in Acciaio Inox con impugnatura isolata, sgocciolatoio estraibile. Ideale per grossi carichi di lavoro e uso continuo. MARCHIO CE

PIASTRE IN GHISA serie XL

PIASTRE IN GHISA - XL

PIASTRE IN GHISA serie XL

P2735 SINGOLA con grande superficie di cottura. Piastra superiore e inferiore rigata. Assorbimento 2500W. Alimentazione 230V.

€ 485,00

270

PIANO DI COTTURA RIGATO

360

PD5530DE

Alimentazione Volt

Superficie utile cottura mm (LxP)

Materiale piano di cottura

Dimensioni mm (LxPxH)

Peso Kg

Struttura

Temperatura max

Tipologia piano cottura

P2735

2500

230

360x270

ghisa ceramicata

410x500x300

27

Acciaio Inox

300°

Rigato

PD5530DE

4000

230

520x240

ghisa ceramicata

560x440x300

32

Acciaio Inox

300°

Rigato

DOPPIA con grande superficie di cottura Piastre superiori e inferiori rigate Due termostati indipendenti. Assorbiment.o 2x2000W Alimentazione 230V

€ 675,00 PIANO DI COTTURA RIGATO

240

Potenza Watt

P2735

520

34

35


GRANDE INNOVAZIONE PER QUESTA NUOVA LINEA AD ALTO RENDIMENTO E BASSO CONSUMO ENERGETICO. Le nuove piastre DUPLEX, costruite con un materiale composito innovativo, si riscaldano in meno di 5 minuti, consentono una riduzione dei consumi di energia del 40% e la superficie lucidata permette una facile pulizia. Sono composte da 3 strati con un nucleo in alluminio che si riscalda rapidamente e gli strati esterni in acciaio inox trasmettono calore solo al prodotto da grigliare. Nelle zone non utilizzate il calore viene riflesso allo strato interno determinando così un eccezionale miglioramento nella resa. Questa nuova linea Greneer Line è stata progettata non solo per essere “più verde”grazie ai suoi requisiti ecologici, ma soprattutto per offrire una soluzione di eccellente rendimento grazie all’utilizzo di materiali innovativi. La lettura della temperatura su display e il controllo della temperatura digitale , rendono le piastre DUPLEX un prodotto altamente professionale. Alimentazione 230V MARCHIO CE

PIASTRE IN DUPLEX serie GREENER

PIASTRE IN DUPLEX - GREENER

PIASTRE IN DUPLEX serie GREENER

HOTPD6 Piastra media digitale piano di cottura rigato piastra superiore rigata Potenza 3000 Watt Alimentazione 230V

€ 880,00

250

PIANO DI COTTURA RIGATO

370

HOTPD8 Piastra doppia digitale 2 termostati indipendenti piano di cottura metà liscio e metà rigato piastre superiori rigate Potenza totale 3400Watt Alimentazione 230V

36

370 x 250

AUSTENO-FERRITICO

470x445x245

17

Acciaio Inox

280°

Digitale

2x(250 x 250) AUSTENO-FERRITICO

640x445x245

26

Acciaio Inox

280°

Digitale

PIANO DI COTTURA META’ LISCIO - META’ RIGATO

250

Controllo temperatura

230

Temperatura max

3400

Struttura

HOTPD8

Peso Kg

230

Dimensioni mm (LxPxH)

3000

Materiale piano di cottura

Alimentazione Volt

HOTPD6

€ 1.490,00

Superficie utile cottura mm (LxP)

Potenza Watt

HOTPD8

250x2

37


PIASTRE IN VETROCERAMICA serie XL

Piastre in vetro ceramica con struttura in acciaio inox e sistema di riscaldamento rapido (inferiore a 5 minuti). Piani in vetro ceramica di grande resistenza e alta qualità con distribuzione uniforme della temperatura. Grande facilità di pulizia e basso consumo di energia.Piano inferiore liscio e piastra superiore rigata.Pulsante di accensione ON/OFF, cassetto recupero grassi, termostato regolabile fino a 250°. Alimentazione 230 V. MARCHIO CE

VCR 6

PIASTRE IN VETROCERAMICA

PIASTRE IN VETROCERAMICA serie XL CON AMPIA SUPERFICIE DI COTTURA

Singola piano di cottura liscio piastra superiore rigata Potenza 3000 Watt Alimetazione 230V

€ 720,00

270

PIANO DI COTTURA LISCIO

360

VCR 8 Doppia 2 termostati indipendenti piano di cottura liscio piastre superiori rigate Potenza totale 3800Watt (2x1900 Watt). Alimetazione 230V

VCR8

38

Materiale piano di cottura

Dimensioni mm (LxPxH)

Peso Kg

Struttura

Temperatura max

Tipologia piano cottura

VCR 6

3000

230

360 x 270

vetroceramica

480 x 505 x 230

17

Acciaio Inox

250°

Liscio

558

VCR 8

3800

230

558 x 270

vetroceramica

680 x 505 x 230

26

Acciaio Inox

250°

Liscio

270

Alimentazione Volt

Superficie utile cottura mm (LxP)

PIANO DI COTTURA LISCIO

Potenza Watt

€ 1.190,00

39


Ideali per riscaldare rapidamente pizze, panini, toast farciti, piadine. Costruite interamente in Acciaio Inox. Resistenze con tubi al quarzo, timer da 1 a 15 minuti. Cassetto raccoglibriciole. Pinze in acciaio cromato in dotazione. MARCHIO CE TOST3

TOSTIERE

TOSTIERE

TOSTIERE A PINZE

Tostiera con 3 pinze. Potenza 1700W 2 tubi al quarzo. Alimentazione 230V

€ 255,00

TOST6

TOST 3

Tostiera con 6 pinze. Potenza 3000W 4 tubi al quarzo. Alimentazione 230V

€ 295,00 TOST ROT

TOSTIERA ROTATIVA TURBO Tostiera rapida con struttura in acciaio inox, speciale e compatta con esclusivo sistema rotativo che permette di tostare circa 240 fette in un'ora. Utilizzabile con tutti i tipi di pane. Eccelente per hotel, bar e ristoranti. Tre sistemi di tostatura con riscaldamento solo superiore, solo inferiore o su entrambi i lati. Altezza massima interna del prodotto 5 cm. Alimentazione 230V. Potenza 1800 W. MARCHIO CE TOST ROT Tostiera rotativa. Potenza 1800W Alimentazione 230V

TOST ROLL

€ 795,00

Tipologia

Potenza Watt

Alimentazione Volt

Produzione oraria fette

Dimensioni mm (LxPxH)

Peso Kg

Struttura

N° pinze

TOSTIERA ROLLER

TOST3

Pinze

1700

230

-

440 x 290 x 290

6

Acciaio Inox

3

TOST6

Pinze

3000

230

-

440 x 290 x 400

9

Acciaio Inox

6

TOST ROT

Rotativa

1800

230

240/250

380 x 400 x 270

15

Acciaio Inox

-

TOST ROLL

a Nastro

1900

230

300/350

590 x 356 x 255

27

Acciaio Inox

-

Facile e pratica da usare è adatta per tostare e riscaldare crostini, bruschette, pizzette e stuzzichini vari. Struttura in acciaio inox. Potenziometro per la regolazione della velocità di scorrimento del nastro. Commutatore per l'accensione delle resistenze superiori ed inferiori. Scivolo anteriore e posteriore di uscita del pane tostato. Griglia frontale basculante per l'immissione del pane. Griglia superiore per appoggio alimenti. Piedini regolabili in altezza. Potenza 1900W. Ideale per pane e toast con produzione oraria fino a 350 fette. MARCHIO CE TOST ROLL Tostiera a nastro. Potenza 1900W Alimentazione 230V

40

€ 835,00

41


Struttura in Acciaio Inox, piatto liscio di diametro 400 mm. Piatto di cottura in lega pressofusa theflonata. Regolatore di temperatura elettromeccanico. Resitenze corazzate. Dotate di cassetto estraibile e stendipastella in legno. Alimentazione 230V. MARCHIO CE

CREPIERE ELETTRICHE E GAS

CREPIERE

CREPIERE ELETTRICHE

CREP1 1 piatto diametro 400 mm Alimentazione 230 V Potenza 3000W

400

€ 525,00

CREP2 2 piatti diametro 400 mm cad Alimentazione 230 V Potenza 2x3000W

400

400

€ 965,00

CREPIERE GAS Crepier a gas con piatti in acciaio inox. La forma arrotondata del bruciatore garantisce una distribuzione uniforme del calore e una perfetta combustione. Rubinetti ad alta precisione che permettono una regolazione progressiva e precisa della temperatura. Accensione con piezo elettrico. Struttura in acciaio inox per garantire maggior robustezza e duratura nel tempo. MARCHIO CE

CREP1G400

CREP 2

1 piatto diametro 400 mm

400

Potenza Watt

Alimentazione Volts

Superficie cottura diametro mm

Materiale piano di cottura

Dimensione mm (LxPxH)

Peso Kg

Struttura

Temperatura max C°

€ 755,00

CREP1

3000

230

400

ghisa/theflon

450x485x240

25

Acciaio Inox

300

2 piatti diametro 350 mm cad

CREP2

6000

230

400x2

ghisa/theflon

860x485x240

42

Acciaio Inox

300

4,5 Kw/h

GPL/metano

400

acciaio inox

420x470x160

17,5

Acciaio Inox

-

€ 1.095,00

350x2

acciaio inox

760x440x160

25

Acciaio Inox

-

CREP 1G400 CREP 2G

2x4,5 Kw/h GPL/metano

CREP 2G

350

42

350

43


FRIGGITRICI ELETTRICHE DA BANCO VASCA SINGOLA

Friggitrici elettriche professionali con struttura in acciaio inox AISI 304. Dotate di RESISTENZE CORAZZATE con bulbo di sicurezza. Regolazione della TEMPERATURA DELL’OLIO FINO A 195° TRAMITE TERMOSTATO. Micro di sicurezza nella TESTATA ESTRAIBILE per una facile e rapida pulizia della vasca. MANIGLIE LATERALI TERMOISOLANTI per una facile e sicura presa. Dotate di pratico cestello da maneggiare, coperchio e griglie di protezione antiurto per le resistenze. Posizione di sgocciolo per cestello. Disponibili modelli con vasca estraibile o con rubinetto di scarico olio. Alimentazione 230V. MARCHIO CE

FRIGGITRICI ELETTRICHE

FRIGGITRICI ELETTRICHE DA BANCO VASCA SINGOLA

FRG 4 Vasca inox estraibile Senza rubinetto di scarico olio Capacità vasca 4 lt Potenza 2000W Alimentazione 230V

€ 180,00

FRG 6 FRG 6

Vasca inox estraibile Senza rubinetto di scarico olio Capacità vasca 6 lt Potenza 2500W Alimentazione 230V

€ 240,00

FRG 8R Vasca inox non estraibile RUBINETTO DI SCARICO OLIO FISSO Capacità vasca 8 lt Potenza 3250W Alimentazione 230V

FRG 6

Dimensioni mm (LxP xH)

Dimensioni del cestello mm (LxP xH)

Alimentazione Volt

Potenza Watt

Capacità vasca inox lt

Rubinetto scarico olio

Peso netto Kg

temperatura Max °C

€ 410,00

FRG 4

255x380x315

140x210x120

230

2000

4

no

4,1

195°

FRG 6

300x410x290

185x240x100

230

2500

6

no

5,2

195°

FRG 8R

290x480x400

190x230x140

230

3250

8

si

7,5

195°

FRG 12R

400x500x370

250x275x140

400

6000

11

si

18

195°

FRG 8R

FRG12R Vasca inox non estraibile Friggitrice elettrica ad ALTA RESA RUBINETTO DI SCARICO OLIO ASPORTABILE Capacità vasca 11 lt Potenza 6000W Alimentazione 400V

€ 655,00 FRG 12R

44

45


FRIGGITRICI ELETTRICHE DA BANCO VASCA DOPPIA

Friggitrici elettriche professionali con struttura in acciaio inox AISI 304. Dotate di RESISTENZE CORAZZATE con bulbo di sicurezza. Regolazione della TEMPERATURA DELL’OLIO FINO A 195° TRAMITE TERMOSTATO. Micro di sicurezza nella TESTATA ESTRAIBILE per una facile e rapida pulizia della vasca. MANIGLIE LATERALI TERMOISOLANTI per una facile e sicura presa. Dotate di pratico cestello da maneggiare, coperchio e griglie di protezione antiurto per le resistenze. Posizione di sgocciolo per cestello. Disponibili modelli con vasca estraibile o con rubinetto di scarico olio. Alimentazione 230V. MARCHIO CE

FRIGGITRICI ELETTRICHE

FRIGGITRICI ELETTRICHE DA BANCO VASCA DOPPIA

FRG 4+4 2 vasche inox estraibili Senza rubinetto di scarico olio 2 vasche da 4 + 4 lt Potenza 2000W x 2 Alimentazione 230V

€ 345,00

FRG 6+6

FRG 4+4

2 vasche inox estraibili Senza rubinetto di scarico olio 2 vasche da 6 + 6 lt Potenza 2500W x 2 Alimentazione 230V

€ 425,00

FRG 8+8R FRG8+8R

2 vasche inox non estraibili RUBINETTO DI SCARICO OLIO FISSO 2 vasche da 8 + 8 lt Potenza 3250W x 2 Alimentazione 230V

FRG 8+8R

Dimensioni mm (LxP xH)

Dimensioni del cestello mm (LxP xH)

Alimentazione Volt

Potenza Watt

Capacità vasca inox lt

Rubinetto scarico olio

Peso netto Kg

temperatura Max °C

€ 675,00

FRG 4+4

480x380x315

140x210x120

230

2000x2

4+4

no

8,5

195°

FRG 6+6

550x410x290

185x240x100

230

2500x2

6+6

no

11,5

195°

FRG 8+8R

580x480x400

190x230x140

230

3250x2

8+8

si

16,5

195°

FRG 12+12R

800x500x370

250x275x140

400

6000x2

11+11

si

36

195°

FRG12+12R 2 vasche inox non estraibili Friggitrice elettrica ad ALTA RESA RUBINETTO DI SCARICO OLIO ASPORTABILE 2 vasche da 11 + 11 lt Potenza 6000W x 2 Alimentazione 400V

€ 1.195,00 46

FRG 12+12R

47


FRIGGITRICI ELETTRICHE PER PASTICCERIA

Friggitrici elettriche professionali,da PASTICCERIA con struttura in acciaio inox AISI 304.Dotate di RESISTENZE CORAZZATE con bulbo di sicurezza. Regolazione della TEMPERATURA DELL’OLIO FINO A 195° TRAMITE TERMOSTATO . Micro di sicurezza nella TESTATA ESTRAIBILE per una facile e rapida pulizia della vasca.Dotate di pratico cestello con MANICI TERMOPROTETTIVI,coperchio e griglie di protezione antiurto per le resistenze.Posizione di sgocciolo per cestello.Rubinetto di scarico olio.Disponibili modelli DA BANCO o su MOBILE ARMADIATO . Alimentazione 400V. MARCHIO CE.

FRIGGITRICI ELETTRICHE

FRIGGITRICI ELETTRICHE PER PASTICCERIA

FRP 22E ELETTRICA DA BANCO Struttura e vasca inox RUBINETTO DI SCARICO OLIO ASPORTABILE Vasca da 22 lt Potenza 9 Kw Alimentazione 400V

€ 1.150,00

FRP 30E ELETTRICA DA BANCO Struttura e vasca inox RUBINETTO DI SCARICO OLIO ASPORTABILE Vasca da 30 lt Potenza 9 Kw Alimentazione 400V

€ 1.395,00

48

Dimensioni mm (LxPxH)

Dimensioni del cestello mm (LxPxH)

Alimentazione Volt

Potenza Watt

Capacità vasca lt

Peso netto Kg

Temperatura Max °C

FRP 22E

FRP 22E

600x630x365

480x315x110

400

9000

22

30

195°

FRP 30E

800x700x435

600x335x110

400

9000

30

40

195°

FRPM 30E

800x700x970

600x335x110

400

9000

30

50

195°

FRPM 30E ELETTRICA SU MOBILE ARMADIATO Struttura e vasca inox RUBINETTO DI SCARICO OLIO FISSO Vasca da 30 lt Potenza 9 Kw Alimentazione 400V

€ 1.995,00

49


FRIGGITRICI A GAS DA BANCO serie 600

Friggitrici professionali ad ALTO RENDIMENTO.Oltre alle caratteristiche di robustezza ed affidabilità,grazie ad una soluzione innovativa coperta da brevetto, si ottiene un incremento delle prestazioni con rendimento di oltre il 65% (25-30% in più delle tradizionali friggitrici sul mercato) attestato da Certificati di prova CE-IMQ,ponendosi così al vertice del mercato.Questo vistoso incremento delle prestazioni è dovuto essenzialmente al dimezzamento dei tempi di recupero della temperatura d’esercizio ottenendo così risultati eccellenti in termini di rendimento e qualità. Realizzate con struttura in acciaio inox AISI 18/10. VASCA IMBUTITA PRIVA DI SALDATURE E FASCI TUBIERI E VALVOLA GAS MECCANICA CON TERMOSTATO INTEGRATO. Alimentazione tramite termopila (termogeneratore),senza bisogno di alimentazione elettrica esterna.Accensione piezo elettrico.Termostato di sicurezza.Rubinetto scarico olio di sicirezza. Comandi elettromeccanici. Cestelli e coperchi inox in dotazione. Alimentazione 230V. MARCHIO CE.

FRIGGITRICI A GAS - 600

FRIGGITRICI A GAS DA BANCO COMANDI ELETTROMECCANICI serie 600

FRG10G A GAS DA BANCO VASCA LIBERA DA FASCI TUBIERI Capacità 10 lt VALVOLA GAS MECCANICA Dim. mm 400x600x650h

€ 1.430,00

INTERNO VASCA LIBERA DA FASCI TUBIERI

FRG10+10G A GAS DA BANCO VASCA LIBERA DA FASCI TUBIERI Capacità 10 + 10 lt VALVOLA GAS MECCANICA Dim. mm 700x600x650h

GPL metano

6,5

10

8/10

1

32

13

10+10

16/20

2

58

Peso Kg

250x320

2x(250x320) GPL metano

Consumo olio lt/h

215x290x120

Patate surgelate Kg/h

215x290x120

195°

Capacità vasca lt

195°

700x600x650

Potenza Kw/h

Dimensioni del cestello mm (L xPxH)

400x600x650

FRG10+10G

Alimentazione

Temperatura Max

FRG10G

€ 2.395,00 Dimensioni vasca mm (L xP)

Dimensioni mm (L xPxH)

FRG10+10G

ACCESSORI FRGCEST1 FRGCEST2

50

Cestello per FRG10G e FRG10+10G (mm 215x290x120h) € 95,00 1/2 Cestello per FRG10G e FRG10+10G (mm105x290x120h) € 90,00 51


FRIGGITRICI A GAS SU MOBILE serie 700

Friggitrici professionali ad ALTO RENDIMENTO.Oltre alle caratteristiche di robustezza ed affidabilità,grazie ad una soluzione innovativa coperta da brevetto, si ottiene un incremento delle prestazioni con rendimento di oltre il 65% (25-30% in più delle tradizionali friggitrici sul mercato) attestato da Certificati di prova CE-IMQ,ponendosi così al vertice del mercato.Questo vistoso incremento delle prestazioni è dovuto essenzialmente al dimezzamento dei tempi di recupero della temperatura d’esercizio ottenendo così risultati eccellenti in termini di rendimento e qualità. Realizzate con struttura in acciaio inox AISI 18/10. La VASCA IMBUTITA priva di saldature e fasci tubieri, rendono possibile una semplice e rapida PULIZIA. VALVOLA GAS MECCANICA CON TERMOSTATO INTEGRATO. Alimentazione tramite termopila, senza bisogno di alimentazione elettrica esterna.Termostato di sicurezza. Comandi elettromeccanici. Contenitore per la raccolta dell’olio in dotazione. Alimentazione 230V. MARCHIO CE.

INTERNO VASCA LIBERA DA FASCI TUBIERI

FRGM20G

FRGM20+20G

A GAS SU MOBILE VASCA LIBERA DA FASCI TUBIERI Capacità 17 lt Dim. mm 400x700x800h

A GAS SU MOBILE VASCA LIBERA DA FASCI TUBIERI Capacità 17+17lt Dim. mm 400x700x1125h

€ 2.275,00

€ 3.990,00

FRIGGITRICI A GAS - 700

FRIGGITRICI A GAS SU MOBILE serie 700

PER PASTICCERIA

Patate surgelate Kg/h

Consumo olio lt/h

GPL/metano

13

17

49

195°

250x420

18

1,5

375x215x120

GPL/metano

24

17+17

89

195°

2(250x420)

36

3

FRGMP35G

700x700x1125

365x540x120

GPL/metano

19

35

74

195°

400x555

40

Dimensioni vasca mm (L xP)

Potenza KW/h

375x215x120

700x700x1125

T emperatura Max

Alimentazione

400x700x800

FRGM20+20G

Peso netto Kg

Dimensioni del cestello mm (L xPxH)

FRGM20G

Capacità vasca lt

Dimensioni mm (L xPxH)

FRGM20+20G

FRGMP35G INTERNO VASCA CON FASCI TUBIERI CESTELLO PER PASTICCERIA

€ 2.890,00

ACCESSORI FRGCEST3 FRGCEST4

52

SU MOBILE INTERNO VASCA CON FASCI TUBIERI Capacità 35 lt Dim. mm 700x700x1125h

FRGCEST5

Cestello per FRGM20G e FRGM20+20G (mm. 215x375x120h) 1/2 cestello per FRGM20G e FRGM20+20G (mm.100x375x120h) Cestello pasticceria per FRGMP35G (mm.540x365x120h)

€ 115,00 € 105,00 € 135,00

53


FRY TOP IN ACCIAIO INOX ELETTRICO GAS serie ECO

Struttura in acciaio inox. Canalina raccogli grassi. Accensione elettrica. Termostato elettromeccanico regolabile. Temperatura Max 275°C. Cassetto estraibile per la raccolta residui di cottura. PIANO DI COTTURA IN ACCIAIO INOX TUTTO RIGATO DI SPESSORE 7 mm. Dotato di piedini. MARCHIO CE

FRY TOP - ECO

FRY TOP IN ACCIAIO INOX ELETTRICO serie ECO

FTAR Piano di cottura rigato Spessore 7 mm Alimentazione 230V Potenza 2700W

€ 430,00

350

PIANO DI COTTURA TUTTO RIGATO

545

FRY TOP IN ACCIAIO A GAS serie ECO Struttura in acciaio inox. Bruciatori a "U" per un'ottimale distribuzione del calore. Canalina raccogli grassi. Termostato meccanico regolabile fino a 275°. Cassetto estraibile per la raccolta residui di cottura. PIANO DI COTTURA IN ACCIAIO INOX TUTTO RIGATO DI SPESSORE 7 mm. Dotata di piedini. MARCHIO CE

FTARG

FTAR

1 bruciatore Piano di cottura rigato Spessore 7 mm Piano utile di cottura (LxP) mm

Tipo materiale

Potenza Watt/KW/h gas

Temperatura Max°C

N. bruciatori

Peso netto Kg

Altezza spalle piano cottura mm

Materiale piano di cottura

550x500x240

230

545x350

inox

2700

300°

-

23

90

Rigato

FTARG

550x515x240

GPL/metano

545x350

inox

5

300°

1

23

90

Rigato

PIANO DI COTTURA RIGATO

350

Alimentazione/ Volt

FTAR

Dimensioni mm (L x P x H)

54

€ 510,00

545

55


FRY TOP IN ACCIAIO INOX ELETTRICI/GAS serie TOP

La serie TOP, è realizzata con struttura in acciaio inox. PIANO COTTURA IN ACCIAIO INOX Di SPESSORE 15 mm. Canalina raccogli grasso su tre lati del piano di cottura. Cassetto estraibile per la raccolta dei residui di cottura. Termostato regolabile fino a 300°C. Piedini gommati. • La versione a GAS ha le stesse caratteristiche costruttive della elettrica. BRUCIATORI A TUBO IN LEGA DI TITANIO. Accensione con piezo elettrico. Regolazione della fiamma con controllo meccanico. Piedini gommati. MARCHIO CE

FRY TOP - TOP

FRY TOP IN ACCIAIO INOX ELETTRICI - GAS serie TOP

ELETTRICI PPEF600L+R

PIANO DI COTTURA 1/2 LISCIO 1/2 RIGATO

€ 850,00 PPEF800L+R

400

Piano di cottura h15mm metà liscio metà rigato Doppio termostato Alimentazione 230V Potenza 2x2000W 600

PIANO DI COTTURA 2/3 LISCIO 1/3 RIGATO

€ 995,00

400

Piano di cottura h15mm 1/3 rigato e 2/3 liscio Doppio termostato Alimentazione 230V Potenza 6000W 800

A GAS PPGF 600L+R

PIANO DI COTTURA 1/2 LISCIO 1/2 RIGATO

PPEF800L+R

400

Piano di cottura h15mm metà liscio metà rigato 2 bruciatori indipendenti

€ 895,00

56

4000

600x400

inox

15

43

810x515x320

230

300°

6000

800x400

inox

15

56,5

640x505x320

GPL/metano

300°

6000

600x400

inox

15

40

840x505x320

GPL/metano

300°

9000

800x400

inox

15

52

meccanico

-

1/2liscio+1/2rigato

meccanico

-

1/3rigato+2/3liscio

meccanico

2

1/2liscio+1/2rigato

meccanico

3

2/3liscio+1/3rigato

PPGF 800L+R

PIANO DI COTTURA 2/3 LISCIO 1/3 RIGATO

Piano di cottura h15mm 2/3 liscio e 1/3 rigato 3 bruciatori indipendenti

400

Peso netto Kg

300°

Materiale piano di cottura

Spessore piano di cottura mm

230

N. bruciatori

Tipo materiale

605x515x320

Controllo temperatura

Superficie utile di cottura mm (LxP)

PPGF800L+R

Potenza kW

PPGF600L+R

Max temperatura °C

PPEF800L+R

Alimentazione Volt

PPEF600L+R

Dimensioni mm (L X P X H)

600

€ 1.025,00 800

57


GRANDE INNOVAZIONE PER QUESTA NUOVA LINEA AD ALTO RENDIMENTO E BASSO CONSUMO ENERGETICO. I nuovi FRY TOP DUPLEX, costruiti con un materiale composito innovativo, si riscaldano in meno di 5 minuti, consentono una riduzione dei consumi di energia del 40% e la superficie lucidata permette una facile pulizia. Sono composti da 3 strati con un nucleo in alluminio che si riscalda rapidamente e gli strati esterni in acciaio inox trasmettono calore solo al prodotto da grigliare. Nelle zone non utilizzate il calore viene riflesso allo strato interno determinando così un eccezionale miglioramento nella resa. Questa nuova linea Greneer Line è stata progettata non solo per essere “più verde” grazie ai suoi requisiti ecologici, ma soprattutto per offrire una soluzione di eccellente rendimento grazie all’utilizzo di materiali innovativi. La lettura della temperatura su DISPLAY E IL CONTROLLO DELLA TEMPERATURA DIGITALE SOLO PER I MODELLI ELETTRICI, mentre I MODELLI ALIMENTATI A GAS SONO A CONTROLLO MECCANICO. MARCHIO CE

FRY TOP IN DUPLEX ELETTRICI /GAS serie GREENER

FRY TOP - GREENER

FRY TOP IN DUPLEX ELETTRICI - GAS serie GREENER

ELETTRICI FRYDE600

PIANO DI COTTURA LISCIO

€ 1.780,00

FRYDE800

400

Comandi digitali piano di cottura liscio spessore 10 mm Alimentazione 230V 555

PIANO DI COTTURA LISCIO

€ 2.285,00

400

Comandi digitali piano di cottura liscio spessore 10 mm Alimentazione 230V 755

A GAS FRYDE800

58

FRYDG600

PIANO DI COTTURA LISCIO

Alimentazione V/ Kcal/h

Piano utile di cottura (LxP) mm

Materiale piano di cottura

Potenza kW/h

N. bruciatori

Peso netto Kg

Struttura

Temperatura Max °C

Tipo piano di cottura

FRYDE600

608x530x305

230V

555x400

AUSTENO-FERRITICO

4

1

23

Acciaio inox

280°

Liscio

FRYDE800

808x530x305

230V

755x400

AUSTENO-FERRITICO

6

2

40

Acciaio inox

280°

Liscio

FRYDG600

620x510x305

GPL/metano

555x400

AUSTENO-FERRITICO

6

1

52

Acciaio inox

280°

Liscio

FRYDG800

820x510x305

GPL/metano

755x400

AUSTENO-FERRITICO

9

2

52

Acciaio inox

280°

Liscio

€ 1.650,00

FRYDG800

400 555

PIANO DI COTTURA LISCIO

Comandi meccanici 3 bruciatori indipendenti piano di cottura liscio spessore 10 mm

€ 2.150,00

400

Dimensioni mm (L x P x H)

Comandi meccanici 2 bruciatori indipendenti piano di cottura liscio spessore 10 mm

755

59


Griglie a pietra lavica da appoggio. Costruzione in acciaio inox AISI 304 con pratico sistema di regolazione della griglia di cottura a 3 livelli di posizionamento. Cassetto frontale raccogli grasso, estraibile. Griglia di cottura in metallo trattato, con particolare disegno che permette di evitare la colatura dei grassi di cottura sopra la pietra lavica (in questo modo si migliora la qualità della cottura e si allunga la vita della pietra lavica stessa). Alzatina perimetrale antispruzzo su tre lati, in acciaio inox. Piedini regolabili in altezza. Modelli con 1 o 2 regolatori di fiamma indipendenti, in maniera da poter scegliere se cuocere sulla superficie totale o parziale, su 2/3 della supuerficie o su 1/3 della superficie (mod. BR600 e BR900). Dotate di termostato di sicurezza e fiamma pilota. Accensione tramite fiamma libera. In dotazione 1 fornitura completa di pietra lavica. MARCHIO CE

GRIGLIE A PIETRA LAVICA

BR 400

GRIGLIE A PIETRA LAVICA

GRIGLIE A PIETRA LAVICA

1 Bruciatore.

€ 795,00 PIANO DI COTTURA

400

COMODA APERTURA

385

GRIGLIA ANTI SGOCCIOLAMENTO

BR 600 2 Bruciatori (1/3 + 2/3 indipendenti)

€ 1.295,00

400

PIANO DI COTTURA

REGOLAZIONE 3 LIVELLI

BR 600

585

Alimentazione

Potenza kcal/h

N. bruciatori

Peso Kg

Superficie utile di cottura mm (LxP)

BR 400

400x450x240

GPL/metano

7000

1

29

385x400

BR 600

600x450x240

GPL/metano

10500

1+1

48

585x400

BR 900

900x450x240

GPL/metano

17500

2+1

68

885x400

3 Bruciatori (2/3 + 1/3 indipendenti)

€ 1.695,00 PIANO DI COTTURA

400

Dimensioni mm (L X P X H)

BR 900

885

60

BRSUP600

BRSUP900

Supporto aperto per mod. BR600

Supporto aperto per mod. BR900

€ 360,00

€ 395,00

BR PIET Confezione pietra lavica 3Kg

€ 45,00

61


GYROS A GAS

Macchine costruite completamente in acciaio inox per garantire una maggiore robustezza e durata. Speciali bruciatori in pietra ceramica offrono all'utilizzatore le piu' alte prestazioni e l'uniformità delle temperature nella zona radiante, con un considerevole risparmio dei consumi. Regolatori a bobina elettromagnetica che garantiscono il piu' alto grado di sicurezza. MARCHIO CE

GD2S

GD3S

2 bruciatori verticali Carico carne 30kg

3 bruciatori verticali Carico carne 40kg

€ 1.525,00

€ 1.785,00

GD5S

GD4S

Potenza kW

N. bruciatori

Carico carne Kg

Peso Kg

Superficie di combustione

€ 2.405,00

Alimentazione V

€ 1.970,00

Altezza massima spiedo mm

5 bruciatori verticali Carico carne 120kg

Dimensioni senza vaschetta mm(Lx P x H)

4 bruciatori verticali Carico carne 70kg

Dimensioni con vaschetta mm (Lx P x H)

GD4S

GYROS A GAS

GYROS A GAS CON GRUPPI BRUCIATORI A INFRAROSSI

GD2S

550x635x915

395x500x915

430

GPL/Metano

7

2

30

26

490x185

GD3S

550x635x915

510x550x915

450

GPL/Metano

10,5

3

40

33

490x185

Accessorio kit protezioni in acciaio inox sfilabili

GD4S

550x710x1115

510x550x1115

630

GPL/Metano

14

4

70

36

645x185

GD5S

660x800x1270

660x650x1270

810

GAS/Metano

17,5

5

120

59

810x185

€ 85,00

KITPROT

62

63 Coltelli per gyros pag. 65


GYROS ELETTRICI

Macchine costruite completamente in acciaio inox per garantire una maggiore robustezza e durata. Pietre curve per concentrare i raggi infrarossi nella zona di cottura in modo da convogliare e concentrare il calore, per avere una maggiore uniformità e minor consumi di energia. I gyros sono dotati di sezioni elettriche singole, doppie o triple e sono predisposte per essere alimentate a 400 V / 230 V (trifase / monofase). MARCHIO CE

GYROS ELETTRICI

GYROS ELETTRICI CON RESISTENZE A INFRAROSSI

E1 3 resistenze a 1 sezione Carico carne 15kg

€ 1.645,00 E2 4 resistenze a 2 sezioni Carico carne 30kg

€ 1.830,00 E3 6 resistenze a 3 sezioni Carico carne 50kg

€ 2.030,00

E2 KITPROT Accessorio kit protezioni in acciaio inox sfilabili Dimensioni senza vaschetta mm(Lx P x H)

Altezza massima spiedo mm

Alimentazione Volt

Potenza kW

Carico carne Kg

Peso Kg

E1

500x650x790

450x500x790

340

400/230 2/N/pf

4,5

15

33

3 pietre ceramiche

E2

500x650x915

450x500x915

460

400/230 2/N/pf

6

30

37

4 pietre ceramiche

E3

500x630x1115

450x500x1115

700

400/230 2/N/pf

9

50

44

6 pietre ceramiche

Superficie di combustione

Dimensioni con vaschetta mm (Lx P x H)

€ 85,00

COLTELLI PER GYROS S 120 Plus

€ 975,00 S 150 Plus

Impermeabile. Capacità taglio 90Kg/gg. Lama 80 mm. Rpm 7500 Profondità di taglio 10 mm. Potenza 200Watt/230V. Peso 930gr

€ 1.280,00 S95ECO

64

Impermeabile. Capacità taglio 60Kg/gg. Lama 80 mm. Rpm 6500 Profondità di taglio 10 mm. Potenza 120Watt/230V. Peso 870gr

Capacità taglio 50Kg/gg. Lama 95 mm. Rpm 4000 Profondità taglio 12 mm. Potenza 80Watt/230V. Peso 1250gr

€ 580,00

65


€ 730,00

G 620

FORNI A CONVEZIONE ELETTRICI / GAS

Forno elettrico a convezione - 4 teglie 425 x 345 mm Di dimensioni contenute, il forno è particolarmente adatto alla cottura dei cibi surgelati (pizze, croissant, brioche etc), indicato anche per piccole ristorazioni. Dotato di ventola con resistenza circolare (cottura a ventilazione forzata). Rivestimento esterno in Acciaio Inox, camera di cottura in Acciaio smaltato, pannello dei comandi sulla parte inferiore, porta con doppio vetro temperato apertura “a ribalta” , lampada illuminazione in camera di cottura, guide laterali supporto teglie asportabili, limitatore termico di sicurezza. Dotazione di serie: 4 vassoi e 2 pinze. MARCHIO CE Alimentazione 230V.Potenza assorbita 2800W.

FORNI A CONVEZIONE

FORNI ELETTRICI A CONVEZIONE CON CAMERA SMALTATA Gastronomia - Ristorazione - Pasticceria - Panetteria

€ 940,00

G 758

Forno elettrico a convezione - 8 funzioni con grill 4 teglie 425 x 345 mm Di medie dimensioni, si adatta facilmente a ristorazioni di piccole e medie entità. Grazie alle 8 diverse modalità di cottura è possibile cuocere contemporaneamente su più ripiani. La ventola e la resistenza circolare (cottura a ventilazione forzata) garantiscono una ripartizione ottimale del calore su ogni ripiano. Rivestimento esterno in Acciaio Inox, camera di cottura in Acciaio smaltato, porta con doppio vetro temperato apertura “a ribalta”, lampada illuminazione in camera di cottura guide laterali supporto teglie asportabili, limitatore termico di sicurezza, dispositivo uscita vapori. Dotazione di serie: 2 griglie, 2 vassoi, 2 pinze per vassoi.MARCHIO CE Alimentazione 230V.Potenza assorbita 2600W.

G 758

Capacità in teglie mm

Alimentazione Volt

Potenza assorbita Watt / Kcal/h

Temperatura °C

Distanza tra teglie mm

Peso Kg

Dimensioni mm (L x P x H)

Camera di cottura

Timer min

4 (425x345)

230

2800

50-300

75

31

590x540x595

smaltata

0 -120

G 758

4 (425x345)

230

2600

50-300

74

34

690x550x510

smaltata

0 -120

G 948

4 GN1/1 o 600x400

400/230 /N/pf

5400

50-300

73/76

68

900x680x570

smaltata

0 -120

G 725

5 GN2/3

230

3200

50-300

80

45

610x620x660

inox Aisi 304

0 -120

4 GN1/1 o 600x400

400/230 /N/pf

G 900G

5 GN1/1 o 4 600x400 GPL/Metano

Con kit per GN1/1

€ 2.140,00

Forno elettrico a convezione - 8 funzioni con grill vapore diretto a controllo manuale 4 teglie GN1/1 o 600 x 400 mm (kit optional)

G 620

G 965

66

G 948

6400

50-300

70/73

56

900x680x570

inox Aisi 304

0 -120

280/8000

100-275

70

92

960x680x670

inox Aisi 304

0 -120

630D

4 (425x345)

230

2900

50-270

74

39

590x590x595

inox Aisi 304

0 -120

937D

3GN1/1 o 600x400

230

3700

50-270

70/73

45

790x665x505

inox Aisi 304

0 -120

966D

4GN1/1 o 600x400

230

6400

50-270

73/83

50

790x665x635

inox Aisi 304

0 -120

E’ il forno più potente della serie e grazie alle sue caratteristiche è indicato sia in ristorazione che in pasticceria/panetteria. Dispone di 2 motori ad inversione automatica di marcia (AutoReverse) che consentono di ottimizzare la circolazione dell’aria calda all’interno della camera di cottura, garantendo prestazioni ottimali e tempi di cottura ridotti, ventole e resistenze circolari (cottura a ventilazione forzata), umidificatore diretto (in ventola), rivestimento esterno in Acciaio Inox camera di cottura in Acciaio smaltato, porta con doppio vetro temperato apertura “a ribalta” , lampada illuminazione in camera di cottura, guide laterali supporto teglie asportabili, limitatore termico di sicurezza, dispositivo uscita vapori. MARCHIO CE Alimentazione 400V.Potenza assorbita 5400W. ACCKTG948

Kit per teglie 600x400

€ 145,00 67

Supporti per forni pag 70


Gastronomia - Ristorazione - Pasticceria - Panetteria

Gastronomia - Ristorazione - Pasticceria - Panetteria

€ 1.890,00

G725

Forno a convezione con vapore diretto a controllo automatico. 5 teglie GN2/3 (mm355x325) Ideale per le medie ristorazioni che necessitano di uno strumento compatto e di semplice utilizzo per cotture veloci. L’umidificatore automatico consente di gestire autonomamente 5 livelli crescenti di vapore durante il ciclo di cottura.Camera di cottura in acciaio AISI 304.Comandi elettromeccanici posizionati sulla parte destra della porta. Ventola autoreverse con resistenze circolari (cottura a ventilazione forzata). Porta con doppio vetro temperato.Dotato di supporto teglie a 5 guide asportabile e lampada illuminazione in camera di cottura. Dotazione di serie: 2 griglie inox. Alimentazione 230V. Potenza assorbita 3200W. MARCHIO CE G 965

Con kit per GN1/1

FORNI DIGITALI A CONVEZIONE CON SONDA € 1.650,00 Forno elettrico digitale a convezione con sonda e vapore diretto 4 teglie 425x345 mm 630D

Forno elettrico con comandi digitali 99 programmi di cottura memorizzabili. La gestione completamente elettronica, CON SONDA da inserire sul prodotto, consente di cuocece in 4 modalità diverse (fino a 4 fasi) anche durante lo stesso ciclo di cottura.CAMERA DI COTTURA IN ACCIAIO INOX,umidificazione diretta, motoventilatore ad inversione di marcia combinata, rivestimento esterno in acciaio inox, porta con doppio vetro temperato, apertura a ribalta, lampada illuminazione in camera di cottura, supporto teglie, limitatore termico di sicurezza. Dotazione di serie 4 vassoi, 2 pinze. Alimentazione 230V. Potenza assorbita 2900W. MARCHIO CE

FORNI A CONVEZIONE

FORNI ELETTRICI A CONVEZIONE CON CAMERA INOX

€ 2.310,00

Forno elettrico a convezione - vapore diretto a controllo automatico - 4 teglie GN1/1 o 600 x 400 mm (kit optional) Grazie alle sue caratteristiche di potenza è particolarmente indicato sia in ristorazione che in pasticceria/panetteria. Dispone di 2 motori ad inversione automatica di marcia (AutoReverse) che consentono di ottimizzare la circolazione dell’aria calda all’interno della camera di cottura,garantendo prestazioni ottimali e tempi di cottura ridotti,ventole e resistenze circolari (cottura a ventilazione forzata),umidificatore diretto (in ventola), rivestimento esterno e camera di cottura in acciaio inox, porta con doppio vetro temperato apertura laterale, lampada illuminazione in camera di cottura, guide laterali supporto teglie asportabili, limitatore termico di sicurezza, dispositivo uscita vapori. Alimentazione 400V. Potenza assorbita 6400W. MARCHIO CE ACCKT900G Kit per teglie 600x400

€ 145,00

FORNO GAS A CONVEZIONE

937D

Con kit per GN1/1

€ 2.070,00

Forno elettrico digitale a convezione con sonda e vapore diretto 3 teglie GN1/1 o 600x400 mm (kit optional) Forno elettrico con comandi digitali 99 programmi di cottura memorizzabili. La gestione completamente elettronica CON SONDA da inserire sul prodotto, consente di cuocece in 4 modalità diverse (fino a 4 fasi) anche durante lo stesso ciclo di cottura. CAMERA DI COTTURA IN ACCIAIO INOX, umidificazione diretta,motoventilatore ad inversione di marcia combinata,rivestimento esterno in acciaio inox, porta con doppio vetro temperato, apertura a ribalta, lampada illuminazione camera di cottura, supporto teglie, limitatore termico di sicurezza. Alimentazione 230V. Potenza assorbita 3700W. MARCHIO CE ACCKT937D

Kit per teglie 600x400

€ 145,00

Con kit per GN1/1

€ 2.660,00

Gastronomia - Ristorazione - Pasticceria - Panetteria G 900G

Con kit per GN1/1

€ 3.140,00

Forno ElettroGas a Convezione con vapore diretto a controllo manuale 5 teglie GN 1/1 o 4 teglie 600 x 400 mm (kit optional)

68

È il forno di maggiore prestigio e versatilità, tanto ottimale per la gastronomia quanto per la Pasticceria/Panetteria. Sfrutta l’energia termica del gas che prodotta da un potente bruciatore, è convogliata in uno speciale scambiatore di calore e distribuita in maniera ottimale, all’interno della camera di cottura sotto forma di aria calda, da un motoventilatore ad alto numero di giri e ad inversione automatica di marcia. La grande novità è lo scambiatore di calore di esclusiva costruzione. La CAMERA IN ACCIAIO INOX, consente una resa termica elevata ed una assoluta indeformabilità anche alle alte temperature. Un dispositivo elettronico molto affidabile, oltre a gestire l’accensione e lo spegnimento del bruciatore ne garantisce il corretto funzionamento e la sicurezza Gas. Il forno è completato dall’efficace sistema di umidificazione che introducendo l’acqua in una apposita vaschetta di acciaio Inox , ne provoca la rapida evaporazione in maniera “naturale”. Rivestimento esterno e camera di cottura in acciaio inox, porta con doppio vetro temperato apertura laterale, lampada illuminazione in camera di cottura, guide laterali supporto teglie asportabili, limitatore termico di sicurezza, dispositivo uscita vapori. Alimentazione 230V. Bruciatore 8000 Kcal/h. MARCHIO CE ACCKT900G

Kit per teglie 600x400

€ 145,00

966D

Forno elettrico digitale a convezione con sonda e vapore diretto 4 teglie GN1/1 o 600x400 mm (kit optional) Forno elettrico con comandi digitali 99 programmi di cottura memorizzabili. La gestione completamente elettronica CON SONDA da inserire sul prodotto, consente di cuocere in 4 modalità diverse (fino a 4 fasi) anche durante lo stesso ciclo di cottura.CAMERA DI COTTURA IN ACCIAIO INOX,umidificazione diretta,motoventilatore ad inversione di marcia combinata,rivestimento esterno in acciaio inox,porta con doppio vetro temperato,apertura a ribalta,lampada illuminazione camera di cottura, supporto teglie, limitatore termico di sicurezza, dispositivo uscita vapori. Alimentazione 400V. Potenza assorbita 6400W. MARCHIO CE

ACCKT966D

Kit per teglie 600x400

Supporti per forni pag 70

€ 145,00 69


SUPPORTI PER FORNI

SUPPORTI APERTI IN ACCIAIO INOX

SUPPORTI PER FORNI

KTFS 98

KTFS 76 Supporto aperto con kit 5 teglie mm 425x345. Dim. mm 680x600x850h. per Mod. G 620-G725G 630D-G 758

€ 790,00

Supporto aperto con kit 6 teglie GN 1/1 o mm 600x400. Dim. mm 900x700x850h. per Mod. G 948-G965-G900G937D-966D

€ 915,00

SUPPORTI LIEVITATORI CON PORTE A VETRO KL 822 Supporto lievitatore capacità 8 teglie mm 425x345. Dim. mm 600x500x850h per Mod. G 620 - G725 - G 630D. IDEALE PER LA LIEVITAZIONE DI BRIOCHE E PASTICCERIA

€ 750,00 KL 823 Supporto lievitatore capacità 8 teglie mm 425x345. Dim. mm680x500x850h per Mod. G 758. IDEALE PER LA LIEVITAZIONE DI BRIOCHE E PASTICCERIA

€ 770,00

KL 898 Supporto lievitatore capacità 8 teglie GN 1/1 o mm 600x400. Dim. mm920x750x870h per Mod. G 948 - G965 - G900G - 937D - 966D. INDICATO PER PRODOTTI DI PANETTERIA IN GENERE

70

Dimensioni mm (L x P x H)

Peso Kg

Temperatura °C

Potenza assorbita Watt

Alimentazione Volt

Capacità in teglie mm

KL 898

KTFS 76

5 (425x345)

-

-

-

48

680x600x850

KTFS 98

6 GN1/1 o 600x400

-

-

-

53

900x700x850

KL 822

8 (425x345)

230

800

30-50

26

600x500x850

KL 823

8 (425x345)

230

800

30-50

26

680x500x850

KL 898

8 GN1/1 o 600x400

230

1600

30-50

45

920x750x870

€ 1.540,00

ACCESSORI PER FORNI ACCFOR4

Vassoio alluminio mm425x345

€ 35,00

ACCFOR5 Teglia inox GN 1/1 mm 20h

€ 68,00

ACCFOR2

Griglia cromata mm435x340

€ 17,00

ACCFOR6 Teglia inox GN 1/1 mm 40h

€ 73,00

ACCFOR3

Griglia cromata mm600x400

€ 35,00

ACCFOR8 Teglia inox GN1/1 mm 65h

€ 78,00

ACCFOR7

Teglia alluminio mm600x400x20h €

ACCFOR1 Griglia cromata GN 1/1

€ 21,00

ACCFOR9

Teglia inox GN 2/3 h20 mm

68,00

€ 47,00

GMXA3

Griglia inox GN 2/3

€ 47,00

71


EM 900 GR

FORNI A MICROONDE PROFESSIONALI -

Con grill

Forno professionale con funzione combinata grill-microonde. 3 livelli di potenza. Piatto girevole diam 315mm. Comandi manuali con funzione di scongelamento. Struttura totalmente in acciaio inox. Alimentazione 230V. MARCHIO CE

Capacità 25 lt - Potenza Magnetron 900W - Potenza grill 1000 W

FORNI A MICROONDE

FORNI A MICROONDE PROFESSIONALI

€ 239,00

EMS 1000 D Forno professionale a microonde con comandi digitali. Questo modello ha la possibilità di preimpostare 10 programmi di cottura con 3 diversi step per ogni programma. 10 livelli di potenza incluso programma di scongelamento. Struttura totalmente in acciaio inox. Base interna in ceramica per una facile pulizia. Alimentazione 230V. MARCHIO CE Capacità 22 lt - 1 Magnetron - Potenza resa 1000 W

€ 645,00

Forno professionale a microonde con COMANDI MANUALI per potenza e timer. 5 livelli di potenza per una massima versatilità. Struttura esterna e camera interna in acciaio inox per garantire un intenso e gravoso utilizzo. Doppio magnetron per garantire un’ottima distribuzione delle microonde. Apertura con maniglia e ampio vetro. Filtro aria facilmente removibile. Possibilità di sovrapposizione. Alimentazione 230V. MARCHIO CE

CM 1519

Controllo

30

328x328x200

510x427x283

25

15

1 x 900

Manuale+Grill

10

10

340x340x185

520x430x300

22

17

1 x 1000

Digitale

CM 1519

1500

2900

2430

230

5

30

370x370x190

464x557x368

26

32

2 x 750

Manuale

CM 1919

1850

3200

2430

230

5

30

370x370x190

464x557x368

26

32

2 x 925

Manuale

CM 1529

1500

2900

2430

230

5

30

370x370x190

464x557x368

26

32

2 x 925

CM 1929

1850

3200

2430

230

5

30

370x370x190

464x557x368

26

32

2 x 925

Peso Kg

3

230

Capacità lt

W MagnetronMagnetron W

Dimensioni mm (LxPxH)

Dimensioni camera di cottura mm (LxPxH)

230

2430

Timer min

2430

1500

Livelli di potenza

1450

1000

Alimentazione Volt

900

EMS 1000 D

Potenza assorbita Watt

EM 900 GR

Potenza resa Watt

72

Frequenza microonde MHZ

CM1919A

CM 1919

Capacità 26 lt - 2 Magnetron Potenza resa 1500 W

Capacità 26 lt - 2 Magnetron Potenza resa 1850 W

€ 1.590,00

€ 1.990,00

Forno professionale a microonde con COMANDI DIGITALI. Struttura esterna e camera interna totalmente in acciaio inox. 30 programmi di cottura. Programmabile con molteplici potenze e tempi diversificati. Funzione moltiplicatore x 2. Contatore cicli lavorativi per programma. Programma blocco tastiera (permette una sola operazione). Funzione avviso pulizia filtro. Volume toni tastiera personalizzabile. Doppio magnetron per garantire un’ottima distribuzione delle microonde. Apertura con maniglia e ampio vetro. Filtro aria facilmente removibile. Possibilità di sovrapposizione. Alimentazione 230V. MARCHIO CE CM 1529

CM 1929

Digitale

Capacità 26 lt - 2 Magnetron Potenza resa 1500 W

Capacità 26 lt - 2 Magnetron Potenza resa 1850 W

Digitale

€ 1.690,00

€ 2.090,00 73


FORNI A MICROONDE PROFESSIONALI serie NE

Forni a microonde professionali adatti soprattutto per fast food,self-service,mense,hotel e grandi cucine in genere.I PANASONIC sono costruiti con lo standard internazionale GASTRONORM 1/1. I più capienti in commercio in quanto in grado di ospitare 2 teglie Gastronorm su 2 piani. Sono dotati di 4 Magnetron, posizionati 2 nella parte superiore e 2 nella parte inferiore del forno, per garantire una perfetta ed omogenea distribuzione delle microonde. Struttura totalmente in acciaio inox. Ripiano intermedio in vetroceramica per lavorare contemporaneamente su 2 piani. Apertura della porta a ribalta che diventa un solido piano di appoggio. Comode e robuste maniglie in acciaio, per una facile presa. Dotati di contacicli. MARCHIO CE

NE 1840

FORNI A MICROONDE

FORNI A MICROONDE PROFESSIONALI PANASONIC serie NE

Camera GN 1/1

Forno con COMANDI MANUALI. 4 livelli di potenza. (170/340/900/1800W). Struttura totalmente in acciaio inox.Dim.650x526x471 mm. Alimentazione 230V. Capacità 44 lt. 4 magnetron. Potenza resa 1800W.

€ 4.880,00

NE 1880

Camera GN 1/1

Forno con COMANDI DIGITALI. Questo modello si differenzia perchè dotato di 16 tasti memoria, completamente programmabili con 4 livelli di potenza (170/340/900/1800W). Ogni tasto memoria può essere programmato con 2 diverse fasi di cottura, cioè 2 tempi e 2 potenze (es. scongelamento-cottura). Memorizzazione automatica dell’ultima cottura eseguita. Contacicli di cottura. Timer di 45 min. Dim. 650x526x471 mm. Alimentazione 230V. Capacità 44 lt. 4 magnetron. Potenza resa 1800W.

€ 5.350,00

NE 2140

NE1880

74

Camera GN 1/1

Magnetron W

Forno con COMANDI MANUALI. 4 livelli di potenza (170/340/1050/2100W). Dim. 650x526x471 mm. Alimentazione 400V. Capacità 44 lt. 4 magnetron. Potenza resa 2100W.

Potenza resa W

Potenza assorbita Watt

Frequenza microonde MHZ

Alimentazione Volt

Livelli di potenza

Timer min

Dimensioni camera cottura mm (LxPxH)

Dimensioni mm (L x P x H)

Capacità lt

Peso netto Kg

Magnetron W

Controllo

€ 5.650,00

NE 1840

1800

3200

2450

230

4

60

535x330x250

650x526x471

44

54

4x450

Manuale

NE 1880

1800

3200

2450

230

4

60

535x330x250

650x526x471

44

54

4x450

Digitale

NE 2140

2100

3650

2450

400

4

60

535x330x250

650x526x471

44

54

4x525

Manuale

NE 3240

3200

4900

2450

400

4

60

535x330x250

650x526x471

44

55

4x800

Manuale

NE 3240

Camera GN 1/1

Forno con COMANDI MANUALI. 4 livelli di potenza (170/340/1600/3200W) Dim. 650x526x471 mm. Alimentazione 400V. Capacità 44 lt. 4 magnetron. Potenza resa 3200W.

€ 6.200,00 75


TERMOSTATO E VASCHE

TERMOSTATO PER COTTURE SOTTOVUOTO A BASSA TEMPERATURA FL4SPEU

TERMOSTATO AD IMMERSIONE E VASCHE PER COTTURA IN SOTTOVUOTO

FL4SPEU

Termostato ad immersione che permette di cuocere a bagnomaria a temperatura controllata e con l’acqua in movimeno per garantire una termperatura identica in tutto il recipiente.Consente di controllare con la massima precisione (+/-0,1°C) la cottura sottovuoto a bassa temperatura da 20° fino a 100°C.Può essere adattato ad ogni tipo di recipiente fino a 30 litri,in funzione della natura e della quantità di prodotto da cucinare. Il prodotto da cuocere deve essere previamente confezionato in sottovuoto a campana. Visualizzazione della temperatura di esercizio. Morsetto per il montaggio su recipiente Alimentazione 230V. MARCHIO CE

€ 1.490,00

VASCHE PER COTTURE SOTTOVUOTO A BASSA TEMPERATURA Realizzate totalmente in acciaio inox AISI304 spazzolato e lucidato, queste vasche da tavolo, permettono di cuocere a bagnomaria con acqua o olio, con temperatura costante ed omogenea in tutto il recipiente. Le caratteristiche di queste vasche, le rendono particolarmente indicate per cucinare prodotti precedentemente messi in sottovuoto, come carne, pesce, verdure, patè, marmellate ecc…, per pastorizzare e per la rigenerazione, garantendo il mantenimento della struttura organolettica degli alimenti. Le resistenze, sono costruite all’interno della struttura e sotto la vasca affinche’ non ci sia il contatto diretto con l’acqua e evitando così eventuali problematiche legate al calcare. Questo sistema costruttivo, consente di ottenere una diffusione della temperatura in maniera rapida, costante ed omogenea su tutto il recipiente e con una precisione di uniformità di temperatura pari a +/- 0,1°C. Regolazione della temperatura controllata da un circuito elettronico, con lettura della temperatura di esercizio, su display. Possibilità di impostare temperature da 20° fino a 100°C. Timer 99 ore. Allarme sonoro a fine ciclo. Dotate di rubinetto per scarico acqua e coperchio inox con manico atermico.Alimentazione 230V. MARCHIO CE

VASCA SINGOLA FL28DEU Vasca singola 28Lt. Potenza 1500 Watt. Dim. 538x332x290 mm € FL28DEU

1.840,00 FL56DEU

Vasca singola 56Lt. Potenza 2500 Watt Dim. 660x540x290 mm

76

Temperatura Max C°

Capacità vasca lt

Struttura

Dimensioni mm (LxPxH)

230

1250

+100°

30

Acciaio Inox

125x230x290

-

+/-0,1°

FL28DEU

230

1500

+100°

28

Acciaio Inox

538x332x290

505x300x200

+/-0,1°

FL56DEU

230

2500

+100°

56

Acciaio Inox

660x540x290

625x505x200

FL8+8DEU

230

1600

+100°

8+8

Acciaio Inox

600x332x290 300x2423x150x2

+/-0,1°

FL8+22DEU

230

2300

+100°

8+22

Acciaio Inox

800x332x290

+/-0,1°

300x242x150 +505x300x150

Precisione temperatura

Potenza assorbita Watt

FL4SPEU

Dimensioni interne vasche mm

Alimentazione Volt

FL56DEU

2.290,00

VASCA DOPPIA FL8+8DEU Doppia vasca 8+8Lt indipendenti. Potenza 800 Watt x 2 Dim. 660x332x290 mm €

2.390,00

+/-0,1°

FL8+22DEU Doppia vasca 8Lt + 22Lt indipendenti. Potenza 800 Watt + 1500Watt Dim. 800x332x290 mm €

2.790,00

FL8+8DEU

77


AFFETTATRICI serie COLOR

Affettatrici a gravità realizzate con struttura in alluminio fuso e base laccata. Coprilama, piatto e paratia sono in alluminio ossidato. Albero portalama su doppio cuscinetto a sfere. Motore professionale ventilato 230Volt 50Hz. Lama professionale temperata, rettificata e cromata a cromo duro. Anello fisso di protezione della lama. Affilatoio fisso. Alimentazione 230V.

AFFETTATRICI - COLOR

AFFETTATRICI A GRAVITA’ serie COLOR (CE DOMESTICO)

AFD 25 RED Diametro lama 250mm Basamento laccato rosso amaranto Alimentazione 230V. € 460,00

AFD 30 RED Diametro lama 300mm Basamento laccato rosso amaranto Alimentazione 230V. € 830,00

AFD 25 IVORY Diametro lama 250mm Basamento laccato beige Alimentazione 230V. € 460,00

Diametro lama mm

Spessore di taglio max mm

Capacità di taglio mm

Corsa carrello mm

Alimentazione Volt

Potenza motore Watt

Dimensioni mm (LxPxH)

Peso Kg

AFD 25 RED

AFD 25 RED

250

0-16

230x185

255

230

140

480x363x365

14

AFD 25 IVORY

250

0-16

230x185

255

230

140

480x363x365

14

AFD 25 BLACK

250

0-16

230x185

255

230

140

480x363x365

14

AFD 30 RED

300

0-16

245x220

270

230

230

570x480x420

24

AFD 25 BLACK

78

Diametro lama 250mm Basamento laccato nero Alimentazione 230V. € 460,00

79


AFFETTATRICI GRAVITA’ serie BASIC AFFETTATRICE VERTICALE TOP

Affettatrici a gravità professionali con affilatoio fisso, basamento pressofuso in alluminio laccato color grigio, motore di tipo professionale ventilato, lama in acciaio speciale forgiata, temprata a forte spessore, cromata e rettificata a cromo duro. Anello protezione lama, carrello in fusione spessore 5 mm, tirante per smontaggio disco para-lama, pressamerce con impugnatura con flangia, dispositivo di sicurezza elettrico avanzato (riarmo elettrico). Affilatoio incorportato con doppio smeriglio. Alimentazione 230V. MARCHIO CE • Modello AFP 350 prevede il basamento pressofuso in alluminio spazzolato. • Modello TOP 300 Verticale prevede il basamento pressofuso in alluminio spazzolato anodizzato. Carro rimovibile con interblocco vela. Spessore 7 mm.

AFFETTATRICI

AFFETTATRICI A GRAVITA’ serie BASIC

AFP BASIC 250 A GRAVITA’ Diametro lama 250 mm Basamento laccato Carro fisso Alimentazione 230V € 565,00 AFP BASIC 275 A GRAVITA’ Diametro lama 275 mm Basamento laccato Carro fisso Alimentazione 230V € 695,00

AFP BASIC 250

AFP BASIC 300 A GRAVITA’ Diametro lama 300 mm Basamento laccato Carro removibile Alimentazione 230V € 940,00 AFV TOP 300

80

AFP 350 MN

Diametro lama mm

Spessore di taglio mm

Capacità di taglio mm

Corsa carrello mm

Alimentazione Volt

Potenza motore Watt

Dimensioni mm (LxPxH)

Peso Kg

Tipologia

A GRAVITA’ BASAMENTO ANODIZZATO Carro removibile Diametro lama 350 mm Alimentazione 230V € 1.495,00

AFP BASIC 250

250

0÷17

230x185h

255

230

140

480x363x365

14

Gravità

AFP BASIC 275

275

0÷17

230x190h

255

230

150

505x410x375

16,5

Gravità

AFP BASIC 300

300

0÷17

245x220h

270

230

230

570x480x420

24

Gravità

AFP BASIC 350

350

0÷17

290x255h

310

230/400

400

680x515x480

36

Gravità

AFV TOP 300

300

0÷13

255x210h

265

230/400

210

585x540x460

27

Verticale

AFFETTATRICE VERTICALE TOP AFV TOP 300MN

230V

AFV TOP 300TF

400V

VERTICALE BASAMENTO ANODIZZATO Carro removibile con interblocco vela Comandi 24volts Diametro lama 300 mm € 1.560,00

Affettatrici per carne pag. 230

81


AFFETTATRICI serie PRESTIGE

Affettatrici a gravità e verticali, con lama diametro 25/30/35 cm con struttura, manopole, maniglie e piedini in speciale lega di alluminio anodizzato, lama in acciaio speciale temperata, cromata e rettificata a lunga durata, affilatoio fisso, anello protezione lama, meccanismo di blocco movimento carrello e vela in caso di rimozione del carro, carrello in fusione spessore 7 mm, tirante per smontaggio disco para-lama, pressamerce con impugnatura con flangia, comandi a bassa tensione. Alimentazione 230/400V. MARCHIO CE

AFGP 250 MN 230V

AFGP 300 MN 230V AFGP 300 TF

400V

AFGP 350 MN 230V AFGP 350 TF

400V

AFFETTATRICI - PRESTIGE

AFFETTATRICI A GRAVITA’ serie PRESTIGE

Carro removibile con interblocco vela Diametro lama 250 mm € 875,00

Carro removibile con interblocco vela Diametro lama 300 mm € 1.275,00

Carro removibile con interblocco vela Diametro lama 350 mm € 1.815,00

AFFETTATRICI VERTICALI serie PRESTIGE AFVP 350 BS AFVP 300 BS MN 230V

82

Diametro lama mm

Spessore di taglio mm

Capacità di taglio mm

Corsa carrello mm

Alimentazione Volt

Potenza motore Watt

Dimensioni mm (LxPxH)

Peso Kg

Tipologia

AFVP 300 BS TF 400V

AFGP 250

250

0÷15

210x175

245

230 - 400

140

475x410x365

15,5

Gravità

AFGP 300

300

0÷17

245x220

270

230 - 400

230

570x480x420

24

Gravità

AFGP 350

350

0÷17

290x255

310

230 - 400

300

680x515x480

36

Gravità

AFVP 300 BS

300

0÷25

280x220

310

230 - 400

230

645x540x500

42

Verticale

AFVP 350 BS

350

0÷25

280x260

310

230 - 400

300

682x540x528

46

Verticale

AFVP 350 BS MN 230V AFVP 350 BS TF 400V

Carro removibile con interblocco vela Diametro lama 300 mm € 1.920,00

Carro removibile con interblocco vela Diametro lama 350 mm € 2.390,00

Affettatrici per carne pag. 230

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Cutter professionale con struttura e vasca in Accaio Inox, coperchio in policarbonato, display alfanumerico, 9 velocità preimpostate, funzione di pulse,freno motore,comandi a bassa tensione e microinterruttori di sicurezza sul coperchio.Motore speciale ad alte prestazioni con regolazione della velocità a 9 posizioni, comprese tra 900 e 2200 rpm e controllo PULSE.Coltello a lama liscia di serie. Vasca collocata separatamente dal motore per evitare trasmissione di calore sul prodotto. Alimentazione 230V. MARCHIO CE

CUTTER

CUTTER serie CUT LINE

CUTTER serie CUT LINE CUT 3 Vasca da lt. 3 Potenza 480W. € 910,00

CUT 5 Vasca da lt. 5 Potenza 960W. € 1.230,00

CUT 8 CUT5

84

Alimentazione Volt

Potenza Watt

Potenza Hp

Velocità giri/min (Min/Max)

Velocità

Sicurezza freno motore

Capacità vasca lt

Struttura

Peso Kg

Dimensioni mm (LxPxH)

Vasca da lt. 8 Potenza 960W. € 1.340,00

CUT 3

230

480

0.6

900 - 2200

9

si

3

Acciaio Inox

11

350x240x310

CUT 5

230

960

1.3

900 - 2200

9

si

5

Acciaio Inox

18

410x310x340

CUT 8

230

960

1.3

900 - 2200

9

si

8

Acciaio Inox

19

410x310x400

ACCESSORI CUT 3 Vasca supplementare Coltello a lama liscia Coltello a lama dentellata Coltello a lama forata

CUT 3 VS CUT 3 CL CUT 3 CD CUT 3 CF

CUT 5 € 79,00 € 89,00 € 89,00 € 89,00

CUT 5 VS CUT 5 CL CUT 5 CD CUT 5 CF

CUT 8 € 89,00 € 130,00 € 130,00 € 130,00

CUT 8 VS CUT 8 CL CUT 8 CD CUT 8 CF

€ 99,00 € 130,00 € 130,00 € 130,00

85


TAGLIAVERDURE/ MOZZARELLA

Tagliaverdure/tagliamozzarella, progettata per tagliare, affettare, cubettare, fare i listelli, grattugiare, sfilacciare frutta, verdura, formaggio, mozzarella ecc. Struttura in Acciaio Inox. La macchina è dotata di protezioni che impediscono alle lame di girare quando la maniglia è alzata o quando il coperchio è aperto. Riduce notevolmente i tempi per le lavorazioni, esempio cubetti di patate 10x10=300Kg/h, patate a fiammifero 250Kg/h, patate, cetrioli e carote a fettine 150Kg/h, mozzarella sfilacciata 150Kg/h. Coperchio smontabile per una facile pulizia. Il modello a doppia velocità è consigliato per prodotti delicati. MARCHIO CE

GTM

TAGLIAVERDURE/MOZZARELLA

TAGLIAVERDURE/MOZZARELLA

1 velocità

1a velocità 220 giri/min. Alimentazione 230V. €

1.050,00

GTM 2V

2 velocità

1a velocità (110giri/min.) 2a velocità (220 giri/min). Alimentazione 400V. € 1.360,00 GTM

ACCESSORI DISCHI GTM DF

DF per fette mm. 1- 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 8 -10 -12 - 14 € 75,00

GTM DC

DC per cubetti mm. 8- 10- 12-20 (da abbinare a dischi DF) € 100,00

GTM2V 2 velocità

86

220

GTM 2V

400

600

Produzione Kg/h

550

Dimensioni mm (L x P x H)

Velocità giri/min (Min-Max) disco

230

Peso Kg

Potenza Watt

GTM

DT Disco per sfilacci Per verdure spessore mm. 2 - 3 - 4 € 65,00

Velocità giri/motore

Alimentazione Volt

GTM DT

1400

20

235x550x560

150/300

26

235x550x605

150/300

110/220 700/1400

GTM DFV

Disco fette speciale spessore regolabile da 1 a 8 mm € 190,00

DT Disco per sfilacci Per mozzarella spessore mm. 7 - 9 € 85,00

GTM DB

DB per bastoncini mm. 2,5- 4 - 6- 8 -10 € 95,00

GTM DTG

DTG per grattugiare € 55,00

87


MIXER AD IMMERSIONE

La gamma di mixer a immersione offre alla clientela quattro differenti prodotti in grado di soddisfare qualsiasi richiesta dell’operatore. La linea comprende modelli da 250watt a velocità fissa e tre modelli da 350, 450 e 650 watt. Nuova elettronica con stabilizzatore di velocità che permette la funzione dell’uso in continuo. Una eccezionale novità che rende questi prodotti estremamente affidabili e ancora più potenti. Nuovo anche il display digitale nelle versioni a velocità variabile. Alimentazione 230V. MARCHIO CE

MIXER A VELOCITA’FISSA

MIXER AD IMMERSIONE

MIXER AD IMMERSIONE

MIXER 25

PULSANTIERA E DISPLAY DIGITALE PER I MODELLI CON VARIATORE

Mixer a velocità fissa con asta smontabile h 250 mm € 280,00

MIXER COMBINATO A VELOCITA’ VARIABILE MIXER 350 VV Corpo motore Potenza 350W. Velocità variabile € 325,00

MIXER 25

MIXER 450 + MIXER AS40

MIXER 450 VV Corpo motore Potenza 450W Velocità variabile € 390,00

88

Giro motore rpm

ABS arancio

250

230

15000

1

ø 75 x 285

fissa

MIXER 350 VV

ABS arancio

350

230

15000

2,6

ø 130 x 360

variabile

MIXER 450 VV

ABS arancio

450

230

17000

3,2

ø 130 x 380

variabile

MIXER 650 VV

ABS arancio

650

230

13000

3,6

ø 130 x 400

variabile

Velocità

Alimentazione Volt

MIXER 25

Peso Kg

Potenza Watt

Corpo motore Potenza 650W Velocità variabile € 490,00

Struttura/Colore

Dimensione mm (LxPxH)

MIXER 650 VV

MESCOLATORI MIXER AS 30

Asta h 300 mm

€ 155,00

MIXER AS 40

Asta h 400 mm

€ 170,00

MIXER AS 50

Asta h 500 mm

€ 190,00

MIXER FR FRU 40 Frusta h 400 mm

€ 200,00

89


TRITACARNE GRATTUGIA/COMBINATI

Tutta la serie dei tritacarne e tritacarne grattugia sono realizzati con struttura in alluminio pressofuso lucidato. Gruppo macinazione in acciaio inossidabile AISI 304, completamente asportabile e smontabili dal corpo macchina per essere lavati in lavastoviglie, quindi molto igienico e pratico. Motore ventilato. Riduttore tritacarne a bagno d’olio. In dotazione, piastra con foro ø 6 mm e coltello inox, tramoggia capiente e scodella raccolta in acciaio inox, pressore e piatto di raccolta inox. Sulle grattugie vengono montate i rulli in acciaio trattato per uso alimentare. Microinterruttore di sicurezza su leva grattugia. Grata di protezione all’uscita del prodotto. In regola con le normative vigenti. Tutti i tritacarne possono utilizzare piastre con fori uguali o minori di 8 mm. ALIMENTAZIONE MN 230V e TF 400V. MARCHIO CE

COMBINATI TCG 8 MN

230V

TRITACARNE GRATTUGIA/COMBINATI

TRITACARNE-GRATTUGIA/COMBINATI

Trtacarne - Grattugia Potenza 0,5 Hp Bocca ø 60 mm Bocca grattugia 110x65 mm € 620,00 TCG 12 MN

TCG 12 TF

TCG 22 MN

TCG 22 TF

230V

400V

230V

400V

Trtacarne - Grattugia Potenza 1 Hp Bocca ø 70 mm Bocca grattugia 140x80 mm € 1.265,00

TCG 12

Trtacarne - Grattugia Potenza 1,5 Hp Bocca ø 82 mm Bocca grattugia 140x80 mm € 1.355,00

TRITACARNE TC 12 TF

TC 12 MN

400V 230V Trtacarne Potenza 1 Hp Bocca ø 70 mm € 955,00

Alimentazione Volt

Potenza Motore Hp

Produzione oraria Kg

Giri Motore/Minuto

Dimensioni mm (LxPxH)

Peso Kg

GR P MN

TCG 8

Combinato

230

0,5

50 carne/30 formaggio

1400

410x280x360

12

60

TC 12

Combinato

230/400

1

200 carne

1400

370x220x440

19

70

TC 22

Combinato

230/400

1,5

300 carne

900

430x250x510

24

82

400V 230V Trtacarne Potenza 1,5 Hp Bocca ø 82 mm € 1.145,00

MIGNON

GR G MN

GR G TF

230V

400V

230V Diametro Bocca mm

Tipologia

TC 22 TF

GRATTUGIE

GR P MN

90

TC 22 MN

TCG 12

Tritacarne

230/400

1

200 carne/50 formaggio

1400

550x270x460

23

70

TCG 22

Tritacarne

230/400

1,5

250 carne/50 formaggio

900

610x270x460

27

82

GR P

Grattugia

230

0,5

50 pane/30 formaggio

1400

280x250x310

8

-

GR G

Grattugia

230/400

1

130 pane/50 formaggio

1400

380x270x370

17

-

Grattugia Potenza 0,5 Hp Bocca grattugia 110x65 mm € 375,00

ACCESSORI Applicazione passapomodoro Piastra foro ø 2 mm Piastra foro ø 2,5-3 mm Piastra foro ø 3,5 mm Piastra foro ø 4,5 -6-8 mm Coltelli

Grattugia Potenza 1 Hp Bocca grattugia 140x80 mm € 760,00

Mod.8

Mod.12 ACCTRI 121

ACCTRI 082 ACCTRI 083 ACCTRI 084 ACCTRI 085 ACCTRI 086

€ 40,00 € 35,00 € 32,00 € 30,00 € 17,00

ACCTRI 122 ACCTRI 123 ACCTRI 124 ACCTRI 125 ACCTRI 126

Mod.22 € 169,00 € 56,00 € 40,00 € 40,00 € 46,00 € 20,00

ACCTRI 221 ACCTRI 222 ACCTRI 223 ACCTRI 224 ACCTRI 225 ACCTRI 226

€ 295,00 € 76,00 € 50,00 € 50,00 € 54,00 € 26,00

91


SFOGLIATRICI A RULLI DA BANCO

La macchina presente è stata concepita per ottenere lo spessore di sfoglia o pizza desiderato.Risolve i problemi di piccola e media produzione. Il sistema di impiego rende la macchina estremamente versatile, e pratica avendo solo la regolazione dello spessore. Si possono ottenere spessori vari da zero a 7,5 mm per tutte le macchine e da zero a 4,5 mm per il modello RI22, sia per sfoglia che per pizza. Si possono quindi stendere pastelle di tutte le larghezze da cm.22, cm.25, cm.40, cm.50. Realizzata con struttura in acciaio inox e alluminio con cilindri in legno per una sfoglia casalinga, oppure in acciaio inox per una maggiore durata. La macchina presenta un alto grado di affidabilità mentre i sistemi di antinfortunistica e le finiture completano il gradevole aspetto estetico e l'indispensabile sicurezza per l'operazione. Tutte le macchine sono predisposte per il tagliasfoglia (escluso Mod. RI22). MARCHIO CE

SFOGLIATRICI A RULLI

SFOGLIATRICI DA BANCO PER PASTA FRESCA CON RULLI INOX - LEGNO

SFOGLIATRICI CON RULLI INOX RI 22 MN

230V.

Coppia di rulli inox, da 22 cm. € 1.595,00 400V. Coppia di rulli inox, da 25 cm. Presa di forza per accessorio tagliasfoglia. € 2.090,00 RI 25 TF

RI 22MN

400V. RI 32 TF Coppia di rulli inox, da 32 cm. Presa di forza per accessorio tagliasfoglia. € 2.590,00 RI 40 TF

400V.

Coppia di rulli inox, da 40 cm. Presa di forza per accessorio tagliasfoglia. € 2.690,00 RI 50 TF

400V.

Coppia di rulli inox, da 50 cm. Presa di forza per accessorio tagliasfoglia.

RI 25TF

€ 2.990,00

RI 50TF

92

Struttura

Potenza Watt

Alimentazione Volt

Giro motore rpm

Giro rullo rpm

Peso Kg

Dimensione mm (LxPxH)

Larghezza rulli mm

Materiale rulli

SFOGLIATRICI CON RULLI LEGNO

RI 22

Acciaio Inox

200

230

900

65

15

400x220x300

220

Acciaio Inox ø 38

RI 25

Acciaio Inox

200

400

900

65

24

480x350x400

250

Acciaio Inox ø 55

RI 32

Acciaio Inox

600

400

900

65

32

550x350x400

320

Acciaio Inox ø 55

RI 40

Acciaio Inox

600

400

900

65

38

640x350x400

400

Acciaio Inox ø 55

RI 50

Acciaio Inox

600

400

900

65

44

750x450x450

500

RL 32

Acciaio Inox

600

400

900

65

32

550x350x400

320

Acciaio Inox ø 55 Legno speciale ø 55

RL 40

Acciaio Inox

600

400

900

65

38

750x450x450

400

Legno speciale ø 55

400V. RL 32 TF Coppia di rulli legno, da 32 cm. Presa di forza per accessorio tagliasfoglia. € 2.790,00 RL 40 TF

400V.

Coppia di rulli legno, da 40 cm. Presa di forza per accessorio tagliasfoglia. Alimentazione 400V. € 2.990,00 ACCSFO

RL 32TF

Gruppo tagliasfoglia in Acciaio Inox composto da 3 tagli di mm: 2-6-12. Larghezza tagliasfoglia mm 180 NON DISPONIBILE PER MOD. RI 22 €

890,00

93


PELAPATATE PULISCICOZZE

Nuovi modelli di pelapatate da 5, 10 e 18 kg. Interamente rivisti sia nel design sia nella meccanica, i nostri pelapatate offrono un moderno apparato elettronico con interruttore a cristalli liquidi, timer digitale multifunzione, coperchio trasparente per il controllo delle fasi di lavorazione e microinteruttori di protezione. La novità più interessante riguarda le pareti abrasive ed il piattello. Queste possono essere manualmente e facilmente smontate, anche dallo stesso operatore, pulite e/o sostituite nel giro di pochi secondi. Il pelapatate è dotato di serie di un geniale filtro di scarico per la raccolta delle bucce che, a sua volta offre la doppia possibilità di scarico: a terra o a parete. Interamente in acciaio inossidabile per una migliore igiene ed una facile pulizia. Cassetto e filtro di serie. Le macchine possono essere Trifase 400V (TF) o Monofase 230V (MN). MARCHIO CE PP 05 MN

230V

PP 05 TF

400V

PP 10 MN

230V

PP 10 TF

400V

PELAPATATE PULISCICOZZE

PELAPATATE

Capacità 5 Kg € 1.740,00

Capacità 10 Kg € 2.050,00

CASSETTO E FILTRO DI SERIE

DISCO PELAPATATE

PP 18 MN

230V

PP 18 TF

400V

Capacità 18 Kg € 2.185,00

CASSETTO E FILTRO DI SERIE

PANNELLO DI COMANDI

PULISCICOZZE Il Pulscicozze è un apparecchio estremamente utile in cucina per risolvere il difficile problema della pulizia delle cozze, che elimina le ore di lavoro manuali necessarie per rendere i gusci perfetti. In pochi minuti permette di risparmiare tempo e offrire un prodotto migliore. Completamente assemblato in acciaio inossidabile risponde a tutte le rigide normative europee. Pratico, elegante, di facile utilizzo è un attrezzo indispensabile per qualsiasi attività inerente alla preparazione di questi frutti mare. Monta un robusto motore completamente isolato dalle infiltrazioni d’acqua tramite, la membrana in plastica posizionata tra pentola e piedistallo. Cassetto e filtro di serie. Le macchine possono essere Trifase 400V (TF) o Monofase 230V (MN). MARCHIO CE PP10TF

94

Struttura

Potenza Watt

Alimentazione Volt

Giro piattello rpm

PP 05

Pelapatate

Acciaio Inox

370

230/400

320

26

530x660x800

PP 10

Pelapatate

Acciaio Inox

550

230/400

320

36

530x660x850

PP 18

Pelapatate

Acciaio Inox

900

230/400

320

42

530x660x950

LC 05

Puliscicozze

Acciaio Inox

370

230/400

320

26

530x660x800

LC 10

Puliscicozze

Acciaio Inox

550

230/400

320

36

530x660x850

LC 18

Puliscicozze

Acciaio Inox

900

230/400

320

42

530x660x950

Peso Kg

Tipologia

Dimensione mm (LxPxH)

LC 05 MN

230V

LC 05 TF

400V

LC 10 MN

230V

LC 10 TF

400V

Capacità 5 Kg € 1.875,00

Capacità 10 Kg € 2.290,00 DISCO LAVACOZZE

LC 18 MN

230V

LC 18 TF

400V

Capacità 18 Kg € 2.395,00 CASSETTO E FILTRO DI SERIE

95


IMPASTATRICI A SPIRALE CON TESTA FISSA

96

230V

SK 30TF

400V

SK 40MN

230V

SK 40TF

400V

230V 400V

Peso Kg

SK 30MN

Dimensioni ø spirale mm

400V

Dimensioni vasca øxh mm

SK 20TF

Potenza Motore Hp

230V

Dimensioni mm (LxPxH)

SK 20MN

Alimentazione Volt

230V

Impasto Max Kg

SK 10

Capacità vasca Lt

SK40

Impastatrici a spirale interamente prodotte in Italia. Costruzione in metallo verniciato bianco con polveri alimentari cotte al forno. Vasca con bordo rinforzato, spirale e spaccapasta in acciaio inox AISI 304. Coperchio della vasca a griglia in acciaio conforme alle normative.Motoriduttore ventilato con trasmissione a catena rinforzata e prestirata.Comandi a bassa tensione resistenti IP 67. Alimentazione 230V o 400V. MARCHIO CE

SK 50MN

SK 10

8

5

230

290x600x610

0,5

260x200

12

43

SK 50TF

SK 20MN

21

16

230

400x630x700

1

360x210

20

59

SK 20TF

21

16

400

400x630x700

1

360x210

20

59

SK 30MN

32

25

230

440x680x780

1,5

400x260

22

90

SK 30TF

32

25

400

440x680x780

1,5

400x260

22

90

SK 40MN

41

35

230

495x800x798

2

450x260

22

104

SK 40TF

41

35

400

495x800x798

2

450x260

22

104

SK 50MN

48

42

230

495x800x798

2

450x300

22

109

SK 50TF

48

42

400

495x800x798

2

450x300

22

109

IMPASTATRICI

IMPASTATRICI A SPIRALE CON TESTA FISSA

Impasto 5 Kg. Vasca 8 Lt

€ 1.130,00

Impasto 16 Kg. Vasca 21 Lt

€ 1.370,00

Impasto 25 Kg. Vasca 32 Lt

€ 1.655,00

Impasto 35 Kg. Vasca 41 Lt

€ 2.020,00

Impasto 42 Kg. Vasca 48 Lt

€ 2.285,00

ACCESSORI MOT2V

Motore doppia velocità (solo trifase) €

KITR SK

KIT 4 RUOTE

220,00

70,00 97


IMPASTATRICI A SPIRALE CON TESTA RIBALTABILE IMPASTATRICI A FORCELLA

Spirale, vasca e spacca pasta sono realizzate in acciaio inox AISI304. Il sollevamento della testa è agevolato e servito da un robusto pistone idraulico dalla taratura appositamente realizzata. Vasca estraibile. Motoriduttore ventilato con trasmissione e catena prestirata Comandi a bassa tensione 24 Volt. Alimentazione 230V o 400 V. Su richiesta motore a doppia velocità con timer (solo 400 V). MARCHIO CE

GIMR 16/MN

230V

GIMR 16/TF

400V

GIMR 20/MN

230V

GIMR 20/TF

400V

GIMR 30/MN

230V

GIMR 30/TF

400V

GIMR 40/MN

230V

GIMR 40/TF

400V

GIMR 50/MN

230V

GIMR 50/TF

400V

IMPASTATRICI

IMPASTATRICI A SPIRALE CON TESTA RIBALTABILE

Impasto 12 Kg vasca 16 lt € 2.085,00

Impasto 18 Kg vasca 21 lt € 2.290,00

Impasto 25 Kg vasca 32 lt € 2.495,00

Impasto 38 Kg vasca 41 lt € 2.795,00

GIMR30 Impasto 44 Kg vasca 48 lt € 2.995,00

ACCESSORI KITR GIM

98

450x260

48

450x300

35

55

80

120

21

25

32

GIMR 40

38

GIMR 50

44

FC35 FC80

Peso Kg

41

18

GIMR 30

Dimensioni mm (LxPxH)

100

GIMR 20

Potenza Motore Hp

Impasto Kg/h 70

400x260

16

Alimentazione Volt

Dimensione vasca øxh mm 360x210

Capacità vasca lt

48

Impasto Max Kg

320x210

12

€ 70,00

MOT 2V

MOTORE DOPPIA VELOCITA’ con TIMER (solo trifase) € 220,00

IMPASTATRICI A FORCELLA

FC35

GIMR 16

KIT 4 RUOTE

230/400

0,75

400x640x730

60

230/400

1

400x660x730

63

230/400

1,5

445x740x800

98

140

230/400

2

480x800x800

108

170

230/400

2

480x800x800

115

-

35

400

1300 620x1050x1080

180

-

80

400

3100 800x1300x1150

350

Impastatrici a forcella ideali per la preparazione di pane speciale, pizza, pasticceria viennese. Costruite in lamiera di acciao di grosso spessore con meccanica di trasmissione a bagno d'olio che garantisce un’estrema silenziosità e affidabilità. Motori a doppia velocità di serie per una ottimale qualità di impasto.Tutte la parti a contatto con il prodotto sono realizzate in acciaio inox AISI304. Fornita di serie con ruote girevoli e piedini antivibranti. Le parti di comando rispettano le normative vigenti per una grande sicurezza dell’operatore. Capacita' di impasto 35 e 80 Kg con vasche da 55 e 122 lt. Alimentazione 400V. MARCHIO CE

FC35

Impasto 35 Kg Vasca Lt. 55. Doppia velocità

€ 7.900,00

FC80

Impasto 80 Kg Vasca Lt. 122. Doppia velocità

€ 11.200,00

99


IMPASTATRICI A BRACCI TUFFANTI serie RST serie BT serie TK

Impastatrici “ridotte” indicate per impasti di pane e pizza, permettono di ottenere una altissima qualità dell’impasto: maggiore ossigenazione e nessun surriscaldamento durante la lavorazione degli impasti. La vasca estraibile e i bracci smontabili, permettono una facile e veloce pulizia.Numero di battute al minuto 40 e per modelli con motore a doppia velocità:40/50 battute. LA SERIE BT nasce per soddisfare le massime esigenze del professionista che utilizza in maniera costante e per molteplici impasti giornalieri, per questo motivo è dotata di motoriduttore potenziato e bloccaggio dei bracci tuffanti con piastre inox rinforzate. LA SERIE RST invece è dotata di normale motoriduttore e il bloccaggio dei bracci è realizzato in theflon, consigliata quindi per operatori che debbono fare impasti giornalieri ma non molteplici.Dotate di timer.Alimentazione 400V.

IMPASTATRICI

IMPASTATRICI A BRACCI TUFFANTI PER PIZZERIA serie RST e serie BT

MARCHIO CE

SERIE RST RST 25 TF

Impasto 23 Kg.Vasca 25 Lt.

€ 3.995,00

RST 40 TF

Impasto 37 Kg.Vasca 40 Lt.

€ 4.395,00

RST 50 TF

Impasto 45 Kg.Vasca 50 Lt.

€ 4.550,00

Impasto 23 Kg.Vasca 25 Lt.

€ 5.690,00

DOPPIA VELOCITÀ

€ 6.450,00

Impasto 37 Kg.Vasca 40 Lt.

€ 6.450,00

DOPPIA VELOCITÀ

€ 7.200,00

Impasto 45 Kg. Vasca 50 Lt.

€ 6.690,00

DOPPIA VELOCITÀ

€ 7.450,00

SERIE BT BT 25 TF BT 25 2V TF TK50

BT 40 TF BT 40 2V TF

VASCA E BRACCI ESTRAIBILI SERIE RST E BT

BT 50 TF BT 50 2V TF

IMPASTATRICI A BRACCI TUFFANTI PER PASTICCERIA serie TK

Alimentazione Volt

Dimensioni mm (LxPxH)

Potenza Motore Watt

15

23

400

450x740x880

1200

90

40

50

40

25

37

400

530x810x980

1500

100

40

50

RST 50

50

30

45

400

530x820x980

1500

100

40

50

BT 25

25

15

23

400

450x740x880

1200

90

40

50

BT 40

40

25

37

400

530x810x980

1500

100

40

50

BT 50

50

30

45

400

530x820x980

1500

100

40

50

TK50

75

33

50

400

680x870x1420

1300/2100

430

37

55/75

TK70

106

47

70

400

740x950x1520

1888/2630

460

37

64,5/106

Battute al minuto doppia velocità

Impasto Max Kg

25

RST 40

Battute al minuto a una velocità

Farina Max Kg

RST 25

Peso Kg

Capacità vasca lt

BT25

100

MOD. RST

Impastatrici a bracci tuffanti ideali per la pasticceria, costruite per dare maggiore affidabilita' nel tempo con blocco della testata in ghisa e basamento della macchina in lamiera di acciao di grosso spessore. Meccanica di trasmissione a bagno d'olio sia per il movimento degli utensili che per la rotazione della vasca. Motori a doppia velocita' con velocita' dell'utensile di 40/60 battute al minuto. Vasca e bracci in acciaio inox 18/10. Fornita di serie con ruote girevoli e piedini antivibrazione. Capacita' di impasto 50 e 70 Kg con vasche da 75 e 106 lt. Alimentazione 400V. MARCHIO CE

TK50

Impasto 50Kg. Vasca Lt. 75. Doppia velocità

€ 9.900,00

TK70

Impasto 70Kg. Vasca Lt. 106. Doppia velocità

€ 10.950,00 101


SFOGLIATRICI A TAPPETO

Sfogliatrici costruite con l'impiego dei migliori materiali per garantire l'affidabilità nel tempo. Trasmissione a bagno d'olio con motoriduttore. I cilindri sono realizzati in tondo pieno con diametro maggiorato per assicurare una perfetta calibratura del prodotto. Tutte le versioni hanno i telai porta tappeti in acciaio inox richiudibili e smontabili. Di serie comandi con leva joistick che permette di invertire la direzione di avanzamento della pasta, con il semplice movimento della piccola leva. Larghezza cilindri 500 mm oppure 600 mm. Apertura rulli di laminazione da mm 0 a mm 35. Lunghezza tappeti da 700/1000/1250 mm. Di serie accessorio vasca porta farina e 2 mattarelli in alluminio. Microinterruttore di sicurezza e pulsante di emergenza per arresto immediato dei cilindri con blocco e riarmo manuale. Variatore di velocità optional (necessario nel caso si voglia applicare l’accessorio taglio per cornetti). Alimentazione 400V. MARCHIO CE

SFOGLIATRICI

SFOGLIATRICI A TAPPETO

SF500B DA BANCO Comandi nastri con joystick Alimentazione 400V Larghezza cilindri mm 500 Lunghezza tappeti mm 700

€ 4.895,00

SF500X700

Alimentazione Volt

Potenza Motore Watt

Diametro cilindro mm

Apertura cilindri mm

Dimensioni mm (LxPxH)

Peso Kg

Lunghezza tappeti mm cad.

SF 500x700

SF 500B

400

260

70

35

1600x940x620

110

700

SF 500x700

400

370

70

35

1600x1180x1270

180

700

SF 500x1000

400

370

70

35

2200x1180x1270

190

1000

SF 600x1000

400

370

70

35

2200x1280x1270

205

1000

SF 600x1250

400

370

70

35

2450x1280x1270

215

1250

SF 600x1000

SF 600x1250

Comandi con joystick Alimentazione 400V Largh. cilindri mm 500 Lungh. tappeti mm 700

Comandi con joystick Alimentazione 400V Largh. cilindri mm 500 Lungh. tappeti mm 1000

Comandi con joystick Alimentazione 400V Largh. cilindri mm 600 Lungh. tappeti mm 1000

Comandi con joystick Alimentazione 400V Largh. cilindri mm 600 Lungh. tappeti mm 1250

€ 5.385,00

€ 5.560,00

€ 5.985,00

€ 6.175,00

VVSF Variatore di velocità (escluso Mod. SF500B)

€ 690,00 102

SF 500x1000

CUTSF Set di taglio per cornetti (escluso Mod. SF500B), solo per modello con variatore di velocità

€ 2.900,00 103


Stendipizza di piccole dimensioni con 1 coppia di rulli da 30 cm o 40 cm in teflon alimentare, struttura completamente in Acciaio Inox, pezzatura panetti 30-500 gr per modello M30 e 30-1000 gr per modello M40. Alimentazione 230V. MARCHIO CE

STENDIPIZZA A RULLI

M30

STENDIPIZZA

STENDIPIZZA CON 1 COPPIA DI RULLI

M40

Rulli da 30 cm

Rulli da 40 cm

€ 955,00

€ 995,00

CON 2 COPPIE DI RULLI PARALLELI GL40P Stendipizza con 2 coppie di rulli paralleli in teflon alimentare, per pizze in teglie e tonde da 40 cm max, struttura completamente in Acciaio Inox, pezzatura panetti 30-1200 gr. Alimentazione 230V. MARCHIO CE

€ 1.770,00

CON 2 COPPIE DI RULLI OBLIQUI Stendipizza con 2 coppie di rulli obliqui in teflon alimentare, per pizze tonde da 30 o 40 cm max, struttura completamente in Acciaio Inox, predisposizione per comando a pedale, pezzatura panetti 30-1200 gr. modello GL40, pezzatura panetti 30-500 gr. modello GL30. Alimentazione 230V. MARCHIO CE

104

GL30

GL40

Rulli da 30 cm

Rulli da 40 cm

€ 1.495,00

€ 1.750,00

Peso Kg

Dimensioni mm (L x P x H)

Potenza motore Watt

Alimentazione Volt

Apertura Max cilindri mm

Pezzatura panetti gr

Diametro Max Pizza cm

GL40P

M30

30

30-500

46

230

330

430x270x300

20

M40

40

30-1000

46

230

330

520x420x370

25

GL30

30

30-500

46

230

330

420x420x700

34

GL40

40

30-1200

46

230

370

520x520x800

44

GL40P

40

30-1200

46

230

370

520x520x690

44

ACCPIZ1

Pedale elettrico per stendipizza (escluso Mod. M30 - M40) € 85,00

105


FORNI ELETTRICI PER PIZZERIA MONOCAMERA COMANDI ELETTROMECCANICI

Realizzati in moduli monoblocco con speciali materiali ad alto coefficiente isolante. Frontale in acciaio inox e pannellatura laterale in lamiera trattata e verniciata. Porte con facile sistema di sgancio manuale per una più semplice e rapida pulizia. COMANDI ELETTROMECCANICI con regolazione della temperatura del cielo e della platea indipendenti.Temperatura da 60°C a 450°C. Modelli con PLATEA IN REFRATTARIO e modelli con CAMERA TUTTA IN REFRATTARIO, e RESISTENZE DEL CIELO A VISTA. Luce interna.Valvola con convogliatore a raccordo di sezione diametro 100mm, per l’evacuazione dei vapori di cottura, sul lato sx del tetto forno. ALIMENTAZIONE 400V. MARCHIO CE

FORNI ELETTRICI PER PIZZERIA

FORNI ELETTRICI PER PIZZERIA MONOCAMERA COMANDI ELETTROMECCANICI

FEPM1 - FEPM1R

FEP M1

FEP M1R

MONOCAMERA CON PLATEA REFRATTARIO

MONOCAMERA TUTTO REFRATTARIO

70x70 cm

67x68,5 cm

€ 1.395,00

€ 1.725,00

ø 35

60x40

FEP M2

FEP M2R

MONOCAMERA CON PLATEA REFRATTARIO

MONOCAMERA TUTTO REFRATTARIO

70x105 cm

67x103x cm

€ 1.690,00

€ 2.120,00

ø 35

60x40

FEP M4R

N. camere/tipologia

Luce

N° Pizze ø 35 cm

N° Teglie 60x40 cm

Dimensioni camera cottura cm (LxPxH)

Dimensioni mm (L x P x H)

Potenza totale assorbita KW

Alimentazione Volt

Peso Kg

Valvola per scarico vapori

106

FEPM3 - FEPM3R

FEP M1

1 camera/platea refrattario

si

4

1

70x70x15

1000x1000x430

4,8

400

80

si

FEP M1R

1 camera/tutta refrattario

si

4

1

67x68,5x15

1000x1000x430

4,8

400

98

si

FEP M2

1 camera/platea refrattario

si

6

2

70x105x15

1000x1470x430

7,2

400

97

si

FEP M2R

1 camera/tutta refrattario

si

6

2

67x103,5x15

1000x1470x430

7,2

400

122

si

FEP M3

1 camera/platea refrattario

si

6

2

105x70x15

1360x1000x430

7,2

400

105

si

FEP M3R

1 camera/tutta refrattario

si

6

2

102 x68,5x15

1360x1000x430

7,2

400

130

si

FEP M4

1 camera/platea refrattario

si

9

3

105x105x14,5

1360x1470x430

10,8

400

121

si

FEP M4R

1 camera/tutta refrattario

si

9

3

102x103,5x14,5

1360x1470x430

10,8

400

156

si

FEP M3

FEP M3R

MONOCAMERA CON PLATEA REFRATTARIO

MONOCAMERA TUTTO REFRATTARIO

105x70 cm

102x68,5 cm

€ 1.790,00

€ 2.220,00

ø 35

60x40

FEP M4

FEP M4R

MONOCAMERA CON PLATEA REFRATTARIO

MONOCAMERA TUTTO REFRATTARIO

105x105 cm

102x103,5 cm

€ 2.570,00

€ 3.100,00

ø 35

60x40

107 Supporti per forni a pag. 112


FORNI ELETTRICI PER PIZZERIA BICAMERA COMANDI ELETTROMECCANICI

Realizzati in moduli monoblocco con speciali materiali ad alto coefficiente isolante. Frontale in acciaio inox e pannellatura laterale in lamiera trattata e verniciata. Porte con facile sistema di sgancio manuale per una più semplice e rapida pulizia. COMANDI ELETTROMECCANICI con regolazione della temperatura del cielo e della platea indipendenti.Temperatura da 60°C a 450°C. Modelli con platea in refrattario e modelli con camera di cottura tutta in refrattario, RESISTENZE DEL CIELO A VISTA.Questo accorgimento tecnico permette di ottenere una migliore cottura della farcitura della pizza ed evitare dispersione di calore. Luce interna.VALVOLA con convogliatore a raccordo di sezione diametro 100mm, per l’evacuazione dei vapori di cottura, sul lato sx del tetto forno. ALIMENTAZIONE 400V. MARCHIO CE

FORNI ELETTRICI PER PIZZERIA

FORNI ELETTRICI PER PIZZERIA BICAMERA COMANDI ELETTROMECCANICI

FEPB1 - FEPB1R

SPECIFICO PER TEGLIE

FEP B1

FEP B1R

BICAMERA CON PLATEA REFRATTARIO

BICAMERA TUTTO REFRATTARIO

70x70 cm

67x68,5 cm

€ 2.230,00 € 2.890,00

ø 35

FEP B2

FEP B2R

BICAMERA CON PLATEA REFRATTARIO

BICAMERA TUTTO REFRATTARIO

BICAMERA CON PLATEA REFRATTARIO

70x105 cm

67x103 cm

86x62,5 cm

ø 35

€ 2.745,00 € 3.600,00

60x40

FEP B1T

€ 2.765,00

ø 35

60x40

60x40

108

N.camere/tipologia

N° Pizze ø 35 cm

N° Teglie 60x40 cm

Dimensioni camera cottura cm (LxPxH)

Dimensioni mm (L x P x H)

Potenza totale assorbita KW

Valvola per scarico vapori

Alimentazione Volt

Peso Kg

Luce

FEP B4R

FEP B3

FEP B1T

2 camere/platea refrattario

3+3

2+2

86x62,5x14,5

1180x1020x770

13,2

400

189

FEP B1

2 camere/platea refrattario

4+4

1+1

70x70x15

1000x1000x770

9,6

400

150

BICAMERA CON PLATEA REFRATTARIO

FEP B1R

2 camere/tutto refrattario

4+4

1+1

67x 68,5x15

1000x1000x770

9,6

400

186

FEP B2

2 camere/platea refrattario

6+6

2+2

70x105x15

1000x1470x770

14,4

400

198

FEPB3 - FEPB3R

FEP B2R

2 camere/tutto refrattario

6+6

2+2

67x103,5x15

1000x1470 x770

14,4

400

248

FEP B3

2 camere/platea refrattario

6+6

2+2

105x70x15

1360x1000x770

14,4

400

200

FEP B3R

2 camere/tutto refrattario

6+6

2+2

102x68,5x15

1360x1000x770

14,4

400

250

FEP B4

2 camere/platea refrattario

9+9

3+3

105x105x14,5

1360x1470 x770

21,6

400

227

FEP B4R

2 camere/tutto refrattario

9+9

3+3

102 x103,5x14,5

1360x1470x770

21,6

400

297

FEP B3R BICAMERA TUTTO REFRATTARIO

105x70 cm

102x68,5 cm

€ 2.940,00 € 3.795,00

ø 35

60x40

Supporti per forni a pag. 112

FEP B4

FEP B4R

BICAMERA CON PLATEA REFRATTARIO

BICAMERA TUTTO REFRATTARIO

105x105 cm

102x103,5 cm

ø 35

€ 4.365,00 € 5.420,00

60x40

109


FORNETTI ELETTRICI PER PIZZERIA

Questa linea di forni è contraddistinta da modelli monoblocco MONOCAMERA e BICAMERA. L’utilizzo di materiali speciali ad alto potere isolante, determina un’ottima efficienza termica e bassi consumi. Camere di cottura in acciaio inox con resistenze corazzate e PLATEA IN REFRATTARIO. Frontale e pannellatura laterale in acciaio inox. Spia luminosa per segnalazione presenza rete. Convogliatore di canna fumaria ø mm100. COMANDI ELETTROMECCANICI per il controllo temperatura fino a 350°C. Caratteristiche specifiche: FEP1M, FEP2M: porta inox cieca, singolo termostato per il controllo della temperatura del cielo e della platea NON INDIPENDENTE, Alimentazione 230 V. FEP1V, FEP2V : porta inox con vetro, luce interna, doppio termostato per camera, controllo della temperatura del cielo e della platea INDIPENDENTE. Alimentazione 230/400V FEP1S, FEP2S : porta inox cieca, doppio termostato per camera, controllo della temperatura del cielo e della platea INDIPENDENTE. Alimentazione 230/400V MARCHIO CE

FORNI ELETTRICI PER PIZZERIA

FORNETTI ELETTRICI PER PIZZERIA

FEP1M

ø 35

€ 520,00

FEP2V

FEP2M FEP1S

36 cm

MONOCAMERA 1 termostato

41 cm

BICAMERA 1+1 termostato Alimentazione 230V

€ 870,00 FEP1V

€ 695,00

ø 35

41 cm

MONOCAMERA PORTA A VETRO 2 termostati indipendenti

FEP2M FEP2V

36 cm

BICAMERA PORTA A VETRO 2+2 termostati indipendenti Dimensioni mm (LxPxH)

Potenza totale assorbita KW

Alimentazione Volt

Peso Kg

Temperatura max di lavoro

Luce

585x480x245

1600

230

23

50°/350°

no

€ 1.070,00

41x36x8

580x480x420

3200

230

37

50°/350°

no

36x41x8

585x540x258

1600

230

27

50°/350°

si

36x41x8(x2)

585x540x450

3200

230/400

45

50°/350°

si

1 x50

50,5x52x11

745x688x269

3200

230/400

47,5

50°/350°

no

1+1 x50

50,5x52x11

745x688x490

6400

230/400

82

50°/350°

no

1x35

FEP2M

bicamera

1+1x35

FEP1V

monocamera

1x35

FEP2V

bicamera

1+1x35

FEP1S

monocamera

FEP2S

bicamera

FEP1S

ø 50

52 cm

N.pizze / ø cm

41x36x8

Camera con platea refrattario

Dimensioni camera cottura cm (LxPxH)

€ 1.215,00

MONOCAMERA 2 termostati indipendenti

monocamera

FEP1M

Alimentazione 230/400V

FEP2S BICAMERA 2+2 termostati indipendenti

50,5 cm

€ 1.590,00

110

Alimentazione 230/400V

111 Supporti per forni (solo per mod. FEP1S e FEP2S) a pag. 112


CELLE DI LIEVITAZIONE E SUPPORTI APERTI IN ACCIAIO INOX PER FORNI PIZZERIA

FEP AR 1

Per Mod. FEP M1/FEP B1 Dim. 1000x916x1000h

FEP AR 2

Per Mod. FEP M2/FEP B2 Dim. 1000x1266x1000h

FEP AR 3

Per Mod. FEP M3/FEP B3 Dim. 1350x916x1000h

FEP AR 4

Per Mod. FEP M4/FEP B4 Dim. 1350x1266x1000h

€1.995,00 €2.170,00 €2.190,00

CELLE DI LIEVITAZIONE

CELLE DI LIEVITAZIONE IN ACCIAIO INOX PER FORNI PIZZERIA

€2.350,00

CAPPA CON ASPIRATORE IN ACCIAIO INOX PER FORNI PIZZERIA FEP CAP 1

Per Mod. FEP M1/FEP B1 Dim. 1010x1073x270h

FEP CAP 2

Per Mod. FEP M2/FEP B2 Dim. 1010x1423x270h

FEP CAP 3

Per Mod. FEP M3/FEP B3 Dim. 1360x1073x270h

FEP CAP 4

Per Mod. FEP M4/FEP B4 Dim. 1360x1423x270h

€ 930,00 € 995,00 € 1.035,00 € 1.075,00

SUPPORTI APERTI IN ACCIAIO INOX PER FORNI PIZZERIA FEP SMALL P

FEP P1

Potenza totale assorbita KW

Alimentazione Volt

FEP P4

FEP AR 2

1000x1266x1000

1,1

230

FEP AR 3

1350x916x1000

1,8

230

1,8

230 230

FEP CAP 2

1010x1423x270

0,65

230

FEP CAP 3

1360x1073x270

0,65

230

FEP CAP 4

1360x1423x270

0,65

230

FEP SMALL P

112

€ 465,00

230

0,65

720x610x900

FEP P1

1010x850x910

FEP P2

1010x1200x910

FEP P3

1360x850x910

FEP P4

1360x1200x910

405,00

Per Mod. FEP M4/B4 Dim. 1360x1200x910h

1,1

1350x1266x1000

€ 415,00

1000x916x1000

1010x1073x270

€ 365,00

Per Mod. FEP M3/B3 Dim. 1360x850x910h

FEP AR 1

FEP CAP 1

Per Mod. FEP M1/B1 Dim. 1010x850x910h Per Mod. FEP M2/B2 Dim. 1010x1200x910h

FEP P3

FEP AR 4

€ 325,00

FEP P2 Dimensioni esterne mm (LxPxH)

FEP AR1

Per Mod. serie FEP 1S/2S Dim. 720xx610x900h

ACCESSORI FEP KPT KIT R

KIT PORTA-TEGLIE 6 guide (escluso mod. FEP1S e FEP2S)

€ 255,00

KIT RUOTE

€ 135,00 113


FRPECO

FRULLINO MIXER SPREMIAGRUMI serie ECO

Frullino frappè singolo con struttura in alluminio e ABS alimentare. Microinterruttore di sicurezza sul bicchiere inox. Interruttore ON/OFF. Bicchiere in acciaio capacità 0,75 ml.Variatore di velocità. Alimentazione 230V. Potenza 200W. MARCHIO CE

€ 210,00

FRULLINO MIXER SPREMIAGRUMI

FRULLINO serie ECO

FRPECO

MIXER serie ECO MIXECO Frullatore con bicchiere in ABS alimentare capacità 2 LT. Microinterruttore sul coperchio. Tappo di gomma con foro per aggiunta prodotto. Supporto bicchiere completamente smontabile per una facile pulizia. Coltelli in acciaio temperato. Base inferiore in ABS.Motore a tenuta stagna ad elevato rendimento e potenza regolabile con variatore di velocità. Pulsante marcia/arresto. Alimentazione 230V. Potenza 1500 W. MARCHIO CE

€ 310,00 SPLECO

SPREMIAGRUMI serie ECO MIXECO

114

Tipologia

Potenza Motore Watt

Velocità giri/minuto

Capacità lt

Alimentazione Volt

Dimensioni max mm (LxPxH)

Peso Kg

Spremiagrumi con struttura in metallo con o senza leva. Bacinella e pigna in policarbonato. Blocco motore a tenuta stagna. La bacinella di ø 160 mm e la pigna sono smontabili per una facile pulizia. Contenitore di raccolta succo max 195h. Dotati di microinterruttore di sicurezza. Alimentazione 230V. Potenza 180 W. MARCHIO CE

FRPECO

Frullino

200

15000

0,75

230

230x230x520

2,7

SPECO

Spremiagrumi

180

900

-

230

190x310x420

5,5

SPLECO

Spremiagrumi

180

900

-

230

190x310x450

5,5

MIXECO

Mixer

1500

35000

2

230

190x230x510

4,2

SPECO

SPLECO

Potenza 180 W

Potenza 180 W

€ 230,00

€ 375,00 115


FRULLATORI SPREMIAGRUMI CENTRIFUGA serie SILVER

FRP D

Frullino ideale per la preparazione di cocktails,frappè o per montare la panna.Ampia base in alluminio lucido per garantire un’ottima stabilità. Corpo in alluminio, calotta motore cromata, bicchiere in policarbonato capacità 500 ml. Alimentazione 230V. Una velocità 1500 giri/minuto. MARCHIO CE FRP S

FRP D

Potenza 140 W

Potenza 2x140 W

€ 260,00

€ 435,00

BI FRP

Bicchiere inox 500ml

€ 60,00

BP FRP

Bicchiere policarbonato 500ml

€ 25,00

FRULLATORI SPREMIAGRUMI CENTRIFUGA

FRULLATORI SPREMIAGRUMI CENTRIFUGA serie SILVER

Spremiagrumi professionali per un intenso utilizzo. Due modelli, SPXL realizzato con corpo macchina in ABS, vaschetta inox per agrumi grandi e squeezer spremente in plastica alimentare. Pulsante ON/OFF. Modello SP LEVA, con corpo macchina interamente in acciaio inox, vaschetta di spremuta, squeezer e setaccio incorporato in acciaio inox. Microinterruttore di sicurezza sulla leva. Alimentazione 230v. MARCHIO CE

FRL SILV

SP LEVA

SP LEVA

SP XL

Potenza 350 W

Potenza 200 W

€ 650,00

€ 410,00

CTF SILV CTF SILV

Potenza Motore Watt

Velocità giri/minuto

Capacità bicchiere lt

Alimentazione Volt

Dimensioni mm (LxPxH)

140

15000

0,5

230

160x190x490

3

2x140

15000

0,5x2

230

260x170x490

5,5

SP LEVA

Spremiagrumi

350

900

-

230

180x290x400

7

SP XL

Spremiagrumi

200

1400

-

230

200x200x320

3,5

CTF SILV

Centrifuga

240

6300

-

230

205x310x360

3,5

FRL SILV

Frullatore

200

17000

1

230

160x160x430

2,5

Peso Kg

Tipologia Frullino Frullino

FRP S FRP D

116

Centrifuga professionale costruita per garantire un intenso utilizzo. Corpo macchina in acciaio inox. Dimensioni bocca di carico 70 mm. Filtro in acciaio inox estraibile. Contenitori per raccolta dei residui e del succo forniti di serie. 2 velocità. Alimentazione 230V. Potenza 240 W. MARCHIO CE

€ 595,00

FRL SILV Frullatore con struttura in alluminio lucido e bicchiere in policarbonato da 1Lt, dotato di lame in acciaio inox, interruttore 2 velocità (rpm 17000).Alimentazione 230V. Potenza 200 W. MARCHIO CE

€ 360,00 117


GR MUL

GRUPPO MULTIPLO TRITAGHIACCIO CIOCCOLATIERE serie SILVER

CIOC I

Gruppo multiplo professionale, design arrotondato e moderno che riunisce 3 funzioni: frullatore,spremiagrumi e tritaghiaccio.Bicchiere in policarbonato con manico capacità 1 Lt. Spremiagrumi con leva, micro interruttore di sicurezza e pigna inox. Tritaghiaccio con lama in acciaio inox e microinterruttore di sicurezza. Due motori 300W e 200W. Alimentazione 230V. MARCHIO CE

€ 1.735,00

TRGH

GRUPPO MULTIPLO TRITAGHIACCIO CIOCCOLATIERE

GRUPPO MULTIPLO TRITAGHIACCIO CIOCCOLATIERE serie SILVER

Tritaghiaccio, corpo in alluminio grigio arabesco, tramogia in alluminio lucido, lame in acciaio inox, vaschetta di raccolta ghiaccio in acciaio inox. Funzionamento con interruttore e microinterruttore di sicurezza. Alimentazione 230V. Potenza 350W. MARCHIO CE

GR MUL

€ 760,00

RPG 8

RPG 8

Rompighiaccio con struttura in acciaio inox e base di marmo di Carrara.Taglio composto da 4 lame in acciaio. Motoriduttore potente e silenzioso. Capacità contenitore ghiaccio 1Kg. Alimentazione 230V. MARCHIO CE

TRGH

Tipologia

Potenza Motore Watt

Velocità giri/minuto

Capacità lt

Alimentazione Volt

Dimensioni mm (LxPxH)

Peso Kg

€ 690,00

Gruppo multiplo

1x300/1x200

1400/17000

1

230

200x590x510

16,5

Cioccolatiera che cuoce e tiene in temperatura la cioccolata. Contenitore in policarbonato capacità 4 Lt. smontabile. 2 spatole in theflon, interruttore della resistenza con spia luminosa.Corpo in acciaio inox (CIOC INOX) e corpo in acciaio ottonato (CIOC ORO). Alimentazione 230 V.

TRGH RPG 8

Tritaghiaccio Rompighiaccio

350

1400

-

230

180x500x270

9,5

MARCHIO CE

250

66

5

230

200x320x490

11

CIOCI

Cioccolatiera

650

30

4

230

220x220x450

6,5

CIOCO

Cioccolatiera

650

30

4

230

220x220x450

6,5

GR MUL

118

CIOCI

€ 825,00

INOX

CIOCO

OTTONE

€ 870,00

119


LINEA ATTREZZATURA