Issuu on Google+

Carta delle Vivande La pasta, il pane, i dolci e la pasticceria sono di nostra produzione


Antipasti Carne cruda di Fassone Piemontese battuta al coltello Piedmont veal raw meat

€ 9,00

Filetto di maialino al cavolo rosso con bagnet verde € 9,00 Fillet of pork with cabbage and "bagnet verde" (typical Piedmontese sauce) Insalatina di carciofi, pecorino e uovo croccante Salad of artichokes, pecorino and crispy egg

€ 9,00

Souffle'di porri di Cervere con crema di latte e acciughe Leeks souffle' with milk cream and anchovies

€ 9,00

Merluzzo cotto nel coccio con polenta gratinata Cod cooked in a crock with polenta gratin

€ 10,00

Tris di antipasti

Three tastes of appetizers

€ 14,00

Carne cruda di Fassone Piemontese battuta al coltello Filetto di maialino al cavolo rosso con bagnet verde Souffle'di porri di Cervere con crema di latte e acciughe

Primi Agnolotti al plin di nonna Agnese... Hand made ravioli ... al sugo di carne with Bolognese sauce al sugo di arrosto with roast gravy al ristretto di Barbera with wine Barbera d'Alba sauce

€ 11,00 € 10,00 € 10,00

Tagliatelle al grano saraceno con crema di burrata, broccoli e nocciole Noodles with butter cream, broccoli and hazelnuts

€ 11,00

Lasagna al forno con carciofi e prosciutto di Praga Baked lasagna with artichokes and ham Prague

€ 11,00

Ravioli di stracotto con fonduta di gorgonzola e crema di polenta Ravioli stuffed with braised, melted gorgonzola and polenta cream

€ 12,00

Secondi Scamone scottato, fondo bruno e antica finanziera Piedmontese veal seared, brown stock and "Finanziera" (typical dish with giblets)

€ 13,00

“Coq au vin” con crocchette di lenticchie “Coq au vin” with fried lentils

€ 13,00

Coscia di anatra confit alle spezie con tortino di zucca e composta di frutta Leg of duck confit with spices, pumpkin pie and stewed fruit

€ 13,00

Filetto di Fassone marinato alla birra artigianale con cipollotti glassati Fillet marinated in beer with glazed onions

€ 18,00

Assaggio di formaggi Piemontesi Selection of cheese from Piedmont Assaggio di formaggi Piemontesi con bicchiere di passito di Arneis Selection of cheese from Piedmont with Arneis Passito glass

€ 9,00 € 14,00


menu degustazione Giacometta

€ 30,00

Filetto di maialino al cavolo rosso con bagnet verde Fillet of pork with cabbage and "bagnet verde" (typical Piedmontese sauce) Ravioli di stracotto con fonduta di gorgonzola e crema di polenta Ravioli stuffed with braised, melted gorgonzola and polenta cream “Coq au vin” con crocchette di lenticchie “Coq au vin” with fried lentils Ravioli dolci di cioccolato e gelato alla vaniglia con coulisse di frutti di bosco Sweet ravioli with chocolate and vanilla ice cream with drawstring berries

menu degustazione Gianduia

€ 35,00

Carne cruda di Fassone Piemontese battuta al coltello Piedmont veal raw meat Souffle'di porri di Cervere con crema di latte e acciughe Leeks souffle' with milk cream and anchovies Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di carne Hand made ravioli with Bolognese sauce Scamone scottato, fondo bruno e antica finanziera Piedmontese veal seared, brown stock and "Finanziera" (typical dish with giblets) Tortino caldo alle pere con gelato alla cannella Pie warm pears with cinnamon ice cream


i nostri Fornitori Acqua minerale

Sparea

Luserna S.Giovanni(TO)

Carne di vitello Piemontese

Isnardi

Castagnito

Marinello

Magliano Alfieri

Cordero Luca

Magliano Alfieri

Carne di maiale

Luiset

Ferrere

Carne di coniglio e pollame

La Cerea

Pralormo

Carni particolari

F.lli Mazzocchi

Barolo

Pesce

Pescheria del Molo

Alba

Uova

Chiavero

Vezza d'Alba

Riso

M.R. Mina & Rosetta

Castagnito

Frutta e verdura

Binello

Alba

Latte

LB Magie di latte

Alba

Formaggi

Beppino Occelli

Farigliano

Farine biologiche

Mulino Marino

Cossano Belbo

Nocciole

Porello

Alba

Grissini

Eredi Zeffirio

Diano d'Alba

Caffe'

Torrefazione Costadoro

Torino

Alcuni prodotti possono subire un processo di abbattimento di temperatura per garantirne la salubrita' e preservarne la qualita' originale.


Carta dei Dessert Tutti i dolci, i gelati, i sorbetti e la piccola pasticceria sono di nostra produzione


i nostri Dolci Ravioli dolci di cioccolato e gelato alla vaniglia con coulisse di frutti di bosco Sweet ravioli with chocolate and vanilla ice cream with drawstring berries

€ 9,00

Tortino caldo alle pere con gelato alla cannella (cottura 15 minuti) Pie warm pears with cinnamon ice cream (cooking 15 minutes)

€ 9,00

Le tre emozioni della “Tonda e Gentile”: Semifreddo al pralinato, cream brule' alle nocciole e gelato alle nocciole The three emotions of "Tonda Gentile" tasting of sweet hazelnut

€ 9,00

“ I ❤ Piemonte ” Tasting three typical dessert € 10,00 Budino al gianduia e arance, Tiramisu' e gelato allo zabaione con paste di meliga Gelato al cioccolato, crema e fiordilatte Chocolate, cream and fiordilatte ice cream

€ 6,00

Gelato alla torta di mele Apple pie ice cream

€ 6,00

Sorbetto all'ananas Pineapple Sorbet

€ 6,00

Sorbetto al Chinato con bicchierino di cioccolato Chinato sorbet with a little chocolate glass

€ 6,00

Sorbetto al limone Lemon sorbet

€ 6,00


Vini al Bicchiere Chinato

Massucco

Grappa Grappa invecchiata

Massucco Massucco

Genepy Milla

Bordiga Marolo

Passito

vino Roero aromatizzato alla china

€ 3,00 € 3,00 € 3,00

liquore naturale ai fiori di Genepy liquore alla camomilla e grappa

€ 3,50 € 4,00

di Moscato o di Arneis

€ 5,00

5 anni

€ 5,00

Porto

Niepoort

Madeira

Saint John

Calvados Calvados

Coquerel Roger Groult

5 anni 8 anni

€ 4,00 € 7,00

Scotch Scotch Scotch Scotch

Glen Grant Tamnavulin Bowmore Oban

5 anni 12 anni 8 anni 14 anni

€ € € €

Cognac Cognac

Hannessy Remy Martin

Fine de Cognac Fine Champagne Cognac

€ 6,00 € 7,00

Bas-Armagnac

Dartigalongue

Horse d'Age

€ 7,00

Rhum Rhum

Zacapa Appleton Estate

Solera reserva 15 anni Jamaica rum 8 anni

€ 7,00 € 6,00

Whisky Whisky Whisky Whisky

€ 4,00

5,00 7,00 8,00 9,00


Caffetteria Caffe' espresso Costadoro

€ 2.00

Cappuccino

€ 2.50

Caffe' decaffeinato

€ 2.50

Caffe' d'orzo

€ 2.50

Infusi, the' o tisane

€ 1.50

Liquori nazionali

€ 3.50

Toccasana San Simone Montenegro Sambuca Fernet Branca Branca menta Braulio Averna Ramazzotti Cynar Amaro Lucano Amaro del Capo Liquori esteri Cointreau Grand Marnier Jägermeister

€ 3.50


Menu di Febbraio