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CONFIANCE

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Le réseau de distribution des plus grandes marques !

Consultez-nous, vous verrez la différence...


PRÈS P R È S DE D E CHEZ C H E Z VOUS... VOUS... CALAIS

Rodelingheim

AMIENS

MAUBEUGE CHARLEVILLE-MÉZIÈRES Révin

Doullens

Groupement d’Achat des Fournisseurs pour l’Industrie Hôtelière et des Collectivités.

Lumes

LUXEMBOURG

REMICH ROUEN

Elbeuf

Créé en 1965, le GAFIHC est aujourd’hui le premier groupement des distributeurs et installateurs français, disposant d’une plate-forme de distribution.

Herblay Deuil la Barre

GRANDVILLE

Bréhal

ALENÇON

REIMS

PARIS IDF

Sevran

Saint-André-Les-Vergers

VANNE

Theix

BLOIS

ANGERS NANTES

ÉPINAL

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Mutzig

Vézelise

TROYES

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ORLÉANS

Administré, par ses adhérents actionnaires, le GAFIHC est composé de plusieurs commissions structurées, spécialisées dans des gammes de produits. Ces commissions composées de véritables professionnels qui sont au quotidien sur le terrain à l’écoute de la clientèle, offrent une véritable garantie de qualité.

STRASBOURG NANCY

Étréchy

CHARTES

LAVAL

METZ

SAINT-DIZIER

Cousances-les-Forges

Beaucouzé

DIJON

BOURGES

Bouguenais

Saint-Germain-du-Puy

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LES SABLES D'OLONNE

Talmont-Saint-Hilaire

VICHY ROANNES

LIMOGES

Le Palais-sur-Vienne

ANGOULÊME

ANNEMASSE Bonne

Riorges

LYON

Lyon Saint-Symphorien-d'Ozon

PONT-DE-BEAUVOISIN

MAURIAC BORDEAUX

Cette organisation permet un contact direct avec nos fournisseurs partenaires, favorisant des échanges sur les besoins de notre clientèle et la conception des produits.

MONTAUBAN Moissac

Lons

Meyrueis

ALBI

MONTPELLIER

Mauguio

CARCASSONNE LOURDES PAMIER

ARTS DE LA TABLE GRANDE CUISINE MOBILIER

GAP

ALES

Puygouzon

TOULOUSE PAU

AVIGNON NIMES Aimargues

BÉZIER

MARSEILLE CASSIS TOULON NARBONNE Carnoux-en-Provence Forcalqueiret

MANDELIEU

Villeneuve-lès-Béziers

Bages

PERPIGNAN Le Soler

FRANCE

CHICAGO

ETATS-UNIS

GAFIHC - 2, RUE DE SKOPJE 21076 DIJON CEDEX

CHAMBONAS

MENDE

PEYREHORADE

Tous les 18 mois notre convention nationale regroupe l’ensemble de nos forces de ventes, nos adhérents actionnaires, et nos fournisseurs partenaires, à la manière d’un show où l’ensemble de nos forces de vente est formé aux produits et aux nouveautés.

SAINT-CÉRÉ

Blanquefort

CASABLANCA

POINTE-À-PITRE GUADELOUPE

MAROC

DUCOS

MARTINIQUE

CAYENNE GUYANE

SAINTE-CLOTILDE SAINT-PIERRE LA RÉUNION

NOUMÉA

NOUVELLE CALÉDONIE

Une charte de qualité & la satisfaction client... Notre équipe composée de 175 représentants, vous accompagne et vous conseille tout au long de l’année. Elle vous offre une garantie de suivi de gamme ainsi qu’une information sur l’évolution des produits. Elle s’engage à répondre aux demandes particulières rapidement.

Vous souhaitez plus d’informations sur un produit ? Vous avez besoin d’une réponse sur mesure à une question spécifique ? Nos conseillers commerciaux sont là pour vous aider. Ils établissent des devis personnalisés, mais vous informent aussi des règles gouvernementales d’hygiène et de sécurité.

Le groupement Gafihc c’est 73 adhérents, 25 magasins de proximité, 15 show rooms, pour un total de plus de 15000 m² de surface de vente et d’exposition qui vous assurent : - un accueil clientèle, - des conseils, - une livraison par des moyens locaux, - un dépannage rapide et performant dans le cas de manifestation imprévue. Notre service après-vente permet d’assurer une intervention rapide grâce à nos 220 techniciens, un standard qualité sur les contrats d’entretien et de maintenance des produits. Un stock de pièces détachées pour obtenir des temps d’arrêt minima, et une satisfaction client optimale.

Située au centre de la France, notre plateforme de distribution avec ses 7500 m² de superficie de stockage et ses 4500 références stockées, garantie une logistique rapide et efficace, un service achat performant et une connexion permanente sur la disponiblité des produits par l’intermédiaire du réseau internet/intranet. Notre site internet vous offre la diffusion des promotions du jour et une information complète sur tous les produits.

www.gafihc.com


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VICHY 04 70 32 34 46 GAP 04 92 52 04 75 MANDELIEU 04 93 39 75 79 CHAMBONAS 04 75 94 90 79 LUMES (Près de Charleville-Mézières) 03 24 52 08 08 REVIN (Près de Charleville-Mézières) 03 24 40 15 91 PAMIERS 05 34 01 35 36 CARCASSONNE 04 68 72 46 71 SAINT-ANDRÉ-LES-VERGERS (Près de Troyes) 03 25 78 47 06 BAGES (Près de Narbonne) 06 23 84 64 36 CARNOUX-EN-PROVENCE (Près de Cassis) 04 42 01 35 25 MARSEILLE CEDEX 14 04 91 02 00 24 MAURIAC 04 71 68 02 64 ANGOULÊME 05 45 69 00 17 SAINT-GERMAIN-DU-PUY (Près de Bourges) 02 48 69 81 80 DIJON CEDEX 03 80 60 03 10 LUCE (Près de Chartres) 02 37 35 64 71 ALES 04 66 30 00 16 AIMARGUES (Près de Nimes) 04 66 53 00 10 TOULOUSE 05 61 48 81 98 BLANQUEFORT (Près de Bordeaux) 05 56 40 91 57 MAUGUIO (Près de Montpellier) 04 67 29 37 27 VILLENEUVE-LES-BEZIERS (Près de Bézier) 04 30 17 45 50 PEYREHORADE 05 58 73 62 38 BLOIS 02 54 42 34 46 RIORGES (Près de Roannes) 04 77 78 09 58 BOUGUENAIS (Près de Nantes) 02 40 65 01 32 VILLEMANDEUR 02 38 93 39 87 SARAN (Près d’Orléans) 02 38 72 13 13 SAINT-CERE 05 65 38 18 75 MEYRUEIS (Près de Mende) 04 66 44 77 48 BEAUCOUZE (près d’Angers) 02 41 88 81 25 BREHAL (Près de Grandville) 02 33 59 96 72 REIMS 06 28 41 73 49 LAVAL 02 43 69 04 83 VEZELISE (Près de Nancy) 03 83 26 96 51 COUSANCES-LES-FORGES (Près de Saint-Dizier) 03 29 70 03 03 THEIX (Près de Vannes) 02 97 54 00 30 METZ 03 87 80 45 13 MAUBEUGE CEDEX 03 27 39 32 33 ALENCON 09 81 88 02 75 RODELINGHEIM (Près de Calais) 03 21 35 69 50 LONS (Près de Pau) 05 59 32 05 18 LOURDES 05 62 42 69 23 LOURDES CEDEX 05 62 94 46 95 LE SOLER 04 68 63 90 16 MUTZIG (Près de Strasbourg) 03 88 38 23 89 LYON 04 78 52 23 81 SAINT-SYMPHORIEN-D’OZON (Près de Lyon) 04 78 02 53 53 AUTUN 03 85 86 98 76 PONT-DE-BEAUVOISIN 04 76 37 34 23 BONNE (Près d’Annemasse) 04 50 39 20 48 ELBEUF CEDEX (Près de Rouen) 02 35 78 38 38 DOULLENS (Près d’Amiens) 0 810 690 979 PUYGOUZON (Près d’Albi) 05 63 38 04 67 MOISSAC (Près dde Montauban) 05 63 04 04 22 FORCALQUEIRET (Près de Toulon) 04 98 05 08 48 AVIGNON CEDEX 03 04 32 70 02 40 TALMONT-SAINT-HILAIRE (Les Sables d’Olonne) 02 51 20 77 88 LE PALAIS-SUR-VIENNE (Près de Limoges) 05 55 35 62 67 CHAVELOT (Près d’Épinal) 03 29 35 14 14 ETRECHY 06 14 68 88 07 SEVRAN 01 43 10 10 01 DEUIL LA BARRE 01 30 10 89 89 HERBLAY 01 30 10 50 12

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Sommaire VAISSELLE Vaisselle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A1 à A25 Vaisselle couleur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A1 à A5 Mise en bouche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A8, A9 Vaisselle pour spécialités . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A22 Vaisselle adaptée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A24, A25 CARAFES Brocs, pichets, carafes

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A26 à A29

COUVERTS Couverts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A30 à A37 Spécialités, rangement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A36, A37 VERRES Coupes, flûtes à champagne . . . . . . . . . . . . A38 à A39 Conservation du vin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A40 Verres à pied . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A40 à A47 Gobelet, chopes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A48 à A51 Boissons chaudes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A51 à A53 Verres à bière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A54 Cocktail, dégustation, apéritif . . . . . . . . . . . . A55 à A59 Mise en bouche, miniardises . . . . . . . . . . . . . . A60, A61 Coupes à glaces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A62 à A66 Chantilly, cuillères . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A66 Décors glaces, mélangeurs, pailles . . . . . . . . . . . . . A67 BAR / CAFÉTERIE Chocolat, thé, café . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A68 à A70 Accessoires de bar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A71 Tire-bouchons, doseurs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A72 Conservation des vins et champagnes . . . . . . . . A73 Buffet, petit déjeuner . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A74, A75 Traiteur, buffet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A76 à A79 Saladiers, sauces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A80 à A82 Plats . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A83 à A85 Spécialités . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A86, A87 Fruits de mer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A88 Ménagères, moulins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A89 à A91 Corbeilles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A92, A93 Plateaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A94, A95 Accessoires de salle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A96 Serviettes, nappes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A97 à A99 COUTELLERIE Couteaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A100 à A106 Découpe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A107 Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A108 Décoration et mallettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A109 Entretien, affûtage et aiguisage . . . . . . . . . . . . . . . . A110 Gants, planches . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A111 Coupe pain, rasoirs et râpes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A112 PRÉPARATION Mandolines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A113 Légumes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A114, A115 Moulins, hachoirs, essoreuses . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A116 Accessoires, balances, mixeurs . . . . . . . . . . . . . . . . . A117 CUISINE Spatules, pinces, cuillères, louches . . A118 à 121 Préparation de la pâte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A122 à 125 Pizza accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A126 Pâtisserie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A128 à A131 Chinois, passoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A132 Batterie de cuisine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A132 à 134 Autocuiseur, friture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A135 Poêles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A136, A137 Cuivre, fonte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A138, 139

USAGE UNIQUE, HYGIÈNE, ACCUEIL Vaisselle jetable . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A140, 141 Mise-en-bouche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A142 Plateaux, barquettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A143 Aluminium, prise de commande . . . . . . . . . . . . . . . . A144 Analyse, traçabilité, contrôle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A145 Vêtements jetables . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A146, A147 Rouleaux papier, distributeur . . . . . . . . . . . . A148, A149 Hôtellerie, accessoires de chambre A150 à A152 Brosserie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A153 à A155 Produits lessiviels . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A156 Récurage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A157 SIGNALÉTIQUE Cendriers, signalisation anti-tabac . . . . . . . . . . . . A158 Plaques d’affichage, poteaux d’accueil . . . . A159 Chevalets et porte-menu d’extérieur . . A160, A161 Ardoises, craies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A162, A163 Protège menu, chevalets d’intérieur . . A164, A165 VÊTEMENTS Vêtements de salle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A166, A167 Vêtements de travail . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A168 à A173 Chaussures, linge, calot, tabliers . . . . . A174, A175 RÉCEPTION & STOCKAGE Bacs gastronomes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B2, B3 Conteneurs de manutention . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B4, B5 Vestiaires, armoires à rideaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B6 Rayonnage, stockage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B7, B8 FROID Climatisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B9 Mini centrale de froid verticale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B10 Groupes frigorigènes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B11 Chambres froides . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B12 à B15 Armoires réfrigérées . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B16 à B20 Armoires à boissons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B21 Caves à vin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B22, B23 Froid pâtissier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B24 Meubles réfrigérés et tours pâtissiers . . . . . . . . . . . B25 Meubles réfrigérés de préparation . . . . . B26 à B28 Buffets de présentation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B29 Vitrines de présentation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B29, B30 Armoires mobiles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B30 Armoires et cellules à chariots . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B31 Cellules refroidissement/surgélation . . . . B32, B33 Machines à glaçons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B34 à B36 Machines à grains . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B37 Dessertes de bar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B38 à B40 Fontaines réfrigérées . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B41 à B43 Vitrines service arrière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B44 Vitrines murales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B45 Machines à glaces et chantilly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B46 PRÉPARATION Environnement inox . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B47 à B51 Étagères murales, sèche mains . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B52 Lave mains . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B53 Hygiène . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B54 Tables spéciales, robinetterie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B55 Chariots . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B56 à B59 Combinés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B60 Cutters . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B61 Coupe-légumes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B62 Préparation dynamique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B63 Mixers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B64 à B69 Girafes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B69 Éplucheuses . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B70, B71 Trancheurs à pain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B71 Batteurs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B72 à B74 Pétrins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B74

Ouvre-boîtes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B75 Machines sous-vide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B75 à B77 Hachoirs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B78 Trancheurs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B78, B79 Operculeuses . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B80 Balances . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B81, B82 Thermomètres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B83 à B85 Éthylotest, enregistreur de température . . . . . . . . . B86 CUISSON Fours mixtes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B87 à B89 Fourneau sur mesure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B90 Fourneau Série 900 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B91 à B102 Fourneau Série 800 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B103 à 105 Fourneau Série 700 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B106 à B109 Fourneau Série 650 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B110, B111 Fourneau Série 600 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B112 Cuisson indépendante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B113 à B115 Fours à pizzas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B116, B117 Préparation pizzas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B118 Équipements boulangerie/pâtisserie B119, B120 CAFETERIE, SNACK Fours micro ondes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B121 Cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B122 à B125 Maintien en température . . . . . . . . . . . . . . . . . . B126, B127 Caféterie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B128 à B130 Distribution buffet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B131 Jus de fruit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B132 Accessoires de bar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B133 DISTRIBUTION Ligne de self . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B134 à B137 Service en salle et en chambre . . . . . . . . . . . . . . . . . B138 Chariots . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B139 Four de remise en température . . . . . . . . . . . . . . . . . . B140 Armoire mobile ou à chariots . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B141 Conteneur isotherme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B142 à B144 LAVERIE Paniers de lavage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B145 Lave verres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B146 Lave vaisselle porte frontale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B147 Lave-vaisselle à capot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B148, B149 Lave-batterie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B150, B151 Machine à avancement automatique . . . . . . . . B152 Environnement laverie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B153 Adoucisseur, osmoseur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B154 BUANDERIE Laveuses, séchoirs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B155, B156 Lave linge professionnel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B157 Laveuses spécialisées, séchoirs . . . . . . . . . . . . . . . . . B158 Sécheuses, repasseuses . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B159 Tables à repasser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B160 Chariots à linge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B161 HYGIÈNE Siphons, caniveaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B162 Système de nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B163 Aspirateurs, monobrosses . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B164 Auto-laveuses . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B165 Broyeur, tasseur à déchets . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B166 Conteneurs à déchets . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B167 à B169 Matériel de ménage et hospitalier . . . . . . . . . . . B170 VENTILATION Hottes, caissons, tourelles

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B171 à B176

Vous trouverez à la fin du catalogue un index complet des références triées par codes et par noms...


Vaisselle

De la couleur sur la table

Anvers

Anvers Assiette carrée - 190x190 mm Assiette carrée - 228x228 mm Assiette carrée - 279x279 mm Assiette rectangle - Lg 305 mm Tasse café (intérieur blanc) + soucoupe blanche

Noir

Rubis

Jade

044701 044702 044703 044704

044711 044712 044713 044714

044721 044722 044723 044724

Aubergine Mastic Anthracite 044731 044732 044733 044734

044741 044742 044743 044744

044751 044752 044753 044754

6 6 6 4

044705 044715 044725 044735 044745 044755

6

Colorama Émaux garantis sans plomb ni cadmium Assiette mise en bouche Assiette plate

Colorama

Vison Aubergine Wasabi

Rouge

Jaune

Blanc

Assiette plate - ø 265 mm Assiette plate - ø 215 mm Assiette creuse - ø 215 mm Assiette mise en bouche - ø 210 mm Tasse café Sully - 10 cl Sous-tasse café Sully Tasse thé Sully - 17 cl Sous-tasse thé Sully Tasse déjeuner - 36 cl Sous-tasse déjeuner Sully Pot room service - 7 cl Pot room service - 28 cl Bol - 17,5 cl

916050 916051 916052 916053 916054 916057 916079 916080 916058 916081

916090 916091 916092 916093 916094 916095 916096 916097 916098 916099

916100 916101 916902 916903 916904 916905 916906 916907 916908 916909

916055 916056 916059 -

916060 916061 916062 916063 916064 916067 916082 916083 916068 916084

916070 916071 916072 916073 916074 916077 916085 916086 916078 916087

12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12

Ardoise

Plateau - Porcelaine Rectangulaire - 300x150 mm Carré - 150x150 mm

Blanc 905145 905151

Noir 905148 905147

6 6

A1


Vaisselle

De la couleur sur la table

Aile pinceau

NTI GARA ébréchures contre les

5

ANS

AILLÉ TALON ÉMpas Ne raye

Élégance

Jaune

Orange Bleu foncé Bleu clair

Assiette plate - ø 310 mm Assiette plate - ø 270 mm Assiette plate - ø 240 mm Assiette creuse - ø 215 mm Assiette plate - ø 205 mm

915007 915013 915019 915025 915031

915008 915014 915020 915026 915032

915006 915012 915018 915024 915030

Vert

915005 915011 915017 915023 915029

Vert anis Framboise

915004 915010 915016 915022 915028

915860 915862 915864 915866 915868

915870 915872 915874 915876 915878

Rose

Bourgogne

915880 915882 915884 915886 915888

915890 915892 915994 915996 915998

5 10 10 10 10

Space

Space

Aubergine Mauve

Assiette plate - ø 280 mm Assiette plate - ø 208 mm Assiette plate - ø 162 mm Assiette creuse - ø 240 mm

917016 917034 917052 917070

917012 917030 917048 917066

Vert anis

Rose

917010 917028 917046 917064

917014 917032 917050 917068

10 10 10 10

NTI GARA ébréchures contre les

5

ANS

AILLÉ TALON ÉMpas Ne raye

Oslo

NTI GARA ébréchures contre les

5

ANS

AILLÉ TALON ÉMpas Ne raye

A2

Oslo Assiette plate - 245x235 mm Assiette plate - 220x212 mm Assiette plate - 188x180 mm Assiette creuse - 220x212 mm Assiette creuse - 140x132 mm

Bourgogne Orange 917088 917107 917108 917126 917144

917074 917095 917094 917112 917130

Jaune

Vert anis

Mauve

Rose

Vert

917072 917090 917092 917110 917128

917082 917099 917102 917120 917138

917084 917103 917104 917122 917140

917086 917105 917106 917124 917142

917080 917098 917100 917118 917136

Bleu clair Bleu foncé 917078 917097 917111 917116 917134

917076 917096 917109 917114 917132

10 10 10 10 10


Vaisselle

De la couleur sur la table

Mandala granité

NTI GARA ébréchures contre les

5

ANS

AILLÉ TALON ÉMpas Ne raye

Ramequins assortis A

Mandala granité

Mauve

Jaune

Vert

Bleu

Assiette plate Horizon - n°2 - ø 270 mm Assiette à steak - n°2 - 290x250 mm Assiette plate Oslo - n°3 - 245x235 mm Assiette plate Oslo - n°4 - 220x212 mm Assiette plate Oslo - n°7 - 188x180 mm Assiette creuse Oslo - n°10 - 140x132 mm Assiette creuse Oslo - n°4 - 220x212 mm Assiette creuse Oslo - n°8 - 188x180 mm Assiette creuse Oslo - n°9 - 150x142 mm Tasse café Oslo - 9 cl Sous-tasse café Oslo - ø 123 mm Tasse thé Oslo - 15 cl Sous-tasse thé Oslo - ø 136 mm Tasse déjeuner Oslo - 28 cl Sous-tasse déjeuner Oslo - ø 160 mm

464351 465407 464595 464596 464598 464601 464597 464599 464600 464603 464604 464605 464616 464607 464608

364351 365407 364595 364596 364598 364601 364597 364599 364600 364603 364604 364605 364616 364607 364608

264351 265407 264595 264596 264598 264601 264597 264599 264600 264603 264604 264605 264616 264607 264608

164351 165407 164595 164596 164598 164601 164597 164599 164600 164603 164604 164605 164616 164607 164608

82 PAGE

10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10

Restaurant Brush Grande aile inclinée, bonne prise en main, Maintien des aliments au centre de l’assiette, Encombrement minimal sur plateau, conservation de la chaleur, Epaisseur, Solidité.

Restaurant Brush

Orange

Jaune

Vert

Bleu

Cherry

Blue jean

Assiette plate - ø 245 mm Assiette plate - ø 235 mm Assiette creuse - ø 225 mm Assiette plate - ø 195 mm Assiette plate - ø 155 mm Coupelle - 11 cl - ø 120 mm Bol à talon - 51 cl - ø 132 mm Saladier - 31,5 cl - ø 120 mm Ravier - 110x110 mm Ravier - 140x90 mm Tasse thé - 19 cl Soucoupe thé - ø 140 mm

066694 066670 066698 066671 066672 066673 903060 903059 903061

066695 066675 066701 066676 066677 066678 903064 903063

066696 066680 066699 066681 066682 066683 903068 903067

903120 903121 903122 903123 903124 903125 903126 903127 903128

903133 903134 903135 903136 903137 903138 903139 903140 903141

903090 903094

903091 903095

903092 903096

066697 066685 066703 066686 066687 066688 903071 903070 903072 903078 903093 903097

903130 903131

903143 903144

Résistance aux chocs mécaniques et aux variations thermiques jusqu´à 130° C. Fabriqué dans un matériau non poreux, tout risque de prolifération microbienne est ainsi écarté.

6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 12 12

A3


Vaisselle

De la couleur sur la table Décidez de votre décor : Soit sur l’aile Soit sur le bassin Soit sur l’aile et le bassin

Lounge

NTI GARA ébréchures contre les

Gris perle

5

ANS

AILLÉ TALON ÉMpas Ne raye

Décors intérieur 165517 Bol - Alba - 6 cl

10

Décors 1/2 extérieur 165518 Gobelet - 7 cl

10

Décors bassin 165510 165511 165512 165513 165514 165515

Assiette de présentation - ø 310 mm Assiette plate - n°2 - ø 270 mm Assiette à pâtes - ø 270 mm Assiette creuse - ø 265 mm Assiette plate - n°7 - ø 207 mm Assiette plate - n°9 - ø 160 mm

5 10 5 5 10 10

Décors aile 165502 165503 165505 165506 165507 165508

Assiette de présentation - ø 310 mm Assiette plate - n°2 - ø 270 mm Assiette à pâtes - ø 270 mm Assiette creuse - ø 265 mm Assiette plate - n°7 - ø 207 mm Assiette plate - n°9 - ø 160 mm

5 10 5 5 10 10

Décors 1/2 aile 165504 Assiette plate - n°2 - ø 270 mm

5

Décors aile et bassin 165500 Assiette de présentation - ø 310 mm

Lounge

NTI GARA ébréchures contre les

Caramel & Champagne

5

AILLÉ TALON ÉMpas Ne raye

Décors aile - Caramel 165610 165611 165612 165613 165614 165615 915310 165616

Assiette de présentation - ø 310 mm Assiette plate - n°2 - ø 270 mm Assiette à pâtes - ø 270 mm Assiette creuse - ø 265 mm Assiette plate - n°7 - ø 207 mm Assiette plate - n°9 - ø 160 mm Tasse café - 7,5 cl Soucoupe café

5 10 5 5 10 10 12 10

Décors aile - Champagne 165602 165603 165604 165605 165606 165607 915310 165608

Assiette de présentation - ø 310 mm Assiette plate - n°2 - ø 270 mm Assiette à pâtes - ø 270 mm Assiette creuse - ø 265 mm Assiette plate - n°7 - ø 207 mm Assiette plate - n°9 - ø 160 mm Tasse café - 7,5 cl Soucoupe café

5 10 5 5 10 10 12 10

Décors aile & bassin - Caramel & Champagne 165600 Assiette de présentation - ø 310 mm

A4

ANS

5

5


Vaisselle

De la couleur sur la table

Ginkgo

Ginkgo 916250 Coupe - 360x365 mm - Noir 916251 Coupe - 360x365 mm - Blanc

6 6

Show plate

Assiette plate & creuse

Blanc

Assiette plate - ø 320 mm Assiette extra plate Vatel - ø 320 mm Assiette extra plate Vatel - ø 300 mm Assiette extra plate - ø 275 mm Assiette à pain Tonga - ø 145 mm Assiette creuse - ø 275 mm Assiette creuse - ø 125 mm

1

2 3

Réglisse 916208 063720 916202 916204 916206 916210 916212

6 6 6 6 12 6 6

2

Assiette wok 1

916207 916200 916201 916203 916205 916209 916211

Assiette plate Wok - ø 280 mm Coupe Wok - ø 300 mm Coupe Wok - ø 275 mm

Accessoire Tasse café - ø 65xHt60 mm - 7 cl Sous-tasse café - ø 126 mm Tasse thé - ø 98xHt70 mm - 19 cl Sous-tasse thé - ø 160 mm Pot room service - ø 65xHt55 mm - 7 cl Pot room service - ø 98xHt65 mm - 19 cl

3

Blanc 916172 916170 916213

Réglisse 916214

Blanc 063725 916215 063726 916216 916217 916219

6 6 6

Réglisse 063728 063727 916218 916220

12 12 12 12 12 12

Feuille Phyto Porcelaine blanche 065120 Assiette plate - 330x235 mm - Sans décor 065125 Assiette plate - 200x160 mm - Sans décor

6 6

Verre noir 065122 Assiette plate - 330x235 mm - Avec décor

6

Verre transparent 065124 Assiette plate - 330x235 mm - Sans décor 065123 Assiette plate - 330x235 mm - Avec décor

6 6

A5


Vaisselle

Variation de formes

Évolution Tasse café 159000 Tasse café - 7 cl 159001 Soucoupe - ø 109 mm

Assiette coupe - Ronde 159002 159003 159004 159005

ø 162 mm ø 229 mm ø 273 mm ø 295 mm

Ménagère assortie A

La plus faible émission de carbone parmi toutes les porcelaines fabriquées dans le monde !

36 36

Assiette plate - Carré

36 24 24 12

159006 165x165 mm 159007 216x216 mm 159008 260x260 mm

36 24 24

Coupelle à olives 159013 ø118 mm

24

89 PAGE

Assiette plate - Rectangulaire 159009 270x121 mm

8

Earth, l’expression brute...

Éléments

Bol

Assiette plate

159018 185x155 mm 159017 225x195 mm

8 6

159016 240x190 mm 159015 300x240 mm

8 6

Assiette coupe creuse 159019 330x265 mm

6

Air, l’essence de l’air maîtrisée...

Assiette plate 159021 ø 290 mm

Assiette plate 8

159022 ø 370 mm

Bol 159020 ø 290 mm

6

6

Water, surfez vos présentations

Assiette plate - Ronde Bol 159030 ø 230 mm

A6

Assiette creuse - Ronde 4

159034 ø 290 mm

12

159031 ø 178 mm 159032 ø 229 mm 159033 ø 270 mm

36 24 24


Vaisselle

La présentation de vos buffets

Autres articles de buffet A

Modus

PAGE

Résiste au lave-vaisselle ! Peut-être chauffé jusqu’à +130°C et refroidi jusqu’à -20°C...

Plateau à empreintes - Rectangulaire 159040 159041 159042 159043

78

528x162x80 mm - 2x6 empreintes 285x162x80 mm - 6 empreintes 285x245x80 mm - 9 empreintes 324x270x80 mm - 4x3 empreintes

Prise en mains facile !

4 4 4 4

Coupelle 159047 ø 74xHt 22 mm - Ronde 159044 74x74x28 mm - Carré - One 159045 156x74x28 mm - Rectangulaire - Two

36 24 24

Plat 159046 156x156x28 mm - Carré - Four 159049 156x156x45 mm - Carré creux - Four 159048 235x156x28 mm - Rectangulaire - Six

8 12 8

Verre 159051 Verre - 6 cl - Ht 81 mm

6

Tasse expresso 159050 Tasse expresso - 13 cl - Ht 65 mm

36

Bugambilia

Base en aluminium enduit de résine. Excellent conducteur de froid (à placer au réfrigérateur ou congélateur avant le service).

Plat wok 159060 470x470x70 mm - 3,5 L

Coupe à fruits - Carrée 2

159071 380x380x110 mm - 3 L

2

Peut-être chauffé jusqu’à +93°C et refroidi jusqu’à -28°C...

Saladier - Carré 159061 160x160x127 mm - 1,7 L 159062 160x160x175 mm - 2 L

4 4

2

Support croisillon

Saladier - Carré 159066 250x250x60 mm - 1,8 L - PM 159067 295x295x90 mm - 3 L - MM 159068 360x360x100 mm - 5,2 L - GM

Coupe creuse - Rectangulaire 159072 535x305x120 mm - 4 L

4 3 2

Plateau - Carré 159069 320x320x20 mm - PM 159070 450x450x40 mm - GM

3 2

Bol à condiments 159073 ø 120 mm - 16 cl

6

159074 159075 159076 159077

Ht 205 mm - PM Ht 300 mm - MM Ht 400 mm - GM Ht 550 mm - EXTRA

12 8 6 8

Saladier - Rond 159064 225x225x130 mm - 3 L - PM 159065 255x255x150 mm - 4 L - GM 159063 495x495x180 mm - 15 L - XL

4 4 1

A7


Vaisselle

Mise en bouche, mignardises, douceurs

Préparez vos plats à l’avance... Portion individuelle pour vos recettes... Servez vos plats directement sur la table... Les mets peuvent être préparés à l’avance sans s’altérer et passer du four à la table sans déperdition de chaleur.

Coupelle Goutte d’eau 063272 063271 063270 063260

Goutte d’eau - 3,5 cl Goutte d’eau - 5,5 cl Goutte d’eau - 25 cl Bol dégustation 52x52x30 mm

Plat ovale

Ramequin

037202 4 33 cl - 160x120 mm Ht 40 mm

037203 4 20 cl - ø 105 mm Ht 55 mm

Set de 3 tapas

063285 Plat à œuf - 87x73x20 mm 044247 Crême brulée - ø122xHt23 mm

Coupelle Parapluie 12

Vague carrée 044178 Blanc - 60x60 mm 044179 Noir - 60x60 mm

Cocotte carrée 037201 4 25 cl - 130x130 mm Ht 75 mm

Plat à œuf & Crême brulée 12 12 12 12

Coupelle Feuille 063281 145x75x30 mm

Cocotte ronde 037200 4 25 cl - ø 130 mm Ht 80 mm

063280 76x76x33 mm 063282 82x60x30 mm

12 12

Chapeau chinois 12 12

044198 Blanc - 88 mm 044199 Noir - 88 mm

12 12

063265 Plateau polypropylène - 302x97x37 mm Avec 3 coupelles porcelaine 100x100x25 mm

Coupelle Papyrus 063299 87x87x40 mm

Cassolette 1

Mini bol 12 12

044252 Blanc - ø 60 mm 044254 Noir - ø 60 mm

12

063286 100x62x34 mm

12

Soupière - Tête de Lion 12 12

063275 063276 044175 044176

Blanc - 6 cl Blanc - 10 cl Noir - 6 cl Noir - 10 cl

12 12 12 12

Miniature carrée 12 12

12 12

044192 Blanc - 96 mm 044193 Noir - 96 mm

Miniature évasée 044185 Blanc - 58x58 mm 044186 Noir - 58x58 mm

Coupelle Losange 044195 Blanc - 75 mm 044196 Noir - 75 mm

A8

Blanc - 70x70 mm Noir - 70x70 mm Blanc - 58x58 mm Noir - 58x58 mm

044181 044182 044183 044184

12 12 12 12

044188 Blanc - ø 63 mm 044189 Noir - ø 63 mm

12 12

044210 Blanc - ø 68 mm 044211 Noir - ø 68 mm

Coupelle Inclinée

Coupelle Évasée - Forme haute

Coupelle Évasée - Forme basse 12 12

044190 Blanc - ø 85 mm 044191 Noir - ø 85 mm

12 12

044213 Blanc - 55 mm 044214 Noir - 55 mm

Bolinette

12 12

Mini tasse 12 12


Vaisselle

Mise en bouche, mignardises, douceurs

Mini cocottes fonte et céramique A

Mini cocotte

85 PAGE

Miniatures en verre A

139

Maxi cocottes fonte A

60 PAGE

142

Miniatures jetables A

PAGE

PAGE

Mini cocotte 096920 096921 096922 096923

Cuillère

Cuillères de dégustation A

Mini cocotte - Gris - ø 100 mm Mini cocotte - Violet - ø 100 mm Mini cocotte - Noir - ø 100 mm Mini cocotte - Blanc - ø 100 mm

6 6 6 6

Bocal Fido Hermétique 002335 20 cl - ø 81 mm - Ht 80 mm 002237 56 cl - ø 106 mm - Ht 98 mm

12 12

Microsillons

36 PAGE

Cuillères de dégustation 063261 128x46x45 mm

12

Miniature Microsillons Cuillère Puce 044115 102x41x33 mm

044170 044171 044172 044173

Cuillère Zakouski 041828 Inox 18/10

12

Toscane

1

86x60x40 mm 105x70x50 mm 155x94x63 mm 165x117x65 mm

12 12 12 12

Mini plat rectangulaire Toscane

Avec couvercle en verre. Mini tajine

Coupelle Vegetables 12

12 12 12 12

Mini casserole Toscane 044119 044128 044129 044130

044124 90x70x32 mm 044125 103x50x20 mm

044117 88x88x88 mm

Blanc - ø 100 mm Orange - ø 100 mm Bleu clair - ø 100 mm Indigo - ø 100 mm

044126 115x115x68 mm

Mini plat ovale Toscane 044121 90x60x22 mm 044122 105x70x25 mm

12 12

12 12

On peut utiliser l’ensemble ou la soucoupe seule pour une mise en bouche. Ovni

12

044216 8 cl - ø 60xHt80 mm

12

A9


Vaisselle

Véritable porcelaine de Chine

Vancouver

Grande résistance aux chocs mécaniques et thermiques.

La forme rectangulaire optimise l’encombrement sur la table.

Assiette plate - Rectangulaire Paire tasse café 063252 Paire tasse café - 9 cl

48

063240 305x175 mm 063241 300x200 mm 063250 275x110 mm

Assiette plate - Carrée 063238 270x270 mm 063248 210x210 mm

Assiette plate - Yin 12 12

12 24

Assiette creuse - Carrée 063242 200x200 mm

24

Dans la philosophie chinoise, le yin et le yang sont deux catégories complémentaires. Cette notion est propre à la pensée orientale qui considère plus volontiers la dualité sous forme de complémentarité...

Yin = l’aile inclinée vers le bas Yang = aile inclinée vers le haut

Yin & Yang

044220 250x247 mm 044221 200x195 mm

18 12 36

!! M é la n g e z - le s !

Assiette plate - Yang 044222 305x310 mm 044223 260x265 mm 044224 190x192 mm

12 12 12

Assiette creuse - Yang 044225 272x145 mm

12

Coupelle & Saladier

Paire tasse socle bamboo 044228 Paire tasse café 044229 Paire tasse thé

12 12

044226 Coupelle - Yang - 110x110x57 mm 044227 Coupelle - Yin - 140x140x50 mm 044219 Saladier individuel - Yang - 160x160x77 mm

12 12 12

Pékin

Assiette plate - Carrée 044132 200x200 mm 044133 247x247 mm 044134 265x265 mm

12 12 12

044135 355x220 mm

12

044137 74x58x70 mm

Assiette creuse - Carrée 044136 200x200 mm

A 10

Assiette plate - Rectangulaire 12

Paire tasse café 12


Vaisselle

Formes carrées et café gourmand

Shanghaï

Kayan Paire tasse café 043631 Paire tasse café - 8 cl

6

Assiette plate - Carrée 044139 148x148 mm 044140 205x205 mm 044141 245x245 mm

12 12 12

Tasse café 043632 Tasse café - 8 cl 043633 Soucoupe ø 160 mm Café gourmand

Assiette creuse - Carrée 044142 217x195 mm

12

Pichets A

28 PAGE

Échiquier

12 12

Mantille Talon émaillé. Ne raye pas lors de l’empilage

Bol - Carré 043305 148x148x65 mm

3

Assiette plate - Carrée 063244 260x260 mm 063246 210x210 mm

Assiette creuse 043304 200x200x40 mm

3

Porcelaine épaisse extra dure.

Café gourmand A

12 24

69 PAGE

Assiette plate 043300 043301 043302 043303

190x190x25 mm 255x255x30 mm 280x280x30 mm 330x230x25 mm

6 3 3 3

Paire tasse café douceur 063295 220x78 mm

48

Carra LA QUALITE PYROBLAN - Un pied émaillé pour une hygiène parfaite évitant les rayures lors de l’empilage. - Une bonne conservation de la chaleur. Une durée de vie plus longue. - Une parfaite empilabilité et un stockage facile.

Assiette plate - Carrée 044620 044622 044624 044626 044628

250x250 mm 215x215 mm 175x175 mm 150x150 mm 130x130 mm

12 12 12 12 12

Café gourmand

Plat à gratin 044632 210x135 mm

Talon émaillé, ne raye pas !

6

915310 Tasse 7,5 cl 044635 Soucoupe

12 12

A 11


Vaisselle

Le verre et le blanc dans toutes leurs formes

Minerali

Zen Assiette plate - Triangulaire 905141 290x210x210 mm 905142 210x148x148 mm 905143 160x115x115 mm

4 4 4

Assiette plate - Rectangulaire 905144 300x125 mm 805156 275x190 mm 066603 130x130 mm

Assiette plate - Carrée 063360 066600 066601 066602

270x270 mm 245x245 mm 210x210 mm 160x160 mm

4 6 12

6 12 12 12

Assiette plate - Carrée 031150 031151 031152 031153

252x252 mm 185x185 mm 110x110 mm 124x124 mm

24 24 24 24

Assiette creuse - Carrée

Assiette présentation - Ronde 031154 ø 320 mm

12

Assiette plate - Ronde ø 310 mm ø 270 mm - n°2 ø 204 mm - n°7 ø 160 mm - n°9

6 12 12 12

Assiette creuse - Ronde 160683 ø 265 mm

6

Bol & Saladier 160670 Bol - 65 cl - ø 130 mm 160850 Saladier - 45 cl - ø 160 mm 160669 Saladier - 90 cl - ø 200 mm

5 5 5

Gobelet 160736 160202 160737 160203

Gobelet - 7 cl - ø 55 mm Soucoupe - ø 130 mm Gobelet - 12,5 cl - ø 65 mm Soucoupe - ø 148 mm

12 12 12 12

Plateau confiture 141005 Gobelet - 9 cl - ø 65 mm 160204 Plateau confiture - 260x95 mm

A 12

066606 240x240 mm 066608 210x210 mm

12 12

Tasse café - 11 cl Soucoupe - 110x110 mm Tasse thé - 17 cl Soucoupe - 130x130 mm Tasse déjeuner - 33 cl Soucoupe - 160x160 mm

12 6 6 6 12 12

Le talon émaillé de Pyroblan permet un empilage sans risque de rayure !

Galice 160681 160668 160682 160684

Tasse 915139 915167 915168 915169 915170 915171

12 5


Vaisselle

Le blanc dans toutes ses formes

Alba

Une forme carrée est inscrite dans les assiettes rondes...

LLÉ FOND ÉMAI pas Ne raye

Assiette plate - Carrée 069720 300x300 mm

6

Assiette plate - Ronde 061810 069721 069728 069729 069730

ø 300 mm - n°0 ø 270 mm - n°2 ø 240 mm - n°3 ø 205 mm - n°6 ø 145 mm - n°9

6 12 12 12 12

Plat - Ovale 069732 Feuille - Lg 300 mm 069724 Feuille - Lg 250 mm 069731 Feuille - Lg 220 mm

6 6 5

Tasses 915310 069723 915314 069713

Tasse café - 7,5 cl Soucoupe - ø 160 mm Tasse thé - 19 cl Soucoupe - ø 160 mm

12 12 12 12

Saladier - Carré 069725 110x110 mm 069726 160x160 mm 069727 185x185 mm

5 2 1

Opus

LLÉ FOND ÉMAI pas Ne raye

Assiette plate - Carrée 064240 270x270 mm 064241 240x240 mm 064242 220x220 mm

6 12 12

Assiette plate - Ronde* 064243 245x235 mm - n°3 064244 220x210 mm - n°4 064245 190x180 mm - n°7

12 12 12

Assiette creuse - Ronde* 064246 220x210 mm - n°4 064247 150x142 mm - n°9 064248 132x126 mm - n°10

12 12 12

*EMPILABLE AVEC LA GAMME OSLO

Space

Cette ligne épurée et fonctionnelle s’adapte à tous les restaurants !

Ronde ou carrée, la gamme Opus répond à toutes les exigences de la restauration commerciale et collective. Résolument contemporaine, elle reprend les contours de la forme la plus convoitée des professionels : la forme coupe ! Gamme Oslo A

19 PAGE

LLÉ FOND ÉMAI pas Ne raye

Tasse 915310 915312 915314 915316

Tasse café - 7,5 cl Soucoupe - ø 130 mm Tasse thé - 19 cl Soucoupe - ø 170 mm

12 12 12 12

Assiette creuse - Ronde 915304 ø 240 mm - n°3

6

Coupelle - Ronde

Assiette plate - Ronde 915306 ø 280 mm - n°1 915300 ø 208 mm - n°7 915302 ø 162 mm - n°9

12 12 12

915330 915322 915324 915328

Coupelle - 6,5 cl Compotier - 28 cl Compotier - 48 cl Saladier - 1,25 L

10 10 10 1

A 13


Vaisselle

Le blanc se met en relief

Aqua

Assiette plate - Grande aile 915660 ø 320 mm 915661 ø 280 mm 915663 ø 245 mm

Assiette plate - Petite aile

6 1 1

915662 ø 280 mm 915664 ø 160 mm

1

915686 Tasse café - 7 cl 915667 Soucoupe café - ø 120 mm

Tasse unie & sous-tasse relief

Assiette creuse - Grande aile 915665 ø 275 mm

1 12

1 1

Apicius

Assiette plate - Petite aile 915795 ø 280 mm

12

Assiette plate - Grande aile 915810 915811 915813 915814

ø 320 mm ø 280 mm ø 240 mm ø 160 mm

6 12 12 12

Tasse unie & sous-tasse relief

Assiette creuse - Grande aile 915815 ø 300 mm 915816 ø 275 mm

6 6

Relief Paille Gourmet

Assiette plate Assiette creuse 915777 ø 230 mm

12

Tasse unie & sous-tasse relief 061560 915772 915790 915801 915802 915803

A 14

Tasse moka opéra - 9 cl Sous-tasse moka - ø 131 mm Tasse thé - 20 cl Sous-tasse thé - ø 160 mm Tasse déjeuner - 25 cl Sous-tasse déjeuner - ø 160 mm

12 12 12 12 12 12

915771 915773 915774 915775 915776

ø 300 mm ø 265 mm ø 245 mm ø 220 mm ø 160 mm

6 12 12 12 12

915798 915779 915831 915832 915833 915834

Tasse moka opéra - 9 cl Sous-tasse moka - ø 131 mm Tasse thé - 20 cl Sous-tasse thé - ø 160 mm Tasse déjeuner - 25 cl Sous-tasse déjeuner - ø 160 mm

12 12 12 12 12 12


Vaisselle

Le blanc se met en relief

Bagua Zhang Assiette plate - Ronde 044144 ø 160 mm 044145 ø 230 mm 044146 ø 290 mm

Tao

12 12 12

Assiette creuse - Ronde 044147 ø 225 mm

Europa

AILLÉ TALON ÉMpas Ne raye

Assiette plate - Ronde 064250 064251 064252 064253 064254

ø 310 mm ø 270 mm ø 240 mm ø 225 mm ø 150 mm

Assiette plate - Ronde ø 310 mm ø 270 mm - n°2 ø 240 mm - n°3 ø 205 mm - n°6 ø 150 mm - n°9

6 12 12 12 12

064390 064345 064346 064348 064391

12

064347 ø 215 mm - n°3

Assiette creuse - Ronde 064255 ø 215 mm

12

6 12 12 12 12

Assiette creuse - Ronde 12

AILLÉ TALON ÉMpas Ne raye

Tasse & sous-tasse 064349 064350 065301 065305 065307

Tasse & sous-tasse 915314 064257 915310 064259

Tasse thé - 19 cl Soucoupe thé Tasse café - 7,5 cl Soucoupe café

Galice relief

Galice relief Assiette de présentation - ø 310 mm Assiette plate - ø 270 mm Assiette creuse - ø 265 mm Assiette plate - n°7 - ø 207 mm Assiette plate - n°9 - ø 160 mm Tasse café - Space - 7,5 cl Soucoupe café - Space - ø 130 mm Tasse thé - Space - 19 cl Soucoupe thé - Space - ø 170 mm Tasse café - Horizon - 10 cl Soucoupe café - Horizon - ø 125 mm Tasse thé - Horizon - 20 cl Soucoupe thé - ø 160 mm

12 12 12 12

Tasse café - 9 cl Soucoupe café Tasse thé - 18 cl Tasse déjeuner - 26 cl Soucoupe mixte Pour tasse thé ou déjeuner

12 12 12 6 12

AILLÉ TALON ÉMpas Ne raye

Mosaïque 161685 160780 160781 160782 160783 160784 160785 160786 160787

Galuchat 160700 160702 160704 160706 160708 160728 160730 160732 160766

Rotin 161686 160789 160790 160791 160792

160793 160794 160795 160796

5 10 5 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10

A 15


Vaisselle

Le blanc se met en forme et en relief

Triade

Assiette creuse 002231 ø 230 mm

Assiette plate

Verre trempé, résistant aux chocs. Passage au lave-vaisselle.

Coupelle 002233 ø 150 mm

002230 ø 270 mm 002232 ø 240 mm

24 24

Gobelet

Saladier 002234 ø 250 mm

24

24

002240 31 cl - ø 77 mm - Ht 95 mm 002241 25 cl - ø 76 mm - Ht 81 mm

12

12 12

Art Contemporain

1

2

3

Art Contemporain 1 2 3 4

043310 043311 043312 043313

Assiette plate - New York - 360x245 mm Assiette plate - Bruxelles - 400x245 mm Assiette plate - Rome - 430x270 mm Assiette plate - Madrid - 355x240 mm

Assiette plate Assiette creuse

Ondes

6

043315 043316 043317 043318

ø 275 mm ø 202 mm ø 253 mm ø 300 mm

Saladier carré 6 6 6 6

043328 043327 043326 043325

255x255x86 mm 200x200x85 mm 173x173x83 mm 147x147x77 mm

A 16

Assiette plate - ø 283 mm Assiette plate - ø 256 mm Assiette creuse - ø 210 mm Assiette plate - ø 205 mm

3 3 4 4

Pearl

Assiette 043331 043332 043333 043330

4

Saladier

Spiral

043319 ø 229 mm

2 2 2 2

6 6 6 6

Assiette plate Paire tasse café 043323 Paire tasse café

6

043320 270x220 mm 043321 315x260 mm 043322 255x212 mm

6 6 6


Vaisselle

Le blanc reste classique

Élypse

LLÉ FOND ÉMAI pas Ne raye

Assiette plate 917300 917301 917302 917303

285x255 mm 258x232 mm 235x210 mm 198x180 mm

12 12 12 12

Assiette creuse 917304 235x210 mm 917305 198x180 mm 917306 155x140 mm

12 12 12

Bol 917312 190x170x65 mm

Saladier

Compotier

917316 200x178x52 mm

6

Ravier

917310 155x140 mm

10

917315 200x140x38 mm

Manoir rond

Assiette 915765 915766 915767 915768 915769

Assiette plate - ø 300 mm Assiette plate - ø 265 mm Assiette creuse - ø 230 mm Assiette plate - ø 245 mm Assiette plate - ø 220 mm

Pure

12 12 12 12 12

Assiette Tasse & sous-tasse 061560 Tasse moka opéra - 9 cl 061561 Sous-tasse

Café gourmand A

12 12

915781 915782 915783 915784

Assiette plate - ø 265 mm Assiette plate - ø 245 mm Assiette plate - ø 210 mm Assiette à pain - ø 153 mm

12 12 12 12

Tonga

11 PAGE

Assiette plate 044231 044232 044233 044234

ø 280 mm ø 250 mm ø 190 mm ø 130 mm

12 12 12 12

Paire tasse café 044235 9 cl

6

A 17


Vaisselle

Le blanc reste classique

Uniset Tasse & sous-tasse 066021 066022 066017 066018 066019 066020

Assiette plate 066013 066012 066011 066010

ø 265 mm ø 240 mm ø 190 mm ø 160 mm

10 10 10 10

Assiette creuse 066014 ø 220 mm

10

Tasse moka - 10 cl Soucoupe moka Tasse thé - 16 cl Soucoupe thé Tasse déjeuner - 28 cl Soucoupe déjeuner

Horizon

LLÉ FOND ÉMAI pas Ne raye

Assiette plate 064369 064351 064352 064354 064355 064356 064357

ø 305 mm ø 270 mm - n°2 ø 240 mm - n°3 ø 200 mm - n°6 ø 190 mm - n°7 ø 175 mm - n°8 ø 150 mm - n°9

6 12 12 12 12 6 6

Bourrelet

10 10 10 10 10 10

Tasse & sous-tasse

Assiette creuse 064368 ø 260 mm - n°2 064353 ø 215 mm - n°3

6 12

064363 064364 064365 064367 064366

Tasse café - 10 cl Soucoupe café Tasse thé - 20 cl Tasse déjeuner - 33 cl Soucoupe mixte Pour tasse thé ou déjeuner

12 12 12 12 12

LLÉ FOND ÉMAI pas Ne raye

Assiette plate

Assiette creuse 064008 ø 228 mm - n°3 064009 ø 215 mm - n°4

12 12

064006 064007 064010 064011 064012 064013 064014

Lys

A 18

12 12 12 12 12 12 12

Riva

Lys

037041 Assiette plate - ø 235 mm 037042 Assiette calotte - ø 203 mm 037043 Assiette cocktail - ø 145 mm

ø 256 mm - n°2 ø 228 mm - n°3 ø 215 mm - n°4 ø 191 mm - n°6 ø 171 mm - n°7 ø 155 mm - n°9 ø 136 mm - n°10

Riva 48 48 72

001021 Assiette plate - ø 250 mm 030715 Assiette creuse - ø 230 mm 030716 Assiette dessert - ø 190 mm

36 36 36


Vaisselle

Le blanc reste classique

Oslo

LLÉ FOND ÉMAI pas Ne raye

Tasse & sous-tasse Assiette creuse*

Assiette plate* 064595 245x235 mm - n°3 064596 220x212 mm - n°4 064598 188x180 mm - n°7

12 12 12

064597 064599 064600 064601

220x212 mm - n°4 188x180 mm - n°8 150x142 mm - n°9 132x126 mm - n°10 Gamme Opus A

*EMPILABLE AVEC LA GAMME OPUS

12 12 12 12

13 PAGE

064603 064604 064605 064606 064607 064608 999910

Tasse café - 9 cl Soucoupe café Tasse thé - 15 cl Soucoupe thé Tasse déjeuner - 28 cl Soucoupe déjeuner Paire tasse café - 9 cl Colombie

12 12 12 12 12 12 48

Élégance

Corse LLÉ FOND ÉMAI pas Ne raye

Assiette plate - Ronde Assiette creuse - Ronde 041319 ø 204 mm - n°4

12

044605 044607 044609 046110

ø 270 mm - n°2 ø 230 mm - n°3 ø 188 mm - n°7 ø 146 mm - n°8

12 12 12 12

LLÉ FOND ÉMAI pas Ne raye

Assiette plate - Ronde 064136 064124 064125 064127 064128 064129 064130 064131

ø 310 mm ø 270 mm - n°2 ø 240 mm - n°3 ø 225 mm - n°4 ø 205 mm - n°6 ø 190 mm - n°7 ø 175 mm - n°8 ø 150 mm - n°9

6 12 12 12 12 12 12 12

Assiette creuse - Ronde 064126 ø 215 mm - n°3

12

A 19


Vaisselle

Les décors se mettent à table

Opéra

Opéra

2 filets gris

Manosque

Assiette plate Assiette plate 915041 915042 915043 915045

ø 310 mm ø 260 mm ø 245 mm ø 210 mm

Assiette creuse 915044 ø 230 mm

6 12 12 12

12

12

ø 310 mm ø 280 mm ø 260 mm ø 245 mm ø 210 mm

6 12 12 12 12

Tasse & sous-tasse 988092 Tasse café - 11 cl 988094 Soucoupe café

12 12

Toronto

12 12

Série qui ne manquera pas d’égayer les tables en restauration collective. Articles fonctionnels. Décors 4 couleurs.

Quelques traits de couleurs vives sur l’aile d’une assiette suffisent à réveiller l’ambiance et l’appétit. Toronto est un décor décliné sur la forme «Gastronomie», forme plébiscitée pour la facilité de sa chauffe part thermo-contact.

Toronto

Piment

Eden

Assiette plate - ø 270 mm Assiette plate - ø 240 mm Assiette creuse - ø 220 mm Assiette dessert - ø 195 mm Assiette plate - ø 155 mm Tasse thé - 19 cl Sous-tasse thé - ø 140 mm Saladier - ø 120 mm Coupelle - ø 120 mm Ravier - 110x110 mm

903500 903501 903502 903503 903504 903505 903506 903507 903508 903509

903520 903521 903522 903523 903524 903525 903526 903527 903528

Abelya

24 24 24 24 24 48 48 36 36 24

Produit professionnel par excellence, l’Opale concentre tous les atouts : trois fois plus résistant aux chocs mécaniques, 100% hygiénique, durable (résistance aux rayures, résistance de la surface et des décors à plus de 2000 lavages industriels), excellente résistance thermique, pratique, économique et écologique!

Calia Série qui ne manquera pas d’égayer sobrement les tables en restauration collective

Résistante aux chocs, rayures et multi-lavages. Matière non poreuse. Conserve la température.

Calia

Abelya

A 20

Assiette creuse 988090 ø 230 mm

Tasse & sous-tasse 915046 Paire tasse café - 9 cl 915047 Paire tasse thé - 18 cl

903260 903261 903262 903263 903264 903265 903266 903267 903268 903269

988080 988082 988084 988086 988088

Assiette plate - ø 255 mm Assiette creuse - ø 220 mm Assiette plate - ø 205 mm Assiette plate - ø 160 mm Tasse café - 9 cl Sous-tasse café - ø 115 mm Tasse déjeuner - 25 cl Sous-tasse déjeuner - ø 160 mm Coupelle - 27,5 cl - ø 160 mm Bol à consommé - 31 cl - ø 102 mm

24 24 24 24 48 48 36 36 36 24

903270 903271 903272 903273 903274 903275 903276 903277 903278 903279 903280

Assiette plate - ø 270 mm Assiette plate - ø 240 mm Assiette creuse - ø 220 mm Assiette dessert - ø 195 mm Assiette plate - ø 155 mm Tasse thé - 19 cl Sous-tasse thé - ø 140 mm Bol à consommé - 31 cl - ø 120 mm Saladier - 31,5 cl - ø 120 mm Saladier - 2 L - ø 170 mm Coupelle - 27,5 cl - ø 120 mm

24 24 24 24 24 48 48 24 36 36 36


Vaisselle

Du verre à la mélamine

Restaurant

Les tasses filet bordeaux s’accordent aussi avec les sous-tasses blanches !

Un design adapté aux utilisations en collectivité et en restauration commerciale !

Restaurant

Blanc

Assiette plate - ø 235 mm Assiette creuse - ø 225 mm Assiette plate - ø 195 mm Assiette plate - ø 155 mm Coupelle - 11 cl - ø 120 mm Ravier - 110x110 mm Ravier - 140x90 mm Bol à talon - 51 cl - ø 132 mm Saladier - 31,5 cl - ø 120 mm Tasse café - 8 cl Sous-tasse café - ø 112 mm Tasse thé - 13 cl Sous-tasse thé - ø 130 mm Tasse déjeuner - 25 cl Sous-tasse déjeuner - ø 153 mm

Filet Bordeaux

065201 065208 065206 065207 903048 903046 903047 046396 903036 065260 065264 065261 065265 065263 065267

065221 065228 065226 065227 903042 903041 903040 046397 903037 065270

065273 065277

Filet bleu 065101 065102 065103 065104 065106 065107 065108 065109 065110 065111 065112 065114 065115

24 24 24 24 36 24 24 36 36 48 48 48 48 36 36

Un verre trempé peut être jusqu’à 5 fois plus résistant qu’un article n’ayant pas subi de traitements spéciaux. Les produits trempés résistent à des écarts de température de 135°C. Ils passent ainsi du four ou de la salamandre à l’eau froide sans risque de casse. Un service en salle sécurisé : lorsqu’un choc ou une succession de chocs réussissent à percer la carapace extérieure du verre trempé, celui-ci se casse en morceaux de verres peu tranchants.

La finesse des filets décoratifs révèle le blanc éclatant d’une série phare de la restauration !

Les problèmes de casse sont récurents pour les professionnels. Pour augmenter de 10 à 50 fois la durée de vie des produits, un traitement technique appelé “la trempe”, confère aux produits une excellente résistance aux chocs mécaniques, thermiques et un bon maintien de la chaleur. Ces articles sont trempés dans leur globalité.

Valérie

Assiette plate 988038 ø 230 mm 988040 ø 195 mm 988047 ø 155 mm

24 24 24

Assiette creuse 988039 ø 225 mm

24

Tasse & sous-tasse 988041 988042 988044 988046

Tasse café - 8 cl Sous-tasse café Sous-tasse thé Sous-tasse déjeuner

48 48 48 36

Mélamine Kingline

Blanche

Mélamine Kingline Pour les situations où il vous faut de la vaisselle robuste.

Décorée

Finition vernis durable résistante à l’écaillage, aux rayures et aux taches. Vaisselle renforcée. Décors ligne noires

Mosaïque Espagnole

Mosaïque Caraïbes

Mélamine Kingline blanche 890320 890321 890322 890323 890324 890325 890326 890327 890328

Assiette plate - ø 270 mm Assiette plate - ø 230 mm Assiette plate - ø 180 mm Assiette plate - ø 160 mm Bol - ø 140 mm Coupelle - 15 cl Coupe à glace - ø 100 mm Tasse empilable - 23 cl Sous-tasse - ø 140 mm

48 48 48 48 48 48 48 48 48

Vaisselle renforcée et robuste. Finition vernis durable résistante à l’écaillage, aux rayures et aux taches.

Mélamine Kingline Assiette plate - ø 230 mm Assiette plate - ø 160 mm Bol - ø 150 mm Saladier - ø 195 mm

Décors lignes noires

Mosaïque Espagnole

Mosaïque Caraïbes

890760 890761 890816 890762

890763 890764 890817 890765

890766 890767 890818 890768

48 48 48 48

A 21


Vaisselle

A chaque spécialité, la forme adaptée

5

Pasta Bowl 5

1

2

3

044154 ø 210 mm

4

12

6

Présentation 1 2 3

064390 Europa - ø 310 mm 064136 Élégance - ø 310 mm 160681 Galice - ø 310 mm

6 6 6

7

Risotto 4

8

Bowl à salade incliné

065219 Intensity - ø 290 mm

6

9

6

10

11

Assiette à pâtes 7 8 9

006561 Élégance - ø 300 mm 161005 Galice - ø 270 mm 065217 Tendency - ø 280 mm

6 6 6

063296 180x180x84 mm

12

Assiette à couscous

Calotte creuse 10

4

11

041320 Colmar - ø 205 mm

12

12

999912 ø 260 mm 064368 Horizon - n°2 - ø 260 mm

6 6

18 16

13

14

19

15 17

Assiette à pizza 13 14 15

919050 ø 320 mm 064369 Horizon - ø 305 mm 064351 Horizon - ø 270 mm

Plat entrecote

Wok

6 6 12

16 17

18

063291 Assiette Bowl - ø 280 mm 915785 Wok - ø 275 mm

18 12

19

063266 Plat 340x240 mm 065410 Plat Henry - 343x258 mm Avec 3 ramequins sauce

12 8

24

20

21

22

Assiette à steak 20 21

A 22

065213 Restaurant - 300x260 mm 065215 Intensity - 281x255 mm

25

23

Assiette à steak 12 12

22 23

065407 Élégance - n°2 - 290x270 mm - Sans méplat 064079 Élégance - n°1 - 295x265 mm - Avec méplat

Plat entrecote 10 6

24 25

064087 365x220 mm 064602 Oslo - 315x180 mm

5 6


Vaisselle

Les produits étudiés pour la collectivité

Régithermie

Régithermie

Verre blanc

Porcelaine fond thermique

Assiettes épaisses pour usage intensif. Compatible micro-ondes et lave vaisselle.

Assiette plate - Ronde 903250 3 compartiments - ø 255 mm

24

Assiette plate - Ronde

Régithermie

063126 3 compartiments - ø 255 mm 063124 2 compartiments - ø 225 mm

1 1

Heat System

Assiette légère. Maintien en température pour liaisons chaudes. Résistance mécanique 3 fois supérieure à la porcelaine. 0 porosité - 0 bactérie

Assiette plate - Ronde

Plat - Rectangulaire

903290 1 compatiment - ø 230 mm 903291 2 compatiments - ø 230 mm

063157 2 compartiments - 280x220 mm 063159 3 compartiments - 280x220 mm

24 24

Self service

1 1

Self service 1

2

3

Cloche inox - Rectangulaire

Self service - Inox 18/10 087219 Bol à oreilles - 35 cl - ø 130 mm 087220 Couvercle - ø 133 mm

1 1

1 2

048310 Sans barrette - 198x136x32 mm 084534 Avec barrette - 284x224x33 mm

1 1

Ravier - Rectangulaire 3

063170 190x130x35 mm - 38 cl

12

Cloche

Cloche Polycarbonate - Ronde 083735 ø 254 mm - Ht 65 mm 083739 ø 238 mm - Ht 45 mm

1 1

Cloche inox - Ronde

Cloche Polypropylène - Ronde 083741 ø 238 mm - Ht 45 mm

1

084530 ø 260 mm - Ht 52 mm 084531 ø 260 mm - Ht 38 mm

1 1

A 23


Vaisselle

A chaque handicap, la vaisselle adaptée

Vaisselle thermodynamique Saint-Romain invente les thermodynamiques Cette nouvelle gamme de vaisselle propre, efficace et sécurisante a été élaborée par son bureau d’études depuis plusieurs années. Ce système breveté permet de ralentir la perte des calories (chaud) et des frigories (froid). Ce concept totalement innovant est idéal pour : - Le service en chambre de potages, cafés, chocolats, mixés, - Le transport séparé de denrées, - La préparation des repas dans le cadre du maintien à domicile, - Le service de repas en restauration collective.

Base anti-dérapante

Fermeture totale Vaisselle thermodynamique Bol à oreilles - Avec couvercle - 32 cl Assiette - Avec couvercle Ramequin - Avec couvercle - 20 cl

Bleu

Cassis

905131 066460 066462

905132 066461 066463

6 6 6

Passage au lave-vaisselle et au micro-ondes (sans couvercle) Témpérature jusqu’à 120°C

Vaisselle polycarbonate

Support Support anti-dérapant pour yaourts, compotes, verres etc... - Assure la stabilité - Évite le renversement - Évite le glissement - Rend l’ouverture du produit plus facile et accessbile à tous !

- Assiette super anti-dérapant, ne glisse pas sur la table - Angles de blocage pour la cuillère et la fouchette - Très grande stabilité grâce à ses 4 pieds - Pente spéciale pour faire glisser la nourriture vers la partie la plus profonde

Assiette & Tasse polycarbonate Assiette creuse - ø 236xHt40 mm Tasse - Sans couvercle - 27 cl - ø 83xHt75 mm Tasse - Avec couvercle - 27 cl - ø 100xHt80 mm

- Tasse pouvant être tenue en main de différentes façons en fonction des problèmes de préhension - Le couvercle peut servir de soucoupe - Empilable avec ou sans couvercle

Bleu

Cassis

Orange

Blanc

066400 066408 066416

066402 066410 066418

066404 066412 066419

066406 066414 066420

12 12 12

Support anti-dérapant 066464 Support Bleu

6

Assiette polycarbonate 4 couleurs ! Blanc pur : ambiance chic Bleu : repérage facile Orange : couleur captive Anis : couleur captive

Cloche de protection et de maintien en température Design ultra moderne permettant au consommateur et au personnel de visualiser facilement la nourriture. Maintien de la chaleur grâce aux crochets de positionnement qui permet à la cloche d’épouser au plus près la surface de l’assiette. L’évaporation se fait par les côtés et non plus par le haut, améliorant ainsi le maintien de la température. Hygiène totale : les doigts de l’utilisateur ne rentrent plus en contact avec l’espace alimentaire. Utilisation possible de la cloche comme réhausse assiette. Matériau ultra résistant : passage au lave-vaisselle et micro-ondes.

Adapté pour une utilisation facile, avec un espace de préhension. Très résistant aux chocs. Passage au lave-vaisselle et micro-ondes

Assiette polycarbonate Assiette plate - 235x235 mm - Avec antidérapant Assiette plate - 235x235 mm - Sans antidérapant Assiette plate - 200x200 mm - Avec antidérapant Assiette plate - 200x200 mm - Sans antidérapant

A 24

Blanc pur

Bleu

Orange

Anis

960195 960203 960199 960207

960196 960204 960200 960208

960197 960205 960201 960209

960198 960206 960202 960210

12 12 12 12

Cloche 960211 ø 235 mm - Transparente 960212 ø 200 mm - Transparente

6 6


Vaisselle

A chaque âge, la vaisselle adaptée

Décor hippo

Vaisselle “Comme un grand”

Décor enfants

CO PO

Polypropylène + élastomère Antidérapant Mélamine blanche

Bleu acidulé Orange acidulé Vert acidulé Fuschia acidulé & bleu foncé & bleu foncé & violet & violet

Antidérapant bi-matière Assiette carrée Gobelet Bol à oreilles

150150 150151 150152

150153 150154 150155

Souris verte

150156 150157 150158

150159 150160 150161

12 12 12

Plateau 3 compartiments Assiette creuse Gobelet Bol à oreilles

6 12 12 12

Couverts Couverts Blanc Couteau 150190 Cuillère 150191 Fourchette 150192

CO PO

Copolyester - 0% bisphénol 150175 Assiette creuse 150176 Gobelet 150177 Bol

150170 150171 150172 150173

Souris verte 150179 150180 150181

Inglés 12 001325 12 001318 12 001326

les 12 les 12 les 12

Couleur acidulé

12 12 12

CO PO

Polypropylène souple

Copolyester - 0% bisphénol 150178 Assiette creuse + couvercle

Bleu acidulé

Gobelet Tasse inversable Tasse inversable - Bec repliable

12

150185 150193 150197

Orange acidulé Vert acidulé 150186 150194 150198

150187 150195 150199

Fushia acidulé 150188 150196 150200

12 12 12

Assiette polycarbonate Vaisselle polycarbonate - Bleu 066528 066531 905071 905078 905100 905108 905074 905104

Assiette 1/2 creuse - ø 230 mm Assiette 1/2 creuse - ø 180 mm Bol à oreilles - Avec couvercle - 45 cl - ø 123xHt60 mm Bol à oreilles - Sans couvercle - 45 cl - ø 123xHt60 mm Ravier - Rectangulaire - 32 cl - 147x30 mm Ravier - Carré - 25 cl - 97x30 mm Compotier - ø 120 mm - Ht 33 mm Ramequin - Rond - 16 cl - ø 86xHt41 mm - Ht 41 mm

30 30 25 25 48 48 48 48

Existe en jaune, vert et blanc. Surface grainée anti-rayures.

Compotier polycarbonate

Transparent

Compotier - 60 cl - 140x140 mm Bol à oreilles - 40 cl - ø 107 mm

988642 988630

Bleu

Vert

Ambré

Rouge

988644 988632

988646 988634

988648 988636

988649 988638

30 30

A 25


Brocs, pichets, gobelets

De la couleur en collectivité Pichets isothermes A

Polypropylène

Anti-bactéries

Polypropylène Bleu Orange Vert 085905 085906 085907 Pichet - 1 L - Sans couvercle 085910 085911 085912 Couvercle seul pour pichet Gobelet - 15 cl - ø 66xHt71 mm 085900 085901 085902

Rose 085908 085913 085903

960091 Pichet - 50 cl - Avec couvercle 960090 Pichet - 1 L - Avec couvercle 960095 Verre - 16 cl

Pichets rafraîchisseurs A

PAGE

74 PAGE

Polycarbonate

Pichet polycarbonate

Polycarbonate anti-bactéries - Orange

6 6 12

70

7 7 50

083000 Pichet - 95 cl 083001 Pichet - 1,4 L 083003 Pichet - 1,8 L

6 6 6

Sans couvercle

Copolyester

Copolyester

Transparent

Pichet - 1 L - Sans couvercle Couvercle seul pour pichet Gobelet - 16 cl - ø 63xHt85 mm Gobelet - 20 cl - ø 70xHt90 mm

086090 086095 086100 086105

Bleu

Orange

Vert

Jaune

086091 086096 086101 086106

086092 086097 086102 086107

086093 086098 086103 086108

086094 086099 086104 086109

6 6 24 24

Polycarbonate 1

Polycarbonate - Classic 1 2 3

Pichet - 50 cl - Avec couvercle Pichet - 50 cl - Sans couvercle Pichet - 1 L - Avec couvercle Pichet - 1 L - Sans couvercle Pichet - 1,5 L - Avec couvercle Pichet - 1,5 L - Sans couvercle Gobelet - 16 cl - ø 62xHt77 mm Gobelet - 20 cl - ø 69xHt80 mm

Bleu 905083 905081 905059 905063 905051 905050 905069 905054

Vert 905084 905082 905061 905065 905053 905052 905070 905056

Phosphorescent

999911 999913

7 8 7 8 7 8 50 50

2

3

Couvercles adaptables sur verres polycarbonates 5 pieds et classic...

Polycarbonate - 5 pieds Pichet - 1 L - Sans couvercle Pichet - 1 L - Avec couvercle Gobelet - 16 cl - ø 62xHt100 mm

A 26

Bleu

Cassis

Orange

066422 066430 066438

066424 066432 066440

066426 066434 066442

Couvercle boite à médicaments

Transp. 066428 066436 066444

4 4 12

066448 Orange - ø 75x10 mm Sans pipette 066446 Bleu - ø 75x35 mm Avec pipette

1 1


Brocs, pichets, gobelets

Transparence et limpidité

Polycarbonate 15 5

6 16

4 14 17 13 7

Louis - Polycarbonate

12 13 14 3

15 16 17

11

999935 999936 999937 999938 999914

29 cl - ø 73 mm - Ht 116 mm 35,5 cl - ø 87 mm - Ht 98 mm 47,5 cl - ø 82 mm - Ht 152 mm 49 cl - ø 89 mm - Ht 159 mm 24 cl - ø 76 mm - Ht 85 mm

24 24 24 24 24

2

10

1

8

9

Liberty - Polycarbonate 1 2 3 4 5 6

999940 999941 999942 999943 999944 999945

Liberty - Polycarbonate

Vin blanc - 35 cl - ø 86 mm - Ht 164 mm Vin rouge - 43 cl - ø 94 mm - Ht 180 mm Apéritif double - 56 cl - ø 90 mm - Ht 130 mm Gobelet - 68 cl - ø 90 mm - Ht 169 mm Flûte champagne - 18 cl - ø 83 mm - Ht 220 mm Margarita - 18 cl - ø 119 mm - Ht 156 mm

24 24 24 24 24 24

7 8 9 10 11 12

999946 999947 999948 999949 999950 999951

Pilsner - 47 cl - ø 84 mm - Ht 220 mm Martini - 24 cl - ø 111 mm - Ht 159 mm Apéritif - 24 cl - ø 71 mm - Ht 82 mm Cocktail - 27 cl - ø 82 mm - Ht 159 mm Cocktail - 38 cl - ø 82 mm - Ht 190mm Cocktail - 44 cl - ø 76 mm - Ht 203 mm

24 24 24 24 24 24

San Granité - Polycarbonate 999908 15 cl - ø 57 mm - Ht 92 mm 999909 24 cl - ø 67 mm - Ht 100 mm 999907 28 cl - ø 70 mm - Ht 110 mm

Bouteille verre

24 24 24

Bouteille verre

Bouteille Swing 002302 25 cl 002301 50 cl 002300 1 L

Polycarbonate

Bouteille Giara 030830 1 L

6

Verre épais

Aquaria

Carafe polycarbonate 030808 Carafe - 25 cl - Avec couvercle 030812 Carafe - 50 cl - Avec couvercle

28 12 20

12 12

Frigoverre 002318 Carafe - 1 L - Avec couvercle

Verre très épais. Avec couvercle hermétique, étanche.

8

002323 Broc - 75 cl - Sans couvercle 002324 Broc - 1,1 L - Avec couvercle 002325 Broc - 1,1 L - Sans couvercle

6 6 6

A 27


Brocs, pichets, carafes Kayan

Pour l’eau et le vin, verre, grès et porcelaine

Grès parisien Sphérique

Carafon

Grès parisien 044000 044001 044002 044003

Kayan Pichet - 1,2 L Pichet - 60 cl

Aubergine Wasabi 043339 043342

12 9 9 6

Carafon

Sphérique 908350 Carafe - 20 cl 908351 Carafe - 50 cl

12 6

Ypsilon

Noir

043340 043341 043343 043344

Pichet - 25 cl Pichet - 50 cl Pichet - 75 cl Pichet - 1 L

3 3

030805 Carafe - 25 cl 030806 Carafe - 50 cl 030807 Carafe - 1 L

12 12 6

Lyonnais

Bola

COMPATIBLE LAVE VAISSELLE

Ypsilon Spray organique Bola Transparent Carafe - 50 cl 033807 033806 Carafe - 1 L

Azur 033808 033809

Versilia

A 28

12 6

25 cl 030809 50 cl 030810 030811 1L

030213 Broc - 25 cl 030214 Broc - 50 cl 030215 Broc - 1 L

12 12 6

50 cl - Rouge 50 cl - Violet 50 cl - Vert 50 cl - Orange 50 cl - Fuchsia

Broc Arc

Bistro 12 12 6

Azure

030814 030815 030816

Bistro

Versilia 033400 Broc - 25 cl 033401 Broc - 50 cl 033402 Broc - 1 L

Ypsilon Transparent

030817 030827 030828 030829 030821

031000 Broc - 50 cl 031002 Broc - 1 L 031004 Broc - 1,3 L

Lyonnais 905044 Pot - 25 cl 905042 Pot - 46 cl

6 6

Pichet

Broc Arc 24 12 6

6 6 6 6 6

Pichet 12 6 6

031010 Broc - 25 cl 031012 Broc - 50 cl 031014 Broc - 1,3 L

12 6 6


Brocs, pichets, carafes

Le carafage du vin

Misura

Atelier

Capitaine

Atelier

034115 Carafe - 75 cl 034116 Carafe - 1,5 L

Misura - Jaugée 032000 Carafe - 25 cl 032002 Carafe - 50 cl 032004 Carafe - 1 L

12 12 12

Carrée

Capitaine 1

Perfecta

12 12 6

Aurum

034090 Carafon - 25 cl 034088 Carafon - 50 cl 034086 Carafon - 1 L

1 1

Ibis

Perfecta

Carrée 030800 Carafe - 25 cl 030801 Carafe - 50 cl 030802 Carafe - 1 L

033215 Carafe - 2,6 L

Amiral

12 12 6

1

Égouttoir

Ibis 034105 Carafe - 75 cl 034110 Carafe - 1,5 L

Amiral 034305 Carafe - 75 cl

1 1

Égouttoir à carafe 034102 Ht 330 mm

1

Michelangelo

Prestige

Prestige Aurum 030824 Carafe - 1,5 L

6

033291 033292 033293 033294

Carafe - 25 cl Carafe - 50 cl Carafe - 1 L Carafe - 1,5 L

12 6 6 6

Michelangelo Masterpièce

Michelangelo Masterpièce 033289 Broc - 2,5 L

6

032033 Broc - 1 L 032034 Broc - 1,5 L

6 6

A 29


Couverts Persane

Persane 001830 001832 001834 001836 001837 001838 001839 001840

A fleur de peau

Inox 18/10 - Ep. 4 mm

Fourchette de table Couteau de table - Monobloc Cuillère de table Cuillère à café Fourchette à dessert Couteaux à dessert Cuillère à moka Cuillère à dessert

les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12

Existe en couverts à poisson et compléments de gamme...

A fleur de peau 001850 001851 001852 001853 001856 001854 001855 001857

Bamboo

Inox 18/10 - Ep. 4 mm

Fourchette de table Couteau de table Cuillère de table Cuillère à café Cuillère à moka Fourchette à dessert Couteaux à dessert Cuillère à dessert

les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12

Ariane

A 30

Inox 18% - Ep. 3 mm - Finition miroir

Fourchette de table Couteau de table - Monobloc Cuillère de table Cuillère à café

les 12 les 12 les 12 les 12

les 12 les 12 les 12 les 12

Adagio

Adagio

001970 001971 001972 001973

Inox 18% - Forgé

Fourchette de table Couteau de table - Monobloc Cuillère de table Cuillère à café

Existe en couverts à poisson et compléments de gamme...

Atlantis

Ariane

Bamboo 001960 001961 001962 001963

Atlantis 048420 048421 048422 048423

Inox 18/10 - Ep. 4 mm

Fourchette de table Couteau de table - Monobloc Cuillère de table Cuillère à café

les 12 les 12 les 12 les 12

Existe en couverts à dessert, à poisson et compléments de gamme...

Inox 18/10 - Ep. 4 mm - Finition miroir

041940 Fourchette de table 041943 Couteau de table - Monobloc Lame scie 041941 Cuillère de table 041942 Cuillère à café 041945 Cuillère à moka 041947 Fourchette à dessert 041949 Couteau à dessert - Monobloc 041948 Cuillère à dessert 041944 Fourchette à poisson 041946 Couteau à poisson

les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12


Couverts Oslo forgé

Orenok

Madrid

Orenok

Oslo forgé 001356 001358 001357 001359

Inox 18% - Ep. 7 mm

Fourchette de table Couteau de table Cuillère de table Cuillère à café

les 12 les 12 les 12 les 12

Harmony

Inox 18% - Ep. 3 mm

Fourchette de table Couteau de table Cuillère de table Cuillère à café

les 12 les 12 les 12 les 12

Havane

Harmony

041860 041936 041864 041870 041862 041863 041966 041865 041967 041968 041969

Madrid 001350 001351 001352 001353

048440 048441 048442 048443 048445 048446 048444 048447 048448

Inox 18/10 - Ep. 3 mm - Finition miroir

Fourchette de table Couteau de table Cuillère de table Cuillère à café Fourchette à dessert Couteau à dessert Cuillère à dessert Fourchette à poisson Couteau à poisson

les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12

Ascot

Inox 18/10 - Ep. 3 mm

Fourchette de table Couteau à steak - Microdenté Couteau de table - Monobloc Couteau de table - Manche orfevre Cuillère de table Cuillère à café Fourchette à dessert Couteau à dessert - Monobloc Cuillère à dessert Fourchette à poisson Couteau à poisson

les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12

Ascot Havane 001974 001975 001976 001977

Inox 18% - Ep. 3 mm - Finition miroir

Fourchette de table Couteau de table - Monobloc Cuillère de table Cuillère à café

les 12 les 12 les 12 les 12

Inox 18/10 - Ep. 3 mm

042300 Fourchette de table 042306 Couteau de table - Monobloc Lame scie 042302 Cuillère de table 042304 Cuillère à café

les 12 les 12 les 12 les 12

Existe en couverts à dessert, à poisson et compléments de gamme...

A 31


Couverts Anser

Confidence

Vieux Paris satiné

Vieux Paris satiné Anser 048730 041495 048732 041494 048746 041496 048737 041498 041497 041489

Inox 18/10 - Ep. 3 mm - Finition satin

Fourchette de table Couteau de table - Manche plat* Cuillère de table Cuillère à café Fourchette à dessert Cuillère à dessert Couteau à dessert - Manche plat* Couteau à poisson Fourchette à poisson Cuillère dégustation

les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12

*Existe en manche orfèvre, nous consulter...

Confidence 141094 141100 141092 103564 141102 108234 108480 108232 108918 108920

Inox 18/10 - Ep. 3 mm - Finition miroir

Fourchette de table Couteau de table Cuillère de table Cuillère à café Cuillère à moka Fourchette à dessert Couteau à dessert Cuillère à dessert Fourchette à poisson Couteau à poisson

Baguette miroir luxe

Mikado

Baguette miroir luxe Mikado 141121 141122 141120 141123 141125 141126 141124 141127 141128

A 32

les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12

Inox 18/10 - Ep. 3 mm - Finition miroir

Fourchette de table Couteau de table - Monobloc Cuillère de table Cuillère à moka Fourchette à dessert Couteau à dessert Cuillère à dessert Fourchette à poisson Couteau à poisson

les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12

040451 Fourchette de table 040453 Couteau de table Monocoque - Orfèvre 040450 Cuillère de table 040455 Couteau à steak 040452 Cuillère à café 040454 Cuillère à moka 913000 Fourchette à dessert 040456 Couteau à dessert Monocoque - Orfèvre 913002 Cuillère à dessert 913004 Fourchette à poisson 913006 Couteau à poisson

Inox 18% - Ep. 3 mm

105804 Fourchette de table 040240 Couteau de table - Monobloc Lame scie 040242 Couteau de table - Monocoque Lame unie 040236 Cuillère de table 040238 Cuillère à café 040246 Fourchette à dessert 040243 Couteau à dessert - Monobloc 040244 Couteau à dessert - Monocoque 040245 Cuillère à dessert 040248 Fourchette à poisson 040249 Couteau à poisson

les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12

Inglés

Inox 18/10 - Ep. 2,8 mm

les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12

Inglés 001319 001320 001321 001326 001325 001318 001324 001323

Inox 18/10 - Ep. 2,5 mm

Fourchette de table Couteau de table - Monobloc Cuillère de table Fourchette à dessert Couteau à dessert Cuillère à dessert Fourchette à poisson Couteau à poisson

les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12


Couverts Bagatelle

Felix

Fjord

Felix

049000 049003 049004 049007 049001 049002 049008 049006 049005

Fjord

Bagatelle 048430 048431 048432 048433

Inox 18/10 - Ep. 2,2 mm

Fourchette de table Couteau de table Cuillère de table Cuillère à café

les 12 les 12 les 12 les 12

X-15

X-15 049021 049022 049020 049023 049024 049027 049029 049028 049031 049032 049033 049030 049025 049026

048450 048453 048452 048451

Inox 18% - Ep. 2,5 mm - Satiné

Fourchette de table Couteau de table - Monobloc Cuillère de table Cuillère à café

les 12 les 12 les 12 les 12

Inox 18% - Ep. 2,5 mm

Fourchette de table Couteau de table - Monobloc Fourchette à poisson Couteau à poisson Cuillère de table Cuillère à café Cuillère à moka Couteau à dessert Cuillère à dessert

Appetize

Atrium

Appetize Inox 18% - Ep. 2,5 mm - Satiné

Fourchette de table Couteau de table - Monobloc Cuillère de table Cuillère à café Cuillère à moka Fourchette à dessert Couteau à dessert - Monobloc Cuillère à dessert Cuillère à consommé Fourchette à gâteaux Couteau à fruits Cuillère à cocktail Fourchette à poisson Couteau à poisson

les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12

Atrium 049037 049038 049036 049039 049040 049043 049045 049044 049046 049047 049048 049041 049042

les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12

Inox 18% - Ep. 2,5 mm - Satiné

Fourchette de table Couteau de table - Monobloc Cuillère de table Cuillère à café Cuillère à moka Fourchette à dessert Couteau à dessert - Monobloc Cuillère à dessert Cuillère à consommé Fourchette à gâteaux Couteau à fruits Fourchette à poisson Couteau à poisson

les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12

049071 049072 049075 049070 049073 049074 049076 049077 049078 049079 049080 049081 049082 049083 049084

Inox 18% - Ep. 2,5 mm - Satiné

Fourchette de table Couteau de table - Monobloc Couteau à poisson Cuillère de table Cuillère à café Cuillère à moka Fourchette à dessert Cuillère à dessert Couteau à dessert - Monobloc Cuillère à cocktail Fourchette à Zakouski Cuillère à Zakouski Service à salade Couteau à fruits Combi-stick

les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12

A 33


Couverts Baguette

Baguette 040091 040093 913040 913042 040090 040092 913043 913034 913038 913036

Universal

Inox 18% - Ep. 2,5 mm

Fourchette de table Couteau de table Fourchette à poisson Couteau à poisson Cuillère de table Cuillère à café Cuillère à moka Fourchette à dessert Couteau à dessert Cuillère à dessert

les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12

Universal 001309 001310 001317 001314 001313 001311 001312 001316 001315

Contour

Vérona

989237 989240 989238 989239 989242 989241 989243 989244 989245

Contour

A 34

Inox 18% - Ep. 2,2 mm - Poli vibrateur avec côtés polis

Fourchette de table Couteau de table - Monobloc Cuillère de table Cuillère à café

les 12 les 12 les 12 les 12

Inox 18% - Ep. 2,2 mm

Fourchette de table Couteau de table - Monobloc Couteau à steak Fourchette à poisson Couteau à poisson Cuillère de table Cuillère à café Fourchette à dessert Couteau à dessert

Vérona

049065 049067 049066 049068

Hotel

les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12

Hotel 001300 001301 001305 001304 001302 001303 001307 001306

Inox 18% - Ep. 2 mm

Fourchette de table Couteau de table - Monobloc Fourchette à poisson Couteau à poisson Cuillère de table Cuillère à café Fourchette à dessert Couteau à dessert

les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12

Léo

Inox 18% - Ep. 2 mm - finition brillant

Fourchette de table Couteau de table Cuillère de table Cuillère à café Fourchette à dessert Couteau à dessert Cuillère à dessert Fourchette à poisson Couteau à poisson

les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12

Léo 913046 913050 913048 913052

Inox 18% - Ep. 2 mm

Fourchette de table Couteau de table Cuillère de table Cuillère à café

les 12 les 12 les 12 les 12


Couverts Eco Baguette

Vieux Paris standard

Vieux Paris standard

Eco Baguette 049060 049062 049061 049063

Inox 18% - Ep. 2,5 mm - Poli brillant

Fourchette de table Couteau de table Cuillère de table Cuillère à café

les 12 les 12 les 12 les 12

Valmy

Danube

051000 051004 051001 051003 041815 041810 041816 041811 041812

Valmy

040081 040083 040080 040082

Inox 18% - Ep. 2 mm

Fourchette de table Couteau de table - Monobloc Cuillère de table Cuillère à café

les 12 les 12 les 12 les 12

Inox 18% - Ep. 2 mm

Fourchette de table Couteau de table - Monobloc Cuillère de table Cuillère à café Fourchette à dessert Couteau à dessert Cuillère à dessert Fourchette à poisson Couteau à poisson Existe en compléments de gamme... 050991 050993 050990 050992 050996 050994 050995 050997 050998

Danube

Diva

les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12

Diva 048640 048641 048642 048643

Inox 18% - Ep. 2 mm

Fourchette de table Couteau à steak Cuillère de table Cuillère à café

les 12 les 12 les 12 les 12

Resto

Inox 18% - Ep. 1,8 mm

Fourchette de table Couteau de table - Monobloc Cuillère de table Cuillère à café Fourchette à dessert Couteau à dessert - Monobloc Cuillère à dessert Fourchette à poisson Couteau à poisson

les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12

Resto 001505 001504 001506 001507 042004

Inox 18% - Ep. 2 mm

Fourchette de table Cuillère de table Cuillère à café Couteau de table Couteau de table - Monobloc Lame scie

les 12 les 12 les 12 les 12 les 12

A 35


Couverts Éclat Couverts de table couleur en acier 18/0 polissage miroir, manche ABS, spécial lave-vaisselle

Éclat Fourchette de table Couteau de table Cuillère de table Cuillère à café

Gris

Violet

Vert anis

Bleu

Orange

Rouge

001716 001717 001718 001719

001720 001721 001722 001723

001712 001713 001714 001715

001708 001709 001710 001711

001704 001705 001706 001707

001700 001701 001702 001703

Echo choc

Cuillère

les 12 les 12 les 12 les 12

Cuillères à glaces A

66

Ramasse couverts

PAGE

Grâce à son épaisseur, le manche de la cuillère Santa Fé ne se tord pas !

4 compartiments !

Le couvercle s’adapte sur les modèles gris et bleu

140

Couverts jetables A

PAGE

1

2

3

4

Ramasse couverts Echo choc

1

Inox 18% - Ep. 1,5 mm

989901 Fourchette de table 042004 Couteau de table - Monobloc Lame scie 989902 Cuillère de table

les 12 les 12

2

les 12

4

3

989904 Cuillère à café - Santa Fé Épaisseur 15/10ème 041852 Cuillère à moka - Olga 041851 Cuillère à soda - Olga 049009 Cuillère à cocktail

les 12 les 12 les 12 les 12

Spécial mise en bouche

5

6

7

8

Mise en bouche porcelaine

9

10

Spécial mise en bouche 5 6 7 8

A 36

045215 045216 045219 045218

085009 Ramasse couverts - GN 1/1 Gris - Sans couvercle 085011 Ramasse couverts - GN 1/1 Bleu - Sans couvercle 085017 Couvercle - 537x332x20 mm Transparent 085018 Support fil inox - ø 10 mm

Cuillère

Cuillère à moka - Coudée - Esmeralda Cuillère à moka - Avec crochet - Esmeralda Couteau de dégustation mixte Pique mixte - Fourchette/cuillère de mise en bouche

11

A

8

Miniatures verre A

PAGE

1 1 1 1

60 PAGE

12

Spécial mise en bouche les 12 les 12 les 12 les 12

9 10 11 12

045217 045220 045221 001400

Cuillère à cocktail - Coudée - Drakkar Fourchette de mise en bouche Cuillère de mise en bouche - Allongée Cuillère de dégustation - Pelle

les 12 les 12 les 12 les 12


Couverts

Couteaux à steak

Couteau de table

1

2

3

4

5

7

6

8

9

10

11

12

13

14

Ensemble viande Couteau de table 1 2 3 4 5 6

042004 Monobloc - Lame scie - Echo choc 090080 Manche polypropylène - Lame microdentée - Lg 110 mm 460400 Monobloc - Inox - Lame microdentée - Lg 125 mm 001507 Monobloc - Resto standard 042002 Monobloc - Inox - Lame microdentée 053055 Manche polypro 2 rivets - Inox - Lame microdentée - Lg 110 mm

les 12 12 12 les 12 12 12

7 8 9 10 11 12 13 14

096636 Couteau à steak - Monobloc - Inox - Lame microdentée 096483 Fourchette à steak - Monobloc - Inox 096322 Couteau à steak - Manche backelisé - Lame microdentée 096324 Fourchette à steak - Manche backelisé 096248 Couteau à steak - Mediterraneo - Inox - Lame microdentée 096249 Fourchette à steak - Mediterraneo - Inox 053057 Couteau à steak - Jumbo - Inox - Lame microdentée 053058 Fourchette à steak - Jumbo - Inox

24 12 12 12 12 12 24 24

Couteau à pizza Couteau à pizza 099101 Manche ABS - Lame microdentée - Lg 100 mm

12

Couteau à steak

15

16

17

18

19

20

21

22

Couteau à steak 15 16 17 18 19 20 21

053039 Laguiole - Tout inox - Lg 120 mm 001750 Aurora standing - Inox 18/10 - Poli miroir 040670 Gourmet - Tout inox - Poli miroir - Lame microdentée 913066 Le Texan - Lame microdentée - Garanti lave vaisselle 095787 Silex Premium - Manche en bois pressé - Inox - Lame uni - Lg 120 mm 053041 Campagnard côte à l’os - Manche polypropylène 2 rivets - Lg 110 mm 041634 Reflex - Lame microdentée - Lg 120 mm

23

24

25

26

27

28

Couteau à steak 12 12 12 6 3 24 24

22 23 24 25 26 27 28

044960 Stratus - Manche polypropylène 3 rivets - Inox - Satiné - Lg 110 mm 096569 Steak - Manche polypropylène 2 rivets - Lame microdentée - Lg 110 mm 090407 Évolution - Manche polypropylène - Inox - Lame dentelée - Lg 110 mm 093075 Xray - Manche polypropylène - Inox - Lame dentelée - Lg 120 mm 053056 Jumbo - Manche plastique - Inox - Lame microdentée 096353 Steak - Manche plat 3 rivet - Lame crantée longue durée - Lg 120 mm 092850 Steak - Inox forgé - Lame lisse - Lg 120 mm

12 12 12 12 12 12 12

A 37


Verres

Montmartre 902900 6 21 cl - ø 70 mm Ht 210 mm

Le champagne aide à l’émerveillement. (G. Sand)

Symposium 049600 24 26 cl - ø 46 mm Ht 231 mm

Muse

Atelier

902902 6 19 cl - ø 63 mm Ht 224 mm

Hypnotic

033260 6 20 cl - ø 64 mm Ht 222 mm

902905 6 20 cl - ø 75 mm Ht 225 mm

Super 033192 4 20 cl - ø 65 mm Ht 243 mm

Magnifico 033281 6 32 cl - ø 73 mm Ht 260 mm

La légende raconte que la première coupe à champagne a été moulée sur le sein de la marquise de Pompadour (1721-1764), qui était la maîtresse favorite de Louis XV. D’autres prétendent qu’elle a été moulée sur le sein de MarieAntoinette (1755-1793), reine de France et épouse de Louis XVI.

Premium A 38

030083 6 25 cl - ø 78 mm Ht 245 mm

Michelangelo

Michelangelo

030105 6 11 cl - ø 48 mm Ht 170 mm

030106 6 16 cl - ø 59 mm Ht 185 mm

Rubino 033055 6 21 cl - ø 70 mm Ht 230 mm

Michelangelo

Princesa

Princesa

030107 6 22,5 cl - ø 76 mm Ht 118 mm

031918 48 10 cl - ø 60 mm Ht 164 mm

031917 48 16 cl - ø 64 mm Ht 196 mm

Sensation Exalt

New Kalix

Altea

903208 12/48 19 cl - ø 58 mm Ht 210 mm

033003 12 17 cl - ø 56 mm Ht 196 mm

030036 24 17 cl - ø 54 mm Ht 230 mm


Verres

Le champagne doit être au vin ce que la haute couture est à la mode. (A. Gratien)

Élégance

Élégance

Élégance

Fiore

Fiore

Hostellerie

031282 12 10 cl - ø 47 mm Ht 159 mm

031278 12 13 cl - ø 47 mm Ht 179 mm

031276 12 17 cl - ø 55 mm Ht 175 mm

032012 12 11 cl - ø 49 mm Ht 182 mm

032013 12 17 cl - ø 57 mm Ht 193 mm

030549 6 17 cl - ø 63,5 mm Ht 195 mm

Ceremony

Savoie

Ballon

Normandie

Napoli

Onyx

037015 12 16 cl - ø 56 mm Ht 175 mm

988605 48 17 cl - ø 60 mm Ht 168 mm

031325 12 13 cl - ø 88 mm Ht 104 mm

031255 12 14 cl - ø 54 mm Ht 173 mm

030497 12 15 cl - ø 54 mm Ht 156 mm

034007 24 17 cl - ø 56 mm Ht 175 mm

Royale 031543 6 16 cl - ø 71 mm Ht 201 mm

Royale 030543 6 6 cl - ø 59,5 mm Ht 130 mm

Spumante 030481 6 12 cl - ø 66 mm Ht 176 mm

Amaro 030480 6 7 cl - ø 59 mm Ht 153 mm

Touraine 031266 6 16 cl - ø 50 mm Ht 161 mm

Prosecco

Ypsilon

Calypso

Vigne

030100 12 15 cl - ø 54 mm Ht 186 mm

033025 24 11 cl - ø 57 mm Ht 195 mm

030212 12 10 cl - ø 46 mm Ht 159 mm

031210 48 7 cl - ø 53 mm Ht 142 mm

A 39


Verres

Si la vérité est dans le vin, qu’elle y reste ! (P. Dac)

Conservation du vin

Tire-bouchons A

72 PAGE

Les impitoyables Spécial vins rouges jeunes et alcools

Pour vins non effervescents

Pour apprécier un vin jeune, il ne faut pas hésiter à l’aérer pour casser ses molécules, afin qu’il révèle ce qu’il pourra devenir à maturité. La forme angulaire du verre N°1 ménage une importante surface d’oxygénation, accélérant ainsi la circulation des arômes. L’angle vif au tiers de la hauteur développe tout particulièrement les arômes jeunes primaires (fruits, fleurs...) contenus dans un vin rouge jeune. Ce verre peut être utilisé avec plaisir pour la dégustation des vins rosés et des alcools.

EPIVAC est une pompe à vide. Elle retire l’air de la bouteille ce qui permet de limiter l’oxydation du vin. Une bouteille entamée peut ainsi être conservée entre deux et huit jours selon l’âge du vin.

Epivac 862010 Pompe à vide 862012 Bouchons supplémentaires

1 1

Les impitoyables - n°1 862001 70 cl - Ht 190 mm

1

Pour vins effervescent EPIVAC DUO est une pompe à double fonction : - Fonction VIN : elle retire l’air de la bouteille pour une conservation idéale pendant plusieurs jours. - Fonction CHAMPAGNE : elle insuffle de l’air dans la bouteille ce qui permet de conserver au champagne son pétillant pendant plusieurs jours.

Spécial vins blancs Réservé, un vin blanc se livre plus difficilement : ses arômes doivent se dégager doucement, circuler librement, mais rester longtemps dans le verre. La paraison en forme de grande cheminée du verre N°2 permet d’avoir accès à l’échelle des arômes : des primaires (fleurs blanches, fruits frais...) aux tertiaires (truffe...), en passant par les secondaires (beurre, noisette...). La température du vin est préservée par la jambe longue et fine qui évite tout contact de la main avec le verre, susceptible de le réchauffer.

Epivac Duo 862011 Pompe à vide 862013 Bouchons supplémentaires

1 1

Les impitoyables - n°2

Le travail du vin

862002 64 cl - Ht 250 mm

Clef dotée en pointe d’une pastille en alliage spécial de cuivre d’or et d’argent. La clef du vin est garantie 20 ans.

1

2

Clef du vin 1 2

905625 Modèle de poche 905626 Modèle service professionnel

1 1

La Clef du Vin est un instrument de mesure qui vous permet de connaître instantanément le potentiel de garde de vos vins. Elle est efficace sur tous types de vins : blancs, effervescents, rosés, rouges, vins doux naturels. La Clef du Vin s’utilise par trempages successifs dans le vin. Chaque seconde de contact produit l’équivalent d’une année de vieillissement.

1

Spécial vins rouges matures et vieux On peut considérer qu’un vin est vieux à partir d’une dizaine d’années, le terroir et le millésime ayant toutefois une incidence importante sur le vieillissement du vin. Délicats et fragiles, les vins rouges vieux doivent être traités avec ménagement. La forme généreuse du verre Les Impitoyables N°3, avec ses parois tout en rondeur et tout en douceur, permet d’aérer le vin en souplesse. La forme ovoïde favorise un épanouissement rapide des arômes tertiaires complexes contenus dans un vin rouge vieux (arômes fermentés tels que amandes grillées, sous bois, champignons...).

Les impitoyables - n°3 862003 58 cl - Ht 210 mm

1

Spécial champagnes

Le service du vin Doseurs A

72

Le champagne, comme tous les autres vins, doit être aéré pour révéler ses arômes. Le verre N°4 possède à la base de sa paraison un cône pointu qui favorise la formation des colonnes de bulles et donc l’aération du vin. Ses parois internes revêtues d’une moulure « grains d’orge » accrochent la mousse et donnent ainsi une bonne indication sur la maturité du vin. Ce procédé inventé au 18ème siècle est né de la constatation que les bulles naissent des irrégularités du verre. Arros est un bec verseur à positionner dans le goulot de la bouteille. Il possède également une fonction anti-gouttes grâce à sa découpe particulière reconduisant les gouttes dans la bouteille.

Les impitoyables - n°4 862004 36 cl - Ht 220 mm

1

PAGE

Spécial grands vins

4

3

5

Bouchon & bec verseur 3 4 5

A 40

022170 Bouchon à champagne - Simple 862000 Verseur anti-goutte - Pochette de 2 feuilles 862015 Verseur anti-goutte - Arros

1 1 1

La forme du TASTER® a été soigneusement étudiée pour amener le maximum de perceptions aromatiques du vin, en un minimum de temps. C’est un verre aux lignes très pures, de taille réduite, facile à transporter et à stocker, et capable de mettre en évidence l’ensemble des vertus d’un vin (robe, arôme, équilibre en bouche…). Le TASTER®, réalisé à la main et soufflé en bouche, comporte deux cavités au fond et sur le côté. Ces cavités ont un double rôle : elles permettent de tenir le verre entre deux doigts sans réchauffer son contenu et d’aérer le vin, qui vient briser ses molécules contre elles.

Les impitoyables - Taster 862005 38 cl

1


Verres

Les bons crus font les bonnes cuites. (P. Dac)

Grands Cépages

Vin rouge 065132 35 cl - ø 85 mm Ht 210 mm

Vin rouge 065133 47 cl - ø 95 mm 227 mm

Vin blanc 065134 35 cl - ø 88 mm Ht 211 mm

Vin blanc 065135 47 cl - ø 97 mm Ht 229 mm

Premium

Vin rosé - n°14 049610 6 44 cl - ø 61 mm Ht 216 mm

Beaujolais - n°15 049611 6 55 cl - ø 68 mm Ht 230 mm

Merlot - n°10

Sauvignon - n°11

Bourgogne - n°5

049612 12 47 cl - ø 86 mm Ht 235 mm

049613 12 33 cl - ø 76 mm Ht 217 mm

034002 12 56 cl - ø 108 mm Ht 205 mm

Bourgogne blanc - n°6 034003 8 59 cl - ø 95 mm Ht 238 mm

Vin - n°9 034006 12 29 cl - ø 75 mm Ht 182 mm

Magnifico

Small 033282 6 35 cl - ø 82 mm Ht 230 mm

Medium 033283 6 46 cl - ø 89 mm Ht 240 mm

Large 033284 6 59 cl - ø 96 mm Ht 253 mm

Universale 033285 6 45 cl - ø 86 mm Ht 260 mm

Degustazione 033286 6 65 cl - ø 109 mm Ht 260 mm

A 41


Greffez des plants de rosiers sur des plans de vigne, ça fera du vin rosé naturel. (P. Dac)

Verres Hypnotic

902811 6 36,5 cl - ø 82 mm Ht 220 mm

Muse

902812 6 49 cl - ø 90 mm Ht 225 mm

902813 6 54,5 cl - ø 107 mm Ht 220 mm

902820 6 27,5 cl - ø 74 mm Ht 208 mm

902821 6 35 cl - ø 80 mm Ht 214 mm

902822 6 45 cl - ø 84 mm Ht 225 mm

902823 6 64,5 cl - ø 95 mm Ht 238 mm

Montmartre

902840 6 20 cl - ø 70 mm Ht 174 mm

902841 6 25 cl - ø 75 mm Ht 184 mm

902842 6 32 cl - ø 78 mm Ht 198 mm

902843 6 42 cl - ø 87 mm Ht 205 mm

Super

033191 6 35 cl - ø 92 mm Ht 192 mm

A 42

902844 6 58 cl - ø 100 mm Ht 200 mm

Symposium

033190 6 45 cl - ø 93 mm Ht 227 mm

033267 6 60 cl - ø 108 mm Ht 227 mm

049601 6 43,6 cl - ø 65 mm Ht 202 mm

049602 6 50 cl - ø 69 mm Ht 213 mm

049603 6 60 cl - ø 73 mm Ht 223 mm


Verres

Quand le vin est tiré...

Atelier

033210 6 44 cl - ø 84 mm Ht 220 mm

033211 6 61 cl - ø 101 mm Ht 220 mm

033261 6 35 cl - ø 85 mm Ht 205 mm

033262 6 45 cl - ø 92 mm Ht 221 mm

Michelangelo

030108 6 19 cl - ø 67 mm Ht 166 mm

033263 6 55 cl - ø 98 mm Ht 236 mm

Rubino

030109 24 22,5 cl - ø 73 mm Ht 175 mm

030111 6 34 cl - ø 82 mm Ht 188 mm

033066 6 21 cl - ø 67 mm Ht 155 mm

Palace

033220 24 32 cl - ø 76 mm Ht 150 mm

033068 6 27,6 cl - ø 73 mm Ht 171 mm

033070 6 37 cl - ø 81 mm Ht 181 mm

Doc

033222 24 42 cl - ø 83 mm Ht 163 mm

033060 6 12 cl - ø 60 mm Ht 136 mm

033062 6 21,5 cl - ø 65 mm Ht 155 mm

033064 6 31 cl - ø 73 mm Ht 174 mm

A 43


Verres

Les vins sont beaux dans les verres, font envie à toute la terre...

Sensation Exalt

903206 12/48 20 cl - ø 70 mm Ht 180 mm

903207 12/48 25 cl - ø 74 mm Ht 187 mm

Altea

030035 24 20 cl - ø 71 mm Ht 198 mm

A 44

903205 12/48 41 cl - ø 86 mm Ht 205 mm

New Kalix

030034 24 25 cl - ø 69 mm Ht 210 mm

030033 12 34 cl - ø 78,5 mm Ht 225 mm

030028 24 37 cl - ø 94 mm Ht 200 mm

Princesa

031915 48 14 cl - ø 63 mm Ht 154 mm

903204 12/48 31 cl - ø 80 mm Ht 198 mm

031916 48 19 cl - ø 69 mm Ht 168 mm

033001 12 22 cl - ø 57 mm Ht 169 mm

033002 12 27 cl - ø 77 mm Ht 180 mm

033000 12 33,5 cl - ø 83 mm Ht 188 mm

Élégance

031914 48 23 cl - ø 74 mm Ht 174 mm

031913 48 31 cl - ø 82 mm Ht 193 mm

031281 48 12 cl - ø 60 mm Ht 134 mm

031274 12 14,5 cl - ø 64 mm Ht 142 mm

031273 12 19 cl - ø 68 mm Ht 151 mm

031271 12 24,5 cl - ø 74 mm Ht 166 mm


Verres

S’il te plaît, dessine-moi un mouton-Rothschild !

Cabernet ballon

031906 24 35 cl - ø 90 mm Ht 182 mm

031904 24 47 cl - ø 100 mm Ht 195 mm

Cabernet tulipe

031901 24 58 cl - ø 105 mm Ht 210 mm

031907 24 25 cl - ø 70 mm Ht 180 mm

031905 24 35 cl - ø 80 mm Ht 200 mm

031903 24 47 cl - ø 90 mm Ht 220 mm

031902 24 58 cl - ø 95 mm Ht 232 mm

Vigneron

030556 6 22 cl - ø 47 mm Ht 155 mm

030557 6 26 cl - ø 50 mm Ht 172 mm

030558 6 30 cl - ø 51,5 mm Ht 189 mm

030559 6 38 cl - ø 56 mm Ht 210 mm

Hostellerie

030552 6 19 cl - ø 66 mm Ht 150 mm

030554 6 25 cl - ø 73 mm Ht 164 mm

Fiore

030551 6 33 cl - ø 79 mm Ht 180 mm

033005 12 30 cl - ø 74 mm Ht 98 mm

032010 12 20 cl - ø 67 mm Ht 169 mm

032011 12 24 cl - ø 71 mm Ht 180 mm

A 45


Verres

Boire peu pour boire longtemps. (G. Bedos)

Cérémony

037014 12 23 cl - ø 72 mm Ht 156 mm

Colosseo

037012 12 32 cl - ø 80 mm Ht 167 mm

Savoie

988604 48 12 cl - ø 60 mm Ht 115 mm

049457 24 22 cl - ø 62 mm Ht 124 mm

049455 24 28 cl - ø 68 mm Ht 137 mm

Sologne

988603 48 14,5 cl - ø 64 mm Ht 134 mm

988602 48 19 cl - ø 69 mm Ht 140 mm

988601 48 24,5 cl - ø 74 mm Ht 152 mm

031312 48 15 cl - ø 64 mm Ht 107 mm

031311 48 19 cl - ø 63 mm Ht 117 mm

031322 12 n°3 bis - 15 cl - ø 71 mm Ht 119 mm

031326 12 n°3 - 19 cl - ø 76 mm Ht 129 mm

031310 48 25 cl - ø 74 mm Ht 126 mm

Ballon

031324 72 n°5 - 9,5 cl - ø 62 mm Ht 102 mm

A 46

031323 72 n°4 - 12 cl - ø 68 mm Ht 113 mm

031319 12 n°2 - 25 cl - ø 83 mm Ht 138 mm


Verres

Pour éviter les bouchons, je regarde la carte des vins. (R. Devos)

Normandie

031254 48 n°5 - 11 cl - ø 59 mm Ht 127 mm

031253 12 n°3 - 16,5 cl - ø 67 mm Ht 145 mm

Amelia

031251 12 n°2 - 23 cl - ø 74 mm Ht 162 mm

031304 48 16 cl - ø 68 mm Ht 101 mm

031303 48 19 cl - ø 72 mm Ht 106 mm

Napoli

030496 12 12 cl - ø 53 mm Ht 112 mm

Onyx

030499 12 18 cl - ø 56,5 mm Ht 125 mm

030500 12 24 cl - ø 60,5 mm Ht 141 mm

Ciao

980066 48 19 cl - ø 69 mm Ht 113 mm

031302 48 25 cl - ø 79 mm Ht 117 mm

030501 12 30 cl - ø 68 mm Ht 150 mm

049453 12 20 cl - ø 68 mm Ht 151 mm

049452 12 26 cl - ø 73 mm Ht 159 mm

Touraine

980065 48 25,5 cl - ø 75 mm Ht 123 mm

980067 36 35 cl - ø 73 mm Ht 156 mm

031262 6 19 cl - ø 69 mm Ht 137 mm

031260 6 24 cl - ø 68 mm Ht 150 mm

A 47


Verres

Gobelets et tumblers

Campus

031110 48 18 cl - ø 56 mm Ht 85 mm

Norvège

031112 48 22 cl - ø 65 mm Ht 97 mm

033008 72 16 cl - ø 65 mm Ht 79,5 mm

Forum

988621 72 16 cl - ø 60 mm Ht 65 mm

Tivoli

031920 72 20 cl - ø 72 mm Ht 87 mm

Gigogne

988620 72 23 cl - ø 75 mm Ht 75 mm

030015 72 9 cl - ø 58 mm Ht 60 mm

Picardie

030018 144 9 cl - ø 65 mm Ht 67 mm

A 48

030014 48 16 cl - ø 70 mm Ht 70 mm

030013 72 22 cl - ø 73 mm Ht 77 mm

Lola

030063 48 13 cl - ø 69 mm Ht 72 mm

030017 48 16 cl - ø 75 mm Ht 78 mm

Viva

033106 48 17 cl - ø 74 mm Ht 75 mm

031124 72 20 cl - ø 72 mm Ht 73 mm

030062 72 22 cl - ø 80 mm Ht 84 mm

030016 72 16 cl - ø 70 mm Ht 70 mm

032017 72 20 cl - ø 74 mm Ht 76 mm

Spania

903021 48 27 cl - ø 83 mm Ht 86 mm

903020 6 34 cl - ø 81 mm Ht 120 mm

033010 72 13,5 cl - ø 63 mm Ht 74 mm

903016 54 26 cl - ø 77 mm Ht 94 mm

903015 36 32 cl - ø 70 mm Ht 141 mm


Verres

Gobelets et tumblers

Bistro

Empilable

037030 12 21 cl - ø 74 mm Ht 83 mm

Hoop

031147 72 16 cl - ø 68 mm Ht 81 mm

030012 12 20 cl - ø 71 mm Ht 86 mm

Oxygen

031143 72 20 cl - ø 73 mm Ht 88 mm

031142 72 16 cl - ø 68 mm Ht 81 mm

Perugia

033088 48 14 cl - ø 64 mm Ht 79 mm

030011 12 16 cl - ø 65 mm Ht 80 mm

031145 72 20 cl - ø 73 mm Ht 88 mm

Siena

033090 48 17 cl - ø 68 mm Ht 85 mm

033092 36 22 cl - ø 74 mm Ht 90 mm

033082 72 13 cl - ø 66 mm Ht 82 mm

033084 54 17 cl - ø 72 mm Ht 94 mm

033086 54 21 cl - ø 77 mm Ht 97 mm

Habana

033100 54 17 cl - ø 70 mm Ht 75 mm

033102 72 22 cl - ø 77 mm Ht 82 mm

033104 54 29 cl - ø 85 mm Ht 90 mm

033105 12 36 cl - ø 76 mm Ht 140 mm

A 49


Verres

Gobelets et tumblers

Allegro

Teinté dans la masse

Allegro

Vert

Gobelet - 24 cl - ø 72 mm - Ht 95 mm

903170

Menthe bleue 903171

Papaye

Cassis

903172

Noir

903173

Blanc

903099

Dolce

903098

12

Teinté dans la masse

Dolce

Transparent

Gobelet haut - 57 cl - ø 67 mm - Ht 115 mm Gobelet bas - 43 cl - ø 61 mm - Ht 100 mm

903150 903153

Salto

Hématite 903151 903154

Améthyste 903152 903155

Bola

12 12

Teinté dans la masse

Teinté dans la masse

Gobelet bas Transparent

030089 48 32 cl - ø 90 mm Ht 84 mm

Gobelet bas

Gobelet haut

Gobelet haut

Gobelet haut

Gobelet haut

031928 32 cl - ø 90 mm Ht 84 mm

031919 48 35 cl - ø 76 mm Ht 121 mm

031929 24 35 cl - ø 76 mm Ht 121 mm

033830 24 36 cl - ø 76 mm Ht 121 mm

033831 24 36 cl - ø 76 mm Ht 121 mm

Ice blue

Ceralacca

Ceralacca Gobelet Lei - 35,5 cl - ø 81 mm - Ht 110 mm Gobelet Lui - 38,5 cl - ø 96 mm - Ht 112 mm

A 50

Transparent

Ice blue

Transparent

Bleu

Teinté dans la masse

Noir

030080 030084

Rouge

030082 030086

Blanc

030087

Vert

Orange

Violet

030097

030099

030096

24 24


Verres

Gobelets, tasses et mug

Bodega Gobelet - Transparent 030081 37 cl - ø 85 mm - Ht 91 mm 031306 22 cl - ø 82 mm - Ht 59 mm

12 12

Bodega Spray organique PASSE AU LAVE VAISSELLE

Gobelet - Orange

Gobelet - Fuchsia

Gobelet - Violet

030090 12 22 cl - ø 82 mm - Ht 59 mm

030091 12 22 cl - ø 82 mm - Ht 59 mm

030092 12 22 cl - ø 82 mm - Ht 59 mm

Gobelet - Rouge

Gobelet - Azur

Gobelet - Vert

030093 12 22 cl - ø 82 mm - Ht 59 mm

030094 12 22 cl - ø 82 mm - Ht 59 mm

030095 12 22 cl - ø 82 mm - Ht 59 mm

Viva

Tasses en porcelaine, café gourmand... A

68 / 69 PAGES

Mug

Paire tasse thé

Paire tasse moka

033050 24 22 cl - ø 83 mm Ht 81 mm

980061 48 31 cl - ø 87 mm Ht 99 mm

980060 48 10,5 cl - ø 65 mm Ht 65 mm

Mug

Versailles

Amalfi

Lys

037032 72 25 cl - ø 72 mm Ht 89 mm

037031 72 17 cl - ø 70 mm Ht 96 mm

037033 48 31 cl - ø 81 mm Ht 98 mm

A 51


Verres

Boissons chaudes ou glaçées

Tasses en porcelaine, café gourmand... A

68 / 69 PAGES

Looping Déguster une boisson chaude dans un gobelet en verre sans se brûler les doigts ! La spirale en silicone agit comme un isolant thermique pour le chaud, comme pour le glacé et permet une meilleure préhension pour les personnes aux mains peu agiles. Résiste au lave vaisselle.

Tasse café

Tasse thé

Tasse cappucino

033820 12 9 cl - ø 60 mm Ht 76,5 mm

033821 12 34 cl - ø 96 mm Ht 96,5 mm

033822 12 36 cl - ø 82 mm Ht 138 mm

Thermic

Résistant au choc de température Maintient la température des boissons chaudes et froides La double paroi évite de se brûler avec les boissons chaudes Pas de condensation sur la paroi extérieure Compatible micro-onde et lave-vaisselle

Thermic 033250 Verrines - Double fond Boite de 20 assorties

A 52

1

Caffeino

Espressino

033269 12 8,5 cl - ø 62 mm Ht 74 mm

033270 12 10,5 cl - ø 65 mm Ht 82 mm

Verres double paroi en borosilicate très design, faits à la main. Qualité, savoir-faire, originalité et élégance sont les maîtres-mots de la société Luigi Bormioli.

Ametista : 11,5 cl - ø63xHt63 mm Chopin : 11 cl - ø 74xHt69 mm Michelangelo : 11 cl - ø60 xHt67 mm Conical : 12 cl - ø73xHt65 mm Cilindrical : 11 cl - ø62xHt69 mm

Juice

Mug

Latte Macchiato

033271 12 27 cl - ø 82 mm Ht 113 mm

033272 12 32 cl - ø 85 mm Ht 113 mm

033273 12 34 cl - ø 89,6 mm Ht 150 mm

Ametista

Ametista

Cilindrico

Cilindrico

Conico

Conico

033274 12 11,5 cl - ø 63 mm Ht 63 mm

033277 12 22 cl - ø 93 mm Ht 86 mm

033275 12 11 cl - ø 62 mm Ht 69 mm

033278 12 24 cl - ø 81 mm Ht 86 mm

033276 12 12 cl - ø 73 mm Ht 65 mm

033279 12 24 cl - ø 89 mm Ht 83 mm


Verres

Café, thé, cappuccino, Irish coffee

Tasses en porcelaine, café gourmand... A

68 / 69 PAGES

Easy Bar

Irish coffee

Mazagran uni

030506 6 23 cl - ø 67 mm Ht 145 mm

030542 6 24 cl - ø 74 mm Ht 142 mm

Touraine 031121 24 24 cl - ø 68 mm Ht 150 mm

Caffeino Arabica

Caffeino Moka

Caffeino Chicco

033078 48 8,5 cl - ø 59 mm Ht 71 mm

033079 48 8,5 cl - ø 59 mm Ht 71 mm

033073 48 8,5 cl - ø 59 mm Ht 71 mm

Tasse espresso

Tasse cappuccino

Tasse thé

980071 12 10 cl - ø 64 mm Ht 60 mm

980070 12 23 cl - ø 84 mm Ht 81 mm

980072 12 32 cl - ø 87 mm Ht 99 mm

Soucoupe espresso

Soucoupe cappuccino

Soucoupe thé

980074 6 ø 140 mm

980073 6 ø 140 mm

980075 6 ø 140 mm

Aroma

Barista

Tasse thé

Universel

Tasse café

031068 031067 48 48 22 cl - ø 100 mm - Ht 85 mm 8 cl - ø 76 mm - Ht 65 mm

Ypsilon

Irish coffee Barista (22 cl) A

Porte-verre 042103 1 Acier chromé

Tasse thé 030019 72 22 cl - ø 77 mm Ht 92,5 mm

Oslo

66 PAGE

Café 076725 12 12 cl - ø 58 mm - Ht 85 mm

Tasse café

Tasse café

340320 340323 24 6 11 cl - ø 67 mm - Ht 80 mm 11 cl - ø 67 mm - Ht 80 mm Sans support tasse Avec support tasse

Tasse punch

Tasse cappucino

030992 18 10 cl - ø 67 mm Ht 62 mm

030991 24 23,5 cl - ø 82 mm Ht 96 mm

A 53


Verres

La dégustation de la bière

Cervoise

Harmonia

Vertige

Dortmund

903018 24 26 cl - ø 68 mm Ht 157 mm

030466 6 38,5 cl - ø 73 mm Ht 201 mm

030462 24 35 cl - ø 66 mm Ht 224 mm

030521 6 23 cl - ø 66,5 mm Ht 213,5 mm

Brussels

Brussels

030459 6 22 cl - ø 69,5 mm Ht 110,5 mm

030460 6 35 cl - ø 80 mm Ht 130 mm

Sestrière

Pilsener

030465 12 39 cl - ø 78 mm Ht 143 mm

030483 12 25 cl - ø 76 mm Ht 160 mm

Dortmund 097937 6 37 cl - ø 76 mm Ht 243 mm

Prague 030610 6 38 cl - ø 70 mm Ht 164,5 cl

Échanson 035200 6 51 cl - ø 82,2 mm Ht 216,6 mm

Prague 030603 6 51 cl - ø 71 mm Ht 182 mm

Mano A 54

Taverne

Triomphe

030523 6 48 cl - ø 98 mm - Ht 150 mm

030527 6 46 cl - ø 97 mm - Ht 158 mm

076752 59 cl - ø 87 mm Ht 180 mm

076751 33 cl - ø 70 mm Ht 155 mm

076753 65 cl - ø 87 mm Ht 192 mm


Verres

Cocktail et dégustation de l’alcool

Marguerita

Ypsilon

Vin du Rhin

Bacchus

Hurrican

Kyoto

031922 6 27 cl - ø 116 mm Ht 144 mm

033026 12 24,5 cl - ø 112 mm Ht 182 mm

903034 36 15,5 cl - ø 37 mm Ht 162 mm

031230 48 36 cl - ø 87 mm Ht 158 mm

031127 24 44 cl - ø 79 mm Ht 208 mm

031129 48 31 cl - ø 81 mm Ht 179 mm

Électro 033035 6 24 cl - ø 110 mm Ht 117,5 mm

Cancun 033027 6 24 cl - ø 117,5 mm Ht 110 mm

Inao

Cognac

032020 24 23,5 cl - ø 46 mm Ht 155 mm

Grand cru 030516 6 38 cl - ø 72 mm Ht 154 mm

Grand cru 030517 6 58 cl - ø 82,5 mm Ht 175 mm

Napoléon 030515 4 39,5 cl - ø 95 mm - Ht 136 mm

Cognac

Cognac - n°4

Cognac - n°2

031148 72 10 cl - ø 61 mm Ht 84 mm

031144 72 15 cl - ø 67 mm Ht 96 mm

003140 24 25 cl - ø 82 mm Ht 112 mm

A 55


Verres

Tumblers

Primary

Lima

Gobelet 037021 6 27 cl - ø 73 mm Ht 93 mm

Gobelet 037020 6 36 cl - ø 81 mm Ht 100 mm

Ametista

Gobelet 033201 6 34 cl - ø 87 mm Ht 91 mm

Gobelet

A 56

Gobelet

Gobelet 033202 6 46 cl - ø 87 mm Ht 120 mm

Gobelet 030561 6 27 cl - ø 89 mm Ht 90 mm

Chope

065137 6 38 cl - ø 88 mm Ht 110 mm

Convention

Chope 030562 6 32 cl - ø 77 mm Ht 143 mm

Strauss

902871 6 39 cl - ø 66 mm Ht 145 mm

Gobelet

065136 6 35 cl - ø 94 mm Ht 80 mm

Norway

Loop

902870 6 35 cl - ø 79,4 mm Ht 91 mm

Gobelet 037022 6 44 cl - ø 84 mm Ht 102 mm

Gobelet 030565 6 31 cl - ø 80 mm Ht 89 mm

Chope 030566 6 32 cl - ø 63 mm Ht 140 mm

Ludico

Gobelet

Chope

Gobelet

Chope

033042 48 29 cl - ø 75 mm Ht 90 mm

033040 48 26,5 cl - ø 55 mm Ht 150 mm

031197 48 32 cl - ø 70 mm Ht 137 mm

031198 48 30 cl - ø 83 mm Ht 98 mm


Verres

Tumblers

Gobelets

Symposium 049604 6 54 cl - ø 95 mm Ht 104 mm

Atelier

Premium 049614 24 42 cl - ø 83 mm Ht 105 mm

Helsinki

Gobelet 030563 6 27 cl - ø 89 mm Ht 90 mm

Magnifico 033287 6 52 cl - ø 94 mm Ht 104 mm

Gobelet

Gobelet

Gobelet

033264 24 34 cl - ø 86 mm Ht 106 mm

033265 24 42 cl - ø 93 mm Ht 114 mm

033212 24 40 cl - ø 84 mm Ht 105 mm

Quartz

Chope 030564 6 32 cl - ø 77 mm Ht 143 mm

Gobelet 030406 6 10 cl - ø 85 mm Ht 95 mm

Ypsilon

Gobelet

Chope

030407 6 25 cl - ø 93 mm Ht 102,5 mm

Chope

030408 6 25 cl - ø 67 mm Ht 156 mm

030409 6 30 cl - ø 83,5 mm Ht 160 mm

Ypsilon couleur

Gobelet

Gobelet

033015 24 15 cl - ø 77 mm Ht 95 mm

033016 24 25,5 cl - ø 92 mm Ht 107 mm

Chope 033450 6 32 cl - ø 77 mm Ht 160 mm

Gobelet - Violet

Gobelet - Vert

030820 24 25,5 cl - ø 92 mm Ht 107 mm

030822 24 25,5 cl - ø 92 mm Ht 107 mm

A 57


Verres

Digestifs et tumblers

Miniatures

Dublino

Boule uni

Napoli

Vigne à pied

Limoncino

030895 12 3,4 cl - ø 45 mm Ht 70 mm

031802 12 2 cl - ø 20 mm Ht 65 mm

030494 12 5 cl - ø 48 mm Ht 88 mm

031180 48 2,8 cl - ø 48 mm Ht 111 mm

033024 24 6,5 cl - ø 43 mm Ht 115 mm

Disco

Gobelet 031413 6 20 cl - ø 69,5 mm Ht 85 mm

Rialto & Scotland

Gobelet 030413 6 29 cl - ø 76 mm Ht 93 mm

Gobelet 031629 6 31 cl - ø 82 mm Ht 98 mm

Chope 030412 6 27 cl - ø 57,5 mm Ht 159 mm

Chope 030415 6 34 cl - ø 68 mm Ht 140 mm

Chope 030003 6 17 cl - ø 65 mm Ht 120 mm

Chope

Chope

031196 12 17 cl - ø 60 mm Ht 124 mm

031190 12 33 cl - ø 71 mm Ht 146 mm

Island

Gobelet 036900 6 16 cl - ø 55 mm Ht 100 mm

A 58

Chope 037002 6 22 cl - ø 58 mm Ht 131 mm

Chope 037004 6 29 cl - ø 63 mm Ht 145 mm

Chope 037006 6 31 cl - ø 60 mm Ht 166 mm

Chope tubo

Chope tubo

037001 12 17 cl - ø 52 mm Ht 125 mm

037000 12 22 cl - ø 53 mm Ht 152 mm

Gobelet 037010 6 20 cl - ø 70 mm Ht 84 mm

Gobelet 037008 6 30 cl - ø 79 mm Ht 93 mm


Verres

Tumblers

Scotch

Chope 030425 6 21 cl - ø 61,5 mm Ht 108 mm

Satellite

Chope 030426 6 25 cl - ø 62 mm Ht 123 mm

Chope 030427 6 30 cl - ø 62 mm Ht 136 mm

Boléro

Gobelet 030421 6 25 cl - ø 74 mm Ht 91 mm

Bowling

Chope 030422 6 31 cl - ø 62 mm Ht 133 mm

Veronèse

Chope

Chope

Gobelet

Chope

035155 6 17 cl - ø 56,5 mm Ht 150 mm

030432 6 35 cl - ø 65,5 mm Ht 149 mm

033049 24 34,5 cl - ø 91 mm Ht 98 mm

033048 24 31 cl - ø 69 mm Ht 150 mm

Gina

Chope 030000 6 22 cl - ø 58 mm Ht 130 mm

Chope tubo 030002 6 22 cl - ø 53 mm Ht 153 mm

Chope 036004 6 28 cl - ø 62 mm Ht 142 mm

Chope 036006 6 31 cl - ø 60 mm Ht 165 mm

Gobelet 036010 48 22 cl - ø 72 mm Ht 91 mm

Gobelet 036008 6 30 cl - ø 77 mm Ht 97 mm

A 59


Miniatures Autres mise en bouche

Bubble 030732 6 5 cl - Ht 57 mm

Quartz 034207 6 7 cl - ø 50 mm Ht 64,5 mm

A

Mise en bouche, miniardises, douceurs

8

142

Miniatures jetables A

PAGE

PAGE

Sweet 037089 6 5 cl - ø 66 mm Ht 40 mm

Norway 030567 6 7 cl - ø 55 mm Ht 66 mm

Kube

Picardie

Siena 033080 54 7 cl - ø 54 mm Ht 68 mm

Disco

Amétista rond

A 60

Honey 030733 6 9 cl - Ht 55 mm

Kube 030731 6 10 cl - Ht 68 mm

Cosmos

030410 6 5 cl - ø 45 mm Ht 67 mm

030061 54 7 cl - ø 51 mm Ht 64 mm

030411 6 9 cl - ø 46 mm Ht 92 mm

033072 6 8 cl - ø 56 mm Ht 52 mm

Disco

030730 6 5 cl - 45x45 mm Ht 52 mm

Club

030439 6 5 cl - ø 51 mm Ht 67 mm

030435 6 5 cl - ø 54 mm Ht 68 mm

Boléro

Helsinki

035106 6 6 cl - ø 54 mm Ht 80 mm

035104 6 7 cl - ø 56 mm - Ht 80 mm

Ludico

Island

Island Frosted

031199 48 6 cl - ø 42 mm Ht 90 mm

031160 12 6 cl - ø 38 mm Ht 105 mm

033076 72 6 cl - ø 38 mm Ht 105 mm

Ellipse 033028 6 9 cl - ø 65 mm Ht 65 mm

8 assortis 033032 1 10 cl - Ht 70 mm

Veronèse 033074 6 7,5 cl - ø 42 mm Ht 97 mm


Miniatures

Mise en bouche, miniardises, douceurs

Carat

Carat

Ypsilon happy hour

076712 6 12 cl - ø 67,5 mm Ht 58 mm

076713 6 23 cl - ø 81,5 mm Ht 70 mm

033075 24 11 cl - ø 67 mm Ht 80 mm

Cosmos

142

Miniatures jetables A

Cancun

030437 6 12 cl - ø 65 mm Ht 86,5 mm

033029 6 15 cl - ø 95 mm Ht 102,5 mm

Autres mise en bouche

PAGE

A

8

PAGE

Atoll 033033 6 11 cl - ø 72 mm - Ht 57 mm 035157 6 25 cl - ø 90 mm - Ht 70,5 mm

Ellipse 031625 6 20 cl - 87x62 mm - Ht 76 mm

Bamboo

Brek

035180 6 26 cl - ø 91 mm - Ht 70 mm

035182 6 26 cl - ø 65 mm - Ht 75 mm

Vertigo

Disco dish 031632 6 42 cl - ø 118 mm - Ht 65 mm

076720 12 12 cl - ø 82 mm - Ht 50 mm 076721 12 22 cl - ø 99 mm - Ht 56 mm 076722 12 37 cl - ø 116 mm - Ht 65 mm 076723 12 Pyramide Pro (3 niveaux + couvercle)

PYRAMIDE PRO

A 61


Glaces

Coupes verre et inox

Bolero

Cosmos

Cosmos 030443 36 cl - ø 97,5 mm - Ht 103 mm

Bolero 6

Bubble

Galaxie

030447 22 cl - ø 103 mm - Ht 92 mm

6

Coupe métal inox

Bubble 037088 13 cl - Ht 40/90 mm - Transp. 037085 13 cl - Ht 40/90 mm - Satiné

6 6

Paillette

031397 32 cl - ø 107 mm - Ht 67 mm

Coupe métal inox

Carrée

041651 ø 100 mm - Ht 52 mm

6

037087 19 cl - Ht 86 mm

6

America

Split 12

6

Carrée

Split

Paillette 030723 25 cl - Ht 60 mm

A 62

Galaxie

037084 18 cl - Ht 66/84 mm

America 4

030701 210x90 mm

12


Glaces

Coupes verre transparentes et couleur

Croque

Véga

Ypsilon

Teinté dans la masse

Spray organique

PASSE AU LAVE VAISSELLE

PASSE AU LAVE VAISSELLE

Véga

030720 15 cl - Ht 80 mm - Blanc 030726 15 cl - Ht 80 mm - Pied lilas 030728 15 cl - Ht 80 mm - Pied bleu

6 6 6

Colibri

Ypsilon Spray 030818 37,5 cl - ø 130 mm - Ht 90 mm - Violet 030819 37,5 cl - ø 130 mm - Ht 90 mm - Vert

6 6

Alaska

Colibri 030704 13 cl - Ht 85 mm

Viva

032014 26 cl - Ht 94 mm

6

Tahiti

Sorbet

Sorbet 031398 22 cl - ø 100 mm - Ht 77 mm 031396 38 cl - ø 117 mm - Ht 93 mm

033030 21 cl - ø 100 mm - Ht 86 mm

6

Seychelles

Tahiti 6 6

12 12

Viva

Alaska 6

Croque 033031 20 cl - ø 119 mm - Ht 51 mm - Biscuit 033037 20 cl - ø 119 mm - Ht 51 mm - Transp.

030702 23 cl - Ht 80 mm - Transp. 030706 23 cl - Ht 80 mm - Noir

6 6

Seychelles 905020 20 cl - ø 105 mm - Ht 80 mm

6

A 63


Glaces

Coupes à glaces et cocktails

California

Ludico 035009 20 cl - ø 100 mm - Ht 105 mm

6

Sunday

905022 23 cl - ø 118 mm - Ht 128 mm 905025 36 cl - ø 102 mm - Ht 110 mm

905024 35 cl - ø 120 mm - Ht 197 mm

032018 22,5 cl - ø 135 mm - Ht 137 mm

6

Marguerita

Djerba 6

6

Primavera 24

Djerba

Sambaya

Rio 030203 33,5 cl - ø 125 mm - Ht 105 mm

Primavera

Jazzed 6

Sambaya

035012 40 cl - ø 194 mm - Ht 130 mm

6 6

Jazzed

Sunday 030700 20 cl - Ht 120 mm

A 64

Rio

California

Ludico

032016 35 cl - ø 110 mm - Ht 140 mm

Marguerita 6

031922 27 cl - ø 116 mm - Ht 144 mm

6


Glaces

Coupes à glaces et cocktails

Fidji

Antillaise

Fidji 030721 030725 030719 030713 030714

20 cl - Ht 153 mm - Bleuet 20 cl - Ht 153 mm - Lilas 20 cl - Ht 153 mm - Satinée 20 cl - Ht 153 mm - Noir 20 cl - Ht 153 mm - Transp.

6 6 6 6 6

Antillaise 030705 29 cl - Ht 180 mm

Longchamp

Allegra

Allegra

Cancun

Longchamp

(le set de 4 coupes)

033200 40 cl - ø105 mm - Ht 192 mm

Cancun

905019 40 cl - Ht 153 mm

1

6

6

033027 24 cl - ø 117,5 mm - Ht 110 mm

6

Set 4 coupes rose, pêche, bleu et vert

Universal

Cornetto

Cornetto 905026 28 cl - ø 100 mm - Ht 166 mm - Transp. 905028 28 cl - ø 100 mm - Ht 166 mm - Biscuit

12 6

Bahia

Universal 030993 35 cl - ø 103 mm - Ht 112 mm

6

Bahia 032019 35 cl - ø 101 mm - Ht 142 mm

6

A 65


Glaces

Coupes à glaces, chantilly et cuillères

Helsinki

Barista

Palmier

Café Barista (12 cl) A

Palmier

Helsinki 030568 25 cl - ø 112 mm - Ht 73 mm

905021 21 cl - ø 125 mm - Ht 101 mm 905023 37 cl - ø 120 mm - Ht 201 mm

6

Helsinki

53 PAGE

Barista

6 6

030612 22 cl - ø 67,5 mm - Ht 136,5 mm

Cuillères

Autres cuillères A

12

36 PAGE

1

Portionneur glace - Inox 18/10 905039 905037 905035 905033 905031 905029

Monobloc - 20 boules/L - ø 53 mm Monobloc - 16 boules/L - ø 56 mm Monobloc - 13 boules/L - ø 59 mm Monobloc - 12 boules/L - ø 63 mm Monobloc - 10 boules/L - ø 66 mm Monobloc - 8 boules/L - ø 70 mm

1 1 1 1 1 1

2

3

Cuillère 1 2 3

Helsinki

041424 Cuillère à cocktail Frida - Lg 200 mm 049009 Cuillère à cocktail Fjord - Lg 200 mm 041851 Cuillère à soda - Olga

Portionneur glace - Thermo

031399 26 cl - ø 108 mm - Ht 93,5 mm

041650 Portionneur - Lg 175 mm

6

1

Chantilly 4

Cartouche à chantilly 4

020114 Boite de 24 cartouches

5

287020 Aluminium - 50 cl - ø90xHt310 mm 287021 Aluminium - 1 L - ø110xHt360 mm

1

Siphon à chantilly - Aluminium 6

1 1

Siphon à chantilly - Espumas 7 8

287011 Inox - 50 cl - ø125xHt310 mm 287012 Inox - 1 L - ø130xHt360 mm

1 1

5

6

7

A 66

8

les 12 les 12 les 12


Glaces

L’indispensable des cocktails

Décorations

1

Décorez facilement et rapidement vos verres !

2

3

Pique décoratif 1 2

Pique décoratif

158429 Soleil - ø 95 mm 158430 Cocotier - 150 mm 158434 Dalhias - ø110xHt190 mm

Paquet de 144 Paquet de 100 Paquet de 100

3

158431 Ombrelle 158433 Ombrelle métalisée - ø 80 mm 158432 Hawaïennes - ø 110 mm

Paquet de 144 Paquet de 144 Paquet de 72

Mélangeurs 142

Piques décoratifs A

4

5

6

7

Indispensable pour une hygiène parfaite !

8

Agitateur 4 5 6 7 8

158600 158401 158601 158602 020016

Mixte - 150 mm Femmes nues - 150 mm Bambous - 205 mm Ananas - 235 mm Palet - Noir - 175 mm

Paquet de 100 Paquet de 100 Paquet de 100 Paquet de 100 Paquet de 1000

PAGE

9

Indispensables pour les cocktails nécessitant d’être remués ou pour décorer vos glaces !

Cure dents enveloppés 9

151000 Cure dents

Paquet de 1000

Pailles La cuillère vous permet vous régaler des parties de votre boisson que vous ne pouvez pas aspirer (granité, chantilly, etc...)

Pour vos verrines et vos coktails !

17

Spécial boissons granités 17

10

11

12

14

13

15

158414 Duo paille/cuillère - ø6xHt200 mm

Paquet de 100

16

Chalumeaux flexibles 10 11 12 13 14 15

Noir - ø6xHt240 mm Noir + Fruit - ø6xHt240 mm Palmier - ø5xHt240 mm Bicolore - ø6xHt210 mm Bicolore - ø6xHt210 mm Emballage individuel 158415 Fluo - ø6xHt210 mm 158411 158416 158412 158413 158422

Paquet de 250 Paquet de 50 Paquet de 100 Paquet de 250 Paquet de 250

18

18

Mini paille 16

152963 Noir - ø5xHt100 mm

19

Paquet de 100

19

20

Chalumeaux flexibles

Paquet de 250

20

158250 Noir - ø5x200 mm 158244 Fluo - ø5x210 mm - Emballage individuel 158246 Fluo - ø5x200 mm

Paquet de 500 Paquet de 500 Paquet de 500

A 67


Bar / Caféterie

Breakfast time and tea time

Café crème

Café crème Paire tasse café - 11 cl Coupelle - 70x70 mm Plateau - 160x160 mm Plateau - 200x125 mm

Tasses verres, mug, Irish coffee... A

51 / 53 PAGES

Tasse espresso

Ext. tasse “café” Soucoupe “crème”

Ext. tasse “crème” Soucoupe “café”

915119 915164 915165

915118 915120 916165 915166

6 12 12 12

Memphis

Tasse espresso - Céramique

Memphis

Ext. tasse “rouge” Soucoupe “noire”

Ext. tasse “noir” Soucoupe “rouge”

915090 915096

915092 915094 915098

Tasse café - 11 cl Soucoupe café - 110x110 mm Plateau - 160x160 mm Coupelle - 70x70 mm Bol - 90x90 mm

915099 915097

913759 913760 913761 913762 913763 913764 913765 913766 913767

6 6 4 4 4

10 cl - Bleu caraïbes 10 cl - Amande 10 cl - Cassis 10 cl - Cerise 10 cl - Bleu cobalt 10 cl - Volcanique 10 cl - Citron 10 cl - Kiwi 10 cl - Noir mat

6 6 6 6 6 6 6 6 6

Flora

Flora - Sans filet Tasse moka - 9 cl Soucoupe moka Tasse déjeuner - 28 cl Soucoupe déjeuner - ø 170 mm Sucrier - Couvert - 15 cl Théière - n°2 - 35 cl Crémier - 10 cl

A 68

Wasabi

Aubergine

961950 961951 961956 961957 961958 961959 961960

961961 961962 961967 961968 961969 961970 961971

Flora - Filet or

Vert empire

Jaune mimosa

Tasse moka - 9 cl Soucoupe moka Tasse thé - 15 cl Soucoupe thé - ø 135 mm Tasse chocolat - 22 cl Soucoupe chocolat - ø 145 mm Tasse déjeuner - 28 cl Soucoupe déjeuner - ø 170 mm Sucrier - Couvert - 15 cl Théière - n°2 - 35 cl Crémier - 10 cl

063430 063431 063432 063433 063435 063436 063437 063438 061595 061596 061597

063461 063462 063463 063464 063465 063466 063467 063468 063469 063470 063471

Taupe 961972 961973 961978 961979 961980 961981 961982

Framboise 063483 063484 063485 063486 063487 063488 063489 063490 063491 063492 063493

12 12 12 12 1 1 1

Noire 063520 063521 063522 063523 063590 063592 063524 063525 063526 063527 063528

Rouge 063529 063530 063531 063532 063591 063593 063533 063534 063535 063536 063537

12 12 12 12 12 12 12 12 1 1 1


Bar / Caféterie

Chocolat, thé, café

Tasses verres, mug, Irish coffee... A

51 / 53 PAGES

Café gourmand

Ardoise émerisée

Ring 037091 Tasse expresso - 9 cl 037092 Mini plateau 122x87x13 mm

6 6

Kayan

052500 Plateau gourmand seul 1 emplacement 200x100 mm

2

Andalouse 043334 Tasse à café + sous-tasse

Carra

043632 Tasse café - 8 cl 043633 Soucoupe ø 160 mm Café gourmand

12 12

915310 Tasse café - 7,5 cl 044635 Soucoupe 175x175 mm Café gourmand

12 12

6

Mantille 063295 Paire tasse café douceur 220x78 mm

48

Martinique

Room service

Tasse 915686 915687 915688 915689 915921 915922

Tasse café - 7 cl Soucoupe - ø 126 mm Tasse thé - 19 cl Soucoupe - ø 160 mm Tasse déjeuner - 28 cl Soucoupe - ø 160 mm

12 12 12 12 12 12

Cafetière / Théière & Crémier 915724 Cafetière / Théière - 30 cl 915723 Cafetière / Théière - 50 cl 915725 Crémier - 15 cl 915726 Crémier - 30 cl

1 1 1 1

Martinique 061393 061394 061389 061390 061399 061398 061397 061396

Opéra boule

Cafetière - 35 cl Cafetière - 50 cl Théière - 30 cl Théière - 45 cl Crémier - 35 cl Crémier - 25 cl Crémier - 15 cl Crémier - 10 cl

1 1 1 1 1 1 1 1

Théière - 50 cl Théière - 35 cl Pot à lait - 35 cl Pot à lait - 15 cl

12 12 12 12

Génie Théière & Crémier Tasse 061550 Tasse café - 10 cl 061551 Soucoupe - ø 130 mm

12 12

063505 063506 063507 063508

Théière - 45 cl Théière - 65 cl Crémier - 15 cl Crémier - 35 cl

1 1 1 1

Alba

Génie

Tasses 915310 069723 915314 069713

Tasse café - 7,5 cl Soucoupe - ø 160 mm Tasse thé - 19 cl Soucoupe - ø 160 mm

12 12 12 12

Théière & Crémier 063510 Théière - 40 cl 063509 Crémier - 28 cl

4 1

044240 044241 044242 044243

A 69


Bar / Caféterie

L’instant d’une pause café ou thé

Salam

THÉIÈRE 37 cl = 2 tasses 70 cl = 4 tasses 90 cl = 6 tasses 1,5 L = 8 tasses

Salam - Blanc

Blanc

Théière - 37 cl Théière - 70 cl Théière - 90 cl Théière - 1,5 L Sucrier - 20 cl Crémier - 15 cl

066070 066071 066072 066073 066090 066093

Chocolat 066074 066075 066079 066092

Noir mat

Gris

066101 066076 066077 066078 066091 066094

066085 066086

Rouge 1 1 1 1 1 1

066087 066088

Pichet inox

Cafétéria 041687 Pot à lait - 35 cl 041688 Pot à lait - 60 cl 041689 Pot à lait - 1 L 041690 Pot à lait - 1,5 L 041691 Pot à lait - 2 L 041685 Théière - 35 cl 041686 Théière - 60 cl

1 1 1 1 1 1 1

Crémier & Pot droit 041604 Crémier - 15 cl 041606 Crémier - 35 cl 041607 Crémier - 60 cl 041608 Pot droit - 85 cl 041609 Pot droit - 1,3 cl 041610 Pot droit - 2 cl

Cafetière / Théière 1 1 1 1 1 1

041612 Cafetière - 60 cl 041613 Cafetière - 1 L 041614 Cafetière - 1,5 L 041611 Cafetière - 2 L 041617 Théière - 35 cl 041616 Théière - 60 cl

Pichets polycarbonate A

26

Pichets rafraîchisseurs A

74

1 1 1 1 1 1

Uni léger 041035 Pot - 1 L 041036 Pot - 1,5 L 041037 Pot - 2 L

1 1 1

Pichet isotherme

PAGE

PAGE

La pastille identifie la boisson !

Pichet isotherme

Bouton poussoir - Inox 988052 Pichet - 1 L 988351 Pichet - 1,5 L 988301 Pichet - 2 L 988055 Bouchon

Pichet isotherme

1 1 1 1

Garantie lave vaisselle. Bouchon plastique à bouton poussoir hermétique. Double paroi en acier inoxydable intérieur/extérieur, incassable. Utilisable en chaud ou froid.

A 70

Pompe - Inox 042406 Pichet - 2,5 L 988358 Pichet - 3 L 988361 Pichet - 3,5 L 988359 Pichet - 4 L

1 1 1 1

Tirage par simple pression sur le couvercle. Bouton de sécurité. Double paroi en acier inoxydable intérieur/extérieur, incassable. Utilisable en chaud ou froid.

Pichet isotherme

Pichet isotherme

Bouchon hermétique - Inox luxe Pichet - 60 cl Pichet - 1 L Pichet - 1,5 L Pichet - 2 L

042950 042951 042952 042953

1 1 1 1

Polycarbonate ampoule polyuréthane 1 042421 Pichet - 60 cl 1 042422 Pichet - 1,2 L 1 042423 Pichet - 2 L Polycarbonate, double paroi, incassable, garanti lave vaisselle.


Bar / Caféterie

Les accessoires de bar

Presse agrumes B

132 PAGE

Rack à verres - Chromé 914465 Fixation suspendue - 20 verres - 450x310x560 mm 914466 Fixation murale - 20 verres - 450x310x500 mm 914467 Fixation double - 20 verres - 450x310x560 mm

1 1 1

Brosse rince verres

Corbeille à agrumes 901517 Chromée - En fil

020106 3 brosses nylon Avec ventouses

1

1

Ramasse miettes Ramasse miettes 914093 1 Aluminium

Ramasse miettes

Ramasse miettes

Ramasse miettes

039303 1 Inox - Manche bois backelisé - 140x27 mm

087129 1 Inox - A rouleau - 165x95x40 mm

901563 1 Inox - A réservoir - Lg 235 mm

Cocktails

Shaker 020992 1 Inox - 3 pièces 75 cl

Equipé d’une grille filtrante Doseur intégré dans le couvercle

Shaker

Shaker

919005 1 Inox - 3 pièces 70 cl

Préparation

Shaker

Siphon à eau de Seltz

044555 905623 1 1 Inox 18/10 - 2 pièces Inox 18/10 75 cl 50 cl

Broyeur à glace B

039901 Siphon ø 95xHt330 mm 039302 10 recharges CO2

1 1

Malette du barman 914986 15 outils - 400x305x98 mm

1

132 PAGE

Passoire à cocktail 901516

Contient : 1 cuillère à cocktail inox 30,5 cm, 1 cuillère à pommes ø 15 mm, 1 couteau bec d’oiseau, 1 couteau d’office lame 80 mm, 1 pilon bois pour cocktail 20 cm ø 3,5 cm, 1 shaker inox 50 cl, 1 pince à glaçons inox, 1 tire-bouchon sommelier double détente, 1 mesure double inox 2-4 cl, 1 jeu de 2 découpoirs “fleur”, 1 passoire cocktail inox, 1 découpoir ‘”oiseau” petit modèle, 1 découpoir “coq” petit modèle, 1 découpoir “fleuille d’érable” petit modèle, 1 livre coktails et sculptures de fruits et légumes de Frédéric JAUNAULT

Inox

1

Mesure à cocktail

Pilon à coktail

004435 1 Inox - Graduée à 3 cl 2 et 4 cl - Ht 70 mm

905624 1 Bois - ø 35xLg200 mm

Sucrier Boule 089230 1 Inox - ø 130 mm

Boite à épices - Inox 983950 4 compartiments 305x147x93 mm 983951 5 compartiments 380x147x93 mm 983952 6 compartiments 450x147x93 mm

1

Cuillère torsadée permettant la descente progressive du produit

1 1

112

Autres râpes A

PAGE

Bouteille verseuse cocktail 890166 890168 890172 890174

50 cl - Rouge 50 cl - Jaune 1 L - Rouge 1 L - Jaune

Polyéthylène

1 1 1 1

Verre à bec 039900 1 Spécial mélange - 70 cl

Cuillère à cocktail 901560 1 Inox - Lg 275 mm

Rape à muscade 905620 1 Inox - Conique 136x44x28 mm

A 71


Bar / Caféterie

En cave, au bar ou en salle

Conservation du vin A

40 PAGE

Tire-bouchons Conçu pour extraire les bouchons sans effort. !

Tire-bouchons à levier 1

Décapsuleur

905605 1 Métal chromé

2

901526

1

Tire-bouchons professionnel 1 2

096695 Tire bouchon - Alliage zinc 901520 Tire bouchon - Alliage zinc et chrome

1 1

Ses poignées ergonomiques et plus longues procurent plus de confort lors de a prise en main et facilitent le mouvement.

Limonadier “Pull+”

Limonadier Pulltap’s

901519 1 Avec levier double détente

022215 1 À double détente

Il bénéficie de la “Rotation Technology” qui permet d’enlever les bouchons en lièges et synthétiques. Plus de 2500 ouvertures garanties avec une seule vis.

3 fonctions

Tire-bouchons professionnel LM 250 905640 Tire-bouchons - Polyamide

Sommelier

1

905610 1 Avec levier double détente Corps et mèche inox

Fabriqué avec du polyamide avec une finition de haute qualité, très plaisant au toucher et particulièrement résistante aux chocs. Revêtement santoprène. La mèche à un revêtement abrasif traité en surface par une pulvérisation d’acier.

Doseurs

Bouchon, bec verseur A

Doseur Écot standard 901550 Bouchon doseur - 2 cl Spécial anis 021904 Bouchon doseur - 4 cl 021906 Bouchon doseur - 5 cl

PAGE

Éthylotest A

Limonadier 022214 1 Mèche inox - Corps bakelite

86 PAGE

Insigne du sommelier

1

901540 Pin’s doré

10

Décapsuleur

1 1

Bouchon percé liège 020107 Bouchon percé

40

4 fonctions.

1

Pour bouteilles 75 cl et 1 L

901527 Inox - Avec boîte récupératrice inox

1

Doseur à billes 021820 021821 021828 021830

Bouchon doseur - 2 cl Bouchon doseur - 3 cl Bouchon doseur - 4 cl Bouchon doseur - 5 cl

1 6 1 1

Bec transparent , bague noire. Spécial whisky et alcools forts. Conçus pour les alcools non anisés. Existe en 6 cl.

Bouchon doseur verre “France” 022330 022332 022334 022336 022338 022340 022342

A 72

Bouchon doseur - 1 cl Bouchon doseur - 1,5 cl Bouchon doseur - 2 cl Bouchon doseur - 2,5 cl Bouchon doseur - 3 cl Bouchon doseur - 4 cl Bouchon doseur - 5 cl

Monture liège.

25 25 25 25 25 25 25

Tire-bouchons 901518 Chromé - Fixation serre joint 905401 Chromé - Fixation murale

Verseur métal nickelé courbe 021008 Bouchon doseur

1 1

Support individuel pour doseur 1

901522 Support doseur - Aluminium

1


Bar / Caféterie

Conservation des vins et champagnes

Vasques & Seaux

Vasque à champagne - Altuglass Vasque à champagne

Vasque à champagne

Seau à boissons multi-bouteilles

905451 1 Inox 18/10 - 10 L - ø 370 mm

905617 1 Inox - 14 L - ø 400 mm

914046 1 Bassine lisse en inox 530x380x250 mm

Seau à champagne

Seau à champagne

905638 1 Inox 18/10 234x226x196 mm

041644

Seau à champagne Acrylique 988401 Transparent 988355 Bleu

1 1

Inox

Seau à champagne 980691 Inox 18/10 220x220 mm

1

Seau isotherme Acrylique 042410 Transparent 988352 Bleu

1 1

Inox

1

1 1 1

Seau à boissons double

Seau à champagne

988402 1 Isotherme - Acrylique Grande et petite bouteille 5 L - 300x260x210 mm

914044 1 Acrylique 13 L - 470x290x230 mm

Rafraichisseur

Seau à vin 905630

048318 Pied inox - 12 L - ø 400 mm 048319 Pied mat - 12 L - ø 400 mm 914028 Louche à sangria - Lg 330 mm Manche chromé

042408 1 Noir - Avec glacette

Pour bouteilles de vin

Rafraichisseur 097031 Souple

1

Pour bouteilles de vin

Rafraîchisseur 905632 Noir 905633 Bordeaux

1 1

Pour bouteilles de vin et champagnes

A fixer sur table !

Panier à bouteilles

Support seau à champagne

054100 1 Inox 18/10

042104 1 Chromé - En fil

Glaçons

Pince à glaçons 901514

Inox Lg 180 mm

1

Seau à glaçons

Seau à glaçons

020038 1 Inox - Double paroi isotherme 1 L - ø 120 mm

020036 3 Verre - Ypsilon 70 cl - ø 138 mm - Ht 163 mm

Porte seau 041675

Porte seau 1

041195

1

A 73


Salle / Buffet Pichets polycarbonate A

26

Pichets isothermes A

70

Voir autres Le petit déjeuner enchaffing buffeten TC

PAGE

Presse agrumes B

PAGE

Pichet rafraichisseur 020037 6 2,15 L - ø 165xHt 215 mm

Pichet rafraichisseur

Pichet rafraichisseur

087144 1 Acrylique 3 L - ø 260xHt 290 mm

087160 2 L 087161 3 L

Acrylique

1 1

Fontaine à jus de fruits 049524 1 4 L - 210x310x440 mm Inox/bois et réservoir polycarbonate. Réfrigérée par une plaque ronde à la base.

Un service professionnel au buffet de petit déjeuner !

Les récipients se laissent retirer, se lavent en lavevaisselle et sont résistants aux chocs.

Distributeur de céréales 049520 1 2x3,5 L - 310xHt460 mm

Livré avec un bol en verre trempé ø230 mm et un couvercle à charnière.

PAGE

Fontaine à jus de fruits 901515 1 8 L - 400x300x525 mm Structure inox.

Socle bois. Structure inox. Conteneur amovible.

Vos hôtes mesurent simplement et hygiéniquement vos flocons de maïs, d’avoine ou le müesli en tournant la roue.

Socle plastique.

132

Pied chromé. Couvercle inox. Conteneur polycarbonate.

Distributeur de céréales

Distributeur de céréales

Distributeur de céréales

901566 1 4,5 L - 220x175x520 mm

901567 1 2x4,5 L - 220x350x520 mm

901565 1 8 L - 350x265x680 mm

Livré avec 3 bols en verre trempé ø230 mm et 3 couvercles à charnière. Livré sans la cuillère. Passage au lavevaisselle.

Saladier seul

Ensemble réfrigéré

030026 24 Rond - Empilable 2,4 L - ø 230 mm - Ht 95 mm

Présentoir à céréale

Présentoir à céréale

901611 1 Support métal - Chromé 2,5 L - ø240xHt170 mm

901610 1 Support métal - Chromé 3x2,5 L - 610x240x350 mm

3 pièces

7 pièces

Plateau réfrigéré

Couvercle seul 901612 1 Polycarbonate - ø 230 mm Avec poignée plate chromée

Livré avec 2 joints d’étanchéité en silicone.

Rafraîchisseur à yaourts 087217 1 Altuglass - ø 400 mm Avec une plaque inox vissée pour le compartiment froid.

914033 1 4 L - ø 220xHt 180 mm Livré avec un récipient inox poli, un bol polycarbonate, un couvercle à rabat, une plaque réfrigérante.

Bol seul 914032 1 4 L - ø 220xHt 120 mm

Panier à viennoiseries Panier à viennoiseries 096867 Corbeille - Polypropylène tressé GN 1/1 - Sans couvercle 530x320x90 mm

1

Plateau réfrigéré

Pour charcuterie et fromages

096865 Plateau réfrigéré - Avec cloche GN 1/1 prof 20 mm - 530x330x240 mm 096866 Plaque eutectique GN 1/1 - 235x120x30 mm

A 74

1 1

Couvercle - Polycarbonate 096869 Roll Top - 530x330x175 mm

Couvercle - Polycarbonate 1

096870 A charnières - 530x330x75 mm

1


Salle / Buffet

Le petit déjeuner en buffet

Chafing dish

Marmite Couvercle rotatif “Roll Top” avec fenêtre

Chafing dish - GN 1/1

Chafing dish

000851 Couvercle Rotatif 670x460x440 mm

000853 Couvercle Rotatif 510x540x480 mm

1

Construction inox, fonctionne à l’alcool gélifié ou ou résistance électrique.

Marmite à soupe

1

1 063290 Cuve inox - 10 L - ø 400 mm 4 kW - 230 V mono

Construction inox, fonctionne à l’alcool gélifié ou ou résistance électrique.

Pas de fumée !

Chafing dish - GN 1/1

Chafing dish - GN 1/1 003189 Couvercle Amovible 1 kW - 662x450x335 mm

- Cadre support inox avec 2 poignées - Bac inox à eau prof. 100 mm - Bac inox aliments prof. 65 mm - 2 brûleurs avec régulateur de chaleur

000850 Couvercle Amovible 625x353x345 mm

1

1

Construction inox, fonctionne à l’alcool gélifié ou ou résistance électrique.

Chafing dish avec thermostat. Électrique 230 V mono.

Marmite à soupe 003190 Inox - 10 L - ø 320xHt 350 mm 230 V mono

Puissance réglable

Résistance électrique 000855 Sans thermostat

000854 Avec thermostat

1

Chafing Dish Luxe

Chafing Dish Luxe 980695 Chafing Dish - GN 1/1 9 L - 430x590x200 mm 980696 Support chafing - GN 1/1 410x550x170 mm

Gel de chauffe - Diablo

Résistance électrique 1

Plaque à induction

980699 Durée : 4 h 980700 Durée : 6 h

1 1

Acier inoxydable, couvercle en verre !

1

980722 Chafing Dish - GN 1/2 4 L - 430x320x200 mm 980723 Support chafing - GN 1/2 400x280x170 mm

1 1

Saucière 980698 120x230x40 mm

Chafing Dish Luxe 1

980697 1 kW - ø 240xHt 80 mm 980724 700 W - ø 180xHt 80 mm

1

Chafing Dish Luxe 1 1

980729 Chafing Dish - Soupière 11 L - 420x480x340 mm 980730 Support brûleurs - Soupière 310x310x170 mm

1 1

A 75


Buffet /froid Salle Buffet

Traiteur et présentation buffets

Buffet froid

Buffet froid n°5 049555 Buffet froid - 550x350x120 mm - Hêtre 049556 Buffet froid - 550x350x120 mm - Noir 049557 Buffet froid - 550x350x120 mm - Blanc

1 1 1

Cadre hêtre verni de protection anti-condensation. Livré avec un plateau inox pour glissière GN 1/1 (530x325x20 mm), 3 bacs inox GN 1/3 (Ht 65 mm) et une plaque eutectique -12°C (480x220 mm).

Buffet froid n°1 049510 Buffet froid - 550x350x120 mm - Hêtre

1

Cadre hêtre verni de protection anti-condensation. Livré avec un plateau inox pour glissière GN 1/1 (530x325x20 mm), un bac inox GN 1/1 (Ht 65 mm) et une plaque eutectique -12°C (480x220 mm).

Plateau fromage - Ensemble 4 pièces 049519 Buffet froid - ø 430xHt 240 mm - Bois

Buffet froid 049512 049558 049559 049560

Buffet froid - n°2 - 550x350x290 mm - Hêtre Buffet froid - n°2 - 550x350x290 mm - Noir Buffet froid - n°2 - 550x350x290 mm - Blanc Couvercle Roll Top - Acrylique - 530x325x170 mm

1 1 1 1

1

Livré avec un socle bois hauteur 45 mm, un plateau inox ø 380 mm, une glacette réfrigérée (250x190x25 mm) et 1 couvercle Roll-Top.

Cadre hêtre verni de protection anti-condensation avec couvercle Roll Top. Livré avec un plateau inox pour glissière GN 1/1 (530x325x20 mm), un bac Inox GN 1/1 (Ht 65 mm) et une plaque eutectique - 12°C (480x220 mm).

Plaque eutectique 049516 -12°C pour bac GN 1/1 480x220 mm

1

Plateau fromage - Ensemble 3 pièces

Placer la plaque 24 h au congélateur avant utilisation. Les plaques de polyéthylène constituant la plaque eutectique ne se déforment pas à la congélation et les bouchons sont soudés par ultra-sons. Le liquide eutectique, une fois solidifié restitue le froid à une température constante dite d’eutexie.

049517 Buffet froid - ø 430xHt 45 mm - Bois 049518 Couvercle seul - ø 380xHt 240 mm - Acrylique

Livré avec un socle bois, un plateau inox ø 380 mm. et une glacette eutectique

Bacs Coldmaster®

Pots Coldmaster® Crocks

Un gel non toxique permet de maintenir les aliments bien au froid, lorsque vous le mettez au congélateur la veille pour le jour suivant.

Couvercle pot eutectique 890018 Transparent pour pompe 890017 Transparent à cliper 914025 Transparent plein

2 2 2

Le gel réfrigérant est enfermé dans un sachet pour éviter toute fuite (même si la coque du bac est endommagée).

Bac eutectique GN 1/1 - Ht 150 mm GN 1/2 - Ht 150 mm GN 1/3 - Ht 150 mm GN 1/6 - Ht 150 mm

Pot eutectique 890016 Gris intérieur blanc - 1,9 L 890020 Pompe - 15 / 30 ml

A 76

1 2

1 1

Présentoir de pots eutectiques 890022 Pour 3 pots - 673x266x171 mm

1

Une isolation supplémentaire autour du gel réfrigérant pour une rétention maximum du froid.

Blanc

Noir

890000 890004 890008 890012

890002 890006 890010 890014

1 1 1 1

Plastique ABS résistant aux chocs pour le service alimentaire. Les bacs Coldmaster® maintiennent les aliments à une température de 5°C ou moins pendant une période de huit heures. Finie la glace qui fond. Grâce à une réduction des risques bactériens ces bacs sont idéales pour la préparation des plats en cuisine ou pour la présentation des buffets.


Salle / Buffet

Traiteur et présentation buffets

Pyramide Festif line

Donnez du prestige à vos réceptions Cuillère de mise en bouche - Stelly 901575 901573 901576 901577 901578 901579 901580

Inox 18% Plastique - Transparente Plastique - Jaune Plastique - Orange Plastique - Verte Plastique - Rouge Plastique - Violette

1 Carton de 1000 Carton de 25 Carton de 25 Carton de 25 Carton de 25 Carton de 25

Pyramide Festif line 901570 Chevalet - Pour 45 cuillères Stelly Lg 540 mm - Ht 445 mm

10 cl - Lg 104 mm

1

Livré sans cuillères.

Présentoir 3 niveaux

Plateaux

125

Présentoirs à gâteaux A

Plateau avec goujon

PAGE

087211 ø 360 mm - Inox 18/10

1

Plateau avec goujon

087214 ø 360 mm - Inox 18/10

Plateau “Décor” empilable - GN 1/1 087218 Plateau empilable - Sans poignée Inox 18/10 - 530x325 mm 087222 Réhausses vissables pour plateau Lot de 4 (2 poignées)

1

Disque plat avec goujon

1

087216 ø 300 mm - Inox 18/10 brossé 087215 ø 360 mm - Inox 18/10 brossé

1

1 1

Permet un espacement de 80 mm entre chaque plateau

Présentoir 3 niveaux - Inox 087210 Socle de base 3 tubes (livré nu)

1

Réserve de glace

Présentoir 3 hauteurs (40/180/340 mm). Installez vos plats en fonction de l’utilisation désirée. Possibilité de modifier à tout moment la composition. Facilité d’entretien (passage au lave-vaisselle). Grande souplesse d’utilisation.

087212 Plateau sans goujon 087213 Réserve de glace

1 1

ø 360 mm - Inox 18/10

Plateau empilable - GN 1/1 087225 Plateau empilable - Uni - 530x325 mm

1

087221 Grille à verrine pour plateau 087225

1

Espacement entre 2 plateaux 40 mm

Pour 45 verrines alvéoles rondes ø 37 mm

Plateau - GN 1/1

Plateau - GN 1/1

890455 Verre trempé - 530x325xHt10 mm

087226 Métal chromé - 530x325 mm

1

1

Plats inox Produit de nettoyage 911193 911196 911192 911195

Inox - 150 ml Inox - 1 L Argent - 150 ml Argent - 1 L

1 1 1 1

Plat - Inox 041029 Plat - ø 330 mm 902010 Creux - ø 340 mm

Plat - Inox 041021 041022 041023 041024 041025 041026 902011

Plat Louis XV - Inox 1 1

902021 Plat - ø 330 mm 902023 Creux - ø 330 mm

230x150 mm 280x190 mm 340x280 mm 380x255 mm 410x280 mm 460x310 mm 600x263 mm

1 1 1 1 1 1 1

Plat à poisson - Inox 1 1

041027 600x270 mm 041028 800x300 mm

1 1

Plat Louis XV - Inox 902014 902015 902016 902017 902018

300x195 mm 350x230 mm 390x250 mm 460x300 mm 500x325 mm

1 1 1 1 1

Plat à poisson Louis XV - Inox 902019 600x295 mm

1

A 77


Salle / Buffet Plat à pâtes

Présentation buffets

L’effet visuel et tactile de la céramique sans le problème de casse. Parfaits pour la présentation de plats froids, y compris pour les supermarchés et les épiceries fines. Des plats peu profonds et plus grands pour réduire le gaspillage de nourriture et maximiser la présentation. Résistants au lave-vaisselle.

Autres articles de buffet

A

7

PAGE

Elegants éléments de présentation en acier inoxydable double paroi. Magnifiques éléments de présentation robustes en acier inoxydable conçus pour l’épicerie fine, les buffets et le service lors d’événements spéciaux.

Plat à pâtes - Rond - Mélamine 890300 890301 890303 890304 890305

Noir - ø 266 mm - 2,3 L Jaune - ø 266 mm - 2,3 L Noir - ø 330 mm - 4,6 L Jaune - ø 330 mm - 4,6 L Terracotta - ø 330 mm - 4,6 L

4 4 4 4 4

Plat à pâtes - Carré - Mélamine 890306 Noir - 229x305 mm - 2,7 L 890307 Jaune - 229x305 mm - 2,7 L 890308 Terracotta - 229x305 mm - 2,7 L

Octogonal

4 4 4

Carré

Les saladiers disposent de renfoncements à base double, leur permettant une assise horizontale ou inclinée pour une présentation plus originale et un meilleur accès aux aliments.

Saladier buffet - Inox martelé 913700 913695 913696 913697

Saladier - Mélamine 890330 Blanc - 298x298x101 mm - 4,7 L 890331 Blanc - 349x349x114 mm - 7,6 L

Saladier - Acrylique 890114 Noir - ø 240 mm - 3,8 L

4

4 4

Grands saladiers de présentation. La forme lisse s’accorde facilement avec beaucoup d’autres produits Carlisle. Fabriqué en mélamine Résistants au lave-vaisselle. Jusqu’à 100°C. NSF..

Une forme octogonale contemporaine. En acrylique brillant. Recommandé pour lavage a main.

Tulipe

6 6 6 6

La finition martelée moderne permet de masquer les rayures et assure une plus longue durée de vie. La construction à double paroi fournit une meilleure isolation permettant de préserver la température des plats froids ou chauds. Le système d’isolation d’air de la construction à double paroi empêche la sudation des aliments pour une présentation plus appétissante des plats. Aucun besoin de préchauffer ou de réfrigérer.

Pétale

Saladier - Tulipe 890064 890066 890068 890070

ø 200 mm - 1,6 L ø 250 mm - 3,7 L ø 300 mm - 5,5 L ø 350 mm - 9 L

Saladier - 1/2 tulipe

Noir - 263x171 mm - 2,3 L Rouge - 263x171 mm - 2,3 L Bleu - 263x171 mm - 2,3 L Vert - 263x171 mm - 2,3 L

890072 890074 890076 890078

1 1 1 1

Un motif torsadé et une finition très brillante. Plastique SAN résistant aux acides et huiles alimentaires. Plats et raviers gigognes pour un rangement plus facile.

Noir - 263x185 mm - 2,3 L Rouge - 263x185 mm - 2,3 L Bleu - 263x185 mm - 2,3 L Vert - 263x185 mm - 2,3 L

1 1 1 1

Un motif torsadé et une finition très brillante. Plastique SAN résistant aux acides et huiles alimentaires. Plats et raviers gigognes pour un rangement plus facile.

Polycarbonate couleur

Saladier - Pétale 890120 Noir - ø 303 mm - 5,4 L 890122 Noir - ø 380 mm - 9,3 L 890124 Noir - ø 460 mm - 16,3 L

1 1 1

Un design délicat pour une plus grande élégance. Parfaits pour les buffets, l’épicerie fine, le service en bord de piscine et la restauration. Un extérieur polycarbonate granité pour masquer les rayures et un intérieur lisse pour un nettoyage plus facile.

Plats inox Légumier Louis XV - Inox 902024 1,2 L - ø 200xHt 52 mm 902025 1,5 L - ø 230xHt 55 mm

Saladier rond ø 200 mm - 2 L ø 230 mm - 3,5 L ø 270 mm - 5 L ø 310 mm - 7,5 L

Saladier carré 140x140 mm - 60 cl 252x252 mm - 3 L

A 78

Transparent 083705 083707 083709 083713

Transparent 083700 083712

Bleu

Vert

Ambré Rouge

038320 038321 038319 038324 083717 038322 083715 038325 083723 038323 083721 038326

Bleu

Vert

1 1

1 1 1 1

Ambré Rouge

083701 038702 038703 038704 083714 083716 083718 083720

1 1

Légumier - Inox

Soupière - Inox 041049 2 L - ø 200xHt 85 mm 041050 2,6 L - ø 220xHt 95 mm 041051 3,5 L - ø 240xHt 95 mm

1 1 1

041004 90 cl - ø 170xHt 50 mm 041005 1,2 L - ø 200xHt 52 mm 041006 1,6 L - ø 220xHt 55 mm 041007 2 L - ø 240xHt 70 mm

1 1 1 1


Salle / Buffet

Présentation buffets

Plats en mélamine

Éxiste en bleu, jaune et vert

Vaisselle mélamine

Mélamine

GN 1/1 530x323 mm

Ht 20 mm 058251 Ht 65 mm 058250 Ht 100 mm

GN 1/2 325x265 mm 058253 058252

GN 1/3 325x176 mm 058254

Plat en mélamine 058259 Blanc - 240x240x100 mm 058260 Blanc - 240x240x100 mm 058261 Blanc - 130x130x70 mm

GN 1/4 365x162 mm 058255

GN 1/6 176x162 mm 058256 058257

GN 2/4 530x162 mm 058258

1 1 1

Plat en mélamine 3 6 6

Nouvelle gamme en mélamine, fabriquée de 50% de substances naturelles, biodégradables (plus respectueux de l’environnement). La robustesse de cette gamme vous donne le meilleur aspect sans avoir a supporter les coûts dus à la casse, comme pour certaines autres matières.

Gamme parfaite pour obtenir les meilleures présentations et faire grimper vos ventes ! La nourriture peut être préparée à l’avance et stockée dans les bacs grâce aux couvercles que nous vous proposons dans plusieurs tailles.

Bac en polycarbonate - Deli 999960 999961 999962 999963 999964 999965

48 48 48 48 72 48 48 48 48 48 48 48

Bac - Blanc - 530x149x77 mm Bac - Blanc - 259x151x70 mm Bac - Blanc - 172x153x70 mm Couvercle - Transparent - 530x149 mm Couvercle - Transparent - 259x153 mm Couvercle - Transparent - 172x153 mm

Coquillage

6 6 3

Le design en vague permet d’attirer l’attention et de mettre en valeur votre présentation.

Existe en noir (nous consulter) 6 6 6

Noir 890146 890147 890148 890149 890150 890151 890152 890153 890154 890155 890156 890158

058265 Blanc - 230x150x50 mm 058266 Blanc - 300x225x50 mm 058267 Blanc - 400x280x50 mm

3 3 3

Deli

Saladier en bio-mélamine - Balsam

Blanc 890135 890136 890137 890138 890063 890139 890062 890061 890140 890141 890142 890144

Plat en mélamine

058262 Blanc - 495x272x56 mm 058263 Blanc - 445x221x44 mm 058264 Blanc - 358x205x38 mm

Balsam

999966 Blanc - ø 203 mm 999967 Blanc - ø 305 mm 999968 Blanc - 150x150x70 mm

Carré - 60 ml Carré double - 60 ml Ovale - 60 ml Rond et lisse - 45 ml Rond et lisse - 60 ml Rond et lisse - 90 ml Rond et lisse - 120 ml Rond et lisse - 180 ml Rond et cannelé - 60 ml Rond et cannelé - 90 ml Rond et cannelé - 120 ml Beurrier - 30 ml

6 6 6 6 6 6

Modulaire Deli est un concept pour présentation unique, souple et esthétique. Parfait dans le cadre d’une mise en valeur de la nourriture. Le design en vague permet d’attirer l’attention, et de mettre en valeur votre présentation. Utilisation totale de la surface de présentation. Chaque pièce à un couvercle, ce qui permet de protéger le contenu lors de transport et présentation. Les couvercles sont empilables.

Tulipe

Saladier coquillage 890183 37 cl - 225x140 mm - Blanc 890184 65 cl - 280x175 mm - Blanc 890128 4,9 L - 480x330 mm - Blanc

6 6 6

Parfaits pour la présentation de fruits de mer, de salades et petits-fours sur un buffet. De plus petites tailles pour les portions à l’unité. De plus grands saladiers pour les salades et buffets. Plastique SAN durable et résistant aux acides et huiles alimentaires.

Coupelle Tulipe 890060 16 cl - ø 95xHt 55 mm - Noir 890058 16 cl - ø 95xHt 55 mm - Transparent 905130 15 cl - ø 117xHt 41 mm - Transparent

24 24 24

A 79


Salle / Buffet

Saladiers et légumiers verre

Viva

Saladier

Coupelle 030040 33,3 cl - ø 120 mm - Ht 50 mm 030041 51 cl - ø 140 mm - Ht 59 mm 030042 1 L - ø 170 mm - Ht 72 mm

030043 030044 030045 030046

24 24 12

1,6 L - ø 200 mm - Ht 86 mm 2,5 L - ø 230 mm - Ht 100 mm 3,76 L - ø 260 mm - Ht 114 mm 5,35 L - ø 290 mm - Ht 127 mm

12 6 6 6

Pompéi

Frigoverre

Coupelle 032040 032041 032042 032043 032044

3,9 cl - ø 60 mm - Ht 30 mm 10 cl - ø 80 mm - Ht 40 mm 24 cl - ø 105 mm - Ht 53 mm 35 cl - ø 120 mm - Ht 60 mm 57 cl - ø 140 mm - Ht 70 mm

24 24 24 24 24

Saladier 002320 ø 120xHt 52 mm - 45 cl 002321 ø 230xHt 96 mm - 3,1 Ll

6 4

Boîtes en verre trempé super hermétiques garantissant une grande résistance aux chocs et aux différences thermiques ainsi qu’une conservation dans l’hygiène la plus totale. Ces boîtes n’absorbent pas les odeurs, ne se tachent pas et ne s’altèrent pas à l’usage. Livrées avec couvercle..

Saladier 032045 032046 032047 032048

1,06 L - ø 170 mm - Ht 85 mm 1,7 L - ø 200 mm - Ht 100 mm 2,45 L - ø 230 mm - Ht 103 mm 3,65 L - ø 260 mm - Ht 150 mm

24 12 4 4

Lys

Coupelle - Ronde 030007 030008 030009 030010 030023

7,5 cl - ø 75 mm - Ht 30 mm 12 cl - ø 90 mm - Ht 36 mm 20 cl - ø 105 mm - Ht 43 mm 31 cl - ø 120 mm - Ht 49 mm 50 cl - ø 140 mm - Ht 57 mm

96 72 72 72 48

Saladier - Rond 030024 030025 030026 030027

A 80

90 cl - ø 170 mm - Ht 69 mm 1,55 L - ø 200 mm - Ht 82 mm 2,4 L - ø 230 mm - Ht 95 mm 3,4 L - ø 260 mm - Ht 106 mm

Coupelle Carrée 24 24 24 12

037036 037037 037038 037039

15 cl - 90x90 mm - Ht 39 mm 30 cl - 110x110 mm - Ht 46 mm 61 cl - 140x140 mm - Ht 58 mm 1,15 L - 170x170 mm - Ht 67 mm

72 72 24 24


Salle / Buffet

Porcelaine, grès et verre

Soupière tête de lion

Soupière tête de lion 063799 063801 063803 063804 063805 063807 063810 063812

Soupière tête de lion 063297 45 cl - 130x118x73 mm

4

Sèvre

1 1 1 1 1 2 1 1

Saladier

Saladier Lyonnais

Plat

Saladier 063746 n°5 - 68 cl - 155x155 mm 063745 n°4 - 1,1 L - 180x180 mm 905090 n°3 - 1,7 L - 210x210 mm

n°3 - 25 cl - ø 95 mm n°4 - 43 cl - ø 110 mm n°4,5 - 56 cl - ø 120 mm n°5 - 74 cl - ø 135 mm n°5,5 - 1,1 L - ø 155 mm n°6 - 1,6 L - ø 170 mm n°7 - 2,25 L - ø 190 mm n°7,5 - 2,6 L - ø 200 mm

063768 063769 063770 063771

4 3 3

n°9 - 270x180 mm n°10 - 290x200 mm n°11 - 320x220 mm n°12 - 345x240 mm

063736 063737 063738 063739 063740

6 6 6 5

n°6 - 58 cl - ø 170xHt 68 mm n°7 - 92 cl - ø 200xHt 80 mm n°8 - 1,4 L - ø 225xHt 90 mm n°9 - 2,0 L - ø 250xHt 100 mm n°10 - 2,6 L - ø 285xHt 105 mm

1 1 2 4 1

Traditionnelle

Écuelle bretonne - Traditionnelle

Écuelle bretonne - Grès vernissé

Telle à bec - Grès vernissé 044014 5 L - ø 300xHt 140 mm 044016 9 L - ø 360xHt 170 mm 044018 11 L - ø 390xHt 185 mm

4 1 1

046624 046626 046228 046630 046632 046634 044010 044012

n°000 - 25 cl - ø 100xHt 50 mm n°00 - 30 cl - ø 110xHt 55 mm n°0 - 40 cl - ø 125xHt 65 mm n°1 - 50 cl - ø 140xHt 70 mm n°2 - 1 L - ø 170xHt 85 mm n°3 - 1,3 L - ø 185xHt 90 mm n°4 - 2 L - ø 210xHt 100 mm n°5 - 3 L - ø 250xHt 110 mm

12 12 12 5 6 4 4 2

065602 065603 065604 065605 065606 065607 065608 065609 065610

n°000 - 22,5 cl - ø 100xHt 60 mm n°00 - 34 cl - ø 110xHt 60 mm n°0 - 60 cl - ø 140xHt 70 mm n°1 - 90 cl - ø 160xHt 70 mm n°2 - 1,2 L - ø 170xHt 80 mm n°3 - 1,7 L - ø 190xHt 90 mm n°4 - 2,3 L - ø 220xHt 100 mm n°5 - 3 L - ø 240xHt 110 mm n°6 - 4 L - ø 290xHt 120 mm

12 16 24 9 8 6 4 3 4

DX 2000

Coupelle 037040 25 cl - ø 105xHt 50 mm

Saladier 72

037035 91 cl - ø 170xHt 75 mm

24

A 81


Salle / Buffet

Bols, saucières et petits contenants

Mandala granité

Assiettes assorties

Mandala granité Ravier - 110x110 mm Ravier - 150x93 mm Plat sabot - n°2 - 197x118 mm Compotier - n°1 - ø 120 mm Compotier - n°2 - ø 133 mm Compotier - n°3 - ø 155 mm Ramequin - n°1 - ø 100 mm Ramequin - n°2 - ø 84 mm Bol oslo - 60 cl - 160x153 mm Bol oslo - 40 cl - 138x130 mm Bol pied droit - n°3 - 50 cl Bol pied droit - n°4 - 40 cl Coupelle - Petit modèle - ø 102 mm Coupelle - Grand modèle - ø 130 mm Plat garni oslo - 315x180 mm Saladier individuel - ø 175 mm

Bleu

Jaune

Vert

Mauve

164120 164121 164117 164072 164073 164074 164114 164115 164610 164609 164082 164083 164076 164077 164602 164075

264120 264121 264117 264072 264073 264074 264114 264115 264610 264609 264082 264083 264076 264077 264602 264075

364120 364121 364117 364072 364073 364074 364114 364115 364610 364609 364082 364083 364076 364077 364602 364075

464120 464121 464117 464072 464073 464074 464114 464115 464610 464609 464082 464083 464076 464077 464602 464075

A

3

PAGE

10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 5 10

Saucière

Bol

Saucière Aladin 041639 Saucière - 15 cl - Inox 041640 Saucière - 25 cl - Inox

1 1

Bol à bouillon - Europa

Bol - Arcole

12 065326 Porcelaine - 28 cl - 2 anses

12 044604 Porcelaine - 40 cl - ø 130 mm

Saucière Sèvre - Sans plateau 063792 n°3 - 10 cl - 120x80 mm 063790 n°1 - 22 cl - 155x92 mm

1 1

A 82

Bol - Arc simple

36 046396 Arcopal - 51 cl - ø 132 mm

6 046394 Arcopal - 50 cl - ø 132 mm

Bol porcelaine - Oslo

Saucière Opéra - Sans plateau 061613 10 cl - 145x65x 65 mm 061615 25 cl - 200x80x100 mm

Bol à talon - Restaurant

1 1

160738 17 cl - 100x100 mm 064610 60 cl - 160x153 mm 064609 40 cl - 138x130 mm

10 6 6

Bol porcelaine - Pied droit 064083 n°4 - 40 cl - ø 133 mm 064082 n°3 - 50 cl - ø 142 mm

6 6


Salle / Buffet

Plats à gratins et petits contenants

Ramequin

Plat sabot

Porcelaine

Plat sabot 064117 n°2 - 197x118 mm 064118 n°4 - 250x155 mm 064119 n°5 - 290x175 mm

12 5 5

Ravier, compotier, coupelle

Porcelaine

Porcelaine

Ramequin

064116 n°3 - 6,4 cl - ø 68 mm 064115 n°2 - 11 cl - ø 80 mm 064114 n°1 - 19 cl - ø 100 mm

10 12 12

Ravier

Compotier

12 063170 38 cl - 190x130x35 mm

24 903045 Arcopal - ø 160 mm - Ivoire

Porcelaine Porcelaine

Ravier 24 903047 140x90 mm - Blanc

Moule à soufflé - Les Gourmets

Plat ovale à sabot surhaussé 916260 2,6 L - 310x225 mm 916262 2,7 L - 340x255 mm 916263 2,8 L - 380x260 mm

Ravier 24 903046 110x110 mm - Blanc

6 6 1

060862 060918 160960 160961

58 cl - ø 120 mm 38 cl - ø 100 mm 13 cl - ø 85 mm 9 cl - ø 65 mm

Ravier

5 5 5 10

Compotier

Coupelle 064076 20 cl - ø 102 mm 064077 26 cl - ø 130 mm

Rami 037090 15 cl - 85x85x56 mm 037093 25 cl - 171x93x34 mm

Ravier

1 1

12 064120 20 cl - 110x110 mm

12 12

064072 15 cl - ø 120 mm 064073 22,5 cl - ø 133 mm 064074 37 cl - ø 155 mm

12 12 12

Ravier 12 064121 25 cl - 150x93 mm

125

Crème brûlée

Fers à caraméliser A

Porcelaine

PAGE

Céramique

Moule à crème brûlée

Moule à crème brûlée

Moule à crème brûlée

5 915303 Gourmet - 22 cl - ø 120 mm

12 044247 ø122xHt23 mm

5 044024 25 cl - ø 145xHt 35 mm

Spécial verre

Ravier Chambord 72 030022 143x95x33 mm

Ramequin 030021 13,5 cl - ø 85xHt 40 mm 030020 24 cl - ø 100xHt 48 mm

96 96

Bol Parisien 72 030001 51 cl - ø 135xHt 65 mm

A 83


Salle / Buffet

Plats à oreilles, terrines et galantines

Plat à oreilles

Fonte

Plat à oreilles 064123 Rond - ø 143 mm

10

Plat à œuf - Fonte émaillée 913670 ø 160 mm - 40 cl - Cerise

Plat à oreilles - Rond 060255 060256 060257 060258 060259

n°4,5 - 16,5 cl - ø 130 mm n°5 - 22 cl - ø 142 mm n°5,5 - 38 cl - ø 160 mm n°6 - 35 cl - ø 175 mm n°7 - 58 cl - ø 200 mm

Dans vos plats en fonte émaillé, vos préparations restent chaudes longtemps sur la table.

Plat à oreilles - Ovale 060215 060216 060217 060218 060208

12 12 12 12 6

n°6 - 10 cl - 170x90 mm n°7 - 14 cl - 200x105 mm n°8 - 24 cl - 225x125 mm n°9 - 38 cl - 255x140 mm n°10 - 49 cl - 280x160 mm

1

12 12 12 12 12

Terrine Terrine rectangulaire - Fonte émaillée 913650 280x110 mm - 1,1 L - Cerise 913651 320x110 mm - 1,3 L - Cerise

Fonte émaillée. Excellente répartition de la chaleur pour une cuisson douce et homogène. Couvercle muni d’un petit trou pour assurer un taux d’humidité parfait pendant la cuisson. Poignées dessinées pour une bonne prise en main. Peut être utilisée au four, sous le gril, au réfrigérateur, congélateur...

Particulièrement conçues pour la réalisation de vos foies gras grâce à la presse.

Terrine à foie gras Terrine - 40 cl Terrine - 60 cl Terrine - 80 cl Terrine - Lg 280 mm - 1,1 L Terrine - Lg 320 mm - 1,4 L

Cerise 913732 913424 913524 913736 913738

Terre naturelle 913733 913734 913735 913737 913739

1 1

Céramique Haute qualité. Ne se raye pas, ne se craquelle pas, ne se tâche pas. Résiste de -18°C à +260°C, passe du congélateur au four instantanément. Poignées ergonomiques pour une meilleure prise en main. Respecte les règle alimentaires les plus strictes. Utilisable au four, au gril, au micro-ondes, au congélateur et passe au lave vaisselle. Garde aussi bien le chaud que le froid. Surface émaillée pour un nettoyage facile, n’absorbe pas les odeurs ou les arômes.

1 1 1 1 1

Terrine

Terrine octogonale

Moule à galantine 060107 n°2 - 1,1 L - 260x95x55 mm 060108 n°1 - 1,75 L - 300x110x95 mm

060316 n°2 - 30 cl - 120x90 mm 060317 n°3 - 46 cl - 135x105 mm 060318 n°4 - 60 cl - 150x110 mm

1 1

1 1 4

Terrine à foie gras 044236 Terrine - 600 g - 70x120x103 mm 044237 Presse foie gras - 140x90 mm

Terre cuite

Terrine charcuterie

Terrine charcuterie

4 905122 n°1 - 2 L - 310x125 mm

3 905121 n°2 - 2,5 L - 285x160 mm

Terre cuite

Plat à gratin - Terre cuite 046940 n°12 - 24 cl - Lg 155 mm - Ht 33 mm 046938 n°11 - 40 cl - Lg 180 mm - Ht 38 mm 046936 n°10 - 60 cl - Lg 210 mm - Ht 44 mm 046934 n°9 - 1 L - Lg 240 mm - Ht 52 mm 046932 n°8 - 1,2 L - Lg 260 mm - Ht 53 mm 046930 n°7 - 1,5 L - Lg 280 mm - Ht 54 mm 046928 n°6 - 1,8 L - Lg 300 mm - Ht 58 mm 046926 n°5 - 2,4 L - Lg 320 mm - Ht 59 mm 046924 n°4 - 3 L - Lg 350 mm - Ht 60 mm 046922 n°3 - 4 L - Lg 390 mm - Ht 64 mm 046920 n°2 - 4,5 L - Lg 410 mm - Ht 70 mm 046918 n°1 - 6 L - Lg 450 mm - Ht 75 mm

A 84

16 12 8 10 8 6 4 4 4 2 2 2

Terrine charcuterie Terre cuite

4 905120 n°2 - 1,5 L - 250x180 mm

Terre cuite

Terrine charcuterie Terre cuite

8 044020 Ovale - n°10 - Avec couvercle Lg 160 mm - Ht 61 mm

6 6


Salle / Buffet

Céramique et fonte

Céramique

Mini cocottes porcelaine

Plat à gratin oval

Cerise

Lg 220 mm - 1 personne Lg 240 mm - 1 personne Lg 290 mm - 2 personnes Lg 350 mm - 4 personnes Lg 420 mm - 8 personnes

Terre naturelle

913707 913540 913541 911376 911378

Plat à gratin rectangulaire Lg 220 mm - 1 personne Lg 240 mm - 1 personne Lg 310 mm - 4/6 personnes Lg 370 mm - 6/8 personnes

Plat à gratin carré

Cerise

913708 913710 913712 913714 913715

Terre naturelle

913690 911379 913542 913381

Cerise

130x130 mm - 1 personne

8

PAGE

139

Maxi cocottes fonte A

Idéal pour des gratins généreux, lasagnes, Tiramisu...

Idéale pour un plat individuel et complet (Boeuf Bourguignon, Lasagnes…)

A

913691 913780 913703 913705

Terre naturelle

913717

913720

PAGE

Noir ébène 913709 913711 913713 913716

Noir ébène 913692 913702 913704 913706

Noir ébène 913719

1 1 1 1 1

Cassis 1 1 1 1

913701

Cassis 913718

1

Céramique Haute Performance. Ne se raye pas, ne se craquelle pas, ne se tâche pas. De -18°C à +260°C, passe du congélateur au four instantanément. Poignées ergonomiques pour une meilleure prise en main. Utilisable au four, au gril, au micro-ondes, au congélateur et passe au lave vaisselle. Surface émaillée pour un nettoyage facile, n’absorbe pas les odeurs ou les arômes.

Cocotte ronde ø 140 mm - 65 cl ø 170 mm - 75 cl

Cerise

Terre naturelle

913740 913743

913742 913745

Noir ébène 913741 913744

1 1

Idéal pour une présentation individuelle et élégante pour servir soupes, veloutés, gaspacho, sauce… Bol à soupe ø 110 mm - 60 cl

Mini poêlon céramique

Cerise

ø 140 mm - 10 cl

913260

Cerise 911354

Terre naturelle 913727

Noir ébène 913729

Cassis 913728

Dune/beige 913726

1

Noir 913261

1

Idéal pour faire de succulents clafoutis individuels à vos convives…

Elégant et individuel, ce plat à crème brûlée fera l’unanimité parmi vos convives! Plat à crème brûlée

Cerise

ø 130 mm - 1 personne

913730

Moule à clafoutis

Noir ébène 913731

1

ø 130 mm

Cerise 913721

Terre naturelle 913723

Noir ébène 913725

134

Mini wok

Wok familial A

Cassis 913724

Dune/beige 913722

1

139

Maxi cocottes fonte A

PAGE

PAGE

Mini wok céramique 913410 ø 200 mm - Cerise 913251 ø 200 mm - Noir jais 913250 ø 200 mm - Gris galet

1 1 1

Fonte Fonte Mini cocotte

Ronde - ø 100 mm - 25 cl

Miniature fonte - Noir Bébé wok fonte 912103 ø 160 mm - Noir

Wok en fonte, couvercle en verre

1

912406 Mini poelon - ø 120 mm 912416 Mini plat rectangulaire - 150x110 mm 912407 Mini plat ovale - Lg 150 mm

1 1 1

912352 912354 912361 912105 913127

Blanc Basilic Cerise Noir Gris graphite

1 1 1 1 1

A 85


Salle

Spécialités savoyardes, bourguignonnes et suisse

Fondue Garde la chaleur pour que la fondue à l’huile ou au bouillon reste chaude plus longtemps (inutile de la réchauffer).

Fourchette à fondue 1 913118 2 dents - Sachet de 6 fourchette Bois clair

Poêlon savoyard Excellente répartition de la chaleur pour une cuisson douce et homogène, sans point de surchauffe (la fondue au fromage ne brûle plus).

1 912391 Fonte - Cerise 2,6 L - ø 230 mm

Réchaud bien stable et avec de larges poignées en fonte, et un brûleur inox mixte (peut être utilisé avec de l’alcool ou des pâtes combustibles).

Service à fondue Chocolat

1 912408 Fonte 2,5 L - ø 100 mm

Service à fondue

1 caquelon,1 réchaud, 4 fourchettes, 1 bougie

125

Fontaine à chocolat A

PAGE

Raclette

Chaudron 1 280693 Fonte émaillée - ø 220 mm

Savoyarde / bourguignonne

Réchaud 1 054201 Socle universel

Fourni avec un caquelon, un réchaud et 6 fourchettes.

Couteau pour raclette traditionnelle. 1 côté pour racler, 1 côté microdenté pour couper les “religieuses”. Pour réaliser des copeaux de fromage brebis) en forme de chanterelles.

Coupe fromage à fil 1 087134 Modèle luxe

Couteau à raclette

Frisette à tête de moine

1 280690 Lame acier inoxydable trempé Manche bois verni rivets laiton 40x260x15 mm

1 049857 Socle bois et couteau inox ø 220xHt 155 mm

Seille patatière pour tenir les pommes de terre au chaud !

Appareil à raclette

Seille à patates

1 280692 6 poêlons + gril ø 280xHt 120 mm 900 W - 230 V mono Plateau supérieur anti-adhérent pour grillades. Poêlons acier recouvert antiadhérent manche bois.

1 280698 En bois naturel blanc avec couvercle Ovale - Lg 250 mm

Jusqu’à 6-8 personnes. Boîtier de chauffe horizontal réglable en hauteur par crémaillère. Porte-fromage inclinable, démontage rapide. Cordon 2,20 m.

Brezière 1 280688 Réglable (1/6, 1/4, 1/3 de meule) 445x215x300 mm 900 W - 230 V mono

A 86

S’adapte au nombre de convives (de 1à 4 personnes). Rampes de chauffe réglable en hauteur selon la portion. de fromage (1/6, 1/4, 1/3...). Encombrement réduit, inox et acier avec peinture époxy couleur cuivre décor. Cordon 2,20 m. Couteau spécial raclette non livré

Raclette traditionnelle 1/4 de fromage.Jusqu’à 4 personnes. Couteau non livré, disponible en accessoire.

Party 1 049855 1/4 meule - 280x240x340 mm 600 W - 230 V mono

Alpage 1 087151 1/2 meule - 460x265x400 mm 900 W - 230 V mono

1 913680 Fonte brute 1,6 L (6 personnes)


Salle

Spécialités du terroir

Brochettes

Brochettes A

Cuisson sur une cloche, rapide, économique, autonome. Ne fume pas, ne charbonne pas, ne craint pas les chocs thermiques. Cloche en métal émaillé au four, piques en acier inoxydable. Réchaud alcool gélifié, bac de récupération des jus. Plateau en bois massif teinté avec pieds caoutchouc, mât en fer forgé, pare-vent inox.

88 PAGE

La convivialité de la cuisson sur la pierre sans ses inconvénients !

Clocherade 1 087235 Mat fer forgé - Plateau bois Cloche en métal émaillé 280x380x475 mm

Livré sans ramequin.

Porte brochettes 1 087238 Mat fer forgé - Plateau bois 270x410x430 mm

Porte brochettes 1 087239 Mat inox - Plateau bois Support ramequins ø 80 mm 270x310x430 mm

Ramequin 1 087240 Kit 2 ramequins ø 80 mm

Convivialité et ambiance “montagne” !

Brasero

La viande ou le poisson sont maintenus au chaud et flambés sur une masselotte en acier inox préchauffée au four.

Pour la “brasérade”, cuisson de fines tranches de viande sur la braise (charbon de bois). Allumage possible sur une cuisinière à gaz. Foyer amovible, plateau en hêtre massif.

Potence 1 087236 Mat fer forgé - Plateau bois Masselotte Lg 140 mm 280x380x475 mm

Brasero

Modèle pour la potence de boeuf.

1 087133 A charbon de bois 220x350x210 mm

Bac gastro non fourni. 4 pieds caoutchouc

Pour cuire de fines tranches de viande, poisson, légumes ou fruits.

Permet de griller du fromage sur la grille au-dessous du foyer

Pierre à griller

Combiné

Reblochade/brasero

Pierre naturelle à chauffer au four (300° C maxi). Support fil d’acier chromé, poignées bois. Livré avec un brûleur alcool (possibilité d’utiliser un 2ème brûleur)

1 087234 A charbon de bois 270x370x270 mm

1 087148 Pierre naturelle à chauffer au four Pierres 250x250x30 mm Total 265x355x135 mm

Assiette chaude

Assiette chaude

Assiette chaude

1 912402 Ronde - Avec couvercle ø 200 mm

1 912403 Ovale - Avec couvercle 230x170 mm

Idéale pour mijoter, elle vous permet de retrouver les saveurs d’autrefois...

Assiette chaude - Fonte ø 180 mm - Avec couvercle ø 180 mm - Sans couvercle ø 210 mm - Avec couvercle ø 210 mm - Sans couvercle

Noire 913640 913644 913642 913646

Cerise 913641 913645 913643 913647

1 1 1 1

Plaque grillade 1 912405 Rectangulaire - Avec support en bois 380x230 mm

Plaque grillade Tex-mex

1 988049 Assiette fonte, dessous bois Ovale - 300x190 mm

A 87


Salle

Escargots, huitres et fruits de mer

Fruits de mer

Fourchette à huître 041822

12

Pince casse-homard

Pince casse-homard

Pince casse-homard

1 085053 Polypropylène - Bleu - Lg 160 mm

1 085052 Fonte d’aluminium - 144x65 mm

1 912278 Inox 18/10 - Lg 190 mm

106

Couteaux à huîtres A

PAGE

Permet de casser la coquille sans abîmer le fruit à coque.

Rince doigts

Bol rince doigts

1 914767 Carton de 1000 - Citron

1 041088 Inox 18/10 - Poli brillant - ø 120 mm

Brochettes

Porte brochettes A

Pince casse noix

Pince casse noix

1 044358 Lg 160 mm

085054

Inox

87 PAGE

Pique bigorneaux 098015 1 Jetable - Carton de 1000

Brochettes - Inox 096860 250 mm - Paquet de 12 096861 300 mm - Paquet de 12 086233 400 mm - Paquet de 10

Pince casse noix 1 983958 Résine époxy - Noir - Lg 185 mm

1

Pique bigorneaux 044346

1 1 1

1

Curette à homard 1 042100 Paquet de 12

Escargots

Plateau fruits de mer

Plat à escargots - Inox

Plat à escargots - Inox

40 041010 6 trous - 145x165 mm

40 041011 12 trous - 200x230 mm

080337 Aluminium - ø 320 mm 080339 Aluminium - ø 400 mm 080341 Aluminium - ø 500 mm 051016 Inox - ø 400 mm

1 1 1 1

Support plateau - Inox 042600 Haut ø250 mm / Bas ø200 mm Hauteur 200 mm

1

Beurrier Tartineur 913065 Inox 18%

Plat à escargots - Terre 914024 6 trous

9

12

Plat à escargots - Terre 914023 12 trous

3

Beurrier en verre 041647 Cloche ø 75x49 mm 041628 Base ø 95xHt 36 mm

1 1

Beurrier individuel 063135 18 g - ø 70 mm 063133 25 g - ø 80 mm

12 12

Porcelaine - Blanc

Fourchette à escargot 041821

A 88

12

Pince à escargots 12 041649 Inox 18/10

Beurrier cloche inox 041627 Base verre 914072 Base porcelaine

Livré avec une cloche inox

1 1


Salle

Salière, sucrier, saupoudreuse, huilier

Fromagère

Vous pouvez aussi y mettre du sucre ou parmesan !

Fromagère 087139 Fromagère inox - Avec cuillère 087130 Verre de remplacement

1 1

Saupoudreuse

Sucrier A

Borosilicate ronde

Borosilicate triangle

6 033251 Bouteille huile/vinaigre 25 cl - ø 85xHt 117 mm

6 033252 Bouteille huile/vinaigre 25 cl - ø 91xHt 153 mm

71

Ménagère

PAGE

Vaisselle assortie

A

6

PAGE

Évolution 159012 Huilier/vinaigrier 159010 Salière 159011 Poivrier

12 12 12

Corps acrylique. Permet de doser la quantité d’huile ou de vinaigre sur vos salades, viande et poissons

Saupoudreuse

Saupoudreuse Boy

12 087140 Inox - Bouchon plat ø135xHt 75 mm

12 087138 Avec doseur ø 165xHt 75mm

Saupoudreuse

Saupoudreuse

Saupoudreuse

1 911152 Maille fine 95x7x95 mm

1 911154 Grosses piqures 95x7x95 mm

1 280772 Piqures fines 95x7x95 mm

Pulvérisateur

Pulvérisateur

1 914042 Vinaigre/huile - 100 ml

1 911594 Vinaigre/huile - 80 ml

Set ménagère 1 911595 Ménagère 4 pièces

Sel, poivre, pulvérisateurs vinaigre et huile

Salière / Poivrière

Damier 046388 Salière

36

Bouchon backelite

Tower 050001 Salière + poivrière - Jaune satiné 050002 Salière + poivrière - Bleu satiné 050003 Salière + poivrière - Vert satiné

Set 2 pièces (Sel, poivre)

1 1 1

Cube

Tower 046500 Salière - Bouchon chromé 046499 Poivrière - Bouchon chromé

12 12

050004 Poivrière 050005 Salière

12 12

Petit modèle

A 89


Salle

Livré avec plateau

Ménagères et moulins

Brasilia

Domino 050100 2 pièces (Sel, poivre) 050101 Soucoupe

12 050120 2 pièces - Sel et poivre

Livré avec plateau

Donuts 12 050110 2 pièces - Sel et poivre

12 12

Empire

1 061625 4 pièces - Sel, poivre, moutarde, cuillère

Set ménagère

Set ménagère

Inox Pro

Inox Pro

Inox Pro

1 890400 2 pièces - Sel et poivre

1 890401 3 pièces - Sel, poivre et moutarde

1 049521 2 pièces - Sel et poivre

1 049522 2 pièces - Huilier et vinaigrier

1 049523 3 pièces - Sel, poivre et moutarde

Un petit moulin électrique pour de grands effets ! Ligne sobre et épurée

Le mariage chic du bois teinté et de l’inox

Madras

Daman

034413 Sel - Ht 210 mm 034412 Poivre - Ht 210 mm

1 1

Madras intègre une innovation dernière génération : la suppression de l’axe central vertical. Invisible sur ce modèle et pourtant essentiel à l’usage, ce système permet notamment un remplissage du réservoir beaucoup plus facile, accessible par le bouchon aimanté au sommet du moulin.

034415 Sel - Ht 210 mm 034414 Poivre - Ht 210 mm

1 1

Daman prône la transparence. La suppression de l’axe central prend tout son sens, rien ne venant troubler l’esthétique de l’objet dont le réservoir ne laisse apparaître que les grains de poivre ou de sel. Remplissage facilité ! Un bouchon aimanté. Pas d’axe au centre du moulin.

Zéphir

Noir

Sel - Ht 140 mm Poivre - Ht 140 mm

034312 034313

Taupe 034411 034410

1 1

Particulièrement ergonomique, toucher Soft de la matière qui l’habille, bouton positionné sur le dessus pour un geste très naturel de la main. Zephir permet de régler la mouture du poivre par une petite molette placée sous le moulin.

Plus de bouton sur lequel appuyer, le simple contact de la main suffit désormais

Nancy Onyx - Électrique

Élis Sense - Électrique - U select 051606 Sel - Ht 200 mm 051605 Poivre - Ht 200 mm

1 1

Mise en marche tactile. Elis sense offre une ergonomie inégalée. ! En touchant simultanément le corps du moulin et le bouton tactile placé au dessus, Elis sense délivre la juste dose de sel ou de poivre tandis qu’un témoin lumineux bleuté s’éclaire. L’éclairage à la base du moulin (système LED) se met en marche.

A 90

051611 Sel - Ht 200 mm 051610 Poivre - Ht 200 mm

1 1

Particulièrement doux au toucher. Le noir contraste avec la transparence du réservoir. Equipé d’une lampe qui s’éclaire lors de l’utilisation, il se décline pour le sel et pour le poivre avec, pour ce dernier, la possibilité de régler la mouture par une petite molette placée sous le moulin.

034329 034330 900812 900811 900818 900820

Sel - Ht 90 mm Poivre - Ht 90 mm Sel - Ht 120 mm Poivre - Ht 120 mm Sel - Ht 180 mm Poivre - Ht 180 mm

1 1 1 1 1 1

Acrylique. Éxiste dans d’autres tailles. Ligne classique et intemporelle, pour un moulin tout en transparence.

Chaumont 034426 Sel - Ht 160 mm 034425 Poivre - Ht 160 mm

1 1

Une ligne classique, rehaussée de facettes qui offrent à ce moulin une belle capacité à jouer avec la lumière.


Salle

Ménagères et moulins

Cuillère à moutarde 12 044249 Porcelaine 102x20x10 mm

Facettes

Facettes

Inoxal

Inoxal

6 046378 Ménagère 3 pièces

6 046380 Ménagère 5 pièces

1 041091 Ménagère 3 pièces

1 041092 Ménagère 5 pièces

Sel, poivre et moutarde

Fidji

Rouge laqué

Sel - Ht 120 mm Poivre - Ht 120 mm Sel - Ht 150 mm Poivre - Ht 150 mm

034315 034317 034316 034318

Sel, poivre, moutarde, huile et vinaigre

6 moutures poivre

6 moutures sel

Sel, poivre, moutarde, huile et vinaigre

Noir mat 034319 034321 034320 034322

1 1 1 1

Jeu de contrastes pour cette collection contemporaine alliant le bois et l’inox. Une gamme qui s’articule autour de 3 tailles (12, 15, 20 cm) et 4 finitions : Naturel, teinte merisier, noir mat ou laqué rouge.

= Mouture réglable

Sel, poivre et moutarde

Malaga

Fraise

Sel - Ht 140 mm Poivre - Ht 140 mm

034416 034417

Citron 034418 034419

Noir mat 034420 034421

1 1

Malaga revisite le plastique avec élégance en jouant sur transparence de l’acrylique et la profondeur de la matière colorée. Libre à chacun d’associer les couleurs avec la gamme pour ainsi former des duo plein de tonus aux couleurs acidulées (fraise, orange, citron) ou plus sobres avec les couleurs résolument contemporaines: basalte, noir et blanc.

Reconnaissable entre tous, Paris est le modèle phare de la collection Peugeot. Il offre le plus grand choix de références, entre ses quatre finitions (naturelle, chocolat, laquée noire et laquée rouge) et ses multiples tailles. Il suffit de tourner la manivelle pour profiter de toutes les saveurs de la muscade, sans risque pour les doigts.

Tidore 034325 Moulin muscade - Ht 110 mm

1

Un design tout en rondeur qui s’inspire des courbes de la noix de muscade. Ce moulin garde à l’abri 7 à 8 noix de muscade et cache une griffe puissante ainsi qu’un duo lame-râpe qui permettent de les râper très finement.

Paris Paris - U select Sel - Ht 120 mm Poivre - Ht 120 mm Sel - Ht 180 mm Poivre - Ht 180 mm Sel - Ht 220 mm Poivre - Ht 220 mm Sel - Ht 270 mm Poivre - Ht 270 mm Sel - Ht 300 mm Poivre - Ht 300 mm Sel - Ht 400 mm Poivre - Ht 400 mm

Naturel 034350 034356 034351 034357 034352 034358 034353 034359 034360 034355 034361

Chocolat 034362 034368 034363 034369 034364 034370 034365 034371 034366 034372 034367 034373

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Sel - Ht 100 mm Poivre - Ht 100 mm Sel - Ht 120 mm Poivre - Ht 120 mm Sel - Ht 180 mm Poivre - Ht 180 mm Sel - Ht 220 mm Poivre - Ht 220 mm Sel - Ht 300 mm Poivre - Ht 300 mm Sel - Ht 400 mm Poivre - Ht 400 mm Poivre - Ht 800 mm Poivre - Ht 1100 mm

Naturel 034375 034381 861105 034382 034377 034383 034378 034384 034379 034385 861117 034386

Chocolat 034388 034394 861106 861108 034390 034396 034391 034397 034392 034398 034393 861118 034401 034402

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Grand classique, présent dans les cuisines des plus grands chefs. Sa taille et sa forme ergonomique offrent une excellente prise en main.

Hostellerie Sel - Ht 220 mm Poivre - Ht 220 mm

Naturel 046722 046721

Chocolat 861114 861115

1 1

A 91


Salle

Corbeilles polpropylène et polyéthylène

Polyéthylène tressé

Polpropylène

Fils en polypropylène ø 3,5 mm. Non poreux, imputrescible, insensible aux odeurs et aux graisses. Garanti lave vaisselle !

Fils en polyéthylène 2 mm. Lavable en machine.

Corbeilles ovales Corbeille - Ovale

Corbeille - Ronde

1 050012 Lg 230 mm

1 050011 ø 215 mm

Polpropylène

Corbeille - Banneton 1 050013 Lg 380 mm

050018 190x140x80 mm 050019 240x170x80 mm 050020 280x160x85 mm

Corbeilles rondes 1 1 1

050015 ø 190xHt 90 mm 050016 ø 210xHt 90 mm 050017 ø 230xHt 90 mm

1 1 1

Fils en polypropylène ø 5 mm. Non poreux, imputrescible, insensible aux odeurs et aux graisses. Garanti lave vaisselle !

Manne à pain 050023 500x500x270 mm

Corbeille - GN 1/2

Corbeille - GN1/3

1 050032 325x265x100 mm - Chocolat

1 050026 325x175x100 mm - Naturel

1

Corbeilles rondes 050021 ø 290xHt 70 mm 050022 ø 370xHt 70 mm

Corbeille - GN 1/1

Corbeille - GN1/1

1 050033 530x325x100 mm - Chocolat

1 050024 530x325x100 mm - Naturel

1 1

Corbeille à fruits - Incliné 050035 ø 360xHt 120 mm 050036 ø 420xHt 185 mm

A 92

Corbeille - Rectangulaire

Corbeille - Ovale

Corbeille - Ronde

1 050027 310x210x90 mm - Noir

1 050028 250x190x65 mm - Chocolat

1 050030 ø 110xHt 70 mm - Chocolat

Corbeille - Ovale

Ramasse-couvert

Corbeille - Ronde

Huche à pain

1 050031 250x170x85 mm - Noire

050034 395x280x85 mm - Gris

1 050029 ø 180xHt 10 mm - Grise

1 050025 ø 300xHt 380 mm - Naturel

1 1


Salle

Corbeilles inox et osier naturel

Osier Osier blanc (osier décortiqué et sans teinture).

Casier à couverts - Osier 601512 3 cases - 400x300x100 mm 601513 3 cases - 500x350x120 mm 601514 4 cases - 600x400x120 mm

1 1 1

Glaneuse à fruits - Osier

Corne d’abondance - Osier

601503 Lg 350xHt 300 mm 601504 Lg 450xHt 400 mm

1 1

601500 ø300x500x400 mm 601501 ø400x700x600 mm

1 1

Vendu sans bac

Corbeille gastronorme - Osier

Corbeille gastronorme - Osier 601509 Pour GN 2/1 - Ht 150 mm 601510 Pour GN 2/1 - Ht 200 mm

1 1

Présentation viennoiserie - Osier

601506 Pour GN 1/1 - Ht 100 mm 601507 Pour GN 1/1 - Ht 150 mm 601508 Pour GN 1/1 - Ht 200 mm

601518 300x450x100/200 mm 601519 400x440x100/200 mm 601520 500x500x100/200 mm

1 1 1

1 1 1

Intérieur entoilé

Corbeille - Moule Bie 158510 Ronde - ø 190 mm 158511 Ovale - Lg 200 mm 158512 Ovale - Lg 240 mm

1 1 1

Corbeille - Osier 158500 Ronde - ø 210 mm 158502 Ronde - ø 240 mm

1 1

Distributeur petits pains - Osier 601516 100 à 120 petits pains 450x500/580x420 mm

1

Inox

Corbeille cannelée - Inox

Éxiste en différents diamètres et différentes hauteurs.

911646 600x400x650 mm

1

601532 ø 300xHt 500 mm 601534 ø 350xHt 600 mm

1 1

Corbeille tressée - Inox

Claie de présentation - Osier

Panier à défourner

040998 Ovale - Lg 310 mm 040999 Ovale - Lg 260 mm

1 1

054105 Ovale - Lg 200 mm 054106 Ronde - ø 180 mm

1 1

A 93


Salle

Plateaux

Plateaux cafétéria

Plateau de service inox

Garanti contact alimentaire ! Résistant aux chocs et aux éraflures ! Passage lave vaisselle

Plateau de self “le Texan” 980810 Rectangle - 455x345 mm - Gris

24

Garantie 5 ans (usage normal). Couleur gris moucheté. Avec bossages de séchage et bords renforcés NSF. Polyester armé fibre de verre garantissant un usage intensif, dureté et robustesse. Garanti lave-vaisselle.

Plateau limonadier

Plateau de service

041031 1 Rond - Inox - ø 400 mm

041164 1 Rond bordé - Inox - ø 330 mm

Plateau de service

Plateau de service

1 041034 Rectangulaire - Sans anse - Inox 450x310 mm

1 041033 Rectangulaire - A anses - Inox 450x310 mm

Plateau Vert canard Bleu marine Bordeaux Gris Ivoire Marron Orange Rouge

260x360 mm 186138 186137 186133 186135 186136 186131 186134 186130

24 24 24 24 24 24 24 24

Plateau de service

460x360 mm 186128 186127 186123 186125 186126 186121 186124 186120

12 12 12 12 12 12 12 12

Polypropylène empilable (NSF). Surface grain de café. Bossage de séchage. Résistance aux chocs à la casse et aux éraflures. Utilisation -10°C / +80°C.

1 049550 Rectangulaire - A anses - Inox 600x450 mm

Plateaux ronds

Antidérapant

Plateau antidérapant 980811 Rond - ø 410 mm - Noir

1

Plateau antidérapant en fibre de verre rond.

Plateau antidérapant 890162 Rond - ø 410 mm - Noir 980809 Ovale - 565x685 mm - Noir 890280 Ovale - 800x596 mm - Noir

Support plateaux 890281 Bois - Pliant - Ht 760 mm

A 94

1

3 1 1

Plateaux avec revêtement caoutchouc permanent et renforts métalliques pour éviter que la vaisselle et les verres ne glissent. Résistants aux taches et aux odeurs.

Plateau antidérapant 890163 Rond - ø 410 mm - Noir

1

Plateaux économiques en polypropylène. Revêtement caoutchouc pour éviter que la vaisselle et les verres ne glissent. Résistants aux taches et aux odeurs.


Salle

Plateaux

Plateau POLY ONE

Plateau POLY STR Plateau POLY STR

Plateau POLY ONE

Rectangle 460x360 mm

GN 1/2 325x265 mm

GN 1/1 530x325 mm

Nuage vert Nuage bleu Nuage rouge Comet Vanille

890232 890225 890228 890236

890233 890226 890229 890237

890234 890227 890230 890238

083800 083801 083802 083803 083804 083805 083806 083807 083808 083809 083810 20 20 20 20

Plateau économique en polyester et fibre de verre. Adapté aux lavages répétés en lavevaisselle. Bordure renforcée, bossages de séchage.

460x360 mm - Blanc cassé 460x360 mm - Blanc 460x360 mm - Granit rose 460x360 mm - Granit saphir 460x360 mm - Granit ambré 460x360 mm - Granit émeraude 460x360 mm - Cobalt 460x360 mm - Granit gris 460x360 mm - Granit rubis 460x360 mm - Granit saumon 460x360 mm - Granit bleu

20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20

Plateau en polyester et fibre de verre haute densité à nattage continu. Plateau renforcé et teinté dans la masse. Garantie lave-vaisselle. Bordure renforcée incassable, bossages de séchage, grande résistance. Label NF. Apte aux contacts alimentaires.

Plateau POLY OCÉAN

Plateau BASIK

Plateau POLY OCÉAN 083812 083813 083814 083815 083816 083817 083818 083819 083820 083821 083822

455x355 mm - Blanc cassé 455x355 mm - Blanc 455x355 mm - Granit rose 455x355 mm - Granit saphir 455x355 mm - Granit ambré 455x355 mm - Granit émeraude 455x355 mm - Cobalt 455x355 mm - Granit gris 455x355 mm - Granit rubis 455x355 mm - Granit saumon 455x355 mm - Granit bleu

20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20

Plateau avec forme originale. Les bords sont ondulés. Plateau en polyester et fibre de verre haute densité à nattage continu. Plateau renforcé et teinté dans la masse. Garantie lave-vaisselle. Bordure renforcée incassable, bossages de séchage, grande résistance. Label NF (NF T54-801). Apte aux contacts alimentaires.

Plateau BASIK

Rectangle 460x360 mm

GN 1/1 530x325 mm

GN 1/2 325x260 mm

Beige Fumé Gris Fumé

890220 083834

890221 083835

890222 083836

Plateau POLY HANS 20 20

Plateau ultra- économique en polyester et fibre de verre. Adapté aux lavages en lave-vaisselle. Bordure renforcée, bossages (plots) de séchage, bonne résistance aux chocs, aux tâches, aux rayures et à la chaleur.

Plateau LIMO

Plateau POLY HANS 083823 083824 083825 083826 083827 083828 083829 083830 083831 083832 083833

460X360 mm - Blanc cassé 460X360 mm - Blanc 460X360 mm - Granit rose 460X360 mm - Granit saphir 460X360 mm - Granit ambre 460X360 mm - Granit émeraude 460X360 mm - Cobalt 460X360 mm - Granit gris 460X360 mm - Granit rubis 460X360 mm - Granit saumon 460X360 mm - Granit bleu

20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20

Plateau Poly STR avec anses intégrées. Plateau en polyester et fibre de verre haute densité à nattage continu. Plateau renforcé et teinté dans la masse. Garantie lave-vaisselle. Bordure renforcée incassable, bossages de séchage, grande résistance. Label NF. Apte aux contacts alimentaires.

Plateau LIMO

Rectangle 460x360 mm

Teck Chocolat Prune Noir

083843 083844 083845 083846

Rond ø 360 mm 12 12 12 12

083849 083850 083851 083852

Plateau ECCOLO

Rond ø 450 mm 083854 890193 083856 083857

6 6 6 6

Ce plateau limonadier anti-dérapant de conception nouvelle, successeur naturel du plateau polyester anti-dérapant, combine tous les avantages recherchés par les utilisateurs. Poids optimisé : ni trop léger (pour qu’il tienne bien dans la main), ni trop lourd (pour qu’il fatigue moins le serveur). Anti-dérapant exceptionnel : c’est son point fort incontestable, il accroche sans coller ni retenir la poussière. Facilement lavable : il résiste très bien aux taches et peut être mis en lave-vaisselle. Fabrication monobloc : l’anti-dérapant est inclus dans la matière, il ne peut pas se décoller. Excellente rigidité : il ne plie pas, ne se tord pas, il est très rigide sans être trop lourd. Incassable : faites le tomber, il rebondit. Là encore, c’est un gros avantage.

Plateau ECCOLO 083838 083839 083840 083841

460x360 mm - Bleuet 460x360 mm - Pistache 460x360 mm - Mandarine 460x360 mm - Citron

20 20 20 20

Plateau en polyester renforcé de fibres naturelles à haute densité et nattage continu. Plateau teinté et renforcé uniquement dans la masse, mono matière, répartition non homogène liée à la nature des fibres. Système exclusif de bossages dits 3 en 1, les renforts des angles font également fonction de guide d’empilage et de bossages de séchage. Bordure renforcée. Apte au contact alimentaire. Garanti lave-vaisselle. Premier plateau polyester 100% recyclable fabriqué à base de matériaux naturels.

A 95


Salle

Cendriers, porte addition et accessoires de salle

Cendriers

Pinces Pinces nappes 048541 1 Simple - Inox

Cendrier

Cendrier Poker

Cendrier octogonal

030101 24 Verre - Empilable - ø 107 mm

033403 24 Verre - Empilable - ø 80 mm

037170 24 Verre - Empilable - ø 110 mm

Cendrier Martinique

Cendrier A60

061418 12 Porcelaine - Empilable - ø 85 mm

914050 1 Porcelaine - 120x90 mm

Porte addition

Paquet de 4 pinces.

Option support juponnage possible

Cendrier jetable 948927 1 Argent - ø 88 mm

Carton de 1000

Pinces nappes

Pinces nappes Tulipe

048545 10 A ressort - Plastique

990900 1 A ressort - Plastique

Chevalets

165

Chevalets de table A

PAGE

Porte addition fonctionnel au design simple et efficace pour présenter vos additions.

“Réservé”

“Ornement neutre”

“Numéro de table”

901511 1 70x50 mm - PVC noir

016615 1 70x50 mm - Ardoise PVC

015712 1 70x40 mm - Bordeaux - Bois 12 chevalets numérotés de 1 à 12.

Lot de 10 chevalets

Porte addition

Porte addition

901509 1 150x110 mm - Avec pince Inox 18/10

014378 230x130 mm - Noir

Matière simili cuir facile à nettoyer à l’aide d’un chiffon humide.

Idéal pour les terrasses extérieures.

Lot de 10 chevalets

“Écolier”

“Arc en ciel”

“Réservé”

016616 1 70x50 mm - Ardoise PVC

016617 1 70x50 mm - Ardoise PVC

015694 1 70x40 mm - Bordeaux - Bois

Lot de 10 chevalets

Lot de 10 chevalets

Lot de 10 chevalets.

Lampe à alcool

Forme cheminée 049924 Socle chromé 049928 Socle doré

1 1

Forme diamant 049932 Socle verre

Socle ø98xHt41 mm - Verre ø102xHt184 mm Hauteur totale 225 mm

1

Cartouche d’alcool

Socle ø98xHt38 mm - Verre ø83xHt76 mm Hauteur totale 114 mm

1 049934 Carton de 24

Pied pince 015391 1 Ht 100 mm - Inox

Lot de 3.

Photophore

Carré couleur Photophore 049907 Photophore ø 85xHt 165 mm Avec bougie blanche 042858 Bougie blanche - ø 37xHt 95 mm

A 96

12 120

Jaune 24 Vert 24 Bleu 24 Blanc 24 75x75 mm - Avec bougie chauffe plat 049910 049909 049908 049911

Aladino rouge 049912

12

Set de 2 - Avec bougie chauffe plat

Bougie chauffe plat 042903

Boîte de 100

1


Salle

Le tissu et les drapés

Le choix des produits

Le choix des coloris

Les nappes et rideaux sont vendus à vos dimensions. Les tissus sont vendus au mètre.

Uni ou marbré Uni largeur 150 cm Marbré largeur 180 cm

Uni anis Uni vert foncé Uni marine Uni jade Uni royal Uni azur Uni olive Uni bleu Uni turquoise

Les nappes

Les tête-à-tête

Choisissez votre largeur, votre motif de couleur uni ou non ainsi que vos finitions de nappes. Trois modèles s’offrent à vous : la nappe finition “bourdon”, la nappe finition “ourlet” et la nappe finition “Biais”..

Uni orange Uni abricot Uni jaune Uni caramel Uni saumon Uni vanille Uni ambre Uni canari

Marbré orange Marbré vert Marbré rouge Marbré chocolat Marbré gris Marbré bleu Marbré turquoise Marbré beige Marbré jaune Marbré anis

Les sets de table

SONOLYS crée une collection unique de chemins de table tête à tête et sets aux dessins originaux de nos terroirs français ! Différents thèmes régionaux sont proposés pour séduire une clientèle touristique amoureuse des terres et traditions françaises. Ambiance, déco et styles garantis...autour de la table !

Uni violet Uni framboise Uni cerise Uni lilas Uni aubergine Uni bordeaux Uni vieux rose Uni lie de vin Uni rouge

Uni noir Uni chocolat Uni beige Uni charbon Uni taupe Uni ficelle Uni pierre Uni café Uni écru Uni gris pâle Uni daim

Motifs et tendances Carreaux rouge Carreaux bleu Carreaux noirs Damier rouge Coco blanc Coco beige Chanel gris Chanel blanc Coquelicot anis Coquelicot chocolat Corole turquoise Bonie Calice gris

Bambou Arabesque Coquelicot noir Bill vert

Cabaret turquoise Baladin

Les juponnages

Les dessus de lits

Les rideaux

Pour votre juponnage, trois types de plis sont à votre disposition : le “Pli Toscan”, le “Pli Lombart” et le “Pli Trentin”. Consultez sans plus attendre tous nos modèles et adoptez parmi les suivants : “Juponnage hublot”, “Juponnage viennois”, “Juponnage chef”, “Juponnage oriental” ou “Juponnage frivole”.

Au niveau des couvre-lits, la société Sonolys suggère des modèles simples, à volants ou matelassés. Préférez une forme jetée simple, matelassée ou pied boite, ou optez plutôt pour un modèle à volants plissés ou droits plis creux. De plus, Vous pouvez confier à Sonolys la confection de coussins, housses de taie et mousses pour banquette.

Sonolys vous propose de créer votre propre ambiance en sélectionnant votre type de rideaux et vos embrasses. Optez pour des rideaux fantaisies, des stores bateau ou encore des cantonnières. Jetez votre dévolu sur le modèle d’embrasses standard, marin, nœud ou romance.

Cabaret gris

Cercle turquoise Bouquet rose Corole orange Béguin Cercle gris Corole gris Couverts douce France Blé

Le choix de la qualité Idealys

Antiglys

La nappe enduite

Non feu

La nappe antidérapante

CL

Elle se lave d’un coup d’éponge. Élimine les taches ! Javelisable. Non feu.

CL

40°

Elle adhère aux plateaux de table les plus glissants. Sèche à même la table sur l’envers. Javelisable. Pas de repassage !

Magilys

Linelys

Le tissu magique

CL

La beauté du lin

40°

La maille polyester est très facile d’entretien. Javelisable. Pas de repassage !

40°

Les avantages du polyester avec l’aspect traditionnel de la toile de lin. Pas de repassage ! A 97


Salle

Serviettes et nappes

Serviettes voie sèche

Non tissée

Serviettes ouate

Point à point

Serviettes ouate

Les serviettes en voie sèche, vous apportent souplesse, douceur et résistance. Leur texture, proche du tissu, vous permet de réaliser tous les pliages souhaités... Serviettes ouate 914100 300x300 mm - Blanche 1 pli décalé 150102 Distributeur pour serviettes 1 pli décalé

Carton de 3000 1

Serviette ouate - Point à point

Gamme Samba avec liseré - 2 épaisseurs - 380x380 mm

Serviette voie sèche - Non tissée

Gamme Tango - Blanche - 400x400 mm

151520 151521 151532 151534

Blanche Blanche + liseré marin Blanche + liseré classic Blanche + liseré butterfly

Carton de 720 Carton de 720 Carton de 720 Carton de 720

914807 914808 914809 914811 914812 914813 914814 914815

Blanche + liseré Pastel abricot + liseré Pastel ivoire + liseré Vive bordeaux + liseré Vive rouge + liseré Vive vert foncé + liseré Vive jaune + liseré Vive bleu foncé + liseré

Carton de 1200 Carton de 1200 Carton de 1200 Carton de 1200 Carton de 1200 Carton de 1200 Carton de 1200 Carton de 1200

Serviettes ouate 151510 300x300 mm - Blanche 1 épaisseur 151516 300x300 mm - Blanche 2 épaisseurs 013114 400x400 mm - Blanche 2 épaisseurs

Carton de 5000 Carton de 3000 Carton de 2400

Serviette ouate - Point à point

Gamme Samba Uni - 2 épaisseurs - 380x380 mm

Serviette voie sèche - Non tissée

Gamme Tango Uni - 400x400 mm

151522 151523 151524 151525 151526 151527 151528 151529 151530

Pastel ivoire Pastel crème Vive bordeaux Vive rouge Vive vert Vive bleu Vive orange Vive chocolat Vive noir

Carton de 720 Carton de 720 Carton de 720 Carton de 720 Carton de 720 Carton de 720 Carton de 720 Carton de 720 Carton de 720

400001 400002 400003 400004 400005 400006 400007 400008 400009 400010 400011 400012 400013 400014 400015 400016 400017 400018 400019

Blanche Pastel abricot Pastel ivoire Vive turquoise Vive bordeaux Vive rouge Vive vert anis Vive vert chêne Vive jaune Vive bleu foncé Vive noir Vive papaye Vive orange vif Vive chocolat Vive sable Vive lavande Vive aubergine Vive fushia Vive gris ardoise

Nappes voie sèche Nappe voie sèche - Airlaid

Gamme Mélodie uni

914192 914191 914193 914198 914199 914194 914195

A 98

Blanc - 1,2x50 m Pastel ivoire - 1,2x50 m Pastel crème - 1,2x50 m Vive bordeaux - 1,2x50 m Vive vert vif - 1,2x50 m Vive rouge - 1,2x50 m Vive bleu foncé - 1,2x50 m

1 1 1 1 1 1 1

AIRLAID : Il s’agit d’un produit unique alliant les caractéristiques d’une serviette textile à celle d’un produit parfaitement hygiénique. La matière est issue d’un procédé de fabrication de la ouate par voie sèche. Très doux et fort pouvoir absorbant.

Carton de 1200 Carton de 1200 Carton de 1200 Carton de 1200 Carton de 1200 Carton de 1200 Carton de 1200 Carton de 1200 Carton de 1200 Carton de 1200 Carton de 1200 Carton de 1200 Carton de 1200 Carton de 1200 Carton de 1200 Carton de 1200 Carton de 1200 Carton de 1200 Carton de 1200

Serviettes ouate - Couleur

Gamme Harmonie Uni - 2 épaisseurs - 400x400 mm

013116 914181 914182 013120 013119 914102 914103 914101 013121 013117 914176 914177 914178 914179 914180 914175

Pastel abricot Pastel bleu ciel Pastel ivoire Vive bordeaux Vive rouge Vive vert vif Vive vert chêne Vive maïs Vive bleu foncé Vive havane Bleu caraïbes Chocolat Anis Sable Terracota Noir

Carton de 2000 Carton de 2000 Carton de 2000 Carton de 2000 Carton de 2000 Carton de 2000 Carton de 2000 Carton de 2000 Carton de 2000 Carton de 2000 Carton de 2000 Carton de 2000 Carton de 2000 Carton de 2000 Carton de 2000 Carton de 2000


Salle

Serviettes et nappes

Nappes et sets de table papier

Couleur Nappe & Set de table

Papier couleur - Gaufrage grain de café

Bleu ciel Bleu foncé Vert vif Vert foncé Rouge

Chocolat

Citron

Safran

Saumon

Abricot

Rose

Set de table - 300x400 mm Set de table - 600x600 mm Set de table - 600x1000 mm Nappe - 700x700 mm Nappe - 700x1100 mm Nappe - 800x800 mm Nappe - 800x1200 mm

914128 157010 157030 914133 914144 157050 914155

914125 157014 157034 914137 914148 157054 914159

914386 157021 157041 914132 941167 157049 914166

914123 157016 157036 914139 914150 157056 914161

914126 157017 157037 914140 914151 157057 914162

914130 157018 157038 914141 914152 157058 914163

914120 157019 157039 914142 914153 157059 914164

914131 157020 157040 914143 914154 157060 914165

Rouge

Brique

Cognac

Jaune

Saumon

Abricot

Vanille Vert sapin Vert anis

909556 909558 909560 909562 909564 909566

909568 909570 909572 909574 909576 909578

909580 909582 909584 909586 909588 909590

909592 909594 909596 909598 909600 909602

909604 909606 909608 909610 909612 909614

909616 909618 909620 909622 909624 909626

909628 909630 909632 909634 909636 909638

Nappe & Set de table

Papier couleur - Gauffrage “Tiss Lack”

Set de table - 300x400 mm Nappe - 600x600 mm Nappe - 700x700 mm Nappe - 800x800 mm Nappe - 700x1100 mm Nappe - 800x1200 mm

914122 157011 157031 914134 914145 157051 914156

914127 157012 157032 914136 914146 157052 914157

Bleu Vert sapin maritime Bordeaux 909513 909514 909515 909516 909517 909518

909532 909534 909536 909538 909540 909542

909544 909546 909548 909550 909552 909554

914129 157013 157033 914135 914147 157053 914158

Bourgogne Havane 157061 157062 157063 157064 157065 157066 157067

909513 909514 909515 909516 909517 909518

157070 157071 157072 157073 157074 157075 157076

909520 909522 909524 909526 909528 909530

Carton de 1000 Carton de 500 Carton de 500 Carton de 500 Carton de 500 Carton de 500 Carton de 250

Carton de 500 Carton de 500 Carton de 500 Carton de 250 Carton de 250 Carton de 250

Blanc Nappe & Set de table

Papier extra blanc - Gaufrage grain de café

914109 914185 914186 914110 914111 914187 914113 914189 914188

Set de table - 300x400 mm Nappe - 600x600 mm Nappe - 600x1000 mm Nappe - 700x700 mm Nappe - 700x1100 mm Nappe - 800x800 mm Nappe - 800x1200 mm Nappe festonnée - ø 1,00 m Nappe festonnée - ø 1,20 m

Carton de 1000 Carton de 500 Carton de 500 Carton de 500 Carton de 500 Carton de 500 Carton de 250 Carton de 250 Carton de 250

Nappe papier blanc - Finition damassée 410010 Nappe - 1,2x100 m

3

Tête à tête papier Tête à tête

Papier couleur - Gauffrage “grain de café” - 400x1200 mm

909658 909641 909642 909645 909646 909648 909650 909651 909652 909653 909654 909655 909656 909657

Extra blanc Saumon Jaune citron Bleu marine Vert foncé Rouge Bleu ciel Vert vif Safran Abricot Rose Bourgogne Havane Chocolat

Carton de 500 Carton de 500 Carton de 500 Carton de 500 Carton de 500 Carton de 500 Carton de 500 Carton de 500 Carton de 500 Carton de 500 Carton de 500 Carton de 500 Carton de 500 Carton de 500

A 99


Coutellerie

Les couteaux... Cette réalisation originale et esthétique de Mia Schmallenbach, rassemble quatre couteaux de cuisine imbriqués les uns dans les autres, dans leur support : un couteau d’office, un couteau à découper, un couteau de cuisine 15 cm, et un éminceur de 20 cm. Très design, cet ensemble constitue un bel objet de décoration à lui seul et s’avère bien sûr un outil utile dans la cuisine.Tout notre savoir-faire de coutelier et un concentré de technologies font de cet ensemble un produit garanti à vie : inox de haute qualité, découpage par laser, traitement thermique sous atmosphère hydrogénée, etc...

Meeting

Meeting 095778 Set 4 couteaux + support inox 095820 Set 3 couteaux + support bois

Kyoto Grande robustesse soulignée par l’exclusivité de son double fil. Ces couteaux sont fabriqués en une seule pièce selon un procédé traditionnel de forge utilisant un acier de haute qualité.

Cette fabrication en acier inoxydable allie l’acier forgé et le polyoxymethylène (POM), possède une excellente finition de surface, une grande résistance aux détergents et au vieillissement de même qu’elle reste indéformable aux hautes et basses températures (de -40 à + 150°). Design ergonomique aux lignes minimalistes. La couleur du métal ainsi que le contraste du noir se conjuguent pour donner à l’ensemble une réelle distinction.

Couteau office

096137 100 mm

1

Couteau à découper

096136 160 mm

1

Désosseur

096138 145 mm

1

Santoku

096135 185 mm

1

Couteau de cuisine

096134 240 mm

1

Couteau à jambon

096139 250 mm

1

Couteau à pain

096140 220 mm

A 100

1

1 1

Grand chef Couteau office

095428 100 mm

1

Filet de sole

095514 170 mm

- Couteau forgé dans la grande tradition de Thiers - Lame est en acier inox de très haute qualité - Mitre forgée - Manche en bois pressé - Montage et finition très soignée, rivet laiton - Un couteau de très grande résistance

1

Couteau à pain

095484 200 mm

6

Fourchette diapason

095485 170 mm

6

Couteau à découper

095454 220 mm

1

Éminceur

095432 200 mm

1

Éminceur

095434 250 mm

1

Couteau chef

095436 300 mm

1

Tranchelard pointu

095462 300 mm

1


Coutellerie Clásica Forgée en une seule pièce, c’est un couteau très apprécié par les professionnels. La lame est en acier inoxydable martensitique, Molybdène et Vanadium, pour améliorer ses qualités.

Les couteaux...

Manche de forme classique permettant d’avoir une tenue en main très ferme. Manche en polyoxymethylene (POM), matière plastique d’excellente finition et d’une grande dureté, résistant à la javel et au vieillissement, indéformable aux hautes et basses températures (de -40 à +150°C). Les rivets en alliage spécial d’aluminium sont garantis contre la corrosion.

Couteau office

096125 100 mm

36

Désosseur

905453 140 mm

1

Couteau de cuisine

096119 160 mm

1

Couteau de cuisine

096120 210 mm

1

Fourchette 2 dents

096131 160 mm

1

Tranchelard pointu lisse 096129 260 mm

1

Couteau de cuisine

096121 230 mm

1

Couteau de cuisine

096122 260 mm

1

Couteau de cuisine

096123 290 mm

1

Fuso Parfaitement hygiénique grâce à la fluidité de sa ligne fuselée. Tenue en main optimale conférée par son profil ergonomique. Étanchéité totale assurée par sa structure monolytique. D’une esthétique élégante par la pureté de son design.

Couteau office

096723 85 mm

1

Couteau à pain

096726 210 mm

1

Couteau Santoku

Couteau bec d’oiseau

096728 60 mm

096731 180 mm

1

1

Éminceur oriental

Absence d’aspérités, toucher antiglisse des plus agréables. Le fil de la lame d’un couteau Fuso approche le point “O”, comparable à celui d’une lame chirurgicale.Visible à l’oeil nu, le tranchant se traduit par un aspect plus brillant.

096730 160 mm

1

Couteau Gimmic

096729 115 mm

1

Couteau à découper Yatanga 096733 250 mm

1

Couteau filet de sole

096734 180 mm

1

Couteau à découper

096724 200 mm

1

Filet suédois

096727 220 mm

1

Couteau de cuisine

096720 160 mm

Fourchette 2 dents

096725 170 mm

1

Désosseur

096732 160 mm

1

1

Couteau de cuisine

096721 210 mm

1

Couteau de cuisine

096722 260 mm

1

A 101


Coutellerie

Les couteaux...

Riviera Filet de sole

Couteau office 1

096661 170 mm

Désosseur

096691 150 mm

Couteau à découper

096662 200 mm

Couteau à pain

096692 250 mm

096690 100 mm

096660 130 mm

096657 200 mm

096658 200 mm

Couteau de cuisine

1

1

Couteau de cuisine

1

1

Couteau de cuisine

1

Couteau à jambon

096659 250 mm

1

1

Couteau de cuisine

096663 300 mm

1

1

Titanio

Silex Premium

Avec Arcos, il y a un avant et un après dans la façon de fabriquer un couteau. Pour cette gamme Titanio l’acier de la lame est remplacé par du titane. Les avantages de ce métal sont multiples : Poids plume, flexibilité mais solidité !

La lame pleine soie est découpée par une technologie laser dans un alliage spécifique, puis le traitement thermique est réalisé sous atmosphère hydrogénée et cryogénique ; quant à l’assemblage du manche en bois pressé, nous y avons intégré l’hygiène, le design et l’ergonomie.

Inoxydable du fait de l’absence totale de l’acier. Le titane est hypoallergenique, compatible au contact alimentaire et possède des propriétés antibactériennes. La durabilité de coupe est 6 fois supérieure à celle d’un acier classique ce qui retarde d’autant la nécessité d’affûter les couteaux de cette gamme. Manche composite en polypropylène.

Couteau office

096519 85 mm

1

Couteau de cuisine

096520 130 mm

1

- Pureté du métal, pour la qualité de coupe et l’affûtage. - Grande dureté, pour la très longue durée du tranchant. - Finesse de structure, pour la précision de coupe et la facilité d’affûtage. - Forte résilience, pour la souplesse et la résistance. - Très grande inoxydabilité, pour l’hygiène et la facilité d’entretien. - Coupe très précise - Tranchant “longue durée” - Affûtage aisé - Garantie à vie

Couteau office

Une gamme complète de couteaux haut de gamme !

Couteau de cuisine

096521 150 mm

095797 90 mm

3

Filet de sole

095796 170 mm

3

1

Couteau à découper

095795 210 mm

1

Couteau de cuisine

096522 160 mm

1

Couteau de cuisine étroit 095793 150 mm

1

Couteau à légumes

096523 180mm

1

Santoku alvéolé

095794 180 mm

Couteau à jambon

096524 245 mm

096525 220 mm

A 102

1

Sashimi 1

1

Eminceur

095792 200 mm

1

Éminceur

095791 250 mm

1


Coutellerie

Les couteaux...

Kyari Couteau office

095823 80 mm

1

Kyari est né d’une “fusion” entre la tradition coutelière de Déglon, et le tour de main ancestral des artisans de la céramique et des façonneurs de bambou. Sa lame céramique présente une qualité et une durabilité de coupe exceptionnelle grâce à sa teneur de plus de 95% d’oxyde de zirconium. Le manche en bambou naturel, souligné par deux mitres en inox apporte toute la douceur et le confort du toucher. Ce couteau vous donnera toutes les garanties de performance pour vos travaux de découpe en cuisine.

Santoku

095824 130 mm

1

Couteau de cuisine

095825 150 mm

Orion

1

Couteau office droit

091414 90 mm

1

Couteau à pain

091410 200 mm

1

Couteau steak lame lisse 091415 130 mm

1

Couteau de cuisine

091411 150 mm

1

Couteau légufruit

091416 130 mm

1

Couteau de cuisine

091412 200 mm

1

Désosseur

091417 150 mm

1

Fourchette 2 dents

091408 150 mm

Couteau tranchelard

091409 250 mm

1

Mercure

1

Terranova Couteau office

091482 90 mm

1

Couteau office

091490 120 mm

1

Couteau à pain

091488 200 mm

1

Fourchette 2 dents

091486 170 mm

1

Couteau à découper

091484 200 mm

1

Couteau de cuisine

091480 200 mm

1

Ses formes stylisées et ses courbes particulières font de la série Terranova un défi pour les personnes les plus exigeantes. Sa lame est en acier inoxydable martensitique forgée, molybdène et vanadium, matériaux qui lui donne une grande résistance. La forme du manche et son aspect unique donne à ce couteau une ligne audacieuse. Les manches sont en polyoxymethylène (POM), matière résistante aux agents agressifs, indéformable aux hautes et basses températures (de -40 à + 150°C). Les rivets en alliage spécial d’aluminium sont garantis contre la corrosion.

Couteau office

096655 100 mm

1

Couteau de cuisine

096666 150 mm

1

Couteau de cuisine

096667 200 mm

1

Couteau de cuisine

096653 250 mm

1

Couteau à découper

096654 210 mm

1

Couteau à jambon

096656 250 mm

1

A 103


Coutellerie

Les couteaux...

Thermogomme

Armoire de stérilisation B

092065 092073 092081 092089

54

PAGE

Couteau saigner

130 mm - Rouge 130 mm - Jaune 130 mm - Bleu 130 mm - Vert

1 1 1 1

Couteau de boucher

092060 092068 092076 092084

200 mm - Rouge 200 mm - Jaune 200 mm - Bleu 200 mm - Vert

092064 092072 092080 092088

150 mm - Rouge 150 mm - Jaune 150 mm - Bleu 150 mm - Vert

1 1 1 1

Couteau saigner

Professionnel couleur

1 1 1 1

Couteau de boucher

092061 092069 092077 092085

250 mm - Rouge 250 mm - Jaune 250 mm - Bleu 250 mm - Vert

092063 092071 092079 092087

180 mm - Rouge 180 mm - Jaune 180 mm - Bleu 180 mm - Vert

Adaptez le clip couleur à l’utilisation de votre couteau

Chaque couteau peut être identifié selon l’aliment à couper avec les clips de couleur en polypropylène, permettant un meilleur contrôle sanitaire pour les consommateurs, basé sur les normes européennes.

1 1 1 1

Couteau saigner 1 1 1 1

Couteau de boucher

092062 092070 092078 092086

280 mm - Rouge 280 mm - Jaune 280 mm - Bleu 280 mm - Vert

092066 092074 092082 092090

200 mm - Rouge 200 mm - Jaune 200 mm - Bleu 200 mm - Vert

1 1 1 1

Couteau à dénerver 1 1 1 1

Exclusivement en acier inoxydable NITRUM® de trés haute tenue. Le manche est ergonomique et composé d’un noyau dur en polypropylène recouvert d’un caoutchouc spécial, antidérapant.

Couteau de boucher

096620 200 mm

Couteau de boucher

Désosseur lame usée

096621 250 mm

Désosseur lame usée

096622 300 mm

096624 140 mm

096626 150 mm

1

1

Couteau de boucher

1

1

Couteau de boucher

Désosseur lame droite

096623 160 mm

1

096632 350 mm

1

1

Spécial HACCP Filet de sole

096631 200 mm

1

Filet de sole

096650 170 mm

1

Couteau à saigner

096651 150 mm

1

Couteau à dénerver

096652 190 mm

1

Couteau à génoise

096630 250 mm

A 104

1

Couteau de cuisine

096625 200 mm

1

Couteau de cuisine

096627 250 mm

1

Couteau de cuisine

096628 300 mm

1

Couteau à poisson

096664 350 mm

1

Couteau à jambon

096629 350 mm

1


Coutellerie

Les couteaux...

2900 couteau professionnel Manche ergonomique PP injecté, matière plastique hygiénique ayant une bonne résistance aux coups, antiglisse et résistante aux hautes températures (120-130°). La couleur du manche identifie le couteau afin de différencier les aliments qu’il coupe, permettant un meilleur contrôle hygiénique et sanitaire dans le cadre de la définition des normes eropéennes HACCP.

Désosseur lame droite

096686 130 mm - Rouge

1

Désosseur lame usée 1

1

Couteau à génoise

Sa lame est en acier inoxydable martensitique, molybdène et vanadium, matériaux qui lui donne une grande résistance. Exclusivement en acier inoxydable NITRUM® de trés haute tenue. Manche en polyoxymethylene (POM), matière plastique d’excellente finition et d’une grande dureté, résistant à la javel et au vieillissement, indéformable aux hautes et basses températures (de -40 à +150°C). Les rivets en alliage spécial d’aluminium sont garantis contre la corrosion.

1

Couteau office

096193 100 mm

1

1

1

Couteau de boucher

096682 250 mm - Jaune

Filet de sôle

096688 250 mm - Blanc

PAGE

Couteau de cuisine

096684 300 mm - Vert

096685 140 mm - Rouge

54

Couteau de cuisine

096683 250 mm - Vert

096687 170 mm - Bleu

Universal

Armoire de stérilisation B

1

Couteau de boucher

096680 250 mm - Rouge

1

Couteau de boucher

096681 300 mm - Rouge

1

Couteau de boucher

096244 200 mm

1

Couteau à découper

096214 130 mm

1

Couteau de boucher

096245 250 mm

1

Désosseur

096105 130 mm

1

Couteau de boucher

096246 300 mm

1

Couteau à saigner

096235 160 mm

1

Couteau de boucher

096247 350 mm

1

Filet de sole

096265 170 mm

1

Couteau à abattre

096281 275 mm

1

Santoku alvéolé

096276 170 mm

1

Couteau à saumon

095476 300 mm

1

Couteau de cuisine

096199 170 mm

1

Couteau à saumon

096262 290 mm

1

Couteau de cuisine

096200 200 mm

1

Couteau à jambon

096225 280 mm

Couteau de cuisine

096201 250 mm

1

Couteau de cuisine

096202 300 mm

1

1

Couteau à pain

905454 250 mm

1

Couteau à génoise

096267 300 mm

1

A 105


Coutellerie

Gammes supplémentaires

Ceramix

Fourchette

Ceramix

Lame blanche

Couteau office - 70 mm Couteau office droit - 100 mm Couteau Utility - 130 mm Couteau de cuisine - 150 mm

091931 091927 091926 091925

Lame noire 091932 091930 091929 091928

1 1 1 1

Lame fabriquée en Zirconium stabilisé avec de l’oxyde d’Yttrium. Ce matériau possède des propriétés de dureté proches du diamant, ce qui permet d’avoir une précision de coupe chirurgicale. Le manche thermogomme soft touch double injection a un noyau dur pour le maintien renforcé de la lame et la rigidité en main et une enveloppe épaisse pour le confort.

096108 Fourchette 2 dents - 180 mm

Couteau office

094109 1 Manche abs - 80 mm

Fourchette 2 dents - Stop Gliss 095276 Fourchette 2 dents - 270 mm 095278 Fourchette 2 dents - 320 mm

1 1

Fourchette 2 dents

Couteau office Couteau office

Le manche muni d’une encoche maintient l’outil accroché sur le bord des plats, et évite que celui-ci ne glisse dans la nourriture, apportant ainsi, un confort d’utilisation supplémentaire, un gain de temps, une garantie d’hygiène.

053044 36 Manche polypropylène 2 rivets - 85 mm

Couteau à fromage

1

115

Portionneur A

PAGE

Lame extra large

Couteau à servir le fromage Couteau office 094210 1 Manche abs - 100 mm

Couteau office 090237 1 Microdenté - 90 mm

093712 2 dents - 130 mm

Couteau office

1

090544 1 Manche abs - Virole forgé 80 mm

Couteau à fromage

Couteau office

090582 1 main abs - 280 mm

1

090545 1 Manche abs - Virole forgé 110 mm

Couteau à fromage Couteau office

Couteau office

096086 1 Manche polypropylène noir 100 mm

096085 1 Manche polypropylène noir 85 mm

Couteau office

Couteau office

096083 1 Manche polypropylène noir Bec d’oiseau - 60 mm

096081 1 Manche polypropylène vert 85 mm

Fruits de mer

Accessoires fruits de mer A

Inox -

A 106

1

Couteau à poisson

095606 1 Inox - 180 mm

Lancette “dune” 090754 1 Lancette à mitre Bubinga 70 mm

Couteau à poisson 093835 Manche rivet - Surfil - 330 mm

090984 Grandes dents - 330 mm

12

Couteau à huÎtres

Couteau à poisson

PAGE

Écailleur à poisson

095385

1 1

88

Pince en inox pour retirer les arêtes de poisson

Pince à désarêter

090583 2 mains abs - 400 mm 090584 2 mains abs - 350 mm

1 095060 Manche ergonomique 50 mm - Bleu

Couteau à huÎtres

Lancette “galet”

090140 1 Lancette manche abs 80 mm

1 095061 Manche ergonomique 50 mm - Bleu

Couteau à pain

1

112

Coupe-pain A

Autres couteaux à pain dans les différentes gammes des pages A 100 à A 105

Couteau à pain 094319 Microdenté - 180 mm

1

Couteau à salade Couteau à salade 096637 Polypropylène - 185 mm

1

PAGE


Coutellerie

Gammes supplémentaires

Scie de boucher Couperet

Feuille de boucher

096233 1 350 g - 160 mm

092526 1 750 g - 260 mm

Scie “Villette” 098011 Monture inox - 450 mm 097999 Monture acier carbone - 450 mm 097998 Lame scie de rechange - Acier - 450x25 mm

1 1 1

Couperet

Feuille de boucher

092803 1 800 g - 190 mm

096287 1 800 g - 220 mm

Lame de 450x25 mm. Manche en plastique.

Scie de boucher 095734 Monture inox - Lame inox - 450 mm 095790 Lame scie de rechange - Inox - 450 mm

Lame de 450x15 mm. Manche en polypropylène. Assemblage par vis.

1 1

Berceuse 2 mains

Berceuse 2 mains

Berceuse 2 mains

095766 1 1 lame - 230 mm

983957 1 2 lames- -220 mm

983956 1 3 lames- 230 mm

Boucherie

Ciseaux

Batte-cotelette 095250 Inox - 1,2 kg

Ciseaux bi-matière 096116 12 Lame crantée - 235 mm

1

Ciseaux multi-lames 914470 1 5 lames - 80 mm

Esse de boucher 097980 097981 097982 097983

Ciseaux tous usage 096705 1 200 mm - Rouge

80 mm 100 mm 120 mm 160 mm

10 10 10 10

Attendrisseur 095246 Inox - 2 kg

1

Ciseaux tous usage L’aiguille à brider s’utilise avec de la ficelle à rôti pour “brider” une volaille ou un gibier à plume (passez une ou deux brides de ficelle à travers son corps pour maintenir ses pattes et ses ailes bien ramassées pendant la cuisson).

Fil

096706 1 250 mm - Noir

Aiguilles - Inox Ciseaux démontables

Ciseaux démontables

096097 1 Lame lisse inox - 265 mm

096096 1 Lame lisse inox - 200 mm

095758 Aiguille brider - 200 mm 049820 Aiguille larder - 200 mm

25 25

2

Ciseaux 096422 1 Forgé - 200 mm

5

126

Roulette à pizza A

PAGE

4

Ciseaux à pizza 280640 1 Inox - 240 mm 1

3

Porte-rolls 1 2

Ciseaux à volaille

Sécateur à volaille

096615 1 230 mm - Noir

096419 1 Inox - 250 mm

3 4 5

097950 097952 097953 097951 085028

Sur socle À suspendre en hauteur À suspendre inversé Mural Bobine 1 kg - Lin blanchi

1 1 1 1 1

A 107


Coutellerie

Les accessoires qui facilitent la vie Petit couteau universel pour couper tomates, saucissons, fruits, gâteaux et baguette...

Zesteur

Canneleur droitier

1 094550 Manche abs

Canneleur zesteur droitier

Couteau universel

1 094765 Manche abs

Canneleur gaucher

1 095114 Manche abs

1 095110 Manche abs

1 091780 Manche bois - Lame crantée

Coquilleur à beurre

Couteau à légumes

Couteau à pamplemousse

912238

094860

1

094080

1

1

Roulette à pâte Couteau à canneler 049858

912240

1

912236

Rase tout 091782

Couteau à julienne

Couteau à julienne

1

280613

1

Épluche légumes

Rase légumes 912239

1

Presse ail

1

085040

Éplucheur

Éplucheur 1 090985 Manche polypropylène

Éminceur à cornichons

Vide tomate

Équeuteur à tomates

Épluche tomates

912237

1

Vide pomme 094975

912119

912113

1

Moule à pomme / melon 094445 ø 22 mm

1

1

1

1 053042 Manche polypropylène

912235

094655 Cannelée

1

Roulette à persil 280697

1

1

1

Moule à pomme double 1 099022 ø 22 et 28 mm

1

Pour garnir des fonds réguliers en quelques minutes, à partir de pommes de terre, courgettes, melons, concombres, grosses carottes et navets (préalablement blanchis). A déguster crus, cuits ou frits. Pour garnir avec brunoises tartare de poisson, viande hachée, fromage... Corps en plastique, lames en acier inoxydable démontables et utilisables individuellement comme emporte-pièce.

Permet de peler, trancher et vider le trognon en une seule opération. Réglage de l’épaisseur de la peau et du diamètre du trognon.

Emporte pièce Turn’up Pèle pommes

Pèle pommes

Pèle pommes

911180 1 A fixer - Modèle professionnel

911302 1 Fixation serre joint

911301 1 Fixation ventouse

912124 Grand modèle - ø 50 mm 280686 Petit modèle - ø 40 mm 280696 Cocktail - ø 30 mm

1 1 1

Emporte pièce + couteau de découpe du fond

Coupe-œuf

Coupe-œuf quartiers A 108

085034 1 Alu et Époxy

Coupe-œuf quartiers 085037

Inox

1

Coupe-œuf 2 fonctions 085036

Inox

1

Coupe-œuf rondelles 085032 1 Alu et Époxy

Coupe-œuf rondelles 085035

Inox

1


Coutellerie

Décoration et mallettes Permet de réaliser des décorations de fruits et légumes : agrumes, radis fleurs, champignons “Duchesse”, chapeau turc, cannelures fines et épaisses, tortillons, petites découpes. Guirlandes et déco spirale.

Décoration

3 outils, 1 couteau, 1 aiguiseur, 2 gouges cannelées

Mini trousse 7 outils 912150

19 gouges inox 2 côtés, 3 stylets plats inox, 1 éminceur 7 lames, 1 taille crayon fleur, 1 tige déco, 1 pierre à affuter, 1 tige guirlande, 1 canneleur, 1 couteau d’office.

Mini mallette 7 pièces 911503

1

Mallette 26 pièces

1

Permet de réaliser des guirlandes de légumes et fruits

911502

Coffret d’initiation ! Permet de réaliser des sculptures sur fruits et légumes... 15 gouges inox (double utilisation), 3 stylets inox et 1 pierre à affûter.

1

Livre de Xiang Wang (version française) d’initiation à la sculpture sur fruits et légumes. 23 leçons illustrées de nombreuses photos et de conseils. 95 pages. Livre

Déco-guirlande 912122

Kit de 18 outils de décor

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911501

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Mallettes couteaux

“ABC de la sculpture sur fruits et légumes”

914958

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Acier inoxydable haut de gamme Ergonomie étudiée pour assurer une parfaite prise en main Couteaux aiguisés à la main Emballé dans une pochette pliable en nylon

Mallette Fix-Class® vide 097024 1 Vide - 380x270x80 mm

Éplucheur 9 cm, couteau de cuisine 11,5 cm, désosseur 15 cm, couperet 17 cm, couteau à découper 20 cm, fusil 20,5 cm, couteau de chef 24 cm, ciseaux de cuisine 20 cm + pochette pliable

Mallette d’apprentissage Fix-Class®

Trousse à outils de cuisine

097023 1 15 pièces - 380x270x80 mm

975832 1 8 pièces - 533x102x127 mm

Office inox 10 cm, éplucheur surmoulé, filet de sole 17 cm, éminceur bonne cuisine 20 cm, fourchette courbe 26 cm petit modèle, spatule inox 21 cm, cuillère à pomme ø 22 mm, canneleur, vide-pomme ø 15 mm, ciseaux inox 22 cm, poche nylon 30 cm, 2 douilles plastiques, aiguille à brider inox 20 cm, corne à ramasser.

Mallette cuisine Campus grand modèle 097022 1 25 pièces - 465x325x107 mm

Livrée avec 2 plateaux Fix Class. Fusil 25 cm rond abs noir, aiguille brider inox 20 cm, éminceur 25 cm, filet sole bonne 17 cm, office massif 10 cm, fourchette courbe 15 cm stop gliss, spatule 23 cm, moule à pomme 22 mm, éplucheur, pince à pâte, vide pomme 15 mm, spatule exoglasse 30 cm, décozest droitier, fouet inox 25 cm, pinceau, raclette maryse 25 cm, désosseur Maxifil 11 cm, limonadier, ciseaux inox 22 cm, poche nylon imper 30 cm, douilles polycarbonate uni ø 17 mm (u13), et ø 11 mm (u8), douilles polycarbonate cannelées ø8 mm (c10) et ø 8 mm (c8), corne à ramasser rigide rectangulaire.

Plaque range-couteau amovible pour nettoyage + compartiment multirangement. Imperméable. Sac à dos renforcé vide 090457 A composer

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Trousse vide 096474 1 4 emplacements - 460x275 mm

Trousse vide 096481 1 8 emplacements - 500x510 mm

Trousse vide 096693 1 12 emplacements - 730x510 mm

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Coutellerie

Entretien des couteaux, affutage et aiguisage

La façon dont la texture est coupée lors du test renseigne avec justesse sur la qualité du tranchant. Si la bande-test a été tranchée jusqu’à la zone verte (il suffit qu’elle soit entamée) votre couteau coupe bien. Si la zone verte n’a pas été atteinte, le couteau doit être affûté.

Testeur Cut or Not 095827 Testeur de coupe 140x61x100 mm 095829 Jeux de 4 mousses

Maintenez vos couteaux aiguisés pour garantir la sécurité pendant le travail. Un couteau bien aiguisé est plus sûr ! Les coupes sont précises et se réalisent sans efforts.

Aiguiseur professionnel

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096665 Aiguiseur - ABS 096424 Aiguiseur - Inox brossé

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Pierre à affûter

2 barrettes de carbure de tungstène réversibles pour augmenter leur durée de vie. Facile à utiliser et sans aucun danger. Lavable au lave-vaisselle. Complémentaire au fusil à aiguiser.

Une face gros grain, l’autre alvéolée et grain fin Affuteuse électrique 911329 1 135x150x90 mm

Pour lames lisses et crantées.

Affûteuse à main 280601

4 fonctions pour aiguisage des couteaux, tournevis et ciseaux. Très simple d’utilisation. 80 W. 230 V mono

Aiguiseur à couteaux 098018

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Pierre à affûter diamant 095821 150x60x35 mm - 2 grains

Fonctionne sans eau. 220 V mono. 40 W.

Affûteuse électrique

Fonctionne sans eau. 220 V mono. 40 W.

Affuteuse électrique

911328 1 160x100x70 mm

098010 1 220x190x70 mm

Facile à utiliser, sans risque et peu encombrant. 2 positions : disque d’aiguisage à gros grain qui permet de retirer de la matière lorsque le couteau est émoussé et disque d’affilage à grain fin pour donner le tranchant. Il est nécessaire d’effectuer l’aiguisage et l’affilage alternativement de chaque coté de la lame.

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Très efficace, cette pierre comprend 2 faces en diamant, l’une à gros grain pour rectifier un tranchant émoussé, l’autre à face alvéolée et grain fin pour la finition et obtenir un tranchant rasoir. La surface est alvéolée pour un affûtage rapide. Base en plastique moulé avec pieds antidérapant pour plus de sécurité. Couvercle en plastique transparent pour protéger la pierre. Idéale pour la plupart des couteaux et outils.

Une face grain fin, l’autre extra fin

Pierre à aiguiser Japonaise 098020 200x50x25 mm - 2 grains

Fonctionne sans eau. 2 à 3 passages successifs suffisent pour obtenir un tranchant très acéré et sans bavure à tous couteaux régulièrement entretenus. Très Affuteuse électrique facile d’utilisation, les deux faces sont affûtées en même temps. 958040 1 Affûtage précis et régulier, rapide 4 roues - 155x145x95 mm et universel. 230 V mono.

Affuteuse électrique à eau 958041 1 290x230x250 mm

Fusil école 096702 Mèche ronde - Lg 200 mm

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Manche plastique. Taillage standard, mèche recouverte de chrome dur, ø10 mm

Pour une utilisation intensive. Permet de rectifier toutes sortes d’outils tranchants : couteaux, ciseaux à bois, haches, machettes. Tranchants protégés par la présence de l’eau, entretien facile, pratique et sûre. Meule ø200x40 mm, 120 tr/mn. 230 V mono

Une face gros grain, l’autre fin Pierre à repasser Silicar 098002 200x50x20 mm - 2 grains

Fusil Diamant 098006 Mèche ovale - Lg 270 mm 098008 Mèche ronde - Lg 230 mm

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Fusil Céramique Premium 098001 Mèche ronde - Lg 230 mm

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Fusil bi-matière Aimanté

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098014 Mèche ovale - Lg 300 mm 098013 Mèche ronde - Lg 300 mm

Mèche ronde en céramique dernière génération. Permet un aiguisage optimal. Mèche plus résistante que la Céramique standard.

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Utiliser à l’eau ou à l’huile.

Fusil Aimanté 096700 Mèche ovale - Lg 300 mm 096701 Mèche ronde - Lg 300 mm

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Fusil avec revêtement diamant. La dureté du diamant permet un aiguisage optimal des lames de couteaux inox. L’extrême finesse du grain garantit un tranchant lisse mais aigu. Manche plastique.

Manche ergonomique en bi-matière composé de 2 matériaux : le gris en élastomère pour éviter de glisser et la couleur en plastique super résistant. Taillage fin, recouvert de chrome dur.

Fusil Classic Aimanté 098007 Mèche ovale - Lg 300 mm 098003 Mèche ronde - Lg 300 mm

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Modèle Boucherie. Manche plastique au toucher soft. Mèche chrome dur.


Coutellerie

Les compléments et annexes à la coutellerie

Affûteuse électrique

Ouvre-boîte manuel 156092 1 100x25x20 mm Ouvre-boîtes professionnels B

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Ouvre-boîte nickelé

Ouvre-boîte Titan

983919 10 Lg 160 mm

912110 1 Semi-professionnel - 60x90x85 mm

Modèle à bande abrasive et feutre Affûtage rapide Effilage avec le feutre Sans entretien

Barre aimantée abs 091724 300 mm 091730 500 mm

Barre aimantée large

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096480 500x45 mm

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Gants Gant de protection ambidextre. L’utilisation du gant en cotte de mailles est limitée à la protection contre les coupures et coups provoqués par l’emploi d’un couteau à main ou d’un outil similaire. Fil ø0,5 mm. Diamètre anneaux : intérieur 3 mm extérieur 4 mm. Sans manchette. Réversible. Fermeture par bouton-pression sur sangle hygiénique.

Gant en cotte de mailles 083920 083921 083922 083923 083924 083925

Affûteuse électrique 280695 Vitesse 2900 tr/mm Bande 800x50 mm Feutre 125x20 mm Dimensions 300x330x410 mm

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Livré avec 1 bande de rechange et pâte à polir. 230 V mono.

XXS (Marron) XS (Vert) S (Blanche) M (Rouge) L (Bleue) XL (Orange)

Planches

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Gant anti coupure 083962 083963 083964 083965

Prix indiqué = prix unitaire

T 230 mm T 240 mm T 250 mm T 260 mm

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Gant ambidextre. Pour les travaux très coupants. Permettent de garder une bonne dextérité. Réalisés à base de fibres sans couture.

Utiliser les planches couleur, c’est éliminer les risques de contaminations croisées !

Fibre de Bois

600x400 mm Épaisseur 20 mm

E ÉCOLOGIQU

Planche fibre de bois

Noire

Marron

200x150 mm 305x230 mm 380x280 mm 450x330 mm

096485 096486 096487 096488

096490 096491 096492 096493

091499 Blanche - 400x300x20 mm 091498 Blanche - 600x400x20 mm

1 1

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Planche

Destinées à un usage quotidien et à une manipulation sans effort. Permettent un rangement pratique grâce au trou. Entretien aisé car elle peut passer en lave vaisselle. Sa surface lisse permet de préparer facilement les aliments.

Blanche Bleue Verte Jaune Rouge Marron

Planche avec rigole

600x400x20 mm 450x300x125 mm 085014 914960 914964 914966 914968

085006 085001 085003 085005 085004 085002

GN 1/1 530x325 mm Épaisseur 20 mm

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Utiliser les planches couleur, c’est éliminer les risques de contaminations croisées !

Planche polyéthylène HD 500

Planche GN1/1

Accessoires pour planches

912267 912262 912263 912264 912265 912266

Lame inox

Blanche - 530x325x20 mm Bleue - 530x325x20 mm Verte - 530x325x20 mm Marron - 530x325x20 mm Rouge - 530x325x20 mm Jaune - 530x325x20 mm

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Planche à découper en polyéthylène.

Racloir de plot Range planches

Range planches

089801 1 Inox renforcé - Pour 6 planches

984010 1 Inox - Pour 6 planches

095764 1 Manche thermoplastique - 170 mm

Racloir

Cette outil à été repensé afin d’améliorer le confort des mains qui sont placées sur le dessus du manche.

083947 1 Pour planche polyéthylène

A 111


Coutellerie Coupe pain

Coupe pain, rasoirs et rapes 106

Couteau à pain A

Autres couteaux à pain dans les différentes gammes des pages A 100 à A 105

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Trancheurs B

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Carter de sécurité pour la protection des doigts. Socle sur 4 ventouses. Lame en polyéthylène.

Coupe pain 912125 1 Butée réglable - Socle plastique Lame 1/2 lune 250 mm 220x240x413 mm

Coupe pain 280600 1 Socle inox - Lame 350 mm 520x135x110 mm

Tranches non écrasées et régulières. Coupe parfaite sur le pain frais, sans écrasement grâce à la lame crantée profilée en 1/2 lune. Butée réglable. Épaisseur des tranches de 5 à 85 mm.

Coupe efficace même sur pain frais grâce au nouveau système de fixation de la lame (effet guillotine). Lame en acier inoxydable trempé. Socle en acier inoxydable. 4 patins anti-dérapants et poignée en matériau synthétique.

Socle en inox. Lame crantée en acier inoxydable.

Coupe pain

Coupe pain

Coupe pain

912126 1 Socle polyéthylène - Lame 440 mm

912112 1 Socle inox - Lame 350 mm - 520x130x153 mm

090223 1 Socle bois - Lame 250 mm - Avec ramasse miettes

Râpes Râpe à muscade A

Râpe électrique B

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Râpes Microplane

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Râpe - Série Premium Classic 010500 Zesteur râpe 010501 Double tranchants 010502 Très gros grains

Râpe à parmesan 280112 1 Acier inox - 240x100x35/140 mm

Râpe 4 faces 280680 1 Ht 230 mm

Rabot & rasoir Pour couper truffes et petits légumes à l’assiette.

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- Des lames haute durabilité, ultra coupantes, en acier inoxydable - Manche ergonomique confort - Embouts en caoutchouc anti-rayures - Accessoire de protection disponible pour protéger vos doigts - Lavable au lave-vaisselle - Dimensions 312x75x30 mm - Surface de coupe 126x60 mm

Pour râper le chou à choucroute en fines lanières. Cadre et chariot en bois (hêtre).

Rasoir de précision

Râpe à choucroute

280616 1 Inox - Lame crantée - 80x185 mm

280617 1 3 lames inox lisses - 235x600x60 mm

Rape - Série Gourmet 010504 010505 010506 010507 010508 010509

Gros grains Double tranchants Grain fin Coupe large gros grains Étoile

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Rabot à fromage et chocolat, idéal pour le parmesan. Plateau noir tôle d’acier, avec revêtement anti-adhérent. Support acier avec revêtement, muni de pieds en caoutchouc. Positionnement réglable au moyen de deux vis à aile. Lame acier épaisseur 3 mm. Longueur de coupe 100 mm.

Rabot à fromage et chocolat 280681 1 310x125x110 mm

A 112

- Des lames haute durabilité, ultra coupantes, en acier inoxydable - Manche ergonomique confort - Embouts en caoutchouc anti-rayures - Lavable au lave-vaisselle - Dimensions 325x35x30 mm - Surface de coupe 203x25 mm

Mallette vide 010511 Nécessaire du chef pour râpes microplane

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Coutellerie

Les mandolines

Mandoline du chef

Mandoline V professionnelle

Mandoline du chef Mandoline V professionnelle 082315 Inox - 570x260 mm

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Avec 2 lames horizontales et 3 peignes julienne (4, 7 et 10 mm)

Réglage par manivelle pour une plus grande précision. Poussoir ergonomique pour une sécurité maximum. Poignée réversible convient aux droitiers et aux gauchers. Position inclinée. Une lame en V permet une coupe facile et parfaite.

Mandoline Ultra

280109 Inox - 135x400x55 mm

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Acier inoxydable, 4 blocs effileurs interchangeables (2, 4, 7 et 10 mm), lames acier inoxydable trempé double biseau, coupe progressive, affûtage spécialisé à Thiers. Poussoir de sécurité en matière plastique haute qualité. 1 seul levier de réglage d’épaisseur pour toutes les coupes. Pied réversible, 2 poignées de maintien double fonction (prise en main et appui antidérapant).

Mandoline Kobra

La seule qui fait des cubes... Mandoline Ultra 082319 Inox et polymère composite 390x180x140 mm

Mandoline Kobra

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082311 Inox et polymères composite 365x120x110 mm

Avec 1 double lame horizontale (lisse/ondulée) et 3 peignes julienne (2, 4 et 10 mm)

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Lame en V crantée

Mandoline complète avec chariot et poussoir. Mise en place facile des lames et peignes. Multi-coupes : cubes, losanges, tranches lisses ou dentelées, juliennes, coupes gaufrées. Épaisseur de tranches ultra fines 10 mm. Robuste et professionnelle. Aspect inox brossé satiné. Double-lame horizontale acier coutelier. Lames julienne en acier inoxydable. Facile d’utilisation. Sécurité totale grâce au poussoir. Pied repliable anti-dérapant. Rangement compact.

Un tranchant parfait ! Lame en V crantée pénètre facilement dans le produit et les micro-dentelures permettent de couper plus facilement tous les fruits/légumes en tranches très fines, tout en préservant la constitution de leur chair. La molette intégrée au bout du manche permet de régler l’épaisseur jusqu’à 5 mm. Poignée ergonomique. Rampe inox. Encombrement optimisé (le poussoir se clips dessous pour un rangement facile. Poussoir protecteur. Poignée anti-glisse. Pieds antidérapant.

Mandoline multi-rapes

Mandoline multi-rapes

Mandoline multi-rapes 911296 Inox

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Livrée avec 2 lames et 3 peignes

Mandoline multi-rapes 911298 Plastique

Livré avec 5 peignes

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Mandoline en inox. Réglage de la coupe. Poignée et base des pieds anti-dérapant. Préparation de vos entrées,juliennes de légumes ou gratins dauphinois. Poussoir pour votre sécurité. Se plie pour faciliter le rangement.

Permet de trancher, râper, et de réaliser des juliennes. Hauteur de coupe réglable. Livrée avec 5 peignes mutirapes. Le pied replié s’adapte sur un saladier.

Mandoline japonaise 280615 Résine ABS - 315x115x23 mm

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280618 Résine ABS - 345x145x230 mm

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Largeur de coupe 65 mm Largeur de coupe 95 mm

Résistance thermique : 70° C. Livré avec 3 lames réversibles et interchangeables (2, 3 et 4 mm) et un poussoir de sécurité.

Mandoline 083306 Mandoline - 135x410x45 mm - 38 lames 083300 Chariot protecteur inox, poignée plastique

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Mandoline 911297 Inox

Livrée avec mallette et outils

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Coutellerie

Légumes, fruits, pommes de terre et pâtes

Dénoyauteur

Machine à pâtes

Machine à pâtes Impéria 912151 Manuelle - Débit 12 kg/h 325x220x275 mm 912160 Électrique - Débit 12 kg/h - 290 W

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Rotation des rouleaux : 45 tr/mn

300x220x250 mm 912161 Électrique - Débit 12 kg/h - 290 W

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310x260x295 mm 912152 Accessoire spaghetti ø 2 mm 912153 Accessoire tagliatelles 2 mm 912154 Accessoire réginette/lasagnette 12 mm

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Rotation des rouleaux : 5 à 100 tr/mn

Dénoyauteur à cerises 280110 Fixation ventouse

Machine pour pâtes professionnelle. Ouverture maximum des rouleaux 0/5 mm. 10 épaisseurs. Existe en version manuelle, électrique vitesse fixe ou variable avec une diode de contrôle de vitesse de rotation.

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Coupe lanière

Machine à pâtes Atlas 150 950101 Manuelle - A usage domestique Chromée - 345x290x230 mm 950102 Accessoire mafaldine 8 mm 950103 Accessoire réginette 12 mm 950104 Accessoire spaghetti 950105 Accessoire ravioli (3 empreintes)

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Machine pour pâtes faites à la main à usage domestique. L’appareil est constitué d’un corps avec rouleaux lisses afin d’étaler la pâte ainsi que d’accessoires permettant la réalisation de lasagnes, fettucine (6,5 mm) et tagliolini (1,5 mm). L’ouverture des rouleaux lisses permet d’accéder à 9 épaisseurs différentes (de 0,3 mm à 2,5 mm). Structure en acier chromé, rouleaux en acier nickelé et engrenages en acier cémenté et trempé.

Tourne légumes Pour réaliser des lasagnes, millefeuilles, croustillants, rouleaux de printemps, terrines de légumes, etc. Coupe lanière 280682 Inox - 200x200x200 mm

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Coupe légumes et fruits manuel en bandes larges et fines : pommes de terre, courgettes, carottes, navets, pommes... Entièrement en acier inoxydable. Socle muni de 4 ventouses puissantes. Lame acier inoxydable trempé qualité coutellerie. Lavable en machine. Livrés avec cassette de coupe standard, épaisseur 1,5 mm (1 et 2,3 mm en option). Taille du fruit maxi de 110 mm ou ø170 mm.

Tourne légumes 912118 310x170x190 mm

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Permet de réaliser aisément les pommes château, cocottes et fondantes de 4 à 8 cm de longueur. Régularité des 7 faces assurée par une rotation indexée du support. Lame réglable 3 positions. Positionnement du chariot-support réglable. Fabrication inox. Stabilité assurée par quatre ventouses.

Coupe frites Pour des frites fraîches ! Coupe frites Coupe frites 914902 Sur socle - Frite 6x6 mm 440x250x335/585 mm

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Coupe-frites sur table. Débit de 4 à 5 kg/mn. Différents couteaux et poussoirs disponibles (6 mm, 8 mm, 10 mm, 13 mm ou 6 segments).

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Débit à la minute de 4 à 5 kg/mn. Différents couteaux et poussoirs disponibles (6 mm, 8 mm, 10 mm, 13 mm ou 6 segments). Éplucheuses B

Pelle à frites inox 914921 Droitier 914922 Gaucher 914930 Ambidextre

914920 Sur table - Frite 10x10 mm 420x170x285/525 mm 914924 Sur socle - Frite 10x10 mm 420x170x285/525 mm

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Coupe légumes spirale 912121 Plastique - 305x160x230 mm

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Livré avec 3 cassettes (3,6 mm et guirlandes). Lames en acier inoxydable. Corps, cassettes et roue d’entraînement en matière plastique, 4 ventouses.

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Coupe frites 280114 Avec couloir époxy 135x400x240 mm

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280635 Avec couloir époxy 135x400x240 mm

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Équipé pour frites 7x7 mm

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Coupe-légumes “le Rouet” 280685 Bâti inox - 360x135x243 mm

Équipé pour frites 10x10 mm

Grille 7x7 mm Poussoir 7 mm Grille 10x10 mm Poussoir 10 mm

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Récupération des frites sur le côté. Changement de la grille et du poussoir très rapide. Possibilité de fixer l’appareil sur le plan de travail avec des vis. Bâti en époxy blanc. Lames en acier inoxydable affûtage double pente. Poussoir et glissière en résine de synthèse

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Livré avec 3 blocs effileurs 1 et 2 mm (cheveux d’ange), 4 mm (spaghettis). 7 et 10 mm (tagliatelles) disponibles en option. Épaisseur de coupe réglable de 1 à 3,5 mm. Bâti en acier inox sur 4 ventouses puissantes. Cassette porte-lames en matériau composite. Roue d’entraînement du légume en matière plastique. Lames en acier inoxydable.


Coutellerie

La préparation Poignée en stamina alimentaire toutes les pièces en acier inox. Montant épaisseur 5 mm. Très belle présentation, très robuste.

Serre jambon

Serre jambon

Guillotine foie gras

Guillotine roquefort

096477 1 Socle bambou - 470x220x240 mm

034048 1 Socle marbre - 620x260x180 mm

098016 1 Plateau polyéthylène - 370x270x200 mm

098017 1 Plateau polyéthylène - ø360xHt270 mm

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Couteau à fromage A

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Appareil permettant de couper en parts égales (6 ou 8) des fromages de type camembert. Socle en polyéthylène Dimension : 270x200x260 mm Diamètre du socle : 200 mm Diamètre utile de coupe : 150 mm

Lyre inox 089310 089312 089311 089309

Lyre inox pour fils de 170 mm Lyre inox pour fils de 210 mm 10 fils 170 mm 10 fils 210 mm

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Lyre avec fil fixe.

Lyre chromée 089305 Lyre 170 mm 089306 Lyre 210 mm

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Portionneur camembert 914979 6 portions 914981 8 portions 914980 6 ou 8 portions

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Coupe tomates 108

Équeuteurs A

Melon

Existe en 4, 8 et 12 quartiers

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Appareil à poser sur table équipé de 4 ventouses.

Coupe tomates

Coupe tomates

083948 8 tranches ép. 5,5 mm 480x200x280 mm

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083946 6 quartiers 385x325x58 mm

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Éplucheur à melon 914972 914973 914974 914975

Sectionneur à melon 914976 6 sections 914977 8 sections

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Éplucheur pro

Inox - ø 80 mm Inox - ø 90 mm Inox - ø 105 mm Inox - ø 120 mm

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Salade

Ananas

Permet de couper en carré de 230x230 mm les salades iceberg en un seul mouvement. Couteau inox et poussoir démontables sans outil pour nettoyage après chaque utilisation. Fabrication en acier inox.

Épluche et vide l’ananas de son cœur en un seul mouvement. Lame et poussoir démontables sans outil pour un nettoyage après chaque utilisation. Système de sécurité empêchant la retombée inopinée du poussoir. Fabrication en acier inoxydable 18/10.

Facile à utiliser : introduire des légumes par le haut puis tirer vers le bas. Epluchage parfait. Aucune perte : les épluchures sont très fines. Facile à nettoyer. Largeur : 140x215x510 mm Hauteur disponible sous la tête : 340 mm

Éplucheur professionnel 912115 Pour carottes 912116 Pour concombres 912117 Pour asperges

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Coupe salade 914970 420x300x700 mm

Épluche ananas 1

914971 390x450x720 mm

1

A 115


Coutellerie

Moulins, hachoirs, essoreuses

Coulis

Essoreuse

Pour réaliser coulis de tomates ou fruits, soupes, glaces, confitures...

Essoreuse 070305 1 Manuelle - 5 L

Appareil à coulis de tomate 280102 Filtre inox - Cône ouverture ø70 mm 35 kg/h - 220x300x320 mm

1

280104 Filtre étamé - Cône ouverture ø70 mm 35 kg/h - 220x300x320 mm

1

280105 Filtre inox - Cône ouverture ø100 mm 70 kg/h - 320x450x350 mm

1

280106 Filtre étamé - Cône ouverture ø100 mm 70 kg/h - 320x450x450 mm

1

Corps en fonte - Entonnoir et égouttoir plastique Vis sans fin en plastique

Essoreuse

Essoreuse

1 070302 10 L - ø330 x Ht420 mm 2 à 3 salades

1 070300 20 L - ø430 x Ht500 mm 3 à 5 salades

Moulin à légumes

Moulin professionnel de grand débit pour la préparation des purées, potages, compotes, soupes de poisson…

Moulin traditionnel pour la préparation des purées, potages, compotes, coulis, soupes de poissons…

Corps en fonte - Entonnoir et égouttoir inox Vis sans fin en plastique

Corps en fonte - Entonnoir et égouttoir plastique Vis sans fin en résine acétalique Corps en fonte - Entonnoir et égouttoir inox Vis sans fin en résine acétalique

Moulin à légumes - Gros débit

Poussoir

083939 Étamé - ø 370 mm - 5 kg Avec 1 grille (3 mm) 089940 Inox - ø 370 mm - 5 kg Avec 1 grille (3 mm)

Moulin à légumes 083940 Étamé - ø 310 mm - 3 kg Avec 3 grilles (1,5 / 2,5 / 4 mm) 083938 Inox - ø 310 mm - 3 kg Avec 3 grilles (1,5 / 2,5 / 4 mm)

Poussoir à saucisses

1 1

1 1

Grille ø180 mm. 5 perforations disponibles (1/1,5/2/3/4 mm). Hauteur perforée 50 mm, hauteur avec manivelle 320 mm

Manuel - Vertical

983911 1 Tout inox - 2 vitesses 3 L - 300x220x560 mm

Hachoir manuel

Livré avec 3 entonnoirs ø 14, 20 et 30 mm.

Hachoir manuel Poussoir manuel à saucisses - Horizontal 280630 2 vitesses - 5 kg - 600x220x220 mm 280632 2 vitesses - 8 kg - 700x220x220 mm

1 1

Tout inox, engrenage fonte alu. Livré avec 4 entonnoirs ø 15, 20, 25 et 35 mm.

Hachoir électrique Appareil robuste pour préparer vos viandes et la charcuterie Tête du hachoir en métal, plateau en inox. Bouton marche/arrêt avec voyant lumineux

Hachoir manuel 083930 Fonte - N°22 - A fixer 1,15 kg - 350x130x330 mm

1

Grille standard perforée en ø 6,5 mm.

Grille standard perforée en ø 6,5 mm.

Hachoirs B

78

PAGE

1 couvercle transparent et 1 couvercle noir

Hachoir électrique 980690 1 Tête en métal, plateau inox 2 vitesses - 800 W

Livré avec 3 grilles ø 60 mm acier pour hâcher (perforation ø 3, 5, 8 mm), un tube à saucisses, une tête de hachoir, un plateau et un poussoir

A 116

083926 Fonte - N°8 - Fixation serre joint 7 kg/mn - 250x97x340 mm 083928 Fonte - N°10 - Fixation serre joint 9 kg/mn - 290x115x400 mm

Hachoir électrique 912275 1 1 L - ø 180xHt 230 mm 160 W

1 1


Cuisine

Accessoires, balances, mixeurs

Accessoires

Mini mixeur

Bamix Autres mixeurs B

Allume gaz à flamme 280646

64

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Mini mixeur à sauce 914903 Tube 400 mm - 450 W 2 vitesses - 12500 et 14000 tr/mn 914982 Tube 400 mm - 450 W 2 vitesses - 12500 et 14000 tr/mn Livré avec 1 bol inox

1

1 1

Bamix 911593 Tube 250 mm - 200 W 2 vitesses - 18000 tr/mn maxi

1

Éminceur rapeur Éminceur rapeur manuel - Dynacoup 1

070304 Éminceur rapeur manuel

1

Avec disques à émincer (ép. 3 mm) et disques à râper (trous 3 mm)

Dessous de plat 280647 1 Inox - 200x180x20 mm

Avec grille 8,5x8,5 mm

Balance électronique

- Boîtier en plastique ABS. - Afficheur LCD avec rétro-éclairage. - Tarage automatique. - Alimentation secteur et batterie interne rechargeable. - Utilisation entre 0°C et + 40°C. - Pieds réglables et niveau à bulle frontal. - Plateau inox 275x215 mm amovible.

1

Chargeur adaptateur 220 V mono

980751 5 kg / 0,5 g - 220x165 mm

1

Fonctionne avec 3 piles R14 1,5V (et adaptateur secteur DC 6V 300 mA non fourni)..

82

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- Auto calibrage. - Indication poids stable. - Mise à zéro automatique. - Indicateur de batterie faible. - Écran large. - Afficheur rétro éclairé. - Fonctionne avec batterie rechargeable fournie avec un chargeur adaptateur 220 V mono.

980757 6 kg / 2 g - Plateau 210x160 mm 980758 15 kg / 2 g - Plateau 210x160 mm

1 1

Fonctionne avec batterie rechargeable fournie avec un chargeur adaptateur 220 V mono.

Balance mécanique

Balance électronique diététique 980707 5 kg/1 g - 170x250x25 mm

Autres balances B

Balance électronique étanche

Balance électronique de préparation

Balance électronique 980739 12 kg / 1 g - 275x215 mm

070303 Éminceur rapeur manuel

1

Balance de cuisine à usage diététique : sa mémoire contient une information calorique sur 1800 aliments ou ingrédients. 9 valeurs nutritionnelles. Elle est équipée d’un système de capteur avec jauge de grande précision. Plate-forme en verre trempé de sécurité de 4 mm, interrupteur digital. Mémoire 99 entrées. Fonctionne avec 4 piles 1,5v AAA non incluses.

Balance mécanique de préparation Balance électronique de cuisine 1 095822 3 kg - 190x220x15 mm

Balance électronique de cuisine 980705 5 kg/1 g

1

980750 3 kg / 10 g - Plateau ø 200 mm 980752 5 kg / 20 g - Plateau ø 200 mm 980749 20 kg / 100 g - Plateau 250x250 mm

1 1 1

A 117


Cuisine

Spatules

Grattoir

Spatule étroite

Pour plaque à snacker lisse.

Spatule flexible plate Grattoir 981235 Manche acier époxy 300 mm Poignée PVC noire Lame acier trempée 150 mm 981236 5 lames de rechange

1 1

280611 096990 096991 096992 096993 096994

Inox - Lg 90 mm Inox - Lg 150 mm Inox - Lg 200 mm Inox - Lg 250 mm Inox - Lg 300 mm Inox - Lg 350 mm

1 1 1 1 1 1

Spatule flexible coudée 280612 096995 096996 096997

Inox - Lg 90 mm Inox - Lg 200 mm Inox - Lg 250 mm Inox - Lg 300 mm

1 1 1 1

Lame interchangeable avec clip de protection.

Spatule large

Spatule triangulaire

Spécial plancha

Tranchant biseauté.

Spatule coudée lisse

097120 Inox - 215x75 mm

Spatule coudée perforée

1

Manche surmoulé en polypropylène noir.

097121 Inox - 215x75 mm

Spatule coudée biseautée

1

Manche surmoulé en polypropylène noir.

097123 Inox - 70x135 mm

Lame rigide idéale pour gratter les plaques à four !

1

Manche surmoulé en polypropylène noir.

Grattoir

097122 Inox - 100x115 mm

Spatule large - Stop gliss

1

Manche surmoulé en polypropylène noir.

Manche muni d’une encoche pour maintenir l’outil accroché sur le bord des plats, et éviter que celui-ci ne glisse dans la nourriture, apportant ainsi, un confort d’utilisation supplémentaire, un gain de temps et une garantie d’hygiène.

Tranchant biseauté.

Spatule triangulaire

Spatule coudée 095562 Inox - 150x80 mm Lg utile 120 mm

Spatule coudée 1

086910 Inox - 100 mm

Spatule coudée

095564 Inox - 280x90 mm Lg utile 240 mm

1

095566 Inox - 350x90 mm Lg utile 310 mm

1

1

Cuisson des oeufs Très pratique, la pelle à omelette est utilisée pour les plaques à snacker.

Cuisine set 4 cercles 910386 4 cercle ø 90xHt20 mm - Inox

A 118

Pelle à omelette 12

089054 300x280 mm - Inox

Palette triangulaire

1

090054 Inox - 100 mm

1


Cuisine

Spatules et pinces

Pince

Haute température. Matériau composite haute température 250°C. Conçu pour la cuisson.

Température maxi 210°C. Résistance 130 °C.

Cuillère - Pleine

Pince minimum bactéries

Pince pour grill 086805 Lg 230 mm

914019 Noire - Lg 255 mm

1

960080 Noire - Lg 320 mm

1

Polycarbonate résistance 130 °C. Existe en vert translucide, transparent, et avec clip.

Pince nylon et poignée inox.

Haute température

Jusqu’à 300°C. Conçu pour la cuisson !

Cuillère - Perforée 960081 Noire - Lg 320 mm

Écumoire souple perforé

Spatule souple perforée 911380 Spatule 75x200 mm

1

911381 Spatule 150x130 mm

1

Spatule nylon et poignée inox

1

Spatule de cuisson - Spécial grill

1

905460 Noire - Lg 310 mm

Spatule nylon et poignée inox

1

Spatule Température maxi 210°C Pelle à poisson 911383 Spatule 75x130 mm

Spatule de cuisson

1

096850 Spatule 85x115 mm - Lg 330 mm

Spatule silicone. Poignée inox.

095285 Spatule 170x80 mm

Spatule nylon.

Pelle - Stop gliss

Pelle pleine 095288 Inox - 260 mm Lg utile 150 mm

Pelle souple ajourée

1

Manche muni d’une encoche pour maintenir l’outil accroché sur le bord des plats, et éviter que celui-ci ne glisse dans la nourriture, apportant ainsi, un confort d’utilisation supplémentaire, un gain de temps et une garantie d’hygiène.

Pelle à grilles 1

095290 Inox - 260 mm Lg utile 150 mm

1

Pelle à trous 1

Spatule à réduire

095292 Inox - 260 mm Lg utile 150 mm

Pelle grilles souple 1

095284 Inox - 280 mm Lg utile 170 mm

1

Outils de cuisson Manche tube inox poli brossé ø25 mm. Poignée en matériau composite alimentaire anti-bactéries. Crochet de suspension

Spatule à réduire 912210 Pleine - 375 mm

Spatule à réduire 1

912211 Percée - 375 mm

Pelle de cuisson - Ajourée

Fourchette à viande 1

097042 2 dents - 400 mm

1

097041 500x110 mm

1

A 119


Cuisine

Cuillères et pinces

Cuillères

Les manches des cuillères de service sont équipés d’un cran qui leur permet de rester au bord du bac alimentaire, et d’un orifice à l’extrémité pour les suspendre.

Cuillère de service - Pleine 890040 Noire - Lg 280 mm 890042 Rouge - Lg 280 mm 890044 Vert - Lg 280 mm

1 1 1

Cuillère et louche - Nylon

Cuillère de service - Perforée 890048 Noire - Lg 280 mm 890050 Rouge - Lg 280 mm

1 1

Pinces feuille de chêne

Pince de service - Jumbo 041653 Inox - Lg 240 mm 041654 Inox - Lg 400 mm

087127 096852 096854 096851

Cuillère à spaghetti - Lg 290 mm Cuillère de service - Pleine - Lg 300 mm Cuillère de service - Perforée - Lg 300 mm Louche de service - Lg 300 mm

911424 Nylon - Lg 300 mm 911422 Nylon - Lg 400 mm

12 1 1 1

Cuillères

Manche muni d’une encoche. Il maintient l’outil accroché sur le bord des plats.

Pince de service - Jumbo 1 1

Nylon noir, résistant à une chaleur de 210°C. Passe au lave-vaisselle.

1 1

Cuillère à ragout 041636 Perforée - Lg 315 mm 041635 Pleine - Lg 315 mm

Cuillère stop-gliss 1 1

095298 Perforée - Lg 280 mm 095294 Pleine - Lg 280 mm

1 1

Pelles Pince de service - Spectrum

Pince de service - Carly

Feuille de chêne inox

Feuille de chêne composite

890036 890038 890034 890028 890030

Noire - Lg 310 mm Rouge - Lg 310 mm Jade - Lg 230 mm Noire - Lg 230 mm Rouge - Lg 230 mm

1 1 1 1 1

Peuvent s’utiliser sur des surfaces très chaudes. Résistantes à des températures de 150˚C. Résistantes au lave-vaisselle.

914036 914037 914038 914039 914040

Noir - Lg 240 mm Jaune - Lg 240 mm Rouge - Lg 240 mm Verte - Lg 240 mm Bleu - Lg 240 mm

Avec crochet

1 1 1 1 1

Code couleur pour une identification plus facile. Pince d’une seule pièce en acier inoxydable robuste pour une meilleure hygiène. Action de ressort durable.

Pelle à tarte

Pelle à tarte 041819 Inox uni

1

044448 Manche composite 280 mm

1

980692 Inox - 20x10x300 mm

1

049813 Inox

1

Pinces

Pince à spaghetti

041646 Inox - Lg 200 mm 089854 Inox - Lg 300 mm

914499 Inox

1

049815 Inox - Lg 180 mm

Pince à gâteaux

087125 Inox 18/10

A 120

Pince à hamburger

1 1

Pince à servir 1

087128 Inox

1

049812 Inox

Pince à mignardises

Pince à dresser

Pince à gâteaux

1

Pince à salade 1


Cuisine

Fourchette de service 041824

Inox

Louches, écumoires et araignées

Cuillère de service 041825

1

Inox

1

Louche inox monobloc

Louche lourde inox monobloc 912250 912251 912252 912253 912254 912255

ø 160 mm - Lg 450 mm - 1 L ø 140 mm - Lg 450 mm - 75 cl ø 120 mm - Lg 380 mm - 50 cl ø 100 mm - Lg 380 mm - 25 cl ø 80 mm - Lg 300 mm - 12 cl ø 65 mm - Lg 280 mm - 7 cl

1 1 1 1 1 1

La louchette à pizza a une contenance de 145 ml qui correspond à la quantité standard de sauce tomate pour une pizza. Son fond plat permet de répartir la sauce sur la pâte à pizza.

Louche de service

Louche de service

914000 1 Inox - Monobloc

041814

Inox

912013 912012 912010 912008 912006 912004 912002 912000

ø 200 mm - Lg 515 mm - 2,06 L ø 180 mm - Lg 430 mm - 1,46 L ø 160 mm - Lg 430 mm - 1 L ø 140 mm - Lg 430 mm - 67 cl ø 120 mm - Lg 350 mm - 45 cl ø 100 mm - Lg 320 mm - 25 cl ø 80 mm - Lg 280 mm - 13 cl ø 60 mm - Lg 280 mm - 5 cl

1 1 1 1 1 1 1 1

1

Louchette à pizza - Fond plat 986460 14,5 cl - ø85xHt320 mm

Vide marmite

Vide marmite

910385 1 ø 200 mm

097043 1 ø 200 mm - 2 L

1

Louche à bec inox monobloc 082344 ø 60 mm - Lg 280 mm - 5 cl

1

Ces cuillères vous permettent de récupérer le jus de cuisson des viandes et poissons pour les arroser pendant de la cuisson.

Cuillère à arroser - Inox monobloc Cuillère à arroser 912256 Bec de côté - Pour droitier Lg 100 mm

Barre porte ustensiles - Inox 18/10 097059 8 crochets inclus - 600 mm 910384 12 crochets inclus - 100 cm

1

1 1

912014 Bec droit - Universel Lg 280 mm 912016 Bec de côté - Pour droitier Lg 280 mm

1 1

Grands outils Ecumoire monobloc

Écumoire lourd monobloc 912257 912258 912259 912260 912261

ø 160 mm - Lg 450 mm ø 140 mm - Lg 450 mm ø 120 mm - Lg 380 mm ø 100 mm - Lg 380 mm ø 80 mm - Lg 300 mm

1 1 1 1 1

912030 912028 912026 912024 912022 912020 912018

ø 200 mm - Lg 515 mm ø 180 mm - Lg 430 mm ø 160 mm - Lg 430 mm ø 140 mm - Lg 430 mm ø 120 mm - Lg 350 mm ø 100 mm - Lg 320 mm ø 80 mm - Lg 280 mm

1 1 1 1 1 1 1

Araignée toile inox

Ecumoire à friture 912031 ø 140 mm 912035 ø 160 mm 912033 ø 180 mm

1 1 1

089805 089806 089814 089810 089811 089812 089813 089815

ø 140 mm ø 160 mm ø 180 mm ø 200 mm ø 220 mm ø 240 mm ø 260 mm ø 280 mm

1 1 1 1 1 1 1 1

Les grands outils

Araignée renforcée - Carrée

Araignée renforcée - Ronde 097055 ø 220 mm 097053 ø 260 mm

1 1

780802 180x180 mm 097054 220x220 mm 780801 260x260 mm

1 1 1

097038 Pelle spatule - 120 cm - Inox Bout rectangulaire- Classique 097039 Pelle spatule - 120 cm - Inox Bout rond - Extra forte 097049 Spatule géante - 75 cm - Inox 097040 Spatule géante - 120 cm - Inox 989910 Fouet - 100 cm - Tout inox 912270 Fouet - 125 cm - Tout inox

1 1 1 1 1 1

A 121


Pâtisserie

Mesures, seaux, bassines, fouets et spatules

Mesures

Seaux Seau gradué avec anse tombante.

Facile à manipuler avec sa poignée et son bec verseur.

Pichet gradué polypropylène 086168 Ht 170 mm - 1 L 086167 Ht 215 mm - 2 L

Mesure graduée inox 082630 ø 100 mm - 50 cl 082632 ø 140 mm - 1,5 L

1 1

Graduation en litres et millilitres. Bec verseur et poignée.

1 1

Seau gradué inox 086154 ø 310 mm - 12 L - Avec base 086165 ø 310 mm - 12 L - Sans base

Cette mesure en acier inox facilite la cuisine et permet de mesurer rapidement les liquides.

1 1

Flacons

Crochet pour éviter que la spatule glisse dans vos plats. Jusqu’à 204°C

Maryse polypropylène 911170 250 mm 911172 340 mm 911174 450 mm

Mouvette pro - Hêtre

Spatule haute température 911171 240 mm 911173 340 mm 911175 420 mm

1 1 1

Pour racler ou étaler. Monobloc pour une hygiène parfaite.

914985 350 mm 091496 400 mm

1 1 1

5 5

Matière lisse, lame souple, mono-bloc. Ne rayent pas et sont conçues pour une efficacité optimale avec les récipients anti adhésifs.

Jusqu’à 204°C

Jusqu’à 204°C

Flacon verseur

Spatule polyglass Spatule haute température 097044 300 mm 097045 380 mm

986358 086359 986360 086361 986362

Cuillère haute température

1 1

097046 300 mm 097047 380 mm

Ne rayent pas et sont conçus pour une efficacité optimum avec les récipients antiadhésifs.

1 1

Cuillère inox et embout nylon 204°C

250 mm 300 mm 350 mm 400 mm 500 mm

1 1 1 1 1

911623 25 cl 911625 33 cl 911627 66 cl

1 1 1

Flacon polyéthylène, pour coulis et crèmes liquides, garanti pour un contact alimentaire, avec bouchon à bec.

Bassines Fouet renforcé 097035 Lg 500 mm

Bassine cul de poule - Inox 082406 082408 082410 082412 082414

Bassine cul de poule - Inox 911122 911124 911126 911128 911130

ø 220 mm - 2,7 L ø 260 mm - 4 L ø 320 mm - 9,5 L ø 360 mm - 12 L Support inox

1 1 1 1 1

ø 200 mm - 2,1 L ø 240 mm - 3,6 L ø 300 mm - 7 L ø 350 mm - 11,2 L ø 400 mm - 16,8 L

Bassine cul de poule - Fond silicone

1 1 1 1 1

086234 ø 240 mm - 3,6 L 086235 ø 300 mm - 7 L

Bassine inox à la jupe évasée. Permet de bien aérer la préparation lors du mélange. Idéal pour monter aisément et rapidement des blancs d’oeufs en neige ou réaliser des émulsions.

Bassine inox 1/2 sphérique. Idéale pour battre les oeufs en neige car sa forme permet de bien aérer la préparation lors du mélange.

1 1

1

Fouet à blanc 097034 Lg 370 mm 097033 Lg 500 mm

1 1

Bassine cul-de-poule en acier inoxydable avec un fond revêtu de silicone. La bassine reste stable, ne dérape jamais lors du travail. Les graduations intérieures en font un véritable outil de travail.

Fouet inox 912200 912036 912034 912032

Lg 400 mm Lg 350 mm Lg 300 mm Lg 250 mm

1 1 1 1

Bassine conique à fond plat Bassine cul de poule - Plastique 911640 911641 911642 911643

A 122

ø 275 mm - 4,5 L ø 320 mm - 6 L ø 360 mm - 9 L ø 400 mm - 13 L

1 1 1 1

Bassine plastique dur. Utilisable au microondes pour le réchauffage sur courte durée.

Bol conique Garinox 911596 911597 911598 911599

ø 200 mm - 1,2 L ø 240 mm - 2,8 L ø 300 mm - 5 L ø 340 mm - 8 L

1 1 1 1

911118 911120 911119 911123 082396 082398

ø 200 mm - 2,12 L ø 240 mm - 3,5 L ø 280 mm - 5,25 L ø 320 mm - 7,65 L ø 360 mm - 11,5 ø 400 mm - 16 L

1 1 1 1 1 1

Bassine à bord roulé pour une manutention sans se blesser et ouvert pour une meilleure hygiène.

Fouet Fibreglass 912206 912201 912202 912203 912204 912205

Lg 500 mm Lg 450 mm Lg 400 mm Lg 350 mm Lg 300 mm Lg 250 mm

1 1 1 1 1 1


Pâtisserie

Pour garnir les sauces à l’assiette

ou couler de la gelée dans un plat Entonnoirs, pistolet et poches à douilles

Entonnoirs à piston

Entonnoir à piston 086209 1 Complet avec support - Tout inox ø 190xHt180 mm - 1,9 L

Décorez ou remplissez vos moules individuels en un temps record avec le dosage parfait. Chaque pression sur la poignée libère une dose régulière que vous réglez à votre convenance et permet de doser vos préparations avec une grande précision. Entonnoirs livrés avec support.

Tout inox, y compris écrous, papillons, ressort... pour une hygiène parfaite. Etanche en position fermée : pour les crèmes, les sauces, ou les liqueurs... Son utilisation facile en fait un outil universel en cuisine comme en pâtisserie.

Ce mini-entonnoir possède un débit réglable (buse de ø7 mm étanche).

Pour remplir facilement les verrines de mise en bouche ou décorer gateaux ou entremets. Doseur de 2 L à usage professionnel. Poignée plastique grise avec bouton gris clair pour faire descendre la préparation.

Base stable avec range douille incorporé.

Pistolet pour pâtisserie 086222 Pistolet à décor - 25 cl

1

Pistolet à pâtisserie corps, piston, douilles et disques en inox. Livré avec 8 douilles et 13 disques inox.

Pratique, sa capacité de 0,8 L est idéale pour les petites quantités de sauces ou crème pour, par exemple, dresser des assiettes à la minute.

Entonnoir à piston 086221 1 Corps plastique intérieur inox ø 200xHt200mm - 2 L

Démontage facile,nettoyage aisé. Livré avec 3 douilles (8, 6, 4).

Son support en fil inox possède un revêtement silicone qui le rend parfaitement stable et anti-dérapant. Passe au lave-vaisselle.

Mini-entonnoir à piston 086230 1 Inox et matière plastique ø 150xHt155 mm - 80 cl

Poches Munie d’une attache, elle est facile à utiliser et nettoyer.

Boite distributrice de 100 poches

Poche à décorer en nylon

Poches jetables

280011 420x240 mm 280010 550x300 mm

283003 Distributeur mural pour poches jetables Inox - 310X130X120 mm 283002 Poches jetables

1 1

Rouleau de 200 poches polyéthylène 85 microns prédécoupées de 550 mm

Poche jetable polyéthylène 85 microns. Boite distributrice de 100 poches jetables.

911078 911080 911082 911084 911086

1 1

Lg 300 mm Lg 350 mm Lg 400 mm Lg 450 mm Lg 500 mm

1 1 1 1 1

Douilles Douille inox Douille - ø 2 mm Douille - ø 4 mm Douille - ø 6 mm Douille - ø 8 mm Douille - ø 10 mm Douille - ø 15 mm Douille - ø 18 mm

Unie 911088 911090 911092 911094 911096 911098

Cannelée 911100 911102 911104 911106 911108 911110

Bûche

911114

6 6 6 6 6 6 6

Douille unie

Douille cannelée

Douille à bûche

Brosse à douilles 911616 Avec goupillon conique

1

Assortiment de douilles polycarbonate 911604 Assortiment apprenti - 12 douilles

1

911606 Assortiment charcutier - 12 douilles

1

911608 Assortiment pâtissier - 24 douilles

1

5 douilles unies n°2, 6, 8, 10, 12 5 douilles cannelées A8, B8, C8, E8, F8 1 bûche 8 dents, 1 feuille N°2

4 douilles unies n°2, 4, 6, 8 4 douilles cannelées B8, C6, D6, D8 2 douilles petits fours PF10, PF14 1 bûche 8 dents,1 feuille N°2

10 douilles unies n°2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10, 11, 12 12 douilles cannelées A6, A8, B6, B8, C6, C8, D6, D8, E6, E8, F6, F8 1 bûche 8 dents, 1 feuille N°2

911611 Assortiment uni - 6 douilles 6 douilles uni n°4, 5, 6, 8, 10, 12

911613 Assortiment cannelé - 6 douilles

6 douilles cannelées C6, C8, D6, D8, E8, F8

1 1

Douille unie

Douille cannelée

Douille à bûche

La dentelure renforcée permet un travail plus précis et une meilleure coupe de la crème. Cône parfaitement lisse à l’intérieur favorisant le passage de la crème et facilitant le nettoyage (plonge ou lave-vaisselle). La couleur bleue se repère rapidement dans la crème ou dans la plonge.

Douilles polycarbonate 911610 Douille unie - N°8 911612 Douille cannelée - C6 911614 Douille à bûche - 8 dents

1 1 1

A 123


Pâtisserie

Pelles et tamis à farine, travail de la pâte

Pelles à farine

Pelle à farine polycarbonate

Pelle à farine inox 911164 Inox - 60 ml 911166 Inox - 110 ml 911168 Inox - 200 ml

Pince pâte

1 1 1

086806 60x80x250 mm - 170 g 086807 90x120x280 mm - 900 g 086808 120x150x350 mm - 1,8 kg

1 1 1

Pelle à farine polycarbonate 911162 360x147x107 mm - 1,9 L

Pince pâte 6

095964 Pince pâte - Inox

12

Rouleaux Rouleau à patisserie 911142 1 Polyéthylène - 500 mm

Pour éliminer le surplus de farine lors du travail de vos pâtes.

Rouleau à patisserie 280096 1 Hêtre - 410 mm

Pinceau pâtisserie 142013 440x300 mm 142014 440x350 mm 142015 440x400 mm

1 1 1

Pinceau pâtissier pure soie. Virole inox, manche polypropylène.

Rouleau pique vite

Rouleau à losanges

Rouleau pique vite

Rouleau à losanges

280788 1 Pointe métal - 130 mm

911177 1 Lame inox - 125 mm

280789 1 Plastique - 120 mm

911178 1 Plastique - 100 mm

Lame de boulanger

Brosse droite Hollandaise 280090 320 mm - Soie blanche

1

Tamis

Grignette 911220 Lots de 10 grignettes jetables Lame fixe - Jaune

1

Les lames de boulanger permettent d’inciser la pâte avant cuisson du pain. Le tranchant des lames assure une grande qualité de coupe. Le porte-lame est en plastique et la lame est protégée par un capuchon.

Tamis inox 18/10 Tamis bois 911638 ø 350 mm - Maille n°35

1

911134 ø 200 mm - Maille n°25 911135 ø 300 mm - Toile n°20 911136 ø 400 mm - Maille n°25

1 1 1

Palette à couche 911221 Palette - 800x120 mm

1

Tamis inox à hélice 911132 ø 120 mm - 35 g

Pelle de boulanger 987010 Pelle - 600x400 mm 987011 Manche de pelle - 3 m

A 124

1 1

1

Stop aux grumeaux ! Actionnez la poignée à ressort pour faire tourner l’hélice au fond du tamiseur : la farine ou le sucre glace tombe alors dans votre préparation sans aucun grumeaux.

Tamis inox démontable 911632 Tamis + toile - ø 300 mm - Maille n°16 911634 Toile de rechange - ø 300 mm - Maille n°20 911636 Toile de rechange - ø 300 mm - Maille n°25

1 1 1


Pâtisserie

Travail du chocolat, fers à caraméliser L’indispensable guitare recommandée par les plus grands chocolatiers et pâtissiers...

Guitare

Fers

Permet de découper rapidement et régulièrement les bonbons chocolat, ganaches, pâtes d’amande, pâtes de fruits, canapés en carré, losange, rectangle... sans retourner la préparation. Socle et bras de coupe en acier inoxydable massif. Surface de coupe 360x360 mm en matière plastique composite. Nettoyage très facile, la surface de coupe est amovible et passe au lave-vaisselle offrant une hygiène parfaite. Bras de coupe interchangeable très facilement, cordes très robustes et faciles à monter

Crème brûlée A

83 PAGE

Fer à caraméliser 911061 ø 100 mm 911065 650 W - ø 100 mm

Surface de coupe amovible !

Guitare Kali 084055 Guitare double standard Encombrement fermée 640x640 mm Surface de coupe 360 x 360 mm Socle inox 550x550 mm

Bras de coupe

1

084056 Bras de coupe n°1 - Écartement 15 mm Peut se positionner dans les 2 sens 084057 Bras de coupe n°1 - Écartement 22,5 mm Se positionne uniquement dans 1 sens

Livrée sans bras de coupe

1 1

1 1

Utilisable en continu, idéal pour la crème brûlée. Chevalet de pose pendant l’utilisation.

Fourchette à chocolat 095447 Fourchette à tremper ronde 095448 Fourchette à tremper 3 dents

1 1

Fer à caraméliser 280677 Résistance inox - 400 W Lg 350 x ø80 mm

Tempéreuse

Présentoirs Chalumeaux

Idéal pour chauffer et garder au chaud vos préparations (chocolat, fondant, sauce, nappage...)

Thermomètres B

1

Présentoirs plastique modulables et démontables.

83 / 85 PAGE

Trempeuse 084048 3,5 L - 200 W - ø 235xHt 175 mm 084049 Couvercle

1 1

Chalumeau à gaz 280116 22 ml - 70x110x145 mm 280679 42 ml - 75x155x200 mm

Chalumeaux à gaz pour crème brûles ou collage du sucre. Température flamme 1300°C. Rechargeable avec cartouche type briquet 400 ml.

Présentoir

Corps en aluminium, peinture epoxy (vendue sans couvercle). Spécialement conçue pour le travail du chocolat. Répartition de la chaleur uniforme grâce à une résistance spéciale.

084058 7 étages - Ht 750 mm - Plateau ø 280 mm 084059 4 étages - Ht 440 mm - Plateau ø 280 mm

1 1

1 1

Fontaine à chocolat Fondue à chocolat A

86 PAGE

La fontaine à chocolat a été conçue pour satisfaire tous les amoureux du chocolat, elle saura animer les boutiques des chocolatiers, pâtissiers ainsi que les buffets et réceptions. Fontaine à chocolat inox 084052 Fontaine - 150 W - ø 330xHt600 mm

1

Entièrement en acier inoxydable (n’altère pas le goût). Température régulée par thermostat de 0 à 80°C - Moteur silencieux. Un système de vis sans fin à l’intérieur de la colonne fait monter le chocolat fondu du bol inférieur vers le haut de la fontaine et créé ainsi une cascade. Parfaite pour faire une fondue, pour tremper des fruits frais piqués sur brochettes ou des biscuits, bonbons...Vous pourrez y mettre jusqu’à 2,5 Kg de chocolat fondu. (ajouter 10 % de beurre de cacao pour le fluidifier). Nettoyage facile.

Fontaine à chocolat inox 084060 Fontaine - 190 W - 163x163x293 mm 084062 Fontaine - 250 W - 228x228x536 mm

1 1

Fontaine 4 cascades. Entraînement électrique, sans pompe, par vis sans fin. Corps en acier inoxydable AISI 304. Cascades et vis sans fin amovible pour nettoyage facilité.Voyant lumineux de fonctionnement. Interrupteurs dissociés pour moteur et élément chauffant. 230 V mono.

A 125


Pizzeria

Coupe pâte, roulettes à pizza, nettoyage des fours

Coupe pâte

Les coupe-pâte, rigides ou flexibles, sont utilisés pour couper la pâte à pâtisserie, à pain ou pizza, et également pour gratter et nettoyer.

Coupe pâte - Arrondi

Coupe pâte - Carré 911160 Acier inox souple

Coupe pâte - Carré

911156 Acier inox rigide 911158 Acier inox souple

1

097990 Acier inox rigide 097993 Acier inox souple

1

Corne pâtissière composite

Coupe pâte - Carré 086906 Acier inox

Coupe pâte - Arrondi

1 1

Lame en acier inox, manche en plastique

1 1

280781 95x147 mm

097992 Acier inox rigide 097991 Acier inox souple

1 1

Corne pâtissière silicone 1

097048 90x150 mm

1

Silicone hautes températures.

Roulettes à pizza 107

Ciseaux à pizza A

PAGE

Roulette à pizza

Roulette à pizza

095126 1 Manche abs - ø 65 mm

096448 1 Acier inox souple - ø 100 mm

128

Grilles anti-adhérentes A

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Grille de cuisson pizza 086923 086924 086925 086926 086927 086928

Aluminium - ø 280 mm Aluminium - ø 300 mm Aluminium - ø 330 mm Aluminium - ø 360 mm Aluminium - ø 400 mm Râtelier acier chromé

1 1 1 1 1 1

Roulette à pizza démontable. Manche moulé à pression non remplaçable.

Râtelier pour 16 pizzas prêtes sur grilles jusqu’à ø360 mm, au pas de 35 mm.

Roulette à pizza

Roulette à pizza éco

Roulette à pizza

086907 1 Lame et manche démontables ø 90 mm

086908 1 Lame changeable - Manche fixe ø 90 mm

086920 1 Lame changeable - Manche fixe ø 90 mm

Nettoyage des fours

Brosse pour four à pizza 086909 Brosse 160x50 mm- Manche 1,26 m

086922 Brosse 140x70 mm - Manche 1,57 m

Brosse pour four à pizza 1

086921 Brosse 200x65 mm - Manche 1,6 m

1

Brosse orientable avec racloir en laiton, base en bois, manche en alu.

Brosse, tête orientable ronde, base en bois, soies en laiton, manche en aluminium anodisé noir.Tête remplaçable. Petit racloir derrière la tête.

Brosse, tête orientable, base en bois, soies en laiton, manche en aluminium anodisé noir. Tête remplaçable. Petit racloir derrière la tête.

Brosse pour four à pizza

Ramasse cendres pour four pizza

086949 Râteau 240x100 mm - Lg 1,53 m

084418 Brosse et grattoir pour four 084419 Manche seul pour brosse

A 126

Brosse pour four à pizza 1

1 1

086950 Pelle 210x210 mm - Lg 174 mm

Râteau pour four pizza 1

Pelle en inox ramasse cendres, manche en aluminium anodisé noir.

1

Râteau inox pour ratisser les corps solides, manche en aluminium anodisé noir.


Pizzeria

Pelles à pizza Les pelles rectangulaires en acier inoxydable alimentaire sont particulièrement résistantes et ne se déforment pas. Le manche est en tube rond. La longueur du manche permet d’enfourner les pizzas au fond du four.

Pelles à pizza

Pelle à pizza Pelle à pizza

Pelle à pizza 984000 ø 280 mm - Lg totale 1,25 m 984001 ø 330 mm - Lg totale 2 m

1 1

084400 ø 203 mm - Lg totale 510 mm 084402 ø 343 mm - Lg totale 890 mm 084404 ø 406 mm - Lg totale 950 mm

1 1 1

987000 310x310 mm - Tout inox Lg totale 1,28 m 986461 300x300 mm - Manche bois Pelle aluminium Lg totale 1,52 m

1 1

Pelle aluminium, manche bois

Pelle et manche tout bois.

Supports Pelle à pizza 086161 ø 310 mm - Manche 1 m

Pelle à pizza 1

086164 ø 390 mm - Manche 1,2 m

Pelle et manche tout inox.

Pelle et manche tout inox.

Pelle à enfourner - Pleine

086935 ø 360 mm - Lg 1,87 m 086937 ø 330 mm - Lg 1,82 m

086936 ø 330 mm - Lg 1,82 m

1

Pelle à enfourner - Pleine 1

1 1

Support pour pelles 086948 Support inox (base en marbre)

Pelle à enfourner - Perforée Pelle à enfourner - Pleine 086931 410x410 mm - Lg 1,91 m 086933 360x360 mm - Lg 1,87 m 086934 330x330 mm - Lg 1,82 m

1 1 1

Pour Fabriquée entièrement en alliage d’aluminium. Tête en alliage anodisé neutre. Manche en aluminium anodisé bleu clair.

Pelle pour four à tunnel 086938 ø 320 mm - Lg 650 mm 086939 ø 370 mm - Lg 700 mm 086940 ø 410 mm - Lg 740 mm

086930 410x410 mm - Lg 1,91 m 086932 360x360 mm - Lg 1,87 m 086900 330x330 mm - Lg 1,82 m

1 1 1

Pour enfourner. Fabriquée entièrement en alliage d’aluminium.Tête en alliage anodisé neutre, perforée pour décharger la farine et maintenir propre le four. Manche en aluminium anodisé blue clair.

Pelle à tourner et défourner - Perforée 1 1 1

Pour les fours à tunnel. Fabriquée entièrement en alliage d’aluminium. Tête anodisée neutre. Manche court bleu.

086941 ø 170 mm - Lg 1,67 m 086942 ø 200 mm - Lg 1,70 m 086943 ø 230 mm - Lg 1,73 m

1

Support en acier inox avec base, pour 4 pelles + 2 petite pelles + 2 brosses.

Support murale pour pelle 086947 Support 190x90x90 mm

1

Support mural en aluminium anodisé. Capacité de 2 pelles.

Pelle à tourner et défourner - Pleine 1 1 1

Pelle en acier inox. Manche coulissant en plastique résistant à la chaleur. Manches amovibles et remplaçables.

086944 ø 170 mm - Lg 1,67 m 086945 ø 200 mm - Lg 1,70 m 086946 ø 230 mm - Lg 1,73 m

1 1 1

Pelle en acier inox. Manche coulissant en plastique résistant à la chaleur. Manches amovibles et remplaçables.

A 127


Pâtisserie

Moufles, volettes et moules

Moufle anti-chaleur 912233 Silicone

1

Tourtière fond fixe - Fer blanc 911442 ø 240 mm - Ht 25 mm 911444 ø 280 mm - Ht 25 mm 911446 ø 320 mm - Ht 25 mm

Tourtière fond mobile - Fer blanc 1 1 1

Tourtière ronde cannelée

280506 ø 240 mm - Ht 25 mm 280510 ø 280 mm - Ht 25 mm 911337 ø 320 mm - Ht 25 mm

1 1 1

Tourtière ronde cannelée.

Moufle anti-chaleur 911183 Silicone 285 mm 911185 Silicone 385 mm

1 1

Tourtière fond fixe - Anti-adhérent 911018 ø 240 mm - Ht 25 mm 911020 ø 280 mm - Ht 25 mm 280250 ø 320 mm - Ht 25 mm

Moufle anti-chaleur 912232 1 Textile + alu. 360 mm

Tourtière fond mobile - Anti-adhérent 1 1 1

Tourtière ronde cannelée

1 1

Crème brûlée A

La volette est indispensable pour refroidir tartes, gâteaux et pains à leur sortie du four (garantie du moelleux et du croustillant). Elle est munie de pieds évitant d’entrer en contact avec un plat ou un plan de travail ce qui lui permet de refroidir plus vite tout en éliminant l’humidité dûe au refroidissement.

126

Grilles aluminium A

83

060136 ø 300 mm - Ht 40 mm

PAGE

Pizza perforée - Anti-adhérent

PAGE

Tourtière - Porcelaine

Caisse à génoise - Anti-adhérent 911490 300x200 mm - Ht 35 mm 911491 300x200 mm - Ht 35 mm 911509 300x200 mm - Ht 35 mm

1 1 1

Tourtière ronde cannelée

Volette tissée nickelée 914460 ø 280 mm 914462 ø 320 mm

911448 ø 240 mm - Ht 25 mm 911450 ø 280 mm - Ht 25 mm 911452 ø 320 mm - Ht 25 mm

1

911456 ø 300 mm - Ht 13 mm 911458 ø 340 mm - Ht 13 mm

1 1

Pour pizza

Caisse à génoise - Fer blanc 1 1 1

Caisse à génoise bordée sur fil..

911138 300x200 mm - Ht 35 mm 911140 400x300 mm - Ht 45 mm 911480 610x410 mm - Ht 45 mm

1 1 1

Caisse à génoise bordée sur fil.

Moule à charlotte - Anti-adhérent 911434 ø 180 mm - Ht 100 mm

6

Moule emboutie.

Moule à tarte tatin - Choc Ceramic Moule à pain de mie - Anti-adhérent 911600 250x90 mm - 500 g 911602 290x110 mm - 1 kg

A 128

Avec couvercle.

911059 ø 280 mm - Ht 45 mm 911067 ø 320 mm - Ht 45 mm

Moule à pâté croûte - Anti-adhérent 1 1

911052 500x40 mm - Ht 60 mm 911054 350x80 mm - Ht 80 mm

Moule à charnières. Fond démontable.

1 1

1 1

Moule aluminium, anti-adhérent, très épais (diffusion régulière de la chaleur). Idéal pour la tarte Tatin il permet le travail du caramel à l’intérieur, directement sur la source de chaleur (gaz, plaque électrique etc...). Une fois le caramel réalisé, il suffit de disposer pommes et pâte et de mettre le moule au four.


Pâtisserie

Moules et plaques Grilles et plaques

B

2

PAGE

Moule à manqué - Anti-adhérent 911033 911040 911042 911036 911241 911038 911342

ø 100 mm - Ht 30 mm ø 200 mm - Ht 45 mm ø 220 mm - Ht 50 mm ø 240 mm - Ht 50 mm ø 260 mm - Ht 50 mm ø 280 mm - Ht 50 mm ø 300 mm - Ht 55 mm

1 1 1 1 1 1 1

Moule à manqué - Fer blanc Moule à manqué - Silicone 911043 ø 240 mm - Ht 52 mm 911045 ø 260 mm - Ht 60 mm

1 1

Moule à manqué rond uni. Bordé.

ø 180 mm - Ht 35 mm ø 240 mm - Ht 50 mm ø 280 mm - Ht 50 mm ø 320 mm - Ht 55 mm

1 1 1 6

084054 350x320 mm

1

911487 380x320 mm

Plaque à tuiles - Inox 1

Moule à manqué rond uni. Bordé.

Moule à cake - Silicone

Moule à cake - Anti-adhérent 911432 280x100x75 mm

282990 282991 283000 914491

1

911047 240x105x65 mm 911049 280x120x70 mm

1 1 1

911426 ø 260 mm - Ht 62 mm

Moule à cake - Inox 18%

1 1

911343 300x120x85 mm

1

087105 ø 80 mm - Ht 20 mm

Plaque à baguettes - Anti-adhérent 1

Moule à brioche - Anti-adhérent 911420 ø 80 mm - Ht 32 mm 911428 ø 180 mm - Ht 56 mm 911430 ø 220 mm - Ht 87 mm

Fond plat.

Moule à savarin - Anti-adhérent

Moule à savarin - Anti-adhérent

Moule à savarin profond, embouti., débouché.

Tartelette fond fixe - Anti-adhérent 911010 911014 911016 911440

ø 50 mm - Ht 10 mm ø 90 mm - Ht 15 mm ø 120 mm - Ht 20 mm ø 100 mm - Ht 18 mm

12 12 12 12

Tartelette ronde cannelée

Tartelette fond mobile - Anti-adhérent 910640 ø 100 mm - Ht 18 mm 910660 ø 120 mm - Ht 20 mm

Tartelette ronde cannelée

Moule à madeleine - Anti-adhérent 911339 Madeleine - Lg 80 mm - 12 empreintes 911032 Madeleine - Lg 42 mm - 20 empreintes

Bord roulé.

1 1

12 12

Baba ou dariole - Anti-adhérent 911026 ø 60 mm - Ht 60 mm

12

Cylindre bouché.

Moule embouti et bordé.

Tartelette fond fixe - Anti-adhérent 911000 ø 40 mm - Ht 9 mm 911200 ø 50 mm - Ht 11 mm 911004 ø 70 mm - Ht 12 mm

12

Millasson - Anti-adhérent

12 12 12

911436 ø 60 mm - Ht 17 mm 911438 ø 80 mm - Ht 18 mm

Tartelette ronde unie.

12 12

Moule rond uni et bordé.

Petits fours - Anti-adhérent 911454 3 x 12 modèles assortis

1

A 129


Pâtisserie

Cercles, formes et feuilles de cuisson

Cercles

Grilles et plaques

B

2

PAGE

Cercle à tarte bords roulés - Inox Cercle à entremets - Inox 911060 ø 160 mm - Ht 35 mm 911062 ø 200 mm - Ht 35 mm 911064 ø 240 mm - Ht 35 mm

1 1 1

986400 911483 280336 280348 280352 911492

ø 80 mm - Ht 20 mm ø 100 mm - Ht 20 mm ø 120 mm - Ht 20 mm ø 240 mm - Ht 20 mm ø 280 mm - Ht 20 mm ø 320 mm - Ht 20 mm

1 1 1 1 1 1

Cercle à tarte bords roulés - Inox 280520 280521 280522 280523

ø 100 mm - Ht 27 mm ø 240 mm - Ht 27 mm ø 280 mm - Ht 27 mm ø 320 mm - Ht 27 mm

1 1 1 1

Cercle à mousse - Inox 911481 911066 910487 910488 910489 910490 910491 911070

ø 75 mm - Ht 40 mm ø 80 mm - Ht 45 mm ø 100 mm - Ht 45 mm ø 120 mm - Ht 45 mm ø 140 mm - Ht 45 mm ø 160 mm - Ht 45 mm ø 180 mm - Ht 45 mm ø 200 mm - Ht 45 mm

1 1 1 1 1 1 1 1

Cercle à vacherin - Inox 097161 ø 240 mm - Ht 60 mm 097160 ø 280 mm - Ht 60 mm

1 1

Cadres

1 1

9 découpoirs de ø 40 à 120 mm. Ht 42 mm

Boîte de découpoirs en polyamide renforcé de fibre de verre. Rebords arrondis pour une utilisation confortable. Qualité extra-dure (solides et résistants). Monobloc (pas de soudure pour une hygiène parfaite). Stérilisables.

Carré - Inox 911461 911460 911462 086330

Découpoirs - Inox 280058 Unis inox 280062 Cannelé inox

80x80x45 mm 100x100x45 mm 180x180x45 mm 120x120x45 mm

6 1 1 1

9 découpoirs - Polyamide 086171 Unis plastique 086170 Cannelé plastique

1 1

9 découpoirs de ø 20 à 100 mm. Ht 35 mm

Feuilles et tapis de cuisson

Cadre à opéra - Inox 082750 082758 082756 082752 082754 082693 084053

330x330x35 mm 570x90x25 mm 570x90x45 mm 509x307x45 mm 565x365x45 mm 570x370x45 mm 400x300x35 mm

1 1 1 1 1 1 1

Feuille de cuisson Cadre à opéra divisible - Inox 082691 570x380x35 mm

Nonettes

A 130

1

1 1

Papier silicone multi-cuisson par 500 feuilles pour cuire les biscuits. Sa surface anti-adhésive lui offre des qualités de décollage parfaite.

000151 600x400 mm 280092 GN 1/1

1 1

Remplace le papier de cuisson (1000 passages au four, temp. max 200°C). Peut être utilisé comme support de congélation et surgélation.

Formes

Nonette - Inox 911435 Cœur - Lg 65 mm - Ht 30 mm 911433 Larme - Lg 90 mm - Ht 30 mm 914490 Carré bombé - 60x60 mm - Ht 30 mm

Tapis de cuisson silicone

911184 600x400 mm 911186 GN 1/1

Divisible en 2/3/4 ou 6, grâce à ses 3 barres

Cadre territoires de france - Inox 6 1 6

911560 Réunion - 490x410x60 mm 911561 Réunion - 350x255x60 mm 911562 Guadeloupe - 565x365x60 mm

1 1 1

Cadre territoires de france - Inox 911564 Martinique - 595x375x60 mm 911567 Guyane - 360x305x60 mm

1 1


Pâtisserie

Moules souples

Elastomoule

Moules souples “Silicon flex”

Moule en mousse de silicone 300x176 mm. Anti-adhésifs. Pour la cuisson au four et la congélation de -70° à +300°C. Transmet parfaitement la chaleur et donne un bel aspect doré sur le dessus comme sur le dessous aux produits et leur confère un goût inimitable. Les angles des moules sont vifs pour une belle présentation

Poussoir à foncer - Aluminium coulé 986411 Double formes (tartelette/bateau)

1

Deux embouts pour foncer la pâte dans les Elastomoules mini-tartelettes rondes ø 45 mm et des mini-bateaux. Quelle que soit la forme utilisée, le poussoir offre une parfaite prise en main.

986409 Cake 10,5 cl (90x48x30 mm) - 9 empreintes (300x176 mm) 986406 Canelé Bordelais 8,2 cl (ø55xHt50 mm) - 8 empreintes (300x176 mm) 986410 Portions madeleine 3 cl (80x45x18 mm) - 9 empreintes (300x176 mm)

1 1 1

986407 Portions muffins 9,5 cl (ø74xHt30 mm) - 6 empreintes (300x176 mm) 087405 Portions “aspic” 7 cl (70x50x30 mm) - 6 empreintes (300x200 mm) 087402 Mini-bateaux 1 cl (63x33x11 mm) - 16 empreintes (300x200 mm)

1 1 1

986405 Mini-canelé 1,9 cl (ø35xHt35 mm) - 28 empreintes (300x176 mm) 087400 Mini-demi-sphère 1,2 cl (ø30xHt17 mm) - 20 empreintes (300x200 mm) 986404 Mini-financier 1,05 cl (49x26x11 mm) - 25 empreintes (300x176 mm)

087318 Savarin 5 cl (ø65xHt21 mm) - 8 empreintes (300x175 mm) 087304 Tartelette 2,5 cl (ø50xHt15 mm) - 15 empreintes (300x175 mm)

1 1

087300 Demi sphère 12 cl (ø80xHt40 mm) - 5 empreintes (300x175 mm) 087301 Demi sphère 8 cl (ø70xHt35 mm) - 6 empreintes (300x175 mm) 087302 Demi sphère 2 cl (ø40xHt20 mm) - 15 empreintes (300x175 mm)

1 1 1

087307 Florentin 3,5 cl (ø60xHt12 mm) - 8 empreintes (300x175 mm) 087315 Madeleine 3 cl (68x45x17 mm) - 9 empreintes (300x175 mm) 087314 Millasson 5,2 cl (ø70xHt17 mm) - 6 empreintes (300x175 mm)

1 1 1

087305 Mini financiers 2 cl (49x26x11 mm) - 20 empreintes (300x175 mm) 087306 Mini cake 7 cl (79x29x30 mm) - 12 empreintes (300x175 mm) 087308 Mini canelé 3 cl (ø35xHt35 mm) - 18 empreintes (300x175 mm)

1 1 1

087320 Mini madeleine 1 cl (44x34x10 mm) - 15 empreintes (300x175 mm) 087303 Mini tartelette 2 cl (ø45xHt10 mm) - 15 empreintes (300x175 mm) 087319 Muffin 10 cl (ø69xHt35 mm) - 6 empreintes (300x175 mm)

1 1 1

087316 Octogone 3 cl (ø38xHt26 mm) - 15 empreintes (300x175 mm) 087312 Ovale 5 cl (70x50x20 mm) - 9 empreintes (300x175 mm) 087311 Pyramide 9 cl (71x71x40 mm) - 6 empreintes (300x175 mm)

1 1 1

087310 Briochettes 11 cl (ø79xHt37 mm) - 6 empreintes (300x175 mm) 087309 Canelé 9,2 cl (ø55xHt50 mm) - 8 empreintes (300x175 mm) 087313 Cœur 13 cl (ø65xHt40 mm) - 6 empreintes (300x175 mm)

1 1 1

1 1 1

986403 Mini-madeleine 0,64 cl (40x30x11 mm) - 30 empreintes (300x176 mm) 087404 Mini-médaillon 0,48 cl (ø28xHt8 mm) - 40 empreintes (300x200 mm) 986408 Mini-muffins 3,9 cl (ø45xHt30 mm) - 15 empreintes (300x176 mm)

1 1 1

087401 Mini-tartelette 0,95 cl (ø45xHt11 mm) - 24 empreintes (300x200 mm) 986402 Mini-tartelette 1,9 cl (ø50xHt15 mm) - 15 empreintes (300x176 mm) 087403 Mini-pyramide (35x35x25 mm) - 24 empreintes (300x200 mm)

1 1 1

Moul’Flex

Plaque à empreinte Moul’flex - 600x400 mm 087420 087421 087422 087423 087424 087425

Briochettes 8 cl (ø77xHt35 mm) - 24 empreintes (600x400 mm) Demi sphère 8,4 cl (ø70xHt35 mm) - 28 empreintes (600x400 mm) Mini pyramide 5,7 cl (68x68x34 mm) - 35 empreintes (600x400 mm) Portion Madeleines 3 cl (80x45x18 mm) - 44 empreintes (600x400 mm) Mini tartelette 0,95 cl (ø45xHt9 mm) - 60 empreintes (600x400 mm) Portion muffin 12,2 cl (ø70xHt40 mm) - 24 empreintes (600x400 mm)

1 1 1 1 1 1

A 131


Cuisine

Chinois, passoire et batterie de cuisine

Entonnoir / chinois / Passoire Les passoires avec queue et crochet peuvent être positionnées sur un récipient lors de l’égouttage.

Entonnoir inox 086800 ø 120 mm 086801 ø 160 mm 086802 ø 240 mm

Entonnoir polypropylène

1 1 1

281783 ø 140 mm 281784 ø 160 mm

Passoire à queue - Inox 082386 ø 240 mm - Ht 110 mm 086128 ø 280 mm - Ht 130 mm

1 1

1 1

Passoire sur cercle conique - Inox 912082 005841 082387 082389

ø 360 mm - Ht 160 mm ø 400 mm - Ht 260 mm ø 450 mm - Ht 290 mm ø 500 mm - Ht 330 mm

1 1 1 1

Avec croisillon !

Chinois tout inox Chinois toile-métallique 912091 200x220 mm

1

Avec une patte d’appui pour être posé sur des récipients ronds.

Passe bouillon

Chinois toile-métallique 098122 ø 200 mm 912096 ø 240 mm

1 1

Passoire conique inox 912087 ø 160 mm

1

912090 ø 200 mm 912086 ø 160 mm 912084 ø 140 mm

1 1 1

912092 912094 912097 912095

ø 180 mm ø 200 mm ø 220 mm ø 240 mm

1 1 1 1

Indispensable pour passer vos sauces.

Triple sandwich Fond diffuseur triple “sandwich”. Montures inox soudées. Bords verseurs. Angles arrondis.

Couvercle - Inox 597094 ø 240 mm 597087 ø 280 mm 597092 ø 320 mm

1 597088 ø 360 mm 1 597089 ø 400 mm 1

1 1

Casserole - Inox 585106 585108 585110 585112 585114 585116

ø 140 mm - Ht 75 mm - 1,1 L ø 160 mm - Ht 75 mm - 1,5 L ø 180 mm - Ht 105 mm - 2,6 L ø 200 mm - Ht 105 mm - 3,2 L ø 240 mm - Ht 125 mm - 5 L ø 280 mm - Ht 130 mm - 8 L

1 1 1 1 1 1

Sans couvercle.

Sauteuse - Inox

Lot de 5 casseroles inox 097100 ø 140, 160, 180, 200, 240 mm

1

585300 ø 240 mm - Ht 75 mm - 3,3 L 585301 ø 280 mm - Ht 85 mm - 5 L

1 1

Faitout - Inox 585067 585069 585060 585064 585066 585068

Poêle sans anse - Inox 585200 585201 585202 585203 585204

ø 200 mm - Ht 40 mm ø 240 mm - Ht 50 mm ø 280 mm - Ht 50 mm ø 320 mm - Ht 50 mm ø 360 mm - Ht 60 mm

A 132

Anse face queue.

1 1 1

Revêtement anti-adhérent très résistant grâce à sa couche de protection contre les ustensiles métalliques.

Marmite - Inox

Poêle avec anse anti-adhérente - Inox

Poêle avec anse - Inox 585203 ø 320 mm - Ht 50 mm 585204 ø 360 mm - Ht 60 mm

511318 ø 200 mm - Ht 40 mm 511319 ø 240 mm - Ht 50 mm 511320 ø 280 mm - Ht 50 mm

1 1

1 1 1 1 1 1

Sans couvercle.

Poêle sans anse anti-adhérente - Inox 1 1 1 1 1

ø 200 mm - Ht 105 mm - 3,2 L ø 240 mm - Ht 125 mm - 5,6 L ø 280 mm - Ht 130 mm - 8 L ø 320 mm - Ht 160 mm - 12,8 L ø 360 mm - Ht 180 mm - 18,3 L ø 400 mm - Ht 220 mm - 27,6 L

511321 ø 320 mm - Ht 50 mm 511322 ø 360 mm - Ht 60 mm

1 1

Revêtement anti-adhérent très résistant grâce à sa couche de protection contre les ustensiles métalliques. Anse face queue.

585092 ø 280 mm - Ht 280 mm - 17 L 585098 ø 360 mm - Ht 360 mm - 37 L 585100 ø 400 mm - Ht 400 mm - 50 L

Sans couvercle.

1 1 1


Cuisine

Batterie de cuisine

Chef classic

Couvercle - Chef classic 097083 ø 160 mm 097084 ø 180 mm 097085 ø 200 mm 097086 ø 240 mm

1 1 1 1

097087 ø 280 mm 097088 ø 360 mm 097089 ø 400 mm 097090 ø 450 mm

1 1 1 1

Casserole - Chef classic 097081 085108 085110 085112 085114 085116

ø 140 mm - Ht 75 mm - 1 L ø 160 mm - Ht 75 mm - 1,5 L ø 180 mm - Ht 77 mm - 2 L ø 200 mm - Ht 80 mm - 2,5 L ø 240 mm - Ht 120 mm - 5,5 L ø 280 mm -Ht 140 mm - 8,5 L

1 1 1 1 1 1

097200 097201 097202 097203

1 1 1 1 1 1 1

085076 085078 085082 085084 085086 085088 097061

Faitout avec couvercle - Chef classic 085058 085060 085064 085066 085068 085070 085072

ø 240 mm - Ht 100 mm - 4,5 L ø 280 mm - Ht 110 mm - 7 L ø 320 mm - Ht 125 mm - 10 L ø 360 mm - Ht 140 mm - 14 L ø 400 mm - Ht 155 mm - 19 L ø 450 mm - Ht 170 mm - 27 L ø 500 mm - Ht 200 mm - 39 L

Sauteuse droite - Chef classic ø 240 mm - Ht 60 mm - 2,7 L ø 280 mm - Ht 60 mm - 3,7 L ø 320 mm - Ht 60 mm - 4,7 L ø 360 mm - Ht 70 mm - 7 L

1 1 1 1

097204 ø 200 mm - Ht 65 mm - 1,6 L 097206 ø 240 mm - Ht 75 mm - 2,7 L

1 1 1 1 1 1 1

085090 085092 085096 085098 085100 085102 085104

1 1 1 1 1

911279 911280 911281 911282

1 1 1 1 1 1 1

911410 911411 911412 911413 911278

Braisière avec couvercle - Chef classic ø 240 mm - Ht 150 mm - 6,8 L ø 280 mm - Ht 175 mm - 11 L ø 320 mm - Ht 180 mm - 14,5 L ø 360 mm - Ht 215 mm - 22 L ø 400 mm - Ht 245 mm - 41 L ø 450 mm - Ht 275 mm - 44 L ø 500 mm - Ht 300 mm - 59 L

Sauteuse conique - Chef classic 1 1

Marmite traiteur avec couvercle - Chef classic ø 240 mm - Ht 240 mm - 11 L ø 280 mm - Ht 280 mm - 17 L ø 320 mm - Ht 320 mm - 26 L ø 360 mm - Ht 360 mm - 36 L ø 400 mm - Ht 400 mm - 50 L ø 450 mm - Ht 450 mm - 70 L ø 500 mm - Ht 500 mm - 98 L

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Chef luxe - Batterie de cuisine en inox 18/10 offrant une excellente résistance à la corrosion et aux acides alimentaires. - Corps avec bord ultra épais renforcé rigidifiant l’article, bord verse franc. - Poignées et anses en tube inox 18/10 étanches, athermiques et ergonomiques. - Test de tension sur les poignées et anses réglées à 50 kg par anse. - Double épaisseur du fond du corps. - Fond thermo-diffuseur sandwich “capsulé” pour gaz, électricité, vitrocéramique et induction, concave à froid et plat à chaud (absorption totale des calories). - Nettoyage aisé : angle du fond intérieur et accessibilité autour des montures. - Certification alimentaire européenne : RGS 3901841/SS.

Casserole - Chef luxe 911415 911416 911417 911418 911419

Faitout avec couvercle - Chef luxe 912271 911400 911401 911402 911403 911272 911273

ø 240 mm - Ht 100 mm - 4,5 L ø 280 mm - Ht 110 mm - 7 L ø 320 mm - Ht 125 mm - 10 L ø 360 mm - Ht 140 mm - 14 L ø 400 mm - Ht 155 mm - 19 L ø 450 mm - Ht 170 mm - 27 L ø 500 mm - Ht 200 mm - 39 L

ø 160 mm - Ht 80 mm - 1,8 L ø 180 mm - Ht 90 mm - 2,3 L ø 200 mm - Ht 100 mm - 2,8 L ø 240 mm - Ht 120 mm - 5,5 L ø 280 mm - Ht 140 mm - 8,5 L

Sauteuse - Chef luxe ø 240 mm - Ht 60 mm - 2,7 L ø 280 mm - Ht 60 mm - 3,7 L ø 320 mm - Ht 60 mm - 4,7 L ø 360 mm - Ht 70 mm - 7 L

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Braisière avec couvercle - Chef luxe 1 1 1 1 1 1 1

911274 911405 911406 911407 911408 911276 911277

ø 240 mm - Ht 150 mm - 6,8 L ø 280 mm - Ht 175 mm - 11 L ø 320 mm - Ht 180 mm - 14,5 L ø 360 mm - Ht 215 mm - 32 L ø 400 mm - Ht 245 mm - 41 L ø 450 mm - Ht 275 mm - 44 L ø 500 mm - Ht 300 mm - 49 L

Marmite avec couvercle - Chef luxe ø 280 mm -Ht 280 mm - 17 L ø 320 mm - Ht 320 mm - 26 L ø 360 mm - Ht 360 mm - 36 L ø 400 mm - Ht 400 mm - 50 L ø 500 mm - Ht 500 mm - 98 L

1 1 1 1 1

A 133


Cuisine

Batterie de cuisine, poêle, wok et gril

Priority

Procédez à une chauffe progressive sur induction pour l’anti-adhérent !

Tous feux dont induction. Conçue dans un amalgame d’acier inoxydable, la gamme Priority allie un pouvoir de cuisson rapide à une parfaite fonctionnabilité. Les casseroles, sautoirs et faitouts ont un dimensionnel correspondant aux normes culinaires professionnelles (la hauteur est supérieure au rayon du récipient).

Il est important de ne pas surchauffer les modèles anti-adhérents.

Casserole tout inox - Priority 097067 097068 097069 097070 097071

Sauteuse tout inox - Priority 097072 ø 280 mm - Ht 75 mm - 4,6 L

1

ø 140 mm - Ht 80 mm - 1,2 L ø 180 mm - Ht 100 mm - 2,5 L ø 200 mm - Ht 110 mm - 3,4 L ø 240 mm - Ht 130 mm - 5,8 L ø 280 mm - Ht 150 mm - 9,2 L

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(1)

Bord verseur. Queue inox ergonomique, fonctionnelle, garantie basse température et solidement rivetée. (1)Avec une anse face à la queue.

Cette sauteuse est idéale pour sauter les petits légumes et morceaux de viande. Avec une anse face à la queue.

Poêle anti-adhérente - Priority 986452 ø 280 mm - Ht 45 mm 986453 ø 320 mm - Ht 50 mm

1 1

Coupe lyonnaise, sans angle vif, qui permet de faire facilement glisser les aliments de la poêle dans une assiette ou un plat. Queue inox ergonomique, garantie basse température et solidement rivetée.

Gain de temps exceptionnel pour la montée en température ! Sautoir tout inox - Priority

Faitout avec couvercle - Priority

097077 ø 240 mm - Ht 70 mm - 3 L 097078 ø 280 mm - Ht 75 mm - 4,6 L 097079 ø 320 mm - Ht 78 mm - 6 L

097074 ø 200 mm - Ht 110 mm - 3,4 L 097075 ø 240 mm - Ht 130 mm - 5,8 L 097076 ø 280 mm - Ht 150 mm - 9,2 L

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Le sautoir Priority permet une cuisson très rapide grâce à ses qualités exceptionnelles de diffusion de la chaleur. Bord verseur. Couvercle et montures soudés en acier inoxydable.

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Le faitout Priority permet une cuisson très rapide grâce à ses qualités exceptionnelles de diffusion de la chaleur. Bord verseur. Couvercle et montures soudées en acier inoxydable.

Poêle tout inox - Priority 986454 ø 280 mm - Ht 45 mm 986455 ø 320 mm - Ht 50 mm

Coupe lyonnaise, sans aucun angle vif. Queue inox ergonomique, fonctionnelle, garantie basse température et solidement rivetée. Préférer la cuisson au beurre plutôt qu’à l’huile dans cette poêle.

Wok

Poêles

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Wok individuel A

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Poêle tôle acier - Tri 910200 910201 910202 910203 910204

ø 240 mm - Ht 45 mm ø 280 mm - Ht 45 mm ø 320 mm - Ht 50 mm ø 360 mm - Ht 55 mm ø 400 mm - Ht 60 mm

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Wok Chambord - Fonte 750031 ø 370 mm - Noir 750030 ø 280 mm - Noir

Poêle anti-adhérente inox - Chef durit

Poêle fond sanwich inox - Chef 097300 097302 097304 097306 097308

ø 240 mm - Ht 45 mm ø 280 mm - Ht 55 mm ø 320 mm - Ht 60 mm ø 360 mm - Ht 65 mm ø 400 mm - Ht 65 mm

097320 097322 912068 097102 097103 097309

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ø 200 mm - Ht 40 mm ø 240 mm - Ht 45 mm ø 280 mm - Ht 55 mm ø 320 mm - Ht 60 mm ø 360 mm - Ht 65 mm ø 400 mm - Ht 40 mm

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Wok fonte

Wok en fonte. Couvercle en verre. Livré avec une grille demi-lune.

912390 ø 370 mm - Cerise 912123 ø 370 mm - Noir

Gril

Idéal pour le barbecue. Compatible tous feux y compris l’induction.

Poêle - Tricapa Eco-chef

A 134

ø 200 mm - Ht 40 mm ø 240 mm - Ht 45 mm ø 280 mm - Ht 45 mm ø 320 mm - Ht 47 mm ø 360 mm - Ht 55 mm

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Grillez vos viandes rapidement et sainement grâce à une forte montée en température et aux stries séparant les aliments de la graisse.

Revêtement céramique 912290 912291 912292 912293 912294

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Une alternative plus saine et écologique aux poêles en Teflon. Grâce à un revêtement céramique innovant, la poêle Éco-Chef vous apporte à la fois d’excellentes performances et une cuisson saine, tout en respectant l’environnement.

Poêle - Tricapa Plus 912280 912281 912282 912283 912284

ø 200 mm - Ht 40 mm ø 240 mm - Ht 45 mm ø 280 mm - Ht 45 mm ø 320 mm - Ht 47 mm ø 360 mm - Ht 55 mm

Revêtement écologique. Poêle tous feux, y compris induction.

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Gril réversible 913660 240x240 mm - Noir

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Gril réversible. Fonte Émaillée. Un côté striés pour bien saisir les aliments et bien marquer les aliments, un côté lisse pour poêler. Totalement vitrifié pour une hygiène parfaite: aucun transfert de goût Poignée résistante à la chaleur qui reste froide pour une manipulation aisée.


Cuisine

Poissonnière, bain-marie, autocuiseur, cuit-pâtes et friture

Cocottes

Poissonnière Vous permet de cuire à la vapeur tous vos poissons. Avec égouttoir à poisson et couvercle.

Autocuiseur inox 585086 ø 250 mm - 8 L

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Entretien facile au lave-vaisselle (cuve seule). Hygiène parfaite. Panier-vapeur.

Poissonnière inox 912070 Lg 600 mm

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La poissonnière ou saumonière est un récipient de cuisson de forme allongée, à haut bord vertical, muni de deux poignées, d’une grille et d’un couvercle. La poissonnière sert à faire cuire au courtbouillon les poissons longs entiers (colin, saumon, brochet...). La grille permet de retirer le poisson sans le briser.

Vous économiserez jusqu’à 70% du temps par rapport au système habituel de cuisson et jusqu’à 60% d’énergie sur les plats de longue cuisson et entre 30 et 40% sur des plats de durée plus courte de cuisson.

Bain-marie Cocotte à pression - Tempo

915086 ø 220 mm - Ht 120 mm - 4 L 915087 ø 220 mm - Ht 160 mm - 6 L 915088 ø 220 mm - Ht 195 mm - 8 L

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Inox 18/10 avec fond triple “Sandwich” gradué a l’intérieur. La vanne de contrôle vous permet de sélectionner le niveau de pression depuis 0 bar (cuisson lente) jusqu’à 0,9 bar(cuisson rapide).

Cocotte à pression - Chef luxe 915083 ø 320 mm - Ht 180 mm - 15 L 915084 ø 320 mm - Ht 230 mm - 18 L 915082 ø 320 mm - Ht 320 mm - 23 L

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Cuit-pâtes Bain-marie à queue 082314 082316 082318 082320 082322

ø 120 mm - 80 cl ø 140 mm - 1,3 L ø 160 mm - 3,2 L ø 180 mm - 4,6 L ø 200 mm - 6,3 L

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Ce récipient pour cuisson au bain-marie est réalisé en acier inoxydable. De par sa forme, il peut être inséré dans un récipient d’eau (casserole) et il permet de cuire au bain-marie lait, chocolat, sauces, etc... Couvercle vendu séparément

Cuit-pates inox Cuit-pâtes complet - 4 compartiments 097152 ø 360 mm - Ht 175 mm

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085085 Passoire 4 segments ø 360 mm - Ht 230 mm 585066 Braisière sans couvercle ø 360 mm - Ht 180 mm - 18,3 L

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Friture Bahut inox 086227 082416 082418 086228 086229 082220

ø 140 mm - 1,7 L ø 160 mm - 2,5 L ø 200 mm - 5 L ø 240 mm - 8 L ø 280 mm - 14 L ø 320 mm - 22 L

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Bahut à anses, sans couvercle, en acier inoxydable alimentaire permettant de stocker les aliments en toute sécurité. Il peut également servir de récipient pour chauffer des aliments au bain-marie.

Bassine à friture 082510 Bassine à friture ø 360 mm - Ht 110 mm - 8,8 L 082526 Panier à friture ø 350 mm - Ht 115 mm

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Les anses du panier se reposent sur celles de la bassine à friture pour un égouttage parfait. L’huile ne doit pas toucher le panier. Les mailles de ce panier sont serrées afin d’empêcher les frites de tomber.

A 135


Cuisine

Poêles

Poêles

Poêle Choc Resto

Excellente diffusion thermique !

Gamme professionnelle anti-adhérente Aluminium épais (revêtement PTFE multicouches enrichi) Plus grande résistance à l’abrasion et à la chaleur Anti-adhérence et glissance optimales

Poêle aluminium anti-adhérente

Poêle à crèpe aluminium anti-adhérente 511323 ø 280 mm

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Revêtement très épais, anti-adhérent, résistant grâce à sa couche de protection contre les ustensiles métalliques. Queue feuillard rivetée.

Poêle Choc

511310 511311 511312 511313 511315 511314

ø 200 mm - Ht 37 mm ø 240 mm - Ht 45 mm ø 280 mm - Ht 55 mm ø 320 mm - Ht 55 mm ø 360 mm - Ht 55 mm ø 400 mm - Ht 65 mm

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Idéale pour mijoter, réchauffer, cuisiner et réapproprier les mets pré-cuisinés

Revêtement très épais, anti-adhérent, résistant grâce à sa couche de protection contre les ustensiles métalliques. Queue feuillard rivetée.

Gamme professionnelle aluminium épais Anti-adhesive (PTFE de qualité 5 couche, garanti sans PFOA) Grande résistance à l’abrasion Fond rainuré (meilleure répartition de la chaleur) Queue feuillard solidement rivetée Tous feux excepté induction

Poêle anti-adhérente - Choc resto 912320 912324 912328 912332 912340

Poêles à poissons

ø 200 mm - Ht 30 mm ø 240 mm - Ht 35 mm ø 280 mm - Ht 40 mm ø 320 mm - Ht 45 mm ø 400 mm - Ht 54 mm

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Coupe Lyonnaise. Queue froide inox ergonomique, fonctionnelle, garantie basse température et solidement rivetée.

Poêle à crêpes

Poêle anti-adhérente - Choc Poêle anti-adhérente - Choc 082614 Ovale - 320x230 mm - Ht 43 mm 082616 Ovale - 360x260 mm - Ht 43 mm 082618 Ovale - 400x280 mm - Ht 45 mm

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Les poêles ovales ou rectangulaires ont la forme idéale pour cuisiner les poissons entiers. La poêle anti-adhérente est idéale pour cuisiner les mets délicats, tels les poissons. La queue feuillard est solidement rivetée.

086662 ø 260 mm - Ht 15 mm 086674 ø 300 mm - Ht 15 mm

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Poêle à blinis, beignets et pan cakes

La poêle à crêpes anti-adhérente a une jupe basse et des qualités de glissance optimales, permettant de retourner facilement les crêpes et de les faire glisser dans l’assiette sans problème. Queue feuillard solidement rivetée.

Poêle anti-adhérente - Choc 086665 ø 120 mm - Ht 20 mm

La poêle antiadhérente est idéale pour réchauffer, réapproprier les mets pré-cuisinés et cuisiner les mets délicats.

Poêles à poissons

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Ces poêles permettent la réalisation des célèbres blinis, spécialité russe, mais également des beignets et pan cakes. La queue feuillard est rivetée.

Choc classic

Coupe lyonnaise

Poêle anti-adhérente - Choc

Poêle anti-adhérente - Choc 086654 Rectangulaire - 380x260 mm

1

Les poêles ovales ou rectangulaires ont la forme idéale pour cuisiner les poissons entiers. La poêle anti-adhérente est idéale pour cuisiner les mets délicats, tels les poissons. La queue feuillard est solidement rivetée.

082602 082604 082606 082608 082610 082612

Ronde - ø 200 mm - Ht 30 mm Ronde - ø 240 mm - Ht 35 mm Ronde - ø 280 mm - Ht 40 mm Ronde - ø 320 mm - Ht 40 mm Ronde - ø 360 mm - Ht 48 mm Ronde - ø 400 mm - Ht 54 mm

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Cette poêle “lyonnaise” a une jupe haute, évasée et bombée. Cette forme bien particulière, sans aucun angle vif, permet de faire facilement glisser les aliments de la poêle dans une assiette ou un plat. La queue feuillard est solidement rivetée.

Lot de 3 poêles aluminium anti-adhérentes 005230 ø 240, 280 et 320 mm

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Les Forgées Idéales pour saisir les viandes, cuire les poissons ou préparer des omelettes...

Poêle anti-adhérente - Les Forgées Parfaites pour faire sauter et frire. Idéales pour cuisiner les émincés de viande, les poêlées de légumes et les paellas...

Sauteuse anti-adhérente - Les Forgées 913756 ø 240 mm 913757 ø 300 mm

A 136

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Aluminium forgé livrée avec un couvercle en verre trempé. Revêtement Anti-adhérent renforcé (Éclipse). Larges poignées ergonomiques. Compatible avec toutes les sources de chaleur, y compris l’induction.

913750 913751 913752 913753 913754 913755

ø 200 mm ø 220 mm ø 240 mm ø 260 mm ø 280 mm ø 300 mm

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Aluminium Forgé. Revêtement anti-adhérent renforcé 3 couches (Éclipse). Compatible tous feux y compris l’Induction. Excellente répartition de la chaleur. Durabilité exceptionnelle. Parois basses et large surface de cuisson.

Parfaite pour une cuisine orientale ou asiatique saine (currys, riz, nouilles,...). La poêle wok ne requiert que très peu d’huile et permet ainsi à vos ingrédients de conserver leurs qualités nutritionnelles.

Poêle wok anti-adhérente - Les Forgées 913758 ø 300 mm

1

Poêle en aluminium forgé anodisé intérieur et extérieur pour une structure forte. Revêtement anti-adhérent ultra-résistant respectant les règles alimentaires les plus strictes. Sécurité alimentaire même en cas de rayures de la couche anti-adhérente. Répartition uniforme de la chaleur pour une cuisson optimale. Compatible avec toutes sources de chaleur, y compris l’induction. Manche en acier inoxydable, creux afin d’absorber moins vite la chaleur et riveté pour plus de sécurité ! Poignée d’assistance pour une manipulation plus aisée. Ne se déforme pas.


Cuisine

Poêles

Poêle Robust

Tôle bleue

Qualité extra-forte

Poêle aluminium anti-adhérente - Robust Plus 097326 097328 097340 097342 097344

ø 240 mm - Ht 45 mm ø 280 mm - Ht 45 mm ø 320 mm - Ht 50 mm ø 360 mm - Ht 55 mm ø 400 mm - Ht 60 mm

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Modèle professionnel Épaisseur de 2,5 à 3 mm Tôle d’acier blanche (qualité supérieure) Parfaite diffusion de la chaleur Tous feux + induction

Poêle à frire tôle blanche - Coupe lyonnaise Wok aluminium anti-adhérent - Robust 911291 ø 300 mm

Poêle aluminium anti-adhérente - Robust 1

911318 Rectangulaire - 380x260 mm

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082540 082544 082548 082550 082552 082554

ø 240 mm - Ht 39 mm ø 280 mm - Ht 40 mm ø 320 mm - Ht 42 mm ø 360 mm - Ht 51 mm ø 400 mm - Ht 53 mm ø 450 mm - Ht 53 mm

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Coupe lyonnaise a une jupe haute, évasée, bombée sans aucun angle vif (permet de faire facilement glisser les aliments de la poêle dans une assiette ou un plat). La queue feuillard est solidement rivetée.

Tôle bleue

Poêle aluminium anti-adhérente - Robust 911310 911311 911312 911313 911314 911315

Ronde - ø 200 mm - Ht 40 mm Ronde - ø 240 mm - Ht 45 mm Ronde - ø 280 mm - Ht 45 mm Ronde - ø 320 mm - Ht 50 mm Ronde - ø 360 mm - Ht 55 mm Ronde - ø 400 mm - Ht 60 mm

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Qualité extra-forte Poêle aluminium anti-adhérente - Robust 911316 Ovale - 360x260 mm 911317 Ovale - 400x290 mm

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Épaisseur de 2 mm pour sources de puissance moyenne Parfaite diffusion de la chaleur Queue feuillard Tous feux (induction à température modérée)

Paella Poêle à paella tôle bleue - La lyonnaise 082492 082494 082496 082498 082500

ø 370 mm - Ht 52 mm - 8 parts ø 420 mm - Ht 58 mm - 12 parts ø 470 mm - Ht 65 mm - 15 parts ø 600 mm - Ht 70 mm - 25 parts ø 800 mm - Ht 90 mm - 80 parts

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Poêle tôle bleue La poêle à paella n’est pas seulement typique, elle a aussi de nombreuses utilisations possibles : elle va sur le feu, mais aussi au four, selon la taille, et aussi selon l’établissement, sur la table. Cette poêle est moyennement haute et facilite la préparation d’une paella ou autres préparations.

082578 Blinis - ø 120 mm - Ht 20 mm 082586 Crêpes - ø 240 mm - Ht 17 mm

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Ces poêles permettent la réalisation de blinis, beignets et pan cakes ou de crêpes croustillantes et savoureuses (la jupe basse de la poêle permet de faire sauter et retourner les crêpes facilement).

Tôle

Qualité forte

Poêle à paella anti-adhérente 911292 ø 400 mm - 9 parts 911293 ø 500 mm - 14 parts 911294 ø 600 mm - 19 parts

Modèle semi-professionnel et ménage Épaisseur de 1 à 1,5 mm pour sources de chaleur peu puissantes Parfaite diffusion de la chaleur Queue feuillard Tous feux (excepté induction)

Poêle à paella inox 18/10 - Durit 1 1 1

912142 ø 320 mm - 5 parts 912140 ø 360 mm - 7 parts 912144 ø 400 mm - 9 parts

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Idéale pour saisir, dorer, griller

Poêle en tôle bleue - Coupe lyonnaise 082460 082464 082468 082472 082478

Support 912078 Support rechaud paella 912077 Réchaud ø 400 mm, 2 rampes 912076 Réchaud ø 600 mm, 3 rampes

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ø 200 mm - Ht 42 mm ø 240 mm - Ht 48 mm ø 280 mm - Ht 51 mm ø 320 mm - Ht 58 mm ø 400 mm - Ht 70 mm

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La “Lyonnaise” est la poêle traditionnelle “grand-mère”. La tôle bleue légère convient pour les sources de chaleur peu puissantes. Cette coupe lyonnaise a une jupe haute, évasée et bombée, sans aucun angle vif et permet de faire facilement glisser les aliments de la poêle dans une assiette ou un plat. La queue est soudée.

A 137


Cuisine

Cuivre et plaques à rôtir POURQUOI LE CUIVRE ? Les grands Chefs préfèrent toujours les casseroles en cuivre. Pourquoi ? Tout simplement parce que le cuivre est le meilleur conducteur de chaleur pour une cuisson savoureuse. Ce matériau diffuse la chaleur rapidement et uniformément, pas seulement sur le fond, mais également sur les parois. Un circuit de chauffe se crée et les mets sont cuits uniformément. Idéal pour les cuissons délicates, pour les sauces et généralement pour la cuisine de réduction.

Cuivre M’héritage

Casserole cuivre intérieur inox - M’Héritage 081036 081037 081038 081040 081039 081041

Bassine à confiture martelée - M’Passion 080690 ø 360 mm - Ht 120 mm - 10 L 080691 ø 400 mm - Ht 140 mm - 14 L

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ø 140 mm - Ht 80 mm - 1,1 L ø 160 mm - Ht 90 mm - 1,8 L ø 180 mm - Ht 100 mm - 2,5 L ø 200 mm - Ht 110 mm - 3,4 L ø 240 mm - Ht 130 mm - 6 L ø 280 mm - Ht 145 mm - 9 L

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Monture fonte/épaisseur 2,5 mm. Cuivre intérieur inox bilaminé. Bord droit. Facilité d’entretien. Pas de rétamage. Extérieur poli. Fixation par rivets inox de forte section.

Bassine en cuivre extra fort martelé, poignées en bronze

Poêlon à sucre - M’Passion 080698 ø 180 mm - Ht 100 mm - 2,5 L

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Cuivre / inox L’ALLIANCE DU CUIVRE ET DE L’INOX Le cuivre sur la jupe extérieur permet une excellente diffusion de la chaleur. L’inox à l’intérieur remplace l’étain, évite les contraintes du réétamage et facilite l’entretien. Jupe extérieure cuivre 90% = excellente diffusion de la chaleur Jupe intérieure inox 10% = hygiène irréprochable et facilité d’entretien Montures ergonomiques en fonte d’inox rivetées

Sauteuse conique fond magnétique - Inocuivre 086495 ø 200 mm - Ht 80 mm - 1,7 L

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Casserole extra-forte - Inocuivre Casserole fond magnétique - Inocuivre 086470 086471 086472 086473 086474

ø 140 mm - Ht 80 mm - 1,2 L ø 160 mm - Ht 90 mm - 1,8 L ø 180 mm - Ht 100 mm - 2,5 L ø 200 mm - Ht 110 mm - 3,3 L ø 240 mm - Ht 130 mm - 6 L

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Cette casserole offre la possibilité d’allier les qualités de cuisson du cuivre à toutes les sources de chaleur, y compris l’induction. Pratique, elle possède un bord verseur. La queue ergonomique en fonte d’ inox solidement rivetée donne un caractère très actuel à cette gamme.

Sauteuse droite fond magnétique - Inocuivre 086490 ø 160 mm - Ht 60 mm - 1,8 L 086491 ø 200 mm - Ht 70 mm - 3,1 L 086492 ø 240 mm - Ht 75 mm - 4,9 L

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Fabriquée dans un matériau composé à 90% de cuivre et à 10% d’inox, ces sauteuses assurent une excellente répartition de la chaleur et un nettoyage facile. Tous feux sauf induction. Queue ergonomique en fonte d’inox rivetée.

086480 086481 086482 086483 086484 086485 086486

ø 120 mm - Ht 70 mm - 80 cl ø 140 mm - Ht 80 mm - 1,2 L ø 160 mm - Ht 90 mm - 1,8 L ø 180 mm - Ht 100 mm - 2,5 L ø 200 mm - Ht 105 mm - 3,3 L ø 240 mm - Ht 130 mm - 6 L ø 280 mm - Ht 130 mm - 8 L

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Ce modèle de casserole est l’ustensile incontournable dans les cuisines professionnelles. Composée à 90% de cuivre et à 10% d’inox, elle est particulièrement adaptée pour la cuisine de réduction (réalisation de sauces…). L’intérieur de la jupe est en acier inoxydable. La queue en fonte d’acier est solidement rivetée. Pour tous feux excepté l’induction.

Plaque à rôtir

Plaque à rôtir - Anti-adhérente

Plateau de manutention 080923 320x230x55 mm 080924 400x300x55 mm

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912061 400x320x80 mm 912063 450x360x80 mm

Acier inoxydable 18/10. Fond rapporté thermodiffuseur sandwich (inox-aluminium-inox). Bord verseur renforcé. Monture froide. Fixation par soudure par points. Intérieur satiné. Extérieur poli.

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Plaque à rotir avec anses fixes.

Plat à gratin - Inox 041014 240x150 mm 041015 300x190 mm 041016 380x280 mm

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Plaque à rôtir - Inox 18/10 Plaque à rôtir - Anti-adhérente 912212 600x400x80 mm 912213 500x350x80 mm 912214 400x300x80 mm

Plaque à rotir avec anses tombantes.

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911283 911284 911285 911286 911287

250x180x70 mm 300x220x75 mm 350x260x78 mm 400x280x85 mm 450x320x90 mm

Plaque à rotir avec anses tombantes.

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Plat à rôtir - Chef classic 097065 600x450x80 mm 912060 500x400x80 mm 912058 400x300x80 mm

Plaque à rotir avec anses tombantes.

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Plat à gratin à oreilles - Inox 041017 300x210 mm 041018 370x250 mm

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Cuisine

Cocottes fonte Les viandes restent tendres, les légumes moelleux... Les arômes et les saveurs sont restitués dans toute leur intensité et les vertus nutritionnelles préservées. Quel que soit le menu que vous concoctez avec la cocotte Staub, vous avez l’assurance de vous régaler en prenant soin de vous !

Cocotte fonte

Cocotte ronde - Fonte

Cerise

Cocotte ronde - ø 160 mm - 1,4 L Cocotte ronde - ø 200 mm - 2,2 L Cocotte ronde - ø 220 mm - 2,6 L Cocotte ronde - ø 240 mm - 3,8 L Cocotte ronde - ø 260 mm - 4,6 L Cocotte ronde - ø 280 mm - 5,9 L Cocotte ronde - ø 300 mm - 8,4 L

Mini cocottes porcelaine

912365 912367 912369 912371 912375 912379

Noir mat 913120 913122 913123 913124 912380

Gris graphite 1 1 1 1 1 1 1

912366 912368 912370 912372 912376

A

Mini cocottes fonte et céramique A

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La fonte émaillée est un alliage de fer riche en carbone et recouverte d’émail principalement composé de verre. C’est un des matériaux qui retient le mieux la chaleur, la diffuse lentement et la répartit de façon parfaitement homogène, et ce, sur tous les types de feux y compris l’induction. La fonte émaillée retient également le froid : pour cela, il suffit de placer vos préparations au réfrigérateur avant de servir.

Cocotte ovale - Fonte

Cerise

Cocotte ovale - Lg 270 mm - 3,2 L Cocotte ovale - Lg 290 mm - 4,2 L Cocotte ovale - Lg 310 mm - 5,4 L Cocotte ovale - Lg 330 mm - 6,5 L Cocotte ovale - Lg 370 mm - 8 L Cocotte ovale - Lg 410 mm - 12 L

912373 912377 912381 912383 912385

Noir mat Gris graphite

912109 912111 912114

912374 912378 912382 912384

1 1 1 1 1 1

Cocotte fonte Cocotte fonte émaillée. Bouton en acier inoxydable. Excellente répartition de la chaleur pour une cuisson douce et homogène. Garde les aliments chauds longtemps. Durabilité exceptionnelle. Garantie à vie (voir livret d’entretien). Fond ultra lisse compatible avec toutes les sources de chaleur, y compris l’induction. Fini lisse pour un entretien facile. Polyvalente: de l’entrée au dessert. Peut être utilisée au four, sous le gril, au réfrigérateur, congélateur, barbecue.

Cocotte ovale - Fonte

Cerise

Noire

Lg 170 mm - 90 cl Lg 230 mm - 2,6 L Lg 250 mm - 3,2 L Lg 270 mm - 4,1 L Lg 290 mm - 4,7 L Lg 310 mm - 6,3 L Lg 330 mm - 7,5 L Lg 350 mm - 8,9 L Lg 400 mm - 14,8 L

916619 913620 913277 913322 913325 913328 913278 913332 913335

913618 913320 913275 913321 913324 913327 913276 913331 913334

Cocotte ronde - Fonte Cerise ø 140 mm - 90 cl ø 160 mm - 1,3 L ø 180 mm - 1,8 L ø 200 mm - 2,4 L ø 220 mm - 3,3 L ø 240 mm - 4,2 L ø 260 mm - 5,3 L ø 280 mm - 6,7 L ø 300 mm - 8,4 L ø 340 mm - 12,4 L

Noire

913601 916301 913304 913307 913271 913310

913599 913300 913303 913306 913265 913309

913313 913273 913316

913312 913267 913315

Terre naturelle 913621 913623 913625 913627 913629 913631

Cassis

913612

Stone 1 1 1 1 1 1 1 1 1

913622 913624 913626 913628 913630

Terre Volcanique naturelle

913269

913602 913603 913606 913608 913610 913613 913615 913617

Idéale pour mijoter, elle vous permet de retrouver les saveurs d’autrefois. Son bouton en métal passe au four sans limite de température.

Stone 913604 913607 913609 913611 913614 913616

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

A 139


Usage unique

Vaisselle jetable

Assiettes couleur

Serviettes et nappes jetables A

98 / 99 PAGES

Assiettes blanches Cette gamme est fabriquée à partir de fibre de canne à sucre, récupérée après l’extraction du sucre. Les fibres sont broyées et transformées en pate pour ensuite être moulée à chaud pour la fabrication de la vaisselle.

POSTAB L

RA

BL

E BIODEG

Assiette Bio pack 948701 Assiette ø 180 mm 948702 Assiette ø 230 mm

SUSTAINA

DABLE

M CO

E

Véritable alternative écologique, la vaisselle est composée uniquement de produits naturels. Ce procédé de fabrication est respectueux de l’environnement car il ne produit aucun déchet toxique.

les 125 les 125

Fabriqué en fibre de canne à sucre

Assiette décagonale Assiette - Blanc Assiette - Noir Assiette - Rouge Assiette - Vert Assiette - Ivoire Couvercle

ø 240 mm 948966 948999 948992 948993 948991 949000

ø 190 mm 948965 948967 948964 948963 948961

les 50 les 50 les 25 les 25 les 25 les 25

Assiette carton blanche 948953 Assiette - ø 180 mm 948955 Assiette - ø 230 mm

les 100 les 100

Assiette plastique blanche 948949 Assiette à dessert - ø 170 mm 948950 Assiette plate éco - ø 220 mm 948951 Assiette plate rigide - ø 220 mm

Assiette carrée

240x240 mm

180x180 mm

Assiette - Transparent Assiette - Bleu Assiette - Jaune fluo Assiette - Vert Assiette - Jaune Assiette - Rouge Assiette - Ébène Assiette - Nacre Assiette - Carmin Assiette - Magenta Assiette - Chocolat Assiette - Anis Assiette - Turquoise Assiette - Orange Assiette - Argent Assiette - Or Assiette - Pourpre pailletté

949080 949081 949082 949083 949084 949085 949086 949087 949088 949089 949090 949091 949092 949093 949094 949095 949096

949170 949171 949172 949173 949174 949175 949176 949177 949178 949179 949180 949181 949182 949183 949184 949185 949186

les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12 les 12

les 100 les 100 les 50

Pâtes Pot à pâtes 948620 76,9 cl

les 50

Spatules Agitateur plastique blanc 152661 Agitateur vrac - Lg 112 mm 152660 Boite distributrice d’agitateur

les 1000 les 2000

Couverts jetables

Couverts plastique blanc 152662 152664 152666 152656

142

Mise en bouche jetable A

Couvert plastique métalisé

Mini couvert de mise en bouche

A 140

les 100 les 100 les 100 les 100

Kit de couverts plastique blanc emballés

PAGE

948979 Mini cuillère transparente 948980 Mini fourchette transparente 152946 Mini cuillère métallisée

Couteau - 165 mm Fourchette - 165 mm Cuillère de table - 165 mm Cuillère à dessert - 125 mm

les 50 les 50 les 100

152936 152935 152937 152938

Couteau - 200 mm Fourchette - 190 mm Cuillère de table - 175 mm Cuillère à café - 135 mm

les 50 les 50 les 50 les 100

948932 Kit 3 éléments

les 250

948956 Kit 4 éléments

les 250

948957 Kit 6 éléments

les 250

(Couteau/fourchette/serviette) (Couteau/fourchette/cuillère/serviette)

(Couteau/fourchette/cuillère/serviette/sel/poivre)


Usage unique

Vaisselle jetable

Dentelles Dentelles papier “Harmony” 158000 158002 158004 158006 158008 158010 158014 158020 158036 158038 158040 158056 158058

Ronde - ø 100 mm Ronde - ø 120 mm Ronde - ø 140 mm Ronde - ø 160 mm Ronde - ø 180 mm Ronde - ø 200 mm Ronde - ø 260 mm Ronde - ø 320 mm Rectangulaires - 300x400 mm Rectangulaires - 350x450 mm Rectangulaires - 400x500 mm Ovales - 410x135 mm Ovales - 500x370 mm

les 250 les 250 les 250 les 250 les 250 les 250 les 250 les 250 les 250 les 250 les 250 les 250 les 250

Gobelet coffee chic - Carton 948600 948601 948602 948610 948611 948612

Verres couleur

Gobelet - 10 cl Gobelet - 18 cl Gobelet - 25 cl Couvercle noir pour 10 cl Couvercle noir pour 18 cl Couvercle noir pour 25 cl

les 100 les 100 les 50 les 50 les 50 les 50

Tasse polystyrène blanche 154764 Tasse - 10 cl 152634 Tasse - 18 cl

les 50 les 50

Dessert

Coupe dessert - Polypropylène 948937 Coupe dessert - 15 cl 948938 Couvercle dôme ø 95 mm

Monobloc cristal Transparent Bleu Jaune fluo Vert Jaune Rouge Ébène Nacre Carmin Magenta Chocolat Anis Turquoise Orange Argent Or Pourpre pailletté

Flûte 13,5 cl 949001 949002 949006 949004 949003 949005 949007 949008 949009 949130 949010 949135 949150 949153 949012 949011 949164

Verre 15 cl les 10 les 10 les 10 les 10 les 10 les 10 les 10 les 10 les 10 les 10 les 10 les 10 les 10 les 10 les 10 les 10 les 10

949021 949022 949026 949024 949023 949025 949117 949118 949119 949132 949134 949137 949152 949155 949161 949163 949166

Verres transparents

les 600 les 600

Verre 20 cl 949029 949030 949034 949032 949031 949033 949107 949108 949109 949131 949133 949136 949151 949154 949160 949162 949165

Pailles A

les 6 les 6 les 6 les 6 les 6 les 6 les 6 les 6 les 6 les 6 les 6 les 6 les 6 les 6 les 6 les 6 les 6

Verres blancs

Gobelet polystyrène blanc 152638 Gobelet rainuré - 10 cl 152637 Gobelet rainuré - 20 cl 152636 Gobelet rainuré - 23 cl

les 100 les 100 les 100

67 PAGE

Gobelet polystyrène transparent Verre plastique prestige 152648 Verre à pied 17 cl 948990 Verre rond 20 cl 152646 Verre octogonal 25 cl

les 10 les 20 les 20

Gobelet cristal 152642 Gobelet lisse - 10 cl 152644 Gobelet lisse - 25 cl

les 50 les 50

948850 Gobelet rainuré - 20 cl 948851 Gobelet rainuré - 23 cl 948941 Gobelet rainuré - 23 cl Emballage individuel 152640 Gobelet rainuré - 40 cl 948942 Gobelet lisse - 33 cl

les 100 les 100 les 1000 les 80 les 50

A 141


Usage unique

Mise-en-bouche jetables

Piques

140

Mini couverts jetables A

PAGE

Brochette bambou

Piques bambou 948630 948631 948632 948633

Pique plat - 105 mm Pique plat - 150 mm Pique noeud - 105 mm Pique noeud - 150 mm

152920 152921 152923 152922 152924

les 250 les 250 les 250 les 250

Mise en bouche

Boule - 150 mm Perle blanche - 120 mm Perle rouge - 120 mm Boule rouge - 120 mm Palet rouge - 120 mm

Miniatures porcelaine

A

8

PAGE

Pince et pique

les 200 les 200 les 200 les 200 les 200

Miniatures verre A

158330 152925 152927 152926

60 PAGE

Pique 1 pointe - 68 mm Pince bambou - 80 mm Pince bambou - 100 mm Mini brochette golf - 150 mm

Pipette & pailles Pailles A

Jonque feuille bambou

Cocotte avec couvercle

152906 les 100 120x60x30 mm

Coupelle 152900 les 1000 67x67x18 mm

Cuillère chinoise

152908 les 30 9 cl - ø 71xHt 53 mm

Mini saladier

948974 les 50 Lg 120 mm

Ravier carré

152901 les 200 6,5 cl - ø 70xHt 25 mm

948970 les 50 4 cl - 68x68 mm

les 1000 les 100 les 500 les 500

67 PAGE

Pipette 152962 les 1000 4 ml - ø15xHt 90 mm

Mini paille 152963 Les 100 ø5xHt100 mm

Miniatures

Plat à œuf 948972 les 50 4 cl - 85x65 mm

Pot Tradition 152960 24 8 cl - ø 48xHt 83 mm

Flûte cocktail 152955 les 180 8 cl - ø 60xHt 125 mm Décors de glace A

Hexagone 948986 les 24 5,5 cl - 46x46 mm

Cube Vert d’eau 152902 les 200 7,5 cl - 40x40x40 mm

Coupelle Noir 152940 les 20 65x190 mm

A 142

Verre évasée 948987 les 12 6 cl - ø 50xHt 65 mm

Cylindre tronqué 152904 les 200 8 cl - ø 40xHt 84 mm

Cube Noir 152903 les 200 7,5 cl - 40x40x40 mm

Coupelle Métallisé 152941 les 20 65x190 mm

Gobelet jaugé 948976 les 50 5 cl - Ht 51 mm

Cube évasé Vert d’eau 152956 les 200 5 cl - 58x58x35 mm

Coupelle Noir 152942 les 50 65x65 mm

67 PAGE

Tulipe 948973 les 50 7,7 cl - 63x45 mm

Cube évasé Noir

Gobelet Athos

Gobelet Bodega

152910 les 200 20 cl - ø 75xHt 88 mm

152911 les 200 20 cl - ø 76xHt 55 mm

152957 les 200 5 cl - 58x58x35 mm

Coupelle Métallisé 152943 les 50 65x65 mm

Miniardise cristal 152890 Verre évasé - 15 cl 152909 Couvercle pour 15 cl 949100 Verre rond cristal 6 cl

les 10 les 50 les 12


Usage unique

Plateaux et barquettes

Plateaux

Plateau carton

Plateau traiteur plastique 948995 Plateau 5 compartiments 318x223x34 mm 948996 Couvercle plateau

948997 948998 948988 948989

les 50 les 25

Barquettes

Machines sous-vide B

190x280 mm - Argent 190x280 mm - Or 280x420 mm - Argent 280x420 mm - Or

Plateau les 25 les 25 les 25 les 25

948820 948919 948821 948920

351x243x21 mm 429x288x25 mm 547x360x22 mm 375x280x24 mm

les 10 les 10 les 10 les 50

Moule, pots et bols

75 / 77 PAGE

Moule à aspic - Polypropylène Barquette à charnière - Polypropylène 948815 948816 948817 948818 948760

250 g - 125x115x45 mm 375 g - 125x115x55 mm 500 g - 135x125x47 mm 750 g - 185x135x50 mm 1000 g - 185x135x65 mm

152682 Moule œuf en gelée 85x60x35 mm

Boîte salade à charnière - Polyéthylène 948805 948806 948807 948809 948799

les 50 les 50 les 50 les 50 les 50

Micro-ondable. Tenue en température -20 à +110°C

250 g - 125x115x45 mm 375 g - 125x115x55 mm 500 g - 135x125x47 mm 750 g - 185x135x50 mm 1000 g - 185x135x65 mm

les 150

les 50 les 50 les 50 les 50 les 50

Tenue en température -40 à +70°C.

Pot à sauce - Polystyrène

Operculeuse B

948765 948766 948767 948768

80

PAGE

Pot - 6 cl - ø 61xHt 30 mm Pot - 10 cl - ø 74xHt 35 mm Couvercle pour pot 6 cl Couvercle pour pot 6 cl

les 250 les 250 les 100 les 100

Tenue en température -40 à +70°C.

Barquette scellable - Polypropylène 948810 948811 948812 948813 948814 948785 948002

250 g - 137x95x30 mm 300 g - 137x95x40 mm 375 g - 137x95x45 mm 500 g - 137x95x63 mm 750 g - 190x137x38 mm 1000 g - 190x137x53 mm Rouleau de film 40 µ 15 cm x 500 m

les 100 les 100 les 100 les 100 les 100 les 100 4

Tenue en température -20 à +110°C

Barquette charcutière 948800 948801 948802 948803 948804 948795

125 g - 91x71x35 mm 250 g - 112x88x42 mm 375 g - 138x90x46 mm 500 g - 143x111x49 mm 750 g - 176x116x49 mm 1000 g - 192x145x55 mm

les 500 les 500 les 250 les 250 les 250 les 250

Tenue en température -10 à +90°C

Bol plastique blanc 948939 Bol - Lg 350 mm 948940 Bol - Lg 500 mm

les 100 les 100

Aluminium

Tourtière aluminium Moules à cake aluminium 948909 109 cl - 232x108x60 mm 948910 164 cl - 247x132x68 mm

les 100 les 100

948922 948923 948924 948925

14,5 cl - ø 109xHt 21 mm 20 cl - ø 138xHt 20 mm 86,5 cl - ø 247xHt 23 mm 115 cl - ø 277xHt 23 mm

les 100 les 100 les 100 les 100

Godet aluminium 948906 9 cl - ø 75xHt 34 mm 948907 13,5 cl - ø 87xHt 34 mm

Coquille aluminium 948933 13 cl - 126x123x20 mm

Barquette operculable aluminium 948929 948930 948931 948936

46 cl - 146x121x40 mm Opercule carton pour 46 cl 91 cl - 218x155x38 mm Opercule carton pour 91 cl

Plat gastro aluminium les 100 les 100 les 100 les 100

948840 948841 948913 948915

GN 1/4 - 11 L - 263x160x40 mm GN 1/2 - 24 L - 322x262x38 mm GN 1/2 - 35 L - 322x262x56 mm Couvercle alu préformé GN 1/2

les 100 les 100 les 100 les 100

les 100 les 100

les 100

Barquette aluminium 948900 22,5 cl - 129x87x40 mm 948830 45 cl - 147x121x40 mm 948902 89 cl - 203x138x50 mm

les 100 les 100 les 100

A 143


Usage unique

Aluminium et prise de commande

Aluminium et films étirables

Distributeur mural

Distributeur à poser

914956 Distributeur Largeur 300 mm 914455 Distributeur Largeur 450 mm

1 1

Livré sans réglette de coupe.

1 1

Livré sans réglette de coupe.

Rouleau aluminium - 11 µ 150601 150603 150703 150704

Réglette coupe-film

914925 Distributeur Largeur 300 mm 914926 Distributeur Largeur 450 mm

Rouleau 330 mm x 200 m Rouleau 450 mm x 200 m Boite distributrice 330 mm x 200 m Boite distributrice 450 mm x 200 m

3 3 1 1

1 1

Une coupe parfaite par réglette mobile en 1 seul passage

Rouleau film étirable

Papier aluminium très épais Ne se déchire pas, spécial traiteur

Rouleau aluminium - 15 µ 150705 Boite distributrice 330 mm x 200 m

Carnets autocopiants

914927 Réglette Largeur 300 mm 914928 Réglette Largeur 450 mm

1

150701 150702 150751 150752

Rouleau 300 mm x 300 m Rouleau 450 mm x 300 m Boite distributrice 300 mm x 300 m Boite distributrice 450 mm x 300 m

4 4 1 1

Porte-fiches

Porte bloc commande 1

151122 Modèle Mystère 190x100 mm - Gris

1

2 coins renforcés. Dorure à chaud.

1

Barre porte-fiches à bille - Aluminium 044443 Barre à bille - 450 mm 044445 Barre à bille - 900 mm 044447 Barre à bille - 1200 mm

Carnet de commande 2

3

151104 100x170 mm Autocopiant - Dupli 151114 100x170 mm Autocopiant - Tripli 151108 80x130 mm Autocopiant - Dupli 151118 80x130 mm Autocopiant - Tripli

50 50 50 50 2

4

3

Bloc fiche repas 50 909402 80x150 mm Autocopiant - Dupli Numérotées de 1 à 50

5

Barre porte-fiches à ressort - Inox 044441 Barre 8 pince - 625 mm 044442 Barre 8 pince - 1000 mm

Carnet de factures 50 151111 100x220 mm Autocopiant - Dupli Sans numéro 100 151112 100x220 mm Autocopiant - Dupli Numérotées

6

4

Pique fiches 048547 Socle marbre

1

Tickets

5

Bloc pizza Bobine

Bloc brasserie 50 151101 96x260 mm Autocopiant - Tripli 6 coupons détachables Numérotés 6

A 144

1 1

Bobines

20 909400 95x235 mm Autocopiant - Dupli 7 coupons détachables

7

1 1 1

7

909403 Bobine de caisse cuisine Papier ordinaire - Paquet de 10 Ext. 76x70 mm - Int. ø 12 mm 909404 Bobine de carte bancaire Papier thermique - Paquet de 5 Ext. 57x40 mm - Int. ø 12 mm 909405 Bobine facturette Papier thermique - Paquet de 5 Ext. 80x80 mm - Int. ø 12 mm

50

Carnet tickets vestiaire

50

20 909433 33x200 mm Blanc 3 coupons détachables Numérotées de 1 à 1000

50

Carnet de 50 tickets comportant chacun 3 volets détachables numérotés (dont 2 avec trous). Papier cartonné blanc (existe en couleur).


Analyse

Traçabilité, analyse et contrôle

HACCP (Hazard Analysis of Critical Control Point) ou “Analyse des Dangers - Points Critiques pour leur Maîtrise” est une technique dont l’objectif est l’élimination de tout risque bactériologique.

Taçabilité

Se colle et se décolle sans effort !

Post-it de traçabilité alimentaire

La démarche consiste, par analyse des risques, à repérer les moments ou opérations critiques, à les contrôler et à les éliminer. C’est l’élimination planifiée de tout ce qui n’est pas prévu au départ du processus. Cette méthode est maintenant imposée par des directives européennes pour l’hygiène alimentaire.

Pour une parfaite identification de vos plats.

Contrôle des surfaces

Contrôle des aliments

Très pratique et rationnelle. Couvercle amovible, muni d’une poignée, permettant de charger ou de retirer très rapidement les lames, boîtes… par le dessus. Facile à nettoyer. Portoir pour 23 lames gélosées et thermomètre de contrôle livrés d’origine.

Concept global : bacs dédiés + sachets plastiques. Facilite l’application de la réglementation sur la conservation des échantillons témoin. Facilite l’intégration d’une démarche HACCP : code couleur + cartouche d’identification.

906095 Bloc de 50 post-it - 100x40 mm

72

Stockage des plats témoins Quelques micro-organismes prélevés par écouvillonnage sur une surface donnée et incubés moins de 10 h à 37°C suffisent à faire virer du rouge au jaune un milieu de culture étudié à cet effet. Ultra rapide (quelques heures). Mise en oeuvre ne nécessitant pas de personnel qualifié. Lecture visuelle ne nécessitant pas d’appareillage. Étiquette adhésive détachable assurant la traçabilité de l’analyse. Stockage à température ambiante.

981105 Bac de prélèvement - 3 L Lot de 5 bacs livrés avec couvercle 981081 Sac de prélèvement - 160x220 mm Lot de 1000 sachets

1 1

Cartouche d’identification

Contrôle désinfection des surfaces 906004 Bacter-test ATL pour 50 tests 906010 10 lames pliantes double face flore 906012 Étuve ATL® Mini EM 4 de 4 litres livrée avec portoir pour 23 lames + thermomètre

1 1 1

Le Bacter-Test permet de contrôler très rapidement l’état de désinfection des surfaces planes, difficiles d’accès ou coupantes (trancheurs…).

Contrôle des huiles

Plats témoins 906018 500 sacs stériles ATL 180x300 mm 906022 10 barrettes de fermeture ATL 906020 Portoir inox ATL pour 14 sacs

1 1 1

Pour transporter et conserver vos échantillons. Très économique. Stérile (donc non contaminant). Facile à remplir (large ouverture). Identifiable (inscriptions au stylobille) pour une bonne traçabilité. Fermeture sûre et aisée par barrettes récupérables. Stockage à plat aisé.

Pourquoi contrôler vos huiles de friture ?

Le changement d’huile végétale doit être effectué lorsque sa teneur en triglycérides oxydés atteint 25 % (Norme NF-ISO 6420). Au-delà, l’huile devient impropre à la consommation humaine.

Toutes les huiles s’altèrent lors du chauffage par l’influence de l’oxygène de l’air, la température du bain d’huile et la nature du produit à frire... Ceci entraîne peu à peu la formation de substances nuisibles pour la santé qui ne sont pas toujours décelables à la couleur de l’huile, à son goût ou son odeur. Très simple d’utilisation, résultat rapide et totalement fiable, universel : s’utilise pour tout type d’huile.

Kit testeur d’huiles de friture 906015 Kit testeur d’huiles de friture 906116 Rechange en tube + 20 languettes

1 1

Contrôle des huiles végétales 597093 Coffret 8 tests de contrôle + pipette

1

Mesure directe dans la friteuse. Pas de consommable. Fonction d’alarme acoustique activable. Capteurs CTP pour la température et capacitif pour les TPM. Calibration de l’appareil à partir d’huile étalon Testo. Fonctions Hold et Auto-Off. Autonomie 25 h en continu (500 mesures), 2 piles micro (AAA). La lecture du résultat est facilitée par la coloration bleue ou verte de la réaction bien différente de celle de l’huile.

Contrôle des huiles 906014 Oxifrit contrôle des huiles végétal 906016 Recharge pour 30 tests Oxifrit

1 1

L’oxifrit-test® est surtout approprié pour le contrôle des huiles végétales utilisées en agro-alimentaire, restauration, collectivités... pour la friture des beignets, des frites, mais aussi pour les préparations panées, viandes, poissons…

La couleur de la barrette LED d’alarme indique la plage dans laquelle se situe le pourcentage de TPM : Vert = huile de bonne qualité Orange = limite d’utilisation Rouge = changement d’huile

Testeur d’huile TESTO 270 906017 Testeur - 354x50x30 mm

1

Livré avec boîtier de protection antichoc et étanche (TopSafe), mallette, dragonne et huile étalon.

A 145


Usage unique

Protection pour la tête et les mains

Charlottes

Gants Gant légèrement poudré (facilite sa mise en oeuvre).

Gant légèrement poudré (facilite sa mise en oeuvre).

1

Charlotte

Valorise l’utilisateur au travail grâce à sa visière. Légère, elle améliore le confort de l’utilisateur.

342144 Clip accordéon (x100 en sachet) 342106 Avec visière (x100 en boite distributrice)

10 5

Sa grande élasticité et sa bonne dextérité lui confèrent une excellente préhension des objets et facilitent les manipulations. Contre-indication : le latex est une matière naturelle qui contient des protéines (risque d’allergies possibles).

Gant économique. Ne colle pas à la peau. Matière hypoallergénique. Élasticité moins importante que celle 2 du latex. Bonne résistance face à certains produits chimiques.

Gant légèrement poudré (facilite sa mise en oeuvre).

Gant non poudré (pour les utilisateurs pouvant être allergiques à la poudre d’amidon de maïs.).

3

4

Le gant nitrile offre la meilleure résistance mécanique et chimique sur le marché. Son élasticité et sa dextérité lui confère une bonne préhension des objets et facilite les manipulations. Gant hypoallergénique.

Evite la contamination des produits. Préconisé pour atmosphère protégée.

Distributeur de charlottes vrac mural - Inox 914454 Distributeur NF - 310x277x195 mm 590151 Distributeur Éco - 130x300x130 mm

1 1

Gants Small x100 Medium x100 Large x100 Extra large x100

1

Latex naturel 342149 342176 342177 342178

2

Vinyle

3

146255 146256 146257 146258

Nitrile poudré 352149 352150 352151 352152

Nitrile non poudré 147255 147256 147257 147258

Casquettes

Gants ambidextres (peuvent être utilisés tant par la main gauche que par la main droite).

Protège la totalité de la chevelure. Convient particulièrement aux utilisateurs avec cheveux longs. Produit haut de gamme. Véhicule une image sécurisante et professionnelle.

914457 Distributeur NF - 250x140x90 mm 590150 Distributeur Éco - 252x134x82 mm

10 10 10 10

Distributeur de gants mural - Inox 1 1

Masques

Casquettes 342105 À résille (x100 en boite distributrice)

4

5

Masque “hygiène” à usage unique. Très économique et largement utilisé en restauration collective et/ou par les visiteurs. Contre-indication : ce type de masque craint les atmosphères humides.

Masque 342130 Masque 1 plis x100

Distributeur de casquettes mural - Inox 914453 Distributeur NF - 260x105x280 mm 590152 Distributeur Éco - 253x274x103 mm

20

Distributeur de masques mural - Inox 914458 Distributeur NF - 87x47x260 mm 590155 Distributeur Éco - 87x47x260 mm

1 1

1 1

Calots

Calot réglable Distributeur à calots mural - Inox 914451 Distributeur NF - 295x105x145 mm 590153 Distributeur Éco - 297x97x132 mm

A 146

1 1

342102 342103 342104 342121

Calot extra blanc (x100 en boite distributrice) Liseré bleu (x100 en boite distributrice) Liseré rouge (x100 en boite distributrice) Liseré vert (x100 en boite distributrice)

10 10 10 10

Fond ajouré, pour une meilleure respirabilité du calot et confort de l’utilisateur. Réglables, ils s’adaptent parfaitement aux différents tours de tête. Possibilité de personnalisation par impression (nous consulter).


Usage unique

Blouses, tabliers, kit visiteur, pharmacie, lingettes

Blouses

Tablier Attaches par liens PE extensibles très résistants.

Blouse spéciale visiteur. Très économique, elle apporte une protection garantissant l’hygiène des sites visités.

Répond aux exigences en matière d’hygiène contre les salissures.

Système de distribution “un par un” pour éviter la contamination de l’ensemble du lot lors de la sortie du tablier de son sac distributeur.

Elle préserve aussi les vêtements des visiteurs contre d’éventuelles salissures ou projections

Agréable et léger, le polypropylène est très respirant.

S’adapte aux différentes morphologies.

Taille unique

Modèle à col et sans rabat sur fermeture, élastiqué aux poignets avec une poche poitrine et une poche basse.

Tablier extra blanc gaufré 342113 PE 25 µ - 1200x700 mm x100 en sac distributeur mural

Emballage individuel pour une hygiène et une distribution maîtrisée.

Sur-chaussure

Blouse blanche à col

Blouse visiteur blanche

342119 2 poches - Taille 3 Fermeture pressions (x50 en sachet individuel)

342120 Avec capuche - Sans poche PE 15 µ - Fermeture pressions (x10 en sachet individuel)

50

Sur-chaussures à usage unique. Très économiques et étanches, elles sont largement utilisées en restauration collective et/ou par les visiteurs.

20

Kit visiteur

Sur-chaussure CPE bleu 342112 360 mm (x100 en sachet)

Très utilisé par les visiteurs en entreprise ou en cuisine, ces kits sont la garantie d’offrir un ensemble neuf à chaque utilisation.

20

Manchettes

Economique et facile d’emploi, ces kits sont idéals pour des visites de sites sur courte durée.

Les manchettes plastifiées PE et élastiquées garantissent la protection des avant-bras face à des salissures diverses.

Kit visiteur 342126 Blouse, calot, masque, sur-chaussure x100 342127 Blouse, charlotte, masque, sur-chaussure x100

1 1

Manchettes 342114 Manchette blanche - PE 25 µ 400x200 mm - Sachet x50 paires 342115 Manchette transparente - PE 25 µ 400x200 mm - Sachet x50 paires

Distributeur kit visiteur mural - Inox 914459 Distributeur NF - 104x123x435 mm 590154 Distributeur Éco - 120x400x700 mm

Pharmacie

10

1 1

10 10

Lingettes

Kit équipement pharmacie 1 couverture de survie isolante (2,20 x 1,40 m) 1 doigtier en cuir 1 pansement compressif 10 x 10 cm 1 pince à écharde inox 1 bande extensible maille élastique 5 cm x 3 m 1 bande extensible maille élastique 7 cm x 3 m 4 détergents hygiéniques, désinfectants et bactéricides 4 lingettes asséchantes (équivalent éosine) 4 lingettes apaisantes au calendula 1 paire de ciseaux inox 12 cm 1 sparadrap tissu blanc 2,5 cm x 5 m 1 paire de gants 18 pansements Urgo 3 tailles 10 compresses stériles 20 x 20 cm.

ABLE

INDISPENS

Armoire pharmacie 140731 Armoire 1 porte - 310x145x455 mm Livrée non équipée 140732 Kit équipement pour 12 personnes

1 1

Intérieur/extérieur acier poudré époxy. Serrure à clef. 2 étagères réglables en hauteur + 1 balconnet de rangement.

Lingettes désinfectantes 906024 Boîte 70 lingettes 70x130 mm 906026 Boîte 200 lingettes 200x200 mm

1 1

Lingettes désinfectantes 914783 Aseptonet Boite de 100

12

A 147


Usage unique

Papier hygiénique et distributeur

Distributeur papier hygiénique Changement de consommable facile Simple d’utilisation Fermeture sécurisée à clef Compatible paquets ou rouleaux

Distributeur 1 rouleau - First

Distributeur - Cleanline

190536 Epoxy blanc pour 1 rouleau 140802 Inox pour 1 rouleau

1 1

Acier poudré époxy ou inox. Mandrin plastique. Fixation murale en 2 points. Facile à entretenir.

Papier toilette - Confort

601250 Pour 2 paquets ou 1 rouleaux 601251 Pour 4 paquets ou 2 rouleaux

152498 48 rouleaux de 180 feuilles 152492 36 paquets de 250 feuilles

1 1

Extra doux. Pure cellulose. 2 épaisseurs micro gauffré

Capot ABS blanc, chassis ABS gris. 4 points de fixation.

Maxi compact 1 rouleau = 4 rouleaux

Papier toilette en rouleau - Standard 152497 36 paquets de 250 feuilles 2 plis grand modèle 152496 72 paquets de 100 feuilles 2 plis standard

1 1

Ouate blanche 2 épaisseurs.

Papier toilette en paquet - Standard 152510 96 rouleaux de 180 feuilles

Papier toilette - Maxi compact 909670 Carton de 36 rouleaux

1

Ouate blanche 2 épaisseurs.

Essuie-tout

Fermeture sécurisée avec clé

Capot et chassis antivandalisme en acier

Changement facile des consommables

Facile à recharger, à nettoyer et à entretenir

Visualisation du niveau de papier

Fenêtre de visualisation du niveau des consommables en façade

Découpe facile droite et gauche grâce aux lames ciselées

Distributeur de papier Jumbo - Cleanline

Fermeture sécurisée avec clé

Essuie-tout ménager

Distributeur de papier Jumbo 1 1

Capot ABS blanc, châssis ABS gris. Mandrin ø45 mm. 4 points de fixation..

1

Papier toilette double épaisseur pure cellulose qualité lisse.

Distributeur papier hygiénique

601255 Mini Jumbo - 245x120x275 mm Pour rouleau 200 m 601256 Maxi Jumbo - 285x120x320 mm Pour rouleau 400 m

1 1

141802 Mini Jumbo - 246x120x282 mm Pour rouleau 200 m 141803 Maxi Jumbo - 290x120x326 mm Pour rouleau 400 m

1

914171 40 rouleaux de 20 m

1

1

Carrosserie époxy blanc. Mandrin ø45 mm et ø60 mm. 4 points de fixation.

Drap d’examen Matériel hospitalier B

170 PAGE

Large fenêtre de contrôle du niveau du consommable Verrouillage par serrure à clef Fixation en 4 points

Rouleau jumbo - Confort 152490 12 mini jumbo - 200 m 152491 6 maxi jumbo - 350 m

Distributeur de papier Jumbo - Inox 140920 Mini Jumbo - ø220xProf118 mm Pour rouleau 200 m 140921 Maxi Jumbo - ø290xProf118 mm Pour rouleau 400 m

1 1

Corps inox. Mandrin en plastique ø50 mm. Repère de contrôle du niveau du consommable. Lames ciselées.

A 148

1 1

Extra doux. Pure cellulose. 2 épaisseurs micro gauffré

Drap d’examen

Rouleau jumbo - Standard 152511 12 mini jumbo - 200 m 152513 6 maxi jumbo - 350 m

Rouleau ouate blanche 2 ép.

1 1

150103 Standard lisse - 2 plis blanc 500x370 mm - 150 formats 150104 Luxe gauffré - 2 plis blanc 500x360 mm - 135 formats

9 12


Usage unique

Papier hygiénique et distributeur

Essuyage

Rouleau d’essuyage - Chamois 914170 2 bobines de 1000 feuilles

1

Rouleau d’essuyage - Confort 152482 2 bobines de 1000 feuilles 152503 6 bobines de 450 feuilles 152199 12 bobines de 200 feuilles

1 1 1

Extra doux. Pure cellulose. 2 épaisseurs micro gauffré

Dérouleur de bobine papier 190611 Dérouleur de papier Mural - 400x290x440 mm

Rouleau d’essuyage - Standard 570618 2 bobines de 1000 feuilles 152505 2 bobines de 1500 feuilles

1 1

Dérouleur de bobine papier

1

Acier poudré époxy et ABS. Support de bobine de papier d’essuyage. Système de découpe et maintien du papier en ABS.Tubes en acier de ø16 mm. Fixation murale en 2 points (kit de fixation fourni). Bobine de ø300 mm maxi

Rouleau ouate blanche 2 épaisseurs.

Dévidoir central

190610 Dérouleur de papier Sur pied - 400x400x950 mm

1

Acier poudré époxy et ABS. Système de découpe et maintien du papier en ABS. Tubes en acier de ø20 mm. Bobine de ø300 mm maxi.

Essuie-mains Découpe de papier facile Changement de consommable facile Fermeture sécurisée à clef

Fermeture à clé Changement facile des consommables Visualisation du niveau de papier

Dévidoir central - Cleanline 140743 Dérouleur - 230x230x310 mm Pour 450 feuilles (bobine ø205 mm) 601261 Dérouleur - 145x136x275 mm Pour 200 feuilles (bobine ø130 mm)

1

Rouleau dévidage - Standard

1

152501 6 bobines de 450 feuilles 152198 12 bobines de 160 feuilles

1 1

Distributeur d’essuie-mains - Cleanline

Rouleau ouate blanche 2 épaisseurs.

Capot ABS blanc, chassis ABS gris. 4 points de fixation.

Dévidoir central

140980 Distributeur - 220x220x310 mm Pour 400 à 600 feuilles

Distributeur

1

Capot ABS blanc, chassis ABS gris. 4 points de fixation.

Essuie-mains Distributeur de papier continu Dévidoir central 914173 Dérouleur pour bobines torchons Pour bobine ø 330 mm maxi 914172 Bobine de 200 torchons (320x700 mm)

En plastique fumé.

1 1

150101 Dévidoir découpe automatique 152495 Rouleau continu gauffré Éco 200 mm x 150 m 150106 Rouleau continu gauffré 200 mm x 110 m

1 1 1

914169 Pliage “Z” - 240x240 mm 3750 feuilles Éco 152504 Pliage “Z” - 240x240 mm 3750 feuilles 152494 Pliage “W” - 220x340 mm 3200 feuilles 909330 Pliage “V” - 250x230 mm 3200 feuilles

1 1 1 1

A 149


Hôtellerie

Toilette et salle de bain

Produit d’accueil

Toilettes

15

16

7

9

5

10

13

14

11

2

Porte-rouleau papier - First 190548 Blanc - 160x70x130 mm

12

1

1

Plastique polypropylène. Entretien aisé. Fixation discrète. Facile à installer. Kit de fixation fourni.

Produit d’accueil 1 2 3 4 5 6 7 8

4

8

3

Savonnette - 13 g - Carton de 500 Savon - 20 g - Carton de 392 Dose shampoing/douche - 7 ml - Carton de 800 Dose shampoing/douche - 10 ml - Carton de 800 Dose shampoing/douche - 22 ml - Carton de 600 Rince doigts - Citron - Carton de 1000 Gobelet rainuré - Emballage individuel 23 cl - Carton de 1000 151000 Cure dents - Enveloppés - Carton de 1000 914768 140503 914769 140505 140506 914767 948941

1 1 1 1 1 1 1 1

6

Produit d’accueil 9 10 11 12 13 14 15 16

140508 Nécessaire à couture - Carton de 500 140507 Bonnet de douche - Carton de 500 140509 Éponge à chaussures - Carton de 400 140510 Serviette lustrante - Carton de 1000 140511 Nécessaire dentaire - Carton de 400 140512 Dose dentifrice - 2 ml - Carton de 250 140513 Crème à raser - 5 ml - Carton de 500 140514 Nécessaire de rasage - Carton de 250

1 1 1 1 1 1 1 1

Salle de bains Porte-rouleau papier - Sanéa 190549 Chromé - 165x127x63 mm

1

Acier chromé. Embase de fixation en laiton et zinc chromé. Entretien aisé. Facile à installer. Kit de fixation fourni.

Ligne salle de bains chromée. Zamak et laiton chromé. Facile à installer. Kit de fixation fourni.

Salle de bains - Rio Abattant WC 190560 Blanc - 360x450 mm

1

Bois MDF (Medium Density Fibers) laqué.Vis en inox 18/10 fournies.

Salle de bains - Rio

190617 Porte-serviette anneau - Chromé 170x70x200 mm 190612 Porte-serviette - Chromé 645x70x46 mm 190613 Porte-savon - Verre 110x110x50 mm

1 1 1

190614 Tablette de lavabo - Verre 600x120x46 mm 190615 Patère 1 tête - Chromé 46x50x46 mm 190616 Porte-rouleau papier - Chromé 150x70x46 mm

1 1 1

Séchage des cheveux Fixation murale discrète ou à poser. Kit de fixation fourni. Corps dégagé du mur pour faciliter le nettoyage. Bac de récupération des liquides amovible (facile à nettoyer). Zamak et laiton chromé. Balayette non visible.

Plastique polypropylène. Balayette non visible.

Porte-balayette à poser 190547 Blanc - ø130xHt360 mm 190618 Chromé - ø83xHt410 mm

1 1

Mise en marche par simple prise en main Concentrateur amovible et orientable Nombreuses configurations de séchage 6 configurations de séchage 3 températures (dont 1 froide) Équipé d’un système ionisateur Livré avec cordon spiralé + prise mâle

Sèche-cheveux - Alteo 602257 70 et 100 m³/h - 1,8 kW 230x84x231 mm - Blanc

A 150

230 V mono.

Position gauche ou droite Petit gabarit (se glisse dans un tiroir) 2 configurations de séchage Cordon spiralé 250 mm

Sèche-cheveux - Clipper Sèche-cheveux - Paggio 602204 38 et 76 m³/h - 1,25 kW 120x90x180 mm - Ivoire

1

6 configurations de séchage dont 1 froide Caractéristiques techniques Cordon spiralé 300 mm

602254 60 et 90 m³/h - 1,4 kW 232x102x269 mm - Blanc

602220 60 et 95 m³/h - 1,4 kW 197x135x212 mm - Blanc

1

Avec prise rasoir universelle (mono tension ou bi-tension). 230 V mono.

230 V mono.

Sèche-cheveux - Odyssée 1

Mise en marche par interrupteur sensitif 2 configurations de séchage

Indice de protection le plus élevé du marché Manchon breveté pour faciliter la coiffure Faible encombrement Longueur 450 mm extensible jusqu’à 1350 mm ø extérieur 40 mm

Sèche-cheveux - Caraïbe 1

Prise rasoir universelle (mono tension ou bi-tension) en option. 230 V mono.

602255 80 m³/h - 1 kW 140x150x460 mm - Blanc

Avec prise rasoir. 230 V mono.

1


Hôtellerie

Lavage et séchage des mains

Lavage des mains Brosse à ongles

GEL

907206 Nylon 2 faces

Pour réduire la consommation, une bague préinstallée sur la pompe limite le débit du savon gel. Compatible avec gel hydroalcoolique.

1

MOUSSE

L’utilisation du savon mousse optimise le rendement (la capacité du réservoir est de 3000 doses de 0,25 ml (soit 4000 doses/L) et divise 4 à 8 fois la consommation par rapport au système classique de pompe gel, tout en minimisant la consommation d’eau jusqu’à 50%.

Palette

Bouton-poussoir

Nouvelle pompe silicone Avec bouton poussoir Réservoir amovible Compatible gel hydroalcoolique Débit : 1 ml par pression

Le capot basculant simplifie le remplissage du bidon

Distributeur de savon - Crystal II 602222 Distributeur à bouton-poussoir 45 cl - 110x99x155 mm 602224 Distributeur à palette 45 cl - 110x99x155 mm 602259 Distributeur à bouton-poussoir 1 L - 110x99x245 mm 602223 Distributeur à palette 1 L - 110x99x245 mm

1

Spécial collectivité très robuste Réservoir amovible Indicateur de niveau Fermeture à clé

1

Distributeur de savon - Cleanline

1

601263 Distributeur de gel 80 cl - 110x106x206 mm 601264 Distributeur de mousse 80 cl - 110x106x206 mm

1

Carrosserie ABS.

Spécialement prévu pour les distributeurs de savon mousse.

Lavage des mains

914780 Crème lavante éco camomille Bidon 5 L 914781 Crème lavante Bactéricide Bidon 5 L 601265 Mousse lavante - Bidon de 5 L

1 1

4 1 1

Carrosserie ABS. Existe en 40 cl.

Séchage des mains 360 km/h !!! SWEEPER ULTRA RAPIDE Enfin un sèche-mains qui sèche les mains ! Le plus rapide et le plus hygiénique des sèche-mains : Séchage en 10 à 15 secondes!

Simple et économique à l’utilisation, allumage et extinction automatique par détection des mains. Pas de projection d’eau, elle est récupéré dans un réservoir transparent amovible pour un entretien simple et économique.

/h !!!

300 à 350 km 1. Insérez vos mains pour enclencher le SWEEPER. 2. Remontez lentement vos mains à travers l’air pulsé.

Sèche-mains

Sweeper ultra rapide 602270 121x80x368 mm - Blanc - 300 à 350 km/h - 1,65 kW

1

Capot en ABS blanc. Filtre à air très accessible et facile a nettoyer. Récupérateur d’eau amovible et facile à nettoyer. Niveau sonore 82 db. Poids net 10,5 kg. 230 V mono.

Sèche-mains - Zéphir Mise en route automatique. Moteur universel. 230 V mono.

Capot en acier embouti (antivandalisme) Buse orientable sur 360°, sortie d’air à 108 km/h Appareil protégé contre les surchauffes et les surtensions

Sèche-mains - Austral 1

1 1

Sèche-mains mural automatique par capteur, rayon de position des mains couleur bleue. Filtre à air purificateur accessible et nettoyable. Interrupteur marche/arrêt. Capot anti vandalisme en ABS blanc ou chromé avec support mural métal. Poids 4,5 Kg. Alimentation 220 V.

Débit d’air élevé Très bon rapport prix/performances Premier prix antivandalisme Protégée contre les surchauffes et les surtensions

Très bon rapport prix/performances Protégée contre les surchauffes et les surtensions 602250 205x200x280 mm - Blanc 190 m³/h - 2,1 kW

602300 250x168x468 mm - Blanc - 360 km/h - 1,25 kW 602301 250x168x468 mm - Chromé - 360 km/h - 1,25 kW

602253 213x204x244 mm - Blanc 250 m³/h - 2,1 kW

Mise en route automatique. Moteur universel. 230 V mono.

Sèche-mains - Ouragan 1

602251 265x200x240 mm - Blanc 270 m³/h - 2,5 kW

1

A 151


Hôtellerie

Corbeilles à papier

La chambre

Porte clef

Accessoires de chambre Pour 32 sachets, 1 bouilloire et 2 tasses Service tray design classique et sobre Facile à nettoyer.

Matière plastique souple et transparente. Fixation de la clé avec esse robuste. Bristol blanc (écriture recto-verso). Encombrant le client ne l’emporte pas. Aluminium fondu poli, ceinture antichoc en caoutchouc noir, fixation de la clé par anneau à touret. Numéro de chambre gravé en creux et mis en noir. S’accroche ou se pose.

Compacte ! Idéale pour 1 ou 2 personnes...

Porte clef

Plateau Tray Stylus 602225 Plateau main - 380x296x25 mm 602226 Plateau service - 275x140x20 mm 602227 Plateau sachet - 152x105x50 mm

1 1 1

Matière Ecofriendly Couleur naturelle et chaleureuse, 4 patins de protection sur chaque produit, traité contre l’eau.

Bouilloire Zénith 602221 80 cl - 1,1 kW 200x125x190 mm - Blanc

1

Cintre à crochet Cintre anti-vol Cintre anti-vol - Avec pinces Anneau anti-vol pour cintre

1 10 1

Possibilité de personnalisation.

Arrêt automatique à l’ébullition et à vide. Rotation à 360° sur le socle. Témoin lumineux de fonctionnement. Design élégant et fonctionnel

Coffre fort Historique des opérations Verrouillage par code 4 à 6 chiffres ou par carte magnétique Blocage pendant 15 minutes après 4 essais erronés Commande de déverrouillage et de gestion pour la direction de l’hôtel

Cintre plastique 140104 140102 140103 140100

014141 Porte clef plexi plaquette 014139 Porte clef plexi boule 014138 Porte clef alu boule

130 130 90 130

Cintre plastique avec barre porte-jupe

Service d’hôtel Coffre fort Guardian 602260 Coffre fort - 430x410x230 mm

1

Fermeture 2 pennes acier ø20 mm. Corps acier ép.2 mm. Porte acier ép. 4 mm. Fixation 2 points au dos et à la base.

Distribution du linge et produits accueil

Chariot porte valises

Chariot femme de chambre 172530 Chariot - 890x560x1320 mm 172532 Casier pour chariot

1 1

Structure tube (peinture epoxy grise) et panneaux en bois stratifié. Nombreuses options.

172528 Chariot porte valise 109x59x1680 mm

1

Gamme de chariots à bagages en tube chromé (existe en laitoné, laiton massif ou inox). Socle recouvert de moquette ou de caoutchouc.

Poubelles

Rack à bagages

Très faible encombrement en position repliée (675x100x630 mm)

602256 675x400x500 mm Charge utile : 220 kg

1

Tubes acier ø25 mm (ép. 1 mm). 4 sangles haute résistance + 2 sangles de maintien.

Corbeilles

Poubelle à pédale Poubelle à pédale 190553 3 L - Blanc ø180xHt210 mm

A 152

1

Plastique polypropylène Seau intérieur plastique avec anse plastique. Seau intérieur avec anse. Pédale antidérapante. Résistant et facile à entretenir.

140898 3 L - Blanc ø170xHt253 mm 140899 3 L - Inox ø170xHt253 mm

1 1

Acier poudré époxy (intérieur et extérieur de la corbeille) ou inox. Socle plastique anti-basculement. Seau intérieur plastique noir. Charnière plastique.

Corbeille à papier Papéa 190537 Pleine - ø210xHt255 mm - 8 L - Blanc 190551 Pleine - ø270xHt300 mm - 15 L - Blanc 190552 Perforée - ø270xHt300 mm - 15 L - Blanc

1 1 1

Corbeille non perforée ou non. Acier poudré époxy (intérieur et extérieur). Existe en différentes couleur et inox. Pour sac de 10 L


Brosserie

Balais et manches

Lave-ponts

Pour manche à embout par vis

Balais d’intérieur

Pour manche à embout par vis

Balai 1/2 tête soie noire Lave ponts chiendent

Lave ponts nylon

914551 1 Lg 350 mm

Monture polypro expensé, douille polypropylène

Lave ponts polypropylène 907148 1 Lg 220 mm

Monture et douille polypropylène

914552 1 Lg 250 mm

914524 1 Lg 500 mm

Balai vinyl droit 914526 1 Lg 280 mm

Monture expansée acajou, douille polypropylène

Monture polypropylène, douille intégrée synthétique

Balai 1/2 tête soie grise

Balai 1/2 tête vinyl

Monture bois, douille polypropylène

Lave ponts polypropylène 914550 1 Lg 350 mm

914523 1 Lg 400 mm

914527

1

Monture expensée acajou, douille polypropylène

Monture expansée, douille polypropylène

Monture et douille polypropylène

Balais d’extérieur

Pour manche à embout par vis

Balai soie grise 914520 1 Lg 400 mm

Monture bois, douille polypropylène

Balai coco 907100 1 Lg 300 mm

Monture bois naturel, douille polypropylène

Balai droit coco 914510 1 Lg 400 mm

Balais d’extérieur Complet

Monture bois naturel, douille polypropylène

Balai droit soie grise 914521 1 Lg 450 mm

Monture expansée acajou, douille polypropylène

Manches

À embout par vis

Manche bois brut 914530 1 Lg 1300 mm - ø 23 mm Avec embout plastique

Balais d’extérieur

Pour manche cantonnier

Manche bois brut

Balai cantonnier PVC

907126 1 Lg 1300 mm - ø 23 mm Avec embout et attache plastique

914517 1 Lg 320 mm

Monture bois, douille métal

Balai coco 914511 1 Lg 600 mm

Manche acier 907127 1 Lg 1200 mm - ø 21 mm

Monture bois, douille métal

Avec embout et attache plastique

Balai coco 914512 1 Lg 800 mm

Monture bois, douille métal

Manche bois brut 914532 1 Lg 1400 mm - ø 23 mm Avec embout plastique et attache

Balai coco 914513 1 Lg 1000 mm

Monture bois, douille métal

Manche cantonnier bois 914533 1 Lg 1300 mm - ø 25 mm

Manche nu

Balai paille de riz 6 fils

Manche bois vernis

914515 1 Lg 330 mm - Ht 1435 mm

914534 1 Lg 1250 mm - ø 24 mm Avec embout et attache plastique

Monture paile de riz, bois vernis vert avec capuchon plastique

A 153


Brosserie

Balais, brosses, raclettes et manches

Brosse pour trancheurs

Raclettes

Manches

Racloir monobloc 908022 908023 908024 908025 908026

Brosse pour trancheur 908113 Lg 500 mm - Bleu 908115 Lg 500 mm - Blanc

1 1

Brosse à trancheur. Pour le nettoyage des cutters. Coque de protection pour la main.

Lg 500 mm - Vert Lg 500 mm - Bleu Lg 500 mm - Rouge Lg 500 mm - Blanc Lg 500 mm - Jaune

1 1 1 1 1

Raclette monobloc 500 mm hygiénique. Raclette très résistante et stérilisable à 121°C. La pointe de sa lame souple permet de s’adapter aux petites irrégularités. Peut également être adaptée sur un mini-manche pour le nettoyage des grands plans de travail.

Lave-ponts

Manche Raclette

Lave-ponts 908052 908053 908054 908055 908056

Lg 270 mm - Vert Lg 270 mm - Bleu Lg 270 mm - Rouge Lg 270 mm - Blanc Lg 270 mm - Jaune

1 1 1 1 1

908002 908003 908004 908005 908006 907043

Lg 400 mm - Vert Lg 400 mm - Bleu Lg 400 mm - Rouge Lg 400 mm - Blanc Lg 400 mm - Jaune Lame de rechange - Noir

1 1 1 1 1 1

Idéales pour l’industrie alimentaire en général. Adaptées à tous les types de sols. Lorsque le caoutchouc est usagé, il suffit de changer la cartouche.

908042 908043 908044 908045 908046

Lg 1300 mm - Vert Lg 1300 mm - Bleu Lg 1300 mm - Rouge Lg 1300 mm - Blanc Lg 1300 mm - Jaune

1 1 1 1 1

Manche aluminium ergonomique 1300 mm. Adaptable sur tous les outils Vikan à pas de vis.

Support

Petit lave-pont fibres dures et courtes. Fonction passage d’eau incluse.

Support mural 907050 Lg 470 mm - Blanc

Raclette Lave-ponts 908062 908063 908064 908065 908066

Lg 300 mm - Vert Lg 300 mm - Bleu Lg 300 mm - Rouge Lg 300 mm - Blanc Lg 300 mm - Jaune

1 1 1 1 1

Large brosse à récurer le sol.Très efficace pour les murs et les sols. Adaptée aux sols avec petites jointures.

Brosse universelle 908072 908073 908074 908075 908076

Lg 245 mm - Vert Lg 245 mm - Bleu Lg 245 mm - Rouge Lg 245 mm - Blanc Lg 245 mm - Jaune

908013 908014 908015 907042

Lg 600 mm - Bleu Lg 600 mm - Rouge Lg 600 mm - Blanc Lame de rechange - Noir

1 1 1 1

Idéales pour l’industrie alimentaire en général. Adaptées à tous les types de sols. Lorsque le caoutchouc est usagé, il suffit de changer la cartouche.

Brosse à ongles 1 1 1 1 1

L’angle de filetage facilite le nettoyage sous les machines et équipements. Nettoyage possible même si le manche de la brosse est en position horizontale.

908102 908103 908104 908105 908106

118x45 mm - Vert 118x45 mm - Bleu 118x45 mm - Rouge 118x45 mm - Blanc 118x45 mm - Jaune

1

Le rangement systématique du matériel de nettoyage est la base de toute bonne pratique hygiénique. Ceci accroît la durée de vie du matériel et en facilite son utilisation. Support mural en aluminium avec crochets nylon. Permet de suspendre jusqu’à 6 outils. Flexibilité au niveau de l’agencement des crochets. Embouts colorés. Les crochets peuvent être remplacés (l est possible d’effectuer un codage couleur du support mural à l’aide des embouts disponibles en 5 couleurs).

Brosse papillon à main 1 1 1 1 1

Brosse à ongles professionnelle pouvant être accrochée sur support. Brosse disponible en plusieurs couleurs permettant d’en attribuer une par laboratoire.

908082 908083 908084 908085 908086

Lg 200 mm - Vert Lg 200 mm - Bleu Lg 200 mm - Rouge Lg 200 mm - Blanc Lg 200 mm - Jaune

1 1 1 1 1

Grande brosse papillon très robuste. Ses fibres dures et obliques aux extrémités permettent de frotter à la fois les plans de travail et les recoins.

Cantonnier

Balais cantonnier 908032 908033 908034 908035 908036

Lg 300 mm - Vert Lg 300 mm - Bleu Lg 300 mm - Rouge Lg 300 mm - Blanc Lg 300 mm - Jaune

1 1 1 1 1

Balai cantonnier fibres dures. Communément utilisé dans les zones de stockage ou en extérieur sur les quais par exemple.

A 154

Brosse à main 908122 908123 908124 908125 908126

Lg 245 mm - Vert Lg 245 mm - Bleu Lg 245 mm - Rouge Lg 245 mm - Blanc Lg 245 mm - Jaune

1 1 1 1 1

Brosse manche court fibres dures multi-usages. Peut être utilisée à la fois en plonge et pour brosser les pieds des équipements et les surfaces verticales.

Brosse ronde soleil 908092 908093 908094 908095 908096

ø 95 mm - Vert ø 95 mm - Bleu ø 95 mm - Rouge ø 95 mm - Blanc ø 95 mm - Jaune

1 1 1 1 1

Brosse ronde soleil très efficace pour frotter les plans de travail et les batteries. Bon substitut à la boule inox.


Brosserie

Balais, raclettes et seaux Système Microfibre de nettoyage des sols, la microfibre la plus fine pour la meilleure efficacité de nettoyage Réservoir intégré de 0,6 L pour nettoyer jusqu’à 80 m2 en une fois ; supprimez le seau ! Solution de nettoyage à la demande, 3 jets de solution par simple pression sur le bouton. Structure légère, ne pèse que 1,7 kg lorsque le réservoir est rempli.

Raclettes Raclettes professionnelle 914560 Lg 450 mm - Rouge 914561 Lg 550 mm - Rouge 914562 Lg 750 mm - Rouge

1 1 1

Mousse rouge polyuréthane

Manche bois brut 914529 Lg 1300 mm - ø 23 mm

1

Manche Nu

Utilisation Facile !

Raclettes alimentaires 153

Manches à embout à vis A

Raclette mousse double 914564 Lg 450 mm - Blanc 914565 Lg 550 mm - Blanc 914566 Lg 700 mm - Blanc

1 1 1

Remplir le réservoir de solution de nettoyage. Mettre une frange Microfibre Velcro sur le sol et fixer le support en aluminium du PULSE™ sur le coté blanc de la frange. Presser le bouton pressoir pour libérer la solution de nettoyage au besoin, nettoyer !

PAGE

Raclette sol douille blanche. Utilisable en contact direct avec les produits alimentaires.

Support ABS, douille polypropylène, lame coco.

Système de lavage

Chariots de lavage B

170 PAGE

MANCHE PULSE - BOUTON PRESSOIR ROUGE ERGONOMIQUE. Le bouton permet une manipulation d’une seule main, limitant les risques de Troubles Musculo Squelettiques.

Balai réservoir pulse 974057 Balai pulse 974058 Frange microfibre haute absoption

- RÉSERVOIR RECHARGEABLE de GRANDE CAPACITÉ, contenant 0,6 L de solution permettant de nettoyer une surface jusqu’à 80 m2. - LA FENÊTRE DU RÉSERVOIR permet de contrôler facilement le niveau de remplissage du réservoir.

SOLUTION DE NETTOYAGE SUR DEMANDE

Système de lavage Manche aluminium - ø 2,35 x Lg 1390 mm Support mixte Bi-Power pour frange sani-mop Frange sani-mop Bleu - 40x10 cm Pince polypropylène pour frange faubert Frange faubert antimicrobienne

1 1 1 1 10

Le support se plie partiellement ou complètement pour faciliter le rinçage, l’essorage ou le remplacement de la frange.

1 1

RÉSERVOIR INTÉGRÉ

- EMBOUT ANTI-GLISSE. Lorsqu’il est posé contre un mur, cet embout empêche le manche de glisser et de tomber sur le sol.

980166 980165 980167 890206 890205

TESTEZ-LE !

- PRESSER LE BOUTON ROUGE pour déverser 3 jets de solution nettoyante derrière la frange microfibre (non-pulvérisant pour un nettoyage plus écologique)

FRANGE - FRANGE DE LAVAGE MICROFIBRE avec frotteur pour une meilleure élimination des taches (460x145x16 mm) - Fixation de la franche par Velcro pour une utilisation rapide et facilitée.

Balayette Set pelle balayette 907140 315x240x855 mm

1

Plastique

Seaux

Autres seaux B

170 PAGE

Poubelle Conteneurs B

167 /169 PAGES

Seau HACCP 281070 281072 281074 281076 281078

Poubelle 890203 Poubelle - 75 L - Noir

1

Sac poubelle 150795 150796 150800 150810 150830 340135 340136

30 L - Épaisseur 30 µ - Noir - Carton de 500 50 L - Épaisseur 45 µ - Noir - Carton de 200 100 L - Épaisseur 40 µ - Noir - Carton de 200 110 L - Épaisseur 40 µ - Noir - Carton de 200 130 L - Épaisseur 50 µ - Noir - Carton de 200 100 L - Épaisseur 55 µ - Bleu - Carton de 200 100 L - Épaisseur 55 µ - Rouge - Carton de 200

1 1 1 1 1 1 1

Seau - 12 L - Rouge Seau - 12 L - Bleu Seau - 12 L - Vert Seau - 12 L - Blanc Seau - 12 L - Jaune

1 1 1 1 1

Moulés en PEHD. Très résistants avec fond renforcé et anse inox 18/10. Avec bec verseur.

Panneaux “sol humide” 084420 Panneau d’avertissement 625x275 mm

1

Panneaux avec inscription des deux côtés et de petites pattes pour minimiser le contact avec le sol. Modèle en polypropylène durable.

A 155


Usage unique

Les produits lessiviels

Vaisselle à la main

Lavage vaisselle à la main 914720 Liquide lavage citron - Bidon 5 L

1

Lavage des mains

Lavage des mains 914780 Crème lavante éco camomille Bidon 5 L 914781 Crème lavante bactéricide Bidon 5 L 601265 Mousse lavante - Bidon de 5 L

4

Tablier Delta 907350 900x1150 mm

Tablier Yankee

1

907300 900x1150 mm

1

Blanc.Tissu vinyle, léger. Lisse, brillant, facile à nettoyer

1

1

Blanc. Très lisse, se nettoie facilement. Résiste à l’acide chlorhydrique à 30% et à l’eau de javel à 40° chlorométrique. Résiste aux graisses animales, au sang.

Tablier Bravo 907400 900x1150 mm

1

Blanc. Tissu nitrile enduit 2 faces sur support polyester. Très haute résistance aux graisses animales, au sang et à la température.

Lave vaisselle Machine lave vaisselle 914777 Liquide lavage eau douce Bidon 20 L 914774 Liquide lavage eau douce Bidon 5 L 914775 Liquide rinçage toutes eaux Bidon 5 L 914776 Détartrant liquide et matériel Bidon 5 L 914773 Poudre lavage vaisselle Seau 10 kg 914722 Pastille lavage vaisselle V88 5 Kg (200 pastilles 25 g)

1 1 1 1 1 1

Entretien Produits d’entretien général 914760 Détergent dégraissant désinfectant Bidon 5 L 914761 Décapant four et friteuse Bidon 5 L + 1 pulvé 914763 Nettoyant détergent universel Bidon 5 L 914762 Nettoyant inox Pulvérisateur 750 ml 914765 Bactéricide menthe Milen’Air Aérosol 750 ml 914764 Pastilles de javel - Boite de 150

1 1 1 1 1 1

Sanitaire

Sols

Lessive

Entretien sanitaire 914785 Détartrant gel WC Eco Flacons 1 L 914786 Pastilles urinaires Pot de 40 pastilles

A 156

1 1

Entretien des sols 914778 Détergent désinfectant 3D Lavande - 250 doses de 20 ml

Propreté du linge 1

914771 Lessive Clean’ov resto Sac 20 kg

1


Brosserie

Le récurage

Éponges

Microfibre Recommandé pour les essuyages sur tous types de surfaces Caractéristiques produits : lavable en machine à 60°C. Très bonne absorption capillaire Peut-être décontaminée à l’eau chlorée

Éponge bordée 914650 n°2 - 100x70x28 mm - Lot de 10 914788 n°4 - 125X90x26 mm - Lot de 10 914651 n°6 - 140x100x28 mm - Lot de 10

Tampon éponge

1 1 1

Tampon vert sur éponge blonde, tous type d’essuyage et de récurage

914665 110x70x22 mm - Lot de 10 914666 120x90x22 mm - Lot de 10 914789 130x90x22 mm - Lot de 10

1 1 1

Microfibre light

Éponge non bordée 914652 n°8 - 140x100x34 mm - Lot de 10

Idéale pour tous essuyages de surfaces dures

914655 914656 914657 914658

1

Origine 100% naturelle, nettoie toutes les surfaces dures (carrosserie, vitres...)

Tampon éponge sanitaire 914670 Bleu - 190x90x26 mm - Lot de 10 914671 Rose - 190x90x26 mm - Lot de 10

1 1

Récurage

Rouge - 320x360 mm - Lot de 5 Vert - 320x360 mm - Lot de 5 Jaune - 320x360 mm - Lot de 5 Bleu - 320x360 mm - Lot de 5

1 1 1 1

Permet un raclage optimal, possède un grand pouvoir antistatique.

Micorfibre classic 914791 Bleu - 400x400 mm - Lot de 5

1

Pour les récurages difficiles (fours, barbecue...).

Éponge métallique galvanisée 914685 Éponge - 50 g - Lot de 10 914686 Éponge - 100 g - Lot de 10

Deux faces microfibre pour une utilisation optimale. Peut être utilisé sur n’importe quelle surface lisse pour nettoyer, dépoussiérer ou lustrer sans utiliser de produit chimique. Limite la consommation de détergents. Résiste jusqu’à 300 lavages (lavable à 90°C).

1 1

Principalement utilisées dans l’univers du récurage difficile elles permettent de décaper à fond les grilles de feux et barbecues. Boule constituée d’un fil d’acier. Très résistant. S’emploie toujours avec de l’eau.

Tampon récurant - Noir 914673 Éco - 225x140x7 mm - Lot de 10 914675 Épais - 150x100x20 mm - Lot de 10

1 1

Format découpé pouvant s’adapter à des brosses/manettes. Décontamination possible à l’eau chlorée. S’utilise humide avec du détergent.

Rouleau récurant - Noir 914677 3000x140x8 mm - Lot de 6

1

Format découpé pouvant s’adapter à des brosses/manettes. Décontamination possible à l’eau chlorée. S’utilise humide avec du détergent.

Pour les récurages courants.

Rouleau récurant - Vert Éponge boule inox 914688 Éponge - 40 g - Lot de 10 914690 Éponge - 60 g - Lot de 10

1 1

Fil d’acier inoxydable. Très maniable s’adapte à toutes les formes. S’emploie toujours avec de l’eau.

Lavettes

914679 914680 914790 914683

Éco - 3000x140 mm - Lot de 6 3000x140 mm - Lot de 6 Éco - 5000x140 mm - Lot de 4 5000x140 mm - Lot de 4

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Possibilité de découper les formats soi-même à la taille souhaitée. Décontamination possible à l’eau chlorée. S’utilise humide avec du détergent.

Serpillières Tissu plus léger apportant souplesse et confort. Facile à essorer. Pouvoir grattant supérieur grâce à ces boucles.

Alternative économique et pratique en milieu hospitalier suivant les protocoles de nettoyage (1 bandeau par chambre). Prix de revient du lavage très économique

Lavette non tissée 914660 914661 914662 914663 914664

Rose - 350x500 mm - Lot de 25 Jaune - 350x500 mm - Lot de 25 Verte - 350x500 mm - Lot de 25 Bleue - 350x500 mm - Lot de 25 Blanc - 350x500 mm - Lot de 25

1 1 1 1 1

Essuyage polyvalent, très apprécié en cuisine. Sèche rapidement pour limiter la prolifération bactérienne, supporte tous les produits d’entretien, peut être lavé et désinfecté en machine et en autoclave. Absorbe 8 fois son poids en eau.

Mini serpillière bouclette

Serpillière bouclette blanche 914696 500x600 mm - Lot de 60 914697 600x1000 mm - Lot de 60

1 1

Tissés en fils à fibres longues avec plus de 70 % de coton. Deux côtés bouclés permettant de gratter dans les moindres recoins sur tous types de sols pour le lavage ou rinçage. Lavable en machine à 90°C (selon utilisation).

914692 300x450 mm - Lot de 25 914693 300x500 mm - Lot de 25 914694 300x650 mm - Lot de 25

1 1 1

Tissés en fils à fibres longues avec plus de 70 % de coton. Deux côtés bouclés permettant de gratter dans les moindres recoins sur tous types de sols pour le lavage ou rinçage. Lavable en machine à 90°C (selon utilisation).

A 157


Hôtellerie

Les cendriers

Anti-tabac

Signalisation

Suite au décret du 15 novembre 2006, applicable au 1er février 2007 interdisant de fumer dans les lieux publics, nous vous proposons une gamme de produits simples et efficaces... Plaque à suspendre

Plaque adhésive Sanéa

Cendriers sur sol

010010 Défense de fumer - 142x122 mm

1

Plaque signalétique aluminium brossée, gris foncé, sérigraphiée. Fixation par 2 bandes adhésives double face horizontales fournies.

016560 Interdiction de fumer - 200x150 mm

1

Plaque signalétique PVC à suspendre (fil nylon), encadrement imitation bois.

Cendriers muraux

Cendrier anti-vandalisme mural 961083 2 L - Inox - 230x65x230 mm

1

Protection réglable. Bac amovible et ouverture facile. Anti-vandalisme. Haute finition.

Cendrier mural Apollo

Cendrier Apollo 190620 Cendrier - 5 L - Gris 350x150x910 mm

Acier poudré polyester (intérieur et extérieur). Fixation murale en 2 points. Facile et rapide à vider (simple retrait du bac). Possibilité de fixation sur poteau par feuillard. Serrure et clef triangulaires antivandalisme.

141820 Cendrier - 2,5 L 100x66x492 mm Inox 18/10 et gris

1

Acier poudré polyester (intérieur et extérieur). Facile et rapide à vider. Fixation au sol en un point ou lest de sable de 10 kg en option. Serrure et clef triangulaires antivandalisme. Simple retournement. Retrait facile du cendrier.

Porte-parapluie

Cendrier mural 602200 Cendrier 1,5 L (150 mégots) Acier galva et epoxy noir - 152x64x255 mm

1

Conçu pour une utilisation en extérieur. Rapide et facile à vider. Surface lisse facilitant le nettoyage. Bac intérieur en zinc, extérieur acier galvanisé et époxy pour une meilleure résistance à la corrosion. Système de fermeture à clé. Kit de fixation inclus.

Cendrier mural 190619 150x60x282 mm - 1 L - Bordeaux

1

Façade en acier électrozingué et corps en acier poudré polyester (intérieur et extérieur du cendrier). Facile et rapide à vider (simple décrochage). Protection contre les intempéries. Fermeture par clef triangulaire.Vidage par décrochage. Sérigraphie “cigarette”. Autocollant “interdiction de fumer” fourni à poser. Anti-vandalisme : fixation en 4 points et tôle renforcée (1,5 mm).

Borne à cigarettes Plaque en acier inoxydable pour écraser les cigarettes et réduire les émissions de fumée. Dissimulation des déchets et contrôle des odeurs. Se marie aux différents styles architecturaux. Grande capacité de stockage. Trous de fixation pour plus de sécurité.

Porte-parapluie Kipso 141805 ø280xHt610 mm - 22 L - Noir 141808 ø280xHt610 mm - 22 L - Gris 141807 ø280xHt610 mm - 22 L - Inox

1 1 1

Acier poudré époxy (intérieur et extérieur) ou inox brossé. Socle plastique (protège des produits d’entretien et évite les rayures sur le sol). Peut être utilisé en corbeille.

A 158

Borne cigarettes Tuscan 961065 357x357x1029 mm - Noir 961067 357x357x1029 mm - Sable

1 1

Collecteur à mégots de cigarettes en polyéthylène et acier galvanisé. Réceptacles de grande capacité. Facile à vider sans avoir à toucher les mégots. Lestées, stables, verrouillables, antivandalisme.

1


Signalétique

Pancarte et poteaux d’accueil

Plaques Sanéa

Plaques Terra Plaque signalétique PVC auto-adhésives, encadrement imitation bois. 170x50 mm.

Plaque adhésive Sanéa 010011 010012 010013 010014

Mixte - 142x122 mm Femme - 142x122 mm Homme - 142x122 mm Handicapé - 142x122 mm

1 1 1 1

Toilettes hommes 016582

Plaque signalétique aluminium brossée, gris foncé, sérigraphiée. Fixation par 2 bandes adhésives double face horizontales fournies.

Affichage spécial hôtellerie

Toilettes femmes

1

Toilettes homme/femmes 016581

1

016583

Portable interdit 016580

Entrée interdite 016584

1

Flèche --->” 016585

014050 014148 015632 015621 015630

Consigne incendie - 295x180 mm Règlement chambre - 200x300 mm Prière faire chambre / ne pas déranger - 85x208 mm Tarif des chambres - 495x395 mm Chambres disponibles / complet - 300x100 mm

016587 1 1 1 1 1

1

Réception

1

016590

1

016588

1

Tirez

Sortie 016591

Plaques en PVC.

1

Privé 016589

Poussez

Affichage

1

1

Issue de secours 1

016586

1

Poteaux d’accueil modèle or à tête ronde ou chromé à tête plate, d’une hauteur d’1 m. Les cordons pour poteaux d’accueil sont disponibles avec des embouts chromés ou or, et font 1,5 m de long. Ces poteaux d’accueil à cordon se placent idéalement à l’entrée de votre établissement, ou pour délimiter les zones d’attente. Ils sont d’une grande stabilité grâce à leur socle de 12 kilos. Convenable pour un usage extérieur ou intérieur, résistant à toutes les conditions météorologiques. Les cordes bronze et noire de 38 mm sont faites à partir de corde tressés en satin, les cordes rouge et bleu de 38 mm sont en velours.

Poteaux d’accueil Corde 014389 014388 014390 014392 014391 014393

Corde naturelle - Lg 1500 mm - Anneau laiton brillant (or) Corde velours bleu - Lg 1500 mm - Anneau laiton brillant (or) Corde velours rouge - Lg 1500 mm - Anneau laiton brillant (or) Corde naturelle - Lg 1500 mm - Anneau chromé Corde velours bleu - Lg 1500 mm - Anneau chromé Corde velours rouge - Lg 1500 mm - Anneau chromé

1 1 1 1 1 1

Poteaux d’accueil classiques 014385 Poteau tête sphérique - Ht 1000 mm - Laiton brillant (or) 014386 Poteau tête plate - Ht 1000 mm - Chromé

1 1

Accroche murale 014415 Accroche mural - Laiton brillant (or) 014416 Accroche mural - Chromé

1 1

Poteaux d’accueil rétractables - Inox 014394 Poteau - Ht 1200 mm - Bande rétractable grise Lg 2100 mm 014395 Poteau - Ht 1200 mm - Bande rétractable rouge Lg 2100 mm

1 1

Accroche murale - Inox 014397 Accroche murale - Bande rétractable grise Lg 2100 mm 014398 Accroche murale - Bande rétractable grise Lg 2100 mm

1 1

Poteau d’accueil et accroches murales en inox brossé à corde rétractable (2,1 m) pour donner un style chic et élégant à votre établissement. Les couleurs disponibles des bandes sont rouge, gris, bleu et noir. Ces poteaux se placent idéalement devant ou dans l’entrée de votre établissement, à l’accueil pour délimiter les zones d’attente. Bonne stabilité grâce à son pied lourd. Convenable pour un usage extérieur ou en extérieur, résistant à toutes les conditions météorologiques

A 159


Signalétique

Chevalets et ardoises

Chevalet

Ardoise longue 014300 014301 014302 014303

Chevalet 014406 Ht 1650 mm - Wengé

1

Ardoise - 1000x560 mm - Wengé Ardoise - 1200x560 mm - Wengé Ardoise - 1500x560 mm - Wengé Ardoise - 1700x560 mm - Wengé

1 1 1 1

Ardoises longues à poser verticalement ou horizontalement. Faciles à accrocher. Ardoises wenge en bois dur et sont résistantes aux rayures, aux UV et aux déformations dues à la chaleur. Deux petits crochets sont fournis pour accrocher les ardoises a l’aide d’une cordelette(non inclus).

Chevalet en bois dur à placer dans l’entrée, à l’intérieur ou a l’extérieur de vos l’établissement. Grâce à ce chevalet, vous pourrez désormais présenter vos informations et accueillir vos clients d’une manière élégante, pratique et attractive.

Chevalet / Ardoise

Chevalet Sandwich 014410 Chevalet - 750x1350 mm - Acajou

1

Les panneaux trottoir sandwich sont composés de deux ardoises de qualité supérieure reliées par une chaîne. Ils vous permettront de présenter vos informations essentielles du moment à vos clients. Prévu pour un usage intérieur et extérieur grâce à une triple couche de vernis de protection. Convient pour une utilisation avec les feutres craie Securit. Ces panneaux sont en bois dur et sont résistants aux rayures, aux UV et aux déformations dues à la chaleur.

Chevalet de trottoir 011204 650x800x1150 mm - Teinté

1

Forex noir 10 mm 2 faces. Encadrement bois traité. 2 compas de maintien. Surface d’écriture 600x1000 mm.

A 160

Chevalet Cappuccino

Chevalet Alizé 015485 650x800x1150 mm -

1

Acacia 3 bains de huilage. Encadrement bois, application d’huile de teck. Surface d’écriture 570x960 mm.

015486 1100x750x800 mm - Tressé

1

Encadrement tressage plastique sur tubulure métal peinture époxy, résistant à l’extérieur. Ardoise MDF noir 6 mm. 2 attaches de maintien. Surface d’écriture 550x750 mm


Signalétique

Porte-menu et info-trottoir

Porte menu métallisé à affichage LED

Porte menu inox 014355 014356 014360 014361

Porte menu - Pour 3 formats A4 (720x400 mm) Porte menu - Pour 6 formats A4 (720x680 mm) Pietement 2 roulettes - Ht 1350 mm Pietement 2 roulettes - Ht 950 mm

1 1 1 1

Figurine de trottoir

1 - Kit de montage mural inclus (vis+fixation) 2 - 2 vérins hydrauliques légers pour une ouverture et un entretien facile. 3 - Matière résistante aux intempéries. 4 - Plaque de support interne en acier pour accrocher vos menus à l’aide d’aimants. 5 - Vitre en verre sécurisé, anti-rayures, réduisant les risques de dégradation 6 - Serrure antivol (2 clefs fournies). 7 - Peut être branché sur secteur ou utilisé avec le pack batterie Sécurit disponible sur commande en option.

La nouvelle gamme de porte-menus éclairés en gris métallisé à affichage LED est prévue pour une longue durée d’utilisation et consomme très peu d’énergie. Ce modèle de porte-menu s’inscrit dans l’ère du développement durable avec ses LED basse consommation. Nos portemenus valoriseront la communication et accentueront l’image de votre établissement. Prévu pour un usage intérieur et extérieur, ce produit est imperméable à l’ eau.

Figurine de trottoir 011220 Figurine - Chef 600x1530 mm

Batterie lithium

1

Pack batterie Securit rechargeable lithium Ion. Il vous permettra d’utiliser vos portemenus éclairés sans fil vous permettant ainsi de pouvoir les déplacer à votre guise. Se charge en à peine 1 heure et son autonomie d’éclairage se situe entre 10 et 12 heures. Cette batterie est adaptable pour tous les cadres menu LED Securit.

Impression quadri + ardoisine recto/verso sur forex blanc 10 mm. 2 profilés d’encadrement en forme de U pour maintenir la plaque sur 2 côtés. Piètement mécano soudé sur ressorts, bonne résistance au vent. Écriture à la craie, au feutre craie blanc ou de couleur fluo, effaçable à l’eau. Format ardoise 500x700 mm environ. Autres figurines, nous consulter.

Jupiter

Mercure

Poséidon

Porte menu Jupiter

016088 Pour 2 formats A4 (690x90x630 mm) 016106 Pour 3 formats A4 (820x90x630 mm)

014357 Pack batterie - Autonomie 10/12 h

1

Porte menu Mercure 016107 Pour 2 formats A4 (690x90x630 mm)

1

Bois vernis/décor ou teinté bordeaux ou teinté bleu pour extérieur, résistant aux intempéries. Verrouillage à clef. Vitre plexi, éclairage linolithe 25 W. Pinces de maintien pour papier. Fixation murale ou sur pied fer forgé.

Porte menu Poséidon 1 1

Bois teinté bordeaux pour extérieur, résistant aux intempéries. Verrouillage à clef. Vitre plexi, éclairage linolithe 25 W. Pinces de maintien pour papier. Fixation murale ou sur pied fer forgé.

016092 Pour 2 formats A4 (690x90x630 mm) 016112 Pour 3 formats A4 (820x90x630 mm)

1 1

Bois teinté bleu pour extérieur, résistant aux intempéries. Verrouillage à clef. Vitre plexi, éclairage linolithe 25 W. Pinces de maintien pour papier. Fixation murale ou sur pied fer forgé.

A 161


Signalétique

Ardoises et affichage des tarifs

Majestic

Magenta

Tarif consommations Majestic

Tarif consommations Magenta

010051 Plaque à suspendre - Consommations courantes - 350x503 mm 010050 Plaque à suspendre - Tarif des consommations - 455x650 mm

Impression 3 couleurs. Un fil nylon de suspension.

1 1

016014 Plaque à suspendre - Consommations courantes - 300x400 mm 016013 Plaque à suspendre - Tarif des consommations - 500x700 mm

1 1

Impression 4 couleurs. Un fil nylon de suspension.

Brasserie

Porte-affiche Ce porte affiche équipé de 4 ventouses est très facile à fixer sur une vitre et se nettoie facilement. Il est doté de deux faces recto verso ce qui lui permet d’être vu de l’extérieur mais aussi de l’intérieur de l’établissement.

Porte-affiche 014345 014346 014347 014348 014349 014350 014351 014352

Ardoise Brasserie 015500 400x300 mm - Vin au verre 015501 400x300 mm - Vin du mois 015496 500x700 mm - Le chef propose

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A4 (268x354 mm) - Noir A4 (268x354 mm) - Rouge A4 (268x354 mm) - Jaune A4 (268x354 mm) - Gris A3 (395x520 mm) - Noir A3 (395x520 mm) - Rouge A3 (395x520 mm) - Jaune A3 (395x520 mm) - Gris

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Une ouverture latérale est spécialement conçue pour insérer régulièrement vos horaires d’ouvertures, vos promotions du moment, vos soirées à thème, vos événements et vos menus en avant-première. La matière utilisée est résistante à la chaleur et aux UV afin d’éviter un vieillissement accru et une décoloration.

PVC expansé 3 mm, découpe en forme.

Néon

Terra

Ardoise Néon

016077 016078 016079 016080

Macadam

Ardoise Terra 016618 600x400 mm - Vert 016619 600x400 mm - Rose 016620 600x400 mm - Orange

1 1 1

PS 2 mm, impression quadri + ardoise. Avec un fil nylon de suspension.

A 162

600x400 mm - Neutre 600x400 mm - Menu 400x300 mm - Neutre 400x300 mm - Plat du jour

1 1 1 1

Plastique dans la masse (Imitation cadre bois), positionnement horizontal ou vertical. Écriture au feutre craie, effaçable à l’eau ou à sec

Ardoise Macadam 015392 490x690 mm - Gris

1

Tableau noir en ardoise MDF mélaminée 5 mm, encadrement bois cérusé gris.


Signalétique

Pancarte et accessoires

Panneau flashy LED

Ces panneaux muraux disposent de 5 programmes lumineux,10 programmes de réglage et d’ intensité, 16 couleurs et sont livrés avec une télécommande. Ce présentoir à affichage fluo LED est idéal pour créer une ambiance conviviale et chaleureuse dans votre établissement. Ce panneau LED s’utilise avec des feutres craie. Prévu uniquement pour un usage intérieur. Il peut être branché sur secteur et utilisé avec un pack de batterie Securit (non inclus).

Batterie lithium 014357 Pack batterie Autonomie 10/12 h

1

Pack batterie Securit rechargeable lithium Ion. Il vous permettra d’utiliser vos porte-menus éclairés sans fil vous permettant ainsi de pouvoir les déplacer à votre guise. Se charge en à peine 1 heure et son autonomie d’éclairage se situe entre 10 et 12 heures. Cette batterie est adaptable pour tous les cadres menu LED Securit.

Présentoir LED Présentoir LED 014353 Pour 2 formats A4

Panneau flashy LED 014340 Panneau lumineux - 400x500 mm 014341 Panneau lumineux - 560x700 mm 014342 Panneau lumineux - 620x1000 mm

1 1 1

Feutre craie

Les feutres à pointe fine sont conditionnés par 2 sous blister et les feutres à pointes large sont à l’unité sous blister.

Feutre craie Rouge Rose Vert Blanc Orange Bleu Violet Jaune Noir

Pointe fine 2-6 mm

Ces feutres craie à encre liquide sont munis d’un système de valve qui permet à la pointe de ne jamais s’assécher. L’encre ne laisse pas de trace si vous passez votre main sur les inscriptions que vous venez de faire. Elle est effaçable à l’aide d’un chiffon humide ou à l’aide du spray Securit spécialement conçu à cet effet. Utilisation prévue pour : ardoise murale, panneau trottoir, vitrine, miroir, plastique, métal, verre, ardoise et toutes les autres surfaces non poreuses. Pointe biseauté pour le modèle 2-6 mm et rectangulaire de 7-15 mm pour le modèle large.

Pointe large 7-15 mm

014311 014315 014314 014310 014316 014312 014317 014313 014318

014322 014326 014325 014321 014327 014323 014328 014324 014329

Craies

1 1 1 1 1 1 1 1 1

Pochette de feutres craie 014319 014320 014330 014331

8 feutres assortis pointe fine 2-6 mm 8 feutres blancs pointe fine 2-6 mm 4 feutres assortis pointe large 7-15 mm 4 feutres blancs pointe large 7-15 mm

1 1 1 1

Spray nettoyant

Pochoirs

Craies blanches 015382 Boîte de 10

1

Présentoir LED polyacrylique. Comprenant deux barres LED, un adaptateur 220V + câble (batterie non incluse) + un luxueux pied de table ainsi qu’un un kit de montage mural (vis + fixation inclus). Peut également être monté sur un socle avec un pied long. Présentoir complètement personnalisable (logo/nom). Prévu pour un usage intérieur et extérieur.

1

Supports ardoisés, isorel, ardoise, chevalets de trottoir

Feutre effaçable 015370 Pochette de 10 feutres Pointe moyenne - Noir

Spray nettoyant

Set de 5 pochoirs

Feutre 1

Effaçable à l’alcool. Surfaces plastiques ou vitrées recommandées.

014336 Pochoirs (numéros, alphabet et 13 images)

1

Set de 5 pochoirs avec lettres, chiffres, signes, pictogrammes. Idéal pour donner un effet uniforme et professionnel à vos supports. Tout le monde n’est pas un artiste, facile et pratique, ces pochoirs vous feront gagner un temps précieux et égayeront votre établissement!

014337 Pulvérisateur - 50 cl

1

Flacon de nettoyant en spray à utiliser avec des feutres craie spécialement conçu pour nettoyer vos supports comme les ardoises murales, les chevalets de table, les panneaux trottoirs.

A 163


Signalétique

Protège menu

Simili cuir

Protège menu Tendance 014363 014364 014365 014366 014367 014368 014369 014370 014371 014372

4 pages A4 - Noir 4 pages A4 - Bleu 4 pages A4 - Brun clair 4 pages A4 - Bordeaux 4 pages A4 - Vert 4 pages A5 - Noir 4 pages A5 - Bleu 4 pages A5 - Brun clair 4 pages A5 - Bordeaux 4 pages A5 - Vert

PVC

Liège

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Couleurs modernes et originales. Les protège-menu possèdent un double insert amovible et la carte des vins 2 double inserts. Matière simili cuir facile à nettoyer à l’aide d’un chiffon humide.

Muni de coins métalliques et de pictogrammes de couleur doré.

Protège menu Basique Protège menu Design 014379 Protège menu - 4 pages A4 - Liège 014373 Carte des vins - 4 pages A4 - Liège

1 1

Protège-menus et carte des vins motif liège originaux et luxueux. Ils possèdent un double insert amovible au format A4.

014400 014401 014402 014403

8 pages A4 - Bordeaux 8 pages A4 - Noir 8 pages A5 - Bordeaux 8 pages A5 - Noir

1 1 1 1

La gamme basique 1er prix en PVC comprend des protège-menus avec 10 pages.

Carte des vins Tendance 014377 8 pages A4 - Noir

Intercalaire

Intercalaire double 014380 Pour format A4 014405 Pour format A5

Protège menu Authentic Protège menu Bois massif 014374 Protège menu - 4 pages A4 - Teck 014375 Protège menu - 4 pages A4 - Wengé

1 1

Protège-menus de qualité supérieure en bois massif exotique avec 1 double insert 4 pages amovible. Les 4 coins et et la tranche sont en simili cuir et les protège-menus sont munis d’une ouverture sur la face avant.

A 164

015490 015491 015492 015497 015498 015493

Protège menu - 245x315 mm - Bois clair Protège menu - 245x315 mm - Bois foncé Intercalaires - Pour protège-menu - Transparent Carte des vins - 185x235 mm - Bois clair Carte des vins - 185x235 mm - Bois foncé Intercalaires - Pour carte des vins - Transparent

10 10

Polypropylène résistant aux expositions UV prolongées, évitant ainsi que les caractères d’imprimerie de vos menus ne se transfèrent sur vos inserts.

Carton et Vinyle

Bois massif

1

1 1 1 1 1 1

Aspect bois, carton rembordé avec matière vinyle, très résistante, entretien facile avec tiède savonneuse, livré avec 3 intercalaires, système à vis pour réassortir ou rajout intercalaires.


Signalétique

Ardoises et présentoirs

Chevalets de table

Ardoise Tavern

Ardoise carrée de table 014305 A6 (100x150 mm) - Acajou 014306 A5 (150x210 mm) - Acajou

1 1

Chevalets de table en bois dur. L’ardoise est amovible pour faciliter l’écriture et le nettoyage. Peut être utilisé en extérieur.

Mini chevalet Junior 014399 Chevalet + Ardoise A4 (210x297 mm) - Acajou

Ardoise Stilo 016062 210x300 mm - Lot de 3

1

Ensemble composé d’un support bois teinté, et d’une ardoise PVC noir 3 mm découpe en forme. Écriture craie ou feutre craie.

016610 120x180 mm - Lot de 3 Neutre 016611 120x180 mm - Lot de 3 Suggestion du chef

1 1

Impression recto/verso blanc sur PVC ardoise. Socle bois.

Set de trois mini chevalets 1

Ardoise A4 posée sur son chevalet acajou, à placer sur une table ou un comptoir. Également idéale pour présenter des documents.

014407 Chevalet + Ardoise - Acajou A4 (210x297 mm) - Lot de 3

1

Petits chevalets de table. Ils pourront composer un joli trio pour présenter vos plats du jour et autres informations essentielles que vous souhaitez faire partager à vos clients.

Présentoirs

Ardoise Tono 016612 Ardoise - 130x186 mm

3

PVC 1,5 mm. À poser. Impression quadri + ardoise, avec retour de 63 mm

Autres chevalets de table A

96 PAGE

Présentoir à vin Porte-bouteilles avec ardoises pour présenter vos boissons. Cet accessoire original apportera une réelle visibilité à vos produits. Présentoir Alto

Présentoir Vitro 016048 210x300 mm - Lot de 3

1

Composé d’un chevalet bois teinté vernis, et d’un plexiglas 1,5 mm plié à chaud. Bonne stabilité grâce à son poids et à sa forme.

Présentoir Visio 016064 150x200 mm - Lot de 3 016065 210x300 mm - Lot de 3

016060 150x220 mm - Lot de 3 016061 210x300 mm - Lot de 3

1 1

Ensemble composé d’un support bois teinté, et d’un plexiglas 1,5 mm plié à chaud. Bonne stabilité, belle finition.

Présentoir Plexo 1 1

Ensemble composé d’un support plexiglas plié à chaud et d’un étui PVC cristal 8/10ème.

013079 150x220 mm - Lot de 3 013078 210x300 mm - Lot de 3

1 1

Ensemble composé d’un support plexiglas plié à chaud et d’un étui PVC cristal 8/10ème.

Présentoir à vin 014335 Présentoir - 105x450 mm

1

Ces présentoirs vous permettront d’indiquer le nom d’un vin (ou toutes autres boissons), son origine, son prix etc… Existe en version 3 bouteilles.

A 165


Vêtements

Vêtements de service

Chemises et vestes hommes

Naples 904201 904202 904203 904204 904205 904206 904207 904208

Taille 36 Taille 37 Taille 38 Taille 39 Taille 40 Taille 41 Taille 42 Taille 43

Bari - Noir

Gilet barman

1 1 1 1 1 1 1 1

981583 981584 981585 981586 981587 981588 981589 981590

Chemise homme, polyester coton coloris blanc. Boutonnage caché sous patte. 1 poche poitrine plaquée côté gauche. Empiècement dos. Existe en manches courtes. Disponible encolure du 35 au 48.

Taille 0 Taille 1 Taille 2 Taille 3 Taille 4 Taille 5 Taille 6 Taille 7

1 1 1 1 1 1 1 1

Encolure V, 1 poche poitrine passepoilée, 1 poche portefeuille plaquée, 2 poches basses passepoilées, patte de serrage dos, entièrement doublé, 6 boutons. Polyester viscose élasthane, entièrement doublé

906400 906401 906402 906403 906404 906405 906406 906407

Taille 40 Taille 42 Taille 44 Taille 46 Taille 48 Taille 50 Taille 52 Taille 54

1 1 1 1 1 1 1 1

Veste homme manches longues. Poignets fermés par boutons cousus. Col tailleur. Poches poitrine intérieure, extérieure et 2 basses avec rabat. Doublure noire. Boutons cousus. 100% poly viscose élasthanne. Existe en marine et gris.

Pantalons

Veste de service droite 981574 981575 981576 981577 981578 981579 981580 981581

Taille 0 Taille 1 Taille 2 Taille 3 Taille 4 Taille 5 Taille 6 Taille 7

1 1 1 1 1 1 1 1

Col tailleur, 2 pinces sur le devant, 1 poche poitrine, 2 poches basses passepoilées avec rabat, 2 poches portefeuille, fente dos, fermeture 3 boutons. Tissus : Polyester viscose élasthane, entièrement doublé.

Chaussures

Julium 904612 904613 904614 904615 904616 904617 904618 904620 904621

Taille 36 Taille 37 Taille 38 Taille 39 Taille 40 Taille 41 Taille 42 Taille 43 Taille 44

1 1 1 1 1 1 1 1 1

Chaussure à lacets cuir noir. Découpe couture sur le dessus

Pantalon barman noir à plis

Danton - Marine 904975 904976 904977 904978 904979 904980 904981

Taille 0 Taille 1 Taille 2 Taille 3 Taille 4 Taille 5 Taille 6

1 1 1 1 1 1 1

Pantalon homme avec 1 pince de chaque côté, ceinture 6 passants. 1 bouton cousu assorti et un crochet. Braguette avec fermeture à glissière. 2 poches italiennes. 2 pinces dos. 1 poche passepoilée dos avec bouton cousu. Bas de jambe non terminé. 100% poly viscose élasthanne. Existe aussi en noir, gris. Jusqu’au T60.

A 166

981563 981564 981565 981566 981567 981568 981569 981570 981571 981572

Taille 36 Taille 38 Taille 40 Taille 42 Taille 44 Taille 46 Taille 48 Taille 50 Taille 52 Taille 54

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Ceinture droite à passants, braguette fermeture à glissière, 2 poches côtés biais, 1 poche arrière passepoilée. Polyester viscose élasthane

Sédium - Noir 904590 904591 904592 904593 904594 904595 904596 904597 904598

Taille 36 Taille 37 Taille 38 Taille 39 Taille 40 Taille 41 Taille 42 Taille 43 Taille 44

1 1 1 1 1 1 1 1 1

Mocassin cuir noir. Découpe couture sur le dessus.


Vêtements

Vêtements de service

Chemises et vestes femmes

Pantalon de service femme

Veste de service femme

Ténérife 904220 904221 904222 904223 904224 904225 904226

Taille 36 Taille 38 Taille 40 Taille 42 Taille 44 Taille 45 Taille 46

1 1 1 1 1 1 1

981604 981605 981606 981607 981608 981609 981610 981611

Busa 904965 904966 904967 904968 904969 904970 904971

Chemisier femme manches longues. Boutonnage caché sous patte. Forme légèrement cintrée. Existe aussi en manches courtes. 78% polyester, 20% coton, 3% élasthane. Disponible du 36 au 60.

Taille 1 Taille 2 Taille 3 Taille 4 Taille 5 Taille 6 Taille 7

1 1 1 1 1 1 1

Taille 0 Taille 1 Taille 2 Taille 3 Taille 4 Taille 5 Taille 6 Taille 7

1 1 1 1 1 1 1 1

Taille 34 Taille 36 Taille 38 Taille 40 Taille 42 Taille 44 Taille 46 Taille 48 Taille 50 Taille 52 Taille 54

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Ceinture à dépassant fermée par un bouton non apparent et une agrafe, 2 poches italiennes, braguette fermeture à glissière, 1 poche arrière passepoilée boutonnée, 2 pinces dos. Polyester viscose élasthane

Col tailleur, découpes princesses, 2 poches basses passepoilées avec rabat, fermeture 2 boutons. Tissus : Polyester viscose élasthane, entièrement doublé.

Veste femme. Poly viscose élasthanne. 2 poches biais. Col tailleur. Fermeture par zip. Disponible du 36 au 60.

Jupes

Jupe femme 981613 981614 981615 981616 981617 981618 981619 981620 981621 981622 981623

Limosa 904750 904751 904752 904753 904754 904755 904756

981592 981593 981594 981595 981596 981597 981598 981599 981600 981601 981602

Taille 0 Taille 1 Taille 2 Taille 3 Taille 4 Taille 5 Taille 6

1 1 1 1 1 1 1

Taille 34 Taille 36 Taille 38 Taille 40 Taille 42 Taille 44 Taille 46 Taille 48 Taille 50 Taille 52 Taille 54

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Florium - Noir 904580 904581 904582 904583 904584 904585 904586

Coupe droite, 2 poches devant, entrées de poche arrondies, 2 poches dos passepoilées, 2 pinces dos, longueur 52 cm. Polyester viscose élasthane

Jupe droite sans poche. Poly viscose élasthanne. Fentes côté. Non doublée. Disponible du 36 au 60.

Taille 36 Taille 37 Taille 38 Taille 39 Taille 40 Taille 41 Taille 42

1 1 1 1 1 1 1

Escarpin cuir noir. Semelle ergonomique pour un meilleur confort. Bout carré. Talon de 45 mm.

Femme : veste, pantalon, jupe, gilet, chemisier, blouse, tunique

POINTS TAILLES TOUR DE POITRINE TOUR DE CEINTURE TOUR DE BASSIN

0 34 80 60 86

0 36 84 64 90

1 38 88 70 94

2 40 92 74 98

42 96 76 102

3 44 100 80 106

46 104 84 110

48 96

50 100

44 88

46 92

40

41

4 48 108 88 114

50 112 92 118

52 104

54 108

48 96

50 100

42

43

5 52 116 96 122

54 120 100 126

56 112

58 116

52 104

54 108

44

45

6 56 124 104 130

58 128 108 134

60 120

62 124

56 112

58 116

46

47

7 60 132 112 138

62 136 116 142

64 128

66 132

60 120

62 124

48

49

8 64 140 120 146

66 144 124 150

68 136

70 140

64 128

66 132

9 68 148 128 154

70 152 132 158

72 144

74 148

68 136

70 140

10 72 156 136 162

74 160 140 166

76 152

78 156

72 144

74 148

11 76 164 144 170

78 168 148 174

80 160

82 164

76 152

78 156

12 80 172 152 178

82 176 156 182

84 168

86 172

80 160

82 164

84 180 160 186

Homme : veste, gilet, blouse, tunique

POINTS TAILLES TOUR DE POITRINE

0 38 76

1 40 80

42 84

0 34 72

38 76

36

37

2 44 88

46 92

40 80

42 84

38

39

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12 88 176

Homme : pantalon

POINTS TAILLES TOUR DE TAILLE

0 34 68

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12 84 168

Homme : chemise

POINTS ENCOLURE

1 35

2

3

4

5

6

7

8 50

Hors taille

Taille de base

A 167


Vêtements

Vêtements de travail

Vestes manches longues

Kimono noir et pointillés 981453 981454 981455 981456 981457 981458 981459 981460

Veste blanche - Bioguard 981362 981363 981364 981365 981366 981367 981368 981369

Taille 0 Taille 1 Taille 2 Taille 3 Taille 4 Taille 5 Taille 6 Taille 7

1 1 1 1 1 1 1 1

Taille 0 Taille 1 Taille 2 Taille 3 Taille 4 Taille 5 Taille 6 Taille 7

Kimono blanc et pointillés 981471 981472 981473 981474 981475 981476 981477 981478

1 1 1 1 1 1 1 1

Col kimono contrastant, ouverture devant par pressions non apparentes, revers bas de manche contrastant avec fente, 1 poche poitrine, passepoil sur col, poche et bas de manches, lunulles en tissu, oeillets d’aération, soufflet dos en maille filet. 35% coton, 65% polyester.

Col officier, dos cintré, 1 poche intérieur, dessous bras en tissu anti-bactéries, comportant 3 oeillets d’aération, boutons pressions. 100% coton.

Taille 0 Taille 1 Taille 2 Taille 3 Taille 4 Taille 5 Taille 6 Taille 7

1 1 1 1 1 1 1 1

Col kimono contrastant, ouverture devant par pressions non apparentes, revers bas de manche contrastant avec fente, 1 poche poitrine, passepoil sur col, poche et bas de manches, lunulles en tissu, oeillets d’aération, soufflet dos en maille filet. 35% coton, 65% polyester.

Vestes manches longues

Melbourne

Tamise 904080 904081 904082 904083 904084 904085 904086

Taille 0 Taille 1 Taille 2 Taille 3 Taille 4 Taille 5 Taille 6

1 1 1 1 1 1 1

Veste ML en P/C rouge avec parement gris au col et sur le long des manches. Fermée par 5 boutons pressions + 1 décalé. Poche passepoilée côté cœur et poche manche gauche. Œillet d’aération. Tailles : 0 à 6.

A 168

905970 905971 905972 905973 905974 905975 905976

Taille 0 Taille 1 Taille 2 Taille 3 Taille 4 Taille 5 Taille 6

1 1 1 1 1 1 1

Veste de cuisine manches longues, large plastron en v, 2 rangées de 5 pressions, 1 poche poitrine plaquée intérieure gauche, col officier, poignets ouverts, oeillets sous les bras, 1 poche stylo sur manche gauche, 50% coton,50% polyester, poids: 215g/m2

Majorque - Noir 906450 906451 906452 906453 906454 906455 906456

Taille 0 Taille 1 Taille 2 Taille 3 Taille 4 Taille 5 Taille 6

Majorque - Bordeaux 1 1 1 1 1 1 1

Veste manches longues, poly coton 67/33, parements bordeaux, boutons pressions, poche poitrine passepoilée et poche stylo, oeillet d’aération inox. Existe aussi en parements marine, gris, chocolat en ML et MC

904650 904651 904652 904653 904654 904655 904656

Taille 0 Taille 1 Taille 2 Taille 3 Taille 4 Taille 5 Taille 6

1 1 1 1 1 1 1

Veste manches longues, poly coton 67/33, parements bordeaux, boutons pressions, poche poitrine passepoilée et poche stylo, oeillet d’aération inox. Existe aussi en parements marine, gris, chocolat en ML et MC


Vêtements

Vêtements de travail

Vestes manches longues

Azotshow noire liseré rouge 981532 981533 981534 981535 981536 981537 981538 981539

Premium 981341 981342 981343 981344 981345 981346 981347 981348

Taille 0 Taille 1 Taille 2 Taille 3 Taille 4 Taille 5 Taille 6 Taille 7

1 1 1 1 1 1 1 1

Taille 0 Taille 1 Taille 2 Taille 3 Taille 4 Taille 5 Taille 6 Taille 7

Blake - Manches longues

1 1 1 1 1 1 1 1

981423 981424 981425 981426 981427 981428 981429 981430

Veste homme. Col officier passepoilé, fermeture croisée par boutons pressions calottés noirs, poche stylo sur manche gauche, revers bas de manche passepoilé avec fente, bavolet dans le dos, oeillets d’aération, fentes côtés.

Col officier, dos cintré, 1 poche intérieure oeillets d’aération sous le bras, boutons cousus. 100% coton

Taille 0 Taille 1 Taille 2 Taille 3 Taille 4 Taille 5 Taille 6 Taille 7

1 1 1 1 1 1 1 1

Col officier, manches longues, poche crayons double compartiment sur manche gauche, revers arrondi bas de manches, boutons pressions calottés gris. 35% coton, 65% polyester.

Vestes manches longues

Néro Argent 904031 904032 904033 904034 904035 904036 904037

Taille 0 Taille 1 Taille 2 Taille 3 Taille 4 Taille 5 Taille 6

1 1 1 1 1 1 1

Veste manche longue en P/C coloris gris avec passepoil coloris argent côté droit au porté. Plastron en biais fermé par 5 boutons pressions cachés + 1 décalé. Poche plaquée 2 compartiments sur la manche gauche, fentes côtés. Taille : 0 à 6.

904180 904181 904182 904183 904184 904185 904186

Soya Taille 0 Taille 1 Taille 2 Taille 3 Taille 4 Taille 5 Taille 6

1 1 1 1 1 1 1

Veste ML en P/C. Large plastron en V / poche plaquée intérieure. Fermeture gauche sur droite par 5 boutons pressions cachés + 1 décalé. Une poche stylo sur manche côté gauche au porté avec 2 compartiments dont un avec soufflet. Liseré de couleur inséré dans le côté de la poche. Poignet ouvert arrondi. Œillets d’aérations. Poche poitrine intérieure plaquée côté gauche au porté + bride entré de poche. Tailles : 0 à 6.

Kimo 906522 906523 906524 906525 906526 906527 906528

Taille 0 Taille 1 Taille 2 Taille 3 Taille 4 Taille 5 Taille 6

1 1 1 1 1 1 1

Veste en P/C coloris taupe/coffee. Manches longues. Col officier croisé. Poignet ouvert. 1 poche soufflet stylo sur la manche gauche. 1 poche poitrine avec passant pour stylos. Boutons pressions cachés. Existe aussi en manches courtes. Taille : 0 à 6.

904046 904047 904048 904049 904050 904051 904052

Taille 0 Taille 1 Taille 2 Taille 3 Taille 4 Taille 5 Taille 6

1 1 1 1 1 1 1

65% Polyester / 35% coton. Plastron garni d’un liseré de couleur. Col et intérieur poignet de couleur. Devant fermé par 6 boutons pressions calottes complètes dont 1 décalée + 5 pressions, calottes non complètes. Manches longues avec poignet ouvert + broderie sur intérieur du poignet. OEillet d’aération sous les bras. 1 poche poitrine côté gauche au porté. 1 poche stylo sur manche gauche. Tailles : 0 à 6.

A 169


Vêtements

Vêtements de travail

Vestes manches courtes

Salsa 904088 904089 904090 904091 904092 904093 904094

Taille 0 Taille 1 Taille 2 Taille 3 Taille 4 Taille 5 Taille 6

1 1 1 1 1 1 1

Veste MC en P/C. Large plastron droit. Biais de couleur sur encolure côté gauche au porté. 6 boutons pressions de fermeture dont un décalé. Soufflets sur le dos de chaque côté sous empiècement. Col officier + biais de couleur sur col. Manche courte fini par un ourlet. Poche passepoilée sur manche côté gauche au porté. Fente de chaque côté. Bas vêtement : Fini par un ourlet. Tailles : 0 à 6.

Madras 904065 904066 904067 904068 904069 904070 904071

Taille 0 Taille 1 Taille 2 Taille 3 Taille 4 Taille 5 Taille 6

Power

Moka 1 1 1 1 1 1 1

Veste MC en P/C blanc, large plastron en V, fermée par 5 boutons pressions calottes + 1 décalé, poche intérieure plaquée et poche stylo manche gauche. Taille : 0 à 8 (majoration de prix pour les tailles 7 et 8). Poids: 215g/m2.

908400 908401 908402 908403 908404 908405 908406

Taille 0 Taille 1 Taille 2 Taille 3 Taille 4 Taille 5 Taille 6

1 1 1 1 1 1 1

Veste en P/C coloris marron foncé. Manches courtes. Col officier. Plastron en V. Boutons pressions cachés. Poche stylo sur manche gauche avec parement couleur écru. Poche poitrine intérieure . Dos découpe princesse. Taille : 0 à 6.

904015 904016 904017 904018 904019 904020 904021

Taille 0 Taille 1 Taille 2 Taille 3 Taille 4 Taille 5 Taille 6

1 1 1 1 1 1 1

Veste en P/C coloris noir avec tissu antitranspirant “Dry-Up” dans le dos. Manches courtes. Col officier. Découpe verticale de chaque côté. 6 boutons pressions cachés + 1 décalé. Poche stylo sur manche gauche. 1 poche passepoilée côté gauche. Fentes côtés. Tailles : 0 à 6.

Kimono Italie Blake - Manches courtes

Veste blanche 981371 981372 981373 981374 981375 981376 981377 981378

Taille 0 Taille 1 Taille 2 Taille 3 Taille 4 Taille 5 Taille 6 Taille 7

1 1 1 1 1 1 1 1

Manches courtes montées, col officier, double boutonnage par boutons pressions calotés blanc, poche portefeuille. 50% coton, 50% polyester

Taille 0 Taille 1 Taille 2 Taille 3 Taille 4 Taille 5 Taille 6 Taille 7

1 1 1 1 1 1 1 1

Col officier, fermeture devant par boutons pressions calottés inox, poche stylo sur manche gauche, bavolet doublé en maille filet dans le dos, oeillets d’aération, fentes côtés. 35% coton, 65% polyester.

A 170

Taille 0 Taille 1 Taille 2 Taille 3 Taille 4 Taille 5 Taille 6 Taille 7

1 1 1 1 1 1 1 1

Sergé 65% / Polyester 35% coton. Veste cuisinier noire manches courtes Col officier, poche crayon sur manche gauche, boutons pressions calottés gris. 50% coton, 50% polyester..

981444 981445 981446 981447 981448 981449 981450 981451

Taille 0 Taille 1 Taille 2 Taille 3 Taille 4 Taille 5 Taille 6 Taille 7

1 1 1 1 1 1 1 1

Col kimono, ouverture devant par pressions non apparentes, 1 poche poitrine, passepoil sur col, poche et manches, lunulles en tissu, oeillets d’aération, soufflet dos en maille filet. 35% coton, 65% polyester.

Cookfusion blanche liseret noir

Cookfusion Guess brown 981523 981524 981525 981526 981527 981528 981529 981530

981414 981415 981416 981417 981418 981419 981420 981421

Kimono blanche et noire

981514 981515 981516 981517 981518 981519 981520 981521

Taille 0 Taille 1 Taille 2 Taille 3 Taille 4 Taille 5 Taille 6 Taille 7

1 1 1 1 1 1 1 1

Col officier passepoilé, fermeture croisée par boutons pressions calottés inox, poche stylo sur manche gauche, bavolet doublé en maille filet dans le dos, empiècement dos en maille piquée respirante, oeillets d’aération, fentes côtés. 50% coton, 50% polyester.

981462 981463 981464 981465 981466 981467 981468 981469

Taille 0 Taille 1 Taille 2 Taille 3 Taille 4 Taille 5 Taille 6 Taille 7

1 1 1 1 1 1 1 1

Col kimono, ouverture devant par pressions non apparentes, 1 poche poitrine, 1 poche crayon sur la manche gauche, drapeau français sur poche manche gauche, passepoils bleus et rouges sur col et manches, lunulles en tissu, oeillets d’aération, soufflet dos en maille filet. 35% coton, 65% polyester.


Vêtements

Vêtements de travail Blabla

Vestes femmes

Pantalons femmes

Manille 903330 903331 903332 903333 903334 903335 903336

Taille 0 Taille 1 Taille 2 Taille 3 Taille 4 Taille 5 Taille 6

1 1 1 1 1 1 1

Veste femme, manches courtes coloris blanc, col officier. Large plastron en V, oeillets d’aération sous les bras. Dos découpes princesses, oeillets d’aération sous les bras. Fermée par 6 boutons pressions. 1 poche poitrine intérieure plaquée côté gauche au porté. Poche manche avec deux compartiments. Existe en manches longues et en coton manches longues avec boutons cousus.

Manea +10 Taille 0 Taille 1 Taille 2 Taille 3 Taille 4 Taille 5 Taille 6

Parement Pistache 903310 903311 903312 903313 903314 903315 903316

Ilis parement noir 904190 904191 904192 904193 904194 904195 904196

Taille 0 Taille 1 Taille 2 Taille 3 Taille 4 Taille 5 Taille 6

1 1 1 1 1 1 1

Veste femme en P/C coloris blanc. Manches longues. Col officier. Poignets ouverts arrondis. Poche stylo sur manche gauche. Boutons pressions cachés sous bande de couleur noir + 1 décalé. Dos découpe princesse. Existe aussi en parement pistache.

Parement Fushia 904173 904174 904175 904176 904177 904178 904179

Halia

Anani 906545 906546 906547 906548 906549 906550 906551

Taille 0 Taille 1 Taille 2 Taille 3 Taille 4 Taille 5 Taille 6

1 1 1 1 1 1 1

Pantalon femme droit transformable en pantacourt par 2 pressions, fermeture par zip et cordon. P/C blanc.

1 1 1 1 1 1 1

903350 903351 903352 903353 903354 903355 903356

Taille 0 Taille 1 Taille 2 Taille 3 Taille 4 Taille 5 Taille 6

1 1 1 1 1 1 1

Pantalon femme taille montée, fermé sur le côté par un zip et un bouton cousu, poche sur côté de la cuisse. P/C blanc.

Tunique femme, forme cache-coeur, manches courtes, longueur mi-cuisses 75 cm, col en V, 1 poche basse et 1 poche stylo sur le côté, biais de couleur sur les poches, parement de couleur sur le devant, ceinture de couleur, fentes côtés. Parements de couleur existent en saumon, fuchsia, pistache, blanc. Existe en longueur 65 cm.

Exalt’R noir femme Azotshow liseret rouge 981542 981543 981544 981545 981546 981547 981548 981549

Taille 0 Taille 1 Taille 2 Taille 3 Taille 4 Taille 5 Taille 6 Taille 7

1 1 1 1 1 1 1 1

Veste femme. Col officier passepoilé, fermeture croisée par boutons pressions calottés noirs, poche stylo sur manche gauche, revers bas de manche passepoilé avec fente, bavolet dans le dos, oeillets d’aération, fentes côtés Système ACTIVPULS’R.

Nati - Noir Litchi 908538 908539 908540 908541 908542 908543 908544

Taille 0 Taille 1 Taille 2 Taille 3 Taille 4 Taille 5 Taille 6

1 1 1 1 1 1 1

Blouse mixte ML en 100% blanc, col chemisier, fermée par 5 boutons pressions apparents, 2 poches basses plaquées.

980455 980456 980457 980458 980459 980460 980461

Taille 0 Taille 1 Taille 2 Taille 3 Taille 4 Taille 5 Taille 6

1 1 1 1 1 1 1

Pantalon femme, coloris pistache, ceinture montée fermée par scratch et zip. Bas de pantalon resserré par un cordon de serrage. Existe couleur pistache. P/C.

981551 981552 981553 981554 981555 981556 981557 981558 981559 981560

Taille 36 Taille 38 Taille 40 Taille 42 Taille 44 Taille 46 Taille 48 Taille 50 Taille 52 Taille 54

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Coupe droite, légèrement taille basse, ceinture semi-élastiquée fermée par boutons, braguette zippée, 2 poches cavalières, 1 poche passepoilée sur le devant de la cuisse. EJ 80 cm. Sergé 65% polyester 35% coton.

A 171


Vêtements

Vêtements de travail

Pantalons mixtes

Arénal

Gris chiné

Noir

Chocolat

Café

Écru

Gris clair

Taille 0 Taille 1 Taille 2 Taille 3 Taille 4 Taille 5 Taille 6

904390 904391 904392 904393 904394 904395 904396

904565 904566 904567 904568 904569 904633 904635

904291 904283 904284 904285 904286 904287 904288

908530 908531 908532 908533 908534 908535 908536

908453 908454 908455 908456 908457 908458 908459

903300 903301 903302 903303 903304 903305 903306

1 1 1 1 1 1 1

65% Polyester / 35% coton. 1 poche dos passepoilée (droit au porté). Braguette avec fermeture à glissière, ceinture large sangle, élastique recouverte de tissu éponge, réglage par velcro. Pinces au niveau des genoux. 2 poches cavalières, 1 poche à soufflet téléphone, fermée par velcro. Taille 0 à 6..

Pantalons mixtes

Oural

Timéo - Noir Gémini 904870 904871 904872 904873 904874 904875 904876

Taille 0 Taille 1 Taille 2 Taille 3 Taille 4 Taille 5 Taille 6

1 1 1 1 1 1 1

Pantalon polyester coton blanc. Elastique à la taille. Bas de jambes avec ourlet.

A 172

904128 904129 904130 904131 904132 904133 904134

Taille 36 Taille 38 Taille 40 Taille 42 Taille 44 Taille 46 Taille 48

1 1 1 1 1 1 1

Pantalon en P/C, forme droite, ceinture élastiquée côtés et fermée par 1 bouton clou avec braguette de 3 boutons pressions, poches italiennes et poche dos plaquée, 2 pinces dos. Existe en noir et gris. Tailles : 36 à 58.

Goyave 908976 908977 908978 908979 908980 908981 908982

Taille 0 Taille 1 Taille 2 Taille 3 Taille 4 Taille 5 Taille 6

1 1 1 1 1 1 1

Pantalon mixte en P/C blanc, élastiqué à la taille, bas de vêtement fini par un ourlet, entrejambe : 81 cm.

904120 904121 904122 904123 904124 904125 904126

Taille 36 Taille 38 Taille 40 Taille 42 Taille 44 Taille 46 Taille 48

1 1 1 1 1 1 1

Pantalon 100% coton pied-de-poule, ceinture élastiquée côtés fermée par 1 bouton clou et braguette de 3 boutons cousus, poches italiennes + 1 poche dos plaquée avec 1 bouton cousu, 2 pinces dos et 2 plis devant de chaque côté, entrejambes : 84 cm.Tailles : 36 à 58.


Vêtements

Vêtements de travail

Pantalons mixtes

Cool Spirit - Droit quadrillé 981380 981381 981382 981383 981384 981385 981386 981387 981388 981389

Taille 36 Taille 38 Taille 40 Taille 42 Taille 44 Taille 46 Taille 48 Taille 50 Taille 52 Taille 54

Cool Spirit - Jeans pointillé 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Coupe droite, 7 passants, ceinture élastiquée, 2 poches italiennes, 1 poche revolver plaquée, braguette à glissière. 50% coton, 50% polyester

981391 981392 981393 981394 981395 981396 981397 981398 981399 981400

Taille 36 Taille 38 Taille 40 Taille 42 Taille 44 Taille 46 Taille 48 Taille 50 Taille 52 Taille 54

Pantalon noir

Cool Spirit - Jeans quadrillé 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Coupe jean, 5 passants, 2 poches cavalières, 1 poche ticket, 2 poches revolver plaquées, braguette à boutons clou, rivets. Entrejambes : 84 cm. 50% coton, 50% polyester

981403 981404 981405 981406 981407 981408 981409 981410 981411 981412

Taille 36 Taille 38 Taille 40 Taille 42 Taille 44 Taille 46 Taille 48 Taille 50 Taille 52 Taille 54

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Coupe jean, 5 passants, 2 poches cavalières, 1 poche ticket, 2 poches revolver plaquées, braguette à boutons clou, rivets. Toile 50% coton, 50% polyester. Taille 0 à 6.

981432 981433 981434 981435 981436 981437 981438 981439 981440 981441

Taille 36 Taille 38 Taille 40 Taille 42 Taille 44 Taille 46 Taille 48 Taille 50 Taille 52 Taille 54

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Ceinture élastiquée, plis devant, 2 poches devant en biais, 1 poche passepoilée arrière, braguette à glissière. 65% polyester, 35% coton.

Pantalons mixtes

Pantalon cuisinier 981330 981331 981332 981333 981334 981335 981336 981337 981338 981339

Taille 36 Taille 38 Taille 40 Taille 42 Taille 44 Taille 46 Taille 48 Taille 50 Taille 52 Taille 54

Pantalon cuisinier chef à plis 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Ceinture élastiquée, 2 poches devant en biais,1 poche plaquée arrière, braguette à boutons. 100% coton.

981350 981351 981352 981353 981354 981355 981356 981357 981358 981359

Taille 36 Taille 38 Taille 40 Taille 42 Taille 44 Taille 46 Taille 48 Taille 50 Taille 52 Taille 54

Pantalon Exalt’R 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Ceinture élastiquée, plis devant 2 poches devant en biais,1 poche passepoilée arrière, braguette à boutons. 100% coton.

Taille 36 Taille 38 Taille 40 Taille 42 Taille 44 Taille 46 Taille 48 Taille 50 Taille 52 Taille 54

Noir

Marron

Pointillés

981481 981482 981483 981484 981485 981486 981487 981488 981489 981490

981492 981493 981494 981495 981496 981497 981498 981499 981500 981501

981503 981504 981505 981506 981507 981508 981509 981510 981511 981512

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Coupe confort, ceinture éponge élastiquée avec cordon de serrage intérieur, braguette zippée, 2 poches italiennes, 1 poche cuisse avec rabat pressionné, 1 poche téléphone avec rabat velcro, 2 poches arrière passepoilées. Entre-jambes 84 cm. Sergé 65% polyester 35% coton.

A 173


Vêtements

Chaussures, linge, tabliers

Chaussures

Linge

Ilium

Blanc

Noir

Pointure 37 Pointure 38 Pointure 39 Pointure 40 Pointure 41 Pointure 42 Pointure 43 Pointure 44 Pointure 45

904437 904438 904439 904440 904441 904442 904443 904444 904445

914437 914438 914439 914440 914441 914442 914443 914444 914445

Linge de bain 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Essuie-verres

186014 Serviette 400 g - 700x1400 mm 186015 Drap 500 g - 500x900 mm 186008 Tapis - 500x700 mm

3 36 3

100 % coton.

186090 570x720 mm

6

Grande absorption. 100 % coton blanchi. Qualité souple et résistante. Ne peluche pas. Jeu de carreaux colorés.

Mocassin de sécurité microfibre. Norme S2. Semelle anti glissement. Tailles : 35 au 49.

Torchon

Axium

Blanc

Noir

Pointure 37 Pointure 38 Pointure 39 Pointure 40 Pointure 41 Pointure 42 Pointure 43 Pointure 44 Pointure 45

904802 904803 904804 904805 904806 904807 904808 904809 904810

904822 904823 904824 904825 904826 904827 904828 904829 904830

904449 Torchon - 500x770 mm 100 % coton blanchi 186088 Torchon - 500x770 mm 50% lin, 50% coton blanchi 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Sabot de sécurité microfibre. Norme S2. Semelle anti glissement. Lanière détachable. Tailles : 35 au 47.

Tabliers bavette

1 12

Sac à linge neutre 186350 730x810 mm

Liteaux de serveur 185036 600x770 mm

100 % coton. Rayé blanc ton sur ton.

1

10

100% polyester. 140 g/m² environ. 100 L. Fond rectangulaire, poignée de fond intérieure et extérieure. Fermeture par cordon et fix lock.

Tabliers de travail

Tablier bavette Loti 980966 980967 980968 980969 980974 903370

TU - Chocolat TU - Bordeaux TU - Noir TU - Beige TU - Orange TU - Pistache

1 1 1 1 1 1

Tablier bavette P/C. Tour de cou réglable par boutons pressions. 1 poche poitrine pour stylo. 1 poche basse côté gauche. Taille unique 70x90 cm. Ceinture tissu Lg 89 cm

A 174

Tablier de travail 981626 Tablier de travail blanc 981627 Tablier de travail bleu

1 1

Multiples usages,1 poche ventrale séparée en 2, attaches renforcées à la taille. Largeur 100 cm.


Vêtements

Veste froid, calot, tabliers

Veste froid

Tabliers

Tablier pizzeria 903371 TU - Noir

1

Tablier Chypre noir, 5 poches plaquées 16x14 cm. Lien tour de taille en même tissu.

Sylver Alaska 905981 905982 905983 905984 905985 905986

Tablier 1/2 de chef/ boulanger

980973 TU - Gris

Taille 1 Taille 2 Taille 3 Taille 4 Taille 5 Taille 6

1

65% Polyester / 35% coton. Tablier taille P/C avec 6 poches plaquées, fente de marche, lien en tissu de 1 m de chaque côté. Largeur 990 mm * hauteur 59 cm. Existe en chocolat, bordeaux, beige, melon, prune, vert anis et noir. Taille unique.

1 1 1 1 1 1

981629 Tablier blanc

1

Attaches tresse coton. Largeur 100 cm. Sergé 100% coton

Gilet sans manches matelassé, fermé par une fermeture à glissière, col officier arrondi matelassé, poches basses intérieures fermées par velcro, poche portefeuille avec passepoil côté gauche, 50% polyester, 50% coton.

Calot

Calot 981631 Calot noir

Tablier chef

1

980958 TU - Blanc

Hauteur 12 cm, bandes de tissu à lacer à l’arrière, oeillets d’aération.Tissus : sergé 65% polyester 35% coton.

1

102x90 cm. 100 % coton. 270 g/m² environ.

Tablier

Tablier de chef

Tabliers valet

981628 Tablier blanc

1

Attaches cordon tresse coton. Largeur 100 cm. Sergé 100% coton

981630 Tablier noir

1

Attaches tresse coton. Largeur 105 cm. Longueur 85 cm. Sergé 65% polyester 35% coton.

Livré avec 2 torchons nid d’abeille amovibles (prune et orange).

Pila

Tablier valet 904405 TU - Blanc 904404 TU - Noir 904403 TU - Bordeaux

1 1 1

102x135 cm. 100% coton ou polycoton. Cordon 1 m. 270 g/m².

903380 TU - Noir

Valet 980962 TU - Blanc

1

Tablier valet Pise blanc 110x100 cm. Existe en marine. Tablier avec bavette. Double poche centrale. 100% coton.

Porto 980964 TU - Blanc

Tablier de chef 110x90 cm. 100% coton.

1

1

65% polyester, 35% coton. Tablier noir. Hauteur 60 cm, largeur 100 cm. Longueur ceinture 100 cm. Lacette ceinture tissu. Livré avec 2 torchons nid d’abeille amovibles (prune et orange).

A 175


Réception & Stockage

Bacs gastronormes

Bac gastronorme inox

Bac gastronorme - Inox Dimensions

2/1 plein 650x530 mm 097137 6,5 L

1/1 plein 530x325 mm 097128 3 L 097129 5 L 988079 7,2 L 977208 8,5 L 988077 13,3 L 988209 20 L 988075 30 L 988207 988081 988184

Ht 20 mm Ht 40 mm Ht 55 mm Ht 65 mm 988073 19 L Ht 100 mm 988211 31,5 L Ht 150 mm 988071 45 L Ht 200 mm 988212 60 L Couv.+poignée Couv. étanche Égouttoirs 988183

1/1 Perforé 530x325 mm 988220

1/2 plein 265x325 mm

1/3 plein 176x325 mm

1/4 plein 265x162 mm

1/6 plein 176x162 mm

1/9 plein 176x108 mm

5L

988083 8,5 L 988206 13,3 L

988203 4 L 988087 6 L 988204 10 L 988085 12 L 988089 988202 988186

988200 2,5 L 988093 3,7 L 988201 6 L 988091 8 L 988095 988101

988099 1,9 L 988098 2,5 L 988097 4 L 988096 4,9 L 988100 988109

988104 1 L 988103 1,7 L 988102 2,5 L

988107 60 cl 988106 100 cl

988105

988108

Accessoires Guide de division

084372 Guide de division - Inox - Lg 325 mm 084374 Guide de division - Inox - Lg 530 mm 033162 Pince bac gastronorme - Inox

1 1 1

Grilles de cuisson Grille de cuisson Grille

600x400 mm

Inox Inox renforcé

086220

10

2 traverses ø5 mm 29 fils ø2 mm

GN1/1 (530x325 mm) GN2/1 (650x530 mm) 086202 10 2 traverses ø5 mm 20 fils ø2 mm

086218

10

1 traverse ø7 mm 20 fils ø3 mm

Plaques de cuisson

086206

10

3 traverses ø7 mm 20 fils ø3 mm

Range planches inox

089801 Rack - Inox renforcé

1

Pour le rangement de 6 planches ou couvercles. Acier inox : plaque à bords pincés est parfaitement hygiénique et d’un entretien facile. Tôle acier noir : transmet parfaitement la chaleur. Ne tâche pas le dessous des gâteaux ou croissants. Surface microrugueuse offrant un matelas d’air entre les aliments et le métal. Résistante aux changements de températures (ne se déforme pas).

Plaque de cuisson

Aluminium : plaques pour la cuisson au four et revêtues du PTFE Choc, assurant une anti-adhérence optimale. Bords évasés, empêchant les préparations de couler hors de la plaque lors de la cuisson.

600x400 mm GN1/1 (530x325 mm) GN2/1 (650x530 mm) GN2/3 (352x325 mm) Bords droits Bords pincés Bords droits Bords pincés Bords pincés Bords pincés Pleine - Inox 086216 1 086198 1 Pleine - Tôle noire 086212 1 086439 1 086231 1 082588 1 082590 1 Pleine - Aluminium anti-adhérent 086671 1 086670 1 086680 1 Perforée - Aluminium anti-adhérent 088036 1 Plaque

B2


Réception & Stockage Bac polycarbonate transparent gastronorme

Bacs gastronormes

Les couvercles universels uniques Carlisle s’adaptent à TOUS les principaux modèles de bacs de la concurrence.

Une « code date » pour indiquer la date afin d’aider à identifier la fraîcheur et la qualité des produits.

Des coins renforcés pour une meilleure prise en main et une manipulation plus rapide et plus facile du couvercle.

Dimensions du couvercle sur le dessus pour une identification immédiate.

Couvercle hermétique !

Couvercle et fond texturés pour réduire le risque de rayure. Côtés transparents pour une identification facile du contenu.

Couvercles Top Notch® avec poignées intégrées pour une bonne prise en main. Couvercles avec fente pour un accès plus facile avec une cuillère de service. Une fente avec rebord pour éviter qu’un produit renversé ne contamine le contenu.

0°C

DE -40° À +10

Coins renforcés pour une plus grande résistance aux chocs et au gauchissement aux niveaux des rebords du bac.

Encoches pour cuillère Des encoches pour enlever en toute sécurité et de manière hygiénique un bac encastré dans une table à vapeur, un comptoir, un buffet, etc.

Bacs gradués en litres !

Bacs polycarbonates gradués en litres, résistant au lave vaisselle et avec une encoche cuillère pour ouvrir le couvercle en évitant le contact des mains avec les aliments ! Utilisation de -40°C à +100°C. Utilisable au micro-onde et chambre froide. Les couvercles + poignée sont des couvercles universels compatibles avec les bacs de toutes marques

Les indicateurs de capacité permettent la mesure en litres et quart de litre. Égouttoir sur pattes solides pour soutenir le contenu et laisser de la place pour le liquide.

Un fond Spoonable™ pour une plus grande rigidité et un accès plus facile au fond du bac afin d’éviter le gaspillage de nourriture.

Bac gastronorme - Polycarbonate Dimensions

2/1 plein 650x530 mm

Ht 65 mm Ht 100 mm Ht 150 mm 988177 43 L Ht 200 mm 988175 58 L Couv.+poignée 988176 Couv. étanche Égouttoirs

1/1 plein 530x325 mm 088113 9 L 088112 13,5 L 088111 20 L 088110 28 L 088150 088115 088116

1/2 plein 265x325 mm 088120 4 L 088119 6,2 L 088118 9 L 088117 12 L 088151 088122 088123

1/3 plein 176x325 mm 088126 2,5 L 088125 3,7 L 088124 7,5 L

1/4 plein 265x162 mm 088132 1,7 L 088131 2,5 L 088130 4 L

1/6 plein 176x162 mm 088137 1 L 088136 1,7 L 088135 2,2 L

1/9 plein 176x108 mm 088141 0,6 L 088140 0,8 L

088152 088128 088129

088153 088134 087145

088154 088139 087146

088155 088143

Bac polypropylène gastronorme

Passe au lave vaisselle !

Bac gastronorme - Polypropylène Dimensions

1/1 plein 530x325 mm

Ht 100 mm Ht 150 mm 082968 20 L Couv. étanche 082978

1/2 plein 265x325 mm 082969 6,2 L 082970 9 L 082979

1/3 plein 176x325 mm 082971 3,7 L 082972 7,5 L 082980

1/4 plein 265x162 mm 082973 2,5 L 082974 4 L 082981

1/6 plein 176x162 mm 082975 1,7 L 082976 2,2 L 082982

Bac polypropylène : Plage de température de -40° à +70°C. Bacs gradués avec repère de capacité. Lavage en plonge comme en machine. Utilisable au micro-onde et chambre froide.

Bac polycarbonate gastronorme couleur

DE -40° À

+70°C

Couvercle hermétique !

ués Bacs grad ! en litres

Mettez de la couleur sur vos buffets !

Bac gastronorme - Polycarbonate couleur Bac

Blanc Noir Jaune Vert Bleu

GN1/1 (530x325 mm) Ht 65 mm Ht 100 mm 088200 9L 088201 13,5 L 088202 9L 088203 13,5 L 088225 9L 088210 13,5 L 088226 9L 088211 13,5 L 088227 9L 088212 13,5 L

GN1/2 (265x325 mm) Ht 65 mm Ht 100 mm 088204 4L 088205 6,2 L 088206 4L 088207 6,2 L 088215 4L 088220 6,2 L 088216 4L 088221 6,2 L 088217 4L 088222 6,2 L

CORRESPONDANCES DES BACS GN 1/1 Ht 40 mm ± 15 rations Ht 55 mm ± 20 rations Ht 65 mm ± 30 rations Ht 100 mm ± 40 rations Ht 150 mm ± 60 rations Ht 200 mm ± 80 rations

B3


RĂŠception & Stockage Lot 2 bacs plats HACCP Contenance Blanc Rouge Vert Bleu

3L

5L

981148 981135 981146 981147

981178 981175 981136 981177

Conteneurs de manutention

8L

350x235x145 mm 445x290x160 mm 491x340x160 mm

981138 981145 981176 981137

Facilitent l’intÊgration d’une dÊmarche HACCP : code couleur + cartouche d’identification

Facilitent l’intÊgration d’une dÊmarche HACCP : code couleur + cartouche d’identification. Disponibles en 4 couleurs, en 3L, 5L, 8L, avec couvercles et grilles. Vendus en lots de 2 bacs + grilles + couvercles.

DE -40° À +90°C

produit Bac HACCP gerbable avec couvercle Contenance Rouge Bleu Vert Blanc Jaune

15 L

25 L

35 L

55 L

400x300x215 mm 600x400x165 mm 600x400x215 mm 600x400x320 mm

981040 981042 981044 981046 981048

981050 981052 981054 981056 981058

981060 981062 982064 981066 981068

981061 981063 981065 981067 981069

Une cartouche d’identification sur tous les bacs de la gamme permet d’annoter simplement et clairement les informations essentielles à une bonne gestion et traçabilitÊ de vos denrÊes alimentaires.

Les cinq coloris permettent une identification immĂŠdiate des caisses et de la nature de leur contenu : rouge (produits carnĂŠs), bleu (produits de la mer), vert (fruits et lĂŠgumes), jaune (produits secs), blanc (produits laitiers).

DE -40° À +90°C

produit Stockage des plats tĂŠmoins

981105 Lot de 5 bacs 3 L couleurs + couvercle 981081 1000 sachets de prÊlèvement 180x250 mm Fermeture à gouttière Êtanche

Économique, simple d’utilisation, excellente visibilitÊ des produits stockÊs, gestion journalière Êvitant toute source d’erreur. RÊpond aux exigences vÊtÊrinaires sur le volume des aliments à conserver.

1 1

Concept global : bacs dÊdiÊs + sachets plastiques. Facilite l’application de la rÊglementation sur la conservation des Êchantillons tÊmoins. Facilitent l’intÊgration d’une dÊmarche HACCP : code couleur + cartouche d’identification.

sÂŹÂŹ4RĂ’SÂŹGRANDEÂŹMANIABILITĂ? ÂŹEXCELLENTEÂŹSTABILITĂ?ÂŹ sÂŹÂŹ4RĂ’SÂŹBONNEÂŹRĂ?SISTANCEÂŹĂŒÂŹLAÂŹCHARGEÂŹETÂŹAUXÂŹFRANCHISSEMENTSÂŹDEÂŹSEUILSÂŹ sÂŹÂŹ%MPILABLES

Socle rouleur Code RĂŠfĂŠrence Charge maxi Roues Fabrication Dimensions Couleur Prix HT

981106 981170 981172 Standard Standard ĂŠco Alimentaire Charge maxi 250 kg Charge maxi 150 kg Charge maxi 250 kg 4 roues 4 roues 6 roues Cadre ABS Cadre ABS Cadre ABS 619x418x185 mm 623x425x167 mm 615x415x100 mm Jaune Noir Blanc

Roues polyamide ø100 mm. Adaptable pour tous les modèles de bacs 600x400 mm et sur les mannes à pain.

Bac Ă ingrĂŠdients Code CapacitĂŠ

Stockage Fabrication Dimensions Couleur Prix HT

974055 24 L Farine : 11 kg Sucre : 22 kg Polypropylène 600x290x426 mm Blanc

e pelle à Fournis avec uncarbonate ly po en denrÊe 974056 47 L Farine : 22 kg Sucre : 45 kg Polypropylène 600x490x426 mm Blanc

Bacs uniques, fonctionnels et faciles d’entretien. Grâce à leurs couvercles transparents coulissants, leurs structures renforcÊes, les bacs à ingrÊdients permettent une meilleure visibilitÊ, un accès facilitÊ, un nettoyage rapide. Bac en Polypropylène et couvercle en Polycarbonate. Fournis avec une pelle à denrÊe en polycarbonate.

B4

Chariot Ă ingrĂŠdients Code CapacitĂŠ

Stockage Fabrication Dimensions Couleur Prix HT

890202 79 L Farine : 56 kg Sucre : 73 kg Polypropylène 740x335x710 mm Blanc

974060 97,5 L Farine : 70 kg Sucre : 90 kg Polypropylène 750x400x710 mm Blanc

974062 116 L Farine : 85 kg Sucre : 109 kg Polypropylène 750x460x710 mm Blanc

Chariots uniques, fonctionnels et faciles d’entretien. Grâce à leurs couvercles transparents coulissants, leurs structures renforcÊes, leurs surfaces lisses et leurs roues pivotantes, les chariots ingrÊdients permettent une meilleure visibilitÊ, un accès facilitÊ, un nettoyage rapide et un dÊplacement aisÊ. Chariot en polypropylène et couvercle en polycarbonate. Fournis avec une pelle à denrÊe en polycarbonate 90 cl.


Réception & Stockage

Conteneurs de manutention - Qualité irréprochable - Durabilité

produit - Bords renforcés pour plus de robustesse, de stabilité et de durabilité - Les poignées moulées pour une bonne maniabilité permettent d’empiler les conteneurs sans les bloquer

Conteneur empilable multi-usages

974050 Conteneur multi-usages - 76 L ø500 x Ht580 mm - Blanc 974051 Couvercle - ø505x32 mm Polyéthylène blanc 974070 Couvercle rotatif - ø520x90 mm Polycarbonate transparent 974052 Socle rouleur - 5 roues pivotantes ø455 x Ht170 mm - Noir

1

parent Couvercle trans ement ng rotatif avec ra lle pour pe

Code Capacité Type Dimensions Couleur Prix HT Code Couvercle Prix HT

1 1 1

Polyéthylène indéformable, résistant aux chocs (ne peut être rayé, inoxydable). Existe en d’autres coloris, et autres contenances (rond 121 et 167 L, carré 106 et 151 L).

DE -40° À +90°C

Caisse à pâton

981166 15 L Caisse pleine 600x400x90 mm Blanche

981008 15 L Caisse ajourée 600x400x90 mm Blanche

981160 Transparent

DE -40° À +90°C - Existe en rectangulaire et rond ¬¬4RÒS¬RÏSISTANT

Bac à diviseuse Code 281016 Capacité 20 L Type Bac à diviseuse Dimensions 530x410x140 mm Couleur Blanc Prix HT Code 281017 Couvercle Transparent Prix HT

DE -40° À +90°C

Caisse gerbable

Code 981168 981169 981070 981072 981073 981010 Capacité 40 L 60 L 25 L 40 L 60 L 32 L Type Caisse pleine Caisse pleine Caisse ajourée Caisse ajourée Caisse ajourée Caisse ajourée Dimensions 600x400x170 mm 600x400x300 mm 600x400x150 mm 600x400x200 mm 600x400x300 mm 500x300x300 mm Couleur Blanche Blanche Blanche Blanche Blanche Blanche Prix HT

produit - Emboîtables à vide, gerbables avec couvercles - Grilles disponibles pour tous les modèles

Bac gerbable

Code 981000 981002 981004DE -40° À981006 +90°C Capacité 15 L 25 L 35 L 55 L Type Bac plein Bac plein Bac plein Bac plein Dimensions 400x300x215 mm 600x400x165 mm 600x400x215 mm 600x400x320 mm Couleur Blanc Blanc Blanc Blanc Prix HT Code 981021 981023 Couvercle Transparent Transparent Prix HT

Bac plat gerbable Code Capacité Type Dimensions Couleur Prix HT Code Couvercle Prix HT

281008 3L Bac plein 347x240x70 mm Blanc

281010 5L Bac plein 437x290x70 mm Blanc

281012 8L Bac plein 490x335x80 mm Blanc

981120 Transparent

981122 Transparent

981123 Transparent

produit - Caisse liaison froide. - Emboîtables et gerbables par rotation de 180°. - Fond et parois ajourés.

Caisse à vaisselle Code Type Capacité Fabrication Dimensions Couleur Prix HT Code Rack de rangement Prix HT Code Couvercle Prix HT

942035 Caisse pleine 29 L Polyéthylène renforcé 430x300x320 mm Gris

942036 Caisse pleine 63 L Polyéthylène 600x400x320 mm Gris

942034 Blanc Pour 10 assiettes ø300 mm

942038 Blanc Pour 20 assiettes ø300 mm

942039 Gris - Avec clips

942040 Gris - Avec clips

Corbeille et manne à pain

981130 Caisse ajourée - PEHD 29 L - 600x400x160 mm - Jaune 981131 Manne à pain - PEHD 180 L - 650x460x850 mm - Jaune 981132 Housse - Pour manne 180 L - Bleue

1 1 1

Construction très résistante. Contenant spécialisé pour le stockage et le transport de vos baguettes ou pains, nos mannes à pain s’empilent à vide, se gerbent facilement chargées, s’utilisent avec des socles rouleurs pour simplifier leur manutention et permettent par leur ajourement de conserver la qualité et la fraîcheur de vos produits.

B5


Réception & Stockage

Vestiaires & armoires à rideaux

- Pour les vêtement de cuisine, il est recommandé d’utiliser les vestiaires industrie salissante : Vestiaire cuisines avec séparation médiane fixe pour rangement vêtements de travail et vêtements de ville dans le respect de l’hygiène et du code de travail. - Portes battantes profilées, articulation sur pivots (ouverture 180°). Indégondables en positions ouverte et fermée. - Profil anti effraction empêchant l’accès aux cases.

Vestiaires industrie propre ou salissante Certificat NF Mobilier technique Certificat NF Environnement Ameublement Certificat GS

Vestiaire soudé - Optimum - Industrie salissante Code Référence Portes Étagères par colonne Charge maxi / étagère Fermeture Dimensions Pieds Prix HT Code Référence Pieds Prix HT

941297 VOSB2PB4 2 portes battantes 1 étagère fixe 30 kg maxi Par moraillon 800x500x1915 mm Avec pieds

941298 VOSB3PB4 3 portes battantes 1 étagère fixe 30 kg maxi Par moraillon 1200x500x1915 mm Avec pieds

941295 VOSB2SB4 Sans pied

941296 VOSB3SB4 Sans pied

- Fermeture par cadenas (non fourni). - Côtés et portes profilés système SEAMLINE. - Ventilation par zones perforées hautes et basses.

Portes battantes OUVERTURE¬°. Portes battantes ouverture 180°.

Côtés et portes profilé système SEAMLINE. Perforations hautes et basses avec enjoliveurs en polypropylène de forme bombée. Porte-étiquette finition cristalPieds trapézoïdaux (40x40 mm - ht 115 mm). Sur vérins réglables PEHD (+ ou - 20 mm). Porte à ouverture à 180°. Toit incliné en option.

LIVRÉ EN K)4

Vestiaire soudé - Optimum - Industrie propre Code Référence Portes Étagères par colonne Charge maxi / étagère Fermeture Dimensions Pieds Prix HT Code Référence Pieds Prix HT

941283 VOSA2PB4 2 portes battantes 1 étagère fixe 30 kg maxi Par moraillon 600x500x1915 mm Avec pieds

941284 VOSA3PB4 3 portes battantes 1 étagère fixe 30 kg maxi Par moraillon 900x500x1915 mm Avec pieds

941285 VOSA4PB4 4 portes battantes 1 étagère fixe 30 kg maxi Par moraillon 1200x500x1915 mm Avec pieds

941280 VOSA2SB4 Sans pied

941281 VOSA3SB4 Sans pied

941282 VOSA4SB4 Sans pied

Pieds trapézoïdaux (40x40 mm - ht 115 mm). Sur vérins réglables PEHD (+ ou - 20 mm). Porte à ouverture à 180°. Toit incliné en option..

Armoires à rideaux

Articulation sur pivots. Porte-étiquette embouti.

Vestiaire à monter - Initial - Industrie propre Code Référence Type Portes Étagères par colonne Charge maxi / étagère Dimensions Prix HT

941210 VIMA//MO Industrie propre 1 porte battante 1 étagère fixe 30 kg maxi 300x500x1800 mm

Sans pied ni roulette. Disponible en option : socle avec pieds polypropylène munis de vérins de mise à niveau, toit incliné, fermeture à clef ou à cadenas.

4ABLETTES¬RÏGLABLES¬AU¬PAS¬DE¬¬MM ¬ prévues pour l’accrochage de dossiers suspendus entraxe 330 mm.

NF Bureau Sécurité Confortique NF Environnement Ameublement Certificat GS

Coulissement des rideaux assurés par rails PEHD en forme de U. Rideaux bi-lames en PVC M1. Pieds PEHD réglables en option (+ ou - 20 mm)

Armoire soudée à rideaux Code 941220 941255 Référence RH124/ RB122/ Portes 2 portes coulissantes 2 portes coulissantes Étagères par colonne 4 étagères démontables 1 étagère démontable Charge maxi / étagère 80 kg maxi 80 kg maxi Dossiers suspendus 5 niveaux 3 niveaux Fermeture Fermeture à clef Fermeture à clef Dimensions 1200x420x1980 mm 1200x420x1020 mm Pieds Sans pieds Sans pieds Prix HT

Vestiaires multicasiers - Modèle 2 ou 4 cases sur la hauteur. - Portes battantes profilées, articulation sur pivots (ouverture 120°). Indégondables en positions ouverte et fermée. - Profil anti-effraction empêchant l’accès aux cases.

Vestiaire soudé multicasiers Code 941290 Référence SA1/2PB4 Version 2 portes battantes Portes 2 cases par colonne Fermeture Par moraillon Dimensions 300x500x1915 mm Pieds Avec pieds Prix HT Code 941286 Référence SA1/2SB4 Pieds Sans pied Prix HT

941291 SA2/4PB4 4 portes battantes 2 cases par colonne Par moraillon 600x500x1915 mm Avec pieds

941292 SA1/4PB4 4 portes battantes 4 cases par colonne Par moraillon 300x500x1915 mm Avec pieds

941293 SA2/8PB4 8 portes battantes 4 cases par colonne Par moraillon 600x500x1915 mm Avec pieds

941287 SA2/4SB4 Sans pied

941288 SA1/4SB4 Sans pied

941289 SA2/8SB4 Sans pied

Pieds trapézoïdaux (40x40 mm - ht 115 mm) sur vérins réglables PEHD (+ ou - 20 mm). Toit incliné en option.

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941211 VIMB//MO Industrie salissante 1 porte battante 1 étagère fixe 30 kg maxi 300x500x1800 mm

Idéal club de sport et milieu scolaire - Côtés et portes profilé système SEAMLINE. - Perforations hautes et basses avec enjoliveurs en polypropylène de forme bombée. - Porte-étiquette finition “cristal”.

Portes battantes OUVERTURE¬°.


Réception & Stockage

Rayonnage & stockage

Rayonnages Galvastock - Rayonnages galvanisés (existe en tubes époxy) ¬¬(AUTEUR¬STANDARD¬POTEAUX¬¬M¬NOUS¬CONSULTER¬POUR¬AUTRES¬DIMENSIONS ¬,ONGUEURS¬NIVEAUX¬¬ET¬¬MM ¬0ROFONDEURS¬NIVEAUX¬¬MM¬EXISTE¬EN¬¬ET¬¬MM - Réglage des niveaux au pas de 40 mm ¬%XISTE¬EN¬RÏSISTANCE¬¬ET¬¬KG¬PAR¬NIVEAU - Croisillons avec tendeurs (1 croisillon pour 4 modules d’un même linéaire)

produit - Grande rigidité - Brides d’assemblage amovibles et croisillons de renfort - Montage simple, installation rapide

Galvastock Rayonnages

1040x400x2000 mm 1290x400x2000 mm 2040x400x2000 mm 2540x400x2000 mm

4 niveaux Résistance 100 kg 941120 1 941121 1 941122 1 941123 1

4 niveaux renforcés Résistance 200 kg 941125 1 941126 1 941127 1 941128 1

En options : semelles métalliques, platines de calage.

Casiers à batterie - 3 niveaux pleins - Ce type de casier est compatible pour rayonnage inox dans les chambres froides - Réalisation en acier inox AISI 304 avec pli de renfort ¬0IÒTEMENT¬X¬MM¬SUR¬VÏRINS¬RÏGLABLES¬¬PIEDS¬POUR¬LONGUEUR¬¬Ì¬¬MM - Hauteur hors tout : 1800 mm

Casiers à batterie Rayonnages Longueur 651 à 850 mm Longueur 851 à 1050 mm Longueur 1051 à 1250 mm Longueur 1251 à 1450 mm Longueur 1451 à 1650 mm Longueur 1651 à 1850 mm Longueur 1851 à 2050 mm Longueur 2051 à 2250 mm Longueur 2251 à 2450 mm Longueur 2451 à 2650 mm Longueur 2651 à 2900 mm

Profondeur 500 mm 525450 1 525452 1 525454 1 525456 1 525458 1 525460 1 525462 1 525464 1 525466 1 525468 1 525470 1

Profondeur 600 mm 525451 1 525453 1 525455 1 525457 1 525459 1 525461 1 525463 1 525465 1 525467 1 525469 1 525471 1

Palettes & caillebotis

produit - 3 niveaux pleins - Compatible chambres froides

Options disponibles : étagères supplémentaires, étagères à claies, profondeur 400 ou 700 mm.

produit - Isolants et antidérapants - Facilement nettoyables (jet d’eau, nettoyeur haute pression, machine) ¬¬4RÒS¬SIMPLES¬Ì¬INSTALLER - Hyper résistant

Obligatoire pour le stockage au sol des produits alimentaires.

produit - Stockage au sol de produits alimentaires - Adaptables à un grand nombre d’utilisations

-40 à +90°C Caillebotis nid d’abeille

-40 à +90°C Palette

981082 Palette - 1200x800 mm - Noir Charge dynamique 200 kg Charge statique 500 kg

1

191001 191005 191006 191007 191010

Caillebotis - PEHD - 500x500x22 mm - Blanc Caillebotis - PEHD - 500x500x22 mm - Rouge Caillebotis - PEHD - 500x500x22 mm - Bleu Caillebotis - PEHD - 500x500x22 mm - Vert Caillebotis - PEHD - 500x500x22 mm - Jaune

1 1 1 1 1

Indispensables à l’aménagement des zones froides ou humides, nos caillebotis vous apportent une solution modulaire, évolutive, durable, simple à mettre en œuvre.

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Réception & Stockage

Rayonnages chambre froide produit

Rayonnage fermostock Mobile ou fixe

- Résistant à une température de -30°C. - Nettoyage facile grâce aux petites clayettes amovibles lavables en machine.

- Rayonnage à structure (échelles+longerons) Duralinox anodisé (classe 15) équipée de clayettes amovibles agrée NF hygiène alimentaire. - Grande rigidité grâce à la conception d’assemblage (longeron+poteau) par emmanchement conique (breveté) avec bride d’assemblage en Duralinox. - Montage rapide sans outil. - Possibilité de régler sans outil chaque niveau à la hauteur désirée au pas de 150 mm. - Réglage fin par vérins composite. - 3, 4 ou 5 niveaux. - Accessibilité totale des 2 cotés (pas de croisillons). - Pour les rayonnages fixes ou bas, possibilité de montage en L, en T, en U ou en “croix”.

3 types de clayettes amovibles - 3 profondeurs : 360 mm (Gastro 1/1 et 2/3), 460mm, 560mm (Gastro 1/1 et 2/1). - Les clayettes en Duralinox sont réversibles (tubes plats ou demi rond). - Possibilité de panacher 3 types de clayettes.

Polymère (réf 6611)

Duralinox (réf 6811)

Duralinox petits conditionnements (réf 6811/B)

DIMENSION RAYONNAGE BAS - Hauteur fixe : 300 mm - Hauteur mobile : 440 mm - 7 longueurs : 660-780-900-960-1080-1200-1320 mm DIMENSION RAYONNAGE HAUT - Hauteurs fixes : 1685, 1800, 2100 et 2400 mm - Hauteur mobile : 1800 mm - 10 longueurs : 660-780-900-960-1080-1200-1320-1500-1620-1740 mm CHARGES MAXIMUM - Maximum de 900 kg entre 2 échelles pour les rayonnages fixes (sauf si retour d’angle : maximum 600 kg entre 2 échelles) avec 175 kg par niveau en 6611 ou 250 kg en 6811. - Maximum de 240 kg entre 2 échelles pour les rayonnages mobiles avec 60 kg par niveau. - Maximum 400 kg par niveau pour les rayonnages bas.

Rayonnage 4 niveaux Code Référence Dimensions Prix HT

941100 Rayonnage fixe 957x460x1685 mm

941102 Rayonnage fixe 1197x460x1685 mm

941104 Rayonnage mobile 957x460x1800 mm

941106 Rayonnage mobile 1197x460x1800 mm

Rayonnage à structure (échelles+longerons) Duralinox anodisé (classe 15) équipée de clayettes amovibles agrée NF hygiène alimentaire. Montage rapide sans outil. Possibilité de régler sans outil chaque niveau à la hauteur désirée au pas de 150 mm. Clayette polymère (autre type de clayette, nous consulter)

Rideau fixe à lanières Dans le cadre de la démarche HACCP, les rideaux à lanières FERMOFLEX contribuent à : - Minimiser les variations de température - Prolonger la vie des composants frigorifiques - Economiser l’énergie - Diminuer les formations de glace en température négative. POINTS FORTS - Les rideaux à lanières FERMOFLEX sont idéals pour séparer et isoler des zones sensibles au froid, à la propreté, au bruit et aux UV. - Les suspensions sont très résistantes et facilement nettoyables. - Les lanières se montent et se remplacent une à une. Bandeau et éléments de bandeau en composite pour rideaux fixes 2610 à lanières en 190 mm. Bandeau et éléments de bandeau en Duralinox anodisé (15 µ). Références 2600 et 2700. PVC en qualité standard : -10° à +50°C PVC en qualité grand froid : +10° à -40°C Existe qualité positive et négative et en lanières de : 190 mm ép. 2mm, recouvrement 40 et 80% 300 mm ép. 3mm, recouvrement 50 et 75% Lanières en PVC extrudé à chants ronds transparentes et souples même à -30°C Sur demande : épaisseur 4 mm pour lanières 190 mm et 300 mm, rideaux coulissants, toutes dimensions possibles

B8

produit Rideau à lanières interchangeables une à une...

Rideau fixe à lanières 2610 Code Dimensions Prix HT

941140 1090x1980 mm

Livré avec bandeau standard pour lanières en PVC positif 130x2 mm. Bandeau et éléments de bandeau en Composite. Recouvrement 40% .


Froid

Climatisation Avec notre partenaire Cofriset, distributeur mondial de matériels, équipements, pièces de rechange pour le froid commercial, industriel, et la climatisation, nous trouverons un système de climatisation adapté à vos locaux.

Nous disposons d’une gamme complète d’accessoires de climatisation, pour que le système s’adapte au mieux à son environnement. Nous vous proposons des appareils de qualité, qui vous permettent de chauffer et de climatiser vos locaux tout en bénéficiant de nombreux avantages : - Une énergie renouvelable, respectueuse de l’environnement. - Des systèmes haute performance, basse consommation électrique, avec des COP jusqu’à 4,5 (1 kW électrique consommé, 4,5 kW de chaleur produit). - La simplicité et une souplesse d’utilisation. - La facilité d’entretien. - La quiétude de système bas niveau sonore. - La fiabilité, avec des technologies et marques depuis longtemps éprouvées.

Nos marques :

Nos systèmes : Mono split réversible ou froid seul : - Une unité intérieure et une unité extérieure - Un système simple et efficace - De multiples designs, pour s’adapter au mieux à vos locaux - Une large gamme de puissance pour s’adapter à vos besoins Multi split réversible ou froid seul : - Une unité extérieure pour plusieurs unités intérieures - Régulation indépendante de chaque pièce - Diversité d’unités intérieures - Souplesse du système Split gainable : - Une unité intérieure et une unité extérieure - Possibilité de réguler chaque pièce indépendamment - Discrétion du système, avec son réseau de gaine en faux plafond et ses bouches de soufflage Système multi zone : - Idéal pour des locaux avec de nombreuses pièces Ces systèmes sont les plus courants, chaque situation à sa solution, nous la trouverons ensemble. B9


Froid

Mini centrale de froid verticale

Mini centrale de froid verticale

COMAFREEZE LA MINI CENTRALE DE FROID VERTICALE à ÊtÊ ÊlaborÊe pour rÊpondre aux problèmes rencontrÊs sur certains types d’installations telles que : s2ESTAURATIONCOLLECTIVE (immeuble de bureaux, cantine scolaire,‌) s"OULANGERIEPÊTISSERIE TRAITEUR x s0ETITLABORATOIREDED�COUPE s3UP�RETTEDEPROXIMIT�-AGASINALIMENTAIRE

Ces activitÊs se situent très souvent au cœur des villes et sont confrontÊes lors de la rÊalisation des Êquipements froids, aux problèmes suivants : Dimensionnement du local technique insuffisant pour la mise en place de groupes indÊpendants ou d’une centrale de froid classique. Passages et accès rÊduits nÊcessitant bien souvent un dÊmontage de cloisons, ou toute autre partie du bâtiment. Puissances frigorifiques modestes. Niveau de bruit à respecter (cour intÊrieure, appartements,..)

produit

UNE INSTALLATION CENTRALISÉE

sÂŹÂŹ#OMPACTÂŹETÂŹPEUÂŹENCOMBRANTSÂŹ Des dimensions rĂŠduites de 0,70 x 0,70 m au sol, hauteur entre 1,50 Ă 1,98 m : permet la circulation de la centrale dans tous couloirs, portes, ascenseurs et escaliers standards. sÂŹÂŹ0LUSÂŹAUCUNSÂŹTRAVAUXÂŹDEÂŹDĂ?MOLITIONÂŹOUÂŹAUTRESÂŹNEÂŹSONTÂŹNĂ?CESSAIREÂŹPOURÂŹLAÂŹMISEÂŹ en place de cette centrale sÂŹÂŹ3ILENCIEUXÂŹ La mini centrale de froid trouvant facilement sa place dans les locaux, il est possible de la raccorder Ă  un condenseur extĂŠrieur silencieux (25 dba).

Une seule unitÊ de production de froid, nÊgatif ou positif pour alimenter tout appareil nÊcessitant une rÊfrigÊration. Armoires froides, vitrines rÊfrigÊrÊes, chambres froides, tours rÊfrigÊrÊs, climatisation boutique ou laboratoire : l’ensemble des groupes frigorifiques indÊpendants peut être remplacÊ par une centrale froid à très faible encombrement.

sol Surface au2 ! !! de 0,50 m 150 Ă 198 cm

UN PRODUIT COMPACT SPÉCIFIQUE Pour une surface au sol de 0,50 m2, installation d’une production de froid de 5 kW à 70 kW en froid positif ou 5 à 28 kW en froid nÊgatif. Des dimensions rÊduites de 0,70 x 0,70 m. Une hauteur se situant entre 1,50 à 1,98 m.

UN PRODUIT PERSONNALISE

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B 10

Un modèle spÊcifique, adaptÊ aux besoins du client peut être ÊtudiÊ : Centrale à deux tempÊratures, Êchangeur à plaques pour condensation eau glacÊe avec secours eau de ville, Êchangeur à plaques pour rÊcupÊration de chaleur‌.

cm

70

cm


Froid

Groupes frigorigènes

Avec notre partenaire Cofriset, distributeur mondial de matériels, équipements, pièces de rechange pour le froid commercial, industriel, et la climatisation, nous trouverons une solution adaptée à chacun des systèmes que vous désirez mettre en place.

Nous disposons d’une gamme complète d’appareils de gestion, de surveillance et de sécurité... Les possibilités : s¬%NREGISTREMENT¬DE¬DONNÏES s¬#ONTRÙLE¬DE¬TEMPÏRATURE s¬!LARME s¬#OMMUNICATION¬'3-¬ET¬BUS s¬)MPRESSION¬DES¬DONNÏES

Alarmes de sécurité

Coffrets de gestion et de surveillance

Nos alarmes de sécurité des personnes enfermées, de par leur design et leur technologie, s’adaptent parfaitement à l’ensemble des chambres froides. Elles sont conformes à la réglementation Européenne EN378-1.

.OS¬COFFRETS¬DE¬GESTION¬ET¬DE¬SURVEILLANCE ¬VOUS¬PERMETTENT¬DE¬CONTRÙLER¬ET¬ de gérer vos chambres froides. Avec leurs écrans graphiques la navigation devient simple et ludique, (les codes erreurs sont remplacés par des pictogrammes intuitifs).

Nos systèmes de réfrigération sont adaptés aux plus hautes exigences... Évaporateurs Nos évaporateurs compacts, à faible niveau sonore et basse vitesse de ventilation, vous permettent de travailler dans vos laboratoires en toute quiétude.

Splits systèmes de réfrigération Notre large gamme de splits systèmes de réfrigération, est une solution simple et éprouvée, pour l’ensemble de vos besoins en froid. Facile d’utilisation, ces appareils sont autonomes et vous permettent avec leur design de s’insérer dans un grand nombre d’environnements.

'ROUPES¬CARÏNÏS Nos groupes carénés disposent d’équipements complets, ce qui permet de les raccorder directement à l’équipement de la chambre froide. - Leur design nouvelle génération s’apparente à celui des climatiseurs haut de gamme. - Leur conception leur permet de fonctionner par des températures très élevées, dites tropicales. - Une large partie d’entre eux permet de satisfaire, à la drastique norme acoustique Française, NF 402.

'ROUPES¬Ì¬PUISSANCE¬PROGRESSIVE Nos groupes à puissance progressive s’adaptent à la demande et permettent avec une seule unité extérieure de condensation, de raccorder plusieurs systèmes de réfrigération. - Ces systèmes sont économiques en énergie. - Ils disposent d’un système de programmation “ECO” et “Silencieux” - Leur soufflage vertical permet une installation contre un mur. - Leur équipement électrique et frigorifique complet, permet une utilisation et une installation en toute simplicité. - Leur compresseur et équipement frigorifique de technologie allemande, simplifie l’entretient et la maintenance au maximum.

B 11


Froid

Chambres froides

Cellules prĂŠfabriquĂŠes Ă crochets

Enregistreur de tempĂŠrature B

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PAGE

Les chambres froides type telecolt ont ÊtÊ conçues pour satisfaire aux exigences du marchÊ ainsi qu’aux strictes normes sanitaires. Les matÊriaux employÊs ont ÊtÊ choisis pour leur qualitÊ et leur finition adaptÊe aux produits alimentaires. Les panneaux sont REV�TUSDETÙLEDACIERZINGU�ELAQU�E TEINTE 2!,ETLESOLSTANDARDESTREV�TUDETÙLE d’acier zinguÊe plastifiÊe antidÊrapante.

ÂłPAISSEURSÂŹÂŹÂŹsÂŹÂŹsÂŹÂŹMM -ODULESÂŹÂŹÂŹsÂŹÂŹ ÂŹMMÂŹÂŹMMÂŹPOURÂŹLESÂŹ Ă?PAISSEURSÂŹÂŹsÂŹÂŹMM (AUTEURÂŹINTĂ?RIEUREÂŹÂŹÂŹsÂŹÂŹsÂŹÂŹsÂŹÂŹMM

Portes standards :

CHAMBRES MODULAIRES

95 x 200 cm ou 80 x 190 cm avec fermeture Ă clef (nĂŠgatives avec cordon chauffant 220 V)

Isolation Les panneaux Telecolt sont rÊalisÊs sous presse. La mousse polyurÊthane injectÊe est garantie sans CFC dans le respect des Normes CEE et de l’environnement. Cette mousse ni toxique, ni irritante, n’absorbe pas les odeurs, interdit la formation de champignons, de moisissures ou l’incrustation de parasites.

Panneaux Ils sont rÊalisÊs en 3 Êpaisseurs : 60, 100 et 140 mm. Les DEUXFACESSONTENTÙLEDACIERZINGU�ELAQU�ELISSE2!, 9010. L’assemblage s’effectue par crochets excentriques en acier zinguÊ et alliages lÊgers, intÊgrÊs dans une coque plastique. L’ÊtanchÊitÊ est renforcÊe après assemblage par un joint pÊriphÊrique souple.

Montage panneaux sans sol

Pièces d’angle

Profil de sol

Profil d’alignement

Sols 3 Êpaisseurs : 60, 100 et 140 mm. Le revêtement standard est rÊalisÊ ENTÙLEPLASTIFI�EANTID�RAPANTE,ISOLATIONESTCOMPOS�EDEMOUSSE polyurÊthane renforcÊe par une âme en bois (charge rÊpartie 3000 kg/ m²). D’autres revêtements sont possibles sur demande, en fonction de l’utilisation et des charges : inox, aluminium revêtement phènolique. Profil d’alignement

B 12

Profil d’alignement

Profil d’alignement


Froid

Chambres froides

Panneaux industriels Le panneau teleclip est un panneau industriel destinÊ à la construction de chambres froides positives ou nÊgatives, de locaux alimentaires et de façades extÊrieures. L’emboÎtement s’effectue par assemblage rainure-languette. L’isolant est constituÊ d’une mousse polyurÊthane de densitÊ 40 KGM¨INJECT�EENCONTINUENTRETÙLESDE MMLISSESOUNERVUR�ESAUCHOIX,ETYPEDE revêtement et l’Êpaisseur est à dÊterminer selon l’usage des locaux. Largeur hors tout : 1170 mm Largeur utile : 1150 mm Longueur : à la demande

Panneaux sandwich “teleclip�

Isolant :

RevĂŞtement standard :

Mousse polyurĂŠthane injectĂŠe en continu, densitĂŠ env. 40 kg/mÂł

 FACESTÙLEGALVA MMLAQU�EPOLYESTER RAL 9010 blanc avec film de protection

Classement au feu : 3ELONÂŹNOUVELLESÂŹ%UROCLASSESÂŹ#34" ÂŹÂŹ" S ÂŹDÂŹ Selon FFSA (APSAD) : Pa2

Autres revĂŞtements : 06#ÂŹDURÂŹÂŤ ÂŹ0LASTISOLÂŹÂŤ ÂŹ0%4ÂŹÂŤ ÂŹ06$&ÂŹÂŤ (sur demande) inox, inox laquĂŠ, autres teintes RAL

Avis Technique : ÂŹsÂŹ

Portes pivotantes et coulissantes Vous propose une gamme complète de portes, adaptÊe à vos diffÊrentes utilisations : Portes :

sÂŹ0ORTESÂŹPIVOTANTESÂŹPOSITIVESÂŹETÂŹNĂ?GATIVES sÂŹ0ORTESÂŹCOULISSANTESÂŹPOSITIVESÂŹETÂŹNĂ?GATIVES sÂŹ0ORTESÂŹVAÂŹETÂŹVIENTÂŹSEMIÂŹISOLĂ?ESÂŹOUÂŹPOLYĂ?THYLĂ’NE sÂŹ0ORTESÂŹDEÂŹSERVICEÂŹISOLĂ?ESÂŹOUÂŹSEMIÂŹISOLĂ?ES

Revêtements de votre choix s4ÙLELAQU�E2!, s4ÙLEREV�TEMENT06#DUR s)NOXOUALUBOUCHONN� s!UTRESTEINTES2!,SURDEMANDE

DiffĂŠrentes options selon modèles : sÂŹ/CULUS sÂŹ&ERME PORTE sÂŹ&ERMETUREÂŹĂŒÂŹCLEF sÂŹ0ROTECTIONSÂŹINOXÂŹOUÂŹALU sÂŹ!UTOMATISMEÂŹĂ?LECTRIQUE

Porte de service B4

Porte coulissante SF

Porte coulissante SI

Porte pivotante B8

Porte coulissante CE

Porte va et vient P5

Porte va et vient P4

Porte coulissante CI B 13


Froid

Chambres froides

Bloc 3000

Enregistreur de tempĂŠrature B

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!VECUNEHAUTEURINT�RIEUREDE CM LESCELLULES"LOCSINTÒGRENT parfaitement dans les locaux exigus. Leur conception rÊpond aux normes sanitaires et FACILITELENETTOYAGEANGLESARRONDIS TÙLELISSE  ,APORTEPIVOTANTEINT�GR�EEST excentrÊe pour faciliter l’amÊnagement des rayonnages. Pour les cellules avec sol la porte est rÊversible : plus de soucis avec le sens de ferrage, celui-ci peut être choisi lors du montage. "LOCR�PONDPARFAITEMENTAUXBESOINSLESPLUSPOINTUS en matière de conservation de denrÊes alimentaires. Ses caractÊristiques dimensionnelles lui permettent de s’intÊgrer dans les endroit les plus exigus.

Points forts :

- Encombrement minimum pour un stockage maximum - EsthĂŠtique et performante - Multiples configurations

Coins d’angles arrondis et angles assortis aux couleurs de la poignÊe

Panneaux Ă boĂŽtiers rapides Ă  monter

PoignÊe esthÊtique et ergonomique facilitant l’ouverture les mains chargÊes Gâche à contact intÊgrÊ permettant l’arrêt du groupe et l’Êclairage de la cellule à l’ouverture

produit sÂŹ%STHĂ?TISMEÂŹETÂŹPERFORMANCE sÂŹ&ACILITĂ?ÂŹDENTRETIEN sÂŹÂłCONOMIQUE sÂŹ-ONTAGEÂŹSIMPLIFIĂ? sÂŹ-ISEÂŹENÂŹOEUVREÂŹRAPIDE sÂŹ2ESPECTÂŹDESÂŹNORMESÂŹDHYGIĂ’NE

Bloc 3000

Sol en rĂŠsine phĂŠnolique avec empreintes hexagonales antidĂŠrapantes

Dimensions : 123x123 à 243x243 cm (module de 40 cm) Hauteur intÊrieure : 185,5 cm Épaisseur : 60 et 100 mm Avec ou sans sol (panneaux de sol Êpaisseur 60 ou 100 mm) Accès : Porte rÊversible pour les cellules avec sol Revêtement : tôle d’acier lisse blanc banquise F

CongÊs d’angle intÊgrÊs facilement nettoyables

Easy bloc ,ESCELLULES%ASY"LOCSONTN�ESDELALLIANCEENTRELES"LOCETUN�QUIPEMENT frigorifique de dernière gÊnÊration. Les cellules sont ÊquipÊes d’une porte rÊversible pour rÊpondre aux alÊas d’agencement. La simplicitÊ du montage de la cellule et de son groupe, la rÊversibilitÊ de la porte, le kit de rayonnage permettent une mise en service rapide.

Points forts :

- Encombrement minimum pour un stockage maximum - Mise en service immĂŠdiat - EsthĂŠtique et performante - Porte rĂŠversible passage libre 185,5 x 70 cm

produit sÂŹ#OMPACTEÂŹETÂŹPERFORMANTE sÂŹ6OLUMEÂŹDEÂŹSTOCKAGEÂŹOPTIMISĂ? sÂŹ%NCOMBREMENTÂŹMINIMUM sÂŹ-ISEÂŹENÂŹOEUVREÂŹRAPIDE sÂŹ2ESPECTÂŹDESÂŹNORMESÂŹDHYGIĂ’NE sÂŹ!LIMENTATIONÂŹĂ?LECTRIQUEÂŹENCASTRĂ?E sÂŹ'ROUPEÂŹFRIGORIFIQUEÂŹDERNIĂ’REÂŹ gĂŠnĂŠration

Easy bloc Dimensions : 163x123 à 243x243 cm (module de 40 cm) Hauteur intÊrieure : 185,5 cm Épaisseurs : 60 et 100 mm Avec sol (panneaux de sol Êpaisseur 60 ou 100 mm) Revêtement : tôle d’acier lisse blanc banquise TempÊratures intÊrieures : +2°C / -18°C / -25°C

B 14

Porte pivotante intĂŠgrĂŠe avec revĂŞtement extĂŠrieur en PET

Groupe frigorifique avec rÊglage de la tempÊrature Coins d’angles arrondis et angles assortis aux couleurs de la poignÊe

Panneaux Ă boĂŽtiers rapides Ă  monter

PoignÊe esthÊtique et ergonomique facilitant l’ouverture les mains chargÊes Gâche à contact intÊgrÊ permettant l’arrêt du groupe et l’Êclairage de la cellule à l’ouverture Porte pivotante intÊgrÊe avec revêtement extÊrieur en PET

Sol en rĂŠsine phĂŠnolique avec empreintes hexagonales antidĂŠrapantes

CongÊs d’angle intÊgrÊs facilement nettoyables


Froid

Chambres froides

Taiga Les chambres froides Taïga sont des chambres cloisonnables, extensibles dans leurs 3 dimensions. En facilitant le nettoyage, l’arrondi répond aux normes sanitaires les plus strictes. La poignée ergonomique, permettant l’ouverture de la porte les bras chargés et les coins arrondis de même couleur renforcent l’esthétique. Elle répond à toutes les contraintes d’environnement et d’utilisation. Elle est destinée à la restauration, aux commerces et à la grande distribution pour la conservation des produits. L’arrondi des angles intérieurs, les panneaux à bords jointifs garantissent un nettoyage efficace et une étanchéité parfaite.

Points forts :

- Respect des règles d’hygiène - Montage simple et rapide, cloisonnable - Possibilité d’agrandissement - Esthétique

Taiga

Coins d’angles arrondis et angles assortis aux couleurs de la poignée

Panneaux à boîtiers rapides à monter

Chambre cloisonnable

produit s¬³VOLUTIVE s¬%STHÏTIQUE s¬#LOISONNABLE s¬&ACILEMENT¬NETTOYABLE s¬,ARGE¬GAMME¬DACCESSOIRES s¬-ISE¬EN¬OEUVRE¬RAPIDE s¬2ESPECT¬DES¬NORMES¬ d’hygiène

Dimensions : 83x83 à 403x603 cm (module de 20 ou 40 cm) Hauteur intérieure : 203 / 223 / 243 cm Épaisseurs : 60 et 100 mm Avec ou sans sol (panneaux de sol épaisseur 60 ou 100 mm) Accès : portes pivotantes, coulissantes, de service, va et vient, rideaux à lanières ou portes souples Revêtement : tôle d’acier lisse blanc banquise

Poignée esthétique et ergonomique facilitant l’ouverture les mains chargées

Sol renforcé pour des charges roulantes

Congés d’angle intégrés facilement nettoyables

Sol en résine phénolique avec empreintes hexagonales antidérapantes

U-plinthe pour chambre froide sans sol

Europa Les chambres froides Europa, cloisonnables, accolables, et extensibles dans leurs 3 dimensions, permettent de réaliser des installations des plus simples au plus complexes.

Panneaux à boîtiers rapides à monter

Elles conviennent à des activités commerciales et industrielles quelles que soient leurs spécificités. Le choix des accès doit répondre à des critères de qualité, d’isolation, de robustesse, indispensables dans les secteurs du froid commercial et industriel.

Chambre cloisonnable

produit

Chambres accolables

s¬#LOISONNABLE s¬!CCOLABLE s¬³VOLUTIVE s¬-ODULABLE s¬&ACILEMENT¬NETTOYABLE s¬,ARGE¬GAMME¬DACCESSOIRES s¬2ESPECT¬DES¬NORMES¬ d’hygiène

Porte pivotante avec revêtement extérieur en PET

Gâche à contact intégré permettant l’arrêt du groupe et l’éclairage de la cellule à l’ouverture

Europa Dimensions : à partir de 80x80 cm (module de 20 ou 40 cm) Hauteur intérieure : 201,5 / 221,5 / 241,5 cm Épaisseurs : 60 / 100 / 150 mm Avec ou sans sol (panneaux de sol épaisseur 60 ou 100 mm) Accès : portes pivotantes, coulissantes, de service, va et vient, rideaux à lanières ou portes souples Revêtement : tôle d’acier lisse blanc banquise

Sol en résine phénolique avec empreintes hexagonales antidérapantes

U+plinthe pour chambre froide sans sol

Sol inox renforcé pour des charges roulantes

Porte va et vient Servant à séparer des locaux de températures voisines, elle s’installe dans des lieux à fort trafic pour le passage du personnel et du petit matériel. Elle est adaptée au passage du personnel et des petits matériels entre deux locaux à températures positives voisines Diverses options sont disponibles : profil “aile d’avion” en acier inox, protection bas de porte…

produit En options : s¬0ROTECTION¬BAS¬DE¬PORTE s¬0ROTECTION¬AILE¬DAVION¬EN¬ inox s¬0ROTECTION¬TUBULAIRE¬BASSE s¬(UISSERIE¬INOX

Porte va et vient Dimensions : 8 modèles de 224x80 cm a 224x200 cm Vantail d’épaisseur 40 mm, vitrage de 60x30 cm, coins arrondis, élastomère noir Revêtement : Tôle d’acier laquée lisse blanc banquise, autres couleurs selon nuancier

B 15


Froid

Armoires rĂŠfrigĂŠrĂŠes gastronormes

Armoire GN 2/1 - IntÊrieur et extÊrieur inox AISI 304 (sauf panneau arrière galva) - Angles internes arrondis - Joints de porte magnÊtiques dÊmontables avec rÊsistance chauffante sur modèle nÊgatifs - Portes rÊversibles, fermeture automatique à 45° produit - Fermeture à clÊs s!NGLESINT�RIEURSARRONDIS - Pieds hauteur ajustable s³CHELLESETGLISSIÒRES - Évaporateurs traitÊs Êpoxy anticorrosion dÊmontables sans outils - Thermostat Êlectronique pour un nettoyage facile $�GIVRAGECONTRÙL��LECTRONIQUEMENT - RÊÊvaporation automatique des eaux de dÊgivrages

Armoire gastronorme GN 2/1 Code CapacitĂŠ Portes

Froid ExtĂŠrieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

524000 632 L 1 porte pleine Froid ventilÊ 0 à +10°C Inox 720x825x2100 mm 710 W 230 V mono

524001 1391 L 2 portes pleines Froid ventilÊ 0 à +10°C Inox 1440x825x2100 mm 880 W 230 V mono

524002 632 L 1 porte pleine Froid ventilÊ 0 à -20°C Inox 720x825x2100 mm 880 W 230 V mono

524003 1391 L 2 portes pleines Froid ventilÊ 0 à -20°C Inox 1440x825x2100 mm 993 W 230 V mono

Kit pâtisserie Code

524019 RĂŠfĂŠrence Kit pour grilles 600x400 mm Prix HT

RÊfrigÊration ventilÊ rapide. Circuit frigorifique R134a (version positive), R404a (version nÊgative). Isolation Êpaisseur 60 mm en polyurÊthane injectÊ sans C.F.C. Groupe tropicalisÊ +43°C. 3 clayettes GN 2/1 par porte fournies. Glissières dÊmontables.

Armoire GN 2/1 - IntÊrieur / extÊrieur inox AISI 304 (sauf arrière en standard) - Structure monocoque avec angles intÊrieurs arrondis - Pieds rÊglables en hauteur (de 125 à 200 mm) - Porte rÊversible, fermeture automatique - Joints de portes magnÊtiques dÊmontables - Éclairage intÊrieur - Évaporateur traitÊ anticorrosion - DÊgivrage automatique et rÊÊvaporation des condensats "ACDER�CUP�RATIONDESEAUXDED�GIVRAGE - RÊglage de la tempÊrature par thermostat Êlectronique - Affichage digital de la tempÊrature - Alarme tempÊrature - Interrupteur marche/arrêt

produit sÂŹÂŹ$Ă?GIVRAGEÂŹAUTOMATIQUEÂŹ et rĂŠĂŠvaporation des condensats sÂŹÂŹ!LARMEÂŹTEMPĂ?RATURE

Armoire gastronorme GN 2/1 Code RĂŠfĂŠrence CapacitĂŠ Portes

Froid ExtĂŠrieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

522960 AGR 751 610 L 1 porte pleine Froid ventilÊ -2 à +8°C Inox 695x830x2010 mm 1/4 cv 230 V mono

522961 AGR 1002 1330 L 2 portes pleines Froid ventilÊ -2 à +8°C Inox 1390x830x2010 mm 3/8 cv 230 V mono

522962 ACG 751 610 L 1 porte pleine Froid ventilÊ -15 à -20°C Inox 695x830x2010 mm 1/2 cv 230 V mono

522963 ACG 1002 1330 L 2 portes pleines Froid ventilÊ -15 à -20°C Inox 1390x830x2010 mm 3/4 cv 230 V mono

Convient Ă un ĂŠtablissement de 20 Ă  80 couverts

ISO9001, ISO14000 Production de froid ventilÊ avec gaz rÊfrigÊrant R134 (version positive), R404 (version nÊgative). Compresseur hermÊtique ventilÊ. Isolation polyurÊthane 60 mm.TempÊrature d’ambiance +43°C. 18 glissières dÊmontables au pas de 70 mm par porte pour clayettes GN 2/1 (dont 3 fournies par porte). En options : roulettes ø 85 mm, traçabilitÊ HACCP et fermeture à clef.

Armoire GN 2/1 )NT�RIEUR!"3GRISEXT�RIEURINOXSAUFARRIÒREENGALVA - Structure monocoque avec angles intÊrieurs arrondis - Pieds inox 62 mm - Porte rÊversible, fermeture automatique - Joints de portes magnÊtiques dÊmontables - Fermeture à clef - Évaporateur traitÊ anticorrosion - DÊgivrage automatique et rÊÊvaporation des condensats "ACDER�CUP�RATIONDESEAUXDED�GIVRAGE - RÊglage de la tempÊrature par thermostat Êlectronique - Affichage digital de la tempÊrature - Alarme tempÊrature - Interrupteur marche/arrêt

produit sÂŹ0IEDSÂŹENÂŹINOX sÂŹ3ERRUREÂŹDEÂŹSĂ?RIE sÂŹÂŹ#ONDENSEURÂŹSANSÂŹ maintenance

Armoire gastronorme GN 2/1 Code RĂŠfĂŠrence CapacitĂŠ Portes

Froid ExtĂŠrieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

B 16

522803 RVGI 500 495 L 1 porte pleine Froid ventilÊ -2 à +8°C Inox 755x755x1670 mm 330 W 230 V mono

522804 RVGI 600 605 L 2 portes pleines Froid ventilÊ -2 à +8°C Inox 755x755x1970 mm 330 W 230 V mono

Convient à un Êtablissement de 20 à 80 couverts Production de froid ventilÊ avec gaz rÊfrigÊrant R134. Compresseur hermÊtique ventilÊ. Isolation polyurÊthane 60 mm.TempÊrature d’ambiance +43°C. Glissières embouties au pas de 65 mm (14 sur modèle 495 L et 18 sur modèle 605 L) pour clayettes GN 2/1 (dont 4 fournies sur modèle 495 L et 5 sur modèle 605 L). En options : roulettes ø 85 mm et traçabilitÊ HACCP.


Froid

Armoires rĂŠfrigĂŠrĂŠes gastronormes

Armoires GN 2/1 - IntÊrieur / extÊrieur tout inox 18-10 (sauf arrière et dessous acier traitÊ) - Angles intÊrieurs arrondis, amÊnagement intÊrieur dÊmontable - Pieds rÊglables en hauteur - Fermeture de porte automatique - Joints de portes magnÊtiques dÊmontables - Éclairage intÊrieur, fermeture à clef - Évaporateur traitÊ anticorrosion, - DÊgivrage automatique sur modèles nÊgatifs, rÊÊvaporation des condensats - RÊglage de la tempÊrature par thermostat Êlectronique - Affichage digital de la tempÊrature, alarme tempÊrature sur modèles nÊgatifs

produit sÂŹÂŹ!RRĂ?TÂŹDEÂŹLAÂŹVENTILATIONÂŹĂŒÂŹ l’ouverture des portes sur modèles basses tempĂŠratures sÂŹÂŹ!LARMEÂŹTEMPĂ?RATUREÂŹSURÂŹ modèles nĂŠgatifs

Armoire gastronorme GN 2/1 - Gamme Fristar Plus Code RĂŠfĂŠrence CapacitĂŠ Portes

Froid ExtĂŠrieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

840550 G1 650 L 1 porte pleine Froid ventilÊ +1 à +10° C Inox 740x845x2055 mm 1/3 ch 230 V mono

840552 G2 1300 L 2 portes pleines Froid ventilÊ +1 à +10° C Inox 1460x845x2055 mm 1/3 ch 230 V mono

840554 GN1 650 L 1 porte pleine Froid ventilÊ -18 à -25°C Inox 740x845x2055 mm 3/5 ch 230 V mono

Armoire GN 2/1

840556 GN2 1300 L 2 portes pleines Froid ventilÊ -18 à -25°C Inox 1460x845x2055 mm 3/4 ch 230 V mono

Conforme à la norme XP U 60-010 et autres normes en vigueur. Production de froid ventilÊ avec gaz rÊfrigÊrant R404A. Compresseur hermÊtique, condensation par air. Isolation polyurÊthane injectÊ 60 mm. Isolation et fluide frigorigène sans CFC ni HCFC. TempÊrature d’ambiance +43°C. Glissières pour clayettes GN 2/1 (dont 4 fournies sur modèle 650 L et 8 sur modèle 1300 L).

produit

- IntÊrieur / extÊrieur inox 18/10, arrière galva (existe en tout inox arrière et dessous compris, version gamme comfort plus, nous consulter) - Structure monocoque avec angles intÊrieurs arrondis - Pieds inox rÊglables en hauteur de 110 à 180 mm - Porte rÊversible, rappel de porte automatique à 45°, fixe à 90° - Joints de portes magnÊtiques dÊmontables protÊgÊs par la contre porte - Soupape de dÊcompression pour ouverture porte - Fermeture à clef - Évaporateur traitÊ anticorrosion, dÊgivrage automatique et rÊÊvaporation des condensats, bac de rÊcupÊration des eaux de dÊgivrage - RÊglage de la tempÊrature par thermostat Êlectronique, affichage digital de la tempÊrature, alarme sonore et visuelle (tempÊrature et ouverture de porte prolongÊe) - 3 niveaux d’hygromÊtrie - Interrupteur marche arrêt

sÂŹÂŹ#HARGEMENTÂŹDIRECTÂŹDEÂŹ BACSÂŹ'.ÂŹÂŹETÂŹ'.ÂŹÂŹSURÂŹ les glissières embouties (150 cm de hauteur de chargement utile) sÂŹÂŹ0RODUITÂŹĂŒÂŹFAIBLEÂŹ consommation (jusqu’à 60% d’Êconomie d’Ênergie) sÂŹÂŹ0OSSIBILITĂ?ÂŹDEÂŹMISEÂŹENÂŹ place dans un angle sans dĂŠbord de porte sÂŹÂŹ"ANDEAUÂŹRELEVABLEÂŹETÂŹ dĂŠcrochable pour un accès technique par l’avant

Armoire gastronorme GN 2/1 - Gamme Comfort Code RĂŠfĂŠrence CapacitĂŠ Portes

Froid ExtĂŠrieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

962200 GKPV 6570 601 L 1 porte pleine Froid ventilÊ +1 à +15°C Inox 18/10 700x830x2150 mm 250 W 230 V mono

962201 GKPV 1470 1430 L 2 portes pleines Froid ventilÊ +1 à +15°C Inox 18/10 1430x830x2150 mm 350 W 230 V mono

962202 GGPV 6570 601 L 1 porte pleine Froid ventilÊ -10 à -35°C Inox 18/10 700x830x2150 mm 600 W 230 V mono

962203 GGPV 1470 1430 L 2 portes pleines Froid ventilÊ -10 à -35°C Inox 18/10 1430x830x2150 mm 700 W 230 V mono

ISO 9001:2000 et ISO 14001 Production de froid ventilÊ avec gaz rÊfrigÊrant R-290. Isolation polyurÊthane 83 mm. Refroidissement ventilÊ indirect. Circulation d’air canalisÊe, très bonne homogÊnÊitÊ de la tempÊrature. TempÊrature d’ambiance +43°C. 24 glissières embouties sur modèle 1 porte au pas de 55 mm pour clayettes GN 2/1 (4 grilles acier plastifiÊ fournies sur modèle 601 L (ou 8 sur 1430 L)). Chargement de 60 kg par grille. En options : roulettes ø 100 mm.

Armoire GN 2/1 #ARROSSERIEINT�GRALEMENTENACIERINOXARRIÒRE DESSOUS DESSUS CÙT�S  portes et grilles inclus), structure monocoque avec angles intÊrieurs arrondis - Pieds inox rÊglables en hauteur de 110 à 180 mm - Porte rÊversible, rappel de porte automatique à 45°, fixe à 90° - PÊdale d’ouverture de porte - Joints de portes magnÊtiques dÊmontables protÊgÊs par la contre porte - Fermeture à clef - Évaporateur traitÊ anticorrosion, dÊgivrage automatique et rÊÊvaporation des condensats, bac de rÊcupÊration des eaux de dÊgivrage "OUCHONPOURL�VACUATIONDESEAUXDENETTOYAGE - RÊglage de la tempÊrature par thermostat Êlectronique - Affichage digital de la tempÊrature sur Êcran LCD - Alarme sonore et visuelle (tempÊrature et ouverture de porte prolongÊe) - Interrupteur marche arrêt

produit sÂŹÂŹ'ROUPEÂŹHAUTÂŹRENDEMENTÂŹÂŹ 80% de consommation d’Ênergie en moins, soit 700 W/24 h en version 1 porte positive sÂŹÂŹ0ROGRAMMATIONÂŹ automatique de la tempĂŠrature sÂŹÂŹNIVEAUXÂŹDHYGROMĂ?TRIE

Armoire gastronorme GN 2/1 - Gamme Premium Code RĂŠfĂŠrence CapacitĂŠ Portes

Froid ExtĂŠrieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

962220 GKPV 6590 601 L 1 porte pleine Froid ventilÊ -2 à +15°C Inox 18/10 700x830x2150 mm 250 W 230 V mono

962221 GKPV 1490 1430 L 2 portes pleines Froid ventilÊ -2 à +15°C Inox 18/10 1430x830x2150 mm 350 W 230 V mono

962222 GGPV 6590 601 L 1 porte pleine Froid ventilÊ -10 à -35°C Inox 18/10 700x830x2150 mm 600 W 230 V mono

962223 GGPV 1490 1430 L 2 portes pleines Froid ventilÊ -10 à -26°C Inox 18/10 1430x830x2150 mm 700 W 230 V mono

ISO 9001:2000 et ISO 14001 Production de froid ventilÊ avec gaz rÊfrigÊrant R-290. Isolation polyurÊthane 83 mm. Refroidissement ventilÊ indirect. Circulation d’air canalisÊe, très bonne homogÊnÊitÊ de la tempÊrature. TempÊrature d’ambiance +43°C. 24 glissières embouties sur modèle 1 porte au pas de 55 mm pour clayettes GN 2/1 (4 grilles inox 18/10 fournies sur modèle 601 L (ou 8 sur 1430 L)). Chargement de 60 kg par grille. En options : roulettes ø 100 mm.

B 17


Froid

Armoires rĂŠfrigĂŠrĂŠes

Armoire GN 2/1 )NT�RIEUR!"3BLANCEXT�RIEURINOXOU�POXYBLANC - Structure monocoque avec angles intÊrieurs arrondis - Pieds rÊglables en hauteur 150 à 180 mm - Porte rÊversible, rappel de porte automatique à 45°, fixe à 90° - Soupape de dÊcompression pour rÊouverture immÊdiate - Joints de portes magnÊtiques dÊmontables - Fermeture à clef - Évaporateur traitÊ anticorrosion - DÊgivrage automatique et rÊÊvaporation des condensats "ACDER�CUP�RATIONDESEAUXDED�GIVRAGE - RÊglage de la tempÊrature par thermostat Êlectronique - Affichage digital de la tempÊrature, alarme sonore et visuelle (tempÊrature et ouverture de porte prolongÊe) - Choix de l’hygromÊtrie - Verrouillage des fonctions, interrupteur marche arrêt

produit sChargement polyvalent en BACSGASTRONORMES'. (ou sous multiples) s'RILLESEXTRACTIBLEAVEC porte ouverte à 90°. sRÊglage de la tempÊrature par thermostat Êlectronique s6ERROUILLAGEDESFONCTIONS

Armoire gastronorme GN 2/1 Code RĂŠfĂŠrence CapacitĂŠ Portes

962014 962017 962016 962018 GKV 6110 GKV 7110 GKV 6160 GKV 7160 583 L 663 L 583 L 663 L 1 porte pleine 1 porte pleine 1 porte pleine 1 porte pleine Froid ventilÊ Froid ventilÊ Froid ventilÊ Froid ventilÊ Froid +1 à +15°C +1 à +15°C +1 à +15°C +1 à +15°C ExtÊrieur Époxy blanc Époxy blanc Inox Inox Dimensions 750x750x1864 mm 750x750x2064 mm 750x750x1864 mm 750x750x2064 mm Puissance 150 W 150 W 150 W 150 W Voltage 230 V mono 230 V mono 230 V mono 230 V mono Prix HT

ISO 9001:2000 et ISO 14001 Production de froid ventilÊ avec gaz rÊfrigÊrant R-600a. Arrêt du ventilateur à l’ouverture de porte. Isolation polyurÊthane 50 mm. TempÊrature d’ambiance +43°C. 10 glissières embouties sur modèle 583 L (12 sur 663 L) au pas de 100 mm pour clayettes 650x510 mm. 5 grilles acier zinguÊ vernies fournies sur modèle 583 L (6 sur 663 L). Chargement de 60 kg par grille. En options : roulettes ø 100 mm et traçabilitÊ HACCP.

Armoire snack - IntÊrieur / extÊrieur inox AISI 304 (sauf arrière en standard) - Structure monocoque avec angles intÊrieurs arrondis - Pieds rÊglables en hauteur (de 125 à 200 mm) - Porte rÊversible, fermeture de porte automatique - Joints de portes magnÊtiques dÊmontables - Éclairage intÊrieur sur modèles positifs - Évaporateur traitÊ anticorrosion - DÊgivrage automatique et rÊÊvaporation des condensats "ACDER�CUP�RATIONDESEAUXDED�GIVRAGE - RÊglage de la tempÊrature par thermostat Êlectronique - Affichage digital de la tempÊrature, alarme tempÊrature - Interrupteur marche/arrêt

e Faibldeur n o f o pr 0 mm 73

produit  ROUPEFRIGORIFIQUEEN ' bas particulièrement adaptÊ dans les locaux de faible hauteur et dans les ambiances chaudes

e Faibldeur n profo0 mm 73

ISO9001, ISO14000 Armoire snack Code RĂŠfĂŠrence CapacitĂŠ Portes

Froid ExtĂŠrieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

523048 ACR 751 520 L 1 porte pleine Froid ventilÊ -2 à +8°C Inox 695x730x2070 mm 300 W 230 V mono

522800 ACR 1302 1130 L 2 portes pleines Froid ventilÊ -2 à +8°C Inox 1390x730x2070 mm 590 W 230 V mono

522805 ACR 2003 1750 L 3 portes pleines Froid ventilÊ -2 à +8°C Inox 2100x730x2070 mm 680 W 230 V mono

522801 ACC 751 520 L 1 porte pleine Froid ventilÊ -15 à -20°C Inox 695x730x2070 mm 300 W 230 V mono

522802 ACC 1302 1130 L 2 portes pleines Froid ventilÊ -15 à -20°C Inox 1390x730x2070 mm 870 W 230 V mono

Convient à un Êtablissement de 20 à 80 couverts Production de froid ventilÊ avec gaz rÊfrigÊrant R134 (positive) ou R404 (nÊgative). Compresseur hermÊtique ventilÊ. Isolation polyurÊthane 60 mm. TempÊrature d’ambiance +43°C. 18 glissières dÊmontables au pas de 70 mm pour clayettes 560x542 mm (dont 3 fournies par porte). En options : roulettes ø 85 mm, traçabilitÊ HACCP et fermeture à clef.

Armoire à poisson - IntÊrieur / extÊrieur inox AISI 304 - Structure monocoque avec angles intÊrieurs arrondis - Pieds rÊglables en hauteur (de 125 à 200 mm) - Porte rÊversible, fermeture de porte automatique - Joints de portes magnÊtiques dÊmontables - Éclairage intÊrieur - Évaporateur traitÊ anticorrosion - DÊgivrage automatique et rÊÊvaporation des condensats "ACDER�CUP�RATIONDESEAUXDED�GIVRAGE - RÊglage de la tempÊrature par thermostat Êlectronique - Affichage digital de la tempÊrature, alarme tempÊrature - Interrupteur marche/arrêt

produit s3YSTÒMEDER�CUP�RATIONINDIVIDUELLE des eaux de chaque bac avec possibilitÊ de vidange raccordable sur modèle 750 s#ASIERMOUL�POUR�VITERLASTAGNATION des exsudats s5TILESPOURLESPOISSONS VIANDESOU lÊgumes

Armoire Ă poisson Code RĂŠfĂŠrence CapacitĂŠ Portes

Froid ExtĂŠrieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

B 18

522871 DP 140 125 L 1 porte pleine Froid ventilÊ -4 à +8°C Inox 645x640x805 mm 180 W 230 V mono

522870 AP 750 610 L 1 porte pleine Froid ventilÊ -4 à +2°C Inox 695x830x2010 mm 470 W 230 V mono

Convient Ă un ĂŠtablissement de 20 Ă  80 couverts

ISO9001, ISO14000

Production de froid ventilÊ avec gaz rÊfrigÊrant R134. Compresseur hermÊtique ventilÊ. Isolation polyurÊthane 60 mm.TempÊrature d’ambiance +43°C. 3 glissières dÊmontables au pas de 128 mm pour 3 bacs 530x460x100 mm fournis (modèle 125 L) ou 7 glissières dÊmontables au pas de 154 mm pour 7 bacs 400x600x120 mm fournis (modèle 610 L). En options : roulettes ø 85 mm, traçabilitÊ HACCP et fermeture à clef.


Froid

Armoires rĂŠfrigĂŠrĂŠes semi-pro

Armoire positive )NT�RIEUR!"3BLANCEXT�RIEUR�POXYBLANC - Structure monocoque avec angles intÊrieurs arrondis - Pieds rÊglables en hauteur 150 à 180 mm (en accessoire) - Porte rÊversible, rappel de porte automatique à 45°, fixe à 90° - Joints de portes magnÊtiques dÊmontables - Arrêt du ventilateur à l’ouverture de porte. - Fermeture à clef - Évaporateur traitÊ anticorrosion - DÊgivrage automatique et rÊÊvaporation des condensats "ACDER�CUP�RATIONDESEAUXDED�GIVRAGE - RÊglage de la tempÊrature par thermostat Êlectronique - Choix de l’hygromÊtrie (75 ou 95%) - Affichage digital de la tempÊrature - Alarme porte et tempÊrature (visuelle et sonore) - Interrupteur marche arrêt

Armoire universelle de stockage Code RĂŠfĂŠrence CapacitĂŠ Portes

975640 975641 GKV 4310 GKV 4360 434 L 434 L 1 porte pleine 1 porte pleine Froid ventilÊ Froid ventilÊ Froid 1 à +15°C 1 à +15°C ExtÊrieur Époxy blanc Inox Dimensions 600x680x1900 mm 600x680x1900 mm Puissance 100 W 100 W Voltage 230 V mono 230 V mono Prix HT

produit s6ERROUILLAGEDESTOUCHESPOUR�VITER tout dÊrèglement s#HOIXDELHYGROM�TRIEOU s!LARME PORTE ET TEMP�RATURE (visuelle et sonore)

Production de froid ventilÊ avec gaz rÊfrigÊrant R-600a. Isolation polyurÊthane 50 mm. TempÊrature d’ambiance +43°C. Glissières embouties au pas de 35 mm pour clayettes 498x454 mm. 5 grilles acier zinguÊ fournies. Chargement de 60 kg par grille.

ISO 9001:2000 et ISO 14001

Armoire de stockage nÊgative )NT�RIEUR!"3BLANCEXT�RIEUR�POXYBLANCOUINOX!)3) - Structure monocoque avec angles intÊrieurs arrondis - Pieds rÊglables en hauteur 150 à 180 mm - Porte rÊversible, rappel de porte automatique à 45°, fixe à 90° - Soupape de dÊcompression pour rÊouverture immÊdiate - Joints de portes magnÊtiques dÊmontables - Fermeture à clef - Plaque Êvaporateur - RÊglage de la tempÊrature par thermostat Êlectronique - Affichage digital de la tempÊrature - Alarme tempÊrature sonore et visuelle (tempÊrature et ouverture de porte prolongÊe) produit - Interrupteur marche arrêt

Armoire universelle Ă panier Code RĂŠfĂŠrence CapacitĂŠ Portes

780918 780921 GG 5210 GG 5260 513 L 513 L 1 porte pleine 1 porte pleine Froid statique Froid statique Froid -14 à -28°C -14 à -28°C ExtÊrieur Époxy blanc Inox Dimensions 750x760x1864 mm 750x760x1864 mm Puissance 250 W 250 W Voltage 230 V mono 230 V mono Prix HT

sÂŹÂŹ&ROIDÂŹSTATIQUEÂŹAVECÂŹGRANDEÂŹRĂ?SERVEÂŹ de puissance diffusĂŠe par contact direct au moyen de plaques ĂŠvaporateur sÂŹÂŹ!LARMEÂŹ TEMPĂ?RATUREÂŹ SONOREÂŹ ETÂŹ visuelle (tempĂŠrature et ouverture de porte prolongĂŠe)

Production de froid statique avec gaz rÊfrigÊrant R-600a. Isolation polyurÊthane 50 mm. TempÊrature d’ambiance +38°C. 7 niveaux pour 14 paniers 300x505x165 mm en acier plastifiÊ fournis. Chargement de 60 kg par grille. Options : roulettes ø 80 mm, traçabilitÊ HACCP.

0OSSIBILITĂ?ÂŹDEÂŹPLACERÂŹCĂ™TEÂŹĂŒÂŹCĂ™TEÂŹLESÂŹMODĂ’LESÂŹ'+VÂŹÂŹPOSITIF ÂŹETÂŹ''ÂŹÂŹ NĂ?GATIF ÂŹAINSIÂŹQUEÂŹLESÂŹMODĂ’LESÂŹ'+VÂŹÂŹPOSITIF ÂŹETÂŹ''ÂŹÂŹNĂ?GATIF

Conservateurs coffres professionnels - ExtĂŠrieur ĂŠpoxy blanc - Cuve en aluminium inaltĂŠrable, refroidie sur 6 faces - Structure monocoque avec angles intĂŠrieurs arrondis - Couvercle avec ouverture compensĂŠe - DĂŠgivrage manuel - RĂŠglage de la tempĂŠrature par thermostat mĂŠcanique - Interrupteur marche arrĂŞt ÂŹ&ERMETUREÂŹĂŒÂŹCLEFÂŹSURÂŹMODĂ’LESÂŹ'4, - Éclairage intĂŠrieur

produit s3YSTÒMESTOP GIVRELIMITANTLAFORMATIONDE givre et permettant une rÊouverture immÊdiate du couvercle s,ACUVEALUMINIUMAUGMENTELAQUALIT�DE refroidissement grâce à une rÊpartition et une conduction optimale du froid s/RIFICEETBACDEVIDANGE

Conservateurs coffres professionnels Code RĂŠfĂŠrence CapacitĂŠ Portes

Froid ExtĂŠrieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

975902 GT 1421 CHR 130 L Couvercle opaque Froid statique -14 à -26°C Époxy blanc 560x700x900 mm 100 W 230 V mono

975903 GT 2121 CHR 199 L Couvercle opaque Froid statique -14 à -26°C Époxy blanc 750x760x900 mm 100 W 230 V mono

975904 GTL 3005 299 L Couvercle opaque Froid statique -14 à -26°C Époxy blanc 1000x725x917 mm 120 W 230 V mono

975905 GTL 4905 485 L Couvercle opaque Froid statique -14 à -26°C Époxy blanc 1372x776x917 mm 140 W 230 V mono

975906 GTL 6105 601 L Couvercle opaque Froid statique -14 à -26°C Époxy blanc 1650x776x917 mm 200 W 230 V mono

ISO 9001:2000 et ISO 14001 Production de froid statique avec gaz rÊfrigÊrant R-600a. Isolation polyurÊthane 63/85 mm. TempÊrature d’ambiance +43°C. Dotation : 1 panier sur GTS, 2 paniers sur GTL3005 et GTL4905, 3 paniers sur GTL6105.

B 19


Froid

Armoires rĂŠfrigĂŠrĂŠes semi-pro

Armoire de stockage produit sÂŹ4HERMOMĂ’TREÂŹDIGITALÂŹAUTONOMEÂŹSURÂŹFA ADEÂŹDEÂŹPORTE sÂŹ4HERMOSTATÂŹEXTĂ?RIEURÂŹINDĂ?RĂ?GLABLEÂŹSIÂŹPORTEÂŹVERROUILLĂ?E sÂŹ)SOLATIONÂŹRENFORCĂ?EÂŹ sÂŹ'RILLESÂŹEXTRACTIBLESÂŹAVECÂŹPORTEÂŹOUVERTEÂŹĂŒÂŹÂŞ ÂŹ)NTĂ?RIEURÂŹ!"3ÂŹBLANCÂŹÂŹÂŹEXTĂ?RIEURÂŹĂ?POXYÂŹBLANC - Carrosserie robuste traitĂŠe anticorrosion - Structure monocoque avec angles intĂŠrieurs arrondis - Pieds rĂŠglables en hauteur 100 Ă  130 mm (en accessoire) - Porte rĂŠversible, rappel de porte automatique Ă  45°, fixe Ă  90° - Joints de portes magnĂŠtiques dĂŠmontables - Fermeture Ă  clef - Éclairage intĂŠrieur uniquement sur versions portes vitrĂŠes - ArrĂŞt du ventilateur Ă  l’ouverture de porte. - Évaporateur traitĂŠ anticorrosion - DĂŠgivrage automatique et rĂŠĂŠvaporation des condensats ÂŹ"ACÂŹDEÂŹRĂ?CUPĂ?RATIONÂŹDESÂŹEAUXÂŹDEÂŹDĂ?GIVRAGE - RĂŠglage de la tempĂŠrature par thermostat mĂŠcanique - Affichage digital de la tempĂŠrature - Interrupteur marche arrĂŞt

ISO 9001:2000 ISO 14001

Armoire universelle de stockage Code RĂŠfĂŠrence CapacitĂŠ Portes

Froid ExtĂŠrieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

975616 975614 780922 975620 975618 975632 FKV 2610 FKV 3610 FKV 5410 FKV 2612 FKV 3612 FKV 5412 236 L 335 L 544 L 236 L 335 L 544 L 1 porte pleine 1 porte pleine 1 porte pleine 1 porte vitrÊe 1 porte vitrÊe 1 porte vitrÊe Froid ventilÊ Froid ventilÊ Froid ventilÊ Froid ventilÊ Froid ventilÊ Froid ventilÊ 0 à +15°C 0 à +15°C 0 à +15°C +2 à +15°C +2 à +15°C +2 à +15°C Époxy blanc Époxy blanc Époxy blanc Époxy blanc Époxy blanc Époxy blanc 600x610x1250 mm 600x610x1644 mm 750x730x1640 mm 600x610x1250 mm 600x610x1644 mm 750x730x1640 mm 120 W 130 W 150 W 150 W 160 W 200 W 230 V mono 230 V mono 230 V mono 230 V mono 230 V mono 230 V mono

Production de froid ventilÊ avec gaz rÊfrigÊrant R-600a. Isolation polyurÊthane 50 mm. TempÊrature d’ambiance +43°C (+38°C pour les modèles vitrÊs). 21 glissières embouties sur modèle 236 L (34 sur 335 L, 30 sur 544 L) au pas de 30 mm pour clayettes 498x425 mm sur modèles 236 L et 335 L (645x550 mm sur 544 L). 3 grilles fils acier plastifiÊ fournies sur modèle 236 L (4 sur 335 et 544 L). Chargement de 50 kg par grille (60 kg pour les modèles 544 L).

Armoire froide Armoire froide Code CapacitĂŠ Portes

Froid ExtĂŠrieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

948322 350 L 1 porte pleine Froid statique 0 à +10°C LaquÊ blanc 590x605x1850 mm 185 W 230 V mono

948323 340 L 1 porte pleine Froid statique -18 à -22°C LaquÊ blanc 600x585x1850 mm 210 W 230 V mono

Armoire gastronorme GN 2/1 Code CapacitĂŠ Portes

Froid ExtĂŠrieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

948324 600 L 1 porte pleine Froid statique 0 à +10°C LaquÊ blanc 775x650x1900 mm 185 W 230 V mono

948325 600 L 1 porte pleine Froid statique -18 à -22°C LaquÊ blanc 775x650x1900 mm 350 W 230 V mono

- ExtÊrieur laquÊ blanc. )NT�RIEUR!"3THERMOFORM� - ÉquipÊe de 2 roulettes à l’arrière pour faciliter le dÊplacement - Ouverture de porte rÊversible. - PoignÊe ergonomique intÊgrÊe sur toute la hauteur. - Fermeture à clef. - Affichage digital extÊrieur. - Thermostat mÊcanique. - DÊgivrage et rÊ-Êvaporation automatique.

Version positive : TempÊrature ambiante maxi +32°C. Isolation 45 mm. Évaporateur type Roll Bond. Gaz rÊfrigÊrant R134A. ÉquipÊe de 3 grilles (650x305 mm modèles 948322 et 948323) (650x530 mm modèles 948324 et 948325) rislanisÊes rÊglables au pas de 70 mm sur 19 niveaux et 1 grille 650x305 mm rislanisÊe fixe. Version nÊgative : TempÊrature ambiante maxi +32°C. Isolation 60 mm. Evaporateurs fixes. Gaz rÊfrigÊrant R404A. ÉquipÊe de 6 grilles fixes rÊfrigÊrÊes 505x420 (modèles 948322 et 948323). ÉquipÊe de 7 grilles fixes rÊfrigÊrÊes 650x530 mm (modèles 948324 et 948325) au pas de 233 mm.

Conservateur coffre Couvercle et carrosserie en Êpoxy blanc. Éclairage intÊrieur. Isolation 65 mm. 'AZR�FRIG�RANT2A

Conservateur coffre Code CapacitĂŠ Portes Froid ExtĂŠrieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

B 20

975940 975942 975944 273 L 493 L 540 L 1 porte pleine 1 porte pleine 2 portes pleines Froid statique -25°C Froid statique -25°C Froid statique -25°C LaquÊ blanc LaquÊ blanc LaquÊ blanc 960x650x820 mm 1560x650x820 mm 1690x650x820 mm 180 W 250 W 300 W 230 V mono 230 V mono 230 V mono

produit sÂŹÂŹÂŹETÂŹÂŹ,ÂŹÂŹ,IVRĂ?ÂŹAVECÂŹÂŹPANIERS sÂŹÂŹÂŹ,ÂŹÂŹ,IVRĂ?ÂŹAVECÂŹÂŹPANIERS


Froid

Armoires Ă boissons

Armoire “Table Topâ€? ÂŹ)NTĂ?RIEURÂŹ!"3ÂŹBLANCÂŹÂŹEXTĂ?RIEURÂŹINOXÂŹOUÂŹĂ?POXYÂŹBLANC - Structure monocoque avec angles intĂŠrieurs arrondis - Porte rĂŠversible, rappel de porte automatique Ă 45°, fixe Ă  90° - Joints de portes magnĂŠtiques dĂŠmontables - Fermeture Ă  clef - ArrĂŞt du ventilateur Ă  l’ouverture de porte. - Évaporateur traitĂŠ anticorrosion ÂŹ"ACÂŹDEÂŹRĂ?CUPĂ?RATIONÂŹDESÂŹEAUXÂŹDEÂŹDĂ?GIVRAGE - RĂŠglage de la tempĂŠrature par thermostat ĂŠlectronique - Affichage digital de la tempĂŠrature - Choix de l’hygromĂŠtrie - Alarme sonore et visuelle (tempĂŠrature et ouverture de porte prolongĂŠe) - Interrupteur marche arrĂŞt

ISO 9001:2000 et ISO 14001 Production de froid ventilÊ avec gaz rÊfrigÊrant R-600a. Isolation polyurÊthane 50 mm. TempÊrature d’ambiance +43°C pour portes pleines, +38°C pour portes vitrÊes. 11 glissières embouties pour clayettes 478x425 mm. 3 grilles d’acier zinguÊ fournies. Chargement de 50 kg par grille.

produit s)SOLATION RENFORC�E  CONSOMmation d’Ênergie rÊduite s'RILLES EXTRACTIBLES AVEC PORTE ouverte à 90° s$�GIVRAGE AUTOMATIQUE ET rÊÊvaporation des condensats

Armoire “Table Topâ€? Code RĂŠfĂŠrence CapacitĂŠ Portes

Froid ExtĂŠrieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

Armoire “Display�

957920 FKUV 1610 141 L 1 porte pleine Froid ventilÊ +1 à +15°C Époxy blanc 600x615x830 mm 100 W 230 V mono

957921 FKUV 1612 141 L 1 porte vitrÊe Froid ventilÊ +1 à +15°C Époxy blanc 600x615x830 mm 100 W 230 V mono

sÂŹÂŹ$ISPLAYÂŹLUMINEUXÂŹ sÂŹÂŹÂłCLAIRAGEÂŹPARÂŹTUBEÂŹFLUOÂŹ (interrupteur sĂŠparĂŠ) sÂŹÂŹ'RILLESÂŹEXTRACTIBLESÂŹAVECÂŹ porte ouverte Ă 90 sÂŹÂŹ0ORTEÂŹ RĂ?VERSIBLEÂŹ AVECÂŹ double vitrage thermopan

Armoire “Displayâ€? 975910 975915 FKDV 1002 FKDV 3712 90 L 366 L 1 porte vitrĂŠe 1 porte vitrĂŠe Froid ventilĂŠ Froid ventilĂŠ Froid +2 Ă +12°C +2 Ă  +12°C ExtĂŠrieur Acier laquĂŠ color inox Acier laquĂŠ color inox Dimensions 497x526x836 mm 600x670x1990 mm Puissance 150 W 320 W Voltage 230 V mono 230 V mono Prix HT

957923 FKUV 1662 141 L 1 porte vitrÊe Froid ventilÊ +1 à +15°C Inox 600x615x830 mm 120 W 230 V mono

Vitrine snack

produit

)NT�RIEUR!"3BLANCEXT�RIEURACIER - Carrosserie robuste traitÊe anti-corrosion - Structure monocoque avec angles intÊrieurs arrondis - 2 pieds rÊglables à l’avant / roulettes arrières - Rappel de porte automatique à 45°, fixe à 90° - Joints de portes magnÊtiques dÊmontables - Fermeture à clef - Éclairage intÊrieur - Arrêt du ventilateur à l’ouverture de porte - Évaporateur traitÊ anticorrosion - DÊgivrage automatique et rÊÊvaporation des condensats "ACDER�CUP�RATIONDESEAUXDED�GIVRAGE - RÊglage de la tempÊrature par thermostat mÊcanique - Affichage digital de la tempÊrature - Interrupteur marche arrêt

957922 FKUV 1660 141 L 1 porte pleine Froid ventilÊ +1 à +15°C Inox 600x615x830 mm 100 W 230 V mono

- ExtÊrieur acier anticorrosion sÊrigraphiÊ )NT�RIEUR!"3 - 4 roulettes pivotantes dont 2 à freins - Fermeture à clef - Porte à fermeture automatique - DÊgivrage et rÊÊvaporation automatique - Affichage digital extÊrieur - Éclairage intÊrieur vertical et au-dessus extÊrieur

Code RĂŠfĂŠrence CapacitĂŠ Portes

Vitrine snack

Production de froid ventilÊ avec gaz rÊfrigÊrant R-600a. Isolation polyurÊthane 50 mm.TempÊrature d’ambiance +38°C.Version 90 L : 2 glissières embouties pour clayettes 425x350 mm (2 grilles d’acier zinguÊ fournies). Chargement de 30 kg par grille. Version 421 L : 25 glissières embouties au pas de 50 mm pour clayettes 495x440 mm (5 grilles d’acier zinguÊ fournies). Chargement de 30 kg par grille.

Code CapacitĂŠ Portes

948319 390 L 1 porte vitrÊe Froid ventilÊ Froid +2 à +10°C Dim. 600x620x1960 mm Puissance 200 W Voltage 230 V mono Prix HT

Évaporateur type Roll Bond. Gaz rÊfrigÊrant R134A. TempÊrature ambiante +38°C. ÉquipÊ de 4 grilles 465x450 mm, rÊglables, rilsanisÊes.

Convient Ă un ĂŠtablissement de 20 Ă  80 couverts

Armoire d’exposition - ExtÊrieur acier laquÊ blanc )NT�RIEUR!"3POLYESTERSANITAIREMOUL�BLANC - Structure monocoque avec angles intÊrieurs arrondis - Pieds 100 mm - Fermeture de porte automatique - Joints de portes magnÊtiques dÊmontables - Éclairage intÊrieur - Évaporateur traitÊ anticorrosion - DÊgivrage automatique et rÊÊvaporation des condensats "ACDER�CUP�RATIONDESEAUXDED�GIVRAGE - RÊglage de la tempÊrature par thermostat Êlectronique - Interrupteur marche/arrêt

ISO9001, ISO14000 Armoire d’exposition Code RÊfÊrence

Bandeau CapacitĂŠ Portes Froid ExtĂŠrieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

522930 RV 180 Sans bandeau lumineux 130 L 1 porte vitrÊe Froid ventilÊ +4 à +8°C Acier laquÊ 505x570x980 mm 185 W 230 V mono

522931 RV 300 Sans bandeau lumineux 440 L 1 porte vitrÊe Froid ventilÊ +4 à +8°C Acier laquÊ 620x655x1850 mm 320 W 230 V mono

522932 RVC 180 Avec bandeau lumineux 130 L 1 porte vitrÊe Froid ventilÊ +4 à +8°C Acier laquÊ 505x570x1100 mm 185 W 230 V mono

522933 RVC 300 Avec bandeau lumineux 440 L 1 porte vitrÊe Froid ventilÊ +4 à +8°C Acier laquÊ 620x655x2000 mm 320 W 230 V mono

Production de froid ventilÊ avec gaz rÊfrigÊrant R134. Isolation polyurÊthane 60 mm. TempÊrature d’ambiance +43°C. Glissières embouties. Dotations : 2 clayettes pour modèle 130 L, 4 clayettes pour modèle 440 L. En options : fermeture à clef.

B 21


Froid

Caves Ă vin

Armoire de mise en tempĂŠrature Mise en tempĂŠrature Code RĂŠfĂŠrence

CapacitĂŠ Portes

Froid Zones ExtĂŠrieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

980560 WINOGLASS 14 bouteilles dont 1 verticale 1 porte vitrÊe Froid ventilÊ +7 à +18°C 1 plage de tempÊratures Acier laquÊ 432x559x483 mm 700 W 230 V mono

produit s0ERMET DE PR�SERVER LES QUALItÊs gustatives et olfactives de votre vin entamÊ jusqu’à 3 semaines. s,IVR� AVEC  hBOUCHONS SERveurs� et 2 cartouches d’Argon.

- Porte pleine avec hublot - Pieds rĂŠglables - Mise en tempĂŠrature avec système de prĂŠservation - Programmation facile de la tempĂŠrature - Afficheur digital de tempĂŠrature - Système “click-and-pourâ€?, “ouvrez et servezâ€? - Éclairage d’Êtiquettes

Accessoires

980561 Bouchon verseur/aĂŠrateur WINOTOP Lot de 2 bouchons 980562 Cartouche gaz inerte WINOGAZ Lot de 4 cartouches

1 1

TempÊrature ambiante requise de 16 à 32°C. Dotations 4 clayettes en bois amovibles.

Armoire de mise en tempĂŠrature produit

)NT�RIEUR!"3NOIREXT�RIEUR�POXYBORDEAUX - Structure monocoque avec angles intÊrieurs arrondis - Pieds rÊglables en hauteur (+/- 20 mm) - PoignÊe à dÊpression (sur modèle WT 4177) - Joints de portes magnÊtiques dÊmontables - Fermeture à clef (sur modèle WT 4177) - Évaporateur traitÊ anticorrosion - DÊgivrage automatique et rÊÊvaporation des condensats "ACDER�CUP�RATIONDESEAUXDED�GIVRAGE - RÊglage de la tempÊrature par thermostat Êlectronique sur modèle WT 4177 - RÊglage de la tempÊrature par thermostat mÊcanique sur modèle WT 4127 - Affichage digital de la tempÊrature - HygromÊtrie stabilisÊe (70-75%) - Alarme tempÊrature et ouverture de porte prolongÊe - Interrupteur marche arrêt

Armoire Ă vin de mise en tempĂŠrature Code RĂŠfĂŠrence

CapacitĂŠ Portes Froid Zones ExtĂŠrieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

962151 WT 4127 CHR 394 L 173 bouteilles 1 porte vitrÊe Froid statique +5 à +18°C 5 plages de tempÊratures Époxy bordeaux 660x671x1658 mm 140 W 230 V mono

962152 WT 4177 CHR 394 L 173 bouteilles 1 porte vitrÊe Froid statique +5 à +18°C 5 plages de tempÊratures Époxy bordeaux 660x671x1658 mm 140 W 230 V mono

sÂŹÂŹ2ENOUVELLEMENTÂŹETÂŹPRĂ?SERVATIONÂŹDUNÂŹAIRÂŹSAINÂŹGRĂŠCEÂŹAUÂŹ filtre Ă charbons actifs sÂŹÂŹ0ORTEÂŹ RĂ?VERSIBLEÂŹ DOUBLEÂŹ VITRAGEÂŹ ANTI 56ÂŹ POURÂŹ DESÂŹ VINSÂŹ parfaitement protĂŠgĂŠs

5 zones de tempÊrature pour servir tous vos vins à la tempÊrature idÊale : +16 à +18°C +13 à +15°C +10 à +12°C +7 à +9°C +5 à +7°C Production de froid statique avec gaz rÊfrigÊrant R-600a. Isolation polyurÊthane. TempÊrature d’ambiance +38°C. 34 glissières embouties au pas de 30 mm pour clayettes 545x475 mm. 5 clayettes à empreintes fournies (en bois ÊtuvÊ traitÊes sans odeur). Chargement de 45 kg par grille.

Armoire de vieillissement )NT�RIEUR!"3NOIREXT�RIEUR�POXYBORDEAUX - Structure monocoque avec angles intÊrieurs arrondis - Pieds rÊglables en hauteur (+/- 20 mm) - Porte rÊversible double vitrage anti-UV pour des vins parfaitement protÊgÊs - Joints de portes magnÊtiques dÊmontables - Éclairage intÊrieur - Évaporateur traitÊ anticorrosion - DÊgivrage automatique et rÊÊvaporation des condensats "ACDER�CUP�RATIONDESEAUXDED�GIVRAGE - RÊglage de la tempÊrature par thermostat mÊcanique - Affichage digital de la tempÊrature - HygromÊtrie stabilisÊe (60-75%) - Alarme tempÊrature et ouverture de porte prolongÊe - Interrupteur marche arrêt

produit sÂŹÂŹ3YSTĂ’MEÂŹDEÂŹBRASSAGEÂŹDAIR sÂŹÂŹ&ILTREÂŹ ĂŒÂŹ CHARBONÂŹ ACTIF ÂŹ AFINÂŹ DEÂŹ FILTRERÂŹ LAIRÂŹ extĂŠrieur et de contribuer Ă la restitution d’un climat-cave idĂŠal sÂŹÂŹ%MPREINTESÂŹMOULĂ?ESÂŹDANSÂŹLEÂŹBASÂŹDEÂŹLAÂŹCUVEÂŹ pour un stockage et une stabilitĂŠ optimale

Armoire Ă vin de vieillissement - Vinothek Code RĂŠfĂŠrence

CapacitĂŠ Portes Froid Zones ExtĂŠrieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

B 22

962153 WK 1802 CHR 168 L 68 bouteilles 1 porte vitrÊe Froid ventilÊ +5 à +20°C 1 plage de tempÊratures Époxy bordeaux 600x600x889 mm 120 W 230 V mono

962154 WK 2927 CHR 274 L 119 bouteilles 1 porte vitrÊe Froid ventilÊ +5 à +20°C 1 plage de tempÊratures Époxy bordeaux 660x671x1250 mm 120 W 230 V mono

962155 WK 4127 CHR 386 L 162 bouteilles 1 porte vitrÊe Froid ventilÊ +5 à +20°C 1 plage de tempÊratures Époxy bordeaux 660x671x1658 mm 130 W 230 V mono

Production de froid ventilÊ avec gaz rÊfrigÊrant R-600a. Isolation polyurÊthane. TempÊrature d’ambiance +43°C. 20 glissières embouties sur modèles 66 et 119 bouteilles (34 sur 663 L) au pas de 30 mm pour clayettes 545x415 mm sur modèle 66 bouteilles (545x455 mm sur les autres). 3 clayettes à empreintes en acier inox fournies sur modèle 67 bouteilles. 3 clayettes à empreintes en bois fournies sur modèle 119 bouteilles (5 sur 162 bouteilles). Chargement de 45 kg par grille. En options : fermeture à clef (sauf modèle 68 bouteilles ÊquipÊ en sÊrie).


Froid

Caves Ă vin

Cave à vin 2 zones - Partie haute rÊservÊe pour les vins rouges (entre 12° et 22°C), idÊal pour la conservation et le chambrage. - Partie basse rÊservÊe pour les vins blancs et les champagnes (entre 5° et 12°C), idÊal pour la conservation et le rafraÎchissement.

- 6 tablettes fixes + 1 tablette mobile - Porte vitrĂŠe traitement anti-UV - Moteur anti-vibrations (ĂŠlimine toute vibration nĂŠfaste au repos du vin)

Cave 2 zones Code Volume CapacitĂŠ Portes

962135 270 L 77 bouteilles 1 porte vitrÊe Froid ventilÊ Froid +5 à +22°C 2 plages de Zones tempÊratures Dimensions 596x600x1640 mm Puissance 175 W Voltage 230 V mono Prix HT

CôtÊs coloris acajou, porte en verre teintÊ avec un encadrement aluminium teintÊ noir, poignÊe tube. Pieds rÊglables. Porte rÊversible avec joint magnÊtique. Fermeture à clÊ. Lumière intÊrieure. RÊgulation automatique de l’hygromÊtrie de 50% à 75%. Filtre anti-odeur à charbon actif. RÊglage digital de la tempÊrature. Système automatique d’hiver. Contrôle de la tempÊrature Êlectronique. Gaz rÊfrigÊrant R134a.

Armoire de mise en tempĂŠrature - Porte vitrĂŠe non rĂŠversible avec encadrement inox brossĂŠ - Double vitrage traitĂŠ anti U.V. - Fermeture Ă clef - Thermostat ĂŠlectronique

ÂŹ)NTĂ?RIEURÂŹ!"3ÂŹÂŹEXTĂ?RIEURÂŹACIERÂŹLAQUĂ? - Construction monocoque - Pieds rĂŠglables en hauteur

Cave Ă vin de mise en tempĂŠrature Code RĂŠfĂŠrence CapacitĂŠ Portes

Froid Zones ExtĂŠrieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

980570 VINO120 115 bouteilles 1 porte vitrÊe Froid ventilÊ +5 à +18°C 2 plages de tempÊratures Acier laquÊ 595x680x1390 mm 892 kW/an 230 V mono

980571 VINO150 146 bouteilles 1 porte vitrÊe Froid ventilÊ +5 à +18°C 2 plages de tempÊratures Acier laquÊ 595x680x1760 mm 898 kW/an 230 V mono

produit sÂŹÂŹ:ONESÂŹDEÂŹTEMPĂ?RATURESÂŹRĂ?GLABLESÂŹ indĂŠpendamment sÂŹÂŹ&ILTREÂŹĂŒÂŹCHARBONÂŹCHANGEABLEÂŹANNUELLEMENT sÂŹÂłCLAIRAGEÂŹ,%$ÂŹINTĂ?RIEUR

Production de froid ventilĂŠ avec gaz rĂŠfrigĂŠrant R-600a. Groupe incorporĂŠ sur silent blocks. Isolation polyurĂŠthane ĂŠpaisseur 35 mm sans CFC. Dotations VINO120 = 8 clayettes bois coulissantes et 1/2 fixe. Dotations VINO150 = 11 clayettes bois coulissantes et 1/2 fixe.

Armoire de mise en tempĂŠrature

produit

sÂŹÂŹ:ONESÂŹDEÂŹTEMPĂ?RATURESÂŹRĂ?GLABLESÂŹINDĂ?PENDAMMENT ÂŹ)NTĂ?RIEURÂŹ!"3ÂŹNOIRÂŹÂŹEXTĂ?RIEURÂŹĂ?POXYÂŹBORDEAUXÂŹOUÂŹINOX sÂŹÂŹ2enouvellement et prĂŠservation d’un air sain grâce aux filtres Ă charbons actifs - Structure monocoque avec angles intĂŠrieurs arrondis sÂŹÂŹ#ASIERÂŹ ĂŒÂŹ BOUTEILLESÂŹ COULISSANTÂŹ PERMETTANTÂŹ DEÂŹ STOCKERÂŹ DESÂŹ BOUTEILLESÂŹ DĂ?JĂŒÂŹ - Pieds rĂŠglables en hauteur (+/- 20 mm) ouvertes Ă  la verticale. Ces armoires sont donc totalement adaptĂŠes pour un service du vin “au verreâ€?. - Porte rĂŠversible vitrage anti-UV - PoignĂŠe Ă  dĂŠpression Encastrable - Joints de portes magnĂŠtiques dĂŠmontables sous plan - Fermeture Ă  clef de travail ! - Éclairage intĂŠrieur par LED - Évaporateur traitĂŠ anticorrosion - DĂŠgivrage automatique et rĂŠĂŠvaporation des condensats ÂŹ"ACÂŹDEÂŹRĂ?CUPĂ?RATIONÂŹDESÂŹEAUXÂŹDEÂŹDĂ?GIVRAGE - RĂŠglage de la tempĂŠrature par thermostat ĂŠlectronique - Affichage digital de la tempĂŠrature - HygromĂŠtrie stabilisĂŠe (60-75%) - Alarme visuelle et sonore tempĂŠrature et ouverture de Production de froid ventilĂŠ avec gaz rĂŠfrigĂŠrant R-600a. porte prolongĂŠe Compresseur montĂŠ sur amortisseurs anti vibrations. - Interrupteur marche arrĂŞt Isolation polyurĂŠthane. TempĂŠrature d’ambiance +38°C. Glissières embouties. Dotations GWU 1753 = 1 casier Ă  bouteilles coulissant, GWT 4677 = 1 casier Ă  bouteilles coulissant + 5 clayettes bois + 1 rack, GWT 4577 = 2 casier Ă  bouteilles coulissant + 5 clayettes bois.

Armoire de mise en tempĂŠrature

Code RĂŠfĂŠrence Volume CapacitĂŠ Portes

962157 962165 962166 962158 962159 GWUes 1753 GWT 4577 GWTes 4577 GWT 4677 GWTes 4677 133 L 442 L 442 L 422 L 422 L 36 bouteilles 112 bouteilles 112 bouteilles 117 bouteilles 117 bouteilles 1 porte vitrÊe 1 porte vitrÊe 1 porte vitrÊe 1 porte vitrÊe 1 porte vitrÊe Froid ventilÊ Froid ventilÊ Froid ventilÊ Froid ventilÊ Froid ventilÊ Froid +3 à +20°C +3 à +20°C +3 à +20°C +3 à +20°C +3 à +20°C 1 plage de 2 plages de 2 plages de 3 plages de 3 plages de Zones tempÊratures tempÊratures tempÊratures tempÊratures tempÊratures ExtÊrieur Inox Époxy bordeaux Inox Époxy bordeaux Inox Dimensions 600x580x857 mm 660x671x1855 mm 660x671x1855 mm 660x671x1855 mm 660x671x1855 mm Voltage 230 V mono 230 V mono 230 V mono 230 V mono 230 V mono Prix HT

B 23


Froid

Froid pâtissier

Surgélateurs/conservateurs pâtissiers Euro Maxi produit

- Extérieur acier laqué, intérieur inox 18-10 s¬¬!MÏNAGEMENT¬INTÏRIEUR¬DÏMONTABLE¬ - Angles intérieurs arrondis sans outils - Pieds de 150 mm réglables en hauteur s¬¬$ISPOSITIF¬ANTI CHUTE¬DES¬GLISSIÒRES - Modulaire et démontable par module s¬-INUTERIE¬POUR¬CYCLE¬SURGÏLATION - Joint de porte magnétique démontable - Régulation électronique avec afficheur digital - Évaporateur ventilé En conformité avec la - Arrêt de la ventilation à l’ouverture des portillons supérieurs - Dégivrage électrique norme XP U60-010 et - Vidange facilement démontable et siphon de série

autres normes en vigueur

Surgélateurs/conservateurs pâtissiers - Euro Maxi Code Référence Volume Surgélateur Conservateur Extérieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

840592 ACPL1-1 1 m³ 1 porte / 12 niveaux -25°C / -35°C 1 porte / 20 niveaux -20°C / -25°C Acier laqué blanc 990x1100x2290 mm 1,5 ch 230 V mono

840311 ACPL1-3 2 m³ 1 porte / 12 niveaux -25°C / -35°C 3 portes / 60 niveaux -20°C / -25°C Acier laqué blanc 1670x1100x2390 mm 2,5 ch 400 V tri + N

840594 ACPL2-2 2 m³ 2 portes / 24 niveaux -25°C / -35°C 2 portes / 34 niveaux -20°C / -25°C Acier laqué blanc 1670x1100x2390 mm 2,5 ch 400 V tri + N

Ambiance 43 °C. Isolation polyuréthane injecté épaisseur 80 mm (120 mm pour le plancher) et fluide frigorigène sans CFC ni HCFC. Groupe logé hermétique à condensation par air. 2 plaques pâtissières 600x400 mm non fournies par niveau (600x800 mm) au pas de 70 mm. Glissières support clayettes type “L” réglables avec espacement minimal de 35 mm

Armoires pâtissières - Fabrication extérieur laqué blanc et intérieur inox 18-10, (sauf arrière et dessous en acier traité) - Construction monocoque avec angles intérieurs arrondis - Pieds réglables en hauteur - Ferrage de porte à droite (à gauche sur demande) - Porte avec joint magnétique et rappel de porte - Fermeture à clé, éclairage intérieur - Arrêt de la ventilation à l’ouverture de porte de série sur modèles à basses températures - Évaporateur statique traité anti-corrosion, avec activation d’air (modèles à températures positives) - Dégivrage électrique sur modèles négatifs et réévaporation automatique des eaux de dégivrage - Vidange facilement démontable et siphon (modèles à basses températures) - Régulation électronique avec affichage digital - Alarme sonore et visuelle (modèles basses températures)

produit s¬¬!MÏNAGEMENT¬INTÏRIEUR¬ démontable sans outils s¬¬$ISPOSITIF¬ANTI CHUTE¬DES¬ glissières s¬&ERMETURE¬Ì¬CLÏ s¬³CLAIRAGE¬INTÏRIEUR

Armoires pâtissières - Fristar Plus Code Référence Capacité Portes

Froid Extérieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

841020 PL1 650 L 1 porte Froid ventilé +1 à +10°C Acier laqué blanc 740x845x2055 mm 1/3 ch 230 V mono

840300 PL2 1300 L 2 portes Froid ventilé +1 à +10°C Acier laqué blanc 1460x845x2055 mm 1/3 ch 230 V mono

840301 PLN1 650 L 1 porte Froid statique -18 à -25°C Acier laqué blanc 740x845x2055 mm 1/2 ch 230 V mono

840302 PLN2 1300 L 2 portes Froid statique -18 à -25°C Acier laqué blanc 1460x845x2055 mm 3/4 ch 230 V mono

En conformité avec la norme XP U60-010 et autres normes en vigueur Production de froid statique avec gaz réfrigérant R404A. Groupe logé. Ambiance 43°C. Isolation polyuréthane injecté épaisseur 60 mm et fluide frigorigène sans CFC ni HCFC. Dotation : 20 paires de glissières acier inoxydable par porte pour plaques 600x400 mm non fournies. Glissières type “L” réglables avec espacement minimal de 35 mm. En option : disponible en version extérieur inox, et euromaxi 600x800 mm.

Tours pâtissiers - Fabrication extérieur laqué blanc et intérieur inox 18-10, (sauf arrière et dessous en acier traité), dessus granit ou inox - Construction avec angles intérieurs arrondis - Pieds réglables en hauteur - Porte avec joint magnétique et rappel de porte - Évaporateur statique traité anti-corrosion, avec activation d’air (modèles à températures positives) - Dégivrage électrique et réévaporation automatique des eaux de dégivrage (modèles à basses températures) - Régulation électronique avec afficheur digital - Alarme sonore et visuelle (modèles à basses températures)

produit s¬¬-ODULAIRE¬ET¬DÏMONTABLE¬PAR¬ sous-ensemble s¬¬!MÏNAGEMENT¬INTÏRIEUR¬ démontable sans outils s¬¬$ISPOSITIF¬ANTI CHUTE¬DES¬ glissières

Tours pâtissiers - Fristar Plus Code Référence Portes

Froid Extérieur Dessus Dimensions Puissance Voltage Prix HT

B 24

840303 840580 TPLO2 TPLO3 2 portes 3 portes Froid ventilé Froid ventilé +1 à +10°C +1 à +10°C Acier laqué blanc Acier laqué blanc Granit sans dosseret Granit sans dosseret 1710x810x920 mm 2235x810x920 mm 1/3 ch 1/3 ch 230 V mono 230 V mono

840305 TPLN2 2 portes Froid statique -18 à -25°C Acier laqué blanc Inox avec dosseret 1700x807x901 mm 3/5 ch 230 V mono

840588 TPLN3 3 portes Froid statique -18 à -25°C Acier laqué blanc Inox avec dosseret 2225x807x901 mm 3/4 ch 230 V mono

En conformité avec la norme XP U60-010 et autres normes en vigueur Production de froid statique avec gaz réfrigérant R404A. Groupe logé à gauche. Ambiance 43°C. Isolation polyuréthane injecté épaisseur 60 mm et fluide frigorigène sans CFC ni HCFC. Dotation : 8 paires de glissières acier inoxydable par porte pour plaques 600x400 mm non fournies. Glissières type “L” réglables avec espacement minimal de 35 mm. En option : disponible en extérieur inox ; fermeture à clé.


MeublesGN réfrigérés et tours pâtissiers Froid Table gastronorme 1/1 - Profondeur 700 mm

Tour pâtissier - Profondeur 800 mm - Intérieur / extérieur inox AISI 304 (sauf arrière en acier laqué gris) - Structure monocoque avec angles intérieurs arrondis - Pieds réglables en hauteur (de 125 à 200 mm) - Porte réversible avec fermeture automatique - Joints de portes magnétiques démontables - Évaporateur traité anticorrosion - Dégivrage automatique et réévaporation des condensats ¬"AC¬DE¬RÏCUPÏRATION¬DES¬EAUX¬DE¬DÏGIVRAGE - Réglage de la température par thermostat électronique - Affichage digital de la température - Alarme température et ouverture de porte prolongée

produit Le système de froid ventilé, associé à une humidité de 80%, permet une température intérieure plus homogène et une économie d’énergie du fait d’une réduction du fonctionnement du compresseur

Tour pâtissier Code Référence Capacité Portes

Froid Extérieur Dessus Dimensions Puissance Voltage Prix HT

522890 MRP 150 375 L 2 portes pleines Froid ventilé -2 à +8°C Inox Inox sans dosseret 1495x800x850 mm 1/5 cv 230 V mono

522891 MRP 200 595 L 3 portes pleines Froid ventilé -2 à +8°C Inox Inox sans dosseret 2020x800x850 mm 1/4 cv 230 V mono

522892 MRP 250 815 L 4 portes pleines Froid ventilé -2 à +8°C Inox Inox sans dosseret 2545x800x850 mm 3/8 cv 230 V mono

ISO9001, ISO14000 Convient à un établissement de 20 à 80 couverts Production de froid avec gaz réfrigérant R134. Groupe froid logé à droite. Compresseur hermétique ventilé sur glissières. Isolation polyuréthane 60 mm. Température d’ambiance +43°C. 6 glissières démontables au pas de 70 mm, dont 5 fournies par porte, pour clayettes ou plaques 600x400 mm (non fournies). En options : arrière inox, dessus granit, dosseret, froid statique, groupe froid logé à gauche ou distant, roulettes ø 85 mm, traçabilité HACCP et fermeture à clef.

Table gastronorme GN 1/1 - Profondeur 700 mm - Intérieur / extérieur inox AISI304 (sauf arrière en acier laqué gris) - Meuble adossé, dessus inox - Structure monocoque avec angles intérieurs arrondis - Pieds 150 mm réglables en hauteur (+/- 20 mm) - Porte réversible produit - Fermeture de porte automatique - Joints de portes magnétiques démontables Meuble disponible avec tiroir, avec évier, - Évaporateur traité anticorrosion avec portes vitrées, - Dégivrage automatique et réévaporation des condensats traversant, groupe à ¬"AC¬DE¬RÏCUPÏRATION¬DES¬EAUX¬DE¬DÏGIVRAGE distance - Réglage de la température par thermostat électronique - Affichage digital de la température - Alarme température

Table gastronorme GN 1/1 Code Référence Capacité Portes

Froid Extérieur Dessus Dimensions Puissance Voltage Prix HT

522893 MRG 150 270 L 2 portes pleines Froid ventilé -2 à +8°C Inox Inox avec dosseret 1345x700x850 mm 250 W 230 V mono

522894 MRG 200 450 L 3 portes pleines Froid ventilé -2 à +8°C Inox Inox avec dosseret 1795x700x850 mm 300 W 230 V mono

522895 MRG 250 635 L 4 portes pleines Froid ventilé -2 à +8°C Inox Inox avec dosseret 2245x700x850 mm 590 W 230 V mono

ISO9001, ISO14000 Convient à un établissement de 20 à 80 couverts Production de froid ventilé avec gaz réfrigérant R134. Groupe froid logé à droite. Isolation polyuréthane 60 mm. Température d’ambiance +43°C. 6 glissières démontables par porte au pas de 70 mm pour clayettes GN 1/1 (dont 1 fournie). En options : arrière inox, suppression du dosseret, groupe froid logé à gauche ou distant, roulettes ø 85 mm, traçabilité HACCP et fermeture à clef.

Table snack - Profondeur 600 mm - Intérieur / extérieur inox AISI304 (sauf arrière acier laqué gris) - Meuble adossé (dosseret 100 mm) avec dessus inox - Version avec évier : bac de 340x370x150 mm sans robinet - Structure monocoque avec angles intérieurs arrondis - Pieds réglables en hauteur (de 125 à 200 mm) - Porte réversible - Fermeture de porte automatique - Joints de portes magnétiques démontables

- Évaporateur traité anticorrosion - Dégivrage automatique et réévaporation des condensats ¬"AC¬DE¬RÏCUPÏRATION¬DES¬EAUX¬DE¬DÏGIVRAGE - Réglage de la température par thermostat électronique - Affichage digital de la température - Alarme température

produit s¬¬¬-EUBLE¬DISPONIBLE¬AVEC¬OU¬SANS¬ÏVIER s¬¬!NGLES¬INTÏRIEURS¬ARRONDIS s¬0IEDS¬RÏGLABLES

Table snack avec évier Code Référence Capacité Portes

Froid Extérieur Dessus Dimensions Puissance Voltage Prix HT

522813 MRSF 150 260 L 2 portes pleines Froid ventilé -2 à +8°C Inox Inox avec dosseret Avec évier 1495x600x850 mm 1/5 cv 230 V mono

522814 MRSF 200 410 L 3 portes pleines Froid ventilé -2 à +8°C Inox Inox avec dosseret Avec évier 2020x600x850 mm 1/4 cv 230 V mono

522815 MRSF 250 560 L 4 portes pleines Froid ventilé -2 à +8°C Inox Inox avec dosseret Avec évier 2545x600x850 mm 3/8 cv 230 V mono

ISO9001, ISO14000

Table snack sans évier (idem ci dessus sans évier)

Code Référence

Dessus Prix HT

522810 MRS 150 Inox avec dosseret Sans évier

522811 MRS 200 Inox avec dosseret Sans évier

522812 MRS 250 Inox avec dosseret Sans évier

Convient à un établissement de 20 à 80 couverts Production de froid ventilé avec gaz réfrigérant R134. Groupe froid logé à droite. Compresseur hermétique ventilé sur glissières. Isolation polyuréthane 60 mm. Température d’ambiance +43°C. 2 glissières démontables pour clayettes 460x405 mm ou 525x405 mm (dont 1 rilsan fournie) par porte. En options : arrière inox, suppression du dosseret, niveau supplémentaire, groupe froid logé à gauche ou distant, roulettes ø 85 mm, traçabilité HACCP et fermeture à clef.

B 25


Froid

Meubles rĂŠfrigĂŠrĂŠs de prĂŠparation

Vitrinette & table gastronorme GN 1/1 VITRINE : - IntĂŠrieur / extĂŠrieur inox AISI 304 18/10 - Pare-haleine - RĂŠglage de la tempĂŠrature par thermostat ĂŠlectronique - DĂŠgivrage automatique

Pizza show case Code RĂŠfĂŠrence

Froid ExtĂŠrieur

Dessus Dimensions Puissance Voltage Prix HT

524009 WR 179 Froid statique +3 à +10°C Inox Vitrine

8 bacs GN 1/4 non fournis Prof. maxi 150 mm

1790x340x420 mm 149 W 230 V mono

Isolation polyurÊthane 50 mm. Production de froid par compresseur avec gaz rÊfrigÊrant R134. Ambiance +40°C. Bacs non fournis.

4!",%ÂŹ - IntĂŠrieur / extĂŠrieur inox AISI 304 - Angles intĂŠrieurs arrondis - Pieds rĂŠglables en hauteur (+/- 30 mm) - Joints de portes magnĂŠtiques dĂŠclipsables. - Meuble central ou adossĂŠ dessus inox ÂŹ'LISSIĂ’RESÂŹETÂŹĂ?CHELLESÂŹDĂ?MONTABLESÂŹSANSÂŹOUTIL - TempĂŠrature ajustĂŠe par thermostat ĂŠlectronique - Évaporateurs traitĂŠs ĂŠpoxy anticorrosion ÂŹ$Ă?GIVRAGEÂŹAUTOMATIQUEÂŹCONTRĂ™LĂ?ÂŹĂ?LECTRONIQUEMENT

Table gastronorme GN 1/1 Code RĂŠfĂŠrence CapacitĂŠ Portes

Froid ExtĂŠrieur Dessus Dimensions Puissance Voltage Prix HT

524006 PN99 270 L 2 portes pleines Froid ventilÊ 0 à +10°C Inox Inox sans dosseret 1345x700x870 mm 358 W 230 V mono

524005 PN999 425 L 3 portes pleines Froid ventilÊ 0 à +10°C Inox Inox sans dosseret 1790x700x870 mm 360 W 230 V mono

524018 PN9999 588 L 4 portes pleines Froid ventilÊ 0 à +10°C Inox Inox sans dosseret 2240x700x870 mm 415 W 230 V mono

524021 PN99A 270 L 2 portes pleines Froid ventilÊ 0 à +10°C Inox Inox avec dosseret 1345x700x870 mm 360 W 230 V mono

524022 PN999A 425 L 3 portes pleines Froid ventilÊ 0 à +10°C Inox Inox avec dosseret 1790x700x870 mm 360 W 230 V mono

produit sÂŹ2Ă?FRIGĂ?RATIONÂŹVENTILĂ?ÂŹRAPIDE sÂŹÂŹ-EUBLESÂŹPOUVANTÂŹSASSOCIER

Production de froid ventilÊ avec gaz rÊfrigÊrant R134a. Isolation polyurÊthane 50 mm. Ambiance +40°C. Dotation 1 clayette GN 1/1 rislanisÊe par porte.

Saladette avec vitrine intÊgrÊe - IntÊrieur / extÊrieur inox AISI304 (sauf arrière acier laquÊ gris) - Meuble adossÊ avec dessus inox - Structure monocoque avec angles intÊrieurs arrondis - Pieds rÊglables en hauteur (de 125 à 200 mm) - Porte rÊversible avec fermeture automatique - Joints de portes magnÊtiques dÊmontables - Évaporateur traitÊ anticorrosion - DÊgivrage automatique et rÊÊvaporation des condensats "ACDER�CUP�RATIONDESEAUXDED�GIVRAGE - RÊglage de la tempÊrature par thermostat Êlectronique - Affichage digital de la tempÊrature - Alarme tempÊrature

produit sÂŹÂŹ6ITRINEÂŹÂŹOUÂŹÂŹBACSÂŹ'.ÂŹÂŹ profondeur 150 mm sÂŹÂŹ!NGLESÂŹINTĂ?RIEURSÂŹARRONDIS sÂŹ0IEDSÂŹRĂ?GLABLES sÂŹÂŹ%XISTEÂŹĂ?GALEMENTÂŹENÂŹ profondeur 600 et 800 mm

Saladette avec vitrine Code RĂŠfĂŠrence CapacitĂŠ Portes Froid ExtĂŠrieur

Dessus Dimensions Puissance Voltage Prix HT

522816 MFEI 70-135 265 L 2 portes pleines Froid ventilÊ -2 à +8°C Inox Dessus inox + Vitrine 1345x325x130 mm

523155 MFEI 70-180 450 L 3 portes pleines Froid ventilÊ -2 à +8°C Inox Dessus inox + Vitrine 1345x325x130 mm

1345x700x850 mm 300 W 230 V mono

1795x700x850 mm 570 W 230 V mono

8 bacs GN 1/4 non fournis Prof. maxi 150 mm

Saladette Saladette Code RĂŠfĂŠrence CapacitĂŠ Portes

Froid ExtĂŠrieur Dessus Dimensions Puissance Voltage Prix HT

B 26

524008 BS77 266 L 2 portes Froid ventilÊ +2 à +8°C Inox Zone de bacs gastro 3 bacs GN 1/1 non fournis Prof. maxi 150 mm

1070x700x870 mm 773 W 230 V mono

ISO9001, ISO14000

10 bacs GN 1/4 non fournis Prof. maxi 150 mm

Convient à un Êtablissement de 20 à 80 couverts Production de froid ventilÊ avec gaz rÊfrigÊrant R134. Groupe froid logÊ à droite. Compresseur hermÊtique ventilÊ sur glissières. Isolation polyurÊthane 60 mm. TempÊrature d’ambiance +43°C. 6 glissières dÊmontables au pas de 70 mm pour clayettes GN 1/1 (dont 1 fournie) par porte. En options : arrière inox, dessus granit, portes vitrÊes, niveau supplÊmentaire, kit tiroirs, groupe froid logÊ à gauche ou distant, roulettes ø 85 mm, traçabilitÊ HACCP et fermeture à clef.

produit s$ESSUSAVECTABLETTEDED�COUPE en polyÊthylène s#OUVERCLERABATTABLE - Fabrication extÊrieur intÊrieur inox 18/10 - Fond de cuve angles arrondis - Pieds rÊglables en hauteur +/- 30 mm - Reçoit des bacs de profondeur 150 mm sur le dessus (non fournis) - Joints de porte magnÊtiques dÊclipsables - Évaporateur traitÊ Êpoxy anti corrosion - RÊglage de tempÊrature par thermostat Êlectronique - DÊgivrage automatique

Production de froid ventilÊ avec gaz rÊfrigÊrant R134a. Isolation polyurÊthane 50 mm. TempÊrature d’ambiance +40°C. Dotation 1 grille GN 1/1 par porte..


Froid

Meubles rĂŠfrigĂŠrĂŠs de prĂŠparation

Saladette rÊfrigÊrÊe avec vitrine - IntÊrieur / extÊrieur inox AISI 304 (sauf arrière acier laquÊ gris) - Meuble adossÊ avec pare-haleine 250 mm - Structure monocoque avec angles intÊrieurs arrondis - Pieds rÊglables en hauteur (de 90 à 125 mm) - Porte rÊversible et fermeture automatique - Joints de portes magnÊtiques dÊmontables - Évaporateur traitÊ anticorrosion - DÊgivrage automatique et rÊÊvaporation des condensats "ACDER�CUP�RATIONDESEAUXDED�GIVRAGE - RÊglage de la tempÊrature par thermostat Êlectronique - Affichage digital de la tempÊrature - Alarme tempÊrature

produit s0LANDETRAVAILSURRAILSEN polyÊthylène ou en granit s0IEDSR�GLABLESENHAUTEUR

Saladette rĂŠfrigĂŠrĂŠe avec zone bacs Code RĂŠfĂŠrence CapacitĂŠ Portes

Froid ExtĂŠrieur

Dessus Dimensions Puissance Voltage Prix HT

522820 MFS 100 C 200 L 2 portes pleines Froid ventilÊ 0 à +8°C Inox Dessus polyÊthylène + pare-haleine + zone bacs gastro 915x400x228 mm

522821 MFS 140 C 300 L 3 portes pleines Froid ventilÊ 0 à +8°C Inox Dessus polyÊthylène + pare-haleine + zone bacs gastro 1365x400x228 mm

10 bacs GN 1/4 non fournis Prof. maxi 100 mm

ISO9001, ISO14000

Tiroirs et roulettes en option, nous consulter !

6 bacs GN 1/9 + 3 6 bacs GN 1/1 non fournis Prof. maxi 100 mm

915x700x1150 mm 250 W 230 V mono

1365x700x1150 mm 300 W 230 V mono

Saladette rĂŠfrigĂŠrĂŠe avec plan inclinĂŠ Code RĂŠfĂŠrence CapacitĂŠ Portes

Froid ExtĂŠrieur

Dessus Dimensions Puissance Voltage Prix HT

522822 MFP 100 200 L 2 portes pleines Froid ventilÊ 0 à +8°C Inox Dessus granit + pare-haleine + plan inclinÊ 915x400x228 mm

522823 MFP 140 300 L 3 portes pleines Froid ventilÊ 0 à +8°C Inox Dessus granit + pare-haleine + plan inclinÊ 1365x400x228 mm

915x700x1092 mm 250 W 230 V mono

1365x700x1092 mm 300 W 230 V mono

5 bacs GN 1/6 non fournis Prof. maxi 100 mm

7 bacs GN 1/6 non fournis Prof. maxi 100 mm

Convient à un Êtablissement de 20 à 80 couverts Production de froid ventilÊ avec gaz rÊfrigÊrant R134. Groupe froid logÊ au milieu. Compresseur hermÊtique ventilÊ sur glissières. Isolation polyurÊthane 60 mm. TempÊrature d’ambiance +43°C. 4 glissières dÊmontables au pas de 70 mm pour clayettes GN 1/1 (dont 1 fournie) par porte. En options : arrière inox, dessus inox, portes vitrÊes, barrettes supplÊmentaire, 2 tiroirs GN 1/1, groupe froid logÊ à gauche ou distant, roulettes ø 85 mm, traçabilitÊ HACCP et fermeture à clef.

Meuble à pizza avec vitrine -%5",%¬ - Intérieur et extérieur inox - Plan de travail en granit rose 20 mm avec dosseret périphérique ¬0ORTES¬POUR¬BACS¬'.¬OU¬X¬MM - Fermeture des portes par joints magnétiques - Charnières avec rappel automatique à 90° - Régulation par thermostat électronique digital - Dégivrage automatique - Affichage digital

VITRINE : - IntĂŠrieur et extĂŠrieur inox ÂŹÂŹ#UVEÂŹPOURÂŹBACSÂŹ'.ÂŹÂŹBACSÂŹNONÂŹFOURNIS - Vitrage droit - RĂŠgulation par thermostat ĂŠlectronique - DĂŠgivrage automatique - Affichage digital

produit sÂŹ0LATEAUXÂŹXÂŹCM sÂŹ"OUTONÂŹLUMINEUXÂŹ-ARCHE!RRĂ?T sÂŹ0IEDSÂŹRĂ?GLABLESÂŹENÂŹHAUTEUR

Meuble Ă pizza avec vitrine Code RĂŠfĂŠrence Portes

Froid ExtĂŠrieur

Dessus Dimensions Puissance Voltage Prix HT

524060 PRC153 2 portes pleines Froid ventilÊ -2 à +8°C Inox Granit avec dosseret + Vitrine 240 W 1510x340x225/42 mm

524062 PRC200 3 portes pleines Froid ventilÊ -2 à +8°C Inox Granit avec dosseret + Vitrine 240 W 2020x340x225/42 mm

1510x800x1415 mm 507 W 230 V mono

2020x800x1415 mm 507 W 230 V mono

6 bacs GN 1/4 non fournis Prof. maxi 150 mm

9 bacs GN 1/4 non fournis Prof. maxi 150 mm

MEUBLE : Production de froid ventilĂŠ avec gaz rĂŠfrigĂŠrant R134. Portes pour bacs GN 2/1 ou plateaux 400x600 mm. Dotation 1 grille rislanisĂŠe 600x400 mm par porte. Cuve pour bacs GN 1/4 non fournis. VITRINE : Groupe frigorifique indĂŠpendant avec gaz R134A..

B 27


Froid

Meubles réfrigérés de préparation

Meuble à pizza avec vitrine

produit s¬¬0LAN¬DE¬TRAVAIL¬EN¬GRANIT¬AVEC¬DOSSERET s¬0IEDS¬RÏGLABLES¬EN¬HAUTEUR

- Intérieur / extérieur inox AISI 304 (sauf arrière) - Angles internes arrondis - Plan de travail en granit - Pieds réglables en hauteur 150 / 180 mm. - Joints de portes magnétiques facilement démontables - Fermeture de porte automatique. - Commandes électroniques - Affichage digital - Dégivrage automatique et réévaporation des condensats

Meuble à pizza avec vitrine Code Référence

Portes Froid

Carrosserie Dessus

Dimensions Puissance Voltage Prix HT

524053 PZ 2610 2 portes pleines + 7 tiroirs à pâtons Froid ventilé -2 à +8°C Inox Granit avec dosseret + Vitrine

10 bacs GN 1/4 non fournis Prof. maxi 150 mm

2025x800x1415 mm 340 W 230 V mono

524051 PZ 3600 3 portes pleines Froid ventilé -2 à +8°C Inox Granit avec dosseret + Vitrine

10 bacs GN 1/4 non fournis Prof. maxi 150 mm

2025x800x1415 mm 450 W 230 V mono

Production de froid ventilé par compresseur avec gaz réfrigérant R304a. Isolation 50 mm sans CFC. Groupe logé. Température d’ambiance +35°C. Dotation : 7 jeux de glissières par porte pour grilles 600x400 mm non fournies. 14 niveaux au pas de 35 mm. Vitrine à ingrédients tout inox AISI 304, froid statique +2 à +10°C, isolation 30 mm sans CFC, production de froid par gaz réfrigérant R134a, cuve pour bacs GN 1/4 (prof. 150 mm) non fournis, vitrage droit, régulation par thermostat électronique à affichage digital, dégivrage automatique, température d’ambiance +38°C.

Vitrinette & meuble à pizza VITRINE : - Intérieur / extérieur / arrière inox AISI 304 - Pare haleine en vitre cristal (existe en couvercle inox) - Pieds fixes hauteur 11 mm - Réfrigération par plaque froide - Réglage de la température par thermostat électronique

ISO9001, ISO 14000

Vitrinette pour meuble pizza Code Référence Froid Extérieur

Dessus Dimensions Puissance Voltage Prix HT

522833 EI 150 - 1/4 Froid ventilé +2 à +8°C Inox Vitrine

522834 EI 200 - 1/4 Froid ventilé +2 à +8°C Inox Vitrine

522835 EI 250 - 1/4 Froid ventilé +2 à +8°C Inox Vitrine

1495x336x436 mm 140 W 230 V mono

2020x336x436 mm 140 W 230 V mono

2545x336x436 mm 225 W 230 V mono

6 bacs GN 1/4 non fournis Prof. maxi 150 mm

9 bacs GN 1/4 non fournis Prof. maxi 150 mm

-%5",%¬ - Intérieur / extérieur inox AISI 304 (sauf arrière acier laqué gris) - Meuble adossé avec plan de travail en granit (dosseret 120 mm) - Livré sans vitrinette (voir ci-dessus) - Structure monocoque avec angles intérieurs arrondis - Pieds réglables en hauteur (de 125 à 200 mm) - Joints de portes magnétiques démontables - Fermeture de porte automatique, porte réversible - Commandes électroniques et affichage digital - Dégivrage automatique et réévaporation des condensats - Évaporateur traité anticorrosion - Réglage de la température par thermostat électronique - Alarme température

12 bacs GN 1/4 non fournis Prof. maxi 150 mm

Compresseur avec gaz réfrigérant R134. Groupe froid à droite. Isolation polyuréthane 60 mm. Évaporateur par plaque froide. Température d’ambiance +43°C. Bacs non fournis.

Livré sans vitrinette ni roulettes.

produit s¬&AIBLE¬PROFONDEUR¬¬MM

ISO9001, ISO 14000

Meuble à pizza réfrigéré Code Référence Capacité Portes

Froid Extérieur

Dessus Dimensions Puissance Voltage Prix HT

B 28

522830 MR 60-150 P 260 L 2 portes pleines Froid ventilé +2 à +8°C Inox Granit avec dosseret Vitrine en option 1495x600x850 mm 250 W 230 V mono

522831 MR 60-200 P 420 L 3 portes pleines Froid ventilé +2 à +8°C Inox Granit avec dosseret Vitrine en option 2020x600x850 mm 380 W 230 V mono

522832 MR 60-250 P 560 L 4 portes pleines Froid ventilé +2 à +8°C Inox Granit avec dosseret Vitrine en option 2545x600x850 mm 590 W 230 V mono

Production de froid ventilé par compresseur avec gaz réfrigérant R134. Isolation polyuréthane 60 mm. Température d’ambiance +43°C. 2 glissières démontables par porte pour clayette 460x405 mm sur porte extrême ou 525x405 mm sur les autres (dont 1 fournie). En options : Vitrine à ingrédients, arrière inox, niveau supplémentaire, tiroirs, groupe froid logé à gauche ou distant, roulettes ø 85 mm, traçabilité HACCP et fermeture à clef.


Froid

Buffets et vitrines de présentation

Desserte réfrigérée - Extérieur bois massif, cuve inox 18/10 - 4 roulettes pivotantes ¬,IVRÏES¬AVEC¬BARRETTES¬DE¬COMPOSITION¬'. - Réglage de la température par thermostat électronique - Dégivrage automatique, 2 évaporateurs traité anti-corrosion pour des performances accrues - Affichage digital de la température, interrupteur marche arrêt

Desserte réfrigérée - Isola Code Référence

Capacité Froid Extérieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

produit

875020 975022 ISOLA 4M ISOLA 6M 4 bacs GN1/1 non fournis 6 bacs GN1/1 non fournis Prof. maxi 150 mm

Froid statique +4° à +10°C Bois massif 1417x745x1528 mm 970 W 230 V mono

s¬¬4ABLETTES¬DE¬RANGEMENT¬ET¬ tablette de dépose supérieure s¬¬#OUPOLE¬PLEXIGLAS¬Ì¬RELEVAGE¬ électrique, éclairage sous cloche

Prof. maxi 150 mm

Froid statique +4° à +10°C Bois massif 2057x745x1528 mm 970 W 230 V mono

ISO 9001 : 2000 Production de froid avec gaz réfrigérant R134. Température d’ambiance +30°C.

Desserte réfrigérée centrale - Extérieur bois massif, cuve inox inox 18/10 - 4 roulettes pivotantes - Tablettes de rangement et tablette de dépose supérieure ¬,IVRÏES¬AVEC¬BARRETTES¬DE¬COMPOSITION¬'. - Coupole plexiglas à relevage électrique, éclairage sous cloche - Réglage de la température par thermostat électronique - Affichage digital de la température, interrupteur marche arrêt

Desserte réfrigérée - Oasi Code Référence

Capacité Froid Extérieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

produit

975024 975026 OASI 4M OASI 8M 4 bacs GN1/1 non fournis 8 bacs GN1/1 non fournis Prof. maxi 150 mm

Froid statique +4° à +10°C Bois massif 1075x1075x1710 mm 600 W 230 V mono

s¬¬$ÏGIVRAGE¬AUTOMATIQUE s¬¬¬ÏVAPORATEURS¬TRAITϬANTI CORROSION¬ pour des performances accrues

Prof. maxi 150 mm

Froid statique +4° à +10°C Bois massif 1395x1395x1710 mm 650 W 230 V mono

ISO 9001 : 2000 Production de froid avec gaz réfrigérant R134. Température d’ambiance +30°C.

Vitrines verticales 4 faces vitrées - Structure monocoque, en aluminium anodisé résistant à la corrosion, avec rupture pont thermique. - 4 Roulettes pivotantes renforcées - Joint magnétique démontable - Éclairage et couvercle de protection en façade. - Hygrométrie 75% (version positive), 40% (version négative) - Dégivrage automatique, réévaporation des eaux de dégivrage (sur versions positives) ¬"AC¬DE¬RÏCUPÏRATION¬DES¬EAU¬DE¬DÏGIVRAGE¬SUR¬VERSIONS¬POSITIVES - Réglage de la température par thermostat électronique - Affichage digital de la température - Interrupteur marche arrêt

produit s¬¬4RIPLE¬VITRAGE¬POUR¬UNE¬PARFAITE¬ isolation et une consommation d’énergie moindre s¬¬³CLAIRAGE¬INTÏRIEUR¬PAR¬TUBES¬ fluo avec diffusion optimale

Vitrines 4 faces vitrées - Snelle Code Référence Porte Capacité

Froid Carrosserie Dimensions Puissance Voltage Prix HT

965080 SNELLE 350 G 1 porte vitrée 5 niveaux

Grilles 450x450 mm

Froid ventilé +4 à +10°C Aluminium anodisé 595x615x1810 mm 600 W 230 V mono

965083 SNELLE 350 Q 1 porte vitrée 5 niveaux

965082 SNELLE 350 R 1 porte vitrée 6 niveaux

965068 SNELLE 400 GBT 1 porte vitrée 6 niveaux

Froid ventilé +4 à +10°C Aluminium anodisé 595x615x1810 mm 600 W 230 V mono

Froid ventilé +4 à +10°C Aluminium anodisé 595x615x1810 mm 650 W 230 V mono

Froid statique -5 à -18°C Aluminium anodisé 595x615x1810 mm 700 W 230 V mono

Tablettes verre 450x450 mm Tablette rotative ø430 mm

Grilles 470x470 mm

Production de froid avec gaz réfrigérant R134a. Température d’ambiance +30°C. Glissières fixes 5 ou 6 niveaux fournies avec grille ou tablettes verre (suivant modèle). En option : porte réversible, fermeture à clef, teinte bronze, soupape de décompression (900 m altitude)

B 29


Froid

Vitrines de prĂŠsentation et armoires mobiles

Vitrine Single - Revêtement extÊrieur aluminium bronze (aluminium argent sur demande) 2EV�TEMENTINT�RIEURPLASTIFI�!"3BLANC - Structure monocoque avec angles de cuve intÊrieure arrondis - Roulettes pivotantes ø30 mm sans freins (bloquer le meuble avec le pied de rÊglage) - Double vitrage sur versions positives et triple vitrage sur versions nÊgatives pour Êviter le phÊnomène de condensation - Joint magnÊtique dÊmontable - Éclairage vertical double par compartiment (sylvania cool white) - RÊgulation Êlectronique sur versions froid ventilÊ - DÊgivrage automatique Êlectrique - Évaporation des eaux de dÊgivrage par tube gaz chauds - RÊglage de la tempÊrature par thermostat Êlectronique - Affichage digital de la tempÊrature - Interrupteur marche arrêt

produit sÂŹÂŹ6ERSIONSÂŹ.&.ÂŹTRĂ’SÂŹINTĂ?RESSANTESÂŹCARÂŹLAÂŹ plage de tempĂŠrature permet de travailler en froid positif ou froid nĂŠgatif sÂŹÂŹ2OULETTESÂŹPERMETTANTÂŹDEÂŹVARIERÂŹLEÂŹ positionnement et de faciliter le nettoyage de la salle sÂŹÂŹÂłCLAIRAGEÂŹINTERNEÂŹTRĂ’SÂŹLUMINEUXÂŹPOURÂŹUNEÂŹ mise en valeur des denrĂŠes

Vitrine Single - Version nĂŠgative Code RĂŠfĂŠrence

Porte CapacitĂŠ Froid ventilĂŠ Carrosserie Dimensions Puissance Voltage Prix HT

Vitrine Single - Version positive

942186 SINGLE 4400 NFN 3 faces vitrĂŠes + 1 porte vitrĂŠe 400 L - 5 niveaux

942161 SINGLE MAX 9400 NFN 3 faces vitrĂŠes + 1 porte vitrĂŠe 595 L - 5 niveaux

+5 à -25°C Aluminium bronze 670x640x1950 mm 800 W 230 V mono

+5 à -25°C Aluminium bronze 900x640x1950 mm 1200 W 230 V mono

5 grilles 510x410 mm

Convient aux Êtablissements de 50 à 200 couverts, principalement pour les assiettes d’entrÊes, les desserts frais ou glacÊs (selon modèle).

5 grilles 740x440 mm

Code RĂŠfĂŠrence

942190 SINGLE 4400 PV 3 faces vitrĂŠes + 1 porte vitrĂŠe 400 L - 5 niveaux

942165 SINGLE MAX 9400NFP 3 faces vitrĂŠes + 1 porte vitrĂŠe 595 L - 5 niveaux

942162 SINGLE 4100 NFP 3 faces pleines + 1 porte vitrĂŠe 400 L - 5 niveaux

942163 SINGLE MAX 9100 NFP 3 faces pleines + 1 porte vitrĂŠe 595 L - 5 niveaux

+4 à +25°C Aluminium bronze 670x640x1950 mm 500 W 230 V mono

+4 à +25°C Aluminium bronze 900x640x1950 mm 500 W 230 V mono

+4 à +25°C Aluminium bronze 670x640x1950 mm 500 W 230 V mono

+4 à +25°C Aluminium bronze 900x640x1950 mm 500 W 230 V mono

Porte CapacitĂŠ Froid ventilĂŠ Carrosserie Dimensions Puissance Voltage Prix HT

5 grilles 510x410 mm

5 grilles 740x440 mm

5 grilles 510x410 mm

5 grilles 740x440 mm

Production de froid avec gaz rÊfrigÊrant R507. Groupe logÊ. Ambiance +25°C. Isolation polyurÊthane injectÊ Êpaisseur 50 mm. Dotation : 5 paires de glissières fixes avec grilles chromÊes fournies. En option : extÊrieur aluminium argent, plateaux verre rotatif, porte rÊversible, rappel de porte, fermeture à clef, intÊrieurs miroirs, extÊrieurs bois....

Armoire de maintien en tempÊrature mobile - ExtÊrieur en acier inox AISI 441 - IntÊrieur en acier inox AISI 304 - Angles intÊrieurs arrondis, intÊrieur rayonnÊ avec fond et glissières embouties - 4 roues pivotantes dont 2 à frein : '.’MMCHAPEPOLYAMIDE '.’MMCHAPEINOX - Porte inox pleine à ouverture 270° avec joint compressible et charnière à droite - Deux poignÊes latÊrales de manoeuvre et barre de guidage à l’arrière "ANDEAUP�RIPH�RIQUEANTICHOCNON MARQUANT - Indice de protection IP 25, permettant un nettoyage au jet basse pression

Armoire maintien en tempÊrature mobile - Roll’Fresh Code CapacitÊ

Froid ExtĂŠrieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

944600 15 niveaux GN1/1 Froid ventilÊ 0 à +10°C Inox 528x821x1750 mm 200 W 230 V mono

944601 15 niveaux GN2/1 Froid ventilÊ 0 à +10°C Inox 733x941x1785 mm 300 W 230 V mono

- Panneau de commande Êlectronique à touches sensitives - Évaporateur ventilÊ, air soufflÊ en partie arrière supÊrieure avec reprise au centre du plafond "ACD�VAPORATIONDESEAUXDED�GIVRAGE - Sonde intÊgrÊe, alarme visuelle et sonore pour dÊfauts de fonctionnement - Carte Êlectronique avec dÊmarrage diffÊrÊ

produit sÂŹÂŹ(9')%.%ÂŹÂŹle fond et les glissières sont emboutis pour faciliter le nettoyage sÂŹPERFORMANCE :ÂŹ'ROUPEÂŹ5NITĂ?ÂŹ HermĂŠtique pour des performances et fiabilitĂŠ longue durĂŠe sÂŹMANIPULATION : 2 poignĂŠes et une barre facilitent le dĂŠplacement

Version chaude B

141 PAGE

NF EN60335-1 NF EN60335-2-89 Gaz rÊfrigÊrant R134a. Groupe froid disposÊ en partie infÊrieure. Isolation des parois et de la porte en laine de roche. 15 glissières embouties acceptant clayettes et bacs GN1/1 ou GN2/1 hauteur maxi 65 mm (non fournis) au pas de 67 mm. En option ; traçabilitÊ HACCP, fermeture à clÊ, remplacement des roues à chape polyamide.

Armoires rÊfrigÊrÊes mobiles - ExtÊrieur et intÊrieur inox 18-10, construction monocoque, angles intÊrieurs arrondis - 4 roulettes inox ø160 mm dont 2 pivotantes avec frein, protections pÊriphÊriques anti-chocs

Armoire rĂŠfrigĂŠrĂŠe mobile - Rolfast Code RĂŠfĂŠrence

CapacitĂŠ Froid

Carrosserie Dimensions Puissance Voltage Prix HT

B 30

841150 AMF 13 480 L 13 niveaux GN2/1 Froid ventilÊ +1 à +10°C Inox 18-10 790x900x1600 mm 1/3 ch 230 V mono

841151 AMF 18 650 L 18 niveaux GN2/1 Froid ventilÊ +1 à +10°C Inox 18-10 790x900x1965 mm 1/3 ch 230 V mono

- Ferrage de porte à droite uniquement - Profondeur hors-tout porte ouverte 1590 mm - 2 poignÊes latÊrales et 2 poignÊes arrières de manutention - Joint de porte assurant l’ÊtanchÊitÊ - Évaporateur ventilÊ traitÊ anti-corrosion, rÊÊvaporation automatique des eaux de dÊgivrage - RÊgulation Êlectronique avec afficheur digital

produit sÂŹ!MĂ?NAGEMENTÂŹINTĂ?RIEURÂŹDĂ?MONTABLE sÂŹ$ISPOSITIFÂŹDEÂŹBLOCAGEÂŹDEÂŹCHARGEMENT sÂŹÂŹ&ERMETUREÂŹAVECÂŹSERRUREÂŹĂŒÂŹCLĂ?

En conformitĂŠ avec la norme XP U60-010 et autres normes en vigueur

Production de froid ventilĂŠ avec gaz rĂŠfrigĂŠrant sans CFC ni HCFC. Groupe hermĂŠtique Ă condensation par air, logĂŠ en partie infĂŠrieure. Isolation polyurĂŠthane injectĂŠ 60 mm. TempĂŠrature d’ambiance +43°C. Suivant modèles, 13 ou 18 paires de glissières inox support type “Uâ€? acceptant clayettes et bacs GN1/1 et GN2/1 (non fournis) au pas de 67 mm.


Froid

Armoires et cellules Ă chariots

Armoires rĂŠfrigĂŠrĂŠes Ă chariot produit

- ExtÊrieur et intÊrieur en inox 18-10, angles intÊrieurs NF !RMOIREPOURCHARIOTNONFOURNIS'.MAXIXXMM OUCHARIOT'.MAXIXXMM - Ferrage de porte à droite, joint de porte magnÊtique - Profondeur hors-tout porte ouverte 1655 mm ou 1855 mm (suivant modèles) - RÊÊvaporation automatique des eaux de dÊgivrage par gaz chauds - Évaporateur ventilÊ encastrÊ et traitÊ anti-corrosion - RÊglage de tempÊrature par thermostat Êlectronique avec afficheur digital

- Plancher inox isolÊ Êpaisseur 20 mm avec rampe d’accès - Arrêt de la ventilation à l’ouverture de porte

En conformitĂŠ avec la norme XP U60-010 et autres normes en vigueur

Armoires rĂŠfrigĂŠrĂŠes Ă chariot - Atlas Code RĂŠfĂŠrence Porte CapacitĂŠ

840522 840532 840533 840534 AT1-GN1/1 AT2-GN1/1 AT1-GN2/1 AT2-GN2/1 1 porte 2 portes 1 porte 2 portes 1 chariot 22 niveaux 2 chariots 22 niveaux 1 chariot 22 niveaux 2 chariots 22 niveaux

Froid ExtĂŠrieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

Froid ventilÊ +1 à +10°C Inox 18-10 785x1035x2270 mm 2/5 ch 230 V mono

GN1/1 ou 600x400 mm

GN1/1 ou 600x400 mm

Froid ventilÊ +1 à +10°C Inox 18-10 1405x1035x2270 mm 1/2 ch 230 V mono

GN2/1

Froid ventilÊ +1 à +10°C Inox 18-10 985x1035x2270 mm 2/5 ch 230 V mono

Production de froid ventilÊ avec gaz rÊfrigÊrant sans CFC ni HCFC. Groupe logÊ hermÊtique à condensation par air. Isolation polyurÊthane injectÊ 80 mm. TempÊrature d’ambiance +43°C. En option : Ferrage à gauche, disponible sans sol, sans groupe et en version traversante.

GN2/1

Froid ventilÊ +1 à +10°C Inox 18-10 1805x1035x2270 mm 1/2 ch 230 V mono

Armoire rÊfrigÊrÊe à chariot - ExtÊrieur et intÊrieur en inox AISI 304, angles intÊrieurs arrondis !RMOIREPOURCHARIOTNONFOURNIS'.MAXIXXMM  OUCHARIOT'.MAXIXXMM COMPATIBLEXMM *OINTDEPORTEMAGN�TIQUED�MONTABLESURCÙT�S - Fermeture de porte FERMOD avec clef - Éclairage intÊrieur par tube fluo placÊ en façade et commandÊ par interrupteur sur tableau de commande - Évaporateur traitÊ anti-corrosion, dÊgivrage automatique - RÊÊvaporation des eaux de dÊgivrage "ACDER�CUP�RATIONDESEAUDED�GIVRAGE - RÊglage de la tempÊrature par thermostat Êlectronique

- Affichage digital de la tempĂŠrature - Contact de porte arrĂŞt de ventilation - Interrupteur marche/arrĂŞt

produit s3TRUCTURED�MONTABLE s3�CURIT�@PERSONNEENFERM�E PAR système de dÊcondamnation de porte s³CLAIRAGEINT�RIEURPARTUBEFLUO

Armoire rĂŠfrigĂŠrĂŠe Ă chariot - ACP Code RĂŠfĂŠrence Porte CapacitĂŠ

975987 975988 975989 975990 ACP707 ACP1407 ACP1307 ACP2607 1 porte 2 portes 1 porte 2 portes 1 chariot 20 niveaux 2 chariots 20 niveaux 1 chariot 20 niveaux 2 chariots 20 niveaux

Froid ExtĂŠrieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

Froid ventilÊ +4 à +8°C Inox 900x1056x2250 mm 450 W 230 V mono

Code RĂŠfĂŠrence

976030 976031 976032 976033 ACP707T ACP1407T ACP1307T ACP2607T Version Version Version Version 2 portes traversantes 4 portes traversantes 2 portes traversantes 4 portes traversantes

Porte Prix HT

GN1/1 ou 600x400 mm

GN1/1 ou 600x400 mm

GN2/1 ou 600x400 mm

GN2/1 ou 600x400 mm

Froid ventilÊ Froid ventilÊ Froid ventilÊ +4 à +8°C +4 à +8°C +4 à +8°C Inox Inox Inox 1660x1056x2250 mm 1045x1056x2250 mm 1950x1056x2250 mm 670 W 670 W 1390 W 230 V mono 230 V mono 230 V mono

Production de froid ventilĂŠ avec gaz rĂŠfrigĂŠrant R404a. Groupe tropicalisĂŠ et renforcĂŠ +43°C. Monobloc groupe ĂŠvaporateur Ă l’extĂŠrieur de l’enceinte. Gaine de soufflage, ventilation 600mÂł/h. Isolation polyurĂŠthane injectĂŠ 70 mm sans CFC. Armoires livrĂŠes dĂŠmontĂŠes sans sol avec profil de fixation en “Uâ€?. En option : porte rĂŠversible, traçabilitĂŠ HACCP, sol ABS ou inox isolĂŠ 20 mm.

Cellules de refroidissement et de surgÊlation pour chariots - ExtÊrieur et intÊrieur en inox 18-10, face arrière et dessus en acier traitÊ, sol inox Êpaisseur 20 mm et rampe d’accès - Angles intÊrieurs arrondis 'ROUPEFROIDETCHARIOTNONFOURNIS - Ferrage de porte à droite, joint de porte magnÊtique - Profondeur hors-tout porte ouverte 1930 mm (RC80-22SiC) et 2070 mm (RC160-44SiC) - Évaporateur traitÊ anti-corrosion - Moto-ventilateurs conçus pour nettoyage au jet d’eau (ÊtanchÊitÊ IPX6), viroles et grilles inox

Cellules mixtes Code 841128 841129 RÊfÊrence RC80-22SiC RC160-44SiC CapacitÊ 1 chariot GN1/1 1 chariot GN2/1 80 kg 160 kg Refroidissement +63 à +10°C en 110 mn +63 à +10°C en 110 mn 40 kg 80 kg SurgÊlation +63 à -18°C en 270 mn +63 à -18°C en 270 mn ExtÊrieur Inox 18-10 Inox 18-10 Dimensions 980x1083x2130 mm 1320x1223x2130 mm Voltage 230 V mono 400 V tri + N Prix HT

produit sÂŹ2Ă?GULATIONÂŹI #(),,).' sÂŹÂŹ&RIGISONDEÂŹMULTI POINTS sÂŹ$Ă?GIVRAGEÂŹĂ?LECTRIQUE

En conformitĂŠ avec la norme XP U60-010

Groupe Ă distance et chariot non fournis. Isolation polyurĂŠthane 80 mm. En options : porte ferrĂŠe Ă  gauche.

B 31


Froid

Cellules de refroidissement et de surgĂŠlation

Cellules de refroidissement et de surgÊlation rapide - ExtÊrieur, face arrière, dessus et intÊrieur en inox 18-10, dessous en acier traitÊ - Angles intÊrieurs arrondis, plancher sans seuil - Pieds rÊglables en hauteur - Ferrage de porte à droite, profondeur hors-tout porte ouverte : 1500 mm - Joint de porte magnÊtique - Moto-ventilateur d’Êvaporateur avec grille inox de sÊrie (en option : motoventilateur conçu pour un nettoyage au jet d’eau) - RÊÊvaporation automatique des eaux de dÊgivrage sur modèles XR20AiC, XR40iC et XR45iC - Évaporateur traitÊ anti-corrosion

Cellule Ă chariots : voir page prĂŠcĂŠdente

3YSTĂ’MEÂŹDEÂŹREFROIDISSEMENTÂŹI #(),,).'š"2%6%4ÂŹ&2)')./8 - Protège le produit contre la congĂŠlation en surface. - Quels que soient le type de produit, son poids, son ĂŠpaisseur, sa consistance ou son emballage, la rĂŠgulation ĂŠlectronique i-Chilling dĂŠtermine la tempĂŠrature de l’air de refroidissement en fonction du chargement. - PossibilitĂŠ de fonctionner en mode “chronoâ€? (dĂŠcomptage du temps). - Maintien automatique en tempĂŠrature Ă la fin du cycle. ÂŹÂŹ!FFICHEURÂŹDIGITAL ÂŹAUTOÂŹCONTRĂ™LEÂŹETÂŹSECOURSÂŹAUTOMATIQUE - ArrĂŞt de la ventilation Ă  l’ouverture de porte et alarme sonore de sĂŠrie.

Cellules de refroidissement Code 841120 841121 841130 841122 841123 RÊfÊrence XR20AiC XR40AiC XR45AiC XR60AiC XR75AiC CapacitÊ 4 niveaux GN1/1 9 niveaux GN1/1 9 niveaux GN1/1 15 niveaux GN1/1 15 niveaux GN1/1 20 kg 40 kg 45 kg 60 kg 75 kg Refroidissement +64,5 à +8,5°C en 120 mn +64,5 à +8,5°C en 120 mn +64,5 à +8,5°C en 120 mn +64,5 à +8,5°C en 120 mn +64,5 à +8,5°C en 120 mn Carrosserie Inox 18-10 Inox 18-10 Inox 18-10 Inox 18-10 Inox 18-10 Dimensions 770x790x955 mm 770x790x1546 mm 770x790x1546 mm 770x790x1920 mm 770x790x1920 mm Puissance 3/4 ch 1 ch 1,5 ch 1,5 ch 2,5 ch Voltage 230 V mono 230 V mono 230 V mono 230 V mono 400 V tri + N Prix HT Cellules mixtes (idem ci-dessus avec un cycle de surgÊlation) Code 841124 841125 841126 RÊfÊrence MX20-10AiC MX45-20AiC MX75-35AiC 10 kg 20 kg 35 kg SurgÊlation +64,5 à -19,5°C en 290 mn +64,5 à -19,5°C en 290 mn +64,5 à -19,5°C en 290 mn Prix HT

841131 XR105EiC 21 niveaux GN1/1 105 kg

+64,5 à +8,5°C en 120 mn

Inox 18-10 770x790x2235 mm 4 ch 400 V tri + N 841127 MX105-65EiC 65 kg

+64,5 à -19,5°C en 290 mn

produit sÂŹ2Ă?GULATIONÂŹI #(),,).' sÂŹÂŹ&RIGISONDEÂŹMULTI POINTS sÂŹÂŹ!MĂ?NAGEMENTÂŹINTĂ?RIEURÂŹ dĂŠmontable sans outils

Groupe logĂŠ. Production de froid avec gaz frigorigène sans CFC ni HCFC. Isolation polyurĂŠthane 60 mm. Glissières inox 18-10 type “Uâ€? amovibles pour clayettes et bacs GN1/1 (non fournies) au pas de 33, 35 ou 37 mm suivant modèles. En option : porte ferrĂŠe Ă gauche, plan de travail inox pour les 4 niveaux.

Cellules de refroidissement et surgÊlation - IntÊrieur / extÊrieur inox 18/10 - Structure monocoque avec angles intÊrieurs arrondis - Pieds rÊglables en hauteur 150 mm (+/- 20 mm) - Roulettes d’origine sur modèle PLD 15-1 - Maintien en tempÊrature en fin de cycle - Sonde à cœur 1 point - Minuterie - Évaporateur traitÊ anticorrosion - DÊgivrage automatique "ACDER�CUP�RATIONDESEAUXDED�GIVRAGE - RÊglage de la tempÊrature par thermostat Êlectronique - Alarme tempÊrature - Affichage digital de la tempÊrature - Voyant de fonctionnement de cycle - Interrupteur marche arrêt - Joints de portes magnÊtiques dÊmontables - Porte ferrÊe à gauche - Version chef avec 6 programmes et traçabilitÊ HACCP, nous consulter

produit sÂŹÂŹ3ONDEÂŹĂŒÂŹC“URÂŹRACCORDĂ?EÂŹSURÂŹPORTEÂŹRĂ?SISTANTÂŹĂŒÂŹDESÂŹTEMPĂ?RATURESÂŹJUSQUĂŒÂŹÂŞ# sÂŹÂŹ#UVEÂŹDIAMANTĂ?EÂŹAVECÂŹĂ?VACUATIONÂŹDESÂŹEAUXÂŹDEÂŹDĂ?GIVRAGEÂŹETÂŹDEÂŹNETTOYAGE sÂŹÂŹ2Ă?GULATIONÂŹĂ?LECTRONIQUEÂŹSIMPLEÂŹETÂŹINTUITIVE ÂŹPOSITIONNĂ?EÂŹSURÂŹLAÂŹPORTEÂŹETÂŹINCLINĂ?EÂŹ pour une lecture et une programmation facile et rapide

ISO 9001 : 2000

Cellule mixte Code RĂŠfĂŠrence CapacitĂŠ Refroidissement

SurgĂŠlation ExtĂŠrieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

B 32

840670 PLD 5-1 5 niveaux GN1/1 20 kg

840671 PLD 8-1 8 niveaux GN1/1 30 kg

840672 PLD 10-1 10 niveaux GN1/1 40 kg

840673 PLD 15-1 15 niveaux GN1/1 55 kg

+65 à +10°C en 110 mn

+65 à +10°C en 110 mn

+65 à +10°C en 110 mn

+65 à +10°C en 110 mn

+65 à -18°C en 240 mn

+65 à -18°C en 240 mn

+65 à -18°C en 240 mn

+65 à -18°C en 240 mn

10 kg

Inox 18/10 790x780x850 mm 563 W à -30°C 230 V mono

15 kg

Inox 18/10 790x780x1300 mm 718 W à -30°C 230 V mono

22 kg

Inox 18/10 790x780x1630 mm 1160 W à -30°C 230 V mono

02/'2!--%3 Refroidissement standard, intense, surgÊlation ETD�CONG�LATIONCONTRÙL�E

28 kg

Inox 18/10 790x780x1980 mm 2096 W à -30°C 230 V mono

Production de froid avec gaz rÊfrigÊrant R-404a. Isolation polyurÊthane 60 mm. Groupe froid intÊgrÊ. Groupe à air. Arrêt du ventilateur à l’ouverture de porte. TempÊrature d’ambiance +43°C. Glissières dÊmontables au pas de 70 mm pour grilles GN 1/1 ou 600x400 mm non fournies. En options : roulettes ø 70 mm, porte ferrÊe à droite.


Froid

Cellules de refroidissement et de surgĂŠlation

Cellules de refroidissement rapide et de surgÊlation PANNEAU DE COMMANDE SIMPLE D’UTILISATION :

produit

Choix du cycle de fonctionnement : - refroidissement +3°C SOFT - surgÊlation -18°C SOFT.

FacilitÊ de nettoyage : s&ONDINT�RIEUREMBOUTIAVECBONDECENTRALE pour l’Êvacuation de l’eau de nettoyage. s$�FLECTEUROUVRABLELAT�RALEMENTSURCHARNIÒRES  pour le nettoyage de l’Êvaporateur. s-AINTIENDELATEMP�RATUREAUTOMATIQUEENFIN de cycle.

Pour les grosses pièces : PossibilitÊ d’activer un cycle HARD (rapide) pour mode refroidissement ou surgÊlation Choix de la durÊe du cycle : - par minuterie (90 ou 240 mn) - sonde à cœur (+3 ou -18°C)

Sonde chauffante de sĂŠrie (sur version mixte) : Facilite l’extraction de la sonde en programme de surgĂŠlation. ÂŹ%XTĂ?RIEURÂŹETÂŹPORTEÂŹENÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹÂŹFINITIONÂŹ3COTCH "RITE - IntĂŠrieur embouti entièrement rayonnĂŠ en inox AISI304 18/10 ÂŹÂŹ"ONDEÂŹCENTRALEÂŹPOURÂŹLĂ?VACUATIONÂŹDEÂŹLEAUÂŹDEÂŹNETTOYAGE - Pieds en acier inox Ă˜ 50 mm rĂŠglables Ht 150/180 mm avec revĂŞtement anti rayure - PoignĂŠe ergonomique sur toute la hauteur ÂŹ*OINTSÂŹMAGNĂ?TIQUESÂŹSURÂŹLESÂŹÂŹCĂ™TĂ?SÂŹDEÂŹLAÂŹPORTEÂŹ - Fermeture automatique et blocage Ă l’ouverture Ă  100° - Chauffage pour extraction de la sonde au coeur (pour programmes de congĂŠlation) - DĂŠgivrage et ĂŠvaporation des eaux de condensats manuelle - Évaporateur avec grande surface d’Êchange, pour une efficacitĂŠ ĂŠlevĂŠe du système de refroidissement. - RĂŠsistance anti-condensation, situĂŠe sur le caisson sous la butĂŠe joint magnĂŠtique ÂŹ#ARTEÂŹĂ?LECTRONIQUEÂŹDEÂŹCONTRĂ™LE - Interrupteur gĂŠnĂŠral ON/OFF - Marche/ArrĂŞt d’un cycle de refroidissement

Cellule de refroidissement Code RĂŠfĂŠrence CapacitĂŠ

841210 FRDR 061 S 6 niveaux

GN1/1 ou 600x400 mm

841211 FRCR 101 S 10 niveaux

GN1/1 ou 600x400 mm

16 kg 33 kg Refroidissement +63 à +10°C en 90 mn +63 à +10°C en 90 mn Carrosserie Inox Inox Dimensions 790x700x850 mm 790x800x1320 mm Puissance 800 W 1,5 kW Voltage 230 V mono 230 V mono Prix HT Cellule mixte (idem ci dessus avec un cycle de surgÊlation) Code 841200 841201 RÊfÊrence FRDM 061 S FRCM 101 S 8 kg 16 kg SurgÊlation +63 à -18°C en 240 mn +63 à -18°C en 240 mn Puissance 1,2 kW 2,1 kW Prix HT

841212 FRDR 151 S 15 niveaux

841213 FRDR 201 S 20 niveaux

GN1/1 ou 600x400 mm

GN1/1 ou 600x400 mm

+63 à +10°C en 90 mn

+63 à +10°C en 90 mn

33 kg

47 kg

Inox 790x800x1800 mm 1,55 kW 230 V mono

Inox 790x800x1950 mm 2,2 kW 230 V mono

841202 FRDM 151 S 16 kg

841203 FRDM 201 S 24 kg

+63 à -18°C en 240 mn

2,1 kW

+63 à -18°C en 240 mn

3,6 kW

Modèles prÊsentÊs avec panneau de commande version S. Option panneau de commande version T : nous consulter.

Cellules mixtes %XT�RIEURENACIERINOX!)3)MMSATIN�3COTCH "RITE - Revêtement intÊrieur entièrement rayonnÊ en inox AISI 304 18/10 - Pare-chocs intÊrieur pour Êviter les endommagements provoquÊs par le chariot - Pare-chocs extÊrieur en acier inox pour Êviter d’endommager le bandeau de commande - PoignÊe ergonomique horizontale avec sÝretÊ intÊrieure - Porte pivotante avec joint ÊquipÊe de charnières avec rampe de fermeture - Serrure porte avec clÊ

produit

GN1/1 Compatible m ou 40x60 c 65 mm au pas de Cellule mixte Production de froid avec gaz rÊfrigÊrant R404a. Isolation polyurÊthane expansÊ à haute densitÊ (environ 42 kg/ m³) de 60 mm sans HCFC. Groupe froid intÊgrÊ. Classe climatique T. Glissières inox 18/10 facilement dÊmontables au pas de 65 mm pour grilles GN 1/1 ou 600x400 mm non fournies. En options : roulettes, groupe distant, traçabilitÊ.

Code RĂŠfĂŠrence CapacitĂŠ Refroidissement

SurgĂŠlation ExtĂŠrieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

841215 FABM 031 3 niveaux GN1/1 10 kg

+63 à +10°C en 90 mn

5 kg

+63 à -18°C en 240 mn

Inox 560x700x520 mm 960 W 230 V mono

- Sonde chauffante pour faciliter l’extraction - Micro-interrupteur arrĂŞt ventilation intĂŠrieure Ă l’ouverture de la porte ÂŹÂŹ"ATTERIEÂŹ DĂ?VAPORATIONÂŹ ENÂŹ CUIVREÂŹ AVECÂŹ AILETTESÂŹ ENÂŹ ALUMINIUMÂŹ PROTĂ?GĂ?EÂŹ GRĂŠCEÂŹ ĂŒÂŹ UNEÂŹ peinture ĂŠpoxy atoxique - RĂŠsistance anti-condensation, placĂŠe sur la porte en-dessous du joint - Évaporateur Ă  haute ventilation pour garantir l’efficacitĂŠ maximum du système de refroidissement ÂŹÂŹ#ARTEÂŹ Ă?LECTRONIQUEÂŹ DEÂŹ CONTRĂ™LEÂŹ ETÂŹ DEÂŹ COMMANDEÂŹ DOTĂ?EÂŹ DĂ?CRANÂŹ CUSTOMÂŹ ĂŒÂŹ VISIBILITĂ?ÂŹ ĂŠlevĂŠe - Interrupteur gĂŠnĂŠral ON/OFF - Marche/ArrĂŞt d’un cycle de refroidissement

La version T peut mĂŠmoriser jusqu’à 99 programmes, stocker en mĂŠmoire LESÂŹĂ?VENTUELLESÂŹALARMESÂŹ(!##0ÂŹETÂŹDEÂŹCONTRĂ™LERÂŹJUSQUĂŒÂŹÂŹSONDESÂŹAUÂŹCOEURÂŹ ou 1 sonde Ă  4 capteurs (en option)

Cellule de refroidissement Code RĂŠfĂŠrence CapacitĂŠ

841225 FRDR C20 T 1 chariot 20 niveaux GN1/1

94 kg Refroidissement +63 à +10°C en 90 mn Carrosserie Inox Dimensions 890x1100x2180 mm Puissance 5,2 kW Voltage 230 V mono Prix HT

841226 FRDR C40 T 1 chariot 20 niveaux GN2/1

195 kg

+63 à +10°C en 90 mn

Inox 1500x1350x2230 mm 7,8 kW 400 V tri

Cellule mixte (idem ci dessus avec un cycle de surgĂŠlation) Code RĂŠfĂŠrence SurgĂŠlation Puissance Prix HT

841220 FRDM C20 T 48 kg

+63 à -18°C en 240 mn

7 kW

841221 FRDM C40 T 100 kg

+63 à -18°C en 240 mn

11,5 kW

Production de froid avec gaz rÊfrigÊrant R404a. Isolation polyurÊthane expansÊ à haute densitÊ (environ 42 kg/m³) de 80 mm sans HCFC. Groupe frigorifique à distance. En options : version sans sol, traçabilitÊ.

Groupe frigorifique non fournis

B 33


Froid

Machines à glaçons

Machine à glaçons creux

produit sÂŹÂŹ#ONSOMMATIONÂŹDĂ?LECTRICITĂ?ÂŹETÂŹDEAUÂŹRĂ?DUITE sÂŹÂŹ2APPORTÂŹIDĂ?ALÂŹENTREÂŹPRODUCTIONÂŹETÂŹSTOCKAGE sÂŹ$IMENSIONSÂŹRĂ?DUITES

- Carrosserie en acier inoxydable AISI 334 Scotch brite - Cabine de stockage abs avec angles arrondis "OUTONMARCHEARR�TENFA ADE - Composants facilement accessibles - Aspiration d’air pour le condenseur en façade - Filtre à air de condenseur amovible et nettoyable (sauf modèle SDN 20) - RÊgulation ÊlectromÊcanique - Double système de dÊgivrage - Pompe verticale 0EUTFONCTIONNERENEAUDUREGRÊCEAUSYSTÒMEEXCLUSIFh3CALE'UARDvET au système de dÊtartrage et d’aseptisation - Système de nettoyage intÊgrÊ

,ESYSTÒMEh3CALE'UARDv permet la rÊcupÊration du calcaire et des sÊdiments dans un rÊcipient facile d’accès à vider rÊgulièrement !

Machine à glaçons creux - SDN Code 523280 RÊfÊrence SDN20A Glaçons creux Glaçons Sucette Production 20 kg/24 h Stockage Stockage 6,5 kg Refroidissement Air Carrosserie Inox 18/10 Dimensions 333x455x597 mm Puissance 340 W Voltage 230 V mono Prix HT

523281 SDN25A Glaçons creux

523282 SDN30A Glaçons creux

523283 SDN35A Glaçons creux

25 kg/24 h Stockage 6,5 kg Air Inox 18/10 333x455x597 mm 340 W 230 V mono

27 kg/24 h Stockage 12 kg Air Inox 18/10 376x550x637 mm 340 W 230 V mono

33 kg/24 h Stockage 12 kg Air Inox 18/10 376x550x737 mm 350 W 230 V mono

Sucette

Sucette

Sucette

Pour dĂŠtartrer, mettre une dose de produit dĂŠtartrant dans le bac de rĂŠcupĂŠration et enclencher le cycle de dĂŠtartrage (dĂŠtartrage recommandĂŠ au minimum tous les 2 mois).

DĂŠtartrant

884030 48 sachets de 50 g

1

Production de froid avec gaz rĂŠfrigĂŠrant R134a.

Machine à glaçons creux %XT�RIEURINOXINT�RIEUR!"3BLANC - Structure monocoque avec angles intÊrieurs arrondis - Pieds 150 mm rÊglables en hauteur (+/- 40 mm), sauf IMF 28 - Portillon isolÊ à ouverture rapide - Filtre à poussières accessible en façade et dÊmontable sans outils - Interrupteur marche/arrêt en façade - Évaporateur traitÊ nickel/phosphore certifiÊ NSF - SÊcuritÊ à la montÊe et à la descente du bac

Machine à glaçons creux - IMF Code 966003 RÊfÊrence IMF 28 A Glaçons creux Glaçons Sucette 20 g Production 25 kg/24 h Stockage Stockage 8 kg Refroidissement Air Carrosserie Inox 18/8 Dimensions 390x460x690 mm Puissance 310 W Voltage 230 V mono Prix HT

966005 IMF 35 A Glaçons creux

975928 IMF 58 A Glaçons creux

975930 IMF 80 A Glaçons creux

32 kg/24 h Stockage 15 kg Air Inox 18/8 500x580x690 mm 310 W 230 V mono

45 kg/24 h Stockage 20 kg Air Inox 18/8 500x580x800 mm 420 W 230 V mono

75 kg/24 h Stockage 30 kg Air Inox 18/8 738x600x920 mm 480 W 230 V mono

Sucette 20 g

Sucette 20 g

produit

Sucette 20 g

Machine à glaçons creux

sÂŹ.ETTOYAGEÂŹDUÂŹBACÂŹĂŒÂŹEAUÂŹĂŒÂŹCHAQUEÂŹCYCLE sÂŹÂŹ!RRĂ?TÂŹDEÂŹPRODUCTIONÂŹAUTOMATIQUEÂŹPARÂŹSONDE sÂŹÂŹ!RBREÂŹETÂŹPALETTESÂŹENÂŹACIERÂŹINOX ÂŹINSENSIBLESÂŹAUÂŹ calcaire

#36 ÂŹ)-1ÂŹ ÂŹ'3 ÂŹ ISO 9001:2000

Production de froid avec gaz rÊfrigÊrant R404a. Isolation polyurÊthane 25 mm. TempÊrature d’ambiance +43°C. Raccordements eau ø3/4. Vidange ø24 mm. Système à palette.

produit

%XT�RIEURACIERLAQU�GRISINT�RIEUR!"3 - Structure monocoque avec angles intÊrieurs arrondis - Pieds amovibles 80 mm - Porte glissant vers l’intÊrieur - Filtre à poussières accessible en façade - Interrupteur marche/arrêt en façade - Arrêt de production ÊlectromÊcanique - Pas de thermostat de cuve, Êvitant les cassures très frÊquentes du thermostat en rÊcupÊrant les glaçons avec la pelle

sÂŹÂŹ3YSTĂ’MEÂŹ ĂŒÂŹ PALETTESÂŹ POURÂŹ Ă?VITERÂŹ LESÂŹ DĂ?PĂ™TSÂŹ calcaires (adaptĂŠ aux eaux les plus calcaires) sÂŹÂŹ-ACHINEÂŹLAÂŹPLUSÂŹRĂ?SISTANTEÂŹDEÂŹLAÂŹGAMMEÂŹ)46

ISO9001, WRAS

Machine à glaçons creux - STAR Code 523009 RÊfÊrence STAR 20 A Glaçons creux Glaçons Sucette 30 g Production 18 kg/24 h Stockage Stockage 9 kg Refroidissement Air Carrosserie Acier laquÊ Dimensions 405x510x640 mm Puissance 205 W Voltage 230 V mono Prix HT

B 34

523015 STAR 30 A Glaçons creux

523016 STAR 40 A Glaçons creux

523017 STAR 50 A Glaçons creux

523019 STAR 60 A Glaçons creux

523018 STAR 90 A Glaçons creux

28 kg/24 h Stockage 12 kg Air Acier laquĂŠ 405x510x745 mm 230 W 230 V mono

37 kg/24 h Stockage 18 kg Air Acier laquĂŠ 405x510x870 mm 260 W 230 V mono

47 kg/24 h Stockage 20 kg Air Acier laquĂŠ 515x555x870 mm 295 W 230 V mono

55 kg/24 h Stockage 30 kg Air Acier laquĂŠ 595x555x995 mm 300 W 230 V mono

75 kg/24 h Stockage 37 kg Air Acier laquĂŠ 675x555x995 mm 400 W 230 V mono

Sucette 30 g

Sucette 30 g

Sucette 30 g

Sucette 30 g

Sucette 30 g

Production de froid avec gaz rÊfrigÊrant R404. Isolation polyurÊthane 60 mm. Compresseurs tropicalisÊs classe T. TempÊrature d’ambiance +43°C. Raccordements eau ø3/4 gaz.Vidange ø20 mm. Système à palettes.


Froid

Machines à glaçons

Machine à glaçons creux - ExtÊrieur en inox AISI 304 et Skinplate, intÊrieur en inox AISI 304 - Structure dÊmontable - Pieds 120 mm rÊglables en hauteur (+/- 20 mm) - Arrêt de production mÊcanique

produit s#ESMACHINESUTILISENTLATECHNOLOGIEDEL�VAPORATEUR horizontal munis de doigts immergÊs dans un bac d’eau qui est brassÊ en permanence par les pales de l’agitateur s#EGLA ONESTUTILIS�DANSLESBARSETRESTAURANTS

Production de froid avec gaz rÊfrigÊrant R134. Isolation polyurÊthane 60 mm. TempÊrature d’ambiance +43°C. Système à palette.

Machine à glaçons creux - GP Code 523400 RÊfÊrence GP20A Glaçons creux Glaçons Sucette 16 g Production 25 kg/24 h Stockage Stockage 7 kg Refroidissement Air Carrosserie Inox et Skinplate Dimensions 400x490x620 mm Puissance 240 W Voltage 230 V mono Prix HT

523401 GP30A Glaçons creux Sucette 16 g

523402 GP40A Glaçons creux

523403 GP75A Glaçons creux

Sucette 16 g

Sucette 16 g

523410 GP20W Glaçons creux Sucette 16 g

35 kg/24 h 45 kg/24 h 70 kg/24 h 25 kg/24 h Stockage 10 kg Stockage 16 kg Stockage 27 kg Stockage 7 kg Air Air Air Eau Inox et Skinplate Inox et Skinplate Inox et Skinplate Inox et Skinplate 450x510x685 mm 450x510x1000 mm 680x510x1000 mm 400x490x620 mm 350 W 500 W 520 W 240 W 230 V mono 230 V mono 230 V mono 230 V mono

523411 GP30W Glaçons creux Sucette 16 g

523412 GP40W Glaçons creux Sucette 16 g

523413 GP75W Glaçons creux Sucette 16 g

35 kg/24 h 45 kg/24 h 70 kg/24 h Stockage 10 kg Stockage 16 kg Stockage 27 kg Eau Eau Eau Inox et Skinplate Inox et Skinplate Inox et Skinplate 450x510x685 mm 450x510x1000 mm 680x510x1000 mm 350 W 500 W 520 W 230 V mono 230 V mono 230 V mono

Machine à glaçons pleins %XT�RIEURINOX!)3)INT�RIEUR!"3 - Structure monocoque avec angles intÊrieurs arrondis - Pieds rÊglables en hauteur (de 95 à 165 mm) - Filtre à poussières accessible en façade - Interrupteur marche/arrêt en façade - Arrêt de production ÊlectromÊcanique - Filtre empêchant les impuretÊs de pÊnÊtrer dans le condenseur. - Air renouvelÊ en permanence grâce au nouvel emplacement du condenseur.

produit s)NJECTEUR FLEXIBLE BREVET� AFIN D�VITER LES D�PÙTS calcaires ce qui rend les glaçons plus translucides. s#ONCEPT3ILENT2AINMACHINESILENCIEUSE s6ENTILATIONFRONTALEENCASTRABLE s%!3)%ASY!CCESSFOT3ERVICEAND)NSTALLATION s34)& 3TRONG )NOX &RAME  PERMETTANT UNE accessibilitÊ totale à la machine

Machine à glaçons pleins - GALA Code 523061 RÊfÊrence GALA 20 A Glaçons pleins Glaçons Ronds 30 g Production 20 kg/24 h Stockage Stockage 9 kg Refroidissement Air Carrosserie Inox Dimensions 405x515x640 mm Puissance 355 W Voltage 230 V mono Prix HT

523001 GALA 30 A Glaçons pleins

523062 GALA 45 A Glaçons pleins

523063 GALA 60 A Glaçons pleins

523064 GALA 80 A Glaçons pleins

30 kg/24 h Stockage 15 kg Air Inox 405x515x750 mm 425 W 230 V mono

38 kg/24 h Stockage 20 kg Air Inox 465x595x795 mm 540 W 230 V mono

53 kg/24 h Stockage 25 kg Air Inox 535x595x795 mm 650 W 230 V mono

70 kg/24 h Stockage 35 kg Air Inox 715x595x945 mm 775 W 230 V mono

Ronds 30 g

Ronds 30 g

Ronds 30 g

Ronds 30 g

ISO9001, WRAS Production de froid avec gaz rÊfrigÊrant R404. Isolation polyurÊthane 60 mm. Compresseurs tropicalisÊs classe T. TempÊrature d’ambiance +43°C. Raccordement eau ø3/4 gaz. Vidange ø20 mm. Système à injection avec gicleurs souples. Pompe sur dimensionnÊ avec le corps immergÊ Êvitant le risque de panne.

Machine à glaçons pleins %XT�RIEURACIERLAQU�GRISINT�RIEUR!"3 - Structure monocoque avec angles intÊrieurs arrondis - Eco 25 A : pas de pieds / Eco 35, 45 et 60 A : tampons de 13 mm / Eco 80 A : Pieds rÊglables de 95 à 165 mm - Filtre à poussières accessible en façade - Interrupteur marche/arrêt en façade - Arrêt de production ÊlectromÊcanique

produit s)NJECTEUR FLEXIBLE BREVET� AFIN D�VITER LES D�PÙTS CALCAIRES CE QUI REND LES glaçons plus translucides.

Machine à glaçons pleins - ECO Code 523020 RÊfÊrence ECO 25 A Glaçons pleins Glaçons Rectangulaires 20 g Production 25 kg/24 h Stockage Stockage 6 kg Refroidissement Air Carrosserie Acier laquÊ Dimensions 350x470x590 mm Puissance 245 W Voltage 230 V mono Prix HT

523021 ECO 35 A Glaçons pleins

523022 ECO 45 A Glaçons pleins

523023 ECO 60 A Glaçons pleins

523024 ECO 80 A Glaçons pleins

35 kg/24 h Stockage 15 kg Air Acier laquĂŠ 435x600x695 mm 245 W 230 V mono

45 kg/24 h Stockage 15 kg Air Acier laquĂŠ 435x600x695 mm 540 W 230 V mono

55 kg/24 h Stockage 30 kg Air Acier laquĂŠ 515x640x830 mm 650 W 230 V mono

75 kg/24 h Stockage 40 kg Air Acier laquĂŠ 645x640x860 mm 775 W 230 V mono

Ronds 30 g

Ronds 30 g

Ronds 30 g

Ronds 30 g

ISO9001, WRAS Production de froid avec gaz rÊfrigÊrant R404. Isolation polyurÊthane 60 mm. Compresseurs tropicalisÊs classe T. TempÊrature d’ambiance +43°C. Vidange 20 mm. Système à injection avec gicleurs souples.

B 35


Froid

Machine à glaçons

Machine à glaçons %XT�RIEURENINOX!)3)ET!"3 - IntÊrieur inox AISI 304 - Structure dÊmontable, angles arrondis - Arrêt de production Êlectronique - Hauteur libre de remplissage 190 mm

Distributeur eau et paillettes - TC 180 Code RÊfÊrence Glaçons

523415 TCS 180 AS Eau + Glaçons

523416 TCL 180 AS Eau + Glaçons

Chunklets trapĂŠzoĂŻdales Chunklets trapĂŠzoĂŻdales

Production 150 kg/24 h Stockage Stockage 5 kg Refroidissement Air Carrosserie Inox et ABS Dimensions 390x600x890 mm Puissance 550 W Voltage 230 V mono Prix HT

150 kg/24 h Stockage 9 kg Air Inox et ABS 390x660x890 mm 550 W 230 V mono

produit s0ERMETAUCONSOMMATEURDEREFROIDIRSABOISSON à son goÝt, facilement et sans risque potentiel sanitaire : de la glace cristalline et pure tombe directement dans son verre sans manipulation s,EDISTRIBUTEUR4#ESTLAR�F�RENCEINDUSTRIELLE dans le segment des distributeurs de glaçons et d’eau s#ABINEDESTOCKAGESANSPR�C�DENTDEKILOS

Production de froid avec gaz rÊfrigÊrant R134. Isolation polyurÊthane 60 mm. TempÊrature d’ambiance +43°C. Production de glace grâce à un système de vis sans fin.

Machine à glaçons pleins - ExtÊrieur et intÊrieur en inox AISI 304 - Structure monocoque avec angles intÊrieurs arrondis - Pieds 120 mm rÊglables en hauteur (+/- 20 mm) - Porte silencieuse - Filtre à poussières accessible en façade - Interrupteur marche/arrêt en façade, tÊmoin rouge d’alarme 5 fonctions - Arrêt de production mÊcanique - Production des glaçons par pulvÊrisation - Nettoyage et vidange du rÊservoir d’eau avant le lancement de chaque cycle 'ESTIONDEPRODUCTIONPARSYSTÒME%33%NERGY3AVING3YSTEM POURR�DUIRE les consommations d’Ênergie

produit Machine à glaçons pleins - ACM Code 523270 RÊfÊrence ACM46AS Glaçons pleins Glaçons Tronconique 20 g Production 24 kg/24 h Stockage Stockage 9 kg Refroidissement Air Carrosserie Inox Dimensions 386x600x643 mm Puissance 400 W Voltage 230 V mono Prix HT

523272 ACM56AS Glaçons pleins

523274 ACM86AS Glaçons pleins

523276 ACM46WS Glaçons pleins

523277 ACM56WS Glaçons pleins

523278 ACM86WS Glaçons pleins

32 kg/24 h Stockage 12,5 kg Air Inox 386x600x813 mm 400 W 230 V mono

40 kg/24 h Stockage 19 kg Air Inox 500x600x915 mm 480 W 230 V mono

24 kg/24 h Stockage 9 kg Eau Inox 386x600x643 mm 400 W 230 V mono

32 kg/24 h Stockage 12,5 kg Eau Inox 386x600x813 mm 400 W 230 V mono

40 kg/24 h Stockage 19 kg Eau Inox 500x600x915 mm 480 W 230 V mono

Tronconique 20 g

Tronconique 20 g

Tronconique 20 g

Machine à glaçons pleins

Tronconique 20 g

sÂŹÂŹ3YSTĂ’MEÂŹ BREVETĂ?ÂŹ SCALEÂŹ GUARDÂŹ ÂŹ rĂŠcupĂŠration des sĂŠdiments et du calcaire dans un rĂŠcipient facile d’accès sÂŹ&ILTREÂŹĂŒÂŹAIRÂŹACCESSIBLEÂŹENÂŹFA ADE sÂŹÂŹ3UPPORTÂŹ DEÂŹ SYSTĂ’MEÂŹ ANTIÂŹ bactĂŠrien dans la cabine prĂŠserve les glaçons stockĂŠs des bactĂŠries libre

Tronconique 20 g

Production de froid avec gaz rÊfrigÊrant R134. Isolation polyurÊthane 60 mm. TempÊrature d’ambiance +43°C. Système à aspersion. Existe avec pompe de relevage intÊgrÊe.

#36 ÂŹ)-1 ÂŹ'3 ÂŹ)3/ÂŹ

ÂŹÂŹ%XTĂ?RIEURÂŹINOXÂŹÂŹÂŹINTĂ?RIEURÂŹ!"3ÂŹBLANC - Structure monocoque avec angles intĂŠrieurs arrondis ÂŹ0IEDSÂŹRĂ?GLABLESÂŹENÂŹHAUTEURÂŹÂŹDEÂŹÂŹĂŒÂŹÂŹMMÂŹĂŒÂŹPARTIRÂŹDUÂŹMODĂ’LEÂŹ#" - Portillon isolĂŠ Ă ouverture rapide - Interrupteur marche/arrĂŞt en façade - ArrĂŞt de production automatique par sonde - CrĂŠpine d’aspiration surĂŠlevĂŠ et facilement dĂŠmontable pour nettoyage ÂŹÂŹ'ODETSÂŹENÂŹCUIVREÂŹĂ?TAMĂ?ÂŹCONFORMESÂŹAUXÂŹRĂ’GLESÂŹDHYGIĂ’NE

produit sÂŹÂŹ&ILTREÂŹĂŒÂŹPOUSSIĂ’RESÂŹACCESSIBLEÂŹENÂŹFA ADEÂŹETÂŹDĂ?MONTABLEÂŹSANSÂŹOUTILS sÂŹÂŹ2AMPEÂŹETÂŹINJECTEURSÂŹENÂŹINOXÂŹÂŹPOURÂŹĂ?VITERÂŹLESÂŹCHARGESÂŹĂ?LECTROSTATIQUESÂŹ PROVOQUANTÂŹLESÂŹDĂ?PĂ™TSÂŹDEÂŹCALCAIRE

Machine à glaçons pleins - CB Code 966008 RÊfÊrence CB 184 A Glaçons pleins Glaçons Cube 13 g Production 21 kg/24 h Stockage Stockage 4 kg Refroidissement Air Carrosserie Inox 18/8 Dimensions 355x400x590 mm Puissance 320 W Voltage 230 V mono Prix HT

B 36

Production de froid avec gaz R404a. Système à projection d’eau par circuit recyclÊ. Isolation polyurÊthane 25 mm. TempÊrature d’ambiance +43°C. Raccordements eau ø3/4. Vidange ø24 mm. Système à projection d’eau par circuit recyclÊ.

975920 CB 246 A Glaçons pleins

966001 CB 249 A Glaçons pleins

883012 CB 316 A Glaçons pleins

966002 CB 416 A Glaçons pleins

975922 CB 425 A Glaçons pleins

975924 CB 640 A Glaçons pleins

975926 CB 840 A Glaçons pleins

24 kg/24 h Stockage 6 kg Air Inox 18/8 390x460x610 mm 350 W 230 V mono

28 kg/24 h Stockage 9 kg Air Inox 18/8 390x460x690 mm 370 W 230 V mono

33 kg/24 h Stockage 16 kg Air Inox 18/8 500x580x690 mm 370 W 230 V mono

42 kg/24 h Stockage 16 kg Air Inox 18/8 500x580x690 mm 450 W 230 V mono

46 kg/24 h Stockage 25 kg Air Inox 18/8 500x580x800 mm 500 W 230 V mono

65 kg/24 h Stockage 40 kg Air Inox 18/8 738x600x920 mm 650 W 230 V mono

80 kg/24 h Stockage 40 kg Air Inox 18/8 738x600x920 mm 800 W 230 V mono

Cube 13 g

Cube 18 g

Cube 18 g

Cube 18 g

Cube 18 g

Cube 18 g

Cube 18 g


Froid

Machines Ă grains

Machine à grains - ExtÊrieur et intÊrieur en inox AISI 304 - Agent anti microbien AgION intÊgrÊ dans les pièces plastiques - Structure dÊmontable - Pieds 120 mm rÊglables en hauteur (+/- 20 mm) - Arrêt de production mÊcanique - RÊgulation Êlectronique avec fonction d’auto diagnostic et alarmes visuelles - Raccordement facilitÊ grâce aux flexibles fournis - Accès ergonomique à la cabine de stockage grâce à la porte escamotable - Accès technique en façade pour une maintenance facilitÊe - Panneau de façade avec entrÊe et sortie d’air pour installation encastrÊe

Machine à grains - AF Code 523404 RÊfÊrence AF80AS Glaçons Grains / Paillettes Production 70 kg/24 h Stockage Stockage 25 kg Refroidissement Air Carrosserie Inox Dimensions 535x626x933 mm Puissance 330 W Voltage 230 V mono Prix HT

523407 523405 AF80WS AF100AS Grains / Paillettes Grains / Paillettes 70 kg/24 h 85 kg/24 h Stockage 25 kg Stockage 32 kg Eau Air Inox Inox 535x626x933 mm 592x622x1126 mm 330 W 400 W 230 V mono 230 V mono

produit s,A GLACE EN GRAINS EST UNE glace dont la tempÊrature est proche de 0°C (humiditÊ rÊsiduelle de 25 %). s%LLE EST UTILIS�E POUR LA confection de lits de glace (buffets, salad’s bar, Êtal à poisson), pour les prÊparations de l’industrie agro-alimentaire (boulangeries et charcuteries) ainsi que pour le glaçage de boissons (traiteurs, discothèques, congrès et villages de vacances).

Production de froid avec gaz rÊfrigÊrant R134. Isolation polyurÊthane 60 mm. TempÊrature d’ambiance +43°C. Production de glace grâce à un système cylindre Êvaporateur fixe vertical avec vis sans fin et broyeur.

Machine à grains %XT�RIEURINOXINT�RIEUR!"3BLANC - Structure monocoque avec angles intÊrieurs arrondis - Pieds rÊglables en hauteur 110 à 150 mm - Portillon isolÊ à ouverture rapide - Filtre à poussières accessible en façade et dÊmontable sans outils - Interrupteur marche/arrêt en façade - Arrêt de production automatique par sonde - Tube de trop-plein pour Êvacuation de l’eau - Moto rÊducteur et Êvaporateur monobloc pour un maximum de robustesse et de fiabilitÊ - RÊserve totalement isolÊe par polyurÊthane injectÊ

Machine à grains - IMF Code 975932 RÊfÊrence GB 902 A Glaçons Grains / Paillettes Production 90 kg/24 h Stockage Stockage 20 kg Refroidissement Air Carrosserie Inox 18/8 Dimensions 500x660x690 mm Puissance 550 W Voltage 230 V mono Prix HT

975934 GB 903 A Grains / Paillettes 90 kg/24 h Stockage 30 kg Air Inox 18/8 500x660x800 mm 550 W 230 V mono

975936 975938 GB 1540 A GB 1555 A Grains / Paillettes Grains / Paillettes 150 kg/24 h 150 kg/24 h Stockage 40 kg Stockage 55 kg Air Air Inox 18/8 Inox 18/8 738x690x920 mm 738x690x1020 mm 650 W 650 W 230 V mono 230 V mono

#36 ÂŹ)-1 ÂŹ'3 ÂŹ)3/ÂŹ 9001:2000

produit sÂŹ3YSTĂ’MEÂŹĂŒÂŹVISÂŹSANSÂŹFINÂŹENÂŹINOXÂŹPOLI sÂŹ0RODUCTIONÂŹDEÂŹPAILLETTEÂŹENÂŹCONTINU

Production de froid avec gaz rÊfrigÊrant R404a. Isolation polyurÊthane 25 mm. TempÊrature d’ambiance +43°C. Système à vis sans fin.

Machine à grains %XT�RIEURINOXINT�RIEUR!"3 - Structure monocoque avec angles intÊrieurs arrondis - Pieds rÊglables en hauteur 95 à 165 mm (modèles IQ 45 A et IQ 85 A) - Pieds amovibles 80 mm non rÊglables (modèle IQ 135 A) - Filtre à poussières accessible en façade - Interrupteur marche/arrêt en façade - Arrêt de production ÊlectromÊcanique - RÊglage du contenu en eau de la glace possible. - Évaporateur cylindrique vertical + broche de haute rÊsistance - Nouvelle conception du moto rÊducteur, du coussinet et des systèmes de production pour plus de fiabilitÊ et un faible coÝt de maintenance

Machine à grains - ICE QUEEN Code 523025 RÊfÊrence IQ 45 A Glaçons Grains / Paillettes Production 40 kg/24 h Stockage Stockage 14 kg Refroidissement Air Carrosserie Inox 18/8 Dimensions 405x515x890 mm Puissance 460 W Voltage 230 V mono Prix HT

522845 522910 IQ 85 A IQ 135 A Grains / Paillettes Grains / Paillettes 85 kg/24 h 135 kg/24 h Stockage 20 kg Stockage 60 kg Air Air Inox 18/8 Inox 18/8 465x595x940 mm 515x550x1415 mm 533 W 640 W 230 V mono 230 V mono

produit

ISO9001, WRAS

sÂŹ'LACEÂŹGRAINSÂŹNONÂŹAGRESSIVEÂŹIDĂ?ALÂŹMĂ?DICAL sÂŹ3YSTĂ’MEÂŹĂŒÂŹVISÂŹSANSÂŹFIN sÂŹÂŹ3YSTĂ’MEÂŹ DEÂŹ FABRICATIONÂŹ SIMPLE ÂŹ FIABLE ÂŹ SANSÂŹ ĂŠlectronique, conçue pour les zones avec eau calcaires et conditions difficiles

Production de glace grâce à un système de vis sans fin. Production de froid avec gaz rÊfrigÊrant R404. Isolation polyurÊthane 60 mm. TempÊrature d’ambiance +43°C. Raccordements eau ø3/4 gaz. Vidange ø20 mm. LivrÊ avec filtre anti-boue.

B 37


Froid

Dessertes de bar

Desserte de bar Eco Line

Accessoires de bar (blender, broyeur à glaçons...) B

133 PAGE

Prêt à brancher

Nouvelle serie Éco Line avec tiroirs produit s¬-ODÒLES¬ENCASTRABLES s¬¬,ES¬ NÏONS¬ PEUVENT¬ ÐTRE¬ HABILLÏS¬ DE¬ CACHE¬ couleur

- Extérieur skin-plate gris anthracite - Intérieur skin-plate gris argenté - Construction monocoque - Pieds réglables par l’intérieur de 860 mm à 880 mm - Fermeture à clef et éclairage sur les versions vitrées - Joints magnétique de porte clipsables - Dégivrage automatique - Évaporateur central ventilé double flux - Régulation automatique - Réévaporation automatique des eaux de condensats - Thermostat électronique digital

Desserte de bar - Eco Line Code Référence Volume Capacité Portes

980647 ECO/222MU 495 L 509 bouteilles 33 cl 3 portes pleines Froid ventilé Froid +2 à +12°C Carrosserie Skin plate Dimensions 2002x513x840 mm Puissance 370 W Voltage 230 V mono Prix HT

980551 ECO/222GMU 495 L 509 bouteilles 33 cl 3 portes vitrées Froid ventilé +2 à +12°C Skin plate 2002x513x840 mm 432 W 230 V mono

Production du froid avec gaz réfrigérant R134a. Isolation polyuréthane injecté sans CFC, épaisseur 40 mm. Groupe incorporé à droite. Température ambiante 40°C. Avec 2 plateaux pleins réglables par porte. Autre versions disponibles : extérieur inox, version 2 ou 4 portes, groupe à distance, bac de plonge encastré.

Vitrine de présentation Maxiglass

Prêt à brancher

produit Entretien facile, robuste, encastrable, éclairage, fermeture à clef

- Extérieur skin-plate gris anthracite - Intérieur skin-plate gris argenté - Construction monocoque - Pieds réglables 10 mm - Fermeture à clef et éclairage - Joints magnétique de porte clipsables - Dégivrage automatique - Évaporateur ventilé, condenseur à tube. - Régulation automatique - Réévaporation automatique des eaux de condensats - Thermostat électronique digital réglable

Vitrine de présentation - Maxiglass Code Référence Volume Capacité Portes

980557 MG/140RG 140 L 135 bouteilles 33 cl 1 porte vitrée Froid ventilé Froid +3 à +12°C Carrosserie Skin plate Dimensions 602x514x840 Puissance 250 W Voltage 230 V mono Prix HT

B 38

980552 MG/150RG 150 L 144 bouteilles 33 cl 1 porte vitrée Froid ventilé +3 à +12°C Skin plate 602x514x900 mm 250 W 230 V mono

980553 MG/250G 250 L 218 bouteilles 33 cl 2 portes vitrées Froid ventilé +3 à +12°C Skin plate 920x514x900 mm 278 W 230 V mono

980554 MG/275G 275 L 295 bouteilles 33 cl 2 portes vitrées Froid ventilé +3 à +12°C Skin plate 1200x514x900 437 W 230 V mono

980555 MG/315G 315 L 333 bouteilles 33 cl 3 portes vitrées Froid ventilé +3 à +12°C Skin plate 1350x514x900 mm 437 W 230 V mono

Production du froid avec gaz réfrigérant R134a. Isolation polystyrène sans CFC, épaisseur 30 mm. Groupe incorporé. Température ambiante 40°C. 2 grilles chromées par porte. Autre versions disponibles : extérieur inox, portes coulissantes, portes pleines, hauteur 2 m.


Froid

Dessertes de bar

Desserte de bar et avant de bar

Flexbar

,EÂŹ&,%8"!2ÂŹESTÂŹUNEÂŹGAMMEÂŹCOMPLĂ’TEÂŹ de dessertes de bars et d’avants de bar modulables Ă composer selon vos besoins : sÂŹÂŹÂŹPlus de 100 modules en 410 mm ou en 540 mm Les modules Flexbar vous permettront tous montages, soit en ligne, soit en angle ou en arrondi. Un bar central double service est tout Ă  fait envisageable en Flexbar. sÂŹÂŹSystème flexible de bar rĂŠfrigĂŠrĂŠ ou neutre TempĂŠrature +2°C Ă  +12°C. Production du froid avec gaz rĂŠfrigĂŠrant R404A. Isolation POLYURĂ?THANEÂŹINJECTĂ?ÂŹSANSÂŹ#&# ÂŹĂ?PAISSEURÂŹÂŹMMÂŹ'ROUPEÂŹINCORPORĂ?ÂŹĂŒÂŹDROITEÂŹ TempĂŠrature ambiante 40°C. Évaporateur central, ventilĂŠ double flux, rĂŠgulation automatique, rĂŠ-ĂŠvaporation des eaux de condensats. sÂŹÂŹLe Flexbar est disponible en trois versions diffĂŠrentes 'RISÂŹANTHRACITEÂŹÂŹTĂ™LEÂŹMĂ?TALLIQUEÂŹSKINPLATEÂŹ,EÂŹFINIÂŹDESÂŹBORDSÂŹETÂŹDESÂŹCOINSÂŹARRONDISÂŹFACILITEÂŹ l’entretien. La couleur anthracite s’allie harmonieusement Ă  tous vos dĂŠcors. )NOXÂŹÂŹPRĂ?SENTATIONÂŹTĂ™LEÂŹINOXÂŹENÂŹFA ADEÂŹ%LLEÂŹDONNEÂŹUNÂŹhLOOKÂŹDESIGNvÂŹĂŒÂŹVOTREÂŹENSEMBLE VitrĂŠ : les portes et tiroirs vitrĂŠs sont ĂŠquipĂŠs de double-vitrages en verre de sĂŠcuritĂŠ. Les tiroirs vitrĂŠs sont uniques sur le marchĂŠ ! Ils offrent un visuel parfait de vos produits. sÉclairage EQUAL-LED sur toutes portes ou tous les tiroirs Le Flexbar offre en option une version colorĂŠe de l’Êclairage EQUAL-LED muni d’un boĂŽtier multi fonction qui vous permettra soit, de choisir une mĂŞme couleur (bleu, rouge, vert), soit une couleur diffĂŠrente pour chaque module, soit enfin une couleur tournante sur l’ensemble avec la possibilitĂŠ de rĂŠgler la vitesse de dĂŠfilement et l’intensitĂŠ lumineuse. Summum de la technologie, vous pourrez aussi connecter votre bar sur un système externe et laisser l’ensemble vibrer au son de la musique ! sÂŹÂŹFonctionnalitĂŠ Les tiroirs renforcĂŠs du Flexbar sont fixĂŠs par des roulements autobloquants et deux glissières pour ĂŠviter le tremblement des bouteilles Ă  l’ouverture et la fermeture des tiroirs. En option, des sĂŠparations supplĂŠmentaires transversales ou longitudinales pourront organiser et diviser vos tiroirs selon vos besoins et vos habitudes. Le poids maximal autorisĂŠ par tiroirs est de 75 kg.

Desserte de bar modulaire FacilitÊ d’installation Eclairage EQUAL-LED L’Êclairage EQUAL-LED a plusieurs avantages comparÊ au tube au nÊon : - Moins de consommation d’Ênergie (2x3 W par porte au lieu de 72 W) - Une durÊe de vie d’au moins 50 000 heures - Un faible voltage à l’intÊrieur du module. 24 Volts au lieu de 230 Volts. - Le LED rejette beaucoup moins de calories et donc il est plus facile de refroidir l’ensemble. - Pas de radiation d’ultra-violet ou d’infrarouge. - Le LED prend peu de place et offre plus d’espace de rangement. - La lumière diffusÊe est homogène.

CELS, fermeture à clÊ Êlectronique centralisÊe ,E&LEXBARDE'AMKOPEUT�TRE�QUIP�ENOPTIONDUSYSTÒMEDEFERMETURECENTRAlisÊe. Vous pouvez verrouiller le bar d’une seule action : tournez la clÊ, le bar est fermÊ. Simple, rapide et sÝr. Vous pouvez aussi fermer les portes ou tiroirs après la fermeture des serrures.

Les modules Flexbar se connectent facilement ensemble grâce à un système d’accroche excentrique. Ils sont dotÊs de pieds rÊglables en hauteur, aussi bien de l’intÊrieur comme de l’extÊrieur.

PoignĂŠe innovante La nouvelle poignĂŠe de porte Flexbar est composĂŠe de deux parties : une solide en aluminium et un insert en caoutchouc pour avoir une prise de main agrĂŠable et optimale, mĂŞme avec les mains mouillĂŠes.

Une mitrailleuse pratique La mitrailleuse a ÊtÊ conçue comme un module à tiroir. Elle peut être remplacÊ par un tiroir standard même après l’installation. Le bac à bouteilles en inox est facilement amovible de façon à pouvoir être nettoyÊ rÊgulièrement. La profondeur de ce bac peut être ajustÊe en insÊrant un tube en plastique fourni, pour s’adapter aux diffÊrentes tailles de bouteilles.

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Froid

Dessertes de bar 0OURQUOI¬CHOISIR¬LES¬DESSERTES¬DE¬"AR¬DE¬CHEZ¬5.)&2)'/2 s¬ Flexibilité : différentes lignes et différentes dimensions pour satisfaire toutes exigences : Unibar – Unibar mini (hauteur réduite et 3 différentes profondeurs) – Unibar maxi (plus capacité de charge avec profondeur de 700 mm) – Unibar Eco (ligne écologique à basse consommation électrique) s¬(AUTEUR¬DU¬MEUBLE¬ADAPTE¬Ì¬RANGER¬ niveau de bouteilles de 240 mm (sauf ligne Unibar mini) s¬Large possibilité de personnalisation : finition inox ou skinplate, porte pleine ou vitrée (3 dimensions : petite 404x790 mm, moyenne 461x790 mm ou grande 554x790 mm ), mitrailleuse à bouteille, groupe de 2 tiroirs, groupe de 3 tiroirs, versions avec plan de travail + dosseret + évier (lignes Unikitchen et Unikitchen Maxi) et le nouveau module de stockage neutre (sans moteur et sans évaporateur). s¬ Montage soigné de l’évaporateur central, traité anti corrosion et équipé de 2 ventilateurs pour un refroidissement uniforme s¬ Éclairage sur tous les appareils : à néon sur les portes vitrées standard et avec «micro» interrupteur sur les portes pleines qui allume et étend la lumière à l’ouverture et à la fermeture de la porte s¬Portes à fermeture automatique pour garantir la sécurité du froid à l’intérieur de la cuve, avec frein à 90° pour faciliter le chargement et le déchargement s¬0ORTES¬VITRÏES¬ÏQUIPÏES¬DUN¬vitre tempéré et basse émission s¬4HERMOSTAT¬ÏLECTRONIQUE¬ET¬RÏÏVAPORATION¬DES¬EAUX¬DE¬CONDENSAT s¬Nouvelle version à une seule porte disponible aussi en froid négatif

Desserte de bar - Unibar produit s¬¬³CLAIRAGE¬Ì¬,%$¬AVEC¬MOINS¬DE¬CONSOMMATION¬DÏNERGIE¬ET¬MOINS¬DE¬CHALEUR¬ dans la cuve s¬¬/PTION¬ ,%$¬ COULEUR¬ FIXE¬ OU¬ 2'" ¬ CEST Ì DIRE¬ UN¬ SYSTÒME¬ QUI¬ ̬ LAIDE¬ DUN¬ télécommande vous permet de changer le couleur, ou de les faire tourner en continu ou au rythme de la musique. s¬4IROIRS¬VITRÏES¬EN¬¬OU¬¬TIROIRS s¬2ÏDUCTION¬DÏMISSIONS¬DE¬#/

Desserte de bar - Unibar Code Référence Volume Portes

Froid Extérieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

840700 RO 1540 2DX 373 L 2 portes pleines Froid ventilé +2 à +8°C Skin plate 1540x540x850 mm 486 W 230 V mono

840701 RO 2140 3DX 573 L 3 portes pleines Froid ventilé +2 à +8°C Skin plate 2140x540x850 mm 607 W 230 V mono

840702 RO 2740 4DX 772 L 4 portes pleines Froid ventilé +2 à +8°C Skin plate 2740x540x850 mm 622 W 230 V mono

Prêt à brancher

Desserte de bar - Unibar Éco (idem ci dessus avec portes vitrées)

Code Référence Surgélation Puissance Prix HT

B 40

840710 ROE 1540 2DXG 2 portes vitrées 464 W

840711 ROE 2140 3DXG 3 portes vitrées 572 W

840712 ROE 2740 4DXG 4 portes vitrées 578 W

Groupe réfrigérant incorporé sans CFC composé par un compresseur et un condenseur ventilé qui utilise le gaz R134a. Dotation d’une clayette réglable en aluminium par porte, à monter sur crémaillères fixes.

Tiroirs vitrées avec éclairage colorée


Froid

Fontaines réfrigérées Nos conseils hygiène : Nous vous conseillons de mettre en place un protocole d’utilisation, de nettoyage, et de désinfection accompagné d’analyses de l’eau en amont et aval de la fontaine par un laboratoire spécialisé.

Fontaine réfrigérée ¬#ARROSSERIE¬!"3¬ET¬TÙLE¬PLASTIFIÏE ¬¬PIEDS¬RÏGLABLES - Clavier de commande à touches tactiles et signalisations électronique comprenant 2 sélections de distribution d’eau (eau froide/eau tempérée), touche tactile eau chaude (sur version eau chaude) et 3 voyants lumineux (mise sous tension/trop plein du bac/saturation du filtre) - Filtration à charbon actif incorporée (capacité 5000 L) ¬3YSTÒME¬DE¬CONTRÙLE¬ÏLECTRONIQUE¬DE¬LA¬SATURATION¬DU¬FILTRE ¬¬"AC¬AMOVIBLE¬DUNE¬CONTENANCE¬DE¬¬CL¬DOTϬDUN¬SYSTÒME¬DE¬CONTRÙLE¬ÏLECTRONIQUE¬ANTI DÏBORDEMENT¬AVEC¬COUPURE¬DE¬LARRIVÏE¬DEAU - Refroidissement à banc de glace, échangeur inox à détente directe (aucune stagnation de l’eau dans un réservoir) - Rinçage automatisé du circuit de distribution d’eau - Se raccorde sur le réseau d’eau potable avec évacuation au réseau des eaux usées

Fontaine réfrigérée - Apoll’o Code Référence

Type / Débit Version Sortie eau Carrosserie

Dimensions Puissance Voltage Prix HT

525345 525346 APOLL’O 45 BGRS APOLL’O 45 BGMS Fontaine sur sol Fontaine sur sol 45 L/h 45 L/h Eau réfrigérée +10°C Eau réfrigérée +10°C Eau tempérée Eau chaude +77°C 1 bec 1 bec Hauteur 200 mm

Façade ABS Côté tôle plastifiée 400x380x1270 mm 1/6 cv 230 V mono

produit s¬¬,ARGE¬NICHE¬PERMETTANT¬LE¬REMPLISSAGE¬DE¬ bouteille et de petites carafes s¬%AU¬FILTRÏE ¬FACILITϬDENTRETIEN

Hauteur 200 mm

Façade ABS Côté tôle plastifiée 400x380x1270 mm 1/6 cv 230 V mono

Idéal pour collectivités, hopitaux et bureaux (60 couverts) Fluide frigorigène R134A sans CFC. Groupe froid sur châssis, condenseur à air. Alimentation eau en tuyau souple ¼ de pouce avec embout de raccordement en mâle 3/8. Évacuation tuyau souple ø20/26 mm. Existe aussi en versions 30 et 60 L/h. Plusieurs coloris au choix (vert anis, bleu, gris, blanc). En option : distributeur de gobelets.

Fontaine réfrigérée ¬(ABILLAGE¬EN¬TÙLE¬PRϬLAQUÏE ¬¬PIEDS¬RÏGLABLES - Sélections de distribution d’eau par boutons poussoirs électriques - Filtration à charbon actif incorporée (capacité 5000 L) ¬¬"AC¬DE¬RÏCUPÏRATION¬AMOVIBLE¬DUNE¬CONTENANCE¬DE¬ ¬,¬AVEC¬SIGNALISATION¬DU¬TROP¬ plein grâce à un flotteur jaune - Système de filtration EDAPURE - Refroidissement à banc de glace haute performance, changeur inox à détente directe (aucune stagnation de l’eau dans un réservoir) - Se raccorde sur le réseau d’eau potable avec évacuation au réseau des eaux usées

Fontaine réfrigérée - Lumio Code Référence

Type / Débit Version Sortie eau Carrosserie Dimensions Puissance Voltage Prix HT

523325 523326 LUMIO RFC LUMIO RFT Fontaine sur sol Fontaine sur sol 45 L/h 45 L/h Eau réfrigérée +10°C Eau réfrigérée +10°C Eau tempérée Eau chaude +77°C 1 bec 1 bec Hauteur 223 mm

Tôle prélaquée 332x280x1132 mm 50 W 230 V mono

Hauteur 223 mm

Tôle prélaquée 332x280x1132 mm 50 W 230 V mono

produit s¬¬0OSSIBILITϬDE¬REMPLISSAGE¬DE¬BOUTEILLES¬¬CL s¬¬*USQU̬¬GOBELETS¬DEAU¬RÏFRIGÏRÏE¬Ì¬LA¬SUITE s¬¬$ESIGN¬NOVATEUR ¬PLUSIEURS¬COLORIS s¬&ACILE¬DUTILISATION¬ s¬³LÏGANTE ¬FINE¬ET¬DISCRÒTE

Idéal pour bureaux et collectivités (60 couverts) Fluide frigorigène R134A sans CFC. Groupe froid avec condenseur statique. Alimentation eau en tuyau souple ¼ de pouce avec embout de raccordement en mâle 3/8. Évacuation tuyau souple ø20/26 mm. Existe en version avec une bonbonne d’eau sur le dessus. Plusieurs coloris au choix (gris argent, blanc marbré, bordeau métallisé, orange métallisé et sable). En option : petite niche pour remplissage de gobelet uniquement, distributeur et collecteur de gobelets.

Fontaine réfrigérée ¬#ARROSSERIE¬PLASTIQUE¬ESPACE¬POUR¬BONBONNE¬DE¬GAZ¬SUR¬MODÒLE¬7' - Recueille goutte mobile - Emplacement pour filtre dans le capot supérieur - Système à banc de glace pour distribution en continu - Système Waterblock en standard - Sur modèle chaud : panneau de commande avec sécurité, réservoir d’eau inox et bouton de sécurité - Disponible en bleu, gris ou blanc

Fontaine réfrigérée - Connect Code Référence

Type / Débit Version Sortie eau Carrosserie Dimensions Puissance Voltage Prix HT

522980 CONNECT 28 A Fontaine sur sol 28 L/h

Débit continu : 5 L/h

522981 CONNECT 28 H Fontaine sur sol Froid : 28 L/h - Chaud : 8 L/h Débit continu : 5 L/h

522982 CONNECT 28 WG Fontaine sur sol 28 L/h

72!3 ¬.%-+/ ¬5, ¬-ODULE¬ Adapté pour 10 à 30 personnes

produit s¬'AMME¬POUR¬REMPLISSAGE¬AU¬VERRE s¬,EADER¬%UROPÏEN¬DE¬LA¬FONTAINE¬Ì¬EAU

Débit continu : 5 L/h

Réfrigérée +8 à +12°C Réfrigérée +8 à +12°C Réfrigérée +8 à +12°C + Eau ambiante + Eau Chaude +95°C + Eau gazeuse 1 bec 1 bec 1 bec Plastique Plastique Plastique 315x335x1118 mm 315x335x1118 mm 315x335x1118 mm 150 W 870 W 310 W 230 V mono 230 V mono 230 V mono

Fluide frigorigène R134A.Température ambiance 25°C, arrivée d’eau à 20°C. Arrivée d’eau en 1/4. En option : traitement UV (pour débactérisation de la zone de distribution), système de filtration.

B 41


Froid

Fontaines réfrigérées produit

Fontaine réfrigérée

s¬$ÏBIT¬IMPORTANT¬EN¬CONTINU s¬)DÏAL¬POUR¬LE¬REMPLISSAGE¬DE¬CARAFES s¬2OBUSTE

- Carrosserie tout inox, cuvette plateau inox pour remplissage de carafes - 4 pieds réglables - Tirage par 2 boutons électriques 3 positions (intermittent/continu/arrêt) ou tirage par boutons électriques simple poussoir (préconisés pour les écoles) - Dosseret inox équipé de 2 becs de tirages facilement démontable pour le détartrage et la désinfection - Protection sanitaire des becs (plastique transparent) - Refroidissement à banc de glace, échangeur inox à détente directe (aucune stagnation de l’eau dans un réservoir) - Se raccorde sur le réseau d’eau potable avec évacuation au réseau des eaux usées - Porte avant facilitant l’accès technique

Conformité ATS et ACS

Fontaine réfrigérée - RS et RC Code Référence

Type / Débit Version Sortie eau Carrosserie Dimensions Puissance Voltage Prix HT

523330 523331 523332 RS 60 BG RS 120 BG RC 60 BG Fontaine sur sol Fontaine sur sol Fontaine à poser 60 L/h 120 L/h 60 L/h Eau réfrigérée +10°C Eau réfrigérée +10°C Eau réfrigérée +10°C Disponible en option : Eau chaude à +77°C Eau gazeuse

Disponible en option : Eau chaude à +77°C

Hauteur 265 mm

Hauteur 265 mm

2 becs

Inox 420x340x1420 mm 1/6 cv 230 V mono

2 becs

2 becs

Inox 420x340x1420 mm 1/5 cv 230 V mono

Inox 710x500x500 mm 1/6 cv 230 V mono

Fontaine réfrigérée - Niagara Type / Débit Version Sortie eau Carrosserie Dimensions Puissance Voltage Prix HT

522946 NIA 120 ISL Fontaine sur sol 120 L/h

Débit continu : 40 L/h

522940 NIA 180 ISL Fontaine sur sol 180 L/h

Débit continu : 40 L/h

Débit continu : 40 L/h

Réfrigérée +3 à +10°C Réfrigérée +3 à +10°C Réfrigérée +3 à +10°C

Disponible en option : Disponible en option : Disponible en option : Eau ambiante, eau gazeuse Eau ambiante, eau gazeuse Eau ambiante, eau gazeuse

2 becs

Hauteur 311 mm

Inox 18/10 480x405x1480 mm 300 W 230 V mono

2 becs

2 becs

Hauteur 311 mm

Inox 18/10 480x405x1480 mm 500 W 230 V mono

Hauteur 311 mm

Inox 18/10 480x405x1480 mm 500 W 230 V mono

Fontaine réfrigérée - Niagara Top (idem ci dessus en version à poser)

Code Référence Dimensions Prix HT

522970 TOP 65 I 422x495x510 mm

522971 TOP 120 I 482x495x510 mm

Réceptacle pour fontaine Niagara Top

Code Référence Réceptacle Carrosserie Dimensions Prix HT

522974 VR-I Non raccordable Inox 405x225x28 mm

)DÏAL¬POUR¬COLLECTIVITÏS¬ET¬HÙPITAUX¬¬COUVERTS

Hauteur 310 mm

Adapté pour 50 à 300 personnes suivant modèle

522945 NIA 65 ISL Fontaine sur sol 65 L/h

DIEAU EDAFIM s’inscrit largement dans le cadre d’une démarche globale pour le développement durable et la valorisation des déchets. Les fontaines réseaux permettent en outre de réduire la consommation d’energie et le gaspillage des ressources.

Disponible en option : Eau gazeuse

Fontaine réfrigérée

Code Référence

Développement durable

Fluide frigorigène R134A sans CFC. Groupe froid avec condenseur ventilé. Alimentation eau en tuyau souple ¼ de pouce avec embout de raccordement en mâle 3/8. Évacuation tuyau souple ø20/26 mm. Possibilité de raccordement en eau tempérée. Existe aussi en versions 80, 100, 150 et 200 L/h. En option : eau gazeuse, eau chaude, auto sanitisation (désinfection du circuit par vapeur d’eau “+ écologique”), filtre, robinetterie électronique par infrarouge. Jerrycan de récupération des eaux usées capacités 2 L régulée par pressostat.. - Carrosserie inox 18/10 - Porte avant facilement démontable pour accès technique (version sur sol) - Système à banc de glace pour distribution en continu - Fonctionnement par bouton 3 positions (continu/ intermittent/ stop) ¬"AC¬RECUEIL¬GOUTTES¬AVEC¬VIDANGE ¬¬4HERMOSTAT¬DE¬RÏGLAGE¬ET¬DE¬CONTRÙLE¬DE¬LA¬TEMPÏRATURE¬ d’eau (3/10°) - Réducteur de pression installé de série, refroidissement ventilé - Électrovanne de sécurité inclus qui empêche toute fuite d’eau à l’intérieur de la fontaine (couplé à un waterblock à l’extérieur de la fontaine, plus aucune fuite d’eau possible !)

produit s¬'AMME¬POUR¬REMPLISSAGE¬DE¬CARAFES s¬,EADER¬%UROPÏEN¬DE¬LA¬FONTAINE¬Ì¬EAU s¬¬%SPACE¬POUR¬LOGER¬LES¬FILTRES¬ET¬LA¬ bonbonne de gaz (en option) dans la fontaine sur sol

522973 TOP 180 I 532x495x510 mm

522975 VR-I2 Raccordable Inox 428x248x28 mm

WRAS, .%-+/ ¬5,¬

Fluide frigorigène R134A. Température ambiance 25°C, arrivée d’eau à 20°C. Raccordement 3/8 ø8 mm. Vidange 16/24. En option : traitement UV (pour débactérisation de la zone de distribution), système de filtration, contrôle électronique, 3ème robinet...

Mini fontaine réfrigérée Mini fontaine réfrigérée - Spring et Filter Code Référence

Type / Débit Version Sortie eau Carrosserie Dimensions Puissance Voltage Prix HT

B 42

523311 523312 Spring Filter Fontaine à poser Fontaine à poser 27 gobelets/h 27 gobelets/h Réfrigérée +5 à +10°C Réfrigérée +5 à +10°C Sans filtre Bonbonnes 5, 8, 10 et 19 L

1 bec Polycarbonate 200x380x260 mm 65 W 230 V mono

Avec filtre Bac d’eau de grand volume

1 bec Polycarbonate 200x380x260 mm 65 W 230 V mono

- Réservoir inox et structure polycarbonate ¬¬'RÊCE¬Ì¬SA¬BASE¬IDENTIQUE ¬LA¬MINI¬FONTAINE¬ se transforme facilement en modèle Filter ou Spring par simple remplacement du support du récipient

Spéciale bureaux

produit s¬3YSTÒME¬BREVETϬMONDIALEMENT s¬-AINTENANCE¬FACILE s¬2OBUSTE ¬DESIGN¬ET¬COMPACTE

Froid Pelletier. Coloris blanc ou gris argent. En option : distributeur de gobelets

Modèle SPRING

Modèle FILTER


Froid

Fontaines rĂŠfrigĂŠrĂŠes

Fontaine rĂŠfrigĂŠrĂŠe

produit

sÂŹÂŹ*USQUĂŒÂŹÂŹGOBELETSÂŹDEAUÂŹ rĂŠfrigĂŠrĂŠe Ă la suite ÂŹ#ARROSSERIEÂŹMONOBLOCÂŹENÂŹTĂ™LEÂŹPLASTIFIĂ?EÂŹGRISBLEUTĂ? sÂŹ#ONCEPTIONÂŹSIMPLIFIĂ?E - Socle et cuvette emboutie en inox sÂŹ-ODĂ’LEÂŹĂ?CONOMIQUE - Robinet col de cygne Ă  poussoir mĂŠcanique - Porte avant facilitant l’accès technique (modèles EC uniquement) - Refroidissement Ă  banc de glace haute performance - Échangeur inox Ă  dĂŠtente directe : aucune stagnation de l’eau dans un rĂŠservoir - Se raccorde sur le rĂŠseau d’eau potable avec ĂŠvacuation au rĂŠseau des eaux usĂŠes

Fontaine rĂŠfrigĂŠrĂŠe - EDA et EC Code RĂŠfĂŠrence

Type / DĂŠbit Version Sortie eau Carrosserie Dimensions Puissance Voltage Prix HT

523321 523322 523323 EDA 45 BG RS EC 45 BG RS EC 45 BG MS Fontaine sur sol Fontaine sur sol Fontaine sur sol 45 L/h 45 L/h 45 L/h rÊfrigÊrÊe +10°C Eau rÊfrigÊrÊe +10°C Eau rÊfrigÊrÊe +10°C Eau Eau chaude +77°C Robinet col de cygne Robinet col de cygne Robinet col de cygne Tôle plastifiÊe Tôle plastifiÊe Tôle plastifiÊe 333x333x1015 mm 420x340x1015 mm 420x340x1015 mm 1/12 cv 1/12 cv 1/12 cv 230 V mono 230 V mono 230 V mono

IdÊal pour l’industrie (60 personnes)

Modèle EDA 45 BG RS avec option rince-bouche

Modèle EC 45 BG RS avec option rince-bouche et dosseret polyester

Fluide frigorigène R134A sans CFC. Groupe froid avec condenseur statique. Alimentation eau en tuyau souple Ÿ de pouce avec embout de raccordement en mâle 3/8. Évacuation tuyau souple ø20/26 mm. En option : système de filtration Edapure, robinet rince bouche (Êvite l’usage des gobelets et permet de boire au jet), tirage par commande poussoir Êlectrique, carrosserie inox, dosseret polyester (modèles EC uniquement)

Fontaine rĂŠfrigĂŠrĂŠe

produit sÂŹ'AMMEÂŹPOURÂŹREMPLISSAGEÂŹAUÂŹVERRE sÂŹ,EADERÂŹ%UROPĂ?ENÂŹDEÂŹLAÂŹFONTAINEÂŹĂŒÂŹEAU sÂŹÂŹ%XISTEÂŹENÂŹMODĂ’LEÂŹNONÂŹRĂ?FRIGĂ?RĂ?ÂŹ ÂŹ ÂŹ 50 L et en murale en 25 et 50 L

- Carrosserie inox 18/10, cuvette en inox, coins arrondis - Fonctionnement par bouton poussoir ÂŹ4HERMOSTATÂŹDEÂŹRĂ?GLAGEÂŹETÂŹDEÂŹCONTRĂ™LEÂŹDEÂŹLAÂŹTEMPĂ?RATUREÂŹDEAUÂŹĂŒÂŹÂŹĂŒÂŹÂŞ# - Système dĂŠtente directe - Refroidissement ventilĂŠ

AdaptĂŠ pour 1 Ă 20 personnes

Fontaine rĂŠfrigĂŠrĂŠe - River Code RĂŠfĂŠrence

Type / DĂŠbit Version Sortie eau Carrosserie Dimensions Puissance Voltage Prix HT

523088 523085 RIVER 25 I RIVER 25/2 I Fontaine sur sol Fontaine sur sol 25 L/h 25 L/h RÊfrigÊrÊe +8 à +12°C RÊfrigÊrÊe +8 à +12°C col de cygne Robinet col de cygne Robinet Rince bouche Inox 18/10 Inox 18/10 325x340x960 mm 325x340x960 mm 190 W 190 W 230 V mono 230 V mono

72!3 ÂŹ.%-+/ ÂŹ5,ÂŹÂŹ

Fluide frigorigène R134A. TempÊrature ambiance 25°C, arrivÊe d’eau à 20°C. Raccordement 3/8 ø8 mm. Vidange 16/24. Existe en version murale. En options : ouverture frontale, filtre, pÊdale...

Fontaine rÊfrigÊrÊe produit #ARROSSERIEMONOBLOCENTÙLEPLASTIFI�E - Cuvette emboutie en inox - 4 pieds sur vÊrins - Refroidissement à banc de glace (versions sol uniquement) - Échangeur inox à dÊtente directe : aucune stagnation de l’eau dans un rÊservoir - Se raccorde sur le rÊseau d’eau potable avec Êvacuation au rÊseau des eaux usÊes

Forme douce sans aucun angle vif

IdĂŠal pour ĂŠcoles et salles de sports

Fontaine rĂŠfrigĂŠrĂŠe - Demi-Lune et Cyla Code RĂŠfĂŠrence

Type / DĂŠbit Version Sortie eau Carrosserie Dimensions Puissance Voltage Prix HT

523304 523340 523350 DEMI LUNE 30 RM DEMI LUNE 45 BGRS CYLA 45 BGRS Fontaine murale Fontaine sur sol Fontaine sur sol 30 L/h 45 L/h 45 L/h Eau rÊfrigÊrÊe +10°C Eau rÊfrigÊrÊe +10°C Eau rÊfrigÊrÊe +10°C Robinet rince bouche Robinet col de cygne Robinet rince bouche Tôle plastifiÊe Tôle plastifiÊe Tôle plastifiÊe 400x400x500 mm 350x400x1000 mm ø350xHt1000 mm 1/6 cv 1/12 cv 1/12 cv 230 V mono 230 V mono 230 V mono

Fluide frigorigène R134A sans CFC. Alimentation eau en tuyau souple Ÿ de pouce avec embout de raccordement en mâle 3/8. Évacuation tuyau souple ø20/26 mm. DiffÊrents coloris. En option : filtre à charbon actif, 2ème robinet ou rince bouche, carrosserie inox.

B 43


Froid

Vitrines service arrière s¬¬0OSSIBILITϬDE¬VERSIONS¬FROID¬STATIQUE¬POUR¬LES¬FROMAGERS s¬¬-ONTANTS¬DE¬STRUCTURES¬PLACÏS¬Ì¬LAVANT¬POUR¬UN¬SERVICE¬FACILITÏ s¬¬.OUVELLE¬TENDANCE¬DE¬VITRINES¬Ì¬FORMES¬CUBIQUES

Vitrine service arrière - Fabrication extérieur acier laqué gris, intérieur skinplate blanc (4 coloris de façade standard, blanc, rouge, imitation wengé, imitation noyer clair) - Structure monocoque, angles de cuve intérieure arrondis - Vitrine droite en verre trempé, glaces rabattables - Pieds réglables 20 mm (+/- 20 mm) - Meubles canalisables, avec réserve réfrigérée (pas possible sans)

¬¬³VAPORATEUR¬ TRAITϬ CATAPHORÒSE ¬ CACHE¬ ÏVAPORATEUR¬ TÙLE¬ plastifiée - Dégivrage automatique (naturel) ¬¬"AC¬DE¬RÏCUPÏRATION¬DES¬EAU¬DE¬DÏGIVRAGE ¬VIDANGE¬MANUELLE¬ des eaux de dégivrage - Réglage de la température par thermostat électronique - Éclairage simple sous tablette

Extra 100 - Froid ventilé 0 à +4°C Code Référence Porte Capacité Dimensions Puissance Voltage Prix HT

942300 942301 942302 942303 EXTRA 100 130 EXTRA 100 200 EXTRA 100 260 EXTRA 100 390 1 porte pleine 2 portes pleines 3 portes pleines 4 portes pleines 160 L 250 L 330 L 490 L 1330x1120x1195 mm 1955x1120x1195 mm 2580x1120x1195 mm 3830x1120x1195 mm 500 W 638 W 736 W 1,17 kW 230 V mono 230 V mono 230 V mono 230 V mono

Viandes, charcuteries, crèmerie, pâtisseries, plats cuisinés, sandwiches, boissons, fromages... Production de froid avec gaz réfrigérant R404. Groupe logé au milieu. Ambiance +25°C. Isolation polyuréthane épaisseur 40 mm. Tablette de service profondeur 360 mm en verre. Plan d’exposition profondeur 830 mm en inox satiné AISI304. Tablette de travail profondeur 290 mm en inox AISI304. En option : étagère vitrée 164 mm, roulettes ø100 mm, néons OSRAM 76.

Vitrine service arrière - Fabrication extérieur/intérieur acier laqué gris (3 coloris de soubassement standard, jaune, rouge et blanc) - Structure monocoque, angles de cuve intérieure arrondis - Vitrine bombée en verre trempé, glaces rabattables - Pieds réglables 20 mm (+/- 20 mm) - Meubles non canalisables (en option), avec réserve réfrigérée

- Évaporateur, dégivrage automatique (naturel) ¬"AC¬DE¬RÏCUPÏRATION¬DES¬EAU¬DE¬DÏGIVRAGE - Évaporation des eaux de dégivrage par tube gaz chauds - Réglage de la température par thermostat électronique - Éclairage simple sous tablette s¬$ESIGN¬ÏPURÏ s¬³TAGÒRE¬INTERMÏDIAIRE¬DE¬SÏRIE

Super Jeta - Froid ventilé +1 à + 5°C Code Référence Porte Capacité Dimensions Puissance Voltage Prix HT

942205 942172 942206 942207 SUPER JETA 150 SUPER JETA 200 SUPER JETA 250 SUPER JETA 300 1 porte pleine 2 portes pleines 3 portes pleines 3 portes pleines 200 L 260 L 330 L 390 L 1500x1145x1220 mm 2000x1145x1220 mm 2500x1145x1220 mm 3000x1145x1220 mm 390 W 500 W 620 W 750 W 230 V mono 230 V mono 230 V mono 230 V mono

Charcuteries, crèmerie, légumes, plats cuisinés, sandwiches, boissons, fromages Production de froid avec gaz réfrigérant R404. Groupe logé à gauche. Ambiance +25°C. Isolation polyuréthane épaisseur 40 mm. Étagère vitrée intermédiaire profondeur 175 mm.Tablette de service en verre. Plan d’exposition profondeur 905 mm en inox satiné AISI304. Tablette de travail profondeur 300 mm en stratifié plastique imitation marbre . En option : roulettes ø50 mm...

Vitrine service arrière - Intérieur / extérieur / arrière acier laqué, structure monocoque avec angles intérieurs arrondis ¬¬0ROFILÏS¬EN¬ALUMINIUM¬ANODISÏ ¬COTÏS¬EN¬!"3¬THERMOFORMϬEN¬ standard) épaisseur 40 mm - Châssis époxy émaillé, pieds 10 mm réglables - Vitre en verre bombée simple et abattable

Série 900 - Froid statique +2 à +6°C Code Référence Porte Capacité Dimensions Puissance Voltage Prix HT

- Lumière intérieure en partie haute et sous étagère - Évaporateur traité anticorrosion, dégivrage automatique - Système de condensation ventilé - Réglage de la température par thermostat électronique - Affichage digital de la température, alarme température

Existe en profondeur 1000 et 800 mm

942240 942241 942242 942243 942244 CVE 9-10 C CVE 9-13 C CVE 9-15 C CVE 9-20 C CVE 9-25 C 1 porte pleine 2 portes pleines 2 portes pleines 3 portes pleines 4 portes pleines 330 L 430 L 490 L 670 L 840 L 1055x940x1235 mm 1305x940x1235 mm 1525x940x1235 mm 2025x940x1235 mm 2525x940x1235 mm 298 W 464 W 464 W 684 W 792 W 230 V mono 230 V mono 230 V mono 230 V mono 230 V mono

Production de froid avec gaz réfrigérant R134A. Isolation polyuréthane 60 mm. Groupe logé à droite. Température d’ambiance +25°C. Plan de travail et surface d’exposition en inox AISI304. Étagère profondeur 200 mm en verre. En options : groupe logé à gauche ou distant, froid ventilé (pour produits emballés), réévaporation des condensats, bac de récupération des eaux de dégivrage, décoration par LED finition ABS aspect bois ou bois laqué hydrofuge, kit vitrage arrière coulissant, roulettes ø 70 mm.

Vitrine service arrière - Fabrication extérieur/intérieur acier laqué gris (5 coloris de soubassement standard, beige, gris, rouge, vert et blanc) - Structure monocoque, angles de cuve intérieure arrondis - Vitrine anti-buée bombée en verre trempé, glaces relevables - Pieds réglables 20 mm (+/- 20 mm) - Meubles canalisables, avec réserve réfrigérée (possible sans)

- Évaporateur pré-vernis anti-corrosion - Dégivrage automatique (naturel) ¬¬"AC¬ DE¬ RÏCUPÏRATION¬ DES¬ EAU¬ DE¬ DÏGIVRAGE ¬ vidange manuelle des eaux de dégivrage - Réglage de la température par thermostat électronique - Éclairage simple sous tablette

Kai - Froid ventilé 0 à + 4°C Code Référence Porte Capacité Dimensions Puissance Voltage Prix HT

B 44

942310 942311 942312 942313 KAI 130 KAI 200 KAI 260 KAI 390 1 porte pleine 2 portes pleines 3 portes pleines 4 portes pleines 160 L 250 L 330 L 490 L 1330x1069x1248 mm 1955x1069x1248 mm 2580x1069x1248 mm 3830x1069x1248 mm 460 W 911 W 1,08 kW 1,41 kW 230 V mono 230 V mono 230 V mono 230 V mono

s¬¬'RANDE¬HAUTEUR¬DE¬CHARGEMENT¬¬MM¬ ¬ s¬¬-ONTANTS¬DE¬STRUCTURES¬PLACÏS¬Ì¬LAVANT¬POUR¬UN¬SERVICE¬FACILITÏ

Viandes, charcuteries, crèmerie, légumes, plats cuisinés, sandwiches, boissons, fromages... Production de froid avec gaz réfrigérant R404. Groupe logé au milieu. Ambiance +25°C. Isolation polyuréthane épaisseur 40 mm. Plan d’exposition profondeur 862 mm en inox satiné AISI304. Tablette de service en verre trempé. Tablette de travail profondeur 250 mm en stratifié post-formé. En option : étagère vitrée, roulettes ø50 mm...


Froid

Vitrines murales

Vitrine murale - Fabrication extérieur abs gris, intérieur acier laqué gris (6 coloris standard au choix : blanc, rouge, bleu, jaune, vert et orange, structure monocoque, angles de cuve intérieure arrondis - Plan d’exposition profondeur 480 mm en époxy blanc - 3 étagères réglables (non inclinables) profondeur 350 mm en époxy, porte-prix aluminium - Vitre de reprise d’air en façade - Pieds réglables 20 mm (+/- 20 mm) - Meubles non canalisables - Évaporateur, dégivrage automatique (naturel) ¬"AC¬DE¬RÏCUPÏRATION¬DES¬EAU¬DE¬DÏGIVRAGE - Évaporation des eaux de dégivrage par tube gaz chauds produit - Réglage de la température par thermostat mécanique s¬&AIBLE¬PROFONDEUR¬¬MM - Éclairage Osram Natura sous fronton s¬*UPE¬DE¬FA ADE¬PEU¬ÏLEVÏE¬¬MM - Nombreux accessoires

Vitrine murale - Venere Code Référence

Hauteur Surface expo Froid Carrosserie Dimensions Puissance Voltage Prix HT

942202 VENERE 70 Façing : 1190 mm Jupe : 545 mm 0,96 m² Froid ventilé +3 à + 8°C Abs gris 702x700x1850 mm 750 W 230 V mono

942200 VENERE 100 Façing : 1190 mm Jupe : 545 mm 1,44 m² Froid ventilé +3 à + 8°C Abs gris 1017x700x1850 mm 810 W 230 V mono

942201 VENERE 130 Façing : 1190 mm Jupe : 545 mm 1,92 m² Froid ventilé +3 à + 8°C Abs gris 1330x700x1850 mm 1,13 kW 230 V mono

942174 VENERE 200 Façing : 1190 mm Jupe : 545 mm 2,87 m² Froid ventilé +3 à + 8°C Abs gris 1955x700x1850 mm 1,38 kW 230 V mono

Charcuteries sèches, crèmerie, légumes, boissons, fromages Production de froid avec gaz réfrigérant R404. Groupe logé au milieu. Ambiance +25°C. Isolation polyuréthane épaisseur 50 mm. En option : éclairage sous étagères, rideau de nuit manuel.

Vitrine murale - Fabrication extérieur abs gris, intérieur acier laqué gris (8 coloris standard au choix : blanc, rouge, beige, bleu, jaune, vert, orange et gris), structure monocoque, angles de cuve intérieure arrondis - Plan d’exposition profondeur 620 mm en époxy blanc - 4 étagères réglables et inclinables profondeur 450 mm en époxy, porte prix PVC avec languette - Vitre de reprise d’air en façade - Pieds réglables 20 mm (+/- 20 mm) - Meubles canalisables - Évaporateur, dégivrage automatique électrique produit ¬"AC¬DE¬RÏCUPÏRATION¬DES¬EAU¬DE¬DÏGIVRAGE - Évaporation des eaux de dégivrage par tube gaz chauds s¬¬0ERFORMANCES¬ FRIGORIFIQUES¬ PERMETTANT¬ - Réglage de la température par thermostat électronique d’exposer tous types de denrées - Éclairage Philips rosés sous fronton s¬-EUBLES¬CANALISABLES¬ENTRE¬EUX - Nombreux accessoires

Vitrine murale - Twist Code Référence

Hauteur Surface expo Froid Carrosserie Dimensions Puissance Voltage Prix HT

942320 TWIST 100 Façing : 1350 mm Jupe : 540 mm 2,27 m² Froid ventilé 0 à + 4°C Abs gris 1017x850x2000 mm 1,71 kW 230 V mono

942321 TWIST 130 Façing : 1350 mm Jupe : 540 mm 3,03 m² Froid ventilé 0 à + 4°C Abs gris 1330x850x2000 mm 2,03 kW 230 V mono

942322 TWIST 200 Façing : 1350 mm Jupe : 540 mm 4,54 m² Froid ventilé 0 à + 4°C Abs gris 1995x850x2000 mm 2,62 kW 230 V mono

942323 TWIST 260 Façing : 1350 mm Jupe : 540 mm 6,05 m² Froid ventilé 0 à + 4°C Abs gris 2580x850x2000 mm 3,64 kW 230 V mono

Viandes, charcuteries, crèmerie, légumes, plats cuisinés préemballés, sandwiches, boissons, fromages Production de froid avec gaz réfrigérant R404. Groupe logé au milieu. Ambiance +25°C. Isolation polyuréthane épaisseur 50 mm. En option : éclairage sous étagères, rideau de nuit manuel, roulettes ø100 mm.

Vitrine murale - Fabrication extérieur/intérieur inox AISI 304, structure monocoque, angles de cuve intérieure arrondis - Plan d’exposition profondeur 385 mm en inox - 4 étagères réglables et inclinables profondeur 300 mm en inox - Porte-prix aluminium - Pieds réglables 20 mm (+/- 20 mm) - Meubles sans groupes canalisables produit - Évaporateur, dégivrage automatique électrique ou naturel ¬"AC¬DE¬RÏCUPÏRATION¬DES¬EAU¬DE¬DÏGIVRAGE s¬¬#ONSTRUCTION¬ INOX¬ SPÏCIALEMENT¬ ADAPTÏE¬ ̬ LA¬ - Évaporation des eaux de dégivrage par tube gaz chauds distribution de repas ou produits non emballés s¬¬&AIBLE¬ PROFONDEUR¬ ¬ MM¬ POUR¬ SALIGNER¬ SUR¬ - Réglage de la température par thermostat électronique tous les agencements - Éclairage natura sous fronton - Nombreux accessoires et options (rideaux à lattes avec fermeture à clef, éclairage led, vitres de façade coulissantes, rampes à plateaux etc…)

Sandwiches, plats cuisinés, desserts, boissons

Vitrine murale - Alaska Code Référence

Hauteur Surface expo Froid Carrosserie Dimensions Puissance Voltage Prix HT

942330 SLIM MT 65 IX Façing : 1225 mm Jupe : 690 mm 0,95 m² Froid ventilé 0 à +4°C Inox 665x645x2015 mm 1,12 kW 230 V mono

942331 SLIM MT 100 IX Façing : 1225 mm Jupe : 690 mm 1,42 m² Froid ventilé 0 à +4°C Inox 960x645x2015 mm 1,37 kW 230 V mono

942332 SLIM MT 125 IX Façing : 1225 mm Jupe : 690 mm 1,88 m² Froid ventilé 0 à +4°C Inox 1250x645x2015 mm 1,41 kW 230 V mono

942333 SLIM MT 151 IX Façing : 1225 mm Jupe : 690 mm 2,29 m² Froid ventilé 0 à +4°C Inox 1510x645x2015 mm 1,42 kW 230 V mono

942334 SLIM MT 181 IX Façing : 1225 mm Jupe : 690 mm 2,84 m² Froid ventilé 0 à +4°C Inox 1856x645x2015 mm 1,52kW 230 V mono

Gaz réfrigérant R404. Groupe logé au milieu. Ambiance +25°C. Isolation polyuréthane épaisseur 50 mm. En option : éclairage sous étagères, rideau de nuit manuel, roulette ø100 mm.

B 45


Froid

Machines Ă glaces et chantilly

Conservateur crèmes glacÊes/surgelÊs - ExtÊrieur Êpoxy blanc - Cuve en aluminium inaltÊrable, refroidie sur 5 faces - Encadrement de cuve profil PVC - Structure monocoque avec angles intÊrieurs arrondis - Couvercle coulissant plat opaque ou vitrÊ athermique 4 mm - Roulettes orientables à double galet très robuste - Évaporateur traitÊ anticorrosion - RÊglage de la tempÊrature par thermostat mÊcanique - Affichage digital de la tempÊrature - Interrupteur marche arrêt

produit sÂŹÂŹ"ANDEÂŹENÂŹ4Ă?FLONÂŹPOURÂŹFACILITERÂŹLEÂŹ glissement sÂŹÂŹ*OINTÂŹENÂŹSILICONEÂŹPOURÂŹUNEÂŹ meilleure ĂŠtanchĂŠitĂŠ sÂŹ4HERMOMĂ’TREÂŹINTĂ?RIEUR

Conservateur crèmes glacÊes/surgelÊs Code RÊfÊrence CapacitÊ Portes

Froid ExtĂŠrieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

890603 GTE 2400 231 L Couvercle opaque Froid statique -10 à -24°C Époxy blanc 830x665x907 mm 120 W 230 V mono

975907 GTE 2402 231 L Couvercle vitrÊ Froid statique -10 à -24°C Époxy blanc 830x665x896 mm 120 W 230 V mono

975908 GTE 3000 296 L Couvercle opaque Froid statique -10 à -24°C Époxy blanc 1000x665x907 mm 140 W 230 V mono

975909 GTE 3002 296 L Couvercle vitrÊ Froid statique -10 à -24°C Époxy blanc 830x665x896 mm 140 W 230 V mono

ISO 9001:2000 et ISO 14001 Production de froid statique avec gaz rÊfrigÊrant R-600a. Isolation polyurÊthane. TempÊrature d’ambiance +32°C. AmÊnagement intÊrieur pour 4 ou 6 panier à glace 145x515x250 mm soit 12 ou 18 parfums suivant modèle. Appareil livrÊ sans panier. En option : fermeture à clef.

Machine Ă glaces

Machine Ă chantilly

- ExtĂŠrieur inox - Commandes ĂŠlectroniques

)NT�RIEUREXT�RIEURINOX CÙT�STÙLEBLANCHE - Cuve inox rÊfrigÊrÊe - RÊgulateur d’air garantissant une consistance idÊale de la crème chantilly - Système de rÊfrigÊration continu de la cuve jusqu’au bec de distribution - Couvercle plastique transparent - Commandes mÊcaniques - Affichage digital de la tempÊrature

produit sÂŹÂŹ&ABRICATIONÂŹ DESÂŹ SORBETS ÂŹ DESÂŹ granitĂŠs et de la crème glacĂŠe sÂŹÂŹ$ESTINĂ?ESÂŹĂŒÂŹRECEVOIRÂŹLAÂŹBASEÂŹDEÂŹLAÂŹ crème glacĂŠe pasteurisĂŠe et refroidie (+2°C)

produit s3�CURIT� MAXIMALE EN TERME DHYGIÒNE  pas de coulure de crème au niveau du bec s"ACPLASTIQUEAMOVIBLEPOURUNNETTOYAGE facile et rapide

Refroidissement Ă air. Gaz rĂŠfrigĂŠrant R404a

Turbines sorbetière - Gel Code RÊfÊrence Contenance Production Extraction Carrosserie Dimensions Puissance Voltage Prix HT

890558 GEL5S 1L 5 Ă 10 L/h

DurĂŠe cycle 15 Ă 20 mn

Manuelle Inox 410x460x320 mm 600 W 230 V mono

890562 GEL10S 2L 10 Ă 20 L/h

DurĂŠe cycle 10 Ă 15 mn

Manuelle Inox 390x460x850 mm 1 kW 230 V mono

890559 GEL9 2L 9 Ă 18 L/h

DurĂŠe cycle 10 Ă 15 mn

Automatique Inox 410x510x590 mm 1,5 kW 230 V mono

Machine Ă chantilly - Prima Code RĂŠfĂŠrence Contenance Production Carrosserie Dimensions Puissance Voltage Prix HT

890530 PRIMA Bac 2 L 100 L/h Inox 250x410x400 mm 300 W 230 V mono

Machine à glaces - Construction tout inox - 3 becs : 2 parfums + 1 panachÊ - RÊglage de l’onctuositÊ - Affichage digital - Alarme niveau de mix insuffisant dans la cuve - DÊmontage et nettoyage faciles #OMPTEURDEPORTIONSMODÒLE/0"!

Machine Ă glaces - Soft Code RĂŠfĂŠrence Contenance Production Type Carrosserie Dimensions Puissance Voltage Prix HT

B 46

890565 OP132BA 2 x 6,5 L 32 L/h A poser Inox 530x750x950 mm 2,5 kW 230 V mono

890566 OP238C 2 x 6,5 L 38 L/h MontĂŠ sur roulettes LaquĂŠ gris 550x735x1475 mm 2,4 kW 230 V mono

produit sÂŹÂŹ,IVRĂ?EÂŹAVECÂŹUNÂŹDISTRIBUTEURÂŹDEÂŹCORNETS sÂŹÂŹ#OMMANDESÂŹTTRĂ’SSIMPLESÂŹDUTILISATION

ÉquipÊe de 2 compresseurs indÊpendants (cylindres + cuve). Alimentation des cylindres par gravitÊ. Refroidissement à air. Gaz rÊfrigÊrants R404a et R134a (cylindres).

RĂŠfrigĂŠration par compresseur. Cuve inox rĂŠfrigĂŠrĂŠe. Gaz rĂŠfrigĂŠrant R134A.


Préparation Table inox

Environnement inox ESTHÉTIQUE : bord avant rayonné hauteur 60 mm et piètement rond, permet l’alignement harmonieux avec l’ensemble des meubles et plonges de la famille mobilier inox

ROBUSTESSE : profilés en aluminium emboîtés sur 4 pièces polyamide renforcés largement dimensionnés

SÉCURITÉ : du fait de sa robustesse, du doublage étanche du plan de travail par panneau stratifié double face hydrofuge et flans protégés, joint d’étanchéité. Table certifiée NF Hygiène alimentaire

MODULARITÉ : montage instantané de tiroirs en toutes positions sur cadre profilé, possible à tout moment

Table inox Dimensions 1000x700x900 mm 1200x700x900 mm 1400x700x900 mm 1500x700x900 mm 1600x700x900 mm 1800x700x900 mm 2000x700x900 mm

centrale 802300 802301 802302 802303 802304 802305 802306

1 1 1 1 1 1 1

à dosseret 802310 802311 802312 802313 802314 802315 802316

1 1 1 1 1 1 1

à dosseret 525360 525361 525362 525363 525364 525365 525366

1 1 1 1 1 1 1

sans étagère 815020 815021 815022 815023

1 1 1 1

sans étagère 815060 815061 815062 815063

1 1 1 1

suspendue 802320 802321 802322

1 1 1

802323 802324 802325

1 1 1

Construction inox AISI 441 ép. 15/10ème Structure démontable Pied rond ø45 mm réglable +/- 30 mm Plan de travail doublé par panneau stratifié double face ép. 12 mm étanche Bord avant rayonné, cadre profilé en aluminium avec coins soudés brossés Vérins avec embouts anti dérapants Options : étagère basse, roues ø125 mm, tiroirs

suspendue 525370 525371 525372 525373 525374 525375 525376

1 1 1 1 1 1 1

Dessus réalisé en INOX AISI 304 contrecollé sur un panneau mélaminé ép. 16 mm Piètement 35x35 entretoisé dans la largeur et la longueur (6 pieds pour longueur > à 2000) sur vérins réglables. Bords tombés de 40 mm avec une ceinture haute, soudée. Dosseret monobloc de 100x20 mm avec contre-pli de 10 mm, fermé aux extrémités, habillage arrière du dosseret, piètement en retrait de 80 mm à l’arrière. Option : étagère basse, tiroirs, roulette, largeur 600, hauteur 900 mm.

Table inox

Table inox Dimensions 1000x700x850 mm 1200x700x850 mm 1400x700x850 mm 1500x700x850 mm 1600x700x850 mm 1800x700x850 mm 2000x700x850 mm

centrale 525350 525351 525352 525353 525354 525355 525356

1 1 1 1 1 1 1

Table inox Table inox centrale Dimensions 1000x700x900 mm 1200x700x900 mm 1400x700x900 mm 1600x700x900 mm 1900x700x900 mm

avec étagère 816601 816602 816603 816604 816605

1 1 1 1 1

avec étagère 816610 816611 816612 816613 816614

1 1 1 1 1

Table inox adossée Dimensions 1000x700x900 mm 1200x700x900 mm 1400x700x900 mm 1600x700x900 mm 1900x700x900 mm

Construction Inox 18/10 Compensation panneau stratifié lamifié Étagère basse avec oméga de renforcement. Pieds rond ø50 mm réglables

B 47


Préparation

Environnement inox

Table du chef adossée Construction inox AISI 441 ép. 15/10ème Structure démontable Pieds rond ø45 mm réglable +/- 30 mm Bord avant rayonné Angles soudés brossés Dosseret arrière 100/20 mm fermé aux extrémités Plan de travail doublé stratifié double face étanche Insonorisation du bac et de l’égouttoir Robinetterie, tube surverse et siphon fourni

Table du chef adossée Dimensions 1000x700x900 mm - 1 bac G 400x400x250 mm 1200x700x900 mm - 1 bac G 400x400x250 mm 1400x700x900 mm - 1 bac G 400x400x250 mm 1500x700x900 mm - 1 bac G 400x400x250 mm 1600x700x900 mm - 1 bac G 400x400x250 mm 1800x700x900 mm - 1 bac G 400x400x250 mm 2000x700x900 mm - 1 bac G 400x400x250 mm

sur pieds 802350 802351 802352 802353 802354 802355 802356

1 1 1 1 1 1 1

produit

suspendue 802360 802361 802362

1 1 1

802363 802364 802365

1 1 1

Roulette ø125 mm en option.

Table du chef adossée

s¬¬2/"534%33%¬¬PROFILÏS¬EN¬ALUMINIUM¬EMBOÔTÏS¬SUR¬¬PIÒCES¬ polyamide renforcées largement dimensionnées. s¬¬-/$5,!2)4³¬ ¬ MONTAGE¬ INSTANTANϬ DE¬ TIROIRS¬ EN¬ TOUTES¬ positions sur cadre profilé, possible à tout moment. s¬¬%34(³4)15%¬#/.&/24¬$%¬42!6!),¬¬SHARMONISE¬AVEC¬TOUS¬ les éléments de la gamme “mobilier inox”, la hauteur du plan de travail (900 mm) ,l’insonorisation des bacs permettent un véritable confort de travail.

Robinetterie B

Dessus réalisé en INOX AISI 304, épaisseur 15/10ème contrecollé sur un panneau mélaminé épaisseur 16 mm Piètement 35 x 35 entretoisé dans la largeur et la longueur (6 pieds pour longueur > à 2000) sur vérins réglables. Bords tombés de 40 mm avec une ceinture haute, soudée. Équipée d’un bac 400 x 400 x 300 avec robinetterie, bonde surverse et siphon. Dosseret monobloc de 100 x 20 mm avec contre-pli de 10 mm, fermé aux extrémités, habillage arrière du dosseret, piètement en retrait de 80 mm à l’arrière.

Table du chef adossée Dimensions 1000x700x850 mm - 1 bac G 400x400x300 mm 1200x700x850 mm - 1 bac G 400x400x300 mm 1400x700x850 mm - 1 bac G 400x400x300 mm 1500x700x850 mm - 1 bac G 400x400x300 mm 1600x700x850 mm - 1 bac G 400x400x300 mm 1800x700x850 mm - 1 bac G 400x400x300 mm 2000x700x850 mm - 1 bac G 400x400x300 mm

sur pieds 525400 525401 525402 525403 525404 525405 525406

1 1 1 1 1 1 1

suspendue 525410 525411 525412 525413 525414 525415 525416

1 1 1 1 1 1 1

Hauteur 900 mm et autre position du bac : nous consulter.

Table du chef inox avec étagère basse Construction Inox 18/10 Compensation panneau stratifié lamifié Étagère basse avec oméga de renforcement. Pieds rond ø50 mm réglables Bac 400x400x250 mm avec bonde et tube surverse

Table du chef inox avec étagère basse Dimensions sur pieds 1400x700x900 mm - 1 bac D 400x400x250 mm 815415 1600x700x900 mm - 1 bac D 400x400x250 mm 815416

.Livré sans robinetterie. Autres dimensions et bac gauche : nous consulter.

B 48

1 1

55

PAGE


PrĂŠparation

Environnement inox

Plonge avec robinet sans Êtagère Bac 500x500x300 mm Construction inox AISI 304 Épaisseur 12/10ème Structure dÊmontable Pieds ø45 mm rÊglables +/- 30 mm Roulette ø125 mm en option Bord avant rayonnÊ

Plonge

Dosseret arrière 100/20 mm fermÊ Insonorisation du bac Insonorisation de l’Êgouttoir Bandeau cache bac sur plonge Tube surverse fourni Siphon fourni Égouttoir nervurÊ et pentÊ Bord anti ruissellement Robinetterie mÊlangeuse (15x21 mm)

Dimensions 700x700x900 mm - 1 bac 1200x700x900 mm - 1 bac + ĂŠgouttoir D 1200x700x900 mm - 1 bac + ĂŠgouttoir G 1200x700x900 mm - 2 bacs 1600x700x900 mm - 2 bacs + ĂŠgouttoir D 1600x700x900 mm - 2 bacs + ĂŠgouttoir G 1800x700x900 mm - 2 bacs + ĂŠgouttoir D 1800x700x900 mm - 2 bacs + ĂŠgouttoir G

sur pieds 802330 802331 802332 802335 802336 802337 802338 802339

1 1 1 1 1 1 1 1

suspendue 802340 802341 802342 802343 802344 802345

1 1 1 1 1 1

SupplÊments : Êtagère basse, dosseret latÊral, commande au genou. Hauteur 850 mm : nous consulter.

produit sÂŹÂŹ(ABILLAGEÂŹÂŹFACESÂŹMASQUANTÂŹTOTALEMENTÂŹLESÂŹBACS sÂŹÂŹ$IMENSIONSÂŹSTANDARDÂŹOUÂŹSURÂŹMESURE sÂŹÂŹ0ERMETÂŹ UNEÂŹ HARMONISATIONÂŹ AVECÂŹ LESÂŹ AUTRESÂŹ produits de la gamme TOURNUS.

Plonge avec robinet sans Êtagère

Robinetterie B

55

PAGE

Bac 500x500x300 mm Dessus rÊalisÊ en INOX AISI 304 bord anti ruissellement. Égouttoir cannelÊ en pente. Piètement 35 x 35 entretoisÊ dans la largeur et la longueur. 3 bords tombÊs de 40 mm avec une ceinture haute soudÊe. Bac avec bonde surverse et siphon, robinetterie mÊlangeuse standard. Dosseret monobloc de 100 x 20 mm avec contre-pli de 10 mm fermÊ aux extrÊmitÊs, piètement en retrait de 80 mm à l’arrière.

Plonge Dimensions 700x700x850 mm - 1 bac 1200x700x850 mm - 1 bac + ĂŠgouttoir D 1200x700x850 mm - 1 bac + ĂŠgouttoir G 1200x700x850 mm - 2 bacs 1600x700x850 mm - 2 bacs + ĂŠgouttoir D 1600x700x850 mm - 2 bacs + ĂŠgouttoir G 1800x700x850 mm - 2 bacs + ĂŠgouttoir D 1800x700x850 mm - 2 bacs + ĂŠgouttoir G

sur pieds 525380 525381 525382 525383 525384 525385 525386 525387

1 1 1 1 1 1 1 1

suspendue 525390 525391 525392 525393 525394 525395 525396 525397

1 1 1 1 1 1 1 1

Hauteur 900 mm : nous consulter.

Plonge inox adossĂŠe Plonge inox adossĂŠe Dimensions 700x700x900 mm - 1 bac 500x500 mm 1200x700x900 mm - 1 bac G 500x500 mm 1200x700x900 mm - 1 bac D 500x500 mm 1400x700x900 mm - 1 bac G 600x500 mm 1400x700x900 mm - 1 bac D 600x500 mm 1400x700x900 mm - 2 bacs 600x500 mm 1600x700x900 mm - 2 bacs G 400x500 mm 1600x700x900 mm - 2 bac D 400x500 mm

sur pieds 815945 525231 525232 815949 525251 815950 815935 525343

1 1 1 1 1 1 1 1

Construction Inox 18/10 Compensation panneau stratifiÊ lamifiÊ Pieds rond ø50 mm rÊglables DiffÊrentes tailles de bac selon modèle Avec bonde et tube surverse

LivrÊ sans robinetterie. En option : Étagère basse et siphon avec possibilitÊ de branchement sur lave vaisselle.

Plonge pour lave vaisselle encastrable Construction inox AISI 304 Êp. 12/10ème Structure dÊmontable Dosseret arrière 100/20 mm fermÊ au extrÊmitÊs

Pieds ø45 mm rÊglables +/- 30 mm Bord avant rayonnÊ Insonorisation du bac et de l’Êgouttoir Bandeau cache bac sur plonge

Plonge pour lave vaisselle encastrable Dimensions 1200x700x900 mm - 1 bac D 500x500 mm 1200x700x900 mm - 1 bac G 500x500 mm 1800x700x900 mm - 1 bac D 500x500 mm 1800x700x900 mm - 1 bac G 500x500 mm

sur pieds 802410 802411 802412 802413

1 1 1 1

Tube surverse et siphon fournis Égouttoir nervurÊ et pentÊ Bord anti-ruissellement MÊlangeuse 15x21 Profondeur bac 300 mm

Option : dosseret latÊral, commande au genou, roulettes ø125 mm.

B 49


Préparation

Environnement inox

Meuble neutre 2 portes coulissantes Meuble neutre 2 portes coulissantes Dimensions 1000x700x900 mm 1200x700x900 mm 1400x700x900 mm 1500x700x900 mm 1600x700x900 mm 1800x700x900 mm 2000x700x900 mm

central 802370 802371 802372 802373 802374 802375 802376

1 1 1 1 1 1 1

à dosseret 802380 802381 802382 802383 802384 802385 802386

1 1 1 1 1 1 1

Plan de travail doublé par panneau stratifié hydrofuge. Bandeau avant rayonné, hauteur 60 mm. Une étagère intermédiaire réglable. Parois intérieures doublées, portes coulissantes doublées, suspendues sur un rail disposé en partie supérieure, avec butée de fin de course. Piètement inox Ø 60 mm avec vérins à filetage non apparent. Plis écrasés sur le bandeau, le dosseret, l’étagère, les poignées et le plancher. Retrait arrière de 120 mm sur les meubles à dosseret de largeur 700 et 800 mm.

Meuble neutre 2 portes coulissantes Meuble neutre 2 portes coulissantes

Réalisation en acier INOX AISI 304. Portes coulissantes doublées. Plancher sur piètement 35 x 35 avec vérins réglables, 1 1 livré avec 1 étagère fixe. 1 1 Pour les meubles adossés, dosseret monobloc de 100 x 20 mm 1 1 avec contre-pli de 10 mm 1 1 fermé aux extrémités, habillage arrière du dosseret, 1 1 piètement en retrait de 80 mm. Éxiste avec portes sur 2 faces, sans portes, en largeur 600 mm, hauteur 900 mm. Dimensions 1200x700x850 mm 1400x700x850 mm 1600x700x850 mm 1800x700x850 mm 2000x700x850 mm

central 525420 525421 525422 525423 525424

à dosseret 525425 525426 525427 525428 525429

Meuble neutre 2 portes coulissantes Meuble neutre 2 portes coulissantes Dimensions 1000x700x850 mm 1200x700x850 mm 1400x700x850 mm 1600x700x850 mm 1800x700x850 mm 2000x700x850 mm

central 525730 525731 425322 525732 425324 425325

1 1 1 1 1 1

à dosseret 525733 425328 425329 525734 525735 525736

1 1 1 1 1 1

Produit en acier inox 18/10 Aisi 304, finition inox brossé Plan de travail en acier inox Aisi 304 Étagère avec oméga de renforcement Options disponibles : roulettes avec ou sans freins, serrure, compensation bois lamifié du plan de travail, meuble central traversant avec portes coulissantes sur 2 cotés

Meuble étuve ventilée 2 portes coulissantes Meuble étuve ventilée 2 portes coulissantes Dimensions 1200x700x850 mm 1400x700x850 mm 1600x700x850 mm 1800x700x850 mm 2000x700x850 mm

central 525430 525431 525432 525433 525434

1 1 1 1 1

à dosseret 525435 525436 525437 525438 525439

1 1 1 1 1

Éxiste avec portes sur 2 faces, en largeur 600 mm, hauteur 900 mm.

Dessus isolé réalisé en acier INOX AISI 304. Portes coulissantes et parois doublées. Piètement 35 x 35 sur vérins réglables, étagère intermédiaire. Thermostat de réglage avec voyant lumineux. Équipement électrique accessible par la façade du meuble. Tension 220 volts monophasé. Ces appareils à chauffage ventilé sont conçus pour le préchauffage de la vaisselle à l’exclusion de tout autre usage.

Meuble étuve 2 portes coulissantes Meuble étuve 2 portes coulissantes Dimensions 1300x700x850 mm 1400x700x850 mm 1600x700x850 mm 1800x700x850 mm 2000x700x850 mm

central 525740 525741 525742 525743 525744

1 1 1 1 1

à dosseret 525745 525746 525747 525748 525749

1 1 1 1 1

Produit en acier INOX 18/10 AISI 304, finition inox brossé Plan de travail en acier INOX AISI 304, avec renforcement et isolation Portes coulissantes isolées et doublées Étagère avec oméga de renforcement Parfaite circulation de l’air thermostat 0 - 85°C Interrupteur ON/OFF, voyant lumineux Résistance 2000 w, alimentation 230V mono

Existe aussi en version meuble central traversant avec portes coulissantes sur 2 côtés. Option : roulette avec ou sans freins, serrure

B 50


Préparation

Environnement inox

Armoire murale suspendue Armoire murale suspendue

812380 812381 812382 812383 812384 812385 812386

1000x400x600 mm 1200x400x600 mm 1400x400x600 mm 1500x400x600 mm 1600x400x600 mm 1800x400x600 mm 2000x400x600 mm

1 1 1 1 1 1 1

Construction acier inox Portes coulissantes doublées. Cotés doublés. Dessus incliné. 1 étagère intermédiaire réglable. En option : Fermeture à clé, doublage du fonds par tôle inox, bacs sur glissières en partie inférieure.

Armoire murale suspendue Armoire murale suspendue

525490 525491 525492 525493 525494 525495 525496

1000x400x600 mm 1200x400x600 mm 1400x400x600 mm 1500x400x600 mm 1600x400x600 mm 1800x400x600 mm 2000x400x600 mm

1 1 1 1 1 1 1

Construction Inox Aisi 304 Portes coulissantes doublées Une étagère intermédiaire fixe

Armoire murale suspendue Armoire murale suspendue

525750 525751 425312 425313 525752 525753

1000x400x600 mm 1200x400x600 mm 1400x400x600 mm 1600x400x600 mm 1800x400x600 mm 2000x400x600 mm

1 1 1 1 1 1

Construction Inox 18/10, AISI 304 2 portes coulissantes 1 étagère intermédiaire renforcée par omega, pour charges lourdes, réglable en hauteur Poignée intégrée

Options : serrure, hauteur 900 mm

Armoires hautes

Armoire de rangement & d’entretien

Réalisation en acier inox AISI 304, Portes battantes ou coulissantes doublées, Plancher sur piètement 35x35 mm avec vérins zamak réglables, Livrés avec 3 étagères fixes

Structure en INOX 18/10 AISI 304 finition inox brossé Toit incliné 15° Plancher avec oméga inox de renforcement Pieds (h : 130 mm) en acier inox, réglable +/- 50 mm Serrure

produit

produit

s¬¬0ORTES¬ COULISSANTES¬ ROULETTES¬ EN¬ haut / patins en bas). s¬¬¬ ÏTAGÒRES¬ RÏGLABLES¬ EN¬ HAUTEUR¬ (capacité 100 kg/étagère)

s¬¬¬OU¬¬PORTES¬BATTANTES s¬¬¬ DEMI ÏTAGÒRES¬ RÏGLABLES¬ EN¬ hauteur + 1 base.

Armoires hautes Dimensions 1000x500x1800 mm 1200x500x1800 mm 1400x500x1800 mm 1600x500x1800 mm 1800x500x1800 mm 2000x500x1800 mm

portes battantes 525475 1 525477 1 525479 1 525481 1 525483 1 525485 1

portes coulissantes 525476 1 525478 1 525480 1 525482 1 525484 1 525486 1

Options disponibles : dessus penté, fermeture à clé, étagère sur crémaillère (étagère du milieu fixe), profondeur 600 ou 700 mm.

Armoire de rangement haute

480079 1200x600x2000 mm 480077 1400x600x2000 mm

Armoire entretien

1 1

480078 600x500x2000 mm 480076 1000x500x2000 mm

1 1

B 51


PrĂŠparation

Étagères murales & Sèche mains

Étagère murale à plateaux Étagère murale à plateaux Dimensions 1000x400x150 mm 1200x400x150 mm 1400x400x150 mm 1500x400x150 mm 1600x400x150 mm 1800x400x150 mm 2000x400x150 mm

1 niveau 802390 802201 802202 802203 802204 802205 802206

Fabrication inox AISI 441 12/10ème Bord avant rayonnÊ Dosseret arrière hauteur 50 mm Plateau inox amovible avec coins soudÊs brossÊs Dosseret en retrait de 40 mm pour passage tuyaux Fixation par vis PossibilitÊ d’autres dimensions en sur-mesure

1 1 1 1 1 1 1

Support bacs gastronormes 1/3 en option.

produit sÂŹ*USQUĂŒÂŹÂŹKGÂŹÂŹĂ?TAGĂ’RE sÂŹÂŹÂłTAGĂ’REÂŹDĂ?MONTABLE sÂŹÂŹ0OSSIBILITĂ?ÂŹ DEÂŹ SUPERPOSERÂŹ LESÂŹ Ă?TAGĂ’RESÂŹ POURÂŹ OBTENIRÂŹ PLUSIEURSÂŹ niveaux et de les juxtaposer pour avoir une plus grande longueur

Étagère murale à crÊmaillères Étagère murale à crÊmaillères Dimensions 1000x390 mm 1200 390 mm 1400x390 mm 1500x390 mm 1600x390 mm 1800x390 mm 2000x390 mm

1 niveau (ht 315 mm) 802280 1 802281 1 802282 1 802283 1 802284 1 802285 1 802286 1

2 niveaux (ht 700 mm) 802290 1 802291 1 802292 1 802293 1 802294 1 802295 1 802296 1

Fabrication inox AISI 441 12/10ème Bord avant rayonnÊ Dosseret arrière hauteur 50 mm Plateau inox avec consoles crochetables Plateau amovible avec coins soudÊs brossÊs RÊglables avec un pas de 55 mm Fixation murale des crÊmaillères par vis Support bacs gastronormes 1/3 en option.

produit sÂŹÂŹ*USQUĂŒÂŹÂŹKGÂŹÂŹĂ?TAGĂ’RE sÂŹÂŹÂłTAGĂ’REÂŹDĂ?MONTABLE sÂŹÂŹ0OSSIBILITĂ?ÂŹ DEÂŹ JUXTAPOSERÂŹ LESÂŹ Ă?TAGĂ’RESÂŹ pour avoir une plus grande longueur.

Étagère murale Étagère murale Dimensions 1000x300 mm 1200x300 mm 1400x300 mm 1000x400 mm 1200x400 mm 1400x400 mm

1 niveau 816703 816704 816705 816710 816711 816712

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Fabrication inox 18/10 AISI 304 Bord pÊrimÊtrique à angle repliÊ Dosseret arrière ht. 25 mm 2 consoles tube inox 25x25 mm 2 trous de fixation Embouts plastiques noirs fournis

produit sÂŹÂŹ&ACILITĂ?ÂŹDEÂŹMONTAGEÂŹETÂŹDĂ?MONTAGE sÂŹÂŹ&ACILITĂ?ÂŹDEÂŹNETTOYAGE

Sèche mains Capot anti vandalisme en ABS Support mural mÊtal Interrupteur marche/arrêt Filtre à air purificateur accessible et nettoyable Rayon de position des mains couleur bleue Poids 4,5 Kg

produit Simple et Êconomique à l’utilisation, allumage et extinction automatique par dÊtection des mains. Pas de projection d’eau, elle est rÊcupÊrÊ dans un rÊservoir transparent amovible pour un entretien simple et Êconomique.

Sèche mains

602300 Blanc - 1,25 kW - 360 km/h 250x168x468 mm - 230 V 602301 ChromĂŠ - 1,25 kW - 360 km/h 250x168x468 mm - 230 V

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Sweeper ultra rapide

produit s,E PLUS RAPIDE ET LE PLUS HYGI�NIQUE DES sèche-mains : SÊchage en 10 à 15 secondes!

Capot en ABS blanc Filtre à air très accessible et facile a nettoyer Arrêt automatique en cas de dysfonctionnement Économique : puissance ajustable de 1000 à 0 W RÊcupÊrateur d’eau amovible Facile à nettoyer. Niveau sonore 82 db Poids net 10,5 kg

Sweeper ultra rapide

602270 Blanc - 1,65 kW - 300 Ă 350 km/h 121x80x368 mm - 230 V mono 602271 Gris argent - 1,65 kW - 300 Ă  350 km/h 121x80x368 mm - 230 V mono

B 52

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1. InsÊrez vos mains pour enclencher le SWEEPER. 2. Remontez lentement vos mains à travers l’air pulsÊ.


PrĂŠparation

lave mains

Lave-mains Ă commande fĂŠmorale Lave-mains Ă  commande fĂŠmorale

000008 Cuve 330x230x130 mm + mĂŠlangeur + distr. savon 500 mm Dim. hors tout 400x335x565 mm

1

Construction acier inox Aisi 304 18/10ème Dosseret, fixation murale Flexible de liaison inox 1/2 lg 500 mm Siphon et bonde ø 32 mm, robinet col de cygne PrÊ mÊlangeur EC/EF avec clapet anti-retour RÊglage manuel par molette Robinet poussoir commande fÊmorale temporisÊ 15’ à 20’.

Lave mains TS 2000N produit

Construction inox AISI 304 Êp. 8/10Ême Structure monocoque Dosseret arrière hauteur 340 mm Siphon fourni PrÊ-mÊlangeur EC/EF avec clapets anti-retour RÊglage de la tempÊrature

sÂŹÂŹ2OBINETÂŹ ĂŒÂŹ DĂ?CLENCHEMENTÂŹ PARÂŹ CELLULEÂŹ de dĂŠtection infra-rouge (pile 9 V, durĂŠe de vie 150 000 impulsions). sÂŹÂŹ,EÂŹ ROBINETÂŹ ĂŒÂŹ COMMANDEÂŹ Ă?LECTRONIQUEÂŹ permet d’Êviter tout contact physique entre l’utilisateur et le produit sÂŹÂŹ3AÂŹ CONCEPTIONÂŹ MONOBLOCÂŹ GARANTITÂŹ l’absence de recoins, d’interstices et facilite le nettoyage

Lave mains TS 2000N

802420 Cuve 350x275x100 + robinet Dim. hors tout 400x400x755 mm 802421 Cuve 350x275x100 + robinet + distr. savon manuel Dim. hors tout 400x400x755 mm 802422 Cuve 350x275x100 + robinet + distr. savon ĂŠlectronique Dim. hors tout 400x400x755 mm 802423 Cuve 350x275x100 + robinet + pompe Ă savon Dim. hors tout 400x400x755 mm

1 1 1 1

LivrĂŠ avec brosse Ă ongles et corbeille crochetable sous la cuve, 2 flexibles de raccordement, siphon et support de fixation murale.

Lave mains GC Construction inox AISI 304 Êp. 8/10ème Dosseret arrière hauteur 540 mm Siphon fourni Commande au genou avec temporisation Bec col de cygne hauteur 150 mm avec aÊrateur Distributeur de savon capacitÊ 500 ml

produit s#UVEHABILL�ESURCÙT�S s,IVR� AVEC PR� M�LANGEUR muni de clapets antiretour pour la protection du rÊseau d’eau potable.

Lave mains GC

812413 Cuve 345x245x120 mm Sans dosseret Dim. hors tout 415x310x185 mm 802430 Cuve 345x245x120 mm Avec dosseret Dim. hors tout 440x335x540 mm 802415 Cuve 345x245x120 mm Avec dosseret + distr. de savon Dim. hors tout 440x335x540 mm

1 1 1

livrĂŠ avec barrette de fixation murale, flexible pour raccordement du prĂŠ-mĂŠlangeur au col de cygne, et siphon

Lave mains GA Lave mains GA

812410 Cuve ø275 x 115 mm Sans dosseret Dim. hors tout 330x330x170 mm 812411 Cuve ø275 x 115 mm Avec dosseret Dim. hors tout 350x330x500 mm 812412 Cuve ø275 x 115 mm Avec dosseret + distr. de savon Dim. hors tout 350x330x500 mm

1 1 1

LivrĂŠ avec flexible pour raccordement du prĂŠ-mĂŠlangeur au col de cygne, et siphon

Construction inox AISI 304 Êp. 10/10ème Structure dÊmontable Dosseret arrière hauteur 330 mm Siphon fourni Commande au genou avec temporisation Distributeur de savon capacitÊ 500 ml

produit s3A CUVE RONDE EN FORME DE DEMI SPHÒRE permet de minimiser les Êclaboussures. s,IVR�AVECPR� M�LANGEURMUNIDECLAPETS anti-retour pour la protection du rÊseau d’eau potable.

B 53


Préparation

Hygiène

Desinsectiseur mural Pour une surface de 80 m2 40 W max.

produit

Desinsectiseur mural

970675 2x15 W - 3 kg - Laqué 490x50x250 mm - 230 V mono 970676 2x15W - 3 kg - Inox 490x50x250 mm - 230 V mono

s¬¬$ESINSECTISEUR¬SANS¬INSECTICIDE s¬¬/UVERTURE¬FACILE s¬¬(AUTE¬FINITION

Éxiste en modèle lampe à économie d’énergie.

Desinsectiseur aluminium Bac de vidage amovible 3 types de fixation Interrupteur.

Desinsectiseur aluminium

961250 2x20 W - Pour 100 m² 645x85x370 mm - 230 V mono 961251 3x20 W - Pour 150 m² 750x85x370 mm - 230 V mono

produit

1

s¬¬'RILLE¬ HAUTE¬ TENSION¬ ET¬ sous faible intensité 3700 V sous 9 mA, inaccessible au contact direct..

1

Livré avec cordon d’alimentation et chaînette de fixation au plafond.

Desinsectiseur inox Lampes faible consommation !

produit

Desinsectiseur inox

970659 20 W - 3,2 kg - Pour 60 m² 270x160x300 - 230 V mono 970657 2x20 W - 5 kg - Pour 100 m² 270x160x300 mm - 230 V mono 970658 3x20 W - 5,6 kg - Pour 200 m² 635x160x300 mm - 230 V mono

1 1 1

s¬¬!UCUNE¬ EXPLOSION¬ DINSECTES ¬ silencieux, aucune odeur. Neutralisation des insectes les plus petits. s¬¬2EMPLACEMENT¬ SIMPLE¬ DE¬ LA¬ plaque de glue.

¬s¬$URÏE¬DE¬VIE¬¬H ¬s¬,AMPE¬Ì¬VISSER¬% ¬s¬&IABILITϬACCRUE ¬s¬&ORTE¬INTENSITϬLUMINEUSE

Armoire de stérilisation Construites en inox 304 L brossé 18/10. Protection IP23

produit s¬¬#ON UES¬ POUR¬ DURER¬ ET¬ POUR¬ ÐTRE¬ INSTALLÏES¬ dans des ambiances éventuellement humides s¬¬#ONFORME¬AUX¬PROCÏDURES¬(!##0

Armoire de stérilisation

590100 20 couteaux - 9 kg 440x125x575 mm - 230 V mono

1

Armoires sont livrées avec un aimant ou un panier.

Un tube émet des rayons ultraviolets germicides, transformant l’oxygène en ozone, détruisant ainsi les bactéries par oxydation. L’effet du rayonnement UV253 nm est totalement bactéricide, virucide, germicide, etc... Les armoires génératrices d’ozone assurent ainsi une excellente décontamination des ustensiles placés sur la grille. Ces armoires, conformes aux normes d’hygiène, trouvent leur application dans tous les secteurs de l’industrie et des commerces alimentaires.

Désinfectant Hygipost

Désinfectant Hygipost

1

Sanimains

906030 Bidon 1L

B 54

¬s¬$URÏE¬DE¬VIE¬¬H ¬s¬,AMPE¬Ì¬VISSER¬% ¬s¬&IABILITϬACCRUE ¬s¬&ORTE¬INTENSITϬLUMINEUSE

produit s¬¬2ECOMMANDϬCONTRE¬LA¬GRIPPE¬! s¬¬³LIMINE¬LES¬BACTÏRIES s¬¬0ULVÏRISATION¬SANS¬CONTACT¬DES¬MAINS

Construction inox Structure pour bidon 1L Alimentation 12 V chargeur 230 V mono

906040 150x70x215 mm - 1,2 kg

Lampes faible consommation !

1

Les mains représentent la voie principale de transmission des micro-organismes responsables des infections et contaminations, tant dans le secteur agro-alimentaire que dans le secteur médical. Il est essentiel de s’assurer de l’antisepsie des mains et des gants des opérateurs et acteurs. L’utilisation automatique de l’Hygipost exclut tout contact avec un “poussoir déclenchant”, il est donc parfaitement sûr.


PrĂŠparation

Tables spĂŠciales & robinetterie

Table de dÊboÎtage sur pied 0OURBACS'. Construction inox AISI 441 Êp. 15/10ème soudÊ Structure soudÊe Pieds ronds ø45 mm rÊglables +/- 30 mm Bord avant rayonnÊ Dosseret arrière 100/20 mm rayonnÊ fermÊ aux extrÊmitÊs Plan de travail doublÊ en stratifiÊ double face Êtanche Insonorisation du bac et de l’Êgouttoir VÊrins avec embouts anti dÊrapants sans filetage apparent Bandeau cache bac rayonnÊ Siphon fourni

Table de dĂŠboĂŽtage sur pied Dimensions 1200x700x900 mm - 2 bacs 1500x700x900 mm - 3 bacs 1800x700x900 mm - 4 bacs

Bacs Ă gauche Bacs Ă  droite 802450 1 802455 1 802451 1 802456 1 802453 1 802457 1

produit sÂŹÂŹ$ESSUSÂŹ DĂ?BORDANTÂŹ POURÂŹ FIXATIONÂŹ aisĂŠe des ouvre-boĂŽtes.

En option : Êtagère basse, douchette, roulettes ø125 mm

Table dessus polyÊthylène

Billot bois

Structure soudÊe inox Dessus polyÊthylène blanc Dessus Êp. 25 mm amovible Pieds carrÊs 35x35 mm Pieds rÊglables +/- 30 mm Ceinture en tube 60x30 mm

Structure inox soudĂŠe Billot bois ĂŠp. 100 mm amovible Pieds carrĂŠs 35x35 mm Pieds rĂŠglables +/- 25 mm Ceinture en tube 60x30 mm

Table dessus polyÊthylène

802406 1000x700x900 mm 802407 1500x700x900 mm 802408 2000x700x900 mm

1 1 1

Billot bois

802405 600x600x900 mm

En option : dosseret, dÊvidoir à ficelle, porte couteaux, roulettes ø125 mm

1

En option : dÊvidoir à ficelle, porte couteaux, roulettes ø125 mm.

Corps en laiton chromÊ Ht 90 mm Manettes à têtes cÊramiques 90° d’ouverture Flexibles inox d’enclenchement d’eau Trou de perçage sur table ø 29 mm Col de cygne ø 20 mm Longueur 250 mm.

MĂŠlangeur monotrou

525214 Bouton 525215 1/4 de tour

1 1

MĂŠlangeur Ă pĂŠdale

Commande fĂŠmorale

525200 1/2� avec pÊdale

525201 15s dĂŠbit 6L/min

Mitigeur monotrou

525203 Levier long raccord ½�

Douchette Robinet eau chaude/eau froide, Manette à têtes cÊramiques 90° d’ouverture, 'RANDESTABILIT�DUTUBEDESUPPORTASSUR�EPARLA vis de fixation à l’extrÊmitÊ du robinet. Robinet additionnel à une tête cÊramique. Tube de support en acier inox 18/10. Support mural et crochet douchette en nylon renforcÊ en fibre de verre, avec âme en acier inox. Flexible longueur 105 cm en double tresse inox, revêtu en plastique. Trou de perçage sur table ø 29 mm.

Douchette

1 2 3 4

525210 525211 525212 525213

Douchette Ă boutons + col de cygne Douchette 1/4 de tour + col de cygne Douchette Ă  boutons Douchette 1/4 de tour

1 1 1 1 1

2

3

4

B 55


Préparation

Chariots

Échelle soudée à glissières gastronorme Construction soudée inox Montants tube 25x25 mm 4 roues pivotantes ø125 mm 2 roues à frein Roues avec chape polyamide

Construction soudée inox Montants tube 25x25 mm 4 roues pivotantes ø125 mm 2 roues à frein Roues avec chape polyamide

Échelle soudée à glissières gastronorme

Échelle soudée à glissières pâtisserie

Code 942001 942003 942005 942006 Contenance 20 niveaux GN1/1 20 niveaux GN2/1 8 niveaux GN1/1 8 niveaux GN2/1 Plan de travail Non Non Oui Oui Entrée 325 mm 530 mm 325 mm 530 mm Dimensions 653x454x1785 mm 773x659x1785 mm 653x454x900 mm 773x659x900 mm Pas 77 mm 77 mm 81 mm 81 mm Prix HT

Code 942002 943008 942012 Contenance 16 niv. 600x400 mm 16 niv. 600x400 mm 9 niv. 600x400 mm Plan de travail Non Non Oui Entrée 400 mm 600 mm 400 mm Dimensions 725x539x1785 mm 525x732x1785 mm 725x540x900 mm Pas 94 mm Prix HT

Chariot soudé cafétéria

Chariot encastrable

Housses de protection jetables

960053 Dérouleur mural - inox 960054 200 housses 290x200x2000 mm 909916 300 housses - GN 1/1 909917 300 housses - GN 2/1

Chariot soudé cafétéria Code

942010

942011 2x 12 niveaux

944544 2x 12 niveaux

Contenance 12 niveaux #ÙTE¬Ì¬CÙTE $OS¬Ì¬DOS Plan de travail Non Non Non Entrée 320 à 370 mm 320 à 370 mm 400 à 480 mm Dimensions 515x630x1790 mm 930x630x1790 mm 620x790x1790 mm Pas 125 mm 125 mm 125 mm Prix HT

B 56

1 1 1 1

Chariot à glissières gastronormes encastrables

Chariot encastrables

Code

Code

942060 942061 20 niveaux 20 niveaux Contenance GN 1/1 GN 2/1 Plan de travail Non Non Dimensions 655x455x1785 mm 775x655x1785 mm Pas 77 mm 77 mm Prix HT

Contenance Plan de travail Hauteur Entrée Prix HT

942050 20 niveaux 600x400 mm Non 1810 mm 400 mm


PrĂŠparation

Chariots

Chariot cafĂŠtĂŠria Chariot cafĂŠtĂŠria Code Contenance Plateau Dimensions Prix HT

942104 2x 6 niveaux 480x370 mm 615x956x980 mm

Construction inox 18-10 Montants tube 25x25 mm 4 roues pivotantes chromĂŠes Habillage dessus (rĂŠf 942104) Habillage dessus + cĂ´tĂŠ (rĂŠf 942106)

942106 2x 6 niveaux 480x370 mm 615x956x980 mm

Chariot de service soudĂŠ 260 mm

Construction soudÊe en inox 4 roues ø 125 mm à chape polyamide, dont 2 à freins.

produit Chariot de service soudĂŠ Code Contenance Plateau Dimensions Prix HT

944500 2 plateaux 800x500 mm 900x600x950 mm

560 mm

sÂŹÂŹÂŹ KGÂŹ DEÂŹ CHARGEÂŹ UTILEÂŹ par plateau. sÂŹÂŹÂŹARCEAUXÂŹDEÂŹPOUSSAGE

944501 3 plateaux 800x500 mm 900x600x950 mm

Chariot de service soudĂŠ Construction soudĂŠe inox Chape et roues polyamides pivotantes dont 2 avec freins.

produit sÂŹÂŹ'ALERIESÂŹDEÂŹPROTECTIONÂŹANTI CHUTE sÂŹÂŹÂŹARCEAUXÂŹDEÂŹPOUSSAGE

Chariot de service soudĂŠ Code Contenance Plateau Dimensions Prix HT

802162 2 plateaux 800x530 mm 895x625x960 mm

802163 3 plateaux 800x530 mm 895x625x960 mm

802164 2 plateaux 1000x600 mm 1095x695x960 mm

802165 3 plateaux 1000x600 mm 1095x695x960 mm

Chariot multi service soudÊ Structure duralinox Compatible dimensions gastronorme 2/1 & 1/1 Avec clayettes Polymères amovibles (lavables en machine) Roulettes diamètre 125 mm dont 2 roulettes avec frein Charge maximum 50 Kg par niveau uniformÊment rÊparti.

produit Peut s’utiliser avec des clayettes ou des bacs gastro !

Chariot multi service soudĂŠ Code Contenance Plateau Dimensions Prix HT

941112 2 niveaux GN1/1 710x560x960 mm

941111 2 niveaux 3 x GN1/1 1080x560x960 mm

Chariot polypropylène Plateau PolyÊthylène gris rÊsistance optimal 4 roues pivotantes ø100 mm, bandage non tachant et silencieux

Chariot de service polypropylène Code Contenance Plateau Dimensions Prix HT

988215 3 plateaux 800x500 mm 1032x508x960 mm

produit

280 mm

sÂŹÂŹ&ACILEÂŹDENTRETIEN sÂŹ0OIGNĂ?ESÂŹERGONOMIQUES sÂŹÂŹÂŹKGÂŹPARÂŹPLATEAUÂŹ

Accessoires

988217 Corbeille Ă dĂŠchets 988216 Boite Ă  couverts

1 1

Chariot gastro mobile inox Chariot gastro mobile inox Code Contenance Plateau Dimensions Prix HT

944502 1 plateau GN1/1 1xGN1/1 ou 2xGN2/1 740x625X850 mm

produit Construction acier inoxydable 0OURBAC'.OU'.NONFOURNI 4 roues ø 125 mm chape polyamide, dont 2 à freins.

Chariots encastrables !

B 57


PrĂŠparation

Chariots

Porte assiettes Porte assiettes mural

942030 Porte assiettes epoxy 10 assiettes garnies ø230 mm Hauteur 1045 mm 942031 Porte assiettes epoxy 20 assiettes garnies ø230 mm Hauteur 1335 mm 942032 Barre d’accrochage inox

1 1 1

Mat central ø35 mm en acier 2 poignÊes latÊrales ø25 mm Socle composite Espace utile entre les assiettes 62 mm 5 roues ø125 mm dont 2 à frein.

Chariot perte assiettes

942020 Chariot inox 80 assiettes ø290 mm Hauteur 1710 mm ø670 mm

Chariot porte assiettes

1

089932 Chariot - 100 assiettes 700x700x1950 mm

1

Chariot porte assiettes inox produit

Structure soudÊe inox AISI 441 4 roues ø125 mm chape polyamide Arceaux tube 25x25 mm

sÂŹÂŹÂŹ GRILLESÂŹ DEÂŹ SĂ?PARATIONÂŹ ANTI CHUTEÂŹ rĂŠglables en fil acier inoxydable sÂŹÂŹ,ESÂŹ CHARIOTSÂŹ CONVIENNENTÂŹ POURÂŹ LESÂŹ plateaux cafĂŠtĂŠria 460x360 mm.

Chariot porte assiettes inox

944540 200 assiettes ø290 mm 1065x450x810 mm 944541 400 assiettes ø290 mm 1065x740x810 mm

1 1

Housse PVC pour chariot porte assiettes

944542 Housse pour chariot 944540 944543 Housse pour chariot 944541

1 1

Chariot à assiettes polyÊthylène produit

Chariot à assiettes polyÊthylène

990191 200 à 400 ass. ø130 à 300 mm 850x750x750 mm

Disposition pour assiettes 305mm

Disposition pour assiettes 140mm

1

Construction polyÊthylène 4 sÊparateurs rÊglables 4 roues pivotantes dont 2 à frein.

Disposition pour assiettes 165mm

Disposition pour assiettes 191mm

sÂŹÂŹÂŹĂŒÂŹÂŹPILESÂŹDASSIETTES sÂŹÂŹÂŹASSIETTESÂŹETÂŹPLUSÂŹPARÂŹPILEÂŹ

Disposition pour assiettes 229mm

Chariot à casiers avec guidon Structure dÊmontable inox AISI 441 4 roues pivotantes ø100 mm chape Êlectro zinguÊe Dosseret de poussage ø25 mm boulonnÊ sur le plateau Charge maximale : 80 kg

Chariot Ă casiers avec guidon

944550 600x515x850 mm

B 58

1

Voir casiers Laverie

Disposition pour assiettes 305mm

produit sÂŹÂŹ3URFACEÂŹUTILEÂŹXÂŹMM sÂŹÂŹ0LATEAUÂŹINOXÂŹOUVERTÂŹDANSÂŹLESÂŹ angles pour faciliter les ĂŠcoulements


Préparation

Chariots HOUSSE DE PROTECTION Matériau cristal Armé, cousue, gansé, fermeture à glissière, maillons injectés, ouverture coté 1020 mm, lavable, grande longévité.

Chariot séchage et stockage Construction inox AISI 304 18/10. Trous d’évacuations Tube carré 25x25 mm. 4 roues pivotantes ø125 mm dont 2 avec freins Chape inox Axe et roulement inox.

produit Barre d’arrêt escamotable sur chaque face par niveau.

produit Inclinaison ergonomique pour faciliter les manipulations

Construction inox AISI 304 18/10, structure 25x25 mm, fil inox ø 5 mm. 4 roues pivotantes ø 125 mm dont deux avec freins chape composite. Pour bacs gastro, grilles, plaques…

Chariot de séchage et stockage

Chariot haut à vaisselles ou plateaux

942009 Chariot 2 niveaux - 870x580x1410 mm 160 plateaux 460x360 mm ou 300 assiettes 942004 Chariot 3 niveaux - 870x580x1410 mm 240 plateaux 460x360 mm ou 450 assiettes

1 1

942008 4 niveaux GN1/1 - 60 bacs GN1/1 1000x585x1800 mm 942015 2 niveaux GN1/1 + 1 niveau GN2/1 1000x585x1800 mm

1 1

Housse de protection

942013 100 housses jetables 942014 Housse - 1020x610x1020 mm

1 1

Chariot Dossier repliable, Plateau tôle acier peint Revêtement antidérapant bleu, Pare-chocs de sécurité Chapes zinguées, bandages non tâchant

Dossier repliable, Plateau alu renforcé anti-glisse Plateau utile L.740 x l.470 mm 4 roues Ø 100 mm, Roues avant pivotantes Chapes zinguées Bandages non tâchant Pare-chocs caoutchouc sur 4 côtés. Dim. Hors tout : L.760 x l.480 x H.910 mm poignée relevée.

Plate-forme en profilés aluminium Dispositif de blocage plié/replié. Protection angles par 4 coins PVC. Dossier télescopique repliable, avec verrouillage automatique. Dossier acier chromé nu 4 roues Ø 100 mm, Roues avant pivotantes Chapes zinguées, Bandages non tâchant.

Petit modèle : 4 roues Ø 100 mm, pivotantes à l’avant Plateau utile : L.660 x l.475 mm Hauteur au sol 815 mm poignée relevée. 'RAND¬MODÒLE¬ 4 roues Ø 130 mm, pivotantes à l’avant Plateau utile : L.825 x l.615 mm Hauteur au sol 880 mm poignée relevée.

Poignée rabattable

Chariot plate forme

1 1

Chariot

988272 150 kg - 740x470x910 mm

Poignée rabattable

Chariot plate forme

1

988274 150 kg - 715x420x950 mm

Diable produit

produit

Dossier télescopique à verrouillage automatique

produit

Dossier télescopique à verrouillage automatique

Diable

988273 80 kg - 485x430x990 mm

1

Téléscopique

988270 150 kg - 730x475x830 mm 988271 300 kg - 900x610x880 mm

Poignée rabattable

1

Idéal pour gravir et descendre les escaliers

Diable

Diable

988275 90 kg - 410x410x1100 mm

1

988276 120 kg - 520x660x860/1150 mm

1

B 59


PrĂŠparation

CombinĂŠs

CombinÊ coupe-lÊgumes et cutter - Cuve inox. - Fonction pulse. - Moteur asynchrone avec sÊcuritÊ magnÊtique et frein moteur. - Fonction R-Mix disponible sur le R502 VV et R602 VV (vitesse variable de 60 à 500 tr/mn en rotation inverse). - RedÊmarrage automatique de la machine par bouton poussoir. - Deux goulottes d’alimentations dont une goulottes grands volumes.

produit 2 appareils en 1 : - 1 accessoire cutter et 1 accessoire coupe-lĂŠgumes s’adaptant sur un mĂŞme bloc. CapacitĂŠ de travail : - Nouvelle cuve cutter en inox brossĂŠ pour ĂŠmulsionner, hacher, broyer et pĂŠtrir. ÂŹÂŹ'RANDEÂŹGOULOTTEÂŹSURFACEÂŹÂŹCM§OUÂŹÂŹCM§ENÂŹFONCTIONÂŹDUÂŹMODĂ’LE ÂŹPERMETTANTÂŹLEÂŹTRAVAILÂŹDEÂŹ LĂ?GUMESÂŹVOLUMINEUXÂŹDEÂŹTYPEÂŹCĂ?LERI ÂŹCHOU ÂŹSALADEÂŹ'OULOTTEÂŹCYLINDRIQUEÂŹÂ’ÂŹMMÂŹPOURÂŹLEÂŹTRAVAILÂŹ des lĂŠgumes longs et fragiles. 'RANDÂŹVARIĂ?TĂ?ÂŹDEÂŹCOUPEÂŹ ÂŹÂŹ'AMMEÂŹCOMPLĂ’TEÂŹDEÂŹÂŹĂŒÂŹÂŹDISQUESÂŹENÂŹINOXÂŹSELONÂŹLESÂŹMODĂ’LESÂŹPOURÂŹRĂ?ALISERÂŹTOUTESÂŹVOSÂŹCOUPES ÂŹ Ă savoir ĂŠmincĂŠs, ondulĂŠs, râpĂŠs, bâtonnets ainsi que macĂŠdoines et frites avec une prĂŠcision et une qualitĂŠ de coupe optimale. Robustesse : - Moteur asynchrone puissant Ă  usage intensif pour une très grande fiabilitĂŠ et longĂŠvitĂŠ. - Support moteur mĂŠtallique, cuve cutter et coupe-lĂŠgumes en inox pour une longĂŠvitĂŠ accrue.

CombinĂŠ coupe-lĂŠgumes et cutter Code RĂŠfĂŠrence CapacitĂŠ Production

Vitesse Disques Dimensions Puissance Voltage Prix HT

689508 R301 Ultra 3,7 L 0,5 Ă 1,5 kg 20 Ă  40 kg/h 1 vitesse 1500 tr/mn Pack 4 disques 325x300x550 mm 650 W 230 V mono

980913 R401 4,5 L 0,5 Ă 2,5 kg 20 Ă  40 kg/h 1 vitesse 1500 tr/mn LivrĂŠ sans disque 320x304x570 mm 700 W 230 V mono

953100 R402 4,5 L 0,5 Ă 2,5 kg 20 Ă  40 kg/h 2 vitesses 750 et 1500 tr/mn LivrĂŠ sans disque 320x304x590 mm 750 W 400 V tri

689235 R502 5,5 L 0,5 Ă 3 kg 120 Ă  200 kg/h 2 vitesses 750 et 1500 tr/mn LivrĂŠ sans disque 380x350x665 mm 1 kW 400 V tri

689237 R602 7L 0,5 Ă 3,5 kg 120 Ă  200 kg/h 2 vitesses 750 et 1500 tr/mn LivrĂŠ sans disque 380x350x665 mm 1,2 kW 400 V tri

CombinĂŠ coupe-lĂŠgumes et cutter Ă vitesse variable Code RĂŠfĂŠrence CapacitĂŠ Production

Vitesse Disques Dimensions Puissance Voltage Prix HT

953102 R402 VV 4,5 L 0,5 Ă 2,5 kg 20 Ă  40 kg/h Vitesse variable LivrĂŠ sans disque 320x304x590 mm 1 kW 230 V mono

689236 R502 VV 5,5 L 0,5 Ă 3 kg 120 Ă  200 kg/h Vitesse variable LivrĂŠ sans disque 380x350x665 mm 1,3 kW 230 V mono

953005 R602 VV 7L 0,5 Ă 3,5 kg 120 Ă  200 kg/h Vitesse variable LivrĂŠ sans disque 380x350x665 mm 1,5 kW 230 V mono

Disques de coupe 954040 Pack de 4 disques

1

953004 Pack de 8 disques

1

ÂłMINCEURÂŹ ÂŹ ETÂŹ ÂŹ MM ÂŹ RĂŠPEURÂŹ ÂŹ MMÂŹ ETÂŹ BĂŠTONNETÂŹ XÂŹMM ÂłMINCEURÂŹ ÂŹ ETÂŹ ÂŹ MM ÂŹ RĂŠPEURÂŹ ÂŹ MM ÂŹ BĂŠTONNETÂŹ XÂŹMMÂŹETÂŹMACĂ?DOINE

23 disques disponibles sur le R301 Ultra, R401. 28 disques disponibles sur le R402, R402 VV. 50 disques disponibles sur le R502, R502 VV, R602, R602 VV.

Vitesse variable : Cutter : 300 Ă 3500 tr/mn. Coupe-lĂŠgumes : 300 Ă  1000 tr/mn

CombinÊ coupe-lÊgumes et cutter 2 en 1! Avec la sÊrie TRK, votre crÊativitÊ n’a plus de limites. Un appareil polyvalent pour prÊparer un menu complet, de l’hors-d’oeuvre au dessert. Tableau de commandes à touches tactiles plat et Êtanche. Système Incly maintenant le socle inclinÊ en utilisation coupe-lÊgumes, pour une meilleure Êjection des lÊgumes Toutes les pièces (trÊmie, chambre de coupe...) sont facilement dÊmontables et lavables en machine.

CombinĂŠ coupe-lĂŠgumes et cutter Code RĂŠfĂŠrence CapacitĂŠ Production

Vitesse Dimensions Puissance Voltage Prix HT

971310 TRK45 4,5 L 250 Ă 500 kg/h Vitesse variable 300 Ă  3300 tr/mn 252x485x505 mm 1 kW 230 V mono

971311 TRK55 5,5 L 250 Ă 500 kg/h Vitesse variable 300 Ă  3300 tr/mn 252x485x505 mm 1,3 kW 230 V mono

971312 TRK70 7L 250 Ă 500 kg/h Vitesse variable 300 Ă  3300 tr/mn 252x485x530 mm 1,5 kW 230 V mono

Bloc moteur, extÊrieur et cuve inox AISI 304. Fonction pulse. Moteur industriel pour usage intensif, une durÊe de fonctionnement accrue et une haute fiabilitÊ. Les lames lisses ou micro-dentÊes conçues en acier inox 420, garantissent que les aliments restent compacts. Fourni avec rotor, racleur/ Êmulsionneur et boÎtier de rangement rotor.

B 60

produit s#ONVERSIONSIMPLEDECOUPE L�GUMESENCUTTERM�LANGEUR s,ARGETR�MIEINOXCM§ s4R�MIEL�GUMESLONGSAVECPOUSSOIR’MM s'RANDEVARI�T�DEPLATEAUXDECOUPEENVIRONCOUPES s#APACIT�DECUVEOPTIMIS�E


PrĂŠparation

Cutters

Cutter

produit

- IdÊal pour couper, mixer, mÊlanger, pÊtrir et Êmulsionner les salades, lÊgumes, herbes, fruits, pâtes, viandes crues ou cuisinÊes, poissons, surimi, noix, glaces, etc...

sÂŹVariateur de vitesse en continu. sÂŹÂŹ4ABLEAUÂŹDEÂŹCOMMANDESÂŹĂ?LECTRONIQUE sÂŹÂŹ/RIFICEÂŹSURÂŹLEÂŹCOUVERCLEÂŹPOURÂŹLEÂŹRAJOUTÂŹDEÂŹ liquides pendant son fonctionnement.

Cutter Code RĂŠfĂŠrence CapacitĂŠ Production

970825 970827 970785 SK-3 SK-5 SK-8 3L 5L 8L 2 kg/h 3 kg/h 4 kg/h Vitesse variable Vitesse variable Vitesse variable Vitesse 450 à 3000 tr/mn 450 à 3000 tr/mn 450 à 3000 tr/mn LivrÊ avec un jeu de LivrÊ avec un jeu de LivrÊ avec un jeu de Disques lames lisses lames lisses lames lisses Dimensions 240x370x305 mm 280x500x350 mm 280x500x380 mm Cuve ø160 x Ht160 mm ø240 x Ht150 mm ø240 x Ht150 mm Puissance 500 W 1 kW 1 kW Voltage 230 V mono 230 V mono 230 V mono Prix HT

NSF

Bloc moteur, cuve et finitions inox AISI 304. Fonction pulse. Cuve extractible. Nettoyage facile. ÉquipÊ d’un jeu de lames lisses extractible pour une utilisation courante. En options : rotor avec lames micro-dentÊes, lames spÊciales pour le battage des œufs et mayonnaises. Microrrupteur de sÊcuritÊ.

Cutter mĂŠlangeur produit

- Rendement plus ÊlevÊ et plus rapide. La cuve avec hauteur de cheminÊe optimale augmente la capacitÊ effective de celle-ci (utilisation jusqu’à 75% du volume nominal). - Cuve en inox garantissant l’hygiène alimentaire. Nettoyage facile. - Le couvercle transparent permet de contrôler la consistance des aliments pendant la prÊparation et, s’il y a lieu, d’ajouter des ingrÊdients sans avoir à ouvrir le couvercle. - Tableau de commande plat et Êtanche à touches tactiles avec fonction pulse - Multiples dispositifs de sÊcuritÊ pour protÊger l’opÊrateur.

s0OURtout couper, mixer, mÊlanger, pÊtrir et Êmulsionner à partir de salades fraÎches, pommes de terre, farces jusqu’aux viandes, fruits, noix et lÊgumes. s#OUVERCLETRANSPARENTD�MONTABLE et solidaire du châssis avec racleur de cuve s#APACIT�DECUVEOPTIMIS�E s&ACILIT�DENETTOYAGE

Cutter mĂŠlangeur Code RĂŠfĂŠrence CapacitĂŠ Production

Vitesse Dimensions Puissance Voltage Prix HT

971315 DK45VV 4,5 L 100 g Ă 2 kg Vitesse variable 300 Ă  3300 tr/mn 256x415x470 mm 1 kW 230 V mono

971316 DK55VV 5,5 L 100 g Ă 2,5 kg Vitesse variable 300 Ă  3300 tr/mn 256x415x470 mm 1,3 kW 230 V mono

Cutter de table

971317 DK70VV 7L 100 g Ă 3,5 kg Vitesse variable 300 Ă  3300 tr/mn 256x422x510 mm 1,5 kW 230 V mono

Bloc moteur, extÊrieur et cuve inox. Fonction pulse. Puissant moteur industriel. Les lames lisses ou micro-dentÊes en acier inox 420 permettent toutes les prÊparations, de la viande en morceaux à la crème la plus dÊlicate. Tableau de commande plat et Êtanche avec des fonctions faciles à utiliser.

produit sÂŹFonction R-Mix pour mĂŠlanger sans couper les produits dĂŠlicats sur le R6 VV sÂŹÂŹÂŹ TYPESÂŹ DE couteaux disponibles pour 3 types de coupes diffĂŠrents : Couteau crantĂŠ Couteau dentĂŠ (spĂŠcial persil) Couteau lisse

Performance : - Modèles conçus pour la rÊalisation des hachages, farces fines, Êmulsions, mousses, broyages et pÊtrissages avec une qualitÊ de produit fini irrÊprochable en quelques minutes pour les prÊparations les plus longues. La vitesse 3000 tr/mn est recommandÊe pour les mousses et farces fines. PrÊcision : - Commande pulse permettant de travailler par impulsions pour une meilleure prÊcision de coupe. - Certains modèles sont dotÊs d’une variation de vitesse pour une plus grande souplesse d’utilisation et un nombre de prÊparations plus Êtendu. Puissance et longÊvitÊ : - Moteur asynchrone puissant à usage intensif pour une très grande fiabilitÊ et longÊvitÊ.

Cutter de table Code RĂŠfĂŠrence CapacitĂŠ Production

Vitesse Disques Dimensions Puissance Voltage Prix HT

970412 R3 1500 3,7 L Hachage 1 kg Émulsions 1,5 kg Pâtes 1 kg Broyages 0,5 kg 1 vitesse 1500 tr/mn LivrÊ avec 4 disques 210x320x400 mm 650 W 230 V mono

953109 R4 4,5 L Hachage 1,5 kg Émulsions 2,5 kg Pâtes 1,5 kg Broyages 0,9 kg 2 vitesses 1500 et 3000 tr/mn LivrÊ sans disque 226x304x440 mm 900 W 400 V tri

688102 R5 Plus 5,5 L Hachage 2 kg Émulsions 3 kg Pâtes 2 kg Broyages 1 kg 1 vitesse 1500 tr/mn LivrÊ sans disque 280x350x490 mm 1,2 kW 400 V tri

954060 R6 VV 7L Hachage 2 kg Émulsions 3,5 kg Pâtes 2 kg Broyages 1 kg Vitesse variable 300 à 3500 tr/mn LivrÊ sans disque 280x350x520 mm 1,5 kW 230 V mono

Cuve inox. Fonction pulse. Moteur asynchrone avec sĂŠcuritĂŠ magnĂŠtique et frein moteur. R-Mix disponible sur le R6 VV (vitesse variable de 60 Ă 500 tr/mn en rotation inverse)

B 61


Préparation

Coupe-légumes

Coupe-légumes produit

- Toutes les pièces au contact des aliments sont en acier inox. - Facilité d’entretien : toutes les pièces sont démontables sans outils et lavables en machine. - Tableau de commande à touches tactiles étanche offrant une protection complète contre les projections d’eau. - Compact, puissant avec socle inclinée (20°) pour effectuer facilement et rapidement les opérations de chargement et déchargement

s¬¬'RÊCE¬ AU¬ VASTE¬ CHOIX¬ DE¬ PLATEAUX¬ DE¬ COUPE ¬ CE¬ coupe-légumes garantit une exceptionnelle qualité de coupe alliée à des performances supérieures. La solution idéale pour trancher, couper en dés, hacher, râper, émincer et bien davantage. s¬¬,ARGE¬TRÏMIE¬INOX¬¬CM§ s¬¬4RÏMIE¬LÏGUMES¬LONGS¬AVEC¬POUSSOIR¬’¬¬MM s¬¬4ABLEAU¬ DE¬ COMMANDE¬ PLAT¬ ET¬ ÏTANCHE¬ AVEC¬ fonction pulse s¬¬&ACILITϬDE¬NETTOYAGE s¬¬(AUTEUR¬DE¬ZONE¬DÏJECTION¬PERMET¬BAC¬'.¬¬CM

Coupe-légumes Code Référence Production

Vitesse Dimensions Puissance Voltage Prix HT

971296 DTRS1V371 250 à 500 kg/h 1 vitesse 360 tr/mn 252x500x502 mm 370 W 230 V mono

971297 DTRS1V503 250 à 500 kg/h 1 vitesse 360 tr/mn 252x500x502 mm 500 W 400 V tri

971298 DTRS2V753 250 à 500 kg/h 2 vitesses 360 et 720 tr/mn 252x500x502 mm 750 W 400 V tri

Bloc moteur, extérieur et cuve inox. Fonction pulse pour la précision de coupe. Puissant, silencieux et sans entretien. Moteur asynchrone industriel pour usage intensif et longue durée. Multiples dispositifs de sécurité pour protéger l’opérateur et stopper l’appareil en cas d’emploi inapproprié.

Coupe-légumes

produit

Capacité de travail : ¬¬'RANDE¬ GOULOTTE¬ PERMETTANT¬ LA¬ COUPE¬ DE¬ LÏGUMES¬ VOLUMINEUX¬ DE¬ type chou, salade. 'RANDE¬VARIÏTϬDE¬COUPES¬ ¬¬'AMME¬COMPLÒTE¬DE¬¬DISQUES¬POUR¬LES¬ÏMINCÏS ¬COUPES¬ONDULÏES ¬ râpés, bâtonnets, lanières et macédoine (de 5x5x5 mm à 25x25x25 mm) avec une précision et une qualité de coupe optimale. - Appareil 1 vitesse de 375 tr/mn idéale pour les coupes de produits fragiles, de macédoine et de frites et garantissant une grande variété de coupe en émincés, râpés et julienne. - Appareil 2 vitesses 375 et 750 tr/mn prévues pour concilier précision de coupe et rapidité. Conception simple et robuste : - Toutes les pièces en contact alimentaire sont facilement démontables pour une hygiène parfaite. - Moteur asynchrone pour un usage intensif.

2 goulottes : s¬¬¬GOULOTTES¬GRAND¬VOLUME¬SURFACE¬DE¬ ¬ CM§¬ SAUF CL 55 à levier de 227 CM§ ¬ POUR¬ LA¬ COUPE¬ DE¬ LÏGUMES¬ volumineux tels que le chou et le céleri. Possibilité de traiter en une opération jusqu’à 10 tomates. s¬¬¬ GOULOTTE¬ CYLINDRIQUE¬ POUR¬ LES¬ produits longs ou délicats (ø 58 mm SAUF¬#,¬¬'OURMET¬’¬¬MM ¬PRÏVUE¬ pour les courgettes, concombres, champignons, avec une précision de coupe remarquable. s¬¬¬DISQUES¬DISPONIBLES¬DONT¬NOUVEAUX¬ disques brunoises et gaufrettes (CL50 'OURMET s¬¬!CCESSOIRE¬ PRESSE PURÏE¬ DISPONIBLE¬ sur CL50 et CL50 Ultra

Coupe-légumes Code Référence Production

954025 CL 50 300 kg/h 1 vitesse 375 tr/mn

Vitesse Disques

Dimensions Puissance Voltage Prix HT

Livré sans disque 350x320x590 mm 550 W 230 V mono

970417 689238 954030 CL 50 E Ultra CL 50 Gourmet CL 55 à levier 300 kg/h 300 kg/h 750 kg/h 2 vitesses 1 vitesse 2 vitesses 375 et 750 tr/mn 375 tr/mn 375 et 750 tr/mn Livré sans disque, Livré sans disque, Livré sans disque avec bac de réception avec socle mobile inox 350x320x590 mm 376x309x581 mm 380x320x920 mm 600 W 650 W 1,1 kW 400 V tri 230 V mono 400 V tri

Bloc moteur en polycarbonate (CL 50) ou en inox pour (CL 50 Ultra, CL 50 Gourmet et CL 55 levier) étudié pour le travail de grandes quantités.. Cuve inox. Moteur asynchrone avec sécurité magnétique et frein moteur. Redémarrage automatique de la machine par bouton poussoir. Couvercle amovible composé de 2 goulottes, sauf CL 55 à levier (goulotte à levier avec tube intégré).

Coupe-légumes - Robuste, très simple à utiliser et facile à nettoyer. ¬¬'RANDE¬VARIÏTϬDE¬DISQUES¬ET¬DE¬GRILLE¬DE¬LA¬PLUS¬HAUTE¬QUALITϬDE¬COUPE¬¬EN¬ combinant entre eux ces accessoires, il est possible d’obtenir plus de 70 types d’éminçage et de râpage différents.

produit s¬¬-OTEUR¬VENTILϬPERMETTANT¬UN¬TRAVAIL¬EN¬CONTINU.

Coupe-légumes Code Référence Capacité Production Disques Dimensions Puissance Voltage Prix HT

970780 CA-300 Tri 80x160 mm 150 à 300 kg/h Livré sans disque 290x560x520 mm 370 W 400 V tri

970820 CA-300 Mono 80x160 mm 150 à 300 kg/h Livré sans disque 290x560x520 mm 550 W 230 V mono

970781 CA-400 Tri ø 190 mm 200 à 400 kg/h Livré sans disque 290x540x595 mm 550 W 400 V tri

970821 CA-400 Mono ø 190 mm 200 à 400 kg/h Livré sans disque 290x540x595 mm 550 W 230 V mono

Bloc moteur et cuve inox AISI304. Finitions extérieures époxy. Entièrement fabriqué avec des matériaux alimentaires. Grande capacité de production. Diamètre des disques 205 mm. En option : goulotte à tubes pour des produits longs (CA-400).

B 62

Disques de coupe

970411 Pack 6 disques - Spécial restauration traiteur

1

970413 Pack 8 disques - Spécial collectivités

1

³MINCEUR¬¬ET¬¬MM ¬RÊPEUR¬¬MM ¬BÊTONNET¬X¬MM¬ET¬ MACÏDOINE¬X¬MM ¬¬PORTE¬DISQUES¬MURAL

³MINCEUR¬¬ET¬¬MM ¬RÊPEUR¬¬ET¬¬MM ¬BÊTONNET¬X¬MM¬ ET¬MACÏDOINE¬X¬ET¬X¬MM ¬¬PORTE¬DISQUES¬MURAL


Préparation

Préparation dynamique

Coupe-légumes - Toutes les pièces au contact des aliments sont en acier inox. - Pour cuisine de moyenne et grande production ¬¬'RANDE¬VARIÏTϬDE¬TRAVAUX¬¬TRANCHER ¬COUPER¬EN¬DÏS ¬ râper, émincer et effiler - Multiples dispositifs de sécurité pour protéger l’opérateur et stopper l’appareil en cas d’emploi inapproprié.

produit s¬¬'RANDE¬ PRODUCTIVITϬ GRÊCE¬ aux plateaux de ) ø 300 mm s¬¬!LIMENTATION¬ AUTOMATIQUE¬ pour réduire les temps de préparations.

Coupe-légumes Code Référence Production Vitesse Dimensions Puissance Voltage Prix HT

971200 DTR260F1V 250 à 500 kg/h 2 vitesses 750x380x460 mm 1,5 kW 230 V mono

970520 DTR260F2V3 350 à 2000 kg/h 2 vitesses 750x380x460 mm 2 kW 400 V tri

Trémie automatique

970522 AH260 - 470x730x490 mm

1

Bloc moteur, extérieur et cuve inox. Fonction pulse pour la précision de coupe. Puissant, silencieux et sans entretien. Moteur asynchrone industriel pour usage intensif et longue durée.Tableau de commande à touches tactiles avec contrôle marche/arrêt et possibilité de sélectionner la vitesse, totalement étanche permettant de nettoyer entièrement la machine au jet d’eau. A installer de préférence sur la table inox roulante H730 mm (en accessoire). En accessoire, trémie spéciale choux, trémie à levier, trémie légumes longs, accessoire trémie 3 tubes ø de 50 à 70 mm.

Émulsionneur - Idéal pour couper, mixer, mélanger, pétrir et émulsionner les salades, légumes, herbes, fruits, pâtes, viandes crues ou cuisinées, poissons, surimi, noix, glaces, etc...

Émulsionneur Code Référence Capacité Production

970786 970787 970788 SKE-3 SKE-5 SKE-8 3L 5L 8L 2 kg/h 3 kg/h 4 kg/h Vitesse variable Vitesse variable Vitesse variable Vitesse 450 à 3000 tr/mn 450 à 3000 tr/mn 450 à 3000 tr/mn Livré avec un jeu de Livré avec un jeu de Livré avec un jeu de Disques lames microdentées lames microdentées lames microdentées Dimensions 240x370x305 mm 280x500x350 mm 280x500x380 mm Cuve ø160 x Ht160 mm ø240 x Ht150 mm ø240 x Ht150 mm Puissance 500 W 1 kW 1 kW Voltage 230 V mono 230 V mono 230 V mono Prix HT

produit s¬¬*EU¬LE¬LAMES¬MICRO DENTÏES¬EXTRACTIBLES¬ pour une utilisation courante. s¬¬0LUS¬ GRANDE¬ HAUTEUR¬ DU¬ ROTOR¬ permettant le travail d’une plus grande quantité de produits liquides. s Racleur incorporé qui permet d’obtenir une plus grande homogénéité du produit fini.

NSF Bloc moteur, cuve et finitions inox AISI 304. Fonction pulse. Cuve extractible. Nettoyage facile.Variateur de vitesse en continu.Tableau de commandes électronique. Microrrupteur de sécurité. Orifice sur le couvercle pour le rajout de liquides pendant son fonctionnement.

Blixer produit 2 fonctions en 1 ! Les Blixers réunissent en une machine les qualités de deux appareils biens connus : le cutter et le blender/mixer. Ils permettent de réaliser des menus en texture modifiée (entrées, plats, desserts) à la portion pour le secteur de la santé, et des préparations pour verrines, mises en bouche, siphon, émulsions ou spécialités type tapenade, pesto, guacamole...

s¬Les Blixers sont principalement destinés à la réalisation de repas à textures modifiées. s¬¬,INTÏGRALITϬ DU¬ REPAS¬ ENTRÏE ¬ PLAT¬ ET¬ dessert) est restituée respectant les apports nutritifs et vitaminiques.

Efficaces : 'RÊCE¬ ̬ LEUR¬ GRANDE¬ CAPACITϬ LIQUIDE ¬ LEUR¬ COUVERCLE¬ AVEC¬ BRAS¬ RACLEUR¬ ET¬ JOINT¬ DÏTANCHÏITÏ ¬ ces modèles permettent de réaliser avec une grande facilité tous les travaux de mixés, même l’alimentation par sonde. Fiables : Une sécurité de couvercle et un frein moteur empêchent tout accès au couteau en cours de fonctionnement et assurent une utilisation de ces appareils en toute sécurité. Hygiène parfaite : Toutes les pièces en contact alimentaire se démontent et se nettoient facilement, pour répondre aux normes d’hygiène les plus strictes.

Blixer Code Référence Capacité Production

Vitesse Disques

Dimensions Puissance Voltage Prix HT

689075 Blixer 2 2,9 L 0,2 à 1,5 kg 1 vitesse 3000 tr/mn Livré avec un couteau denté et un bras racleur 210x330x420 mm 700 W 230 V mono

689076 Blixer 3 3,7 L 0,3 à 2 kg 1 vitesse 3000 tr/mn Livré avec un couteau denté et un bras racleur 210x330x420 mm 750 W 230 V mono

953105 Blixer 4 4,5 L 0,4 à 3 kg 2 vitesses 1500 et 3000 tr/mn Livré avec un couteau denté et un bras racleur 226x304x460 mm 1 kW 400 V tri

953107 Blixer 4 3000 4,5 L 0,4 à 3 kg 1 vitesse 3000 tr/mn Livré avec un couteau denté et un bras racleur 226x304x460 mm 900 W 230 V mono

970414 953016 Blixer 5 Plus Blixer 6 5,5 L 7L 0,5 à 3,5 kg 0,6 à 4,5 kg 2 vitesses 2 vitesses 1500 et 3000 tr/mn 1500 et 3000 tr/mn Livré avec un cou- Livré avec un couteau denté et un teau denté et un bras racleur bras racleur 270x340x500 mm 270x370x535 mm 1,3 kW 1,3 kW 400 V tri 400 V tri

Cuve inox. Fonction pulse. Moteur asynchrone avec sécurité magnétique et frein moteur. Moteur industriel longévité accrue.

B 63


PrĂŠparation

Mixers

Mini mixer

Bamix

2 vitesses : lente et Turbo Pied dĂŠmontable Fixation par simple clic 230 V mono.

Rape Vitesse 1 : 16’000 t/min. Vitesse 2 : 18’000 t/min

produit IdĂŠal pour la prĂŠparation de vos sauces, vos ĂŠmulsions, vos coulis et vos petites purĂŠes.

produit sÂŹHygiène et sĂŠcuritĂŠ : peinture antimicrobienne et capteur de sĂŠcuritĂŠ arrĂŞtant le moteur dès l’ouverture du tiroir ou du levier. sÂŹÂŹ$Ă?montage facile : nouvelle clĂŠ intĂŠgrĂŠe pour monter et dĂŠmonter les disque et bloquer le carter. sÂŹÂŹ.ETTOYAGEÂŹSIMPLEÂŹÂŹCARTERÂŹAMOVIBLE ÂŹ disque facilement dĂŠmontable.

produit Le Bamix bat, mixe, hache et mĂŠlange sans fin.

Rape Code 689386 RĂŠfĂŠrence 02 Production 50 kg/h Vitesse 1500 tr/mn Dimensions 250x420x360 mm Poids 14,5 kg Puissance 600 W Voltage 230 V mono Prix HT

Bamix

911593 Lg 395 mm - 200 W Tube 250 mm

Mini mixeur

914906 750 ml - 700 W Tube 240 mm

1

LivrĂŠ avec : hachoir a herbe + un bol

LivrĂŠ avec 4 lames diffĂŠrentes : le couteau ĂŠtoile, le disque fouet, le couteau hachoir et le disque mĂŠlangeur, 1 processeur 200 ml broie et moud les fruits et lĂŠgumes secs, le chocolat..., 1 support vertical permettant aussi de ranger les accessoires.

Cette nouvelle râpe permet de râper toutes sortes de fromages, fruits secs, arachides, chocolat, noix de coco, grâce à sa large gamme de disques...

Socle en fonte d’aluminium. Peinture antimicrobienne. Tiroir en plastique alimentaire anti-choc sans bysphenol A. Moteur asynchrone particulièrement silencieux. Moteur protÊgÊ par un protecteur thermique intÊgrÊ au bobinage. Bouton marche/arrêt. Levier articulÊ ergonomique et robuste.

Mixer gamme Master combi produit s! PARTIR DUN SEUL BLOC MOTEUR  VOUS POUVEZ ADAPTER jusqu’à 10 accessoires (soit 10 appareils avec un seul bloc moteur). Vendu en pack ou sÊparÊment, cette solution Êvolutive et Êconomique offre l’avantage de pouvoir Êtoffer dans le temps votre parc matÊriel sans changer de bloc moteur. s6ENTILATION HAUTE  GARANTISSANT UN MEIlleur refroidissement du moteur et Êvitant ainsi tous risques d’infiltration.

500 W 230 V mono.

Mixer gamme Master combi Code RĂŠfĂŠrence Production

Vitesse Dotation Poids Prix HT

970616 BM 2000 40 à 100 L Vitesse variable 3000 à 9500 tr/mn Bloc moteur ø122x350 mm 2,7 kg

970617 M 90 20 Ă 100 L

970618 F 90 5 Ă 20 L

970619 AP 90 30 kg

3000 Ă 9500 tr/mn

300 Ă 900 tr/mn

100 Ă 600 tr/mn

Pied mixer 420 mm 1 kg

Fouet 245 mm 900 g

Presse purĂŠe 420 mm 1,9 kg

963136 BOL CUTTER 5L

963138 COUPE-LEGUMES 5L

963139 FM 90 20 Ă 200 L

Bol cutter 5 L 6,2 kg

Coupe-lĂŠgumes 5 L + Bol + 4 disques 7 kg

100 Ă 500 tr/mn Fouet mĂŠlangeur 600 mm 2,9 kg

Tube de plongÊe en acier inox. Cloche en acier inox. Système Dyna Speed Control, vitesse variable et auto rÊgulation de la vitesse. Bouton de sÊcuritÊ. Double isolation. Tube de plongÊe en acier inox. Cloche en acier inox. Couteau Ti-mÊtal facile à dÊmonter. IdÊal en pâtisserie & chocolaterie ganaches sauces...

Mixer gamme Dynamix/Dynashake - Tube de plongÊe en acier inox. - Cloche en acier inox. - Pied dÊmontable. - Câble spirale. - Auto rÊgulation de la vitesse. *UPE�TANCHESURLEBOLPOLYCARBONATEPOURLE$YNASHAKE

Mixer gamme Dynamix/Dynashake Code RĂŠfĂŠrence Production

Vitesse Dotation Dimensions Hauteur Poids Puissance Voltage Prix HT

B 64

970605 970607 DYNAMIX PACK DYNASHAKE 1à 4L 1à4L Vitesse variable Vitesse variable 0 à 13000 tr/mn 0 à 13000 tr/mn Bloc moteur + pied Bloc moteur + pied dÊmontable dÊmontable ø70x395 mm ø95x425 mm Tube 160 mm Tube 190 mm 990 g 1,7 kg 220 W 220 W 230 V mono 230 V mono

produit s,E PLUS PETIT MIXEUR PROFESSIONNEL SUR LE marchÊ. sEnfin un vÊritable mini mixeur professionnel pour vos petites prÊparations ! s,�GER  RAPIDE  EFFICACE ET ROBUSTE  FACIle d’entretien avec son pied dÊmontable, il deviendra vite votre compagnon de travail avec ses nombreux accessoires.

Accessoires Dynamix

970640 Fouet 185 mm 970641 Presse purĂŠe 126 mm 970642 Bol cutter - 80 cl

1 1 1

Divers accessoires disponibles (bol en polycarbonate graduÊ d’un litre avec son couvercle, bol inox d’une contenance de 3 L, pack 4 couteaux, boÎte fouets, pied presse-purÊe et bol cutter).

IdĂŠal pour vos milk shake, smoothies, ĂŠmulsions...


PrĂŠparation

Mixers

Mixer gamme mini

- Bouton de sĂŠcuritĂŠ - Double isolation - Tube de plongĂŠe en acier inox - Cloche en acier inox - Couteau ĂŠmulsionneur Ti-mĂŠtal - Pile haute performance sur modèle sans fil - Chargeur “intelligentâ€? sur modèle sans fil

produit sÂŹÂŹÂŹ,ESÂŹ APPAREILSÂŹ DEÂŹ LAÂŹ GAMMEÂŹ -).)ÂŹ SONTÂŹ ROBUSTES ÂŹ LĂ?GERSÂŹ ETÂŹ parfaitement adaptĂŠs aux petites prĂŠparations de potages, sauces, mayonnaises, crèmes, ganaches... sÂŹÂŹ'RĂŠCEÂŹĂŒÂŹLEURÂŹFAIBLEÂŹENCOMBREMENTÂŹILSÂŹVOUSÂŹAPPORTERONTÂŹLIBERTĂ? ÂŹ puissance, et polyvalence pour un travail de professionnel. sÂŹÂŹ0LĂ?BISCITĂ?ÂŹPARÂŹLÂłCOLEÂŹDUÂŹ'RANDÂŹ#HOCOLATÂŹ6ALRHONAÂŹ,EÂŹCOUTEAUÂŹ ĂŠmulsionneur permet d’aĂŠrer les sauces pour leur donner une consistance onctueuse.

Mixer gamme mini Code RĂŠfĂŠrence Production

Vitesse Dotation Dimensions Hauteur Poids Puissance Voltage Prix HT

688120 MD 95 4 à 12 L Vitesse variable 9500 tr/mn Bloc moteur et pied monobloc ø72x445 mm Tube 160 mm 1,4 kg 250 W 230 V mono

954000 MINI SANS FIL 1à 5L 1 vitesse 7000 tr/mn Bloc moteur et pied monobloc + batterie ø72x460 mm Tube 225 mm 1,4 kg 270 W 230 V mono

Bouton de sÊcuritÊ. Double isolation. Tube de plongÊe en acier inox. Cloche en acier inox. Option : Auto rÊgulation de la vitesse sur le MD95 et non disponible sur modèle sans fil.

Mixer gamme mini et compact - Hygiène parfaite : couteau inox, tube inox et disque inox entièrement dÊmontables, une exclusivitÊ brevetÊ Robot-Coupe. - Appareil robuste : Choix des matÊriaux et conception très ÊtudiÊe pour une longÊvitÊ accrue - Modèles compacts : d’un encombrement rÊduit et de manipulation aisÊe. - Modèles à variation de vitesse : permettant d’adapter la vitesse en cours de prÊparation et de limiter les projections grâce à un dÊmarrage en vitesse lente. - Système autorÊgulation de la vitesse : vitesse constante quelle que soit la consistance de la prÊparation (uniquement sur modèles CMP).

sForme de la poignÊe parfaitement ÊtudiÊe pour une bonne prÊhension de l’appareil et un travail sans fatigue s"OUTONVITESSEVARIABLEPOURUNR�Glage facile et visuel s Moteur puissant pour une longÊvitÊ accrue de l’appareil s$ISQUE�MULSIONNEURPOURA�RERLESSAUCESFROIDESOU chaudes et leur donner une consistance mousseuse

LivrĂŠ avec un support mural en inox. Fouet en option disponible sur versions pieds dĂŠmontables.

Mixer gamme mini Code RĂŠfĂŠrence Production

Vitesse Dotation Dimensions Hauteur Poids Puissance Voltage Prix HT

954100 MINI MP 160 VV Petites prÊparations Vitesse variable 2000 à 12500 tr/mn Bloc moteur et pied monobloc ø78x455 mm Tube 160 mm 1,41 kg 220 W 230 V mono

Fouet en option

produit

Mixer gamme compact 954101 MINI MP 190 VV Petites prÊparations Vitesse variable 2000 à 12500 tr/mn Bloc moteur + pied dÊmontable ø78x485 mm Tube 190 mm 1,44 kg 250 W 230 V mono

954102 MINI MP 240 VV Petites prÊparations Vitesse variable 2000 à 12500 tr/mn Bloc moteur + pied dÊmontable ø78x535 mm Tube 240 mm 1,47 kg 270 W 230 V mono

Code RĂŠfĂŠrence Production

Vitesse Dotation Dimensions Hauteur Poids Puissance Voltage Prix HT

954070 CMP 250 VV Jusqu’à 15 L Vitesse variable 2300 à 9600 tr/mn Bloc moteur + pied dÊmontable ø94x650 mm Tube 250 mm 3 kg 270 W 230 V mono

954071 CMP 300 VV Jusqu’à 30 L Vitesse variable 2300 à 9600 tr/mn Bloc moteur + pied dÊmontable ø94x660 mm Tube 300 mm 3,1 kg 300 W 230 V mono

954072 CMP 350 VV Jusqu’à 45 L Vitesse variable 2300 à 9600 tr/mn Bloc moteur + pied dÊmontable ø94x700 mm Tube 350 mm 3,3 kg 350 W 230 V mono

Mixer gamme Speedy Mixer portatif lÊger et simple à utiliser IdÊal pour les petites prÊparations et les Êmulsions PoignÊe ergonomique pour un meilleur confort d’utilisation DÊmontage simple et rapide sans outil

Mixer gamme Speedy Code RĂŠfĂŠrence Vitesse Dotation Dimensions Hauteur Poids Puissance Voltage Prix HT

971250 971251 MS200 MS250 15000 tr/mn 15000 tr/mn Bloc moteur + tube Bloc moteur + tube ø75 mm - Ht 465 mm ø75 mm - Ht 465 mm Tube 200 mm Tube 250 mm 1,4 kg 1,4 kg 250 W 250 W 230 V mono 230 V mono

B 65


PrĂŠparation

Mixers

Mixer gamme Junior, Senior et Master - Bouton de sĂŠcuritĂŠ - Double isolation - Tube de plongĂŠe en acier inox - Cloche en acier inox - Couteau Ti-mĂŠtal

produit

produit gamme Master

s0AR LEUR CONCEPTION  LES APPAREILS DE LA GAMME *UNIOR  3ENIOR ET -ASTER SONT robustes et puissants mais restent très maniables. Ils sont destinÊs aux prÊparations de taille moyenne. s%NTRETIEN FACILE  D�MONTAGE SANS OUTIL spÊcifique. s³TANCH�IT� RENFORC�E JOINT DOUBLE LÒVRE  revêtement spÊcial des axes anti-oxydation (anodisation)

sÂŹÂŹ6ENTILATIONÂŹ HAUTE ÂŹ GARANTISSANTÂŹ UNÂŹ meilleur refroidissement du moteur et ĂŠvitant ainsi tous risques d’infiltration sÂŹÂŹ3YSTĂ’MEÂŹ$YNAÂŹ3PEEDÂŹ#ONTROLÂŹÂŹADAPTEÂŹ la vitesse de rotation du mixeur lorsqu’il est plongĂŠ dans un liquide qui permet de prolonger efficacement la durĂŠe de vie de l’appareil (modèle MX 2000 DSC uniquement).

Mixer gamme Junior

Mixer gamme SĂŠnior

Mixer gamme Master

Code RĂŠfĂŠrence Production

Code RĂŠfĂŠrence Production

Code RĂŠfĂŠrence Production

Vitesse Dotation Dimensions Hauteur Poids Puissance Voltage Prix HT

970765 970610 JUNIOR Standard JUNIOR Plus 5 à 25 L 5 à 25 L 1 vitesse Vitesse variable 9500 tr/mn 0 à 9500 tr/mn Bloc moteur et pied Bloc moteur + pied monobloc dÊmontable ø94x505 mm ø94x505 mm Tube 225 mm Tube 225 mm 1,7 kg 1,9 kg 270 W 270 W 230 V mono 230 V mono

Vitesse Dotation Dimensions Hauteur Poids Puissance Voltage Prix HT

970600 970612 PMX 98 standard PMDH 250 Plus 20 à 40 L 20 à 40 L 1 vitesse Vitesse variable 9500 tr/mn 0 à 9500 tr/mn Bloc moteur et pied Bloc moteur + pied monobloc dÊmontable ø97x600 mm ø97x640 mm Tube 300 mm Tube 300 mm 2,4 kg 2,5 kg 350 W 350 W 230 V mono 230 V mono

Vitesse Dotation Dimensions Hauteur Poids Puissance Voltage Prix HT

970614 970768 MX91 monobloc MX 2000 DSC 40 à 100 L 40 à 100 L 1 vitesse Vitesse variable 9500 tr/mn 3000 à 9500 tr/mn Bloc moteur et pied Bloc moteur et pied monobloc monobloc ø110x715 mm ø122x720 mm Tube 410 mm Tube 410 mm 3,4 kg 3,5 kg 500 W 500 W 230 V mono 230 V mono

Mixer gamme large produit sÂŹÂŹ0UISSANCEÂŹÂŹ-OTORISATIONÂŹRENFORCĂ?EÂŹ ÂŹPOURÂŹUNEÂŹMACHINEÂŹTOUJOURSÂŹPLUSÂŹEFFICACE sÂŹÂŹ,ONGĂ?VITĂ?ÂŹÂŹ#ONSTRUCTIONÂŹROBUSTEÂŹGRĂŠCEÂŹĂŒÂŹSONÂŹBLOCÂŹMOTEURÂŹINOX sÂŹÂŹ(YGIĂ’NEÂŹPARFAITEÂŹÂŹCOUTEAUÂŹINOXÂŹETÂŹTUBEÂŹINOXÂŹENTIĂ’REMENTÂŹDĂ?MONTABLES ÂŹUNEÂŹ exclusivitĂŠ brevetĂŠ Robot-Coupe. sÂŹ#OUTEAUÂŹCON UÂŹPOURÂŹUNEÂŹQUALITĂ?ÂŹDEÂŹMIXAGEÂŹOPTIMALE

Mixer gamme large Code RĂŠfĂŠrence Production

Vitesse Dotation Dimensions Hauteur Poids Puissance Voltage Prix HT

954110 MP 350 Ultra Jusqu’à 50 L 1 vitesse 9500 tr/mn Bloc moteur + pied dÊmontable ø125x740 mm Tube 350 mm 4,6 kg 440 W 230 V mono

953120 MP 350 VV Ultra Jusqu’à 50 L Vitesse variable 1500 à 9000 tr/mn Bloc moteur + pied dÊmontable ø125x740 mm Tube 350 mm 4,8 kg 440 W 230 V mono

954112 MP 450 Ultra Jusqu’à 100 L 1 vitesse 9500 tr/mn Bloc moteur + pied dÊmontable ø125x840 mm Tube 450 mm 4,9 kg 500 W 230 V mono

954113 MP 450F VV Ultra Jusqu’à 100 L Vitesse variable 1500 à 9000 tr/mn Bloc moteur + pied dÊmontable ø125x840 mm Tube 450 mm 5,0 kg 500 W 230 V mono

Sur modèle à vitesse variable : Système autorÊgulation de la vitesse : vitesse constante quelle que soit la consistance de la prÊparation. LivrÊ avec un support mural en inox. Fouet en option disponible pour les MP 350 Ultra et MP 450 Ultra.

Mixer gamme Bermixer Plus - Pour les prÊparations des crèmes, soupes, sauces, potage de lÊgumes, pâte à crêpes, mousses, et bien d’autres recettes. - L’option fouet est idÊale pour la prÊparation de crèmes fouettÊes, blancs en neige et pour la mayonnaise. - Système anti-projections grâce à la forme de la cloche et à la rondelle spÊciale pour assurer l’ÊtanchÊitÊ du couteau. - Système de refroidissement par circulation d’air qui empêche la surchauffe du moteur en travail intensif.

Mixer gamme Bermixer Plus Code RĂŠfĂŠrence Production

Vitesse Dotation Dimensions Hauteur Poids Puissance Voltage Prix HT

B 66

971260 DBM335 Jusqu’à 35 L Vitesse variable 500 à 9000 tr/mn Bloc moteur + tube dÊmontable 138x120x665 mm Tube 353 mm 3,25 kg 350 W 230 V mono

971261 DBM345 Jusqu’à 50 L Vitesse variable 500 à 9000 tr/mn Bloc moteur + tube dÊmontable 138x120x765 mm Tube 453 mm 3,4 kg 350 W 230 V mono

971262 DBM445 Jusqu’à 100 L Vitesse variable 500 à 9000 tr/mn Bloc moteur + tube dÊmontable 138x120x765 mm Tube 453 mm 3,5 kg 450 W 230 V mono

971263 DBM455 Jusqu’à 150 L Vitesse variable 500 à 9000 tr/mn Bloc moteur + tube dÊmontable 138x120x865 mm Tube 553 mm 3,4 kg 450 W 230 V mono

produit s.EUF NIVEAUX DE VITESSES AVEC autorÊgulation de la puissance s.ETTOYAGE SIMPLE ET RAPIDE GRÊCE au système de dÊmontage complet du tube, du couteau ou du fouet, sans outil. Toutes les parties en contact avec les aliments sont lavables au lave-vaisselle. s4ABLEAU DE COMMANDE AVEC indicateur alarme de surcharge.

Tube en inox. Auto rÊgulation de la vitesse. LivrÊ avec un support mural permettant un rangement facile du mixer et de son câble.


Préparation

Mixers

Mixer gamme large

produit

Mixer gamme large Code Référence Production

Vitesse Dotation Dimensions Hauteur Poids Puissance Voltage Prix HT

954114 MP 550 Ultra Jusqu’à 200 L 1 vitesse 9500 tr/mn Bloc moteur + pied démontable ø125x940 mm Tube 550 mm 5,2 kg 750 W 230 V mono

954115 MP 600 Ultra Jusqu’à 300 L 1 vitesse 9500 tr/mn Bloc moteur + pied démontable ø125x980 mm Tube 600 mm 5,7 kg 750 W 230 V mono

954082 MP 800 Turbo Jusqu’à 400 L 1 vitesse 9500 tr/mn Bloc moteur + pied démontable ø125x1130 mm Tube 740 mm 7,1 kg 1 kW 230 V mono

s¬¬.OUVELLE¬ TECHNOLOGIE¬ %"3¬ SUR¬ LE¬ MP 800 Turbo, visant à améliorer les performances du moteur. ¬s¬¬0UISSANCE¬¬-OTORISATION¬ renforcée: +20% pour une machine toujours plus efficace. s¬¬,ONGÏVITϬ¬#ONSTRUCTION¬ROBUSTE¬ grâce à son bloc moteur inox. s¬¬(YGIÒNE¬PARFAITE¬¬COUTEAU¬INOX ¬ tube inox et disque inox entièrement démontables, une exclusivité breveté Robot-Coupe. s¬¬#OUTEAU¬ CON U¬ POUR¬ UNE¬ QUALITϬ de mixage optimale.

Livré avec un support mural en inox.

Mixer gamme Bermixer Turbo - Pour les préparations des crèmes, soupes, sauces, potage de légumes, pâte à crêpes, mousses, et bien d’autres recettes. - L’option fouet est idéale pour la préparation de crèmes fouettées, blancs en neige et pour la mayonnaise. - Système anti-projections grâce à la forme de la cloche et à la rondelle spéciale pour assurer l’étanchéité du couteau. - Système de refroidissement par circulation d’air qui empêche la surchauffe du moteur en travail intensif.

produit

Mixer gamme Bermixer Turbo Code Référence Production

Vitesse Dotation Dimensions Hauteur Poids Puissance Voltage Prix HT

971255 DBM545 Jusqu’à 100 L Vitesse variable 500 à 10000 tr/mn Bloc moteur + tube démontable 138x120x865 mm Tube 450 mm 3,5 kg 550 W 230 V mono

971266 DBM555 Jusqu’à 150 L Vitesse variable 500 à 10000 tr/mn Bloc moteur + tube démontable 138x120x865 mm Tube 553 mm 3,5 kg 550 W 230 V mono

973264 DBM655 Jusqu’à 250 L Vitesse variable 500 à 10000 tr/mn Bloc moteur + tube démontable 138x120x865 mm Tube 553 mm 3,5 kg 660 W 230 V mono

971265 DBM665 Jusqu’à 250 L Vitesse variable 500 à 10000 tr/mn Bloc moteur + tube démontable 138x120x965 mm Tube 653 mm 3,7 kg 660 W 230 V mono

s¬¬.EUF¬ NIVEAUX¬ DE¬ VITESSES¬ AVEC¬ autorégulation de la puissance. s¬¬.ETTOYAGE¬ SIMPLE¬ ET¬ RAPIDE¬ GRÊCE¬ AU¬ système de démontage complet du tube, du couteau ou du fouet, sans outil. Toutes les parties en contact avec les aliments sont lavables au lave-vaisselle. s¬¬4ABLEAU¬ DE¬ COMMANDE¬ AVEC¬ INDICATEUR¬ alarme de surcharge.

Tube en inox. Auto régulation de la vitesse. Livré avec un support mural permettant un rangement facile du mixer et de son câble.

Mixer gamme SMX - Bouton de sécurité de fonctionnement par impulsion ou continu - Double isolation - Carter en métal - Pied mixeur en acier inox - Cloche en acier inox - Couteau Ti-métal

produit s¬¬6OUS¬AVEZ¬DEMANDϬDE¬LA¬PUISSANCE¬¬ Les supers mixeurs de la gamme SMX répondent présents. Du SMX 600 E pied fixe au dernier SMX 800 DSC, ces appareils sont destinés aux volumes très importants. - Six supports marmite résistants pour un travail sans fatigue. - Ils bénéficient de la nouvelle technologie de refroidissement du moteur leur assurant ainsi une longévité exceptionnelle même lors d’un usage intensif

Mixer gamme SMX Code Référence Production

Vitesse Dotation Dimensions Hauteur Poids Puissance Voltage Prix HT

970602 970604 SMX 600 E SMX 800 E 75 à 200 L 75 à 300 L 1 vitesse 1 vitesse 9500 tr/mn 9500 tr/mn Bloc moteur et pied Bloc moteur + pied monobloc démontable ø125x800 mm ø125x950 mm Tube 530 mm Tube 680 mm 6,1 kg 6,7 kg 850 W 1 kW 230 V mono 230 V mono

Tube de plongée en acier inox. Cloche en acier inox.

Support mixeurs - Les supports mixeurs sont entièrement démontables, facilement nettoyables au lave-vaisselle. - Adaptables à tous types de mixeurs. - Robustes et pratiques, ils sont réglables en longueur, en hauteur et sont orientables.

Les supports de Mixeurs Dynamic sont des accessoires indispensables qui permettent le fonctionnement autonome de plusieurs modèles de mixeurs. Ils permettent le réglage en hauteur et en inclinaison des mixeurs. D’une construction robuste en acier inoxydable et aluminium, ces modèles sont adaptables à des marmites de différents diamètres.

Support mixeurs Code Référence

Utilisation Poids Prix HT

970620 SM4 Utilisation maxi : 400 mm 1,9 kg

970621 SM6 Utilisation maxi : 600 mm 2,3 kg

970622 SM8 Utilisation maxi : 800 mm 2,6 kg

970623 SM10 Utilisation maxi : 1000 mm 2,8 kg

970624 SM12 Utilisation maxi : 1200 mm 3,2 kg

970625 SA Largeur de rebord : 55 mm 0,7 kg

B 67


PrĂŠparation

Mixers

Mixer Combi gamme Junior et Senior - Bouton de sĂŠcuritĂŠ - Double isolation - Tube de plongĂŠe en acier inox - Cloche en acier inox - Couteau Ti-mĂŠtal

produit s0AR LEUR CONCEPTION  LES appareils de la gamme *UNIOR ET 3ENIOR SONT robustes et puissants mais restent très maniables. Ils sont destinÊs aux prÊparations de taille moyenne. s% NTRETIEN FACILE  dÊmontage sans outil spÊcifique. s³ TANCH�IT� RENFORC�E (joint double lèvre), revêtement spÊcial des axes anti-oxydation (anodisation)

Mixer Combi Code RĂŠfĂŠrence Production

Vitesse Dotation Dimensions Hauteur Poids Puissance Voltage Prix HT

963118 JUNIOR Combi 5 à 25 L Vitesse variable Mixer : 0 à 9500 tr/mn Fouet : 0 à 2000 tr/mn Bloc moteur + pied + fouet dÊmontables ø94x530 mm Tube 225 mm Fouet 185 mm 2,4 kg 270 W 230 V mono

970767 PMF 250 Combi 20 à 40 L Vitesse variable Mixer : 0 à 9500 tr/mn Fouet : 0 à 900 tr/mn Bloc moteur + pied + fouet dÊmontables ø97x640 mm Tube 300 mm Fouet 205 mm 3,4 kg 350 W 230 V mono

Mixer gamme combi - Robustesse : engrenages mÊtalliques maintenus dans 2 flasques mÊtalliques pour supporter des efforts importants. - Ergonomie : Accrochage rapide des fouets, du boÎtier et du moteur simplifiant le montage et le dÊmontage. - Hygiène : Fouets surmoulÊs pour assurer une hygiène parfaite. - Système autorÊgulation de la vitesse : vitesse constante quelle que soit la consistance de la prÊparation.

produit sÂŹÂŹ'RILLESÂŹDEÂŹVENTILATIONÂŹENÂŹPARTIEÂŹ haute du bloc moteur pour assurer une ĂŠtanchĂŠitĂŠ dans sa partie basse. sÂŹÂŹ"OITEÂŹFOUETÂŹMĂ?TALLIQUEÂŹULTRAÂŹ rĂŠsistante.

Mixer gamme combi Code RĂŠfĂŠrence Production

Vitesse Dotation Dimensions Hauteur Poids Puissance Voltage Prix HT

954074 954084 953121 953122 CMP 300 Combi MP 350 Combi Ultra MP 450 Combi Ultra MP 450 FW Ultra Jusqu’à 30 L Jusqu’à 50 L Jusqu’à 100 L Jusqu’à 100 L Mixer : 2300 à 9600 tr/mn Mixer : 1500 à 9000 tr/mn Mixer : 1500 à 9000 tr/mn Fouet : 250 à 1500 tr/mn Fouet : 500 à 1800 tr/mn Fouet : 250 à 1500 tr/mn Fouet : 250 à 1500 tr/mn Bloc moteur Bloc moteur Bloc moteur Bloc moteur + pied dÊmontable + fouet + pied dÊmontable + fouet + pied dÊmontable + fouet + pied dÊmontable + fouet ø125x700/610 mm ø125x790/805 mm ø125x890/840 mm ø125x800 mm Tube 300 mm Tube 350 mm Tube 450 mm Fouet 280 mm Fouet 220 mm Fouet 280 mm Fouet 280 mm 6,6 kg 5,9 kg 6,1 kg 4,3 kg 300 W 440 W 500 W 500 W 230 V mono 230 V mono 230 V mono 230 V mono

Bloc moteur inox. Couteau, disque et tube inox dÊmontable pour une hygiène parfaite. Boite fouet mÊtallique ultra rÊsistante. Couteau conçu pour une qualitÊ de mixage optimale. Pied ÊquipÊ d’un système d’ÊtanchÊitÊ à 3 niveaux. LivrÊ avec un support mural en inox.

Mixer gamme Bermixer Combi - Pour les prÊparations des crèmes, soupes, sauces, potage de lÊgumes, pâte à crêpes, mousses, et bien d’autres recettes. - Le fouet est idÊal pour la prÊparation de crèmes fouettÊes, blancs en neige et pour la mayonnaise. - Système anti-projections grâce à la forme de la cloche et à la rondelle spÊciale pour assurer l’ÊtanchÊitÊ du couteau. - Système de refroidissement par circulation d’air qui empêche la surchauffe du moteur en travail intensif.

produit sÂŹNeuf niveaux de vitesses avec autorĂŠgulation de la puissance. sÂŹÂŹ.ETTOYAGEÂŹ SIMPLEÂŹ ETÂŹ RAPIDEÂŹ GRĂŠCEÂŹ AUÂŹ SYSTĂ’MEÂŹ DEÂŹ DĂ?MONTAGEÂŹ complet du tube, du couteau ou du fouet, sans outil. Toutes les parties en contact avec les aliments sont lavables au lave-vaisselle. sÂŹÂŹ4ABLEAUÂŹDEÂŹCOMMANDEÂŹAVECÂŹINDICATEURÂŹALARMEÂŹDEÂŹSURCHARGE

Mixer gamme Bermixer Combi Code RĂŠfĂŠrence Production

Vitesse Dotation Dimensions Hauteur Poids Puissance Voltage Prix HT

971257 971258 971259 DBMW345 DBMW445 DBMW455 Jusqu’à 50 L Jusqu’à 100 L Jusqu’à 150 L Vitesse variable Vitesse variable Vitesse variable 500 à 9000 tr/mn 500 à 9000 tr/mn 500 à 9000 tr/mn Bloc moteur Bloc moteur Bloc moteur + tube dÊmontable + fouet + tube dÊmontable + fouet + tube dÊmontable + fouet 138x120x765 mm 138x120x765 mm 138x120x865 mm Tube 453 mm Tube 453 mm Tube 553 mm Fouet 450 mm Fouet 450 mm Fouet 550 mm 3,4 kg 3,5 kg 3,4 kg 350 W 450 W 450 W 230 V mono 230 V mono 230 V mono

Tube en inox. Auto rÊgulation de la vitesse. LivrÊ avec un support mural permettant un rangement facile du mixer et de son câble.

B 68

L’accessoire fouet vous permettra d’Êmulsionner, de mÊlanger, d’Êgrener, de fouetter et de malaxer.


Préparation

Mixers / Girafes

Presse purée - Le presse-purée PP 97 est un appareil strictement conçu pour les professionnels - Il réduit en moins de 10 mn 100 kg de pomme de terre. Sa robustesse en a fait la référence sur le marché dans sa catégorie. - Six supports marmite résistants pour un travail sans fatigue.

Presse purée Code Référence Production

Vitesse Dotation Dimensions Hauteur Poids Puissance Voltage Prix HT

954014 PP 97 20 à 100 kg 1 vitesse 500 tr/mn Bloc moteur et pied monobloc ø170x870 mm Tube 520 mm 4,9 kg 650 W 230 V mono

produit s¬¬Bouton de sécurité de fonctionnement par impulsion ou continu s¬#ARTER¬EN¬MÏTAL s¬$OUBLE¬ISOLATION s¬4UBE¬DE¬PLONGÏE¬EN¬ACIER¬INOX¬ s¬¬'RILLE¬ ET¬ HÏlice en acier inox, embase démontable

Tube de plongée en acier inox. Cloche en acier inox.

Turbo broyeur à soupe

produit

- Monté sur un chariot en acier inox pour faciliter son déplacement en cuisine. - Maintien en position de travail pendant l’utilisation par un dispositif automatique. - Sécurité de l’utilisateur assurée - Tubes du mixer démontables sans outils pour lavage au lave-vaisselle. Les pièces telles que le tube, l’arbre, le palier et le rotor se démontent facilement pour un nettoyage et désinfection afin d’éviter toute contamination.

s¬Mixers de sol à tubes démontables équipés d’une tête à effet turbine pour un débit accru et un résultat optimal. s¬¬3TRUCTURE¬ROBUSTE¬EN¬ACIER¬INOX¬ET¬ résistance aux milieux humides. s Ergonomique, poignée facile à saisir, facilite la levée et l’abaissement du tube. s¬¬4UBE¬ DE¬ MIXAGE¬ INOX¬ ENTIÒREMENT¬ démontable sans outil s¬¬.ETTOYAGE¬ ET¬ ASEPTISATION¬ FACILES¬ des pièces en contact alimentaire

Turbo broyeur à soupe Code Référence Production

Vitesse Dimensions Puissance Voltage Prix HT

971277 971278 971279 DTBX120S DTBX130S1V DTBX130S2V 75 à 150 L 150 à 500 L 150 à 500 L 1 vitesse 1 vitesse 2 vitesses 1200 tr/mn 1600 tr/mn 800 et 1600 tr/mn 640x1625x1330 mm 689x1600x1278 mm 689x1600x1278 mm 900 W 1,5 kW 2,2 kW 230 V mono 230 V mono 400 V tri

Intérieur / extérieur inox. Existe en version turbo broyeur purée.

Mixeur girafe Gigamix - Un maxi mixeur professionnel pour vos très grandes préparations ! ¬¬,A¬GIRAFE¬'IGAMIX¬EST¬CON UE¬POUR¬ASSURER¬SANS¬DÏFAILLANCE¬ un service intensif pendant de nombreuses années. Sa conception inox lui garantit une durée de vie importante. - La possibilité de repliage autorise un encombrement minimum pour son rangement. - Son blocage en position de travail est assuré par des roues freins.

produit s¬Pulvérise 100 L de potage de légumes cuits en 5 mn ! s¬¬0OUR¬TRAVAILLER¬DIRECTEMENT¬DANS¬LES marmites de 100 à 400 L

Mixeur girafe Gigamix Code Référence Production Vitesse Dimensions

Hauteur Poids Puissance Voltage Prix HT

970635 Gigamix 100 à 400 L 4000 tr/mn Déplié : 1700x600x1200 mm Plié : 950x600x170 mm Tube 570 mm Cloche ø270 mm 67 kg 1,5 kW 400 V tri

Tout inox. Pied démontable. Disjoncteur magnéto-thermique

B 69


PrĂŠparation

Éplucheuses

Éplucheuse - RÊalisations : Êpluchages des lÊgumes et nettoyage des coquillage. - Éplucheuses capacitÊ 5 ou 8 kg de lÊgumes pour rÊpondre aux exigences des restaurants de petite et moyenne taille. Rendement maximum garanti de 80 kg/h (T5E) ou 150 kg/h (T8E).

produit sÂŹÂŹ$OUCHETTEÂŹ AMOVIBLEÂŹ POUVANTÂŹ Ă?TREÂŹ utilisĂŠe pendant les opĂŠrations d’Êpluchage et de lavage. sÂŹÂŹ&ILTREÂŹINTĂ?GRĂ?ÂŹFACILEÂŹĂŒÂŹRETIRE

IntĂŠrieur extĂŠrieur inox. Filtre intĂŠgrĂŠ.

Éplucheuse Code RÊfÊrence Contenance Production Vitesse

Dotation Dimensions Puissance Voltage Prix HT

971224 DT5E 5 kg 100 kg/h 300 tr/mn

Plateau abrasif 424x390x590 mm 120 W 230 V mono

971226 DT5EFB 5 kg 100 kg/h 300 tr/mn Plateau abrasif + panier filtre 424x390x590 mm 120 W 230 V mono

971228 DT5MFB 5 kg 5 kg de moules en 2 mn 300 tr/mn Plateau abrasif + plateau spĂŠcial fruits de mer 424x390x590 mm 120 W 230 V mono

Éplucheuse

970467 DT8E 8 kg 320 kg/h 300 tr/mn

Plateau abrasif 422x396x676 mm 370 W 230 V mono

970468 DT8EFB 8 kg 320 kg/h 300 tr/mn Plateau abrasif + panier filtre 422x396x676 mm 370 W 230 V mono

970469 DT5MFB 8 kg 8 kg de moules en 2 mn 300 tr/mn Plateau abrasif + plateau spĂŠcial fruits de mer 422x396x676 mm 370 W 230 V mono

produit

- Éplucheuses capacitÊ 10 ou 15 kg permettant diverses opÊrations : lavage, brossage, Êpluchage, essorage des lÊgumes. 'RANDECAPACIT�D�PLUCHAGEDEL�GUMESAVECPEUDED�CHETSGRÊCEAU matÊriel abrasif couvrant le plateau tournant.

sÂŹPlateau tournant amovible couvert d’un matĂŠriau abrasif haute rĂŠsistance pour la durabilitĂŠ et la longĂŠvitĂŠ de l’appareil. sÂŹÂŹ#HAMBREÂŹ DĂ?PLUCHAGEÂŹ FACILEÂŹ ĂŒÂŹ NETTOYERÂŹ ENÂŹ raccordant la poignĂŠe sur une arrivĂŠe d’eau et en la clipsant sur le couvercle transparent. sÂŹÂŹ4ABLEAUÂŹ DEÂŹ COMMANDEÂŹ Ă?TANCHEÂŹ )0 ÂŹ AVECÂŹ touche de remise Ă zĂŠro et minuteur programmable facile d’utilisation.

Éplucheuse Code RÊfÊrence Contenance Production Vitesse Dotation Dimensions Puissance Voltage Prix HT

688020 DT10E324 10 kg 240 kg/h 300 tr/mn Plateau abrasif 440x690x680 mm 370 W 400 V tri

970470 DT10E1 10 kg 240 kg/h 300 tr/mn Plateau abrasif 440x690x680 mm 370 W 230 V mono

970471 DT15E324 15 kg 240 kg/h 300 tr/mn Plateau abrasif 440x690x750 mm 370 W 400 V tri

970472 DT15E1 15 kg 240 kg/h 300 tr/mn Plateau abrasif 440x690x750 mm 370 W 230 V mono

Construction robuste en acier inox et couvercle transparent rÊalisÊ dans un plastique particulièrement rÊsistant pour une visibilitÊ totale du cycle d’Êpluchage. Filtre intÊgrÊ. Contact pour Êlectro vanne.

Éplucheuse Tous modèles : - Système anti-retour à l´arrivÊe de l’eau. - BoÎtier de commande incorporÊ avec bouton de marche, arrêt coup de poing et minuterie de 0 à 6 mn. - L’Êpluchage est rÊalisÊ par un abrasif qui use la surface du produit par frottement. Cet abrasif possède une longÊvitÊ et une rÊsistance extrêmes. Sauf modèle M-5 : - Bouton de commande avec protection IP65 contre l’humiditÊ et les Êclaboussures d’eau. Contact auxiliaire pour une Êlectrovanne extÊrieure. - EntraÎnement automatique des dÊchets vers la vidange. - Couvercle transparent en polycarbonate relevable, avec fermeture et dispositif de sÊcuritÊ, rÊsistant aux chocs. - Abrasif latÊral.

produit modèle M-5 sPossibilitÊ de la placer à côtÊ d’un Êvier pour une vidange directe. s)D�ALEPOURDESESPACES rÊduits. s&ACILEDENTRETIEN

Éplucheuse Code RÊfÊrence Contenance Production

Dotation Dimensions Poids Puissance Voltage Prix HT

Éplucheuse Essoreuse 970920 M-5 5 kg 80 à 100 kg/h

970921 970922 970923 970924 970927 970928 PI-10 PI-10 PI-18 PI-18 PI-30 PI-30 10 kg 10 kg 18 kg 18 kg 30 kg 30 kg 200 Ă 240 kg/h 200 Ă  240 kg/h 360 Ă  430 kg/h 360 Ă  430 kg/h 600 Ă  720 kg/h 600 Ă  720 kg/h Cylindre Cylindre Cylindre Cylindre Cylindre Cylindre Plateau abrasif + plateau abrasif + plateau abrasif + plateau abrasif + plateau abrasif + plateau abrasif + plateau abrasif 333x367x490 mm 433x635x625 mm 433x635x625 mm 433x635x695 mm 433x635x695 mm 622x760x950 mm 622x760x950 mm 15 kg 39 kg 39 kg 42 kg 42 kg 60 kg 60 kg 300 W 550 W 550 W 550 W 550 W 730 W 730 W 230 V mono 400 V tri 230 V mono 400 V tri 230 V mono 400 V tri 230 V mono

Fabrication inox. Installation très simple. En options : socle et filtre avec dispositif anti-mousse pour les Êpluchures.

B 70

970810 PES-18 19,5 L 20 kg/h Plateau abrasif + panier d’essorage 433x635x695 mm 42 kg 550 W 400 V tri


Préparation

Essoreuses & trancheurs à pain

Essoreuse

Trancheur à pain

- Réalisations : Essorage de tous les légumes feuillus et herbes, salades,épinards, persil, poireaux - Cycles automatiques d’essorage : un avec rotation et arrêt du panier pour défoulage, l’autre sans défoulage pour produits fragiles - Sécurité à l’ouverture du couvercle - Tableau de commande plat et étanche

produit s¬Lame spécialement étudiée pour ne pas écraser le pain s¬¬3ÏCURITϬ PRÏSERVANT¬ LUTILISATEUR de tout contact avec le couteau s¬¬3ÏPARATEUR¬ DANS¬ LA¬ GOULOTTE¬ POUR¬ couper 2 baguettes en 1 seule fois s¬¬4ABLEAU¬DE¬COMMANDES¬ÏTanche et plat pour éviter l’accumulation de miettes

produit s¬Vidange de l’eau résiduelle. s¬¬4ABLEAU¬DE¬COMMANDES¬PLAT¬ET¬ÏTANCHE¬)0 s¬¬0ANIER¬DESSORAGE en acier inox ou résine

Trancheur à pain Code Référence Production Dimensions

Essoreuse Code Référence Contenance

688049 EL40F Panier 32 L 5 kg de légumes 6 têtes de salade Panier résine 460x540x800 mm 370 W 230 V mono

Production

Dotation Dimensions Puissance Voltage Prix HT

970544 ELX65F5 Panier 65 L 12 kg de légumes 15 têtes de salade Panier résine 578x639x1005 mm 750 W 400 V tri

970545 ELX65XF5 Panier 65 L 12 kg de légumes 15 têtes de salade Panier inox 578x639x1005 mm 750 W 400 V tri

Essoreuse - Idéal pour collectivités et hôtellerie. - Couvercle relevable avec amortisseur. - Système de sécurité sur couvercle. - Frein moteur.

produit s¬Boîtier de commande incorporé avec bouton de marche, arrêt coup de poing

Essoreuse Code Référence Contenance Production Dotation Dimensions Poids Puissance Voltage Prix HT

970930 ES-150 10 kg 90 à 120 kg/h Panier en plastique 600x764x1057 mm 79 kg 370 W 400 V tri

Fabrication intérieur, extérieur et cuve inox. Minuterie 0-6 mn. Panier inox en option.

Essoreuse manuelle

produit

Table mobile

971275 Avec gastro GN 1/1

1

Trancheur à pain - Permet de couper tous types de pain de forme allongée grâce à la taille de sa goulotte d’introduction (150x125 mm) avec régularité, sans déchirure ni écrasement. - Système de sécurité très performant composé d’une barrière infrarouge, d’une sécurité de couvercle et d’un dispositif de commande à manque de tension. Arrêt automatique de sécurité après 1 minute de fonctionnement à vide. - Conception tout en acier inoxydable pour faciliter l’entretien de la machine par son utilisateur (ex : lame inox démontable sans outils pour un nettoyage facile).

Trancheur à pain Code Référence

Contenance Production Vitesse Dimensions Hauteur Puissance Voltage Prix HT Code Support Construction Prix HT

689200 TP 180 Épaisseur tranche : 8 à 80 mm 180 à 360 tranches/mn 1 vitesse 180 tr/mn 335x385x920 mm Goulotte 150x125 mm 350 W 230 V mono 689203 Socle mobile Inox

Construction tout en acier inox. Ramasse miettes amovible. Lame inox. Système de sécurité composé d’une barrière infrarouge, d’une sécurité de couvercle. Moteur asynchrone avec sécurité magnétique et frein moteur.

Trancheur à pain - Économie : rapidité de travail, coupe uniforme et rentabilité maximum - Hygiène : moins de manipulations, nettoyage facile, lame extractible. - Sécurité : système de sécurité de couvercle et grille de protection des mains à la sortie de la machine. Code Référence

Essoreuse manuelle 070302 E001 10 L 2 à 3 salades ø330 x Ht420 mm 2,4 kg

Hauteur Puissance Voltage Prix HT

971274 CPXF215 116 à 233 tranches/mn 472x418x857 mm Épaisseur tranche : 8 à 60 mm 370 W 230 V mono

produit s¬¬'OULOTTE¬AVEC¬POSSIBILITϬ d’introduire un ou deux pains

Trancheur à pain

s¬¬0ERMET¬ DE¬ GARDER¬ LES¬ salades fraîches plus longtemps, 3 jours au réfrigérateur

Code Référence Contenance Production Dimensions Poids Prix HT

- Résultat optimal : Épaisseur des tranches réglable de 8 à 60 mm - Coupe-pain électrique polyvalent et facile d’utilisation - Écran de sécurité d’accès aux éléments de coupe

070300 E002 20 L 3 à 5 salades ø430 x Ht500 mm 3,6 kg

Contenance Production Dimensions Hauteur Poids Puissance Voltage Prix HT Code Support Construction Dimensions Prix HT

970830 CP-250 Épaisseur tranche : 10 à 90 mm 140 à 280 tranches/mn 410x524x910 mm Goulotte 115x135 mm 26,5 kg 250 W 230 V mono 970831 Socle mobile Inox 494x567x605 mm

Fabrication en inox AISI 304. Nettoyage facile. Lame inox extractible.

B 71


PrĂŠparation

Batteurs

Batteur mĂŠlangeur

Kitchenaid

- Une prise frontale pour accessoires usuels. - Forme de l’outil qui Êpouse parfaitement la forme de la cuve. - Une prise supÊrieure pour le positionnement d’un accessoire cutter. - Forme de la cuve très bombÊe favorise le travail de la pâte et permet de travailler des petites quantitÊs avec une qualitÊ de produit fin - Basculement de la tête par le levier pour un dÊgagement total des outils et une mise en place naturelle de la cuve. - SÊlecteur de vitesse variable avec 10 vitesses indexÊes de 60 à 600 tr/mn

Bâti fonte d’acier À variation de vitesse Êlectronique Prise accessoires Disjoncteur thermique Coloris blanc LivrÊ avec : 2 bols + couvercles, fouet inox, batteur plat, crochet, anneau verseur.

Fouet : jusqu’à 20 blancs d’oeufs Feuille : jusqu’à 1,5 kg de beurre pommade Spirale : jusqu’à 4 kg de pâte à pain

Batteur mĂŠlangeur Code RĂŠfĂŠrence Contenance

955600 RM8-2060 7,6 L 10 vitesses indexĂŠes Vitesse de 60 Ă 600 tr/mn Prise accessoire OUI Dimensions 318x465x392 mm Puissance 700 W Voltage 230 V mono Prix HT

produit sÂŹ#UVEÂŹAVECÂŹPOIGNĂ?EÂŹFACILEÂŹĂŒÂŹMANIPULER sÂŹÂŹÂłCRANÂŹDEÂŹPROTECTIONÂŹTRANSPARENTÂŹAVECÂŹ grande ouverture pour une introduction des produits. sÂŹ0ANNEAUÂŹDEÂŹCOMMANDEÂŹMĂ?CANIQUE

A poser sur table. LivrĂŠ avec crochet + fouet + palette. Fabrication mĂŠtal, cuve inox, grille polycarbonate.

Batteur mĂŠlangeur Kitchenaid

019492 Kitchenaid - Cuve inox 5 L - 315 W - 230 V mono

Batteur mĂŠlangeur

Batteur-mĂŠlangeur

- Batteur mÊlangeur professionnel pour mÊlanger, pÊtrir et Êmulsionner. - RÊpond aux exigences de la lÊgislation en matière d’hygiène et de sÊcuritÊ : sÊcuritÊ inviolable et dispositif manque de tension. - Panneau de commande mÊcanique (10 programmes). - Mouvement planÊtaire à vitesse variable de 15 à 220 tr/mn - Puissant moteur asynchrone avec variateur de frÊquence permettant le rÊglage prÊcis de la vitesse du mÊcanisme planÊtaire.

produit

- Variateur de vitesse Êlectronique en continu sans paliers. - Muni d`un Êcran protecteur de sÊcuritÊ extractible. - MontÊe et descente de la cuve grâce à un levier. - Double microrrupteur de sÊcuritÊ pour la position de la cuve et de l`Êcran protecteur.

produit

sÉcran de sÊcuritÊ dÊmontable associÊ au monte et baisse de cuve. s#OMPACT ET ROBUSTE POUR UTILISATION en cuisine et pâtisserie. s%RGONOMIQUEAVECSESBORDSARRONDIS pour un nettoyage facile. s'RILLEDEPROtection.

sÂŹ'RILLEÂŹDEÂŹSĂ?CURITĂ?ÂŹĂŒÂŹRELEVAGEÂŹMANUEL sÂŹ-ONTĂ?E DESCENTEÂŹDEÂŹLAÂŹCUVEÂŹPARÂŹLEVIER sÂŹÂŹ'OULOTTEÂŹ AMOVIBLEÂŹ POURÂŹ AJOUTERÂŹ DESÂŹ ingrĂŠdients durant le travail.

NSF Batteur

Batteur mĂŠlangeur Code RĂŠfĂŠrence Contenance Production

971340 DBE5 5L 0,8 Ă 2 kg Vitesse variable Vitesse de 31 Ă  462 tr/mn Prise accessoire NON Dimensions 279x416x487 mm Puissance 300 W Voltage 230 V mono Prix HT

971341 DBE5A 5L 0,8 Ă 2 kg Vitesse variable de 31 Ă  462 tr/mn OUI 279x416x487 mm 300 W 230 V mono

Code RĂŠfĂŠrence Contenance Production Prise accessoire Dimensions Puissance Voltage Prix HT

Modèle à poser sur table. LivrÊ avec crochet + fouet + palette.

970790 BM-5 E 5L 1 kg NON 310x382x537 mm 300 W 230 V mono

970815 BM-5 5L 1 kg NON 310x382x537 mm 300 W 230 V mono

A poser sur table. LivrÊ avec crochet + fouet + palette. Variateur mÊcanique. 230 V mono. Sans prise d’accessoire. Cuve en acier inox.

Batteur mÊlangeur - Variation de vitesse mÊcanique. - Écran de sÊcuritÊ rotatif (dÊmontable pour le modèle DXBM10S) ÊquipÊ d’une goulotte amovible pour l’ajout d’ingrÊdients pendant le cycle de prÊparation. - Tableau de commande a touches tactiles amÊliore l’ergonomie et la fiabilitÊ contre l’humiditÊ ou aspersions d’eau (Minuterie de 0 à 59 mn). - PlanÊtaire Êtanche pour Êviter les entrÊes d’eau dans le mÊcanisme. Pieds rÊglables en hauteur (hormis modèle DXBM10S).

Batteur mĂŠlangeur Code RĂŠfĂŠrence Contenance Production RĂŠduction Prise accessoire Dimensions Puissance Voltage Prix HT Code RĂŠfĂŠrence Prise accessoire Prix HT

B 72

971320 DXBM10S 10 L 2,5 Ă 5 kg

NON 454x606x700 mm 500 W 400 V tri

971321 DXBMF20S3 20 L 3 Ă 10 kg 10 L NON 521x685x1230 mm 750 W Commutable

971322 DXBMF30S3 30 L 4 Ă 15 kg 10 ou 20 L NON 532x685x1230 mm 750 W Commutable

971325 DXBMF40S3 40 L 6 Ă 20 kg 20 L NON 670x700x1380 mm 900 W Commutable

971326 DXBMF20AS3 OUI

971327 DXBMF30AS3 OUI

971328 DXBMF40AS3 OUI

produit sÂŹ'RILLEÂŹDEÂŹPROtection. sÂŹÂŹÂłCRANÂŹ DĂ?MONTABLEÂŹ ETÂŹ facile Ă nettoyer. sÂŹÂŹ2 Ă?DUCTIONÂŹ DEÂŹ CUVEÂŹ possible en 10 ou 20 litres sÂŹÂŹÂłTANCHĂ?ITĂ?ÂŹ ĂŒÂŹ LASPERSIONÂŹ du planĂŠtaire

Modèles à poser sur sol (hormis DXBM10S sur table). LivrÊ avec crochet + fouet + palette. Châssis et cuve inox AISI 304. Capot ABS gris.

1


PrĂŠparation

Batteurs

Batteur mĂŠlangeur produit

- MontĂŠe descente de la cuve par levier sur le cotĂŠ droit assistĂŠes par vĂŠrin Ă gaz. ÂŹÂŹ'RILLEÂŹDEÂŹPROTECTIONÂŹBASCULANTE - SĂŠcuritĂŠ pour positionnement de cuve et de grille. - PossibilitĂŠ dâ&#x20AC;&#x2122;ajout de produits pendant le mĂŠlange - Utilisation intensive sans surchauffe - ExtrĂŞme facilitĂŠ dâ&#x20AC;&#x2122;utilisation - Silencieux (<67 dB) - Facile Ă  nettoyer - Mouvement planĂŠtaire Ă  vitesse variable de 30 Ă  140 tr/mn

sÂŹ4ABLEAUÂŹde commande mĂŠcanique : sÂŹÂŹ6ARIATEURÂŹ DEÂŹ VITESSEÂŹ ÂŹ Ă?LECTRONIQUEÂŹ (20 positions) s Bouton marche sÂŹ"OUTONÂŹSTOP sÂŹ-INUTERIEÂŹDIGITALEÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŹMn

Batteur mĂŠlangeur Code RĂŠfĂŠrence Contenance Production

955510 BV12 10 L

Vitesse variable : 90 Ă 450 tr/mn NON 495x575x750 mm 55 kg 550 W 230 V mono

Vitesse Prise accessoire Dimensions Poids Puissance Voltage Prix HT

955505 BV22 Bas 20 L RĂŠduction : 10 L Vitesse variable : 90 Ă 450 tr/mn NON 550x655x950 mm 70 kg 750 W 230 V mono

955500 BV22 Haut 20 L RĂŠduction : 10 L Vitesse variable : 90 Ă 450 tr/mn NON 550x655x1200 mm 85 kg 750 W 230 V mono

955502 BV32 30 L RĂŠduction : 10 L Vitesse variable : 90 Ă 450 tr/mn NON 685x825x1365 mm 200 kg 1,5 kW 400 V tri

955503 BV32 40 L RĂŠduction : 20 & 10 L Vitesse variable : 90 Ă 450 tr/mn NON 685x825x1365 mm 200 kg 1,5 kW 400 V tri

955504 BV32 60 L RĂŠduction : 40 & 20 L Vitesse variable : 90 Ă 450 tr/mn NON 720x925x1500 mm 230 kg 1,8 kW 400 V tri

LivrÊ avec crochet + fouet + palette. Colonne acier, peinture grise. Capot de colonne en ABS gris. Environnement de cuve en inox et aluminium. Berceau de cuve en aluminium. Cuve en inox 304L. Mouvement planÊtaire. En option : piètement et colonne inox, prise accessoire (sauf BV12).

Batteur mĂŠlangeur

produit sÂŹÂŹ6ARIATIONÂŹĂ?LECTRONIQUEÂŹDEÂŹLAÂŹVITESSEÂŹPOURÂŹ le contrĂ´le prĂŠcis de toutes les opĂŠrations. sÂŹÂŹ'OULOTTEÂŹ AMOVIBLEÂŹ POURÂŹ AJOUTERÂŹ DESÂŹ ingrĂŠdients durant le travail. sÂŹ'RILLEÂŹDEÂŹPROtection.

- Variation ĂŠlectronique de la vitesse. - Système manque de tension. - Protection supplĂŠmentaire contre toute interruption de courant ou toute surcharge et surchauffe du moteur. - PlanĂŠtaire ĂŠtanche Ă lâ&#x20AC;&#x2122;aspersion . - Tableau de commande Ă  touches tactiles, ergonomique et protĂŠgĂŠ contre les aspersions dâ&#x20AC;&#x2122;eau et la poussière (30 programmes - Minuterie de 0 Ă  59 mn)

Batteur mĂŠlangeur Code 971330 971331 971332 971333 RĂŠfĂŠrence DXBEF10S DXBEF20S DXBEF30S DXBEF40S Contenance 10 L 20 L 30 L 40 L Production 2,5 Ă 5 kg 3 Ă  10 kg 4 Ă  15 kg 6 Ă  20 kg Prise accessoire NON NON NON NON Dimensions 454x606x700 mm 532x685x1208 mm 532x685x1208 mm 670x710x1350 mm Puissance 750 W 900 W 1,1 kW 1,5 kW Voltage 230 V mono 230 V mono 230 V mono 230 V mono Prix HT Code RĂŠfĂŠrence Prise accessoire Prix HT

971335 DXBEF10AS OUI

971336 DXBEF20AS OUI

971337 DXBEF30AS OUI

971338 DXBEF40AS OUI

Modèle à poser sur sol. LivrÊ avec crochet + fouet + palette. Châssis et cuve inox AISI 304. Capot ABS gris.

Batteur-mĂŠlangeur ÂŹÂŹ'AMMEÂŹDOTĂ?EÂŹDEÂŹMOTEURSÂŹROBUSTESÂŹTRIPHASĂ?SÂŹALIMENTĂ?SÂŹPARÂŹ DESÂŹVARIATEURSÂŹĂ?LECTRONIQUESÂŹDEÂŹGRANDEÂŹFIABILITĂ?ÂŹ'RĂ&#x160;CEÂŹĂ&#x152;ÂŹCELAÂŹ les batteurs se branchent au rĂŠseau ĂŠlectrique en monophasĂŠ. - MontĂŠe-descente de la cuve par levier. - Variateur ĂŠlectronique. Minuterie 0-30 mn. - Cuve, capot et pieds en inox.

produit sÂŹ'RILLEÂŹDEÂŹPROTECTION sÂŹÂŹ'OULOTTEÂŹAMOVIBLEÂŹPOURÂŹAJOUTERÂŹ des ingrĂŠdients durant le travail. sÂŹÂŹ0ROTECTIONÂŹ RENFORCĂ?EÂŹ CONTREÂŹ LESÂŹ projections dâ&#x20AC;&#x2122;eau.

A poser sur table

NSF

Batteur-mĂŠlangeur Code RĂŠfĂŠrence Contenance Production RĂŠduction Prise accessoire Dimensions Puissance Voltage Prix HT

970816 BE-10 10 L 3 kg

970791 BE-10 C 10 L 3 kg

NON 410x523x688 mm 550 W 230 V mono

NON 410x523x688 mm 750 W 230 V mono

970817 BE-20 20 L 6 kg 10 L OUI 520x733x1152 mm 900 W 230 V mono

970792 BE-20 C 20 L 6 kg 10 L OUI 520x733x1152 mm 900 W 230 V mono

970818 BE-40 40 L 12kg 20 L NON 586x777x1202 mm 1,4 kW 230 V mono

970794 BE-40 C 40 L 12 kg 20 L OUI 586x777x1202 mm 1,4 kW 230 V mono

A poser au sol

LivrĂŠ avec crochet + fouet + palette..

B 73


PrĂŠparation

Batteurs & pĂŠtrins produit

Batteur

sÂŹ4ABLEAUÂŹde commande ĂŠlectronique : sÂŹÂŹPROGRAMMES sÂŹ-INUTERIEÂŹDIGITALEÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŹMn

- MontĂŠe descente de la cuve par levier sur le cotĂŠ droit assistĂŠes par vĂŠrin Ă gaz. ÂŹÂŹ'RILLEÂŹDEÂŹPROTECTIONÂŹBASCULANTE - SĂŠcuritĂŠ pour positionnement de cuve et de grille. - Ajouts possibles en cours de prĂŠparation. - Utilisation intensive sans surchauffe, batteurs puissant. - ExtrĂŞme facilitĂŠ dâ&#x20AC;&#x2122;utilisation, facile Ă  nettoyer. - Silencieux (<67 d).

Choix entre 3 vitesses prĂŠ rĂŠglĂŠes et une variation de vitesse au choix de lâ&#x20AC;&#x2122;utilisateur.

Batteur Code RĂŠfĂŠrence Contenance Production

Vitesse Prise Accessoire Dimensions Poids Puissance Voltage Prix HT

955550 PH202 20 L

955555 955557 PH402 PH602 40 L 60 L RĂŠduction : 20 & 10 L RĂŠduction : 40 & 20 L 3 vitesses fixes : 3 vitesses fixes : 3 vitesses fixes : 96-211-320 tr/mn 96-211-320 tr/mn 96-211-320 tr/mn Vitesse variable : Vitesse variable : Vitesse variable : de 65 Ă 450 tr/mn de 65 Ă  450 tr/mn de 65 Ă  450 tr/mn Non Non Non 704x840x1380 mm 704x840x1380 mm 767x925x1510 mm 210 kg 210 kg 210 kg 1,5 kW 1,5 kW 2,2 kW 400 V tri 400 V tri 400 V tri

Mouvement planĂŠtaire soit Ă 3 vitesses fixes : 30-66-100 tr/mn soit Ă  vitesse variable de 30 Ă  140 tr/mn

LivrÊ avec crochet + fouet + palette. Colonne acier, peinture blanche. Capot de colonne en ABS blanc. Environnement de cuve en inox. Berceau de cuve en acier. Cuve en inox 304L. Mouvement planÊtaire. Pieds rÊglables. En options : piètement, colonne et berceau inox, chariot de cuve, racleur, chauffage gaz ou Êlectrique, prise accessoire (sauf PH202).

PĂŠtrin Ă spirale

produit

- PÊtrin boulanger de faible capacitÊ à tête fixe ou relevable, manuel ou programmable. - Très grande rÊgularitÊ de pÊtrissage, facilitÊ de nettoyage (environnement cuve et spiral inox) - Capot anti poussière transparent - Bouchon de vidange cuve en option et attache rapide pour outils (modèles R et RM) - Vitesse de cuve 12 tr/mn.

Tableau de bord en façade regroupant : - 1 commutateur petite / grande vitesse - 1 minuterie - 1 bouton arrêt - 1 bouton marche

PĂŠtrin Ă spirale Code RĂŠfĂŠrence Contenance Production Vitesse

955560 SPI 63 S Cuve 60 L 1,6 Ă 40 kg 110 et 220 tr/mn

Dotation

Minuterie manuelle

Dimensions Poids Puissance Voltage Prix HT

540x985x1545 mm 215 kg 2,2 kW 400 V tri

955561 SPI 63 M Cuve 60 L 1,6 Ă 40 kg 110 et 220 tr/mn

955562 955563 SPI 63 R SPI 63 RM Cuve 60 L Cuve 60 L 1,6 Ă 40 kg 1,6 Ă  40 kg 110 et 220 tr/mn 110 et 220 tr/mn Vitesses Vitesses programmables programmables Vitesses programmables + Relevage de la tĂŞte + Relevage de la tĂŞte assistĂŠ assistĂŠ 540x985x1545 mm 540x985x1795 mm 540x985x1795 mm 215 kg 215 kg 215 kg 2,2 kW 2,2 kW 2,2 kW 400 V tri 400 V tri 400 V tri

Modèle Ă poser sur sol. Châssis acier laquĂŠ blanc. Capot ABS blanc. Cuve inox AISI304. Spirale en inox. Pivot plat en inox 304L. Grille de protection. Panneau de commande mĂŠcanique (2 programmes). Minuterie de 0 Ă  60 mn. En option : pĂŠtrin montĂŠ sur roulettes, racleur de cuve, bouchon de cuve, attache rapide dâ&#x20AC;&#x2122;outils, palette inox, fouet.

PĂŠtrin axe oblique PĂŠtrin axe oblique Code RĂŠfĂŠrence Contenance Production Vitesse Dimensions Puissance Voltage Prix HT

971271 DBPO25F1 25 kg 3 Ă 13 kg 45 et 90 tr/mn 557x736x782 mm 750 W 230 V mono

971272 DBPO45F1 40 kg 6 Ă 24 kg 45 et 90 tr/mn 591x798x782 mm 750 W 230 V mono

Accessoires

971273 Table mobile - Inox

1

produit

- PÊtrins à axe oblique idÊal pour prÊparer des pains spÊciaux, des pâtes à pizza et des viennoiseries. - Moteur à 2 vitesses pour une qualitÊ de pÊtrissage optimale : vitesse lente (45 tr/mn) pour assurer un frasage optimal et vitesse plus rapide (90 tr/mn) pour le pÊtrissage. - Tableau de commande Êtanche à touches tactiles avec minuterie pour un contrôle prÊcis du temps de travail. Cuve amovible en aluminium.

MĂŠlangeur axe oblique - Par sa forme exclusive, le nouveau fraseur, conçu par VMI, est parfaitement adaptĂŠ au pĂŠtrissage de pâtes variĂŠes. Il assure le cisaillement nĂŠcessaire pour les pâtes dures et fait preuve dâ&#x20AC;&#x2122;une forte capacitĂŠ dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtirement pour les pâtes plus hydratĂŠes. - Vitesse de la cuve 5 Ă 22 tr/mn.

MĂŠlangeur axe oblique Code RĂŠfĂŠrence Contenance Production Vitesse

Dotation Dimensions Poids Puissance Voltage Prix HT

B 74

955501 AXOPLUS 95 Ă&#x2030;volution Cuve 95 L 4,4 Ă 48 kg 5 Ă  95 tr/mn Vitesses programmables + Relevage de la tĂŞte assistĂŠ 910x1230x1275 mm 205 kg 3 kW 230 V mono

produit sÂŹPour votre santĂŠ : un capot plein transparent et un dĂŠmarrage progressif de lâ&#x20AC;&#x2122;outil afin dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠviter les projections de farine. sÂŹPour votre confort : un fonctionnement plus silencieux. sÂŹÂŹ0OURÂŹVOTREÂŹBUDGETÂŹÂŹGRĂ&#x160;CEÂŹAUÂŹRENDEMENTÂŹMĂ?CANIQUEÂŹOPTIMISĂ? ÂŹ la consommation dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠnergie est minorĂŠe.

Châssis acier laquĂŠ blanc. Châssis inox. Capot ABS blanc. Cuve inox AISI 304 fixe, entraĂŽnĂŠe. Capot de cuve transparent relevable avec fente dâ&#x20AC;&#x2122;introduction de produit. Relevage ĂŠlectrique de la tĂŞte. PĂŠtrin montĂŠ sur roulettes. En option : Fraseur PhĂŠbus, Rex ou Mahot, fraseur alu 3 branches, fraseur inox 2 branches, racleur de cuve.

sÂŹFreins de cuve Ă action progressive pour un rĂŠglage prĂŠcis de la vitesse de rotation. sÂŹÂŹ(YGIĂ&#x2019;NEÂŹ MAXIMALEÂŹ GRĂ&#x160;CEÂŹ Ă&#x152;ÂŹ lâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠcran transparent permettant lâ&#x20AC;&#x2122;ajout de produits pendant le fonctionnement de lâ&#x20AC;&#x2122;appareil et ĂŠvitant la diffusion de folle farine dans la zone de travail.

Tableau de commande plat et ĂŠtanche avec minuterie. Ă&#x2030;cran plein en polycarbonate pour ĂŠviter laâ&#x20AC;? folle farineâ&#x20AC;?. Cuve amovible avec sĂŠcuritĂŠ de prĂŠsence de cuve.


PrĂŠparation

Ouvre-boĂŽtes & machines sous-vide

Ouvre-boĂŽtes inox Ouvre-boĂŽtes inox - TĂŞte composite

1 083942 A visser - 550 mm 2 083944 Serre joint - 550 mm 914900 Kit rechange

1 1 1

1

2

4

3

Ouvre-boĂŽtes inox - TĂŞte inox - NF

3 063918 A visser - 550 mm 4 063919 Serre joint - 550 mm 914899 Kit rechange

1 1 1

Kit rechange : Lame, molette, bague, outil dĂŠmontage.

Ouvre-boĂŽtes ĂŠlectrique - Pour boites rondes, rectangulaires cabossĂŠes - Moteur Ă dĂŠplacement vertical 2 vitesses.

Ouvre-boĂŽtes ĂŠlectrique Code RĂŠfĂŠrence Production Utilisation Dimensions Hauteur boites Puissance Voltage Prix HT

962115 OEXTC 40 Ă 80 boites 5x1 Ă  la suite A poser 250x450x750 mm 50 Ă  270 mm 75 W 230 V mono

689450 OE750 400 Ă 500 boites 5x1 Ă  lâ&#x20AC;&#x2122;heure A fixer 300x300x750 mm 50 Ă  270 mm 260 W 230 V mono

Construction inox.

Presse-boĂŽtes manuel Presse-boĂŽtes manuel

950100 3 Ă 5 kg - 370x280xh420 mm

produit

Finition inox. Fixation murale.

1

sÂŹÂŹ0OURÂŹGRANDESÂŹCOLLECTIVITĂ?SÂŹAVECÂŹPĂ?DALEÂŹDEÂŹCOMMANDE sÂŹ0LATEAUÂŹTOURNANTÂŹENÂŹOPTION

Machine Ă emballer sous vide - LivrĂŠe avec adaptateur pour les boĂŽtes et 10 sacs 20x30 cm. ÂŹ'ARANTIEÂŹÂŹAN

produit sÂŹÂŹ,ESÂŹALIMENTSÂŹNĂ?TANTÂŹPLUSÂŹENÂŹCONTACTÂŹAVECÂŹLOXYGĂ&#x2019;NE ÂŹILSÂŹNEÂŹ moisissent pas, ne rancissent pas et ne sâ&#x20AC;&#x2122;oxydent pas. sÂŹÂŹ!UTOMATIQUE ÂŹCETÂŹAPPAREILÂŹASPIREÂŹLAIRÂŹPUISÂŹSOUDEÂŹLAÂŹGAINE

Machine Ă emballer sous vide Code Soudure max. Pompe Dimensions Puissance Voltage Prix HT

948250 280 mm 2,5 L/mn 360x200x100 mm 110 W 230 V mono

Accessoires

948251 Boite sous vide - Lot de 3 948252 Rouleau sous vide - Lot de 2 22x500 cm / 28x500 cm

1 1

Machine Ă emballer sous vide - LivrĂŠe avec : 1 rouleau gaufrĂŠ 20 x 300 cm, 1 rouleau gaufrĂŠ 28 x 300 cm, 5 sacs gaufrĂŠs 20 x 28 cm, 5 sacs gaufrĂŠs 28 x 36 cm, 1 cutter, 1 cordon raccord pour bacs. - Fonctionnement manuel ou automatique.

Machine Ă emballer sous vide Code Soudure max. Pompe Dimensions Puissance Voltage Prix HT

948350 300 mm 22,5 L/mn 380x250x105 mm 200 W 230 V

Accessoires

948351 948352 948353 948354 948355 948356

Sacs - 280x360 mm Sacs - 130x550 mm Sacs - 280x200 mm Rouleau - 280x3000 mm Rouleau - 200x3000 mm Rouleau - 130x3000 mm

  30 3  5

B 75


Préparation

Machines sous vide

Machine sous vide gamme ECO

- Machine sous vide à aspiration extérieure, idéale pour les conditionnement des produits solides (jambons, fromages, etc..). ¬¬'RANDE¬FACILITϬDUTILISATION - Panneau des commandes digital avec contrôle précis du temps de vide et de soudure. - 3 programmes de travail mémorisables

Machine sous vide gamme ECO Code Référence Soudure max. Pompe Dimensions

Poids Voltage Prix HT

948400 ECOELIX 400 mm 15 L/mn 420x280x170 mm 12 kg 230 V mono

- Avec son usage simple et sa facilité à emballer n’importe quel produit, soit solide que liquide - Vide en pourcentage - Possibilité d’ouvrir le carter jusqu’à 90° pour le nettoyage -barre de soudure extractible.

948401 ECOPACK 400 mm 12 m3/h Chambre : 410x450x180 mm Ext. : 470x550x400 mm 45 kg 230 V mono

948402 ECOMIX 300 mm 6 m3/h Chambre : 310x350x120 mm Ext. : 370x530x250 mm 35 kg 230 V mono

Machine sous vide à cloche vraiment innovante en mesure de travailler : - DANS LA CLOCHE : pour conditionner des produits soit liquides soit solides. - A L’EXTÉRIEUR : pour tous produits qui, pour raison de dimensions, ne rentrent pas dans la chambre. - DANS RÉCIPIENTS GASTRONORME : possibilité de connecter un tube d’aspiration pour effectuer le vide dans « bacs inox ».

Structure inox.

Machine sous vide gamme DG - Série prestige - Machines à emballer sous vide à cloche pour comptoir, idéales pour emballer tous les produits soit solides soit liquides. - Panneau de commande simple et rapide. - Appareil très silencieux.

Machine sous vide gamme DG - Série prestige Code Référence Soudure max. Pompe Dimensions

Poids Voltage Prix HT

produit - Cycle de travail très rapide 30-35 secondes - Système d’auto-nettoyage de pompe - Barre de soudure extractible

948410 948411 948412 948413 948414 DG 25 DG 30 DG 35 DG 40 DG 45 250 mm 300 mm 350 mm 400 mm 450 mm 3 3 3 3 6 m /h 12 m /h 12 m /h 25 m /h 25 m3/h Chambre : Chambre : Chambre : Chambre : Chambre : 460x500x220 mm 410x450x220 mm 360x400x190 mm 310x350x190 mm 230x300x160 mm Ext. 360x410x400 mm Ext. 410x470x450 mm Ext. 460x520x450 mm Ext. 510x570x450 mm Ext. 560x620x450 mm 38 kg 42 kg 50 kg 55 kg 60 kg 230 V mono 230 V mono 230 V mono 230 V mono 230 V mono

Réglage du temps de vide ou de soudure simple par bouton + ou -. Nanomètre pour visualiser le pourcentage de vide. Structure inox. Possibilité d’avoir une atmosphère progressive..

Machine sous vide gamme LCD - Série top - Pré-chauffage et auto-nettoyage de la pompe, option “step vac” pour les liquides. - Possibilité d’ouvrir le meuble jusqu’à 90° pour faciliter l’entretien. - Option pompe Busch

Machine sous vide gamme LCD - Série top Code Référence Soudure max. Pompe Dimensions

Poids Voltage Prix HT

produit - Panneau des commandes LCD multi-fonctions - 10 programmes - Système d’auto nettoyage pompe

948420 948421 948422 948423 948424 START LCD BABY LCD SPEEDY LCD JOLLY LCD BOXER 45 LCD 250 mm 300 mm 350 mm 400 mm 450 mm 6 m3/h 12 m3/h 12 m3/h 25 m3/h 25 m3/h Chambre : Chambre : Chambre : Chambre : Chambre : 460x500x220 mm 410x450x220 mm 360x400x190 mm 310x350x190 mm 260x300x160 mm Ext. 360x410x400 mm Ext. 410x470x450 mm Ext. 460x520x450 mm Ext. 510x570x450 mm Ext. 560x620x450 mm 38 kg 45 kg 50 kg 60 kg 68 kg 230 V mono 230 V mono 230 V mono 230 V mono 230 V mono

Machine sous vide sur roulettes Machine sous vide sur roulettes Code Référence Soudure max. Pompe

948430 948431 BOXER L LCD LAPACK 450 S LCD 450 mm 2x450 mm 25 m3/h 25 m3/h Chambre : Chambre : Dimensions 560x460x220 mm 460x500x220 mm Ext. : 560x620x1050 mm Ext. : 680x600x1050 mm Poids 80 kg 115 kg Voltage 230 V mono 230 V mono Prix HT

B 76

- Machines à emballer sous vide à cloche sur roulettes, idéales pour emballer tout type de produits. - Les différentes dimensions des barres de soudure, et la possibilité d’en combiner deux en même temps dans la même machine permet de conditionner plusieurs sachets en même temps avec un gain de temps évident


PrĂŠparation

Machines sous vide

Machine sous vide Ă cloche - Tableau de commande digital. - Visualisation des phases du cycle. - Vide contrĂ´lĂŠ par le temps, atmosphère progressive. - Barre de soudure sans fils. - Visualisation du compteur de temps pour le changement dâ&#x20AC;&#x2122;huile. - Pompe Busch.

Sacs sous vide Sacs lisses Version gaufrĂŠe : nous consulter

Sacs sous vide

produit sÂŹ0ANNEAUÂŹDEÂŹCOMMANDEÂŹDIGITALÂŹSIMPLEÂŹDUTILISATION sÂŹ6ISUALISATIONÂŹCLAIREÂŹDESÂŹĂ?TAPESÂŹDUÂŹCYCLEÂŹPARÂŹLEDÂŹLUMINEUX sÂŹÂŹ0ROGRAMMEÂŹ DEÂŹ SĂ?CHAGEÂŹ DEÂŹ LAÂŹ POMPEÂŹ QUIÂŹ LUIÂŹ ASSUREÂŹ UNEÂŹ plus grande longĂŠvitĂŠ.

906100 906101 906102 906103 906104 906105

160x230 mm - les 100 200x300 mm - les 100 250x350 mm - les 100 300x400 mm - les 100 350x450 mm - les 100 400x500 mm - les 100

1 1 1 1 1 1

Machine sous vide Ă cloche Code RĂŠfĂŠrence CapacitĂŠ pompe Pression max. Type barre soudure Lg barre soudure Dimensions

Puissance Voltage Prix HT

971010 SV-204T 4 m3/h 2 mbar Simple 264 mm Chambre : 280x300x90 mm ExtĂŠrieur : 323x405x260 mm 100 W 230 V mono

971011 SV-306 T 6 m3/h 2 mbar Simple 314 mm Chambre : 330x360x140 mm ExtĂŠrieur : 384x455x405 mm 370 W 230 V mono

971012 SV-410 T 10 m3/h 2 mbar Double 414 mm Chambre : 430x415x145 mm ExtĂŠrieur : 500x500x413 mm 370 W 230 V mono

971030 SV-420 T 20 m3/h 2 mbar Double 414 mm Chambre : 430x415x180 mm ExtĂŠrieur : 500x500x448 mm 750 W 230 V mono

971017 971019 971021 SV-604T SV-606 CCT SV-806 T 3 3 40 m /h 63 m /h 63 m3/h 0,5 mbar 0,5 mbar 0,5 mbar Double Double Double 650 + 407 mm 407 + 407 mm 842 + 524 mm Chambre : 672x481x185 mm Chambre : 672x481x185 mm Chambre : 864x603x210 mm ExtĂŠrieur : 740x553x1035 mm ExtĂŠrieur : 740x553x1035 mm ExtĂŠrieur : 990x760x995 mm 1,1 kW 1,5 kW 1,5 kW 400 V tri 400 V tri 400 V tri

971023 SV-810 T 100 m3/h 0,5 mbar Double 842 + 524 mm Chambre : 864x603x210 mm ExtĂŠrieur : 990x760x995 mm 2,2 kW 400 V tri

971015 SV-520 T 20 m3/h 2 mbar Double 414 mm Chambre : 560x422x180 mm ExtĂŠrieur : 642x481x455 mm 750 W 230 V mono

Machine sous vide Ă cloche

Code RĂŠfĂŠrence CapacitĂŠ pompe Pression max. Type barre soudure Lg barre soudure Dimensions

Puissance Voltage Prix HT

Carrosserie et cuve inox AISI 304.

Machine sous vide Ă cloche - Vide contrĂ´lĂŠ par senseur, atmosphère progressive et gaz inerte. - Barre de soudure sans fils. - Visualisation du compteur de temps pour le changement dâ&#x20AC;&#x2122;huile. - Pompe Busch. - Vide extra: permet de programmer un temps de vide supplĂŠmentaire une fois que lâ&#x20AC;&#x2122;on a atteint la valeur de 99%. - Un bouton STOP permet dâ&#x20AC;&#x2122;arrĂŞter la phase du cycle en cours et passer Ă  la suivante. - Installation prĂŠparĂŠe pour kit de vide extĂŠrieur Vac-Norm. - Programmation 10 programmes.

produit sÂŹ0ANNEAUÂŹDEÂŹCOMMANDEÂŹDIGITALÂŹSIMPLEÂŹDUTILISATION sÂŹ6ISUALISATIONÂŹCLAIREÂŹDESÂŹĂ?TAPESÂŹDUÂŹCYCLEÂŹPARÂŹLEDÂŹLUMINEUX sÂŹÂŹ0ROGRAMMEÂŹ DEÂŹ SĂ?CHAGEÂŹ DEÂŹ LAÂŹ POMPEÂŹ QUIÂŹ LUIÂŹ ASSUREÂŹ UNEÂŹ plus grande longĂŠvitĂŠ.

Machine sous vide Ă cloche Code RĂŠfĂŠrence CapacitĂŠ pompe Pression max. Type barre soudure Lg barre soudure Dimensions

Puissance Voltage Prix HT

971013 SV-410 S 10 m3/h 2 mbar Double 414 mm Chambre : 430x415x145 mm ExtĂŠrieur : 500x500x413 mm 370 W 230 V mono

971014 SV-420 S 20 m3/h 2 mbar Double 414 mm Chambre : 430x415x180 mm ExtĂŠrieur : 500x500x448 mm 750 W 230 V mono

971016 SV-520 S 20 m3/h 2 mbar Double 414 mm Chambre : 560x422x180 mm ExtĂŠrieur : 642x481x455 mm 750 W 230 V mono

971018 SV-604S 40 m3/h 0,5 mbar Double 650 + 407 mm Chambre : 672x481x185 mm ExtĂŠrieur : 740x553x1035 mm 1,1 kW 400 V tri

971020 SV-606 CCS 63 m3/h 0,5 mbar Double 407 + 407 mm Chambre : 672x481x185 mm ExtĂŠrieur : 740x553x1035 mm 1,5 kW 400 V tri

971022 SV-806 S 63 m3/h 0,5 mbar Double 842 + 524 mm Chambre : 864x603x210 mm ExtĂŠrieur : 990x760x995 mm 1,5 kW 400 V tri

971024 SV-810 S 100 m3/h 0,5 mbar Double 842 + 524 mm Chambre : 864x603x210 mm ExtĂŠrieur : 990x760x995 mm 2,2 kW 400 V tri

Carrosserie et cuve inox AISI 304.

B 77


PrĂŠparation

Hachoirs & trancheurs

Hachoir simple coupe Hachoir simple coupe Code RĂŠfĂŠrence Production Bouche Dimensions Poids Puissance Voltage Prix HT

970730 HM 12W 100 kg/h ø 70 mm 145x460x345 mm 12 kg 370 W 230 V mono

produit

970731 HM 22W 200 kg/h ø 82 mm 235x560x400 mm 18 kg 750 W 230 V mono

sÂŹÂŹ4RĂ?MIE ÂŹBOUCHE ÂŹCONDUITÂŹDĂ?MONTABLEÂŹ pour nettoyage intensif

- Bâti fonte dâ&#x20AC;&#x2122;aluminium / carter inox - Bouche externe en fonte traitĂŠe Nickel - Couteau et grille inox : 4,5 mm - Moteur ventilĂŠ

Hachoir double coupe

produit sÂŹÂŹ4RĂ?MIE ÂŹBOUCHE ÂŹCONDUITÂŹDĂ?MONTABLEÂŹ pour nettoyage intensif sÂŹÂŹ'OULOTTEÂŹ DALIMENTATIONÂŹ GRANDEÂŹ dimension

Hachoir double coupe Code RĂŠfĂŠrence Production Bouche Dimensions Poids Puissance Voltage Prix HT

970740 H 22DC 230 300 kg/h ø 82 mm 290x424x490 mm 40 kg 1,1 kW 230 V mono

970741 H 22DC 400 300 kg/h ø 82 mm 290x424x490 mm 40 kg 1,1 kW 400 V tri

- Bâti, carrosserie, trĂŠmie, corps, hĂŠlice, bouche, couteau, plaques et couteaux en acier inox. ÂŹÂŹ'RILLEÂŹDEÂŹÂŹMM - Bouton marche avant/arrière (24V). - Moteur tropicalisĂŠ avec protection thermique. - EntraĂŽnement par engrenage en acier spĂŠcial Ă bain dâ&#x20AC;&#x2122;huile. - Double coupe (Hunger) 2 plaques et couteau LIco (82 mm).

Scie de laboratoire Scie de laboratoire Code RĂŠfĂŠrence Dimensions Poids Puissance Voltage Prix HT

970745 SO 1650 450x510x865 mm 36 kg 900 W 400 V tri

produit sÂŹÂŹÂŹ0OULIESÂŹĂ?QUILIBRĂ?ESÂŹĂ?LIMINANTÂŹTOUTESÂŹ les vibrations sÂŹÂŹ2ACLEURSÂŹ DEÂŹ LAMEÂŹ DĂ?MONTABLES ÂŹ nettoyage facile

- Longueur de lame : 1650 mm - Plan de travail : 400x400 mm - Largeur de coupe : 200 mm - Hauteur de coupe : 240 mm

- AdaptĂŠ pour les viandes et os : diffĂŠrentes lames. sont disponibles en fonction du produit Ă dĂŠcouper (options). - Moteur ventilĂŠ avec frein ĂŠlectrique. - Nettoyage facile : la lame, la poulie supĂŠrieure et son support sâ&#x20AC;&#x2122;enlève en dĂŠvissant les deux poignĂŠes.

*USQUĂ&#x152;ÂŹÂŹCOUVERTS Construction aluminium. Table de travail et rĂŠglage dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠpaisseur de coupe en inox.

Trancheur Ă courroie Trancheur Ă  courroie Code 970703 RĂŠfĂŠrence F250E Lame ø 250 mm Ă&#x2030;paisseur coupe jusquâ&#x20AC;&#x2122;Ă  15 mm Course chariot 245 mm CapacitĂŠ coupe 210x175 mm Dimensions 475x410x365 mm Piètement 400x260 mm Poids 16 kg Puissance 140 W Voltage 230 V mono Prix HT

- Alimentation de commande basse tension. - Blocage du chariot et arrêt de la lame au dÊmontage - Protège lame.

970702 F300E ø 300 mm jusquâ&#x20AC;&#x2122;Ă 15 mm 270 mm 245x220 mm 570x480x420 mm 455x315 mm 29 kg 230 W 230 V mono

produit sÂŹ!FFĂ&#x;TEURÂŹINCORPORĂ? sÂŹ#HARIOTÂŹDĂ?MONTABLEÂŹRAPIDEMENT sÂŹÂŹ-OTEURÂŹAĂ?RĂ?ÂŹPOURÂŹLIMITERÂŹLAÂŹCHAUFFEÂŹETÂŹLEÂŹBRUIT

Bâti monobloc en alliage aluminium anodisÊ, butÊe mÊtal.

Trancheur Ă courroie - Protection couvre lame. - Ă&#x2030;tanchĂŠitĂŠ IP65 sur les touches marche/arrĂŞt et carte. - Chariot dĂŠmontable. - ButĂŠe mĂŠtal, couteau chrome dur.

Trancheur Ă courroie Code 949250 RĂŠfĂŠrence COBRA 300XL Lame ø 300 mm Ă&#x2030;paisseur coupe jusquâ&#x20AC;&#x2122;Ă  15 mm Course chariot 325 mm CapacitĂŠ coupe 300x210 mm Dimensions 705x500x480 mm Piètement 505x320 mm Poids 30 kg Puissance 264 W Voltage 230 V mono Prix HT

B 78

produit sÂŹ4RAVAILÂŹENÂŹZONEÂŹFROIDE sÂŹ!FFĂ&#x;TEURÂŹINTĂ?GRĂ? sÂŹ-OTEURÂŹVENTILĂ? sÂŹÂŹ&AIBLEÂŹ ENCOMBREMENTÂŹ ETÂŹ grande capacitĂŠ de coupe.

IP 67 BOITIER Ă&#x2030;TANCHE

TRAIVAIL EN ZONE FROIDE

Construction aluminium anodisĂŠ, tirant et visseries en acier chromĂŠ, butĂŠe mĂŠtal.


PrĂŠparation

Trancheurs

Trancheur Ă courroie

IP 67 BOITIER Ă&#x2030;TANCHE

TRAIVAIL EN ZONE FROIDE

LAVABLE Ă&#x20AC; LA DOUCHETTE

Trancheur Ă courroie Code 949200 RĂŠfĂŠrence EDX 350S Lame ø 350 mm Ă&#x2030;paisseur coupe jusquâ&#x20AC;&#x2122;Ă  14 mm Course chariot 310 mm CapacitĂŠ coupe 280x250 mm Dimensions 730x570x480 mm Piètement 460x370 mm Poids 30 kg Puissance 270 W Voltage 230 V mono Prix HT

- AdaptĂŠ au tranchage de charcuteries cuites. - Dispositif de sĂŠcuritĂŠ mĂŠcanique permettant lâ&#x20AC;&#x2122;opĂŠration dâ&#x20AC;&#x2122;affĂťtage en empĂŞchant lâ&#x20AC;&#x2122;accès au bord tranchant de la lame. - Moteur ĂŠtanche. - Ă&#x2030;tanchĂŠitĂŠ IP67 sur les touches marche/arrĂŞt et carte. - Chariot dĂŠmontable. - BoĂŽtier dâ&#x20AC;&#x2122;aiguiseur en aluminium amovible. - Permet une utilisation en zone froide.

produit sÂŹ4RAVAILÂŹENÂŹZONEÂŹFROIDE sÂŹNettoyage Ă la douchette. sÂŹ!FFĂ&#x;TEURÂŹINCORPORĂ? sÂŹ%XTRACTIONÂŹDEÂŹLAÂŹLAMEÂŹSANSÂŹOUTILS sÂŹ"OĂ&#x201D;TIERÂŹĂ?TANCHE

Construction aluminium anodisĂŠ, tirant et visserie inox, butĂŠe mĂŠtal.

Trancheur Ă courroie Trancheur Ă  courroie Code 949230 RĂŠfĂŠrence COBRA 350 Lame ø 350 mm Ă&#x2030;paisseur coupe jusquâ&#x20AC;&#x2122;Ă  14 mm Course chariot 310 mm CapacitĂŠ coupe 325x255 mm Dimensions 690x540x480 mm Piètement 520x370 mm Poids 42 kg Puissance 380 W Voltage 230 V mono Prix HT

- AdaptĂŠ au tranchage de charcuteries cuites et sèches. - Ă&#x2030;tanchĂŠitĂŠ IP65 sur les touches marche/arrĂŞt et carte. - Chariot dĂŠmontable.

IP 65 BOITIER Ă&#x2030;TANCHE

TRAIVAIL EN ZONE FROIDE

produit sÂŹ4RAVAILÂŹENÂŹZONEÂŹFROIDE sÂŹNettoyage Ă la douchette. sÂŹ!FFĂ&#x;TEURÂŹINTĂ?GRĂ?

LAVABLE Ă&#x20AC; LA DOUCHETTE

Construction aluminium anodisĂŠ, butĂŠe mĂŠtal, couteau chrome dur.

Trancheur Ă pignons Trancheur Ă  pignons Code 970719 RĂŠfĂŠrence SUPRA 300 P Lame ø 300 mm Ă&#x2030;paisseur coupe jusquâ&#x20AC;&#x2122;Ă  30 mm Course chariot 310 mm CapacitĂŠ coupe 270x230 mm Dimensions 710x547x545 mm Piètement 340x465 mm Poids 36 kg Puissance 400 W Voltage 230 V mono Prix HT

970718 SUPRA 350 P ø 350 mm jusquâ&#x20AC;&#x2122;Ă 30 mm 365 mm 320x275 mm 800x680x700 mm 575x410 mm 51 kg 400 W 230 V mono

produit

- AdaptĂŠ au tranchage de charcuteries cuites et sèches. - Ă&#x2030;tanchĂŠitĂŠ IP67 sur les touches marche/arrĂŞt et carte. - Chariot dĂŠmontable. - Nettoyage facile grand dĂŠgagement entre le couteau et le bâti. - Transmission par moto-rĂŠducteur. IP 67 BOITIER Ă&#x2030;TANCHE

TRAIVAIL EN ZONE FROIDE

sÂŹ4RAVAILÂŹENÂŹZONEÂŹFROIDE sÂŹÂŹNettoyage Ă la douchette. sÂŹ!FFĂ&#x;TEURÂŹINTĂ?GRĂ? sÂŹÂŹ0OUSSEÂŹ TALONÂŹ DĂ?MONtable sans outils (modèle SUPRA 350 P) LAVABLE Ă&#x20AC; LA DOUCHETTE

Construction aluminium anodisĂŠ, tirant et visserie inox, butĂŠe mĂŠtal.

Trancheur Ă pignons Trancheur Ă  pignons Code 949233 RĂŠfĂŠrence COBRA 350 P Lame ø 350 mm Ă&#x2030;paisseur coupe jusquâ&#x20AC;&#x2122;Ă  14 mm Course chariot 330 mm CapacitĂŠ coupe 280x200 mm Dimensions 810x580x600 mm Piètement 600x440 mm Poids 48 kg Puissance 360 W Voltage 230 V mono Prix HT

- AdaptĂŠ au tranchage de charcuteries cuites. - Ă&#x2030;tanchĂŠitĂŠ IP67 sur les touches marche/arrĂŞt et carte. - DĂŠmontage de la lame sans outils avec disque 1/4 de tour. - Interrupteur M/A ĂŠtanche en acier inox avec voyant de marche intĂŠgrĂŠ. IP 67 BOITIER Ă&#x2030;TANCHE

TRAIVAIL EN ZONE FROIDE

produit sÂŹ4RAVAILÂŹENÂŹZONEÂŹFROIDE sÂŹNettoyage Ă la douchette. sÂŹ!FFĂ&#x;TEURÂŹINTĂ?GRĂ? sÂŹ.ETTOYAGEÂŹFACILE sÂŹ#HARIOTÂŹDĂ?MONTABLE sÂŹÂŹ"UTĂ?E ÂŹ CHARIOT ÂŹ LAMEÂŹ ETÂŹ cache-lame tout inox LAVABLE Ă&#x20AC; LA DOUCHETTE

Construction châssis en aluminium anodisĂŠ, butĂŠe, cache lame et chariot en inox, boĂŽtier dâ&#x20AC;&#x2122;aiguiseur en aluminium, tirant et visserie inox.

Trancheur Ă pignons Trancheur Ă  pignons Code 949235 RĂŠfĂŠrence DPX 350 EC Lame ø 350 mm Ă&#x2030;paisseur coupe jusquâ&#x20AC;&#x2122;Ă  14 mm Course chariot 330 mm CapacitĂŠ coupe 290x225 mm Dimensions 740x650x540 mm Piètement 520x400 mm Poids 36 kg Puissance 270 W Voltage 230 V mono Prix HT

produit - AdaptĂŠ au tranchage de charcuteries cuites, fromages etc... - DĂŠmontage de la lame sans outils 1/4 de tour. - Ă&#x2030;tanchĂŠitĂŠ IP67 sur les touches marche/arrĂŞt et carte.

IP 67

sÂŹÂŹ2 EVĂ?TEMENTÂŹ ANTI ADHĂ?RENT ÂŹ rĂŠsistant au dĂŠtergent les plus abrasif, amĂŠliore le glissement des produits Ă trancher, ĂŠvite le dĂŠpĂ´t de matière lors du tranchage. sÂŹ!FFĂ&#x;TEURÂŹINTĂ?GRĂ? sÂŹ#HARIOTÂŹDĂ?MONTABLE sÂŹ%XTRACTEURÂŹDEÂŹLAME sÂŹ"OĂ&#x201D;TIERÂŹĂ?TANCHE

BOITIER Ă&#x2030;TANCHE

Construction aluminium avec revĂŞtement tĂŠflon, tirant et visserie inox.

B 79


PrĂŠparation

Operculeuses

Operculeuse de comptoir Operculeuse de comptoir Code RĂŠfĂŠrence Scellage Production Dimensions

Dim. barquettes Poids Puissance Voltage Prix HT

948020 BP30 210x160 mm 200 barquettes/h 225x540x280 mm 191x138 mm 138x96 mm 8 kg 450 W 230 V mono

Posez la barquette, tirez manuellement le film, abaissez la chape. Scellage et dĂŠcoupe instantanĂŠs. - TempĂŠrature de 150°C Ă 190°C - Plaque de soudure en aluminium avec revĂŞtement TĂŠflon anti-adhĂŠrent très facile dâ&#x20AC;&#x2122;entretien. - RĂŠgulation ĂŠlectronique de la tempĂŠrature. Indispensable pour le transport des plats cuisinĂŠs, barquette scellĂŠe moins chère que barquette Ă  couvercle

Construction acier inox.

produit - Pratique, fiable, ĂŠconomique et Rapide. - Changement dâ&#x20AC;&#x2122;outillage simple et rapide. Outillage standard double formats pour barquettes 191 x 138 mm et 138 x 96 mm. Outillage sur mesure dans la limite du cadre de soudure.

Operculeuse de comptoir produit sÂŹÂŹ#HANGEMENTÂŹDOUTILLAGEÂŹSIMPLEÂŹETÂŹRAPIDE sÂŹÂŹ6ERROUILLAGEÂŹASSISTĂ?ÂŹMĂ?CANIQUEMENT sÂŹ2APIDITĂ?ÂŹETÂŹPUISSANCE sÂŹ&ACILEÂŹDENTRETIEN

Posez la barquette, tirez manuellement le film, abaissez la chape. Verrouillage assistĂŠ mĂŠcaniquement. Scellage et dĂŠcoupe instantanĂŠs. - Plaque de soudure en aluminium avec revĂŞtement TĂŠflon anti-adhĂŠrent très facile dâ&#x20AC;&#x2122;entretien. - RĂŠgulation ĂŠlectronique de la tempĂŠrature avec voyant de chauffe.

Operculeuse de comptoir Code RĂŠfĂŠrence Scellage Production Dimensions Dim. barquettes Poids Puissance Voltage Prix HT

948062 BP80 345x270 mm 3 cycles/mn 650x470x540 mm 325x265 mm 21 kg 900 W 230 V mono

PossibilitĂŠ dâ&#x20AC;&#x2122;outillage sur mesure dans la limite du cadre de soudure. Outillages classiques : '.ÂŹÂŹETÂŹ'.ÂŹÂŹÂŹEMPREINTE '.ÂŹÂŹETÂŹÂŹXÂŹÂŹMMÂŹÂŹÂŹEMPREINTES '.ÂŹÂŹETÂŹÂŹXÂŹÂŹMMÂŹÂŹÂŹEMPREINTES

Construction acier inox et ABS.

Operculeuse pour collectivitĂŠs

Thermoscelleuse vide

- Plaque de soudure en aluminium avec revĂŞtement TĂŠflon anti-adhĂŠrent. - RĂŠgulation ĂŠlectronique de la tempĂŠrature de la plaque de soudure (0-200 °C). - DĂŠroulement automatique par lâ&#x20AC;&#x2122;introduction manuelle de lâ&#x20AC;&#x2122;outillage. - Coupe automatique du film pendant la phase de scellage.

- RÊinjection gaz pneumatique. - BoÎtier Êlectronique de commande paramÊtrable pour les valeurs de vide et de rÊinjection de gaz. - 9 programmes mÊmorisables. - Laize de la bobine 400 mm (ø 200 mm).

produit

produit

sÂŹÂŹ3EMI AUTOMATIQUE ÂŹĂ?LECTRIQUE

Outillages classiques : '.ÂŹÂŹETÂŹ'. 1 empreinte '.ÂŹÂŹETÂŹÂŹXÂŹ 138 mm 2 empreintes

sÂŹÂŹ-ACHINEÂŹSEMI AUTOMATIQUEÂŹ (introduction manuelle de lâ&#x20AC;&#x2122;outillage) ĂŠlectrique. sÂŹÂŹÂŹ PROGRAMMESÂŹ DEÂŹ SCELLAGEÂŹ automatiques diffĂŠrents mĂŠmorisables. sÂŹÂŹ#HANGEMENTÂŹ DOUTILLAGEÂŹ simple et rapide. sÂŹÂŹÂŹ5NÂŹ SIGNALÂŹ SONOREÂŹ ETÂŹ lumineux annonce la fin de cycle.

produit sÂŹÂŹ2Ă?GULATIONÂŹ Ă?LECTRONIQUEÂŹ DEÂŹ LAÂŹ tempĂŠrature avec affichage digital. sÂŹÂŹ0OSSIBILITĂ?ÂŹDOUTILLAGESÂŹSURÂŹMESURE sÂŹ5TILISATIONÂŹSANSÂŹEFFORT sÂŹ.ETTOYAGEÂŹFACILE

'.ÂŹÂŹETÂŹÂŹXÂŹ 96 mm 4 empreintes

Outillage standard double formats pour barquettes 191 x 138 mm et 138 x 96 mm. Outillage sur mesure dans la limite du cadre de soudure.

CE

Operculeuse pour collectivitĂŠs Code RĂŠfĂŠrence Scellage Production Dimensions Dim. barquettes Poids Puissance Voltage Prix HT

948080 SA30 200x150 mm 4 cycles/mn 250x450x555 mm 191x138 mm 20 kg 550 W 230 V mono

Construction en acier inox et aluminium anodisĂŠ.

B 80

948081 SA100 325x265 mm 4 Ă 6 cycles/mn 460x495x555 mm 325x265 mm 35 kg 1,5 kW 230 V mono

Thermoscelleuse vide Code 948070 RĂŠfĂŠrence VG PACK 300 Scellage 380x270 mm Production 3 cycles/mn Dimensions 460x690x1440 mm Dim. barquettes GN1/2 (325x265 mm) Poids 130 kg Puissance 1,75 kW Voltage 400 V tri Prix HT SUR DEVIS

Construction en acier inox et aluminium anodisĂŠ. DĂŠcoupe au format en option.


Préparation

Balances

Balance mécanique de préparation Balance mécanique de préparation Code Référence Portée Précision Plateau Prix HT

980750 N3690 3 kg 10 g ø 200 mm

980752 N3691 5 kg 20 g ø 200 mm

980749 N3692 20 kg 100 g 250x250 mm

Balance électronique de préparation Balance électronique de préparation Code Référence Portée Précision Plateau Alimentation Prix HT

980741 N3670 6 kg 0,5 g 298x236 mm Pile

980755 N3671 12 kg 1g 298x236 mm Pile

980742 N3672 30 kg 2g 298x236 mm Pile

- Boîtier en plastique ABS. - Afficheur LCD avec rétro-éclairage. - Tarage automatique. - Alimentation 4 piles R14 1,5V - Utilisation entre 0°C et + 40°C. - Pieds réglables et niveau à bulle frontal. - Plateau inox amovible

Alimentation secteur en option

Balance électronique Balance électronique Code Référence Portée Précision Plateau Alimentation Prix HT

980739 ACS012WW 12 kg 1g 275x215 mm Batterie

980751 ACS005WW 5 kg 0,5 g 220x165 mm Pile

- Boîtier en plastique ABS. - Afficheur LCD avec rétro-éclairage. - Tarage automatique. - Alimentation secteur et batterie interne rechargeable. - Utilisation entre 0°C et + 40°C. - Pieds réglables et niveau à bulle frontal. - Plateau inox 275x215 mm amovible.

Chargeur adaptateur 220 V mono

VALOR 1000 - Balance de préparation économique VALOR 1000 - Balance de préparation économique Code Référence Portée Précision Plateau Alimentation Prix HT

949316 V11P3 3 kg 0,5 g 252x185 mm Batterie/secteur

949320 V11P6 6 kg 1g 252x185 mm Batterie/secteur

949318 V11P15 15 kg 2g 252x185 mm Batterie/secteur

- Boîtier en plastique ABS. - Afficheur LCD avec rétro-éclairage bleu. - Tarage automatique. - Alimentation secteur et batterie interne rechargeable. - Utilisation entre 0°C et + 40°C. - Pieds réglables et niveau à bulle frontal. - Autonomie 80h (avec rétro-éclairage) 100 heures (sans rétro-éclairage). - Plateau inox amovible.

Balance étanche pour la préparation Balance étanche pour la préparation Code Référence Portée Précision Plateau Alimentation Prix HT

949345 V11PW3 3 kg 0,5 g 190x255 mm Batterie/secteur

949346 V11PW6 6 kg 1g 190x255 mm Batterie/secteur

produit Étanche aux projections d’eau de toute part à la douchette !

949347 V11PW15 15 kg 2g 190x255 mm Batterie/secteur

- Châssis ABS étanche IP65. - Possibilité de nettoyer avec une douchette - Afficheur Fluo rouge, très lisible et rapide. - Tarage automatique - Alimentation secteur / batterie 30 h - Plateau Inox amovible

IP 65

Balance électronique étanche Balance électronique étanche Code Référence Portée Précision Plateau Alimentation Prix HT

980757 WPS6 6 kg 2g 210x160 mm Batterie

980758 WPS15 15 kg 2g 210x160 mm Batterie

- Auto calibrage. - Indication poids stable. - Mise à zéro automatique. - Indicateur de batterie faible. - Écran large. - Afficheur rétro éclairé. - Fonctionne avec batterie rechargeable fournie avec un chargeur adaptateur 220 V mono.

B 81


PrĂŠparation

Balances

Balance de cuisine

Balance ĂŠlectronique de cuisine

Très bonne prÊcision Peu encombrante Fonctionne avec 1 pile 9 V non incluses.

Balance ĂŠlectronique de cuisine

Balance ĂŠlectronique de cuisine Code RĂŠfĂŠrence PortĂŠe PrĂŠcision Alimentation Prix HT

Code RĂŠfĂŠrence PortĂŠe Plateau Alimentation Prix HT

980705 61703 5 kg 1g Piles

095822 99500 3 kg 190x220x15 mm Piles

Balance ĂŠlectronique diĂŠtĂŠtique Plate-forme en verre trempĂŠ de sĂŠcuritĂŠ de 4 mm Interrupteur digital MĂŠmoire 99 entrĂŠes Fonctionne avec 4 piles 1,5 V AAA non incluses.

Balance de cuisine Ă usage diĂŠtĂŠtique : sa mĂŠmoire contient une information calorique sur 1800 aliments ou ingrĂŠdients. 9 valeurs nutritionnelles. Elle est ĂŠquipĂŠe dâ&#x20AC;&#x2122;un système de capteur avec jauge de grande prĂŠcision.

Balance ĂŠlectronique diĂŠtĂŠtique Code RĂŠfĂŠrence PortĂŠe PrĂŠcision Plateau Alimentation Prix HT

produit

980707 61706 5 kg 1g 170x250x25 mm Piles

Balance de rĂŠception Balance de rĂŠception Code RĂŠfĂŠrence PortĂŠe PrĂŠcision Plateau Alimentation Prix HT

980743 N3684 60 kg 10 g 330x430 mm Batterie

980753 N3685 150 kg 20 g 330x430 mm Batterie

980744 N3686 300 kg 50 g 425x525 mm Batterie

- Plateau en inox amovible. - Indice de protection : IP51. - Fonctionne avec une batterie 6 V rechargeable fournie avec un chargeur secteur 230 V mono

Balance de rĂŠception Gamme DEFENDER Balance de rĂŠception Code RĂŠfĂŠrence PortĂŠe PrĂŠcision Plateau Alimentation Prix HT

949310 949311 949312 DEFENDER 3000-30 DEFENDER 3000-60 DEFENDER 3000-150 30 kg 60 kg 150 kg 5g 10 g 20 g 305x355 kg 550x420 kg 550x420 kg Batterie/secteur Batterie/secteur Batterie/secteur

- Robuste et autonome ÂŹ'RANDÂŹ!FFICHEURÂŹ!"3ÂŹAVECÂŹRĂ?TRO Ă?CLAIRAGE - Colonne acier peint - Alimentation secteur (bloc adaptateur) et batterie interne / Autonomie 100 heures ! - Plateau Inox amovible - Protection contre les surcharges

Balance de rĂŠception humide Gamme DEFENDER TOUT INOX ! produit sÂŹÂŹ)0ÂŹÂŹÂłTANCHEÂŹĂ&#x152;ÂŹLAÂŹPOUSSIĂ&#x2019;REÂŹETÂŹAUXÂŹPROJECTIONSÂŹDEAUÂŹDEÂŹTOUTEÂŹPARTÂŹĂ&#x152;ÂŹLAÂŹLANCE sÂŹÂŹ!LIMENTATIONÂŹSECTEURÂŹSANSÂŹBLOCÂŹTRANSFO ÂŹETÂŹBATTERIEÂŹINTERNEÂŹÂŹ!UTONOMIEÂŹÂŹHEURESÂŹ

Balance de rĂŠception humide Code RĂŠfĂŠrence PortĂŠe PrĂŠcision Plateau Alimentation Prix HT

B 82

949313 D32XW30VR 30 kg 5g 355x305 mm Batterie/secteur

949340 D32XW60VL 60 kg 10 g 550x420 mm Batterie/secteur

949341 D32XW150VL 150 kg 20 g 550x420 mm Batterie/secteur

- Robuste et autonome 'RAND!FFICHEUR)./8AVECR�TRO �CLAIRAGE - Colonne acier INOX / Châssis Inox - Plateau Inox amovible - Protection contre les surcharges


Préparation

Thermomètres

Thermomètre contrôle continu - Pour chambre froide, congélateur et réfrigérateur. - Fixation magnétique simple. - Sonde acier inox. - Bonne lisibilité.

Thermomètre contrôle continu Code Référence Étendue

910010 HI 147 De -50 à 90°C ± 0,3°C de -20 à 90°C ± 0,5 °C -50 à -20°C 93x39x31 mm

Précision Dimensions Prix HT

.Fonctionne avec 1 pile 1,5V AAA. Livré avec pile.

produit

Fonction CalCheck : auto-contrôle du bon fonctionnement de l’électronique interne et de l’exactitude de mesure de l’instrument.

Indicateur enregistreur de température Indicateur enregistreur temp. Code Référence Étendue

- Boîtier étanche adapté aux environnements hostiles - Programmation d’une grande souplesse, simple et didactique - Mémoire jusqu’à 16000 mesures - Affichage des informations en temps réel - Cadences de mémorisation et d’affichage indépendamment programmables - Fixation simple par oeillet - Économique, d’un rapport performance/prix exceptionnel

910007 HI 141JH De -40°C à 125°C ± 0,5 °C de -40 à 0°C et de 70 à 100°C) ± 0,4°C de 0 à 70°C) ± 1,0 °C de > à100°C) ø87xht35 mm

Précision Dimensions Prix HT

produit s¬¬0OSSIBILITϬDUTILISER¬AUTANT¬ d’enregistreurs HI141 que nécessaire avec un seul kit Transmetteur+ logiciel” s¬¬0LUS¬ DE¬ ¬ MODÒLES¬ d’enregistreurs possible, avec sonde à piquer, etc...

Accessoires

910008 Transmetteur IR pour HI 141 910009 Logiciel pour Windows

Livrés avec clé magnétique de démarrage et pile au lithium.

1 1

Thermomètre digital magnétique étanche Thermomètre digital Code Référence Étendue

901023

De - 50 à + 70° C ±0,5°C de 0 à 50°C ±1°C de -20°C à 0°C ±1°C au delà de 50°C 86x157x30 mm

Précision Dimensions Prix HT

FONCTIONS : Alarme, affichage min/max/hold, socle aimanté - Équipé d’un aimant permettant de le fixer facilement sur des parois métalliques. ¬¬'RAND¬ÏCRAN - Deux seuils d’alarmes - Socle pour le maintenir dans une position droite.

produit Cet instrument est idéal pour visualiser de loin la température de votre enceinte.

Fonctionne avec 1 pile 3V CR2032. Livré avec piles, sonde câble plat Ø 3 m, socle aimanté.

Thermomètre électronique étanche - Boîtiers étanches, compacts et ergonomiques - Large écran avec affichage simultané des valeurs mini/maxi - Fonction HOLD pour figer une mesure à l’écran - Auto-extinction en cas de non utlisation prolongée

Thermomètre électronique étanche Code Référence Étendue Précision Sonde Dimensions Prix HT

909982 HI 93503 De -50 à 150°C ± 0,5°C A piquer HI765PW 152x58x30 mm

909984 HI 935005 DE -50 à +1350°C ± 0,5°C Type k en option 150x80x36 mm

Accessoires

909983 Étui anti choc bleu 909999 Sacoche de transport

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Sondes de températures type K

Sondes de températures type K

(pour thermomètres électriques ref. 909994 et 909984)

Code Fabrication

909995 Inox

909985 Inox

Utilisation

Standard 155 mm pvc vrillé 1m 70°C

Four et cuisson 70 mm téflon 1,2 m 200°C

Longueur sonde Câble Longueur câble T°C max. câble Prix HT

909987 909996 Soie de verre Soie de verre Chambre froide, four, Chambre froide, four, vitrine vitrine

1m 400°C

3m 400°C

909997 Inox

909950 Inox

909951 Inox

Sous-vide 60 mm téflon 1m 200°C

Sous-vide 30 mm téflon 1m 200°C

Sous-vide 120 mm téflon 1m 200°C

B 83


Préparation

Thermomètres

Minuteur de cuisine avec alarme

Thermomètre alarme

- Large écran de visualisation. - Permet de mesurer le temps de cuisson d’un aliment. - Affiche l’heure et les minutes.

- Compte à rebours environ 100 h. - Affichage de la température. - Mémoire de température maximum et minimum. - Indication de d’alarme et de batterie faible.

- Étanche - Alarme 24 h, 4 niveaux sonores - Compte à rebours environ 100 h

- Affichage digital - Aimant - Pince

Minuteur Code Étendue Précision Dimensions Prix HT

901024 Minuteur 20H heure/minute 70x78x20 mm

911187 Minuteur 100 mn Chrono

911307 Minuteur 24H Compte à rebour 130x245x25 mm

Thermomètre alarme Fonctionne avec 1 pile 1,5V AAA. Livré avec pile.

Code Étendue Précision Prix HT

911308 de -40 à 70°C ± 1°C

Thermomètre digital four Thermomètre digital four Code Étendue Dimensions Prix HT

911309 De 0 à +300°C 120x75 mm

- Sonde en inox 150 mm. - Câble inox 1 m permet de laisser la sonde dans le four et de vérifier la température sans l’ouvrir tout au long de la cuisson. - Alarme sonore

Alimentation pile 1,5V AAA fournie.

Thermomètre infrarouge Thermomètre infrarouge Code Référence Étendue Précision Dimensions Prix HT

911306 GM550 De -50 à 550°C ± 1,5°C 153x101x43 mm

- Résolution de l’affichage : 0,1°C ou 0,1°F - Rapport distance / spot 12:1 - Sélection °C / °F - Arrêt automatique - Maintien de la mesure - Visée laser ON/OFF sélectionnable - Rétro-éclairage ON/OFF sélectionnable

Livré avec piles 9v et sacoche de protection.

Thermomètre infrarouge

produit Sa visée permet de pointer le centre de la cible

Thermomètre infrarouge Code Référence Étendue Précision Prix HT

901020 Thermaclim Lite de -32 à +420°C ± 1°C de 0 à +420°C

Fonctionne avec pile alcaline 9V fournie.

FONCTION : affichage min/max/hold, °C, °F - Résolution de 20:1 offrant un large panel d’utilisation. - Optique en verre trempé pour une meilleure qualité à la mesure effectuée. - Spot de mesure de 13 mm de diamètre permet de mesurer avec précision la température d’une cible étroite. - Certificat de vérification avec relevé en 3 points (en option) - Autonomie 40 heures sans laser ni éclairage.

Flash food Le Flashfood est un thermomètre infrarouge spécialement conçu pour les cuisines professionnelles et les laboratoires alimentaires (aide à la décision dans le cadre de la démarche HACCP).

Flash food Code Référence Étendue

Précision

Dimensions Prix HT

B 84

901014 901016 Duo Solo de- 55 à + 250° C (infrarouge) de- 55 à + 350° C de -55 à +330°C (sonde) Infrarouge : de -33 à 0°C : ±1.1°C de 0 à +65°C : ±1 °C de +65 à+250°C : ±1.5% ±2°C Sonde : de -5 à +65° : ±0.5°C De -55 à -5°C ± 1% De +65 à +330°C : ±1% 160x38x10 mm 126x145x26 mm

Flashfood duo : FONCTIONS : Zone HACCP / mise en veille automatique / min-max-hold / Diode lumineuse (sans danger) Étanche, ce thermomètre 2 en 1 permet de déterminer rapidement si vos préparations sont à la bonne température grâce à sa mesure de surface (mesure infrarouge). En cas de doute, sa sonde à piquer permet de confirmer la valeur à cœur. Flashfood solo : FONCTIONS : Zone HACCP / mise en veille automatique Avec sa large plage de mesures et son émissivité réglable, le Flashfood Solo mesure avec précision la température de surface des produits alimentaires. Sa fonction « arrêt automatique » lui confère une meilleure autonomie Fonctionne avec 2 piles 1,5V AAA. Livré avec certificat de calibrage et sacoche.

Livré avec 2 piles AAA 1,5 V et 2 unités de ventouse.


Préparation

Thermomètres

Thermomètre Thermomètre

084014 084016 084004 084012 911305 084000

Thermomètre charcutier - De -10 à 120°C Thermomètre confiseur - De +80 à +200°C Thermomètre réfrigerateur pro - De -50 à +50°C Thermomètre congelateur - De -40 à +50°C Thermomètre à four - De +100 à +600°C Pèse sirop degré baumé - De 0 à +50°C

1 1 1 1 1 1

Mini thermomètre stylo digital étanche Indicateur numérique étanche Code Étendue Précision Prix HT

084020 de -50 à +150°C ± 1°C sur toute l’EM

- Sonde en inox alimentaire - Affichage clair et lisible, mesure précise et rapide - Ergonomie parfaite pour une utilisation quotidienne dans les cuisines - Lavable - Mise en veille auto 10 mn - Livré avec pile

Indicateur numérique étanche Indicateur numérique étanche Code Référence Étendue Précision Dimensions Prix HT

901006 Aquatemp+ de -50 à +350°C ± 0,8°C 210x142x215 mm

- Parfaitement étanche, l’Aquatemp + dispose d’un large écran LCD et d’une sonde à piquer en acier inoxydable. - Simple, robuste et très ergonomique.

Thermomètre stylo à piquer

Précision Dimensions Prix HT

Ce thermomètre s’arrête automatiquement après 4 minutes. Cette fonction lui confère une meilleure autonomie

Fonctionne avec 1 pile 3V CR2032. Livré avec pile et étui de protection.

Thermomètre stylo à piquer Code Référence Étendue

produit

901022 Stylo De +50°C à +200°C ±1°C de -30 à150°C Sinon ±2°C 185x125x25 mm

FONCTIONS : affichage hold/min/max - Thermomètre à piquer,idéal pour surveiller la température à cœur d’un produit. - Ergonomique, le thermomètre stylo bénéficie d’une bonne précision et d’une bonne étanchéité.

produit 'RÊCE¬ ̬ SA¬ SONDE¬ AFFINÏE ¬ IL¬ possède un temps de réponse très court.

Fonctionne avec 1 pile LR44. Livré avec pile et étui de protection.

Thermomètre de précision HACCP Thermomètre de précision HACCP Code Référence Étendue

Précision Dimensions Prix HT

909980 Pronto Plus -20 à +300°C IR : ± 2°C Sonde : ± 0,5°C 143x80x38 mm

produit Avec capteur infrarouge et sonde de pénétration, permet d’effectuer une mesure sans contact puis à coeur avec le même instrument.

Thermomètre de précision HACCP Thermomètre de précision HACCP Code Référence Étendue

Précision Dimensions Prix HT

909992 909993 CHECKTEMP CHECKTEMP 1 -50 à +150°C -50 à 150°C ± 0,3°C de-20 à 150°C ± 0,3°C de-20 à 150°C ± 0,5°C en dehors ± 0,5°C en dehors 66x50x25 mm 106x58x19 mm

- Sonde inox - Fonction de vérification de l’étalonnage.

Le modèle CHEKTEMP est livré avec capuchon de protection.

Cable 1 mètre !

B 85


PrĂŠparation

Ă&#x2030;thylotest & enregistreur de tempĂŠrature Lâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠthylotest ĂŠlectronique, câ&#x20AC;&#x2122;est : - Une disponibilitĂŠ Ă tous les instants, - Hygiène avec lâ&#x20AC;&#x2122;usage dâ&#x20AC;&#x2122;embouts individuels, - DĂŠceler les phases de concentration dâ&#x20AC;&#x2122;alcool (il est nĂŠcessaire dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŞtre Ă  moins de 0,25 mg dâ&#x20AC;&#x2122;alcool/L dâ&#x20AC;&#x2122;air expirĂŠ et en phase descendante avant de prendre la route, - Une sensibilisation dans le temps, une aide Ă  la dĂŠcision, et un coĂťt Ă  la mesure compĂŠtitif.

Ă&#x2030;thylotest RoHS, REACH

Analyse dâ&#x20AC;&#x2122;un souffle direct Capteur ĂŠlectrochimique Mesures annuelles illimitĂŠes (16 s/mesure) Affichage de la dernière mesure ArrĂŞt automatique 20 s après lâ&#x20AC;&#x2122;affichage du rĂŠsultat Fonctionne avec 2 piles 1.5 V type AA (environ 1000 mesures)

Analyse dâ&#x20AC;&#x2122;un souffle direct Capteur ĂŠlectrochimique 500 mesures annuelles (29 s/mesure) Ă&#x2030;cran Ă cristaux liquides rĂŠtro-ĂŠclairĂŠ ArrĂŞt automatique 25 s après lâ&#x20AC;&#x2122;affichage du rĂŠsultat Fonctionne avec 2 piles 1.5 V type AA (environ 1000 mesures)

Forces de lâ&#x20AC;&#x2122;ordre, transports, entreprises, discothèques, barsâ&#x20AC;Ś HĂ´pitaux version â&#x20AC;&#x153;mesure ĂŠtendueâ&#x20AC;?

Transports, entreprises, bars, domestique...

HomologuĂŠ force de lâ&#x20AC;&#x2122;ordre

Ă&#x2030;thylotest FST Code 910050 RĂŠfĂŠrence FST Ă&#x2030;tendue De 0 Ă 2,00 mg/L PrĂŠcision Âą 0,01 mg/L Dimensions 35x60x120 mm Prix HT

LivrĂŠ avec : 1 valisette plastique rigide double paroie comprenant 25 embouts, en emballage individuel, une dragonne, un jeu de piles et une notice dâ&#x20AC;&#x2122;utilisation.

Analyse dâ&#x20AC;&#x2122;un souffle direct Capteur semi-conducteur Ă haute sĂŠlectivitĂŠ 300 mesures annuelles (55 s/mesure) Ă&#x2030;cran digital Ă  leds Fonctionne avec 1 pile 9 V (environ 300 mesures)

Entreprises, domestique...

Ă&#x2030;thylotest PX Pro gold Ă&#x2030;thylotest PX 8S Code 910051 RĂŠfĂŠrence PX 8S Ă&#x2030;tendue De 0 Ă 0,24 mg/L PrĂŠcision Âą 0,03 mg/L Dimensions 22x50x120 mm Prix HT

LivrĂŠ avec : 1 Coffret souple, 6 embouts en emballage individuel, 2 supports dâ&#x20AC;&#x2122;embout, 1 jeu de piles, 1 notice dâ&#x20AC;&#x2122;utilisation.

Code 910052 RĂŠfĂŠrence PX Pro gold Ă&#x2030;tendue De 0 Ă 0,24 mg/L PrĂŠcision Âą 0,03 mg/L Dimensions 25x60x120 mm Prix HT

LivrĂŠ avec : 1 BoĂŽtier plastique rigide comprenant 1 appareil, 1 pile 9V, 2 embouts individuels avec clapets antiretour, 1 notice dâ&#x20AC;&#x2122;utilisation, 1 cordon allume cigare.

Thermalim Autonomes et fiables, les Thermalim II R & S sont des enregistreurs de tempĂŠrature destinĂŠs au suivi de la chaĂŽne du froid. Particulièrement adaptĂŠs Ă la surveillance des chambres froides, ces enregistreurs sâ&#x20AC;&#x2122;inscrivent dans une dĂŠmarche qualitĂŠ rigoureuse (HACCP). Conforment Ă  la norme EN 12-830, ils sont simple dâ&#x20AC;&#x2122;utilisation et sâ&#x20AC;&#x2122;imposent comme la rĂŠfĂŠrence mondiale pour les chambres froides.

Thermalim Code RĂŠfĂŠrence Ă&#x2030;tendue PrĂŠcision Dimensions Prix HT

901000 Thermalim II R De -35 à +15°C 0,5°C 151x111x151 mm

910000 Thermalim II S De -35 à +15°C 0,5°C 151x111x151 mm

LivrĂŠ avec pile, guide, 1 paquet de diagrammes, 1 stylo Ă pointe fibre.

produit sÂŹ3PĂ?CIALÂŹCHAMBRESÂŹFROIDES sÂŹÂŹÂŹ%NREGISTREÂŹSURÂŹUNEÂŹSEMAINE

ConformÊment à la rÊglementation CE N° 37/2005 du 12/01/05, les chambres froides nÊgatives utilisÊes pour le stockage ou le transport des denrÊes alimentaires doivent possÊder un enregistreur de tempÊrature conforme à la norme EN 12830, et ce, à dater du 01/01/06. De plus, ces enregistreurs doivent subir une vÊrification pÊriodique suivant la norme EN 13486.

Accessoires

910001 Sachet de 100 disques â&#x20AC;&#x153;surgelĂŠâ&#x20AC;? 910002 Sachet de 100 disques â&#x20AC;&#x153;refrigĂŠrĂŠâ&#x20AC;?

Spytouch avec sonde 1er enregistreur filaire Ă commande tactile â&#x20AC;&#x153;Aussi simple quâ&#x20AC;&#x2122;un enregistreur mĂŠcanique traditionnelâ&#x20AC;?. Enregistreur 1 Ă  2 voies Ă  commande tactile avec clĂŠ USB en façade. La clĂŠ USB sert Ă  paramĂŠtrer lâ&#x20AC;&#x2122;appareil et transfĂŠrer les donnĂŠes vers un poste informatique. Cet enregistreur dĂŠdiĂŠ Ă  la surveillance de la chaĂŽne du froid gère les alarmes locales et dĂŠportĂŠes.

Spytouch avec sonde Code RĂŠfĂŠrence Ă&#x2030;tendue

PrĂŠcision Dimensions Prix HT

901030 Spytouch De -50 à +120°C ¹0.3°C de -20 à +50°C et ¹0.5°C en dehors 161x84x60 mm

Alimentation secteur 230 V mono. LivrĂŠ avec guide. BoĂŽtier ĂŠtanche en option.

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produit sÂŹÂŹInstallation et paramĂŠtrage simplifiĂŠs : ParamĂŠtrage et consultation possible directement via lâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠcran tactile. Lecture directe des donnĂŠes. sÂŹÂŹBĂŠnĂŠficie des innovations de lâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠlectronique : Alarme visuelle grâce aux changements de couleur de lâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠcran. RĂŠcupĂŠration des donnĂŠes et des configurations via clĂŠ USB. Sortie relais pour alarme. sÂŹÂŹExploitation Intuitive : Fourni avec un logiciel dâ&#x20AC;&#x2122;exploitation simple Ă utiliser.

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Cuisson

Fours mixtes

Four mixte - Injection directe

Adoucisseurs B

154 PAGE

4ABLEAUÂŹDEÂŹCOMMANDEÂŹERGONOMIQUEÂŹ ColorLogicControl : RĂŠglage par bouton de la tempĂŠrature de lâ&#x20AC;&#x2122;enceinte de cuisson, de la tempĂŠrature Ă cĹ&#x201C;ur ou de la durĂŠe de cuisson de 1 Ă  120 minutes et fonctionnement continu rĂŠglable.

4RIPLEÂŹ vitrage

CleanPanel : Panneau de commande avec touches sensitives pour les autres fonctions.

produit

Cuisson à air pulsÊ : 30 - 270°C Cuisson à vapeur saturÊe : 100°C Cuisson à vapeur basse tempÊrature : 30 - 99°C Cuisson mixte : 30 - 250°C RÊgÊnÊration : 30 - 250°C

Optimisation de lâ&#x20AC;&#x2122;ambiance de cuisson

CoolPerfect : refroidissement rapide de lâ&#x20AC;&#x2122;enceinte de cuisson avec porte fermĂŠe. Lâ&#x20AC;&#x2122;enceinte de cuisson sera refroidie automatiquement en environ 20 Ă 30 s de 200°C air pulsĂŠ Ă  100°C vapeur.

Fabrication intĂŠrieur/extĂŠrieur inox Porte en version hygiène, charnière gauche avec 2 positions dâ&#x20AC;&#x2122;arrĂŞt Ă&#x2030;clairage halogène avec hublo vitrocĂŠramique Sonde Ă coeur de sĂŠrie !FFICHAGEÂŹDIGITALÂŹSĂ?PARĂ?ÂŹÂŹ4EMPĂ?RATUREÂŹDEÂŹLENCEINTEÂŹDEÂŹ cuisson / durĂŠe de cuisson / tempĂŠrature Ă  coeur MĂŠmorisation jusquâ&#x20AC;&#x2122;Ă  30 programmes possĂŠdant chacun jusquâ&#x20AC;&#x2122;Ă  10 ĂŠtapes (dont 25 prĂŠ programmĂŠs et modifiables) Programme de rĂŠgĂŠnĂŠration : Surveillance intĂŠgrĂŠe de la tempĂŠrature et de lâ&#x20AC;&#x2122;heure et fonction ÂŤNouveau dĂŠpartÂť automatique par simple fermeture de la porte. Les valeurs prĂŠdĂŠfinies telles que la tempĂŠrature et la durĂŠe de cuisson, sont modifiables.

Oura : Pour lâ&#x20AC;&#x2122;assèchement de lâ&#x20AC;&#x2122;enceinte de cuisson. SĂŠcuritĂŠ sÂŹÂŹ0ORTEÂŹ Ă&#x152;ÂŹ TRIPLEÂŹ VITRAGEÂŹ ISOLANTÂŹ POURÂŹ UNEÂŹ VITREÂŹ extĂŠrieure â&#x20AC;&#x153;tièdeâ&#x20AC;? (pour une tempĂŠrature dâ&#x20AC;&#x2122;environ 200°C dans lâ&#x20AC;&#x2122;enceinte de cuisson, le rayonnement thermique de la vitre extĂŠrieure nâ&#x20AC;&#x2122;est que de 51°C). sÂŹÂŹ6ERROUÂŹDEÂŹSĂ?CURITĂ?ÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŹPOSITIONSÂŹAVECÂŹPOSITIONÂŹDEÂŹ ventilation ÂŤSafeOpenÂť (la vapeur contenue dans lâ&#x20AC;&#x2122;enceinte de cuisson peut sâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠchapper en toute sĂŠcuritĂŠ avant lâ&#x20AC;&#x2122;ouverture proprement dite de la porte).

Four mixte - Injection directe Code RĂŠfĂŠrence

Four Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

994500 ACXE 106 Four GN1/1

994510 ACXE 110 Four GN1/1

950x810x725 mm 400 V tri 9,7 kW

950x810x965 mm 400 V tri 18,9 kW

6 niveaux

10 niveaux

FacilitĂŠ de nettoyage : sÂŹÂŹ3OLÂŹ DEÂŹ LENCEINTEÂŹ DEÂŹ CUISSONÂŹ MUNIEÂŹ DEÂŹ COINSÂŹ hygiĂŠniques pour un nettoyage facile, nettoyage de lâ&#x20AC;&#x2122;enceinte de cuisson sur simple pression de touche. Système de nettoyage semi automatique. sÂŹ4RIPLEÂŹVITRAGEÂŹDĂ?MONTABLEÂŹSANSÂŹOUTILSÂŹ sÂŹÂŹ%NÂŹ OPTIONÂŹ ÂŹ $OUCHETTEÂŹ INTĂ?GRĂ?EÂŹ DEÂŹ MANIĂ&#x2019;REÂŹ ergonomique, avec dosage du volume dâ&#x20AC;&#x2122;eau et système très solide de rappel automatique (pour rĂŠsister aux contraintes dâ&#x20AC;&#x2122;une utilisation permanente).

Cellule mixte de refroidissement et congĂŠlation rapide RĂŠgulation i-Chilling RevĂŞtement intĂŠrieur extĂŠrieur inox 18-10 Angles intĂŠrieurs arrondis Joints de porte magnĂŠtiques Ă&#x2030;vaporateur traitĂŠ anti corrosion Sonde Ă piquer multi points

Cellule mixte de refroidissement et congĂŠlation rapide Code 841135 RĂŠfĂŠrence TMX 20-12 A ic Contenance 7 GN1/1 Refroidissement 20 kg/cycle SurgĂŠlation 12 kg/cycle Dimensions 1305x800x900 mm Puissance 1,5 ch Voltage Prix HT

Refroidissement rapide de +64,5° à +3,5°C à coeur en 2h maxi. SurgÊlation de +64,5° à -19,5°C à coeur en 4h50 maxi. Isolation 60 mm. Gaz rÊfrigÊrant sans CFC ni HCFC.

4RIPLEÂŹ vitrage

4 rÊgimes de ventilateur et fonction Autorevers pour un rÊsultat de cuisson particulièrement homogène.

Accessoires

994504 Douchette 994503 Support - 2x7 niveaux GN1/1

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produit PossibilitĂŠ de superposer le four sur la cellule !

Le système de refroidissement intelligent auto-adaptif i-Chilling brevet Friginox - Protège le produit contre la congĂŠlation en surface tout en respectant la rĂŠglementation en vigueur. - Quels que soient le type de produit, son poids, son ĂŠpaisseur, sa consistance ou son emballage, la rĂŠgulation ĂŠlectronique i-Chilling dĂŠtermine la tempĂŠrature de lâ&#x20AC;&#x2122;air de refroidissement en fonction du chargement. - PossibilitĂŠ de fonctionner en mode â&#x20AC;&#x153;chronoâ&#x20AC;? (dĂŠcomptage du temps) - Maintien automatique en tempĂŠrature Ă la fin du cycle. - Afficheur digital, auto contrĂ´le et secours automatique - ArrĂŞt de la ventilation Ă  lâ&#x20AC;&#x2122;ouverture de porte et alarme sonore de sĂŠrie.

B 87


Cuisson

Fours mixtes

Four mixte ĂŠlectrique - Gamme mini / SĂŠrie Confort Ă&#x2030;quipements de sĂŠrie sur tous les fours :

SpĂŠcificitĂŠs Gamme mini :

Système Clos AvancĂŠ de sĂŠrie : gestion automatique de lâ&#x20AC;&#x2122;humiditĂŠ #RISP4ASTYÂŹÂŹDĂ?SHUMIDIFICATIONÂŹGRADUELLEÂŹDEÂŹLENCEINTEÂŹDEÂŹCUISSONÂŹSANSÂŹPERTEÂŹDĂ?NERGIE Moufle de cuisson poli miroir, sans soudure, avec angles arrondis conforme aux normes HACCP Production de vapeur par injection Ă lâ&#x20AC;&#x2122;intĂŠrieur de lâ&#x20AC;&#x2122;enceinte de cuisson PrĂŠsĂŠlection du temps de cuisson avec sonnerie pour chaque niveau $Ă?FLECTEURÂŹENTIĂ&#x2019;REMENTÂŹDĂ?MONTABLEÂŹPOURÂŹFACILITĂ?ÂŹLEÂŹNETTOYAGE 4EMPĂ?RATURESÂŹ Ă&#x2030;clairage de lâ&#x20AC;&#x2122;enceinte de cuisson Air pulsĂŠ : 30 Ă  250°C Porte avec survitrage en verre sĂŠcurit, pivotant et rĂŠtro ventilĂŠ 6APEURÂŹÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# PoignĂŠe anti-bactĂŠrie Mixte : 100 Ă  250°C Bac de collecte de la condensation avec vidage automatique RĂŠgĂŠnĂŠration : 120 Ă  160°C Sonde de tempĂŠrature Ă  cĹ&#x201C;ur multi points SĂŠlecteur numĂŠrique digital, multi fonction Platines ĂŠlectroniques de contrĂ´les indĂŠpendantes 250 recettes programmables jusquâ&#x20AC;&#x2122;Ă  20 ĂŠtapes par recette #OOK(OLD ÂŹ$ELTA4ÂŹETÂŹCUISSONÂŹDEÂŹNUIT Programme de secours pour une utilisation du four en mode restreint en cas de problème technique

Press&Go de sĂŠrie Ă&#x2030;chelle Ă glissières dĂŠmontables Ferrage Ă  droite -ODĂ&#x2019;LEÂŹÂŹÂŹPUISSANCEÂŹCOMMUTABLEÂŹK7ÂŹMONO K7ÂŹ42)

SpĂŠcificitĂŠs SĂŠrie Confort : Porte escamotable de sĂŠrie Joint dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtanchĂŠitĂŠ facilement extractible , sans outil : hygiène 6ERROUILLAGEÂŹDEÂŹLAÂŹPORTEÂŹPARÂŹLEVIERÂŹROTATIFÂŹAVECÂŹPOSITIONÂŹDĂ?VENT PoignĂŠe robuste indĂŠrĂŠglable, avec cran de sĂŠcuritĂŠ $OUCHETTEÂŹĂ&#x152;ÂŹJETÂŹPROGRESSIF Modèles de tables : glissières latĂŠrales amovibles : faciles Ă nettoyer Pieds rĂŠglables de 120 Ă  160 mm Modèles Ă  chariot : chariot Ă  glissières latĂŠrales Pieds rĂŠglables de 230 Ă  250 mm : facilitĂŠ de nettoyage

Gamme mini

515 mm

produit 6 bacs prof. 65 mm

sÂŹSystème Clos AvancĂŠ : toute la technologie Convotherm ! sÂŹÂŹ'AINÂŹDEÂŹPLACEÂŹÂŹÂŹMMÂŹDEÂŹLARGE sÂŹÂŹÂŹTOUCHESÂŹ0RESS'OÂŹÂŹÂŹPROGRAMMESÂŹDEÂŹCUISSONÂŹPRĂ?SĂ?LECTIONNĂ?ESÂŹENÂŹAPPUYANTÂŹSURÂŹUNEÂŹTOUCHE sÂŹÂŹ3TEAMÂŹEXHAUSTÂŹÂŹRĂ?DUCTEURÂŹDEÂŹBUĂ?E ÂŹSORTIEÂŹDESÂŹCONDENSATSÂŹPARÂŹLAÂŹVIDANGE sÂŹÂŹ5NEÂŹRĂ?GULARITĂ?ÂŹSANSÂŹĂ?GALÂŹGRĂ&#x160;CEÂŹĂ&#x152;ÂŹLAÂŹRĂ?GULATIONÂŹAUTOMATIQUEÂŹDEÂŹLHUMIDITĂ? sÂŹÂŹÂŹDĂ?CONOMIEÂŹDEAUÂŹETÂŹDĂ?NERGIE sÂŹÂŹ3IMPLICITĂ?ÂŹETÂŹCONFORTÂŹDUTILISATION sÂŹÂŹ1UALITĂ?SÂŹORGANOLEPTIQUESÂŹDESÂŹPRODUITSÂŹPRĂ?SERVĂ?ES sÂŹÂŹ0ORTEÂŹFROIDEHYGIĂ&#x2019;NEÂŹÂŹGRĂ&#x160;CEÂŹĂ&#x152;ÂŹSAÂŹPARFAITEÂŹISOLATIONÂŹETÂŹĂ&#x152;ÂŹSONÂŹSURVITRAGE ÂŹPASÂŹDEÂŹRISQUEÂŹDEÂŹBRĂ&#x;LUREÂŹ et facilitĂŠ de nettoyage.

Peut ĂŞtre suspendu.

Four mixte ĂŠlectrique - Gamme mini Code 994300 RĂŠfĂŠrence OES 6.06 Four 6x GN2/3 Espacement 20 mm Porte rĂŠversible En option Dimensions 515x599x627 mm Puissance 3 kW mono - 5,7 kW tri Ă&#x2030;nergie 230 V mono - 400 V tri Prix HT

994302 OES 6.10G 6x GN1/1 20 mm En option 515x777x627 mm 7,1 kW 400 V tri

994303 OES10.10G 10x GN1/1 20 mm En option 515x777x827 mm 11 kW 400 V tri

4 bacs prof. 65 mm

Optimisez votre espace de travail avec un four mixte adaptĂŠ Ă vos besoins ! - Petit par la taille : 515 mm de large, grand par le talent ! - Système Clos AvancĂŠ de sĂŠrie : rĂŠgulation automatique de lâ&#x20AC;&#x2122;humiditĂŠ - 30% dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠconomie dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠnergie 10% de gain de temps 15% de rĂŠduction de la tempĂŠrature de cuisson

Adoucisseurs B

154 PAGE

SĂŠrie confort produit sÂŹPorte escamotable de sĂŠrie : gain de surface de travail et de sĂŠcuritĂŠ. sÂŹÂŹ3YSTĂ&#x2019;MEÂŹ #LOSÂŹ !VANCĂ?ÂŹ BREVETĂ? ÂŹ DEÂŹ SĂ?RIE ÂŹ PERMETTANTÂŹ 30% dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠconomie dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠnergie Ă chaque ĂŠtape de cuisson, 10% de gain de temps de cuisson, 15% de rĂŠduction de tempĂŠrature de cuisson. sÂŹÂŹ5TILISATIONÂŹDEÂŹTOUSÂŹLESÂŹNIVEAUXÂŹAVECÂŹLESÂŹBACSÂŹDEÂŹÂŹMMÂŹ grâce Ă  lâ&#x20AC;&#x2122;espacement de 67 et 68 mm sÂŹÂŹ*OINTÂŹDĂ?TANCHĂ?ITĂ?ÂŹFACILEMENTÂŹEXTRACTIBLE sÂŹÂŹ#ONSTRUCTIONÂŹROBUSTEÂŹINOXÂŹÂŹPOURÂŹUNEÂŹUTILISATIONÂŹ intensive sÂŹÂŹ0OSSIBILITĂ?ÂŹDEÂŹCUIREÂŹPLUSIEURSÂŹPRODUITSÂŹSIMULTANĂ?MENT ÂŹ sans mĂŠlange des saveurs.

/04)/.ÂŹ ÂŹ0ANNEAUÂŹDEÂŹCOMMANDEÂŹTACTILEÂŹ%!39ÂŹ4/5#( ÂŹ'Ă?NĂ?RATEURÂŹDEÂŹVAPEURÂŹÂŹSĂ?RIEÂŹ0RESTIGEÂŹ/%"/'" - Alimentation gaz : OGS ou OGB.

Four mixte ĂŠlectrique - SĂŠrie confort Code RĂŠfĂŠrence Four Espacement Poids Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

B 88

994304 OES 6.10 7x GN1/1 68 mm 136 kg 932x805x852 mm 11,4 kW 400 V tri

994305 OES 6.20 7x GN2/1 68 mm 196 kg 1217x1027x895 mm 19,8 kW 400 V tri

994306 OES 10.10 11x GN1/1 68 mm 165 kg 932x805x1120 mm 19,8 kW 400 V tri

994307 994309 OES 10.20 OES 12.20 11x GN2/1 12x GN2/1 68 mm 68 mm 225 kg 288 kg 1217x1027x1120 mm 1232x1055x1416 mm 34,3 kW 34,3 kW 400 V tri 400 V tri

994310 OES 20.10 20x GN1/1 67 mm 295 kg 947x855x1952 mm 39,6 kW 400 V tri

994311 OES 20.20 20x GN2/1 67 mm 395 kg 1232x1055x1952 mm 68,5 kW 400 V tri


Cuisson

Fours mixtes

Four mixte - Expert 4EMPĂ?RATURESÂŹAIRÂŹPULSĂ?ÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# ÂŹ4EMPĂ?RATURESÂŹVAPEURÂŹDEÂŹÂŞ# ÂŹ4EMPĂ?RATURESÂŹVAPEURÂŹBASSEÂŹTEMPĂ?RATUREÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# ÂŹ4EMPĂ?RATURESÂŹMIXTEÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# ÂŹ4EMPĂ?RATURESÂŹRĂ?GĂ?NĂ?RATIONÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ#

154 PAGE

4RIPLEÂŹ vitrage

4RIPLEÂŹ vitrage

Construction : ÂŹ&ABRICATIONÂŹEXTĂ?RIEURINTĂ?RIEURÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹ Angles intĂŠrieurs arrondis Pieds hauteur 85 mm rĂŠglables +/- 20 mm Production de vapeur Ă injection (gĂŠnĂŠrateur de vapeur en option) Panneau de commandes mĂŠcanique 30 programmes, 10 cycles par programme Cuisson par sonde Ă  cĹ&#x201C;ur Sonde 5 points de mesure Alarme de fin de cuisson Minuterie Charnière droite 4 vitesses de ventilation ÂŹ)NVERSIONÂŹDUÂŹSENSÂŹDEÂŹVENTILATION Oura Système de nettoyage de sĂŠrie semi automatique Ă&#x2030;clairage intĂŠrieur. )NTERFACEÂŹ23

Adoucisseurs B

%NÂŹOPTIONÂŹ Système de nettoyage automatique ÂŹ$OUCHETTEÂŹENROULABLE 4RA ABILITĂ?ÂŹ(!##0ÂŹ

Accessoires

994504 Douchette 994503 Support - 2x7 niveaux GN1/1

1 1

Four mixte Expert Code 994410 994411 994412 994413 994414 994415 994416 RĂŠfĂŠrence CXE 106 CXE 110 CXE 120 CXE 220 CXL 106 CXL 110 CXL 120 Four 6x GN1/1 10x GN1/1 20x GN1/1 20x GN2/1 6x GN1/1 10x GN1/1 20x GN1/1 Espacement 65 mm 65 mm 60 mm 60 mm 65 mm 65 mm 60 mm AmĂŠnagement Glissière dĂŠmontable Glissière dĂŠmontable Chariot 20 niveaux fourni Chariot 20 niveaux fourni Glissière dĂŠmontable Glissière dĂŠmontable Chariot 20 niveaux fourni Porte rĂŠversible En option En option Non Non En option En option Non Dimensions 950x810x725 mm 950x810x965 mm 950x810x1810 mm 1200x930x1810 mm 950x810x725 mm 950x810x965 mm 950x810x1810 mm Puissance 9,7 kW 18,9 kW 37,4 kW 62,3 kW 12 kW 20 kW 40 kW Ă&#x2030;nergie 400 V tri 400 V tri 400 V tri 400 V tri 230 V mono / Gaz 230 V mono / Gaz 230 V mono / Gaz Prix HT

Four mixte professionnel 4EMPĂ?RATURESÂŹAIRÂŹPULSĂ?ÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# ÂŹ4EMPĂ?RATURESÂŹVAPEURÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# ÂŹ4EMPĂ?RATURESÂŹVAPEURÂŹBASSEÂŹTEMPĂ?RATUREÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# ÂŹ4EMPĂ?RATURESÂŹMIXTEÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# ÂŹ4EMPĂ?RATURESÂŹRĂ?GĂ?NĂ?RATIONÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# Construction : ÂŹ&ABRICATIONÂŹEXTĂ?RIEURINTĂ?RIEURÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹ Angles intĂŠrieurs arrondis Pieds hauteur 85 mm rĂŠglables +/- 20 mm

produit sÂŹÂŹCoolPerfect : Refroidissement rapide de lâ&#x20AC;&#x2122;enceinte de cuisson avec porte fermĂŠe. Lâ&#x20AC;&#x2122;enceinte de cuisson sera refroidie automatiquement en env. 20 Ă 30 secondes de 200°C air pulsĂŠ Ă  100°C vapeur sÂŹÂŹ.ETTOYAGEÂŹ DEÂŹ LENCEINTEÂŹ DEÂŹ CUISSONÂŹ SURÂŹ SIMPLEÂŹ pression de touche sÂŹÂŹ4RIPLEÂŹ VITRAGEÂŹ ÂŹ MEILLEUREÂŹ ISOLATIONÂŹ POURÂŹ PLUSÂŹ dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠconomies dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠnergie et plus de sĂŠcuritĂŠ (pas DEÂŹRISQUEÂŹDEÂŹBRĂ&#x;LUREÂŹDEÂŹLOPĂ?RATEURÂŹENÂŹTOUCHANTÂŹ la vitre)

Production de vapeur Ă injection (gĂŠnĂŠrateur de vapeur en option) Panneau de commandes tactile ÂŹ#UISSONÂŹDELTAÂŹ4ÂŹETÂŹROASTÂŹÂŹHOLD 230 programmes 10 cycles par programme Cuisson par sonde Ă  cĹ&#x201C;ur 2 Sondes 2x 5 points de mesure Alarme de fin de cuisson Minuterie Charnière droite 4 vitesses de ventilation ÂŹ)NVERSIONÂŹDUÂŹSENSÂŹDEÂŹVENTILATION ContrĂ´le dâ&#x20AC;&#x2122;hygromĂŠtrie Oura Ă&#x2030;clairage intĂŠrieur Système de nettoyage de sĂŠrie semi automatique ÂŹ)NTERFACEÂŹ23 %NÂŹOPTIONÂŹ Système de nettoyage automatique ÂŹ$OUCHETTEÂŹENROULABLE ÂŹ4RA ABILITĂ?ÂŹ(!##0

6$% '3

Four mixte Professionnel Code 994400 994401 994402 994403 994404 994405 994406 RĂŠfĂŠrence CPE 106 CPE 110 CPE 120 CPE 220 CPL 106 CPL 110 CPL 120 Four 6x GN1/1 10x GN1/1 20x GN1/1 20x GN2/1 6x GN1/1 10x GN1/1 20x GN1/1 Espacement 65 mm 65 mm 60 mm 60 mm 65 mm 65 mm 60 mm AmĂŠnagement Glissière dĂŠmontable Glissière dĂŠmontable Chariot 20 niveaux fourni Chariot 20 niveaux fourni Glissière dĂŠmontable Glissière dĂŠmontable Chariot 20 niveaux fourni Porte rĂŠversible En option En option Non Non En option En option Non Dimensions 950x810x725 mm 950x810x965 mm 950x810x1810 mm 1200x930x1810 mm 950x810x725 mm 950x810x965 mm 950x810x1810 mm Puissance 9,7 kW 18,9 kW 37,4 kW 62,3 kW 12 kW 20 kW 40 kW Ă&#x2030;nergie 400 V tri 400 V tri 400 V tri 400 V tri 230 V mono / Gaz 230 V mono / Gaz 230 V mono / Gaz Prix HT

B 89


Cuisson

Fourneau sur mesure

Fourneau sur mesure PALMARIUM Un design exclusif

,EÂŹ FOURNEAUÂŹ 0ALMARIUMÂŹ TRANSFORMEÂŹ VOTREÂŹ CUISINEÂŹ ENÂŹ UNÂŹ CHEFÂŹ DÂ&#x201C;UVREÂŹ INDIVIDUELÂŹ %NÂŹ EFFET ÂŹ le concept Palmarium se veut ĂŞtre la rĂŠponse apportĂŠe par KĂźppersbusch Ă vos souhaits personnels grâce Ă  une technique ultramoderne, une fonctionnalitĂŠ parfaite, une ergonomie de pointe et un design exceptionnel. Ce nâ&#x20AC;&#x2122;est pas un hasard si le nom Palmarium signifie ÂŤ chef dâ&#x20AC;&#x2122;Ĺ&#x201C;uvre Âť en latin.

La technique dâ&#x20AC;&#x2122;un fourneau Palmarium nâ&#x20AC;&#x2122;est pas seulement unique en son genre - son apparence lâ&#x20AC;&#x2122;est aussi.

Composez votre Palmarium Ă partir de la gamme variĂŠe des ĂŠquipements de cuisine +Ă PPERSBUSCHÂŹ)CI ÂŹVOUSÂŹPOUVEZÂŹRECOURIRÂŹAUXÂŹDIFFĂ?RENTESÂŹSĂ?RIESÂŹ0REMIUM ,INEÂŹÂŹETÂŹ#OMBI ,INEÂŹÂŹ#OMBINEZÂŹ par exemple dans la partie supĂŠrieure un fourneau Ă  induction, une plaque grillade, une friteuse ou une sauteuse multi-usages avec four double accès, et une armoire en version Hygiène, une armoire chauffante ou un tiroir rĂŠfrigĂŠrĂŠ dans la partie infĂŠrieure. Le large choix des variantes vous offre un large spectre de configurations qui sâ&#x20AC;&#x2122;intègrent toutes de manière parfaitement ergonomique. $ESÂŹMAINSÂŹCOURANTESÂŹDEÂŹDIFFĂ?RENTESÂŹFORMES ÂŹDESÂŹPLAQUESÂŹSUPĂ?RIEURESÂŹAUXÂŹARĂ?TESÂŹARRONDIES ÂŹDESÂŹBANDEAUXÂŹDEÂŹ COMMANDEÂŹAUXÂŹCOULEURSÂŹHARMONISĂ?ES ÂŹAVECÂŹARMOIREÂŹINFĂ?RIEUREÂŹOUÂŹSURÂŹCOLONNESÂŹnÂŹTOUTÂŹESTÂŹPOSSIBLE

$ESÂŹ APPAREILSÂŹ MODULAIRESÂŹ nÂŹ 5NEÂŹ DESSUSÂŹ unique en version Hygiène 6OUSÂŹ SOUHAITEZÂŹ DISPOSERÂŹ DUNÂŹ BLOCÂŹ DEÂŹ cuisson modulaire qui garantisse une excellente hygiène Ă long terme et un nettoyage ultrasimple ? Aucun problème, en choisissant KĂźppersbusch. Avec les sĂŠries PremiumLine 850 et Combi-Line 750, vous pouvez faire votre choix dans une gamme de plus de 200 appareils. MultipliĂŠ par les nombreuses variantes dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠquipement, vous disposez ainsi de combinaisons PRESQUEÂŹINFINIESÂŹ5NÂŹPOTENTIELÂŹQUAUCUNEÂŹ autre marque ne vous offre sous cette forme. Mural, sur socle de bĂŠton, sur pieds, avec ou sans habillage de socle, ou bien suspendu sur paroi ou pont dâ&#x20AC;&#x2122;installation nÂŹVOUSÂŹAVEZÂŹLEÂŹCHOIX 5NÂŹ BONÂŹ SYSTĂ&#x2019;MEÂŹ ESTÂŹ UNÂŹ SYSTĂ&#x2019;MEÂŹ FLEXIBLEÂŹ mais dâ&#x20AC;&#x2122;un seul tenant. AdaptĂŠe aux besoins de votre cuisine, LAÂŹ $%3353ÂŹ 5.)15%ÂŹ SUPĂ?RIEUREÂŹ ENÂŹ ACIERÂŹ inoxydable relie avec prĂŠcision tous les appareils de cuisson sans la moindre fente. La plaque en acier au chromenickel, jusquâ&#x20AC;&#x2122;Ă  3 mm dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠpaisseur, avec renforts et raidissements montĂŠs sur la face infĂŠrieure, rĂŠsiste Ă  toutes les contraintes.

SĂŠrie PREMIUM LINE Construction de base : #ONSTRUCTIONÂŹ ENÂŹ ACIERÂŹ AUÂŹ NICKELÂŹ CHROMEÂŹ )SOLATIONÂŹ AVECÂŹ FEUTREÂŹ ENÂŹ fibre de verre ĂŠpaisse dâ&#x20AC;&#x2122;au moins 20 mm. Plaque supĂŠrieure Ă bord arrière relevĂŠ de 20 mm, trois cĂ´tĂŠs Ă  bordure abaissĂŠe de 50 mm, muni Ă  lâ&#x20AC;&#x2122;avant dâ&#x20AC;&#x2122;une bordure Ă  lâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠquerre. Panneau de commande de 150 mm de hauteur, inclinĂŠ de 14°. Retour du panneau de commande vers la plaque supĂŠrieur de 10 mm. Surface polie au grain 240 et gommĂŠe ensuite au film scotch. Raccordement de sĂŠrie PARÂŹ ENÂŹ DESSOUSÂŹ OUÂŹ Ă&#x152;ÂŹ TRAVERSÂŹ LAÂŹ PAROIÂŹ ARRIĂ&#x2019;REÂŹ 4OUSÂŹ LESÂŹ TRAVAUXÂŹ DEÂŹ maintenance et dâ&#x20AC;&#x2122;entretien peuvent ĂŞtre rĂŠalisĂŠs par lâ&#x20AC;&#x2122;avant.

produit -ARMITEÂŹĂ&#x152;ÂŹTECHNOLOGIEÂŹ0%2-!02%33ÂŹ - Système de chauffage fermĂŠ - Pas de nĂŠcessite dâ&#x20AC;&#x2122;une alimentation en eau adoucie - Manipulation facile

produit

Plus de 200 modèles disponibles : sur placard, sur pont ou en version suspendu sur muret. B 90

Grillade à surface de cuisson duplex antiadhesive : Avantages :La surface de cuisson est rÊalisÊe en acier inoxydable, rÊsistant à la corrosion ; elle convient Êgalement parfaitement à la prÊparation de sauces blanches. Surface de cuisson $50,%8 !.4)!$(%3)6% 0AS d´effet capillaire comme pour la FONTE $IFFUSION OPTIMALE DE LA chaleur, grâce à la matière COMPOSITE %FFET ANTIADH�SIF  grâce au traitement spÊcial de la surface. Haute rÊsistance aux chocs thermiques. PrÊchauffage rapide, grâce à la rÊduction de masse.

produit Placard en version Hygiène H2 : Sans joint dans le sens horizontal et vertical, avec rayon raccord de 20 mm vers les surfaces juxtaposÊes et extrÊmitÊs en finition sphÊrique.


Cuisson

SĂŠrie 900

Fourneau simple service - Gaz RĂŠsistance basculante Air pulsĂŠ Ă droite, avec deux ventilateurs et rĂŠsistances rĂŠglĂŠes par thermostat (50-300°C), de 4 kW chacune 3YSTĂ&#x2019;MEÂŹD@ACCROCHAGEÂŹPOURÂŹÂŹNIVEAUXÂŹ'.ÂŹ 2Ă?SISTANCESÂŹĂ?LECTRIQUESÂŹĂ&#x152;ÂŹL@INTĂ?RIEUR

Four ĂŠlectrique système dual : Moufle en acier au chrome, 538 x 690 x 370 mm #OMMUTABLEÂŹENTREÂŹCHAUFFAGEÂŹVOĂ&#x;TE ÂŹSOLEÂŹOUÂŹAIRÂŹPULSĂ? #HAUFFAGEÂŹVOĂ&#x;TEÂŹETÂŹSOLEÂŹSĂ?PARĂ? RĂŠglage par thermostat (50-300°C)

Fourneau simple service - Gaz Code RĂŠfĂŠrence Feux vifs

Four Placard Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

995010 FGH 210 2 feux vifs 2x 5,6 kW

995011 FGH 410 4 feux vifs

995012 FGH 413 4 feux vifs

Placard

Voute 2 kW - Sole 2 kW

2x3,5 kW - 1x5,6 kW - 1x7,3 kW 2x3,5 kW - 1x5,6 kW - 1x7,3 kW

Placard

Neutre ouvert

Four

800x850x900 19,9 kW + 4 kW Gaz - Four 400 V tri

Neutre ouvert

600x850x900 mm 11,2 kW Gaz

800x850x900 mm 19,9 kW Gaz

Feux vifs : Commande par boutons Plaque de cuisson emboutie de 80 mm Supports de rĂŠcipients en acier au nickelCHROMEÂŹ!)3)ÂŹ "RĂ&#x;LEURSÂŹAVECÂŹSĂ?CURITĂ?ÂŹD@ALLUMAGEÂŹ thermoĂŠlectrique, veilleuse et allumage manuel $OTATIONÂŹ 1 tĂ´le de cuisson ĂŠmaillĂŠe GN 2/1 1 grille chromĂŠe GN 2/1

Grillade - Cuve anti-adhĂŠsive Grillade - Cuve anti-adhĂŠsive Code RĂŠfĂŠrence Dessus Placard Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

995020 FEB 230 1 cuve acier

995021 FEB 430 1 cuve acier

995022 FGB 430 1 cuve acier

Lisse 305x510x65 mm Lisse 600x580x65 mm Lisse 600x580x65 mm

Placard

Neutre ouvert

Placard

Neutre ouvert

Placard

Neutre ouvert

400x850x900 mm 700x850x900 mm 700x850x900 mm 3,5 kW 10 kW 12 kW 400 V tri 400 V tri Gaz

Zone de chauffage : #UVEÂŹANTI ADHĂ?SIVEÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹÂŹPROFONDEURÂŹÂŹMM Cuve soudĂŠe sans rainures dans la plaque supĂŠrieure Zones de chauffage Ă rĂŠglage par thermostat, 50 Ă  300 °C Commande par boutons Zones de chauffage rĂŠglables sĂŠparĂŠment 'RANDÂŹORIFICEÂŹD@Ă?VACUATIONÂŹDESÂŹDĂ?CHETSÂŹOBTURABLEÂŹÂ&#x152;ÂŹÂŹMM ÂŹBRĂ&#x;LEURSÂŹAVECÂŹSĂ?CURITĂ?ÂŹD@ALLUMAGEÂŹTHERMOĂ?LECTRIQUE

allumage piĂŠzoĂŠlectrique, veilleuse (modèle FGB 430) "RĂ&#x;LEURSÂŹENÂŹACIERÂŹAUÂŹNICKEL CHROMEÂŹ!)3)ÂŹ (modèle FGB 430) $OTATIONÂŹÂŹÂŹÂŹBOUCHONÂŹENÂŹ04&% 1 bac collecteur

Friteuse Friteuse Code RĂŠfĂŠrence

995040 FEF 124 12 L

995041 FEF 144 23 L

Contenance 1 cuve 200x400x250 mm 1 cuve 400x400x250 mm Production Placard GN 1/1 Placard Placard Neutre ouvert Neutre ouvert Dimensions 400x850x900 mm 600x850x900 mm Puissance 9 kW 18 kW Ă&#x2030;nergie 400 V tri 400 V tri Prix HT

Marmite Marmite Code 995050 995051 RĂŠfĂŠrence FEK 100 FEK 150 Contenance 109 L 155 L Chauffe Chauffe directe Chauffe directe Cuve Ronde ø 584 mm Ronde ø 697 mm Dimensions 1100x850x900 mm 1300x850x900 mm Puissance 18,6 kW 23,1 kW Ă&#x2030;nergie 400 V tri 400 V tri Prix HT

Sauteuse Sauteuse basculante Code 995055 995056 RĂŠfĂŠrence FEP 610 FEP 910 Contenance 76 L 114 L Surface 41 dm2 61 dm2 Dimensions 1100x850x900 mm 1400x850x900 mm Puissance 10,85 kW 16,25 kW Ă&#x2030;nergie 400 V tri 400 V tri Prix HT

Cuve soudĂŠe sans rainures dans la plaque supĂŠrieure Commande par boutons RĂŠglage par thermostat 100-195°C RĂŠsistances basculantes 6IDANGEÂŹPARÂŹROBINETÂŹĂ&#x152;ÂŹBILLE Cycle de fonte des graisses Limiteur de tempĂŠrature avec 2 mesures de sĂŠcuritĂŠ $OTATIONÂŹ 1 Couvercle pour cuve de friteuse ÂŹ4AMISÂŹDEÂŹPROTECTIONÂŹ ÂŹ0ANIERÂŹĂ&#x152;ÂŹFRITES ÂŹÂŹXÂŹÂŹXÂŹÂŹMMÂŹ&%&ÂŹ ÂŹ0ANIERÂŹĂ&#x152;ÂŹFRITES ÂŹÂŹXÂŹÂŹXÂŹÂŹMMÂŹ&%&ÂŹ

produit Clavier ĂŠlectronique Ă touches sensitives avec affichage PARÂŹ $%,ÂŹ DESÂŹ VALEURSÂŹ ACTUELLESÂŹ ETÂŹ DEÂŹ RĂ?FĂ?RENCEÂŹ (tempĂŠrature, heure de dĂŠmarrage, durĂŠe de cuisson) 3YSTĂ&#x2019;MEÂŹ0%2-!02%33 ÂŹSANSÂŹENTRETIENÂŹETÂŹFERMĂ? Couvercle Ă  double paroi ĂŠquilibrĂŠ, )NTĂ?RIEURÂŹDEÂŹLAÂŹCUVEÂŹENÂŹACIERÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹÂŹ4I 6IDANGEÂŹDEÂŹLAÂŹCUVEÂŹINTĂ?RIEUREÂŹPARÂŹROBINETÂŹÂ&#x2019;ÂŹÂŹMM ArrivĂŠe dâ&#x20AC;&#x2122;eau par robinetterie actionnĂŠe par le couvercle, robinet mĂŠlangeur avec clapet sĂŠparateur pour eau chaude et eau froide Chauffage par lâ&#x20AC;&#x2122;intermĂŠdiaire dâ&#x20AC;&#x2122;une arrivĂŠe directe de vapeur, surpression de 0,3-0,5 bar Ă&#x2030;chelle de niveau avec graduation tous les 10 litres

produit Clavier ĂŠlectronique Ă touches sensitives avec affichage PARÂŹ $%,ÂŹ DESÂŹ VALEURSÂŹ ACTUELLESÂŹ ETÂŹ DEÂŹ RĂ?FĂ?RENCEÂŹ (tempĂŠrature, heure de dĂŠmarrage, durĂŠe de cuisson) &ONDÂŹ$50,%8ÂŹ!.4)!$(%3)& Couvercle Ă  simple paroi, ĂŠquipĂŠ de ressorts de dĂŠcharge et ĂŠquilibrĂŠ Axes hygiĂŠniques, faciles Ă  nettoyer Basculement par moteur avec retour rapide de la cuve Armoire ouverte au-dessous en version hygiĂŠnique H1 6ERSEMENTÂŹPRĂ?CIS ÂŹVIDANGEÂŹPARÂŹBECÂŹVERSEURÂŹINTĂ?GRĂ? )NTERFACEÂŹ23ÂŹ

B 91


Cuisson

SĂŠrie 900

SĂŠrie 900 S

2/"534%33%ÂŹÂŹDESSUSÂŹDUÂŹPLANÂŹENÂŹTRAVAILÂŹENÂŹINOXÂŹÂŹĂ?PAISSEURÂŹÂŞ ÂŹ BRĂ&#x;LEURSÂŹENÂŹFONTEÂŹPOLIE ÂŹGRILLEÂŹFEUXÂŹVIFSÂŹENÂŹFONTEÂŹĂ?MAILLĂ?E ÂŹÂŹ ÂŹ ÂŹ 05)33!.#%ÂŹÂŹ&EUXÂŹVIFSÂŹÂŹETÂŹÂŹK7 ÂŹFRITEUSEÂŹHAUTÂŹRENDEMENT ÂŹPLAQUEÂŹ induction 2x5 kW %2'/./-)%ÂŹÂŹ!LLUMAGEÂŹĂ?LECTRIQUEÂŹDUÂŹFOURÂŹGAZ ÂŹĂ?VACUATIONÂŹDESÂŹGAZÂŹBRĂ&#x;LĂ?SÂŹ par dosseret arrière, portes de four ĂŠquilibrĂŠes avec contre poids et poignĂŠe isolante en acier 20/10. (9')Âś.%ÂŹÂŹCARROSSERIEÂŹINOXÂŹÂŞ ÂŹANGLESÂŹARRONDISÂŹÂŹ

ÂŹ ÂŹ

Châssis tubulaire soudÊ Carrosserie inox 18/10 Pieds inox 18/10 rÊglable 125-175mm Profondeur totale 900 mm Hauteur totale 900 mm 91 rÊfÊrences disponibles dans la gamme

Fourneau simple service - Gaz Feux vifs : RĂŠglage robinet gaz 7 positions Fabrication feux vifs en fonte double couronne Fabrication grille de feux en fonte Bacs amovibles sous feux vifs Allumage piezzo, train dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtincelle 6EILLEUSE ÂŹTHERMOCOUPLEÂŹDEÂŹSĂ?CURITĂ? "RĂ&#x;LEURSÂŹHAUTÂŹRENDEMENT

Construction : Fabrication extÊrieur/intÊrieur en inox Angles intÊrieurs arrondis 0LANDETRAVAILENACIER!)3)�P Pieds hauteur 140 mm rÊglables +/- 20 mm Plaque coup de feu : Plage de tempÊratures de 400 à 550°C RÊglage robinet gaz 7 positions Fabrication acier, Êpaisseur 15 mm Brique rÊfractaire sous plaque Four : Plage de tempÊratures de 160 à 280°C RÊglage robinet gaz 7 positions Four avec porte ÊquilibrÊe et sole en acier 3 niveaux (1 grille fournie), glissières dÊmontables

produit - PoignĂŠe double moule Ă haute rĂŠsistance en acier !)3)ÂŹ ÂŹĂ?PAISSEURÂŹ - Cuves moulĂŠes en acier !)3)ÂŹ ÂŹ AMOVIBLESÂŹ POURÂŹ le nettoyage

)-1

Fourneau simple service - Gaz Code RĂŠfĂŠrence Feux vifs

Coup de feu Four Placard Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

B 92

793400 SG9F2M 2 feux vifs

793401 SG9F4M 4 feux vifs

793402 SG9F4+FG 4 feux vifs

-

-

Placard GN 1/1

Placard GN 1/1

Four GN 2/1

400x900x900 mm 19 kW Gaz

800x900x900 mm 34,5 kW Gaz

7 kW - 12 kW

Neutre ouvert

3,5 kW - 7 kW - 2x12 kW 3,5 kW - 7 kW - 2x12 kW

Neutre ouvert

7,8 kW

800x900x900 mm 42,3 kW Gaz

793403 SG9TPM 1 plaque

793404 SG9TP+FG 1 plaque

1 plaque Ă gauche

Placard GN 1/1

Four GN 2/1

Four GN 2/1

800x900x900 mm 20,8 kW Gaz

Placard GN 1/1

13 kW

Neutre ouvert

800x900x900 mm 13 kW Gaz

13 kW

7,8 kW

793405 SG9TP2F+FG 2 feux vifs 7 kW - 12 kW 13 kW

7,8 kW

Neutre ouvert

1200x900x900 mm 39,8 kW Gaz

Portes en option.


Cuisson

SĂŠrie 900

Fourneau simple service - Ă&#x2030;lectrique Construction : Fabrication extĂŠrieure/intĂŠrieure inox Angles intĂŠrieurs arrondis 0LANÂŹDEÂŹTRAVAILÂŹENÂŹACIERÂŹ!)3)ÂŹÂŹAVECÂŹ ĂŠpaisseur de 20/10 Pieds hauteur 140 mm rĂŠglables +/- 20 mm

Plaque de cuisson induction : Plage de tempÊratures de 30 à 270°C RÊglage par thermostat 7 positions

Plaque de cuisson Êlectrique : Plage de tempÊratures de 30 à 270°C RÊglage par thermostat 7 positions

Plaque de cuisson vitro cĂŠramique : Plage de tempĂŠratures de 30 Ă 270°C RĂŠglage par thermostat 6 positions Plaque vitro cĂŠramique 6 mm dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠpaisseur

produit

CaractÊristique du four : Plage de tempÊratures de 50 à 270°C RÊglage par thermostat 7 positions 3 niveaux (1 grille fournie), glissières dÊmontables

sÂŹÂŹ&OYERÂŹ INDUCTIONÂŹ DEÂŹ GRANDEÂŹ puissance 5 kW sÂŹÂŹ3URFACEÂŹ VITROÂŹ CĂ?RAMIQUEÂŹ FACILEÂŹ Ă&#x152;ÂŹ nettoyer

Fourneau simple service - Ă&#x2030;lectrique Code RĂŠfĂŠrence Plaques

Four Placard Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

793410 SE9P4M/IND 4 plaques induction

793411 SE9P4P/VTR+FE 4 plaques vitro

793412 SE9PQ4+FE 4 plaques ĂŠlectriques

Placard GN 1/1

Four GN 2/1

Four GN 2/1

ø 27 cm - 4x5 kW

Neutre ouvert

800x900x900 mm 20 kW 400 V tri

ø 27 cm - 4x4 kW 7,5 kW

30x30 cm - 4x4 kW 7,5 kW

800x900x900 mm 23,5 kW 400 V tri

800x900x900 mm 23,5 kW 400 V tri

)-1

Portes en option.

Grillade

produit

6ERSIONÂŹGAZÂŹÂŹ Plaque de cuisson de 50 Ă 300°C RĂŠglage robinet gaz 7 positions Allumage piezzo, train dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtincelle 6EILLEUSE ÂŹTHERMOCOUPLEÂŹDEÂŹSĂ?CURITĂ? 6ERSIONÂŹĂ?LECTRIQUEÂŹ 4EMPĂ?RATURESÂŹPLAQUEÂŹDEÂŹCUISSONÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# RĂŠglage par thermostat positions RĂŠsistance blindĂŠe

Construction : &ABRICATIONÂŹEXTĂ?RIEURÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹ Plaque de cuisson acier ĂŠpaisseur 15 mm Pieds hauteur 140 mm rĂŠglables +/- 20 mm

sÂŹÂŹ#OLLECTEURÂŹDEÂŹGRAISSE sÂŹÂŹ$OSSERETSÂŹLATĂ?RAUXÂŹPAREÂŹĂ?CLABOUSSURE sÂŹÂŹ'OULOTTEÂŹPĂ?RIPHĂ?RIQUEÂŹDEÂŹRĂ?CUPĂ?RATIONÂŹDESÂŹGRAISSES

Grillade Code RĂŠfĂŠrence

793420 SG9FL4M 1 zone acier

793421 SG9FR4M 1 zone acier

793422 SG9FL8M-2 2 zones acier

793423 SG9FM8M-2 2 zones acier

793424 SE9FL4MP 1 zone acier

Placard GN 1/1

Placard GN 1/1

Placard 2xGN 1/1

Placard 2xGN 1/1

Placard GN 1/1

400x900x900 mm 7 kW Gaz

400x900x900 mm 7 kW Gaz

800x900x900 mm 14 kW Gaz

800x900x900 mm 14 kW Gaz

400x900x900 mm 6,8 kW 400 V tri

Dessus Placard Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

Lisse

Neutre ouvert

RayĂŠ

Neutre ouvert

Lisse

Neutre ouvert

Lisse / RayĂŠ

Neutre ouvert

Lisse

Neutre ouvert

Portes en option.

)-1

Cuiseur à pâtes

Friteuse

Construction : %XTĂ?RIEURÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹ #UVEÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹÂŹ Pieds hauteur 140 mm rĂŠglables +/- 20 mm Robinet de remplissage Robinet de vidange Ă bille, sceau de vidange PossibilitĂŠ des paniers de diffĂŠrentes dimensions (livrĂŠ sans) 6ERSIONÂŹGAZÂŹ Allumage piezzo, train dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtincelle 6EILLEUSE ÂŹTHERMOCOUPLEÂŹDEÂŹSĂ?CURITĂ? 6ERSIONÂŹĂ?LECTRIQUEÂŹ RĂŠsistance blindĂŠe

Construction : sÂŹÂŹ:ONEÂŹ FROIDEÂŹ POURÂŹ PROLONGERÂŹ &ABRICATIONÂŹEXTĂ?RIEURÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹ la durĂŠe de vie de lâ&#x20AC;&#x2122;huile Cuve inox avec bord avant rayonnĂŠ, dessus bords relevĂŠs sÂŹÂŹÂłCHANGEURÂŹ GAZÂŹ DANSÂŹ LAÂŹ CUVEÂŹ sur les cĂ´tĂŠs et Ă lâ&#x20AC;&#x2122;arrière pour assurer lâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtanchĂŠitĂŠ entre pour un meilleur rendement. la cuve et le dessus. Pieds hauteur 140 mm rĂŠglables +/- 20 mm $Ă?FIGEAGEÂŹDESÂŹHUILESÂŹSOLIDES Robinet de vidange Ă  boisseau Sceau de vidange Zone froide 4Ă?MOINÂŹDEÂŹCHAUFFEÂŹPOURÂŹLAÂŹTEMPĂ?RATUREÂŹDEÂŹCONSIGNE Couvercle de cuve amovible 6ERSIONÂŹGAZÂŹ 6ERSIONÂŹĂ?LECTRIQUEÂŹ 4EMPĂ?RATURESÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# 4EMPĂ?RATURESÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# RĂŠglage par robinet gaz 7 positions RĂŠglage par thermostat Allumage piezzo, train dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtincelle, veilleuse RĂŠsistance blindĂŠe et relevable 4HERMOCOUPLEÂŹDEÂŹSĂ?CURITĂ? 4UBEÂŹĂ?CHANGEURÂŹDEÂŹGAZÂŹDANSÂŹLAÂŹCUVE

produit )-1 Cuiseur Ă pâtes Code RĂŠfĂŠrence Contenance Production Placard Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

Portes en option.

sÂŹÂŹ#IRCULATIONÂŹ DEÂŹ LEAUÂŹ GARANTIEÂŹ PARÂŹ UNÂŹ FONDÂŹ trouĂŠ qui place les paniers Ă 10 cm du fond sÂŹÂŹ0OSSIBILITĂ?ÂŹDEÂŹTRAVAILLERÂŹĂ&#x152;ÂŹLAÂŹPORTIONÂŹAVECÂŹDESÂŹ paniers 1/6 en option

793430 SG9CP40 40 L 28 kg/h Placard GN 1/1

793431 SE9CP40 40 L 28 kg/h Placard GN 1/1

400x900x900 mm 13 kW Gaz

400x900x900 mm 10 kW 400 V tri

Neutre

Neutre

produit

)-1 Friteuse Code RĂŠfĂŠrence Contenance Production Placard Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

793455 S9GL22M 22 L 28 kg/h Placard GN 1/1

793456 SE9F22-4MS 22 L 34 kg/h Placard GN 1/1

793457 SE9F22-8MS 2x22 L 66 kg/h Placard 2xGN 1/1

400x900x900 mm 20 kW Gaz

400x900x900 mm 22 kW 400 V tri

800x900x900 mm 22+22 kW 400 V tri

Neutre

Neutre

Neutre

Portes en option.

B 93


Cuisson

SĂŠrie 900

Bain-Marie

Dessus neutre & Porte Construction : &ABRICATIONÂŹEXTĂ?RIEURINTĂ?RIEURÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹ Pieds hauteur 140 mm rĂŠglables +/- 20 mm 4IROIRÂŹAMOVIBLEÂŹENÂŹACIERÂŹAVECÂŹPOIGNĂ?EÂŹETÂŹTRANCHOIR

produit sÂŹÂŹ2OBINETÂŹ DEÂŹ REMPLISSAGEÂŹ DEÂŹ LEAUÂŹ avec commande sur la planche de bord et trop plein dans la cuve Construction : %XTĂ?RIEURÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹÂŹÂŹ#UVEÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹ Pieds hauteur 140 mm rĂŠglables +/- 20 mm Robinet de remplissage Robinet de vidange Ă bille, sceau de vidange RĂŠsistance inox

Bain-Marie Code RĂŠfĂŠrence Cuve Placard Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

Dessus neutre

)-1

793435 SE9BM4M 306x686x163 mm Placard GN 1/1

793436 SE9BM8M 630x686x163 mm Placard 2xGN 1/1

400x900x900 mm 1,5 kW 230 V mono

800x900x900 mm 3 kW 230 V mono

Neutre

Code RĂŠfĂŠrence Placard Dimensions Prix HT

793440 SN9T4M Placard GN 1/1

793441 SN9-8M Placard GN 1/1

400x900x900 mm

800x900x900 mm

Neutre ouvert

Neutre ouvert

Portes en option.

Porte Code RĂŠfĂŠrence Porte Largeur Prix HT

Neutre

793442 1P Droite 400 mm

793443 793444 1P 2P Gauche +Gauche droite 400 mm 2x400 mm

Portes en option.

Sauteuse basculante

produit

Construction : &ABRICATIONÂŹEXTĂ?RIEURÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹ #UVEÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹÂŹĂ?PAISSEURÂŹ ÂŹFONDÂŹBI MĂ?TALÂŹÂŹMMÂŹ thermo diffuseur pour une rĂŠpartition homogène de la chaleur avec finition anti-adhĂŠrente Ă microsphère en cĂŠramique Bord avant rayonnĂŠ, dessus bord relevĂŠ sur les cotĂŠs et Ă  lâ&#x20AC;&#x2122;arrière pour assurer lâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtanchĂŠitĂŠ entre la cuve et le dessus. Pieds hauteur 140 mm rĂŠglables +/- 20 mm 0OIGNĂ?EÂŹDEÂŹCOUVERCLEÂŹENÂŹACIERÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹ Robinet de remplissage eau froide (eau chaude en option) Couvercle ĂŠquilibrĂŠ double paroi profilĂŠ pour retourner les condensats dans la cuve "ECÂŹVERSEURÂŹAVECÂŹALIMENTATIONÂŹENÂŹEAUÂŹCOMMANDĂ?EÂŹENÂŹFA ADE

Sauteuse basculante Code RĂŠfĂŠrence Contenance Surface Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

793470 SE9BR8/I 80 L 45 dm² 800x900x900 mm 9,6 kW 400 V tri

793472 SG9BR8/I 80 L 45 dm² 800x900x900 mm 20 kW Gaz

6ERSIONÂŹGAZÂŹÂŹ 4EMPĂ?RATURESÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# RĂŠglage par robinet gaz Ă vanne thermostatique Allumage piezzo, train dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtincelle 6EILLEUSE ÂŹTHERMOCOUPLEÂŹDEÂŹSĂ?CURITĂ? "RĂ&#x;LEURÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŹRAMPES

sÂŹÂŹ#UVEÂŹAVECÂŹANGLEÂŹARRONDISÂŹPOURÂŹUNÂŹNETTOYAGEÂŹFACILEÂŹ#UVEÂŹ peu profonde pour une meilleure ergonomie de travail sÂŹÂŹ-ICRO INTERRUPTEURÂŹ DEÂŹ SĂ?CURITĂ?ÂŹ POURÂŹ LARRĂ?TÂŹ DUÂŹ fonctionnement lorsque la cuve est levĂŠe

6ERSIONÂŹĂ?LECTRIQUEÂŹ 4EMPĂ?RATURESÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# RĂŠglage par thermostat avec interrupteur RĂŠsistance blindĂŠe

793471 SE9BR12/I 120 L 62 dm² 1200x900x900 mm 15 kW 400 V tri

793473 SG9BR12/I 120 L 62 dm² 1200x900x900 mm 30 kW Gaz

)-1

Marmite Construction : &ABRICATIONÂŹEXTĂ?RIEURÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹ #UVEÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹ ÂŹFONDÂŹDEÂŹCUVEÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹ ÂŹBORDÂŹAVANTÂŹ rayonnĂŠ, dessus bord relevĂŠ sur les cotĂŠs et Ă lâ&#x20AC;&#x2122;arrière pour assurer lâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtanchĂŠitĂŠ entre la cuve et le dessus. Pieds hauteur 140 mm rĂŠglables +/- 20 mm PoignĂŠe de couvercle avec boule isolante double paroi, bec VERSEURÂŹAVECÂŹALIMENTATIONÂŹENÂŹEAUÂŹCOMMANDĂ?EÂŹENÂŹFA ADEÂŹ ÂŹ

produit sÂŹÂŹ#UVEÂŹ INOXÂŹ !)3)ÂŹ  ÂŹ FONDÂŹ DEÂŹ CUVEÂŹ INOXÂŹ !)3)ÂŹ ÂŹ POURÂŹ UNEÂŹ meilleure rĂŠsistance Ă la corrosion lors de cuisson de produits acide sÂŹÂŹ#UVEÂŹ AVECÂŹ FONDÂŹ THERMOÂŹ DIFFUSEURÂŹ ÂŹ MMÂŹ POURÂŹ UNEÂŹ BONNEÂŹ rĂŠpartition de la chaleur sÂŹÂŹ2EMPLISSAGEÂŹ AUTOMATIQUEÂŹ DEÂŹ LAÂŹ DOUBLEÂŹ ENVELOPPEÂŹ ETÂŹ sĂŠcuritĂŠ manque dâ&#x20AC;&#x2122;eau sur version bain marie pour ĂŠviter la dĂŠformation de la cuve en cas de chauffe Ă  sec

6ERSIONÂŹGAZÂŹ 4EMPĂ?RATURESÂŹCHAUFFEÂŹDIRECTEÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# 4EMPĂ?RATURESÂŹCHAUFFEÂŹBAIN MARIEÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# RĂŠglage robinet gaz 7 positions Allumage piezzo, train dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtincelle, veilleuse 4HERMOCOUPLEÂŹDEÂŹSĂ?CURITĂ? 6ERSIONÂŹĂ?LECTRIQUEÂŹ 4EMPĂ?RATURESÂŹCHAUFFEÂŹDIRECTEÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# 4EMPĂ?RATURESÂŹCHAUFFEÂŹBAIN MARIEÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# RĂŠglage par thermostat RĂŠsistance blindĂŠe 6ERSIONÂŹBAINÂŹMARIEÂŹ Remplissage automatique de la double enveloppe (en option) Robinet de remplissage eau chaude/eau froide Couvercle ĂŠquilibrĂŠ, double peau Robinet de vidange Ă boisseau

Marmite Code RĂŠfĂŠrence Contenance Chauffe Cuve Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

B 94

793460 SG9P10D 100 L Chauffe directe Cuve ronde 400x940x900 mm 20,9 kW Gaz

793462 SG9P10I 100 L Bain-marie Cuve ronde 400x940x900 mm 20,9 kW Gaz

793464 SE9P10I 100 L Bain-marie Cuve ronde 400x940x900 mm 16 kW 400 V tri

793461 SG9P15D 150 L Chauffe directe Cuve ronde 400x940x900 mm 20,9 kW Gaz

793463 SG9P15I 150 L Bain-marie Cuve ronde 400x940x900 mm 20,9 kW Gaz

793465 SE9P15I 150 L Bain-marie Cuve ronde 400x940x900 mm 18 kW 400 V tri

)-1


Cuisson

SĂŠrie 900

SĂŠrie 900 Maxima Plus de 159 modèles permettant de grandes possibilitĂŠs dâ&#x20AC;&#x2122;installation : sur pieds rĂŠglables en hauteur, sur socle inox, avec barre de protection, colonne dâ&#x20AC;&#x2122;eau, etc...

Fourneau simple service Construction : Fabrication extÊrieur/intÊrieur en inox Angles intÊrieurs arrondis 0LANDETRAVAILENACIER!)3)�P Pieds hauteur 140 mm rÊglables +/- 20 mm Plaque coup de feu : Plage de tempÊratures de 400 à 550°C RÊglage robinet gaz 7 positions Fabrication acier, Êpaisseur 15 mm Brique rÊfractaire sous plaque

Four : Plage de tempĂŠratures de 160 Ă 280°C RĂŠglage robinet gaz 7 positions Four avec porte ĂŠquilibrĂŠe et sole en acier 3 niveaux (1 grille fournie), glissières dĂŠmontables Feux vifs : RĂŠglage robinet gaz 7 positions Fabrication feux vifs en fonte double couronne Fabrication grille de feux en fonte Bacs amovibles sous feux vifs Allumage piezzo, train dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtincelle 6EILLEUSE ÂŹTHERMOCOUPLEÂŹDEÂŹSĂ?CURITĂ? "RĂ&#x;LEURSÂŹHAUTÂŹRENDEMENT

Fourneau simple service - Gaz Code RĂŠfĂŠrence

993103 G9F2M 2 feux vifs

Feux vifs

7 kW - 12 kW

Coup de feu

993002 G9F4M 4 feux vifs

993000 G9F4+FG 4 feux vifs

-

Four GN 2/1

3,5 kW - 7 kW - 2x12 kW 3,5 kW - 7 kW - 2x12 kW

-

Four Placard Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

Placard GN 1/1

Placard GN 1/1

400x900x900 mm 19 kW Gaz

800x900x900 mm 26 kW Gaz

Neutre ouvert

Neutre ouvert

7,8 kW

800x900x900 mm 33,8 kW Gaz

993004 G9TP2F+FG 2 feux vifs

Placard GN 1/1

Four GN 2/1

Four GN 2/1

800x900x900 mm 20,8 kW Gaz

Placard GN 1/1

produit

1 plaque 13 kW

7,8 kW

800x900x900 mm 13 kW Gaz

)-1

7 kW - 12 kW

13 kW

Neutre ouvert

7,8 kW

Neutre ouvert

1200x900x900 mm 36,3 kW Gaz

- PoignĂŠe double moule Ă haute rĂŠsistance en acier !)3)ÂŹ ÂŹĂ?PAISSEURÂŹ - Cuves moulĂŠes en acier !)3)ÂŹ ÂŹ AMOVIBLESÂŹ POURÂŹ le nettoyage

Portes en option.

produit sÂŹÂŹ&OYERÂŹINDUCTIONÂŹDEÂŹGRANDEÂŹPUISSANCEÂŹÂŹK7 sÂŹÂŹ3URFACEÂŹVITROÂŹCĂ?RAMIQUEÂŹFACILEÂŹĂ&#x152;ÂŹNETTOYER

Fourneau simple service - Ă&#x2030;lectrique Plaques

993106 G9TP+FG 1 plaque

13 kW

Construction : Fabrication extĂŠrieure/intĂŠrieure inox Angles intĂŠrieurs arrondis 0LANÂŹDEÂŹTRAVAILÂŹENÂŹACIERÂŹ!)3)ÂŹÂŹAVECÂŹĂ?PAISSEURÂŹDEÂŹÂŹ Pieds hauteur 140 mm rĂŠglables +/- 20 mm

Code RĂŠfĂŠrence

993105 G9TPM 1 plaque

993100 E9P2M/IND 2 plaques induction

993101 E9P4P/VTR+FE1 4 plaques vitro

993102 E9PQ4+FE 4 plaques ĂŠlectriques

Placard GN 1/1

Four GN 1/1

Four GN 2/1

Four Placard Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

ø 27 cm - 2x5 kW

Neutre ouvert

400x900x900 mm 10 kW 400 V tri

ø 27 cm - 4x4 kW 3,5 kW

800x900x900 mm 19,5 kW 400 V tri

30x30 cm - 4x4 kW 7,5 kW

800x900x900 mm 21,5 kW 400 V tri

Portes en option.

Plaque de cuisson ĂŠlectrique : Plage de tempĂŠratures de 30 Ă 270°C RĂŠglage par thermostat 7 positions Plaque de cuisson vitro cĂŠramique : Plage de tempĂŠratures de 30 Ă  270°C RĂŠglage par thermostat 6 positions Plaque vitro cĂŠramique 6 mm dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠpaisseur Plaque de cuisson induction : Plage de tempĂŠratures de 30 Ă  270°C RĂŠglage par thermostat 7 positions CaractĂŠristique du four : Plage de tempĂŠratures de 50 Ă  270°C RĂŠglage par thermostat 7 positions 3 niveaux (1 grille fournie), glissières dĂŠmontables

Grillade 6ERSIONÂŹGAZÂŹÂŹ 4EMPĂ?RATURESÂŹPLAQUEÂŹDEÂŹCUISSONÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# RĂŠglage robinet gaz 7 positions Allumage piezzo, train dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtincelle 6EILLEUSE ÂŹTHERMOCOUPLEÂŹDEÂŹSĂ?CURITĂ?

Construction : &ABRICATIONÂŹEXTĂ?RIEURÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹ Plaque de cuisson acier ĂŠpaisseur 15 mm Pieds hauteur 140 mm rĂŠglables +/- 20 mm

produit

6ERSIONÂŹĂ?LECTRIQUEÂŹ 4EMPĂ?RATURESÂŹPLAQUEÂŹDEÂŹCUISSONÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# RĂŠglage par thermostat 7 positions RĂŠsistance blindĂŠe

sÂŹÂŹ#OLLECTEURÂŹDEÂŹGRAISSE sÂŹÂŹ$OSSERETSÂŹLATĂ?RAUXÂŹPAREÂŹĂ?CLABOUSSURE sÂŹÂŹ'OULOTTEÂŹPĂ?RIPHĂ?RIQUEÂŹDEÂŹRĂ?CUPĂ?RATIONÂŹDESÂŹGRAISSES

Grillade Code RĂŠfĂŠrence Dessus Placard Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

993200 G9FL4M 1 zone acier

993202 G9FR4M 1 zone acier

993206 G9FL8M-2 2 zones acier

993207 G9FM8M-2 2 zones acier

Placard GN 1/1

Placard GN 1/1

Placard GN 1/1

Placard GN 1/1

Placard GN 1/1

Placard GN 1/1

Placard GN 1/1

400x900x900 mm 7 kW Gaz

400x900x900 mm 7 kW Gaz

800x900x900 mm 14 kW Gaz

800x900x900 mm 14 kW Gaz

400x900x900 mm 7 kW Gaz

800x900x900 mm 14 kW Gaz

400x900x900 mm 9 kW Gaz

Lisse

Neutre ouvert

RayĂŠ

Neutre ouvert

Lisse

Neutre ouvert

Lisse / RayĂŠ

Neutre ouvert

993204 993208 G9FL4M/CR G9FL8M-2/CR 1 zone acier chromĂŠ 2 zones acier chromĂŠ Lisse

Neutre ouvert

Lisse

Neutre ouvert

993209 G9PL40M 1 zone acier RainurĂŠ

Neutre ouvert

)-1 Portes en option.

B 95


Cuisson

SĂŠrie 900

Bain-Marie

Friteuse Construction : &ABRICATIONÂŹEXTĂ?RIEURÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹ Cuve inox avec bord avant rayonnĂŠ, dessus bords relevĂŠs sur les cĂ´tĂŠs et Ă lâ&#x20AC;&#x2122;arrière pour assurer lâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtanchĂŠitĂŠ entre la cuve et le dessus. Pieds hauteur 140 mm rĂŠglables +/- 20 mm 4Ă?MOINÂŹDEÂŹCHAUFFEÂŹPOURÂŹLAÂŹTEMPĂ?RATUREÂŹDEÂŹCONSIGNE $Ă?FIGEAGEÂŹDESÂŹHUILESÂŹSOLIDES Robinet de vidange Ă  boisseau Sceau de vidange Zone froide Couvercle de cuve amovible 6ERSIONÂŹGAZÂŹ 4EMPĂ?RATURESÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# 6ERSIONÂŹĂ?LECTRIQUEÂŹ 4HERMOCOUPLEÂŹDEÂŹSĂ?CURITĂ? 4EMPĂ?RATURESÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# RĂŠglage par robinet gaz 7 positions RĂŠglage par thermostat Allumage piezzo, train dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtincelle, veilleuse RĂŠsistance blindĂŠe et relevable 4UBEÂŹĂ?CHANGEURÂŹDEÂŹGAZÂŹDANSÂŹLAÂŹCUVE

produit sÂŹÂŹ2OBINETÂŹ DEÂŹ REMPLISSAGEÂŹ DEÂŹ lâ&#x20AC;&#x2122;eau avec commande sur la planche de bord et trop plein dans la cuve Construction : %XTĂ?RIEURÂŹETÂŹCUVEÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹ Pieds hauteur 140 mm rĂŠglables +/- 20 mm Robinet de remplissage Robinet de vidange Ă bille, sceau de vidange RĂŠsistance inox

)-1

Bain-Marie Code RĂŠfĂŠrence Cuve Placard Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

993309 E9BM4M 306x686x163 mm Placard GN 1/1

993310 E9BM8M 630x686x163 mm Placard GN 1/1

400x900x900 mm 1,5 kW 230 V mono

800x900x900 mm 3 kW 230 V mono

Neutre

Neutre

Portes en option.

Friteuse Code 993320 993321 993322 RĂŠfĂŠrence 9GL22M E9F22-4MS E9F22-8MS Contenance 22 L 22 L 2x22 L Production 28 kg/h 28 kg/h 56 kg/h Placard GN 1/1 Placard GN 1/1 Placard GN 1/1 Placard Neutre Neutre Neutre Dimensions 400x900x900 mm 400x900x900 mm 800x900x900 mm Puissance 20 kW 22 kW 2x22 kW Ă&#x2030;nergie Gaz 400 V tri 400 V tri Prix HT

)-1

produit sÂŹÂŹ:ONEÂŹ FROIDEÂŹ POURÂŹ prolonger la durĂŠe de vie de lâ&#x20AC;&#x2122;huile sÂŹÂŹÂłCHANGEURÂŹ GAZÂŹ DANSÂŹ la cuve pour un meilleur rendement.

Portes en option.

Sauteuse basculante Construction : &ABRICATIONÂŹEXTĂ?RIEURÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹ #UVEÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹÂŹĂ?PAISSEURÂŹ ÂŹFONDÂŹBI MĂ?TALÂŹÂŹMMÂŹ thermo-diffuseur pour une rĂŠpartition homogène de la chaleur avec finition anti-adhĂŠrente Ă microsphère en cĂŠramique Bord avant rayonnĂŠ, dessus bord relevĂŠ sur les cotĂŠs et Ă  lâ&#x20AC;&#x2122;arrière pour assurer lâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtanchĂŠitĂŠ entre la cuve et le dessus Pieds hauteur 140 mm rĂŠglables +/- 20 mm 0OIGNĂ?EÂŹDEÂŹCOUVERCLEÂŹENÂŹACIERÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹ Robinet de remplissage eau froide (eau chaude en option) Couvercle ĂŠquilibrĂŠ BECÂŹVERSEURÂŹAVECÂŹALIMENTATIONÂŹENÂŹEAUÂŹCOMMANDĂ?EÂŹENÂŹFA ADE

6ERSIONÂŹGAZÂŹÂŹ 4EMPĂ?RATURESÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# RĂŠglage par robinet gaz Ă vanne thermostatique Allumage piezzo, train dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtincelle 6EILLEUSE ÂŹTHERMOCOUPLEÂŹDEÂŹSĂ?CURITĂ?

6ERSIONÂŹĂ?LECTRIQUEÂŹ 4EMPĂ?RATURESÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# RĂŠglage par thermostat avec interrupteur RĂŠsistance blindĂŠe

Sauteuse basculante Code RĂŠfĂŠrence Contenance Surface Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

993510 E9BR8/I 80 L 45 dm² 800x900x900 mm 9,6 kW 400 V tri

993512 G9BR8/I 80 L 45 dm² 800x900x900 mm 20 kW Gaz

993511 E9BR12/I 120 L 62 dm² 1200x900x900 mm 15 kW 400 V tri

993513 G9BR12/I 120 L 62 dm² 1200x900x900 mm 30 kW Gaz

produit sÂŹÂŹ#UVEÂŹAVECÂŹANGLEÂŹARRONDISÂŹPOURÂŹUNÂŹNETTOYAGEÂŹ facile. Cuve peu profonde pour une meilleure ergonomie de travail sÂŹÂŹ-ICRO INTERRUPTEURÂŹ DEÂŹ SĂ?CURITĂ?ÂŹ POURÂŹ LARRĂ?TÂŹ du fonctionnement lorsque la cuve est levĂŠe

)-1

Marmite Construction : &ABRICATIONÂŹEXTĂ?RIEURÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹ #UVEÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹ ÂŹFONDÂŹDEÂŹCUVEÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹ ÂŹBORDÂŹAVANTÂŹ rayonnĂŠ, dessus bord relevĂŠ sur les cotĂŠs et Ă lâ&#x20AC;&#x2122;arrière pour assurer lâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtanchĂŠitĂŠ entre la cuve et le dessus. Pieds hauteur 140 mm rĂŠglables +/- 20 mm PoignĂŠe de couvercle avec boule isolante, bec verseur avec ALIMENTATIONÂŹENÂŹEAUÂŹCOMMANDĂ?EÂŹENÂŹFA ADE

produit sÂŹÂŹÂŹ#UVEÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹ ÂŹFONDÂŹDEÂŹCUVEÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹÂŹPOURÂŹUNEÂŹMEILLEUREÂŹ rĂŠsistance Ă la corrosion lors de cuisson de produits acide sÂŹÂŹ#UVEÂŹAVECÂŹFONDÂŹTHERMODIFFUSEURÂŹÂŹMMÂŹPOURÂŹUNEÂŹBONNEÂŹRĂ?PARTITIONÂŹ de la chaleur sÂŹÂŹ2EMPLISSAGEÂŹ AUTOMATIQUEÂŹ DEÂŹ LAÂŹ DOUBLEÂŹ ENVELOPPEÂŹ ETÂŹ ssĂŠcuritĂŠmanque dâ&#x20AC;&#x2122;eau sur version bain marie pour ĂŠviter la dĂŠformation de la cuve en cas de chauffe Ă  sec

6ERSIONÂŹGAZÂŹ 4EMPĂ?RATURESÂŹCHAUFFEÂŹDIRECTEÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# 4EMPĂ?RATURESÂŹCHAUFFEÂŹBAIN MARIEÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# RĂŠglage robinet gaz 7 positions Allumage piezzo, train dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtincelle, veilleuse 4HERMOCOUPLEÂŹDEÂŹSĂ?CURITĂ? 6ERSIONÂŹĂ?LECTRIQUEÂŹ 4EMPĂ?RATURESÂŹCHAUFFEÂŹDIRECTEÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# 4EMPĂ?RATURESÂŹCHAUFFEÂŹBAIN MARIEÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# RĂŠglage par thermostat RĂŠsistance blindĂŠe 6ERSIONÂŹBAINÂŹMARIEÂŹ Remplissage automatique de la double enveloppe (en option) Robinet de remplissage eau chaude/eau froide Couvercle ĂŠquilibrĂŠ, double peau Robinet de vidange Ă boisseau

Marmite Code RĂŠfĂŠrence Contenance Chauffe Cuve Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

B 96

993400 G9P10D 100 L Chauffe directe Cuve ronde 800x900x900 mm

Gaz

993401 G9P15D 150 L Chauffe directe Cuve ronde 800x900x900 mm 20,9 kW Gaz

993402 G9P20D 200 L Chauffe directe Cuve ronde 800x900x900 mm 32 kW Gaz

993405 G9P10I 100 L Bain-marie Cuve ronde 800x900x900 mm 20,9 kW Gaz

993406 G9P15I 150 L Bain-marie Cuve ronde 800x900x900 mm 20,9 kW GazGaz

993407 G9P20I1 200 L Bain-marie Cuve ronde 1000x1150x900 mm 34,5 kW Gaz

)-1


Cuisson

Série 900

Série S900-80 2/"534%33%¬ #ARROSSERIE¬ TOUT¬ INOX¬ !)3)¬  ¬ PLAN¬ DE¬ TRAVAIL¬ 15/10ème (possibilité 20/10ème), découpe laser, CUVE¬DE¬MARMITE¬ET¬CUISEUR¬Ì¬PÊTES¬!)3)¬ 05)33!.#%¬ Feux vifs 3.5 - 6 - 7.2 kW, double couronne en fonte %2'/./-)%¬ Allumage piezzo de série sauf feux vif, veilleuse de série avec thermocouple, basculement sauteuse manuel (option : électrique)

(9')¶.%¬ Carrosserie inox 18/10, angles arrondis des cuves de marmites, sauteuses, friteuses et bain maries. Résistances pivotantes sur friteuse, échelles de four démontables, moufles de four tout inox. %N¬ OPTION¬ ¬ ¬ )NTÏRIEUR¬ DE¬ MEUBLE¬ NEUTRE ¬ CUVE¬ entièrement fermée bords rayonnés dans tous les angles.

0/,96!,%.#%¬ Plus de 100 références disponibles, installation sur sous-bassement ou en version suspendue.

Fourneau simple service Construction : Fabrication extérieur/intérieur en inox Pieds hauteur 150 mm réglables (+/- 20 mm) Châssis auto porteur

Plaque coup de feu : Plage de températures de 5 à 11kW Réglage robinet gaz 6 positions Fabrication fonte, épaisseur 15 mm

Feux vifs : Réglage robinet gaz 6 positions Fabrication feux vifs en fonte double couronne Fabrication grille de feux en fonte !LLUMAGE¬PIEZZO ¬6EILLEUSE ¬ thermocouple de sécurité.

Four : Plage de températures de 100 à 300°C Réglage robinet gaz 6 positions

produit s¬¬Four avec porte équilibrée et sole en fonte. s¬¬¬"RßLEURS¬HAUT¬RENDEMENT

Fourneau simple service - Gaz Code Référence Feux vifs

Coup de feu Four Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

992000 992001 G0251 G0252 1 plaque (768x752 mm) 1 plaque (768x752 mm) 13,5 kW

Placard GN 2/1 Neutre ouvert

800x900x850 mm 13,5 kW Gaz

13,5 kW

Four GN 2/1 8,4 kW

800x900x850 mm 21,9 kW Gaz

992002 G0230 2 feux vifs

992003 G0232 4 feux vifs

992004 G0234 4 feux vifs

7,2 kW - 3,5 kW

3,5 kW - 6 kW - 2 x 7,2 kW

3,5 kW - 6 kW - 2 x 7,2 kW

-

-

Placard GN 1/1

Placard GN 2/1

Four GN 2/1

400x900x850 mm 10,7 kW Gaz

800x900x850 mm 24 kW Gaz

Neutre ouvert

Neutre ouvert

8,4 kW

800x900x850 mm 32,4 kW Gaz

992005 G0265 2 feux vifs

992006 G0266 2 feux vifs

3,5 kW - 7,25 kW

3,5 kW - 7,25 kW

13,5 kW (droite)

13,4 kW (droite)

GN 2/1 + GN1/1

Placard GN 1/1

1200x900x850 mm 24,25 kW Gaz

1200x900x850 mm 32,6 kW Gaz

1 plaque (768x752 mm) 1 plaque (768x752 mm)

Neutre ouvert

Four GN 2/1 8,4 kW

Neutre ouvert

B 97


Cuisson

Série 900

Fourneau simple service - Électrique

Éléments neutres

Construction : Fabrication extérieure/intérieure inox Pieds hauteur 150 mm réglables (+/- 20 mm) Plaque de cuisson électrique : Plage de températures de 30 à 450°C Réglage par thermostat 6 positions Résistance blindé Caractéristique du four : Plage de températures de 10 à 300°C Réglage par thermostat

Épaisseur 12/10 Plan de travail inox 12/10 #ARROSSERIE¬INOX¬!)3)¬ 0IEDS¬INOX¬!)3)¬¬¬MM Réglables +/- 20 mm Châssis auto portant

Éléments neutres

992055 400x700x850 mm 992056 800x700x850 mm

Fourneau simple service - Électrique Code Référence Plaques

992010 992011 992012 G0330 G0332 G0334 2 plaques électriques 4 plaques électriques 4 plaques électriques 300x300 mm - 2x3 kW

300x300 mm - 4x3 kW

300x300 mm - 4x3 kW

Placard GN 1/1

Placard GN 1/1

5,4 kW

400x900x850 mm 6 kW 400 V tri

800x900x850 mm 12 kW 400 V tri

Four Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

Neutre ouvert

Neutre ouvert

1 1

Disponible en largeur 200 mm et 300 mm.

Four GN 2/1

800x900x850 mm 17,4 kW 400 V tri

produit s¬#OLLECTEUR¬DE¬GRAISSE s¬¬$OSSERETS¬LATÏRAUX¬PARE¬ÏCLABOUSSURE s¬¬'OULOTTE¬PÏRIPHÏRIQUE¬DE¬RÏCUPÏRATION¬DES¬GRAISSES

Grillade Construction : &ABRICATION¬EXTÏRIEUR¬INOX¬!)3)¬ Plaque de cuisson inox épaisseur 15 mm Pieds hauteur 150 mm réglables +/- 20 mm

6ERSION¬GAZ¬¬ 4EMPÏRATURES¬PLAQUE¬DE¬CUISSON¬DE¬¬Ì¬ª# Réglage robinet gaz 6 positions Allumage piezzo, 6EILLEUSE ¬THERMOCOUPLE¬DE¬SÏCURITÏ

6ERSION¬ÏLECTRIQUE¬ 4EMPÏRATURES¬PLAQUE¬DE¬CUISSON¬DE¬¬Ì¬ª# Réglage par thermostat 6 positions Résistance blindée

Grillade - Gaz Code Référence Dessus Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

992020 G0900 1 zone fer

992021 G0901 1 zone fer

992022 G0904V 1 zone acier inox

992023 G0905V 1 zone acier inox

992024 G0910 2 zones fer

992025 G0911 2 zones fer

Placard GN 1/1

Placard GN 1/1

Placard GN 1/1

Placard GN 1/1

Placard GN 2/1

Placard GN 2/1

400x900x850 mm 6,9kW Gaz

400x900x850 mm 6,9 kW Gaz

400x900x850 mm 6,9 kW Gaz

400x900x850 mm 6,9 kW Gaz

800x900x850 mm 13,8 kW Gaz

992029 G0926 400 V tri

992030 G0929V 400 V tri

992031 G0930V 400 V tri

992032 G0935 400 V tri

Lisse

Neutre ouvert

Nervurée

Neutre ouvert

Lisse chromée

Neutre ouvert

Nervurée chromée Neutre ouvert

Lisses

Neutre ouvert

Nervurées

992026 992027 G0918 G0914V 2 zones acier inox 2 zones acier inox 1/2 lisse - 1/2 nervurée

lisses chromées

Placard GN 2/1

Placard GN 2/1

800x900x850 mm 13,8 kW Gaz

800x900x850 mm 13,8 kW Gaz

800x900x850 mm 13,8 kW Gaz

992033 G0936 400 V tri

992034 G0943 400 V tri

992035 G0939V 400 V tri

Neutre ouvert

Neutre ouvert

Neutre ouvert

Grillade - 400V tri

Code Référence Énergie Prix HT

Bain-marie

Cuiseur à pates

Construction : %XTÏRIEUR¬INOX¬!)3)¬ ¬CUVE¬INOX¬!)3)¬ Pieds hauteur 150 mm réglables +/- 20 mm Robinet de remplissage Robinet de vidange à bille, Sceau de vidange Résistance blindée (version électrique)

Construction : %XTÏRIEUR¬INOX¬!)3)¬ #UVE¬INOX¬!)3)¬ Pieds hauteur 150 mm réglables +/- 20 mm Robinet de remplissage Robinet de vidange à bille, sceau de vidange Allumage piezzo (version gaz) 6EILLEUSE ¬THERMOCOUPLE¬DE¬SÏCURITϬVERSION¬GAZ Résistance blindée (version électrique)

Bain-marie

Code Référence Contenance Production Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

Code Référence Cuve Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

B 98

992028 G0925 400 V tri

Cuiseur à pates 992043 G1320 GN 1/1 + GN 1/3

992044 G1321 GN 2/1 + GN 2/3

400x900x850 mm 1,6 kW 230 V mono

800x900x850 mm 3,3 kW 230 V mono

992040 G1240 40 L 42 kg/h

992041 G1250 40 L 42 kg/h

400x900x850 mm 15 kW Gaz

400x900x850 mm 8,3 kW 400 V tri


Cuisson

Série 900

Friteuse Construction : &ABRICATION¬EXTÏRIEUR¬INOX¬!)3)¬ #UVE¬INOX¬!)3)¬¬AVEC¬BORD¬AVANT¬RAYONNÏ ¬DESSUS¬ bords relevés sur les côtés et à l’arrière pour assurer l’étanchéité entre la cuve et le dessus. Pieds hauteur 150 mm réglables +/- 20 mm Robinet de vidange, Sceau de vidange, zone froide 4ÏMOIN¬DE¬CHAUFFE¬POUR¬LA¬TEMPÏRATURE¬DE¬CONSIGNE Couvercle de cuve amovible

produit Échangeur gaz dans la cuve pour un meilleur rendement.

6ERSION¬GAZ¬ 4EMPÏRATURES¬DE¬¬Ì¬ª# Réglage par thermostat gaz 7 positions Résistance relevable blindée

Friteuse Code Référence Contenance Production Placard Dimensions Puissance

Dotation Capacité Énergie Prix HT

992050 G1140 17 L 21 kg/h

992051 G1142 17 L + 17 L 42 kg/h

992052 G1150 17 L 21 kg/h

992053 G1152 17 L + 17 L 42 kg/h

400x900x850 mm 16,5 kW 3 paniers

800x900x850 mm 33 kW 3 paniers

400x900x850 mm 16,5 kw 3 paniers

800x900x850 mm 33 kW 3 paniers

1,9 kg Gaz

2 x 1,9 kg Gaz

1,9 kg Gaz

2 x 1,9 kg Gaz

3 x 300x315x120 mm

2 x 146x315x120 mm 1 x 300x315x120 mm

3 x 300x315x120 mm

2 x 146x315x120 mm 1 x 300x315x120 mm

Sauteuse Construction : &ABRICATION¬EXTÏRIEUR¬INOX¬!)3)¬ #UVE¬INOX¬!)3)¬¬AVEC¬ANGLES¬ARRONDIS¬POUR¬UN¬ nettoyage facile. Bord avant rayonné, dessus bord relevé sur les cotés et à l’arrière pour assurer l’étanchéité entre la cuve et le dessus Pieds hauteur 140 mm réglables +/- 20 mm Poignée de couvercle avec boule isolante Robinet de remplissage eau froide bec verseur avec alimentation en eau commandée EN¬FA ADE

6ERSION¬ÏLECTRIQUE¬ 4EMPÏRATURES¬DE¬¬Ì¬ª# Réglage par thermostat 6 positions Résistance blindée

6ERSION¬GAZ¬¬ 4EMPÏRATURES¬DE¬¬Ì¬ª# Réglage par robinet gaz 6 positions Allumage piezzo, 6EILLEUSE ¬THERMOCOUPLE¬DE¬SÏCURITÏ

Sauteuse Code Référence Contenance Surface Dimensions Puissance Énergie Prix HT

992060 G1732 75 L 41 dm2 800x900x850 mm 22 kW Gaz

992061 G1733 75 L 41 dm2 800x900x850 mm 22 kW 400 V tri

Marmite Construction : &ABRICATION¬EXTÏRIEUR¬INOX¬!)3)¬ #UVE¬INOX¬!)3)¬ ¬FOND¬DE¬CUVE¬!)3)¬¬ Pieds hauteur 150 mm réglables +/- 20 mm 6ERSION¬GAZ¬ 4EMPÏRATURES¬CHAUFFE¬DIRECTE¬DE¬¬Ì¬ª# 4EMPÏRATURES¬CHAUFFE¬BAIN MARIE¬DE¬¬Ì¬ª# Réglage robinet gaz 6 positions Allumage piezzo 6EILLEUSE 4HERMOCOUPLE¬DE¬SÏCURITÏ

992062 G1720 125 L 63 dm2 1200x900x850 mm 28 kW Gaz

992063 G1721 125 L 63 dm2 120x900x850 mm 28 kW 400 V tri

produit s¬¬#UVE¬ INOX¬ ¬ ,¬ POUR¬ UNE¬ meilleure résitance à la corosion lors de cuisson de produits acide.

6ERSION¬ÏLECTRIQUE¬ 4EMPÏRATURES¬CHAUFFE¬DIRECTE¬DE¬¬Ì¬ª# 4EMPÏRATURES¬CHAUFFE¬BAIN MARIE¬DE¬¬Ì¬ª# Réglage par thermostat 6 positions Résistance blindée 6ERSION¬BAIN¬MARIE¬ Robinet de remplissage eau froide Couvercle équilibré, double peau Robinet de vidange à boisseau )NDICATEUR¬DE¬NIVEAU¬DE¬REMPLISSAGE Sécurité manque d’eau

Marmite Code 992070 992071 992072 992073 992074 992075 992076 992077 992078 Référence G1634 G1638 G1642 G1652 G1653 G1635 G1639 G1636 G1640 Contenance 100 L 150 L 200 L 100 L 150 L 100 L 150 L 100 L 150 L Chauffe Chauffe directe Chauffe directe Chauffe directe Chauffe directe Chauffe directe Bain-marie Bain-marie Bain-marie Bain-marie Cuve Cuve ronde Cuve ronde Cuve ronde Cuve ronde Cuve ronde Cuve ronde Cuve ronde Cuve ronde Cuve ronde Dimensions 800x900x850 mm 800x900x850 mm 800x900x850 mm 800x900x850 mm 800x900x850 mm 800x900x850 mm 800x900x850 mm 800x900x850 mm 800x900x850 mm Puissance 21 kW 21 kW 32 kW 13 kW 13 kW 21 kW 21 kW 16 kW 18 kW Énergie Gaz Gaz Gaz 400 V tri 400 V tri Gaz Gaz 400 V tri 400 V tri Prix HT

B 99


Cuisson

SĂŠrie 900

SĂŠrie 900 Rosichef

Une gamme robuste et performante dĂŠdiĂŠe Ă la restauration commerciale et collective %2'/./-)% 2/"534%33% ÂŹÂŹ$ESSUSÂŹPLANÂŹDEÂŹTRAVAILÂŹINOXÂŹ 18-10 ĂŠpaisseur 30/10ème ÂŹÂŹ"RĂ&#x;LEURSÂŹENÂŹFONTEÂŹPOLIE - Grilles feux vifs en acier inox - Sole de four en fonte polie - Fond de cuve des marmites de FORTEÂŹĂ?PAISSEURÂŹENÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹ 316 L (8 mm en chauffe directe, 25/10 en Bain-marie)

05)33!.#% ÂŹÂŹ0UISSANCEÂŹBRĂ&#x;LEURSÂŹFEUXÂŹVIFSÂŹDEÂŹ 7 et 10 kW - Friteuse gaz haut rendement 25 L, 30 kW, 60 kg/h - Plaque induction 2x5 kW

- Allumage ĂŠlectrique de sĂŠrie par train dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtincelles sur feux cachĂŠs ÂŹÂŹ6EILLEUSEÂŹDEÂŹSĂ?RIEÂŹSURÂŹFEUXÂŹVIFSÂŹ ou feux cachĂŠs - Four GN 2/1 avec enfournement de 340 mm - Portes de four ĂŠquilibrĂŠes avec contre-poids et poignĂŠe isolante ÂŹÂŹÂłVACUATIONÂŹDESÂŹGAZÂŹBRĂ&#x;LĂ?SÂŹPARÂŹ le dosseret arrière

(9')œ.% - Carrosserie inox 18-10 - Bords jointifs entre les appareils - Aucune visserie apparente - Bandeau de commande et dosserets arrières rayonnÊ - Pieds composites de 150 mm de hauteur - Angles arrondis des cuves de marmites et sauteuses

0/,96!,%.#%ÂŹ$).34!,,!4)/. - PossibilitĂŠ dâ&#x20AC;&#x2122;installation ensemble de cuisson adossĂŠ ou central - sur pieds ( h : 150 mm) - en pont - sur soubassement rĂŠfrigĂŠrĂŠ

INDUCTâ&#x20AC;&#x2122;FLAM - Lâ&#x20AC;&#x2122;Ă&#x2030;CO-CUISSON ROSINOX La technologie Rosinox joue la star de lâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠconomie Brevet ROSINOX

Lâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠconomie dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠnergie : ,EÂŹBRĂ&#x;LEURÂŹNEÂŹFONCTIONNEÂŹQUENÂŹPRĂ?SENCEÂŹDUNÂŹRĂ?CIPIENTÂŹMĂ?TALLIQUE La technologie : La dĂŠtection de la conductivitĂŠ (courant basse tension) entre le palpeur, le rĂŠcipient mĂŠtallique et la grille. La flexibilitĂŠ : Le palpeur dĂŠtecte tout rĂŠcipient mĂŠtallique, quel que soit son DIAMĂ&#x2019;TREÂŹÂŹEXTINCTIONÂŹTEMPORISĂ?EÂŹDUÂŹBRĂ&#x;LEURÂŹLORSÂŹDUÂŹRETRAITÂŹDUÂŹRĂ?CIPIENT Lâ&#x20AC;&#x2122;entretien : Le palpeur est facilement dĂŠmontable pour le nettoyage. Nâ&#x20AC;&#x2122;oubliez pas de spĂŠcifier le type de gaz lors de votre commande !

Fourneau simple service - Gaz 2 modèles de feux vifs disponibles, 7 kW et 10 kW, veilleuse et thermocouple de sĂŠcuritĂŠ "RĂ&#x;LEURSÂŹHAUTÂŹRENDEMENTÂŹAVECÂŹINOXÂŹSURÂŹCUVETTEÂŹDEÂŹPROPRETĂ?ÂŹAMOVIBLEÂŹENÂŹINOX Plaque coup de feu en fonte de forte ĂŠpaisseur avec tampon et couronne de dilatation (suivant modèle) "RĂ&#x;LEURÂŹINOXÂŹDEÂŹÂŹK7 ÂŹALLUMAGEÂŹĂ?LECTRIQUEÂŹPARÂŹTRAINÂŹDĂ?TINCELLES &OURÂŹ'.ÂŹÂŹ ÂŹK7 ÂŹÂŹBRĂ&#x;LEURSÂŹTUBULAIRESÂŹINOXÂŹAVECÂŹVEILLEUSEÂŹETÂŹTHERMOCOUPLEÂŹDEÂŹSĂ?CURITĂ? Caisson de four en acier inoxydable, cĂ´tĂŠs Ă gradins en tĂ´le ĂŠmaillĂŠe Porte en acier inoxydable et ĂŠquilibrĂŠe par contrepoids, sole en fonte.

Fourneau simple service - Gaz

B 100

Code RĂŠfĂŠrence Feux vifs Coup de feu Four

985000 121 G FND-RF 2 feux vifs droite 1 plaque Four GN 2/1

985001 121 G FNG-RF 2 feux vifs gauche 1 plaque Four GN 2/1

985002 041 G-RF 4 feux vifs Four GN 2/1

Placard Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

800x900x900 mm 36,25 kW Gaz

800x900x900 mm 36,25 kW Gaz

800x900x900 mm 46,5 kW Gaz

12,5 kW

12,5 kW

12,5 kW

985003 101 G-RF 1 plaque Four GN 2/1 12,5 kW

985004 985005 985260 121 G FND 1200-RF 121 G FNG 1200-RF 120M-FNG ET-RF 2 feux vifs droite 2 feux vifs gauche 2 feux vifs gauche 1 plaque 1 plaque 1 plaque Four GN 2/1 Four GN 2/1 12,5 kW 12,5 kW Placard GN 1/1 Placard GN 1/1 Placard GN 2/1

Neutre ouvert Neutre ouvert 2 kW 800x900x900 mm 1200x900x900 mm 1200x900x900 mm 800x900x900 mm 22,5 kW 37,5 kW 37,5 kW 23,75 kW Gaz Gaz Gaz Gaz

985006 120M-FND ET-RF 2 feux vifs droite 1 plaque Placard GN 2/1 2 kW

800x900x900 mm 23,75 kW Gaz


Cuisson

SĂŠrie 900

Fourneau simple service - Ă&#x2030;lectrique Plaques vitro cĂŠramiques de 2 foyers radiants de 4 kW chacun sous plaque vitrocĂŠramique de 6 mm dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠpaisseur Four GN 2/1, 8 kW avec 3 ĂŠlĂŠments chauffants blindĂŠs en inox ÂŹ#OMMANDEÂŹINDĂ?PENDANTEÂŹVOĂ&#x;TEÂŹETÂŹSOLEÂŹPARÂŹTHERMOSTAT ÂŹCAISSONÂŹ de four en acier inoxydable, cĂ´tĂŠs Ă gradins en tĂ´le ĂŠmaillĂŠe, porte en acier inoxydable et ĂŠquilibrĂŠe par contrepoids, sole en fonte.

Plaques ĂŠlectriques rectangulaires en fonte, rĂŠsistances blindĂŠes de 6 kW, 2 zones de chauffe par plaque par commandes Ă doseur dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠnergie Plaques Ă  induction de 2 ou 4 foyers de 3.5 kW ou 5 kW, commandĂŠs sĂŠparĂŠment par potentiomètre, foyers sous plaque vitrocĂŠramique de 6 mm dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠpaisseur

Fourneau simple service - Ă&#x2030;lectrique Code RĂŠfĂŠrence Plaques

Four Placard Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

985058 985059 985060 985061 985047 Induction 2x3.5 - RF Induction 2x5.0 - RF Induction 4x3.5 - RF Induction 4x5.0 - RF PL Vitro Rad - RF 2 plaques 2 plaques induction 2 plaques induction 4 plaques induction 4 plaques induction vitrocĂŠramique 2 x 3,5 kW 2 x 5 kW 4 x 3,5 kW 4 x 5 kW

Placard GN 1/1

Placard GN 1/1

400x900x900 mm 7 kW 400 V tri

400x900x900 mm 10 kW 400 V tri

1 porte

1 porte

Placard 2 x GN 1/1 Placard 2 x GN 1/1 2 x 1 porte

800x900x900 mm 14 kW 400 V tri

2 x 1 porte

800x900x900 mm 20 kW 400 V tri

985007 401 E - RF 2 plaques ĂŠlectriique Four GN 2/1 800x900x900 mm 20 kW 400 V tri

2 x 4 kW

Placard GN 1/1 Ouvert

400x900x900 mm 8 kW 400 V tri

Grillades Collecteur de graisse incorporĂŠ ÂŹ$OSSERETSÂŹLATĂ?RAUXÂŹANTIÂŹĂ?CLABOUSSURES ÂŹSAUFÂŹPLANCHAÂŹAVECÂŹ goulotte pĂŠrimĂŠtrique de rĂŠcupĂŠration des graisses 1 robinet de gaz par module de 400, veilleuse et allumage par train dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtincelles 1 zone de chauffe par rĂŠsistances blindĂŠes par module de 400, rĂŠglage par thermostat

Grillades - Ă&#x2030;lectrique Code RĂŠfĂŠrence

985213 PLSN 20E-RF 1 zone acier

985214 PLSN 20E-RF 1 zone acier

Placard GN 1/1

Placard GN 1/1

Placard GN 1/1

400x900x900 mm 7,2 kW 400 V tri

400x900x900 mm 7,2 kW 400 V tri

400x900x900 mm 7,2 kW 400 V tri

Dessus Placard Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

ÂŹ0LANCHAÂŹDOTĂ?EÂŹDEÂŹÂŹBRĂ&#x;LEURSÂŹTUBULAIRESÂŹINOXÂŹCOMMANDĂ?SÂŹPARÂŹ un robinet 4 positions : fermĂŠ, allumage, plein dĂŠbit, ralenti. Plaque thermo diffuseur bi-mĂŠtallique lisse. Gril pierre de lave, avec grille de cuisson Ă barreaux inox de 8 mm, sur bac Ă  pierres de lave. Grillade fonte dotĂŠe dâ&#x20AC;&#x2122;une plaque fonte nervurĂŠe de forte ĂŠpaisseur Plaque Ă  snacker dotĂŠes dâ&#x20AC;&#x2122;une plaque en acier chromĂŠe, lisse ou rainurĂŠe

Lisse

Ouvert

RainurĂŠe Ouvert

985215 985216 PLSN 20E-RF PLSN 20E-RF 1 zone acier chromĂŠ 1 zone acier chromĂŠ Lisse

Ouvert

985057 PSB 40E-RF 1 zone plancha

985217 PCL 40E-RF 1 zone acier chromĂŠ

985048 GR 20 E-RF 1 zone fonte

Placard GN 1/1

Placard GN 2/1

Placard GN 2/1

Placard GN 1/1

400x900x900 mm 7,2 kW 400 V tri

800x900x900 mm 14,4 kW 400 V tri

800x900x900 mm 14,4 kW 400 V tri

400x900x900 mm 7,2 kW 400 V tri

985046 PSB 40 G-RF 1 zone plancha

985212 PCL 40 G-RF 1 zone acier chromĂŠ

985037 GR 20 G-RF 1 zone fonte

RainurĂŠe Ouvert

Lisse

Lisse

Ouvert

Ouvert

NervurĂŠe Ouvert

Grillades - Gaz

Code RĂŠfĂŠrence Dessus Placard Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

985210 PLSN 20 G-RF 1 zone acier

985043 PLSN 20 G-RF 1 zone acier

Placard GN 1/1

Placard GN 1/1

Placard GN 1/1

Placard GN 1/1

Placard GN 2/1

Placard GN 2/1

Placard GN 1/1

985039 GR 20 PLAG-RF 1 zone pierre de lave Placard GN 1/1

400x900x900 mm 8 kW Gaz

400x900x900 mm 8 kW Gaz

400x900x900 mm 8 kW Gaz

400x900x900 mm 8 kW Gaz

800x900x900 mm 15,7 kW Gaz

800x900x900 mm 15,7 kW Gaz

400x900x900 mm 10 kW Gaz

400x900x900 mm 12 kW Gaz

Lisse

Ouvert

RainurĂŠe Ouvert

985211 985045 PLSN 20 G-RF PLSN 20 G-RF 1 zone acier chromĂŠ 1 zone acier chromĂŠ Lisse

Ouvert

RainurĂŠe Ouvert

Lisse

Ouvert

Lisse

Ouvert

NervurĂŠe Ouvert

Cuiseur Ă pates

Bain-marie

Cuve inox 18-10 ÂŹ2OBINETÂŹDEÂŹREMPLISSAGEÂŹÂŹENÂŹFAÂ ADE ÂŹ"RĂ&#x;LEURSÂŹTYPEÂŹTORCHEÂŹDOTĂ?ÂŹDEÂŹVEILLEUSEÂŹETÂŹ thermocouple de sĂŠcuritĂŠ avec ĂŠchangeur tubulaire en acier inoxydable ou ĂŠlĂŠments de chauffe inox blindĂŠs immergĂŠs ÂŹ$OTATIONÂŹDEÂŹÂŹPANIERSÂŹ

Chauffe par rĂŠsistances blindĂŠes, tempĂŠrature rĂŠglable par thermostat Cuve pour bac GN profondeur 150 mm, bacs non fournis Robinet dâ&#x20AC;&#x2122;eau pour remplissage de cuve en option ÂŹ6IDANGEÂŹDEÂŹCUVEÂŹSOUSÂŹCUVEÂŹVERSIONÂŹAVECÂŹVIDANGEÂŹENÂŹFAÂ ADE

Cuiseur Ă pates Code RĂŠfĂŠrence Contenance Placard Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

985031 CP 30 G - RF 30 L Placard GN 1/1 1 porte

985032 CP 30 E - RF 30 L Placard GN 1/1 1 porte

400x900x900 mm 400x900x900 mm 10 kW 12 kW Gaz 400 V tri

Ouvert

Bain-marie Code RĂŠfĂŠrence Placard Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

985016 BME GN 1/1 - RF Placard GN 1/1 Ouvert

985018 BME GN 2/1 - RF Placard GN 2/1 Ouvert

400x900x900 mm 800x900x900 mm 2,2 kW 4,4 kW 400 V tri 400 V tri

B 101


Cuisson

Série 900

Friteuse haute performance Allumage électrique avec train d’étincelles, veilleuse et thermocouple en version gaz Résistance inox en version électrique Contrôle de température par thermostat électronique à commandes sensitives Fonction défigeage des graisses solides Zone froide

Friteuse haute performance Code Référence Contenance Production Placard Dimensions Puissance Dotation Énergie Prix HT

985230 FR 18GHP-RF 18 L 6 x 6 : 30 kg Placard GN 1/1 1 porte

985231 FR 25GHP-RF 25 L 6 x 6 : 60 kg Placard GN 1/1 1 porte

985232 FR 15EHP-RF 15 L 6 x 6 : 30 kg Placard GN 1/1 1 porte

880612 FR 30EHP-RF 28 L 6 x 6 : 60 kg Placard GN 1/1 1 porte

400x900x900 mm 400x900x900 mm 400x900x900 mm 400x900x900 mm 17,5 kW 30 kW 14 kW 28 kW 1 Panier 1 Panier 1 Panier 1 Panier 1,5 kg

Gaz

2,5 kg

Gaz

1,5 kg

400 V tri

2,5 kg

400 V tri

Sauteuse Basculement électrique par vérin de série (option basculement manuel sur 35 et 50 dm²) Fond bi-métal de série (8 mm d’acier doux + 2 mm d’inox 18-10) sur tous les modèles Robinet de remplissage eau chaude et eau froide, couvercle équilibré

¬ ERSION¬GAZ¬¬BRßLEUR¬TUBULAIRE¬EN¬INOX ¬AVEC¬ 6 veilleuse, thermocouple de sécurité et allumage par train d’étincelles ¬6ERSION¬ÏLECTRIQUE¬¬RÏSISTANCE¬EN¬CONTACT¬DIRECT¬ avec le fond, température de 50 à 315°C

Sauteuse Code 985261 985024 985265 985266 985022 Référence SBM 50 E-RF SBM 80 E-RF SBM 35 G-RF SBM 50 G-RF SBM 80 G-RF Contenance 75 L 120 L 55 L 75 L 120 L Surface 50 dm2 80 dm2 35 dm2 50 dm2 80 dm2 Dimensions 1000x900x900 mm 1600x900x900 mm 800x900x900 mm 1000x900x900 mm 1600x900x900 mm Puissance 16,7 kW 28 kW 12,5 kW 25 kW 37,5 kW Énergie 400 V tri 400 V tri Gaz Gaz Gaz Prix HT

Marmite Modèles chauffe directe ou indirecte ¬"RßLEUR¬FONTE¬EN¬VERSION¬GAZ¬AVEC¬VEILLEUSE ¬ thermocouple de sécurité et allumage par train d’étincelles Résistance inox en version électrique ¬#UVE¬EN¬INOX¬!)3)¬¬, ¬CUVE¬RONDE¬JUSQU̬¬, ¬ rectangulaire en 200 L, couvercle équilibré Robinet de remplissage d’eau chaude eau froide, robinet de vidange chromé à boisseau ¬6ERSION¬CHAUFFE¬DIRECTE¬¬FOND¬DE¬CUVE¬THERMO¬ diffuseur de 8 mm d’épaisseur ¬6ERSION¬"AIN MARIE¬¬FOND¬DE¬CUVE¬THERMO¬DIFFUSEUR¬ de 30/10, parois 15/10

Pour les versions bain-marie : Remplissage et mise à niveau automatique de la double enveloppe contrôlé par électrovanne et sonde à niveau Pressostat, thermostat et sécurité manque d’eau assurée par un limiteur de température

Marmite Chauffe directe Code Référence Contenance Cuve Dimensions Puissance Énergie Prix HT

985011 985012 985013 985014 985015 MCD 100 G-RF MCD 150 G-RF MCD 200 G-RF MCD 100 E-RF MCD 150 E-RF 100 L 150 L 200 L 100 L 150 L Ronde Ronde Rectangulaire Ronde Ronde 800x900x900 mm 800x800x900 mm 1200x900x900 mm 800x900x900 mm 800x900x900 mm 24,5 kW 24,5 kW 30 kW 12 kW 12 kW Gaz Gaz Gaz 400 V tri 400 V tri

Code Référence Contenance Cuve Dimensions Puissance Énergie Prix HT

985008 985009 985010 985220 985221 MBM 100 G-RF MBM 150 G-RF MBM 200 G-RF MBM 100 E-RF MBM 150 E-RF 100 L 150 L 200 L 100 L 150 L Ronde Ronde Rectangulaire Ronde Ronde 800x900x900 mm 800x800x900 mm 1200x900x900 mm 800x900x900 mm 800x900x900 mm 24,5 kW 24,5 kW 30 kW 18 kW 27 kW Gaz Gaz Gaz 400 V tri 400 V tri

Marmite Bain-marie

B 102

Élement neutre

985034 Placard ouvert GN 1/1 985036 Placard ouvert GN 2/1

1 1

Élement neutre sur placard chauffant

985029 Placard 1 porte GN 1/1 985030 Placard 2 portes GN 2/1

1 1


Cuisson

SĂŠrie 800

Celtic, gamme 800 2/"534%33%ÂŹ Plan de travail ĂŠpaisseur 30/10ème, structure interne 20/10ème. Grilles feux nus en inox. Couvercle des marmites et sauteuses DOUBLĂ?ÂŹETÂŹĂ?QUILIBRĂ?ÂŹPARÂŹCHARNIĂ&#x2019;RESÂŹ%CHTERMANNÂŹ#OMPOSANTSÂŹDEÂŹ marques reconnues 0%2&/2-!.#%3ÂŹ Friteuses avec rĂŠsistances oblongues blindĂŠes inox et BASCULANTESÂŹ "RĂ&#x;LEURSÂŹ HAUTÂŹ RENDEMENTÂŹ 2AMPESÂŹ GAZÂŹ ENÂŹ TUBEÂŹ inox de forte ĂŠpaisseur. RĂŠsistances ĂŠlectriques blindĂŠes inox pour les ĂŠlĂŠments chauffants %2'/./-)%ÂŹ &A ADEÂŹ INCLINĂ?EÂŹ 0OIGNĂ?ESÂŹ Ă?MAILLĂ?ES ÂŹ ISOLANTESÂŹ POURÂŹ UNEÂŹ LIGNEÂŹ ĂŠpurĂŠe. Protection des commandes (9')Âś.%ÂŹ Assemblage bord Ă  bord des ĂŠlĂŠments. Cuves soudĂŠes sur le dessus. Angles des cuves arrondis pour les marmites et SAUTEUSESÂŹ 4IROIRSÂŹ DEÂŹ PROPRETĂ?ÂŹ AMOVIBLESÂŹ ÂłLĂ?MENTSÂŹ SALISSANTSÂŹ dĂŠmontables et lavables en machine (grilles, tiroirs et cuvettes de propretĂŠ). Ă&#x2030;tanchĂŠitĂŠ des boutons de commande. Bandeau avant et arrière unique Conception innovante et ĂŠnergĂŠtique. 214 rĂŠfĂŠrences disponibles !!!

Fourneau simple service Multiples combinaisons en version adossĂŠe ou centrale. 4 principes de montage : sur soubassement, sur soubassement mobile sur roulettes, sur montage pont ou suspendu. Construction : Fabrication extĂŠrieur inox 18-10 Fabrication intĂŠrieur four inox 18-10 Angles intĂŠrieurs arrondis Pieds hauteur 150 mm rĂŠglables +/- 30 mm

6ERSIONÂŹĂ?LECTRIQUEÂŹ Plaque vitro cĂŠramique 6 mm dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠpaisseur, commande INDĂ?PENDANTEÂŹDEÂŹLAÂŹVOĂ&#x;TEÂŹETÂŹDEÂŹLAÂŹSOLEÂŹSURÂŹLEÂŹFOUR 4EMPĂ?RATUREÂŹPLAQUESÂŹĂ?LECTRIQUESÂŹETÂŹINDUCTIONSÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# RĂŠglage par potentiomètre (induction) 4EMPĂ?RATUREÂŹFOURÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# ÂŹRĂ?GLAGEÂŹPARÂŹTHERMOSTAT

6ERSIONÂŹGAZÂŹ Plaques coup de feu en fonte, grille inox Brique rĂŠfractaire sous plaque 6EILLEUSE ÂŹTHERMOCOUPLEÂŹDEÂŹSĂ?CURITĂ? 4EMPĂ?RATUREÂŹFOURÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# 2Ă?GLAGEÂŹDEÂŹTEMPĂ?RATUREÂŹDEÂŹLAÂŹVOĂ&#x;TEÂŹDUÂŹFOUR RĂŠglage de tempĂŠrature de la sole du four

Fourneau simple service Code RĂŠfĂŠrence Feux vifs

Coup de feu Four Placard Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

985501 W380221 4 feux vifs

985502 W380261 4 feux vifs

985503 W380121 2 feux vifs

985504 W380161 2 feux vifs

-

Four GN 2/1

1 plaque 8 kW

1 plaque 8 kW

4 x 6 kW

Placard GN 1/1 Neutre ouvert

800x835x900 mm 24 kW Gaz

4 x 6 kW

10 kW

800x835x900 mm 34 kW Gaz

2 x 6 kW

2 x 6 kW

985505 W380461 1 plaque 8 kW

985500 W382561 4 feux vifs

985508 W380371 4 plaques 4 x 3 kW

985509 W381731 2 plaques 2 x 3 kW

1 plaque 8 kW

-

-

4 x 6 kW

500x600 mm droite

500x600 mm droite

800x600 mm gauche

500x600 mm centre

Placard GN 2/1

10 kW

10 kW

10 kW

Neutre ouvert

800x835x900 mm 20 kW Gaz

Four GN 2/1

800x835x900 mm 30 kW Gaz

Four GN 2/1

Four GN 2/1

300x300 mm

Four GN 1/1 Air pulsĂŠ6 kW

Placard GN 1/1 1 porte 800x835x900 mm 1200x835x900 mm 800x835x900 mm 18 kW 42 kW 18 kW Gaz Gaz 400 V tri

300x300 mm

Placard GN 1/1 1 porte

400x835x900 mm 6 kW 400 V tri

B 103


Cuisson

SĂŠrie 800

Plancha Construction : Fabrication extĂŠrieur inox 18-10 Zone de cuisson inox (ĂŠp. 20 mm) Pieds hauteur 150 mm rĂŠglables +/- 30 mm Collecteur de graisse $OSSERETSÂŹLATĂ?RAUXÂŹPAREÂŹĂ?CLABOUSSURE Goulotte pĂŠriphĂŠrique de rĂŠcupĂŠration des graisses

Plancha Code RĂŠfĂŠrence Dessus Placard Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

985512 W381535 1 zone inox

985511 W381531 1 zone inox

Placard GN 2/1

Placard GN 2/1

800x835x900 mm 9,2 kW Gaz

800x835x900 mm 6 kW 400 V tri

Lisse

2 portes

Lisse

2 portes

6ERSIONÂŹGAZÂŹ 4EMPĂ?RATURESÂŹPLAQUEÂŹÂŞ# RĂŠglage robinet gaz Allumage manuel 6EILLEUSE 4HERMOCOUPLEÂŹDEÂŹSĂ?CURITĂ? 6ERSIONÂŹĂ?LECTRIQUEÂŹ 4EMPĂ?RATURESÂŹPLAQUEÂŹÂŞ# RĂŠglage par thermostat RĂŠsistance blindĂŠe

produit sÂŹÂŹ,EÂŹ -USTÂŹ DEÂŹ LAÂŹ CUISSONÂŹ ÂŹ #UIREÂŹ Ă&#x152;ÂŹ LAÂŹ PLANCHAÂŹ RENFORCEÂŹ GOĂ&#x;TÂŹ ETÂŹ SAVEURÂŹ ENÂŹ RESPECTANTÂŹ parfaitement la fraĂŽcheur des aliments. sÂŹÂŹ#UISSONÂŹOUÂŹMARQUAGEÂŹHOMOGĂ&#x2019;NEÂŹSANSÂŹAPPORTÂŹ de matière grasse. Coloration immĂŠdiate sur toute la surface. Les sucs sont saisis et restent Ă lâ&#x20AC;&#x2122;intĂŠrieur de lâ&#x20AC;&#x2122;aliment. La plancha supprime grillade et multiples rĂŠcipients.

Grillade Construction : Fabrication extĂŠrieur inox 18-10 Fabrication plaque inox 20 mm Pieds hauteur 150 mm rĂŠglables +/- 30 mm Collecteur de graisse $OSSERETSÂŹLATĂ?RAUXÂŹPAREÂŹĂ?CLABOUSSURE Goulotte pĂŠriphĂŠrique de rĂŠcupĂŠration des graisses

6ERSIONÂŹGAZÂŹ 4EMPĂ?RATURESÂŹPLAQUEÂŹÂŞ# RĂŠglage robinet gaz Allumage manuel 6EILLEUSE 4HERMOCOUPLEÂŹDEÂŹSĂ?CURITĂ? 6ERSIONÂŹĂ?LECTRIQUEÂŹ 4EMPĂ?RATURESÂŹPLAQUEÂŹÂŞ# RĂŠglage par thermostat RĂŠsistance blindĂŠe

produit

Grillade Code RĂŠfĂŠrence Dessus Placard Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

985525 W380926 1 zone inox

985526 W380927 1 zone inox Lisse

NervurĂŠe & inclinĂŠe

Placard ouvert 400x835x900 mm 3 kW 400 V tri

Placard ouvert 400x835x900 mm 7,2 kW Gaz

Placard ouvert 400x835x900 mm 5 kW 400 V tri

Lisse

985528 W380922 1 zone fonte

NervurĂŠe & inclinĂŠe

985529 W380929 1 zone grill

Pierres volcaniques

985530 W380928 1 grillade Ă barreaux fonte

Placard ouvert 400x835x900 mm 8 kW Gaz

Placard ouvert 400x835x900 mm 10 kW Gaz

Placard ouvert 400x835x900 mm 6 kW 400 V tri

AjourĂŠe

Bain-marie

Cuiseur à pâtes

Fabrication extÊrieur inox 18-10 Fabrication cuve inox 18-10 Pieds hauteur 150 mm rÊglables +/- 30 mm Robinet de remplissage Robinet de vidange RÊsistance blindÊe dans cuve CapacitÊ 1 bac GN1/1 prof. 150 mm RÊgulation par thermostat de 30°C à 110°C.

Fabrication extĂŠrieur inox 18-10 Fabrication intĂŠrieur inox 316 L Pieds hauteur 150 mm rĂŠglables +/- 30 mm RĂŠsistance relevable blindĂŠe Oblongue Robinet de remplissage Robinet de vidange

produit

produit

Pour une dĂŠcongĂŠlation contrĂ´lĂŠe et pour un maintien en tempĂŠrature des sauces et accompagnements.

Code RĂŠfĂŠrence Cuve Placard Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

s3P�CIALEMENT CON U POUR LES pâtes et pour rÊgÊnÊrer les produits sous vide ou barquette.

Cuiseur à pâtes

Bain-marie 985515 W380831 31 L Placard GN 1/1 1 porte

400x835x900 mm 1,6 kW 230 V mono

Ă&#x2030;xiste aussi en version façade 800 pour bac GN2/1.

B 104

985527 W380921 1 zone fonte

Code RĂŠfĂŠrence Contenance Production Placard Dimensions

Dotation Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

985518 W381131 30 L 35 kg/h Placard GN 1/1 1 porte 400x835x900 mm 1 panier

310x120x185 mm - 0,8 kg

10 kW 400 V tri

sÂŹÂŹ&ONTE ÂŹ INOX ÂŹ LISSES ÂŹ NERVURĂ?ES xÂŹ #%,4)#ÂŹ AÂŹ DĂ?CLINĂ?ÂŹ LESÂŹ GRILLADESÂŹ sous toutes leurs formes afin de rĂŠpondre Ă vos besoins. sÂŹÂŹGrillade traditionnelle permettant un marquage idĂŠal et rapide. Grillade dâ&#x20AC;&#x2122;aliments Ă  fort exsudat sans production de fumĂŠes. Grillade diĂŠtĂŠtique (minimum de matières grasses et absence de TRANSMISSIONÂŹ DEÂŹ GOĂ&#x;TS ÂŹ 'RILLADEÂŹ comme sur un barbecue.


Cuisson

SĂŠrie 800

Friteuse Fabrication extĂŠrieur inox 18-10 Fabrication cuve inox 18-10 Pieds hauteur 150 mm rĂŠglables +/- 30 mm 4EMPĂ?RATUREÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# RĂŠglage par thermostat RĂŠsistance relevable blindĂŠe Oblvongue

$Ă?FIGEAGEÂŹDESÂŹHUILESÂŹSOLIDES Robinet de vidange Zone froide 4Ă?MOINÂŹDEÂŹCHAUFFEÂŹPOURÂŹLAÂŹTEMPĂ?RATUREÂŹDEÂŹ consigne Couvercle de cuve amovible

Friteuse Code 985521 985520 RĂŠfĂŠrence W381035 W382031 Contenance 20 L 20L Production 35 kg/h 60 kg/h Placard GN 1/1 Placard GN 1/1 Placard 1 porte 1 porte Dimensions 400x835x900 mm 400x835x900 mm Puissance 20 kW 20 kW 2 paniers 2 paniers Dotation 140x360x135 mm - 1,3 kg 140x360x135 mm - 1,3 kg Ă&#x2030;nergie 230 V mono 400 V tri Prix HT

produit ,ESÂŹ FRITEUSESÂŹ #!0)#ÂŹ SONTÂŹ toutes ĂŠquipĂŠes de rĂŠsistances Oblongues inox basculantes garantissant une facilitĂŠ de nettoyage de la cuve et un rendement de 25 Ă 60 kg/h

Marmite Construction : Fabrication extĂŠrieur inox 18-10 Cuve inox 18-10 Pieds hauteur 150 mm rĂŠglables +/- 20 mm 6ERSIONÂŹGAZÂŹ 4EMPĂ?RATURESÂŹCHAUFFEÂŹDIRECTEÂŹÂŞ# 4EMPĂ?RATURESÂŹCHAUFFEÂŹBAIN MARIEÂŹÂŞ# RĂŠglage robinet gaz Allumage ĂŠlectrique 6EILLEUSE 4HERMOCOUPLEÂŹDEÂŹSĂ?CURITĂ?

6ERSIONÂŹĂ?LECTRIQUEÂŹ ÂŹ4EMPĂ?RATURESÂŹCHAUFFEÂŹDIRECTEÂŹÂŞ# RĂŠglage par doseur dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠnergie ÂŹ4EMPĂ?RATURESÂŹCHAUFFEÂŹBAIN MARIEÂŹÂŞ# RĂŠglage par thermostat RĂŠsistance blindĂŠe 6ERSIONÂŹBAINÂŹMARIEÂŹ )NDICATEURÂŹDEÂŹNIVEAUÂŹDEÂŹREMPLISSAGE SĂŠcuritĂŠ manque dâ&#x20AC;&#x2122;eau Robinet de remplissage eau chaude / eau froide Couvercle ĂŠquilibrĂŠ, double peau Robinet de vidange 40/49

produit s#UISINEZ EN GRANDE quantitÊ toutes les cuissons à bouillon, soupes, sauces, crèmes, PLATSENSAUCE x s%N VERSION �LECTRIQUE OU gaz en chauffe directe ou bain-marie.

Marmite Code RĂŠfĂŠrence Version Contenance Cuve Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

985540 W384021 Chauffe directe 100 L Ronde 800x835x900 mm 18 kW Gaz

985541 W384012 Chauffe directe 150 L Ronde 800x835x900 mm 12 kW 400 V tri

985542 W384022 Chauffe directe 150 L Ronde 800x835x900 mm 22 kW Gaz

Sauteuse Construction : Fabrication extĂŠrieur inox 18-10 Cuve inox 18-10, fond de cuve bi-mĂŠtal 12 mm Pieds hauteur 150 mm rĂŠglables +/- 20 mm Robinet de remplissage eau chaude / eau froide Couvercle ĂŠquilibrĂŠ, double peau "ECÂŹVERSEURÂŹENÂŹFAÂ ADE

985543 W384111 Bain-marie 100 L Ronde 800x835x900 mm 13,5 kW 400 V tri

985544 W384121 Bain-marie 100 L Ronde 800x835x900 mm 18 kW Gaz

985545 W384112 Bain-marie 150 L Ronde 800x835x900 mm 18 kW 400 V tri

985546 W384122 Bain-marie 150 L Ronde 800x835x900 mm 19,5 kW Gaz

produit 6ERSIONÂŹGAZÂŹ 4EMPĂ?RATURESÂŹÂŞ# RĂŠglage robinet gaz Allumage ĂŠlectrique 6EILLEUSE 4HERMOCOUPLEÂŹDEÂŹSĂ?CURITĂ? 6ERSIONÂŹĂ?LECTRIQUEÂŹ ÂŹ4EMPĂ?RATURESÂŹÂŞ# RĂŠglage par doseur dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠnergie RĂŠsistance blindĂŠe

sÂŹÂŹ#UVEÂŹAVECÂŹANGLESÂŹARRONDISÂŹ#OUVERCLEÂŹ doublĂŠ et ĂŠquilibrĂŠ par charnière %CHTERMANNÂŹ "ASCULEMENTÂŹ PARÂŹ VĂ?RINÂŹ ĂŠlectrique ou manuel avec arrĂŞt en toute position. Fin de course magnĂŠtique. Large bec verseur pour une vidange intĂŠgrale. sÂŹÂŹ,AÂŹQUALITĂ?ÂŹETÂŹLAÂŹFIABILITĂ?ÂŹLĂ?GENDAIREÂŹDEÂŹ LAÂŹSAUTEUSEÂŹ#!0)#ÂŹAVECÂŹFONDÂŹ")-%4!,ÂŹ ĂŠpaisseur 12 mm. Composants dâ&#x20AC;&#x2122;excellente qualitĂŠ, cette sauteuse est lâ&#x20AC;&#x2122;outil parfait pour sauter, braiser, mijoter, rĂ´tir et frire,

Sauteuse - Gaz Code RĂŠfĂŠrence Contenance Surface Dimensions Puissance Basculement Prix HT

985552 W385021 80 L 35 dm2 800x835x900 mm 12,5 kW Ă&#x2030;lectrique

985553 W385022 80 L 35 dm2 800x835x900 mm 12,5 kW Manuel

985556 W385023 100 L 50 dm2 1000x835x900 mm 20 kW Ă&#x2030;lectrique

985557 W385024 100 L 50 dm2 1000x835x900 mm 20 kW Manuel

985559 W385025 130 L 60 dm2 1200x835x900 mm 24,5 kW Ă&#x2030;lectrique

985551 W385012 80 L 35 dm2 800x835x900 mm 9 kW Manuel

985554 W385013 100 L 50 dm2 1000x835x900 mm 15 kW Ă&#x2030;lectrique

985555 W385014 100 L 50 dm2 1000x835x900 mm 15 kW Manuel

985558 W385015 130 L 60 dm2 1200x835x900 mm 18 kW Ă&#x2030;lectrique

Sauteuse - 400 V tri Code RĂŠfĂŠrence Contenance Surface Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

985550 W385011 80 L 35 dm2 800x835x900 mm 9 kW Ă&#x2030;lectrique

B 105


Cuisson

SĂŠrie 700

SĂŠrie 700 Macro

Système modulaire composÊ de 121 modèles à gaz avec modules de 40, 80, 120 cm pour rÊaliser des plans complets avec toutes les fonctions de cuisson et plus de 90 modèles Êlectriques avec diffÊrentes caractÊristiques de capacitÊ de production et de dimension pour rÊaliser une cuisine versatile et personnalisÊe, sur une profondeur de 70 cm.

#HAQUEÂŹDĂ?TAILÂŹAÂŹĂ?TĂ?ÂŹCON UÂŹPARÂŹNOSÂŹDESIGNERSÂŹPOURÂŹGARANTIRÂŹ la rapiditĂŠ maximale dâ&#x20AC;&#x2122;exĂŠcution des commandes et la facilitĂŠ des rĂŠglages avec particulière attention Ă  lâ&#x20AC;&#x2122;esthĂŠtique du produit.

"RĂ&#x;LEURSÂŹ Ă?TANCHESÂŹ Ă&#x152;ÂŹ HAUTEÂŹ PUISSANCE ÂŹ ENTIĂ&#x2019;REMENTÂŹ construits en fonte avec finition externe nickelĂŠe, garantis Ă vie et fixĂŠs hermĂŠtiquement sur le plan de TRAVAILÂŹMOULĂ?ÂŹENÂŹACIERÂŹINOXYDABLEÂŹ!)3)ÂŹ

$ANSÂŹCHAQUEÂŹDĂ?TAIL ÂŹLAÂŹQUALITĂ?ÂŹETÂŹLAÂŹFONCTIONNALITĂ?ÂŹASSURENTÂŹ une performance excellente et inaltĂŠrĂŠe dans le temps.

Fourneau simple service Construction : Fabrication extÊrieur/intÊrieur en inox Angles intÊrieurs arrondis 0LANDETRAVAILENACIER!)3)�P Pieds hauteur 140 mm rÊglables +/- 20 mm Plaque coup de feu : Plage de tempÊratures de 400 à 550°C RÊglage robinet gaz 7 positions Fabrication acier, Êpaisseur 15 mm Brique rÊfractaire sous plaque Four : Plage de tempÊratures de 160 à 280°C RÊglage robinet gaz 7 positions Four avec porte ÊquilibrÊe et sole en acier 3 niveaux (1 grille fournie), glissières dÊmontables

Fourneau simple service - Gaz Code RĂŠfĂŠrence Feux vifs

Coup de feu Four Placard Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

793025 G7F2MPW 2 feux vifs

Feux vifs : RĂŠglage robinet gaz 7 positions Fabrication feux vifs en fonte double couronne Fabrication grille de feux en fonte Bacs amovibles sous feux vifs Allumage piezzo, train dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtincelle 6EILLEUSE ÂŹTHERMOCOUPLEÂŹDEÂŹSĂ?CURITĂ? "RĂ&#x;LEURSÂŹHAUTÂŹRENDEMENT 793030 G7F4MPW 4 feux vifs

793031 G7F4PW+FG 4 feux vifs

1x6 kW - 1x3,5 kW

1x3,5 kW - 3X6 kW

1x3,5 kW - 3X6 kW

-

-

Placard GN 1/1

Placard GN 2/1

Four GN 2/1

400x700x900 mm 9,5 kW Gaz

800x700x900 mm 21,5 kW Gaz

Neutre ouvert

Neutre ouvert

7,8 kW

800x700x900 mm 29,3 kW Gaz

)-1 793005 G7TPM 1 plaque

793006 G7TP+FG 1 plaque

Placard GN 2/1

Four GN 2/1

Four GN 2/1

Four GN 2/1

800x700x900 mm 20,8 kW Gaz

100x700x900 mm 25,3 kW Gaz

Placard GN 1/1

13 kW

Neutre ouvert

800x700x900 mm 13 kW Gaz

13 kW

7,8 kW

793007 G7TP2F+FG 2 feux vifs

1x7 kW - 1x3,5 k

1 plaque

7 kW (gauche) 7,8 kW

793311 18876600 4 feux vifs

2x3,5 kW - 2X6 kW

1 plaque 7 kW 7,8 k

Neutre ouvert

1200x700x900 mm 33,8 kW Gaz

Plaque Êlectrique : Plage de tempÊratures de 30 à 270°C RÊglage par thermostat 7 positions Four : Plage de tempÊratures de 50 à 270°C RÊglage robinet gaz 7 positions Four avec porte ÊquilibrÊe et sole en acier 3 niveaux (1 grille fournie), glissières dÊmontables

Fourneau simple service - Ă&#x2030;lectrique Code RĂŠfĂŠrence Plaques

Four Placard Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

B 106

793000 E7P4+FE 4 plaques

793312 E7P4+FE1 4 plaques

Four GN 2/1

Four GN 1/1 ventilĂŠ

800x700x900 mm 17,9 kW 400 V tri

800x700x900 mm 13,9 kW 400 V tri

4x2,6 kW 7,5 kW

4x2,6 kW 3,5 kW

Accessoire

)-1

193001 Option 1 porte - 400 mm 193002 Option 2 portes - 400 mm

1 1


Cuisson

SĂŠrie 700

Grillade Construction : &ABRICATIONÂŹEXTĂ?RIEURÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹ Plaque de cuisson inox ĂŠpaisseur 15 mm Pieds hauteur 150 mm rĂŠglables +/- 20 mm

Dessus Placard Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

sÂŹÂŹ3URFACEÂŹ DEÂŹ CUISSONÂŹ lĂŠgèrement inclinĂŠe avec trou dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠvacuation de grandes dimensions. sÂŹÂŹ"OUCHONÂŹ DEÂŹ TĂ?FLONÂŹ disponible en option

6ERSIONÂŹĂ?LECTRIQUEÂŹ 4EMPĂ?RATURESÂŹPLAQUEÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# RĂŠglage par thermostat 7 positions RĂŠsistance blindĂŠe

Grillade Code RĂŠfĂŠrence

produit

6ERSIONÂŹGAZÂŹÂŹ 4EMPĂ?RATURESÂŹPLAQUEÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# RĂŠglage robinet gaz 7 positions Allumage piezzo, train dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtincelle 6EILLEUSE ÂŹTHERMOCOUPLEÂŹDEÂŹSĂ?CURITĂ?

Collecteur de graisse $OSSERETSÂŹLATĂ?RAUXÂŹPAREÂŹĂ?CLABOUSSURE Goulotte pĂŠriphĂŠrique de rĂŠcupĂŠration des graisses.

793010 G7FL4M 1 zone acier

793011 G7FR4M 1 zone acier

793012 G7FL4M/CR 1 zone crome

793013 G7FL8M-2 2 zones acier

793014 G7FM8M-2 1 zone acier

793015 G7FL8M-2/CR 2 zone crome

Placard GN 1/1

Placard GN 1/1

Placard GN 1/1

Placard GN 2/1

Placard GN 2/1

Placard GN 2/1

400x700x900 mm 6 kW Gaz

400x700x900 mm 6 kW Gaz

400x700x900 mm 6 kW Gaz

800x700x900 mm 12 kW Gaz

800x700x900 mm 12 kW Gaz

800x700x900 mm 12 kW Gaz

Lisse

Ouvert

RayĂŠ

Ouvert

Lisse

Ouvert

Friteuse

Construction : #UVEÂŹETÂŹEXTĂ?RIEURÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹÂŹAVECÂŹBORDÂŹAVANTÂŹRAYONNĂ? ÂŹ dessus bords relevĂŠs sur les cĂ´tĂŠs et Ă lâ&#x20AC;&#x2122;arrière pour assurer lâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtanchĂŠitĂŠ entre la cuve et le dessus. Pieds hauteur 140 mm rĂŠglables +/- 20 mm Robinet de vidange Ă  boisseau, sceau de vidange, zone froide 4Ă?MOINÂŹDEÂŹCHAUFFEÂŹPOURÂŹLAÂŹTEMPĂ?RATUREÂŹDEÂŹCONSIGNE Couvercle de cuve amovible $Ă?FIGEAGEÂŹDESÂŹHUILESÂŹSOLIDES

Lisse

Ouvert

RayĂŠ / Lisse Ouvert

6ERSIONÂŹGAZÂŹ 4EMPĂ?RATURESÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# RĂŠglage par robinet gaz 7 positions Allumage piezzo, train dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtincelle 6EILLEUSE ÂŹTHERMOCOUPLEÂŹDEÂŹSĂ?CURITĂ? 4UBEÂŹĂ?CHANGEURÂŹDEÂŹGAZÂŹDANSÂŹLAÂŹCUVE RĂŠsistance relevable blindĂŠe

)-1

Lisse

Ouvert

produit sÂŹÂŹ:ONEÂŹ FROIDEÂŹ POURÂŹ prolonger la durĂŠe de vie de lâ&#x20AC;&#x2122;huile. sÂŹÂŹÂłCHANGEURÂŹ GAZÂŹ DANSÂŹ la cuve pour un meilleur rendement.

6ERSIONÂŹĂ?LECTRIQUEÂŹ 4EMPĂ?RATURESÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# RĂŠsistance relevable blindĂŠe

Friteuse Code RĂŠfĂŠrence Contenance Production Placard Dimensions Puissance Dotation Ă&#x2030;nergie Prix HT

793300 GL10M 10 L 12 kg/h Placard GN 1/1

793041 GL20M 20 L 25 kg/h Placard GN 1/1

793302 E7F10-4MS 10 L 30 kg/h Placard GN 1/1

793303 E7F18-4M 18 L 30 kg/h Placard GN 1/1

793304 E7F10-8MS 10 + 10 L 60 kg/h Placard GN 2/1

793305 E7F18-8M 18 + 18 L 60 kg/h Placard GN 2/1

400x700x900 mm 6,9 kW 1 panier

400x700x900 mm 16,5 kW 1 panier

400x700x900 mm 9 kW 1 panier

400x700x900 mm 13,5 kW 1 panier

800x700x900 mm 9+9 kW 2 paniers

800x700x900 mm 13,5+13,5 kW 2 paniers

Gaz

Gaz

400 V tri

400 V tri

400 V tri

400 V tri

1 porte

300x245 mm

1 porte

360x270 mm

1 porte

340x225 mm

Sauteuse basculante

1 porte

360x270 mm

2 portes

225x210 mm

2 portes

360x270 mm

Construction : &ABRICATIONEXT�RIEURINOX!)3) #UVEINOX!)3)�PAISSEUR FONDBI M�TALMM thermo diffuseur pour une rÊpartition homogène de la chaleur avec finition anti-adhÊrente à microsphère en cÊramique. Angles arrondis pour un nettoyage facile.

Cuve peu profonde pour une meilleure ergonomie de travail. Pieds hauteur 140 mm rĂŠglables +/- 20 mm 0OIGNĂ?EÂŹDEÂŹCOUVERCLEÂŹENÂŹACIERÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹ Robinet de remplissage eau froide (eau chaude en option) Couvercle ĂŠquilibrĂŠ "ECÂŹVERSEURÂŹAVECÂŹALIMENTATIONÂŹENÂŹEAUÂŹCOMMANDĂ?EÂŹENÂŹFAÂ ADE

Sauteuse basculante

6ERSIONÂŹGAZÂŹÂŹ 4EMPĂ?RATURESÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# RĂŠglage par robinet gaz Ă vanne thermostatique Allumage piezzo, train dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtincelle 6EILLEUSE ÂŹTHERMOCOUPLEÂŹDEÂŹSĂ?CURITĂ? produit

Code RĂŠfĂŠrence Contenance Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

793205 E7BR8/I 60 L 800x700x900 mm 9 kW 400 V tri

Marmite

793206 G7BR8/I 60 L 800x700x900 mm 14,5 kW Gaz

Construction : ÂŹ&ABRICATIONÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹ ÂŹ&ONDÂŹDEÂŹCUVEÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹÂŹPOURÂŹUNEÂŹ meilleure rĂŠsistance Ă la corrosion lors de cuisson de produits acide. Bord avant rayonnĂŠ, dessus bord relevĂŠ sur les cotĂŠs et Ă  lâ&#x20AC;&#x2122;arrière pour assurer lâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtanchĂŠitĂŠ entre la cuve et le dessus.

6ERSIONÂŹĂ?LECTRIQUEÂŹ 4EMPĂ?RATURESÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# RĂŠglage par thermostat avec interrupteur RĂŠsistance blindĂŠe

PoignĂŠe de couvercle avec boule isolante, bec verseur avec alimentation en eau commandĂŠe ENÂŹFAÂ ADEÂŹ Pieds hauteur 140 mm rĂŠglables +/- 20 mm Robinet de remplissage eau chaude / eau froide Couvercle ĂŠquilibrĂŠ double peau Robinet de vidange Ă  boisseau

Marmite Code RĂŠfĂŠrence Version Contenance Cuve Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

793100 G7PD Chauffe directe 50 L Ronde 800x700x900 mm 13,3 kW Gaz

793101 G7PI Bain-marie 50 L Ronde 800x700x900 mm 13,3 kW Gaz

793102 E7PI Bain-Marie 50 L Ronde 800x700x900 mm 9 kW 400 V tri

Micro-interrupteur de sĂŠcuritĂŠ pour lâ&#x20AC;&#x2122;arrĂŞt du fonctionnement lorsque la cuve est levĂŠe.

)-1

)-1

6ERSIONÂŹGAZÂŹ ÂŹ4EMPĂ?RATURESÂŹCHAUFFEÂŹDIRECTEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# ÂŹ4EMPĂ?RATURESÂŹCHAUFFEÂŹBAIN MARIEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# RĂŠglage robinet gaz 7 positions Allumage piezzo, train dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtincelle 6EILLEUSE 4HERMOCOUPLEÂŹDEÂŹSĂ?CURITĂ? 6ERSIONÂŹĂ?LECTRIQUEÂŹ ÂŹ4EMPĂ?RATURESÂŹCHAUFFEÂŹDIRECTEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# RĂŠglage par thermostat 7 positions ÂŹ4EMPĂ?RATURESÂŹCHAUFFEÂŹBAIN MARIEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# RĂŠglage par thermostat RĂŠsistance blindĂŠe Robinet de remplissage eau chaude / eau froide Couvercle ĂŠquilibrĂŠ, double peau.

produit sÂŹÂŹ#UVEÂŹ AVECÂŹ FONDÂŹ THERMOÂŹ DIFFUSEURÂŹ ÂŹ MMÂŹ pour une bonne rĂŠpartition de la chaleur.

)-1 B 107


Cuisson

SĂŠrie 700

SĂŠrie S700 %2'/./-)%ÂŹ Allumage piezzo de sĂŠrie sauf feux vif, veilleuse de sĂŠrie avec thermocouple

(9')Âś.%ÂŹ carrosserie inox 18/10, angles arrondis des cuves de marmites, sauteuses, friteuses et bain maries. RĂŠsistances pivotantes sur friteuse, ĂŠchelles de four dĂŠmontables, cuves de four tout inox

2/"534%33%ÂŹ CARROSSERIEÂŹTOUTÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹ ÂŹPLANÂŹDEÂŹ travail 15/10ème, cuve de marmite et CUISEURÂŹĂ&#x152;ÂŹPĂ&#x160;TESÂŹ!)3)ÂŹ

05)33!.#%ÂŹ Feux vifs 3.5 - 5.5 - 7.2 kW, double couronne en fonte

$ANSÂŹLAÂŹGAMMEÂŹ ÂŹPLAQUEÂŹVITROCĂ?RAMIQUEÂŹETÂŹINDUCTIONÂŹDISPONIBLESÂŹ(YGIĂ&#x2019;NEÂŹÂŹ)NTĂ?RIEURÂŹDEÂŹMEUBLEÂŹNEUTREÂŹENÂŹOPTION ÂŹCUVEÂŹENTIĂ&#x2019;REMENTÂŹFERMĂ?EÂŹBORDSÂŹRAYONNĂ?SÂŹDANSÂŹTOUSÂŹLESÂŹ angles. 85 rĂŠfĂŠrences disponibles.

Fourneau simple service

Feux vifs : Plage de tempĂŠratures de 3,5 Ă 7,5 kW RĂŠglage thermostat 6 positions Feux vifs en fonte double couronne Fabrication grille de feux en fonte Allumage piezzo 6EILLEUSE ÂŹTHERMOCOUPLEÂŹDEÂŹSĂ?CURITĂ? "RĂ&#x;LEURSÂŹHAUTÂŹRENDEMENT

Plaque coup de feu : Plage de tempĂŠratures de 5 Ă 11 kW RĂŠglage thermostat 6 positions Fabrication fonte, ĂŠpaisseur 15 mm

Construction : &ABRICATIONÂŹEXTĂ?RIEURÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹ &ABRICATIONÂŹINTĂ?RIEURÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹÂŹ Pieds hauteur 150 mm rĂŠglables +/- 20 mm

Four : Plage de tempĂŠratures de 100 Ă 300°C RĂŠglage robinet gaz / thermostat 6 positions 2Ă?GLAGEÂŹDEÂŹTEMPĂ?RATUREÂŹDEÂŹLAÂŹVOĂ&#x;TEÂŹDUÂŹFOUR RĂŠglage de tempĂŠrature de la sole du four Four avec porte ĂŠquilibrĂŠe et sole en acier 3 niveaux, glissières dĂŠmontables

Fourneau simple service - Gaz Code RĂŠfĂŠrence

992100 G0016 1 plaque

992101 G0017 1 plaque

Placard GN 1/1

Four GN 2/1

Feux vifs

Coup de feu Four Placard Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

11 kW

992102 G0000 2 feux vifs

992103 G0002 4 feux vifs

992104 G0004 4 feux vifs

992105 G0031 2 feux vifs

-

-

11 kW (droite)

Placard GN 1/1

Placard GN 1/1

Four GN 2/1

1x3,5 kW - 1x7,25 kW 1x7,2 - 1x3,5 - 2x5,5 kW 1x7,2 - 1x3,5 - 2x5,5 kW 1x3,5 kW - 1x7,25 kW

11 kW

7,25 kW

7,25 kW

1 plaque

Four GN 2/1 7,25 kW

Placard GN 1/1 Neutre ouvert Neutre ouvert Neutre ouvert 800x700x850 mm 800x700x850 mm 400x700x850 mm 800x700x850 mm 800x700x850 mm 1200x700x850 mm 11 kW 18,2 kW 11 kW 21,7 kW 28,9 kW 28,9 kW Gaz Gaz Gaz Gaz Gaz Gaz Neutre ouvert

RÊglage (°C) de la sole du four Four avec porte ÊquilibrÊe Sole en acier 3 niveaux, glissières dÊmontables

Four : 4EMPĂ?RATURESÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# RĂŠglage par thermostat RĂŠsistance blindĂŠe. 2Ă?GLAGEÂŹÂŞ# ÂŹDEÂŹLAÂŹVOĂ&#x;TEÂŹDUÂŹFOUR

Plaque de cuisson : Plage de tempÊratures de 100 à 300°C RÊglage par thermostat 6 positions

Fourneau simple service - Ă&#x2030;lectrique Code RĂŠfĂŠrence Plaques

992112 G0104 4 ĂŠlectriques

992114 G0120 2 vitro cĂŠramiques

Four GN 2/1

2x2,3 kW (ø210 mm)

2x2,3 - 2x1,8 kW (ø210 mm)

Placard GN 1/1

Placard GN 1/1

400x700x850 mm 4,6 kW 400 V tri

800x700x850 mm 8,2 kW 400 V tri

4x2,6 kW (ø223 mm)

4x2,6 kW (220x220 mm)

5,4 kW

5,4 kW

Four GN 2/1

Four Placard Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

992113 G0114 4 ĂŠlectriques

800x700x850 mm 15,8 kW 400 V tri

800x700x850 mm 15,8 kW 400 V tri

Grillade Construction : &ABRICATIONÂŹEXTĂ?RIEURÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹ Plaque de cuisson inox ĂŠpaisseur 15 mm Pieds hauteur 150 mm rĂŠglables +/- 20 mm Collecteur de graisse + Goulotte pĂŠriphĂŠrique de rĂŠcupĂŠration des graisses. $OSSERETSÂŹLATĂ?RAUXÂŹPAREÂŹĂ?CLABOUSSURE

Neutre ouvert

992115 G0121 4 vitro cĂŠramiques

Neutre ouvert

6ERSIONÂŹGAZÂŹÂŹ 4EMPĂ?RATURESÂŹPLAQUEÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# RĂŠglage robinet gaz 6 positions Allumage piezzo 6EILLEUSE ÂŹTHERMOCOUPLEÂŹDEÂŹSĂ?CURITĂ? 6ERSIONÂŹĂ?LECTRIQUEÂŹ 4EMPĂ?RATURESÂŹPLAQUEÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# RĂŠglage par thermostat 6 positions RĂŠsistance blindĂŠe

Grillade - Gaz Code RĂŠfĂŠrence Dessus Placard Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

992120 G1000 1 zone fer

992121 G1001 1 zone fer

992122 G1004V 1 zone acier inox

992123 G1005V 1 zone acier inox

992124 G1010 2 zones fer

992125 G1011 2 zones fer

Placard GN 1/1

Placard GN 1/1

Placard GN 1/1

Placard GN 1/1

Placard GN 2/1

Placard GN 2/1

400x700x850 mm 5,5 kW Gaz

400x700x850 mm 5,5 kW Gaz

400x700x850 mm 5,5 kW Gaz

400x700x850 mm 5,5 kW Gaz

800x700x850 mm 11 kW Gaz

992129 G1026 4,5 kW 400 V tri

992130 G1029V 4,5 kW 400 V tri

992131 G1030V 4,5 kW 400 V tri

992132 G1035 9 kW 400 V tri

Lisse

Neutre ouvert

NervurĂŠe

Neutre ouvert

Lisse chromĂŠe

Neutre ouvert

NervurĂŠe chromĂŠe Neutre ouvert

Lisse

Neutre ouvert

992126 G1018 2 zones fer

992127 G1014V 2 zones acier inox

Placard GN 2/1

Placard GN 2/1

800x700x850 mm 11 kW Gaz

800x700x850 mm 11 kW Gaz

800x700x850 mm 11 kW Gaz

992133 G1036 9 kW 400 V tri

992134 G1043 9 kW 400 V tri

992135 G1039V 9 kW 400 V tri

NervurĂŠe

1/2 Lisse - 1/2 NervurĂŠe

Neutre ouvert

Neutre ouvert

Lisse chromĂŠe

Neutre ouvert

Grillade - Ă&#x2030;lectrique

Code RĂŠfĂŠrence Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

B 108

992128 G1025 4,5 kW 400 V tri


Cuisson

SĂŠrie 700

Friteuse 6ERSIONÂŹGAZÂŹ 4EMPĂ?RATURESÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# RĂŠglage par robinet gaz 6 positions Allumage piezzo 6EILLEUSE ÂŹTHERMOCOUPLEÂŹDEÂŹSĂ?CURITĂ? 4UBEÂŹĂ?CHANGEURÂŹDEÂŹGAZÂŹDANSÂŹLAÂŹCUVE

Construction : #UVEÂŹETÂŹEXTĂ?RIEURÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹÂŹAVECÂŹBORDÂŹAVANTÂŹ rayonnĂŠ, dessus bords relevĂŠs sur les cĂ´tĂŠs et Ă lâ&#x20AC;&#x2122;arrière pour assurer lâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtanchĂŠitĂŠ entre la cuve et le dessus. Pieds hauteur 150 mm rĂŠglables +/- 20 mm Robinet de vidange, sceau de vidange, zone froide 4Ă?MOINÂŹDEÂŹCHAUFFEÂŹPOURÂŹLAÂŹTEMPĂ?RATUREÂŹDEÂŹCONSIGNE Couvercle de cuve amovible

6ERSIONÂŹĂ?LECTRIQUEÂŹ 4EMPĂ?RATURESÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# RĂŠglage par thermostat 7 positions RĂŠsistance relevable blindĂŠe

Friteuse Code RĂŠfĂŠrence Contenance Production Placard Dimensions Puissance

Dotation

992150 G1100 13 L 13 kg/h

992151 G1101 17 L 21 kg/h

992152 G1104 17 + 17 L 42 kg/h

992153 G1110 13 L 13 kg/h

992154 G1112 13 + 13 L 26 kg/h

400x700x850 mm 11,5 kW 3 paniers

400x700x850 mm 16,5 kW 3 paniers

800x700x850 mm 33 kW 3 paniers

400x700x850 mm 12 kW 3 paniers

800x700x850 mm 24 kW 3 paniers

Gaz

400 V tri

400 V tri

230x315x120 mm (1,5 kg)

300x315x120 mm (1,9 kg)

Gaz

Gaz

Ă&#x2030;nergie Prix HT

2x 146x315x120 mm (1,9 kg) 1x 230x315x120 mm (1,5 kg) 3x 230x315x120 mm (1,5 kg) 1x 300x315x120 mm (1,9 kg) 2x 113x315x120 mm (1,5 kg)

Cuiseur Ă pates et Bain-marie &ABRICATIONÂŹEXTĂ?RIEURÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹ &ABRICATIONÂŹCUVEÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹ Pieds hauteur 150 mm rĂŠglables +/- 20 mm

Robinet de remplissage Robinet de vidange Sceau de vidange

Cuiseur Ă pates Code RĂŠfĂŠrence Contenance Production Placard Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

992140 G1200 26 L 28 kg/h Placard GN1/1 400x700x850 mm 10 kW Gaz

992141 G1210 26 L 28 kg/h Placard GN 1/1 400x700x850 mm 5,5 kW 400 V tri

Allumage piezzo 6EILLEUSEÂŹETÂŹTHERMOCOUPLEÂŹDEÂŹSĂ?CURITĂ?ÂŹ (version gaz) RĂŠsistance blindĂŠe (version ĂŠlectrique)

Bain-marie Code RĂŠfĂŠrence Cuve Placard Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

992144 G1300 GN 1/1 Placar GN 1/1 400x700x850 mm 1,1 kW 230 V mono

992145 G1301 GN 2/1 Placard GN 2/1 800x700x850 mm 2,2 kW 230 V mono

Marmite Construction : &ABRICATIONÂŹEXTĂ?RIEURÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹ #UVEÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹ ÂŹFONDÂŹDEÂŹCUVEÂŹ!)3)ÂŹÂŹ Pieds hauteur 150 mm rĂŠglables +/- 20 mm

Marmite Code 992165 992166 992167 RĂŠfĂŠrence G1600 G1601 G1602 Contenance 60 L 60 L 60 L Chauffe Chauffe directe Bain-marie Bain-marie Cuve Ronde Ronde Ronde Dimensions 800x700x850 mm 800x700x850 mm 800x700x850 mm Puissance 15,5 kW 15,5 kW 9 kW Ă&#x2030;nergie Gaz Gaz 400 V tri Prix HT

6ERSIONÂŹGAZÂŹ 4EMPĂ?RATURESÂŹCHAUFFEÂŹDIRECTEÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# 4EMPĂ?RATURESÂŹCHAUFFEÂŹBAIN MARIEÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# RĂŠglage robinet gaz 6 positions Allumage piezzo, veilleuse 4HERMOCOUPLEÂŹDEÂŹSĂ?CURITĂ? 6ERSIONÂŹĂ?LECTRIQUEÂŹ 4EMPĂ?RATURESÂŹCHAUFFEÂŹDIRECTEÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# 4EMPĂ?RATURESÂŹCHAUFFEÂŹBAIN MARIEÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# RĂŠglage par thermostat 6 positions RĂŠsistance blindĂŠe 6ERSIONÂŹBAINÂŹMARIEÂŹ SĂŠcuritĂŠ manque dâ&#x20AC;&#x2122;eau Robinet de remplissage eau froide, couvercle ĂŠquilibrĂŠ, double peau Robinet de vidange Ă boisseau, indicateur de niveau de remplissage

Sauteuse Construction : &ABRICATIONÂŹEXTĂ?RIEURÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹ #UVEÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹÂŹAVECÂŹANGLESÂŹARRONDISÂŹPOURÂŹUNÂŹNETTOYAGEÂŹFACILE Bord avant rayonnĂŠ, dessus bord relevĂŠ sur les cotĂŠs et Ă lâ&#x20AC;&#x2122;arrière pour assurer lâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtanchĂŠitĂŠ entre la cuve et le dessus Pieds hauteur 150 mm rĂŠglables +/- 20 mm PoignĂŠe de couvercle avec boule isolante Robinet de remplissage eau froide BECÂŹVERSEURÂŹAVECÂŹALIMENTATIONÂŹENÂŹEAUÂŹCOMMANDĂ?EÂŹENÂŹFA ADE

6ERSIONÂŹGAZÂŹÂŹ 4EMPĂ?RATURESÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# RĂŠglage par robinet gaz 6 positions Allumage piezzo, 6EILLEUSE ÂŹTHERMOCOUPLEÂŹDEÂŹSĂ?CURITĂ? 6ERSIONÂŹĂ?LECTRIQUEÂŹ 4EMPĂ?RATURESÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# RĂŠglage par thermostat 6 positions RĂŠsistance blindĂŠe

Sauteuse Code RĂŠfĂŠrence Contenance Surface Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

992160 G1704 55 L 31 dm2 800x700x850 mm 12 kW Gaz

992161 G1705 55 L 31 dm2 800x700x850 mm 8,7 kW 400 V tri

B 109


Cuisson

SĂŠrie 650

SĂŠrie 650

&)!"),)4Âł

(9')Âś.%

$EPUISÂŹPRĂ&#x2019;SÂŹDEÂŹÂŹANSÂŹLAÂŹMARQUEÂŹ!-"!33!$%ÂŹ$%ÂŹ"/52'/'.%ÂŹESTÂŹSPĂ?CIALISĂ?ÂŹDANSÂŹ lâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠquipement des cuisines des restaurants jusquâ&#x20AC;&#x2122;Ă 70 couverts. Cette gamme de cuisson est aujourdâ&#x20AC;&#x2122;hui reconnue pour sa fiabilitĂŠ et sa diversitĂŠ de matĂŠriel.

#HEZÂŹ!-"!33!$%ÂŹ$%ÂŹ"/52'/'.%ÂŹTOUTÂŹESTÂŹCONÂ UÂŹPOURÂŹFACILITERÂŹLEÂŹNETTOYAGEÂŹ4ABLESÂŹ de cuisson embouties et ĂŠtanches, placards amĂŠnagĂŠs avec angles rayonnĂŠs. Bloc RĂ?SISTANCEÂŹDESÂŹFRITEUSESÂŹAMOVIBLEÂŹCEÂŹQUIÂŹENÂŹFACILITEÂŹLEÂŹNETTOYAGEÂŹ%RGONOMIEÂŹĂ?TUDIĂ?E

3)-0,)#)4Âł

)../6!.4

,EÂŹMATĂ?RIELÂŹ!-"!33!$%ÂŹ$%ÂŹ"/52'/'.%ÂŹESTÂŹSIMPLEÂŹDUTILISATIONÂŹ3AÂŹPRISEÂŹENÂŹMAINÂŹESTÂŹ rapide, et il nâ&#x20AC;&#x2122;y a pas dâ&#x20AC;&#x2122;utilisation dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠlectronique.

5NÂŹDISPOSITIFÂŹSIMPLEÂŹDEÂŹDOSSERETÂŹFIXĂ?ÂŹAUÂŹMURÂŹPERMETÂŹDAGRANDIRÂŹLEÂŹPLANÂŹDEÂŹTRAVAILÂŹÂŹ,AÂŹ NOUVELLEÂŹGAMMEÂŹMOBILEÂŹ-/")#(%&ÂŹPERMETÂŹDEMPORTERÂŹVOTREÂŹCUISINEÂŹFACILEMENTÂŹETÂŹDEÂŹ cuisiner lĂ oĂš vous le souhaitez quand vous le voulez !...

Fourneau simple service - Gaz Construction : &ABRICATIONEXT�RIEURINOX!)3) Fabrication intÊrieur en acier ÊmaillÊ Pieds hauteur 150 mm rÊglables +/- 20 mm Four : Plage de tempÊratures de 60 à 280°C RÊglage robinet gaz / thermostat 10 positions RÊglage de tempÊrature de la sole du four Four livrÊ avec 1 grille + 1 plaque 4 niveaux, glissières fixes

Feux vifs : RĂŠglage thermostat Fabrication feux vifs en laiton simple couronne Fabrication grille de feux en fonte Allumage train dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtincelle (en option) 4HERMOCOUPLEÂŹDEÂŹSĂ?CURITĂ?

Plaque coup de feu : Plage de tempÊratures de 320 à 370°C RÊglage par thermostat Fabrication fonte, Êpaisseur 15 mm

Fourneau simple service - Gaz Code RĂŠfĂŠrence Feux vifs

Coup de feu Four

967503 CG731 3 feux vifs

967504 CG731CF 2 feux vifs 2x3 kW

1 plaque

2x3 1x4 1x1,5 et 1x5 kW

-

5 kW (gauche)

-

Four GN 1/1

Four GN 1/1

1x5 kW - 2x3 kW

4 kW

4 kW

880114 CG1051B 5 feux vifs

880113 CG1052CF 4 feux vifs

2x3 1x4 et 1x5 kW

1 plaque

5 kW (gauche)

400x400 Four 900x400 mm Four 2xmm 7 kW 2x3,5 kW

880112 CG1052P 5 feux vifs

967560 CSG1040GCF 2 feux vifs

Four 2x 400x400 mm

1 plaque

2x3 1x4 1x1,5 et 1x5 kW

2x3,5 kW

2x3 kW

7 kW (droite)

-

Dimensions 700x650x900 mm 700x650x900 mm 1000x650x900 mm 1000x650x900 mm 1000x650x900 mm 1000x650x300 mm Puissance 15 kW 15 kW 23,5 kW 23,5 kW 23,5 kW 13 kW Ă&#x2030;nergie Gaz Gaz Gaz Gaz Gaz Gaz Prix HT

Module sur placard ouvert Module sur placard ouvert - Gaz Code RĂŠfĂŠrence Feux vifs

Coup de feu

967530 CMG420R 2 feux vifs

967532 CMG410CF

2x4 kW

967531 CMG840 4 feux vifs

2x3 et 2x4 kW

Placard GN 1/1

Placard GN 2/1

1 plaque 5 kW Placard GN 1/1

-

Placard Neutre ouvert Neutre ouvert Neutre ouvert Dimensions 400x650x900 mm 800x650x900 mm 400x650x900 mm Puissance 8 kW 14 kW 5 kW Ă&#x2030;nergie Gaz Gaz Gaz Prix HT

B 110

Table de cuisson mobile Code RĂŠfĂŠrence Feux vifs

Four Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

880120 CTG731CT 3 feux vifs

2x3 et 1x5 kW

Four 900x400 mm 3,5 kW

900x650x950 mm 11 kW Gaz / 230 V mono


Cuisson

SĂŠrie 650

Fourneau simple service - Ă&#x2030;lectrique Plaques ĂŠlectriques rondes en fonte rĂŠsistances blindĂŠes Â&#x2019;ÂŹÂŹMMÂŹETÂŹÂ&#x2019;ÂŹÂŹMM  &OYERSÂŹRADIANTSÂŹÂ&#x2019;ÂŹMMÂŹETÂŹÂ&#x2019;ÂŹMM sous plaque vitrocĂŠramique de 6 mm dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠpaisseur &OYERSÂŹINDUCTIONÂŹÂ&#x2019;ÂŹMM ÂŹÂŹNIVEAUXÂŹDEÂŹPUISSANCE

Fourneau simple service - Ă&#x2030;lectrique Code RĂŠfĂŠrence Plaques

967270 CE741E 4 ĂŠlectriques

967273 CE1051VTR 1 vitro cĂŠramique

967275 CME420I 2 inductions

Four

Four GN 1/1

Four GN 1/1

Placard

Placard Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

2x2 et 2x1,5 kW 3,1 kW

700x650x900 mm 10,1 kW 400 V tri

3x2,1 et 1x1,4 kw

2x2,8 kw

3,1 kW

1000x650x900 mm 15 kW 400 V tri

Neutre ouvert

400x650x900 mm 5,6 kW 230 V mono

Grillade Construction : &ABRICATIONÂŹEXTĂ?RIEURÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹ Plaque de cuisson acier ou fonte 15 mm Pieds hauteur 150 mm rĂŠglables +/- 20 mm Collecteur de graisse $OSSERETSÂŹLATĂ?RAUXÂŹPAREÂŹĂ?CLABOUSSURE Goulotte pĂŠriphĂŠrique de rĂŠcupĂŠration des graisses. 6ERSIONÂŹGAZÂŹÂŹ 4EMPĂ?RATURESÂŹPLAQUEÂŹDEÂŹCUISSONÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# RĂŠglage robinet gaz Allumage ĂŠlectrique train dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtincelle 4HERMOCOUPLEÂŹDEÂŹSĂ?CURITĂ? 6ERSIONÂŹĂ?LECTRIQUEÂŹ 4EMPĂ?RATURESÂŹPLAQUEÂŹDEÂŹCUISSONÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# RĂŠglage par thermostat par doseur dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠnergie RĂŠsistance blindĂŠe

Grillade Code RĂŠfĂŠrence Dessus Placard Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT Code RĂŠfĂŠrence Dessus Placard Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

967522 CMG410SLK 1 zone acier

967518 CMG610SLK 2 zones acier

Placard GN 1/1

Placard GN 1/1

Lisse

Neutre ouvert

Lisse

967520 CMG410SLR 1 zone acier

967516 CMG610SLR 1 zone acier

967533 CME410SLK 1 zone acier

Placard GN 1/1

Placard GN 1/1

Placard GN 1/1

1/2 Lisse 1/2 NervurĂŠe 1/2 Lisse 1/2 NervurĂŠe

Neutre ouvert

Neutre ouvert

Neutre ouvert

880084 CME410SLR 1 zone acier

Lisse

1/2 Lisse 1/2 NervurĂŠe

Neutre ouvert

Neutre ouvert

Placard GN 1/1

400x650x900 mm 600x650x900 mm 400x650x900 mm 600x650x900 mm 400x650x900 mm 400x650x900 mm 6 kW 8,5 kW 6 kW 8,5 kW 3,3 kW 3,3 kW Gaz Gaz Gaz Gaz 230 V / 400 V tri 230 V / 400 V tri 967534 CME410SLKC

880086 CME410SLRC

967535 CME610SLK

1 zone acier chromĂŠe 1 zone acier chromĂŠe Lisse 1/2 Lisse 1/2 NervurĂŠ

Placard GN 1/1 Neutre ouvert

Placard GN 1/1 Neutre ouvert

1 zone acier Lisse

967536 CME610SLR

Placard GN 1/1 Neutre ouvert

967537 CME610SLKC

Gamme mobile Code RĂŠfĂŠrence

967538 CME610SLRC

Dessus

1 zone acier 1 zone acier chromĂŠe 1 zone acier 1/2 Lisse 1/2 NervurĂŠe Lisse 1/2 Lisse 1/2 NervurĂŠe

Placard GN 1/1 Neutre ouvert

Placard GN 1/1 Neutre ouvert

Placard Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

Placard GN 1/1 Neutre ouvert

400x650x900 mm 400x650x900 mm 600x650x900 mm 600x650x900 mm 600x650x900 mm 600x650x900 mm 3,3 kW 3,3 kW 4,4 kW 4,4 kW 4,4 kW 4,4 kW 230 V / 400 V tri 230 V / 400 V tri 230 V / 400 V tri 230 V / 400 V tri 230 V / 400 V tri 230 V / 400 V tri

Friteuse

967570 CTG720PL 2 zones fonte ĂŠmaillĂŠe Lisse

Châssis mobile

900x650x950 mm 6 kW Gaz

Cuiseur Ă pates

Construction : &ABRICATIONÂŹCUVEÂŹETÂŹEXTĂ?RIEURÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹÂŹ avec zone de foisonnement incluse dans la cuve emboutie et bloc rĂŠsistance dĂŠbrochable assurant un nettoyage aisĂŠ. Pieds hauteur 150 mm rĂŠglables +/- 20 mm Robinet de vidange Ă boisseau, zone froide 4Ă?MOINÂŹDEÂŹCHAUFFEÂŹPOURÂŹLAÂŹTEMPÂŹDEÂŹCONSIGNE Couvercle de cuve amovible

6ERSIONÂŹĂ?LECTRIQUEÂŹ 4EMPĂ?RATURESÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# RĂŠglage par thermostat 0-185°C RĂŠsistance relevable blindĂŠe

&ABRICATIONÂŹEXTĂ?RIEURÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹ &ABRICATIONÂŹCUVEÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹÂŹ, Pieds hauteur 150 mm rĂŠglables +/- 20 mm RĂŠsistance relevable blindĂŠe Robinet de remplissage Robinet de vidange Ă boisseau Sceau de vidange

Friteuse Code RĂŠfĂŠrence Contenance Production Placard Dimensions Puissance Dotation Ă&#x2030;nergie Prix HT

880080 CME418FR 8L 16,5 kg/h Placard GN 1/1

967563 CME419FR 9L 20 kg/h Placard GN 1/1

967562 CME628FR 2x8L 2 x 16,5 kg/h Placard GN 1/1

400x650x900 mm 7,5 kW 1 panier (1,2 kg)

400x650x900 mm 9 kW 1 panier (2 kg)

600x650x900 mm 2 x 7,5 kW 2 paniers (1,25 kg)

400 V tri

400 V tri

400 V tri

Neutre ouvert

190x280x85 mm

Neutre ouvert

255x325x85 mm

Neutre ouvert

255x325x115 mm

Cuiseur Ă pates Code RĂŠfĂŠrence Contenance Dotation Placard Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

967524 CME410CP 12 L 4 paniers GN 1/6 Placard GN 1/1 Neutre ouvert

400x650x900 mm 3,5 kW 230 V mono

B 111


Cuisson

Série 600

Série 600 Light Power #ON UE¬POUR¬ÐTRE¬INSTALLÏE¬DANS¬DES¬ESPACES¬RÏDUITS ¬ LA¬LIGNE¬¬0,53¬#/-0!#4¬0/7%2¬EST¬UNE¬LIGNE¬DE¬ systèmes professionnels de cuisson hautes performances assurant grands rendements et rapidité de service. )L¬SAGIT¬DUNE¬GAMME¬COMPLÒTE¬QUI¬COMPREND¬¬MODÒLES¬ de cuissons à gaz ou électriques qui peuvent être installés sur des supports à claire-voie ou avec porte, garantissant ainsi la fonctionnalité maximum.

Fourneau simple service

Friteuse à poser

Construction : Fabrication extérieur/intérieur en inox Angles intérieurs arrondis Pieds hauteur 140 mm réglables +/- 20 mm Four : Plage de températures de 160 à 280°C Réglage robinet gaz 7 positions Feux vifs : Réglage par thermostat 7 positions Fabrication feux vifs et grille en fonte Bacs amovibles sous feux vifs 4HERMOCOUPLE¬DE¬SÏCURITÏ

Construction : Fabrication extérieur/intérieur en inox 2OBINET¬DE¬VIDANGE¬EN¬FA ADE zone froide Couvercle de cuve amovible 6ERSION¬GAZ¬ Robinet gaz 7 positions 4EMPÏRATURE¬DE¬ª#¬Ì¬ª# 4UBE¬ÏCHANGEUR¬DE¬GAZ¬DANS¬LA¬CUVE Allumage piezzo 6EILLEUSE 6ERSION¬ÏLECTRIQUE¬ 4HERMOSTAT¬DE¬ª#¬Ì¬ª# Résistance blindée relevable

)-1

Fourneau simple service - Gaz Code Référence Feux vifs Coup de feu Four Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

693001 21601500 2 feux vifs

1x6 kW - 1x3 kW

Placard GN 1/1

693002 21602500 4 feux vifs

)-1

693003 21604000 4 feux vifs

2x3,6 kW - 2x3 kW

Friteuse à poser Code 793051 793060 793061 793062 Référence 17260000 17270000 21501100 21502100 Contenance 8L 8L+8L 10 L 10 L + 10 L Production 10 kg/h 19 kg/h 30 kg/h 60 kg/h Dimensions 300x600x290 mm 600x600x290 mm 300x600x290 mm 600x600x290 mm Puissance 6,6 kW 13,2 kW 9 kW 18 kW 1 panier 2 paniers 1 panier 2 paniers Dotation 2 x 200x255 mm 200x255 mm 210x255 mm 210x255 mm Énergie Gaz Gaz 400 V tri 400 V tri Prix HT

2x3,6 kW - 2x3 kW

Placard GN 1/1

Four GN 1/1 3,5 kW

300x600x900 mm 600x600x900 mm 600x600x900 mm 6,6 kW 13,2 kW 16,7 kW Gaz Gaz Gaz Neutre ouvert

Neutre ouvert

Grillade Collecteur de graisse $OSSERETS¬LATÏRAUX¬PARE¬ÏCLABOUSSURE Goulotte périphérique de récupération des graisses. Construction : &ABRICATION¬EXTÏRIEUR¬INOX¬!)3)¬ Plaque de cuisson inox épaisseur 15 mm Pieds hauteur 140 mm réglables +/- 20 mm

6ERSION¬GAZ¬¬ 4EMPÏRATURES¬PLAQUE¬DE¬CUISSON¬DE¬¬Ì¬ª# Réglage robinet gaz 7 positions Allumage piezzo, train d’étincelle 6EILLEUSE ¬THERMOCOUPLE¬DE¬SÏCURITÏ

produit Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions. Bouchon de téflon disponible en option

6ERSION¬ÏLECTRIQUE¬ 4EMPÏRATURES¬PLAQUE¬DE¬CUISSON¬DE¬¬Ì¬ª# Réglage par thermostat 7 positions Résistance blindée

Grillade Code Référence Dessus Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

B 112

693010 G6FL3M 1 zone acier

693011 G6FR3M 1 zone acier

693012 G6FL3M/CR 1 zone crome

693013 G6FL6M 1 zone acier

693014 E6FL3MP 1 zone acier

693015 E6FL6MP-2 1 zone crome

Placard GN 1/1

Placard GN 1/1

Placard GN 1/1

Placard GN 2/1

Placard GN 1/1

Placard GN 2/1

300x600x900 mm 4 kW Gaz

300x600x900 mm 4 kW Gaz

300x600x900 mm 4 kW Gaz

600x600x900 mm 8 kW Gaz

600x600x900 mm 4 kW 400 V tri

600x600x900 mm 8 kW 400 V tri

Lisse

Neutre ouvert

Rayée

Neutre ouvert

Lisse

Neutre ouvert

Lisse

Neutre ouvert

Lisse

Neutre ouvert

Lisse

Neutre ouvert

)-1


Cuisson

Cuisson indĂŠpendante

Salamandre Fabrication extĂŠrieur/intĂŠrieur inox Cuisson ĂŠlectrique Foyers radiants logĂŠs dans le plafond spĂŠcial rĂŠflĂŠchissant en cĂŠramique protĂŠgĂŠs par un verre diffuseur. Plafond coulissant verticalement de 19 Ă 2,5 cm au-dessus des aliments.

produit

RĂŠgulation ĂŠlectronique avec rĂŠglage et affichage digital de la durĂŠe de cuisson (1 Ă 15 mn), touche de rĂŠpĂŠtition du dernier cycle et signal sonore de fin de cuisson. Ă&#x2030;conomie dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠnergie jusquâ&#x20AC;&#x2122;Ă  65%, moins de temps morts en cuisine, rĂŠsultats qualitatifs surprenants, facilitĂŠ de nettoyage du verre diffuseur. ÂŹ&ONCTIONÂŹMAINTIENÂŹENÂŹTEMPĂ?RATUREÂŹSURÂŹMODĂ&#x2019;LESÂŹ()ÂŹ,)4%ÂŹ0,53ÂŹ (SRH 2060 F et SRH 1060 F). LivrĂŠes avec support mural.

sÂŹÂŹ-ONTĂ?EÂŹ DEÂŹ TEMPĂ?RATUREÂŹ Ă&#x152;ÂŹ 200°C en 20 secondes.

Salamandre Code RĂŠfĂŠrence Foyers Surface Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

969410 969411 969413 969412 975965 SRH 0505F SRH 2011 F SRH 1010 F SRH 2060 F SRH 1060 F 2 foyers 3 foyers 4 foyers 3 foyers 4 foyers 340x310 mm 530x325 mm (GN1/1) 400x370 mm 530x325 mm (GN1/1) 700x370 mm 400x495x515 mm 570x530x520 mm 700x530x520 mm 570x530x520 mm 740x530x520 mm 3 kW 4,5 kW 6 kW 4,5 kW 6 kW 230 V mono 230 V / 400 V tri 400 V tri 230 V / 400 V tri 400 V tri

Construction inox RĂŠsistance blindĂŠe 4HERMOSTATÂŹDEÂŹRĂ?GULATION 4EMPĂ?RATUREÂŹÂŞ# 6OYANTÂŹDEÂŹCONTRĂ&#x2122;LE RĂŠglage prĂŠcis du plafond

Corps chauffant rĂŠglable en hauteur de 110 Ă 280 mm 2 rĂŠgulateurs de puissance

Salamandre Code RĂŠfĂŠrence Foyer Surface Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

Salamandre 693410 SAE 60E

Code RĂŠfĂŠrence Foyer Surface Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

595x425 mm 600x580x585 mm 4,7 kW 230 V / 400 V tri

884901

600x450x500 mm 4 kW 230 V mono

Friteuse haut rendement Construction : Fabrication cuve et extĂŠrieur inox Pieds rĂŠglables +/- 20 mm ÂŹ4Ă?MOINÂŹDEÂŹCHAUFFEÂŹPOURÂŹLAÂŹTEMPĂ?RATUREÂŹDEÂŹCONSIGNE Robinet de vidange Ă boisseau Grande zone froide Couvercle de cuve amovible $Ă?FIGEAGEÂŹDESÂŹHUILESÂŹSOLIDES Relevage automatique du panier (option)

produit 2%3# ÂŹ2%3# ÂŹ2%3#ÂŹETÂŹ(3# sÂŹÂŹMelt Cycle : assure la fonte lente et sĂŠquentielle du corps gras sÂŹÂŹSĂŠcuritĂŠ : système de coupure automatique sÂŹÂŹHygiène : système de nettoyage prĂŠ-rĂŠglĂŠ de la cuve Ă lâ&#x20AC;&#x2122;eau bouillante (92C°)

6ERSIONÂŹGAZÂŹ 4EMPĂ?RATURESÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ 4ABLEAUXÂŹDEÂŹCOMMANDEÂŹMĂ?CANIQUES 6EILLEUSE ÂŹTHERMOCOUPLEÂŹDEÂŹSĂ?CURITĂ? Modèle H55SC : allumage et rĂŠgulation ĂŠlectroniques au degrĂŠ près CheminĂŠe dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠvacuation isolĂŠe : TEMPĂ?RATUREÂŹRĂ?DUITEÂŹDESÂŹGAZÂŹBRĂ&#x;LĂ?S

produit

6ERSIONÂŹĂ?LECTRIQUEÂŹ 4EMPĂ?RATUREÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ Allumage et rĂŠgulation ĂŠlectroniques au degrĂŠ près RĂŠsistances relevables par système rotatif ĂŠtanche : facile Ă nettoyer

-ODĂ&#x2019;LESÂŹ2%3# ÂŹ2%3# ÂŹ2%3#ÂŹETÂŹ(3#ÂŹ sÂŹÂŹÂŹANSÂŹDEÂŹGARANTIEÂŹSURÂŹTOUTESÂŹLESÂŹCUVES sÂŹÂŹ'RANDEÂŹZONEÂŹFROIDEÂŹPOURÂŹPROLONGERÂŹLAÂŹDURĂ?EÂŹDUTILISATIONÂŹDUÂŹCORPSÂŹGRAS sÂŹÂŹ#UVEÂŹINOXÂŹOUVERTEÂŹPOURÂŹUNÂŹENTRETIENÂŹFACILE sÂŹÂŹ3ONDEÂŹPROTĂ?GĂ?EÂŹPLACĂ?EÂŹAUÂŹCENTREÂŹDUÂŹBAINÂŹDHUILEÂŹÂŹPERMETÂŹDEÂŹPRENDREÂŹENÂŹ compte immĂŠdiatement toute chute de tempĂŠrature causĂŠe par lâ&#x20AC;&#x2122;immersion dâ&#x20AC;&#x2122;un aliment froid sÂŹÂŹ4HERMOSTATÂŹ DEÂŹ CONTRĂ&#x2122;LEÂŹ hMILLIVOLTvÂŹ ÂŹ RĂ?GULATIONÂŹ Ă?LECTRONIQUEÂŹ DEÂŹ LAÂŹ tempĂŠrature au degrĂŠ près sÂŹÂŹ2EMONTĂ?EÂŹ ENÂŹ TEMPĂ?RATUREÂŹ TRĂ&#x2019;SÂŹ RAPIDEÂŹ SANSÂŹ DĂ?PASSEMENTÂŹ DUÂŹ POINTÂŹ DEÂŹ consigne grâce au contrĂ´le par anticipation de la tempĂŠrature. sÂŹÂŹ0OURÂŹLESÂŹMODĂ&#x2019;LESÂŹGAZÂŹBRĂ&#x;LEURSÂŹTURBOÂŹĂ&#x152;ÂŹINFRAROUGEÂŹTRANSMETTANTÂŹLAÂŹCHALEURÂŹ AUÂŹTRAVERSÂŹDUNEÂŹGRANDEÂŹZONEÂŹDĂ?CHANGEÂŹÂŹPERMETÂŹDEÂŹNEÂŹPASÂŹBRĂ&#x;LERÂŹLHUILEÂŹ et dâ&#x20AC;&#x2122;obtenir une parfaite uniformitĂŠ de tempĂŠrature. sÂŹÂŹ0OURÂŹLESÂŹMODĂ&#x2019;LESÂŹĂ?LECTRIQUES ÂŹRĂ?SISTANCESÂŹPLATESÂŹOFFRANTÂŹUNEÂŹTRĂ&#x2019;SÂŹGRANDEÂŹ surface dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠchange (+30%).

Friteuse haut rendement - Ă&#x2030;lectrique Code 985700 985701 985702 RĂŠfĂŠrence RE14SC RE17SC RE22SC Contenance 22 L 22 L 27 L Production 35 kg/h 40 kg/h 50 kg/h 400x800x450 mm 400x800x450 mm 400x800x450 mm Placard 1 porte 1 porte 1 porte Dimensions 400x800x850 mm 400x800x850 mm 400x800x850 mm Puissance 14 kW 17 kW 22 kW 2 paniers 2 paniers 2 paniers Dotation 306x162x394 mm (1,25 kg) 306x162x394 mm (1,25 kg) 306x162x394 mm (1,25 kg) Ă&#x2030;nergie 400 V tri 400 V tri 400 V tri Prix HT

Friteuse - Gaz Code 985703 985704 RĂŠfĂŠrence MJ35GSC MJ45ESC Contenance 22 L 22 L Production 35 kg/h 45 kg/h 400x800x450 mm 400x800x450 mm Placard 1 porte 1 porte Dimensions 410x715x895 mm 400x800x850 mm Puissance 32,2 kW 35,8 kW 2 paniers 2 paniers Dotation 306x162x394 mm (1,25 kg) 306x162x394 mm (1,25 kg) Ă&#x2030;nergie Gaz Gaz Prix HT

985705 MJCFESC 33 L 70 kg/h 400x800x450 mm

985709 H55SC 25 L 60 kg/h 400x800x450 mm

985706 SR42GSC 21 L 30 kg/h 400x800x450 mm

985707 SR52GSC 25 L 35 kg/h 400x800x450 mm

985708 SR62GSC 37 L 45 kg/h 508x902x450 mm

530x1020x850 mm 44 kW 2 paniers

400x800x850 mm 23,4 kW 2 paniers

394x743x1143 mm 31 kW 2 paniers

394x743x1143 mm 35,2 kW 2 paniers

508x902x1143 mm 44 kW 2 paniers

1 porte

425x203x483 mm (2,5 kg)

Gaz

1 porte

306x162x394 mm (1,25 kg)

Gaz

1 porte

306x162x394 mm (1,25 kg)

Gaz

1 porte

306x162x394 mm (1,25 kg)

Gaz

1 porte

306x162x460 mm (1,25 kg)

Gaz

B 113


Cuisson

Cuisson indépendante

Cuiseurs à pression $ES¬TEMPS¬DE¬CUISSON¬ULTRA¬RAPIDES¬ENTRE¬¬ET¬¬MN¬ENVIRON ¬POUR¬DES¬PRODUITS¬FRAIS¬OU¬SURGELÏS¬TOUT¬ en préservant les qualités organoleptiques des produits 3 modes de cuissons adaptés selon les produits (HP haute pression 1 bar pour les légumes de fine coupe / BP basse pression, 0.4 bar pour les légumes de plus gros calibre / Sans pression pour la cuisson des produits fragiles)

Cuiseurs à pression Code Référence Contenance Capacité Dimensions Puissance Énergie Prix HT

985206 1C70 E1 70 L 3 GN 1/1 665x930x1760 mm 27 kW 400 V tri

985203 985207 985204 1C70 G1 2C70 E2 2C70 G2 70 L 2 x 70 L 2 x 70 L 3 GN 1/1 2 x 3 GN 1/1 2 x 3 GN 1/1 665x930x1760 mm 825x1000x1865 mm 1170x1000x1865 mm 27 kW 2 x 27 kW 2 x 27 kW Gaz 400 V tri Gaz

Sauteuse multi-fonctions avec ou sans pression 6ERSION¬DISPONIBLE¬AVEC¬RACLEUR¬MÏLANGEUR¬3-"¬-5,4)¬ 2- ¬OU¬AVEC¬COUVERCLE¬PRESSION¬ ¬BAR ¬3-"¬-5,4)¬0 Options et accessoires : sonde connecteur de prise de température HACCP, contrôle volumétrique de remplissage eau chaude eau froide, douchette, châssis amovible pour bac GN 1/1, etc ... Profondeur de la cuve 250 mm Cuve inox 18-10

Fond thermo diffuseur bimétallique (ép. 8+2 mm inox 18-10) Multi fonctions (sauteuse et marmite) Commandes sensitives Couvercle doublé et équilibré Basculement électrique de la cuve Mélangeur eau chaude/ eau froide à commandes sensitives.

Sauteuse multi-fonctions avec ou sans pression Code Référence Contenance Surface Dimensions Puissance Énergie Prix HT

985240 SMB 60 G MULTI 150 L 60 dm2 1700x900x900 mm 29 kW Gaz

985200 SMB 80 G MULTI 200 L 80 dm2 2000x900x900 mm 38 kW Gaz

985241 SMB 60 E MULTI 150 L 60 dm2 1700x900x900 mm 21,6 kW 400 V tri

985242 SMB 80 E MULTI 200 L 80 dm2 2000x900x900 mm 28 kW 400 V tri

Marmite multi-fonctions #ONSTRUCTION¬EXTÏRIEUR¬INOX¬!)3)¬ #ONSTRUCTION¬CUVE¬INOX¬!)3)¬ Cuve double enveloppe vapeur pression 1 Bar Cuve : polissage Polymiroir assure une meilleure résistance à la corrosion lors de la cuisson de produits acides 4EMPÏRATURE¬DE¬¬Ì¬ª# Réglage par thermostat 7 positions Résistance blindée Remplissage automatique de la double enveloppe )NDICATEUR¬DE¬NIVEAU¬DE¬REMPLISSAGE Sécurité manque d’eau Robinet de remplissage eau chaude / eau froide Couvercle équilibré Basculement électrique pour les capacités 40 à 200L Basculement hydraulique pour les 300 et 400 L Solution “mobile” possible sur socle à roulettes en option jusqu’à 200 L Robinet de vidange (en option)

produit s¬¬2APIDITϬDE¬CHAUFFE¬GRÊCE¬Ì¬LA¬DOUBLE¬ENVELOPPE¬ vapeur 1 Bar soit 123°C sur toute la hauteur de la cuve. s¬¬-ODÒLE¬ 6)+).'¬ &ONCTIONNEMENT¬ SIMPLE¬ PAR¬ commande électromécanique.

%XISTE¬EN¬VERSION¬CULINO¬ Clavier de commande électronique par touches sensitives et programmes prédéfinis

Marmite multi-fonctions avec brasseur Code 985660 985661 985662 985663 985664 985665 985666 985667 Référence Viking Combi 40 Viking Combi 60 Viking Combi 80 Viking Combi 100 Viking Combi 150 Viking Combi 200 Viking Combi 300 Viking Combi 400 Contenance 40 L 60 L 80 L 100 L 150 L 200 L 300 L 400 L Ronde Ronde Ronde Ronde Ronde Ronde Ronde Ronde Cuve Double Enveloppe Vapeur Double Enveloppe Vapeur Double Enveloppe Vapeur Double Enveloppe Vapeur Double Enveloppe Vapeur Double Enveloppe Vapeur Double Enveloppe Vapeur Double Enveloppe Vapeur Dimensions 1047x650x902 mm 1047x650x902 mm 1154x750x902 mm 1154x750x902 mm 1360x920x902 mm 1360x920x902 mm 1560x1165x902 mm 1560x1165x1050 mm Puissance 9,75 kW 11,25 kW 12,75 kW 16,75 kW 21,5 kW 31,5 kW 41,5 kW 57,6 kW Énergie 400 V tri 400 V tri 400 V tri 400 V tri 400 V tri 400 V tri 400 V tri 400 V tri Prix HT

Marmite multi-fonctions sans brasseur

Code Référence Puissance Énergie Prix HT

B 114

985670 Viking 40 9 kW 400 V tri

985671 Viking 60 10,5 kW 400 V tri

985672 Viking 80 12 kW 400 V tri

985673 Viking 100 16 kW 400 V tri

985674 Viking 150 20 kW 400 V tri

985675 Viking 200 30 kW 400 V tri

985676 Viking 300 40 kW 400 V tri

985677 Viking 400 57,6 kW 400 V tri


Cuisson

Cuisson indĂŠpendante

Grillade mixte

produit sÂŹÂŹ2APIDITĂ?ÂŹ DEÂŹ CHAUFFEÂŹ ETÂŹ MAINTIENÂŹ DEÂŹ LAÂŹ 4ÂŞ#ÂŹ DEÂŹ cuisson mĂŞme pour la cuisson de produits surgelĂŠs. sÂŹÂŹ%XISTEÂŹENÂŹMODĂ&#x2019;LEÂŹĂ&#x152;ÂŹPOSER ÂŹĂ&#x152;ÂŹENCASTRER ÂŹSURÂŹĂ?TAGĂ&#x2019;RE ÂŹ avec placard, sur four.

Grillade mixte Code RĂŠfĂŠrence

985650 Ardox S2 2 zones chrome

Dessus Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

Lisse

500x800x900 mm 7 kW 400 V tri

985651 Ardox S4 4 zones chrome Lisse

Construction : &ABRICATIONÂŹEXTĂ?RIEURÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹ Plaque de cuisson chrome ĂŠpaisseur 50 microns Pieds rĂŠglables +/- 20 mm Collecteur de graisse $OSSERETSÂŹLATĂ?RAUXÂŹPAREÂŹĂ?CLABOUSSURE Goulotte pĂŠriphĂŠrique de rĂŠcupĂŠration des graisses. 4EMPĂ?RATURESÂŹPLAQUEÂŹDEÂŹCUISSONÂŹDEÂŹÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ# RĂŠglage par thermostat 7 positions RĂŠsistance blindĂŠe

985652 Ardox S6 6 zones chrome Lisse

800x800x900 mm 1200x800x900 mm 14 KW 21 kW 400 V tri 400 V tri

Show-cooking Fabrication intĂŠrieur/extĂŠrieur inox 4 roulettes pivotantes dont 2 Ă frein Système de ventilation intĂŠgrĂŠ Aspiration motorisĂŠe rĂŠglable quatre vitesses. Système dâ&#x20AC;&#x2122;aspiration anti-odeur et anti-graisse Ă&#x2030;clairage fluorescent sur toute la longueur du plan de travail Plaque Ă  dĂŠcouper en polyĂŠthylène Kit tablettes ou poignĂŠes de guidage en accessoires. Choisissez vos ĂŠlĂŠments de cuisson : plaques Ă  induction, wok Ă  induction, plancha Ă  induction ou autres ĂŠlĂŠments de cuisson ĂŠlectriques (ĂŠlĂŠments de cuisson non inclus dans le prix des modules).

produit ÂŹÂŹ)DĂ?ALÂŹPOURÂŹVOSÂŹCUISSONSÂŹSPECTACLEÂŹFACEÂŹAUÂŹPUBLIC - Système dâ&#x20AC;&#x2122;extraction intĂŠgrĂŠ : pas besoin de hotte dâ&#x20AC;&#x2122;aspiration. - Nettoyage et entretien simplifiĂŠs, accessibilitĂŠ facile aux filtres.

Snacking (Grill, plancha, induction, wok, ... B

124 PAGE

Show-cooking Code RĂŠfĂŠrence

Ă&#x2030;quipement Dimensions Puiss. cuisson Ă&#x2030;nergie Prix HT

967380 ALTO-ST2 2 postes

3 tiroirs GN1/1

967381 ALTO-SB2 2 postes

tiroir Ă bouteilles

967382 ALTO-ST3 3 postes

3 tiroirs GN1/1

967383 ALTO-SB3 3 postes

tiroir Ă bouteilles

1950x720x1310 mm 1950x720x1310 mm 2350x720x1310 mm 2350x720x1310 mm 9 kW 9 kW 12 kW 12 kW 230 V mono 230 V mono 230 V mono 230 V mono

Four Ă air pulsĂŠ #ONSTRUCTIONÂŹINTĂ?RIEURÂŹÂŹEXTĂ?RIEURÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹ Plage de tempĂŠratures de 50 Ă  300°C Panneau de commande mĂŠcanique Minuterie, ĂŠclairage intĂŠrieur Porte double vitrage et grande surface vitrĂŠe Ouverture de la vitre interne pour faciliter le nettoyage Chambre avec angles arrondis, soudĂŠe Ă&#x2030;chelles porte grille de sĂŠrie. Canal dâ&#x20AC;&#x2122;air pour la ventilation de la vitre extĂŠrieure, pour limiter la tempĂŠrature de la surface extĂŠrieure Fermeture de la porte par pression et rĂŠouverture par dĂŠcrochage de 1 encoche Joint silicone placĂŠ sur le dormant du four pour assurer lâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtanchĂŠitĂŠ maximum de la porte en ĂŠvitant la chute de tempĂŠrature et les ĂŠchappements de vapeur ÂŹ4HERMOSTATÂŹDEÂŹSĂ?CURITĂ?ÂŹLIMITANTÂŹLAÂŹTEMPĂ?RATUREÂŹĂ&#x152;ÂŹÂŞ#ÂŹ)NVERSEURÂŹDEÂŹROTATIONÂŹ du ventilateur.

Four Ă air pulsĂŠ Code RĂŠfĂŠrence Chambre Porte Dimensions Puissance Ă&#x2030;nergie Prix HT

890607 YEG 0530 570x375x420 mm VitrĂŠe 820x653x600 mm 6,3 kW 400 V tri

967361 YEG 1030 570x375x800 mm VitrĂŠe 820x653x980 mm 12,6 kW 400 V tri

B 115


Cuisson

Fours Ă pizzas

Four Ă Sole 4EMPĂ?RATUREÂŹDEÂŹCUISSONÂŹMAXÂŹÂŞ# MontĂŠe en tempĂŠrature Ă  350°C : 40 mn #ONSTRUCTIONÂŹEXTĂ?RIEURÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹ Sole en pierre rĂŠfractaire sablĂŠe 2Ă?GLAGEÂŹINDĂ?PENDANTÂŹVOĂ&#x;TEÂŹETÂŹSOLE Ă&#x2030;clairage intĂŠrieur

Porte vitrĂŠe en verre trempĂŠ 4HERMOMĂ&#x2019;TREÂŹDEÂŹCONTRĂ&#x2122;LE PoignĂŠe de porte isolante avec main courante inox Four Ă poser sur ĂŠtuve ĂŠquipĂŠe de roulettes avec jeux de glissières ou support sans glissières livrĂŠ dĂŠmontĂŠ.

Four Ă Sole - Gamme IDECK Code 966100 RĂŠfĂŠrence ID PM 60.60 Nb chambre 1 Chambre 614x660x140 mm Nb pizza 4 ø pizza ø 300 mm Dimensions 850x920x390 mm Puissance 4,2 kW Ă&#x2030;nergie 400 V tri Prix HT

966101 ID-M 60.60 1 614x660x140 mm 4 ø 300 mm 850x920x390 mm 4,2 kW 400 V tri

4EMPĂ?RATUREÂŹDEÂŹCUISSONÂŹMAXÂŹÂŞ# MontĂŠe en tempĂŠrature Ă 350°C : 40 mn #ONSTRUCTIONÂŹEXTĂ?RIEURÂŹINOXÂŹ!)3)ÂŹ Sole en pierre rĂŠfractaire sablĂŠe Panneau de commande ĂŠlectronique 2Ă?GLAGEÂŹINDĂ?PENDANTÂŹVOĂ&#x;TEÂŹETÂŹSOLE )NDICATEURÂŹDEÂŹLAÂŹTEMPĂ?RATUREÂŹDENCEINTE

966102 ID PD 60.60 2 614x660x140 mm 2x4 ø 300 mm 850x920x688 mm 8,4 kW 400 V tri

966103 ID-P 60.60 2 614x660x140 mm 2x4 ø 300 mm 850x920x688 mm 8,4 kW 400 V tri

Oura Ă&#x2030;clairage intĂŠrieur ÂŹ)NTERRUPTEURÂŹGĂ?NĂ?RALÂŹETÂŹTHERMOSTATÂŹDEÂŹSĂ?CURITĂ?ÂŹ supplĂŠmentaire Porte vitrĂŠe en verre trempĂŠ 4HERMOMĂ&#x2019;TREÂŹDEÂŹCONTRĂ&#x2122;LE Four Ă poser sur ĂŠtuve ou support ĂŠquipĂŠ de roulettes

Four Ă Sole - Gamme P60E-P80E Code 966110 966111 966112 966113 RĂŠfĂŠrenc