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OLIVICOLTORI DAL 1895 L'Azienda REDORO e' situata a Grezzana, nel cuore della Valpantena, a Nord di Verona, una valle coltivata quasi interamente ad uliveti e vigneti. Secondo una tradizione ed una dedizione amorosa nei confronti della terra, che si tramanda di padre in figlio, l’Azienda coltiva dal 1895 gli uliveti che la circondano. Da parecchi anni e' dotata di due frantoi, uno a Grezzana ed un altro a Mezzane, situato, quest’ultimo, nella valle omonima che si estende dalla pianura nell’est veronese sino alla zona montuosa della Lessinia. Anch'essa è coltivata quasi interamente ad uliveti. Negli ultimi anni l’azienda ha rilevato anche il frantoio di Bardolino, nel quale viene prodotto esclusivamente Olio Extravergine di Olvia DOP Garda. I frantoi lavorano a pieno ritmo nei mesi principali di raccolta: in novembre e dicembre. Raccolgono olive provenienti dalle valli vicine, coprendo un raggio di estensione molto vasto, che abbraccia ben sette valli. Sono all’incirca 700 i produttori agricoli che portano le loro migliori olive ai due frantoi. La produzione media annua e' di circa 10.000 q.li di Olive, suddivisi in circa 7.000 q.li lavorati dal frantoio di Mezzane e in circa 3.000 q.li lavorati dal frantoio di Grezzana. Intento ambizioso di queste aree di produzione è di ottenere al più presto il marchio di zona D.O.C. per la produzione di Olio Extravergine di Oliva. Questi luoghi potranno divenire ben presto una zona rinomata per la produzione tutelata di Olio Extravergine di Oliva D.O.C. Le olive vengono raccolte dai contadini a mano, a giusta maturazione, e portate ai frantoi in giornata. Qui vengono molite con macine a pietra con il sistema della spremitura a freddo. E' un antico e tradizionale metodo che garantisce il mantenimento delle proprietà organolettiche naturali dell'Olio Extravergine di Oliva, senza toglierne i suoi principi nutritivi e i suoi benefici naturali per una sana alimentazione. La produzione dell'olio è rigorosamente controllata da personale specializzato che segue con attenzione ogni fase di lavorazione, portando a molitura solo olive sane e di qualità. L'olio che esce dal frantoio e' un olio molto profumato, dal colore verde intenso con riflessi dorati, dal sapore dolce corposo e fragrante di oliva, subito pronto per essere gustato sul pane o su qualsiasi altra pietanza. Anche la confezione stessa dell'Olio è ben curata dall'Azienda REDORO: ne e' prova la scelta della bottiglia registrata a marchio REDORO, bella esteticamente e pratica per il suo manico. L’amore della famiglia per la terra, che si ritrova nello stile di lavoro e nei rapporti con ogni collaboratore, si rispecchia nella filosofia aziendale REDORO, basata essenzialmente sulla qualità di quello che produce e sulla garanzia che vuole dare al consumatore.



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